Wat moet de dagelijkse voeding zijn voor de behandeling van refluxoesofagitis

Een van de dominante provocerende factoren bij refluxoesofagitis is voeding. Het succes van de behandeling hangt af van de naleving van de vereisten van artsen met betrekking tot levensstijl en samenstelling van het dieet. Een goed ontworpen dieet draagt ​​bij aan een snel herstel en voorkomt herhaling van de pathologie.

Therapeutisch dieet, als onderdeel van de hoofdtherapie

Reflux-esophagitis is direct gerelateerd aan voedingsfouten. De fysisch-chemische eigenschappen van bepaalde voedingsmiddelen en dranken die worden geconsumeerd door patiënten dragen bij aan:

• slijmvliesirritatie direct in de slokdarm;
• verhoogde afscheiding van maagzuur en gal;
• gasvorming in maag en darmen.

Dergelijke factoren hebben een negatief effect op de fysiologische processen in het lichaam en veroorzaken pathologische reflux, wat leidt tot irritatie van de slokdarm, die, als ze niet wordt behandeld, een erosieve aard krijgt.

Therapeutisch dieet wordt voorgeschreven, ongeacht het stadium van de pathologie. En refluxesophagitis, die een eerste graad van mucosale laesies heeft, kan worden genezen door de voeding te corrigeren.

De basisprincipes van voeding

Therapeutisch dieet met refluxoesofagitis omvat het veranderen van voedingsgewoonten en het uitsluiten van bepaalde voedingsmiddelen en producten.

Patiënten wordt geadviseerd zich te houden aan de volgende vereisten:

1. Breek het gebruikelijke dieet in verschillende bulkmaaltijden per dag.
2. Om gerechten van neutrale temperatuur te eten.
3. Koken door te koken, bakken of stomen.
4. Drink geen vloeistoffen na de maaltijd.
5. Late maaltijden elimineren.
6. Eten hakken of kauwen grondig.
7. Neem geen horizontale positie in en vermijd het kantelen, zware lasten onmiddellijk na de maaltijd.

Dieet voorziet in de uitsluiting van voedsel en gerechten:

• het veroorzaken van brandend maagzuur in de vorm van citrusvruchten en vetzuivelproducten.
• veroorzaakt gasvorming en gisting in de vorm van kool, peulvruchten, koolzuurhoudende dranken.
• verbetering van de afscheiding van maagsap in de vorm van vet- en eiwitrijke gerechten.
• irriterend slijm in de vorm van acute, zoute en zure producten.

Het maagzuur dieet neutraliseren zorgt voor de introductie in het dieet van complexe koolhydraten, vezels.

Waarschuwing! Te veel eten en het gebruik van alcoholhoudende dranken hebben een negatief effect op de resultaten van de behandeling.

Voorbeeldmenu voor de week

Bij het opstellen van uw eigen dieet voor elke dag, kunt u het volgende fractionele dieet volgen, dat rekening houdt met alle voedingsvereisten voor refluxoesofagitis.

maandag

• 19:00 uur Pap gemaakt van havermout met de toevoeging van een lepel melk en seizoensgebonden of bevroren bessen. Sandwich van gedroogd brood met een plakje kaas. Een glas zwakke thee.
• 10:00 Portie yoghurt en zoet fruit in de vorm van een peer of banaan.
• 13:00 Aardappelpuree met wortelen. Gekookte kippenborst. Bietensalade Een glas warme melk.
• 16:00 Kwarkschotel met rozijnen.
• 18:00 Gehakte vleeskotelet gekookt in een dubbele ketel. Gekookte vermicelli. Verse groenten.
• 20:00 Vetarme kefir met toevoeging van honing.

dinsdag

• 7:00 Gekookte boekweitpap met een kleine hoeveelheid boter. Losgekookt ei. Kruidkamille, linde.
• 10:00 Apple gebakken met suiker en wrongel.
• 13:00 Een portie groentesoep: aardappelen, wortels, selderij. Gekookt rundvlees. Gestoofde courgettes met worteltjes.
• 16:00 Galeta. Havermout gelei.
• 18:00 Portie pap van rijst. Visstoofpot met jus. Salade van courgette.
• 20:00 Een glas warme melk met honing.

woensdag

• 7:00 Pudding van rijstgraangewas met gedroogde abrikozen. Een glas zwakke cacao.
• 10:00 Gedroogde broodsandwich met sla en een stuk gekookt kippenborstvlees.
• 13:00 Bloemkoolpuree. Gehaktballen gestoofd in melksaus.
• 16:00 Havermoutkoekjes. Melk Jelly.
• 17:00 Portie boekweitgranen. Lange stoofpot. Wortelsalade
• 20:00 havermout yoghurt.

donderdag

• 7:00 Havermoutpap met noten en honing. Sandwich van koekjes met een stuk ongezouten kaas. Kruidenthee van citroenmelisse, munt.
• 10:00 Banaan-, melk- en honingcocktail.
• 13:00 Portie soep in een losse kippenbouillon met noedels. Wortelsalade.
• 16:00 Wrattenpudding.
• 17:00 Pompoenpuree. Magere witte vis gekookt in een dubbele ketel.
• 20:00 Vetarme kefir met toegevoegde bessen.

vrijdag

• 7:00 Omelet van eieren en melk. Groene erwten Sandwich met ongezouten ham. Een glas groene thee.
• 10:00 Selderij en wortel smoothie. Biscuit.
• 13:00 Gebakken aardappelen. Gestoomde kippenchotels. Salade van gekookte bieten en gedroogde pruimen.
• 16:00 Berry jelly. Lever Maria.
• 17:00 Gestoomde broccoli. Lever gestoofd in zure room.
• 20:00 Kefir, kwark en aardbeicocktail.

zaterdag

• 7:00 Rijst, gierst en pompoenpap met rozijnen. Zwarte, zwakke thee met toegevoegde melk.
• 11:00 Een sandwich met gedroogd brood en kipfilet.
• 13:00 Aardappelsoep met gehaktballetjes en peterselie. Gekookt rundvlees. Verse groenten.
• 16:00 Puree van gedroogde vruchten.
• 17:00 Portie pap van rijstgraangewassen. Gekookt kippenvlees. Bloemkool gebakken in een melkachtige eiervulling.
• 20:00 Een glas warme melk.

zondag

• 8:00 Pasta met omelet braadpan. Kruidenthee, kamille, wilde roos.
• 11:00 Banaan, peren en zoete appelsalade.
• 13:00 Gekookte aardappelen met roomsaus en dille. Vis schnitzels gebakken in de oven. Salade van groene groenten.
• 16:00 Crackers, vruchtensap.
• 17:00 Tarwe cereals pap. Kipgoulash in melksaus.
• 20:00 Een glas magere kefir met greens.

Zo'n menu voor de week kan als basis worden genomen voor patiënten om hun eigen dieet te bereiden zonder ernstige complicaties. Dergelijke voeding zal helpen om te gaan met negatieve symptomen en de aandoening te verlichten met refluxoesofagitis.

Speciale aanbevelingen voor het maken van het menu

Artsen hebben basisaanbevelingen ontwikkeld voor therapeutische voeding bij refluxoesofagitis. Er zijn volledige tabellen met verboden en toegestane producten. Maar onthoud dat er geen identieke organismen zijn. Letterlijk hebben alle patiënten individuele kenmerken van spijsvertering en de aanwezigheid van comorbiditeiten. Daarom moet het door artsen aanbevolen algemene medische dieet voor de patiënt worden aangepast.

Om individuele lichaamsreacties op bepaalde voedingsmiddelen en gerechten te volgen, moet de patiënt een voedingsdagboek bijhouden. Niet alleen het volledige dieet is erin vastgelegd, maar ook de reactie van het organisme.

Op deze eenvoudige manier kunt u uw eigen lijsten maken, die tot op zekere hoogte niet hetzelfde kunnen zijn als aanbevolen door artsen. Op basis van individuele observaties, is het noodzakelijk om een ​​persoonlijk therapeutisch dieet te vormen.

Helaas zijn pathologieën geassocieerd met reflux chronisch. In het geval van schending van de principes van rationele voeding, is de kans op herhaling enorm toegenomen. Daarom zal het vasthouden aan klinische voeding met een neiging tot reflux een levensduur hebben.

Dieet voor refluxoesofagitis

Onjuiste werking van de onderste sphincter van het voedsel, gelegen tussen de slokdarm en de maag, veroorzaakt de ontwikkeling van ziekten zoals refluxoesofagitis. Het resultaat is de afgifte van zoutzuur uit de maag, die schade aan de slokdarmmucosa veroorzaakt.

De karakteristieke symptomen van reflux zijn:

• braken;
• boeren;
• pijn op de borst;
• opgeblazen gevoel;
• brandend maagzuur;
• branden in de maag.

Bij de diagnose van deze ziekte worden medicamenteuze therapie en een spaarzaam dieet voorgeschreven. Dieet is een preventieve maatregel die pijnlijke symptomen verlicht.

Bij de voorbereiding van het dieet houdt rekening met de individuele intolerantie voor de producten. Sommige artsen adviseren patiënten om dagelijks een verslag bij te houden waarin gegeten voedsel wordt genoteerd en de reactie van het lichaam daarop. Binnen 14 dagen worden "stopproducten" bepaald, waarvan het gebruik moet worden weggegooid.

Op basis van de mate van beschadiging van de slokdarm zijn er in de geneeskunde:

1. Catarrale reflux-oesofagitis. Dit is een milde ziekte. Bij oesofagitis in de cataralgie treedt oedeem op en neemt de slokdarm toe. De pijn achter het borstbeen, tijdens de passage van voedsel, brandend maagzuur, bij kinderen - regelmatig boeren met lucht of melk - de belangrijkste symptomen van deze ziekte.
2. Bij erosieve of ulceratieve oesofagitis is de ontsteking van de slokdarm uitgebreider en erosies en zweren verschijnen op het slijmvlies. Patiënten zijn vaak misselijk, bloed is aanwezig in het braaksel, pijn treedt op bij inslikken. Erosieve reflux is niet zo gewoon als catarrale en de symptomen ervan zijn veel pijnlijker dan de laatste.

Regels van voeding met esophagitis

Fractionele voeding in esophagitis in kleine porties helpt de processen van spijsvertering en de promotie van voedsel naar de darmen te verbeteren. Voor het slapengaan kun je 2-3 uur niet eten.

Het wordt niet aanbevolen om direct na het eten naar bed te gaan. Dit vergemakkelijkt de afgifte van zoutzuur uit de maag in de slokdarm. Nou, als je loopt of gewoon zit. Verboden en zware oefening.

Als tussen de maaltijden het hongergevoel verergert, helpt het water hem te verdrinken. Als het mineraal is, is het beter dat het zonder gas is. Tijdens exacerbatie is het onmogelijk om de taille met riemen uit te rekken, omdat dit het werpen van zuur in de slokdarm provoceert.

Bij reflux heeft het de voorkeur om het voedsel van puree-achtige consistentie te bereiden: puree soepen, ontbijtgranen, geraspte groenten en fruit, kwark. Een dergelijke samenstelling van gerechten zal de productie van sap door de maag verminderen en de penetratie ervan door de sluitspier voorkomen.

De periode van therapeutisch dieet is veel langer dan de voorwaarden voor medicamenteuze behandeling, en is 3-5 maanden. Om terugval door verder herstel te voorkomen, verwijdert u uit het dieet de voedingsmiddelen waar het lichaam het meest acuut op reageert.

Wat je wel en niet kunt eten met esophagitis

Voor meer gemak van perceptie en verder werken aan recepten, laten we de producten conditioneel onderverdelen in een "zwarte" en "witte" lijst. Afhankelijk van de reactie van het lichaam op dit of dat voedsel, zal het veranderen. Dit wordt bepaald op basis van persoonlijke observaties.

Producten uit de "zwarte" lijst

Wanneer reflux niet kan worden gebruikt:

De gerechten worden warm op tafel geserveerd om het maag-darmkanaal niet te beschadigen. Allen zijn uitgesloten, waarvan het gebruik de vorming van maagsap katalyseert.

De "zwarte lijst" zou moeten zijn:

• specerijen, kruiderijen;
• sauzen;
• gebeitste en ingemaakte groenten;
• gerookt en gefrituurd voedsel;
• rijke vleesbouillon;
• worstjes, ham, worst;
• ingeblikt voedsel;
• bakken;
• koolzuurhoudende dranken;
• sterke thee en koffie;
• gebakken eieren;
• citrusvruchten;
• alcohol;
• zuivelproducten met hoog vetgehalte;
• groenten (tomaten, verse uien en knoflook, peulvruchten, behalve groene erwten);
• grof graan;
• vlees en vis bevatten veel vet.

Producten uit de "witte" lijst

Tijdens het behandelen van slokdarmontsteking kunt u gekookte, gestoofde of gestoomde gerechten eten.

Gebruik die recepten waar de gerechten worden gebakken, het zal een goede variëteit in je tafel vormen:

1. De eerste gerechten. Dit kunnen soepen, melksoepen, noedels, groentesoepen zijn, gekookt in een verdunde bouillon of vegetarisch. Rode borsch, zure soepen, peulvruchtensoep zijn uitgesloten van het dieet. Frituurcomponenten zijn verboden.
2. De tweede gerechten. Voor tweede gangen, raden diëtisten het gebruik van kip (zonder vel), konijnenvlees, kalfsvlees, mager varkensvlees met mate. Vis heeft de voorkeur voor het bereiden van dergelijke variëteiten als brasem, snoek, baars, zeelt, koolvis, heek.
3. Garneer. Gebakken of gestoofde groenten (behalve peulvruchten) - rode biet, courgette, wortelen, pompoenaardappelen en koren van harde tarwe - zijn perfect als bijgerecht voor elke dag. In pap gekookt in water (rijst, griesmeel, boekweithaver), kunt u wat boter toevoegen.
4. Sauzen. De sauzen gemaakt op basis van yoghurt, magere melk of zure room, water met toevoeging van meel en geraffineerde plantaardige oliën zullen helpen om het menu te diversifiëren.
5. Dessert. Minimaliseer de dagelijkse hoeveelheid suiker tot een minimum, in plaats daarvan, probeer het toevoegen van honing aan het dieet. Je kunt jezelf verwennen met hartige pudding, gelei, mousses en gebak. Fruit is toegestaan, behalve citrus. Banaan, pruimen, peren, gegeten voor het ontbijt, helpen bij het voorkomen van brandend maagzuur.
6. Eieren. Een refluxdieet maakt de opname van zachtgekookte eieren of gestoomde omeletten mogelijk, maar niet meer dan 3 keer per week.
7. Zuivelproducten. Alleen magere zuivelproducten gaan naar voedsel: melk, room (niet meer dan 10% vet), geraspte kwark. Ryazhenka, yoghurt, kefir, zure melk normaliseren het werk van de darmen, wat de algemene toestand van het lichaam beïnvloedt.
8. Dranken. Het is raadzaam om koolzuurhoudende dranken onmiddellijk te verlaten, aangezien ze verhogen de druk in de maag, die bovendien de sluitspier laadt. Rozenbottel of kamille voor het slapengaan zal een kalmerend effect hebben op het maag-darmkanaal. Op andere momenten kunt u mineraalwater drinken zonder gas, groene thee, compotes van gedroogd fruit.

Voorbeeldmenu voor de week

• ontbijt: griesmeel op water met toegevoegde boter, groene thee;
• 2e ontbijt: gebakken appel;
• diner: gekookte kipfilet, macaroni, gedroogde abrikozencompote;
• lunch: geraspte kwark met een theelepel honing;
• diner: groentesoep.

• ontbijt: gestoomde omelet, zwak gebrouwen thee met melk;
• 2e ontbijt: magere kefir, peer;
• diner: stoomkotelet, groentestoofpot, verse fruitgelei;
• snack: geraspte appel;
• Diner: gebakken heek, groene salade met olijfolie.

• ontbijt: havermout met fruit, kruidenthee (behalve mint);
• 2e ontbijt: rijstpudding;
• lunch: gebakken koolvis met gekookte aardappelen, snoeien compote;
• middagsnack: ryazhenka;
• Diner: pompoensoep, bietensalade.

• ontbijt: rijstpap met boter, slappe thee met honing;
• 2e ontbijt: fruit puree any;
• lunch: konijn stoofpot, squash;
• Lunch: magere melk, snackbiscuits;
• Diner: wortelbraadpan met roomsaus.

• ontbijt: gebakken kaaskoekjes, zure room, groene thee;
• 2e ontbijt: banaan, yoghurt;
• lunch: boekweit graanstoofpot, perencompote;
• lunch: yoghurt, koekjes;
• diner: gevulde courgette, salade van kippenborst.

• ontbijt: pap op het water met geraspte appel;
• 2e ontbijt: fruit (pruimen, kiwi);
• lunch: aardappelpuree soep, gebakken kip;
• Lunch: gelei, magere kaas;
• diner: kippennoedels, bietensalade.

• ontbijt: kwark braadpan met zure room;
• 2e ontbijt: vruchtensmoothie;
• diner: gekookte gehaktballen van kipfilet, rijst, appelcompote;
• Lunch: magere koekjes, peren- of appelsap;
• diner: gestoomde viskoekjes, wortelsalade.

Om reflux-esophagitis te genezen en exacerbaties te voorkomen, kunt u alleen de voeding en levensstijl controleren. Elimineer roken en alcohol. Volg de eenvoudige regels, luister naar het lichaam - dit zal niet alleen verlichting van pijnklachten opleveren, maar ook helpen om de ziekte volledig te overwinnen.

Een uitgebalanceerd dieet van voedingsmiddelen normaliseert het gewicht, verbetert de spijsvertering en de algehele conditie van het lichaam, en u zult kracht en gemak krijgen.

Dieet en voeding bij refluxoesofagitis. Dagelijkse menu's voor esophagitis slokdarm

Dieet met reflux-oesofagitis draagt ​​niet alleen bij aan snel herstel, maar ook aan langdurige remissie. De effectiviteit van pathologietherapie is direct gerelateerd aan de correctie van het dieet.

Gastro-oesofageale refluxziekte (GERD) is een chronische pathologie die wordt gekenmerkt door een ontsteking van het slijmvlies van de onderste slokdarm. Een van de belangrijkste symptomen van de ziekte is brandend maagzuur, dat optreedt als gevolg van systematische reflux (het vergieten van verteerd voedsel samen met maagsap in de holte van het slokdarmkanaal).

Kenmerken van goede voeding in geval van ziekte

Basisaanbevelingen voor therapeutische diëten

Dieet voor GERD met slokdarmontsteking moet compleet en uitgebalanceerd zijn, inclusief een volledige reeks voedingsstoffen en elementen. De eigenschappen van sommige producten en methoden voor hun bereiding dragen bij tot een verhoogde gasvorming, een toename van de productie van gal en maagsecretie (zoutzuur) en irritatie van de slokdarmmucosa.

Het belangrijkste doel van het dieet is om deze producten uit te sluiten van het dieet en om het meest zachte dieet voor het spijsverteringskanaal te garanderen. Volgens de typering van therapeutische diëten, is het dieet voor oesofagitis van de slokdarm Tabel Nr. Voor erosies en acute vormen van de ziekte kan een strenger dieet worden voorgeschreven - tabel nr. 5.

We houden ons aan het regime

Voeding met refluxoesofagitis moet fractioneel zijn in kleine volumes. Het aantal maaltijden van de gebruikelijke drie keer om maximaal vijf of zes te vermaken. Nachtelijke maaltijden om te vernietigen, en er is een laatste keer uiterlijk twee uur voor het slapen gaan.

Een matige hoeveelheid voedsel staat de maag niet toe te rekken en verhoogde afscheiding van zoutzuur voor voedselverwerking te produceren. Na enkele uren te hebben gegeten, kun je niet gaan liggen of bukken, dit draagt ​​bij aan de reflux.

Regels van eten

Voedsel moet grondig worden gekauwd, er is een ontspannen. Dit vergemakkelijkt het werk van de slokdarm en de maag. Grote stukken worden langzamer verteerd, wat betekent dat maagzuur in grote hoeveelheden wordt geproduceerd. Bij haast eten, wordt overtollige lucht ingeslikt, wat boeren, brandend maagzuur en ander ongemak kan veroorzaken. Voordat je gaat eten, kun je water drinken of een stuk rauwe aardappelen eten. Aardappelzetmeel verlaagt de concentratie van maagsap.

Kookmethoden en temperatuur

Met refluxoesofagitis, vereist het dieet ook veranderingen in de culinaire verwerking van voedsel. Maaltijden kunnen worden gestoomd, gekookt, gebakken, gestoofd. Gefrituurd voedsel moet volledig worden uitgesloten van het dieet, omdat het de wanden van de slokdarm irriteert en verwondt en ook langer in de maag verteert.

Voedsel moet warm worden gegeten, neutrale temperatuur, fijngehakt of gepureerd. Te koude of warme gerechten stimuleren de verhoogde productie van maagzuur.

Zout en vocht inname

Het dieet van de ziekte omvat het verminderen van de hoeveelheid zout en vloeistof. Zout draagt ​​bij aan de vernietiging van de slokdarmslijmvliezen, dus de hoeveelheid ervan mag niet hoger zijn dan 10 g per dag. Vloeistof moet worden teruggebracht tot anderhalve liter en niet onmiddellijk na een maaltijd drinken.

alcohol

Alcohol is zeer irriterend voor het slijmvlies van de slokdarm en veroorzaakt reflux. Daarom is het beter om alcoholinname volledig te elimineren, en vooral in acute vormen van pathologie. In de chronische vorm kan een kleine dosis alcohol in zeldzame gevallen worden toegestaan, maar drinken op een lege maag is ten strengste verboden.

Wat kun je eten met een medisch dieet?

Wanneer refluxdieet de uitsluiting van die producten en schalen vereist die het slijmvlies irriteren of beschadigen, verhoogt u de productie van maagzuur, veroorzaakt u gas, brandend maagzuur, boeren. Deze omvatten zure gerechten en voedingsmiddelen (bijvoorbeeld koolsoep, citrusvruchten, zuurkool, ingemaakte groenten), zuivelproducten en vetrijk voedsel met veel eiwitten, zwaar, moeilijk verteerbaar voedsel.

Wat kan niet eten?

De lijst van voedingsmiddelen die niet worden aanbevolen voor gebruik in de slokdarm slokdarm en reflux, omvat:

• pastei, gebak, vers brood gemaakt van rogge of tarwebloem.
• vette vis en vlees;
• gerookt vlees, spek, worstjes, gezouten vis;
• bonen;
• roereieren of hardgekookte eieren;
• frisdrank, sterke koffie of thee, brouwen;
• ruwe vezels;
• krenten, tomaten, citrus, groene appels, kiwi;
• zware bouillon van groenten, vlees, vis (sluit gerechten als koolsoep, kharcho, augurk, borsjt) volledig uit;
• hete specerijen;
• knoflook, zuring, ui;
• ingeblikte en halffabrikaten;
• tarwe, maïs, gerst pap;
• snoep (chocolade, honing, gebak, ijs).

Symptomen en behandeling van slokdarm suggereren het eten van voedingsmiddelen en gerechten die gemakkelijk door de maag worden verwerkt en die de slokdarmmucosa niet beschadigen. Tegelijkertijd moet het dieet evenwichtig zijn, verrijkt met vitamines en micro-elementen.

Wat kun je eten?

Dieet voor ziekte moet de volgende voedingsmiddelen bevatten:

• gedroogd brood, koekjes;
• lichte soepen op plantaardige of tweede vleesbouillon;
• kleine noedels;
• goed gekookt pap op water of verdunde melk (boekweit, rijst, havermout, griesmeel);
• melkgelei en magere zuivelproducten (kwark, kaas, yoghurt);
• zoet fruit en bessen met mate;
• stoomomelet, gekookte eieren met vloeibare dooier;
• bieten, aardappelen, pompoen, bloemkool en broccoli, wortelen, courgette, courgette, squash, komkommers;
• toegestaan ​​jonge jonge erwten in kleine hoeveelheden, groenten moeten in de vorm van aardappelpuree,
• gemalen of fijngehakt;
• romige en plantaardige geraffineerde olie;
• magere vis en vlees (kalkoen, kalfsvlees, konijn, kip);
• compote, gedroogde vruchten uzvar, zwakke thee, latte;
• desserts (hun recepten en kookmethodes moeten gebaseerd zijn op de principes van voeding;
• toegestane marshmallow, marmelade, gelei, soufflé, gelei, mousse);
• niet-koolzuurhoudend mineraalwater;
• in kleine hoeveelheden dille, peterselie, koriander;
• gedroogde kruiden;
• met mate afvallen (hart, lever).

De belangrijkste aanbevelingen bij de voorbereiding van therapeutische diëten

Bij het opstellen van het menu moet niet alleen rekening worden gehouden met de lijst van verboden en toegestane producten die door artsen worden aanbevolen, maar ook met de persoonlijke tolerantie van de patiënt voor een bepaald product, de mate en vorm van de ziekte, omdat elk organisme individueel is. Een dieet met erosieve refluxoesofagitis zal bijvoorbeeld nog strenger en zacht voor de maag zijn.

Daarom wordt in elk geval het dieet aangepast aan de individuele behoeften van de patiënt. Om de specifieke reacties van het lichaam te volgen en erachter te komen of het mogelijk is een bepaald product te gebruiken, moet u een voedingsdagboek bijhouden. In het voedingsdagboek worden alle producten, gerechten en het tijdstip van hun ontvangst vastgelegd, evenals lichaamsreacties en algemeen welzijn. Daarna worden conclusies getrokken over de meeneembaarheid van bepaalde producten en wordt hun eigen therapeutische rantsoen opgesteld.

Ook moet bij het ontwikkelen van het menu rekening worden gehouden met de dagelijkse norm van KBSTU (rekenmachine van de norm van calorieën, eiwitten, vetten en koolhydraten). Dan zal het dieet in balans zijn. Je moet een dieet maken op basis van de volgende regels:

• eiwitten (85-90 gram, waarvan de helft dierlijke eiwitten zijn);
• koolhydraten (300-350 gram, eenvoudige, licht verteerbare koolhydraten vormen een vijfde);
• vetten (70-80 gram, waarvan een derde vetten van plantaardige oorsprong is).

Geschat menu voor de week

maandag

8-00 Havermout, sandwich met magere harde kaas, zwarte of kruidenthee.

11-00 Banaan, yoghurt.

14-00 Gekookte kip- of kalkoenborst met aardappelpuree.

17-00 Gestremde kookpot.

19-00 Gestoomde kotelet met vermicelli, salade van verse of gekookte groenten.

dinsdag

8-00 Boekweitgranen, zacht gekookt ei of stoomomelet, thee of compote.

11-00 Apple met kwark en rozijnen, gebakken in de oven.

14-00 Soep op basis van kalkoenbouillon, braadpan met courgette of courgette.

17-00 Melkgelei met koekjes.

19-00 Rijst met gebakken vis en groenten.

woensdag

8-00 Pudding op basis van rijst en gedroogde vruchten.

11-00 Sandwich met gekookte kip en een kleine hoeveelheid greens.

14-00 Gehaktballen van mager vlees, broccoli-puree of aardappelen.

17-00 Melkkussen met gedroogd koekje.

19-00 Boekweitpap, gekookte wortelsalade.

donderdag

8-00 Havermout, kwark of kaassandwich, muntthee.

11-00 Bananenpudding.

14-00 Soep op de tweede vleesbouillon met kleine noedels.

17-00 Gestremde kookpot.

19-00 Pompoen- of wortelpuree, gekookte of gestoomde vis.

vrijdag

8-00 Ei-omelet, leverpastei sandwich, groene thee.

11-00 Gebakken appel of pompoen met kaneel en gedroogde vruchten.

14-00 Gekookte of gebakken aardappelen, bietensalade, gestoomde kippenkoteletten.

17-00 Berry kissel of pudding, koekje.

19-00 Broccoli met gestoofd konijn.

zaterdag

8-00 Pompopap met rijst, koffie met melk.

11-00 Brood met kaas en kruiden.

14-00 Soep met grits op lichte bouillon, salade, een sneetje brood.

17-00 Pompoen- en appelpuree.

19-00 Rijst met kip of broccoli braadpan in eimelk saus.

zondag

8-00 Braadpan met pasta en roerei, kruidenthee.

11-00 Zoete vruchten.

14-00 Gebakken visaardappelen, bietensalade met olijfolie.

17-00 Melkgelei of soufflé op basis van kwark.

19-00 Pap havermout met kip in een melksaus.

Reflux-oesofagitis is een tamelijk ernstige ziekte, vaak chronisch, en veroorzaakt ernstig ongemak voor de patiënt. Correctie van voeding is de belangrijkste manier om de symptomen te elimineren en remissie te verlengen. Als we een medisch dieet niet als een tijdelijke maatregel beschouwen, maar als een levensstijl en een goede gewoonte, kun je lang maagzuur, pijn en recidieven vergeten.

Dieet voor oesofagitis en gastro-oesofageale refluxziekte (GERD)

Dieettherapie is een van de belangrijkste behandelmethoden in de gastro-enterologie. Zoals elke andere behandelingsmethode, moet deze redelijk worden toegepast, waarbij de resultaten periodiek worden geëvalueerd. De effectiviteit van een dieet moet wetenschappelijk worden bevestigd.

Voor het uitvoeren van therapeutische functies moet het dieet rekening houden met de etiologie van de ziekte, de ontwikkeling, fase (verergering of remissie). In de gastro-enterologie zijn diëten ontwikkeld en geïntroduceerd voor bijna alle ziekten van het spijsverteringsstelsel, waaronder diëten voor esophagitis en refluxoesofagitis.

Inhoudsopgave

Symptomen en behandeling van slokdarmontsteking

Gezien de ernst en het verloop van het ontstekingsproces is oesofagitis verdeeld in:

• catarrale;
• erosieve;
• zweren;
• phlegmonous;
• necrotische.

Oorzaken van oesofagitis kunnen zijn:

1. Reflux-esophagitis of GERD is een chronisch voorkomende ziekte, gebaseerd op een overtreding van het gladde spierapparaat van de slokdarm en de cardia van de maag, wat resulteert in een frequente maaginhoud in de slokdarm. Het gevolg hiervan is erosieve en ulceratieve ontsteking van de distale slokdarm.

Het falen van de cardia kan optreden als gevolg van functionele stoornissen (stress, ongezond eten, zwangerschap). De oorzaak kan echter organische pathologie zijn (maagzweren, chronische subatrofe gastritis, gastroduodenitis, chronische gastritis met hoge zuurgraad, pancreatitis, biliaire cirrose van de lever).

Afhankelijk van het niveau van disfunctie van de cardia, zijn er drie graden van de ziekte. Eerste graad - (sluitspier is niet volledig samengedrukt), er verschijnen frequent boeren. Tweede graad - (kringspier krimpt tot de helft) maagzuur, pijn verschijnt. De derde graad - de sluitspier is helemaal niet gecomprimeerd.

1. Infecties (schimmels, bacteriën, virussen).

Paddenstoelen zijn obligate micro-organismen. Candida-esophagitis treedt alleen op wanneer alle beschermende mechanismen zijn verminderd. Mycose-oesofagitis kan optreden bij tuberculose, HIV-infectie, kanker.

Bacteriën. Ontsteking van de slokdarm kan optreden met tuberculose, syfilis, difterie.

Virussen. Esophagitis kan optreden wanneer het is geïnfecteerd met het herpesvirus cytomegalovirus.

1. Vergiftigingen (alcohol, zuren, logen).
2. Allergische schade.
3. Mechanische schade.

Door de aard van de cursus is oesofagitis verdeeld in acuut (voorkomend met een levendige kliniek) en chronisch (stroom minder duidelijk, gekenmerkt door een fasegolf).

Symptomen bij patiënten met oesofagitis:

• pijn die ontstaat onmiddellijk na het slikken van voedsel, veroorzaakt door de hellingen van de romp; de lokalisatie van pijn is anders, vaker zijn ze gelokaliseerd achter het dikbuikige proces en in de overbuikheid, maar pijn op de borst is ook mogelijk;
• maagzuur, soms moeilijk te verdragen, neemt toe met fouten in het dieet, na het roken, na actieve bewegingen;
• boeren (lucht, voedsel gegeten, zuur);
• verhoogde speekselvloed.

Behandeling die vaker conservatief is, omvat:

• dieet met esophagitis ontwikkeld in detail (de frequentie van voeding, mogelijke recepten);
• antacida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetica (Domperidon, Motilium);
• antibiotica;
• fysiotherapeutische behandeling (lasertherapie, elektroforese, intra-oesofageale elektrische stimulatie van de cardia van de maag).

Chirurgische behandeling aangegeven:

• als onsuccesvolle conservatieve therapie;
• met herhaalde aspiratiepneumonie;
• in precancereuze aandoeningen (Barrett's slokdarm);
• met nadelige gevolgen van ontsteking van de slokdarm (stricturen, herhaalde bloeding).

Principes van menu-ontwikkeling voor refluxoesofagitis

De basis van een dieetbehandeling voor GERD zijn de volgende principes:

• voedsel mag het ontstoken slokdarmslijmvlies niet beschadigen;
• voedsel mag de pH van de maaginhoud niet verlagen;
• voedsel zou de gasvorming in de darmen niet moeten verhogen.

Om ervoor te zorgen dat het dieet een helende functie heeft, moet u uw gewoonten herzien en alleen producten gebruiken die genezing bevorderen.

GERD-patiënten moeten zich bij het eten aan de volgende regels houden:

• moet vaak worden gegeten, in kleine porties; deze manier van eten voorkomt overloop van de maag, vermindert de tijd van voedsel in de maag en de productie van spijsverteringssappen;
• eet voedsel bij een neutrale temperatuur (zeer heet of erg koud voedsel kan een toename van de maagsecretie veroorzaken);
• voedsel moet goed worden gekauwd (grote stukken voedsel vereisen een grotere productie van spijsverteringssappen en blijven langer in de maag hangen);
• je kunt alleen gekookt voedsel nemen of gestoomd;
• om de pH van het maagsap te verhogen, moet je voor het eten een glas niet-koolzuurhoudend mineraalwater drinken;
• je kunt niet eten na 19 00.

Welke voedingsmiddelen eet je met GERD:

• gedroogd brood, koekjes;
• mager vlees, in gehakte vorm (kip, konijn, kalkoen);
• goed gekookt pap op verdunde melk (granen: griesmeelrijst, havermout, boekweit);
• melkgelei en magere zuivelproducten (kwark, kefir, magere harde kaas, yoghurt),
• stoomomelet, zachtgekookte eieren;
• groenten, gekookt in de vorm van aardappelpuree (broccoli, aardappelen, bloemkool);
• vruchten moeten zoet zijn (bananen, peren, een beetje rijpe watermeloen, abrikozen, meloen, perziken, aardbeien, frambozen);
• romige en geraffineerde plantaardige olie;
• marmelade, souffle zijn toegestaan.

Wat eet je met refluxoesofagitis:

Je kunt verschillende speciaal bereide desserts eten (gebakken met honingappelen of peren) met refluxoesofagitis.

Verboden voedingsmiddelen voor ontsteking van de slokdarm:

• alle alcoholische dranken (wodka, champagne, cognac);
• zacht rijk brood;
• vet zure room en room;
• kool, bonen, champignons;
• zure vruchten, citrus;
• chocolade en vette snoepjes.

Wat kan niet zijn met reflux-oesofagitis:

• gefrituurd voedsel;
• gerookt vlees;
• alle vette voedingsmiddelen;
• mayonaise en andere winkelsauzen;
• verpakte sappen en koolzuurhoudende dranken;
• zoute en pittige smaakmakers.

Als de voedingsbehoeften worden geschonden, kan een eenvoudige catarco-oesofagitis veranderen in een erosieve vorm en eindigen met cicatriciale veranderingen van de slokdarm of bloeding.

Menu voor refluxoesofagitis elke dag

Dieettherapie voor GERD wordt zorgvuldig afgewogen, met deze ziekte voorschrijven tafel nummer 1, maar tegelijkertijd bepaalde details.

Net als elke andere behandeling wordt het dieet voor elke patiënt afzonderlijk geselecteerd. Het hangt af van de comorbiditeit, het stadium en de ernst van de ziekte, de etiologie van de ziekte. Voor patiënten met ernstige pancreatitis of hepatitis, gecompliceerd door gastro-oesofageale reflux, voor een jonge emotionele vrouw, voor een kind - kunnen er volledig andere voedingsaanbevelingen zijn. Voordat u op dieet gaat, moet u daarom uw arts raadplegen.

Gastroenterologen raden aan om een ​​voedingsdagboek bij te houden in de vorm van een tafel, daarin niet alleen een lijst met producten en een compleet dieet, maar ook hoe een of ander gerecht door patiënten wordt getolereerd om te weten wat te koken en wat moet worden weggegooid.

Helaas heeft GERD een chronisch beloop, dus dieetaanbevelingen moeten heel lang worden gevolgd. Om GERD voor altijd te genezen is erg problematisch, maar het is mogelijk om zonder brandend maagzuur te leven.

De eerste gerechten moeten noodzakelijkerwijs aanwezig zijn in het dagmenu van patiënten met oesofagitis, en tijdens exacerbatie vormen ze de basis van de dagelijkse voeding. Rijk bouillon moet echter worden afgestaan. Extracten stimuleren de afscheiding van maagsap.

Voor het koken van soepen is het beter om plantaardige bouillon te gebruiken, tijdens het kookproces kunt u een beetje vlees, dat eerder apart gekookt was, toevoegen aan de soep. Het beste van alles is dat, met esophagitis, pureesoepen geschikt zijn wanneer alle ingrediënten tot een uniforme consistentie worden geplet.

Voor de bereiding van soepen geen stukjes vlees en gehakt gebruiken, hier is geschikt konijnenvlees, kip, kalfsvlees.

Loose Broth Recept

Bouillon wordt gemaakt van mager vlees. Het vlees wordt in kokend water gebracht. De hele schaal wordt voorzichtig verwijderd met een schuimspaan, wanneer de schaal stopt met vormen, water wordt afgevoerd en wordt gegoten met schoon water. Het afgewerkte vlees wordt verwijderd, door een vleesmolen gevoerd en toegevoegd aan de klaargemaakte bouillon. Het is toegestaan ​​om verschillende vulstoffen voor bouillon te bereiden: ei-vlokken, crackers.

Vlees en visgerechten

Naast eiwitschalen voor GERD en erosieve ontsteking van de slokdarm, kunnen verschillende granen (rijst, griesmeel, havermout) doen. Pap gekookt op het water. Gedroogd fruit wordt aan de afgewerkte schaal toegevoegd. Ook gekookte aardappelen die zijn gemalen in een blender of vermicelli zijn toegestaan.

Je moet alleen konijnenvlees, kip, kalkoen en kalfsvlees eten. Vis (baars, pollak, haring) moet ook mager zijn. Van hen koken burgers, dumplings, gestoomde gehaktballen.

Recept zraz van aardappelen

Ze maken gehakt van gekookt vlees en mengen het met fijngehakte groenten. Gekookte aardappelen worden gepureerd en gemengd met rauw ei. Dan maken ze pannenkoeken van aardappelen, leggen ze vlees in het midden, vormen ze zompig en bakken ze.

Wat kun je drinken met refluxoesofagitis

Voedingsdeskundigen adviseren om mineraalwater te drinken:

Het wordt ook aanbevolen om te gebruiken:

• laag vetgehalte kefir;
• compotes;
• gelei;
• zwakke thee;
• infusie met dogrose.

Dieet met refluxoesofagitis tijdens exacerbatie

Als er sprake is van een verergering van GERD, moeten alle producten een warmtebehandeling ondergaan. Op de eerste dag kunt u alleen bouillons, gelei, compotes drinken. Verdere voedsel in de acute periode moet worden gehouden volgens het schema:

Helpt dieet bij refluxoesofagitis?

Dieet met reflux-oesofagitis is niet zozeer een hulpmiddel bij het behandelen van deze ziekte, als de basis van herstel. Moderne artsen letten vaak niet genoeg op of geven alleen basisaanbevelingen met betrekking tot voeding. Het belangrijkste is dat je een competent dieet moet maken. Daarom is het belangrijk om te weten aan welke principes moet worden voldaan en welke producten mogen worden geconsumeerd en waarvan men zich moet onthouden om sneller te herstellen.

Een speciaal refluxdieet zou door de behandelende arts of de voedingsdeskundige moeten worden voorbereid, aangezien geen behandelingsprogramma met betrekking tot het spijsverteringskanaal 100% succesvolle resultaten zonder een dieet zal geven. Het beschermt de wanden van de maag tegen verschillende irritaties en voorkomt complicaties die gepaard gaan met deze pathologie. Buik, maagzuur, misselijkheid na de volgende maaltijd zijn symptomen van maagaandoeningen, waaronder reflux-oesofagitis. Dieet met refluxoesofagitis en gastritis heeft een brede lijst van verboden voedingsmiddelen die niet kunnen worden geconsumeerd.

Wat moet worden uitgesloten van uw dieet?

In de eerste plaats moet worden begrepen dat elk dieet erop gericht is dat een persoon een uitgebalanceerde hoeveelheid eiwitten, koolhydraten en vetten krijgt binnen de vereiste hoeveelheid. En vergeet natuurlijk micro-elementen, macronutriënten en vitamines niet. Reflux gastritis dieet is gericht op het verminderen van het niveau van uitscheiding van maagsap, dat is zoutzuur in structuur. Het is dit dat ontstekingen veroorzaakt en leidt tot de vorming van erosies op de wanden van de slokdarm. Kortom, de chemische beschadiging van het slijmvlies van de wanden van de maag en slokdarm gebeurt met mechanische middelen. Wanneer reflux wordt verwijderd uit het dieet, provocerend de productie van zuur.

Uitgesloten van de dieetproducten die boeren en brandend maagzuur veroorzaken, verbeteren de afscheiding en productie van maagsap, kortom: irriterend voedsel: het is zuur en pittig, en te koud en warme gerechten.
Het wordt ook aanbevolen om af te zien van etherische oliën en extractieve stoffen. Ze leiden tot de stimulatie van formaties van zoutzuur in de maag. Het is noodzakelijk om de inname van voedsel, bestaande uit vet, te verminderen - ze worden lange tijd verteerd en daarom overbelasten ze het werk van de maag. Gassen en koolzuurhoudende dranken moeten natuurlijk ook worden weggehouden.

Hier is een kleine lijst van stoffen en producten die vergeten moeten worden, na een dieet met slokdarmontsteking van de slokdarm:

• roggebrood en vers tarwebrood, muffins, verschillende soorten gebak, pannenkoeken, pannenkoeken, gebak van gebak;
• sterke bouillon met groenten, borsjt, rijke soepen met vis, vlees, gevogelte; hash;
• vezelig of vet vlees in welke vorm dan ook;
• gemarineerde vis of te dik;
• ingeblikt vlees en vis;
• pittige worstjes, gerookt spek;
• fast food en convenience foods;
• zure bessen en vruchten (citrus, groene appels, zwarte bessen);
• groenten die grove vezels bevatten (aubergine, raap, radijs, kool, enz.);
• alle peulvruchten; uien, knoflook, spinazie;
• chocolade, ijs;
• allerlei soorten specerijen;
• vette zuivelproducten, zure kefir;
• hardgekookte of gebakken eieren;
• scherpe of vettige kazen;
• frisdrank, sterke koffie of sterke thee, kwas; alcoholhoudende dranken;
• grote pasta en wandelen van hen;
• granen: tarwe, maïs, gerst, gerst.

Hier kunnen dergelijke producten niet worden gegeten als u een dieet voor GERD met slokdarm voorgeschreven krijgt.

Wat kun je eten?

Pevzner classificeerde de lijst van stoffen die het menselijk lichaam per dag moet ontvangen, zelfs als het hartinsufficiëntie heeft. Hier is het:

• eiwitten hebben een dag nodig om bijna 100 g te consumeren (aanbevolen 85-90), waarvan de helft (40-45 g) van dierlijke oorsprong moet zijn;
• koolhydraten hebben 300-350 g nodig (eenvoudige suikers moeten in het bereik van 50-60 g zijn);
• Vet is veel minder nodig - 70-80 g (waarvan 25-30 g van plantaardige oorsprong moet zijn).

Refluxdieet omvat het gebruik van dergelijke producten:

• allerlei soorten yoghurt (maar niet vet);
• vetarme kefir en lichte ryazhenka;
• kwark;
• eieren (gekookt zachtgekookt);
• mager vlees;
• magere vis;
• vers fruit en groenten;
• compotes;
• granen, maar alleen als ze in water gekookt zijn;
• kippenbouillon (vetarm en niet-vet).

Natuurlijk kan de lijst nog steeds worden voortgezet, maar er moet aan worden herinnerd dat elke persoon anders is in reacties op een of ander product. Daarom moet men van de bovengenoemde verboden en toegestane producten focussen op de aanwezigheid of afwezigheid van zuurbranden, als een van de belangrijkste symptomen van de ziekte.

Het is belangrijk om te weten welke principes u moet volgen als u gastro-oesofageale refluxziekte heeft. Artsen richten zich zelden op het opstellen van een gedetailleerd dieet voor de patiënt, en we hebben het niet over het menu van de week. Meestal beperkt de arts zich tot algemene aanbevelingen over voeding, maar stopt niet helemaal met de fundamentele principes van voeding, waarvan de naleving de sleutel is tot het herstel van de patiënt.

Het is beter om kleine plaatjes te gebruiken (een klein deel op een groot bord zal je dwingen om een ​​additief te plaatsen). Voordat u een maaltijd begint, is het aan te raden om een ​​glas koel gekookt water te drinken. Dit voorkomt overeten, wat gevaarlijk voor je is. Uitgesloten na het eten van sporten, vooral springen, hardlopen.

Je kunt ook niet in horizontale positie gaan liggen, omdat maagzuur in de slokdarm kan vallen en brandend maagzuur en andere onprettige gevoelens kan veroorzaken, dus je zult de slaap overdag na de lunch moeten vergeten. Echter, een korte wandeling in de frisse lucht wordt aanbevolen. De laatste maaltijd vóór het naar bed gaan moet minstens 2,5 uur vóór het naar bed gaan liggen.

Wekelijks dieet voor cardia-insufficiëntie

Reflux-oesofagitis-dieet, ontworpen voor een week, kan er als volgt uitzien:

• maandag

1. Ontbijt: pap gemaakt van havermout met een lepel melk of bessen volgens het seizoen; een broodje met een plakje kaas (het brood moet gedroogd zijn); een kopje zwakke thee.
2. Tweede ontbijt: magere yoghurt (kefir of ryazhenka); zoet fruit (banaan of peer).
3. Lunch: aardappelen met wortelen; gekookte kippenborst; bieten salade; een glas hete melk.
4. Lunch: lichte braadpan met kwark met rozijnen.
5. Diner: gehakt in de vorm van pasteitjes gekookt in een dubbele ketel; gekookte vermicelli; verse groenten.
6. Tweede diner: kefir met een kleine toevoeging van honing.

• dinsdag

1. Ontbijt: gekookte boekweitpap met boter; zacht gekookt ei; Een kopje thee van kamille en linde.
2. Het tweede ontbijt: een gebakken appel met kwark en suiker.
3. Lunch: plantaardige onverharde soep (aardappelen, wortels, selderij); gekookt rundvlees en gestoofde courgettes met worteltjes.
4. Veilig, snacks; havermout gelei
5. Avondmaal: rijstepap met visstoofpot in jus; portie squash salade.
6. Tweede diner: een glas warme melk met honing.

• woensdag

1. Ontbijt: rijstpudding en gedroogde abrikozen; zwakke cacao.
2. Het tweede ontbijt: een broodje met een blaadje sla en een plakje kipfilet. Vlees moet worden gekookt en gedroogd.
3. Lunch: gestoofde gehaktballetjes in melksaus; gepureerde bloemkool.
4. Lunch: havermoutkoekjes met melkpudding.
5. Avondmaal: boekweitpap; stoofpot; wortelsalade.
6. Tweede diner: havermout, bedekt met yoghurt.

• donderdag

1. Ontbijt: havermout met noten en honing; een sandwich met een plak ongezouten kaas van koekjes; Kruidenthee gemaakt van munt of melissa.
2. Het tweede ontbijt: een cocktail van melk, honing en banaan.
3. Lunch: zwakke kippenbouillon met noedels; wortelsalade.
4. Lunch: pudding van kwark.
5. Avondmaal: pompoenpuree; witte magere vis gekookt in een dubbele ketel.
6. Tweede diner: magere kefir met bessen.

• vrijdag

1. Ontbijt: roerei en melk; sandwich met ongezouten hamschijf; groene erwten; een kopje groene thee.
2. Tweede ontbijt: een koekje; selderij smoothie met wortel.
3. Lunch: gebakken aardappelen; gestoomde kippenkoteletten; lichte salade van gekookte bieten en gedroogde pruimen.
4. Theetijd: Maria koekjes; bessengelei.
5. Avondmaal: lever gestoofd in zure room; broccoli gekookt in een dubbele ketel.
6. Tweede diner: een cocktail van cottage cheese, magere yoghurt en aardbeien.

• zaterdag

1. Ontbijt: rijstpap met rozijnen en pompoen; Losse zwarte thee met melk.
2. Het tweede ontbijt: sandwich met kipfilet van gedroogd brood.
3. Lunch: aardappelsoep met peterselie en gehaktballen; verse groenten met gekookt rundvlees.
4. Veilig, gepureerd met gedroogde vruchten.
5. Diner: rijstpap met gekookt kippenvlees; gebakken bloemkool in een pot met melk en eieren.
6. Tweede diner: een kop warme melk

• zondag

1. Ontbijt: pasta in omelet saus; zwakke thee uit de kruiden rozenbottels en kamille.
2. Het tweede ontbijt: fruitsalade van zoete appel, peer en banaan.
3. Lunch: gekookte aardappelen met dille en roomsaus; vispasteitjes (gebakken in de oven); salade met groene groenten.
4. Lunch: vruchtensap met broodkruimels.
5. Diner: tarwepap; goulash van kippenvlees in melksaus.
6. Tweede diner: dieet kefir met greens.

Natuurlijk is het wekelijkse menu slechts één van de vele opties die u kunt maken met zowel een voedingsdeskundige als uzelf. Leer luisteren naar je lichaam en houd je aan de basisregels die de juistheid van de voorbereiding van een dieet met refluxoesofagitis garanderen. En vergeet niet, het juiste dieet en de strikte naleving ervan is een groot deel van de succesvolle behandeling van deze onaangename aandoening van het spijsverteringsstelsel.

We hopen dat dit artikel nuttig voor u was. Als u interessante en noodzakelijke informatie hebt ontvangen, deel deze dan met vrienden en familie. Word niet ziek en blijf gezond!

Voeding voor refluxoesofagitis: een menu voor elke dag

Bij reflux-oesofagitis is de slokdarm ontstoken, bedekt met zweren, de structuur is gestoord, erosie en vervanging van het gelaagde squameuze epitheel door een cilindrische (Barret-slokdarm) komen vaak voor. De belangrijkste symptomen van de ziekte zijn brandend maagzuur, aandoeningen van het maag-darmkanaal en pijn in de maag.

De diagnose wordt gesteld door de pH-waarde van de wanden van de slokdarm gedurende 24 uur te meten. De normale waarde is 4.

7. Behandeling van refluxoesofagitis is vereist wanneer de pH-waarde afwijkt van de normale waarden en de patiënt zich onwel voelt.

Menu voor elke dag

Het belangrijkste principe van voeding bij refluxoesofagitis wordt beschouwd als uitsluiting van het dieet van ziek voedsel dat overmatig de maagwand kan irriteren en brandend maagzuur kan veroorzaken.

Wat moet volledig worden uitgesloten?

Refluxdieet omvat een volledige afwijzing van een aantal producten en supplementen. Deze omvatten:

• tomaten;
• citrusvruchten;
• cacao, chocolade, snoep en suikerwerk (vooral met een vetcrème);
• alcoholhoudende dranken;
• pittige gerechten;
• gefrituurd voedsel;
• vruchtensappen;
• specerijen en specerijen (kruidnagel, piment, kaneel);
• knoflook;
• azijn, citroenzuur;
• komkommers;
• radijs, raap, radijs;
• sterke vleesvloeistoffen;
• roggebrood;
• vers gebakken witbrood (gisteren - dat kan);
• vet vlees en gevogelte (varkensvlees, lam, gans, eend);
• reuzel, boter, margarine;
• vette vis in welke vorm dan ook;
• conservering (vis, stoofpot, groenten in het zuur, fruit in blik);
• sommige granen: gerst, tarwe, gerst;
• scherpe en vettige kazen;
• sommige peulvruchten: bonen, kikkererwten;
• champignons, paddestoelen bouillon;
• rauwe uien;
• aubergine;
• ijs, halva;
• verschillende sauzen (mayonaise, ketchup, mosterd, curry);
• koolzuurhoudende dranken;
• kvass.

Wat kun je eten en drinken aan patiënten?

Het voedsel van de patiënt moet de volgende producten en drankjes bevatten:

• melk;
• afkooksel van wilde rozenbessen (volledig zonder suiker of met een kleine hoeveelheid);
• compotes van gedroogd fruit;
• magere zuivelproducten: kazen, kwark, ryazhenka, kefir, zure room, ayran, tan, yoghurt;
• brosse pappen op water of melk (gierst, havermout, boekweit, gerolde haver, rijst);

Nuttige aanbevelingen voor patiënten

Nadat de diagnose is gesteld, moeten patiënten met refluxoesofagitis de volgende nuttige tips volgen om de belangrijkste symptomen van de ziekte te verlichten.

1. Voor het eten wordt aangeraden om 0,2 liter koud kokend water te drinken om de productie van maagzuurafscheidingen te verminderen.
2. Aardappelsap of stukjes rauwe wortelgroenten helpen een paar uur om brandend maagzuur kwijt te raken.
3. Voordat u gaat eten, kunt u een plak vers tarwebrood of een handvol hazelnoten eten: deze voedingsmiddelen verminderen de productie van zuur.
4. Alcohol, gedronken op een lege maag, veroorzaakt schade aan de maag en slokdarm, vergelijkbaar met het gebruik van 0,5 kg scherpe en vette aardappelchips.
5. Avondsnacks voor het slapengaan - het kwaad is niet alleen voor het figuur, maar ook voor de maag: zwaar voedsel heeft geen tijd om te verteren voordat het naar bed gaat en de hele nacht wegrot in de maag en darmen.
6. 2 uur voor het slapengaan mag je niets eten: het veroorzaakt brandend maagzuur. Toegestaan ​​om groene thee zonder suiker, afkooksel van farmaceutische kamille en gewoon water te drinken.
7. Na de maaltijd mag u in geen geval een horizontale positie innemen: op deze manier is het gemakkelijker voor de maaginhoud om in de slokdarm te spatten en nog een maagzuuraanval uit te lokken.
8. Het wordt afgeraden om strakke riemen in de taille en nauwsluitend ondergoed te dragen, kleding die bewegingen vasthoudt. Een strakke broek is een veelvoorkomende oorzaak van reflux van maagsap in de slokdarm.
9. Er is heel vaak behoefte (7 keer per dag), met kleine tussenpozen. Het gedeelte moet in de handpalm of een kleine schotel passen.
10. Voedsel moet worden weggespoeld met thee of water.
11. Met magere melk afgeroomd voedsel moet de basis zijn voor de voeding van de patiënt met refluxoesofagitis.
12. Zoet fruit (banaan of peer), gegeten op een lege maag, helpt om snel en permanent van brandend maagzuur af te komen.

Voorbeeldmenu

Het volgende menu beschrijft een tweedaags menu dat is opgelost door patiënten met refluxoesofagitis.

• Ontbijt: havermout met melk en gedroogd fruit, een plakje oudbakken brood met boter en dokterworst, zwakke cacao met melk en marshmallow.
• Tweede ontbijt: magere kwark braadpan, eieren en pasta met zure room, zwakke zwarte thee.
• Lunch: kipnoedels met groene erwten en dille, gekookt ei en een stuk gebakken witte vis, compote van gedroogd fruit.
• Lunch: afkooksel van kamille en verse bananen.
• Diner: gekookt rundvlees met pasta en gebakken bloemkool, compote.
• Tweede diner: 0,3 l magere kefir en 3 galetny-koekjes.

• Ontbijt: boekweit met toegevoegde boter en gedroogd fruit, kwark braadpan en zwarte thee met een plakje grijs brood.
• Tweede ontbijt: een grote zoete appel gebakken met honing, kamille-afkooksel.
• Lunch: erwtensoep met gekookt rundvlees en peterselie, gekookte vis met groenten, noten.
• Lunch: afkooksel van wilde roos en peer.
• Diner: macaroni met kaas en zure room, gebakken kip met aardappelen.
• Tweede diner: een glas melk en kwark braadpan.