Recepten dieetgerechten van vlees en gevogelte voor gewichtsverlies

Dieetvoeding omvat niet alleen gerechten van fruit en groenten. Er zijn veel recepten voor dieetvleesgerechten van vetarme variëteiten, pluimvee en slachtafval die uw tafel kunnen diversifiëren en geen extra kilo's kunnen toevoegen. Hun voorbereiding zal geen groot probleem zijn en het resultaat zal niet lang duren. Dieetvleesgerechten voor gewichtsverlies zijn voedzaam en zullen niemand schaden die in vorm wil blijven.

Om vleesgerechten te maken voor gezonde voeding, kies kip, kalkoen, kwartel, konijn of mager kalfsvlees. Gebruik mager varkensvlees slechts af en toe.

Rollen van leverpasta "Amber".

Voorbereiding. Week de lever in koud water, was, bak lichtjes in plantaardige olie en stoof zacht.

Kook wortelen. Hak uien in stukken en bak ze in plantaardige olie.

Hak lever, ui en wortel twee keer door een vleesmolen. Zout, peper, meng goed.

Patrijs verspreid op huishoudfolie, plat met een groot mes in de vorm van een rechthoekige laag.

Bedek met een laag verzachte boter. Til voorzichtig een kant van de plastic film op, wikkel een dikke rol. Zet de rol een paar uur in de koelkast.

Je kunt de rol versieren met rode paprika's, olijven, groene erwten en groen. Je kunt fijngehakte dille in boter doen. Bij het serveren in plakken snijden.

Als u niet wilt rotzooien met de rol, meng dan de levergroente-massa een verzachte boter en dien deze als een pasta. U kunt paté en vers varkensvlees of runderlever koken.

Heerlijke dieetgerechten van vlees en groenten

Roast in een pot.

Om dit voedingsgerecht van vlees en groenten te bereiden, moet je de volgende producten nemen (voor een kleipot van 3 liter):

• 1 kg kippenfilet,
• 10 middelgrote aardappelen,
• 1 grote wortel,
• 1 grote ui,
• 200 g harde kaas
• 7 el. l. zure room
• 100 g boter,
• peterselie,
• piment erwten, zout - naar smaak,
• laurier.

Voorbereiding. Kipfilet gesneden in middelgrote plakjes.

Snijd aardappelen in middelgrote plakken.

Wortelen en uien - in blokjes gesneden.

Roer groenten en vlees in een kom, zout en voeg peper en laurier toe, doe dit in een aarden pot. De pot moet niet tot de bovenkant worden gevuld. Zure room verdund in water met een snelheid van 2 el. l. zure room in 1 kopje water, giet de inhoud van de pot, de vloeistof moet bijna alles bedekken.

Top met boter. Bedek de pot met een deksel, zet in een koude oven, verhoog geleidelijk de temperatuur tot 200 graden. Het gerecht is klaar als de aardappelen en het vlees zacht zijn. Op een hete geraspte kaas zetten, de pot 10 minuten zonder deksel in de oven zetten.

Bij het serveren van deze gevogelte maaltijd voor gewichtsverlies, bestrooi het met fijngehakte peterselie.

Kipfilet goulash

Voor het bereiden van dit vleesgerecht heeft u de volgende producten nodig:

• 700 g kippenfilet,
• 1 middelgrote ui,
• 1 middelgrote wortel,
• 1 klein laurierblad
• zoete en zwarte pepererwten, zout - naar smaak.

Voorbereiding. Om dit vleesrecept te bereiden, moet de filet worden gewassen, in plakjes worden gesneden. Ui gesneden in halve ringen (of blokjes), rasp wortelen op een grove rasp. Doe vlees en groenten in een pan. Zout, voeg peper toe, mix. Giet er water in zodat de bovenste laag vlees niet volledig bedekt is. Laat sudderen tot ze gaar zijn en voeg aan het eind van de bereiding het laurier toe.

Besteed aandacht aan de foto: u kunt deze vleesgerechten op het menu zetten met aardappelpuree of pap, en garnering gieten met jus.

Filet - het meest waardevolle deel van de kip. Het heeft een minimum aan cholesterol, veel eiwitten, voldoende vitamines van groep B en ijzer.

Dieetkeukengerechten met fruit

Hieronder vindt u de recepten voor de volgende dieetmaaltijden met een foto: "rosy chicken" en "turkije enveloppen met sinaasappels".

• kip met een gewicht van 1,5 tot 2 kg,
• kleine citroen,
• 1 theelepel. zwarte peper, piment, gedroogde paprika,
• dille,
• 1 theelepel. zout.

Voorbereiding. Om dit dieetgerecht van pluimveevlees te bereiden, moet de kip worden gewassen en gedroogd. Meng zout en specerijen. Rasp de kip van binnen en van buiten met dit mengsel. Bestrooi met gehakte dille. Binnen zet je een citroen, vaak geïnjecteerd met een vork. Plaats de kip in een doorzichtige zak (mof) om te bakken, draai vast met speciale clips of maak de uiteinden van de zak vast.

Zet in de voorverwarmde oven. Het is noodzakelijk om deze smakelijke voedingsschaal van vlees met fruit gedurende ten minste 1 uur bij een temperatuur van niet meer dan 200 graden te bakken. 20 minuten voor het einde van het koken, open de zak zodat de kip rood wordt.

Envelop Turkije met sinaasappelen.

Voor het bereiden van dit kipgerecht, neem je de volgende producten:

• 600 g kalkoenfilet,
• sinaasappel,
• 2 el. l. meel
• plantaardige olie
• gemalen zwarte peper, zout - naar smaak.

Voorbereiding. Was vlees. Elke halve filet snijd in de lengte in een paar platen, stoot af. Zout, peperfiletplaten. Schil en snijd de sinaasappels in cirkels. Zet een mok sinaasappel in het midden van elke hak. Verpak de envelop. Zodat het sap niet vloeit tijdens het frituren, moeten de randen tegenover elkaar staan. Rol enveloppen in bloem. In plantaardige olie, verwarmd in een koekenpan, bak de "enveloppen" lichtjes en dan stoof onder het deksel tot gedaan.

Heerlijke dieetvleesgerechten voor gewichtsverlies

Ingrediënten (voor 4 grote shoarma):

• 2 lange dunne verse Armeense lavash,
• 400 g kippenfilet,
• 1/2 kop kool,
• 2 komkommers,
• 2 tomaten,
• zout - naar smaak.
• Voor de saus:
• 200 g magere zure room,
• mosterd naar smaak
• dille, peterselie, groene uien,
• 1 teentje knoflook.

Voorbereiding. Kook kipfilet, snijd in blokjes. Kool subtiel hakken, zout, maak voorzichtig je handen. Komkommers en tomaten in blokjes gesneden. Bereid de saus: voeg mosterd, gehakte dille, peterselie, groene ui, knoflook in zure room toe. Elke pitabroodje snijdt in 2 delen. Bestrijk met pitabroodjes. Zet dichter bij de linkerkant van de pitabroodjes: kool, vlees, komkommers, tomaten. Bedek met de linkerrand, rol op en kantel de randen op en neer.

Met de saus aangegeven in het recept, kunt u sneetjes verse en gekookte groenten serveren. Ze moeten eten, onderdompelen in saus.

Kipfilet schnitzels.

• 1 kg kippenfilet,
• 1/4 volkoren meelbrood,
• 1 ui,
• 1 ei,
• zonnebloemolie,
• gemalen zwarte peper, zout - naar smaak.

Voorbereiding. Was filets, pel films af, snij in plakjes. Snijd een stokje, week in melk of water, knijp. Hak de ui fijn. Draai vlees in een vleesmolen, brood, ui. Voeg ei, peper, zout toe en meng goed. Natte handen om kleine pasteitjes te vormen, verspreid op een voorverwarmde pan met boter. Bak koteletten op middelhoog vuur, voeg een beetje water toe, laat 5 minuten onder het deksel sudderen.

Dit vleesgerecht voor dieetvoeding wordt sappiger als u kippenborsten met huid gebruikt om gehakt te maken. We merken echter meteen op dat kippenhuid niet het meest bruikbare product is.

Vleesgerecht uit de taal voor voedingsvoeding

• rundvlees tong met een gewicht van 1 kg,
• 1 wortel,
• 1 ui,
• 2 gekookte eieren,
• 5 peas piment,
• 2 laurierblaadjes
• 30 g instant gelatine,
• dille,
• peterselie,
• zout, kruiden - naar smaak.

Voorbereiding. Week de tong, was goed onder stromend water. Leg de tong in een pan met koud water zodat deze volledig bedekt is. Aan de kook brengen, bij het koken het schuim verwijderen en dan de hele geschilde wortelen en uien toevoegen.

Kook op middelhoog vuur gedurende 2 uur. Voeg 20 minuten voordat je klaar bent om te zout toe te voegen piment en laurier toe.

Haal de gekookte tong uit de bouillon, spoel onmiddellijk af met koud water en verwijder de schil. Taal in dunne plakjes gesneden.

Verwijder ui, wortel, peperkorrels en laurier uit de bouillon. Snij wortels en eieren in plakjes. Gelatine opgelost in een glas hete bouillon en voeg toe aan de rest van de bouillon. Leg plakjes tong, cirkels van wortels en eieren, peterselie en dille in de vormen.

Giet volledig bouillon. Zet het op een koude plaats voor een paar uur, beter 's nachts.

10 recepten van dieetgerechten uit rundvlees.

Gevarieerd en smakelijk, en vooral met voordelen voor het figuur en de gezondheid!

Weet niet wat te maken van rundvlees?

Bewaar je muur! 

1. Mager rundvlees in sojasaus
per 100 gram - 127.05 kcal, B / F / L - 9.98 / 7.11 / 5.86

ingrediënten:
Rundvlees magere 400 g
Knoflook 3 kruidnagel
Sojasaus 3 eetlepels
Chili 1 stuk
Ginger 1 kop
Groene bonen (kan worden ingevroren) 300 g
Zout, peper naar smaak naar smaak
Olijfolie

voorbereiding:
1. Snijd het vlees in dunne plakjes. Om uw taak eenvoudiger te maken, kunt u het vlees een tijdje in de vriezer leggen. Als het een beetje moeilijk wordt, zal het veel gemakkelijker zijn om te snijden.
2. Vul de pan tot halverwege met water, voeg zout toe. Wacht tot het kookt. Zet gekookte bonen in kokend water. Kook gedurende 3 minuten. Giet af en zet de bonen in koud water.
3. Plaats een frituurpan op matig vuur. Voeg gember en knoflook toe. Ruik de knoflook als je het ruikt. Rooster een paar minuten, tot het vlees gaar is. Voeg chilipepers, bonen toe. Blussen een beetje. Voeg sojasaus toe. Laat nog een paar minuten sudderen. Haal van het vuur en serveer.

2. Geurig rundvlees in tomatenkerriesaus
per 100 gram - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5,1

ingrediënten:
Rund 500g
Ui-1 kop
Knoflook 3 kruidnagel
Olijfolie 2 eetlepels
Zout naar smaak
Tomatenpuree 3 eetlepels
Gemalen zwarte peper naar smaak
Gemalen gedroogde knoflook 1 theelepel
Curry poeder 1 eetlepel

voorbereiding:
1. Verhit olijfolie in een pan. Verdeel de grote stukken vlees en bak ze aan beide kanten.
2. Voeg in het vlees fijngehakte ui, knoflook en zout toe, peper naar smaak.
3. Laat gedurende 30 minuten sudderen met olijfolie en tomatenpuree.
4. Gedurende 5 minuten tot het klaar is om gemalen knoflook en kerriepoeder toe te voegen.

3. Rundvlees met broccoli
per 100 gram - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91

ingrediënten:
150 g rundvlees
200 g broccoli
1 theelepel. olijfolie
soja souste of zout, peper

voorbereiding:
Wrijf vlees met zout en specerijen, wikkel in folie en bak in de oven op 180 graden gedurende 40 minuten. Broccoli in gezout water laten koken en vervolgens licht braden in een pan met 1 theelepel. olie. Snijd het vlees, leg het op een bord en leg de broccoli ernaast.

4. Azu van rundvlees
per 100 gram - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21

ingrediënten:
Rundvlees 400 gr.
Gemarineerde komkommer 150 gr.,
Wortelen 100 gr.,
Tomaat 150 gr.,
Ui 100 gr.,
Knoflook 10 gr.,
Zout, peper, kruiden - naar smaak

voorbereiding:
Snijd het vlees in stukken in de lengterichting, gooi het in een voorverwarmde pan en bak. Schil de groenten. Meng ui en komkommer. Voeg in het geroosterde vlees het resulterende mengsel toe, gevolgd door de gesneden wortelen en tomaten. Verminder het vuur en doof nog steeds lichtjes. Als de azu bijna klaar is, breng op smaak met knoflook, peper, laurier, kruiden.

5. Mals rundvlees met saus en champignons
per 100 gram - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53

ingrediënten:
Mager rundvlees 600 g
Paddestoelen 300 g (we hebben paddenstoelen)
Uien 2 stuks.
Tomatenpuree 1 el. l.
Natuurlijke yoghurt 2 el. l.
Magere melk 200 ml
Tijm 2 takjes
Mosterd 1 eetl. l.

voorbereiding:
1. In een pan met hoge kanten, uien en champignons bakken, ongeveer 7 minuten.
2. Voeg gehakt vlees toe.
3. Bak alles nog eens 10 minuten en voeg de mosterd, tomatenpuree en tijmblaadjes toe. Roer, giet een half glas water en laat sudderen tot het vlees zacht is (ongeveer 30 minuten).
4. Voeg yoghurt, melk toe, breng aan de kook, breng op smaak en laat nog eens 5 minuten sudderen.
5. Serveer met elk bijgerecht.

6. rundvlees Stroganoff
per 100 gram - 175.03 kcal, B / F / L - 11.38 / 12.51 / 4.42

ingrediënten:
Rundvlees - 600 g
Uien (100 g) - 2 stuks.
Gemalen zwarte peper - 1/2 tl.
Peterselie - 20 g
Zure room - 250 g
Olijfolie - 40 ml
Zout - 1/2 theelepel.
Tarwemeel - 30 g
Dille - 20 g

voorbereiding:
Was het vlees (filetrand, korrels, varkenshaas), pezen, snijd de vezels door in plakjes met een dikte van 1,5-2 cm, klop de stukjes vlees in een dikte van 0,5-1 cm en snijd in reepjes.
Gesneden ui halve ringen lichtjes bakken in boter tot ze semi-transparant zijn.
Voeg vlees toe aan de ui, bestrooid met zout en peper, bak op hoog vuur gedurende 5-6 minuten, af en toe roeren.
Als het vlees gebakken is, moet je er bloem aan toevoegen, mix en bak nog eens 2-3 minuten.
Nu moet je zure room in het vlees doen, roeren en koken voor een paar minuten. Het wordt aanbevolen om het vlees met groen te strooien en te serveren met aardappelen, maar het lijkt me dat de salade voldoende is, omdat de beef stroganoff op zich erg voedzaam is.

7. Het gemakkelijkste recept voor dieetrundvlees
per 100 gram - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

ingrediënten:
mager rundvlees 700 g
tomatensap natuurlijk 0,5 l
knoflook 2 teentjes

voorbereiding:
Was rundvlees en snij in blokjes.
Pel en hak de knoflook fijn.
Doe vlees en knoflook in een pan, giet tomatensap, breng aan de kook en laat 1,5 uur sudderen.

8. Het gemakkelijkste recept voor dieetrundvlees
per 100 gram - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

ingrediënten:
mager rundvlees 700 g
tomatensap natuurlijk 0,5 l
knoflook 2 teentjes

voorbereiding:
Was rundvlees en snij in blokjes.
Pel en hak de knoflook fijn.
Doe vlees en knoflook in een pan, giet tomatensap, breng aan de kook en laat 1,5 uur sudderen.

9. Gestoofd mager rundvlees met gedroogde abrikozen - prachtige smaak en ongetwijfeld voordelen!
per 100 gram - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84

ingrediënten:
500 gr grof gehakte wortels
1 kg fijngehakt mager rundvlees
3 teentjes knoflook
2 fijngesneden uien
100 g fijngehakte gedroogde abrikozen
500 ml runderbouillon of water
2 tl. zout, 2 eetlepels. l. geraspte gember

voorbereiding:
Meng alle ingrediënten, breng het gerecht aan de kook.
Laat ongeveer 60 minuten op laag vuur koken.

10. Mager rundvlees gebakken in de oven
per 100 gram - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

ingrediënten:
Rundvlees mager 1 kg
Zout, zwarte peper, gemalen naar smaak
Knoflook 4 teentjes

voorbereiding:
Was rundvlees, veeg droog met een servet. Rasp met zout, kruiden, knoflook, wikkel het in folie en plaats het in de oven. Bak ongeveer anderhalf tot twee uur (afhankelijk van de stijfheid van het vlees) bij een temperatuur van 180-200 graden.

Dieet vleesgerechten

Dieetvleesgerechten worden veel gebruikt door mensen die liever gezond, dieetvoeding eten. Immers, een magere culinaire meesterwerk kan worden gemaakt van vetarm vlees in de keuken, die niet alleen met zijn onvergetelijke smaak, onberispelijke uitstraling, maar ook enorme voordelen zal brengen voor uw lichaam. Tenslotte bevat vlees een grote hoeveelheid vitamines, mineralen en eiwitten die nodig zijn voor het menselijk lichaam.

Vooral het gebruik van vlees is dat het vrij voedzaam is, maar tegelijkertijd bevat het relatief weinig calorieën. Je geeft ook de voorkeur aan gezonde vleesgerechten, maar je weet niet hoe je dieetvlees moet bereiden, en welk dieetvlees in het algemeen? Toen ging je naar het adres. Dankzij deze subcategorie kunt u immers niet alleen antwoorden vinden op al uw zorgen, maar ook heerlijke, caloriearme vleesgerechten bereiden.

In deze subcategorie kunt u recepten ophalen voor hoe snel, eenvoudig en eenvoudig u originele vleesgerechten kunt bereiden. Hier zijn ook de meest smakelijke, smakelijke, maar tegelijkertijd nuttige, vleesrecepten voor elke smaak. Dit zijn recepten voor het koken van kalkoen, diëten, konijnendiëten en gehakt.

Denk je dat vlees voor het afvallen erg moeilijk is voorbereid? Dit is helemaal niet het geval. Vooral het kookproces zal eenvoudig en snel zijn met recepten die worden aangevuld met foto's. Recepten dieetgerechten met foto's - een echte hulp in de keuken voor vele chef-koks, vooral beginners. U hebt zelf het meest geschikte recept voor u geselecteerd, hoe u dieetvlees kunt bereiden? Ga dan verder met het proces om te koken en behaag uzelf en de naasten met een heerlijk dieet.

Ingrediënten: Turkije, Peterselie, Zout, Peper, Boter

Ik presenteer onder uw aandacht een eenvoudig recept voor zeer smakelijke gehaktballetjes volgens Dyukan.

- kalkoenfilet - 300 gram;
- peterselie - 3-4 takjes;
- zout;
- gemalen zwarte peper;
- plantaardige olie.

Dieetvleesrecepten voor eiwitdieet

Dieetvleesrecepten worden onderscheiden door het feit dat ze de hoeveelheid vet verminderen en eiwit wordt bereid in de meest geschikte vorm voor assimilatie. Wat biedt eiwitdieetmaaltijden, die u op deze pagina kunt vinden, waar ze in een breed scala worden aangeboden. Alle voorgestelde recepten voor proteïnediëten worden vergezeld door gedetailleerde instructies om thuis te koken.

Vlees is de belangrijkste bron van eiwitten in ons voedsel. Het is nog steeds onduidelijk of een dergelijke wijdverspreide behoefte aan vlees wordt veroorzaakt door de fysiologische kenmerken van ons lichaam, tradities van de nationale keuken of gewoontes. Voor vlees is het gebruikelijk om een ​​bijgerecht te serveren. In de keuken van afzonderlijke maaltijden is de beste garnering voor vlees natuurlijk groenten - vers, gekookt, gebakken, gebakken, gebeitst. Als garnering worden vaak salades van verse groenten geserveerd, waaronder groene - kool- en bladsla, cichorei en rucola.

Recepten voor lichte vleesgerechten (met foto's)

Dieetvleesgerechten zijn een bron van essentiële aminozuren en veel vitamines. Deze pagina biedt vleesrecepten met foto's en gedetailleerde kookinstructies. Zelfs een beginner en niet erg ervaren huisvrouw kan vleesgerechten helpen bereiden. Om vlees te bereiden, kunnen vleesrecepten niet worden aangepast en aangevuld met andere ingrediënten. Voordat u dieetgerechten bereidt, moet u de vleesrecepten op kleine hoeveelheden producten controleren.

Heel vaak worden lichte vleesrecepten aanbevolen om te koken met een verlaagd gehalte aan zout en kruiden. Daarom zijn recepten voor het bereiden van vlees met deze technologie niet altijd geschikt voor alle gezinsleden.

Vlees in zure room.

ingrediënten:

900 g mager rund- of kalfsvlees, 2 rode wortelen, 1 grote ui, 2 wortels van peterselie, 2 wortels van knolselderij, 1 laurierblaadje, 1 bosje verse dille, 15-20 zwarte peperkorrels, zure room.

Voorbereidingsmethode:

1. Was vlees, verwijder films, aderen en vetlagen. Snijd in kleine stukjes en doe het in een pan met kokend water. Verwijder na 10 minuten het vlees met een skimmer en giet vers water in de pan en breng het opnieuw aan de kook.

2. Uien reinigen en wassen, was de wortels en snijd met een scherp mes in 4-6 delen.

3. Dompel het vlees opnieuw onder in kokend water, zet er ui, wortels, laurier en peper mee. Laat het na 10 minuten zachtjes in een kokende bouillon, een goed gewassen en stevig gebonden bos dille vallen.

4. Breng het vlees op heel lage temperatuur tot het klaar is. Verwijder het vervolgens met een schuimspaan en droog het licht met servetten.

5. Leg het vlees op een keramische schaal, giet elk schijfje zure room of groentebouillon lichtjes in, decoreer indien gewenst met verse groente.

6. Serveer warm of koud.

Gebraden vlees

ingrediënten:

550 g mager rund- of kalfsvlees, 3 middelgrote uien, 3 lichtgezouten komkommers, 1 kopje groentebouillon, 1 klein bosje verse peterselie.

Voorbereidingsmethode:

1. Pel de komkommers en uien, snijd de uien in 4 delen per stuk. Groenen goed gewassen onder stromend water en met komkommers en uien door een vleesmolen.

2. Meng de resulterende pap.

3. Was het vlees grondig, snijd het in kleine stukjes. Verspreid de helft van de geplette massa van groenten en groen op de bodem van de pan met een antiaanbaklaag, leg het vlees er voorzichtig overheen en plaats de resterende plantaardige massa in de derde laag.

4. Verwarm de plantaardige bouillon in een warme staat en giet er een drielaagse "taart" op.

5. Plaats vervolgens de pan in de oven (niet te heet) en breng het gerecht klaar.

6. Leg het gebraad op a la carte borden en serveer het warm. (Vlees kan naar keuze kip- of visfilets vervangen.)

Vlees in het Frans.

ingrediënten:

550 g vlees gekookt volgens het bovenstaande recept, 2 kleine uien, 900 g rijpe pompoen, 2 kopjes plantaardige bouillon, 3 el. lepels ongeraffineerde plantaardige olie, 1 el. Schep vers geperst citroensap.

Voorbereidingsmethode:

1. Schil de uien, snijd en bak ze in een pan in olie tot ze licht goudbruin zijn. Schil de pompoen en zaden, en snijd het vlees in mooie blokjes.

2. Leg de helft van de pompoen op de bodem van een frituurpan of een andere bak met een antiaanbaklaag, de helft van de ui en het vlees erop en de tweede helft van de gesneden ui en de bovenste laag van de overgebleven pompoen erop. Giet de plantaardige bouillon. Plaats de pan in de oven.

3. Bak op matig vuur. Bestrooi het afgewerkte gerecht met citroensap en serveer het recht in de pan.

Vleesstoofpot in het Spaans.

ingrediënten:

550 g magere bief, 550 g witte kool, 230 g ui, 150 g tomaten, 200 g groene paprika, 3/4 kop gekookt water, 2 eetlepels. lepels van plantaardige ongeraffineerde olie.

Voorbereidingsmethode:

1. Spoel het vlees goed uit, snijd het in kleine stukjes en hak het tweemaal fijn. Giet in plantaardige olie en meng goed.

2. Pel de uien, snijd ze in dunne ringen. Kool in kleine reepjes gesneden.

3. Peperwas, verwijder de zaden en snijd het vlees in kleine stukjes. Giet de tomaten met kokend water, schil ze en wrijf door een grote zeef.

4. Meng de voorbereide groenten met gehakt, giet warm gekookt water in, meng alles goed. Breng over naar een braadpan of pan en plaats gedurende 30 minuten in een warme oven.

5. Verwijder, wikkel een dekbed en laat gedurende 40 minuten stomen. Doe de voorbereide stoofpot in een diep keramisch schaaltje of slakom, serveer heet.

Varkens- en rundvlees-schnitzels

ingrediënten:

170 g mager varkensvlees en rundvlees, 120 g uien, 1 ei, 3 teentjes knoflook, 1 eetl. eetlepel gehakte groene uien, zwarte gemalen peper.

Voorbereidingsmethode:

1. Spoel het vlees grondig af, verwijder films, aderen en vetlagen. Pulp tweemaal gehakt. Uien reinigen en versnipperen.

2. Meng het vlees met groen en uien, voeg het ei toe, voeg de gemalen peper en gehakte knoflook toe. Kneed de soepele vulling.

3. Vorm ronde koteletten van ronde vorm, vouw ze voorzichtig in een dubbele ketel en breng ze klaar. De temperatuur mag niet erg hoog zijn. U kunt de convectierooster gebruiken.

4. Leg de afgewerkte varkens- en rundvleespasteitjes op een bord of bord en serveer met je favoriete groentesaus.

Gekookte rundvleespudding

ingrediënten:

1 kg gekookt rundvlees, 2 uien, 10 g boter, 200 g zure room, 2-3 eieren, peterselie, groen, nootkruimel, plantaardige olie, zout.

Voorbereidingsmethode:

1. Vermaal gekookt rundvlees, voeg 2 fijngehakte uien toe, bak ze in plantaardige olie met rundvlees, zout.

2. Giet de zure room, klop de eieren, voeg de nootkruimel toe en zet in de pan, geolied. Gebakken rundvleespudding gebakken in de oven.

Rundvlees

ingrediënten:

1 kg rundvlees, 500 g kalfsvlees, 4-5 champignons (champignons, oesterzwammen, morieljes, truffels), 350 g ham, 3 eieren, water, wortels, kruiden, 1/2 eetl. eetlepels boter, 1/2 kop groentebouillon, zout.

Voorbereidingsmethode:

1. Neem ossenhaas, knock-out tot platte koeken vormen. Bereid gehakt kalfsvlees met champignons, verspreid het vlees met gehakt, zout. Snijd ham in plakjes, spreid over gehakt, leg er een omelet van de eieren bovenop.

2. Rol het entrecôte op in een rol, knoop het vast met een touwtje en doe het in een pan met wortels en kruiden, bedek het met water en laat sudderen. Doe de boter in de plantaardige bouillon, kook en laat uitlekken. Leg de runderrol op een schaal en giet de gekookte saus erover.

Recepten heerlijke dieet vleesgerechten van vlees: kookmethodes

Een verscheidenheid aan vleesgerechten uit de voeding kan het dagelijkse dieet vol en voedzaam maken. Een goed gekookt vleesgerecht voor vlees geeft een boost van energie en kracht. U kunt heerlijke dieetvleesgerechten bereiden in de huiskeuken met de verwerkingstechnologie. De volgende zijn de meest populaire recepten voor vleesdieetgerechten.

Vlees landen

ingrediënten:

200 g rundvlees, 120 g uien, 40 g eieren, 20 g vet, 10 g boter, 10 g zure room, 20 ml droge wijn, 20 g harde kaas, zout, peper.

Voorbereidingsmethode:

1. Vlees gesneden over de vezels in stukjes met een gewicht van 20-25 g, zout en peper. Giet wijn en zet in 2 uur in de kou voor het beitsen. Kook hardgekookte eieren en hak fijn. Ui gehakt en spasserovat.

2. Doe boter, de helft van het vlees, de ui, het ei en de rest van het vlees in de aarden pot. Zet het gerecht 5-7 minuten in de oven, zodat het vlees rood wordt, giet dan zure room, besprenkel met geraspte kaas en bak voor de tweede keer in de oven gedurende 1520 minuten. Serveer in potten.

Gebraden rundvleesrundvlees van het rosbiefrundvlees.

ingrediënten:

1,5-2 kg rundvlees, 100 g boter, 1 glas water, zout, gekookte bloemkool, sjalotten.

Voorbereidingsmethode:

1. Snijd overtollig vet van vlees af, droog vlees met bot, bind het vast met draden, wrijf het met zout en leg het op bakplaat. Giet de olie, giet een glas koud water en zet in een hete oven.

2. Draai regelmatig en giet met olie en bouillon. Snijd het afgewerkte vlees over de vezels, leg ze op het bot, serveer als geheel rosbief. Rosbief decoreert met bloemkool, sjalot uien.

Rosbief met salade van selderij.

ingrediënten:

1 kg entrecote, sap van 1 citroen, 2 wortels, 2 uien, 1 selderij, 1 appel, 2 eetlepels. lepels van plantaardige olie, zout.

Voorbereidingsmethode:

1. Was en droog het vlees met een servet. Leg het vlees op de bakplaat vet, zout. Bak gedurende 10 minuten in een hete oven op 250 ° C (zeer hoog vuur). Voeg de in blokjes gesneden wortelen en uienringen toe aan het vlees en bak nog 25 minuten.

2. Verwijder geroosterd rosbief, giet een paar eetlepels water op een bakplaat, warm opnieuw op en serveer de saus samen met het vlees.

3. Om salade te roosteren met geraspte appels en selderij. Breng de salade op smaak met citroensap en serveer onmiddellijk.

Borst gekookt met rivierkreeft en bloemkool

ingrediënten:

1 kg rundvlees (borst), 1,5 kg kip, 10 g peterseliewortel, wortelen, dille, bleekselderij, 1 eetl. lepel gesmolten boter, schil (of sap) 1/4 citroen, 5 g peterseliegroen, 40 g rivierkreeftolie, 30 rivierkreeftennekken (poten), 100 g bloemkool, 12 aspergekiemen, 1/2 kopje witte droge wijn, zout water.

Voorbereidingsmethode:

1. Snij de borst en grote kip in stukken, kook één keer in gezout kokend water, giet met koud water, zout en giet bouillon en kook met wortels en kruiden.

2. Voeg ghee, citroenschil of citroensap, peterselie toe. Wanneer het vlees klaar is, haal het eruit, neem 3-4 glazen bouillon, vul het met olie, kook.

3. Voeg de kankercervix of -benen toe, bloemkool (afzonderlijk gekookt in de bouillon), asperges, wijn, kook opnieuw. Giet het vlees voor het serveren met bouillon.

Rundvleesreepjes met kaas

ingrediënten:

1 kop bladsla, 3 tomaten, 1 bos dille, 200 g champignons, 1 ui, 150 g kaas, 250 g ossenhaas, 2 eetlepels. lepels citroensap, 1 bos waterkers.

Voorbereidingsmethode:

1. Was sla, tomaten en dille. Hoofd van sla verdeeld in bladeren. Snijd de tomaten in 4 delen, hak de dille fijn, snij de champignons en snijd de ui in ringen. Leg alles op slablaadjes. Kaas in blokjes gesneden.

2. Snijd de filet in dunne repen, bak in 2 eetlepels. lepels van plantaardige olie. Bestrooi met citroensap. Rundvleesreepjes, kaas en waterkers erop.

Dieetvlees en recepten voor eiwitten en voeding

Voordat je een dieet kookt, moet je de juiste verse producten kiezen. Dieet gekookt vlees mag niet langdurig worden gebraden op vet. Eiwitvoedsel in het dieet wordt meestal gestoomd of wegkwijnend in de oven. De volgende zijn recepten voor eiwitvoedsel dat licht verteerbaar is en minimale hoeveelheden vet bevat. Alle recepten voor eiwitvoedingsmiddelen worden vergezeld door de definitieve foto's, die de uiteindelijke resultaten laten zien.

Brusselse medaillons.

ingrediënten:

1 knolselderij, 500 g runderlever, 1 ei, citroensap, plantaardige olie, paneermeel, zout.

Voorbereidingsmethode:

1. Plak selderijzout en bak in olie tot ze goudbruin zijn. Breek de lever in een losgeklopt ei, gepaneerd en bak snel aan beide kanten.

2. Bestrooi het met zout, giet het over citroensap en doe het op bleekselderij.

Lamsvlees gestoofd met aubergines en tomaten

ingrediënten:

550 g lamsvlees, 50 g boter, 3 aubergines, 5 tomaten, 2 uien, 3 teentjes knoflook, groen, zout, water.

Voorbereidingsmethode:

1. Schapevlees bakken met vet. Aubergine gesneden in blokjes, tomaten en uien - plakjes.

2. Doe alle groenten samen met het geroosterde lamsvlees in keramische potten. Voeg fijngehakte knoflook, peterselie, koriander of basilicum toe, zout, voeg water toe, zodat alle producten zijn bedekt met een vloeistof van niet meer dan 1 cm.

3. Sluit de potten met deksels, zet ze in de oven en laat ze zachtjes garen.

Lam, gestoofd met een bijgerecht

ingrediënten:

600 g schapenvlees, 2 uien, 1/6 citroen, greens, specerijen, water, zout.

Bereidingsmethode voor lamsvlees, gestoofd met een bijgerecht:

Schapenvlees gesneden in brokken, bestrooi met kruiden, giet met citroensap, voeg de gesnipperde ui in plakjes. Doe het in een kom, zout, voeg een beetje water toe, sluit het deksel en laat het op laag vuur of in de oven sudderen.

Lam gebakken met uien

ingrediënten:

500 g lamsvlees, 5 uien, 250 ml bouillon, plantaardige olie, kruiden, zout.

Voorbereidingsmethode:

1. Lams- of schouderlamellen, gerold, zout en in baklava gebakken. Snijd de uiringen rond het vlees en plaats ze in de oven voor het roosteren. In het proces van frituren, draai het vlees om, meng de ui en het sap. Doe het afgewerkte gebraden lamsvlees in een ander gerecht.

2. Voeg bouillon toe en kook in het resterende vleessap met uien en vet. Schapenstaart snijd over de vezels en giet de saus met uien.

Lamsfilet

ingrediënten:

650 g schapenvlees, 100 g boter, groen, zout.

Voorbereidingsmethode:

1. Snijd de pulp van lamsvlees in stukken. Vouw de spiraalvormige brokken in het dikke deel van het vlees en niet met een spies.

2. Voordat de hete filet wordt toegevoegd, voegt u zout, olie en bak toe op de grill of op de elektrische grill tot u klaar bent. Scholfiletfilet kan ook worden gebakken in een pan met vet. Strooi het afgewerkte vlees met greens.

Vleesrecepten

Steeds meer mensen die naar hun figuur kijken, weigeren vlees te eten. Ja, er zitten veel dierlijke vetten in, die niet alleen bijdragen tot gewichtstoename, maar ook het hart en de pancreas "raken", de bloedsomloop verergeren, vooral als het gefrituurd is, gekruid met mayonaise en geserveerd met "verkeerde" bijgerechten. Maar laten we het lean vlees niet vergeten! Gerechten op basis daarvan zullen de figuur niet schaden en uw dieet evenwichtig en nuttig maken. Er zijn veel recepten voor heerlijke vleesgerechten. Hoe ze te koken?

Vlees in het dieet

Vlees is een onmisbaar product in de voeding van elke persoon. Het is een bron van dierlijke eiwitten en vitamines, die zo noodzakelijk zijn voor de normale werking van het lichaam. Vooral het opnemen van vlees in het menu is belangrijk voor atleten die constant bewegen.

En zelfs degenen die om hun lichaam geven, verlaten niet volledig het gebruik van vlees! Maar dit is de belangrijkste "tekortkoming" van veel monodieten voor gewichtsverlies, wanneer alleen groenten in het dieet blijven. Maar als u magere soorten vlees neemt en het gerecht op de juiste manier klaarmaakt, hoeft u uzelf niet te beroven van het plezier om smakelijk voedsel te eten zonder schade toe te brengen aan het figuur. Het dieet zal in balans zijn - geen emotionele stress van "ondervoeding" en schade aan de gezondheid. Eiwitten worden lange tijd verteerd - met een aanzienlijke hoeveelheid energie verbruikt. Bovendien is het buitengewoon moeilijk om spierontspanning op te bouwen zonder deze voedingsstof binnen te dringen - dit is erg belangrijk als een persoon in een sportschool traint parallel aan een dieet.

Welke soorten vlees geschikt voor een dieet?

Bestaande recepten voor vlees maken het mogelijk om een ​​verscheidenheid aan gerechten te bereiden op basis van dit product. De keuze voor magere soorten is vrij breed - het dieet zal gevarieerd en caloriearm zijn. Natuurlijk kan het vlees niet mager zijn in de directe betekenis van het woord - met deze term begrijpen ze het product, dat op zijn minst vet bevat.

Welke soorten vlees kunnen worden opgenomen in het dieet?

Calorie gehalte - 180 kcal / 100 g. In smaakkenmerken is konijnenvlees vergelijkbaar met kip. Maar voedingsdeskundigen vinden dit soort vlees nuttiger - een onmisbaar product in de voeding en babyvoeding. Een ander belangrijk voordeel is dat er aanvankelijk te weinig zout is in konijnen, waarvan het gebruik tijdens de dieetperiode beperkt moet zijn. Eiwitten worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen.

Calorie-inhoud - 200 kcal / 100 g Het is kippenvlees dat het vaakst wordt gebruikt in voedingsrecepten - het kost veel minder dan andere soorten. Houd er rekening mee dat het caloriegehalte van het product kan variëren - het hangt allemaal af van hoeveel kip u neemt om het gerecht te bereiden. Bijvoorbeeld, de heupen en onderbenen zijn iets dikkere borsten.

Calorie - 150 kcal / 100 g Vlees is rijk aan vitamine E en A, en eiwit in de samenstelling wordt snel opgenomen door het lichaam - Turkije wordt beschouwd als het meest bruikbare product voor de bereiding van dieetgerechten.

Calorie gehalte - 150 kcal / 100 g Voeg kalfsvlees toe aan uw dieet - het product wordt een bron van grote hoeveelheden B-vitaminen en mineralen (ijzer, koper, zink). Het product draagt ​​ook bij aan de normalisatie van de bloedsuikerspiegel, wat erg belangrijk is bij het volgen van een dieet.

Calorieën - 200 kcal / 100 g Nutriënten in vlees worden snel door het lichaam opgenomen - ze helpen de zuurgraad van de maag te normaliseren en de bloedvorming te verbeteren. Het enige negatieve - veel recepten suggereren een lange kookkunst gebaseerd op dit soort vlees.

Voorwaarden om vleesgerechten te bereiden

In het dieet zijn alleen die gerechten opgenomen die volgens de regels worden gekookt. Welke aanbevelingen kunnen worden gedaan om af te vallen?

• Stel mesten en schapenvlees, ganzen en eenden uit tot "betere tijden".
• Stoom of bak het vlees, kook en laat sudderen. Gebakken in olie-gerechten zal niet nuttig zijn.
• Geen mayonaise en ketchup tijdens het koken!
• Pekel geen vlees voordat u het in verschillende sauzen kookt.

Vergeet niet het juiste aanbod van bereide maaltijden. Het beste bijgerecht voor vlees is groenten. Maar als u vlees met pasta of aardappelen toevoegt aan uw dieet, zal dit zeker geen voordeel opleveren!

Dieetvleesrecepten

Stoofpotjes, gehaktballen, gehaktballen - al deze gerechten zijn niet hoogcalorisch als je mager vlees gebruikt en goed kookt. En je dieet zal niet "saai" zijn.

Geef deze recepten van vleesgerechten aan die aan het dieetvoer zouden moeten worden toegevoegd:

Koteletten met courgette

Je hebt deze producten nodig - 1 kleine courgette, 500 g kippenborst, 1 kleine ui, 2 theelepel broodkruimels (kan worden vervangen door griesmeel of meel). Was kippenvlees, snij in plakjes en hak met ui. Bereid nu de courgette voor - pel het af, haal de zaadjes uit het vruchtvlees, wrijf het op een grote rasp, pers de vloeistof uit de resulterende massa. Roer het vlees en de groenten, voeg de broodkruimels toe. Vorm de gehaktpasteitjes en kook ze voor een stel.

Kalfsvlees met spruitjes

Maak een dergelijke lijst van producten - 200 g kalfsvlees, 2 middelgrote tomaten, 300 g verse spruitjes. Was het vlees, snij in porties van 2-3 cm, kook tot het klaar is. Leg gekookt kalfsvlees en kool op een pan met een antikleeflaag (zodat je geen boter kunt gebruiken). Leg de gesneden tomaten op de schotel. Bak het in een oven 15-20 minuten verwarmd tot 180 ° C. Serveer de bereide schotel, bestrooid met fijngehakte peterselie.

Warme kipsalade

Je hebt nodig: 200 g kipfilet, 400 g broccoli, wortels. Was en kook het vlees eerst in gezout water, snijd het in kleine stukjes. Wrijf de wortels op een grove rasp, verdeel de broccoli in roosjes - blus de groenten in een kleine hoeveelheid water gedurende 10-15 minuten. Wanneer de groenten een beetje zijn afgekoeld, verwijder dan het resterende water en meng ze met de kip. Strooi de voorbereide warme salade met citroensap en besprenkel met gehakte verse basilicum.

Turkije Gehaktballen

Je hebt zo'n lijst met ingrediënten nodig - 500 g kalkoenfilet, de helft van de courgette, 1 stengel bleekselderij, de helft van de ui, 2 teentjes knoflook, 1 eetl. Ik havermout. Was en snijd de filet in plakjes. Schil groenten en hak ook. Alle ingrediënten gaan door een vleesmolen. Voeg de havermout toe aan het gehakt - meng alles goed. Vorm er gehaktballen van. Leg ze in een kleine steelpan en laat ze in water sudderen - ongeveer 30 minuten. De afgewerkte schotel kan worden geserveerd met plantaardige salade.

Kalfssoep

Voor het bereiden van een smakelijke soep, neem 450 g kalfsvlees, 4 tomaten, 200 g asperges, 150 g spinazie, een ui, 2 stengels bleekselderij, 2 paprika's, een bos verse koriander. Dompel een heel stuk vlees in een pan met een beetje zout water. Wanneer de bouillon kookt, giet het af en snijd het kalfsvlees in kleine stukjes en kook gedurende 30-40 minuten in nieuw water. Voeg vervolgens de gesnipperde ui, wortel, paprika en haring toe aan de soep. Verbranden tomaten met kokend water, schil ze en hak fijn - stuur de groenten, ook, om te koken. Laat het gerecht nog eens 20 minuten op laag vuur koken. Voeg aan het eind van het koken gehakte spinazie en koriander toe aan de soep.

Vlees dieet

Beschrijving vanaf 18-04-2018

• Efficiëntie: van 4 tot 7 kg in 1 week
• Voorwaarden: van 3 tot 10 dagen
• Kosten van producten: van 200 tot 500 roebel per dag

Algemene regels

Het vleesdieet voor gewichtsverlies is een aanpassing van de vrij populaire recentelijk op eiwit gebaseerde methoden voor gewichtscorrectie en, zoals de naam al aangeeft, is in de eerste plaats bedoeld voor enthousiaste vleeseters, die in principe hun leven zonder dit voedselproduct niet kunnen voorstellen.

Een eiwitrijk dieet, voornamelijk bestaande uit vleesgerechten van verschillende oorsprong (huisdieren, pluimvee, vis) is behoorlijk bevredigend en dit steekt gunstig af bij strikte en caloriearme dieetregimes, die vaak gepaard gaan met een ontembare honger. Bovendien hoeft u tijdens het afvallen van vlees het voedsel niet te wegen, het caloriegehalte te tellen of de combinatie van producten te bewaken. De basisregels en het assortiment van het menu van dit dieet zijn zeer eenvoudig en bescheiden, wat samen met een vrij behoorlijke efficiëntie in termen van gewichtsverlies en korte duur het aantrekkelijk maakt voor zowel mannen als vrouwen die snel van een paar extra kilo's af willen.

De uitdrukking "Eten en groeien dun" kan heel goed dienen als afslankmomtie van vlees, natuurlijk, als een dergelijk unidirectioneel voedselrantsoen aan uw voedselvoorkeuren voldoet. Het werkingsmechanisme van dit dieet, zoals inderdaad van alle andere eiwitrijke dieetregimes, is gebaseerd op het principe van de vorming in het menselijk lichaam van een kunstmatig tekort aan koolhydraatenergie, wat leidt tot extractie van eerder verzamelde vetophopingen. Afhankelijk van het doel, wordt een persoon die gewicht verliest de gelegenheid gegeven om onafhankelijk de duur van de naleving van het vleesdieet te kiezen in een tijdsinterval van 3 tot 10 dagen. Voor een week van het bijhouden van een dergelijk dieet, is het goed mogelijk om je eigen lichaam van 4-7 kilogram te ontdoen dat het niet nodig heeft en afscheid te nemen van een paar centimeter op de heupen en taille.

De waarde van vlees in menselijke voeding

Vanwege de uitstekende smaak en waardevolle voedingswaarde-eigenschappen neemt het vlees van dieren en pluimvee een van de belangrijkste plaatsen in het menselijke dieet in. De voedingswaarde van dit populaire en populaire voedsel wordt voornamelijk bepaald door de aanwezigheid van een grote hoeveelheid hoogwaardige dierlijke eiwitten van hoge kwaliteit, die veel nuttige en soms onvervangbare functies in het menselijk lichaam vervullen. Het is het eiwit dat de processen van groei en herstel van vrijwel alle cellen van ons lichaam activeert, de rol speelt van een voertuig voor sommige moleculen die nodig zijn voor zijn vitale activiteit (bijvoorbeeld hemoglobine), de tweede belangrijkste energiebron is en in de vorm van antilichamen het lichaam beschermt tegen externe infecties.

Bovendien kunnen sommige van de voedingsstoffen in vlees in hun chemische samenstelling, voedingswaarde, gunstige eigenschappen en balans eenvoudig niet volledig worden vervangen door de consumptie van andere voedingsmiddelen. Naast hoogwaardige eiwitten bevat de vleesstructuur essentiële vetten, extractiemiddelen, veel minerale verbindingen en vitamines. De consumptie van vleesgerechten is volledig in staat mensen te voorzien van ijzer, fosfor, kalium, jodium, magnesium, zink, natrium en andere even belangrijke macro- en micro-elementen. Bij vlees komen bijna alle B-vitaminen (thiamine, folaten, cobalamine, choline, pyridoxine, enz.), Evenals vitamine A, D, K en E in het menselijk lichaam. De extractieve stoffen van dit product dragen bij tot de overdracht van de meeste van zijn bruikbare componenten in bouillon en tegelijkertijd dienen als activatoren van de maagsecretie, waardoor de verwerking en assimilatie van voedsel wordt vergemakkelijkt.

Uiteraard zal de voedingswaarde van vlees direct afhangen van het type en de variëteit, evenals van de voorwaarden voor het vetmesten en houden van dieren, pluimvee, vissen, enz. Afhankelijk van hun oorsprong en kwaliteit, worden verschillende soorten vlees gebruikt om te koken voor het bereiden van een breed scala aan gerechten door middel van warmtebehandeling (braden, stoven, enz.) En zelfs zonder het (bijvoorbeeld wijnsteen).

In kookboeken van verschillende nationaliteiten is het recept van vleesgerechten gewijd aan hele secties, waarbij soms de helft van de hele tekst wordt ingenomen. Naast het vlees zelf worden zogenaamde dierlijke bijproducten (lever, tong, nieren, harten, enz.) Op grote schaal gebruikt, ze zijn niet minderwaardig, en overtreffen deze soms zelfs in termen van voedings- en smaakkenmerken. Naast het koken van individuele gerechten, worsten, ingeblikte goederen, paté en diverse halffabrikaten zijn gemaakt van bijproducten. Qua smaak zijn alle vleesproducten perfect gecombineerd met andere voedingsmiddelen uit verschillende gastronomische categorieën, waaronder groenten, granen en zelfs fruit.

Welk vlees is dieet?

Vanuit het oogpunt van diëtologie en koken is dieetvlees een product met een minimale opname van vet en een maximaal gehalte aan stoffen die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid en vitale activiteit. Het is op dergelijk vlees dat verschillende voedingsregimes vaak zijn gebaseerd, ontworpen voor gewichtsverlies en zelfs profylactische behandeling van ziekten van het menselijk lichaamssystemen. Op zijn beurt is het zonder vleesproteïne nogal moeilijk om je eigen lichaam te ontwerpen in een deel van de spierontspanning, en daarom is voor atleten-veiligheidsfunctionarissen een dergelijk product ook een voedselingrediënt van het allergrootste belang. De meeste voeding is konijn en kippenvlees, maar in het geval van het eigenlijke vleesdieet, is het de moeite waard om andere soorten vlees te overwegen die niet alleen gunstig zijn voor het verliezen van gewicht, maar ook om het menu volledig te diversifiëren.

konijn

Konijnenvlees wordt terecht beschouwd als de leider onder dieetvlees, voornamelijk vanwege de hypoallergeniciteit, waardoor het kan dienen als leverancier van hoogwaardige eiwitten en andere heilzame stoffen, zelfs voor mensen die allergisch zijn voor andere vleesgerechten. De gemiddelde calorische waarde van dit product is 180 kcal per 100 gram, de hoeveelheid eiwitten en vetten bedraagt ​​respectievelijk 21 g en 11 g. Konijnenvlees wordt door het menselijk lichaam met 90% opgenomen en is in termen van zijn heilzame eigenschappen voor zijn gezondheid superieur aan kip. Vanwege de praktische afwezigheid van konijnen-natriumzouten, is het vaak aanwezig in de voeding van moeders die borstvoeding geven, ouderen en kinderen. Een van de meest bruikbare eigenschappen van dit vlees is de activering van het lipidemetabolisme, wat leidt tot een versnelling van het metabolisme.

kip

Het gemiddelde caloriegehalte van 100 gram kip ligt in het gebied van 165 kcal en een vergelijkbare hoeveelheid vlees van deze vogel omvat ongeveer 20 g eiwitten en 9 g vet. Deze parameters variëren echter aanzienlijk, afhankelijk van de delen van het gevogeltekarkas en de aanwezigheid van veel van hun favoriete huid erop, die voornamelijk de schadelijkste stoffen voor mensen bevat. Mager gekookt kippenvlees, en vooral bouillon daarvan, is zeer nuttig voor immuniteit. Volgens veel studies vermindert het gebruik van deze twee gerechten soms de mogelijkheid van catarrale ziektes en draagt ​​deze in hun aanwezigheid bij aan het snel herstel van de patiënt. Naast de voedingskwaliteiten is een belangrijk voordeel van kippenvlees de beschikbaarheid met betrekking tot de aankoop en het gemak van bereiding.

Turkije

Na zijn naaste concurrent in kippenvlees, wordt kalkoenvlees gewaardeerd door de aanwezigheid van veel heilzame stoffen die na warmtebehandeling praktisch geen eigen positieve eigenschappen verliezen en 95% door het lichaam worden opgenomen. 100 gram van dit product bevat ongeveer 21 gram eiwitten en 12 gram vet en het gemiddelde caloriegehalte is 200 kcal. Bovendien heeft magere kalkoen (zonder onderhuids vet en de huid zelf) een laag cholesterolgehalte en wordt het door artsen zelfs aanbevolen als profylactisch middel tegen kanker. De beschikbaarheid van kalkoenvlees op de schappen van winkels is niet onderdoen voor kip, en overtreft het zelfs in zijn smaak.

Over het algemeen kan eend nauwelijks een dieetproduct worden genoemd, omdat er op 100 gram vlees gemiddeld 290 kcal, slechts 17 g eiwitten en maar liefst 24 g vet zit. Desalniettemin is de smaak van goed gekookt gevogelte zo aantrekkelijk dat gerechten er erg populair zijn en worden geserveerd in de beste restaurants van de hele wereld. De samenstelling van vitaminen en mineralen van eendenvlees is ook behoorlijk breed en zelfs het vet ervan kan, als het op de juiste manier wordt gebruikt, van nut zijn voor een persoon.

Er wordt aangenomen dat eendenvet de huidskleur verbetert, metabole processen reguleert, een anti-atherogeen effect vertoont, de potentie stimuleert en ook het menselijk lichaam kan reinigen van bestaande kankerverwekkende stoffen. Om het vetgehalte van gerechten uit de eend te verminderen, wordt de voorafgaande verwijdering van de huid en onderhuidse vetophopingen vergemakkelijkt.

kalfsvlees

Als we kalfsvlees alleen beschouwen in termen van de calorische waarde ervan, die minder is dan 100 kcal per 100 g, en de kwantitatieve samenstelling van eiwitten (19 g per 100 g) en vetten (2 g per 100 g), dan kan dit vlees het meest worden genoemd, maar oefenen is niet zo eenvoudig. De spierweefsels van dit vee zijn nog niet voldoende gevormd en daarom is de frequente consumptie van kalfsvlees op zich ongezond. Volgens sommige getuigenissen verhoogt jong kalfsvlees bovendien het risico op maligne neoplasmata bij mensen die vatbaar zijn voor kanker, wat ook niet bijdraagt ​​aan de populariteit ervan. Goed geïnformeerde voedingsdeskundigen adviseren om geen kalfsvleesgerechten te gebruiken en ze niet meer dan 1 keer in 7 dagen te koken.

rundvlees

Dergelijk gewoon vlees als rundvlees wordt niet alleen gewaardeerd door restauranthouders omwille van zijn smaak, maar ook door de meeste voedingsdeskundigen vanwege de gunstige eigenschappen met betrekking tot de menselijke gezondheid, inclusief hulp bij het verliezen van gewicht. Het vlees van dit huisdier is opgenomen in bijna alle rantsoenen van het eiwitrijk dieet, omdat het snel en volledig wordt verteerd, het lichaam wordt gevuld met de noodzakelijke mineralen en vitaminen en ook de normalisatie van de maagzuurgraad wordt bevorderd. De calorische parameters van runderhaas liggen binnen 120 kcal per 100 g, en het gehalte aan eiwitten en vetten is bijna ideaal voor menselijke voeding (20 g eiwitten en 3 g vetten per 100 g). Van de minnen van rundvlees kan worden geïdentificeerd, tenzij het tijdrovende en langdurige proces van de voorbereiding ervan.

varkensvlees

De vraag of het mogelijk is om varkensvlees te eten als je wilt afvallen, lijkt helemaal niet de moeite waard, omdat niemand twijfelt aan het vetgehalte van dit vlees. Verschillende delen van het karkas van het dier hebben echter verschillende voedingskenmerken die soms kunnen concurreren met zelfs erkend dieetvlees. 100 gram van het bovenste gedeelte zonder been van varkenshaas omvat bijvoorbeeld 22,5 g eiwit, 3,4 g vet en wordt geschat op slechts 127 kcal. Zoals u kunt zien, verschillen deze cijfers niet veel van die van rundvlees, waardoor dit vlees niet minder goed eet en nuttiger is.

lam

De volkeren van de Kaukasus, van wie de bevolking het vermelden waard is, zijn niet vaak zwaarlijvige mensen, hebben nooit echt nagedacht over vlees met lamsvlees of niet, en gebruikten het generaties lang in het belang van zichzelf. Lam is erg handig in anemische omstandigheden, omdat het het meest ijzerbevattende vlees is. Het bevat ook veel magnesium, jodium, kalium, B-vitaminen en vooral lecithine, dat als regulator van het cholesterolniveau en het algemene metabolisme werkt. Natuurlijk, zoals in de situatie met varkensvlees, moet men de voorkeur geven aan bepaalde variëteiten van dit vlees, namelijk de magere delen van het jonge dier jonger dan 12 maanden oud. 100 gram van dergelijk vlees met een totaal caloriegehalte van 166 kcal zal ongeveer 20 g eiwitten en 10 g vet zijn.

Welk vlees kan je eten tijdens een dieet?

Universele aanbevelingen van voedingsdeskundigen over het gebruik van vleesproducten bij het handhaven van een dieet, die worden beperkt tot de keuze van magere delen van pluimvee of dieren (kip, rundvlees, konijn, enz.) En tot een gezonde manier om het vlees zelf te bereiden (gekookt, gestoomd, gestoofd), in het kader van vlees Gewichtsverlies kan alleen van ondergeschikt belang zijn. Er dient aan te worden herinnerd dat deze methode voor gewichtscorrectie in de eerste plaats niet is gebaseerd op calorische beperking van voedsel, maar op een onevenwichtigheid in de inname van eiwitten en koolhydraten in de richting van een significante toename in de eerste en een significante afname van de laatste. Vetten in dit geval, evenals in overeenstemming met het 'Atkins-dieet' of 'Kremlin-dieet', worden niet specifiek in aanmerking genomen en kunnen in elke volgorde in de samenstelling van gerechten worden opgenomen.

Gebaseerd op het werkingsmechanisme van dit specifieke systeem van gewichtsverlies, moet het vleesdieet voor zichzelf gekozen worden op basis van hun eigen voorkeuren en alleen geleid worden door de regels van het dieet van dit dieet. Uiteraard is de prioriteit van het vleesmenu nog steeds hetzelfde vetarm rund-, kalkoen-, kip- en soortgelijke vleesproducten, maar er is geen verbod op het eten van varkensvlees of lam.

Een vergelijkbare situatie doet zich voor met betrekking tot de methode om vleesgerechten te bereiden, waarvan u het recht hebt om zelf te kiezen volgens uw eetgewoonten en mogelijkheden van uw eigen voedingskanaal. Vergeet niet dat door het gebruik van vet bakken en andere soortgelijke methoden om voedsel te koken, je daardoor het caloriegehalte verhoogt, maar in grote lijnen is het aan jou of je een gehaktbal wilt eten tijdens de lunch.

Wat kan vlees in het dieet vervangen?

Als we de situatie van vleesvervanging alleen beschouwen als een product dat eiwitten aan het menselijk lichaam levert, kan de planten- en dierenwereld van onze planeet verschillende aanvaardbare alternatieven bieden. Allereerst zullen peulvruchten, melkverwerkingsproducten, verschillende noten, granen, paddenstoelen en zaden als vervangers worden gebruikt. Dergelijke producten zijn in principe volledig in staat om het menselijk lichaam te voorzien van eiwit dat voor hem verplicht is, maar tegelijkertijd zullen ze hem koolhydraten leveren, wat volstrekt onaanvaardbaar is voor een eiwitrijk dieet.

Als volledig alternatief voor pluimvee en diervlees, dat volledig past in de grenzen van de vleesmodus van gewichtsverlies en niet in tegenspraak is met de basisprincipes, kunnen alleen vogeleieren, vis en vis zelf worden overwogen. Een dergelijke vervanging van het hoofdbestanddeel van het menu van deze gewichtcorrectiemodus is best mogelijk, maar over het algemeen absoluut zinloos, omdat er voor dit geval afzonderlijke voedingsmethoden zijn, namelijk: "Eierdieet", "Dieet op zeevruchten" en "Visdieet". Bovendien is het menu van het vleesdieet zelf toegestaan ​​en zelfs aanbevolen om al deze producten op te nemen en daarom heeft het geen zin vlees te vervangen in dit geval.

Basisprincipes van het vleesdieet

Zoals alle bestaande dieetregimes voor gewichtsverlies, vereist het vleesdieet de implementatie van een aantal regels, namelijk:

• het houden van vleesrantsoenen moet worden beperkt tot 10 dagen;
• het soort vlees en de soort worden willekeurig gekozen, maar de vetarme delen van karkassen van huisdieren of vogels moeten de voorkeur krijgen;
• het koken van vleesproducten moet op een gezonde manier worden geprobeerd en gefrituurd voedsel moet eenmaal of maximaal twee keer per week worden geconsumeerd;
• de maximale hoeveelheid vlees die per dag wordt gegeten mag niet meer bedragen dan 500 gram;
• als bijgerecht voor vlees is het het beste om groenten te kiezen, waaronder langzame koolhydraten en soms fruit;
• groenten en vlees kunnen worden bereid met de toevoeging van een kleine hoeveelheid eersteklas plantaardige olie, voornamelijk olijfolie;
• de secundaire bronnen van eiwit kunnen vis-, vis- en pluimvee-eieren zijn;
• Absoluut alle suikerhoudende gerechten, alcohol en andere producten rijk aan koolhydraten vallen onder het strikte verbod;
• de hoeveelheid dagelijks gebruikt zout moet tot een minimum worden beperkt;
• het drinkregime moet overvloedig zijn en ten minste 2 liter toegestane vloeistof bevatten, die 30 minuten vóór de maaltijd en een uur na het eten kan worden geconsumeerd;
• de voedselinnamemodus moet overeenkomen met 5 afzonderlijke maaltijden;
• De laatste dagmaaltijd moet 4 uur voor het slapengaan zijn voltooid;
• tijdens de passage van het dieet zijn welkom oefening, massage, sauna, inwikkeling, enz.

Rassen van vleesdieet

Correctie van het lichaamsgewicht in vlees omvat verschillende diëten, die elk veilig kunnen worden toegeschreven aan de methoden van snel gewichtsverlies. Het dieet van alle variëteiten van het vleesdieet is in principe vergelijkbaar en zal voornamelijk afhangen van persoonlijke voorkeuren met betrekking tot vlees en de solvabiliteit van de afslankende persoon.

Dieet voor 3 dagen

De meest vluchtige versie van gewichtsverlies in vlees, in grote lijnen een vastendag vertegenwoordigend, strekte zich drie dagen lang uit. Houd dit dieet aan voor een minimale hoeveelheid geselecteerd vlees en nog minder niet-zetmeelrijke groenten, waarbij al dit voedsel alleen wordt gewassen met gezuiverd water, groene / kruidenthee of dogrose-bouillon. Het resultaat van het voldoen aan een dergelijk voldoende streng voedingsdieet kan gewichtsverlies zijn in de buurt van 2-3 kilogram, wat redelijk goed is voor een dergelijke duur.

Dieet voor 5 dagen

Enigszins uitgebreide en bijgewerkte versie van vasten dagen op vlees, wat de mogelijkheid suggereert van dagelijks gebruik van de reeds volledig aanbevolen portie vleesgerechten (500 gram) en een breder plantaardig menu. Daarnaast is het toegestaan ​​om een ​​kleine cottage cheese, bird eggs en zelfs 1 ongezoet fruit toe te voegen aan 24 uur aan deze hoofdgerechten. Het verlies van lichaamsgewicht gedurende 5 dagen varieert meestal binnen een 3-4 kilogram, en in 30% van de gevallen bereikt het 5-6 kilogram.

Dieet voor 7 dagen

Erkend als de eenvoudigste in termen van naleving en gevarieerd in termen van voedsel, een verscheidenheid aan vlees diëten, waar u kunt houden in uw dieet het hele scala aan voedingsproducten die zijn toegestaan ​​door dit dieet. Het dagmenu zal gebaseerd zijn op uw favoriete vleesgerechten en groenten, maar daarnaast is het aan te raden om er vis en / of zeevruchten aan toe te voegen. In combinatie met ook toegestane eieren, fruit en kwark ziet deze versie van het dieet er behoorlijk divers en bevredigend uit. Het gemiddelde zinklood is 5-6 kilogram, en voor vooral zwaarlijvige mensen kan het significanter zijn.

Dieet voor 10 dagen

Het maximum dat is toegestaan ​​op het moment dat gewichtsverlies op basis van vlees wordt uitgevoerd, dat in alle opzichten het zevendaagse analoog herhaalt. Samen met de toename in de duur van dit dieet, neemt de effectiviteit ervan in termen van gewichtsvermindering, die al bij benadering waarden van min 7-8 kilogram bereikt, natuurlijk toe. Sommige voedingsdeskundigen adviseren om het 10-daagse dieet op vlees te diversifiëren met een kleine hoeveelheid ontbijtgranen, maar in dit geval kan de effectiviteit ervan en soms behoorlijk aanzienlijk verminderen.

Toegestane producten

De voedsellijst die aanvaardbaar is voor het vleesdieet is natuurlijk gebaseerd op producten met een hoog eiwitgehalte, echter om het dieet te diversifiëren en andere macronutriënten in het menselijk lichaam binnen te gaan, omvat het ook andere voedselingrediënten.

De lijst met solids die voor deze techniek is toegestaan, ziet er dus als volgt uit:

• pluimvee en / of dierlijk vlees dat overeenkomt met persoonlijke voorkeuren en financiële mogelijkheden;
• vis en zeevruchten van dieren;
• allerlei soorten groente en fruit, gekenmerkt door het gehalte aan langzame koolhydraten;
• vogeleieren (kip / kwartel);
• kwark met een minimale opname van koolhydraten;
• sommige vruchten (de voorkeur gaat uit naar citrus en groene appels).

Als kruiderijen en marinades is het toegestaan ​​om een ​​kleine hoeveelheid te gebruiken:

• vers citroensap;
• specerijen;
• natuurlijke sojasaus.

Naast gefilterd water dat mag drinken:

• kruiden / groene thee;
• dogrose afkooksel;
• persoonlijk bereide groentesappen;
• hoogwaardige koffie (af en toe).

Toegestane productentabel

Groenten en greens

fruit

Vleesproducten

De vogel

Vis en zeevruchten

Oliën en vetten

Niet-alcoholische dranken

* gegevens zijn per 100 g product

Volledig of gedeeltelijk beperkte producten

Tijdens het afvallen van vlees is het onaanvaardbaar om te eten:

• suiker in welke vorm dan ook;
• eventuele granen;
• ingeblikte producten (zelfs vlees);
• gerookt vlees en worstjes;
• bessen / fruit (behalve toegestaan);
• zuivelproducten (naast kwark);
• alle meelproducten;
• zoet water;
• fabriek vruchtensappen / nectar;
• alle alcohol.

Ook wordt aanbevolen om bij inname van dit dieet de inname in het lichaam te beperken:

• zout en in eerste instantie gezouten producten;
• ongezond vet voedsel (inclusief te dik vlees);
• industriële groentesappen (kan verborgen suiker bevatten).

Niet toegestane producttabel

Groenten en greens

fruit

bessen

champignons

Noten en gedroogde vruchten

snacks

Granen en granen

Meel en pasta

Bakkerijproducten

banketbakkerij

IJs

cakes

chocolade

Grondstoffen en smaakmakers

Zuivelproducten

Kaas en kwark

Meats

Oliën en vetten

Alcoholische dranken

Niet-alcoholische dranken

Sappen en compotes

* gegevens zijn per 100 g product

Meat Diet Menu (Meal Schedule)

Dieet voor 3 dagen

Drie dagen vasten op vlees kunnen worden beoefend in twee variaties, waarvan de eerste een redelijk "hard" dieet is en de tweede een "zachter" alternatief.

Optie 1

Het dagmenu van deze versie van het 3-daagse afslanken op basis van vlees moet 250 gram bevatten van elk gekookt / gestoofd vlees (bij voorkeur vetarme soorten), dat de hele dag moet worden geconsumeerd. Bovendien is het toegestaan ​​om elke maaltijd aan te vullen met een kleine hoeveelheid komkommer / tomatensalade (u kunt een beetje gekookt ei toevoegen) met een minimum aan olijfolie of citroensap.

Bij het vasten van deze vleesdagen, is het aan te raden om je dorst te lessen met een verse bouillon van rozenbottels, daarnaast moet je gedurende 24 uur 1,5 liter gefilterd water drinken. Vanwege het gehalte in het afkooksel van dogrose dat de tandglazuursubstanties vernietigt, is het het beste om het met een rietje te drinken en vervolgens de mond te spoelen.

Optie 2

Het tweede type 3-daags dieet in vlees voorziet in de consumptie van 400 gram van enig gekookt / gestoofd vlees zonder zout of zijn vervangingsmiddelen gedurende de dag. In dit geval neemt het aantal maaltijden ook toe tot vijf per dag, maar de groentegarnituur moet nog klein zijn en bevat meestal kool (alle), tomaten en komkommers. De hoeveelheid gezuiverd water die nodig is om te drinken blijft ongewijzigd en de bouillon van de wilde roos wordt vervangen door kruiden / groene thee.

Dieet voor 5 dagen

Het menu van de vijfdaagse versie van het vleesdieet is in principe vergelijkbaar met het tweede type vastendagen op vlees, maar het wordt gekenmerkt door een uitgebreide lijst van toegestane producten. Wanneer u dit voedingsschema handhaaft, moet 400-500 gram vlees dat op een handige manier is gekookt (niet frituren) dagelijks worden geconsumeerd in 5 doses.

Ook in uw dieet kunt u alle groenten invoeren die geen snelle koolhydraten bevatten, en naast het eten van eieren (bij voorkeur voor het ontbijt) en toegestaan ​​fruit ('s ochtends, 1 st.). Een paar keer tijdens het hele dieet, kun je het veroorloven om een ​​klein deel koolhydraatarme kwark te eten. Drinkregime naast water kan kruiden / groene thee en verse groentesappen bevatten met een totaal minimumvolume van 2 liter per dag.

Dieet voor 7 of 10 dagen

Dergelijke soorten vleesvoeders verschillen alleen in hun duur, maar hun menu is identiek en moet worden gevormd uit alle toegestane voedingsmiddelen, waardoor het voedzame dieet veelzijdig en niet saai wordt. Vijf verplichte maaltijden van diëten van 7 of 10 dagen moeten natuurlijk worden gebaseerd op de consumptie van vlees in een massagedeel tot 500 gram per dag, maar in dit geval wordt het aanbevolen om vis en / of zeevruchten in vleesgerechten te introduceren.

Extra groentemenu's moeten ook maximaal worden gediversifieerd, waarbij alle beschikbare groenten en kruiden uit de lijst met toegestane voedingsgewoonten worden gebruikt. Vogeleieren worden het beste geconsumeerd voor het ontbijt, fruit toegestaan ​​voor de lunch, vlees- / visgerechten laten staan ​​met een bijgerecht van groenten voor de lunch en het diner, en tijdens de theetijd wat kwark of theesalade eten. Je kunt kruiden / groene thee, groentesappen, bouillonheupen en gezuiverd water drinken in een totale hoeveelheid van minstens 2 liter per 24 uur.

Voorbeeldmenu van het vleesdieet voor de week

maandag

• twee hardgekookte eieren;
• groene salade.

• huis worst.

• een deel van elk stoomvlees;
• gebakken groenten (aubergine / courgette / tomaat).

• middelgrote komkommer.

• elke visgrill.

dinsdag

• stoomomelet van twee kippeneieren.

• wortel-appel salade met citroensap.

• gegrild kalfsvlees met tomaat en komkommer garnituur.

• wat kwark.

• gekookte kipfilet.

woensdag

• thuis worst;
• zacht gekookt ei.

• een sinaasappel

• mager varkensvlees;
• plantaardige salade.

• elke verse groente.

• 5-6 gekookte garnalen.

donderdag

• wat gebakken eendvlees;
• groene salade.

• een appel.

• gebakken op een anti-aanbakpan;
• kool-komkommersalade met een minimum aan olijfolie.

• twee kwarteleitjes;
• komkommer salade.

• biefstuk.

vrijdag

• krabvlees;
• verse tomaat.

• kool salade

• gebakken vis;
• verse groentesalade (sla / komkommer / tomaat) met citroensap.

• wat kwark.

• gebakken kalkoenfilet.

zaterdag

• stoom vis;
• sla bladeren.

• zacht gekookt ei;
• tomaat.

• zeevruchtenmix met een minimum aan sojasaus;
• gekookte broccoli.

• 5-6 radijzen.

• konijnenborststoofpot.

zondag

• dubbele eieren

• huis worst.

• elk gekookt vlees;
• gebakken groenten (sla / aubergine / tomaat).

• kool-komkommer salade.

• gebakken vis met geblancheerde asperges garnituur.

Dieet afslankrecepten

Omdat, terwijl deze gewichtscorrectie-modus wordt gehandhaafd, dieetvleesgerechten in principe niet strikt kunnen worden onderscheiden in termen van vetgehalte en de manier van koken, kunt u op zo'n dieet best lekker en gevarieerd eten. Natuurlijk kun je leren hoe je varkensvlees in de oven kunt koken en rundvlees soufflé kunt stomen, wat kan worden gekookt met kippengehakt en hoe je overheerlijke vleessauzen kunt maken in echte vleeseters, die elke dag vleesgerechten eten en voortdurend experimenteren met hun recepten, maar niet Het is de moeite waard om enkele beperkingen aan producten en kruiden te vergeten.

Het is niet genoeg om de smaakkwaliteiten van vlees en verbeeldingskracht te begrijpen, het belangrijkste is om de balans van voedingsingrediënten te behouden en gerechten te bereiden die niet alleen aantrekkelijk zijn vanuit een gastronomisch oogpunt, maar ook nuttig zijn om af te vallen. Het onderstaande artikel zal recepten voorzien van foto's van professionele voedingsdeskundigen, die goed op de hoogte zijn van het bereiden van dieetrundvlees, varkensvlees en zelfs schapenvlees en op welke manier het beste een konijn, eend, kalkoen, enz. Bereiden.

Recepten dieetgerechten van rundvlees voor gewichtsverlies

Vanwege het feit dat rundvlees wordt beschouwd als een van de meest soorten vlees en bovendien verkrijgbaar is in vrijwel elke winkel, moet de bereiding ervan speciale aandacht krijgen. Vasthouden aan het vleesdieet, kunt u een verscheidenheid aan recepten voor dieetgerechten van rundergehakt en het vlees zelf maken, er soep van maken, gehaktballen maken, koteletten maken en zelfs proberen een eenvoudig recept te maken voor een rietsuiker-soufflé.

Rundvlees Goulash

• runderpulp - 1 kg;
• uien - 250 g;
• laurierblad - 4 st.;
• wortels - 150 g;
• gefilterd water - 1 l;
• olijfolie - 30 g;
• zout / peper - minimaal.

Beef goulash foto

Rundvleespulp gesneden in middelgrote blokjes. Schil en was de groenten. Op een grote rasp, wrijf de wortels en hak de ui fijn met een mes. In de voorverwarmde ketel giet je de olie en bak je de uien er een beetje in. Giet al het vlees in de kokende olie met ui en plaats het laurierblad.

Vul de ketel met 500 ml gefilterd water en laat 30 minuten sudderen. Voeg daarna geraspte wortels toe aan de halfstoofpot en giet de resterende 500 ml gefilterd water erbij. Breng het gerecht op smaak met het noodzakelijke minimum aan kruiden en kook ongeveer 40 minuten. Zo'n rundstoofpot wordt perfect gecombineerd met plantaardige puree.

Dieet rundvlees hamburgers

• Rundvlees - 500 g;
• ei - 1 stuk;
• uien - 1-2 stuks;
• greens - naar believen;
• zout / peper - minimaal.

Dieet rundvleesburgers, foto

Was het vlees en snijd het in kleine stukjes. Schil de ui en snijd hem in 4 stukken. Draai het vlees en de uien in gehakt met een vleesmolen. Voeg er eieren en kruiden aan toe en meng goed. Bedek de bakplaat met folie en plaats de koteletten erop. Bedek ze van bovenaf met een soortgelijk stuk folie en verzegel de randen van de onderste en bovenste folie samen. Bak de pasteitjes ongeveer 40 minuten in de oven op 180 ° C.

Eenvoudige rundvleessoufflé

• runderpulp - 600 g;
• ei - 2 stuks;
• uien - 1 stuk;
• zout / zwarte peper - minimaal.

Eenvoudige rundersoufflé, foto

Voordat je een vleessoufflé met dieetvoeding kookt, koop je het magerste stuk rundvlees in de winkel met een minimum aan strepen en films. Was het voorzichtig en snijd het in kleine stukjes, verwijder overtollige insluitsels uit het vlees. Plet de uien en scroll samen met het vlees door de vleesmolen. Voeg in het verdraaide gehakt vlees eierdooiers, een beetje zwarte peper toe en klop alles samen met een blender tot een zachte massa vlees ontstaat.

Klop in een aparte kom de blanken grondig met een minimum aan zout. Voeg ze toe aan de vleesmassa en meng voorzichtig met een gewone lepel. Doe het mengsel in een antiaanbakschaal en kook ongeveer 45 minuten in de oven (gebruik de slowcooker).

Dieetrecepten van kalfsvlees

Aangezien kalfsvlees nog niet volledig is gevormd met vleesvezels met een dieet, is het beter om voorgerechten of gestoomde vleesgerechten, zoals gehaktballen, te koken.

Kalfssoep

• kalfsvlees - 300 g;
• broccoli - 200 g;
• slapeper - 1 stuk;
• groene bonen - 100 g;
• uien - 1 stuk;
• laurier - 2 st.;
• greens - naar smaak;
• sojasaus en peper-erwten - op zijn minst.

Kalfsvlees soep, foto

Snij het gewassen kalfsvlees in kleine stukjes en bak tot het schuimt (lawaai). Nadat je het van het wateroppervlak hebt gehaald, voeg je een laurier, pepererwtjes en een hele gepelde ui aan de bouillon toe, die na het koken van het vlees moet worden verwijderd.

Hak de salade in deze tijd in reepjes, scheid de koolbloesems en hak de greens fijn. Voeg de sla, broccoli, groene bonen en groen aan de afgewerkte bouillon toe en laat de soep koken nadat je het volgende ingrediënt hebt toegevoegd. Aan het einde van het koken giet je de sojasaus in de soep, roer en laat het 10 minuten intrekken.

Dieet gehaktballen van kalfsvlees

• kalfsvlees - 500 g;
• ei - 1 stuk;
• uien - 2 stuks;
• haverzemelen - 3 eetlepels. l.;
• lente-uitjes - 1 bos;
• olijfolie - voor smering;
• zout / peper - minimaal.

Dieet gehaktballen van kalfsvlees, foto

Was de gewassen stukken kalfsvlees met gehakte uien in een gehaktmolen in een gehakt. Hak de groene uien fijn en voeg het toe aan het gehakt. Voeg dezelfde zemelen, eieren en kruiden toe. Meng alle ingrediënten ijverig en vorm kleine gehaktballetjes. Leg ze in een licht geoliede stoombootkom en kook een half uur.

Varkensvlees Dieet Recepten

In klassieke zin is varkensvlees geen vlees van vlees, maar het mag ook worden geconsumeerd in het kader van de naleving van dit dieet. Natuurlijk is het onwaarschijnlijk dat de gebruikelijke vetkebab in dit geval nuttig is, maar een goed gebakken rosse buurt komt volledig overeen met dit dieet.

Varkenshaasje met rozemarijn

• varkenshaas - 500 g;
• knoflook - 3-4 tanden;
• rozemarijn - 1 takje;
• olijfolie - 1 theelepel;
• zout / peper - minimaal.

Varkensvleeshaasbiefstuk met rozemarijn, foto

Spoel het varkensvlees, droog en wrijf met kruiden. Maak er diepe lek in en doe de helften knoflookteentjes erin. Bestrooi vlees met rozemarijnblaadjes. Snijd de folie 3-4 keer groter dan een stuk varkensvlees en smeer het aan één kant in met olijfolie. Wikkel het vlees in verschillende lagen in folie, leg het op een bakplaat en bak gedurende 50-60 minuten in de oven op 180 ° C.

Pluimvee Dieet Recepten

Dieetgerechten van pluimvee zijn zo divers en populair dat ze aanwezig zijn in het menu van de meeste van de momenteel bestaande diëten, dus, met op vlees gebaseerd gewichtsverlies, voel je vrij om met deze ingrediënten te experimenteren. Maak bijvoorbeeld uw eigen zelfgemaakte kip- of kalkoenworst voor het ontbijt en bak eendenborst voor het avondeten.

Zelfgemaakte vogelworsten

• kip / kalkoenfilet - 400 g;
• magere melk - 200 ml (voor marinade);
• knoflook - 2 tanden;
• zout / specerijen - minimaal.

Eigengemaakte gevogelteworsten, foto's

Spoel de kipfilet grondig en snijd hem in kleine stukjes. Knijp de knoflook in de melk, doe de stukken vogel erin en marineer ze een paar uur in de koelkast. Hierna, op de maximale snelheid van de blender, hak het vlees in gehakt en meng het met alle kruiden. Leg de gewenste hoeveelheid gehakt op de voedselfolie en wikkel deze in meerdere lagen, en vorm daarmee een soort worst. Bind de randen van de film met een touwtje en bewaar worstjes in de koelkast. Het laatste bereidingsproces bestaat uit het koken van de worsten in een film van 20 minuten, die moet worden verwijderd voordat de schaal wordt geserveerd.

Gebakken eendenborst

• eendenfilet - 4 stuks;
• groot oranje - 1 stuk;
• sojasaus - 1 eetl. l.;
• specerijen - naar smaak.

Gebakken eendenborst foto

Was de eendenfilet en snijd zo nodig alle vetafzettingen af. Marineer het vlees in een mengsel van sojasaus, favoriete specerijen en sinaasappelsap gedurende 3-4 uur. Bak vervolgens de eendenfilet een paar minuten aan elke kant op een droge en verwarmde antikleefpan. Rol het vlees daarna in folie en gedurende 15-20 minuten, bak het in de oven op 200 ° C. Verwijder na deze tijd de eendenfilet uit de oven, laat hem 5-10 minuten rusten en snijd in porties.

Rabbit Diet Food Recepten

Houd rekening met het konijn, waarvan het vlees vanwege zijn hypoallergeniciteit als speciaal dieet wordt beschouwd. Sluit de volgende dag van het dieet af, wees niet lui en kook de smakelijke en voedzame konijnenbraadpan.

Konijn en courgette braadpan

• konijnfilet - 400 g;
• uien en courgette - 1 stuk;
• zemelen - 4-5 art. l.;
• greens - naar smaak;
• zout / peper - tot een minimum.

Konijn en courgettebraadpan, foto

Spoel de konijnfilet en snijd hem in kleine stukjes. Schil courgette en uien en snij fijn. Vermaal al deze ingrediënten met een vleesmolen. In de resulterende vulling maak zemelen, een minimum aan kruiden en favoriete kruiden. Roer grondig, zet op een geschikte antiaanbakplaat en bak in de oven tot het gaar is.

Uit het vleesdieet

Het is noodzakelijk om het voornamelijk vleesdieet te verlaten en de gebruikelijke gerechten voorzichtig en geleidelijk in uw menu te introduceren. Men moet niet vergeten dat de onmiddellijke overgang naar koolhydraatvoedingsmiddelen waarschijnlijk eindigt met de terugkeer van al het verloren lichaamsgewicht en misschien zelfs een extra gewichtstoename. Stop daarom voor de eerste keer na het stoppen van het dieet jezelf volledig tegen alle schadelijke voedingsmiddelen en vooral tegen snoep, fastfood en meelproducten.

Bewaar, indien mogelijk, de voedselinnamemodus, consumeer voedsel in kleine porties en drink veel water. Houd de gewichtsindicatoren constant onder controle, introduceer geleidelijk eerder verboden groenten en fruit in uw dieet, ontbijtgranen met ontbijtgranen en probeer vloeibare zuivelproducten te eten voor het diner.

Probeer eenmaal per week een vastendag door te brengen, met voorkeur voor eiwitrijke diëten. In het geval van gewichtstoename, let op het nieuw toegevoegde product, hoogstwaarschijnlijk was dit de oorzaak van deze situatie. Oefen elke vorm van fysieke activiteit, zelfs als ze op het eerste gezicht elementair en ineffectief lijken.

Contra-indicaties voor vleesdieet

Elke variëteit aan vleesdieet voor gewichtsverlies mag niet worden gehandhaafd als:

Voor kinderen

Het vleesdieet in al zijn variaties wordt niet aanbevolen voor kinderen jonger dan 18 jaar, want vóór deze leeftijd heeft het menselijk lichaam meer dan ooit een compleet en uitgebalanceerd dieet nodig voor alle macronutriënten.

Tijdens zwangerschap en borstvoeding

Om dezelfde reden, de onevenwichtigheid van het voedingsrantsoen, dat waarschijnlijk schadelijk is voor de foetus of de baby, raden diëtisten ten sterkste af om zich te houden aan het vleesdieet voor zwangere en zogende vrouwen.

Voors en tegens

• Alle soorten vleesgewichtsverlies worden gekenmerkt door tastbare effectiviteit in termen van gewichtsverlies.
• De zoektocht naar de belangrijkste ingrediënten van het dieet veroorzaakt op geen enkel moment van het jaar problemen.
• Vanwege de toelating tot het dieet van vrijwel alle soorten vlees, kan het dieet zeer divers zijn.
• In de meeste gevallen blijven de resultaten van afvallen in de meeste gevallen lange tijd gehandhaafd.
• Vrijwel alle varianten van het vleesdieet (een uitzondering kan de eerste vorm van vasten zijn) gaan niet gepaard met een hongergevoel.
• Alle soorten vlees zijn rijk aan verschillende mineralen, vitamines en andere nuttige en soms noodzakelijke stoffen voor het menselijk lichaam.
• In het geval dat lichaamsbeweging deel uitmaakt van het vleesdieet, zal het proces van afvallen het spierframe niet beïnvloeden, maar alleen het vetweefsel beïnvloeden. Dit geldt ook voor de huid wat betreft de vorming van striae.
• Diëten met een hoog eiwitgehalte, die natuurlijk op vlees gebaseerd gewichtsverlies hebben, zijn uitstekend voor atleten.

• Over het algemeen vlees voedzaam dieet kan niet worden waargenomen in de aanwezigheid van veel gezondheidsproblemen.
• Sommige soorten vlees zijn vrij duur.
• Bij het handhaven van het gewichtsverlies van vlees neemt de belasting van de nieren aanzienlijk toe.
• Een scherpe beperking in de inname van koolhydraatvoedingsmiddelen kan hoofdpijn, vermoeidheid, duizeligheid en verminderde prestaties veroorzaken.
• Vlees- en visgerechten bereid zonder zout verliezen hun smaak, en daarom zal voor veel mensen het menu van dit dieet saai lijken.
• De overvloed aan voeding van vleesproducten kan leiden tot constipatie en het ontstaan ​​van een onaangename geur uit de mond.
• In het geval van een onjuiste uittreding uit het dieet, wordt in de meeste gevallen een snelle inversie van het verloren gewicht waargenomen.

Beoordelingen en resultaten van het vleesdieet

Vrijwel alle beoordelingen van gewichtsverlies op het vlees dieet wijzen op zijn hoge prestaties in termen van het verminderen van overmatig lichaamsgewicht, maar dit dieet is alleen geschikt voor ijverige vleeseters, waardoor dit product boven al het andere voedsel komt. Mensen die in principe voedsel van plantaardige oorsprong prefereren en proberen af ​​te vallen met behulp van dit dieet, waren in principe niet bestand tegen zo'n overvloed aan vleesgerechten en stopten het op de tweede of derde dag.

Het effect van afslanken op basis van vlees varieert in tamelijk tastbare gangpaden en kan aanzienlijk verschillen, zelfs voor mensen met ongeveer hetzelfde oorspronkelijke lichaamsgewicht. Het individuele resultaat van het vleesdieet zal niet alleen afhangen van de naleving van het dieet, maar ook van enkele bijkomende factoren, waaronder lichamelijke oefeningen en drinkregime op de eerste plaats komen.

• "... In mijn leven viel ik twee keer af op het vleesdieet. Voor het eerst in een week lukte het me om 5 kilogram te verliezen en voor de tweede keer in dezelfde periode 4 kilogram. Dit dieet bevalt me ​​absoluut iedereen. Voor de hele tijd vergezelde het hongergevoel me niet één keer, maar vanwege de verscheidenheid aan vlees- en visgerechten had het dieetmenu geen tijd om te vervelen en zich te vervelen. Trouwens, bij het eerste gewichtsverlies was ik actief betrokken bij de sportschool, maar voor de tweede keer liep ik gewoon 's ochtends, misschien is dat de reden waarom het herhaalde resultaat iets lager bleek te zijn. Ik denk dat het zonder voeding nauwelijks mogelijk is om gewicht te verliezen op een vleesdieet, maar over het algemeen is het dieet zelf gewoon geweldig. "
• "... Diëten als zodanig zijn helaas al lang geleden mijn leven ingetreden. Nogmaals, toen ik op een van hen zat, ontbrak het me heel erg aan snoep (nou ja, dat is begrijpelijk) en vlees (nou ja, ik vind het heerlijk). Uiteindelijk brak bijna elk dieet ik tenminste, en brak ik er vaak volledig vanaf midden op de weg af. Maar dankzij het vleesdieet kon ik mijn eigen onbedwingbare verlangens in voedsel met de helft verminderen. Hoe dan ook, ik keek omhoog naar vlees als nooit tevoren. Tegelijkertijd zijn er 6 kilo in 10 dagen over zonder enige speciale inspanning. Natuurlijk deed het niet zonder fysieke oefeningen, maar ik heb niet teveel belast. Trouwens, ik raad je aan om dit dieet aan het einde van de zomer of het vroege najaar te volgen, dan is de keuze van groenten meer en hun kostprijs is lager. "
• "... ik heb het vleesdieet een jaar geleden geprobeerd en niet alleen was ik volledig tevreden met mijn eigen resultaten, ik prijs ze nog steeds. Het belangrijkste voor mij was de mogelijkheid om verschillende soorten vlees en vis in één dieet te mengen, en ik stond altijd onverschillig tegenover groenten. Maar zonder brood, in het begin was het moeilijk, maar na een paar dagen raakte ik eraan gewend. De uitstekende koude vleeswaren gedurende de 10 dagen verzadigden niet alleen mijn lichaam, maar lieten een gevoel van volledige voldoening van het voedsel achter. Gedurende deze tijd daalde mijn gewicht met 7 kilogram, maar aan het einde van het dieet begon ik me enigszins te hechten. Vandaag zijn er geen teruggekeerde kilo's teruggekomen. "
• "... Overgewicht achtervolgde me vanaf mijn geboorte, met andere woorden, ik was altijd dik. Twee jaar geleden, op advies van een voedingsdeskundige, begon ik geleidelijk gewicht te verliezen in het voedingssysteem, maar na een jaar stopte het gewicht. Mijn voedingsdeskundige stelde vervolgens elke maand voor om een ​​3-daagse vleesdieet te regelen. Het dieet bestond uit kip, rundvlees en konijn en natuurlijk groenten. De eerste keer dat ik 3 kg verloor, begon ik in de sportschool veel zelfverzekerder te worden, zelfs de kracht van mijn hart werd kleiner. Nu blijf ik afvallen met dit gemengde principe en ik ben erg tevreden met de resultaten. "
• "... Op het vleesdieet zit ik regelmatig, maar ik kan het niet zo gemakkelijk noemen. Ja, ik voel niet het gevoel van honger als in caloriearme diëten in het verleden, maar meestal raak ik het vleesdieet snel beu. De hele tijd wil ik niet eens snoep, maar gewoon brood, waarschijnlijk vanwege het gebrek aan koolhydraten. Fruit is ook niet genoeg voor mij. Echter, als je deze je hunkeren naar voedsel hebt overwonnen, dan kun je heel goed afvallen met dit dieet. De laatste keer dat ik in 10 dagen 7 kilo afnam, duurde dit resultaat heel lang. Het vleesdieet is vooral effectief in parallelle sportactiviteiten, hoewel dit waarschijnlijk het geval is bij alle gewichtsverliesregimes. "

Prijs van het dieet

De financiële kosten die moeten worden gemaakt in overeenstemming met het vleesdieet zullen grotendeels afhangen van de soorten vlees en zeevruchten die worden gebruikt, maar in het algemeen zullen ze een redelijk aanvaardbare som zijn. In het geval van een economische houding ten opzichte van de keuze van basisdieet voor een dieet, kost een dag van op vlees gebaseerd gewichtsverlies ongeveer 200 roebel, en zelfs met een verspillende benadering van het dieet, is het onwaarschijnlijk dat het meer dan 500 roebel uit het gezinsbudget zal kosten.