Handige recepten voor gastritis: dieetvoeding voor de patiënt

Het is onmogelijk om de behandeling van ziekten zoals gastritis zonder een speciaal dieet voor te stellen. Om deze reden is rationele voeding bij deze ziekte een zeer belangrijk en integraal onderdeel van een effectieve behandeling van de ziekte. De toestand van de patiënt in de toekomst hangt grotendeels af van de aard van zijn dieet, dus de arts die tegelijkertijd medicatie neemt, adviseert de patiënt om een ​​bepaald dieet te volgen.

Een patiënt met gastritis moet vaak zijn favoriete en vertrouwde gerechten opgeven zoals vet vlees en vis, gerookt vlees, gefrituurd voedsel, enz. Dus, wat voor gastritis recepten kunt u gebruiken om gerechten te bereiden? Hoe kunt u uw dieet diversifiëren, waardoor het niet alleen smakelijk, maar ook nuttig is? In dit artikel zullen we voorbeelden geven van gerechten die kunnen worden voorbereid voor patiënten met deze diagnose.

Algemene voedingsprincipes tijdens gastritis

Als u de diagnose gastritis heeft, moet u in dit geval uw dieet volledig herzien. Het menu van de patiënt bij een dergelijke ziekte moet bestaan ​​uit gerechten die de overmatige productie van maagzuur door de maag verminderen.

Een dergelijk dieet is gebaseerd op bepaalde voedingsprincipes, die hieronder worden weergegeven:

1. Mechanische regel - producten van de patiënt, die op grove vezels zijn gebaseerd, van de voeding van de patiënt uitsluiten. Zo'n patiënt mag geen muesli, rapen en radijzen eten, vezelig vlees, zemelenbrood, rapen. Ook in deze situatie is het volledig verboden om gerechten te eten die gekookt zijn door te frituren in zonnebloemolie.
2. Chemische regel - Het menu van een patiënt met gastritis mag geen producten of gerechten bevatten die de secretoire functie van de maag vergroten. Daarom is het noodzakelijk alcohol, vette bouillon, kool, koffie, zure sappen (sinaasappel, citroen), zwart brood en frisdrank uit te sluiten van het dieet.
3. Thermische regel - Eet geen te koud of warm voedsel met gastritis symptomen, omdat voedsel irriteert de wanden van de slokdarm en gedurende een zeer lange tijd wordt opgenomen. De temperatuur van de afgewerkte schaal tijdens gastritis moet gemiddeld zijn en 20-60 ° C zijn.

Het meest nuttig bij deze ziekte om in je menu vetarm vlees, kip en konijn, op te nemen.

Het is ten strengste verboden voor patiënten met gastritis gebruik:

Wat betreft groente en fruit, in deze situatie is de patiënt perfect geschikte gerechten bereid met behulp van:

• bieten;
• spinazie;
• wortelen;
• dille;
• groene uien;
• peterselie;
• groene erwten;
• courgette;
• asperges;
• pompoen;
• gepelde tomaat.

Fruit kan worden gegeten in een armoedige of gekookte vorm, als onderdeel van gelei.

Ook toegestane producten voor gastritis zijn:

• verschillende granen (vooral havermout en boekweit);
• melk en zuivelproducten (met uitzondering van zuivelproducten);
• eiwitten;
• riviervis;
• zeevruchten.

Gezond voedsel voor gastritis - recepten

Verder raden we u aan om vertrouwd te raken met de lijst met dieetmaaltijden die nuttig zijn voor gastritis en die zijn bereid met producten die zijn goedgekeurd voor deze ziekte.

Eerste cursussen

"Bloemkoolsoep"

Het is noodzakelijk om een ​​kleine koolkop te nemen en deze van bladeren te verwijderen. Daarna moet de groente worden gewassen en verdeeld in knoppen. De resulterende koolknoppen koken gedurende 3-5 minuten in 1,5 liter lichtgezouten water. Neem vervolgens 1 theelepel. meel en bak het met een kleine hoeveelheid kool afkooksel in een pan, verwijder de resulterende saus na het koken.

In een blender malen we koolsoep tot puree, na het toevoegen van bloemensaus en 1 el. gekookte melk. Voeg in een enigszins afgekoeld gerecht 1 kippenei toe, geslagen met zure room - 60 g.

"Pumpkin Milk Soup"

Dit gerecht is erg handig voor mensen die lijden aan gastritis. Bereid het voor 3 kooklepels. melk en giet er voorzichtig 2 eetlepels in. lepel griesmeel en kook gedurende 10-15 minuten.

Pompoen moet goed worden gekookt in een niet te grote hoeveelheid water en roeren tot puree. Pompoenmassa moet worden toegevoegd aan de reeds gekookte gries en breng de samenstelling opnieuw aan de kook, besprenkeld met zout en suiker naar smaak.

"Havermoutensoep met fruit"

Dit recept is perfect voor het menu van een patiënt met gastritis, die van snoep houdt. Daartoe kookte u in een kleine pan zoveel mogelijk havermout om pap te vermijden. Voeg dan in een container met havermout stukjes vers fruit toe: appels, pruimen of peren, evenals zout en suiker.

Daarna moet de soep worden gekookt, maar niet meer dan 5 minuten. Ze serveren zo'n gezonde en smakelijke soep met gesmolten boter.

Vlees en visgerechten

Veel mensen stellen eenvoudigweg hun menu niet voor zonder vis en vlees, met uitzondering van patiënten die lijden aan gastritis symptomen. Aangezien deze producten een risico vormen voor deze ziekte, is het nuttig voor dergelijke patiënten om te weten over voedingsrecepten voor vlees- en visgerechten.

"Beef Souffle"

Om dit gerecht te bereiden, moet je 200 g rundvlees bereiden en het door een vleesmolen laten glijden, of het in een blender kloppen. Voeg vervolgens in de resulterende vleessoufflé 15-20 g boter en 1 kippendooier toe, waarna de inhoud wordt gemengd.

Het resterende eiwit moet worden geklopt met 70 g melk en aan het vlees toevoegen. De resulterende gehakte gestoomde, het blijkt heel lekker en gezond gerecht.

"Dietary Zrazy"

Voor dit recept hebben we 200 g mager vlees (u kunt kip, konijn, rundvlees), 1 kippenei, boter, 50 g en 250-300 g aardappelen nodig. Bereid aardappelpuree van voorgekookte aardappelen voor door een ei met zout toe te voegen.

Vlees is goed gekookt, in een mixer gegooid of gehakt. Meng vervolgens aardappelpuree met gehakt en kook in een waterbad.

"Kneli van snoekbaars"

Om de dumplings te bereiden, moet je 100 g snoekbaars nemen, schillen, in tweeën splitsen en de helft koken. Wanneer de gekookte vis is afgekoeld, moet deze worden gemalen en worden gemengd met de andere helft van de snoekbaars (rauw). Vanaf 1-2 theel. bloem en 50 g melk worden bereid dikke saus, die vervolgens wordt gemengd met vis, boter en 1 eierdooier.

Het gerecht wordt bereid in een waterbad, voordat u het serveert, kunt u de dumplings schenken met een kleine hoeveelheid gesmolten boter.

"Soufflé vis"

Reinig en was de vis van tevoren. Gekookte filet in een hoeveelheid van 150 g gekookt in aardappel- of groentebouillon en vervolgens door een vleesmolen.

In de gehakte vis moet je 25 g melk, boter, zout en 1 ei toevoegen en vervolgens het gerecht voor een paar koken.

Recepten heerlijke dieetgranen voor patiënten met gastritis

"Rijst rijstpap met melk"

Om een ​​portie pap te bereiden, hebben we het volgende nodig:

• 50 gram rijstgraangewas;
• 150 g water;
• 100 g melk;
• 1/2 theelepel suiker;
• 1-2 g zout.

Rijst moet worden gesorteerd en gespoeld in water, gedroogd en vervolgens worden geperst tot de gewenste consistentie in een koffiemolen of blender. Giet de melk in een kleine pan en breng aan de kook. Meel van gemalen rijst wordt geleidelijk in de melk gestort, gemengd, suiker en zout naar smaak toegevoegd. Bak pap gedurende 15 minuten, onder voortdurend roeren.

Dit recept is het best geschikt voor het dieet van een patiënt met gastritis, omdat bij de bereiding van zo'n pap witachtig melkachtig slijm wordt afgescheiden, dat het maagslijmvlies omhult, waardoor de exacerbatie van de ziekte wordt verminderd.

"Wreef boekweitpap"

Voor een portie pap is het noodzakelijk om:

• 50 gram boekweit;
• 230 g water;
• 0,5 g zout;
• 10-15 g boter.

Boekweit is nodig om onder water te spoelen, te drogen en op een koffiemolen te malen. De fijngemaakte korrels worden gezeefd en in kokend water gegoten. Hierna wordt gedurende 15 minuten water gezouten en pap gekookt. Het gerecht wordt geserveerd in de vorm van warmte, een beetje boter kan met pap aan het bord worden toegevoegd.

Evenzo kunt u elke andere pap van de lijst met aanvaardbare kroepjes koken in het menu van een patiënt met gastritis.

Gezonde groentesalades

Er is een grote verscheidenheid aan salades die een gastritispatiënt kan opnemen in zijn dagelijkse menu. Dergelijke gerechten zijn niet alleen rijk aan vitamines, maar ook erg lekker en redelijk gemakkelijk te bereiden.

"Wortel en zure room salade"

In dit recept wordt zure room gebruikt om alle heilzame stoffen en vitaminen die in wortels worden aangetroffen beter te assimileren. Met behulp van een fijne rasp, wrijf een grote wortel en vul het met een kleine hoeveelheid magere zure room.

Indien gewenst kunt u 1 geraspte appel aan deze salade toevoegen.

"Vitamine salade"

Om een ​​dergelijke maaltijd te bereiden, kunt u gebruik maken van:

Alle benodigde ingrediënten moeten in blokjes worden gesneden en de resulterende massa zure room worden gegoten.

"Rode bietensalade"

Het recept voor dit gerecht is heel eenvoudig. Beets moeten gekookt worden en na afkoeling in rietjes snijden en vullen met een kleine hoeveelheid geraffineerde zonnebloemolie.

Zo'n gezonde salade kan 2-3 keer per week in je menu worden opgenomen.

"Aardappel en wortelsalade"

Om dit gerecht te bereiden, hebben we een wortel nodig - 2 stuks. en aardappelen - 4 stuks. Groenten moeten eerst worden gekookt en na afkoeling worden geschild en in kleine blokjes worden gesneden.

Vervolgens worden citroensap, zout en zure room verdund met warm water en wordt de salade gekruid met het mengsel.

Nagerechten voor gastritis

"Gebakken appels"

• appels 4 stuks;
• rozijnen 30-40 g;
• suiker 4 theelepel;
• 70 g walnoten.

Appels moeten worden gewassen en afgeveegd, verwijder voorzichtig de zaden en de staart met een kegelvormige snede van de kern, zodat er geen gat meer over is. Roer voorspoelen met kokend water en laat 20 minuten staan, en laat vervolgens het water weglopen.

Doe een eetlepel suiker in het gat van elke appel, voeg gehakte noten en rozijnen toe. Doe het fruit in een kleine vorm en bak 30-35 minuten op een temperatuur van 180 o C.

"Cottage cheese Casserole"

Kook 1 2 kopje griesmeel in 1 el. melk, laat het dan een tijdje afkoelen. Aan het afgekoelde griesmeel wil je 0,5 kg kwark toevoegen, 2 kip dooiers, bonsde met 2 el. l suiker en voeg wat zout toe. Meng daarna de ingrediënten grondig en voeg toe aan de resulterende massa geklopte eiwitten.

Kneed het deeg en doe het in mallen, vooraf ingevet met plantaardige olie. Bak het gerecht in de oven gedurende 15-30 minuten, totdat een rossige korst wordt gevormd.

Voorbeeldmenu voor een patiënt met gastritis per dag

1. Eerste ontbijt:
   • kaastaarten / stoomomelet / griesmeelpap met melk;
   • thee / glas melk.
2. Tweede ontbijt:
   • kwark braadpan / gebakken appel;
   • fruitgelei / melk.
3. lunch:
   • pompoencreme soep / pearl gerst melk soep / aardappelpuree;
   • gekookte kip / gekookt rundvlees / vissoufflé;
   • thee / gelei / fruitgelei.
4. Theetijd:
   • koekjes / ongezuurde broodjes / koekjes;
   • Melk of fruitgelei.
5. diner:
   • rundvlees soufflé / rijst pap / koteletten;
   • wortelpuree / bietensalade;
   • thee / jelly.
6. Voor de nacht:
   • thee / glas melk;
   • koekje / broodje.

Zoals je kunt zien, kan zelfs een persoon die lijdt aan gastritis, met de hulp van alle hierboven beschreven dieetrecepturen, hun menu gevarieerd, nuttig en smakelijk maken.

Nationale en zachte voeding zal de patiënt helpen om zo snel mogelijk van de symptomen van deze ziekte af te komen, omdat het dieet de medicamenteuze behandeling perfect zal aanvullen, wat de eerste stap zal zijn naar herstel van de patiënt.

Dieet voor pijn in de maag

Wanneer de maag pijn begint te doen, wordt deze meestal als tijdelijk ongemak ervaren - hij heeft een anesthesiepil genomen, gewacht en je kunt je gezondheid weer verpesten met fast food, sterke alcohol en andere niet erg nuttige producten. In dit stadium is het echter de moeite waard om na te denken over de juistheid van uw dieet, zodat u niet naar een arts met ernstige symptomen hoeft te gaan en een vreselijke diagnose krijgt, dooming voor maanden en jaren van diëten.

Voor ernstige maagpijn, raden gastro-enterologen aan om een ​​dag niet te eten, totdat de pijn wegvalt of vóór medisch consult. Op dit moment kunt u warm water, zwakke thee zonder suiker, niet-koolzuurhoudend mineraalwater drinken. Na een dag heeft het lichaam een ​​compleet, voedend dieet nodig dat het kan helpen de ziekte het hoofd te bieden. De beste assistent voor de patiënt is de kennis van zijn diagnose, dus alleen de arts zal specifiek aangeven wat je kunt eten als je maag pijn doet, en wat je absoluut moet opgeven.

Vermogen modus

Het belangrijkste onderdeel van het dieet kan therapietrouw worden genoemd. Hiervoor heeft u nodig:

1. Wijs een vaste tijd voor maaltijden toe.

2. Deel voedsel en verminder enkele porties. Voor de preventie van maagaandoeningen heb je drie maaltijden per dag nodig, in het dieet voor chronische ziekten vier keer per dag, vijf keer per dag na de exacerbatie vijf keer per dag, en na drie weken zes maaltijden per dag.

3. Scheiden van gekoelde vloeistoffen of voedsel (melk, sap, dranken, water, ijs) van de inname van vast voedsel met een overvloed aan eiwitten en grove koolhydraten gedurende 2-3 uur. In aanwezigheid van gevestigde maagaandoeningen is het beter om ze volledig te weigeren. Tijdens exacerbaties mag voedsel niet kouder dan 15 ° C worden geconsumeerd.

4. Vermijd warm eten of drinken. De maximaal toelaatbare temperatuur, rekening houdend met de koeling in de mond - 65 ° C.

5. Kauw voedsel goed, slik het niet scherp door. In het dieet van patiënten gebruikt gehakte voedsel, na de verergering - ingewreven geraspt of zelfs door een zeef.

Voor maagpijn, kunt u eten:

• pappen gekookt in een semi-vloeibare toestand en ingewreven door een zeef, rijst, boekweit, havermout. Kookpap is beter in melk, zonder toevoeging van zout en olie;
• pasta en pasta;
• soepen - granen, slijm, groentebouillon;
• brood - wit, gisteren, gedroogd in de oven of wit mager gebak;
• gekookt ei of gestoomde omelet;
• groenten gekookt en geperst tot een staat van aardappelpuree - aardappelen, wortelen, bieten, pompoenen, courgette, bloemkool;
• vlees- en visvariëteiten met laag vetgehalte - verbrijzeld in de vorm van gehaktballen, aardappelpuree en andere gerechten;
• afkooksel van heupen en zwakke thee.

Wanneer maagpijn absoluut onmogelijk is om te eten:

• vet vlees en vis;
• pittige, zoute gerechten, sauzen en kruiderijen;
• gepaneerde gefrituurde gerechten;
• groenten met een overvloed aan grove vezels - witte kool, radijs, radijs, uien, enzovoort, vooral in rauwe vorm;
• hardgekookte of gebakken eieren om een ​​ruwe verbrande schil te vormen;
• alle dierlijke vetten en margarines, behalve voor boter van hoge kwaliteit (inclusief ghee);
• gerookte producten en ingeblikt voedsel gekookt met behulp van roken of braden, dat wil zeggen alles behalve dieet;
• droog zwart brood en bakken;
• alcohol in welke vorm dan ook.

Aanvullende voedingsrichtlijnen en -verboden zijn afhankelijk van de symptomen die de ziekte vergezellen en de diagnose:

1. Waterige diarree en pijn in de maag en darmen, abdominale werveling, braken - tekenen van voedselvergiftiging of bacteriële infectie.

2. Buikpijn boven de navel, misselijk, gepijnigd door maagzuur, boeren, diarree - gastritis met hoge zuurgraad.

3. Als de pijn gepaard gaat met een constante zwaarte in de maag, verrotte oprisping en slechte adem, diarree of obstipatie, is dit een teken van gastritis met een lage zuurgraad.

4. Wanneer de maag na het eten of 's morgens op een lege maag ernstig pijn doet, braken, constipatie en bloeden aanwezig is in de afscheiding, moet u onmiddellijk een arts raadplegen. In het beste geval zijn dit symptomen van hemorragische of eroderende gastritis, maar hoogstwaarschijnlijk - maag- of darmzweren.

5. Als u zich ziek voelt, lijdt ernstige pijn in de alvleesklier (doet pijn in het gebied net links van de maag, geeft terug), diarree met duidelijke overblijfselen van onverteerd voedsel in de ontlasting, is er bitterheid en witachtige plaque in de mond - u moet een ambulance bellen. Pancreatitis in de periode van exacerbatie is een dodelijke ziekte, bovendien leidt dit snel tot complicaties.

Hoe te eten met verschillende ziekten?

Wanneer de maag pijn doet, is een van de drie diëten voorgeschreven:

• Voor mensen met verwondingen van de maag of de twaalfvingerige darm van erosieve, mechanische en ulceratieve aard, evenals een ontsteking op de achtergrond van verhoogde en normale zuurgraad.
• Voedsel voor patiënten met een lage zuurgraad van de maag.
• Voor de behandeling van pancreatitis, cholecystitis, bij aandoeningen van de lever en galblaas.

De aanbevelingen die aan elk van de diëten worden gegeven, vullen de algemene aanbevelingen aan en laten zien wat kan en moet worden gegeten om de symptomen te genezen of te verminderen, en van welk dieet de ziekte verergert.

1. Dieet met een hoge zuurgraad van de maag.

Het wordt gebruikt bij de behandeling van zweren, voedsel en bacteriële vergiftiging, gastritis van alle soorten, behalve anacid en hypoacid, evenals een spaarzaam voedsel voor mechanische of chemische schade aan het maag-darmkanaal. Het doel ervan is om de afwezigheid van mechanische en chemische irriterende stoffen in het slijmvlies te garanderen. Het wordt aanbevolen om te eten:

• gerechten op basis van melk, gekookte melk, zwak zure melkproducten, kwark, kaas - natuurlijke antacida. Behalve in geval van bacteriële vergiftiging en lactose-intolerantie (voor melk);
• boter, geraffineerde plantaardige olie (olijfolie is het beste);
• niet-zure vrucht- en groentesappen, gelei, sterke thee, mineraalwater zonder gas;
• zoet fruit zonder schil;
• gekookte lever;
• steur spawn (in redelijke hoeveelheden).

De aanwezigheid van symptomen zoals:
1. bitterheid in de mond, bedorven geur;
2. frequente stoornissen van het maag-darmkanaal, alternerende constipatie met diarree;
3. vermoeidheid, algemene lethargie;
geef aan dat het lichaam is bedwelmd door parasieten. De behandeling moet nu beginnen, zoals de wormen die in het spijsverteringskanaal of het ademhalingssysteem leven.

Uitgesloten van voeding:

• granen en gerechten gemaakt van maïs, gierst, gerst en peulvruchten;
• rogge en zemelenbrood in alle omstandigheden;
• gebeitste, gebeitste voedingsmiddelen en dranken, champignons;
• champignons, vlees, visbouillon en gerechten op basis daarvan;
• dranken met een hoge zuurgraad, zure vruchten, groenten, azijn;
• koolzuurhoudend water, kwas, koffie zonder melk, chocolade.

Sluit zout en aanbevolen vet voedsel uit - eieren, zure room. Als u zich misselijk voelt door een teveel aan zuur - buiten de periode van verergering kunt u muntthee drinken. Als er sprake is geweest van een aanzienlijk verlies van elektrolyten door braken en diarree na voedselvergiftiging (zonder verhoogde zuurgraad), dan is de patiënt tijdelijk niet onderworpen aan beperkingen op augurken, augurken en zuivelproducten.

2. Voedsel met een lage zuurgraad van de maag.

Toegewezen aan de juiste spijsvertering bij patiënten met anacid of hypoacid gastritis. Het is ontworpen om de secretie van maagklieren zachtjes te stimuleren in combinatie met de afwezigheid van sterke mechanische stimuli. Het wordt aanbevolen om te gebruiken:

• alle zachte zuivelgerechten, koude noot;
• plantaardige oliën, boter;
• mals vlees of vis, gebakken zonder paneer, gestoofd, gebakken;
• magere vlees- en visbouillon en gerechten op basis daarvan;
• rijp, zacht fruit zonder ruwe schil of zaden;
• gepureerde, gebakken, gekookte groenten;
• groente, fruit, bessensap, koffie, cacao, thee met citroen, koolzuurhoudend mineraalwater (na overleg met een arts).

• bonen;
• hele onverdunde melk, melksoepen;
• rauwe niet-geraspte groenten (behalve tomaten);
• zware snoepjes voor de maag - dadels, vijgen, chocolade.

Beperk zout, aanbevolen vetten, maïs en granen op basis van gerst, kwas en druiven. Nadat de pijn verdwijnt, kunnen marinades aan het dieet worden toegevoegd om de vorming van zuur te verbeteren.

3. Voor de behandeling van pancreatitis en cholecystitis.

Er wordt een speciaal dieet toegepast, het meest spaarzaam voor de lever, pancreas en galkanalen. Het kenmerk is een merkbare prevalentie van de eiwitcomponent ten opzichte van vet en koolhydraten, de maximale uitsluiting van eenvoudige koolhydraten. De basis van het dieet is mager, niet-vet, gekookt gehakt vlees of vis, gepureerde vloeibare pap op melk, anders bestaat het uit voortdurende verboden. Je kunt zuivelproducten eten, volle melk (na controle op allergieën), gebakken appels, hartige kusjes en compotes.

Het is ten strengste verboden om te eten met buikpijn:

• gierst, gerstpap, alle granen in een kruimelige vorm, peulvruchten, maïs;
• alle groenten en fruit in de rauwe, champignons;
• vleesbouillon en gerechten op basis daarvan;
• augurken, gebeitst voedsel, specerijen;
• lever, nier, hersenen, hart;
• koffie, cacao, koolzuurhoudende dranken;
• alle snoepjes.

Limiet: komkommers, groenten, zoet gebakken fruit, vetten, eigeel (1 per dag), tarwepap.

De eerste 2-3 weken na de verergering van pijn, moet je strikt de regels van voeding en koken volgen, je kunt geleidelijk een beetje ontspannen - overschakelen van versnipperd voedsel naar gehakt, van crackers - naar licht gedroogd brood, voeg grove producten toe aan het dieet. Na zes maanden of een jaar (met een maagzweer soms langer), schakelen ze over op een minder rigide dieet en vermijden ze alleen voedsel dat pijn kan veroorzaken.

Wat je kunt eten met pijn in de maag

Maagziekte is een veel voorkomend probleem, bijna iedereen is het tegengekomen.

Om de activiteit van het spijsverteringskanaal te normaliseren, zijn zowel medicamenteuze therapie als naleving van de normen voor goede voeding essentieel. In dit opzicht hebben velen een vraag over wat kan worden gegeten wanneer de maag pijn doet, welke diëten in dit geval worden getoond.

Oorzaken van pijn

Verschillende redenen kunnen pijnlijk ongemak in het spijsverteringskanaal veroorzaken. Een van hen is eten. Het duurt ongeveer 12 uur voordat eten op de gewenste manier is. Als er pijn optreedt, moet de persoon onthouden dat hij een halve dag eerder had gebruikt. Dit zal helpen om een ​​mucosale irriterende stof te identificeren.

Als de pijnlijke gewaarwordingen branden, zijn er redenen om aan te nemen dat zich gastritis ontwikkelt, met krampen (koliek) of hevigheid, kunnen we spreken van geaccumuleerde gassen.

Vaak klagen patiënten over de ontwikkeling van een pathologisch fenomeen onmiddellijk nadat ze hebben gegeten. In dit geval kunnen we praten over pancreatitis of zweer.

Als een ontsteking van de galblaas wordt gediagnosticeerd, treedt pijn op na het nemen van gerookte, gebeitste voedingsmiddelen of augurken.

Alleen een specialist kan bepalen wat een provocerende factor is geworden voor het optreden van symptomen. Daarom is het voor pijn van een langdurig, regelmatig karakter belangrijk om onmiddellijk naar een medische faciliteit te gaan.

Algemene principes van voeding

Om de behandeling van ziekten die het spijsverteringskanaal beïnvloeden te vergemakkelijken, is het belangrijk dat de patiënt zich houdt aan de juiste voeding. Dit zal hem helpen bij de behandelende arts, die het dieetmenu zal maken.

Een persoon mag alleen voedsel eten in vloeibare vorm. Het zou gemakkelijk moeten zijn. Alle gerechten moeten warm zijn. Te warm of koud voedsel irriteert het slijmvlies.

Het wordt aanbevolen om een ​​pasteuze voeding te nemen bij patiënten met een maagzweer. Dergelijke gerechten minimaliseren het mechanische effect op het spijsverteringskanaal. de

licht voedsel bevat geen vezels, wat ook een irriterend effect heeft op de wanden van het lichaam.

Het opstellen van het menu levert niet veel problemen op. Toegestane voedingsmiddelen en vloeistoffen kunnen worden gecombineerd en verboden voedsel moet worden uitgesloten.

Alles moet fris en schoon zijn. Voordat u een gerecht gebruikt, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat het geen schade toebrengt aan de gezondheid.

Rauwe groenten worden niet aanbevolen, het is aan te raden om ze te koken of te stomen. Alles is beter om te malen met een mixer of een vleesmolen. Dit draagt ​​bij tot een significante vermindering van de belasting van de maag tijdens de spijsvertering.

Overmatig eten is ten strengste verboden. In het begin kan iemand een zwakke honger voelen, omdat het lichaam, gewend aan het krijgen van voedsel in grote hoeveelheden, supplementen nodig heeft. Deze gewoonte moet worden overwonnen.

Milde ondervoeding is beter dan zwaarte en misselijkheid. Het verminderen van de hoeveelheid voedsel helpt het overtollige gewicht te verminderen, wat ook nuttig zal zijn.

Tijdens de behandeling is het belangrijk om niet alleen het juiste voedsel te kiezen, maar ook om ze op de juiste manier te eten. Daartoe hebben voedingsdeskundigen enkele eenvoudige aanbevelingen ontwikkeld die niet mogen worden verwaarloosd:

1. Het is wenselijk om elke dag op bepaalde uren te eten, zodat de maag kan wennen aan het gevestigde regime.
2. Maaltijden - fractioneel, tot zes keer per dag, in kleine porties.
3. De temperatuur van gekookte gerechten mag niet hoger zijn dan 70 graden, maar het is onwenselijk dat deze onder de 15 komt. Dit betekent niet dat de thermometer altijd moet worden bewaard, zolang het eten maar warm is.
4. Verbruikte producten moeten grondig worden verbrijzeld.

Met inachtneming van deze regels is een snel herstel van de spijsverteringsorganen gegarandeerd.

Toegestane producten

Om een ​​dieet te maken voor pijn in de maag is noodzakelijk van het voedsel opgenomen in de toegestane lijst. Patiënten zijn niet gecontra-indiceerd om brood van gisteren of een brood te eten.

Als het menu gebak bevat, dan moeten het lean-producten zijn. Bij het bereiden van de pastei, moet je voor het vullen alleen vers fruit nemen dat een minimum aan vezels bevat.

Bovendien is een persoon met maagpathologie toegestaan:

Je kunt ook soepen bereiden, zolang ze worden afgeveegd voor gebruik. Het mengsel wordt verdund met bouillon. Voor puree is het toegestaan ​​om een ​​konijn, kip of kalkoen te gebruiken.

Het is handig om de tong en lever gekookt te gebruiken. Je kunt vis eten die in de oven is gekookt.

Van zuivelproducten zijn toegestaan:

Van granen zijn toegestaan:

Zowel melkpappen als water kunnen worden gekookt. Nuttig zal havermout zijn. Pasta, spaghetti of vermicelli zijn goed geschikt om te garneren.

Groenten voor consumptie wordt aanbevolen om te stijgen, te koken of te bakken. Vergeet na het koken niet om ze te malen.

Wanneer het vers is, wanneer de maag pijnlijk is, kunnen alleen bananen worden gegeten, de rest van het fruit moet thermisch worden voorbehandeld.

Het dieet van de patiënt is:

• puree van bessen en fruit;
• compotes;
• mousses;
• gelei.

In deze gerechten kun je suiker en honing toevoegen.

• gelei-vis;
• leverpastei;
• dokter worst;
• magere haring (zelden);
• zwakke thee

In sommige gevallen kan de arts de patiënt een kopje zwakke koffie met melk geven.

Verboden eten

Met een hevig pijnsymptoom op het moment van de behandeling, is het raadzaam om een ​​verscheidenheid aan producten achter te laten.

Allereerst is het een voedsel dat veel vet bevat, de zuurgraad verhoogt of een hartaanval veroorzaakt.

De banlijst bevat de volgende ongewenste producten:

1. Coffee. Het is verboden om niet alleen een drankje met cafeïne te gebruiken, maar zonder. Het irriteert het slijmvlies en veroorzaakt nog meer pijn.
2. Koolzuurhoudende dranken.
3. Rood vlees.
4. Maaltijden, bereid met de toevoeging van dikke room.
5. Verschillende soorten gebak, die ook het ontstekingsproces uitlokken.
6. Transvet, omdat ze een negatief effect hebben op de organen van het spijsverteringsstelsel.
7. Citrusvruchten - mandarijnen, citroen, sinaasappelen. In tegenstelling tot ander fruit hebben ze een hoge zuurgraad.
8. Pittig eten en specerijen. Het is nog niet bewezen dat de uitsluiting van deze producten bijdraagt ​​tot het verdwijnen van de zweer, maar het zal wel nuttig zijn om de uitgesproken symptomen te verminderen.
9. Chocolade en producten ervan.
10. Munt en peper.
11. Alcoholproducten. Alcoholhoudende dranken stimuleren de afscheiding van zuur, wat gepaard gaat met negatieve gevolgen.
12. Sigaretten. Vertraag het genezingsproces en veroorzaak zelfs nog meer schade aan de maag.
13. Witte kool.
14. Mayonaise en sauzen.
15. Gerookt vlees en worst.
16. Radijs, raap.

Zorg ervoor dat u de zoutinname minimaliseert, omdat het de uitscheiding van water voorkomt en het maagslijmvlies vernietigt.

Om de normale werking van de spijsverteringsorganen volledig te herstellen, is het belangrijk om strikt alle voorschriften van de behandelende arts met betrekking tot gezond eten te volgen.

Voorbeeldmenu

• Het ontbijt kan goed gekookte pap bevatten die gekookt is in melk met een minimum aan vetgehalte of in water. Een gekookt ei. Plakje gedroogd brood. Zwakke thee met toegevoegde melk.
• Als snack kun je een zoet fruit of magere yoghurt eten.
• Voor de lunch, pap, zwakke bouillon van kip of rundvlees zal doen. Je kunt het vlees zelf eten. Kook het beter voor een stel. Je kunt ook puree maken door honing of een in de oven gebakken appel toe te voegen.
• Theetijd bestaat meestal uit thee, gebakken appels en een sneetje brood.
• Tijdens het diner worden vissen op een stoombad, ei, bessencompote aanbevolen.
• Voordat u naar bed gaat, mag u 1 kopje niet-zure kefir drinken.

De vermelde producten kunnen tijdens de week worden gewijzigd door iets uit de lijst met toegestane items toe te voegen of uit te sluiten.

Een specialist zal meer gedetailleerd advies geven, omdat het dieet altijd individueel wordt geselecteerd, op basis van de bestaande pathologie en kenmerken van het organisme.

Het meest populaire dieet voor pijn in de maag

Het dieet heeft een kalmerend effect op de maag en verlicht irritatie. De grootste vraag naar ziekten van de spijsverteringsorganen is de tabel N1 en N1b.

Het eerste menu bevat:

1. Ontbijt: havermout, gekookt ei, kruidenthee.
2. Lunch: fruit, banaan of appel is toegestaan.
3. Voor de lunch: groentesoep, kipfilet voor gestoomd vlees, gelei.
4. Lunch: cottage cheese met weinig vet, vers fruit.
5. Diner: stoofpot van groenten, vis in de oven, magere kefir.

• in de ochtend - toast, kaaswafels en thee;
• voor het tweede ontbijt - kwark zonder vet;
• 's middags - gemalen soep van pompoen, croutons, gehaktballen, compote;
• snack - fruitsoufflé;
• 's avonds - stoomkotelet, aardappelpuree, kefir-drankje.

De eerste tabel wordt voorgeschreven voor één tot twee weken, afhankelijk van de toestand van de patiënt. De indicatie hiervoor is de verergering van een maagzweer of gastritis.

Na het arresteren van de aanvallen, schakelen ze over naar het N1b-dieet.

Voedsel op verschillende niveaus van zuurgraad

Afhankelijk van het verloop van het pathologische proces kan de arts aanbevelen dat de patiënt zich houdt aan een van de standaard diëten.

De aanbevelingen van elk daarvan vormen een aanvulling op de algemene vereisten. Dit is een soort aanpassing van de voedsellijst, afhankelijk van de toestand van het lichaam.

Verhoogde zuurgraad

Medische voeding wordt gebruikt om zweren, gastritis en vergiftiging veroorzaakt door voedsel of bacteriën te elimineren. Het is ook nodig als er schade is aan het maagdarmkanaal van chemische of mechanische oorsprong. De belangrijkste taak van een dergelijke voeding is het elimineren van irriterende stoffen die het orgel negatief beïnvloeden.

• zuivelgerechten;
• kwark en kaas;
• zoete sappen;
• niet-koolzuurhoudend mineraalwater;
• sterke thee;
• niet-zure gepelde vruchten;
• gekookte lever;
• kaviaar van de steur.

• granen;
• roggebrood en zemelenbrood;
• augurken en conservering;
• verschillende bouillons;
• groenten, fruit en dranken met een hoge zuurgraad.

Zout, vet voedsel, zure room en eieren zijn ook verboden. Met een groot verlies aan elektrolyten is het toegestaan ​​om zuivelproducten, gebeitste producten te consumeren.

Dieet met lage zuurgraad

Een dergelijke voeding draagt ​​bij aan een zachte stimulatie van de maagsecretie.

• boter;
• zachte zuivelproducten;
• magere vis en vlees in gebakken of gestoofde vorm;
• rijp fruit;
• groenten gekookt in de oven of gekookt.

• natuurlijke melk;
• bonen;
• chocolade;
• vijgen;
• rauwe groenten.

Zout, toegestane vetten, druiven en kwas zijn ook geminimaliseerd. Na het verdwijnen van de pijnlijke sensaties, wordt ingeblikt voedsel geleidelijk ingevoerd, wat bijdraagt ​​aan de toename van zuur.

Handige tips

Naast de noodzaak om goed te eten voor buikpijn, is het belangrijk om enkele aanbevelingen op te volgen die niet alleen de symptomen zullen elimineren, maar ook snel het welzijn van de patiënt herstellen:

1. Na 18.00 uur is het beter om helemaal niet te eten.
2. Voor het slapengaan kun je een appel eten of een glas kefir drinken.
3. Eet niet onmiddellijk na het sporten.
4. Alle gerechten moeten worden gekookt, gebakken of gekookt in een stoombad.
5. Elke dag is het raadzaam om te eten op het afgesproken tijdstip.

Ondanks de ontwikkelde lijsten, inclusief verboden en toegestane producten, wordt het niet aangeraden om zelfmedicatiepijn toe te passen en om een ​​geschikt menu voor u te creëren zonder overleg.

Alleen een specialist moet een dieet kiezen op basis van de resultaten van diagnostiek en individuele kenmerken van een persoon. Alleen goed ontwikkelde voeding draagt ​​bij aan een snel herstel zonder negatieve gevolgen.

Dieet voor maagpijn: recepten en een lijst met producten

Pijn in de maag, ook wel gastralgia genoemd, wordt meestal geassocieerd met exacerbatie van langdurige ontsteking of irritatie van het slijmvlies. De pijn is voornamelijk gelokaliseerd onder het niveau van de borst in het centrale deel van de borstkas en kan gepaard gaan met misselijkheid, verzwakt of intens braken, langdurig storend maagzuur.

Al deze problemen zijn vaak afhankelijk van abnormale voeding. In het geval van gastritis beginnen bijvoorbeeld krampen wanneer voedsel dat zure of grove ingrediënten bevat de maag binnenkomt. Daarom is het bij regelmatig pijnsyndroom noodzakelijk om te voldoen aan de juiste voeding, precies wetende wat wel en niet in uw dieet kan worden opgenomen.

Kenmerken van voeding en dieet

Een dieet voor pijn in de maag is een onmisbare medische ingreep, zonder welke het eenvoudigweg onmogelijk is om de orgelfunctie te herstellen. Pijnstillergeneesmiddelen verschillen alleen in een tijdelijk effect en na het verminderen van hun impact begint de aanval met een nieuwe kracht.

Volg de volgende aanbevelingen als u een dieet volgt dat 10-14 dagen duurt:

• Je moet tegelijkertijd eten. Deze goede gewoonte zal helpen bij de productie van gal en maagsap voor de volgende maaltijd, wat irritatie van de wanden zal voorkomen.
• Gefractioneerde maaltijden met 5-6 maaltijden per dag. Tegelijkertijd moet het volume worden verkleind tot kleine hoeveelheden. Als gevolg hiervan zal het lichaam gevuld zijn met alle noodzakelijke elementen.
• Eet niet overmatig koud, warm eten en drinken. Gekoelde of koolzuurhoudende dranken in combinatie met vet voedsel vertragen het verteringsproces en overmatig heet voedsel irriteert het slijmvlies. Aanvaardbare temperatuur moet van +20 tot +50 graden zijn.
• Het wordt aanbevolen om te stomen of te koken. Bakken is toegestaan, maar de vorming van een gouden korst moet worden vermeden.
• De prioriteit is vloeibare en gemalen schotels. De voorkeur gaat uit naar groenten, gebakken fruit, pasta (ze moeten grondig worden gekauwd).
• Verwaarloos de ochtendmaaltijden niet. Het ontbijt zou rijk moeten zijn, maar zeker niet zwaar.

Met lage zuurgraad

Strikte naleving van alle regels van voedingsvoeding is een van de belangrijke aanwijzingen in de behandeling. Afhankelijk van het stadium van de ziekte, moet u het dieet correct selecteren. Alle producten moeten helpen om de zuurgraad van de maagsecretie te verhogen.

De belangrijkste soorten voedsel:

• Gentle. Benoemd tijdens de exacerbatie van het pathologische proces, ongeacht de redenen voor het optreden ervan. Zijn primaire functie is de vermindering van slijmvliesontsteking.
• Het stimuleren. Wordt geleidelijk toegepast, afhankelijk van de vermindering van de actieve fase. Het dieet bestaat uit voedingsmiddelen die de stimulatie van het klierapparaat vergroten, inclusief de voeringcellen.

Met verhoogde zuurgraad

Verminder hoge niveaus van zuur helpt een speciaal dieet. De principes zijn:

• Pittig eten weigeren.
• Kleine porties consumeren.
• Het menu moet worden gedomineerd door eiwitrijk voedsel, plantaardige olie, melk, volkoren brood, eieren.
• Afstoting van zuurgeconcentreerde groenten en fruit, omdat ze stimulerend werken op de secretoire klieren en maagzuur accumuleren.
• De laatste maaltijd moet 3-4 uur vóór de nachtrust zijn.
• Minimaliseren, en het is beter om volledig te stoppen met niet-steroïde geneesmiddelen die ontstekingen verminderen, en steroïden (acetylsalicylzuur, ibuprofen).
• Eliminatie van stress.

Water en drankjes

Goede voeding met een zere maag zal helpen om snel te herstellen. Maar alleen nadenken over wat te eten is niet genoeg. Het is ook belangrijk om te weten wat te drinken, omdat niemand een normale waterbalans heeft geannuleerd. Wanneer de maag pijn doet, adviseren voedingsdeskundigen om de voorkeur te geven aan dergelijke dranken:

• Rozenbottele tinctuur.
• Pompoensap
• Gemineraliseerd niet-koolzuurhoudend water.
• Banaan cocktail met aardbeien.
• Losse thee.
• Bouillon vlas.
• Cacao en gelei.
• Compote van gedroogde vruchten.
• Kamille-infusie.

Wat je wel en niet kunt eten als je maag pijn doet

In geval van onthulde pathologieën van het maagdarmkanaal en de pancreas, raden artsen aan om een ​​bepaald dieet te volgen. Als je maag pijn doet, kun je het volgende eten:

• Crunches.
• Low-calorie soepen en aardappelpuree.
• Gestoomde schnitzels.
• Zuivelproducten: bifido-yoghurt, kefir, magere kwark.
• Groenten, waaronder kool, bieten, wortels, maïs.
• Natuurlijke marshmallows.
• Kissel, bij voorkeur havermout, omdat het goede omhullende eigenschappen heeft.
• Gekookte vis en vlees.
• Bananen, appels, vijgen.
• Rijstpap.
• Zachtgekookte eieren en gestoomde omeletten.
• Fruitsalades en mixen van verse rauwe groenten.
• Koolsap (dronken op een lege maag, geneest wonden in het geval van een maagzweer). En je kunt ook een salade van rauwe kool eten, die erg handig is voor constipatie.

Wanneer de maag pijn doet, moet het dieet niet aanwezig zijn:

• Vetrijke bouillon.
• Vers bakken en bakken.
• Koffie, thee, koolzuurhoudende en alcoholische dranken.
• Behoud, marinades, augurken.
• Gerookte producten, hete kruiden.
• Zure groenten, fruit en bessen.
• Hardgekookte eieren.
• Sausen op basis van tomaten, vis, champignons en vlees.

Al deze producten worden beschouwd als provocateurs van intense pijn en irriterende stoffen van het slijmvlies wanneer de maagtoestand ver van de norm is.

Voorbeeldmenu

Bij maagpathologieën kan slechts een beperkt aantal producten worden gegeten. Tegelijkertijd blijft het dieet echter divers.

Hier is een voorbeeldmenu:

• De eerste maaltijd. Vetarme crème, boekweit op water, thee.
• Tweede ontbijt Geraspte appels, biscuittaart.
• Lunch. Gegrilde groentesoep, gehaktballetjes met een bijgerecht van bloemkoolstoofpot, bessengelei.
• Theetijd Perencompote met crackers.
• Diner. Gekookte visfilet, aardappelpuree, thee.

U kunt deze optie gebruiken:

• De eerste maaltijd. Ongekookte rijstepap, cacao.
• Tweede ontbijt Aardappelknoedels en kruidenthee.
• Lunch. Low-calorie groentesoep, kip gehaktballen in melksaus, fruitmousse.
• Theetijd Melk met knapperige crackers.
• Diner. Stoomvis, pasta, thee.

recepten

Lichte aardappelsoep.

• 500 gr. aardappelen;
• 1 ui;
• 3 el. l. seq. olie;
• 2 el. l. meel;
• zout;
• 1 eetl. melk;
• 1 eetl. ijs;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 1 bosje verse greens.

Kippenkoteletten met melksaus gekookt in de oven.

• 100 gr. filet;
• 1 eetl. l. melk;
• 20 gr. tarwebrood.

• 1 theelepel. meel;
• 10 gr. seq. olie;
• 5 gr. kaas;
• 2 el. l. melk.

Fruitmousse.

• 500 gr. rijpe appels, peren van zoete variëteiten;
• 150 gr. suiker;
• 30 gr. gelatine.

• 150 gr. frambozen of andere rijpe, niet-zure bessen;
• 100 gr. suikerzand;
• 100 gr. water.

het voorkomen

Als u geen last heeft van periodieke pijnen in de buik of darmen, lijdt u niet aan aanvallen van brandend maagzuur, oprispingen of een opgeblazen gevoel, dit betekent niet dat u hoe dan ook moet eten. Iedereen kent de omstandigheden waarin we vandaag leven. En dit gaat niet alleen over producten waarvan de kwaliteit soms helemaal niet voldoet aan de normen, maar ook over de hele ecologische situatie als geheel.

Om mogelijke vergiftiging, extra belasting voor het spijsverteringsstelsel en andere afwijkingen te voorkomen, is het beter om de maag in goede conditie te houden. En dit kan alleen worden gedaan door middel van een goede voedingscultuur.

Aan je tafel zou aanwezig moeten zijn:

• Fruit, groenten, zemelen.
• Plantaardige oliën die de beweeglijkheid verbeteren.
• Zuivelproducten die een positief effect hebben op de darmflora.
• Zeevruchten die het lichaam verzadigen met jodium en nuttige sporenelementen.
• Voedsel verrijkt met complexe koolhydraten, inclusief brood en ontbijtgranen.
• Dieetmaaltijden.

Als we het hebben over eetcultuur, en daarmee, en gezondheidszorg, bedoelen we:

• Verwerping van slechte gewoonten.
• Niet ongecontroleerd gebruik van allerlei soorten drugs.
• Tijdige behandeling van zelfs de meest onbeduidende, naar uw mening, ziektes.
• Overgewicht kwijtraken.
• De afwijzing van het "droge land".
• Het gebruik van fractionele frequente porties.
• De optimale temperatuur van het geabsorbeerde voedsel.

Voeding en goede voeding zijn een onmisbaar en effectief wapen in de strijd tegen maagproblemen. Medisch gebalanceerd dieet zal een persoon toestaan ​​om zich te ontdoen van periodieke pijn en de vreugde van het leven terug te geven. Het is echter belangrijk om te begrijpen dat de benoeming van een dieet alleen een arts is die zal vertellen over alle fijne kneepjes en het tijdstip van gebruik. Het negeren van de aanbevelingen zal ernstige pathologische stoornissen veroorzaken. Experimenteer daarom niet met uw gezondheid, maar vertrouw de problemen toe aan professionals.

Voorbeelden van gerechten voor mensen met een maagzweer

Wanneer de patiënt een therapeutisch dieet wordt voorgeschreven, zijn er onmiddellijk visueel grimmige foto's met puree en onopvallende gerechten. Het woord 'dieet' wordt immers geassocieerd met beperkingen en dieetgerechten met smaakloze stoffen. Een dieet met een maagzweer is echter een volledig uitgebalanceerd dieet met gevarieerde en smakelijke lekkernijen. Indien gewenst kan het menu voor patiënten met een maagzweer zeer interessante en smakelijke gerechten bevatten, waarvoor speciaal ontworpen dieetrecepten van pas komen.

Mensen met een maagzweer moeten een bepaald voedingspatroon volgen, wat schadelijke gerechten uitsluit.

Maagzweren

Voor yazvennikov moeten soepen noodzakelijkerwijs aanwezig zijn in het menu en dagelijks. Ziekte van de maagzweer is geassocieerd met verhoogde zuurgraad. Daarom houdt dieetvoeding noodzakelijkerwijs het gebruik van de eerste warme gerechten in.

Tijdens een exacerbatie van de ziekte, wordt het aanbevolen om gepureerde soepen en puree te bereiden in plantaardige of lichte vleesbouillon. Bij de overgang naar een uitgebreid dieet in soepen met maagzweren, voegt u toegelaten ontbijtgranen, fijngehakte groenten en noedels toe. De basis voor dergelijke soepen blijft groente of kippenbouillon. Recepten voor melksoepen voor maagzweren zijn ook goed, die ongeacht het stadium van de ziekte kunnen worden bereid.

Chicken Cream Soup

Om kippensoep te maken, heb je nodig:

• kip - 115 gram;
• kippendooier - 5 g;
• plantaardige bouillon - 300 gr;
• Melk - 130 g;
• boter - 5 gr.

De totale output van de schaal is 500 g, B / F / U - 19,6 g / 22,6 g / 10 g., De energiewaarde is 322 kcal.

Voor de bereiding van soepen met een maagzweer is grote kip

Kippensoep bereiden met behulp van de volgende technologie:

1. De kip wordt in water gekookt en gekoeld. Stukken vlees, gescheiden van de botten, worden door een fijne zeef in een vleesmolen gevoerd en gewreven. De resulterende kippenbouillon bij de verdere bereiding is niet van toepassing.
2. Plantaardige bouillon wordt apart bereid, waarvoor alle groenten zoals kool, wortels, selderij, peterseliewortel, aardappelen, uien worden genomen. Geen kleine stukjes groenten worden met water gegoten en ongeveer een half uur gekookt na koken onder een gesloten deksel op een zwakke vlam. De gerede plantaardige bouillon mag na het koken gedurende nog eens 15 minuten onder een deksel brouwen.
3. Terwijl de bouillon wordt gekookt en de kip moet worden gekookt. Verwarm in een opgewarmde tot 70 graden melk een dunne stroom eierdooier. Lezon moet worden geroerd om te voorkomen dat het ei in de melk gaat stremmen. Breng het mengsel op een verdikking en filter.
4. Kippenpuree verdund met bouillon om de consistentie van de soep te maken. Breng soep aan de kook en zet het meteen uit. Als er schuim verschijnt, moet het van het oppervlak worden verwijderd.
5. In de gekoelde soep giet je citroen en een stuk boter.

Wanneer een maagzweer kip-roomsoep mag eten

Kippensoep wordt warm geserveerd voor de lunch. Zo'n schaal is ook geschikt voor het menu van het gepureerde dieet nr. 1a en wanneer de maagzweer de patiënt niet hindert.

Rijstsoep met rundvlees

Om deze rijstsoep met vlees te maken, heb je nodig:

• kalfsvlees - 80gr.;
• rijst - 20 gram;
• plantaardige bouillon - 300 gr;
• Melk - 130 g;
• kippendooier - 5gr.;
• boter - 5 g.

De totale output van de schaal is 500 g, B / F / U - 17,7 g / 16,4 g / 24 g, energiewaarde - 314 kcal.

Rundvlees is ook toegestaan ​​voor soepen.

Het koken van rijstsoep met vlees is als volgt:

1. Kook rundvlees en koel. Laat twee keer door een fijne zeef in een vleesmolen gaan.
2. Was rijst met warm water. Kook de cereals totdat deze volledig is gesmolten. Veeg de rijst daarna door een zeef.
3. Meng vlees- en rijstpuree.
4. Voor de consistentie van soep, verdunnen we de resulterende pap met plantaardige bouillon.
5. Breng soep aan de kook en haal het van het vuur.
6. Na afkoeling voegen we soep toe met lezone en boter.

Rijstsoep met vlees is een compleet gerecht dat in elk stadium van de ziekte in het voedsel van de maagzweer kan worden opgenomen.

Kashi en pasta met zweren

Porridges nemen de tweede plaats in het menu van de yazhennik. Tijdens de exacerbatie van maagzweren, omvat het dieet het gebruik van stroperige papillen. Eigenlijk is het havermout, boekweit en griesmeel. Later rijst, Alkmaarse gort, vermicelli wordt toegevoegd aan voedsel. Papillen worden bereid met de toevoeging van melk, boter, groenten en fruit.

Vul je dieet aan met een maagzweer kan granen en sommige soorten pasta zijn

Gebakken boekweit pap

Om boekweit geraspte pap te koken, heb je nodig:

• boekweit - 50 gram;
• schoon water - 100 gr;
• koemelk - 130 g;
• witte suiker - 5 g;
• zout - 0,5 g;
• boter - 10 g.

De totale opbrengst aan gerechten - 200 gr.

Bereide boekweit geraspte pap volgens het recept:

1. Zeef de croupe en giet het in kokend water, zout het. Na 15 minuten koken, giet de voorverwarmde melk en breng de pap klaar.
2. Nog een hete papafveging, waarvoor u een zeef- of veegmachine kunt gebruiken.
3. Voeg suiker toe aan geraspte pap. We verwarmen het gerecht tot 80 graden in een waterbad.
4. Voeg bij het serveren boter toe aan de nog warme pap.

Boekweit wordt aanbevolen om te gebruiken in de sjofele vorm

Om de kooktijd te verkorten, kunt u niet nemen, maar boekweitmeel, dat is gemaakt van granen in een koffiemolen.

Havermout met pompoen

Voor het koken van havermout met pompoen heb je nodig:

• havermout - 1 kop;
• Melk - 2 kopjes;
• suiker - 1 eetl. l.;
• geraspte pompoen - 1 kop;
• boter - 1 eetl. l.;
• zout.

Koken pap met pompoen zal het voorgestelde schema zijn:

1. Pompoen gereinigd en geraspt op een geraspte grof.
2. Vul de pompoen met water en kook gedurende 20 minuten.

Voor meer voordeel kun je pompoen toevoegen aan havermout

Havermout met pompoen is een uitstekende ontbijtoptie in elk stadium van het dieet.

Vleesgerechten

Het maagzwoerdieet moet vlees- en visgerechten bevatten. Eiwit is door het lichaam nodig als bouwstof, wat van groot belang is bij het herstellen van de integriteit van het maagslijmvlies. Maar er wordt alleen zacht, mals vlees genomen, dat niet veel spijsvertering kan laden. In dit geval omvatten recepten voor vleesgerechten voor maagzweren koken, stomen, stoven. Vleesgerechten zijn twee keer per dag inbegrepen.

Mensen met zweren zouden vlees voor een paar moeten koken

Rund stroganoff voor yazvennikov

Koken dieet Beef Stroganoff komt van:

• rundvlees zonder aderen - 122 gr;
• boluien - 5 gr;
• wortels - 30 g;
• peterselie - 5 g;
• zure roomsaus - 100 gr.

Bereid je voor op de saus:

We nemen verse pulp van gemalen rundvlees zonder strepen en koken, wortels en uien toe te voegen aan water. Afgewerkt vlees in gelijke stukken gesneden in de vorm van stro, waarbij de film en de kernen worden verwijderd.

Goed gekookt rundvlees stroganoff toegestaan ​​voor zweren

Serveer dit vlees en geef water op de resten van de saus.

Vleeskoteletten

Voor de bereiding van vleesbrokken nemen we:

• vlees - 110 g;
• rijst - 12 gram;
• water - 50 g;
• kippeneieren - ¼ stuks;
• boter - 5 gr.

De totale output van de schaal is 90 gr, B / F / L - 17 gr / 8 gr / 6 gr., Energiewaarde - 169 kcal.

Nuttig vlees voor vleeszweren

Bitochki stap voor stap koken:

1. Kook vlees zonder vel en reep tot het zacht is. Reeds in afgewerkte vorm, vermaal het vlees in een vleesmolen met een fijn rooster.
2. Kook rijst en laat afkoelen.
3. Combineer het vlees met rijstepap en sla nogmaals door een vleesmolen.
4. We maken gehakt door zout en eieren toe te voegen.
5. We vormen ronde stukjes en bereiden ze voor op een koppel.

Deze karbonades kunnen worden gestoofd in een roomsaus in de oven.

Plantaardige salades en gerechten

Groenten - is de belangrijkste leverancier van vitamines en vezels. Maar het is grofvezel dat verboden is voor gebruik bij maagaandoeningen. Bovendien kunnen verse groenten fermentatie in de darmen veroorzaken. Daarom is het in geval van een maagzweer beter om recepten met groenten te nemen in de vorm van gestoofde stoofschotels, stoofschotels, salades van gekookte groenten.

Groentesalades zijn rijk aan vitaminen en zijn geïndiceerd voor vele ziekten.

Bietensalade met groene erwten

Voor de bereiding van bietensalade bereiden:

• rauwe bieten - 200 gr;
• ingeblikte groene erwten - 60 g;
• plantaardige olie - 10 gr.

De totale output van de schaal is 240 gr., B / F / L - 4,8 gr / 10 gr / 23,4 gr., De energiewaarde is 200 kcal.

Voorbereiding van de saladedechnologie:

• Kook de bieten bijna tot ze klaar zijn, giet ze dan over ijswater.
• Laat de groente afkoelen.
• Schil gekoelde bieten en rasp drie.

In het geval van een maagzweer is het toegestaan ​​om salade met erwten en bieten te eten

• Erwten worden door een vergiet afgevoerd.
• Combineer de bieten met erwten en breng de salade op smaak met boter.

U kunt bietensalade gebruiken als bijgerecht en in de vorm van een plantaardig additief in het hoofdgerecht.

Aardappelpasteitjes

Groenteschotels zijn een uitstekende optie voor het uitbreiden van het menu van een patiënt wiens ziekte in remissie is. U kunt gebakken of stoomschotels van alle groenten koken. Om aardappelchotels te bereiden, neem je:

• gepelde rauwe aardappelen - 160 gr;
• kippeneieren - ¼ stuks;
• boter - 5 g;
• magere zure room - 20 g;

De totale output van de schaal is 150 g, B / F / L - 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g., De energiewaarde is 251 kcal.

Om het menu van patiënten met een maagzweer te diversifiëren, kunt u aardappeltaartjes koken

Het koken van aardappelpasteitjes zal in de volgende volgorde plaatsvinden:

1. Aardappelen worden geschild en gekookt.
2. Nog steeds hete aardappel afvegen.
3. Voeg eieren en zout toe aan de gekoelde puree.
4. Meng aardappelpuree goed en vorm pasteitjes.
5. Rol de resulterende karbonades in meel en spreid ze uit op een blad, geolied.
6. Bak in de ovenaardappelpitjes tot een rossige, maar niet harde korst.

Serveer aardappeltaartjes warm met zure room en groenten.

Er zijn veel meer originele en smakelijke recepten voor yazvennikov die helpen het voedsel van de patiënt gevarieerd en smakelijk te maken.

De toespraak in de video gaat over voeding voor maagzweren: