Dieet- en dieetvoorschriften voor darmzweren

Chronische zweren aan de twaalfvingerige darm is een laesie van het darmslijmvlies, met veel ernstige complicaties, als de ziekte niet tijdig de juiste aandacht krijgt, zonder de juiste behandeling. De behandelingsduur duurt minimaal twaalf dagen.

Het exacerbatievoeder aanbevolen door chronische ulcus duodeni is niet alleen een lijst van vereiste en goedgekeurde geneesmiddelen. Zo'n dieet dat voeding spaart, beïnvloedt therapeutisch het gebied van littekens van het ulceratieve proces. Verbruikte producten moeten bijdragen aan een snelle genezing van zweren in het darmslijmvlies en een uitgebreide behandeling kunnen ondergaan.

Het therapeutische menu voor exacerbatie van maag- en darmzweren moet tot in het kleinste detail worden doordacht, bevat vitamines en voedingsstoffen. Het menu moet worden opgesteld door een specialist op het gebied van voeding, de patiënt moet ongetwijfeld met de arts worden geraadpleegd.

Beschikt over een dieet met zweren aan de twaalfvingerige darm

Voeding voor darmzweren onthult een aantal onderscheidende kenmerken. Het is belangrijk om rekening te houden met de namen van producten die zijn toegestaan voor consumptie, de methode en de verhoudingen van het koken. De portiegrootte per maaltijd is belangrijk. Met klinische voeding is het vereist dat de patiënt voedsel in kleine porties neemt - fractioneel en vaak. Als u de regel volgt - de behandeling zal veel sneller en efficiënter gaan, zal de ulcus duodeni intensief genezen.

Bekende regels, streng voor naleving, om verslechtering en de ontwikkeling van complicaties te voorkomen. De strengste naleving van de vereisten van het dieet, rekening houdend met de subtiliteiten van het dieet, zal de genezing van maag- en darmzweren helpen versnellen.

De basisprincipes van klinische voeding

Bij het selecteren van een therapeutisch menu moet u zich laten leiden door eenvoudige normen en regels die een succesvolle behandeling garanderen:

Het aantal maaltijden gedurende de dag moet 5-6 keer zijn. Eten is vaak noodzakelijk.
Er wordt aangenomen dat porties klein zijn, ter grootte van een theeschotel.
Bak geen voedsel, het proces wordt vervangen door stomen op water.
Het wordt verondersteld om langzaam en zorgvuldig elk stuk geconsumeerd voedsel te kauwen.
Overdag moet je twee liter vloeistof drinken.
Maaltijden en gezonde voedingsmiddelen voor voeding moeten een minimum aan zout bevatten.
Pittige gerechten en pittige smaakmakers zijn uitgesloten van het dieet.
Eet voor het slapen gaan een paar uur voordat je naar bed gaat.
Het is ten strengste verboden warme of koude gerechten te eten tijdens de lunch of het ontbijt.
Voedsel moet worden verwarmd tot op kamertemperatuur of op kamertemperatuur.
Melk met een maagzweer mag niet-vet drinken, niet in de acute fase. Soms drinken patiënten melk tijdens een maagzweer, waardoor een aanval van pijn wordt verlicht, vooral 's nachts. Het is beter om met de arts te bespreken of dit in een bepaald geval is toegestaan. Uw arts zal u vertellen wat de juiste beslissing is.
Thee met een maagzweer is niet te geconcentreerd, warm toegestaan.

De basisprincipes van dieetconformiteit voor maagzweren en darmzweren worden vermeld.

Welke producten zijn toegestaan, die absoluut onaanvaardbaar zijn om te gebruiken

Een lijst van producten die ten strengste verboden zijn voor toelating tot patiënten met gediagnosticeerde maagzweren is gecompileerd. Een afzonderlijke groep bevat een lijst met gerechten die zijn opgenomen in de dieettafel, die worden weergegeven voor gebruik, die nuttig en mogelijk zijn. De belangrijkste voorwaarde voor voeding bij ziekten van de maag en darmen is de uitsluiting van voedingsmiddelen die de slijmvliezen irriteren door mechanische middelen of door blootstelling aan chemicaliën.

De levendige vertegenwoordigers van de eerste groep zijn pittige gerechten, augurken, vette voedingsmiddelen, zoete koolzuurhoudende en alcoholische dranken. Producten met darmzweren moeten in de eerste plaats een comfortabele omgeving creëren voor het gevoelige darmslijmvlies en de maag.

De lijst met aanbevolen producten voor opname tijdens maagzweerverergering

Plantaardige bouillon.
Melkvrije soep, toegestaan voor zweren.
Magere vleesbouillon van kippenvlees zonder vel en botten.
Pap van graankorrels, gekookt op water of op magere melk. Grutten worden zorgvuldig zo gekookt dat kinderen gevoed worden.
Wit brood, niet vers gebakken, maar gisteren.
Vetarme soorten vlees of gevogelte in gekookte of stoomvorm - rundvlees, konijn, nutria, kip, kalkoen.
Mineraalwater is toegestaan na verwering van gassen.
Vetarme zuivelproducten. Vooral getoond nekislye verse kefir met een zweer, ryazhenka in remissie om de normale darmflora te herstellen.
Magere kaas.
Med.
Groenten en fruit gebakken, gekookt, geen grove vezels bevattend.
Gekookte kippeneieren.

Deze voedingsmiddelen moeten een dieet voor maagzweren omvatten.

Producten verboden voor gebruik bij zweren

Varkensreuzel in welke vorm dan ook, varkensvlees, rundvlees, schapenvet.
Vette, rijke sterke soep van vet vlees.
Zwart, zemelen, versgebakken wit brood.
Gistrijke producten.
Marinades en gebeitste producten.
Gerookte producten.
Rauwe groenten rijk aan grof vezel - kool, tomaten, komkommers. Een soortgelijke regel is van toepassing op fruit.
Gebakken vet vlees.
Citrusvruchten en zuur fruit met een harde schil.
Snoepjes - chocolade, koekjes, snoep, gebak, gebak.
Vette of zure zure room, melk, boter.
Sterke thee, cafeïnehoudende dranken, zoete koolzuurhoudende frisdranken, alcoholische dranken.

Deze producten worden niet aanbevolen voor gebruik in de acute fase en in de remissiestadium van maagzweren, darmzweren.

Dieet voor een week

In het stadium van exacerbatie van het ulceratieve proces wordt een bijzonder streng dieet 1, aangeduid als tabel 1, aan de patiënt voorgeschreven.Dieet tijdens een maagzweer schrijft patiënten voor het gebruik van slijmbehandelde pappen en soepen en stoom, waardoor vaat mechanisch wordt gespaard. Een soortgelijke regel is van toepassing in gevallen van overdracht van de complicaties van zweren aan de twaalfvingerige darm, ernstige operatie aan de maag of twaalfvingerige darm, die zich in een vrij ernstige toestand bevindt. Als de ziekte minder ernstig is, adviseert een gastro-enteroloog of voedingsdeskundige om verboden voedsel uit te sluiten van uw dagelijkse voeding en het menu te diversifiëren binnen aanvaardbare limieten.

Het volgende is het bij benadering wekelijkse dieetmenu voor een zweer voor de subacute fase van het ulceratieve proces en het stadium van remissie.

maandag

Maak voor het ontbijt met een darmzweer een omelet van twee eieren in melk en drink een glas groene, niet te sterke thee, neem de kaas. Het tweede ontbijt kan bestaan uit havermout op melk in de helft met water, appelmoes of een in de oven gebakken appel.

Voor lunch, pasta en gehaktballen gemaakt van kalkoen of kip zijn toegestaan voor zweren. Het wasdiner is toegestaan compote van gedroogd fruit. Het diner kan bestaan uit gebakken magere vis zonder zout, een glas magere melk.

dinsdag

Het ontbijt bevat boekweitpap met melk, grondig gekookt met een beetje suiker, een glas zwakke zwarte of groene thee. De volgende maaltijd is in de vorm van een paar bananen, wortelsap en appels geperst door een sapcentrifuge.

Het lunchmenu bestaat uit rijst, niet-zoete pap en gekookte mager vis. Geserveerd groente salade en een glas groene thee, neem de kaas in een bescheiden dosis.

Het diner bestaat uit puree of een ovenschotel met groenten - courgette en aardappelen met gestoofde stukjes mager rundvlees zonder aderen en films. Drink acceptabele thee compote.

woensdag

Ochtendmaaltijden voor maagzweren omvatten magere en niet-zure kwark. Versier het gerecht met verse zoete bessen. Het is noodzakelijk om thee te drinken. Het tweede ontbijt in het menu van een patiënt met een maagzweer wordt vertegenwoordigd door gekookte mager vis zonder botten met een kleine hoeveelheid zoete erwten van hersentypen. Het is toegestaan om een glas niet te zure kefir te drinken.

De lunch bestaat uit gestoofde kool, aardappelpuree, gekookt of gestoofd rundvlees. Spoel af met een glas zoet, vers geperst sap - appel, wortel. Tijdens het avondeten is het handig om een bord pompoenpap te eten, een glas niet al te sterke zoete thee te drinken en kaas te eten.

donderdag

Maak op de vierde dag van de week een ontbijt met een fruitsalade - appels en peren met zoete variëteiten zonder schil worden in een schaal afgebrokkeld. Je kunt het ontbijt gebruiken met een glas thee. Het tweede ontbijt bestaat uit een kleine hoeveelheid magere kwark of wrongelmassa, een glas sap van zoete appelsoorten.

Het rantsoen bestaat uit stoomschotels gemaakt van kippenvlees of mager kalkoen. Garneer - pasta of vermicelli. Verse groentesalade is toegevoegd. Diner met een glas zwakke zwarte thee gewassen. Het diner kan bestaan uit verschillende zoete appelsoorten, een glas fruit of gelei.

vrijdag

Ontbijt op vrijdag wordt vertegenwoordigd door pannenkoeken beignets en een glas sap. Later is het toegestaan om compote en een bord groentensalade te consumeren.

De lunch bestaat uit soep met selderij, puree gebakken pompoen met een stuk gekookte mager kip. Was met zwarte thee. Het diner bestaat uit kipomelet en kwark, drink thee, die de kaas mag meenemen.

zaterdag

'S Ochtends kun je jezelf trakteren op een huisgemaakt biscuitgebak, zoet rijp fruit, een glas magere melk drinken. Bereid de volgende methode voor van cornflakes of havermoutpap. Voeg een glas sap toe aan de gerechten.

Het lunchrantsoen bestaat uit boekweitpap op water met een stuk gebakken vis, een schoteltje groentensalade en een glas thee. Tijdens het diner is het toegestaan om een plaat van lichte dieetnoedelsoep te veroorloven en thee te drinken.

zondag

Het ontbijt bestaat uit roerei met een groentesalade en een glas sap. De tweede methode bevat een klein deel van gekookt mager vlees, een glas groene thee.

Het lunchmenu kan worden gemaakt van aardappelpuree zonder olie en een stuk gekookte ongezouten vis. Om de vermelde salade wordt geserveerd met verse groenten, een glas thee. Je kunt de dag afsluiten met een diner bestaande uit een fruitdessert en een glas compote.

Het menu is bij benadering, ontworpen om een voorbeeldige lijst van toegestane gerechten te illustreren. U kunt het menu aanpassen door andere nuttige gerechten en producten op te nemen. Dieet voor ulcus duodeni is heel nuttig, lekker, gevarieerd. De belangrijkste vereiste is om geen alcohol en andere agressieve producten in de voeding op te nemen, die een verslechtering veroorzaken.

Als u zich aan deze regels houdt, zal de toestand van de maag en darmen snel weer normaal worden en nog lang doorgaan.

Raadpleeg een arts voor advies, bij het passeren van het volgende dispensarium, krijg advies over wat in de acute fase een maagzweer en remissie kan hebben. Informeer met name of verse groenten of fruit zijn toegestaan voor een ulcus duodeni, specificeer de namen en hoeveelheid toegestane producten.

De effectiviteit van therapeutische voeding

Op dieet gaan met een maagzweer 12 darmzweren was nuttig en effectief, om te zorgen dat het dieet een voedingsdeskundige zou zijn. Een dergelijke vereiste is niet altijd gemakkelijk te vervullen.

Als u geen advies van een arts kunt krijgen, moet u een speciaal therapeutisch dieet kiezen. Het zal noodzakelijk zijn om te onthouden over de regels van nutritionele naleving van de ziekte - een ulcus duodeni.

Medische voeding is verplicht samengesteld om darmproblemen te elimineren, maar niet om gewichtsverlies te veroorzaken.

Er wordt verondersteld dat de samenstelling van het dieet in evenwicht is. Richt niet onnodig op een enkel product ten koste van anderen. Het dieet moet gevarieerd zijn, inclusief de noodzakelijke producten van plantaardige of dierlijke oorsprong, verrijkt met vitamines, eiwitten, koolhydraten, mineralen.

Als u de regels van het therapeutische dieet niet volgt, zal het effect van de lopende medische of chirurgische behandeling worden verminderd. Er zal een terugval zijn, een complicatie van de ziekte. Zelfs een enkele hamburger kan het fragiele evenwicht bij chronische darmaandoeningen sterk verstoren.

Dieet moet gevarieerd zijn. Er zijn veel nuttige dieetmaaltijden, veilig voor gebruik door patiënten die lijden aan een maagzweer.

Mono-dieet, de constante ontvangst van repetitieve producten zal schadelijk zijn voor de gezondheid. Een karig menu, te kleine porties zullen het lichaam in een stressvolle situatie brengen, en het zal tot verslechtering leiden. Vaak onderbreken patiënten dit dieet.

Moet niet te veel eten - dit zal leiden tot uitrekken van de wanden van de maag en darmen, verslechtering van de spijsvertering, opname van voedsel.

Neem direct na het eten geen horizontale positie in en voorkom het teruggooien van onverteerd voedsel in het lumen van de slokdarm. Het fenomeen leidt tot brandend maagzuur. Als je een overvloed aan kruidenproducten eet - sappig fruit en verse groenten, zul je in staat zijn om de hoeveelheid vloeistof die je drinkt te verminderen. De totale hoeveelheid water, inclusief soepen, fruit, moet anderhalve tot twee liter per dag zijn.

Welk dieet moet worden gevolgd tijdens exacerbatie van zweren aan de twaalfvingerige darm?

Vroeg of laat wordt elke "gelukkige" eigenaar van een darmzweer geconfronteerd met de noodzaak om een speciaal dieet te volgen, en dit is absoluut onvermijdelijk. Dieet met een darmzweer helpt om de ziekte het hoofd te bieden, vermindert het aantal medicijnen. Een dieet betekent niet saai en eentonig eten. Zelfs voor yazvennikov zijn er veel heerlijke, voedzame en tegelijkertijd gezonde gerechten.

Waarom een dieet volgen voor duodenale ulcera

Duodenum (Latijnse twaalfvingerige darm) neemt voedsel uit de maag door de reflexopenende pylorische sluitspier. Overmatige zuurgraad van de maaginhoud irriteert de darmwand, veroorzaakt ontstekingen. Tekenen van darmzweren - pijn 2 uur na het eten en op een lege maag. Symptomen van ulcus duodeni vooral pester 's nachts. Buikpijn is zo sterk dat het niet slaapt. Er is overgeven, soms met bloed.

Een dieet met een darmzweer vermindert de productie van zoutzuur, vermindert de mechanische, thermische, chemische irritatie van het maagslijmvlies. Helicobacter-eradicatie verloopt succesvoller met een laag niveau van maagzuur. Dieet vermindert de behandelingsduur en de lijst met medicijnen, waardoor de lever en de nieren worden gelost.

Basisprincipes van voeding voor zweren aan de twaalfvingerige darm

De frequentie van ontvangst en bereidingswijze hebben onderscheidende kenmerken:

het dagelijkse dieet wordt om de 2-3 uur verdeeld in 6 doses;
enkel portie niet meer dan 500 g totaalgewicht. Bijvoorbeeld een bijgerecht (200 g), een kotelet (70 g), brood (30 g), gestoofde vruchten (200 g). Totaal: 500 g;
Voedingsdeskundigen adviseren om maaltijden te bereiden door te koken, te stoven op water, te bakken zonder olie. Het meest gezonde dieetvoedsel is gestoomd. Het bevat vitamines, mineralen, een relatief laag caloriegehalte wordt behouden;
Het moet voldoen aan het temperatuurregime van voedsel dat wordt geconsumeerd op +25.. + 50 ° С;
de consistentie van dieetvoeding is zacht, gekookt zacht, geraspt;
yazvennikam voedingszout, niet meer dan 5 g per dag;
muceuze, omhullende culinaire producten worden actief opgenomen in het menu;
drinkmodus - 1,5-2 liter schoon water tussen de maaltijden. Het is raadzaam om mineraalwater te drinken zonder gas.

Eten met een ulcus duodeni moet volgens een strikt schema blijven, elke dag behouden. Dit wordt bereikt door de afgifte van spijsverteringssappen te synchroniseren.

Dagregime op een dieet bestaat uit het consequent nemen van voedsel:

7:30 - eerste ontbijt;
9:30 - tweede ontbijt;
12:30 - lunch;
14:00 - afternoon tea;
16.30 uur - diner;
19:30 - tweede diner.

De maag kan niet leeg worden gelaten, maar hij mag niet overlopen, overbelasten. Het spijsverteringskanaal van een dieter met een maagzweer werkt zonder plotselinge sprongen van het type "Ik kreeg honger als een wolf, viel voedsel aan, vulde mijn maag voor de oogbollen".

Toegestane producten

Voeding voor duodenale ulcera wordt gekenmerkt door diversiteit, de volledige waarde van het gehalte aan eiwitten, vetten, koolhydraten, vitaminen en mineralen. Je kunt bijna alle voedselgroepen eten, de manier waarop ze bereid zijn en de kwaliteit van het bronnenmateriaal veranderen. De patiënt hield bijvoorbeeld van kippenpoten die waren gebakken met een goudbruine korst met kruiden. Op een dieet met een maagzweer zal moeten overschakelen naar een ander deel van de kip - borst, gestoomd of gekookt. Voorkeursproducten voor zweren aan de twaalfvingerige darm hebben een indrukwekkende lijst.

Vlees is zachte portie van het karkas, magere ossenhaas zonder botten. Toegestane vleesproducten zijn stoomkoteletten, gehaktballen, gehaktballen. De lever is nodig in het dieet als een bron van ijzer. Het wordt geserveerd in de vorm van souffles, pudding, paté. Toegestaan voor yazvennikov buiten de acute fase van gekookte vleestong, magere ham, "Dokter", "Zuivel" -worst van goede kwaliteit.

Vis levert calcium, fosfor, jodium en eiwit aan de tafel voor maagzweren. Gerechten van gekookte mager vissen - heek, koolvis, baars, kabeljauw, roze zalm, gemalen spons - verschijnen tot 4 keer per week in het menu. Soms kunnen patiënten met ulcus duodeni het dieet doordrenkte met haring, forshmak type paté, sandwich met rode kaviaar.

Eieren, kip of kwartel zijn goed voor een zacht gekookt ontbijt of als een stoomomelet. Voeg ze toe aan culinaire producten als een voedzaam voedingsproduct dat rijk is aan eiwitten en lecithine. Consumeren met een darmzweer kan oplopen tot 4 kippeneieren per week.

Melk is elke dag in het dieetmenu aanwezig. Pap, soepen worden gekookt in de halfvolle melk en zwakke melk wordt wit gemaakt met melk. Eet gefermenteerde melkproducten met een vetgehalte tot 3,8%. Ongezuurde wrongel voor voeding met ulcus duodeni wordt onafhankelijk gedaan. Cheesecake braadpan met fruit zal dienen als een heerlijk diner. Hoofdgerechten worden besprenkeld met geraspte ongezouten kaas.

Griesmeel, rijst, havermout, boekweit vormen de basis van het menu voor een week met een darmzweer. De ingekookte vloeibare pap in water of halve melk wordt als ontbijt geserveerd. Slijm, omhullende havermout cornflakes en granen soep zijn voor de lunch. Griesmeel en rijstgrutten worden gebruikt voor puddingen, mousses.

Meelproducten, die met een duodenumzweer kunnen worden gegeten, zijn het gedroogde witte brood van gisteren, droog mager gebakje zonder toevoegingen. Ongekoppelde kleine pasta, pasta, noedels gaan naar het bijgerecht. Het is mogelijk om met de toestemming van de arts gistende broodjes, gebakken appeltaarten, cheesecakes in het dieet op te nemen.

Groenten voor yazvennikov - courgette, pompoen, pompoen, wortelen, aardappelen, bloemkool, bieten. Plantaardige bouillon met ulcus duodeni is de basis voor de eerste kuren van het dieet. Groenten en fruit worden gebakken, gekookt, gemalen tot een puree, toegevoegd aan ontbijtgranen en ovenschotels. Toegestaan om te ontspannen in het dieet in de vorm van rijpe, zoete tomaten, dille.

Fruit en bessen op een dieet met een duodenumzweer worden zoet, rijp en versleten gegeten. Bereid gelei, gestoofd fruit, mousse, soufflé, jam, marmelade. Vooral nuttig zijn appels, peren, bananen. Gedroogd fruit - pruimen, gedroogde abrikozen, rozijnen, dadels - geven de voorkeur aan gestoomd, in compotes, zoete gerechten. Een beperkte hoeveelheid rijpe, zachte, niet-adstringerende persimmon is toegestaan wanneer de patiënt aan het herstellen is.

Snoepjes voor patiënten met zweren in de twaalfvingerige darm - jam, honing, meringue, marshmallow, marshmallow, fruitkaramel, zoete gelei. Misbruik is niet de moeite waard, in grote hoeveelheden kan de zuurgraad van de maag toenemen.

Olie voor yazvennikov dieet vereist verse, romige, goedaardige, gebakken koeien, evenals geraffineerde plantaardige oliën voor het bereiden van salades, hoofdgerechten.

Van dieetdranken - niet-koolzuurhoudende mineraalwater, kusjes, compotes, rozenbottels bouillon, zwakke zwarte thee met melk. Koffie voor maagzweren ulcera drinkt niet, vervang het door een drankje van cichorei.

Verboden producten

Een lijst van voedingsmiddelen die gecontra-indiceerd zijn voor een dieet voor darmzweren, omvat:

vette, gefrituurde gerechten. Verboden grof vezelig vlees, vis, gevogelte met gebakken korst, vetlagen. Je kunt geen gerookt vlees, kebabs, gezouten spek eten;
dikke, rijke vlees- en visbouillon;
specerijen, azijn, zout, marinades, sauzen, mosterd, mayonaise, ketchup;
halffabrikaten, conserven, producten van fastfoodketens;
vers brood, roggebloemproducten, broodjes, bladerdeeg, cake en slagroomtaart;
gebakken eieren, koele eieren;
vette melk, pittige zoute kaas, met schimmel, te zure zuivelproducten;
parelgort, gierst, gerstgrutten, evenals erwten, bonen, pinda's;
alle paddenstoelen en noten;
witte kool, radijs, raap, radijs, ui, knoflook, zuring. Gepekelde, gezouten, gebeitste groenten en paddestoelen zijn ten strengste verboden;
mandarijnen, sinaasappelen, citroenen en andere citrusvruchten;
chocolade, ijs;
cacao, koffie, sterke zwarte en groene thee, frisdrank, kwas, verse sappen.

Absoluut verbod voor mensen met een ulcus duodeni wordt opgelegd aan het gebruik van tabak en alcohol. Verwaarlozing van het dieet, het gebruik van voedsel uit de "zwarte lijst" leidt onvermijdelijk tot een droevig einde. De exacerbatie van het ulceratieve proces begint, een geperforeerde zweer in de twaalfvingerige darm is mogelijk.

Voedsel tijdens acute zweren

In de periode van verergering van de eisen voor dieetvoeding aangescherpt. Dieet met deze bestaat uit vloeibare pappen in water of verdunde melk, omhullende soepen, gehakte gekookte groenten. Vlees voor het dieet wordt bereid in de vorm van stoomsoufflé. Zorg ervoor dat je havermout-kus, bouillonheupen gebruikt. In de acute fase zijn kefir, kwark, macaroni, brood en gedroogd fruit uitgesloten van het dieet. Het is noodzakelijk om vast te houden aan een dieet voor het einde van de behandeling van duodenale ulcera.

Dieet na chirurgische behandeling van geperforeerde zweer

Wanneer een ulceraal defect de wand van een orgaan doorboort, wordt een geperforeerde zweer gevormd. Perforatie van de darmwand vereist onmiddellijke chirurgische interventie. Geperforeerde ulcus duodeni wordt behandeld door een spoedoperatie.

Voeding na geperforeerde ulcer-chirurgie:

1-2 dagen - uithongeringsdieet, een paar lepels gekookt water;
3 dagen - plantaardige bouillon, rijstwater, fruitgelei;
4 dagen - puree van puree van kip en groenten, vloeibaar griesmeel;
5 dagen - vloeibare pap, soep in kippenbouillon, stoofschotelsoufflé;
6 dagen - voeg gekookte groenten, magere kwark, gekookte vis;
7 dagen - geef de patiënt stoomgehaktballetjes, stoomomelet, kefir of ryazhenka.

Een dieet na een operatie wordt voorgeschreven door een arts. De duur van het dieet wordt bepaald door de toestand van de patiënt, het verloop van de herstelperiode. Het doel van voeding in de postoperatieve kloof is om de twaalfvingerige darm te herstellen, om het lichaam te voorzien van eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen.

Recepten voor yazvennikov

Dieetgerechten hebben kookfuncties die verschillen van het gebruikelijke voedsel. In dit geval moet de persoon niet lijden aan een gebrek aan voedingsstoffen.

Verse kwark

Een belangrijk onderdeel van het dieet van de maagzweer is kwark als een bron van calcium, eiwitten en vitamines. Recept voor verse kwark:

10 ml calciumchloride (verkrijgbaar bij de apotheek).
1 liter verse melk.

Giet de melk in een geëmailleerde pan, verwarm op een middelhoog vuur, giet geleidelijk calciumchloride en roer. We blijven het vouwen van melk voltooien. Gooi het gecoaguleerde melkmengsel weg op gaas, laat het serum uitlekken. Het eindproduct wordt gebruikt in de voeding voor duodenale ulcera als een onafhankelijk gerecht of toegevoegd aan stoofschotels, dumplings.

Ramsoufflé met kwark

Het recept is nuttig voor een dieet in de acute fase van de ziekte. Om het gerecht klaar te maken, hebt u het volgende nodig:

500 gram rundvlees.
100 g kwark.
2 eieren.
50 g boter.
Zout.

Kook het vlees gaar en kook het samen met de wrongel. Eieren verdeeld in wit en dooier. Voeg dooiers, boter, zout in vulling toe, meng goed. Klop de eiwitten in een dik schuim en voeg ze voorzichtig toe aan de vulling. Om ballen van gemiddelde grootte te vormen, kook in een dubbele ketel.

Kalf leverpudding

Verrijkt het dieet met ulcus duodeni met ijzer, vitamine A, koper en mangaan. Om te koken heb je nodig:

100 g kalfslever.
1 stuk oudbakken brood.
20 g boter.
1 ei.
1 eetlepel melk.
Dille greens, zout.

Levergehakt. Week het brood in de melk, combineer met de levervulling. Ei verdeeld in wit en dooier. Voeg in de vulling de dooier, zout, fijngehakte dille toe. Klop het eiwit goed en voeg toe aan de massa. Smeer de vorm met boter, doe het gehakt erin. Bedek met folie, zet in een oven voorverwarmd op 180 ° C gedurende 40 minuten.

Rijstbraadpan met kip en courgette

Stevig en voedzaam dieet. Je kunt koken met kip, kalkoen, courgette, bloemkool, wortels. Het is noodzakelijk om bij de hand te hebben:

300 g gekookte kip.
Een glas rijst.
3 kopjes kippenbouillon.
50 g boter.
300 g courgette.
Dille greens, zout.

Pure gekookte rijst in kippenbouillon, voeg boter toe. Middelgrote blokjes courgette blussen tot ze half gekookt zijn in een kleine hoeveelheid kippenbouillon. Gekookte kip in blokjes gesneden, meng met kant-en-klare rijst, gestoofde courgette, dille en zout. Zet in ingevette vorm, zet in de oven op 180 ° C gedurende 10-15 minuten. Terwijl de braadpan in de oven, bereid de saus. Smelt een eetlepel boter in een pan, voeg een eetlepel bloem, zout. Giet een glas melk in de bloem met boter, kloppend tot een gladde massa. Giet de afgewerkte braadpansaus.

Dieet voor zweren aan de twaalfvingerige darm vermindert de belasting van het maagdarmkanaal, helpt bij de genezing van ulceratieve erosies. Tijdens de periode van exacerbatie en na chirurgische behandeling van geperforeerde ulcera worden de voedingsvereisten aangescherpt. Het succes van herstel hangt af van de grondigheid van naleving van de regels van het dieet.

Hoe te om de lichaamsvoeding voor duodenumzweer te helpen

In de 21e eeuw proberen veel mensen meer te leren over nieuwe concepten van goede voeding, inclusief om wankele gezondheid te corrigeren met behulp van een uitgebalanceerd dieet. En deze benadering is vooral logisch bij het behandelen van ziekten van het maagdarmkanaal, waarvan er één een darmzweer is. Wat voor soort dieet moet in dit geval worden gevolgd?

Zweer in de twaalfvingerige darm

De organen van het maagdarmkanaal van binnenuit zijn bedekt met slijmvliezen, net zoals het menselijk lichaam bedekt is met een huid. Het slijmvlies heeft vele functies, waarvan er een is de bescherming van interne organen tegen schadelijke effecten (bijvoorbeeld van irriterend voedsel, medicijnen en andere dingen).

Aangezien de meest directe impact van buitenaf op de interne omgeving van het lichaam op voedselinname ligt, is het maagdarmkanaal het orgaansysteem dat eerst een klap op zichzelf krijgt.

Een ulcus duodeni (ook wel maagzweer of darmzweer genoemd) is een ziekte die zich niet onmiddellijk ontwikkelt. Met langdurige negatieve effecten op het slijmvlies op het wonden worden gevormd, die de wand van het orgel in de plaats van de lokalisatie ervan verdunnen, die zweren worden genoemd. Blootstelling moet worden begrepen als interne oorzaken, zoals nerveuze overbelasting, onvermogen om met stress om te gaan en externe oorzaken, zoals alcoholgebruik, schadelijk voedsel, roken, enz.

Deze ziekte manifesteert zich voornamelijk in pijn, die eerst 1,5-2 uur na een maaltijd optreedt en vervolgens op een lege maag. Wanneer de pijn 's nachts begint te kwellen, kan nu al met zekerheid worden gezegd dat zich een zweer in de twaalfvingerige darm heeft ontwikkeld.

Dieetvoeding die de maagzweer helpt genezen

Nadat de temperatuur, chemische en andere effecten op het slijmvlies van de maag en de twaalfvingerige darm zijn verlaagd, is het aannemelijk dat de maagzweer vanzelf passeert, omdat elke wond op het lichaam geneest. Omdat het effect te danken is aan eten en drinken, kun je door de voedingsaanpak te veranderen, de pathologie kwijtraken. Idealiter zou je een zacht dieet moeten beginnen als de pijn net begonnen is. Misschien bereikt de zaak de maagzweer niet, het is mogelijk om alleen van gastritis af te komen.

De werking van dieetmiddelen is lang en het effect van medicijnen is van voorbijgaande aard.

Hippocrates

Het juiste dieet tijdens exacerbatie

De aanwezigheid van ernstige pijn duidt op een periode van verergering van het maagzweer, wanneer het beter is om zich te houden aan het principe van maximale besparing van het slijmvlies van de interne organen tijdens de maaltijd. Dan kun je rekenen op het verminderen van de intensiteit van pijn, misschien zullen ze zich volledig terugtrekken. Op dit moment gaat het er vooral niet om te ontspannen en niet te beginnen met het eten van voedsel dat op zijn minst enigszins kan bijdragen aan irritatie van de spijsverteringsorganen, dat wil zeggen, het volgen van het dieet blijven volgen.

De principes van voeding variëren afhankelijk van de ziekte, op welk doel moet worden bereikt. In het bijzonder, in het geval van een ulcus duodeni, is het noodzakelijk om te voldoen aan de tabellen van groep 1. Er zijn er 3 in totaal.

Tabel 1a wordt waargenomen in de acute fase van de ziekte. Zo'n dieet kan 5-7 dagen worden gevolgd, omdat deze samenstelling van producten geen volledige set voedingsstoffen bevat. Verzorgingsproducten voor tafel 1a:

gestoomde gerechten met vis, vlees, groenten (gepureerd, gepureerd);
gelei;
sappen verdund met water (appel, peer, wortel, pompoen - van die vruchten, groenten, bessen die zijn toegestaan voor het gebruik);
boter en eieren (alleen zachtgekookt);
melk;
pappen, soepen (slijm, wrijf, op water);
vruchten afkooksels;
theeën (zwak zwart of groen).

Tabel 1a is voorgeschreven voor de verergering van een maagzweer

Algemene aanbevelingen voor therapietrouw tegen maagzweren:

voedsel moet warm zijn (het principe van thermische schazheniya);
maaltijden - frequent, bij voorkeur in één keer, van 6 tot 8 keer per dag;
groenten en fruit moeten worden gepureerd, de rest van het voedsel wordt sterk gemalen of gepureerd;
de hoeveelheid zout moet worden beperkt;
groenten en fruit die veel grove vezels bevatten en langzaam worden verteerd, moeten worden uitgesloten.

Na 5-7 dagen, als de behandeling effectief is, kun je naar tabel 1b gaan. Het wordt voorgeschreven voor verzwakking van exacerbatie, om de hoeveelheid voedingsstoffen in het dieet te verhogen. Het menu wordt gevarieerd door 1a-producten aan de tabel toe te voegen:

vloeibare pappen met melk (dezelfde als die in dieet 1a);
puddingen;
gehakte vlees- of visgerechten (gehaktballen, knoedels, gehaktballen);
witte crackers;
kwark.

Het gebruik van alle producten is nog steeds in de vorm van aardappelpuree, souffles, sappen. De frequentie van maaltijden wordt bewaard.

Tabel 1b - een bepaalde variëteit aan producten is aan het menu toegevoegd

Tabel: een spaarzaam dieet om de pijn te verminderen tijdens een exacerbatie van een maagzweer

geraspte pappen (slijm, op water, vloeistof) met boter;
melk.

stoom omeletten;
crackers;
zachtgekookte eieren;
sappen;
melk;
gelei of thee.

rot pap;
melksoep (of slijmerig);
gekookt gevogelte of vis (kan vlees zijn) in de vorm van soufflé, gehaktballen, enz.;
fruit geraspt, gelei of vruchtensap, groente.

goed gekookte stoompuddingen;
geraspte wrongel;
melk of thee.

Hoe te eten als exacerbatie voorbij is

Vanaf ongeveer de derde week na het begin van de verergering van een maagzweer, kan de patiënt worden overgebracht naar tabel 1, die ongeveer een jaar moet worden gevolgd. Zo'n dieet bevat bijna alle noodzakelijke voedingsstoffen en sporenelementen. Bij het overschakelen naar tabel 1 worden de volgende producten aan het bovenstaande toegevoegd:

wit brood, kleine pasta;
zure room;
verschillende granen;
niet-scherpe kaas.

Het verschil van het dieet in de culinaire verwerking - als, volgens de tabellen 1a en 1b, alle gerechten in een slijmtoestand, puree, vermaling gekookt moesten worden, dan is een dergelijke verwerking niet nodig. Natuurlijk zou een matige sparring van de slijmvliezen moeten zijn, maar het voedsel krijgt een ruwere consistentie en het is toegestaan om veel meer te eten.

Tabel 1: weekmenu

omelet met courgette stoom;
perencompote.

bietenpuree;
Perzik sap in tweeën met water.

aardappel- en groentebollen;
rijstgraangas soep op water;
kip steak;
thee.

appel souffle;
kersen gelei.

zacht gekookt ei;
bloemkoolpasteitjes;
melk.

zwakke cacao;
luie dumplings met zure room.

zoete beschuit;
zacht gekookt ei;
infusie met dogrose.

gedroogde vruchtengelei;
pompoensoep;
stoom vis pasteitjes.

perensap met water;
gepureerde bloemkool.

zelfgemaakte noodle pudding met courgette;
zure melk.

griesmeelpap met melk;
abrikozencompote;
zacht gekookt ei.

dogrose afkooksel;
geraspte kwark met zure room.

gehaktballen met bietenpuree;
perensap
met water;
boekweit puree soep met groene erwten en wortelen.

melkgelei;
oud wit brood met boter.

pompoenpudding;
sandwich met niet scherpe kaas;
thee.

kipsoufflé;
gekookte groene aspergebonen;
thee.

appelpudding;
kersencompote.

appelgelei;
melknoedelsoep;
soufflé van courgette.

thee;
zacht gekookt ei;
gebakken appel

aardbeiencompote;
aardappelpuree met bietenkoteletten.

appelgelei;
cracker.

gepureerde wortels;
gekookt vlees;
melk.

stoom kaaspudding;
pruimencompote.

soep met kleine noedels op melk;
appelgelei;
bloemkool pasteitjes.

sandwich met niet scherpe kaas;
gelei;
zacht gekookt ei.

gestoomde pompoen;
thee;
gekookte vissoufflé.

aardappel- en appelschotel;
pompoensap

kersen gelei;
Havermoutpap melk.

appelgelei;
groene bonen puree soep;
gekookte vis.

gebakken appel;
abrikozencompote.

thee;
kippenpudding met groenten;
sandwich met niet scherpe kaas.

boekweitgranen met melk;
crackers;
zacht gekookt ei.

gebakken appel;
zwakke cacao.

compote van gedroogde vruchten;
groentesoep "Assorted" afgeveegd;
vis dumplings met aardappelpuree.

gekookte vogel;
bloemkoolpudding;
appelsap met water.

bietenpuree;
leverpastei;
afkooksel van wilde roos.

Toegestane voeding na een operatie aan een maagzweer

Na 4-5 dagen na de operatie wordt een chirurgisch dieet voorgeschreven. De patiënt mag deze gerechten gebruiken:

zwakke thee;
wit brood (gedroogd);
gelei;
gelei op zetmeel;
plantaardige bouillon;
stoom omeletten;
Gestoomd dieetvlees.

Welke producten kunnen worden geconsumeerd en wat niet?

De bovenstaande menu's zijn slechts een voorbeeld van wat gerechten kunnen worden bereid uit de gebruikelijke producten, wat nodig is culinaire verwerking. Natuurlijk kan deze lijst worden uitgebreid. Naast de hierboven genoemde, is het noodzakelijk om de producten te overwegen die aanwezig zijn in het dagelijks leven van bijna elke persoon. Ze zijn nuttig en de keuze is niet zo klein.

Dieet om gewicht te verliezen

Sommigen, die zich houden aan het dieet tegen maagzweren, zouden graag zien dat het effect heeft wat betreft het aanpassen van het cijfer in de richting van afvallen. Of nadenken over de mogelijkheid om op een dieet te zitten om af te vallen.

Soms is het aan te raden om slechts één anti-maagzweerdieet en -dieet (maaltijden tegelijkertijd) te gebruiken, waardoor het waarschijnlijk een paar extra kilo's zal verliezen. Dit gebeurt als gevolg van de aanpassing van het spijsverteringsproces, betere verteerbaarheid van voedsel, het lage caloriegehalte ten opzichte van gefrituurde, vette en andere schadelijke producten.

Alvorens te proberen af te vallen met behulp van diëten, is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de maagzweer genas in de staat van littekens, dwz het proces van remissie. En bij het kiezen van een programma voor gewichtsverlies, houdt u rekening met dezelfde principes als met een dieet tegen maagzweren, zoals: frequente en verdeelde maaltijden, maaltijden op hetzelfde moment. Niet tegenspreken met dergelijke diëten als het Poolse of detox dieet. Volvimetrisch wordt ook beschouwd als een dieet, maar het effect wordt bereikt door het verminderen van porties, de frequentie van maaltijden terwijl ze hetzelfde blijven. Dat wil zeggen, elk van deze diëten impliceert 5-6 maaltijden per dag. In ieder geval, als u in het verleden zweren in de twaalfvingerige darm heeft, moet u uw arts raadplegen bij het kiezen van een dieetvoeding.

Tabel: aanbevolen en gecontra-indiceerde producten

noten;
zonnebloempitten.

ijs;
koude en warme dranken.

persimmon;
druiven;
pruimen;
granaten;
data.

(fruit met
ruw gevild
scherp, zuur)

hondenroos;
niet-zure bessen.

(in de vorm van afkooksels, compotes,
gelei)

cichorei;
koffie;
cacao;
chocolade;
gember.

dumplings;
dumplings.

erwten (vers);
uien;
knoflook;
komkommers;
meloenen en kalebassen (watermeloen, meloen);
tomaat;
kruisbessen;
witte kool
(inclusief gefermenteerd);
greens.

sushi;
sojasaus

havermout koekjes;
havermout gelei

gelei;
sterke bouillon en Navara.

citrusvruchten:
citroen;
een sinaasappel

vers brood;
bakken;
snoepjes (inclusief marshmallows).

ijs;
kwark;
niet-zure kefir.

gefrituurde, vette, pittige, zoute voedingsmiddelen;
ingeblikt voedsel;
specerijen (kruidnagel, mierikswortel, mosterd,
zwarte peper, enz.);
elk fastfood.

recepten

Het dagelijkse dieet van patiënten met ulcus veroorzaakt niet veel eetlust, maar zelfs hier kunt u de smaak van voedsel een beetje diversifiëren door gewoon voedsel op een ongebruikelijke manier te bereiden.

Carrot Jelly

50 g wortels;
25 gram suiker;
4 g gelatine;
0,2 g citroenzuur.

Kook wortelen.
Giet de helft van de bouillon af en voeg er suiker en citroenzuur aan toe, kook.
Wortelen en de resterende bouillon om af te vegen en voeg de resulterende stroop toe.
Breng aan de kook en voeg verdunde gelatine toe.
Giet en koel.

Apple pudding

Kooktijd 30 minuten. nodig:

appels - iets minder dan 1 kilogram;
bloem - een halve kop;
eieren - 2 stuks;
boter - 2 el. l.;
zout - 1/2 theelepel;
melk - een half kopje;
soda, gehydrateerd met azijn - 1 theelepel.

Eieren, melk en meel worden gemengd. Voeg boter en gebluste frisdrank toe.
Stoof en schil de appels in de pan.
Er worden appels aan het mengsel van eieren, melk, meel toegevoegd, alles wordt gemengd.
Een mengsel van appels en deeg wordt in een ingevette vorm opgemaakt.
Alles wordt in de oven gebakken tot het gaar is.

Sweet Apple Pudding - Een heerlijk dessert aanbevolen voor maagzweren

Bloemkool Gestoomde pasteitjes met zure room en melk

Kooktijd ongeveer 30 minuten. Je hebt nodig:

bloemkool - 1 kg;
eieren - 2 stuks;
griesmeel - een half kopje;
zure room - een half kopje;
melk - 1 kop;
zout - naar smaak.

Bloemkool wordt gesneden en ongeveer 5 minuten in water gekookt.
Gegaarde kool in de melk gedurende 15 minuten, daarna fijngestampt in aardappelpuree met een vleesmolen of blender.
Gehakte kool wordt gemengd met melk, waarin het werd gestoofd, griesmeel wordt toegevoegd, gestoofd totdat griesmeel klaar is. Als de consistentie dikker is dan u wilt, kunt u het verdunnen met water.
Wanneer het mengsel afkoelt, eieren en zout worden toegevoegd, worden schnitzels gevormd en in de gerechten gedaan, waarin ze worden gestoofd. Gevormde pasteitjes worden gegoten met zure room, er wordt een beetje water aan toegevoegd (op de bodem van het formulier).
Alles wordt gedurende 5 minuten op laag vuur gestoofd. Je kunt dit gerecht koken en gestoomd, en in het slowcooker.

Bloemkool schnitzels met zure room - een smakelijk dieetgerecht

Pompoensoep puree

Kooktijd 1 uur. Je hebt nodig:

pompoen - 1 kg;
wortelen - 1 stuk;
zure room - 1 eetl. l.;
bloem - 1 eetl. l.;
boter - 100 g;
zout - 1 eetl. l.

Pompoen en wortel worden schoongemaakt en gesneden, gekookt in gezouten water gedurende ongeveer een half uur.
Kant-en-klare wortelen met pompoen worden uit het water gehaald, geconserveerd (mogelijk met een blender), en uien toegevoegd met het meel worden eraan toegevoegd.
De bouillon, die overblijft na het koken van de pompoen en zure room, wordt aan de uien en pompoenen met wortelen toegevoegd en de schotel wordt opnieuw in aardappelpuree geplet. Zout wordt naar smaak toegevoegd.

Pompoensoeppuree is vooral relevant in de herfst, wanneer veel mensen maagzweren verergeren

Courgette soufflé

Kooktijd 30-40 minuten. Moet nemen:

courgette - iets meer dan 1 kg;
eieren - 2 stuks;
boter - 1 eetl. l.;
melk - een half kopje;
griesmeel - 2 el. l.;
zout - naar smaak.

Courgette gereinigd en in kleine stukjes gesneden. Gekookt in gezouten water.
De melk wordt verwarmd, er worden gekookte courgettes en griesmeel in geplaatst en gekookt totdat de massa dik wordt op een laag vuur.
Als de massa is afgekoeld, wordt boter, slagroomdooiers en zout toegevoegd. Eekhoorns worden afzonderlijk geklopt en als laatste gegoten.
De massa wordt in een schaal gelegd om te koken. Stoof ongeveer 5 minuten.

Squashensoufflé is een zeer licht en dieetgerecht dat wordt aanbevolen voor ziekten van de spijsverteringsorganen.

Havermout met pompoen

havermout - 1 kop;
Melk - 2 kopjes;
suiker - 1 eetl. l.;
geraspte pompoen - 1 kop;
boter - 1 eetl. l.;
zout. Havermout met pompoen is een uitstekende ontbijtoptie in elk stadium van het dieet.

Pompoen schillen en raspen groot.
Giet water en kook 20 minuten tot de helft.
Voeg melk toe, breng aan de kook.
Giet de havermout, kook gedurende 5 minuten, roeren.
Voeg zout en suiker toe
Voeg olie toe voor het serveren.

Resultaat van het dieet

Voor sommigen is er geen ongemak bij het volgen van een dieet, voor anderen is het een echte straf. Maar per slot van rekening moet er na dergelijke beperkingen een resultaat zijn!

Als je je aan maagzweren houdt, kun je veel positieve punten behalen:

Het pijnsyndroom vermindert of verdwijnt.
De spijsvertering verbetert.
Verhoogde verteerbaarheid van producten.
Door de maximale besparing van het slijmvlies van het lichaam, worden de processen van regeneratie van beschadigde weefsels versneld, de functies van het orgel worden sneller hersteld.
Omdat de producten die in deze periode worden gebruikt voornamelijk uit voeding bestaan, is het een aangename bonus om zonder extra inspanning af te vallen.

Tabel 1: welke producten en hoe voedsel te behandelen - video

Om de pijnintensiteit te verminderen of volledig te verdwijnen, is het noodzakelijk om de aanbevelingen over voeding voor zweren te volgen. Dit zal onder meer helpen om het risico van een verdere herhaling van de ziekte te minimaliseren. En zoals je weet, voelt iemand zich gezond als hij niets doet. Omwille van de gezondheid en een goed humeur zou je je best moeten doen en als goede voeding een gewoonte wordt, vergeet je de problemen met het spijsverteringsstelsel.

Voeding voor darmzweren: voedingsprincipes en aanbevelingen

Een ulcus duodeni is een verraderlijke ziekte die het leven van de patiënt beperkt. Om verslechtering te voorkomen, moet je goed eten. Wat voor soort dieet moet je volgen? Hoe maak je een dieet rekening houdend met de aard van de ziekte?

Zweer in de twaalfvingerige darm: waarom is voeding nodig en helpt het om weefsels te genezen

Duodenumzweer is een complexe ziekte die schade aan het slijmvlies van het orgaan veroorzaakt. Vele factoren beïnvloeden de vorming van de ziekte:

de schadelijke activiteit van de bacterie Helicobacter pylori;
emotionele stoornissen, stress;
onjuist dieet, wat leidt tot schade aan het darmslijmvlies;
slechte gewoonten die vervelende factoren zijn;
ongecontroleerde inname van bepaalde geneesmiddelen, bijvoorbeeld niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen (Nurofen, Ibuprofen).

Duodenale ulcus - een pathologische aandoening die wordt gekenmerkt door schade aan het slijmvlies

Deze factoren verhogen de productie van zuren die de lagen van de twaalfvingerige darm op agressieve wijze aantasten en beschadigen. Als gevolg hiervan heeft de patiënt symptomen:

ongemak aan de rechterkant onder de navel in de vorm van een scherpe pijn, in sommige gevallen naar achteren verspreid;
brandend maagzuur na het eten;
misselijkheid;
opgeblazen gevoel.

Pijnlijke gevoelens als gevolg van ulcus duodeni, hebben vaak een afhankelijkheid van het tijdstip van de dag en het seizoen. Sommige patiënten ervaren bijvoorbeeld meer pijn 's nachts en acute stadia zijn kenmerkend voor de lente-herfstperiode.

Dieet is een van de methoden om exacerbatie van de ziekte en verslechtering van het welzijn van de patiënt te voorkomen. Dankzij de juiste voeding worden de volgende resultaten bereikt:

het aantal recidieven neemt af;
verbetert het genezingsproces van de duodenale mucosa;
microflora is hersteld;
vermindert de kans op schade aan de ontstoken gebieden;
zuurproductie is genormaliseerd.

Dieet tijdens de periode van exacerbatie: kenmerken van tabellen nr. 1a, nr. 1b

Tijdens de exacerbatie van zweren aan de twaalfvingerige darm, wordt de dieettafel nummer 1a gebruikt, die de volgende kenmerken heeft:

fractionele voedselinname - 5-6 keer per dag;
beperkte zoutinname - 3-6 g per dag;
het dagelijkse rantsoengewicht is niet meer dan 2,5 kg.

De patiënt neemt voedsel in kleine porties in een strikt toegewezen tijd. Het is nodig om andere indicatoren te controleren, bijvoorbeeld het gehalte aan vetten, eiwitten en koolhydraten:

vetten - 90 g;
eiwitten - 100 g;
koolhydraten - 200 g

Fruit- en bessengelei, soepen, pasteitjes, rozenbottelafkooksel en andere gerechten in de acute fase

Het dieet wordt voorgeschreven in de eerste 10-12 dagen vanaf het begin van de acute fase. Tijdens deze periode kunt u gebruik maken van:

fruit en bessengelei;
soepen (alleen slijmerig) van granen: rijst, havermout of manna;
stoomsoufflé (niet meer dan 1 keer per dag) van mager vlees: kip, rundvlees;
ijs;
gestoomde omeletten

Als een drankje toegestaan afkooksel van de heupen van zwakke concentratie.

In de volgende 10-12 dagen wordt tabel nummer 1b toegewezen, wat anders is dan het vorige dieet. De volgende producten worden in het dieet geïntroduceerd:

gehaktballen of gehaktballen van vlees of vlees van vlees;
gemalen granen;
wit brood gemaakt van hoogwaardig meel, maar niet meer dan 100 g per dag.

Goede voeding in remissie: wat wel en niet kan, hoe voedsel te koken

Tijdens remissie krijgt de patiënt een tabel nummer 1 toegewezen. Overdag moet je gebruiken:

eiwitten - 400 g;
koolhydraten - 90 g;
vetten - 90 g;
vloeistof - minimaal 1,5 liter.

Het dieet heeft andere kenmerken:

de hoeveelheid zout is niet meer dan 10 g per dag;
dagelijks rantsoengewicht - niet meer dan 3 kg;
gerechten bereiden door stomen of koken;
eten wordt geserveerd in een gemalen vorm.

Tabel nr. 1 wordt 20-24 dagen na het begin van de acute fase geïntroduceerd en rekening houdend met de toestand van de patiënt.

Dieetvoeding na de operatie: gedroogd brood, roerei, gestoomd vlees en andere producten

Chirurgisch dieet wordt voorgeschreven na de interventie - op de 4-5 dag van het verblijf van de patiënt in het ziekenhuis. De patiënt mag de volgende gerechten gebruiken:

zwakke thee;
wit brood (gedroogd);
gelei;
gelei op zetmeel;
plantaardige bouillon;
stoom omeletten;
Gestoomd dieetvlees.

Soepen, hoofdgerechten en andere producten: wat je wel en niet mag - tafel

soepen: groente, zuivel, kip;
boter (in kleine hoeveelheden);
bessen: zwarte bes, aardbei, bosbes, pruim (zonder schil), framboos;
granen (pap met melk of water): havermout, boekweit;
bananen (niet meer dan drie per dag);
Kombucha (met toestemming van de arts);
broccoli;
kleine dumplings met aardappelen tijdens remissie;
sojasaus (in remissie en in kleine hoeveelheden);
sappen van verse groenten: kool, pompoen, wortels, tomaat;
zonder specerijen en kruiderijen - in de periode van stabiele remissie;
gekookt mager vlees;
gember (in kleine hoeveelheden);
marshmallows en marmelade;
persimmon (alleen tijdens remissie);
olijfolie;
cichorei (alleen met toestemming van de arts);
mineraal water;
groenten: komkommers, bieten (alleen tijdens remissie);
groene thee, maar niet sterk;
magere zuivelproducten;
magere kaas;
honing;
cacao;
dadels (zonder huid en in kleine hoeveelheden);
haver;
dogrose afkooksel;
gestoofde of gekookte champignons (in remissie);
pruimen (alleen tijdens remissie);
linzen;
ingevroren groenten en fruit die geen ongemak en gasscheiding veroorzaken: appels, peren;
gekookte eieren: kip, kwartel.

vet;
rijk rundvlees en varkensvlees bouillon;
granaten;
gebakken vlees;
vet (varkensvlees, rundvlees);
zwart roggebrood;
visolie;
bessen: druiven, kers;
gist gebak;
gebeitste schotels;
gerookt vlees;
sushi;
rauwe groenten;
zuurkool;
snoep: snoep, chocolade, ijs, suiker;
citrusvruchten: mandarijnen, sinaasappelen;
specerijen;
zonnebloempitten;
een koekje;
dumplings, kant-en-klaar kant-en-klaarmaaltijden zijn bijzonder gevaarlijk - moeilijk te verteren;
salade (tijdens de verergering);
cakes;
dumplings met kool;
knoflook en uien;
noten - kunnen de ontstoken gebieden beschadigen;
vette zuivelproducten;
koffie;
sterke zwarte thee;
koolzuurhoudende dranken;
alcohol (wodka, cognac, enz.).

Galerij van gecontra-indiceerde producten voor ulcus duodeni

Is het mogelijk om af te vallen met een maagzweer: wat voor soort dieet mag volgen

Dieet therapie is de afwijzing van de meeste van de gebruikelijke producten. Met een tekort aan kilocalorieën is effectief gewichtsverlies mogelijk. Bovendien is de behandeling van elke ernstige pathologie een stress voor het lichaam. Met de uitsluiting van het dieet van gerookt vlees, meel, zoet, vet, zal alcohol worden voorzien van het nodige tekort aan calorieën, wat zal bijdragen tot gewichtsverlies.

Vasten tijdens de behandeling van pathologieën van het maagdarmkanaal is ten strengste verboden.

Dit is alleen toegestaan in de periode van exacerbatie van de ziekte, wanneer de patiënt na een aanval gedurende 2-3 dagen het drinkregime volgt, met uitzondering van voedsel. Op het einde van de behandeling is speciaal afvallen toegestaan.

Recepten voor Duodenal Ulcer Disease

Voor de patiënt worden belangrijke voedingsbeperkingen geïntroduceerd, maar dit betekent niet dat het dieet van de patiënt aanzienlijk schaars zal zijn. Er zijn veel kookopties die niet alleen worden onderscheiden door hun bruikbaarheid, maar ook door hun aangename smaak.

Crème van wortelen, aardappelen en courgette met boter

De patiënt wordt aangeraden gehakte maaltijden te gebruiken, dat is een roomsoep. Ingrediënten vereist:

een klein bosje greens (dille, peterselie);
middelgrote wortels - 2 stuks;
courgette - 2 stuks;
aardappelen - 4 stuks

Soeppuree is eenvoudig te bereiden en nuttig voor de patiënt.

Stappen voor het maken van puree soep:

Schil en hak groenten.
Kook de producten in gezout water tot ze klaar zijn.
Verwijder de ingrediënten, giet de bouillon niet uit.
Maal groente tot een uniforme consistentie met een blender, voeg geleidelijk een beetje bouillon toe.
Voeg (optioneel) een beetje boter toe en garneer met gehakte groenen.

Pompoen gestoomde Apple Pudding

Pompoenpudding is een geweldige aanvulling op het dieet van de patiënt. Er zijn componenten nodig:

magere melk - 20 g;
appels - 140 g;
pompoenpulp - 150 g;
honing - 10 g;
griesmeel - 10 g;
kippeneieren - 2 stks.

Meng pompoenpulp en gehakte appels met een blender en laat het vervolgens 15 minuten op laag vuur koken.
Voeg de melk en griesmeel toe aan het mengsel en vuur langzaam aan.
Breng het gerecht aan de kook.
Klop de eieren en voeg ze samen met de honing in het mengsel van appel en pompoen.

Pumpkin Pudding - een heerlijk dessert dat perfect past in het dieet van de patiënt

De laatste stap is koken in een slowcooker of 30-40 minuten stomen.