Esophagitis Dieet

Esophagitis wordt ontsteking van het slijmvlies van de slokdarm genoemd, wat wordt veroorzaakt door insufficiëntie van de cardiale sluitspier (klep). Het sluit de doorgang tussen de maag en de slokdarm en opent alleen tijdens een maaltijd of een vloeistof. Bij oesofagitis komt de maaginhoud samen met zoutzuur in de slokdarm, wat irritatie en ontsteking van het slijmvlies veroorzaakt.

Basisregels van het dieet

Het slokdarmdieet is fysiologisch compleet, het moet de nodige hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten bevatten, evenals evenwichtig zijn in termen van het gehalte aan vitamines en sporenelementen.

De belangrijkste taak van medische voeding bij deze ziekte is het mechanische en chemische sparen van het slijmvlies van de maag en de slokdarm, daarom sluit het dieet producten uit die de productie van maagsap (zoutzuur) verhogen en de slijmvliezen van de slokdarm en de maag irriteren.

In overeenstemming met de classificatie van medische tabellen volgens Pevsner, is een dieet voor oesofagitis tabel nr. 1.

De dagelijkse hoeveelheid voedingsstoffen is:

• eiwitten - 85-90 g, 40-45 g daarvan zijn van dierlijke oorsprong;
• vetten - 70-80 g, waarvan 25-30 g plantaardige vetten;
• koolhydraten - 300-350 g, waarvan eenvoudige suikers - tot 50-60 g.

De energiewaarde van de behandeltafel is 2170-2480 calorieën per dag.

De basisprincipes van voeding met oesofagitis:

• Vermogen modus.
  Voedsel moet fractioneel zijn: voedselinname wordt elke 3-4 uur aanbevolen, dat wil zeggen 5-6 keer per dag. Regelmatig eten in kleine porties laat de maag niet toe om een ​​grote hoeveelheid zoutzuur te produceren, en voorkomt ook overmatige uitrekking van de maag en het weggooien van de inhoud in de slokdarm. De laatste maaltijd moet uiterlijk twee uur voor het slapen gaan zijn. Bovendien kun je geen horizontale positie innemen na het eten gedurende de dag of deelnemen aan activiteiten die kantelen vereisen: dus zoutzuur met voedsel gemakkelijk in de slokdarm.
• Temperatuur modus.
  Naast chemische en mechanische sparing voorziet het dieet ook in het verschaffen van thermische rust aan het maag-darmkanaal. De optimale voedseltemperatuur moet overeenkomen met 15-60 ° C. Voedsel in de vorm van warmte irriteert het ontstoken slijmvlies van de slokdarm niet en verergert de ziekte niet, in tegenstelling tot extreem warme of koude voedingsmiddelen die de afgifte van zoutzuur stimuleren.
• Regels voor eten.
  Er moet langzaam en zorgvuldig voedsel worden gekauwd tot de toestand van pap, waardoor het werk van het spijsverteringskanaal in het algemeen en de maag in het bijzonder wordt vergemakkelijkt. Grote stukken langer verteren en blijven langer in de maag hangen, waardoor het maagzuur produceert. Haastig voedsel inslikken en praten tijdens het eten dragen bij aan het slikken van lucht (aerofagie), wat vervolgens boeren en brandend maagzuur veroorzaakt. Vóór elke maaltijd wordt aanbevolen om te drinken? kopjes aardappelsap of kauw een paar plakjes rauwe aardappelen, dit zal de concentratie van zuur in de maag verminderen.
• Alcohol.
  Wanneer esophagitis, hoe acuter, moet worden afgeschaft of op zijn minst de inname van alcohol moet worden beperkt. Alcohol mag in ieder geval niet op een lege maag worden gegeten, omdat ze de productie van zoutzuur stimuleren, en dit leidt op zijn beurt tot het achterlaten van de slokdarm. Bovendien irriteert ethylalcohol de beschadigde slokdarmslijmvliezen.
• Zout en vloeistof.
  De behandeltafel voor ontsteking van de slokdarm impliceert enige beperking van zout: ongeveer 8-10 g. Overtollig zout corrodeert de beschadigde slokdarm slijmvliezen, en verbetert ook de synthese van zoutzuur. De vloeistofinname is beperkt tot 1,5 liter per dag en het wordt niet aanbevolen om direct na een maaltijd te drinken, om de maag niet te veel te vullen.
• Culinaire verwerking.
  De gerechten moeten gekookt, gestoomd, gebakken of gestoofd geserveerd worden. Frituren is uitgesloten, omdat de korst, die tijdens het bakken wordt gevormd, het slijmvlies van de slokdarm irriteert en verwondt, en de producten zelf lang in de maag blijven hangen. Voedsel moet worden gepureerd, gekookt of fijngesneden.

Verboden producten

De lijst met verboden voedingsmiddelen omvat voedingsmiddelen die boeren en brandend maagzuur provoceren, evenals de afscheiding van maagsap, dat wil zeggen, ze zijn irriterend (pittige, zure, koude en warme gerechten).

Het is noodzakelijk om te weigeren extractieve stoffen en essentiële oliën te gebruiken: ze stimuleren de vorming van zoutzuur.

Je moet ook geen vetrijk voedsel eten, omdat vetten lang in de maag blijven en de afscheiding van maag- en pancreasvocht verhogen.

Het wordt aanbevolen om af te zien van voedsel dat het gas verhoogt.

Lijst met verboden producten:

• vers tarwe- en roggebrood, muffins, gebakken taarten, donuts, pannenkoeken, beignets, gebak van gebak;
• rijke bouillon van vlees, vis, gevogelte, okroshka, borsjt, sterke plantaardige bouillons;
• vet vlees, vezelig vlees (eend, gans, varkensvlees);
• vette, zoute of gebeitste vis;
• ingeblikt vlees en vis;
• reuzel, pittige worstjes, gerookt vlees;
• fastfood, gemaksvoedsel;
• zure vruchten en bessen (citrus, krenten, groene appels);
• groenten die grof vezel bevatten (witte kool, zuurkool, radijs, radijs, paprika, aubergine, raap);
• uien, knoflook, zuring, spinazie, allerlei peulvruchten;
• ijs, chocolade;
• specerijen (bitter en piment, koriander, hop-suneli, laurierblaadjes en peterselie / dille met zorg, mosterd, mierikswortel);
• zuivelproducten met een hoog vetgehalte, zure kefir;
• gebakken of hardgekookte eieren;
• scherpe en dikke kazen;
• kvass, sterke thee en koffie, koolzuurhoudende, vooral zoete dranken;
• graangierst, gerst, maïs, gerst;
• grote pasta

Wat is mogelijk met esophagitis

Maaltijden die in het dieet zijn toegestaan ​​met slokdarmontsteking, mogen niet lang in de darmen blijven hangen: het is belangrijk dat ze licht verteerbaar zijn en het slijmvlies van de slokdarm en de maag niet irriteren.

Daarnaast is het noodzakelijk dat de producten een "zacht" effect op de maag hebben, omhullende en anti-zuur (anti-brand) eigenschappen hebben. In het dieet met slokdarmontsteking moet een grote hoeveelheid vitaminen en mineralen bevatten.

Lijst met toegestane producten:

• gedroogd of wit en grijs brood van gisteren, droog koekje, droge koekjes;
• vegetarische soepen van gepureerde groenten, kleine variëteiten van pasta, gekookte granen;
• noedels;
• gekookte en gepureerde pappen (boekweit, rijst, griesmeel, havermout) op water of op melk met 50/50 water;
• aardappelen, courgette, komkommers, bloemkool, geraspte bieten en wortels, groene erwten zelden en in kleine hoeveelheden;
• zachtgekookte eieren, gestoomde eiwitomeletten;
• magere melk en zuivelproducten, geraspte kwark, zure room;
• niet-scherpe en ongezouten kazen;
• magere soorten vlees en gevogelte in gekookte vorm, gehakt en gerechten voor een koppel (gehaktballen, gehaktballen, souffles, gehaktballen);
• sommige bijproducten in gekookte vorm (tong, lever);
• licht gezouten kaviaar, worst zonder vet gekookt (dieet, zuivel, dokter);
• zuivel, romige, fruitsauzen, bechamel zonder bakmeel;
• vanille, kaneel, groentegroen in een kleine hoeveelheid;
• marmelade, marshmallow, marshmallow, honing, meringue;
• boter, ghee, geraffineerde plantaardige olie;
• slappe thee, koffie met melk, dogrose-afkooksel, sappen en compotes van zoete vruchten en bessen;
• bananen, peren, meloenen, abrikozen en ander zoet fruit, evenals jellies, gelei en mousses daarvan;
• magere variëteiten van riviervis in gehakte of gekookte vorm.

De behoefte aan een dieet

Medische voeding tijdens de slokdarmontsteking helpt het ongemak te verminderen en het ongemak weg te nemen (oprispingen, brandend maagzuur, pijn), het dieet normaliseert het werk van het gehele maagdarmkanaal, voorkomt de ontwikkeling van complicaties en gevolgen.

Gevolgen van het niet volgen van het dieet

Het negeren van de principes van therapeutische voeding bij oesofagitis kan leiden tot slokdarmzweren, het gevaar van perforatie, evenals vernauwing van de slokdarm en verergering van problemen.

Bovendien zal het ontstekingsproces verder gaan in het slijmvlies van de slokdarm, dat onmogelijk te verwijderen is zonder het dieet te observeren. Het is gevaarlijk voor de ontwikkeling van etterende complicaties (abces, phlegmon), wat een chirurgische behandeling met zich meebrengt.

Esophagitis Diet - Opinion Nutritionist, Aanbevelingen

Een van de meest voorkomende aandoeningen van het maag-darmkanaal is een ziekte als slokdarmontsteking. Dit is in feite de gebruikelijke ontsteking van het slijmvlies van de slokdarm. De ziekte komt vrij vaak voor, maar komt bijna altijd voor in combinatie met andere aandoeningen van het maag-darmkanaal. Deze ziekte kent het geslacht en de leeftijd niet, het kan bij elke persoon op elke leeftijd voorkomen. In vergelijking met vrouwen lijden mannen echter veel vaker aan deze ziekte. Dit is te wijten aan het feit dat de mannelijke helft van de mensheid het meest vatbaar is voor slechte gewoonten en ongezonde voeding. De ziekte kan optreden als gevolg van alcoholmisbruik, gekruid voedsel of chemische zuren en logen die de slokdarm kunnen binnendringen. Ook neemt het risico op deze ziekte toe bij mensen die te warm eten eten, wat brandwonden aan de slijmvliezen kan veroorzaken en als gevolg van chronische brandwonden, esophagitis ontstaat.

Oorzaken van oesofagitis

Artsen beschouwen de zwakte van de cardia als de meest voorkomende oorzaak van deze ziekte. Cardia is de onderste sfinx van de slokdarm, die verantwoordelijk is voor de vertraging van voedsel in de maag en voorkomt dat het de slokdarm binnendringt. Bij zwakte van de cardia komt de zure inhoud van de maag weer vrij in de slokdarm en erodeert het slijmvlies, wat leidt tot de ontwikkeling van refluxoesofagitis. Dieet voor refluxoesofagitis wordt voorgeschreven door een arts, het elimineert meestal het gebruik van vet en gefrituurd voedsel, evenals alcohol. Een andere veel voorkomende oorzaak van deze ziekte zijn virale infecties. In het chronische beloop van ziekten zoals tuberculose, influenza of difterie, worden de slijmvliezen van de slokdarm beschadigd en ontwikkelt de ziekte zich.

Soorten oesofagitis

Esophagitis heeft twee vormen van de ziekte. Het kan acuut of chronisch zijn. De ziekte heeft ook verschillende soorten die afhankelijk zijn van de oorsprong van de ziekte. Slokdarmontsteking is onderverdeeld in voedingsgerelateerde, allergische, stagnerende, infectieuze en professionele. Elk van deze soorten ziekten heeft zijn eigen kenmerkende symptomen, maar ze hebben ook veel voorkomende symptomen. Het eerste teken van oesofagitis kan het verschijnen van brandend maagzuur zijn, dat verergerd wordt door lichamelijke inspanning. Ook bij alle soorten van deze ziekte komen symptomen voor zoals boeren, verhoogde speekselafscheiding, misselijkheid en braken. In de acute vorm van de ziekte worden koorts, winderigheid en diarree toegevoegd aan de bovenstaande symptomen. Distale oesofagitis een dieet met zijn eigen kenmerken is een van de meest voorkomende vormen van deze ziekte.

Een darminfectie kan de oorzaak zijn van veel complicaties en ernstige ziektes, behandeling en goede voeding kan ongewenste gevolgen voorkomen.Voor meer informatie: Dieet voor een darminfectie - advies diëtist, advies.

Welke onderzoeken worden uitgevoerd om een ​​diagnose van oesofagitis te stellen?

Om deze ziekte te diagnosticeren, voeren artsen laboratoriumonderzoek uit, röntgenfoto's van de slokdarm, endoscopische onderzoeken, observatie van de beweeglijkheid van de slokdarm, bepalen de verandering in de zuurgraad van de slokdarm gedurende de dag. Behandeling van oesofagitis is meestal conservatief, maar in bijzonder gecompliceerde gevallen kan het chirurgisch zijn. Het dieet met slokdarmontsteking is een van de belangrijkste componenten van de complexe behandeling; het herstel van de patiënt hangt vaak af van zijn observatie.

Esophagitis Dieet

Een dieet voor deze ziekte is een integraal onderdeel van de behandeling en wordt voorgeschreven door een arts in overeenstemming met de kenmerken, het type van de ziekte en de bijbehorende ziekten. Het kan verschillen in de samenstelling van geautoriseerde producten. Een cataretaal oesophagitis dieet waarin het kan bestaan ​​uit tabel nummer 5 verschilt bijvoorbeeld van diëten in andere vormen van de ziekte waarvoor tabel nr. 1 geschikter is.

Ook is voor alle vormen van de ziekte, totdat volledige genezing bestaat, voedsel uitgesloten van het dieet van de patiënt, wat de slokdarmmucosa kan irriteren. Deze producten omvatten thee, koffie, pittige en pittige specerijen, chocolade, citrus, koolzuurhoudende dranken, vet en gefrituurd voedsel, warm eten. Tegelijkertijd dringen voedingsdeskundigen aan op naleving van het maaltijdschema, catarco-oesofagitis, waarvan de voeding de hoofdregel zou moeten volgen, voedsel moet 6 keer per dag strikt in kleine porties worden gegeten.

Als u deze ziekte heeft, moet u ook een aantal maatregelen nemen om de effectiviteit van de behandeling te vergroten:

1. Het is noodzakelijk om te slapen in een halfzittende positie. 2. Buig niet en neem geen horizontale positie in gedurende 2 uur na een maaltijd. 3. Draag comfortabele kleding die niet tegen de buikholte drukt.

Veel voedingssystemen bij maagaandoeningen lijken op elkaar, omdat ze een soortgelijk doel hebben, in meer detail: het dieet voor maagaandoeningen is de mening van een voedingsdeskundige.

Aanbevelingen voor diëtisten

Tegenwoordig zeggen voedingsdeskundigen dat de juiste erosieve voeding van het slokdarmontsteking kan bijdragen aan het wegwerken van vele ziekten. Met inbegrip van ziekten van het maagdarmkanaal. Voor elke ziekte is er een speciaal dieet ontwikkeld door voedingsdeskundigen, zoals het distale esophagitis dieet, maar ondanks het feit dat voor elk type esophagitis specifieke aanbevelingen over voeding zijn, geven voedingsdeskundigen ook algemene aanbevelingen voor alle groepen patiënten met deze ziekte.

1. Voedingsdeskundigen adviseren alle mensen die lijden aan ziekten van het maag-darmkanaal om een ​​glas gekookt water op kamertemperatuur te drinken voor het eten. Deze eenvoudige techniek helpt het zuurniveau in de magen te verminderen en beschermt uw slokdarm tegen irritatie.

2. Reflux-slokdarm, waarvan het dieetmenu niet erg divers is, zorgt ervoor dat er een kleine hoeveelheid rauwe aardappelen kan worden ingeslikt voor het eten. Dit zal de zuurproductie aanzienlijk helpen verminderen. Ook voor deze doeleinden, voor een maaltijd, kunt u een vierde kop vers aardappelsap drinken.

3. Het is ten strengste verboden alcoholische dranken te nemen voordat voedsel in de maag terechtkomt. Alcohol is zeer irriterend voor de slokdarmmucosa, wat kan leiden tot verergering van de ziekte.

4. Reflux esophagitis dieetmenu samengesteld door een voedingsdeskundige sluit de voedselinname volledig uit, niet volgens een vastgesteld schema. Je zult de nachtsnacks moeten vergeten, ze kunnen je lichaam alleen maar schaden en de positieve dynamiek van herstel minimaliseren.

5. Het is verboden om te gaan liggen na het eten. In liggende positie komt maagsap gemakkelijk in de slokdarm en veroorzaakt opnieuw brandend maagzuur, terwijl het de slokdarm irriteert. Daarom moet u na het eten een uurtje wandelen of in de frisse lucht zitten.

6. Strakke kleding die op de maag drukt kan de afgifte van zuur uit de maag in de slokdarm triggeren en de symptomen van slokdarm verergeren.

7. Voedingsdeskundigen erkennen dat het eten van kruidentheeën, zoals kamille-afkooksel, helpt de ontsteking van het slokdarmslijmvlies te bestrijden en de intensiteit van maagzuur te verminderen.

8. Het dieet voor slokdarmontsteking van de slokdarm is noodzakelijkerwijs ontworpen voor zes maaltijden. Voedsel moet tegelijkertijd in kleine porties worden gegeten.

9. Als drank voor patiënten met ziekten van het maag-darmkanaal zijn dranken zoals vruchtenmoes, rozenbottelinfusie of magere melk geschikt. Dieet voor oesofagitis van de slokdarm maakt de bereiding van rozenbottelinfusie thuis mogelijk.

10. Het dieet met een slokdarm gerb moet noodzakelijkerwijs het verbruik van gefermenteerd melkvoedsel omvatten, zoals magere kefir, ryazhenka, magere kwark en natuurlijke niet-gezoete yoghurt.

11. Catarrale oesofagitis, een dieet dat producten uitsluit die de slijmvliezen van de maag en de slokdarm irriteren, omvat het gebruik van magere pap van haver- en tarwegranen. Ze worden perfect opgenomen door het lichaam en bevatten een grote hoeveelheid micro-elementen en vitamines die voor elke persoon nodig zijn.

12. Hetzelfde dieet met slokdarmontsteking met kiem beveelt aan perzikkleurige bananen en pruimen als tegenbrander te gebruiken. Het is noodzakelijk om deze vruchten 's ochtends te eten, bij voorkeur op een lege maag.

Het gevaar van een rotavirusinfectie is moeilijk te overschatten, actie ondernemen, lees meer: ​​dieet voor rotavirusinfectie - de mening van een voedingsdeskundige, advies.

Wat te doen met de ziekte is niet teruggekomen?

Na volledig herstel vragen veel patiënten wat ze nu moeten doen om esofagitis te voorkomen. Voedingsdeskundigen in dit nummer zijn ondubbelzinnig. De basis van een gezond gastro-intestinaal stelsel is goede voeding. Het is een gezond voedingspatroon dat de basis moet zijn voor verdere gezondheid. Fractionele voeding moet worden gehandhaafd, het zal gevaarlijke overeten voorkomen en u helpen om altijd krachtig en vol energie te zijn. Uiteraard moeten individuele aanbevelingen door een diëtist individueel worden gedaan. Afhankelijk van de vorm van de ziekte, krijgt u aanvullende aanbevelingen over juiste voeding en een gezonde levensstijl.

Diëtisten geven specifieke aanbevelingen over de methoden van de traditionele geneeskunde om deze ziekte te bestrijden. Voor een succesvol en volledig herstel moet u onder nauw toezicht staan ​​van een specialist. Het gevaar van zelfbehandeling voor ziekten van het maagdarmkanaal is de dreiging van het ontwikkelen van een maagzweer of kanker. Het moet duidelijk zijn dat alle traditionele geneesmiddelen ook een aantal contra-indicaties hebben die het verloop van de ziekte kunnen compliceren. Om deze reden kunnen dergelijke geneesmiddelen alleen door de patiënt worden ingenomen na overleg met de behandelende arts. Vergeet niet dat het succes van de behandeling afhangt van de volledige naleving van de aanbevelingen van de arts. Eerdere diagnostiek speelt ook een belangrijke rol in het succes van de strijd tegen de ziekte. Daarom, onmiddellijk bij de eerste tekenen van ongesteldheid, een arts raadplegen.

De basisprincipes van voeding met oesofagitis

Groot belang in het succes van de behandeling van oesofagitis heeft een geduldig dieet. Het dieet voor esophagitis, evenals het dieet voor gastritis, helpt om het maag-darmkanaal te verlichten en normaliseert de functies in combinatie met medicatie. Een goed samengesteld menu is rijk aan voedingsstoffen en minerale componenten die het genezingsproces versnellen.

Behandeling van oesofagitis omvat een dieet.

De belangrijkste principes van het dieet voor esophagitis

Voeding voor oesofagitis moet fysiologisch compleet zijn, met voldoende eiwitten, vetten en koolhydraten. Het belangrijkste principe van therapeutische voeding in deze pathologie is om het slijmvlies van de maag en slokdarm te beschermen tegen chemische, mechanische en thermische effecten, dus voedsel zou de synthese van zoutzuur niet moeten stimuleren, wat het bovenste spijsverteringskanaal irriteert.

Tijdens oesofagitis krijgen patiënten tabel nr. 1 van Pevzner voorgeschreven, waarbij het dagelijkse aantal kilocalorieën behoorlijk hoog is - in het bereik van 2480 kcal per dag.

In het proces van behandeling is het belangrijk om de basisprincipes na te leven:

• Fractionele voeding: het wordt aanbevolen om ongeveer 5-6 keer per dag te eten, elke 3-4 uur. Frequente maaltijden in kleine porties helpen de concentratie van maagsap op hetzelfde niveau te houden en voorkomen overdosis van de maag. Daarnaast is het niet toegestaan ​​om voedselsappen in de slokdarm te gooien. De laatste maaltijd moet 2-3 uur voor het slapen gaan zijn.
• De optimale voedseltemperatuur: bij oesofagitis is het belangrijk om de temperatuur van de rest van het maagdarmkanaal te handhaven. Voedsel mag niet warmer zijn dan 60 ° C en kouder dan 15 ° C.
• Juiste eettechniek: het is belangrijk om langzaam te eten, voedsel moet goed worden gekauwd en het werk van de maag vergemakkelijken. Bulkstukken worden meerdere malen langer verteerd, waardoor overmatige afgifte van zoutzuur wordt gestimuleerd, wat kan resulteren in slopende zuurbranden.
• Uitzondering op het dieet van alcohol: bij esophagitis, vooral in de acute fase, is het absoluut niet aan te raden om alcoholische dranken te drinken. Het drinken van alcohol op een lege maag stimuleert de synthese van maagsap en de injectie ervan in de slokdarm, waardoor irritatie van het ontstoken slijmvlies wordt veroorzaakt.

Alcohol met slokdarmontsteking moet worden opgegeven

• Matige consumptie van zout en vloeistof: volgens dieet nr. 1 ligt de dagelijkse hoeveelheid zout in het bereik van 8-10 g. Een overmaat zout draagt ​​bij aan de erosie van het slijmvlies en de verbeterde afgifte van zoutzuur. Het volume vocht per dag mag niet groter zijn dan 1,5 liter, het wordt niet aanbevolen om na de maaltijd te drinken om uitrekken van de maagwand te voorkomen.
• Het juiste kookproces: alle maaltijden die worden ingenomen tijdens de slokdarmontsteking moeten worden gekookt, gestoofd of gebakken of gestoomd. Het bakken van voedsel is onmogelijk, omdat bij het koken een harde korst ontstaat, traumatisch voor het slijmvlies van de slokdarm en de maag.

De duur van het dieet wordt bepaald door de behandelende arts, maar in de regel is het 3-5 maanden. Een dergelijke duur is het gevolg van het lange proces van littekens van de bestaande ulcera en erosies op de slokdarmmucosa.

Dieet voor acute en chronische oesofagitis

De chronische vorm van oesofagitis vereist dat de patiënt een levenslang dieet volgt om exacerbatie van de ziekte te voorkomen. De dagelijkse voeding kan in dit geval door de behandelende arts worden aangepast en is mogelijk niet zo beperkt als de acute vorm vereist. In sommige gevallen kan de patiënt producten uit de lijst met verboden producten worden toegestaan, maar de kooktechnologie blijft hetzelfde - het is onwenselijk om gefrituurde gerechten te gebruiken.

Het stadium van verergering vereist altijd dat de patiënt een strenge voedselbeperking heeft. Eventuele fouten in het dieet kunnen pijnlijk maagzuur, opgeblazen gevoel en misselijkheid veroorzaken. Vaak vereist exacerbatie van oesofagitis ziekenhuisopname van de patiënt - in het ziekenhuis is het gemakkelijker om het voorgeschreven regime te volgen.

Met esophagitis, maakt het dieet het gebruik van de volgende producten mogelijk:

• Gisteren brood, koekje Galetny en "Maria."
• Mager vlees - gekookt, gebakken of gestoomd. Het kan kalkoen, kip, konijn, kalfsvlees en mager rundvlees zijn.
• Vetarme vis - heek, koolvis, kabeljauw, gestoomd of gekookt.
• Soepen op groentebouillon met ontbijtgranen, gepureerde soepen op zwakke magere bouillon zijn toegestaan.
• Zuivelproducten - magere melk en kefir, zure room, puree cottage cheese.
• Ei gekookt zacht (niet meer dan 3 per dag).
• Pap op het water en melk - alles behalve gerst, maïs en gierst, goed gekookt.
• Gebakken en gekookte groenten - aardappelen, bieten, courgette, wortelen.
• Niet-zure vruchten, compote van gedroogd fruit.
• Snoepjes - suiker, honing en marshmallows in kleine hoeveelheden.
• Dranken - zwakke thee, cacao, verdunde vruchtensappen.
• Boters - romig en plantaardig.

Alle soorten bakken met oesofagitis is verboden

• Rijkelijke bouillon van vet vlees, vis, champignons, okroshka en borsjt.
• Vlees bevat veel vet (varkensvlees, eend).
• Ingeblikte en gepekelde producten.
• Vette en gezouten vis.
• Alle gefrituurde gerechten.
• Vetzuivelproducten.
• Verse kool en radijs.
• Hardgekookte eieren, gefrituurde roereieren.
• Gerookt vlees en hete specerijen - mierikswortel, mosterd en andere.
• Fastfood.
• Koolzuurhoudende dranken, kwas, koffie, alcohol.

Voedsel voor verschillende vormen van oesofagitis

Afhankelijk van de vorm van de ziekte kan het dieet van de patiënt enigszins variëren om eventuele ongewenste symptomen te corrigeren.

Erosieve oesofagitis

Met de erosieve vorm van slokdarmontsteking is het dieet erop gericht om na het eten van onaangename gewaarwordingen af ​​te komen, evenals frequent boeren en hikken, gepaard gaand met pijn. Verwaarlozing van het dieet kan leiden tot de ontwikkeling van ernstige complicaties - verkorting van de slokdarm, bloeding, peritonitis. Dieet voor erosieve gastritis verschilt niet van de standaard dieettafel nummer 1, een belangrijke voorwaarde is naleving van het temperatuurregime - warme en koude gerechten kunnen hevige pijn veroorzaken.

Het is verboden om warm eten te eten.

Cataralgische oesofagitis

Catarre-oesofagitis is de mildste vorm van de ziekte, dus goede voeding kan helpen de overgang van pathologie naar meer ernstige stadia te voorkomen. Meestal wordt de vorm van de kadaver aangetroffen bij mensen die zout, gekruid, gefrituurd en zuur voedsel gebruiken. Naast medicamenteuze behandeling wordt patiënten geadviseerd om meer eiwitten en plantaardig voedsel te nemen dat het slijmvlies van het maagdarmkanaal niet irriteert.

Voorbeeldmenu

Volgens de dieettabel №1 van Pevzner, kan een voorbeeldmenu voor de dag worden aanbevolen:

• Ontbijt - 2 gekookte eieren, havermout van kleine vlokken op water of magere melk, slappe thee of cacao.
• Laat ontbijt: niet-zure appel, banaan of peer.
• Lunch: soep met groentebouillon, gekookt vlees of vis, een bijgerecht van aardappelen of gekookte granen.
• Lunch: een glas bouillonheupen of een glas warme melk.
• Diner: gekookte aardappelen, gekookte vis (heek of koolvis).

Aardappelen mogen gekookt of gepureerd worden

Gedurende de dag mag het verbruik van 30 gram suiker en boter niet meer dan 25 g zijn.Het brood mag alleen gedroogd worden, gisteren niet meer dan 400 g.

Recepten voor patiënten met oesofagitis

Wanneer u voor het eerst naar de lijst met toegestane producten kijkt, kunt u een gevoel van verdriet voelen, omdat u het gebruikelijke voedsel zult moeten verlaten voor ongebruikelijke gerechten. Met de juiste aanpak kunt u gerechten maken die niet onderdoen voor het oude eten.

Voor de bereiding ervan is 0,5 kg verse pompoen, 1 liter magere melk, 1 eetlepel suiker en 1 eetlepel boter nodig. Pap bereiden is gemakkelijk - de pompoen wordt in kleine stukjes gesneden en in melk gekookt tot hij volledig is onthard. Volledig gekookte pap wordt door een menger met toegevoegde suiker en boter gevoerd.

Kip stoom schnitzels

Neem 0,5 kg kippenfilet, gedraaid in een vleesmolen, 100 ml melk, een kleine hoeveelheid crackers en 1 ei. Voeg aan het vlees spoelingen toe gedrenkt in melk en breek een ei, zout, vorm schnitzels en stuur ze naar een stoomboot tot ze gaar zijn.

Kipschotels moeten worden gestoomd

Het is belangrijk om de kookprincipes te begrijpen, waarna u naar eigen smaak recepten kunt maken, inclusief recepten van desserts en salades. Naleving van alle voedingsprincipes voor de periode van behandeling van slokdarmontsteking zal helpen om snel van de ziekte af te komen en de functies van het maag-darmkanaal volledig te behouden.

vragen

Vraag: Welke voeding is nodig voor erosieve esophagitis?

Welke voeding is nodig voor erosieve esophagitis?

Bij erosieve oesofagitis is het noodzakelijk om een ​​spaarzaam dieet te observeren dat het slijmvlies van de slokdarm en de maag niet irriteert, de productie van zoutzuur niet stimuleert en de tonus van de slokdarmsfincter niet vermindert. Bovendien moet voedsel niet lang in de maag blijven hangen, zodat er geen reflux ontstaat. Een dieet met erosieve esophagitis omvat dus de volledige eliminatie van bepaalde voedingsmiddelen uit uw dagelijkse voeding die het verloop van de ziekte verergeren.

Voedsel voor erosieve esophagitis moet frequent en fractioneel zijn, dat wil zeggen, moet vaak worden gegeten (4 - 6 keer per dag), maar in kleine porties. Kant-en-klaarmaaltijden mogen alleen in de vorm van warmte worden geconsumeerd, om te voorkomen dat ze te koud en te heet zijn. Alle voedsel moet zacht, goed gesneden of puree zijn. Koken, stoven, bakken of stomen moet voor het koken worden gebruikt. Gebruik geen frituren om te koken.

Wanneer erosieve esophagitis geen alcohol, ingeblikt voedsel (vlees, vis, groenten en fruit), gerookt vlees, augurken, gepekelde groenten, pittige, pittige en zure gerechten, maar ook scherpe sauzen en kruiden kan drinken. Producten en gerechten die het menu voor erosieve esophagitis moeten maken, worden in de tabel weergegeven.

Dieet voor refluxoesofagitis

Beschrijving vanaf 18 augustus 2017

• Werkzaamheid: therapeutisch effect na 14 dagen
• Voorwaarden: constant
• Kosten van producten: 1300-1400 roebel per week

Algemene regels

Gastro-oesofageale refluxziekte wordt gekenmerkt door de ontwikkeling van reflux van maaginhoud in de slokdarm en het optreden van overeenkomstige symptomen - brandend maagzuur na inname van vet, pittig, zuur voedsel en boeren uit de maaginhoud. Gastro-oesofageale reflux wordt veroorzaakt door verhoogde intra-abdominale druk, falen van de onderste slokdarmsfincter of hernia's van de opening van het diafragma. Een toename van de intra-abdominale druk wordt opgemerkt bij obesitas, constipatie, zwangerschap, winderigheid en maag- en darmaandoeningen. De tonus van de sluitspier kan worden verminderd door de effecten van roken, de consumptie van vetten en producten die nitraten bevatten en conserveermiddelen voor voedsel. Bovendien neemt de toonafname met de leeftijd toe.

De meest voorkomende complicatie van deze ziekte is refluxoesofagitis, die wordt gedetecteerd bij een derde van de patiënten. De refluxant heeft een agressief effect op het slijmvlies van de slokdarm en het constant gieten ervan leidt tot schade door de ontwikkeling van functionele, catarrale of erosieve en ulceratieve stoornissen. Symptomen van de ziekte zijn afhankelijk van de aard van de beschadiging van het slijmvlies - slokdarmontsteking (er is een oppervlakkige ontsteking) of erosief (erosie is aanwezig).

Lange tijd werden deze vormen beschouwd als opeenvolgende stadia van de ziekte - ten eerste wordt beweerd dat er geen erosieve oesofagitis opduikt, maar erosieve een werd al als een complicatie van de eerste beschouwd. De resultaten van waarnemingen suggereren dat de vormen niet de neiging hebben om in elkaar om te zetten en onafhankelijk van elkaar bestaan. Patiënten met deze ziekte houden zich bezig met oprispingen, pijn op de borst en ongemak tijdens de passage van voedsel door de slokdarm. De aanwezigheid van ernstige complicaties - bloeding door erosies, vernauwingen van de slokdarm, de vorming van adenocarcinoom en Barrett's slokdarm bepalen de noodzaak van vroege diagnose en behandeling van de ziekte.

Dieet voor refluxoesofagitis is gericht op het verminderen van de frequentie van reflux en het creëren van condities voor het elimineren van ontstekingen en helende erosies. Aangezien refluxoesofagitis een overtreding van het regime, de hoeveelheid voedsel en de kwaliteit ervan en constipatie veroorzaakt, moet het therapeutische dieet al deze aspecten omvatten.

Patiënten moeten het eten van vet en gefrituurd voedsel vermijden. Bij reflux-oesofagitis is overeten niet acceptabel, vooral 's nachts. Het is noodzakelijk om te observeren en dieet - frequent maaltijden in kleine porties. Het principe van een rationeel dieet is ook een mechanisch en chemisch zachtaardig voedsel.

Het is verboden om alcohol, drankjes en producten te gebruiken die winderigheid veroorzaken, omdat dit afgietsels in de slokdarm provoceert. Het drinken van koolzuurhoudende dranken, koffie en grote hoeveelheden vocht draagt ​​bij aan het verschijnen van reflux, en hiermee moet bij het volgen van een dieet rekening worden gehouden.

Waterregime moet worden beperkt tot 1 liter per dag. Drankjes moeten bij de maaltijd worden genuttigd, maar daarna niet. Voorkomen van constipatie is de opname van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels in het dieet. Het meest acceptabel en toegestaan ​​bij deze ziekte zijn gekookte bieten (geraspt op een fijne rasp of aardappelpuree), evenals gedrenkte en geraspte pruimen.

In de periode van verergering in de aanwezigheid van pijn en ernstige zuurbranden, zou voedsel zo goed mogelijk moeten zijn, daarom wordt Tabel Nr. 1А aangewezen. Het is met name geïndiceerd voor erosieve oesofagitis en moet tot 10 dagen worden geobserveerd, omdat de voeding van deze tabel uit balans is en een laag caloriegehalte heeft. Brood en bakkerijproducten, bouillon, groenten en fruit in welke vorm dan ook, dranken met gas, koffie, sterke thee, cacao, onverdunde vruchtensappen, sauzen en specerijen zijn uitgesloten. Vleesgerechten worden eenmaal per dag geconsumeerd en de basis van het dieet bestaat uit slijm of ingewreven soepen en vloeibare pap.

Maaltijden voor deze tafel zijn onder andere:

• Vleesgerechten (rundvlees, kip) in de vorm van een stoomsoufflé, voor de bereiding waarvan het gekookte vlees grondig in een blender wordt geslagen of meerdere keren in een vleesmolen wordt geschoven.
• Visgerechten (kabeljauw, snoek, heek, koolvis en ijsvis) in de vorm van een soufflé.
• Slijm soepen (granen: havermout, griesmeel, rijst) met de toevoeging van eier-melk mengsel. Meel wordt veel gebruikt voor babyvoeding, waarvan soepen en zeldzame granen worden gemaakt.
• Meelproducten van meel of geraspte grutten (boekweit, havermout, rijst) worden gekookt in de vorm van vloeibare pap en melk wordt toegevoegd.
• Gepasteuriseerde niet-vette melk, frisdrank-roomkaas, melkgelei en magere room.
• Zachtgekookte eieren of roerei.
• Kusjes en gelei van bessen, maar zonder verse bessen.
• Suiker, schat.
• Slechte thee met room, rozenbottelinfusie en tarwezemelen afkooksel.

Daarna wordt de patiënt overgebracht naar het voedingsdieet nummer 1B, en hij kan er maximaal twee weken aan vasthouden. De hoeveelheid eiwit daarin is verhoogd tot 100 g, voornamelijk als gevolg van melkeiwitten (de patiënt mag meer melk, kwark en melkpapillen consumeren), aangezien deze als gemakkelijk verteerbaar worden beschouwd. Vlees- en visgerechten worden nog steeds eenmaal per dag aanbevolen.

• Warme en koude gerechten zijn uitgesloten omdat ze de herstelprocessen van het slijmvlies vertragen.
• Het dieet breidt zich uit met gepureerde soepen en puree (aardappelen, wortels, bieten).
• Vlees, kip en visgerechten kunnen niet alleen worden gegeten in de vorm van soufflés, maar ook puree, quenelles en schnitzels.
• Ingeblikte groenten en fruit uit de babyvoedingserie worden geïntroduceerd.
• Bovendien kunt u gerstgrutten invoeren, maar deze worden goed gekookt en afgeveegd, gevolgd door de toevoeging van melk en boter. Wanneer ongemak optreedt, is het uitgesloten van het dieet.
• Sommige groenten (aardappelen, wortelen, bieten en courgette) kunnen als puree worden geconsumeerd. Toch mogen groenten en fruit niet rauw worden gegeten.
• Het aantal eieren neemt toe tot 3 per dag.
• Melk kan tot 4 keer per dag worden gedronken, twee keer per dag is verse kwark toegestaan ​​(melk wordt toegevoegd en ingewreven), melkkus en room, die aan soepen of thee worden toegevoegd.

Met de verbetering van de toestand en in de periode van remissie, breidt de voeding van de patiënt zich uit in Tabel nr. 1. Dit dieet is compleet en gematigd zacht. Het vermindert de totale hoeveelheid dierlijke vetten, die de tonus van de slokdarmsfincter verminderen (vette room, boter, varkensvlees, gans, eend, vette vis, vet schapenvlees, gebak, crèmes).

Exclusief irriterende producten: citrusvruchten, koffie, thee, tomaten, chocolade, uien, knoflook, munt, alcohol, die ook de toon verminderen. De hoeveelheid van de eiwitcomponent wordt verhoogd tot 100 g per dag, wat bijdraagt ​​aan een toename van de sluitspier toon.

• Uitgesloten pathogenenuitscheiding en grove producten met bindweefsel (pezig vlees, kraakbeen).
• Georganiseerde split maaltijden.
• Sluit groenten met ruwe vezels en essentiële oliën (raap, radijs, ui, knoflook, asperges, peulvruchten), fruit met ruwe huid (kruisbessen, druiven, dadels, krenten), zemelenbrood.
• Het eten is gestoomd, pasteuze geserveerd en de eerste keer - gepureerd. Misschien bakken zonder een ruwe korst.
• In de eerste helft van de dag zou het grootste deel van het caloriegehalte moeten dalen en zou de laatste maaltijd licht verteerbaar voedsel moeten bevatten (groentegerechten, zuivelproducten, ontbijtgranen, omeletten).

De volgende aanbevelingen kunnen ook voorkomen dat de maag in de slokdarm wordt gegooid:

• Neem niet meteen een horizontale houding in na het eten.
• Verminder het gewicht in de aanwezigheid van obesitas.
• Vermijd te werken met naar voren buigen, een lang verblijf in een gebogen positie, tillen van gewichten, strakke kleding en strakke riemen - dit alles verhoogt de intra-abdominale druk en verhoogt de regurgitatie.
• Licht diner 4 uur voor het slapen gaan.
• Vermijd obstipatie en winderigheid.
• Stop met roken en alcohol drinken.
• Gebruik een hoog kussen om te slapen (hef je hoofd 15-20 cm op).
• Neem alkalisch mineraalwater (ze verminderen de zuurgraad, verminderen mucositis en frequentie van regurgitatie).

Dieet voor oesofagitis en gastro-oesofageale refluxziekte (GERD)

Dieettherapie is een van de belangrijkste behandelmethoden in de gastro-enterologie. Zoals elke andere behandelingsmethode, moet deze redelijk worden toegepast, waarbij de resultaten periodiek worden geëvalueerd. De effectiviteit van een dieet moet wetenschappelijk worden bevestigd.

Voor het uitvoeren van therapeutische functies moet het dieet rekening houden met de etiologie van de ziekte, de ontwikkeling, fase (verergering of remissie). In de gastro-enterologie zijn diëten ontwikkeld en geïntroduceerd voor bijna alle ziekten van het spijsverteringsstelsel, waaronder diëten voor esophagitis en refluxoesofagitis.

Inhoudsopgave

Symptomen en behandeling van slokdarmontsteking

Gezien de ernst en het verloop van het ontstekingsproces is oesofagitis verdeeld in:

• catarrale;
• erosieve;
• zweren;
• phlegmonous;
• necrotische.

Oorzaken van oesofagitis kunnen zijn:

1. Reflux-esophagitis of GERD is een chronisch voorkomende ziekte, gebaseerd op een overtreding van het gladde spierapparaat van de slokdarm en de cardia van de maag, wat resulteert in een frequente maaginhoud in de slokdarm. Het gevolg hiervan is erosieve en ulceratieve ontsteking van de distale slokdarm.

Het falen van de cardia kan optreden als gevolg van functionele stoornissen (stress, ongezond eten, zwangerschap). De oorzaak kan echter organische pathologie zijn (maagzweren, chronische subatrofe gastritis, gastroduodenitis, chronische gastritis met hoge zuurgraad, pancreatitis, biliaire cirrose van de lever).

Afhankelijk van het niveau van disfunctie van de cardia, zijn er drie graden van de ziekte. Eerste graad - (sluitspier is niet volledig samengedrukt), er verschijnen frequent boeren. Tweede graad - (kringspier krimpt tot de helft) maagzuur, pijn verschijnt. De derde graad - de sluitspier is helemaal niet gecomprimeerd.

1. Infecties (schimmels, bacteriën, virussen).

Paddenstoelen zijn obligate micro-organismen. Candida-esophagitis treedt alleen op wanneer alle beschermende mechanismen zijn verminderd. Mycose-oesofagitis kan optreden bij tuberculose, HIV-infectie, kanker.

Bacteriën. Ontsteking van de slokdarm kan optreden met tuberculose, syfilis, difterie.

Virussen. Esophagitis kan optreden wanneer het is geïnfecteerd met het herpesvirus cytomegalovirus.

1. Vergiftigingen (alcohol, zuren, logen).
2. Allergische schade.
3. Mechanische schade.

Door de aard van de cursus is oesofagitis verdeeld in acuut (voorkomend met een levendige kliniek) en chronisch (stroom minder duidelijk, gekenmerkt door een fasegolf).

Symptomen bij patiënten met oesofagitis:

• pijn die ontstaat onmiddellijk na het slikken van voedsel, veroorzaakt door de hellingen van de romp; de lokalisatie van pijn is anders, vaker zijn ze gelokaliseerd achter het dikbuikige proces en in de overbuikheid, maar pijn op de borst is ook mogelijk;
• maagzuur, soms moeilijk te verdragen, neemt toe met fouten in het dieet, na het roken, na actieve bewegingen;
• boeren (lucht, voedsel gegeten, zuur);
• verhoogde speekselvloed.

Behandeling die vaker conservatief is, omvat:

• dieet met esophagitis ontwikkeld in detail (de frequentie van voeding, mogelijke recepten);
• antacida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetica (Domperidon, Motilium);
• antibiotica;
• fysiotherapeutische behandeling (lasertherapie, elektroforese, intra-oesofageale elektrische stimulatie van de cardia van de maag).

Chirurgische behandeling aangegeven:

• als onsuccesvolle conservatieve therapie;
• met herhaalde aspiratiepneumonie;
• in precancereuze aandoeningen (Barrett's slokdarm);
• met nadelige gevolgen van ontsteking van de slokdarm (stricturen, herhaalde bloeding).

Principes van menu-ontwikkeling voor refluxoesofagitis

De basis van een dieetbehandeling voor GERD zijn de volgende principes:

• voedsel mag het ontstoken slokdarmslijmvlies niet beschadigen;
• voedsel mag de pH van de maaginhoud niet verlagen;
• voedsel zou de gasvorming in de darmen niet moeten verhogen.

Om ervoor te zorgen dat het dieet een helende functie heeft, moet u uw gewoonten herzien en alleen producten gebruiken die genezing bevorderen.

GERD-patiënten moeten zich bij het eten aan de volgende regels houden:

• moet vaak worden gegeten, in kleine porties; deze manier van eten voorkomt overloop van de maag, vermindert de tijd van voedsel in de maag en de productie van spijsverteringssappen;
• eet voedsel bij een neutrale temperatuur (zeer heet of erg koud voedsel kan een toename van de maagsecretie veroorzaken);
• voedsel moet goed worden gekauwd (grote stukken voedsel vereisen een grotere productie van spijsverteringssappen en blijven langer in de maag hangen);
• je kunt alleen gekookt voedsel nemen of gestoomd;
• om de pH van het maagsap te verhogen, moet je voor het eten een glas niet-koolzuurhoudend mineraalwater drinken;
• je kunt niet eten na 19 00.

Welke voedingsmiddelen eet je met GERD:

• gedroogd brood, koekjes;
• mager vlees, in gehakte vorm (kip, konijn, kalkoen);
• goed gekookt pap op verdunde melk (granen: griesmeelrijst, havermout, boekweit);
• melkgelei en magere zuivelproducten (kwark, kefir, magere harde kaas, yoghurt),
• stoomomelet, zachtgekookte eieren;
• groenten, gekookt in de vorm van aardappelpuree (broccoli, aardappelen, bloemkool);
• vruchten moeten zoet zijn (bananen, peren, een beetje rijpe watermeloen, abrikozen, meloen, perziken, aardbeien, frambozen);
• romige en geraffineerde plantaardige olie;
• marmelade, souffle zijn toegestaan.

Wat eet je met refluxoesofagitis:

Je kunt verschillende speciaal bereide desserts eten (gebakken met honingappelen of peren) met refluxoesofagitis.

Verboden voedingsmiddelen voor ontsteking van de slokdarm:

• alle alcoholische dranken (wodka, champagne, cognac);
• zacht rijk brood;
• vet zure room en room;
• kool, bonen, champignons;
• zure vruchten, citrus;
• chocolade en vette snoepjes.

Wat kan niet zijn met reflux-oesofagitis:

• gefrituurd voedsel;
• gerookt vlees;
• alle vette voedingsmiddelen;
• mayonaise en andere winkelsauzen;
• verpakte sappen en koolzuurhoudende dranken;
• zoute en pittige smaakmakers.

Als de voedingsbehoeften worden geschonden, kan een eenvoudige catarco-oesofagitis veranderen in een erosieve vorm en eindigen met cicatriciale veranderingen van de slokdarm of bloeding.

Menu voor refluxoesofagitis elke dag

Dieettherapie voor GERD wordt zorgvuldig afgewogen, met deze ziekte voorschrijven tafel nummer 1, maar tegelijkertijd bepaalde details.

Net als elke andere behandeling wordt het dieet voor elke patiënt afzonderlijk geselecteerd. Het hangt af van de comorbiditeit, het stadium en de ernst van de ziekte, de etiologie van de ziekte. Voor patiënten met ernstige pancreatitis of hepatitis, gecompliceerd door gastro-oesofageale reflux, voor een jonge emotionele vrouw, voor een kind - kunnen er volledig andere voedingsaanbevelingen zijn. Voordat u op dieet gaat, moet u daarom uw arts raadplegen.

Gastroenterologen raden aan om een ​​voedingsdagboek bij te houden in de vorm van een tafel, daarin niet alleen een lijst met producten en een compleet dieet, maar ook hoe een of ander gerecht door patiënten wordt getolereerd om te weten wat te koken en wat moet worden weggegooid.

Helaas heeft GERD een chronisch beloop, dus dieetaanbevelingen moeten heel lang worden gevolgd. Om GERD voor altijd te genezen is erg problematisch, maar het is mogelijk om zonder brandend maagzuur te leven.

De eerste gerechten moeten noodzakelijkerwijs aanwezig zijn in het dagmenu van patiënten met oesofagitis, en tijdens exacerbatie vormen ze de basis van de dagelijkse voeding. Rijk bouillon moet echter worden afgestaan. Extracten stimuleren de afscheiding van maagsap.

Voor het koken van soepen is het beter om plantaardige bouillon te gebruiken, tijdens het kookproces kunt u een beetje vlees, dat eerder apart gekookt was, toevoegen aan de soep. Het beste van alles is dat, met esophagitis, pureesoepen geschikt zijn wanneer alle ingrediënten tot een uniforme consistentie worden geplet.

Voor de bereiding van soepen geen stukjes vlees en gehakt gebruiken, hier is geschikt konijnenvlees, kip, kalfsvlees.

Loose Broth Recept

Bouillon wordt gemaakt van mager vlees. Het vlees wordt in kokend water gebracht. De hele schaal wordt voorzichtig verwijderd met een schuimspaan, wanneer de schaal stopt met vormen, water wordt afgevoerd en wordt gegoten met schoon water. Het afgewerkte vlees wordt verwijderd, door een vleesmolen gevoerd en toegevoegd aan de klaargemaakte bouillon. Het is toegestaan ​​om verschillende vulstoffen voor bouillon te bereiden: ei-vlokken, crackers.

Vlees en visgerechten

Naast eiwitschalen voor GERD en erosieve ontsteking van de slokdarm, kunnen verschillende granen (rijst, griesmeel, havermout) doen. Pap gekookt op het water. Gedroogd fruit wordt aan de afgewerkte schaal toegevoegd. Ook gekookte aardappelen die zijn gemalen in een blender of vermicelli zijn toegestaan.

Je moet alleen konijnenvlees, kip, kalkoen en kalfsvlees eten. Vis (baars, pollak, haring) moet ook mager zijn. Van hen koken burgers, dumplings, gestoomde gehaktballen.

Recept zraz van aardappelen

Ze maken gehakt van gekookt vlees en mengen het met fijngehakte groenten. Gekookte aardappelen worden gepureerd en gemengd met rauw ei. Dan maken ze pannenkoeken van aardappelen, leggen ze vlees in het midden, vormen ze zompig en bakken ze.

Wat kun je drinken met refluxoesofagitis

Voedingsdeskundigen adviseren om mineraalwater te drinken:

Het wordt ook aanbevolen om te gebruiken:

• laag vetgehalte kefir;
• compotes;
• gelei;
• zwakke thee;
• infusie met dogrose.

Dieet met refluxoesofagitis tijdens exacerbatie

Als er sprake is van een verergering van GERD, moeten alle producten een warmtebehandeling ondergaan. Op de eerste dag kunt u alleen bouillons, gelei, compotes drinken. Verdere voedsel in de acute periode moet worden gehouden volgens het schema:

Esophagitis Dieet

Esophagitis dieet is de voedingsregels die nodig zijn voor de behandeling en preventie van de ziekte. Overweeg de kenmerken van het dieet, veilige en schadelijke producten, evenals recepten en een voorbeeldmenu.

Slokdarmontsteking - ontsteking van de binnenwand van de slokdarm. Het is zowel acuut als chronisch. De oorzaken van de ziekte kunnen verschillen, bijvoorbeeld een schimmel- of virale infectie, alcoholmisbruik of anatomische kenmerken van het lichaam (zwakte van de klep die de slokdarm en de maag scheidt).

De belangrijkste symptomen zijn: zuurbranden na het eten, misselijkheid na het eten, pijnlijke gevoelens in de bovenbuik en bij inslikken van voedsel. Ernstige vormen worden gekenmerkt door het optreden van braken met bloedige strepen, heesheid. De ziekte wordt zowel met medische methoden als met behulp van voedingsstoffen behandeld.

Behandeling van esophagitis dieet

Behandeling van esophagitis met een dieet is een van de methoden voor behandeling en preventie van ziekte. Maaltijden zijn gebaseerd op het beperken van de hoeveelheid voedsel en frequente maaltijden (5-6 keer per dag). Het is verboden om te veel te eten, omdat het bijdraagt ​​aan de verzwakking van de klep, waardoor het maagsap de slokdarm binnendringt, de wanden van het orgel irriteert en beschadigt en scherpe pijn veroorzaakt. Patiënten klagen over misselijkheid en braken, mogelijk ulceratie van de maag en slokdarm.

Wanneer de eerste symptomen van ongesteldheid verschijnen, zoek dan medische hulp. De arts schrijft een aantal tests en onderzoeken voor, waarna u een nauwkeurige diagnose kunt stellen. Volgens onderzoeksresultaten worden adequate behandeling en voeding gekozen. De arts zal vertellen hoe u zich moet gedragen, wat u kunt eten en wat niet. Als patiënten geen medische hulp zoeken, zorgt dit ervoor dat de ziekte chronisch wordt.

Wat is een dieet voor esophagitis?

Wat is het dieet voor esophagitis en hoe lang moet het worden gevolgd? De gastro-enteroloog beveelt dieettafel nr. 1 aan voor bijna alle patiënten. Een dergelijke voeding wordt aanbevolen voor ziekten van het maagdarmkanaal, dat wil zeggen voor maagzweer, gastritis en, natuurlijk, oesofagitis. Het dieet moet zacht zijn en schade aan het slijmvlies voorkomen.

Dieet moet ongeveer 3-5 maanden blijven. Zo'n lange periode helpt om maagzweren te genezen en het beschadigde slijmvlies te herstellen, dat wil zeggen, herstellen van de ziekte. Velen tijdens de periode van juiste voeding zullen veranderen, afvallen, de huid zal vrij zijn van huiduitslag en haar zijdeachtig zijn. Het therapeutische dieet moet worden gerespecteerd na herstel, omdat de ziekte kan terugkeren, omdat de echte oorzaken van de aandoening niet kunnen worden behandeld.

Dieet met reflux-oesofagitis

Dieet met reflux-oesofagitis is een van de belangrijkste behandelingsmethoden, zonder dat medicijntherapie en andere procedures niet effectief zijn. Wanneer ze van streek zijn, wordt maagsap in de slokdarm gegooid en irriteert de wanden van het slijmvlies. Na het eten verschijnt boerenbuik en een branderig gevoel in de borst.

In de regel is de behandeling gebaseerd op het achterhalen van de oorzaak van de ziekte en de eliminatie ervan. Maar met reflux-esophagitis werkt deze methode mogelijk niet. Het komt tenslotte voor als gevolg van de onderontwikkeling van bepaalde zenuwuiteinden of als een bijkomende ziekte bij gastritis of een maagzweer. Daarom beschouwen de meeste artsen dieet als het meest effectieve middel om de toestand van de patiënt tijdens langdurige behandeling te corrigeren.

Eten is vaak nodig, maar in kleine porties. Het is verboden producten te gebruiken die de zuurgraad verhogen. Na het eten wordt het niet aanbevolen om een ​​horizontale positie in te nemen. Aangezien een dergelijke positie van het lichaam met een zwakke klep tussen de maag en de slokdarm het maagsap overslaat en de slokdarm irriteert.

Dieet met oesofagitis en gastritis

Dieet voor oesofagitis en gastritis is een manier om de normale werking van het maag-darmkanaal te herstellen. De belangrijkste symptomen van de ziekte zijn boeren en pijn in de buik na het eten. Voeding omvat de afwijzing van gefrituurd, vettig, zout, gekruid en voedsel, wat leidt tot verhoogde gasvorming.

Er moet speciale aandacht aan drank worden besteed. Het is beter om koolzuurhoudende dranken en zoet water te laten staan ​​met kleurstoffen. De voorkeur gaat uit naar natuurlijke versgeperste sappen en plantafkooksels. Het dieet moet vers fruit en groenten, groente, zuivel en volkorenproducten bevatten. Het is beter om vaak te eten, maar in kleine porties. Genoeg maaltijd om de 3-4 uur. Je kunt niet verhongeren en te veel eten, omdat het de loop van de ziekte verergert en pijn veroorzaakt.

Dieet voor erosieve esophagitis

Dieet met erosieve oesofagitis stelt je in staat om onaangename gewaarwordingen te verwijderen na het eten, boeren en vaak pijnlijke hikken. Zonder de noodzakelijke behandeling zal de pijn verschijnen bij het slikken, misselijkheid veroorzaken, ongemak achter het borstbeen (meestal treedt het op in rugligging), nachthoest, benauwd gevoel aan de bovenkant van de maag. Bij afwezigheid van therapie zijn ernstige complicaties mogelijk: bloeding en verkorting van de slokdarm, vernauwing van het lumen, peritonitis, kwaadaardige tumoren en zelfs de dood.

Naast de inname via de voeding, moet u de aanbevelingen volgen die door de arts zijn voorgeschreven voor medicamenteuze behandeling. Je moet vaak eten, maar geleidelijk aan vasten vermijden en late snacks opgeven. De laatste maaltijd moet minstens 3-4 uur voor het slapen gaan zijn. Het is verboden om warm voedsel te eten, omdat het de slokdarm irriteert. Als er slechte gewoonten zijn zoals roken of alcoholisme, verergeren ze ook de pathologische stoornis en de symptomen ervan.

Dieet voor GERD met slokdarmontsteking

Een dieet voor GERD met oesofagitis is voedingsrichtlijnen die kunnen helpen omgaan met de symptomen van gastro-oesofageale reflux. Patiënten voorgeschreven dieet tabel nummer 1, gebruikt voor laesies van de maag. Basisregels voor voeding:

• Je moet vaak eten, maar in kleine porties zijn 4-6 recepten per dag voldoende.
• De pauze tussen maaltijden mag niet langer zijn dan 3-4 uur.
• 30 minuten voor de maaltijd drink je een glas gezuiverd water.
• Eet alleen warm voedsel, het beste gekookt, gestoomd of gebakken.
• Misbruik geen zout en verschillende smaakmakers. Je moet de gerechten niet aanvullen met mayonaise, mosterd, pikante sauzen of ketchup.

Naleving van deze eenvoudige regels zal de normale werking van het lichaam en het maag-darmkanaal herstellen.

Dieet voor slokdarmontsteking

Een dieet voor slokdarmontsteking is een dieet dat de pijnlijke symptomen van de aandoening elimineert. Deze pathologie kan leiden tot oedeem en hyperemie van de slokdarm en de overgang naar de maag. Meestal komt de ziekte voor bij liefhebbers van pittig en gerookt voedsel en mensen die augurken en gepekeld voedsel misbruiken. Symptomen veroorzaken doffe, pijnlijke pijn in het borstbeen en de buik, ongemak bij het slikken. Bovendien zijn misselijkheid, hikken en boeren met lucht of een zure smaak mogelijk.

De behandeling begint met een reeks medicijnen en medicijnen tegen brandend maagzuur. Essentieel zijn geneesmiddelen voor het omhullen en beschermen van het maagslijmvlies. Vitaminepreparaten worden voorgeschreven aan patiënten. Voedsel moet rijk zijn aan plantaardig en eiwitrijk voedsel. Bij het opstellen van het rantsoen, wordt aanbevolen om de regels te volgen die zijn beschreven in Pevzner's voedingstabel nr. 1.

Dieet voor Candida Esophagitis

Dieet voor candida-oesofagitis is een voedingscomplex om de stoornis veroorzaakt door een schimmelinfectie te elimineren. Als er een vermoeden van ziekte bestaat, krijgen patiënten een slokdarmkopie. Tijdens de procedure ziet u een witte film op het slijmvlies van de maag en slokdarm of kaasachtige plaque. Gevoelens van candida-ziekte, zoals wanneer voedsel vastzit in het strottenhoofd en de slokdarm. Vaak is er braken en brandend maagzuur.

De behandeling begint in het ziekenhuis onder toezicht van artsen. Maaltijden worden voorgeschreven na een korte hongerstaking (1-2 dagen) en worden geleidelijk toegediend, met complicaties kunnen ze door een buisje worden gevoerd. Om een ​​therapeutisch effect te bereiken, wordt dieet nr. 1 aanbevolen. Zelden is candida-oesofagitis tot het einde toe te genezen, omdat schimmels bij ons in symbiote leven. Met een verzwakt immuunsysteem, stress, malaise en algemene afbraak kan de ziekte terugkeren. Probeer een gezond dieet te volgen en slechte gewoonten te verwijderen.

Dieetmenu voor esophagitis

Het dieetmenu voor oesofagitis zorgt voor de afwijzing van veel producten. Maar wees niet boos, want zelfs met een beperkte boodschappen set, kun je een volledig dieet maken.

• Een glas groene thee, kefir of vloeibare yoghurt.
• Boekweit of havermout met fruit.

• Soep op plantaardige bouillon.
• Gebakken vis of kipfilet met groenten.
• Verse groentesalade.

• Gebakken appel
• Verse kwark met een lepel zure room.

• Room van bloemkoolpuree.
• Stoomkotelet van rundvlees of kippenvlees.
• Gebakken groenten.

• Banaan met kwark.
• Brood van zemelen.
• Een glas kefir of warme melk.

Esophagitis dieetrecepten

Esophagus dieetrecepten helpen om het dieet te diversifiëren, niet alleen gezonde, maar ook heerlijke gerechten. Overweeg enkele eenvoudige recepten die voor medicinale doeleinden kunnen worden gebruikt:

Pompoen pap

• Melk - 1 liter
• Pompoen - 500 g
• Suiker - 150 g
• Boter - 20 g
• Rozijnen en gedroogde abrikozen - 50 g

Pompoen schillen, snijden, de zaadjes eruit trekken en in kleine stukjes snijden. Kook het in melk tot een zachte textuur, voeg gedroogd fruit toe. Vermaal de inhoud van de pan met een blender, voeg wat suiker en boter toe. Als u meer melk moet toevoegen. Deze pap is erg handig voor de maag, het irriteert het slijm niet. Pumpkin is een natuurlijke antioxidant, rijk aan vitamines en nuttige sporenelementen.

Squash boot

• Verse courgette - 2-3 stuks.
• Harde kaas (laag vetgehalte) - 100 g
• Wortelen - 1-2 stuks.
• Bloemkool - 200-300 g
• Maïs - 50 g
• Eieren - 2 stuks.
• Zure room - 100 g

Was pompoen, in twee delen gesneden. Verwijder voorzichtig het midden en slijp het. Snij wortels en kaas in kleine blokjes. Bloemkool gedemonteerd in bloeiwijzen. Alle producten mengen, voeg eieren en een beetje zure room toe. Mix verspreid in zucchini-boten. Dit alles gebakken in de oven op 180-200 graden gedurende 30-40 minuten. De boten zijn erg lekker en gezond voor de maag.

Kruidige grapefruit

• Roze grapefruit - 1-2 stuks.
• Honing - 50 g
• kaneel
• Vanillesuiker

Fruit wassen en in tweeën snijden. Meng honing met kaneel en vanillesuiker. Snijd met een mes kleine sneden in de pulp en leg de vulling erin. Toekomstig dessert wordt gedurende 20-30 minuten bij een temperatuur van 180-200 graden naar de oven gestuurd. Het gerecht kan worden gekookt in de magnetron, op de maximale temperatuur gedurende 7-10 minuten.

Esophagitis-dieet helpt de ontsteking van de slokdarm en het maag-darmkanaal te genezen. Therapeutische voeding versterkt en geneest, herstelt de normale werking van alle organen en systemen.

Wat eet je met esophagitis?

Wat eet je met esophagitis, deze vraag rijst voor iedereen met deze diagnose. Dus, wat wordt aangeraden om te eten en hoe te koken? Producten moeten grondig hittebehandeld worden. Het is het beste om te koken, bakken of te stomen. Nuttig is een voedsel rijk aan vitaminen en micro-elementen, die het lichaam voedt met kracht en gezondheid.

• Fruit en bessen
• Groenten, groenten
• granen
• Zuivelproducten
• Vetarm vlees en vis
• Volkoren brood.

Het wordt aanbevolen om het fractionele dieet te volgen, genoeg water te drinken (tot 2 liter per dag). Het is verboden om te veel te eten en te verhongeren.

Wat eet je niet met esophagitis?

Wat moet niet met esophagitis zijn - een urgente vraag voor mensen met een vergelijkbare stoornis. Producten moeten zorgvuldig worden gekozen, gekookt met een minimale hoeveelheid zout en plantaardige olie. De voorkeur gaat uit naar gekookt, gebakken of gestoomd voedsel.

• koffie
• tomaten
• Sterke thee
• Specerijen (dille, peterselie, koriander, laurier)
• aubergine
• Vette en rijke bouillons en soepen met aardappelen
• alcohol
• Chips, noten
• bereiding
• Zwart brood en crackers
• Bakken, vooral gist.

Patiënten zijn verboden voor voedsel, veroorzaken gas, verhoogde zuurgraad van maagsap en irritatie van het maagslijmvlies.