Dieet voor voedselvergiftiging

In het geval van het eten van slechte kwaliteit of gekookt voedsel met verminderde symptomen van voedselvergiftiging of door voedsel overgedragen ziekten.

De ziekte wordt niet veroorzaakt door de pathogene microben zelf, die worden aangetroffen in voedsel, maar door stoffen die worden gevormd tijdens hun vitale activiteit en die toxisch zijn voor de mens.

Dieet met voedselvergiftiging zal helpen om de ziekte snel te verslaan en de persoon te helpen "weer in gebruik te nemen".

Basis voedingsregels voor voedselvergiftiging

Het doel van het dieet bij voedselvergiftiging is om te zorgen voor maximaal comfort van het spijsverteringskanaal, dat wordt bereikt door zijn chemische, mechanische en thermische shchazhenie.

Tijdens vergiftiging komen diarree en braken voor, vaak onoverwinnelijk, dus de doelstellingen van therapeutische voeding zijn:

• herstel van elektrolytbalans;
• verminderde uitdroging en ontstekingsreactie van het maag-darmkanaal;
• versnelling van het genezingsproces van het slijmvlies.

Het is onder andere noodzakelijk om het lichaam aan te vullen met eiwitten, vitaminen en mineralen.

Volgens de Pevzner-classificatie is de voeding voor voedselvergiftiging de behandelingstabel nr. 1a.

Dagelijkse behoefte aan eiwitten, vetten en koolhydraten:

• vetten - 80-90 g, waarvan ten minste 20% plantaardige vetten;
• eiwitten - 80 g, waarvan maximaal 60-70% dierlijke eiwitten;
• koolhydraten - 200 g.

Vanwege de beperking in voedselvergiftiging van voedingsstoffen tot de ondergrens van de fysiologische norm, is het dagelijkse caloriedieet 1900-2000 calorieën.

Basisprincipes

Vermogen modus.
Maaltijden moeten fractioneel zijn, maximaal 6-7 keer per dag. In de eerste drie dagen is het voedselvolume 150-200 ml en neemt het geleidelijk toe. Frequente maaltijden in kleine porties verlaagt de belasting van de irritatie van het spijsverteringskanaal en maakt voedsel te verteren, die nogal problematisch diarree en braken, geleidelijk stimuleert de eetlust en activeert het spijsverteringskanaal.

Drinken modus.
Wanneer voedselvergiftiging heel belangrijk is om het drinkregime te observeren. U moet ten minste 2 liter vocht per dag innemen. Ten eerste helpt het om giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen en ten tweede herstelt het het volume van het vaatbed en voorkomt het uitdroging. Op de eerste dag na vergiftiging is het beter om helemaal niet te eten, alleen om te drinken. Vloeistof wordt elke 30 minuten in kleine porties (50-100 ml) ingenomen, omdat grote hoeveelheden drinken braken veroorzaken. Het is mogelijk om gebruik gekookt of mineraalwater zonder gas en speciale oplossingen van de poeders ( "hydrologo" "orale", "Regidron").

Culinaire verwerking.
Gezien het feit dat het dieet mechanische sparen van het maag-darmkanaal moet bieden, vereist de aanwezigheid van voedsel gekookt of gestoomd gerechten in armoedige of puree de staat. Het vlees voor het gehakt scrolt twee keer. Zo wordt de belasting van de maag en alle spijsverteringsorganen aanzienlijk verminderd, ze werken op een economische manier en voedingsstoffen worden beter opgenomen. Bovendien moet u voedsel goed kauwen.

Temperatuur modus.
Gerechten en geconsumeerde vloeistoffen moeten worden geserveerd in de vorm van warmte (15-50 ° C). Te koud of te warm voedsel veroorzaakt reflexkrampen van de maag en slokdarmsfincters en bevordert braken. Bovendien irriteert koud of warm voedsel het beschadigde epitheel van het spijsverteringskanaal en vertraagt ​​het de regeneratie.

Zout.
Het verbruik van zout is enigszins beperkt: tot 6-8g per dag. Te zout voedsel en drank irriteren het maag-darmkanaal en voorkomen het herstel van de slijmvliezen.

Alcohol.
Op het moment van de behandeling, vooral in de eerste week, wanneer het dieet strikt is, is het gebruik van alcoholische dranken verboden. Alcohol heeft een irriterend effect op de spijsverteringsorganen, interfereert met de regeneratieprocessen, veroorzaakt braken. Als deze aandoening niet wordt nageleefd, zullen de lever en nieren, die bijzonder zwaar zijn beschadigd tijdens de aanval met voedseltoxinen, nog slechter gaan functioneren.

De duur van het dieet.
Duur van de naleving van een streng dieet is ongeveer 4-7 dagen. De terugkeer naar het normale dieet gebeurt geleidelijk en met zorg: een of twee nieuwe gerechten / producten worden per dag geïntroduceerd.

Voedsel toegestaan ​​voor voedselvergiftiging

Dieet met voedselvergiftiging, zoals hierboven vermeld, wordt geleidelijk uitgebreid.

Voedsel moet de noodzakelijke hoeveelheid eiwitten bevatten, meestal van dierlijke oorsprong, omdat ze nodig zijn voor de constructie van nieuwe cellen en de regeneratie van de slijmvliezen van het spijsverteringskanaal.

Complexe koolhydraten zijn ook noodzakelijk, maar alleen in een verwerkte vorm: compotes, gelei van zoete vruchten en bessen. Ze zijn betrokken bij de productie van glycogeen in de lever, waardoor de toxine-neutraliserende functie wordt verbeterd.

Vergeet vitamines niet. Ascorbinezuur stimuleert de afweer van het lichaam, versterkt de vaatwanden en zorgt voor de integriteit van slijmvliesepitheelcellen. Vitaminen A en E zijn noodzakelijk in de strijd tegen vrije radicalen gevormd in het proces van ontsteking. Vitaminen van groep B zijn noodzakelijk voor een normale spijsvertering.

De lijst met goedgekeurde producten omvat:

• zwak of secundair (het eerste water na het koken versmelt) bouillon van vlees, vis en gevogelte;
• slijmvliezen van griesmeel, rijst, havermout, na de derde dag kunt u er een melk-eimengsel, room of boter aan toevoegen;
• mager vlees en gevogelte (zonder de huid) in de gebladerd en gekookte (konijn, "wit" vlees kip, kalfsvlees, rundvlees): gehaktballen, soufflé, stoom koteletten - 4-5-ste dag;
• magere vis in de vorm van stoomsoufflé;
• geraspte rijstpap, boekweit, havermout;
• magere melk, niet-zure geraspte kwark;
• zachtgekookte eieren of stoomomelet;
• boter in kleine hoeveelheden of plantaardige olie in de afgewerkte schaal;
• crackers van tarwebrood, crackers, koekjes;
• compotes, gelei, gelei, mousses van zoete vruchten en bessen;
• natuurlijke sappen met suiker, 1: 1 verdund met water, zwakke thee met melk, citroenzuurwater, dogrose-afkooksel, compote van gedroogd fruit, dille water.

Verboden producten

De lijst met verboden voedingsmiddelen is enorm, je kunt je alleen maar geruststellen dat het dieet niet lang moet worden gevolgd.

Uitgesloten van de voeding van alle producten die de afscheiding van maagsap, pancreas en de twaalfvingerige darm te verhogen, het irriterende effect van zoutzuur en enzymen in het spijsverteringskanaal slijm te verlagen.

Je moet ook alle natuurlijke en, natuurlijk, synthetische stimuli opgeven. Ontvangst van overmatig zout en gekruid voedsel, producten rijk aan essentiële oliën en organische zuren is niet toegestaan.

Verboden complexe koolhydraten in plantaardige vezels. Ze verhogen de belasting van het spijsverteringskanaal, verhogen de fermentatieprocessen, die de slijmvliezen irriteren en een opgeblazen gevoel en pijn veroorzaken.

In de eerste dagen van klinische voeding na voedselvergiftiging, zijn vetten beperkt, omdat het lichaam een ​​aanzienlijk deel van de energie besteedt aan het splitsen ervan, en, omhullend de slijmvliezen van de maag en darmen, de opname van voedingsstoffen vertragen en de effecten van dyspepsie (braken, diarree) verhogen.

De verboden lijst bevat:

• brood en alle gebakjes;
• rijke bouillons en complexe soepen (soep, okroshka, augurk);
• vet vlees, vis en gevogelte, evenals vezelig vlees;
• enig ingeblikt voedsel;
• paddestoelen in welke vorm dan ook;
• alle groenten;
• worsten;
• fast food en convenience foods;
• kazen, zure room en alle zuivelproducten;
• grof graan: gerst, gerst, maïs;
• peulvruchten (ingeblikte groene erwten met zorg);
• augurken, gerookt vlees, augurken;
• azijn, mierikswortel, peper, gekruide kruiden, mosterd;
• vers zure vruchten, bessen en groenten (radijs, radijs, zuring, krenten, groene appels, enz.);
• geconcentreerde sappen, sterke thee, koffie, cacao, zoete koolzuurhoudende dranken;
• sauzen (ketchup, mayonaise).

De behoefte aan een dieet

Bij voedselvergiftiging neemt diëten de leidende plaats in in de tactiek van de behandeling. Medische voeding zal helpen de pijn te verminderen, de effecten van dyspepsie te verlichten, uitdroging en uitputting van het lichaam te voorkomen, en het ook snel van giftige stoffen te ontdoen. Bovendien verbetert het dieet de gezondheid van de patiënt en normaliseert het de functie van het spijsverteringskanaal.

Gevolgen van het niet volgen van het dieet

Bij verwaarlozing van de principes van therapeutische voeding staat een persoon voor verschillende complicaties van het maag-darmkanaal. De meest "lichte" en frequente zijn onder meer:

• darm- en maagaandoeningen met colitis en gastritis;
• intestinale dysbiose;
• voedselallergieën.

Medische voeding bij voedselvergiftiging

Minstens eenmaal in het leven is elke persoon zo'n probleem tegengekomen als vergiftiging. De symptomen zijn iedereen bekend: diarree, ernstige misselijkheid en braken maken het lichaam snel leeg en vereisen onmiddellijke behandeling. Herstel snel van een vergiftiging en help het gekozen spaarzame dieet corrigeren.

Algemene aanbevelingen

Als je begrijpt dat je vergiftigd bent, ga dan verder volgens het volgende plan. Zorg om te beginnen voor volledige vrede en probeer te ontspannen. Neem zo nodig vrijaf van het werk. Op dit moment is je lichaam niet gemakkelijk, omdat het actief worstelt met gifstoffen erin. Maak het gemakkelijk met rust.

De meeste experts zijn ervan overtuigd dat het niet nodig is antidiarrhoiciddelen te nemen (bijvoorbeeld Imodium en Lopedium). Laat het zuiveringsproces natuurlijk verlopen. Het voorkomen van diarree kan leiden tot vergiftiging en het optreden van pathogene flora. In de toekomst zal dit een extra behandeling vereisen.

Als u de herstelperiode wilt versnellen, neem dan natuurlijke ontgiftingsproducten zoals actieve kool of Enterosgel. Bereken de benodigde hoeveelheid steenkool met de formule - 1 tablet voor elke 10 kg gewicht.

Na het volledig verdwijnen van de vergiftigingssymptomen, moet u de natuurlijke flora van het maag-darmkanaal herstellen. Linex, Enterol, Lactobacterine, Hilak Forte, Bifacid en andere probiotica zullen het lichaam van nuttige bacteriën helpen koloniseren. Kenmerken van de receptie en de benodigde dosering die u kunt leren van de bijgevoegde annotaties.

Voedsel na vergiftiging

Wat kun je eten in geval van vergiftiging

Hoe te eten na voedselvergiftiging

Op de eerste dag van vergiftiging moet voedsel zoveel mogelijk worden verminderd. Op dit moment vindt een actieve zuivering plaats en het lichaam zal geen overtollige energie verspillen aan de hoogwaardige digestie van de producten die het heeft ontvangen. Als je je geen zorgen maakt over het hongergevoel, stop dan met eten. Maar luister aandachtig naar jezelf. Zodra je honger hebt, moet je eten.

Vergeet niet dat je een spaarzaam dieet nodig hebt. In de eerste paar uur na het begin van de symptomen, kunt u slechts een handvol zelfgemaakte crackers en ongezoete thee veroorloven. Tegen het einde van de eerste dag kunt u het menu uitbreiden en een beetje zwak kippenbouillon drinken zonder groenten en specerijen. Ook mag je vloeibare waterige pap en aardappelpuree eten, gekookt zonder toevoeging van boter, melk en zout. Het volume van elke maaltijd mag niet meer dan 2 el zijn.

Voeg op de tweede dag een klein stukje gekookt of gestoomd vlees toe aan uw dieet. De afmeting van de afgewerkte schaal mag niet meer dan de helft van uw handpalm zijn. De beste keuze is kip en kalfsvlees. Ook kunt u op deze dag zelfgemaakte fruitgelei en hartige gelei proberen te eten.

Op de derde dag is magere vis toegestaan ​​in de vorm van stoomkoteletten, knoedels, gehaktballetjes in lichte bouillon en gehaktballen, gestremde melkschotels en souffles, evenals stoomomeletten. Vanaf de vierde dag, bij afwezigheid van uitgesproken symptomen, is het toegestaan ​​om geleidelijk terug te keren naar het gebruikelijke dieet.

Ernstige diarree of braken? Je wordt zeker geholpen door een glas vers geperst pompoensap. Ontdek hoe pompoen-sap nuttig is en welke andere genezende eigenschappen het heeft.

Als je vergiftigd bent door alcohol, lees dan in dit artikel wat je moet doen. Symptomen en eerste hulp bij vergiftiging.

De overgang naar uw normale dieet moet zeer langzaam en geleidelijk verlopen. Overlaad je spijsverteringsstelsel niet met veel nieuwe producten. In de eerste week eet je kleine maaltijden, maar met kleine tijdsintervallen (5-6 keer per dag). Vermijd zorgvuldig zwaar en vet voedsel. Geef alle gebakken, pittige en zoete ten gunste van het meest eenvoudige en natuurlijke voedsel.

Wat te drinken

Overmatig drinken is de belangrijkste voorwaarde voor volledig en snel herstel van vergiftiging. De vloeistof zal het lichaam helpen om alle producten van afwijzing te verwijderen en het te reinigen van gifstoffen. Als de gebruikelijke aanbevolen alcoholconsumptie 1,5 - 1,8 liter water per dag is, moet je gedurende de periode van vergiftiging minstens 2,5 liter per dag drinken.

Andere goedgekeurde dranken zijn onder andere:

• zwakke groene en zwarte thee zonder suiker;
• een infusie van kamille en andere kalmerende kruiden;
• dogrose afkooksel;
• zelfgemaakte gelei;
• compote van gedroogd fruit.

Koffie in de eerste week van ziekte is het niet waard. Het heeft een vrij sterk diuretisch effect en kan de toestand van het gedehydrateerde organisme alleen maar verergeren.

Vergeet niet dat een maagklachten leidt tot de actieve verwijdering van vocht uit het lichaam. Als gevolg hiervan treedt er een onbalans van water en zout op. Hij is de oorzaak van zwakte, droge mond en duizeligheid, die mensen vaak kwellen na vergiftiging en diarree. Om het lichaam opnieuw te verzadigen met vocht, vervangt u ten tijde van de behandeling een deel van het gewone water met elektrolytoplossingen. Voor deze geschikte medicijnen zoals Regidron en Hydrovit.

Verboden producten

Welke producten moeten in de eerste week na vergiftiging worden weggegooid?

1. Rauwe groenten en fruit. Hun laxerend effect zal alleen de maagklachten doen toenemen. Het eten van zacht niet-zuur fruit is alleen toegestaan ​​op dag 4 na vergiftiging. Het is het beste als ze thermisch worden verwerkt. Bak appels, kook en maal groenten - dit zal uw menu diversifiëren en de nodige vitamines toevoegen.
2. Alcohol. Het oefent een sterke belasting uit op de nieren en lever, die al verzwakt zijn na vergiftiging.
3. Snoepjes, verse gebakjes en desserts. Als je het snoep niet kunt opgeven, drink je thee met een theelepel honing of jam.
4. Gekookte en gerookte worst. Dit voedsel bevat veel conserveermiddelen en additieven.
5. Gefrituurd eten. Weiger frituren ten gunste van koken, bakken, wegkwijnen, stoven en stomen.
6. Zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten. Ze verergeren de vergiftigingssymptomen, dus moeten ze in de eerste week zoveel mogelijk worden beperkt. En na herstel wordt hun gebruik daarentegen weergegeven. Hoogwaardige zuivelproducten zullen de verstoorde flora van de maag en darmen snel herstellen.
7. Gierst, havermout en gerst. Deze granen bevatten te veel vezels, wat het gevoelige membraan van de maag niet ten goede komt. Geef de voorkeur aan griesmeel en goedgekookte boekweit (over de nuttige eigenschappen, lees hier).
8. Eieren in welke vorm dan ook, met stoomomeletten.
9. Kant en klare sappen, gelei en compotes. Als je niet zonder deze drankjes kunt, kook ze dan zelf met een minimale hoeveelheid suiker.

Dieet voor kinderen met vergiftiging

Medische voeding na vergiftiging bij kinderen

Helaas komt voedselvergiftiging bij baby's zelfs vaker voor dan bij volwassenen. Naast de gebruikelijke behandeling schrijft de kinderarts altijd een speciaal dieet voor. Het helpt uw ​​kind om het verlies van alle vitale elementen te compenseren en om onaangename symptomen snel te elimineren.

In de acute periode van kindervergiftiging, dus in de eerste drie dagen, wordt een zacht dieet getoond, dat zorgt voor een gemakkelijke opname van alle binnenkomende voedingsmiddelen. Op dit moment worden de volgende regels gesteld aan de voeding van het kind:

• alle gerechten worden geserveerd in een semi-vloeibare en gemalen vorm;
• granen worden zacht gekookt in water en, indien nodig, extra afgeveegd;
• vlees en vis worden gekookt in de vorm van stoomgehaktballen, kleine gehaktballetjes en soufflé;
• het menu moet fractioneel zijn - tot 7 maaltijden per dag met een interval van 2 uur;
• het is noodzakelijk om vers voedsel in kleine porties te bereiden.

Wat betreft de verboden producten en de regels van de geleidelijke terugkeer naar het normale dieet, zij hetzelfde voor volwassenen en kinderen.

Voorbeeld dieetmenu na voedselvergiftiging

Dag 1

In de eerste uren na vergiftiging, slechts een kleine hoeveelheid ovengedroogd witbrood en ongezoete zwakke thee.

Een klein deel van aardappelpuree op water, waterige griesmeel of kippenbouillon is toegestaan ​​voor de nacht. Het volume van één maaltijd mag niet langer zijn dan 1-2 eetlepels. Als het kind klaagt over honger, voer hem dan over 1,5-2 uur opnieuw.

Dag 2

Regel 7 kleine maaltijden. Gebruik de volgende ideeën en recepten:

• een glas zelfgemaakte jam;
• een kop compote gemaakt van een mengsel van gedroogd fruit zonder toegevoegde suiker;
• fruitgelei;
• aardappelpuree in water zonder olie;
• gekookte boekweitpap op het water;
• stoom viskoekjes van magere witte visfilet;
• gestoomde kalfssoufflé.

Dag 3

U kunt toevoegen aan de bovenstaande opties:

• kwark braadpan van magere kwark zonder zure room en boter;
• omelet van 2 eieren;
• kippenbouillon met gehaktballen.

Dag 4

Begint terug te keren naar het normale dieet.

Ontbijt: griesmeel of boekweitpap op het water; 1 kopje compote.

Snack: Gebakken appels met 1 theelepel. honing of jam.

Lunch: een kleine portie kippenbouillon met gekookte groenten (voornamelijk aardappelen en wortels); Gestoomde kalfs- of kippenbiet.

Lunch: melkgelei en crackers.

Diner: stoomomelet; fruitgelei.

Voor het slapengaan: een kopje kamille bouillon en crackers van grijs brood.

Vanaf 5 dagen kunt u het aantal maaltijden verminderen door het volume te verhogen. Met het verschijnen van de geringste tekenen van verslechtering, wordt het menu opnieuw gereduceerd tot de meest eenvoudige producten.

Goede voeding tijdens gastritis. Principes van therapeutisch dieet voor alle soorten gastritis van de maag. Recepten voor smakelijke en gezonde gerechten.

Lees hier alles over het gebruik van sorptiemiddelen om de darmen en het hele lichaam te reinigen. Hun variëteiten, die absorptiemiddelen gebruiken voor kinderen.

Zo kunnen we de belangrijkste regels van het dieet na vergiftiging benadrukken:

• zorg voor voldoende drinkwater in het lichaam (gestructureerd water dat thuis is voorbereid, is hier goed geschikt voor), waarvan sommige in speciale elektrolytische oplossingen zullen zijn;
• beperk zoveel mogelijk op de dag dat de eerste symptomen verschijnen, je kunt je alleen een beetje crackers en slappe thee veroorloven;
• uitbreiden van uw dieet geleidelijk, op de tweede dag kunt u een waterige pap toe te voegen, aardappelpuree op het water, bouillon, jam, gelei en een klein stukje gekookt vlees;
• op de derde dag lichte visgerechten, kwark en eieren eten;
• Een terugkeer naar een normaal dieet kan beginnen vanaf de vierde dag na vergiftiging;
• voor de periode van herstel, fruit, groenten, alcohol, zuivel en zuivelproducten zijn alle zware, vette, pittige en zoete voedingsmiddelen verboden;
• vergiftiging bij kinderen vereist medisch toezicht en een speciaal dieet.

Goede voeding zal de herstelperiode na vergiftiging aanzienlijk verkorten en de schade die aan het lichaam is toegebracht verminderen.

Video: volksrecepten voor voedselvergiftiging

Abonneer u ook op site-updates via RSS, of volg ons op sociale netwerken om updates op Vkontakte, Facebook, Odnoklassniki, Google Plus of Twitter te volgen. Bedankt!

Dieet voor vergiftiging bij volwassenen en kinderen - wat wel en niet kan worden gegeten

Een streng dieet voor vergiftiging bij volwassenen is een van de belangrijkste punten voor een effectieve behandeling. Het helpt de ontsteking van de slijmorganen van het spijsverteringsstelsel te verlichten, activeert de genezing ervan en draagt ​​bij aan het snelle herstel van het lichaam na een roes.

Algemene regels

Een volwassen organisme is waarschijnlijker in het omgaan met ontstekingsprocessen en de negatieve effecten van vergiftiging, waarbij een aantal verplichte voedingsregels worden gevolgd. Het dieet activeert de aanpassings- en herstelfuncties van het lichaam.

• gebruik minimaal twee liter vocht per dag. Overtreding van het drinkregime leidt tot uitdroging van het lichaam met de daaropvolgende ontwikkeling van ernstige complicaties;
• herbruikbare split maaltijden. Als in de eerste dagen na vergiftiging toxicose het eten niet toestaat, dan is het op de derde dag noodzakelijk om om de paar uur voedsel te eten in kleine porties. Na verloop van tijd, het volume van een portie om de standaard te bereiken;
• De duur van het therapeutische dieet is individueel. De behandelende arts zal de timing van het dieet en de inhoud ervan aanpassen op basis van de toestand van de patiënt. De minimale duur van het gebruik van dieetmaaltijden is 7 dagen;
• Alle producten moeten een zachte consistentie, geraspte of gesneden zijn. In deze vorm worden ze sneller geabsorbeerd zonder het ontstoken maagslijmvlies te beschadigen;
• Voeg geen warme en koude gerechten toe aan uw dieet. Alleen warme gerechten worden gebruikt in het dieetmenu;
• verse groenten en fruit zijn verboden. Ze moeten worden overgoten met kokend water, gekookt of gebakken en alleen in deze vorm worden gegeten;
• Zoute, gekruide, gerookte, halffabrikaten, koolzuurhoudende dranken en snoep zijn volledig uitgesloten.

Het is belangrijk om niet alleen een dieet goed te maken in geval van vergiftiging bij volwassenen, maar ook om de kwaliteit en versheid van de producten te controleren. Het toevoegen van voedsel aan het dieetmenu moet zorgvuldig en geleidelijk gebeuren om irritatie van het maagdarmslijmvlies te elimineren. Na vergiftiging blijft een verbod op sommige gerechten nog lang bestaan.

Symptomen en gevolgen van vergiftiging

De eerste symptomen van vergiftiging kunnen een half uur na de inname van giftige stoffen in het lichaam verschijnen, maar meestal gebeurt dit na 5-6 uur of 24 uur. Het hangt allemaal af van de oorzaak van de intoxicatie en de individuele kenmerken van het organisme.

Belangrijkste vergiftigingsverschijnselen:

1. dunne stoelgang met onverteerd voedselresten, winderigheid;
2. scherpe pijnen en krampen in de onderbuik;
3. ernstige misselijkheid, overvloedig braken, die regelmatig terugkeert;
4. koorts, hoofdpijn;
5. lethargie, algemene zwakte, koude rillingen;
6. gebrek aan eetlust, verhoogde speekselvloed.

Als een patiënt een serieuze houding aanneemt ten aanzien van de behandeling van vergiftiging en voeding, dan zijn de gevolgen voor zijn gezondheid wellicht de meest ongunstige. Naast ernstige intoxicatie bij volwassenen is disfunctie van de nieren, lever en pancreas mogelijk.

Acute intoxicatie veroorzaakt vaak zweren, een allergische reactie, artritis, diabetes en regelmatige darmstoornissen.

Het is belangrijk om op tijd hulp aan de gewonde te geven en het voedsel te corrigeren in het geval van voedselvergiftiging om paniekaanvallen bij volwassenen en kinderen te elimineren.

Wat kun je eten op de eerste dag van vergiftiging?

De eerste dag na dronkenschap is het wenselijk om helemaal niet te eten. Als gevolg van constante misselijkheid en lethargie bij een volwassen patiënt verdwijnt de eetlust, dus het is niet nodig om hem te dwingen om pap of crackers met geweld te eten. Na eerste hulp is het raadzaam om het slachtoffer over te brengen naar het drinkregime.

• warm schoon drinken of mineraalwater zonder gas;
• warme thee van gemiddelde sterkte;
• zelfgemaakte zoutoplossing of regidron.

Groene thee helpt om het bloed van opgehoopte gifstoffen, verhoogt de tonus van de gladde spieren van de darmen en helpt om te gaan met het verlies van kracht veroorzaakt door misselijkheid en maagklachten. Kruidenthee met de toevoeging van citroenmelisse of munt is nuttig voor volwassenen na vergiftiging. Het helpt de darmmotiliteit te verbeteren, kalmeert de irritatie van het maagdarm-slijmvlies.

Wat kun je eten?

Vanaf de tweede dag kunt u het dieet variëren. Als de stoelgang is genormaliseerd en misselijkheid voorbij is, is het lichaam aan het herstellen. U kunt opnemen in het dieet.

Beschikt over een dieet voor vergiftiging bij volwassenen en kinderen

Dieetvergiftiging is een integraal onderdeel van een effectieve en snelle behandeling. Het helpt om het lichaam te herstellen, verbetert de spijsvertering. Dit artikel bespreekt hoe te eten na vergiftiging, wat te eten en wat strikt verboden is om te gebruiken, hoe je het juiste voedselmenu maakt.

Waarom heb je een dieet nodig?

Een dieet na vergiftiging is noodzakelijk voor volledig herstel en voor het voorkomen van complicaties van de ziekte. Het helpt om de volgende schendingen in het lichaam te herstellen.

• Ontsteking van het maagslijmvlies. De eerste die aan vergiftiging lijdt, is dit orgaan. Slechte kwaliteit of vergiftigd voedsel veroorzaakt ontsteking van de wanden.
• Overtreding van elektrolyten, gebrek aan eiwitten, een defect in de pH van het bloed. Samen met braken en diarree verliest het lichaam een ​​grote hoeveelheid eiwitten en micro-elementen. Een juist geselecteerd vermogen elimineert dit probleem.
• Falen van de alvleesklier. Chronische pancreatitis ontwikkelt zich meestal bij kinderen met vergiftiging. De alvleesklier is het belangrijkste orgaan dat betrokken is bij de spijsvertering. Het produceert de meeste enzymen die voedsel verteren.
• Leverschade. Een dieet met alcoholvergiftiging maakt het bijvoorbeeld mogelijk voor dit orgaan om te rusten, omdat alle alcohol hierdoor wordt doorgelaten en wordt geneutraliseerd. Dit orgaan wordt voornamelijk beïnvloed door vergiftiging met paddenstoelen en vergiften.
• Mislukken van de nieren. Ze hebben last van uitdroging. De meeste gifstoffen en vergiften worden door de nieren uitgescheiden. In het geval van vergiftiging door paddestoelen kunnen alcoholvervangers, chemicaliën en nierfalen ontstaan.
• Intoxicatie van het lichaam met alcohol. Een dieet na alcoholvergiftiging helpt om alcohol te neutraliseren en het lichaam ervan te reinigen.

Voeding regels voor vergiftiging

In overeenstemming met het dieet na voedselvergiftiging moeten de regels van de wijze van ontvangst, selectie en koken. Hieronder volgen aanbevelingen om u te helpen sneller te herstellen van een ziekte:

• Eet een beetje en vaak. De portiegrootte mag niet groter zijn dan uw vuist. Pauzes tussen de maaltijden zijn 2-3 uur. Zo'n dieet na voedselvergiftiging reguleert de beweeglijkheid van de maag, darmen, verbetert de pancreas en de lever.
• Dieet voor voedselvergiftiging bij volwassenen impliceert een volledige stopzetting van roken en alcohol drinken. Ook moet je op dat moment koffie en sterke thee vergeten. Als je niet kunt stoppen met roken, probeer het dan zo min mogelijk te doen, en ook na de maaltijd.
• Kook voedsel in een dubbele boiler, oven of kook ze. Van de gefrituurde, moet gerookt worden verlaten.
• Gebruik geen conserven of halffabricaten.
• Eet alleen zelfgemaakt eten. In het geval van vergiftiging en diarree, is het niet aan te raden om kant-en-klare maaltijden te kopen in supermarkten of cafés. Een verzwakt organisme is erg vatbaar voor infecties en er is een hoog risico op hervergiftiging.
• Koop alleen voedsel in de officiële markten en supermarkten. Vermijd ze op natuurlijke markten en met uw handen te kopen.
• Let bij het kopen van producten zorgvuldig op de productiedatum en inspecteer de integriteit van het pakket. Controleer vlees op geur. Tijdens de voedingsperiode moet voedsel veilig zijn voor de patiënt.
• Voeg tijdens het koken geen kruiden, laurier, azijn toe. Om de smaak van producten te verbeteren, is het toegestaan ​​om wat zout toe te voegen of te verzoeten.

Vergeet niet dat het onmogelijk is om zelfvergiftiging te behandelen. De arts zal u een menu schrijven na vergiftiging, adviseren wat u kunt eten en wat niet. Alle aanbevelingen van de arts moeten zorgvuldig worden opgevolgd.

Wat kun je eten op de eerste dag van vergiftiging

Volgens de nieuwe WHO-protocollen is vasten verboden in geval van vergiftiging. Er zou al vanaf de eerste dag van de ziekte moeten worden begonnen. Goed gekozen voedsel helpt het werk van het gehele spijsverteringsstelsel te starten, stimuleert de darmmotiliteit. De patiënt kan beginnen te voeden zonder braken en misselijkheid.

Op deze dag kunt u niet alleen eten in het geval van de ontwikkeling van gastro-intestinale bloedingen of in geval van vergiftiging met zuren en logen.

Dieet met voedselvergiftiging bij kinderen en volwassenen op de eerste dag bestaat uit:

• gekookte rijst of havermout. Rijst moet gekookte slijmachtige consistentie zijn. Alle pappen worden gekookt in water, zonder olie, zout en suiker;
• galetny magere koekjes zonder smaken en aroma's;
• gedroogd wit brood.

Na vergiftiging drink je alkalisch mineraal niet-koolzuurhoudend water, zoete zwarte thee.

Vergeet niet dat het op de eerste dag verboden is om citroen aan thee toe te voegen. Het verhoogt de zuurgraad van het maagsap en irriteert het slijmvlies.

Wat kun je eten in geval van vergiftiging

Dieet na vergiftiging breidt zich uit vanaf de tweede dag. Het moet gedurende 10-14 dagen worden gevolgd. Hieronder staat een lijst met gerechten en gerechten die u kunt eten in geval van vergiftiging en diarree.

• Gebakken appels - dieetschotel. Fris, deze vruchten raden niet aan te eten met vergiftiging en diarree. Gebakken of gekookt, appels verbeteren de darmfunctie en voorzien het lichaam van vezels en vitamines.
• Kippenbouillon is een van de beste gerechten voor vergiftiging. Het helpt om het verlies van eiwitten en sporenelementen in het lichaam te compenseren, herstelt het slijmvlies van de maag en darmen. Je moet het volgens een speciaal recept koken: kook op kipfilet, giet het eerste water na het koken af, voeg geen peper en specerijen toe. Vlees uit bouillon is beter om apart te eten, tijdens een andere maaltijd. Bouillon kan worden gegeten met gedroogd wit brood.
• Vetarm vlees van kip, kalkoen, zeevis. Het moet eenmaal per dag worden gegeten, voor de lunch of voor een afternoon tea. Voedingsdeskundigen adviseren niet om het te gebruiken voor het slapen gaan. Eiwitvoedsel wordt het langst verteerd.
• Havermout, boekweit en rijstepap. Je moet ze koken in gewoon water. Na een week kun je pasta eten.
• Gekookte eieren of omelet met stoom. Gedurende de dag kun je niet meer dan twee kippeneieren of vier kwartel eten.
• Gedroogd witbrood, crackers, koekjes. Koop geen crackers, het is beter om ze zelf te koken, gedroogd brood in de oven of magnetron.
• Bananen zijn het enige verse fruit dat kan worden gegeten als het vergiftigd is.
• Gestoofde of gekookte groenten (wortels, courgette, aardappelen).
• Je kunt zoete compote, afkooksel van wilde roos en sint-janskruid, zwakke zwarte of groene thee, basisch mineraalwater drinken.

Houd er rekening mee dat alleen plantaardige olie kan worden gebruikt bij het koken. Dierlijke vetten moeten tijdens het dieet worden weggegooid.

Wat is verboden om te eten tijdens het dieet

Voedsel na vergiftiging moet veilig en in balans zijn. Tijdens het dieet moeten producten worden opgegeven die slecht zijn voor het voedselsysteem en die gevaarlijk kunnen zijn voor de vergiftigde persoon.

Lijst van verboden voedingsmiddelen en gerechten:

• vet vlees of vis;
• alle soorten ingeblikt en afvallen;
• koffie, cacao;
• chocolade, marmelade, marshmallows;
• meel producten;
• zuivelproducten;
• verse groenten en fruit (behalve bananen);
• peulvruchten (bonen, erwten, kikkererwten, linzen, asperges);
• alle soorten kool;
• champignons;
• halffabrikaten;
• chips, zoute crackers, snacks, popcorn, maïsstokken;
• verse en bewaar sappen;
• koolzuurhoudende dranken;
• sauzen (mosterd, mayonaise, ketchup);
• alle soorten specerijen (voedsel kan slechts licht gezouten of gezoet zijn);
• boter, reuzel;
• noten, zonnebloempitten.

Voorbeeldmenu

De arts zal u de regels van het dieet vertellen. U moet het juiste menu maken na vergiftiging. Het voedsel van de patiënt moet worden gevarieerd en niet van dag tot dag worden herhaald.

Voor uw gemak hebben we een voorbeeldmenu samengesteld, dat u kunt volgen door een dieet te volgen na voedselvergiftiging. Het is geschikt voor zowel kinderen als volwassenen.

Dieet na voedselvergiftiging bij volwassenen

Voedselvergiftiging (de medische term is voedselintoxicatie of voedseltoxico-infectie) is een acute ontsteking van het maagdarmkanaal, die het gevolg is van het gebruik van producten van lage kwaliteit die uitgebreid zijn verontreinigd met pathogene bacteriën en hun toxines. Producten van lage kwaliteit zijn niet alleen producten die zijn verlopen, maar ook voedingssubstanties die zijn opgeslagen in ongeschikte omstandigheden of niet thermisch zijn verwerkt. De gevaarlijkste voedselgroepen zijn dranken en producten op basis van melk, vis, vlees, eieren en worstjes (wanneer de houdbaarheidsdatum in de worst, een verhoogd aantal botulinumtoxinen - neurotoxinen geproduceerd door de bacterie Clostridium botulinum wordt gevormd).

Voedselvergiftiging bij een volwassene

Soorten voedselvergiftiging - schema

Behandeling van door voedsel overgedragen toxico-infecties omvat rehydratatietherapie gericht op het herstellen van de water- en elektrolytenbalans, het gebruik van enterosorbenten om de toxiciteit te verminderen en antibiotica om het infectieuze agens te vernietigen. Symptomatische therapie omvat het gebruik van anti-emetica, spijsverteringsenzymen om de spijsvertering en antispasmodica te normaliseren om pijn veroorzaakt door darm- of maagkrampen te verlichten. Groot belang in de behandelings- en herstelperiode is voeding. Het dieet na voedselvergiftiging bij volwassenen moet in evenwicht zijn, maar tegelijkertijd zijn voedingsmiddelen die het ontstoken slijmvlies van het spijsverteringskanaal kunnen beschadigen, volledig uitgesloten van het dieet.

Dieet voor voedselvergiftiging

Waarom heb je een dieet nodig?

Voedselvergiftiging is een overwegend acute pathologie, waarbij de snelle groei van pathogene flora begint in de maag en darmen, waarvan de bron producten van lage kwaliteit zijn. Bijna alle toxische infecties gaan gepaard met acuut febriele syndroom, hoge koorts, oncontroleerbaar braken, dat geen verlichting en verbleking van de huid veroorzaakt. Een van de belangrijkste verschijnselen van vergiftiging is diarree: de patiënt kan tot 10-15 keer per dag ontlasting krijgen, en het proces van ontlasting gaat gepaard met pijnlijke spanningen, krampen en valse aandrang.

Eerste symptomen van vergiftiging

Pathogene bacteriën beschadigen de slijmvliezen van het maagdarmkanaal en veroorzaken acute colitis met kenmerkende symptomen: krampen of snijden van pijn in de onderbuik, braken, misselijkheid, gevoel van knijpen en barsten in de buik. Als iemand in deze periode producten consumeert die gasvorming of fermentatie veroorzaken (bijvoorbeeld bonen of kool), kan zijn toestand verslechteren en de pijn intenser worden.

Wat te doen in geval van vergiftiging

De belangrijkste doelen van klinische voeding na voedselvergiftiging zijn onder meer:

• preventie van tekort aan vitamines, minerale zouten en aminozuren die nodig zijn voor de vitale activiteit van het lichaam;
• aanvulling van verloren vloeistoffen en voorkoming van uitdroging;
• ontladen van de spijsverteringsorganen (enzymatische ontlading is van bijzonder belang);
• ontlasting normalisatie;
• genezing van het epitheliale membraan van de maag en darmen.

Niet-naleving van de principes van therapeutische voeding na voedselvergiftiging bij volwassenen kan leiden tot acute ontsteking van de maag (gastritis), chronische darmcolitis en ontsteking van de twaalfvingerige darm (duodenitis).

Memo over goede en veilige voeding

Het is belangrijk! Een dieet na voedselintoxicatie omvat noodzakelijkerwijs een voldoende hoeveelheid vloeistof, omdat uitdroging de hoofdoorzaak is van overlijden door ziekten van deze groep. Typische symptomen van uitdroging zijn droge lippen, bleekheid van de huid (mogelijk blauw in sommige gebieden), afname van dagelijkse diurese, droge ontlasting.

Herstelperiode: basisregels

De herstelperiode na voedselvergiftiging duurt ongeveer 10 dagen. Bij patiënten met chronische aandoeningen van de spijsverteringsorganen, evenals personen met verminderde immuniteit, kan volledig herstel pas na 2-3 weken plaatsvinden: gedurende deze periode moeten ze zich houden aan speciale regels. Ze hebben voornamelijk betrekking op thermische en mechanische verwerking van voedsel. Alle gerechten moeten een vloeibare, puree en papperige consistentie hebben, omdat zelfs kleine stukjes het ontstoken epitheel kunnen beschadigen en de bestaande pijnklachten kunnen verhogen.

Maaltijden tijdens de herstelperiode

Het is verboden grote porties te eten, omdat het lichaam moeilijk een grote hoeveelheid voedsel kan verteren en dit kan een verslechtering van het welzijn van de patiënt veroorzaken. De optimale modus is fractionele en frequente maaltijden, waarbij het portievolume niet groter is dan 180-200 ml. De temperatuur van bereide maaltijden en drankjes mag niet hoger zijn dan 40 °. Zeer koude gerechten (bijvoorbeeld ijs, fruitijs) mogen niet worden gebruikt totdat ze volledig zijn hersteld.

IJs zal moeten worden verlaten.

Let op! Alle voedselproducten voor mensen na voedselvergiftiging moeten worden bereid volgens de principes van voedingsvoeding. Het gebruik van gefrituurd voedsel is niet toegestaan: vlees, vis en groenten moeten in de oven worden gebakken of worden gestoomd, gekookt of gestoofd in hun eigen sap of in water. Om de vetinname tijdens deze periode te verminderen, bak vleesproducten en gevogelte in folie of voedselpapier.

Honger behandeling

Volledige uithongering na vergiftiging met producten van lage kwaliteit wordt binnen 1-2 dagen na het verschijnen van de eerste symptomen getoond. Tegenwoordig mogen alleen drankjes zonder toegevoegde suikers en cafeïne worden gebruikt. De uitzondering is groene thee van goede kwaliteit zonder aromatische toevoegingen en kleurstoffen: je kunt maximaal 2-3 koppen per dag van een dergelijke thee drinken. Groene thee reinigt perfect het bloed en de darmen van gifstoffen, tonen, helpt om het hoofd te bieden aan de afbraak veroorzaakt door bedwelming en diarree. Kruidenthee van linden, kamille, citroenmelisse zijn nuttig na vergiftiging. Ze verbeteren de beweeglijkheid van de darmwanden, kalmeren geïrriteerde slijmvliezen en zorgen voor desinfectie van het maag-darmkanaal, waardoor toxines en afvalproducten van bacteriën sneller worden verwijderd.

Bij volledig vasten veel water drinken.

Tip! Een goede folk remedie tegen infectieuze diarree is een afkooksel van de bessen van gewone vogelkers. Om het voor te bereiden, hebt u een handvol bessen nodig, giet 500 ml kokend water en kook ongeveer 15 minuten op laag vuur. Onder spanning en gekoelde bouillon moet worden verdeeld in drie delen en gedurende de dag drinken. Vogelkers tijdens het koken produceert een grote hoeveelheid slijm, dat de wanden van de maag en darmen omhult en beschermt tegen de effecten van ziekteverwekkers.

Is het mogelijk om zwanger te worden van de honger?

Voedselvergiftiging tijdens de zwangerschap kan ernstige gevolgen hebben. Daarom moet u bij de eerste tekenen van intoxicatie een sorbens nemen (Smekta, Enterosgel) en een arts raadplegen. Vasten tijdens de zwangerschap is gecontra-indiceerd, omdat een tekort aan vitaminen en andere voedingsstoffen kan leiden tot afwijkingen in de ontwikkeling van de foetus. Echter, voedsel gedurende 1-2 dagen na vergiftiging moet voorzichtig zijn om het herstel van het spijsverteringskanaal te versnellen en de activiteit van spijsverteringsenzymen te verminderen.

Zwangere vrouwen met vergiftiging met slecht voedsel kunnen de volgende producten gebruiken:

Dieetvergiftiging

Beschrijving vanaf 16 augustus 2017

• Werkzaamheid: therapeutisch effect na 5-10 dagen
• Dateert: 5-15 dagen
• Kosten van producten: 1200-1300 roebel per week

Algemene regels

Voedselvergiftiging (PO) wordt gedefinieerd als "een ziekte van een besmettelijke / toxische aard die wordt veroorzaakt door het gebruik van voedsel / water van slechte kwaliteit, verontreinigd door pathogene microflora en zijn toxines, evenals giftige producten van dierlijke / plantaardige oorsprong of door bijmengingen van chemicaliën". In de overgrote meerderheid van de gevallen, in gevallen van vergiftiging bij volwassenen en kinderen, komen de ziekten sporadisch (minder vaak) voor met de ontwikkeling van de klinische symptomen van acute gastritis, gastro-enteritis of gastro-enterocolitis met uitdroging van het lichaam van verschillende gradaties en algemene intoxicatie.

Voedselvergiftiging worden veroorzaakt door verschillende pathogene / opportunistische pathogenen van virale en bacteriële oorsprong (Streptococcus, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, E. coli, rotavirus, enterovirus, etc.).

Belangrijkste symptomen van voedselvergiftiging:

• diarree syndroom; acute overvloedige diarree;
• misselijkheid / braken (licht / ernstig), gebrek aan eetlust;
• uitdroging (uitdroging): mild, matig of ernstig;
• algemene intoxicatie van milde / matige rillingen, hoofdpijn, lethargie, zwakte;
• koorts (subfebrile, febriele);
• buikpijn (krampen, tenesmus, acute buik).

In het geval van voedselvergiftiging is het begin van de ziekte acuut. De duur van de incubatieperiode varieert van 6 tot 12 uur (niet meer dan 24 uur). In sommige gevallen van vergiftiging symptomen lijken veel later (72 uur) en waargenomen bij shigellose, salmonella, yersiniose, ehsherihioza, vibro-infectie. In de regel is er bij voedselvergiftiging een duidelijk verband tussen de ziekte en het gebruik van een bepaald product / gerecht.

De meest potentieel gevaarlijke zijn de volgende voedingsmiddelen: roombakkerswerk, onvoldoende geroosterd vlees / vis, worst, rauwe kippeneieren, zure zuivelproducten, ongewassen fruit en groenten, zeevruchten, champignons, groene aardappelen, rauw water, groenten met een hoog nitraatgehalte, evenals andere producten en voedsel die zijn opgeslagen in strijd met bewaarcondities en achterstallig gebruik.

Behandeling van voedselintoxicatie in de vroege stadia van de ziekte (later dan 24 uur) begint met het wassen van de maag tot het verschijnen van schoon waswater en daaropvolgende ontvangst in de eerste 3-4 dagen van enterosorbentziekte (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, actieve kool). In de meeste milde gevallen hebben patiënten geen geavanceerde farmacotherapie nodig of kan een symptomatische behandeling worden voorgeschreven.

In ernstigere gevallen wordt een basisbehandeling uitgevoerd om het lichaam te hydrateren voor adequate en snelle vervanging van vloeistof- en elektrolytenverliezen. Rehydratatietherapie kan oraal (met niet-uitgedrukte dehydratie) worden uitgevoerd door Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolan en parenteraal in te nemen, door intraveneuze toediening van Trisol, Quartosol, Acesol, Chlosol. Het belangrijkste onderdeel van een voedselvergiftigingsbehandeling is voeding.

Dieet na vergiftiging bij volwassenen

Dieet voor voedselvergiftiging moet gericht zijn op:

• eliminatie van uitdroging en herstel van elektrolytenbalans;
• vermindering van ontsteking en sparend slijm GIT;
• vermindering van intoxicatie;
• normalisatie van de spijsvertering en herstel van de natuurlijke intestinale biocenose.

Wanneer de eerste vergiftigingsverschijnselen verschijnen, is het noodzakelijk om een ​​vastendag te maken met de ontvangst van de minimale hoeveelheid voedsel en een grote hoeveelheid vloeistof in de vorm van rozenbottelde afkooksel, dille, althewortel, kruidenthee met kamille, salie, linden, compote van gedroogd fruit, gekookt water, groene thee. Tegelijkertijd zou de hoeveelheid geconsumeerde vloeistof het verlies in de urine en ontlasting per dag 1,5-2 keer moeten overschrijden (ongeveer 2,5-3 l / dag).

Alle vloeistof moet op kamertemperatuur zijn. Gewoonlijk worden, als de dehydratie wordt gecompenseerd, normalisatie van diurese, vermindering van dorst en verbetering van de algemene toestand van de patiënt opgemerkt. De voedselinname moet worden beperkt tot de consumptie van zoete thee (magere kippenbouillon) met witte broodkruimels.

De volgende dag kan het dieet bestaan ​​uit granen (rijst / havermout, gekookt in water zonder olie, plantaardige / kippenbouillon met broodkruimels). Voedsel moet zo veel mogelijk licht en versnipperd zijn. Voeding fractioneel, 6-7 keer per dag. Drink veel water. In de komende twee dagen kan het dieet worden uitgebreid ten koste van aardappelpuree, filet van magere vis en kipfilet, gestoomd of gekookt.

Het is verboden om melk en zuivelproducten, rauwe groenten en fruit, ingeblikte, gerookte producten, worstjes, dierlijke vuurvaste vetten, gekruid, vet, gebakken en moeilijk / lang verteerbaar voedsel te consumeren, inclusief gerst, gierst, gerstpap, snoep, koolzuurhoudende dranken en ook producten die de ontwikkeling van fermentatieprocessen in de darmen bevorderen (zwart brood, kool, muffins, peulvruchten, zoet fruit). Na 7-10 dagen met positieve dynamiek kan de patiënt geleidelijk terugkeren naar het gebruikelijke dieet.

In de acute periode wordt het niet aanbevolen om medicijnen te gebruiken die de darmmotiliteit remmen (Imodium, Lopedium) vanwege hun lage effectiviteit bij het herstellen van de water-elektrolytenbalans en het vertragen van het proces van eliminatie van toxines. In de periode van herstel, om revalidatieprocessen te verbeteren, wordt aangeraden probiotica (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) in de loop van 7-10 dagen in te nemen. Acceptatie van probiotica in de acute periode tegen de achtergrond van uitgesproken diarree syndroom is onpraktisch.

Een dieet voor een kind na vergiftiging is gebaseerd op dezelfde principes. Een kind jonger dan één jaar dat gemengd wordt / kunstmatig wordt gevoed na een pauze van 5-6 uur kan rijstbouillon, aangepaste melk / zuivelmengsels worden gegeven. Het volume voedsel dat wordt ingenomen in de eerste 3-4 dagen wordt met 15-20% verminderd. De hoeveelheid voeding die ontbreekt in de fysiologische norm is vervangen door vloeistof (bij voorkeur met speciale oplossingen - Glucosolan, Rehydron). Andere soorten aanvullend voedsel (5-10% rijst / boekweitpap, plantaardige puree, eigeel, vruchtengelei) worden geleidelijk ingevoerd, vanaf de derde dag. Vervolgens wordt het rantsoen uitgebreid met kwark, gemalen vlees en andere soorten aanvullend voedsel.

Wanneer vergiftiging bij oudere kinderen op de eerste dag om het kind te voeden is alleen mogelijk op zijn verzoek. Je kunt niet forceren om te eten. De eerste dag van vergiftiging is het wenselijk om het lossen uit te voeren, waardoor het kind kefir 150-300 ml om de 3-3,5 uur krijgt. Het wordt aanbevolen om het kind Smekta-enterosorbens te geven. Om de algemene toestand van patiënten met ernstig braken te verlichten, kan Motilium suspensie worden gegeven.

Op de 2e dag zijn rijstpap op het water, puree van lichte vegetarische soepen, crackers, kefir, aardappelpuree zonder boter en melk, gebakken appel inbegrepen in het dieet van het kind. Het is noodzakelijk om het kind 7-8 keer per dag in kleine hoeveelheden te voeden. Vanaf 3-4 dagen na voedselvergiftiging wordt het dieet uitgebreid met kippeneieren, puree, magere vis, vlees van het dieet, gekookte groenten, boekweit, boter. Tegelijkertijd moeten granen en groenten, vis en vlees goed worden gekookt en gepureerd. Het is verboden om producten te gebruiken die de peristaltiek versterken en grove vezels bevatten - alle soorten kool, roggebrood, peulvruchten, komkommers, pasta, rapen, bieten, vers fruit.

Het is belangrijk om uitdroging van het lichaam van het kind te voorkomen. Om dit te doen, is het noodzakelijk om hem voldoende drankjes op kamertemperatuur te geven in de vorm van kruidenthee met salie, kamille, gekookt water, rozenbottels bouillon, gedroogde vruchtencompote, niet-koolzuurhoudend mineraalwater. De hoeveelheid vrije vloeistof die nodig is voor kinderen tot drie jaar wordt bepaald uit de verhouding van 100 ml vocht na elke episode van diarree / braken; voor oudere kinderen neemt dit volume toe tot 150-200 ml. Vloeistof moet worden geconsumeerd in kleine slokjes, in een klein volume (50-100 ml) in 5-10 minuten.

Als uitdroging het kind nog steeds niet kon voorkomen, is het noodzakelijk om het volume aan verloren water en zouten aan te vullen met zoutoplossing - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Vanaf 7-8 dagen met een positieve trend, neemt de voeding van het kind toe. Het rantsoen omvat soepen met bouillon verdund met water, stoomkoteletten, gehaktballen, gekookte vis, ontbijtgranen met melk, eieren, gedroogde koekjes, kwark, verse ongeschilde appels, babyzure melkproducten. De beperking heeft betrekking op verteerbare koolhydraten in de vorm van suiker, gebak, snoep, gebak, ijs, slecht en moeilijk te verteren en assimileerbaar voedsel (vettig rood vlees, kool, peulvruchten, conserven, worstjes, vlees van watervogels).

Dieet na vergiftiging van het kind mag niet onmiddellijk worden geannuleerd na ontlastingsnormalisatie, maar moet nog minstens 2-3 weken worden voortgezet, omdat een verzwakt spijsverteringsstelsel bij kinderen niet in staat is om snel zijn functies te herstellen. Voor dit kind moet je matig voedsel sparen, met recepten en methoden om voedsel te koken voor de bereiding van dieetgerechten, met uitzondering van agressief voedsel. Dieetvoeding na voedselvergiftiging moet geleidelijk worden geannuleerd, waarbij het kind wordt overgezet naar het gebruikelijke dieet dat overeenkomt met zijn leeftijd.

getuigenis

Voedselvergiftiging bij volwassenen en kinderen.

Toegestane producten

Dieet voor acute voedselvergiftiging zorgt voor opname in de voeding:

• slijmvliezen van rijst, havermout en griesmeel op water of een bouillon van zwakke groente / kip;
• mager gevogelte zonder vlees zonder vel, konijn in de vorm van stoomkoteletten, gehakt vlees, gehaktballen;
• laag vetgekookte witte vis;
• witte crackers, crackers, crackers;
• gekookte eieren / gestoomde omeletten;
• puree van rijstpap, havermout, boekweit;
• geraspte wrongel magere zuivelproducten;
• boter als toevoegingsmiddel in bereide gerechten;
• kissels, compotes van gedroogd fruit, gelei;
• vers geperste vruchtensappen verdund met water, groene thee, dille water, rozenbottels bouillon, kruidenthee met kamille, tijm, salie, niet-koolzuurhoudende mineraalwater.