Wat kunt u eten met een maagzweer in de periode van exacerbatie

Ziekten van de maag in de afgelopen decennia zijn algemeen geworden bij alle categorieën van de bevolking. Een van deze pathologieën is een ulceratieve laesie van dit orgaan. Het wordt gekenmerkt door ulceratie van de slijmlaag van de maag op een of meerdere plaatsen. Medische voeding voor zweren wordt beschouwd als een van de belangrijkste punten van de therapie. Naleving van de regels voor voedselconsumptie is noodzakelijk tijdens perioden van exacerbatie en remissie, wanneer de ziekte geen symptomen vertoont. Het dieet in verschillende fasen heeft zijn eigen kenmerken.

Deze fase wordt gekenmerkt door het optreden van doffe snij- of stekende pijn in het epigastrische gebied en dyspeptische aandoeningen (brandend maagzuur, misselijkheid, oprispingen van zuur). De aangegeven periode vereist verplichte behandeling en een strikt, zacht dieet.

Wat u kunt eten in de acute fase van maagzweren, beschrijft het dieet nummer 1a in de classificatie van behandeltabellen door Pevzner. Het wordt gebruikt in de eerste 8-9 dagen van de behandeling van zweren om elke vorm van blootstelling aan de beschadigde slijmlaag van de maag te verminderen. Dit dieet wordt gekenmerkt door de uitsluiting van producten die het slijmvlies kunnen irriteren en de afscheiding van maagsap kunnen vergroten, waardoor het gebruik van keukenzout wordt beperkt. Getoond wordt gestoomd, gekookt, gepureerd voedsel, in een vloeibare en papperige staat. Aanbevolen zes-fasen dieet in kleine porties, 's nachts kunt u melk opwarmen. De totale massa van de dagelijkse voedselinname - 2000 g, calorie - 1900-2000 Kcal.

Dit dieet tijdens een exacerbatie van de maagzweer beveelt het eten van voedsel uit de volgende lijst:

1. vloeibare soepen, puree en slijmerige bouillons (van een verscheidenheid van granen in combinatie met room, eier-melkmengsel en boter);

2. stoomsurfflé en puddingen gemaakt van magere vis;

3. vleessouffles, pudding, aardappelpuree (van vleeswaren);

4. zachtgekookte eieren of in de vorm van een stoomomelet, niet meer dan 3 per dag;

5. room, melk, soufflé van vers geraspte kwark;

6. consistentie van papvloeistof (griesmeel, gepureerde havermout, boekweit, rijst), gekookt in melk;

7. fruit- en bessengelei en gelei;

8. honing, suiker, toegevoegd aan gerechten;

9. natuurlijk fruit en bessensap, sterk verdund met water;

10. thee met melk zwakke kracht, bouillon heupen.

In de periode van acute zweren is het absoluut onmogelijk om te eten:

• gebakken gebak, bakkerijproducten;
• groenten;
• cacao, koffie, koolzuurhoudende dranken;
• rauw fruit;
• zoetwaren;
• gefermenteerde melkproducten, kazen;
• sauzen, snacks, specerijen.

Verzwakking van de acute fase

In de periode van regressieve exacerbatie van de zweer wordt dieettafel nr. 1b gebruikt. Hij wordt aangesteld voor 10-14 dagen na voltooiing van het dieet nr. 1a. De lijst met voedingsmiddelen die kunnen worden gegeten met de gespecificeerde klinische voeding voor de behandeling van zweren is vergelijkbaar met die in het vorige dieet. Verschillen bestaan ​​in een minder streng dieet. Het gebruik is toegestaan:

• vis in de vorm van aspic;
• vleesballetjes, gehaktballen, knoedels;
• gebakken zonder zaden of geraspte verse zoete appel;
• gerst en parelgort.

De massa van het dagrantsoen neemt toe tot 2500 g, de totale energiewaarde - 2600-2700 Kcal.

Herstelperiode

De laatste fase van het dieet voor maagzweren is de behandeltafel №1. Het is noodzakelijk om te eten volgens het binnen 8-12 maanden na de acute fase van de zweer. Het spaart het slijmvlies matig en normaliseert de functies van de maag. Dieetfractie, je moet 5-6 keer per dag in kleine porties eten. De totale dagelijkse energiewaarde is 2800-3000 Kcal.

De kookmethoden zijn vergelijkbaar met eerdere diëten. Het is toegestaan ​​om vis en niet-grove soorten vlees in porties te eten. De algemene lijst van wat tijdens deze periode van maagzweertherapie kan worden gegeten, is vergelijkbaar met die van nummer 1a en nummer 1b. Het is toegestaan ​​om extra producten te hebben:

• tarwebrood, droog koekje, koekjes, broodjes van het deeg, gebakken pastei met vullingen (1-2 keer per week);
• gekookte, gepureerde en gestoomde groenten (wortelen, aardappelen, bieten, bloemkool, rijpe tomaten);
• gepureerde soepen van aanvaardbare groenten en granen;
• niet-zure kefir, kwark, yoghurt, zure room, niet-scherpe geraspte kazen;
• melkpap kleverige consistentie;
• gekookte, gepureerde, gebakken niet-zure bessen en fruit;
• gekookte tong, dieetvariëteiten van gekookte worsten, ongezouten ham, steurkaviaar;
• geraffineerde plantaardige, ongezouten boter (toegevoegd aan gerechten).

Toch, zoals aan het begin van de verergering van de maagzweer, blijven verbannen:

2. producten van gebak;

3. versgebakken bakkerijproducten;

4. vlees, champignons, visbouillon en bouillon;

5. taai vlees en vette vis;

6. gekookte hardgekookte en gebakken eieren;

7. peulvruchten;

9. radijs, ui, kool, spinazie, komkommers;

10. allerlei gebeitste, gezouten, gefermenteerde gerechten;

11. gerookt vlees, gekruid en sterk gezouten voedsel;

12. zure vruchten;

13. ijs, chocolade;

14. sterke koffie, thee, koolzuurhoudende dranken.

Aan het einde van de vereiste periode van therapeutisch dieet nummer 1, schakelen ze over naar voedsel dat dicht bij de gebruikelijke ligt. In tegenstelling tot het gebruikelijke dieet, kan deze dieettafel geen pittige, gefrituurde, zeer gekoelde en verwarmde gerechten eten. Overgang van een strikt dieet kan dienen als een soort van tafel nummer 1. Het gebruikt dezelfde lijst met producten als met een spaarzaam dieet, maar alleen in een niet-ingewreven vorm.

Wat betreft het gebruikelijke dieet, moet u niet vergeten wat de mogelijke herhaling van maagzweren is en preventieve maatregelen nemen. Naast voedselbeperkingen zijn deze:

De aanwezigheid van symptomen zoals:
1. bitterheid in de mond, bedorven geur;
2. frequente stoornissen van het maag-darmkanaal, alternerende constipatie met diarree;
3. vermoeidheid, algemene lethargie;
geef aan dat het lichaam is bedwelmd door parasieten. De behandeling moet nu beginnen, zoals de wormen die in het spijsverteringskanaal of het ademhalingssysteem leven.

• Stoppen met roken en elke vorm van alcohol drinken;
• dagelijkse slaap minstens 9-10 uren;
• de opname van mineraalwater;
• spa-behandeling;
• ondersteunende cursussen voor het nemen van medicijnen tegen maagzweren (in de lente en de herfst);
• tijdige rehabilitatie van de mondholte (tandheelkundige behandeling).

Het belangrijkste punt in de preventie van maagzweren blijft het dieet en bepaalde voedingsregels. aanbevolen:

1. eet fractioneel (4-5 keer per dag);

2. vermijd te veel eten;

3. beperk het gebruik van gefrituurde, gekruide, gepekelde en andere gerechten die het maagslijmvlies irriteren;

4. absorbeer voedsel van gematigde temperatuur;

5. verlaat sterke koffie en koolzuurhoudende dranken;

6. vermijd zwaar lichamelijk werk, zwaar tillen;

7. beperk het zout in het dieet (niet meer dan 10 g per dag);

8. drink minstens 1,5 liter water per dag;

9. vasthouden aan een evenwichtig en energierijk dieet.

Met zorgvuldige naleving van preventieve maatregelen, voeding in overeenstemming met het noodzakelijke dieet, kunt u de zweer in een staat van aanhoudende remissie binnengaan en niet bang zijn voor de progressie van de pathologie.

Dieet voor maagzweren in de periode van exacerbatie

19 september 2018, 7:28 Deskundige artikelen: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 683

Een veel voorkomende pathologie van het spijsverteringsstelsel is een maagzweer. Vaak treedt maagzweerziekte op als gevolg van verwaarloosde gastritis, die wordt gevormd door voedingsstoornissen, stress en overgewicht. De behandeling van zweren is dus niet alleen gebaseerd op het nemen van medicijnen, maar ook op het volgen van een strikt dieet.

De behoefte aan een dieet tijdens de exacerbatie van maagzweren

Maagzweer gaat gepaard met ernstige pijn in de maag. Als de patiënt het dieet niet volgt, zullen de symptomen toenemen en zullen er nadelige effecten optreden. In geval van exacerbatie van de ziekte kan het niet naleven van de voeding leiden tot:

• pijn direct na een maaltijd of twee uur later;
• braken, brandend maagzuur;
• constipatie;
• sitofobie (angst voor eten vanwege hevige pijn).

Verergering van maagzweren treedt op als gevolg van schendingen van het dieet, en daarom is goede voeding voor deze aandoening duidelijk. In de periode van exacerbatie krijgt de patiënt een dieet op nummer één, 1a en 1b. Het menu van deze groep bevat voedsel en gerechten die niet schadelijk zijn voor de beschadigde mucosa. In het geval van een zweer van een acute vorm, is het dieet noodzakelijk om rust te garanderen voor de slijmlaag van de maag, om de afscheiding van maagsap te normaliseren, met uitzondering van provocerende producten, om het spijsverteringsstelsel te vergemakkelijken, door snel verteerd voedsel te eten.

Met YABZH wordt aanbevolen rauw fruit en groenten uit het dieet te verwijderen, te malen of te hakken, te stomen, te koken of in een huls te bakken. Je moet ongeveer vijf keer per dag en in kleine porties eten. Voor het slapengaan moet de laatste maaltijd niet later dan 2 uur zijn.

Krachtregels

Patiënten in de periode van acute maagzweren moeten de voedingsregels volgen. Ze zijn als volgt:

• Het is noodzakelijk om voedsel in kleine porties te eten, maar vaak.
• Kookgerechten moeten spaarzame manieren zijn die de maag niet kunnen overbelasten.
• Kant-en-klaarmaaltijden moeten puree-achtig zijn en vrij zijn van vaste deeltjes die het orgelslijmvlies kunnen beschadigen.
• Voedsel moet warm zijn.
• Het menu van de patiënt mag niet pittig, vet en gebakken zijn.

Terug naar de inhoudsopgave

dieet

Tijdens maagzweren schrijven artsen een strikt dieet voor aan patiënten, wat afhankelijk is van de duur van de ziekte. Het meest rigide dieet in de eerste tien dagen, terwijl op de eerste of derde dag na de verergering de patiënt geen voedsel mag eten, je kunt alleen water drinken. Het dieet wordt verhoogd met de vijftiende dag, de patiënt mag zuivelproducten en vlees. Maaltijden worden gestoomd of gekookt, thee, koffie, rijk vlees en visbouillon zijn nog steeds verboden. Na 60 dagen, op basis van de toestand van de patiënt, mag hij voedsel malen en rauw fruit en groenten eten.

Als we elk product apart beschouwen, kan worden begrepen dat tijdens de exacerbatie van maagulcera, hittebehandeling van groot belang is. Bijvoorbeeld, het vlees van de maag van de patiënt zal op verschillende manieren waarnemen als het wordt gebakken of gekookt. Vleesmeel, gekookte of gestoomde gerechten worden snel verteerd. Gebakken vlees van grote stukken kan het reeds beschadigde orgelslijmvlies irriteren.

Wat betreft vetten, dus hebben ze voorrang, maar alleen in de vorm van boter en olijfolie. Artsen raden af ​​om in de voeding varkensvlees, rundvet, margarine op te nemen. Het is vooral belangrijk om de olie niet met warmte te behandelen, ze worden in hun pure vorm gebruikt en voegen toe aan de afgewerkte gerechten. Patiënten met maagzweren van meelproducten mogen de voorbereidingen van gisteren bakken, droge koekjes, crackers, maar pastei, vers gebakken muffins en roggebrood worden niet aanbevolen.

Eieren mogen alleen gekookt, gekookt of in de vorm van een omelet worden gebruikt

Eieren zijn alleen in de voeding toegestaan ​​in de vorm van een omelet of gekookte zachtgekookte eieren, roereieren zijn ten strengste verboden. Van zuivelproducten, kunt u room, kwark, volle melk in het menu opnemen en stoofschotels en puddingen van hen maken. Pittige kaas en zoute kaas, kefir zijn niet toegestaan. Andere soorten kaas zijn toegestaan ​​met een maagzweer.

Artsen adviseren dat de zweren pap gebruiken gemaakt van rijst, havermout, boekweit en griesmeel. Bereid ze voor op water of volle melk. Voor pappen kunt u gebakken appel niet-zure variëteit malen. Groenten zijn toegestaan ​​courgette, bloemkool, wortels, bieten en aardappelen in gekookte vorm. Komkommers, broccoli, uien en bonen zijn niet toegestaan. Vleesgerechten moeten aanwezig zijn in het dieet van de patiënt, maar ze mogen alleen bereid worden met mager vlees. Dit geldt ook voor vissen.

Als bij een patiënt een maagzweer werd vastgesteld, is het eerste wat u moet doen een streng dieet voorschrijven. Een hard dieet duurt ongeveer een week, waarbij de patiënt een dieet moet volgen op nummer 1a. Wanneer de symptomen van exacerbatie afnemen, kan de patiënt het medische menu geleidelijk uitbreiden en krijgt hij een dieet 1b toegewezen. Met de verbetering van de conditie krijgt de patiënt een nummer één dieet toegewezen, dat doorgaat tot volledig herstel.

Dieet nummer 1a

Het meest rigide dieet is de tabel op nummer 1a, die in de eerste week na de verergering van de ziekte aan de patiënt wordt toegewezen. Strikte menu is om het zout te beperken tot acht gram per dag, tot 80 g eiwitten, tot 100 g vetten, tot 200 g koolhydraten.Het is belangrijk om veel vloeistof te drinken in de vorm van thee, water, compotes in een totaal volume van maximaal twee liter. Kant-en-klare gerechten moeten in een blender worden gemalen of gehakt, ze moeten warm worden gegeten. Dieet nummer 1a is gebaseerd op de inname van zuivelproducten en granen.

Dit dieet wordt gebruikt in de eerste week na de exacerbatie van de ziekte.

Het is belangrijk om rauwe groenten en fruit, rijke vleesvlokken en vis uit te sluiten. Gerookt, gekruid, gebeitst en gebeitst is ten strengste verboden tijdens de exacerbatie van de maagzweer.

Maaltijden moeten worden gekookt in een dubbele ketel of een langzaam fornuis, aan de kook brengen. De basis van het dieet nr. La wordt gekookt op waterpap van boekweit, rijst en havermout, die een semi-vloeibare en vloeibare consistentie hebben. Na het koken van pap, kunt u room of gekookte melk toevoegen.

Tabel nummer 1b

Wanneer de toestand van de patiënt verbetert, kan het dieet worden uitgebreid. Vervolgens krijgt de patiënt een dieet bij nummer 1b, dat ongeveer tien dagen na tabel nr. 1a wordt toegepast. De hoeveelheid eiwitten en vetten neemt toe tot honderd gram, de hoeveelheid koolhydraten is driehonderd gram per dag, de voeding moet vol en regelmatig zijn. Kant-en-klare maaltijden blijven zacht, semi-vloeibaar, en zijn niet in staat om de slijmlaag van de maag te beschadigen. Het aantal maaltijden en de temperatuur van de gerechten vallen samen met het eerste dieet. Er wordt echter een kookmethode toegevoegd, tabel 1b maakt het niet alleen mogelijk om te koken in een dubbele ketel of kokende producten, maar ook om ze te bakken.

Tabel 1b maakt het mogelijk om niet alleen puree-vormige gerechten te eten, maar nu al fijngesneden. Het dieet breidt zich uit en kan omvatten:

• soepen slijmconsistentie met de toevoeging van rijst, griesmeel, gierst;
• gekookte eieren, roereieren, die kunnen worden gestoomd of gebakken, maar zonder korst;
• gepureerde appels, perziken en andere niet-zure vruchten;
• gekookt of gekookt in een dubbele ketel, multicooker vetarme variëteiten van vis en vlees;
• thee is niet stevig gebrouwen met melk.

Terug naar de inhoudsopgave

Dieet nummer 1

Wanneer de exacerbatie van maagzweer afneemt, keert de toestand van de patiënt terug naar normaal, het menu wordt groter en gaat door naar dieet nummer 1. Tabel nummer één bevat een gewist of onverpakt dieet. De eerste is gebaseerd op het gebruik van gekookt vlees, vis, groenten in armoedige vorm. U kunt caloriearme zure room, kwark, puree van melk, slappe thee en gebakken gerechten gebruiken. Peulvruchten, kool en rijke bouillon zijn nog steeds verboden.

Niet-gewreven dieet №1 is gebaseerd op het gebruik van producten en gerechten die niet in staat zijn om de slijmlaag van de maag te beschadigen. Dit kunnen de volgende recepten zijn:

• vetarme pastei;
• bietensalade met appels;
• kwark en groene pastei;
• eiersalade met zure room;
• gelei-vis;
• groentesoep met noedels;
• bloemkool eerste gang;
• eerste gerecht met pasta;
• bietensalade van aardappelen, olijfolie en kruiden;
• rijst soep met appel;
• pastei gemaakt van eieren en kwark.

In ieder geval moet de aanwijzing van een dieet alleen worden gedaan door een arts die de patiënt leidt en zijn gezondheid bewaakt. Uitbreiden van het dieet kan alleen na verbeteringen in de behandeling van GU. Als de patiënt na een nieuw gerecht ongemak of andere achteruitgang constateert, moet u het onmiddellijk stoppen en het aan de arts melden.

vragen

Vraag: Wat is voeding tijdens een exacerbatie van een maagzweer?

Wat voor soort voedsel moet worden gevolgd tijdens een exacerbatie van een maagzweer?

Tijdens een exacerbatie van een maagzweer, is het noodzakelijk om dieet nr. 1a gedurende 5-7 dagen te volgen, en vervolgens dieet nr. 1b gedurende 8-10 dagen. Gedurende deze tijd neemt de verergering van de zweer af en neemt de ernst van de symptomen af. Na het einde van de hoofdpiek van exacerbatie van maagzweren, kunt u op dieet 1 gaan, wat gedurende de gehele periode van remissie wordt waargenomen. Dieet nummer 1a is de meest rigide en wordt gebruikt op het hoogtepunt van acute maagzweren. Dieet nummer 1b is een enigszins geavanceerde versie van de tabel nummer 1a, die nodig is tijdens de periode van verzwakking van de exacerbatie van een maagzweer.

Dieet nummer 1a

Dieet nummer 1a impliceert een zoutbeperking tot 8 g per dag, vetinname van 100 g, eiwitten - 80 g, koolhydraten - 200 g. Vloeistof (thee, water, enz.) Kan worden ingenomen in een volume van 1,5 - 2 liter.

Alle voedsel wordt geserveerd in een gebroken, puree en semi-vloeibare toestand. Je kunt alle gerechten alleen in de vorm van warmte eten, warme of koude temperaturen van de eindproducten zijn niet toegestaan. De basis van het dieet bestaat uit melk en zuivelproducten (voornamelijk kwark), evenals granen. Het is noodzakelijk vezelvezels (fruit en groenten), extractieve stoffen (bouillons) van vlees, vis, groenten, paddenstoelen en alle specerijen, gekruid, zout, gebeitst, gerookt en gebeitst voedsel, brood en pasta, peulvruchten, koolzuurhoudende dranken uit te sluiten, alcohol, chocolade en cacao. Voedsel moet worden gestoomd of gekookt. Gefrituurd eten is niet toegestaan. Een persoon moet 6 keer per dag eten, in kleine porties.

In de periode van naleving van dieet nr. 1a, is het noodzakelijk om een ​​dieet van de volgende producten en gerechten te maken:

• Vloeibare en halfvloeibare pappen gekookt in water van boekweit, rijst, havermout en griesmeel. Boekweit en havermout moeten worden schoongemaakt. In de afgewerkte granen kunt u melk of room toevoegen;
  
• Slijm soepen met dressing van granen (havermout, rijst, griesmeel, gierst). Kook de soepen in water en voeg een melkachtig gerstmengsel toe aan de afgewerkte schaal;
  
• Pureer of stoom soufflé van magere vis of vlees;
  
• Melk en room in drankjes en bereide maaltijden;
  
• Vers geraspte kwark, soufflé of pudding gestoomd van kwark;
  
• Kwark met melk en suiker;
  
• Stoomomelet;
  
• Ei gekookt zacht;
  
• Kissel, gelei, mousse en sap van verse, rijpe, niet-zure vruchten en bessen;
  
• Dogrose afkooksel;
  
• Gekookte courgettes, pompoen, wortel, aardappel, rode biet of bloemkoolpuree;
  
• Boter en plantaardige olie in kant-en-klaarmaaltijden.

Dieet nummer 1b

Dieet nummer 1b is een enigszins uitgebreid slot nummer 1a en suggereert een toename van de hoeveelheid eiwitten in het dieet tot 100 g en koolhydraten - tot 300 g, waardoor ook 100 g vet overblijft. Dit dieet wordt binnen 10 dagen na tabel 1a gebruikt.

In het dieet nummer 1b is het voedsel nog steeds puree, halfvloeibaar, zacht en niet traumatisch voor het maagslijmvlies. De temperatuur van kant-en-klaarmaaltijden moet gemiddeld blijven, dat wil zeggen, u kunt alleen warm eten, niet warm of koud. Eten moet ook 6 keer per dag zijn, in kleine porties. In het dieet nummer 1b kun je stomen, koken of bakken. Kant-en-klare gerechten hoeven niet te worden geplet tot een consistentie van aardappelpuree, kunnen in kleine stukjes worden gesneden.

In de periode dat u voldoet aan dieet nummer 1b, moet u een dieet volgen met de volgende producten en gerechten:

• Crackers of gedroogd brood zonder een korstje tarwebloem;
  
• Slijmige soepen met dressing van granen (griesmeel, havermout, rijst, gierst) en fijngehakte groenten (courgette, pompoen, wortelen, aardappelen, bieten of bloemkool). De beste optie is de soep. De soep moet in water worden gekookt en u kunt een melk-eimengsel, boter of plantaardige olie aan de afgewerkte schaal toevoegen;
  
• Mager vlees (rundvlees, kip, kalkoen, kalfsvlees enz.) En vis (baars, baars, kabeljauw, heek, enz.), Gekookt of gestoomd geheel. Je kunt ook gehaktballen, gehaktballen, broodjes, dumplings en gestoomde souffles maken van vis en vlees. Vis kan in één stuk worden gebakken zonder korst;
  
• Gepureerde pap op melk of water van boekweit, havermout, griesmeel en rijst;
  
• Gekookt zacht gekookt ei, stoom of gebakken omelet zonder korst;
  
• Verse kwark met suiker en melk. Cheesecakes, puddingen, stoofschotels en souffles van verse kwark;
  
• Gekookte groenten in gehakte vorm - courgette, pompoen, wortelen, aardappelen, bieten of bloemkool;
  
• Kissel, gelei en sap van vers fruit en bessen;
  
• Zoete en rijpe fruitpuree (zoete appel, perzik, enz.);
  
• Melk en room als additief in bereide maaltijden;
  
• Zwakke thee met melk;
  
• Bouillon heupen met suiker;
  
• Boter en plantaardige olie in kant-en-klaarmaaltijden.

Uit het dieet moet worden uitgesloten peulvruchten, champignons, pasta, alcohol, sterke thee en zwarte koffie, bouillon van vlees, vis en groenten. Je moet ook stoppen met specerijen, gerookt, gekruid, gezouten, gefermenteerd, gepekeld en ingeblikt.

Hoe te eten bij verergering van maagzweren

Een maagzweer is een van de meest voorkomende pathologieën van het spijsverteringsstelsel. In de meeste gevallen is het een gevolg van gastritis, en dat ontwikkelt zich op zijn beurt en vordert als gevolg van onjuist dieet, stress en overgewicht en genetische predispositie.

Elke tweede volwassen inwoner van onze planeet heeft al gastritis, maar niet iedereen ontwikkelt zich tot een maagzweer, elke zevende heeft een maagzweer, maar dit leidt niet altijd tot perforaties, bloeding en de dood.

De belangrijkste factor die de dynamiek van maagzweren beïnvloedt, is voeding.

De behoefte aan een dieet met verergering van maagzweren

Zonder dieet lijden patiënten met een acute maagzweer aan pijn en tegelijkertijd honger.

De verergering van de zweer draagt ​​aanzienlijk bij aan de naleving van het dieettherapie-regime, omdat de patiënt niet de meest aangename sensaties voelt in geval van overtreding van het dieet:

• Pijn onmiddellijk na het eten;
• Pijn 2 uur na het eten;
• Braken op het hoogtepunt van pijn, maagzuur, boeren zuur;
• Obstipatie wordt vrij vaak waargenomen;
• De patiënt heeft een angst voor het eten van voedsel in het algemeen vanwege de verwachte pijn, de zogenaamde. sitophobia.

Wat de situatie verergert, is dat je heel veel wilt eten, ondanks de pijn.

Aangezien de verergering van maagzweren in veel gevallen juist veroorzaakt wordt door een fout in het dieet, is het niet moeilijk om het nut van goede voeding uit te leggen.

Er zijn veel zweren - het zal gewoon niet werken

In de regel gaat maagzweer gepaard met een toename van de afscheiding van maagsap en verhoogde zuurgraad, en normale en lage zuurgraad komen minder vaak voor. Ongeacht het pH-niveau wordt een Nr. 1 dieet toegewezen aan een patiënt met acute verergering van maagzweer, evenals de modificaties ervan - la en lb.

Deze groep diëten is gericht op het zachtste effect van voedsel op het defect van het slijmvlies, d.w.z. impliceert mechanische en chemische bescherming van zweren.

Dieet in de eerste dagen van het begin van exacerbatie

De eerste dagen krijgt de patiënt alleen vloeibare pappen, omdat de zweer tijdens de periode van verergering erg gevoelig is voor chemische middelen. Gedurende 4-7 dagen, met de verbetering van de toestand van de patiënt, wordt hij overgebracht naar het dieet nummer 1a in overeenstemming met bedrust.

Dieet №1 bevordert de genezing, vermindert het ontstekingsproces, verwijst naar caloriearme diëten:

• Tot 2000 kcal per dag;
• Tot 200 g koolhydraten;
• Tot 90 g vet (20-25% is plantaardig);
• Tot 80 g eiwitten;
• 1,5 liter vloeistof.

Alle gerechten worden warm, halfvloeibaar of vloeibaar geserveerd. Kookmethoden - alleen koken of parkeren. Maaltijden moeten gefractioneerd zijn, 6 keer per dag.

Het hoofdgerecht is pap en alle toegestane gerechten en producten worden afgeveegd en toegevoegd. Aanbevolen havermoutpap, rijst en boekweit (geraspte) pap. Het is toegestaan ​​om een ​​kleine hoeveelheid melk toe te voegen.

Dieet nummer 1a (foto)

Vlees kan alleen worden gekookt en gehakt door een mixer of een vleesmolen. Voordat u gaat versnipperen, moet u de fascia en pezen handmatig verwijderen. Stoomvleessoufflé is toegestaan.

Alle diëten №1 betekenen alleen dieetvlees, gevogelte en vis. Aanbevolen kalfsvlees, konijn, magere vogel, mager zeevis. Vis moet alleen gekookt worden geserveerd, botten horen helemaal niet te zijn.

Soepen alleen granen, rijst, griesmeel, havermout. Je kunt een beetje room of boter toevoegen.

Eieren worden tot 2 stuks per dag gegeten, ofwel zacht gekookt of in de vorm van een gestoomde omelet.

De olie is plantaardige, bij voorkeur geraffineerde zonnebloemolie of olijfolie.

Zuivelproducten: room en melk worden toegevoegd aan ontbijtgranen en soepen, gestoomde soufflés kunnen gemaakt worden van magere en niet-zure kwark.

Het wordt aanbevolen om gelei en gelei te koken, omdat ze versnellen de genezing van mucosale defecten.

In de kwaliteit van dranken in het dieet № 1a bieden warme bouillon heupen en zwakke zwarte thee (kan met melk zijn).

Je kunt snoep vergeten

Zoetwaren, meel (alle meel), alle sauzen, specerijen en smaakmakers zijn uitgesloten. Wat zuivelproducten betreft - u kunt geen volle melk, kefir, kaas (vooral pittig) of zure room eten.

Rauwe bessen, groenten en fruit zijn gecontra-indiceerd, voed geen patiënten met sinaasappels en appels!

Koffie, chocolade (inclusief cacaodrank), nicotine- en alcoholverslaving blijven ontevreden, omdat al deze stoffen een verergering van het maagzweer veroorzaken. Drink geen koolzuurhoudende dranken.

Maaltijden voor ontslag

Als de patiënt herstellende is, wordt dieet nr. 1b voorgeschreven één week na dieet nr. 1a.

De essentie van het dieet verandert niet, maar de lijst met goedgekeurde producten is enigszins uitgebreid.

Dieet 1b en wijzigingen in het menu

Dieet nummer 1b is niet alleen gericht op de bescherming van het slijmvlies, maar ook op het versnellen van de regeneratieve processen. Het wordt al beschouwd als "half-vee", d.w.z. de patiënt kan gaan zitten en uit bed komen.

In samenstelling verschilt het van la in grote hoeveelheden koolhydraten (niet 200 g, maar 300), wat de dagelijkse energiewaarde tot 2500 kcal verhoogt.

Het is toegestaan ​​om gedroogd brood te consumeren tot 100 g per dag. Crackers worden niet getoond (behalve in de soep).

Groenten worden geïntroduceerd, namelijk aardappelen, bieten en wortels in de vorm van aardappelpuree of gestoomde souffles.

Toegestaan ​​honing en suiker binnen de dagelijkse normen van koolhydraten. Het is noodzakelijk om je te concentreren op mousses, gelei, kusjes met melk, zoet fruit en sappen.

Zuivelproducten, zoete fruitsauzen zijn toegestaan.

Alle andere verboden van dieet 1a blijven behouden.

Kenmerken van het menu na ontslag, evenals in lichte vormen van de ziekte

Kan worden voorgeschreven door een arts op basis van de onderzoeksgegevens van de patiënt, klachten en tests, waarbij de diëten la en 1b worden omzeild. Bovendien wordt dieet nr. 1 bij ontslag voorgeschreven aan elke patiënt met een verergering van een maagzweer gedurende enkele maanden.

Elementen van dieet nummer 1, evenals een deel van de beperkingen moeten altijd aanwezig zijn in het menu van de maagzweer. Ervaren patiënten passen hun dieet aan volgens de principes van dieet nummer 1, wanneer zij de aanpak van exacerbatie voelen.

Dieet nummer 1 - het uitbreidingsmenu

In tegenstelling tot dieet nr. 1a en 1b, wordt dieet nr. 1 in de regel thuis uitgevoerd en vereist het gezin enkele wijzigingen voor het menu en de dagelijkse routine.

De veelvoud aan voedsel met dieet nummer 1 is 4-5 keer per dag.

Het is vaak genoeg verwarring bij het behandelen van maagzweren door honger. Dit moet niet categorisch worden gedaan, vooral na een exacerbatie. De patiënt heeft goede voeding nodig voor herstel.

Calorische inhoud en samenstelling van het dieet nummer 1 moeten voldoen aan de fysiologische norm.

Alleen voedingsmiddelen en producten die langdurig in de maag blijven hangen en het slijmvlies irriteren, zijn beperkt. Het verbod op warm en koud is nog steeds van kracht, tafelzout is beperkt (tot 12 g per dag).

Na ontslag kun je jezelf verwennen

Kookmethoden zijn hetzelfde, bakken is ook toegestaan. In dit stadium is het voedsel niet langer nodig om te malen, maar moet grove pezen in een stuk vlees worden vermeden, evenals sommige groenten vanwege de eigenschappen van vezels (kool, radijs, radijs, spinazie). Toegestaan ​​niet te zure tomaten.

Dille met peterselie kan worden gebruikt in soepen (salades worden niet getoond).

Brood is beter van gisteren, gemaakt van meel van de eerste of hoogste klasse. Gebakken taarten met vis, gekookt vlees, fruit of jam, cheesecakes met kwark zijn toegestaan. Muffin blijft verboden.

Toegestane soorten vlees breiden uit: kalkoen wordt geïntroduceerd, jong (scherp) varkensvlees, lamsvlees. Gekookte lever en tong zijn toegestaan.

Naast de reeds gebruikte manna, havermout, rijst en boekweitgrutten, worden gerst, maïs en gierst geïntroduceerd. Bij hun introductie moet je de patiënt zorgvuldig observeren, bij het geringste ongemak dat ze zijn geannuleerd.

Soepen op vlees, vis of paddenstoelen kunnen dat nog steeds niet. Maar u kunt eventueel gekookt vlees of gehaktballen toevoegen in kant-en-klare soepen van groente of granen.

Doktersworst is toegestaan ​​(dit was trouwens de naam van de variëteit).

Zuivelproducten met mate kunnen bijna alles zijn, behalve voor te zure wrongel en pittige kaas. Gebakken cheesecakes, puddingen, souffles, luie dumplings worden getoond.

Boter kan romig zijn en elke groente.

Vruchten en bessen worden bij voorkeur geserveerd in een gebakken, gekookte of geraspte vorm.

Toegestaan ​​suiker, honing, marshmallow, marshmallow, jam (niet zuur, abrikoos - kan niet categorisch zijn). Toegestane room, en dienovereenkomstig, cakes met boterroom.

Salades kunnen worden gekookt van gekookte groenten.

In drankjes lijkt zwakke cacao. Koffie is nog steeds gecontra-indiceerd.

Video. Dieet nummer 1 in de exacerbatie van maagzweer

Producten niet weergegeven na acute maagzweer

Eigenlijk zijn deze producten en gerechten niet zo nuttig na de revalidatieperiode. Als je de diagnose maagzweer hebt, probeer ze dan je hele leven te vermijden:

• Muffin, vers brood (any), rogge (Borodino, etc.);
• Halffabricaten en geconserveerd;
• Gebakken eieren, hardgekookte eieren, sojabonen, bonen, erwten, paddestoelen in alle soorten

Het verbod is te wijten aan het feit dat deze eiwitten in deze producten vrij moeilijk te verteren zijn, in de maag blijven hangen en er relatief meer toxines worden gevormd tijdens hun afbraak.

• Vlees- en visbouillon, soep, soep;
• Stringig vlees, gerookt vlees, gedroogde en gezouten vis.

Voeding voor maagzweren in de periode van exacerbatie

Behandeling van maagzweren, in de meeste gevallen, complex. Dit suggereert dat de patiënt, naast medicamenteuze behandeling, een strikt dieet moet volgen. Het opstellen van een dagelijks menu is niet moeilijk als je goed thuis bent in de lijst met toegestane producten.

Voedingsprincipes bij de verergering van zweren

Het opstellen van het menu voor exacerbatie van maagulcera moet gebaseerd zijn op de volgende principes:

• gerechten moeten de maximale hoeveelheid voedingsstoffen zijn;
• gematigde temperatuur van voedsel;
• de naleving van het fractionele type voedsel met frequente maaltijden.

Het is belangrijk dat de exacerbatie van maagzweren met een goed dieet wordt behandeld. De patiënt moet maaltijden nemen, de temperatuur is niet meer dan 50 graden en niet lager dan 20. Deze temperatuur is het meest gunstig voor een goede vertering van producten.

Voor de periode van exacerbatie zou het lichaam van de patiënt alle noodzakelijke componenten en elementen moeten krijgen voor een snel herstel. In de eerste plaats moeten geconsumeerde voedingsmiddelen een voldoende hoeveelheid vitamine A, B en C bevatten en dan vetten, koolhydraten, eiwitten en minerale zouten. Voeding voor maagzweren tijdens de periode van exacerbatie moet worden gemaakt zodat het lichaam niet meer dan 100 gram vet krijgt.

Tijdens de exacerbatie van de ziekte moet de patiënt een streng dieet volgen, inclusief producten die wonden helpen genezen. Tijdens deze periode moet de patiënt de eerste gangen en soepen, geen irriterende of harde ingrediënten, eten. Nadat de verergering is verdwenen, kan de patiënt de lijst met gerechten geleidelijk uitbreiden en medische voeding gebruiken.

Toegestane producten

Tijdens de exacerbatie van een maagzweer houdt de patiënt zich bezig met de vraag wat er in dit stadium is. De patiënt mag gebruiken:

• broodproducten van gisteren;
• zachtgekookte eieren of gestoomd;
• eerste cursussen vegetarisch, kip of zuivel;
• gerechten met mager vlees;
• gekookte vis;
• groenten;
• granen en pastaproducten;
• groente en boter;
• zachte bessen;
• snoepjes kunnen zijn - gelei, gelei, room en compote;
• afkooksel van wilde roos;
• niet-zure sappen;
• mineraalwater zonder gas.

Vooral nuttig voor de patiënt, op het moment van acute maagzweer, zuivelproducten in gematigde doses. Ze verbeteren de spijsvertering, omhullen de aangetaste wanden van de maag en dragen bij tot een versneld herstel. Dieet voor maagzweren verplicht de patiënt om ongeveer 2 liter water te drinken, als er geen problemen zijn met de schildklier of het urinewegstelsel.

Verboden producten

Voeding tijdens een exacerbatie van maagzweren op de aanbevelingen van artsen moet het gebruik van dergelijke producten uitsluiten:

• vette, gebakken, zoute, pittige gerechten;
• specerijen;
• kaas;
• zure room;
• chocolade en andere zoetwaren;
• rauwe groenten en fruit;
• conservering, augurken, blik en worsten;
• producten van gistdeeg;
• witte kool;
• alcohol.

Bij het verwerken van alle vleesproducten moet je kiezen voor kraakbeen, botten en aders, zodat niets het slijmvlies irriteert en geen zweren afgeeft. Een ander verboden product in de exacerbatie van de ziekte - zout. Op de dag dat de patiënt niet meer dan 10 gram zout zou eten.

Menu voor acute ulcera

Een persoon met chronische maagzweren moet altijd het dieet volgen. Bij preventieve maatregelen kan de patiënt zich aan dit menu houden voor de dag:

• voor het ontbijt, eet gekookte zelfgemaakte kippenei, griesmeel en drink een zwakke thee;
• tijdens het tweede ontbijt eet je een gebakken appel en drink je een glas magere yoghurt;
• het diner moet stevig zijn, dus je kunt recepten voor de eerste kip van de kip vinden met rijst of andere granen, aardappelpuree en gehaktballen van rundvlees, en als dessert kun je fruitgelei krijgen;
• de snack in de middag moet een lichte snack zijn, zodat de patiënt een glas melk kan drinken met meerdere crackers;
• voor het avondeten wordt het aangeraden om vis op het stoombad met kool te koken en alles af te spoelen met een zwakke thee;
• voor het slapengaan is een glas warme melk perfect.

Een maagzweer verplicht de patiënt tot een terughoudend dieet. Als u alle producten kent die in verschillende stadia van de ziekte kunnen worden gebruikt, zijn de recepten voor hen gemakkelijk te vinden.

Als de pathologie begint te verslechteren, moet u uw voedingsstoffen tot een minimum beperken. De patiënt mag een paar zachtgekookte eieren eten, een eerste gerecht van havermout, kipsoufflé gekookt in een stoombad, melkpap met rijst. Je kunt de geduldige vruchtengelei, bouillon van de heupen en melk drinken.

Als de patiënt in het ziekenhuis wordt opgenomen, kan de arts dieet nummer 1a voorschrijven. Het is noodzakelijk om:

• zweren genezen;
• ontsteking verminderen;
• irritatie verminderen;
• reguleren de secretoire en motorische functies van het orgel.

Als onderdeel van dit dieet moet de patiënt voedingsmiddelen die de maag afscheiden, van het menu uitsluiten. Alle voedsel moet worden gestoomd, gekookt en fijngehakt of opgeklopt met een blender. De patiënt mag gebruiken:

• bakkerijproducten - het moet muf zijn, gemaakt van hoogwaardig tarwemeel, je kunt koeken drogen, meerdere keren per week mag het gistvrije broodjes, zoet of hartig gebak eten;
• voorgerechten - melkgreensoepen met de toevoeging van pasta, groenten;
• mager vlees en vis;
• melkachtige pap in gemalen vorm;
• stoom of gekookte groenten;
• zacht fruit en groenten zonder schil;
• fruit- of melksauzen;
• greens.

Je kunt een afkooksel van wilde roos drinken, het sap van groenten en fruit. Het dieet wordt aangevuld met een lijst van verboden ingrediënten die het lichaam kunnen beschadigen en complicaties kunnen veroorzaken. Dergelijke producten omvatten vet vlees en visproducten, gebakken, zoute, pittige, gerookte en ingeblikte gerechten. Het wordt ook niet aanbevolen om kvass, koffie, frisdrank, chocolade, gistproducten te gebruiken.

De eerste paar dagen na de verergering van de patiënt moet een strikt dieet volgen, dat gebaseerd is op de bovenstaande menu's en diëten. In eerste instantie moet de patiënt zijn dieet beperken in brood, niet-zure groenten en fruit, gestoomd vlees en vis, aardappelpuree. Na een paar dagen kunnen al deze ingrediënten en producten worden opgenomen in het dagmenu en nieuwe gerechten bedenken.

Een paar weken na de exacerbatie van het dieet kan worden uitgebreid met producten die helpen bij het sneller genezen van zweren. Artsen adviseren groenten en fruit met een hoog vezelgehalte te eten om probleemontlasting te voorkomen. Maar het is de moeite waard eraan te denken dat alle producten verpletterd moeten worden.

Als de patiënt gedurende de gehele periode van de verergerde vorm van de ziekte zich aan de juiste voeding hield, niet in strijd was met de dieet- en dieetregels, dan is volledig herstel mogelijk. Na de ziekte is het voor de patiënt wenselijk om ongeveer een maand te eten voor de aangegeven diëten in preventieve maatregelen.

Dieet voor maagzweer

Beschrijving vanaf 22 mei 2017

• Werkzaamheid: therapeutisch effect na 2 weken
• Voorwaarden: 3 maanden of langer
• De kosten van producten: 1400 - 1500 roebel. per week

Algemene regels

Schade aan het maagslijmvlies of de twaalfvingerige darm met de vorming van zweren is geassocieerd met het overwicht van agressieve factoren (pepsine, zoutzuur, galzuren) ten opzichte van de beschermende factoren van het slijmvlies zelf. Helicobacter pylori speelt hierin een belangrijke rol, veroorzaakt ontsteking van het slijmvlies en vernietigt lokale beschermingsfactoren.

De meest kenmerkende symptomen van een maagzweer zijn pijn in de bovenbuik op een lege maag ('s morgens, tussen de maaltijden en' s nachts). Symptomen van een hongerige maagzweer veroorzaken dat de patiënt vaker eet, ook 's nachts neemt de pijn 30 minuten na het eten af. Minder specifiek voor een maagzweer zijn verlies van eetlust, misselijkheid, braken, een gevoel van volheid in de maag, brandend maagzuur en gewichtsverlies.

Een patiënt met een maagzweer moet op de hoogte zijn van levensbedreigende complicaties.

• Zweerperforatie - de vorming van een doorgaand defect in de maagwand of de twaalfvingerige darm. De geperforeerde maagzweer is een van de gevaarlijkste complicaties, omdat tegelijkertijd de maaginhoud de buikholte binnendringt en diffuse peritonitis veroorzaakt.
• Bloeden - gemanifesteerde kleuring van ontlasting in het zwart.
• Maligniteit.

Verstoring van voedsel en eten, irriterend aan het maagslijmvlies, is de oorzaak van een maagzweer en de exacerbaties ervan, samen met het gebruik van alcohol, roken en nerveuze spanning. Daarom zijn medische voeding en voeding een integraal onderdeel van de behandeling van deze ziekte.

Het doel van een therapeutisch dieet is om voorwaarden te creëren voor de eliminatie van pijn, dyspeptische symptomen en genezing van zweren. Het dieet kan de activiteit van de maagzuurfactor verminderen, de prikkelbaarheid verminderen en regeneratieprocessen stimuleren. Receptie schrijven op hetzelfde moment en in kleine porties zachtjes beïnvloedt het slijmvlies en helpt bij het elimineren van ontstekingen.

Het is moeilijk om ondubbelzinnig de vraag te beantwoorden wat voor soort dieet nodig is voor een maagzweer, omdat het anders is in verschillende perioden van de ziekte. Bij de behandeling van maagzweren met hoge zuurgraad worden achtereenvolgens verschillende behandeltafels toegekend:

• Nr. 1A - met de maximale beperking van verschillende soorten effecten (mechanisch, chemisch en thermisch) op de maag, gedurende een periode van 6-10 dagen;
• Nr. 1B - met onscherpe beperking van alle soorten agressie op de maag, is de gemiddelde duur van de behandeling maximaal twee weken;
• Nr. 1 - met matige maagreiniging, tot zes maanden.

Rijstpap wordt snel verteerd en verteerd door de maag.

Het kan echter met zekerheid worden gezegd dat een therapeutisch dieet voor maagzweren in elk stadium van de ziekte zorgt voor de uitsluiting (tot op zekere hoogte of een ander) van sterke stimulerende middelen van maagsecretie en irriterende mucosale middelen. De voorkeur gaat uit naar producten die snel de maag verlaten (pasta en vloeibaar voedsel).

Regelmatige en fractionele voeding draagt ​​bij aan het spaarzame regime - het vergemakkelijkt de spijsvertering en assimilatie van voedsel. Sequentieel voorschrijven van therapeutische diëten met een geleidelijke uitbreiding van de lijst van toegestane producten en methoden voor hun verwerking, consolideert het verkregen therapeutische resultaat, bereidt geleidelijk de organen van het maagdarmkanaal voor en voorkomt verergering in de toekomst.

Goede voeding voor maagzweren creëert condities voor de eliminatie van ontsteking en reparatie van het slijmvlies. Het moet mucosale irriterende middelen uitsluiten.

Mechanische irritatie van het maagslijmvlies wordt veroorzaakt door:

• grote hoeveelheid voedsel in één keer;
• ontvangst van een grote hoeveelheid grof vezel in radijs, rapen, bonen, kruisbessen, druiven, krenten, rozijnen, dadels, zemelenbrood;
• gebruik van vezelig vlees, kraakbeen en huid van de vogel.

Chemische irritatie van het slijm wordt veroorzaakt door de producten:

• met een zure omgeving (zure voedingsmiddelen, zure onrijpe vruchten);
• stimulerende maagafscheiding: bouillon, sterke Navara-groenten, specerijen, gefrituurd voedsel, ingeblikte goederen, gerookt vlees en visproducten, tomatensaus, gebeitste en gefermenteerde groenten, vlees en vis, gestoofd in zijn eigen sap, hardgekookte eieren, zuivelproducten; roggebrood, gebakdeeg, wei, oververhitte eetbare vetten; magere melk, sterke thee, koffie, alcohol, koolzuurhoudende dranken, rauwe groenten, zure vruchten en bessen.

Overmatig koud of warm eten heeft een thermisch effect.

In dit verband moet het dieet warme, niet ruwe, gepureerde gerechten bevatten met een zwak sokogonnym-effect: melk, eieren, melkpappen, gekookt vlees (in variaties). Melkproteïne draagt ​​bij aan de littekenvorming van de maagzweer, en frequente maaltijden met uitzondering van grof voedsel veroorzaken mechanisch schazhenieslijm.

Dieet voor maagzweren in de periode van exacerbatie

Gedurende deze periode moeten alle factoren van nadelige effecten op het slijmvlies zoveel mogelijk worden beperkt. Deze voedingsoptie wordt 6-8 dagen voorgeschreven, omdat deze niet in evenwicht is (de ondergrens van de norm, eiwitten en vetten, koolhydraten zijn aanzienlijk beperkt). Echter, in bedomstandigheden biedt het dieet de fysiologische behoeften van het lichaam.

Voeding tijdens exacerbatie heeft de volgende principes:

• Er wordt een maaltijd met zes maaltijden georganiseerd en de hoeveelheid voedsel die in één keer wordt ingenomen, is beperkt. De ontvangst van spaarzaam voedsel helpt tegelijkertijd de ontsteking te verminderen.
• Gezien het feit dat patiënten op bedrust zijn, wordt voedsel alleen bereid in vloeibare vorm (het is mogelijk bij papperig) en gelachtig. Een dergelijke voeding helpt bij het herstel van de zweer, vermindert de activiteit van het ontstekingsproces. Pap wordt eerst gekookt en daarna afgeveegd en verdund tot de gewenste toestand met water of melk.
• Sluit alle ziekteverwekkers uit (alle bouillons, zure dranken, zuivelproducten) en irriterende stoffen van de slijmvliezen (grof voedsel, alle groenten, grove granen).
• Moeilijk verteerbare levensmiddelen (champignons, taai vlees met fascia, pezen en de huid bij pluimvee en vissen) zijn uitgesloten.
• Brood is niet toegestaan.
• Soepen zijn alleen toegestaan ​​slijm op water of melk van havermout, griesmeel, rijst croup. Slijm-soepen besparen mechanisch de maag. In feite zijn het afkooksels verkregen tijdens het langdurig koken van granen. Ze worden gefilterd, maar niet gerafeld, licht gezouten en bevatten olie. Om het koken te versnellen, worden soepen gemaakt van meel voor babyvoeding of van gemalen granen.
• Graangerechten (gemaakt van boekweit, havermout, rijstgrutten) worden gekookt in de vorm van vloeibare pap met melk, gewreven en boter wordt toegevoegd aan de bereide.
• Melkproducten, melk, frisdrank kwark, melkgelei en room (in soepen) zijn toegestaan. Volle melk - 4 kopjes per dag.
• Zachtgekookte eieren of stoomomelet (maximaal 2 stuks) zijn toegestaan.
• Overdreven koude en warme gerechten zijn uitgesloten. Warme gerechten moeten een temperatuur van 50-55 ° C hebben en koud zijn - 15-20 ° C. Koud voedsel vertraagt ​​de regeneratieprocessen van de slijmvliezen en te warm beïnvloedt ook de slijmvliezen nadelig.

Dit voedsel schept dus alle voorwaarden voor het verminderen van ontstekingen, omdat het geen grof voedsel en voedsel bevat dat het slijmvlies irriteert. De vermindering van het volume van eenmalig ingenomen voedsel en de fractionele voeding veroorzaakt mechanische schazhenie. Een voldoende hoeveelheid eiwit is nodig om de maagzweer sneller te laten genezen.

Voedsel voor bloedende zweren

Voor ulceratieve bloedingen wordt een gespecialiseerd dieet gebruikt. Als er aanwijzingen zijn om het bloeden te stoppen, kan de patiënt parenterale voeding krijgen. Na de annulering is het toegestaan ​​om 200 ml vloeibaar, koud voedsel per dag te nemen. Het kan melk, gelei, gelei, room, zure room en rauwe eieren zijn, slijmerige soepen worden in de loop van de tijd toegevoegd. Dientengevolge wordt de patiënt overgebracht naar tabel nummer 1A met de uitbreiding naar de versie van tabel nummer 1.

Om bloedarmoede te bestrijden, wordt voeding voorgeschreven met een hoger gehalte aan eiwitten (140-150 g), terwijl tegelijkertijd vetten worden beperkt (60-70 g). Het dieet moet worden verrijkt met ijzer, kobalt, koper, mangaan en cyanocobalamine, dus het is aan te raden om gerechten met lever en gist in te voeren. Met een bevredigende gezondheidstoestand is na 1,5 maanden het verpulveren van voedsel met de toevoeging van verse groenten en fruit toegestaan. Pruimen, appels en perziken kunnen ook worden geconsumeerd in een niet-sjofele vorm.

Welk soort voedsel wordt getoond tijdens remissie en herstel van het proces?

Dit is een matig goedaardige, fysiologisch complete voeding binnen tabel nr. 1. Het is noodzakelijk om hieraan vast te houden gedurende een lange tijd (tot zes maanden), omdat maagzweren een lang dieet nodig hebben. Het is ook noodzakelijk om gelijktijdig een terugvalbehandeling uit te voeren.

Het gebrek aan voedsel in elk stadium van de ziekte sterke irriterende stoffen (vlees, champignonsoep, oor, sterke thee, gefrituurd voedsel, koffie, frisdrank, augurken, mosterd, alcohol) schept de voorwaarden voor een succesvolle behandeling en een periode van lange terugval. De stapsgewijze uitbreiding van het dieet bereidt de organen van het spijsverteringskanaal voor op de overgang naar de gemeenschappelijke tafel, waarbij men nog steeds te pittige, pittige, zeer warme gerechten en alcohol moet beperken en een normale maaltijd moet houden.

Als een patiënt maagzweer en concomitante pancreatitis heeft, is de voeding bijna hetzelfde, maar neemt de hoeveelheid geconsumeerd eiwit toe tot 140-160 g, omdat essentiële aminozuren van eiwitten nodig zijn om het negatieve effect van het enzym trypsine te voorkomen. De hoeveelheid vet moet worden verlaagd tot de laagste limiet (80 g), inclusief de uitsluiting van vetrijke zuivelproducten.

Meestal, met welzijn voor patiënten, wordt het moeilijk om Dieet nr. 1 zo lang te volgen en de duur van het verblijf erop wordt teruggebracht tot 2-3 maanden. Het dieet wordt uitgebreid, voedsel wordt niet geraspt en rauwe groenten en fruit worden toegevoegd. Deze omvatten zoete pruimen, perziken, nectarine, appels en groenten uit tomaten. In de toekomst moet men bij het uitvoeren van een anti-terugvalbehandeling in de herfst- lente 2-4 weken overschakelen op een spaarzaam dieet (eerst tabel nr. 1B en vervolgens nr. 1).

Het is niet nodig om iets te doen om af te vallen met een maagzweer. Allereerst omdat de patiënt met verergering zijn eetlust verergert, soms braakt na het eten en hij bang is om normaal te eten. Bovendien draagt ​​het voorgeschreven gezondheidsvoedsel zelf bij tot gewichtsverlies, aangezien de lijst met toegestane producten zeer beperkt is (vooral tabellen 1A en 1B, ze hebben een verlaagd caloriegehalte) en frituren in olie voor een lange periode is uitgesloten.

Snoepjes en andere eenvoudige koolhydraten zijn beperkt omdat ze de prikkelbaarheid van het zenuwstelsel verhogen. Als we het gerookte voedsel, meel, vet, alcohol uitsluiten, zal de kwestie van gewichtsverlies verdwijnen. Genoeg om zich te houden aan de aanbevelingen met betrekking tot voeding, en het zal afnemen.

Hongeren in de aanwezigheid van gastro-intestinale ziekten is absoluut onmogelijk. Toevoeging van specerijen (gember en kardemom) aan dranken, die het metabolisme versnellen, is ook gecontra-indiceerd. Alle kruiden zijn verboden omdat ze de afgifte van spijsverteringsenzymen veroorzaken. Ook kan de patiënt wit brood niet weigeren ten gunste van zwart, wat altijd wordt aanbevolen voor diëten. Zoals u kunt zien, kan de wens om af te vallen verergering veroorzaken.

Dieet voor maagzweren in de periode van onstabiele remissie:

• Maximaal sluit producten uit die de secretie bevorderen (rijke bouillons, gekruid, gebeitst, gerookt en gefrituurd voedsel, alcoholische dranken, koffie, thee, koolzuurhoudende dranken).
• Vermijd irriterend voedsel (citrus en zure vruchtensappen, veenbessen, tomaten, uien, paprika's, knoflook, rapen, radijs, koffie, thee, gember, chocolade, alcohol) en begassingsproducten.
• Verminder de hoeveelheid geconsumeerd voedsel - een portie ter grootte van een vuist per keer.
• Frequente maaltijden (5-6 keer per dag). De laatste ontvangst is uiterlijk 3 uur voor het slapen gaan.
• Gebruik voedsel in de vorm van warmte, want koud voedsel is lang verteerd en hete gerechten irriteren het slijmvlies.
• Verhoog de eiwitinname en verlaag de hoeveelheid vet (vet varkensvlees, ganzen, eend, lam, room, boter, cakes met room).
• De belangrijkste manieren om te koken zijn koken, stoven, braden in de oven, vanaf de derde week van exacerbatie.
• Meng geen voedsel dat niet is gecombineerd (eiwitten en koolhydraten) om rotten en vergisten te voorkomen.
• Opnemen in het dieet van bananen, wilde aardbeien, kersen, bosbessen, vruchtensap, afkooksel van haver, zoete appels.
• Tijdens stabiele remissie komt de voeding dicht in de buurt van die van een gezonde patiënt, maar met beperkingen op gekruid voedsel.

Door het volgen van deze voedingsaanbevelingen, het elimineren van roken, wat het risico op terugval verhoogt, en alcoholinname, kunt u een lang (meerdere jaren) ziektevrij verloop van de ziekte bereiken. Patiënten die lijden aan een maagzweer moeten vermijden om niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen te nemen.

Toegestane producten

De eerste gerechten worden bereid in een aardappelbouillon of een plantaardige bouillon met gepureerde groenten en granen (griesmeel, boekweit, gerolde haver, rijst). U kunt vermicelli-melksoepen gebruiken, evenals gepureerde soepen met toevoeging van puree (kip). In soepen voer je het eier-melkmengsel in en vul je het met olie.

Gestoomde kip

Stoom en gekookte gerechten worden bereid met mager vlees. Toegestaan ​​vlees gebakken in de oven. Rundvlees, lam en mager varkensvlees, kip en kalkoen worden gebruikt. Je kunt stoompasteitjes, knoedels, aardappelpuree, aspic, soufflé, karbonades, zombies, beef stroganoff (alleen van voorgekookt vlees) koken.

Vetarme vis kan worden gestoomd en gebakken. Bereid een stuk voor (verwijder de schil) of in gehakte vorm (gehaktballetjes, gehaktballetjes, gehaktballen, zrazy).

Rijst, griesmeel, boekweit of havermout, vermicelli of dunne noedels worden toegevoegd aan de bijgerecht en soepen. Pap kan worden gekookt in melk of water, goed koken tot een semi-viskeuze staat, boekweit moet worden schoongemaakt. Het is toegestaan ​​om pudding te maken met cottage cheese van granen, die zonder korst kan worden gestoomd en gebakken.

Groenten (aardappelen, bieten, jonge erwten, wortelen, bloemkool) worden gestoomd en geserveerd in de bijgerecht in een sjofele vorm (aardappelpuree, souffles). Alleen pompoenen en courgettes kunnen worden weggevaagd. Een kleine hoeveelheid dille wordt toegevoegd aan soepen. Voeg in de kant-en-klaarmaaltijden boter en plantaardige olie toe.

Tarwebrood mag oud worden of gedroogd. Je kunt droge koekjes of koekjes zonder vet eten. Eenmaal per week zijn gebakken broodjes vol met appels, jam, kwark, evenals vlees of vis toegestaan.

Van zuivelproducten toegestaan ​​melk en room, niet-zure yoghurt en kefir, verse niet-zure kwark en zure room. Van de wrongel kan worden gekookt lui dumplings, cheesecakes, puddingen. Niet vaak kunt u een niet-scherpe kaas in het dieet invoeren (bij voorkeur in een geraspte vorm), 2 eieren twee keer per week, die zacht gekookt worden gekookt of in de vorm van een omelet.

Van hapjes (op een niet geraspte tafel), kunt u een salade van gehakte gekookte groenten, gekookt vlees en vis, leverpastei, melkworst, magere ham, gelei-vis (op groentebouillon), magere haring en steurkaviaar opnemen.

Zoete desserts worden gestoomd van geraspte bessen, waaraan griesmeel wordt toegevoegd. In de gebakken of gelaste vorm kun je zoete bessen en fruit eten. Ze zijn ook bereid puree, gelei, gelei, sambuka, compotes. Als desserts zijn melkpudding, meringue, niet-zure jam, marshmallow, marshmallow, honing toegestaan. Van de dranken - vruchtensappen, bouillonheupen, thee met melk of room, zwakke koffie met melk.