Dieet en voeding voor maagzweren

21 november 2016, 2:21 Expertartikel: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 37.835

Een maagzweer is een ziekte van het maag-darmkanaal die bij mensen vaak voorkomt. Dieet voor maagzweren en darmzweren speelt een belangrijke rol bij het herstel van de patiënt. Bij de behandeling van de maag wordt blootgesteld aan de negatieve effecten van medicijnen, voedsel - dit is stressvol voor hem. Daarom zal het verwaarlozen van de voedingsprincipes ernstige gevolgen voor de gezondheid hebben.

Hoe eten?

Er zijn dergelijke basisaanbevelingen die de voeding regelen in het geval van maagzweren en de behandeling versnellen:

• maaltijden moeten voldoende hoeveelheid eiwitten, koolhydraten, mineralen, vetten en vitamines bevatten;
• voedsel mag niet bijdragen aan de ontwikkeling van hoge zuurgraad;
• vecht alle gekookt voedsel in een soort brij;
• eet een beetje en vaak gedurende de dag (4-5 keer per dag);
• gerechten moeten niet heet en niet koud zijn;
• uitsluit van het dieet zout (toegestane maximum 10-12 g);
• eet geen pittig, zuur of gerookt voedsel;
• vergeet niet voldoende water te drinken - niet minder dan 2 liter per dag;
• De nadruk in het dieet moet liggen op gefermenteerde melk en zuivelproducten.

Het dieet zou tot 450 g koolhydraten, 100 g proteïne en 120 g vet moeten bevatten. Overdag consumeren van 3000 tot 3500 kcal. Het is noodzakelijk om het nut van voeding te respecteren, ondanks de verboden.

Toegestane en verboden producten

De sleutel tot een snel herstel is de juiste voeding voor een maagzweer. Er zijn bepaalde beperkingen. De vraag rijst: wat kun je eten met een maagzweer? Het is gecontra-indiceerd om te gebruiken:

• pickles;
• gerookt vlees;
• alcohol;
• specerijen, gember, cichorei;
• sojasaus omdat het te zout is;
• gefrituurde gerechten (steaks, sjasliek);
• deeggerechten: dumplings, dumplings, pancakes;
• zure bessen, fruit (citroen, grapefruit, granaatappel, enz.);
• fruit en bessen, met een dikke huid;
• worst;
• vet vlees en vis;
• gebak;
• snoep, snoep;
• uien;
• vet vlees en visbouillon;
• dikke, vette soepen, bijvoorbeeld oor, champignons, kool.

Toegestaan ​​om in uw dieet op te nemen:

• droog gebak;
• roerei en zachtgekookte eieren;
• magere zuivelproducten;
• soepen voor groenten, granen en melk;
• mager vlees;
• gestoofde groenten (wortels, pompoen, bieten, aardappelen, courgette);
• granen en pasta;
• plantaardige en dierlijke olie;
• niet-zure bessen, fruit (aardbeien, frambozen, zwarte bessen, appels, peren);
• dranken: kruidenthee en thee, niet-koolzuurhoudend en speciaal mineraalwater (bijvoorbeeld Yessentuki), groente en fruit (maar niet zuur, zoals granaatappel of sinaasappel), vers fruit, cacao.

Soorten voorgeschreven diëten

Dieet voor maag- en darmzweren ontwikkeld voor verschillende perioden van de ziekte. Afhankelijk van het stadium van de cursus en de sterkte van de symptomen, moet een bepaald soort voedsel worden gevolgd om het behandelingsproces te versnellen. Breng de volgende soorten voeding aan, zoals hieronder beschreven. Elk dieet is ontworpen voor een specifieke situatie en symptomen die de ziekte vergezellen.

Dieet nummer 1: principes, een lijst met producten

De benoeming van deze tafel door de arts vindt plaats wanneer een chronische maagzweeraandoening verergert (kan gepaard gaan met bloeding) en bij het herstellen van een medische behandeling. Het is noodzakelijk om dit tot 5 maanden te eten. Maaltijden moeten om de 2-3 uur in kleine porties worden ingenomen, met inachtneming van de verhouding tussen koolhydraten, eiwitten en vetten - 5: 1: 1. Patiënten in de periode van exacerbatie van chronische maagzweren hebben vaak pijn in de maag. Daarom moet u dergelijk voedsel nemen dat de maag niet verwondt.

Lijst met goedgekeurde producten:

• gekookt vlees zonder vet;
• gedroogd brood;
• boter en plantaardige olie;
• kwark, zure room, magere melk;
• gestoomde of gekookte groenten;
• zeevis (gereinigd van botten en huid);
• gebakken fruit (appels, peren);
• dranken: niet-koolzuurhoudend water, geneeskrachtig mineraalwater (bijvoorbeeld Essentuki), thee verdund met melk, sappen met water.

Peulvruchten, rapen, radijs, blad, kop, bloemkool, spruitjes zijn verboden. Gestoomde visgerechten, geen vissoep.

Dieet nummer 1-a: principes

Tabel nummer 1a - een type dieet 1, maar de strengere versie. 1a wordt voorgeschreven tijdens exacerbatie met bloeding, vergezeld door bedrust. Deze periode wordt gekenmerkt door hevige pijn in de maag. Alles wat de uitscheiding van maagsap veroorzaakt (zoals bij hoge zuurgraad) wordt uit de voeding verwijderd. Het is noodzakelijk om 6 tot 8 keer per dag te eten en de verhouding tussen koolhydraten, eiwitten en vetten te behouden - 2: 0,8: 0,8. Op de dag is het noodzakelijk om niet meer dan 2000 kcal te gebruiken. Tijdens deze periode moet je naar pap (havermout, griesmeel) en lichte soepen gaan, zodat de maagzweer sneller geneest. Je kunt mager vissen en gekookt wit vlees eten.

Dieet nummer 5: principes

Tabel 5 is toegewezen aan de periode van de normale werking van het maag-darmkanaal, toen alle symptomen van maagzweren verdwenen. Met dit therapeutische dieet kunt u gedroogd brood, galette en havermoutkoekjes eten. Gekookte groentesoepen: soep, koolsoep, koolsoep en biet. Harde kaas (geen kruiden), ham en tong zijn toegestaan. Naast water kun je vers fruit en groenten drinken (maar niet granaatappel), koffie zetten, maar zorg ervoor dat je natuurlijk gebruikt (cichorei is niet geschikt) en verdun het met melk en zelfs cacao. Thee en kruidenthee zullen nuttig zijn.

• alle soorten uien, knoflook, gember - ze hebben veel etherische oliën;
• gefrituurd voedsel (steaks, kebabs onder een speciaal verbod);
• dumplings (met aardappelen - de arts moet goedkeuren);
• rijke soepen, paddestoelen en vooral het oor;
• sojasaus;
• zuring;
• radijs.

Recepten van gerechten

Het assortiment producten waaruit u kunt koken, is vrij breed. Kies de beste combinatie voor jezelf, leer hoe je ingrediënten combineert, en het dieet zal niet alleen gezond zijn, maar zal ook een gastronomische aantrekkingskracht krijgen, de gerechten zullen voortreffelijk smakelijk zijn en het eten zal alleen echt plezier brengen. Hier zijn bijvoorbeeld enkele recepten voor gezonde en niet-maagzweren die een geweldige aanvulling op uw dieet vormen.

Kipsoufflé

Geef de borst twee keer door de vleesmolen. Voeg de dooier en zure room toe aan de vleesmassa. Eiwit klop tot schuim. Voeg voorzichtig aan het mengsel toe. Smeer de vorm in met olie, leg de soufflé uit en breng het stoombad klaar voor gebruik. Voordat je gaat koken, moet je de ingrediënten bereiden:

• een stuk kipfilet (gekookt);
• 1 kippenei;
• een snufje zout;
• 1 eetlepel dikke crème;
• 1 theelepel boter.

Berry Souffle

Wrijf de bessen door een zeef. Voeg suiker toe en kook op laag vuur tot het dik is. Klop de eiwitten in het schuim en schuif ze voorzichtig in de bessenpuree. Laat het afkoelen. Vet de vorm in met boter, doe aardappelpuree erin. Bak in een voorverwarmde oven op 200 ° C. Kooktijd - 10 minuten. Om je voor te bereiden moet je:

• 100 g framboos, aardbei of zwarte bes (aalbes - vitamine-versie);
• anderhalve eetlepel suiker;
• 3 eiwitten;
• een halve theelepel boter.

Krachtige functies

Een voorbeeld van een menu met een open zweer

Nadat een zweer van dit type werd ontdekt, mogen de eerste 1-2 dagen niet worden gegeten. Drink kruidenthee, lijnzaad of wortelsap, half verdund met water. Vervolgens moet de arts zijn goedkeuring geven aan het dieet. Het meest gebruikte voedsel is nummer 1a, omdat het erg licht is en de maag niet verwondt. Volg het dieet gedurende 10 tot 12 dagen, totdat de maagzweer genezen. Voorbeeldmenu voor de dag:

1. Ontbijt - gemalen ongezouten havermout op het water, kamille thee.
2. Snack - magere yoghurt, crackers (zonder kruiden, niet geroosterd).
3. Snack - gestoomde gehaktballen (kotelet) van vis, gekookte rijst, thee uit lindebloemen.
4. Diner - een of twee zachtgekookte eieren, gelei, cracker.
5. Voor het slapengaan - een kop warme melk.

Dieet voor acute maagzweer

Tijdens deze periode nemen de symptomen van zweren toe - een persoon ervaart hevige buikpijn. Maar ondanks dit is het noodzakelijk om te eten. Daarom wordt al het voedsel in pap gemalen en in deze vorm geconsumeerd. Maaltijden moeten warm en ongezouten worden geserveerd. Voorbeeldmenu voor de dag:

1. Ontbijt - gestoomde eiwitomelet, havermoutgelei.
2. Snack - yoghurt.
3. Lunch - gerstpap soep, puree wortelen en aardappelen, een klein stukje kipfilet, thee met melk.
4. Veilig, - soep met rijst en melk.
5. Diner - havermout met boter, kamille thee.
6. Voor het slapen gaan - thee met melk.

Met bloeden en geperforeerde zweer

Bij bloeden ulcer geldt een zeer strikte versie van het dieet. Je moet vloeibaar voedsel eten - soepen, verdund met water of melkpap (havermout, boekweit), omelet gestoomd of gekookt eiwit, thee, kruidenaftreksels, wortel en verse aardappel, half verdund met water. Het is belangrijk dat voeding niet eindigt met nieuwe bloedingen en dat de wond met succes is genezen. Geperforeerde maagzweren worden alleen met behulp van een operatie behandeld. Voor en na de interventie is de inname van voedsel uitgesloten, voedingsstoffen worden intraveneus in het lichaam geïnjecteerd.

Na de operatie

Na het verwijderen van een maagzweer moet het dieet voor elke patiënt apart worden gemaakt. Als het herstelproces van de patiënt snel en zonder complicaties verloopt, krijgt hij een normaal dieet toegewezen, zoals voor alle patiënten met een maagzweer. Maar er zijn algemene voedingsregels in de postoperatieve periode:

1. Dag 1 - de patiënt krijgt de eerste dag geen eten.
2. Dag 2 - bij afwezigheid van complicaties - een half glas vloeistof (drink theelepeltjes).
3. Dag 3 - drink 2 glazen vloeistof - water, thee, verdunde bouillon (bij kamertemperatuur).
4. Dag 4 - in aanvulling op de vloeistof: eieren, gelei, soep met havermout. Van 10 tot 12 maaltijden voor 4-5 glazen voedsel.
5. Dag 5 - je kunt een onbeperkte hoeveelheid vloeistof drinken, griesmeel, kwark en gemalen diëten eten, gekookt vlees, in de vorm van soufflé, gehaktballen, gehaktballen gegrild door een zeef.

Dieet voor maagzweren

Voor de volledige behandeling en preventie van herhaling van de ziekte, is het noodzakelijk om uw dieet aan te passen en slechte gewoonten op te geven: een van de belangrijkste componenten van therapeutische interventies is een dieet voor een maagzweer.

Een maagzweer is helaas een vrij frequente ziekte van het spijsverteringskanaal. Volgens verschillende bronnen varieert deze ziekte van drie tot 18% per duizend inwoners. Het uiterlijk van deze pathologie hangt nauw samen met onze gewoonten in voeding en levensstijl. Onregelmatige voedselinname, overeten, verhongering, ongepast eetgedrag, roken en alcohol, stressvolle situaties veroorzaken veranderingen in het slijmvlies van de maag.

Voedsel voor maagzweren

Een van de hoofdrollen bij de behandeling van maagzweren speelt een volledig uitgebalanceerde maaltijd, die gevolgd moet worden tijdens de ontwikkeling van het pathologische proces.

Maaltijden moeten meestal fractioneel zijn: je moet vaak eten, maar de porties eten moeten niet groot zijn.

U mag geen warm eten of te koud eten: het voedsel uit de koelkast moet worden verwarmd en het vers gekookte voedsel moet worden gekoeld.

Bak of bak eten tot ze goudbruin zijn - helaas is het onmogelijk. Nu moet je koken, stoven of koken in gerechten met een dubbele ketel, evenals producten die een verhoogde gasvorming (kool, erwten) veroorzaken.

Zoute voedingsmiddelen, zoals gefrituurd voedsel, zijn ook taboe. Dagelijkse zoutinname moet worden teruggebracht tot 10 g.

Als er geen problemen zijn met het urinewegstelsel en de schildklier, moet de dagelijkse hoeveelheid geconsumeerde vloeistof worden verhoogd tot 2 liter. Het kan een afkooksel zijn van medicinale kruiden (kamille, rozenbottel, munt), niet erg sterke groene thee, of gewoon puur water. Koolzuurhoudende dranken en alcohol zijn categorisch uitgesloten.

Het grootste deel van het dagelijkse rantsoen van de patiënt zou uit zuivelproducten moeten bestaan. Melk heeft de neiging om de maagwand te omhullen en het schadelijke effect van maagsap te verminderen. Zuivelproducten moeten vers en niet peroxide zijn. Toegestaan ​​om verse melk te gebruiken voor het koken van granen, soepen, gelei. Ook gemalen geraspte wrongel is handig.

Wat kan er worden gegeten met een maagzweer?

• brood van hoogwaardig meel van tweedaags gebak, verse koekjes, biscuits;
• plantaardige bouillon, soep met granen (zonder vlees en kool), kan worden met melk, kleine noedels, eieren;
• gehaktballetjes en koteletten, gekookt of gestoomd, gemaakt van mager, zacht vlees (kip, kalf), vis (zonder botten);
• melksoepen (gebruik van granen met uitzondering van gierst), pudding, soufflé;
• plantaardige puree (wortelen, aardappelen, courgette, bieten, pompoenen), eiwit in de vorm van omeletten van een dubbele ketel of gekookte zachtgekookte rijst, kwark braadpan met boter;
• zoete bessen of vruchtenpuree, verse sappen (verdund met water), honing, marshmallows;
• Kissel op een melk-, bessen- of fruitbasis, waaraan thee met melk is toegevoegd.

Wat kan niet worden gegeten met een maagzweer?

• pittige, pittige, zoute en zure gerechten;
• producten met conserveermiddelen en kleurstoffen;
• rijke sterke bouillons;
• gerookte en worstproducten, reuzel, vet vlees, gefrituurde gerechten;
• vers gebak, pannenkoeken, pannenkoeken;
• kool, radijs, augurken, groenten in het zuur;
• bruisend water, ijscocktails, alcohol, ijs, fruitijs.

Wat is een dieet voor maagzweren?

Het belangrijkste doel van de behandeling van ulceratieve pathologie is de regeneratie van de weefsels van de maag en het herstel van de storing van de spijsvertering. Dit is de hoofdrichting van het dieet.

In de periode van exacerbatie gedurende 10-20 dagen krijgen patiënten dieet nr. 1a voorgeschreven en schakelen ze over op uitgebreid dieet nr. 1. Tijdens remissie moet de patiënt naar goeddunken van de arts het nummer 1 dieet volgen met een individuele extensie of het Nr. 5-dieet, afhankelijk van de aandoening. In ieder geval is het noodzakelijk om het voorgeschreven dieet strikt in acht te nemen.

Dieet 1 voor maagzweren

Het wordt voorgeschreven aan patiënten met een maagzweer in het stadium van een verzwakkende exacerbatie of in het stadium van herstel, de duur van het dieet is maximaal 5 maanden. Hoogcalorische maaltijden - tot 3000 calorieën per dag. Deze manier van eten bestaat uit het eten van afgeveegde gerechten die geen mechanisch effect op de maagwand hebben. Producten voor dieet 1 worden gekookt of gekookt in een dubbele ketel. Eten moet elke 2-3 uur plaatsvinden. De verhouding koolhydraat-eiwit-vet moet worden waargenomen in het bereik van 5: 1: 1.

Het dieetmenu omvat het gebruik van muffe gebakjes, ongezuurde biscuitgebak, vetarm gekookt vlees en eiproteïnen. Welkom melk en groentesoep (behalve kool), gekruid met een kleine hoeveelheid boter of plantaardige (geraffineerde) olie. Toegestaan ​​gekookt vlees stukken van magere variëteiten, vis zonder botten en huid, gekookt in een dubbele ketel. Van de bijgerechten zijn gepureerde gepureerde graan- pap, kleine vermicelli, groentepuree of pudding. Zorg voor de aanwezigheid in het dieet van melk, zure kwark en zure room. Als dessert kunt u zoet fruit (appels, peren, aardbeien), sappen verdund met water, honing, marshmallows en niet-zure confituur bakken of lassen.

Dieet 1a voor maagzweren

Een strenger type dieet 1. In de regel benoemd met verergering van maagzweren, met de verplichte conditie van bedrust. Uitgesloten voor de maximale producten die de productie van maagsap bevorderen en het slijmvlies irriteren. Bij gebruik van een dergelijk dieet moet voedsel 6-8 keer per dag worden ingenomen; de verhouding van koolhydraat-eiwit-vet wordt ingesteld in het bereik van 2: 0,8: 0,8. De calorie-inname in het dieet 1a mag niet hoger zijn dan 2000 kilocalorieën per dag.

Het gebruik van brood is volledig uitgesloten, ook groentegerechten zijn onaanvaardbaar. Je kunt in de dieetfruitsoufflé, bessengelei en -sap, gelei, honing gebruiken. De basis van het dieet moet een roomsoep, slijmerige soep en pap (havermout, griesmeel, rijst) zijn, met de toevoeging van eieren, magere vis en vlees, melk en boter. Alle gerechten voor het serveren, wreef door een zeef om het trauma van de maagwanden te verminderen.

Dieet 5 voor maagzweren

Dit dieet is bedoeld voor de volledige voeding van de patiënt en schept gunstige voorwaarden voor het herstel van de functies van het spijsverteringskanaal. Ken voeding 5 toe na het verlichten van symptomen van exacerbatie, in het stadium van herstel. Dieet impliceert de inname van een complete, uitgebalanceerde maaltijd, met uitzondering van voedingsmiddelen die rijk zijn aan essentiële stoffen (uien, knoflook, gember), gefrituurd voedsel, vetten (vuurvaste), cholesterolvormende voedingsmiddelen. In het dieet moet voldoende fruit en groenten zijn. Het voedsel wordt nog gekookt of gekookt in een dubbele ketel of in de oven.

Het is toegestaan ​​om in het rantsoen brood (gisteren of gedroogd gebakken), cheesecakes, tart en crackerkoekjes op te nemen. De verscheidenheid aan soepen wordt uitgebreid: gerechten uit kool (soep, borsch, bieten soep) zijn toegestaan, kruiden zoals komijn, kaneel en dille kunnen worden gebruikt. Niet-scherpe harde kaas, aspic, kaviaar, vetarme hamworstjes, tong zijn toegestaan. Koffie wordt toegevoegd aan de toegestane lijst met vloeistoffen, echter natuurlijk en met toevoeging van melk.

Uitgesloten zijn paddenstoelen, zuring, radijs, gebakken, warme en koude gerechten.

Verwelkom het gebruik van thee of afkooksel van het kruid van Hypericum, kamille, lijnzaad, lindebloesem, duizendblad. Helpt bij maagzweren, ook weegbree, venkel, marshmallow en drop.

Dieetmenu voor maagzweren

De gevarieerde voeding en het dagmenu zijn rechtstreeks afhankelijk van het stadium van het ulceratieve proces. Daarom moeten alle vragen over toegestane of verboden gerechten altijd worden afgestemd met de arts die de dynamiek van de ziekte regelt.

Beschouw enkele van de nuances van het dieet, afhankelijk van het stadium van het proces en de vorm van de ziekte.

Dieet met een maagzweer

De eerste 1-2 dagen na de ontdekking van een open zweer, wordt aanbevolen om geen voedsel in te nemen, het te vervangen door bouillon van medicinale kruiden, lijnzaad, wortelsap, verdund met de helft met water. Daarna, als u uw acties coördineert met uw arts, kunt u op dieet gaan. Meestal is dit dieet nummer 1a. Voedsel moet frequent, fractioneel, vol, chemisch en mechanisch zacht zijn.

Een voorbeeld van een dergelijk dieet:

• Ontbijt - havermoutpap (gemalen) op het water en zonder zout, kamille-afkooksel;
• Snack - yoghurt, crackers;
• Lunch - gemalen groentesoep (minimaal zout), aardappelpuree met een kleine hoeveelheid boter, thee met melk toegevoegd;
• Veilig, - gestoomde vis gehaktbal, gekookte rijst, lindeboom afkooksel;
• Diner - twee zachtgekookte eieren, havermout kissel, cracker;
• 'S Nachts - een beker melk.

Dergelijke zachte voeding moet worden aangehouden voor het litteken van de maagzweer, gedurende 10-12 dagen.

Dieet voor acute maagzweer

Een acuut ulceratief proces gaat gepaard met een uitgesproken pijnsyndroom, dus al het voedsel dat in de maag komt, moet van een delicate geraspte textuur zijn en minimaal de maagwand aantasten. Dergelijk voedsel kan pap, gepureerde soepen, verdunde bouillon, melksoepen, yoghurt, puree door een zeef of in een menger zijn. Alle gerechten worden bereid met een minimale hoeveelheid zout (of beter zonder), geserveerd niet warm of koud. Voeg indien gewenst wat honing of boter (natuurlijk zelfgemaakt) toe aan de pap.

• Ontbijt - eiwitstoomomelet, havermout;
• Snack - yoghurt;
• Lunch - gerstsoep, aardappelpuree en wortelen, gestoomde kipfilet, thee met melk;
• Theetijd - melkrijstsoep;
• Diner - havermout met boter, afkooksel van kamille;
• Voor de nacht - thee met melk.

Dieet tijdens exacerbatie van maagzweren

Tijdens de exacerbatie van het chronische beloop van een maagzweer is de voeding dezelfde als in het geval van de acute vorm van een maagzweer. Dieet combineert chemisch, thermisch, mechanisch sparende componenten: de slijmerige consistentie van soep, pap (vooral rijst en havermout), plantaardige puree, gelei, kruiden afkooksel, zuivelproducten (bij afwezigheid van intolerantie voor melk). Na verloop van tijd, met de toestemming van de arts, breidde het dieet geleidelijk uit.

Dieet voor bloedende maagzweren

Voor maagzweren, tenzij uw arts anders adviseert, dient u zich aan een vrij strikt dieet te houden. Deze zijn gepureerd, bevatten geen ruwe vezels, soepen en vloeibare pappen (bij voorkeur boekweit, rijst of havermout) op water of melk (niet op bouillon!), Eiwit (gekookt of in de vorm van een stoomomelet), thee, afkooksel van kruiden, gelei, wortel en aardappelsap, verdund met water. Er is een beetje meer nodig! Waarom is het nodig om vloeibaar voedsel te eten? Het is noodzakelijk om de zweer (wond) strakker te laten worden, en hiervoor moet de maag inspanning vermijden in de vorm van zware spijsvertering van voedsel en overbelasting door overeten.

Dieet na geperforeerde maagzweer

Geperforeerde zweer in de maag wordt behandeld in stationaire omstandigheden door chirurgische ingreep. De pre- en postoperatieve periode voorziet meestal een verbod op de inname van alle soorten voedsel in het algemeen: vaak wordt de patiënt overgezet naar parenterale voeding.

Dieet na maagzweer chirurgie

Al op de tweede of derde dag na de operatie kan de patiënt gedestilleerd mineraalwater, zwakke kruidenthee of thee drinken. Met toestemming van de arts krijgt de patiënt na een paar dagen gekookt eiwit, gepureerde mousseline of rijst, boekweit, goed gekookt en gehakt. Je kunt verdunde plantaardige bouillons, wortelsap, soufflé van magere, geslagen kwarkjes drinken.

Een strikt dieet voor maagzweren wordt getoond gedurende 10-12 dagen na exacerbatie. Vervolgens toegestaan ​​om plantaardige puree (aardappelen, wortelen, pompoen, courgette), magere vis en vlees te eten, gekookt in een dubbele ketel. Brood wordt niet eerder gegeten dan 30 dagen na de operatie, in beperkte hoeveelheden en in gedroogde vorm. Zure zuivelproducten omvatten in het dieet na 60 dagen na de operatie.

Het dieet na een maagzweer moet niet hetzelfde zijn als vóór de ziekte. Als de patiënt de opkomst van nieuwe exacerbaties en de ontwikkeling van complicaties (bloeding, perforatie, peritonitis) niet wil provoceren, zal het noodzakelijk zijn om zich aan bepaalde regels van eetgedrag te houden.

Allereerst is het noodzakelijk om rijke bakkerijproducten, bijproducten (nieren, lever, organen, longen), gerookte producten, gebeitste producten, worst uit te sluiten. Het is beter om te weigeren van kool, peulvruchten, paddenstoelen, knoflook, mierikswortel, mosterd, uien. Het is absoluut noodzakelijk om alcohol te vergeten, te roken, koolzuurhoudende dranken te drinken.

Uitbreiding van het menu na herstel moet geleidelijk gebeuren, en niet eerder dan zes maanden na de acute periode van de ziekte. Zorg ervoor dat u uw arts raadpleegt: heel vaak kan de pijn tijdens een maagzweer alleen verdwijnen omdat de zweer begon te bloeden. Bezoek de arts en na de behandeling om herhaling van de ziekte te voorkomen en de belangrijke symptomen en tekenen van pathologie niet te missen.

De dieetrecepturen voor maagzweren zijn gevarieerd, maar beslis niet zelf: als iedereen zegt dat je melk kunt drinken en je arts zegt dat je het niet kunt, dan moet je het echt niet gebruiken. De meeste ziekten zijn individueel. Zowel de behandeling als de voedingsnuances worden voor elke patiënt afzonderlijk onderhandeld.

Een dieet voor maagzweren zal de behandeling niet vervangen, maar zonder een dieet heeft de behandeling geen effect. Voeding speelt een grote rol in ons leven, onze gezondheid: in het geval van een maagzweer zal het de genezing versnellen en het optreden van complicaties voorkomen.

Medisch dieet 1 voor maagzweren

De assimilatie van voedingsstoffen is grotendeels afhankelijk van de normale werking van het spijsverteringsstelsel, ziekten die vaak leiden tot verstoringen door het hele lichaam.

Als het pathologische proces in de maag is gefixeerd, veroorzaakt de late behandeling een zweer - een schending van de integriteit van het slijmvlies.

Er zijn veel methoden om met deze ziekte om te gaan, maar de regels van het dieet voor maagzweren zullen iedereen moeten volgen die zo'n stoornis heeft gevonden.

Hoe en waarom ontstaat een maagzweer?

Het weefsel dat de maag van binnenuit bedekt, produceert voortdurend slijm, dat spijsverteringsenzymen bevat. Dit is echter niet de enige factor die zorgt voor het splitsen van producten. Zoutzuur werkt eerst op voedsel, zorgt voor verdere verwerking van voedingsstoffen en de dood van veel pathogene micro-organismen.

In normale toestand beschermt het slijm de wanden van de maag tegen de invloed van zoutzuur, maar bij sommige aandoeningen zijn er gebieden die open zijn voor deze verbinding. Als gevolg hiervan ontwikkelt zich een chemische verbranding die wordt vervangen door een wond - een maagzweer. Artsen identificeren verschillende redenen die bijdragen tot deze gang van zaken:

• virale of bacteriële infectie (meestal Helicobacter Pylori, maar er kunnen ook andere micro-organismen zijn);
• reactie op medicamenteuze therapie;
• onjuist dieet (fast food, pittig, zout, etc.);
• misbruik van frisdrank en alcohol;
• immuun falen;
• systemische stoornissen (diabetes, enz.).

Ongeacht de factoren die de zweer veroorzaakten, kan de behandeling van de ziekte niet op een laag pitje worden gezet, omdat een persoon gedurende deze periode lijdt aan maagpijn. En ze zijn soms sterk genoeg! Allereerst is het noodzakelijk om te voldoen aan de vereisten van de gastroloog, die voedsel zal aanwijzen in overeenstemming met het klinische beeld van de toestand van de patiënt.

Algemene principes van voeding voor maagzweren

Probeer met deze aandoening meestal voorwaarden te scheppen voor de vroege littekens van de zweer. Maar als bij de eerste tekenen van verbetering de blootstelling aan irriterende componenten blijft voortduren, zal er weinig verwarring ontstaan ​​over de behandeling - de wond zal zich weer openen.

Om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om een ​​dieet te volgen gedurende 1 jaar na de exacerbatie van de ziekte, waarvan de algemene principes zijn:

1. Voedsel mag het maagslijmvlies niet irriteren en de productie van zoutzuur verhogen.
2. Gebruik alleen licht verteerbare levensmiddelen.
3. Behoudtemperatuur van het voedsel van 25 tot 40 ° C.
4. Eet 5-6 keer per dag in kleine porties.
5. Geef de voorkeur aan vloeibare en zachte producten.
6. De calorie-inname moet rond de 3000 per dag zijn.

Het lijkt iemand misschien heel moeilijk om deze principes te volgen. Maar wanhoop niet van tevoren! Gedetailleerde beschouwing van toegestane en verboden voedingsmiddelen zal overtuigen in de eenvoud van het dieet.

Wat niet eten?

Vele soorten voedsel zijn in staat om het slijmvlies te irriteren, en een aanzienlijk deel daarvan kan lange tijd worden verteerd en zelfs de vorming van gas in de maag en darmen doen toenemen. Dergelijke producten moeten eerst worden uitgesloten:

• specerijen;
• ketchup, sauzen en mayonaise;
• pickles;
• gezouten, gerookt en zuur;
• gekruid (ui, knoflook, peper, enz.);
• geroosterd;
• vet (reuzel, rijke bouillon, enz.);
• behoud;
• alcohol;
• sterke thee en koffie;
• soda;
• snoep en gebak;
• roggebrood;
• paddestoelen in welke vorm dan ook;
• rauwe groenten en fruit;
• citrus, noten, peulvruchten.

Wat mag er eten?

Zo'n indrukwekkende lijst van verboden voedsel verwart iemand soms, en hij heeft een volledig natuurlijke vraag:

• vloeibare melkgraan met goed gekookte granen;
• groentesoepen;
• eieren (hardgekookt, gekookt, roerei);
• gebakken fruit en groenten;
• gekookte mager vis en vlees;
• zuivelproducten (kwark, kaas, enz.);
• niet-zure bessen;
• oud brood.

Natuurlijk, het eten van droog voedsel met een maagzweer - alleen nog meer schade toebrengen. Daarom kunnen en moeten deze dranken in de dagelijkse voeding worden opgenomen:

• fruitgelei;
• afkooksel van wilde roos of tarwezemelen;
• zwakke thee;
• compote;
• kefir, ryazhenka (5 dagen na het begin van de herstelperiode).

Er is nog een nuance waaraan aandacht moet worden besteed: producten van de verboden lijst worden de patiënt geleidelijk gegeven voor het trainen van de maag. Deze benadering wordt het zigzag-principe genoemd, maar een dergelijk dieet moet onder streng medisch toezicht staan.

Drie geneesmiddelen

Veel voedselbestanddelen helpen maagzweren genezen, maar drie producten hebben een echt genezend effect:

Vers koolsap remt Helicobacter Pylori, een veel voorkomende oorzaak van de zweer. Bovendien helpt de samenstelling van een dergelijke drank om de enzymatische verwerking van voedselklonten en de genezing van kleine wonden in de wanden van de maag te normaliseren.

De therapeutische kracht van melk ligt in het vermogen van de drank om de wanden van de maag te omhullen, wat bescherming biedt voor het slijmvlies tegen de werking van zoutzuur. Er mag alleen magere gepasteuriseerde melk worden gebruikt, daarom moet het huishoudelijk product worden weggegooid. Maagzuur en misselijkheid vergezellen deze aandoening vaak.

Honing gaat niet alleen goed met deze symptomen, maar ook met pijn en ontsteking. Bovendien bewijzen laboratoriumtesten dat het bijenproduct zoutzuur neutraliseert en de secretie ervan vermindert.

"Dieet 1" voor maagzweren

Exacerbatie van de ziekte wordt bijna altijd gekenmerkt door pijn. Dit dwingt de patiënt om speciale anabole steroïden te nemen en komt soms volledig in opstand tegen voedsel.

Gedurende deze periode dient de patiënt aandacht te besteden aan eiwitvoedsel, dat zo noodzakelijk is om de normale structuur van het slijmvlies te herstellen. De voorkeur is echter beter om vis, kalkoen en rundvlees te geven, hoewel bij het koken van vlees het water na het koken minimaal 2 keer moet worden vervangen.

Deze benadering is te wijten aan het feit dat dierlijk vet de synthese van zoutzuur verhoogt, en dit doet alleen de patiënt pijn. Het is toegestaan ​​om wat boter in het dieet op te nemen, maar plantaardige olie zal nog steeds meer voordelen bieden. Een uitstekende bron van eiwitten is kwark en kaas, dus deze producten moeten noodzakelijkerwijs in het menu aanwezig zijn.

Patiënten weten echter soms niet welke groenten u kunt eten met een maagzweer, wat leidt tot ongecontroleerde consumptie en als gevolg daarvan complicaties. Het probleem is ruwe vezels, die moeilijk te verteren zijn en het slijmvlies irriteren.

Tijdens deze periode van ziekte moeten alle groenten en fruit worden onderworpen aan een hittebehandeling en van peulvruchten, rapen, radijs en bessen met een schil, zul je moeten vergeten tot het volledig is hersteld.

Menu voor de week

Nadat we de algemene voedingsprincipes in deze ziekte hebben behandeld, gaan we verder met specifieke aanbevelingen. Artsen noemen een dieet voor maagzweren - tabel 1, maar dit betekent geen harde limiet.

Binnen de grenzen van toegestane producten zijn er veel opties voor de dagelijkse voeding en als basis kun je het volgende menu nemen, dat is ontworpen voor 6 maaltijden.

• 2 zachtgekookte eieren;
• griesmeel;
• zwakke thee

• gebakken in de oven 1 appel met honing;
• fruit magere yoghurt.

• kippenbouillon rijst soep;
• aardappelpuree;
• 2 kleine kroketten van rundvlees;
• fruitgelei;
• afkooksel van wilde roos.

• 2 koekjeskrakers;
• 1 glas melk.

• snoekbaars met koolknoppen gekookt in een dubbele ketel;
• zwakke thee

• 1 kop warme melk.

• omelet van melk en twee eieren;
• kool sap.

• boekweitpap met melk;
• zwakke thee

• squash soep;
• zelfgemaakte vispasta;
• voorgekookte aardappelbraadpan van folie;
• appelmousse.

• 1 banaan;
• 1 kopje verwarmde kefir.

• aardappelpuree;
• kip gehaktballen;
• zwakke thee

• 1 kop warme melk.

• rijstepap op melk;
• appelcompote.

• vermicellisoep in plantaardige bouillon;
• bieten salade;
• boekweit pap;
• snoekbaars in het Pools;
• zwakke thee

• 2 koekjeskrakers;
• 1 glas yoghurt.

• pilaf met gekookt rundvlees;
• plantaardige risotto;
• vitaminegelei.

• 1 kop warme melk;
• fruitgelei.

• gerstpap met dooier op melk;
• kool sap.

• rijst soep met pompoen bouillon;
• pasta;
• konijn soufflé;
• appel-perenstroop met stukjes fruit.

• bieten salade;
• gepureerde courgette en pompoen;
• gelei kalkoen;
• pruim gelei.

• 1 kopje verwarmde ryazhenka;
• op basis van curd-gebaseerde appelpudding.

• luie wrongelknoedels;
• aardbeien smoothie.

• soep met dumplings;
• gevulde rundvlees courgette;
• salade van greens en zure room;
• afkooksel van wilde roos.

• bananensalade;
• aardbeigelei.

• aardappelpuree;
• gekookte tong van kalfjes;
• appelpudding;
• zwakke thee

• 1 kop warme melk.

• vermicellisoep met melk;
• kool sap.

• bieten salade;
• 1 kop ryazhenka.

• soep met appels en pruimen;
• ongezouten haring met groenten;
• eiwit koekje;
• bananengelei.

• appelpudding;
• 1 kopje verwarmde kefir met aardbeien.

• gerstepap;
• gebakken kabeljauw;
• fruitgelei;
• zwakke thee

• 1 biscuit beschuit;
• 1 kop warme melk.

• macaroni met kaas;
• zwakke thee

• kwark braadpan;
• fruit magere yoghurt.

• bloemkool en wortelsoep;
• rijstepap;
• gekookte kipfilet;
• appelcompote.

• gebakken in de oven appel met honing;
• 1 glas melk.

• aardappelpuree;
• gekookt rundvlees;
• bessencompote.

• 1 zacht gekookt ei;
• 1 kop warme melk.

Dieet recepten

Als we uitgaan van het feit dat het mogelijk en onmogelijk is in het geval van een maagzweer, wordt een grote lijst toegestane schotels verkregen. Elke patiënt combineert ze in een wekelijkse voeding op zijn eigen manier, op basis van persoonlijke voorkeuren.

Snoekbaars in het Pools, plantaardige risotto en gelatine kalkoen, die niet alleen lekker zijn, maar ook volgens de voedingsregels voor deze ziekte zijn bereid, passen perfect in het dieetmenu.

Sudak in het Pools

Viseiwit wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen, omdat diëtisten vaak aanbevelen dit gerecht te bereiden:

Was en reinig 1 snoek met een gewicht van 1-1,3 kg.

• giet de staart en het hoofd met 1 l water;
• breng aan de kook;
• voeg bleekselderij en ui toe in halve ringen;
• 5 minuten op laag vuur koken;
• voeg zwarte peper en zout naar smaak toe;
• een half uur om te kwellen.

• snijd in plakjes van 2-3 cm dik;
• zet in een diepe pan;
• giet bouillon;
• breng aan de kook en houd de vis op het vuur totdat deze wit wordt;
• uitzetten en 5 minuten onder het deksel laten staan.

• kook 2 hardgekookte eieren en hak ze fijn;
• Smelt 50 g boter in een steelpan;
• hak een bosje dille fijn en voeg de boter samen met de eieren toe, meng alles goed.

Serveer de vis in een saus met aardappelpuree of rijst.

Plantaardige Risotto

Risotto gekookt in de oven is uitstekend in de behandeling van zweren vanwege zijn plantaardige samenstelling en normale hittebehandeling:

Kook 2 eetlepels rijst en laat uitlekken in een vergiet.

Stoof de groenten gedurende 10 minuten:

• 1 middelgrote wortel;
• 1 knolselderij;
• halve peterseliewortel;
• het derde deel is een kleine ui.

Bereid de ovenschaal:

• wrijf het in met plantaardige olie;
• strooi bovenop 1 el. kruimels van oud wit brood;
• mix en zet in de vorm van rijst, groenten en gehakte peterselie;
• giet een mengsel van 1 el. melk en half rauwe eieren.

Bak in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuten op 180 ° C.

Op gelei gezette kalkoen

Kalkoenvlees bevat weinig vet, dus met een maagzweer, diversifieert het niet alleen de dagelijkse voeding, maar verbetert het ook de gezondheid van de patiënt:

1. Giet 600 g kalkoenfilet met 2 liter water.
2. Voeg 1 ui, 2 wortels en 1 peterseliewortel toe.
3. Breng aan de kook, verwijder het schuim en zout naar smaak.
4. Kook gedurende 1 uur.
5. Voeg 1 teen knoflook en 2 laurierblaadjes toe.
6. Nog een half uur wegkwijnen.
7. Pak het vlees en de groenten, zeef de bouillon.
8. Voeg in de hete vloeistof gelatine toe en roer.
9. Snijd de kalkoen en wortel in blokjes.
10. Leg de wortels in gekookte blikken, en dan het vlees.
11. Nogmaals, worteltjes en vlees (krijg elk 2 lagen).
12. Giet de vormen met gekoelde bouillon en in de koelkast.

Je kunt aspic eten na volledige uitharding.

conclusie

Een maagzweer ontwikkelt zich om verschillende redenen. Om van zo'n pijnlijke aandoening af te komen, schrijven gastrologen medicijnen voor, en niet te vergeten de beginselen van goede voeding tijdens deze periode.

Het is gecontra-indiceerd voor absoluut iedereen om het spijsverteringssysteem tijdens een maagzweer te laden, daarom moeten de producten licht verteerbaar en niet-irriterend voor het maagslijmvlies zijn.

Als u de behandeling op verantwoorde wijze benadert, zal de wond in de nabije toekomst gaan helen en na 3-4 maanden kan de patiënt soms zelfs vis of een ander favoriet gerecht uit de verboden lijst roken.

Voedsel voor maagzweren

Wanneer een persoon een maagzweer krijgt, verandert zijn eetgedrag dramatisch. De patiënt ervaart vaak hevige pijn, verbranding en benauwdheid in de maag. Dit beïnvloedt de houding van de zieke persoon tegenover voedsel: sommige patiënten eten helemaal niet en weigeren het noodzakelijke voor de lichaamsmaaltijden. Dieet voor maagzweren - een methode om deze ziekte te behandelen, gericht op het elimineren van onaangename symptomen. Een goed bereid dieet helpt pijn te lenigen, de genezing van zweren te versnellen en de algehele gezondheid te verbeteren.

Principes van voeding

Dieet is niet de enige methode om een ​​ziekte te behandelen, maar zonder dit medicijn, dat thuis wordt uitgevoerd, zal het niet voldoende effectief zijn. Het belangrijkste doel van een gezond dieet is om de ontdekking te voorkomen van een maagzweer die optreedt bij het eten van verboden voedsel.

Artsen identificeren verschillende basisprincipes van dieet:

1. Regelmaat. Lange tussenpozen tussen de maaltijden leiden ertoe dat de productie van grote hoeveelheden zoutzuur de wanden van de maag begint weg te vreten. Om dit te voorkomen, moet u om de 2-3 uur eten.
2. Portiegrootte. Artsen adviseren om goedgekeurde producten in kleine hoeveelheden te gebruiken. Het geschatte gewicht van een portie is 100-150 g.
3. Kookmethode Producten kunnen worden gestoomd, gekookt of gestoofd. Ze moeten worden geconsumeerd in een geschaafde, verbrijzelde of vloeibare vorm. In dit geval worden ze gemakkelijk door het lichaam opgenomen en veroorzaken ze geen stoornissen in het maag-darmkanaal. Gebakken en gebakken voedsel (met een gouden korst) traumatiseren het spijsverteringskanaal, dus het wordt aanbevolen om ze uit te sluiten van het dieet.
4. Temperatuur van het voedsel Het eten van koud of warm voedsel is verboden: agressieve temperaturen leiden ertoe dat de productie van enzymen wordt verstoord. Het gevolg is dat het slijmvlies van de maag en de twaalfvingerige darm langzaam herstelt, wat het risico op ulceratie verhoogt. De veilige temperatuur is 26-33 ° C.
5. Drinken modus. Het is belangrijk om minimaal 1,5 - 2 liter water per dag te drinken. Dit moet echter een half uur vóór een maaltijd of een uur erna worden gedaan. Als u tijdens een maaltijd drinkt, wast het water het maagsap weg, waardoor het proces van het verteren van voedsel wordt uitgesteld.
6. Vlees, vis en bouillon bereiden. Vlees, vis, gevogelte of zeevruchten moeten volledig vrij zijn van huid, botten, pezen en vet. Bij het bereiden van bouillon moet water ten minste tweemaal worden vervangen: dit is nodig om het vetpercentage te verminderen.

Verander het dieet, onthoud dat dit dieet - dit is geen dieet voor gewichtsverlies. Het dieet moet voldoende eiwitten, vetten en koolhydraten bevatten.

Oorzaken van ulceratie

Zwerende lesie is een ernstig defect dat zich vormt op het slijmvlies van de maag of de twaalfvingerige darm. Dit komt door het feit dat het maag-darmkanaal constant in contact is met agressieve stoffen. In de normale toestand gebruikt het lichaam een ​​duidelijk afweermechanisme, dat de volgende processen omvat:

1. Slijmproductie. Cellen van de binnenwand van de maag produceren onoplosbaar slijm, waarvan de dikte varieert van 0,5 tot 1,5 mm. Het omhult de maag en beschermt het orgaan van de spijsvertering tegen de schadelijke effecten van zoutzuur, pepsines en agressieve stoffen die met voedsel het lichaam binnendringen. Onder invloed van verschillende zuren en alcohol wordt een bijzondere barrière van slijm vernietigd, wat leidt tot de vorming van een maagzweer. Het proces wordt verergerd als Helicobacter pylori, een spiraal gram-negatieve bacterie, het lichaam binnenkomt.
   
2. Bicarbonaatvorming. Stoffen van deze groep neutraliseren zoutzuur op het moment dat het het slijmvlies van de maag en twaalf zweren in de twaalfvingerige darm bereikt. Het is noodzakelijk om organen te beschermen tegen de agressieve effecten van zoutzuur.
3. Prostaglandine betrokkenheid. Dit zijn lipide fysiologisch actieve stoffen die in bijna alle weefsels en organen worden aangetroffen. Ze stimuleren beschermende functies, reguleren de productie van maagsap en bicarbonaten en zijn ook verantwoordelijk voor het verminderen van de gladde spieren van het maagdarmkanaal en het leveren van bloed aan het slijmvlies.
4. Bloedvoorziening Deze factor is verantwoordelijk voor de zuurstoftoevoer en de hoge metabole activiteit van het slijmvlies. Als de bloedtoevoer is aangetast, zijn de organen van het spijsverteringskanaal beschadigd.

Het slijmvlies wordt beschadigd door de werking van pijnstillers (NSAID's), ernstige stress, agressieve voedingsmiddelen en dranken, Helicobacter pylori-infectie en ziekten waarbij de productie van maagsap wordt verhoogd. Vaak wordt de zweer een complicatie van een andere ziekte - gastritis.

Lijst met toegestane producten

Een maagzwoerdieet bevat een aantal goedgekeurde voedingsmiddelen:

1. Dierlijk eiwit. Deze omvatten: mager vlees van kip, konijn, kalkoen, kalfsvlees, rundvlees; magere zeevis; gestoomde omelet of zachtgekookt ei.
2. Vetten. Ze kunnen worden verkregen uit plantaardige oliën. Voeg ze toe aan het eten op het moment dat het gerecht klaar is.
3. Groenten: bloemkool, broccoli, aardappelen, bieten, pompoen, verse dille, pompoenpompoen.
4. Granen: boekweit, griesmeel, rijst, havermout. Ze moeten worden geconsumeerd in een voldoende gekookte vorm.
   
5. Bronnen van eenvoudige en complexe koolhydraten. Deze omvatten magere koekjes, koekjes, crackers van wit brood, pasta.
6. Verse bessen en fruit. Voordat u de producten van deze groep eet, moeten ze de consistentie van aardappelpuree brengen met een blender of tolkushki. Appels en peren kunnen gebakken worden gegeten. Watermeloen kan in een kleine hoeveelheid worden geconsumeerd en alleen op voorwaarde dat de bes tot kamertemperatuur wordt verwarmd.
7. Desserts. De producten met een heldere smaak in het dieet omvatten aardappelpuree, mousses, gelei van zoete bessen en fruit, natuurlijke marmelade, marshmallow en marshmallows, jam en jam. In het dieet kun je honing opnemen. Dit product neutraliseert zoutzuur, vermindert pijn en kalmeert ontstekingen.
8. Gefermenteerde zuivelproducten. Melk en maaltijden op basis daarvan kunnen worden geconsumeerd, maar dit moet met de grootste zorg worden gedaan. Zorg ervoor dat het eindproduct geen plantaardige vetten bevat die het werk van het spijsverteringsstelsel onderdrukken. Artsen adviseren om magere kaas, natuurlijke yoghurt, verse kefir, magere kwark en zure room te gebruiken.
9. Dranken. Het wordt aanbevolen om bouillon van munt, wilde roos en kamille, zwak gebrouwen thee, vruchtendranken, vruchtendranken, gelei en verdunde sappen te drinken. Zorg ervoor dat alle dranken, inclusief water, op kamertemperatuur zijn. Na voorafgaand overleg met een gastro-enteroloog, kunt u sap opnemen dat is bereid op basis van verse kool in de voeding. Het bestrijdt bacteriën, normaliseert enzymen en bevordert de genezing van ulceratieve laesies.
10. Zout. Dit product is niet verboden, maar het moet in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd. De snelheid van zout - 5-6 g per dag.

De totale calorie-inname is 2500-3000 kcal per dag.

Verboden producten

Begin met een dieet, vergeet niet over dieetbeperkingen. De lijst met verboden producten omvat:

• okroshka, koolsoep en andere zure soepen;
• gerookte producten;
  
• zure vruchten en bessen (citrus, bessen, vijgen, ananas, kruisbes);
• zuivelproducten, waaronder zuur;
• tomatenpuree, komkommers, tomaten;
• gedroogde vruchten, abrikozen, noten;
• rabarber, zuring, ui, knoflook;
• zuivelproducten met een hoog percentage vet;
• gerechten bereid op basis van paddenstoelen;
• zoute, pittige en hete sauzen;
• voedingsmiddelen met een hoog vezelgehalte: witte kool, bonen, erwten, radijs, radijs, rapen, rutabaga;
• mais en parelgort, wilde rijst, muesli, zemelen;
• groenten in blik, vlees, fruit en paté;
• hardgekookte eieren;
• koolzuurhoudende dranken, sterke thee, cacao en koffie;
• roggebrood en -broodjes;
• snoep, chocolade en ijs.

Verboden voedingsmiddelen hebben een agressieve invloed op de maag en leiden tot een exacerbatie van de ziekte. Als u het door de arts voorgeschreven dieet niet volgt, veroorzaakt de maagzweer complicaties: de vorming van een doorgaand gat in de wand van de inwendige organen, ontsteking van het peritoneum, bloeding, obstructie van de maag en kanker.

Dieet tijdens exacerbatie

Dieetvoeding moet elke dag worden gevolgd, maar sommige patiënten vergeten het. De symptomen van de ziekte verdwijnen, waardoor patiënten gefrituurd vlees, vette soepen, desserts en ander voedsel dat de opening van de maagzweer veroorzaakt, gaan eten. Als gevolg hiervan verergert de zweer en voelen de patiënten weer pijn, waardoor ze de tijd hadden om te spenen.

Om met pijn om te gaan, is het noodzakelijk om het gebruik van medicatie te combineren met een dieet. Verboden voedingsmiddelen moeten worden uitgesloten en vervangen door eiwitten. Hun rol in de behandeling van maagzweren is als volgt:

1. De stoffen waaruit het eiwit bestaat, zijn betrokken bij de genezing van beschadigde weefsels. Ze zijn een soort bouwmateriaal dat helpt de zweer te "verstrengen" en de symptomen van de ziekte te verlichten.
2. Proteïne bindt zoutzuur en pepsine - een enzym dat deel uitmaakt van het maagsap. Dit effect manifesteert zich in het geval dat zoutzuur in overmaat wordt geproduceerd.
3. Verbetert de effectiviteit van geneesmiddelen bij patiënten die lijden aan een tekort aan eiwit-energie.

Het grootste percentage eiwit is te vinden in dierlijke producten. Dit zijn vlees, gevogelte, eieren, kwark, vis, zeevruchten. Ook maakt dit element deel uit van boekweit, zure melk en soja.

Een even belangrijk onderdeel van het dieet is vet. Afhankelijk van de individuele fysiologische kenmerken, varieert de snelheid van deze component van 55 tot 65 g. Deze stof kan worden verkregen uit plantaardige of boter, maar u moet producten in beperkte hoeveelheden gebruiken.

Voedsel voor bloeden

Tijdens de bloeding kunt u slijmoplossingen en soepen eten, vermalen tot een puree. Er is vaak en beetje bij beetje behoefte aan: in deze modus wordt voedsel gemakkelijker opgenomen en irriteert het slijmvlies praktisch niet.

De lijst met voedingsmiddelen die tijdens deze periode kunnen worden gegeten, is vrij breed. Dieet voor zweren omvatten:

• melk en vruchtengelei;
• granen met melk (met uitzondering van granen zoals wilde rijst, gierst, gerst);
• plantaardige vetten;
• gestoomde eierenomelet;
• puddingen en gelei;
• vleessouffles en -pasta's (niet ingeblikt);
• gekookte groenten;
• gemalen appels.

De lijst met verboden voedingsmiddelen breidt zich uit: wanneer een bloedende maagzweer geen vlees, vis en zeevruchten, ingeblikte goederen, worstjes, jam, vers fruit en groenten kan eten.

Dieet tijdens herstel

Nadat de zweer uiteindelijk verdwijnt, zullen er minder voedingsbeperkingen zijn, maar je zult niet volledig van ze af kunnen komen. Artsen raden aan om het gebruik van verboden voedsel te beperken, alleen gekookte groenten te eten en gerechten die zijn gekookt tijdens het frituren of bakken, mogen niet meer dan 1-2 keer per week worden gegeten.

Deskundigen identificeren nuttige producten die de verergering van een maagzweer helpen voorkomen:

1. Melk, gelei. Deze dranken omhullen het maagslijmvlies en bieden extra bescherming tegen agressieve stoffen.
2. Med. Door honing te consumeren, combineer je het aangename met het nuttige: krijg een aangename smaak en bescherm de inwendige organen met een verhoogde productie van zoutzuur. Je kunt het apart eten of toevoegen aan thee. Agressieve temperaturen hebben een negatief effect op honing, waardoor ze geen nuttige eigenschappen hebben. Zorg er bij het toevoegen van thee voor dat het drankje niet te heet is. Bewaar honing op kamertemperatuur.
3. Kool sap. In de periode van exacerbatie moet het voorzichtig worden gebruikt. Na herstel kan het echter op zijn minst elke dag worden gedronken (bij afwezigheid van intolerantie). Koolsap bestrijdt infecties en verzadigt het lichaam met heilzame vitamines.

Zelfs na het laatste herstel, wordt aanbevolen om fractioneel te eten, voldoende water te drinken en producten te minimaliseren die de zuurgraad van het maagsap verhogen.

Menu voor de week

Voedsel voor maagzweren vereist discipline en verantwoordelijkheid. Het is belangrijk om alleen veilig voedsel te eten, regelmatig te eten en geen maaltijden over te slaan. Om het dieet gemakkelijker te houden, maakt u van tevoren een maaltijdplan of gebruikt u het onderstaande voorbeeldmenu.

• ontbijt: vloeibaar griesmeel zonder toevoegingen, kamille-afkooksel;
• tweede ontbijt: 200 ml warme melk;
• diner: slijmerige soep op basis van havermout, gestoomde kipsoufflé, fruit en bessengelei;
• snack: stoomomelet, pruimcompote;
• diner: aardappelpuree, dogrose bouillon;
• tweede diner: gebakken appel, melkpap met rijst (geraspt), een glas melk.

• ontbijt: puree van appelwortel, 2 zachtgekookte eieren, zwakke groene thee;
• tweede ontbijt: 200 ml fruitgelei;
• diner: vleessoufflé van een konijn, een glas melk;
• snack: gebakken peer;
• diner: fruitgelei;
• tweede diner: stoomkotelet.

• ontbijt: roomsoep op basis van pompoen, aardappelen en melk;
• tweede ontbijt: rijst op water, appelcompote;
• diner: aardappelpuree, gekookt rundvleespasteitje;
• snack: melkgelei;
• diner: gebakken courgette, konijnesoufflé;
• tweede diner: soep met groentebouillon met gehaktballen.

• ontbijt: courgette gestoofd met kip en worteltjes;
• tweede ontbijt: warme melk;
• lunch: zuivelsoep op basis van griesmeel en pompoen;
• snack: aardappelbraadpan;
• diner: melkmousse met bessen, rozenbottels bouillon;
• tweede diner: vissoufflé, gestoomd.

• ontbijt: stoomomelet met gehakt, gelei;
• tweede ontbijt: gelei op perenbasis;
• lunch: rijstpudding;
• snack: braadpan geraspte kwark en appelmoes;
• diner: een glas melk;
• tweede diner: 2 zachtgekookte eieren.

• ontbijt: boekweitpap, compote van gedroogde vruchten;
• tweede ontbijt: een glas melk;
• diner: soep met aardappelen en kip;
• snack: griesmeelpap met melk;
• diner: aardappelbraadpan;
• tweede diner: stoomkotelet.

• ontbijt: rijstpap in melk met een stuk boter;
• tweede ontbijt: gehakt kippenvlees;
• Lunch: soufflé van magere vis, een glas gelei;
• snack: aardappelpuree;
• diner: fruitgelei op basis van gemalen peer;
• tweede diner: een glas warme melk.

Door het voorgeschreven menu te observeren, kunt u de afsluiting van de zweer versnellen, onaangename symptomen voorkomen en de herhaling van de ziekte voorkomen.

Recepten van gerechten

Turkije en aardappelcrème Soep

• kalkoenfilet - 200 g;
• aardappelen - 100 g;
• rijstmeel - 20 g;
• wortels - 80 g;
• melk - 10 ml;
• boter - 15 g;
• zout - naar smaak (niet meer dan 3 g).

1. Leg de filet in kokend water en bak tot alles gaar is. Klaargemaakte bouillon als basis voor soep.
2. Verwijder de filet van de bouillon en hak. Herhaal dit 2 keer: het vlees moet zo geraspt mogelijk zijn.
3. Kook aardappelen en wortels in een aparte pan.
4. Rijstmeel giet bouillon en laat het 5-10 minuten sudderen.
5. Verpletter de wortels en aardappelen in aardappelpuree met een vleesmolen. Breng het mengsel over naar het vlees.
6. Giet de groenten en de kalkoenbouillon met bloem.
7. Voeg melk, zout en een stuk boter toe. Kook gedurende 5-7 minuten.

Dit gerecht kan worden geconsumeerd in de periode van exacerbatie. De hoofdregel is om de soep af te laten koelen tot kamertemperatuur.

Fruit Jelly

• appelsap - 600 ml;
• frambozen - 100 g;
• aardbeien - 100 g;
• gelatine - 20 g

1. Was en droog de aardbeien en frambozen.
2. Giet gelatine in een pan, bedek het met sap, meng. Verwarm de pan op een laag vuur met het mengsel.
3. Snijd de bessen in een blender of een vleesmolen.
4. Spreid de bessenpuree in vormen of glazen uit, giet dan appelsap.

Zet het mengsel in de koelkast tot het stolt. Maak het dessert in kleine porties klaar.

Kipfilet met groenten

• kippenfilet - 150 g;
• courgette - 100 g;
• bloemkool - 300 g;
• wortels - 80 g;
• water - 300 ml;
• zout - naar smaak.

1. Schil courgette, bloemkool en wortels en kook in een slowcooker. Doe hetzelfde met vlees.
2. Kook alle voedingsmiddelen 1,5-2 uur.
3. Doe de ingrediënten in een vleesmolen of blender en vermaal tot een papje.

Als toevoeging aan de soep, kunt u kippengehaktballetjes gebruiken.

Voor- en nadelen

Het dieet heeft bijna geen gebreken, daarom wordt het aanbevolen door artsen voor verschillende aandoeningen van het maag-darmkanaal. Dit dieet heeft veel voordelen:

1. Een gezond en uitgebalanceerd dieet helpt de belasting van de spijsverteringsorganen te verminderen. Hierdoor is de genezing van de maagzweer sneller.
2. Samen met de producten in het lichaam komt een voldoende hoeveelheid essentiële sporenelementen binnen. Het algemene welzijn van de patiënt verbetert.
3. Dieet verlicht de zwaartekracht, verbranding en pijn in de maag, voorkomt terugval van de ziekte.

Het belangrijkste nadeel van het dieet ligt in de complexiteit van de naleving, omdat u de gebruikelijke voedingsmiddelen uit het dieet moet verwijderen en ze door milde degenen moet vervangen. Meestal is het gerechten zonder sauzen, specerijen en met een beperkte hoeveelheid zout. Bovendien moet je minstens 6-7 keer eten, een maaltijdplan maken en van tevoren eten bereiden.

beoordelingen

Alina, 29 jaar oud, Abakan

Als student at ik vaak friet, hamburgers en ander junkfood. Dit alles werd weggespoeld met cola of pepsi. Het resultaat - ulceratieve laesies van de maag en de twaalfvingerige darm. Het dieet moest volledig worden veranderd: de arts legde uit dat pap, slijmvliezen en geraspte groenten moesten worden gegeten. De eerste keer was moeilijk. Het lichaam verzette zich omdat het niet aan dergelijke voeding gewend was. Ik merkte echter al snel hoe mijn gezondheidstoestand was verbeterd: de pijnlijke pijn was weg, de zwaarte in mijn maag stoorde me niet meer en de soepen stopten niet meer als smakeloos.

Irina, 45, Orenburg

Lange tijd leed ze aan gastritis, maar ze nam het voedsel serieus, meestal nam ze gewoon de pil en de pijn verdween. Een jaar geleden veranderde echter alles: de arts stelde een nieuwe diagnose en vertelde over andere, meer ernstige complicaties. Ik ben nu een jaar op het voorgeschreven dieet. Dit eten is helemaal tevreden, maar vaak moet je van tevoren bereiden, wat veel tijd kost.

Oleg, 31, Kaliningrad

Strikte voeding voor zweren is al een deel van het leven. Dankzij het dieet zijn de pijnen verdwenen, het welzijn verbeterd en de maag bijna nooit pijn. Veel snoep, desserts en andere smakelijke gerechten moesten echter worden opgegeven (zelfs na een chocoladereep of een stukje taart kan de situatie met de maagzweer erger worden).

Ivan, 51, Tomsk

Ik moest dit dieet een jaar geleden onder ogen zien, toen mijn zoon met gastritis werd gediagnostiseerd. Nu staan ​​er veel nieuwe gerechten in de koelkast: soepen, aardappelpuree en gelei. Ik moest nieuwe recepten en dieetmaaltijden leren. Het bleek dat voeding niet alleen gezond, maar ook lekker kan zijn.