Dieetmaaltijden voor gastro-intestinale aandoeningen: recepten

Bij elke ziekte moet de voeding veel aandacht krijgen. Het gebruik van voeding is gericht op het behouden van het lichaam en het herstel ervan. Dieet voor gastro-intestinale ziekten voert de volgende taken uit: normaliseert de darmmotiliteit, compenseert het tekort aan essentiële voedingsstoffen, normaliseert microflora. Als u het menu opmaakt, moet u dieetmaaltijden kiezen voor gastro-intestinale aandoeningen.

Wat je kunt eten bij maagaandoeningen

Alle gekookt, gebakken, gerechten zonder kruiden, pittige en zure dressings - dit is wat u kunt eten bij maagaandoeningen. De basisprincipes van dieetvoeding: moeten verergering voorkomen, eten gefractioneerd en regelmatig, maaltijden worden individueel geselecteerd, rekening houdend met geassocieerde ziekten, moet het dieet evenwichtig en gevarieerd zijn. Producten worden geselecteerd afhankelijk van de pathologieën van maag en darmen.

Met diarree syndroom aanbevolen dieet nummer 4, nummer 4a, nummer 4c. Van dranken: sterke thee, kruidenthee aan het breien.

• Fermentatie dyspepsie

Wanneer fermentatie dyspepsie scherp alle producten uitsluit waarvan gasvorming wordt gestimuleerd. Dit is:

• komkommers,
• kool van welke aard dan ook,
• zoet fruit
• druiven,
• volle melk,
• bananen.
• Geen groenten, fruit waarin veel etherische oliën (uien, radijs, knoflook, zuring).

Het is handig om een ​​aftreksel te nemen van munt, kornoelje, kamille, calendula, salie, berberis.

Verouderde dyspepsie

In het geval van verrotte dyspepsie, wordt de consumptie van eiwitrijk voedsel verminderd:

• vlees
• kwark,
• kaas
• peulvruchten,
• eieren,
• vis.

Om de microflora te verbeteren, wordt het aanbevolen om els kegels, paardebloem, IJslands mos, eikenschors, citroenmelisse, weegbree te nemen.

Bij obstipatie is het wenselijk voedingsmiddelen te eten die verrijkt zijn met vezels.

• fruit,
• groenten,
• granen in een aparte vorm en gerechten van hen.
• Je moet minstens 1,7 liter water per dag drinken.

Je kunt drinken aftrekkingen van senna bladeren, rabarber wortel, duindoorn schors.

Wanneer winderigheid beperkt is tot het gebruik van:

• zoete en bloemschotels,
• pasta,
• aardappelen,
• kool,
• peulvruchten,
• suiker.

Ze stimuleren de vorming van gassen.

Voor eventuele gastro-intestinale ziekten zijn uitgesloten: dranken met gas, vloeistoffen met kunstmatige toevoegingen en kleurstoffen, hete sauzen en specerijen. Regelmatig diëten helpt de ontwikkeling en exacerbaties van ziekten van het maagdarmkanaal te voorkomen en vermindert ook de toestand in de behandelingsfase.

Dieetmaaltijden voor gastro-intestinale aandoeningen: recepten

Vloeibare gerechten bij maagaandoeningen

1. Groentesoep

Productset:

• wortel - 50 g,
• ui - 50 g,
• aardappel - 200 g,
• bloemkool - 200 g,
• selderij - één stengel,
• zure room - 100 g

Snij uien, wortelen en aardappelen in blokjes, kool en selderij - in kleine stukjes. Groenten gieten koud water 2 liter. Kook, kook op matig vuur gedurende 35-45 minuten. Voor het einde van het koken zet zure room, zout.

2. Kaasroomsoep

Productset:

• aardappel - 250 g,
• ui - 70,
• wortel - 50 g,
• Verwerkte kaas - 1 st.,
• dille - 20 g,
• boter - 10 g

Groenten worden gesneden in plakjes van elke vorm, ongeveer dezelfde grootte. Dompel ze in kokend water, voeg aardappelen toe in 10 minuten. Kook op middelhoog vuur tot de aardappelen klaar zijn. Voeg vervolgens de smeltkaas toe. Hete soep voorzichtig malen met een blender. Voeg zout, boter en dille toe. Kook gedurende 5 minuten.

3. Kipnoedelsoep met noedels

Productset:

• kippenvlees - 300 g,
• aardappel - 100 g,
• uien - 100 g,
• wortel - 50 g,
• vermicelli - 70,
• ei - 1 st.,
• greens - 30 g

Bereid kippenbouillon. Uien - snijd ze in kleine blokjes, wortels gesneden in middelgrote kopjes, aardappelen in grote blokjes. Doe de groenten in de bouillon en kook. tot de aardappelen gaar zijn. Voeg vervolgens zout, gemalen ei, vermicelli en groen toe. Laat 5 minuten koken. Van het vuur halen, 20 minuten aandringen.

Tweede schalen voor gastro-intestinale aandoeningen

1. Gestoomde kipfilet

Productset:

• kipfilet - 300 g,
• ui - 150 g,
• knoflook - 1 tand,
• griesmeel - 20 jaar,
• ei - 1 st.

Vlees, ui, knoflook gehakt. Voeg griesmeel, zout en ei toe, meng. Vorm de pasteitjes. Stoom 25min.

2. Visstoomschotels

Productset:

• ontpitte vis - 500 g,
• ui - 170 g,
• bloem - 50 g,
• ei 1-2pcs.

Maal de vis met een vleesmolen of blender, uien - in kleine blokjes. Voeg zout, eieren en bloem toe. Natte handen om ballen van gehakt te vormen. Stoom gedurende 20-30 minuten.

3. Gehaktballen rundvlees

Productset:

• rundvlees 500 - 700 g,
• ui - 150 g,
• knoflook - 2 kruidnagels,
• ei - 1 st.,
• gekookte rijst - 200 g

Snijd het vlees en de uien met een vleesmolen, knoflook door de knoflookpers. Meng het gehakt met ei en rijst, voeg zout toe. Vorm de pasteitjes. Stoomkook 30-40 minuten.

4. Gebakken vis

Productset:

• vis (karper, forel, zalm, meerval) - 500 g,
• citroen - 1 st.,
• ui - 50 g,
• plantaardige olie - 15 g

Snijd de ui in kleine reepjes, wrijf de vis met zout en sap van een halve citroen. Snijd de tweede helft in dunne plakjes. Laat het 12-17 minuten marineren. Doe de folie vis en uien op. Top met olie. Bak gedurende 20-30 minuten. bij een temperatuur van 170 ° C.

5. Gebakken aardappelen met groenten

Productset:

• aardappelen - 1 kg.,
• paprika - 0,45 kg.,
• tomaten - 0,45 kg.,
• aubergines - 0,5 kg.,
• peterselie - 30 g,
• knoflook - 2 kruidnagels,
• plantaardige olie - 2 el.

Was groenten onder stromend water. Aardappelschil. Verspreiden op een bakplaat, overgieten met olie, zout. Bak 30 tot 40 minuten op 185 ° C. Warme kant-en-klare groenten bestrooien met gehakte knoflook en peterselie.
Voor bijgerechten gebruikt u gekookte grutten (rijst, boekweit, gierst).

Desserts voor maagziekten

1. Kissel

Productset:

• bessen en fruit - 300 g,
• zetmeel 50-70,
• water - 1 liter,
• suiker afhankelijk van de gewenste zoetheid.

Snijd fruit en bessen in plakjes gedurende 15 minuten. Los zetmeel op met koud water en giet het in kokende vloeistof in een dunne stroom. Roer intensief zodat er geen klontjes zijn

2. Cottage cheese braadpan

Productset:

• kwark 530 - 550 g.,
• eieren - 2 st.
• suiker - 50 g,
• zout - 5 g,
• griesmeel - 40 g,
• rozijn - 70 g,
• vanilline.

Roer stoom op met kokend water. Maal het zout, suiker, dooiers. Roer met cottage cheese, voeg rozijnen, griesmeel, vanilline toe. Eekhoorns ranselen mixer of zwaaien. Voeg voorzichtig toe aan de wrongel. Vet de vorm in met boter (romig of plantaardig), bak gedurende 20-30 minuten op een temperatuur van 175 ° C.

Dieet om de maag en darmen te herstellen, wekelijks menu

Al vele jaren tevergeefs worstelen met gastritis en zweren?

"Je zult versteld staan ​​hoe gemakkelijk het is om gastritis en zweren te genezen door het elke dag in te nemen.

Dieet helpt patiënten met een zieke maag en darmen om snel van de ziekte af te komen, dus wordt het voorgeschreven in combinatie met medicamenteuze behandeling. Voor elke patiënt wordt dagelijks een rantsoen gemaakt, dat alleen gezonde producten bevat. Dankzij medische voeding weten mensen ontstekingsprocessen te elimineren, het werk van het spijsverteringskanaal te normaliseren, rotprocessen en andere pathologische verschijnselen te voorkomen.

Regels van voeding met een pijnlijke maag en darmen

Bij chronische en acute ziekten van de spijsverteringsorganen is het uiterst belangrijk om de belasting van het spijsverteringskanaal te minimaliseren en het optreden van fermentatieprocessen te voorkomen. Patiënten moeten tijdens het dieet een voorzichtig en uitgebalanceerd menu gebruiken om de mogelijkheid van irritatie van de slijmvliezen van maag en darmen uit te sluiten.

Ze moeten deze regels volgen:

1. Het belangrijkste doel van het therapeutische dieet is om alle herstelprocessen in het maagdarmkanaal te stimuleren. Tijdens het gebruik van voedsel heeft de maag een mechanisch en chemisch effect van sporenelementen die worden aangetroffen in nuttige en natuurlijke producten.
2. Dankzij voedingsstoffen kan de patiënt de prikkelbaarheid van de maag tot een minimum beperken. Lichte maaltijden worden zeer snel verteerd door de maag en van daaruit absorbeert het lichaam alle stoffen die nodig zijn voor de volledige werking.
3. Zuivelproducten, evenals granen, goed gekookt moeten aanwezig zijn in het dieet van de patiënt.
4. Vlees, gevogelte en vis kunnen alleen in gekookte of gebakken vorm worden gegeten of worden gebruikt bij het koken van een dubbele ketel.
5. Voor gebruik moeten alle gerechten worden gesneden. Patiënten kunnen dit doen op elke manier die voor hen beschikbaar is, bijvoorbeeld door een zeef, pureren met een blender of wrijven op een rasp.
6. Appels, kwark en andere voedingsmiddelen met een hoog zuurgehalte moeten noodzakelijkerwijs aan een warmtebehandeling worden onderworpen.
7. Patiënten zijn ten strengste verboden om warme maaltijden te eten, omdat ze thermische schade aan de maagslijmvliezen kunnen veroorzaken.
8. De dagelijkse calorische waarde van voedsel geconsumeerd door patiënten mag niet minder zijn dan 2000 kcal.
9. Het aantal maaltijden moet maximaal 6 keer per dag zijn.
10. Patiënten met darm- en maagpathologieën moeten dagelijks minimaal 2 liter vocht drinken.

Wat is verboden met een zere maag?

Het dieet voor de zieke maag en darmen biedt enkele beperkingen.

Het is patiënten verboden om dergelijke producten te gebruiken:

• alle peulvruchten;
• verse groenten, fruit, bessen en groenten;
• bouillon (verzadigd en vet), die worden gekookt van vlees, gevogelte en vis;
• alle ingeblikt voedsel, augurken en conservering;
• eieren zijn gebakken en rauw;
• koeien- en geitenmelk (geheel);
• harde variëteiten van croup, bijvoorbeeld gerst, gierst, enz.;
• gerookt vlees, vette, pittige, gebakken en zoute gerechten;
• verse gebakjes en bakkerijproducten;
• chocolade en andere zoetigheden;
• elke zoetwaren;
• zoet frisdrank, koffie, cacao, thee;
• vetvariëteiten van pluimvee, vis en vlees;
• paddestoelen, etc.

Wekelijks menu

Om een ​​menu voor de week te maken, moet de patiënt de lijst met verboden en toegestane producten zorgvuldig bestuderen.

De volgende maaltijden moeten aanwezig zijn in zijn dagelijkse voeding:

• bakkerijproducten van gisteren;
• plantaardige en vlees (vetvrije) bouillon waaruit u lichte soepen kunt bereiden;
• slijm of gepureerde pap;
• magere variëteiten van vlees, gevogelte (bijvoorbeeld kalkoen, kalfsvlees, konijnenvlees, enz.), waaruit souffles, stoomkoekjes, koteletten en andere gerechten moeten worden gekookt;
• magere vis gekookt in een dubbele ketel, gestoofd of gekookt;
• in een beperkte hoeveelheid boter;
• wrongel gewreven door een zeef;
• zachtgekookte eieren (dagelijkse dosis mag niet meer dan 2 stuks bedragen);
• rozenbottel en kruiden afkooksel, groene thee, zelfgemaakte compotes, vruchtendranken, gelei;
• plantaardige salades, etc.

Mensen met darm- en maagpathologieën moeten een goed uitgebalanceerd dieet krijgen. Ze kunnen het kant-en-klare menu gebruiken of zelf een dieet volgen (ontbijt, lunch, lunch, afternoon tea en diner).

Dieet voor de maag

Beschrijving huidig ​​vanaf 03/02/2018

• Werkzaamheid: therapeutisch effect na 21-30 dagen
• Voorwaarden: van 3 tot 6 maanden
• Kosten van producten: 1500 - 1600 roebel. per week

Algemene regels

Een van de leidende plaatsen in de structuur van de algehele incidentie van het maagdarmkanaal wordt ingenomen door maagaandoeningen, waaronder beide aandoeningen van de maag zelf (gastritis, maagzweer) en gecombineerde ziekten (gastroduodenitis, gastro-enteritis). Van de endogene factoren bij de ontwikkeling van maagaandoeningen wordt in het bijzonder belang gehecht aan de verhouding van agressieve factoren die het maagslijmvlies (hoge drukfluïdum) beïnvloeden - hoge proteolytische activiteit / niveau van zuurvormende functie en toestand van beschermende elementen (karakter / mate van mucusvorming, prostaglandine / secretoire immunoglobulineproductie).

Dienovereenkomstig worden, in strijd met het evenwicht in de richting van het verminderen van de beschermende factoren, omstandigheden gecreëerd voor schade aan het koelmiddel en de ontwikkeling van ziekten. Een speciale rol is weggelegd voor de gastroduodenale motiliteit, die wordt veroorzaakt door neuropsychologische stress. Aldus draagt ​​verhoogde motorische activiteit bij tot de versnelde evacuatie van zure inhoud uit de maag naar de twaalfvingerige darm en morfologische veranderingen in de koelvloeistof, en de aanwezigheid van duodenogastrische reflux leidt tot de terugvloeiing van vetzuren in de maag, die de beschermende slijmhuidbarrière beschadigen. Een belangrijke rol in de ontwikkeling van maagaandoeningen is toegewezen aan een infectieus agens HP (Helicobacter pylori), aangezien meer dan 65% van de gevallen van ziekten zijn geassocieerd met deze infectie.

Behandeling van ziekten van de maag is gericht op:

• impact op agressie en / of beschermingsfactoren;
• uitroeiing van H. pylori bij daaraan gerelateerde ziekten;
• het gebruik van geneesmiddelen gericht op het elimineren van dyspeptische en / of "psycho-emotionele" symptomen die niet verdwijnen / niet verminderen tijdens basistherapie.

In tegenstelling tot vele andere ziekten, is een dieet met een pijnlijke maag en darmen een essentieel onderdeel van een complex therapeutisch proces, dat grotendeels de effectiviteit van behandeling en de snelheid van herstel van de patiënt bepaalt. Voeding bij maagaandoeningen is er primair op gericht om het lichaam van de patiënt te voorzien van energie / plastic behoeften, voldoende sparende koelvloeistof, correctie van metabolische aandoeningen, die wordt bereikt door adequate dieettherapie.

Het voedingsmenu voor een zieke maag wordt bepaald door een aantal factoren - het type ziekte, de graad van koelvloeistofschade (ontsteking, erosie, atrofie, maagzweer), de vorm / fase van de ziekte (acuut / chronisch, verergering / remissie), de ernst van de algemene toestand, de voedingsstatus van de patiënt.

Het therapeutische dieet voor ziekten van de maag, afhankelijk van de toestand van de zuurvormende functie van de maag, is geconstrueerd binnen de grenzen van de medische tabellen nr. 1 (1A, 1B) met normaal / verhoogd en nr. 2 met verminderde zuurgraad. In het stadium van stabiele remissie worden patiënten overgebracht naar de algemene tabel nr. 16.

Met deze medische tabellen kunt u een dieet kiezen in overeenstemming met alle kenmerken van maagaandoeningen door een aantal voedingsmiddelen op te nemen / te verwijderen (beperken), de energetische waarde van het dieet en de chemische samenstelling ervan te veranderen, een reeks kookmethoden voor voedsel, selectie van de consistentie / temperatuur van kant-en-klare maaltijden, de juiste modus voeding.

Het dieet voor de maag in de acute fase is zo zachtaardig mogelijk (1A, B), waardoor de invloed van ongunstige factoren die de koelvloeistof beïnvloeden aanzienlijk wordt verminderd. Het sparende dieet zorgt voor de uitsluiting van mechanische / fysische en chemische factoren die het slijmvlies irriteren, de naleving van het principe / principe van fractionele voeding, het gebruik van kant-en-klaar voedsel bij de optimale temperatuur (40-50 C), grondig kauwen.

De mate van schazheniya wordt bepaald door het stadium van de ziekte - verergering, onstabiele / stabiele remissie. Deze behandeltafels zijn echter fysiologisch gebrekkig en kunnen niet voor een lange periode worden voorgeschreven. Bij verergering van maagaandoeningen met verhoogde / normale zuurgraad, dient de medische tabel 1A gemiddeld 6-10 dagen te zijn, 1B - maximaal twee weken.

Het dieet bestaat uit slijmgraan-soepen, stoomkip / vis / kwarkensoufflé, zachtgekookte eieren, gestoomde vis, vloeibare melkpappen, melk, gelei. Alle pathogenen van uitscheiding van maagsap en verteerbare / irriterende koelvloeistofproducten zijn uitgesloten, tafelzout is beperkt. Producten worden gekookt / gestoomd en geserveerd in een vloeibare / papperige vorm.

Dieet №1 (gewiste / niet-gewiste versie) is al fysiologisch compleet met dagelijkse calorie-inname bij 2800-3000 kcal en kan gedurende een lange periode (tot 6 maanden) worden voorgeschreven, vooral bij chronische, vaak terugkerende maagaandoeningen. Die voeding is goed voorbereid zodat de maag naar de gewone tafel kan gaan.

Dieet voor ziekten van de maag, die optreden tegen de achtergrond van verminderde zuurvormende functie en atrofische processen in het koelmiddel (atrofische gastritis, vooral met ernstige metaplasie in de darmen) is gebaseerd op de therapeutische tabel nr. 2.

Dergelijke chronische maagaandoeningen vormen een potentieel risico vanwege het hoge risico op dysplasie van het koelantepitheel en de ontwikkeling van kanker / maagpoliepenvorming. De belangrijkste manifestatie is dyspepsie (indigestie) syndroom, gemanifesteerd door een gevoel van zwaarte, maagoverstroming, misselijkheid, boeren met lucht / rot voedsel.

Het dieet is fysiologisch compleet en is gericht op een matige stimulatie van de afscheiding van maagsap, een afname van de fermentatie in de darm. De basis van het dieet - producten die de stimulatie van maagsap bevorderen: rijke voorgerechten in verschillende geconcentreerde bouillons, pap op het water, salades van gekookte groenten, sauzen in vleesbouillon, haring / distel, harde kaas, aspicgerechten, gefermenteerde dranken, niet-afgeveegde rijpe vruchten verdunde groente / vruchtensappen, thee met citroen, dogrose bouillon, koffie / cacao, warm mineraal niet-koolzuurhoudend water: Essentuki N 4, 17, Narzan, Mirgorodskaya. Het is toegestaan ​​om producten te doven / frituren zonder de vorming van een ruwe korst.

Voedingsmiddelen die grove vezels (rauwe groenten), vet vlees, allerlei soorten gebak, zelfgemaakte watervogels, vers brood, muffins, okroshka, gerookt vlees, vette vis, gierstsoep, gezouten / gerookte vis, gepekelde groenten, sommige granen zijn uitgesloten. (gerst, gierst, gerst, maïs), champignons, uien, knoflook, hartige snacks / smaakmakers en specerijen.

Het dieet omvat producten die de galafscheiding verbeteren - citroenen, plantaardige oliën van de eerste persing, rode biet / sap, verse groenten, en het wordt aanbevolen om bittere planten van plantaardige oorsprong te nemen: alsem, berkenknoppen, weegbree bladeren, duizendblad. Voorgeschreven dieet voor een periode van 3-6 maanden.

Toegestane producten

Het dieet van het dieet voor maagaandoeningen moet bestaan ​​uit:

• Bouillon / soepen gekookt in secundair vlees / vis / groentebouillon met gepureerde / gekookte granen en groenten (pompoen, bieten, aardappelen, bloemkool, courgette, wortelen, verse erwten), gekruid met eiermelange / boter. Tijdens de periode van exacerbatie van ziekten, worden puree / romige puree soepen aanbevolen, in mindere mate irriterend koelmiddel.
• Mager rood vlees (kalfsvlees / rundvlees, kip, kalkoen, konijn, gekookt in gekookt / stoom). Om het stimulerende effect van extractiemiddelen te verminderen, wordt aanbevolen dat vlees / visproducten eerst worden gekookt en vervolgens worden gestoofd / gebakken.
• Verse boter / plantaardige olie, zure room en roomsausen.
• Vetarme gekookte / stoom zee- en riviervis (kabeljauw, snoekbaars, karper, koolvis, zeevisfilet, heek) met een stuk gehakt vlees.
• Gekookt, gestoofd, groenten grondig gepureerd / fijngehakt (bloemkool bloeiwijzen, bieten, pompoenen, tuin groen, koolrabi, aardappelen, groene erwten, tomaten zonder schil).
• Krupyany goed gekookte gerechten (buiten de periode van verergering).
• Magere melk / zuivelproducten, kwark in zijn natuurlijke vorm en gerechten daaruit (gebakken kaaskoeken, ovenschotels, puddingen).
• Niet-zure fruit / bessen, in de vorm van compotes, gelei, gelei. Je kunt een kleine hoeveelheid gebakken appels gebruiken.
• Gedroogd wit brood / meelproducten mager.
• Dessert - kwark braadpan met pruimen, abrikozengelei, griesmeelpudding met appels / pompoen, aardappelpuree, fruitgelei.
• Niet-irriterende kruiden: tuingroenen, laurier, komijn.
• Zoals drankjes - rozenbottelinfusie en groente / vruchtensappen, mineraalwater, kruidenthee.

Voorbeelden van gerechten voor mensen met een maagzweer

Wanneer de patiënt een therapeutisch dieet wordt voorgeschreven, zijn er onmiddellijk visueel grimmige foto's met puree en onopvallende gerechten. Het woord 'dieet' wordt immers geassocieerd met beperkingen en dieetgerechten met smaakloze stoffen. Een dieet met een maagzweer is echter een volledig uitgebalanceerd dieet met gevarieerde en smakelijke lekkernijen. Indien gewenst kan het menu voor patiënten met een maagzweer zeer interessante en smakelijke gerechten bevatten, waarvoor speciaal ontworpen dieetrecepten van pas komen.

Mensen met een maagzweer moeten een bepaald voedingspatroon volgen, wat schadelijke gerechten uitsluit.

Maagzweren

Voor yazvennikov moeten soepen noodzakelijkerwijs aanwezig zijn in het menu en dagelijks. Ziekte van de maagzweer is geassocieerd met verhoogde zuurgraad. Daarom houdt dieetvoeding noodzakelijkerwijs het gebruik van de eerste warme gerechten in.

Tijdens een exacerbatie van de ziekte, wordt het aanbevolen om gepureerde soepen en puree te bereiden in plantaardige of lichte vleesbouillon. Bij de overgang naar een uitgebreid dieet in soepen met maagzweren, voegt u toegelaten ontbijtgranen, fijngehakte groenten en noedels toe. De basis voor dergelijke soepen blijft groente of kippenbouillon. Recepten voor melksoepen voor maagzweren zijn ook goed, die ongeacht het stadium van de ziekte kunnen worden bereid.

Chicken Cream Soup

Om kippensoep te maken, heb je nodig:

• kip - 115 gram;
• kippendooier - 5 g;
• plantaardige bouillon - 300 gr;
• Melk - 130 g;
• boter - 5 gr.

De totale output van de schaal is 500 g, B / F / U - 19,6 g / 22,6 g / 10 g., De energiewaarde is 322 kcal.

Voor de bereiding van soepen met een maagzweer is grote kip

Kippensoep bereiden met behulp van de volgende technologie:

1. De kip wordt in water gekookt en gekoeld. Stukken vlees, gescheiden van de botten, worden door een fijne zeef in een vleesmolen gevoerd en gewreven. De resulterende kippenbouillon bij de verdere bereiding is niet van toepassing.
2. Plantaardige bouillon wordt apart bereid, waarvoor alle groenten zoals kool, wortels, selderij, peterseliewortel, aardappelen, uien worden genomen. Geen kleine stukjes groenten worden met water gegoten en ongeveer een half uur gekookt na koken onder een gesloten deksel op een zwakke vlam. De gerede plantaardige bouillon mag na het koken gedurende nog eens 15 minuten onder een deksel brouwen.
3. Terwijl de bouillon wordt gekookt en de kip moet worden gekookt. Verwarm in een opgewarmde tot 70 graden melk een dunne stroom eierdooier. Lezon moet worden geroerd om te voorkomen dat het ei in de melk gaat stremmen. Breng het mengsel op een verdikking en filter.
4. Kippenpuree verdund met bouillon om de consistentie van de soep te maken. Breng soep aan de kook en zet het meteen uit. Als er schuim verschijnt, moet het van het oppervlak worden verwijderd.
5. In de gekoelde soep giet je citroen en een stuk boter.

Wanneer een maagzweer kip-roomsoep mag eten

Kippensoep wordt warm geserveerd voor de lunch. Zo'n schaal is ook geschikt voor het menu van het gepureerde dieet nr. 1a en wanneer de maagzweer de patiënt niet hindert.

Rijstsoep met rundvlees

Om deze rijstsoep met vlees te maken, heb je nodig:

• kalfsvlees - 80gr.;
• rijst - 20 gram;
• plantaardige bouillon - 300 gr;
• Melk - 130 g;
• kippendooier - 5gr.;
• boter - 5 g.

De totale output van de schaal is 500 g, B / F / U - 17,7 g / 16,4 g / 24 g, energiewaarde - 314 kcal.

Rundvlees is ook toegestaan ​​voor soepen.

Het koken van rijstsoep met vlees is als volgt:

1. Kook rundvlees en koel. Laat twee keer door een fijne zeef in een vleesmolen gaan.
2. Was rijst met warm water. Kook de cereals totdat deze volledig is gesmolten. Veeg de rijst daarna door een zeef.
3. Meng vlees- en rijstpuree.
4. Voor de consistentie van soep, verdunnen we de resulterende pap met plantaardige bouillon.
5. Breng soep aan de kook en haal het van het vuur.
6. Na afkoeling voegen we soep toe met lezone en boter.

Rijstsoep met vlees is een compleet gerecht dat in elk stadium van de ziekte in het voedsel van de maagzweer kan worden opgenomen.

Kashi en pasta met zweren

Porridges nemen de tweede plaats in het menu van de yazhennik. Tijdens de exacerbatie van maagzweren, omvat het dieet het gebruik van stroperige papillen. Eigenlijk is het havermout, boekweit en griesmeel. Later rijst, Alkmaarse gort, vermicelli wordt toegevoegd aan voedsel. Papillen worden bereid met de toevoeging van melk, boter, groenten en fruit.

Vul je dieet aan met een maagzweer kan granen en sommige soorten pasta zijn

Gebakken boekweit pap

Om boekweit geraspte pap te koken, heb je nodig:

• boekweit - 50 gram;
• schoon water - 100 gr;
• koemelk - 130 g;
• witte suiker - 5 g;
• zout - 0,5 g;
• boter - 10 g.

De totale opbrengst aan gerechten - 200 gr.

Bereide boekweit geraspte pap volgens het recept:

1. Zeef de croupe en giet het in kokend water, zout het. Na 15 minuten koken, giet de voorverwarmde melk en breng de pap klaar.
2. Nog een hete papafveging, waarvoor u een zeef- of veegmachine kunt gebruiken.
3. Voeg suiker toe aan geraspte pap. We verwarmen het gerecht tot 80 graden in een waterbad.
4. Voeg bij het serveren boter toe aan de nog warme pap.

Boekweit wordt aanbevolen om te gebruiken in de sjofele vorm

Om de kooktijd te verkorten, kunt u niet nemen, maar boekweitmeel, dat is gemaakt van granen in een koffiemolen.

Havermout met pompoen

Voor het koken van havermout met pompoen heb je nodig:

• havermout - 1 kop;
• Melk - 2 kopjes;
• suiker - 1 eetl. l.;
• geraspte pompoen - 1 kop;
• boter - 1 eetl. l.;
• zout.

Koken pap met pompoen zal het voorgestelde schema zijn:

1. Pompoen gereinigd en geraspt op een geraspte grof.
2. Vul de pompoen met water en kook gedurende 20 minuten.

Voor meer voordeel kun je pompoen toevoegen aan havermout

Havermout met pompoen is een uitstekende ontbijtoptie in elk stadium van het dieet.

Vleesgerechten

Het maagzwoerdieet moet vlees- en visgerechten bevatten. Eiwit is door het lichaam nodig als bouwstof, wat van groot belang is bij het herstellen van de integriteit van het maagslijmvlies. Maar er wordt alleen zacht, mals vlees genomen, dat niet veel spijsvertering kan laden. In dit geval omvatten recepten voor vleesgerechten voor maagzweren koken, stomen, stoven. Vleesgerechten zijn twee keer per dag inbegrepen.

Mensen met zweren zouden vlees voor een paar moeten koken

Rund stroganoff voor yazvennikov

Koken dieet Beef Stroganoff komt van:

• rundvlees zonder aderen - 122 gr;
• boluien - 5 gr;
• wortels - 30 g;
• peterselie - 5 g;
• zure roomsaus - 100 gr.

Bereid je voor op de saus:

We nemen verse pulp van gemalen rundvlees zonder strepen en koken, wortels en uien toe te voegen aan water. Afgewerkt vlees in gelijke stukken gesneden in de vorm van stro, waarbij de film en de kernen worden verwijderd.

Goed gekookt rundvlees stroganoff toegestaan ​​voor zweren

Serveer dit vlees en geef water op de resten van de saus.

Vleeskoteletten

Voor de bereiding van vleesbrokken nemen we:

• vlees - 110 g;
• rijst - 12 gram;
• water - 50 g;
• kippeneieren - ¼ stuks;
• boter - 5 gr.

De totale output van de schaal is 90 gr, B / F / L - 17 gr / 8 gr / 6 gr., Energiewaarde - 169 kcal.

Nuttig vlees voor vleeszweren

Bitochki stap voor stap koken:

1. Kook vlees zonder vel en reep tot het zacht is. Reeds in afgewerkte vorm, vermaal het vlees in een vleesmolen met een fijn rooster.
2. Kook rijst en laat afkoelen.
3. Combineer het vlees met rijstepap en sla nogmaals door een vleesmolen.
4. We maken gehakt door zout en eieren toe te voegen.
5. We vormen ronde stukjes en bereiden ze voor op een koppel.

Deze karbonades kunnen worden gestoofd in een roomsaus in de oven.

Plantaardige salades en gerechten

Groenten - is de belangrijkste leverancier van vitamines en vezels. Maar het is grofvezel dat verboden is voor gebruik bij maagaandoeningen. Bovendien kunnen verse groenten fermentatie in de darmen veroorzaken. Daarom is het in geval van een maagzweer beter om recepten met groenten te nemen in de vorm van gestoofde stoofschotels, stoofschotels, salades van gekookte groenten.

Groentesalades zijn rijk aan vitaminen en zijn geïndiceerd voor vele ziekten.

Bietensalade met groene erwten

Voor de bereiding van bietensalade bereiden:

• rauwe bieten - 200 gr;
• ingeblikte groene erwten - 60 g;
• plantaardige olie - 10 gr.

De totale output van de schaal is 240 gr., B / F / L - 4,8 gr / 10 gr / 23,4 gr., De energiewaarde is 200 kcal.

Voorbereiding van de saladedechnologie:

• Kook de bieten bijna tot ze klaar zijn, giet ze dan over ijswater.
• Laat de groente afkoelen.
• Schil gekoelde bieten en rasp drie.

In het geval van een maagzweer is het toegestaan ​​om salade met erwten en bieten te eten

• Erwten worden door een vergiet afgevoerd.
• Combineer de bieten met erwten en breng de salade op smaak met boter.

U kunt bietensalade gebruiken als bijgerecht en in de vorm van een plantaardig additief in het hoofdgerecht.

Aardappelpasteitjes

Groenteschotels zijn een uitstekende optie voor het uitbreiden van het menu van een patiënt wiens ziekte in remissie is. U kunt gebakken of stoomschotels van alle groenten koken. Om aardappelchotels te bereiden, neem je:

• gepelde rauwe aardappelen - 160 gr;
• kippeneieren - ¼ stuks;
• boter - 5 g;
• magere zure room - 20 g;

De totale output van de schaal is 150 g, B / F / L - 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g., De energiewaarde is 251 kcal.

Om het menu van patiënten met een maagzweer te diversifiëren, kunt u aardappeltaartjes koken

Het koken van aardappelpasteitjes zal in de volgende volgorde plaatsvinden:

1. Aardappelen worden geschild en gekookt.
2. Nog steeds hete aardappel afvegen.
3. Voeg eieren en zout toe aan de gekoelde puree.
4. Meng aardappelpuree goed en vorm pasteitjes.
5. Rol de resulterende karbonades in meel en spreid ze uit op een blad, geolied.
6. Bak in de ovenaardappelpitjes tot een rossige, maar niet harde korst.

Serveer aardappeltaartjes warm met zure room en groenten.

Er zijn veel meer originele en smakelijke recepten voor yazvennikov die helpen het voedsel van de patiënt gevarieerd en smakelijk te maken.

De toespraak in de video gaat over voeding voor maagzweren:

Recepten van dieetschotels voor het opstellen van het menu bij verschillende ziekten van een gastro-intestinaal stelsel

Bij verschillende aandoeningen van het maag-darmkanaal is het noodzakelijk om aandacht te schenken aan het dieet dat door de arts is voorgeschreven. Zo'n recept specificeert een lijst met toegestane producten, op basis waarvan men de optimale dieetrecepten moet kiezen die voor een bepaalde pathologie kunnen worden voorbereid. In de periode van exacerbatie van ziekten, is het noodzakelijk om te hechten aan slijmvoedingsstoffen, die geen mechanische, chemische stimuli bevatten. Om de juiste dieetmenu voor de rest van de tijd te vinden, is het noodzakelijk om hulp te zoeken bij een arts die zijn dieet zal aanpassen op basis van de individuele gegevens van de patiënt.

In aanwezigheid van deze pathologieën, wordt de patiënt aangeraden om gekookt, gemalen voedsel of stoommaaltijden te eten. Houd u aan vergelijkbare voedingsprincipes als u lijdt aan ziekten van de pancreas. Gekookte maaltijden kunnen alleen worden geconsumeerd in een warme staat, in kleine porties.

Een dergelijke voeding helpt het ontstekingsproces te verminderen, de regeneratie van zweren te verbeteren. Het gebruik van dieetmaaltijden leidt tot de mechanische, chemische en thermische reiniging van het maag-darmkanaal. Het dagmenu moet worden samengesteld rekening houdend met de individuele kenmerken van de patiënt bij de receptie van de behandelende arts.

Eet deze soep moet zijn bij verergering van gastritis of zweren, met vergelijkbare chronische pathologieën. Om je voor te bereiden moet je:

• 40 gram gerst;
• 0,7 liter water;
• 20 gram boter;
• 150 gram melk;
• 0,5 eierdooier;
• kleine hoeveelheid suiker.

1. 1. Alkmaarse gort wordt grondig gewassen, gevuld met koud water.
2. 2. De container wordt afgesloten met een deksel en langzaam opgestookt.
3. 3. Gerst wordt 3-3 gekookt. 5 uur
4. 4. Op dit moment wordt de melk in een afzonderlijke houder gegoten, aan de kook gebracht, van het vuur gehaald en afgekoeld.
5. 5. Klaar gerstafkooksel wordt gemalen door een zeef, aan de kook gebracht.
6. 6. Gemengd met melk, eigeel, boter.

Voor de smaak kan suiker aan de soep worden toegevoegd, maar het gebruik ervan is optioneel.

Om deze soep te maken, heb je alleen verse runderbouillon nodig. Gekookt vlees kan worden gebruikt om andere dieetgerechten te bereiden. ingrediënten:

• 0,8 kilo rundvlees;
• 1,5 liter water;
• 10 middelgrote aardappelen;
• 100 gram boter;
• 4 eieren;
• 2 snuifjes zout;
• 200 milliliter crème.

1. 1. Vlees wordt gekookt tot het klaar is.
2. 2. In een aparte verpakking gekookte gepelde aardappelen.
3. 3. Klaar gekookte aardappelen worden gezouten, geplet in een blender, verdund met bouillon. De vloeistof wordt geroerd en aan de kook gebracht.
4. 4. Voeg boter, rauwe dooiers toe aan de soep, meng alles goed.
5. 5. Room wordt in de massa gegoten, alles kookt nog eens 2 minuten en wordt van de brander verwijderd.

Serveer deze soep op de tafel moet in een iets gekoelde staat zijn.

De bereiding van deze soep is onderverdeeld in 2 fasen: de saus koken en het vlees klaarmaken. Ingrediënten vereist:

• 1 kip;
• 2 el. l. meel;
• 4 el. l. boter;
• kleine hoeveelheid plantaardige olie;
• 2 dooiers;
• 1 glas melk of magere room.

1. 1. De kip wordt gekookt tot het gaar is, het vlees is gescheiden van de botten.
2. 2. Een kleine hoeveelheid vlees wordt opzij gelegd en de rest wordt vermalen in een blender of in een vleesmolen.
3. 3. Voeg aan het verkregen gehakt 3 eetlepels van de gekoelde bouillon toe, de massa wordt gemengd en door een zeef gewreven.
4. 4. Meel wordt gemengd met plantaardige olie en licht gefrituurd, het mengsel wordt verdund met 4 kopjes voorverwarmde bouillon, op het vuur gezet en 30 minuten gekookt.
5. 5. De bereide saus wordt gefilterd, gemengd met kippenmassa. Als de soep dik is geworden, moet je er meer bouillon aan toevoegen - om de gewenste consistentie te verkrijgen.
6. 6. De soep wordt aan de kook gebracht, van de kookplaat gehaald, gekruid, gemengd met boter, dooiers, melk of room.

Kippensoep kan worden aangevuld met magere croutons.

Karper, spiering, saffraan, kabeljauw, keta of snoekbaars zijn geschikt voor het bereiden van vissoep. Kookplaat vereist van de volgende producten:

• 0. 75 kilo vis;
• 2 el. l. meel;
• 1 wortel;
• 2 el. l. zonnebloemolie;
• 1 takje peterselie;
• 4 el. l. boter;
• 2 middelgrote bollen.

1. 1. De vis wordt schoongemaakt, het vlees wordt gescheiden van de botten.
2. 2. Ui, wortel, de resterende botten, de kop wordt met water gegoten en gekookt om bouillon te verkrijgen.
3. 3. De visfilet wordt in stukjes gesneden, gemengd met 1 ui, in repen gehakt en in olie gestoofd.
4. 4. Zonnebloemolie wordt in een aparte pan gegoten, er wordt meel aan toegevoegd. De massa wordt licht gefrituurd en vervolgens verdund met 4 kopjes van de resulterende bouillon.
5. 5. De vloeistof wordt aan de kook gebracht, de vis wordt erin overgebracht, alles wordt gedurende 20 minuten gemengd en gekookt.
6. 6. De soep wordt gefilterd, de stukken vis worden geplet met een blender.
7. 7. Melk wordt verwarmd, in de soep gegoten samen met een kleine hoeveelheid zout.

Voor het serveren is het gerecht versierd met een kleine hoeveelheid peterseliebladeren.

Voor ziekten van het maagdarmkanaal moet de patiënt alleen die gerechten eten die geen grote deeltjes bevatten. Daarom moet vlees vóór het koken grondig worden gehakt in een vleesmolen. Voor het koken van gehaktballen heb je nodig:

• 150 gram ossenhaas;
• 0,5 kopjes water;
• 1 eetl. l. boter;
• 1 ei.

1. 1. Runderhaas wordt meerdere malen in een vleesmolen met een fijne zeef geplet.
2. 2. Boter wordt gesmolten in een waterbad.
3. 3. In de massa wordt ei, 1 theelepel gesmolten boter toegevoegd.
4. 4. Alles wordt gemengd tot uniform. Ballen worden gevormd uit het gehakt.
5. 5. Het gerecht wordt op de grill gelegd en gestoomd.

Voor het opdienen worden de gehaktballetjes gekruid met de resterende boter.

Als de arts van de patiënt heeft aanbevolen het verbruik van dierlijke eiwitten te verminderen, kan plantaardige puree als tweede gerecht worden bereid. Hiervoor heb je nodig:

• 60 gram wortelen;
• 60 gram bloemkool;
• 30 gram melk;
• 25 gram boter;
• 1 theelepel suiker;
• 30 gram groene bonen;
• 30 gram erwten.

1. 1. Kool, erwten en bonen worden met water gegoten en gekookt tot ze gaar zijn.
2. 2. Wortel wordt gewreven op een grove rasp en gestoofd in een kleine hoeveelheid melk.
3. 3. Alle groenten worden fijngemalen tot puree, gemengd met de resterende hoeveelheid melk, suiker, 1 eetl. l. gesmolten boter.
4. 4. Puree wordt tot homogeen gemengd, over de resterende olie gegoten voor het opdienen.

Serveer dit gerecht kan worden met het ei, gekookt in een zak.

Als er een maag- en darmaandoening is, kan een stoomomelet voor het ontbijt worden geserveerd. Dit gerecht is gemaakt van de volgende ingrediënten:

• 2 eieren;
• 60 gram melk;
• 10 gram boter.

Bereid een omelet volgens de volgende instructies:

1. 1. Eieren worden opgeklopt met een vork tot een gladde massa.
2. 2. Dan moet je in de resulterende massa melk toevoegen en mengen.
3. 3. De vorm wordt gesmeerd met boter, en dan wordt de eimassa erin gegoten.
4. 4. Het gerecht wordt gestoomd tot de eieren volledig gaar zijn.

Bij het opdienen van de omelet op de tafel, wordt een stuk boter gelegd.

Gebruik voor de bereiding van dit gerecht mager vissen. De beste optie is kabeljauw, meerval of heek. Tijdens het koken zal het volgende nodig zijn:

• 100 gram visfilet;
• 10 gram oudbakken tarwebrood;
• 15 gram boter;
• 30 gram crème.

1. 1. Het brood wordt gedrenkt in room en vervolgens samen met visfilets door een vleesmolen gevoerd.
2. 2. In het gehakt wordt 1 theelepel gesmolten boter toegevoegd, alles is gemengd.
3. 3. Druppels worden gevormd uit het resulterende mengsel.
4. 4. De schaal wordt ondergedompeld in kokend water en daarin gedurende 5 minuten gekookt.

Klaar-quennel goot overgebleven olie.

Een dieet voorgeschreven voor darm- en maagproblemen betekent niet dat de patiënt desserts volledig uit zijn dieet moet verwijderen. Maar je zult alleen gezonde, thuis gekookte zoetigheden moeten eten. Een van deze gerechten is fruit en rijstwol, die wordt bereid uit de volgende producten:

• 50 gram rijst;
• 0,1 kilo melk;
• 20 gram boter;
• 1 eetl. l. suiker;
• 0,5 eieren;
• 50 gram appels;
• 20 gram rozijnen;
• 50 milliliter water.

1. 1. Rijst wordt gemalen in een koffiemolen, gemengd met melk en op middelhoog vuur gezonden.
2. 2. Voeg de suiker toe nadat de vloeistof kookt. Alles wordt gemengd en verwijderd van de brander.
3. 3. Het ei wordt opgeklopt met boter, toegevoegd aan de rijstmassa.
4. 4. De resulterende massa wordt ontleed in een laag van 10 millimeter op een gaas bevochtigd met water.
5. 5. Op rijst worden de gemalen appel en rozijn gelegd.
6. 6. De massa is in een rol gewikkeld zodat het gaas niet binnenkomt.
7. 7. De rol past in een ingevette vorm en is gestoomd.

Indien gewenst kunnen rozijnen worden vervangen door pruimen.

Dit gerecht kan worden gebruikt als een op zichzelf staand dessert, evenals het versieren van kant-en-klare lekkernijen. ingrediënten:

• 0,1 kilo kwark;
• 20 milliliter melk;
• 10 gram boter;
• 0,5 dooiers;
• 0,5 theelepels suiker en vanille.

1. 1. De dooier is bonsde met suiker, gemengd met de helft van de melk en gekookt gedurende enkele minuten. In dit geval moet het mengsel constant worden geroerd en ervoor zorgen dat het niet kookt.
2. 2. Zure cottage cheese gemalen door een zeef, vermengd met de gekoelde eimassa, vanille en de resterende hoeveelheid melk.
3. 3. Alles is gemengd en geserveerd.

Om de wrongelcrème te versieren, kun je een saus maken van suiker en melk. Om dit te doen, worden beide ingrediënten gemengd en opgeklopt tot het schuim.

Om het slijmvlies van de maag en darmen snel op orde te krijgen, moet het menu gerechten op basis van duindoorn bevatten. Op basis van deze bes blijkt het een heerlijke dieetgelei te zijn, die wordt bereid uit de volgende producten:

• 1 kopje duindoorn;
• 0.6 kopjes suiker;
• 2 el. l. gelatine;
• 4 glazen water.

1. 1. Duindoorn wordt door een zeef gewreven.
2. 2. De resulterende pulp wordt gevuld met water, gemengd met suiker en 7 minuten gekookt.
3. 3. Gelatine is gevuld met water voor zwelling.
4. 4. De resulterende Duindoorn-afkooksel wordt gefilterd, gemengd met bereid gelatine.
5. 5. De vloeistof wordt aan de kook gebracht, gemengd met duindoornpulp, in vormen gegoten en gekoeld.

Je kunt dit gerecht versieren met een kleine hoeveelheid cottage cheese cream.

Deze mousse geeft niet alleen een perfecte dorst, maar voedt ook het lichaam met voedingsstoffen, zodat het als tussendoortje kan worden gebruikt. De mousse is gemaakt van de volgende ingrediënten:

• 300 gram appelpulp;
• 2 el. l. suikerzand;
• 1.5 Art. l. griesmeel;
• 0,5 liter water;
• 1 snuifje citroenzuur.

Stap voor stap bereidingswijze:

1. 1. Appels worden gesneden, met water gegoten en gekookt.
2. 2. Fruit wordt door een zeef afgeveegd en terug in het afkooksel geplaatst.
3. 3. Suiker en citroenzuur worden aan de vloeistof toegevoegd.
4. 4. Alles wordt aan de kook gebracht. In kokende bouillon moet dunne stroom worden gegoten griesmeel.
5. 5. De drank wordt geroerd, nog eens 20 minuten gekookt en van het vuur gehaald.
6. 6. De vloeistof wordt tot 30 graden gekoeld en in een schuim geklopt. De massa wordt snel in geportioneerde glazen gegoten en gekoeld.

Drink beter als het op kamertemperatuur is.

Voor gastritis met een lage zuurgraad per dag moeten 4-6 maaltijden worden ingenomen. Alle gerechten moeten warm en gestoomd, gestoofd of gekookt zijn. Het hoofdbestanddeel van het dieet moet vetarme variëteiten van vlees en vis zijn. Soepen zijn nodig om de voorkeur te geven aan vasten of zuivelgerechten. Verrijk het lichaam met vitamines om te eten, zoete vruchten of bessen te eten.

Het zou volledig het zoute, kruidige, vette voedsel moeten verlaten. Vers gebak moet worden vervangen door gisteren, om de hoeveelheid geconsumeerde zoetwaren te beperken.

Pumpkin-squash soep wordt bereid op basis van plantaardige bouillon of water zonder het gebruik van vlees. Om het te maken heb je nodig:

• 200 gram pompoenpulp;
• 200 gram gepelde courgette;
• 1,5 liter bouillon of water;
• 2 theelepels zure room;
• een beetje boter en tarwebloem.

• Plantaardige pulp wordt gesneden in blokjes, uitgegoten met bouillon of water en gekookt tot ze zacht zijn.
• De massa wordt vermalen door een blender.
• In een afzonderlijke container is gemengde boter, zure room en bloem. De saus wordt geroosterd in een koekenpan, gemengd met een lepel bouillon en nog eens 4 minuten gestoofd.

Serveer soep naar de tafel moet worden met 1 lepel saus.

Om zo'n gerecht te bereiden, moet je extra tijd besteden aan het hakken van alle producten. ingrediënten:

• 300 gram magere kwark;
• 30 gram havermout;
• 1 ei;
• kleine hoeveelheid suiker en zout.

1. 1. Havermout en kwark worden gemalen in een blender, de massa wordt vermengd met ei, zout en suiker.
2. 2. Kleine balletjes worden gevormd uit het mengsel.
3. 3. Ballen worden overgebracht naar kokend water en 3 minuten gekookt.

Serveer dit gerecht op de tafel met een kleine hoeveelheid magere yoghurt.

Het wordt aanbevolen om dit gerecht te serveren met melksaus. Om pudding te maken, heb je nodig:

• 120 gram runderhaas;
• 100 milliliter water;
• 1 eetl. l. boter;
• 0,5 eieren.

Voor melksaus heb je nodig:

• 1 eetl. l. meel;
• 1 eetl. l. boter;
• 0,5 eieren.

1. 1. Vlees wordt gekookt, gekoeld, tweemaal gehakt in een vleesmolen of gemalen in een blender.
2. 2. In het gehakt vlees wordt boter, ei, alles gemengd, uiteengevallen in vormen en gestoomd.
3. 3. Op dit moment wordt de melksaus bereid: het meel wordt lichtjes gebakken in boter.
4. 4. Melk met een daarin verdund ei wordt in een dunne stroom in de resulterende massa gegoten, alles wordt gedurende 10 minuten gemengd en gestoofd.

Besproeiing van gekookte pudding moet voor het serveren zijn.

Zo'n dessert in zijn smaak kan worden vergeleken met een cake die elke tafel met zijn uiterlijk zal versieren. Om het te maken heb je nodig:

• 500 gram magere kwark;
• 300 gram 10% zure room;
• 30 gram agar-agar;
• wat honing;
• kleine hoeveelheid vanille;
• bananen, aardbeien, appels.

1. 1. Kwark gemengd met honing, vanille en zure room.
2. 2. In de resulterende massa wordt gehakte fruit toegevoegd.
3. 3. Agar-agar wordt toegevoegd, alles is gemengd.
4. 4. De vorm is bedekt met plasticfolie en dan wordt de voorbereide massa erin gegoten.
5. 5. De container wordt gedurende 3 uur in de koelkast geplaatst.
6. 6. Dessert wordt uit de vorm verwijderd, de film wordt verwijderd.

Voor het serveren kunnen geportioneerde stukjes worden versierd met een kleine hoeveelheid vers fruit.

Voeding voor obstipatie moet darmmotiliteit activeren om een ​​goede spijsvertering te garanderen. Eten moet in kleine porties zijn. Op de dag zouden 4-5 maaltijden moeten zijn.

Neem voor het slapengaan 1 kopje kefir of zure melk, waarin 1 el toegevoegd wordt. l. zonnebloemolie. Met deze drank kunt u snel het probleem dat is ontstaan ​​oplossen en spijsverteringsprocessen instellen.

Deze salade stimuleert intestinale peristaltiek door het gebruik van rauwe bieten en wortels. Een salade bereiden met de volgende ingrediënten:

• 1 biet;
• 2 wortels;
• 2 el. l. plantaardige olie;
• 1 takken van groene uien.

1. 1. Wortelen, bieten worden geschild, in reepjes gesneden en overgebracht naar een slakom.
2. 2. Het plantaardige mengsel wordt besproeid met plantaardige olie en gemengd.
3. 3. De bovenkant van de salade is versierd met gehakte uien.

Eet gekookt voedsel moet onmiddellijk worden.

Dit gerecht zal de patiënt helpen het proces van darmlediging te intensiveren. ingrediënten:

• 4 bieten;
• 4 pruimen;
• 4 schijfjes citroen;
• 0,5 glazen kefir;
• 2 el. l. gehakte stengel bleekselderij;
• 1 snufje zout.

1. 1. Beets worden schoongemaakt, ingewreven op een grove rasp.
2. 2. Pruimen worden gewassen, gevuld met een kleine hoeveelheid water. De container wordt op het vuur geplaatst, de vloeistof wordt aan de kook gebracht.
3. 3. De container met gedroogde pruimen wordt van het vuur gehaald en de gedroogde vruchten worden nog 25 minuten daarin bewaard.
4. 4. Botten worden verwijderd uit de gedroogde vruchten. De pulp wordt gehakt in een vleesmolen.
5. 5. Rode biet vermengd met pruimen, versierd met schijfjes citroen, gezouten.
6. 6. Salade wordt bewaterd met kefir en gemengd.

De bovenkant van de salade is versierd met selderij.

Gestoofde courgettes hebben een laxerend effect, zodat ze het menu met constipatie kunnen betreden. Voor het bereiden van pap hebt u het volgende nodig:

• 0,2 kilo boekweit;
• 250 gram courgettepulp;
• 0,5 liter water;
• 1 eetl. l. boter;
• wat suiker en zout.

1. 1. Plantaardige olie wordt in de braadpan gegoten, de boekweit wordt erop gelegd en gebakken tot de schaduw geel is.
2. 2. De pompoenpulp wordt in blokjes gesneden, in een pan gelegd en met melk gevuld. Groenten worden gekookt tot ze zacht zijn.
3. 3. Klaar boekweit wordt in courgette gegoten, alles wordt gemengd en aan de kook gebracht.
4. 4. Boter wordt in de massa gedaan en dan wordt het gezouten en gezoet.
5. 5. De pan wordt gesloten met een deksel en gedurende 2 uur naar de oven gestuurd.

Serveer het gerecht met een kleine hoeveelheid gesmolten boter.

Goed gekookte rijstepap verwijdert alle gifstoffen uit het lichaam en verbetert de darmmotiliteit. Vereiste producten:

• 1 kilo pompoenpulp;
• 2 kopjes melk;
• 100 gram rijst;
• 1 eetl. l. suikerzand;
• wat ghee en zout.

Stap voor stap pap koken:

1. 1. Pompoenpulp wordt in blokjes gesneden, in de pan gedaan en met hete melk gegoten.
2. 2. Voeg suiker, zout, gekookte rijst toe aan halfvolle, gesmolten boter. Alles is gemengd en toegevoegd.
3. 3. De pan is bedekt met een deksel en de inhoud is gekookt tot de pompoen klaar is.

In melkpompoenpap kunt u een kleine hoeveelheid magere room toevoegen.

Je kunt deze soep koken met rijst, gierst of Alkmaarse gort. Ingrediënten vereist:

• 20 gram geselecteerde granen;
• 50 gram tomatenpuree;
• 0,2 kilo zuurkool;
• 40 gram wortelen;
• 3 takjes dille;
• 850 milliliter bouillon;
• zout.

1. 1. Zuurkool wordt in kleine stukjes gesneden en gestoofd.
2. 2. Krupa stapt uit, gewassen.
3. 3. Wortelen worden gehakt en gepassiveerd. Tomatenpuree wordt toegevoegd aan het einde van het frituren.
4. 4. De bouillon wordt aan de kook gebracht. In de kokende vloeistof moet de grits worden gedaan, alles mengen en aan de kook brengen.
5. 5. Dan moet in de soep de kool worden verschoven en gedurende 20 minuten worden gekookt.
6. 6. De wortel wordt overgebracht naar de soep, de vloeistof wordt aan de kook gebracht en gezouten.
7. 7. Aan het einde van de bereiding gaat de dille weg.

In plaats van bouillon kunnen water en 20 gram vet worden gebruikt. Serveer de soep met zure room.

Zo'n gerecht heeft een aantrekkelijk aroma en een smakelijk uiterlijk, dus het eten ervan tijdens het dieet zal een plezier zijn. Om je voor te bereiden moet je:

• 1 kilo kip;
• 140 gram boter;
• 800 gram ingelegde komkommers;
• 1 citroen;
• 125 gram broodcroutons;
• 1 kop bouillon;
• 3 takjes dille;
• wat zout en peper.

1. 1. Kipfilet en poten worden gezouten, gepeperd, in de pan gedaan en aan beide kanten licht gebakken.
2. 2. Vlees wordt met bouillon gegoten, gekruid met citroensap en gehakte groen. Alles is gemengd en gestoofd tot zachtheid.
3. 3. Komkommers worden uit de schil gehaald, in blokjes gesneden en in water met olie toegelaten.
4. 4. Vlees wordt op gedroogde croutons geplaatst. Het sap wordt op het vlees gegoten, waarin het gestoofd was. Rondom de vleesstukken worden komkommers gelegd.

Je kunt de schotel versieren met verse peterselieblaadjes.

Gedroogde pruimen, die een laxerend effect hebben, zodat ze het probleem van constipatie gemakkelijk kunnen overwinnen. Om het dessert te bereiden, heb je nodig:

• 0,15 kilo gedroogde pruimen;
• 60 gram kwark;
• 1.5 Art. l. suikerzand;
• 1 handvol gehakte noten.

1. 1. Botten worden gewonnen uit gedroogde vruchten en vervolgens worden ze gevuld met kwark met suiker.
2. 2. Gedroogde pruimen in een vorm voor de oven en in de oven, gedurende 20 minuten op 180 graden verhit.
3. 3. De afgewerkte schaal wordt besprenkeld met noten en op tafel geserveerd.

Als dit gerecht is gemaakt voor volwassenen, kunt u het schenken met sterke drank (15 gram).

Pruim met honing - de basis voor de bereiding van dieet-kefir

Zachte reiniging van het lichaam kan met kefir worden uitgevoerd. Voor een drankje heb je nodig:

• 1 liter kefir;
• 0,3 kilo pruimen;
• 100 gram honing;
• 100 gram droge koekjes.

Stap voor stap bereidingswijze:

1. 1. Botten worden gewonnen uit pruimen.
2. 2. Pruimenpulp wordt gevuld met honing en gedurende 2 uur naar de koelkast gestuurd.
3. 3. Voor het opdienen wordt de voorbereide massa in kefir gelegd, alles is gemengd en onmiddellijk dronken.

Bij afwezigheid van verse pruimen kunnen deze worden vervangen door pruimen.

In geval van diarree is het noodzakelijk om vaak te eten: 1 keer in 3 uur. Alle gerechten moeten in kleine porties worden geconsumeerd. Het is noodzakelijk om mechanische en chemische irritatie van de darm volledig te elimineren. Bij het bereiden van dieetvoeding kunnen producten met een choleretisch effect die fermentatieprocessen in de darm opwekken, niet worden gebruikt.

Op de eerste dag is het beter om het eten volledig op te geven en te vervangen door 1. 5-2,5 liter zoete thee. Na het verbeteren van het dieet, kunt u speciaal voorbereide dieetmaaltijden invoeren.

Deze soep wordt bereid op basis van rijstbouillon en moet aan de tafel worden geserveerd met croutons gemaakt van gedroogd wit brood. ingrediënten:

• 1 wortel;
• 3 aardappelen;
• 2 el. l. boter;
• 50 gram rijst;
• 0,3 liter water;
• 50 milliliter melk;
• 0. 5 eigeel.

1. 1. Rijst wordt gewassen, uitgegoten met koud water en gekookt tot klaar.
2. 2. Rijstpap wordt gemalen, gemengd met gekookte wortels en aardappelen gehakt in een blender.
3. 3. De gekookte melk wordt aan de massa toegevoegd.
4. 4. De schotel is gekleed met dooiers ingewreven met boter.

Indien gewenst kan melk worden vervangen door vetarme room, verdund met water.

De beste dieetoptie voor diarree is gewone stoomkip zonder de toevoeging van verschillende extra ingrediënten. Maar met de verbetering van de algemene toestand van het lichaam, is de bereiding van een heerlijkere schotel toegestaan. Hiervoor heeft u nodig:

• 1 kip;
• 4 bollen;
• 2 wortels;
• 2 rapen;
• 1 bloemkoolkop;
• 1 knolselderij;
• 1 eetl. l. sojasaus;
• 1 eetl. l. plantaardige olie;
• 0,1 liter water;
• wat zout.

1. 1. Het karkas van de kip is verdeeld in kleine stukjes, stokjes.
2. 2. Uien, rapen, wortels, selderij wordt geschild en in dunne plakjes gesneden.
3. 3. Bloemkool is verdeeld in kleine bloeiwijzen.
4. 4. Groenten en vlees worden overgebracht naar de stoomtank. In dit geval moeten vlees en groenten afwisselend in lagen worden gelegd.
5. 5. Het gerecht is gevuld met water, gekruid met boter, saus.
6. 6. Bereid de schotel 2 uur voor.

Een vergelijkbaar gerecht kan worden gemaakt in een slowcooker, terwijl de kooktijd wordt teruggebracht tot 1 uur.

Dit dessert is gemaakt op basis van griesmeel, wat het nuttig maakt in de strijd tegen diarree. ingrediënten:

• 0,5 kilokersen;
• 1 liter karnemelk;
• 1 glas griesmeel;
• 1 eetl. l. boter;
• 2 eieren;
• 1 zak vanillesuiker;
• kleine hoeveelheid citroenschil.

1. 1. Griesmeel wordt gemengd met karnemelk en bereid vóór de vorming van griesmeel.
2. 2. Vanille suiker en schil worden toegevoegd aan de gekookte massa, alles wordt gemengd en verwijderd van het vuur.
3. 3. Voeg dooiers toe aan de pap. Nadat de massa is afgekoeld, worden geklopte eiwitten erin ingebracht.
4. 4. Het formulier voor de oven is geolied en dan is het gevuld met pap.
5. 5. Op de griesmeel aangebracht gewassen en stoned kers.
6. 6. Daarna wordt de vulling afgesloten met een laag pap.
7. 7. Op dezelfde manier wordt nog een laag vulling en griesmeel aangelegd.
8. 8. Leg op de laatste laag kleine stukjes boter.
9. 9. Pudding wordt gedurende 15 minuten in de oven verzonden, verwarmd tot 150 graden.

Indien gewenst, kunnen kersen worden besprenkeld met een kleine hoeveelheid suiker.

Verse of gedroogde veenbessen zijn een uitstekend middel tegen diarree en diarree. Op basis daarvan kun je een heerlijk en verfrissend drankje maken. Hiervoor heeft u nodig:

• 300 gram lingonberries;
• 3 eiwitten;
• wat honing.

1. 1. Bessen worden gewassen, in een zeef gelegd en ingewreven.
2. 2. Honing wordt aan het resulterende sap toegevoegd.
3. 3. Eiwit wordt geklopt, geleidelijk verschoven naar de resulterende massa.
4. 4. De drank wordt voorzichtig gemengd en onmiddellijk gedronken.

Bij afwezigheid van honing kan het worden vervangen door suiker.

Ingediende recepten dieetmaaltijden kunnen snel omgaan met veel voorkomende ziekten van het spijsverteringskanaal. Voordat u een menu maakt, moet u een arts raadplegen. Dit is te wijten aan het feit dat elk organisme en de aard van het verloop van de ziekte individueel is en dat sommige producten gecontra-indiceerd kunnen zijn voor de patiënt. Het negeren van deze aanbeveling dreigt de situatie te verergeren, de overgang van de ziekte naar een acute vorm.