Het malen van vlees in een vleesmolen of keukenmachine kost wat tijd. En als je ook invriest voor toekomstig gebruik, kun je op elk moment koken en zelfs haastig veel heerlijke vleesgerechten gemaakt van zelfgemaakt gehakt.
ingrediënten
- Vlees - pulp
- Oud brood - 1-2 stukken
- Uien, knoflook, groen - naar smaak
- Zout, peper - naar smaak
Hoe te koken
Gehakt wordt het best bereid met gemengd vlees: ¾ rundsvlees en de rest van het vlees - naar smaak: varkens-, lams- of kippenfilet. Je kunt vulling van het ene type vlees koken: rundvlees, lam of kip. Maar je moet geen puur gehakt gebruiken om gehaktballen en stoofschotels te maken, het moet worden gemengd met andere soorten vlees.
Was vlees, schil van huid, films en pezen, gehakt (gehakte vleesgerechten zijn smakelijker dan gehakt vlees in een maaidorser). De gemakkelijkste manier om door de vleesmolen te scrollen is licht bevroren vlees.
Als gehakt vlees op dezelfde dag wordt gebruikt en niet wordt ingevroren voor toekomstig gebruik, kunt u schuiven in groene uien, uien of knoflook om te piqueren - het hangt allemaal af van het recept en de persoonlijke voorkeuren. Blader tenslotte door 1-2 crackers om de hakmachine uit gehakt vleesresten te verwijderen.
Mince zout, peper naar smaak, meng goed (bij voorkeur met de handen of houten tolkushkoy) tot een gladde massa. Als de consistentie van gehakt heel dicht is, voeg dan water, melk of room toe aan de massa, meng het goed opnieuw.
Je kunt meteen veel vlees doorbladeren, porties in kleine plastic zakken doen en dan voorzichtig een deegroller in een platte koek rollen (zulke platte broden nemen weinig ruimte in de vriezer in, ze kunnen gemakkelijk in stukjes van de gewenste massa worden gebroken en een dergelijke platte koek dooit eruit).
Nu kan de vulling worden ingevroren en indien nodig gedurende enkele maanden worden gebruikt. Eet smakelijk.
De geheimen van het koken van heerlijk huisgemaakt gehakt
De geheimen van het koken van heerlijk huisgemaakt gehakt
Iedereen houdt van zelfgemaakte gehaktballen, zombies, gehaktballen, gehaktballen, worstjes, knoedels, gehaktballen en vleesbraadpannen, die in je mond smelten. Fijne, sappige en geurige gehaktgerechten kunnen op zijn minst dagelijks worden gekookt, omdat ze zich nooit zullen vervelen en elk bijgerecht bij hen past. Vlees- en vispasteitjes, kulebyaki, broodjes geserveerd op de feesttafel en ieders favoriete pasta in een vloot, die in 20 minuten klaargemaakt zijn, zal elke gastvrouw helpen, als je geen tijd hebt om pannenkoeken met vlees of soep met gehaktballen te koken. Gerechten van gehakt en vis zijn dol op kinderen, en dit is een andere reden om de vulling met hun eigen handen te koken.
Verschillende voordelen van zelfgemaakt gehakt
Veel moderne huisvrouwen kopen kant-en-klaar gehakt in de supermarkt, maar gehaktballen, gehaktballen en gehaktballen die ervan worden gemaakt, verliezen de smaak van zelfgemaakte vlees- en visproducten. Bovendien geven niet alle fabrikanten om de gezondheid van klanten en soms kunnen in de fabriek vulling conserveermiddelen en verschillende additieven zijn. Zelfgemaakt gehakt vlees - meer verrukkelijk en van hoge kwaliteit, en als u enkele geheimen en subtiliteiten leert van de bereiding, verschijnen de gerechten van gehakt vaak op uw tafel. Zorg voor een gezond dieet van nabije mensen, en om geen avonden door te brengen aan het fornuis, vries de klaar vulling in en gebruik deze indien nodig.
De eerste fase van het koken van huisgemaakt gehakt: kies vlees
De heerlijkste gerechten met verschillende soorten vlees - rundvlees, kalfsvlees, varkensvlees, lamsvlees, konijn, kalkoen en kip. Als je gehakt gaat koken, koop dan een varkenshaas, spatel en spek, maar houd er rekening mee dat dergelijke vulling droog zal zijn, dus voeg een beetje varkensvlees of kip toe in de verhouding van 70 tot 30%. Het samenstellen van verschillende soorten vlees om te hakken is een van de geheimen van heerlijke gerechten. Trouwens, lamsvlees geeft het vlees een specifieke smaak en aroma, dus het wordt met de nodige voorzichtigheid gebruikt - meestal wordt het vlees genomen om mediterrane en oosterse gerechten te bereiden.
Bij voorkeur voor het schouder-, nek- en schouderblad bij het kiezen van varkensvlees. Vanwege het hoge vetgehalte zal gehakt zeer sappig en zacht zijn, zodat het geschikt is voor alle gerechten. De lekkerste stukjes lamsvlees, geschikt voor gehakt, zijn de dijen en de stuit, en de beste stukjes pluimvee die geschikt zijn om te malen zijn de borst en de benen.
Kwaliteit vers lams- en rundvlees is rood en kalfsvlees en varkensvlees moeten roze van kleur zijn. Op het oppervlak van goed vlees zijn er meestal geen vreemde vlekken en slijm, het stuk is elastisch en het vet heeft een aangename witte kleur (voor schapenvlees is het room). Als u bevroren vlees koopt, bevestigt u er een vinger aan en overweegt u voorzichtig het ontdooide oppervlak. De kleur moet rood zijn, de snede moet vloeiend zijn en bij kloppen is het geluid helder en duidelijk.
De tweede fase van het koken van varkens-, rund- en kippengehakt: hakken
Vers of ontdooid vlees na invriezen wordt gewassen in water voor verdere verwerking en de filets worden gescheiden van de botten. Gevilde kip om het vetgehalte van gehakt te verminderen. Rundvlees, varkensvlees en lam zijn geen vetafval, omdat hij het is die de vulling zacht maakt. De beste manier om te malen is in een vleesmolen of blender, terwijl sommige huisvrouwen tweemaal vlees door een vleesmolen steken, vooral als het gaat om het koken voor kinderen. Hoe beter het gehakt, hoe teder het gerecht zal zijn.
Er is nog een subtiliteit: de vulling moet goed worden gekneed, zorgvuldig met uw vingers worden gekneed, zodat deze rijker aan lucht wordt, luxer en zachter wordt. Sommige koks voegen gehakt ijs toe aan het vlees en kloppen de massa vervolgens opnieuw in een blender, wat de gehakte luchtige textuur geeft.
De derde fase: de introductie van aanvullende producten
Droog gehakt of wit vlees kan sappiger worden gemaakt door een beetje plantaardige olie, gesmolten bacon of gehakte bevroren boter toe te voegen. Voor pikant vlees wordt vlees aangevuld met gehakte groenten, peper, kruiden, uien en knoflook - het hangt allemaal af van het recept voor gehakt en persoonlijke voorkeuren. Ui in gehakt wordt zowel rauw als gefrituurd toegevoegd. Droog gemalen vlees wordt licht verdund met water, melk, room, zure room of tomatensap. Deze producten maken het niet alleen malser, maar verbeteren ook de smaak.
Eieren worden in vleesmolens gedaan, niet voor sappigheid, zoals velen denken, maar als bindmiddel, omdat ze de korreltjes van vlees omhullen en de massa elastisch maken, hoewel voor zachtheid en zachtheid het hele ei soms wordt vervangen door dooier. In het vlees voor gehaktballen, introduceren veel huisvrouwen oud wit brood zonder een korst of rol, gedrenkt in melk. U kunt een beetje geraspte kaas, geraspte rauwe aardappelen of een beetje aardappelzetmeel toevoegen; deze vervangen eieren in gehakt vlees.
Vindingrijke huisvrouwen verdunnen soms vlees met kool of wortels gehakt in een molen, groente met eieren - de vulling neemt onmiddellijk in volume toe en wordt zeer weelderig. Als de massa te dun is, kunt u deze verdikken met droge broodkruimels, meel en gekookte aardappelen. Elke gastvrouw heeft zijn trucs voor deze zaak. Na de introductie van de nodige producten, is het raadzaam om het gehakt nog een keer te kneden tot het zacht en zacht is. Als u gehakt voor de toekomst kookt, voeg dan zout, specerijen, uien, melk en andere ingrediënten toe net voor het koken, want bevriezing verandert de smaak en structuur van producten, wat de kwaliteit van gerechten beïnvloedt.
Een ander belangrijk punt - de producten om de gewenste consistentie van gehakt te verkrijgen worden geïntroduceerd in het kneedproces en smaaktoevoegingen (zout, kruiden) - helemaal aan het einde. Als je in veldomstandigheden kookt en niets toevoegt behalve water, kun je het op een heel eenvoudige manier sappiger maken. Plaats het gemalen vlees in een plastic zak en klop het goed op de tafel of snijplank totdat het sap geeft. Krijg zeer sappige hamburgers! Klaar gehakt wordt minstens een half uur in de koelkast bewaard, zodat het verzadigd raakt met zout en specerijen, het krijgt een rijke smaak en aroma. Vergeet niet dat u gehakt niet langer dan een dag in de koelkast moet bewaren, het is het beste om het in porties te verdelen en in te vriezen.
Tips voor het bereiden van gehakte vis
Het koken van gehakte vis op de technologie lijkt op vleesrecepten, maar hier zijn er een aantal subtiliteiten. Voor gehakt neem vis zonder kleine botten, verstoken van de kenmerkende visgeur, die niet iedereen leuk vindt. Voorafgaand aan het verwerken worden de visfilet en menger tot een homogene massa gekoeld. Voor het malen in een blender zijn zowel vette vis als vetarme vis ideaal, zoals snoek, kabeljauw, koolvis, snoekbaars, heek en meervallen. Omdat hun vlees nogal mager is, is het handig om een stuk boter of reuzel aan het gehakt toe te voegen. Vet maakt viskoekjes bijzonder smakelijk: probeer het en overtuig jezelf!
In plaats van geweekt wit brood voor gehakte vis zijn geraspte aardappelen of griesmeel meer geschikt, waardoor de eindproducten een dichtheid en stabiliteit hebben en knoflook duidelijk overbodig is. Als het vlees in gehakt vlees het belangrijkst is om het mals en luchtig te maken, dan is het in het proces van het werken met gehaktvis vereist om het zo veel mogelijk samen te persen. Een goed effect wordt gegeven door slagroom, die aan het einde van het koken in de vulling wordt gebracht.
Lekker, bevredigend en esthetisch
Er zijn veel verschillende recepten met tips voor het bereiden van gehaktgerechten in een koekenpan, in de oven, in een slow cooker, in een convectieoven en zelfs in een magnetron, terwijl het koken altijd eenvoudig en budgetvriendelijk is. Producten gemaakt van vlees en vis vulling zijn ideaal voor dagelijkse maaltijden, en nu weet elke scholier pasta met gehakt in een vloot te maken of gehaktballetjes te bakken. Gerechten uit gehakt vlees zijn smakelijk, voedzaam, gezond en vereisen geen hoge materiaalkosten. Het is een plezier om ze te koken, omdat ze veel sneller roosteren of bakken dan gewoon vlees, en ze zien er altijd smakelijk uit. Hoe je geliefde familie niet te verwennen met delicate stukjes, knapperige gehaktballen of hartige terrines? Leer nieuwe recepten en deel je bevindingen!
Hoe de vulling te koken
- Hoe de vulling te koken
- Gehakt vlees: kookgeheimen
- Hoe sappig gehakt te maken
- Hoe gehakt te koken
Ingrediënten voor 1 kg groenten:
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · 500 gram varkensvlees en rundvlees,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Wit brood 200 gram,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Milk 200 ml,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Meel,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Rauw ei 1 st,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Uien 1-2 stukjes,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Zout naar smaak,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Pepper naar smaak,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Knoflook naar smaak.
Sla de stukjes vlees door een vleesmolen. Week het brood in melk, hak de ui fijn en voeg het toe aan het mengsel dat na de vleesmolen is verkregen. Zout en peper het vlees. Plet de knoflook, voeg toe aan het mengsel en meng grondig. Het beste is om de vulling te mengen met je handen, dus het wordt sappiger en zacht. Voeg het ei toe en meng ook. Maak koteletten van gehakt vlees, rol ze in bloem en bak ze in een koekenpan totdat het vlees volledig gaar is. Om de hamburgers zacht en luchtig te maken, na het frituren, stoom ze in een waterbad.
Gehakt vlees recepten
Koteletten "Swallow's Nest"
Ik vergat de klassieke gehaktballen op de bakplaat en heb dit wonder geprobeerd (ik probeerde het in de Krim, vroeg om een recept). Bereid snel voor, de smaak is zeer delicaat en wat mooi.
Tovenaars van aardappelen en gehakt
Ik wil een heerlijk smakelijke schotel van aardappelen en gehakt aanbieden. Ik bereidde het nogal anders voor, ik vond een recept in nete, ik probeerde het, het resultaat overtrof alle verwachtingen. Beveel deze vkusnotischeu. Met dank aan de auteur Svetlanochka.
Zrazy "Bird's milk"
Originele zombie burgers die de alledaagse hamburgers zullen vervangen. Neem een kijkje! Dit recept werd in 2008 op de site geplaatst door een gebruiker van Nyushka, genaamd "Cutlets" Bird's Milk " en door mij geïllustreerd in het kader van de actie "Kleurplaten".
Chicken Fritters "Simple and Delicious"
Het recept uit de serie "ging niet opmaken, maar." Ten eerste is alles heel, heel eenvoudig! Ten tweede, heel erg lekker! En ten derde, ik moet het gewoon met je delen! We hebben dit al lang voorbereid, maar vonden op de een of andere manier niet dat de site zo'n simpel recept niet had. Pannenkoeken zijn erg zacht, lekker en vliegen als warme broodjes! Mijn zoon houdt van, vooral als het warm is! Help jezelf, mijn lieve koks !!
Amerikaanse gehaktballen
Ik zag dit koken op tv, probeerde te koken - ik vond het leuk, ongebruikelijk en gemakkelijk.
Oven schnitzels
Delicate, sappige, geurige burgers voor degenen die niet bij de kachel willen staan !! Het goddelijke aroma en de smaak zullen je verbazen! Vraag ik.
Zeer luie kool rolt in de oven
Gevulde kool zoals veel. Maar met hen veel gedoe.. daarom plannen we de voorbereiding van gevulde kool voor vakanties en weekends om het gezin te plezieren. En besteed veel van je kostbare tijd. Natuurlijk zal dankzij je familie een beloning zijn voor je harde werk. Maar ik bied hier de mogelijkheid om elke dag kool te koken. En voor degenen die precies van het soort kool houden, geblinddoekt, laat ze blindelings eten). Omdat de smaak natuurlijk niet anders is dan het heden.
Vischotel "Monastic"
Delicate, sappige, smakelijke hamburgers. Houd in het ideale geval een vorm aan, er is geen specifieke geur inherent aan vis. Deze koteletten met plezier zelfs kinderen eten. Het recept is eenvoudig, budget. Zonder valse bescheidenheid zou ik zeggen dat dit misschien een van de lekkerste viskoekjes is. Help jezelf.
Snack met gehakt "ballen van draad"
Vulling en bladerdeeg. Het leek, nou ja, wat kun je nog meer van ze doen ?! Maar het blijkt - dat kan! Het idee, eerlijk gezegd, ik keek, maar ik deed het zelf. Ik keek, er is hier geen recept, ik besloot om te promoten)))
Ingeblikte vischotels en aardappelen
Lekker, betaalbaar, snel.
Gehaktballen in babymelk
De neef, die op de kleuterschool als kok werkte, vertelde me hoe ik deze gehaktballen moest bereiden. Gehaktballen zijn oneindig zacht, met een romige smaak. Ik denk dat ze niet alleen kinderen, maar ook volwassenen aanspreken. Een recept - eenvoudig!
Vertunov
Vergeef me, inwoners van West-Oekraïne, als deze naam niet overeenkomt met dit gerecht. Maar voor het eerst probeerde ik het in deze regio van mijn land, ik vond het leuk en, na het vragen om de naam, ontving ik het antwoord: "Dit zijn vertunten" Welnu, nu kook ik ze. Probeer het en jij.
Mals kippenfilet "Kiev Grad"
Zeer mals, sappig, met pittige boter in kipfilet, iedereen die het geprobeerd heeft. De smaak doet erg denken aan kip Kiev. Goed met elk bijgerecht - we geven de voorkeur aan verse groenten, gasten schamen zich niet om te serveren. Proberen?
Luie koolrolletjes
Mijn schatten zijn dol op, maar er is absoluut geen tijd om met ze te rotzooien! Ik wil graag met je delen hoe je snel en smakelijke koolrolletjes kookt met minimale tijd!
lasagne
Delicaat en geweldig heerlijk!
Als u niet tevreden bent met iets in een nieuw ontwerp - schrijf uw opmerkingen zodat we het kunnen oplossen.
Inloggen zonder registratie
U kunt inloggen op deze site.
onder jouw naam.
Gehakt vlees
Gehaktschotels worden meestal sneller gekookt dan andere vleesgerechten. Pasteivleesrecepten zijn ook goed omdat ze helpen om de smaak van vlees beter te combineren met andere smaken in gerechten. Lees meer over gehaktgerechten.
Zeer eenvoudig te bereiden, maar zeer smakelijke braadpan van aardappelen en gehakt, met tomaten en kaas.
Van het minimale aantal ingrediënten in minuten kun je een heerlijke aardappelschotel maken met gehakt.
Ik wilde al heel lang tovenaars maken, maar geen gefrituurde. En nu is de droom uitgekomen. Goed bevallen, je kunt zelfs dienen als een feestelijk gerecht. Voorbereiden is gemakkelijk en vrij snel.
Wat kan ik zeggen Het is zooo lekker. Tedere, sappige gehaktballen en smelt in je mond. Yummy.
Boekweit "Een supplement zal zijn?". Als je nog nooit deze optie boekweit hebt geprobeerd, ren dan naar de keuken! Boekweit in een handelaar met gehakt - lekker, gezond en snel.
Eenvoudig te bereiden, stevige en smakelijke familie lunch of diner - aardappelbraadpan met gehakt.
Brisol is niet eens de naam van het gerecht, maar de bereidingswijze. Betekent: gebakken in een omelet, een ei, in het algemeen, in een lezon. Op deze manier kun je vis, kip of karbonade koken. Ik zal je een recept aanbieden voor gemalen vleesbries.
Zeer eenvoudig en gemakkelijk recept voor heerlijke vleesballetjes))
Deze dumplings kunnen misschien worden toegeschreven aan de meest 'lui'. Geen deeg kneden, geen beeldhouwen. Eenmaal - en de "luie" versie van de dumplings staat al op de plaat.
Gestoofde aardappelen met vlees - heerlijk en met gehaktballen - nog lekkerder!
Gehakt met paddenstoelenvulling met kaas. Lekker en gemakkelijk.
Wil je wat vlees? Of misschien een kotelet? Fijne en sappige schnitzels met een geheim. Het belangrijkste geheim, natuurlijk, in smaak.
Wil je koolrolletjes, maar heb je geen tijd om ze te verdraaien? Kook lui koolbroodjes. Het is niet nodig om lang met de bladeren van kool te rommelen en sneller te koken. Snel, smakelijk en gemakkelijk!
Pasta met gehakt - een geweldige optie voor een volledige, stevige lunch of diner.
Dergelijke gehaktballetjes in romige tomatensaus die je altijd zult koken! Ik voeg geen rijst toe aan de gehaktballetjes. Ze zijn erg sappig, zacht en ongelooflijk lekker!
Wat een moussakaschotel? Het gerecht is gebruikelijk in de Balkan en het Midden-Oosten. In Bulgarije is moussaka een ovenschotel met gehakt en aardappelen, gevuld met. We leren moussaka koken.
Het recept voor het maken van heerlijke zelfgemaakte bladerdeeg samsa. Het deeg wordt heel snel klaargemaakt en het blijkt onrealistisch lekker te zijn, maar hoe zit het met het vullen van gehakt is meer dan lof! Ik ben blij om het recept van samsa te delen!
Wij bieden om vleesschnitzel te koken. In tegenstelling tot het klassieke recept, zal het gehakt (varkensvlees en rundvlees) gebruiken. Door zijn smaak is gehaktschnitzel helemaal niet onderdoen voor de "echte".
Als je echt van aardappelen houdt en je iets geheel nieuws en ongebruikelijks wilt proeven, kook dan deze braadpan met aardappelen en gehakt.
Recept uit de serie "easy" of Hoe om geliefden te verrassen zonder veel moeite.
Aardappelpannenkoekjes gevuld. Help mee om te ontbijten! Erg lekker!
Lyulya-kebab - recept voor zelfgemaakte varkensvlees.
Over het algemeen kwam ik voor het eerst een gratin tegen in een café. Nou ja, toen was het nodig om snel iets te koken en er was niet veel eten. Nou, zoals het gebeurt. ))) In het algemeen, dat is wat ik heb)
Een nieuw en heerlijk recept voor gehaktballen met aardappelen, tomaten en uien, gebakken in de oven met zure roomsaus! Het blijkt origineel, smakelijk en heel eenvoudig! De schnitzels zijn luchtig, alle groenten zijn doordrenkt met vleesaroma. Kortom, een heerlijke lunch voor het hele gezin! Het is noodzakelijk om te koken!
Gehaktballen vaak gekookt in tomatensaus. Maar zure roomsaus voor gehaktballen is perfect, waardoor je dit gerecht op verschillende manieren kunt bereiden.
Zrazy met ei en groene uien - een geweldig alternatief voor de gebruikelijke zelfgemaakte gehaktballen.
"Nesten" van gehakt, met aardappelen en kaas, lijken op het eerste gezicht moeilijk te bereiden. Ze zijn zelfs eenvoudig te bereiden en we zullen het u bewijzen.
Serveer zo'n goelasj, het recept dat ik hier zal beschrijven, is mogelijk met zowel pasta en rijst of aardappelen. In feite is alles heel eenvoudig.
Aardappel- en gehaktschotel met groenten - lekker smelten in je mond! Waanzinnig malse aardappelschotel met vlees, het is onmogelijk om te stoppen! Heerlijk van de meest gewone producten!
Snelle gehaktballen zullen altijd helpen. Het is eenvoudig.
Als je iets heel origineels wilt, smakelijk. En nog belangrijker, zelfgemaakte kebab kan je meenemen, verpakt in folie.
Moe van hamburgers? Dan kan ik je brizol aanbieden. Je familie zal het waarderen))
Dit is zo lekker - aardappelknoedels gevuld met vlees.
In de Oekraïense keuken zijn er zulke prachtige boekweitvlees schnitzels genaamd "Grechaniki". Het gerecht is ongebruikelijk, maar smakelijk. In Oekraïne was het op de een of andere manier mogelijk om dezelfde Griekse mensen te proberen, nu kook ik ze thuis zelf.
Potato casserole zal het hele gezin aanspreken omdat het drie belangrijke eigenschappen heeft: lekker, snel en goedkoop.
Bij het koken van pasteitjes is belangrijk het juiste recept voor de test.
Variaties op de taart met vlees.
Schotse huisvrouwen zouden eieren in Scotch hebben - een zeer populair gerecht. Misschien komt dit door het feit dat mannen er in kilts naartoe gaan. En we noemen onze eieren, gebakken in vulling, "haas". Maar ik moet toegeven dat het handiger is om in Schotland te koken.
Khanum is een rol ongezuurd deeg (zoals manta's of ravioli), gestoomd en vervolgens in stukjes gesneden. Vulling - vlees, soms met toevoeging van groenten. Volgens dit recept wordt khanum gekookt met gehakt en kool.
Zeer eenvoudig en snel recept voor het koken van luie tovenaars met vlees. Aardappelpannenkoekjes met gehakt zijn lekker en bevredigend. Dit gerecht kan worden geserveerd als een volledige lunch of diner.
Vrij onverwacht bleek het, maar iedereen die het probeerde was tevreden! Een taart met vlees en aardappelen is voedzaam, groot en smakelijk.
Een eenvoudig recept voor gehaktballetjes in tomatensaus. Deze optie om gehaktballen te koken moet in elke gastvrouw zijn voor het geval je de hongerige mannen snel moet voeden.
Mijn kleinkinderen zijn geweldige liefhebbers van de Italiaanse keuken. Serveer elke dag pizza, pasta en lasagne. Het is niet moeilijk om lasagne te bereiden - het is moeilijker om er borden voor te vinden. Natuurlijk kun je ze bereiden, maar in de eerste plaats vinden we het moeilijk om meel uit durumtarwe te vinden, zoals in Italië, en ten tweede is er zoiets als 'luiheid'. Eindelijk vond ik borden in een van de supermarkten en vandaag zal er een lasagne zijn. Preixt recept, waar iedereen van houdt. Het moet veel vlees, kaas en peper zijn.
Recept voor Wit-Russische schnitzels. Gehakte koteletten en aardappelen. Easy! Heerlijk! Goedkoop!
Schnelklops - vleesgerecht van de Duitse keuken. In het restaurantmenu kun je vaak de naam van dit gerecht vinden. Ik stel voor om thuis shnelklops te koken, namelijk shnelklops van gehakt vlees. Het proces is vrij eenvoudig en de ingrediënten zijn eenvoudig en betaalbaar.
Voor een snel en smakelijk diner - rijstschotel. Het recept over het geval van "kook snel en zonder onnodige problemen."
Heerlijke en snelle pitabroodje met vleesvulling.
Ongelooflijk lekker en makkelijk te bereiden gerecht - Wit-Russische aardappel-tovenaars! Kook op gezondheid!
Vlees "nestelt" met kaas en tomaten - een prachtig recept voor een snel diner van gehakt in de oven. Vleesnesten zijn erg sappig en smakelijk. Ik stel voor om te koken voor het diner of voor de lunch het originele gerecht van gehakt in plaats van de gebruikelijke gehaktballen.
Khinkali - de legende van de Georgische keuken!
Khinkali - de legende van de Georgische keuken!
Vleespasteitjes, gebakken in de oven met groenten, koken vrij gemakkelijk. Het gerecht is smakelijk, geurig en feestelijk!
Vandaag maken we een taart, maar we beginnen niet met deeg! Bereid je favoriete vlees- en aardappelvulling voor en neem pita in plaats van deeg! Het blijkt heel snel en erg lekker! Ik vond alles leuk, ik zal meer koken!
Je kunt alles apart eten! Maar als je alle ingrediënten bij elkaar zet en in de oven legt, word je morgen gevraagd het te herhalen! Zulke gevulde pannenkoeken, zelfs elke dag koken - alles zal klein zijn. Klaar maken is gemakkelijk! Zorg ervoor dat u groene uien aan het deeg toevoegt.
We breken alle regels, en het blijkt heel smakelijk! Altijd vulling voor jassen worden met de hand in kleine blokjes gesneden. Tegenwoordig kook je manti-rozen met gehakt. We hebben het geprobeerd en we zullen herhalen! Tijdens de volgende vakantie zullen zulke manti op onze tafel liggen!
Het maakt niet uit hoe het klinkt. Wees niet lui en maak deze Duitse luie knoedels - deegbroodjes met gehakt en kool. Alles is eenvoudig en erg lekker, en je kunt dromen met de vulling. Ik weet zeker dat je het een keer zult proberen - en dit heerlijke recept zal je heel vaak helpen en behagen!
We blijven creatief! Mooi en heerlijk recept! Ravioli en gestreepte dumplings, heb je dit gezien? Gewoon komkommersap maakte een wonder - schilderde het deeg! We hebben onze gasten al verrast, probeer het en jij!
Een ovenschotel met malse aardappelpuree en sappig gehakt is het perfecte gerecht voor een zelfgemaakte lunch of diner. Er zijn verschillende opties voor het koken van een aardappelbraadpan: u kunt koken met elke vulling, groenten toevoegen, verschillende sauzen gebruiken - het resultaat is altijd uitstekend.
Gehaktballen van gehakt en boekweit - een geweldige optie voor een stevige lunch. Ik kook gehaktballen met gehakt varkensvlees, dus ze zijn erg sappig. Je kunt kip of gehakt gebruiken, zodat gehaktballen minder calorieën bevatten. Ze zullen zeker niet droog zijn, omdat de gehaktballen worden gebakken in de oven, in romige tomatensaus.
Een geweldig recept voor snacks, ontbijten en zelfs op de vakantietafel. Vleesbrood met rode bonen en maïs - in plaats van worst. Erg lekker en lekker, maar voor de tijd koelt het, de geur is gek! Over het algemeen is koken noodzakelijk! Specerijen kunnen uw favoriet gebruiken!
"Meat Boars" - een ongewone schotel in de vorm van grote gehaktballen gemaakt van gehakt, rijst en groenten, gebakken in kippenvel. Koteletten in vorm en echt lijken op dikke varkens. Zo'n gerecht zou geschikt zijn om naar de nieuwjaarstafel in 2019 te kijken, waarvan het symbool een varken is!
Rode biet met gehaktballen - een geweldig gerecht dat je menu zal diversifiëren. Dergelijke gehaktballen zien er nogal ongewoon uit vanwege de rijke kleur, die bieten en vulling biedt, en in saus van jus. Bovendien is het hele gerecht voedzaam en gezond.
Dit eenvoudige recept helpt je om heerlijke kipschotels klaar te maken die niet veel tijd kosten om voor te bereiden. Je krijgt mals en sappig kip schnitzel, die je kunt serveren op de tafel met een bijgerecht. Het zal, zoals altijd, heerlijk zijn!
Een geweldig recept voor een stevige aardappelschotel met gehakt en kaas, die kan worden geserveerd voor lunch of diner. Het recept is heel eenvoudig, maar het uiterlijk van het gerecht is gewoon prachtig!
Ik bied vandaag drie recepten voor gehaktballen. Hiervoor gebruik ik drie soorten gehakt - varkensvlees, rundvlees en kip.
Kippenbouillon met pannenkoeken - een eenvoudig recept voor een eerste gerecht. Het zal heel smakelijk blijken als je een goede kippenbouillon kookt, en pannenkoeken gevuld met kipfilet zullen een geweldige aanvulling zijn.
Groenten gevuld met vleesvulling en gebakken in de oven - gewoon gerecht, moeilijk om ze te verrassen. Maar gevulde prei is iets nieuws! En de preibies met gehakt is origineel en de smaak van het gerecht is behoorlijk. Probeer het zeker!
In dit recept laat ik je zien hoe je een echte hit kunt maken van elk Amerikaans grillfeest. Natuurlijk is dit een hamburger! Het recept dat ik heb gedemonstreerd, is een van de gemakkelijkste. Tegelijkertijd zal de hamburger die je krijgt een stuk hoger liggen dan wat je in de meeste fastfoods kunt kopen!
Gehaktballen met rijst en champignons, gebakken in de oven met tomatenzure roomsaus, zijn zeer eenvoudig te bereiden en passen bijna elke bijgerecht.
De vulling is handig, hij kan lang in de koelkast liggen en er zijn honderden opties om te koken met gehakt. Dat is de reden waarom onze huisvrouwen elke dag op zoek zijn naar wat ze van gehakte kip moeten koken, wat ze van rundergehakt moeten koken, wat van rundergehakt moet koken, wat van gehakt kalkoen moet worden gekookt en vooral wat snel van gehakt moet worden gekookt. Recepten met gehakt zijn altijd populair. Gehakt is in feite een halffabrikaat, gehaktschotels besparen veel tijd en je kunt echt snel gehakt koken. Daarom is het nuttig om te leren wat er met gehakt kan worden gekookt. Mince kan worden gekocht, maar de zelfgemaakte zelfgemaakte cursus zal beter smaken. Daarom is het belangrijk om te weten hoe gehakt te maken. Stukken vlees, ui, zout, peper - de hoofdingrediënten waaruit het gehakt wordt gemaakt. Recepten met gehakt vlees gebruiken ook gehakt met de toevoeging van brood en meel. Het eerste antwoord op de vraag wat te koken met gehakt, natuurlijk, dumplings. Of dumplings, die ook eenvoudige gehaktgerechten kunnen worden genoemd. Als u gehakt snel wilt koken, kook dan gehakt in een slowcooker.
Gehakt wordt zowel afzonderlijk bereid, bijvoorbeeld gehaktballen, gehaktballen en als een onderdeel van andere producten. Meestal gebruikt gehakte kip, gehakt varkensvlees, gehakt. Er zijn ook gehakte visgerechten. Het eenvoudigste is om gehakt in een pan te koken. Hij rolde in bloem en in de pan. Het is moeilijker om gerechten uit gehakt in potten te koken, maar je krijgt een volledig hoofdgerecht met een bijgerecht. Het koken van gehaktgerechten wordt voorafgegaan door de bereiding van gehakt vlees. Gehakt wordt niet alleen bereid uit vlees, er is gehakt met rijst, gehakt met aardappelen. Gerechten met gehakt worden gemaakt met een verscheidenheid aan bijgerechten. Eenvoudige en smakelijke gerechten worden gemaakt van gehakt en pasta. Vullend met pasta, noemden we traditioneel pasta op een maritieme manier. Je kunt ook gehakte champignons koken. Vlees en champignons worden vaak in potten gebakken. Fijngehakte potten worden vaak gebakken met groenten en kaas. Andere warme gerechten van gehakt zijn lasagne, zrazy, mititei. Als u het vlees kookt, kunt u het gehakt in bladerdeeg bereiden, met andere woorden, taarten. Frans vlees, egeltjes - misschien wel de meest populaire rundergerechten. De recepten voor gehakt bieden Aziatische gerechten, dit zijn gehaktballen op spiesjes of kebab. Varkensvleesgehaktschotels zijn natuurlijk vetter dan gemalen rundvlees. Als je iets mag eten met een laag vetgehalte, kun je gehakte kipgerechten gebruiken, gehakt met kalkoen. Als u gehakte kip hebt, is het recept dat u als eerste moet bereiden kip Kiev koteletten gemaakt van gehakt vlees. Maar er zijn andere heerlijke gerechten van kipgehakt. Recepten pasteitjes, broodjes gebruiken vaak kippengehakt.
Interessante gerechten van gehakt in de oven, het is vlees stoofschotels. Gewoon een beetje tijd, en je krijgt een prachtig gerecht van gehakt en aardappelen. Casseroles kunnen dienen als feestelijke gehaktgerechten. De vulling in de oven is bijzonder lekker gekookt. Probeer ook gerechten van gehakt in een slowcooker te bereiden, dit zijn stoomkoteletten, ovenschotels, broodjes. Eindelijk, als je nog steeds niet weet wat je moet koken met gehakt, kook dan een pizza. De meest voorkomende gerechten van gehakt en rijst, het is kool rollen en dergelijke. Nu over wat te koken met gehakte vis. Dit zijn ook fishballs. Als je de tijd en het verlangen hebt, ben je geïnteresseerd in wat je heerlijk kunt koken van gehakte vis en maak je gevulde vis. Visgerechten zullen u tijdens het vasten sparen, wanneer u gehakt vleesgerechten uit het menu moet verwijderen. Recepten gevulde vis is beter om te koken met een foto. Hiervoor, evenals als u een aantal ingewikkelde gehaktgerechten moet bereiden, kiest u recepten van gehakt met foto's, gerechten met gehakt met foto's en gehaktgerechten met foto's.
Gemalen rundvlees Hoe het perfect te koken
We praten vaak over premium stukken vlees, maar thuis geven we nog steeds de voorkeur aan gehaktballen of andere gehaktgerechten, vooral rundvlees. Zelfs voor de burger die nu zo populair is, heeft hij het nodig. Leren om de perfecte vulling te maken.
Er zijn veel componenten die de smaak van een hamburger beïnvloeden, maar het belangrijkste is vlees.
Wat is het perfecte gehakt?
Zoals je weet, zijn er in het vlees veel spiervezels, gescheiden door bindweefsel plus wat vet. Als je een gerecht van rauw vlees (tandsteen, carpaccio) wilt bereiden, moet het vet een beetje vet zijn. Maar als we een hittebehandeld gerecht met vlees koken, is het beter dat er meer is. Spiervezels zijn lang en vrij sterk (stabiel), dus hun slijpen kan deze weerstand verminderen. In welke maat moet je gehakt vlees malen?.
Grote stukken gehakt garanderen het behoud van de oorspronkelijke smaak van vlees en laten u genieten van de textuur.
Middelmatig gemalen rundvlees
Als de "maling" te klein is, riskeren we een gerecht te koken met een gebrek aan vlees. Vaak zijn de vullingen die je in de winkel kunt kopen gewoonweg prima, hebben ze een gladde textuur. Dit wordt gedaan om de kwaliteit van het vlees of de "oorsprong" van de onderdelen die worden gebruikt voor gehakt vlees te maskeren. Dus let hier op bij het kopen! Kwaliteitsgehakt kan visueel worden bepaald - door de grootte van de "granen".
Fijn gemalen rundvlees
In plaats van zoutige komkommer
Het malen van vlees leidt tot het vrijkomen van eiwitten die stukken gehakt samen goed "vastmaken". Daarom is zoutgehakt pas alleen als het product - gehaktballen of gehaktballetjes - wordt gevormd. Als u dit eerder doet, kan de gehaktbal of hakblok tijdens het koken gewoon uit elkaar vallen. We raden u aan eenvoudig wat zout ingrediënt aan de gehaktschotel toe te voegen. Olijven, tapenade of ingelegde komkommers zijn perfect voor een hamburger. Dan is zout voor gehakt helemaal niet nodig.
Het recept voor de perfecte vleespasteitjes
Je hebt dus 200 g runderfilet en je wilt hamburgerpasteitjes maken. Je hebt nog steeds een beetje varkensvet nodig, 20 g verzachte of gesmolten boter en 2 eetlepels. l. olijfolie plus versgemalen zwarte peper. Leg het vlees en het vet ongeveer 30 minuten in de vriezer totdat ze beginnen te harden. Snij nu het vlees in 3-4 stukjes en sla met het vet door de vleesmolen en vergeet niet ons advies over de grootte van de "granen".
Meng de resulterende massa met de rest van de bereide ingrediënten. Optioneel kunt u fijngehakte peterselie, marjolein en vooraf gehakt en zacht gefrituurd 1 sjalottenkop en 1-2 teentjes knoflook toevoegen. Peper het. Roer de vullende handen, verzadig het mengsel met lucht, vorm de pasteitjes. Probeer nu geen modieuze mallen te gebruiken. Duw de karbonades niet te hard. Handel zonder fanatisme! Veel mensen adviseren om de reeds gevormde pasteitjes te verwijderen voordat ze opnieuw 20-30 minuten in de koelkast bakken. Je kunt dit doen, of je kunt ze meteen na het koken bakken.
Gehaktballen in een pan braden
Zout de koteletten en bak ze in een pan, ingevet met een kleine hoeveelheid boter of grill gedurende 2-3 minuten aan elke kant. En dat is alles! Dit is een geweldige zelfgemaakte koteletten. Hoewel. Dit zijn gewoon geweldige biefstukjes die kunnen worden gebruikt voor een hamburger!
Hoe om te koken sappige vulling - kookrecept
Gehaktballen, ravioli en koolrolletjes zullen lekker zijn als het rundergehakt thuis in de winkel wordt bereid en niet in de winkel wordt gebruikt.
Voor gehakt vlees is zowel gekoeld als bevroren vlees geschikt. Maar het meest mals en sappig gehakt - van rund- en varkensvlees.
Om de versheid van het vlees te bepalen, drukt u het gewoon met uw vinger in. Als het resulterende gat snel wordt genivelleerd, is het vlees goed. Snijd het met een mes: het snijvlak moet droog zijn. Steek een verwarmd mes in een stuk vlees: een onaangename geur is een teken van een oud product.
Vlees voor gehakt vlees moet ten minste 10% vet bevatten. Om te voorkomen dat zelfgemaakte hamburgers droog zijn, neem je bijvoorbeeld rundvlees en varkensvlees. Varkensvlees en kip zijn goed gecombineerd. Je kunt gehakt maken van drie soorten vlees.
Was het vlees in een groot stuk onder een stroom koud of lauw water. Vrij van botten en pezen. Snijd in kleine stukjes. Eerder werd het vlees gehakt met een houten pit. Vleesvezels worden niet geplet, gehakt bleek erg sappig. Je kunt het vlees hakken met een bijl of fijn hakken met een scherp mes. Geschikt voor dit doel blender met een speciaal mondstuk of keukenmachine. Maal het vlees niet te klein. Gebruik voor gehaktmolen.
Vergeet niet om gehaktuien toe te voegen. Bij 1 kg gehakt neemt u 300 gram uien. Het wordt rauw of voorgebakken in boter gezet. Rauwe ui is beter om te raspen op een fijne rasp of te hakken met vlees. Gehakt, zal het crunch in afgewerkte producten. Gebakken uien kunnen niet aan het vlees worden toegevoegd.
Als de vulling is voorbereid op gehaktballen of gehaktballen, moet je er een muffin broodje of wit brood gedrenkt in melk in doen. Sommige mensen denken ten onrechte dat economische hostessen dit doen. In feite zijn gehakt vlees pasteitjes met brood zeer weelderig en zacht. Plaats niet veel gehakt brood. Het absorbeert de boter, waarop de hamburgers gebakken worden en ze worden te dik.
Kan in gehakt ei worden gebroken. Koteletten waren zacht, het is beter om geen eiwit te gebruiken.
In gehakte kip voor sappigheid zet een paar eetlepels zure room of zware room. Voeg in plakjes gesneden boter toe. Dieetgerechten van kippengehakt zullen ongewoon smakelijk en smakelijk zijn.
Gehakt maakt sappige geraspte aardappelen geraspt op een fijne rasp. Het kan worden vervangen door een lepel aardappelzetmeel. Sommigen voegen gehakt griesmeel toe. Griesmeel en zetmeel behouden vocht en vet.
Kant-en-klare vulling moet gedurende 5-7 minuten grondig worden gekneed of afgestoten. Stop de vulling in een plastic zak, maak hem vast. Forceer het pakket met een kracht op een houten plank of tafel. Leg de vulling daarna in de koelkast, tenminste 15 minuten.
Vaak wordt de vulling van tevoren klaargemaakt en bevroren bewaard. Voeg geen greens en uien toe. Het is beter om de gehakte kip niet te bevriezen. Met langdurige opslag verliest het zijn smaak en voordeel.
Gehaktschotels
Bijna elke gastvrouw stelt vaak de vraag: "Wat moet snel en smakelijk met gehakt worden gekookt?"
Laten we om te beginnen de definitie van het woord 'stuffen' behandelen. Gehakt vlees is gehakt in een vleesmolen, staafmixer of met de hand (met behulp van een mes) rundvlees, varkensvlees, lam of gevogelte: kip, kalkoen, enz.
Vaak is voor rundergehaktrecepten geweekt brood (of havermout), eieren, melk of room, rauwe of gebakken uien, groen, knoflook en specerijen nodig. ie De mogelijkheden om gehakt te koken, dit onmisbare halffabrikaat, dat in bijna elke keuken wordt bereid, worden alleen beperkt door de verbeeldingskracht van onze inventieve gastvrouwen, en als we het anders zeggen, hebben deze mogelijkheden geen grenzen, en een indicator hiervan zijn de verschillende recepten van eenvoudige gehaktgerechten die onze gastvrouwen vinden hun keuken uit en delen graag hun prachtige recepten en ideeën met ons.
Dus, wat kun je van gehakt maken? Dit is een set recepten voor vleeskoteletten en gehaktballen, gehaktballen "egeltjes" koolbroodjes, knoedels, lasagne, broodjes en ovenschotels met gehakt, gevulde groenten: gevulde paprika's, aubergines, courgette, pompoen, tomaten, als vulling voor pastei, cakes, wit vlees en veel andere snelle en heerlijke gehaktgerechten.
Voor drukke huisvrouwen worden recepten met eenvoudige en snelle vulling altijd hoog in het vaandel gehouden. Wat is bijvoorbeeld het recept voor Spaghetti "Bolognese", dat bereid wordt van rundergehakt met tomaten, letterlijk in 20 minuten! Vulling is echt een uniek product! Dankzij het hakken wordt het vlees zacht, past het goed bij veel producten, kookt het sneller en is het geliefd bij kinderen en volwassenen. Bovendien, het veranderen van het type gehakt vlees, het veranderen van de smaak en de voordelen van het hele gerecht. Gehakt varkensvlees vervangen door gehakt kalkoen, krijg je een meer voedzame en voedzame gerecht. En om sappige burgers te krijgen, mengen ze rundergehakt met varkensgehakt, soms voegen ze ook reuzel toe, voor sappigheid - het resultaat is gewoon geweldig! Dankzij de snelle en smakelijke recepten van gehakt vlees, zal elke huisvrouw gemakkelijk en op een natuurlijke manier haar menu voor de week en de maand samenstellen, om het dieet van vleesgerechten te diversifiëren voor zichzelf en het hele gezin!
In dit gedeelte "Vleesgerechten" vindt u recepten gemaakt van gehakt, van onze koks, met foto's en stapsgewijze voorbereiding.
Heerlijk!
De meest interessante en heerlijke recepten
Hoe de vulling te koken
Ik neem mijn spaarpot in. Elke gastvrouw serveert minstens één keer per week gerechten met gehakt vlees: gehaktballen, gehaktballen, dumplings, stoofschotels en vele, vele anderen. Maar vaak zijn er bij hun voorbereiding onoplettendheid.
Bijvoorbeeld, kip met gehakt wordt droog, rundvlees - te dicht en varkensvlees valt uit elkaar. Om dit te voorkomen, hebben we haast om de fijne kneepjes van het maken van gehakt door koks in restaurants te delen.
Rundergehakt
Om gehakt of kalfsvlees weelderiger te maken, voeg je er een appel aan toe - 1 stuk is genoeg voor 600 g vlees. Rasp een appel en mix met gedraaid rundvlees. Voor zachtheid adviseren wij om vlees twee keer door de vleesmolen te leiden.
Vaak wordt extra vet, reuzel of boter toegevoegd aan gemalen rundvlees. Volgens dit principe worden hamburgers gekookt voor beroemde Amerikaanse hamburgers.
Als u dit gerecht zelf wilt herhalen, neem dan 200 g gehakt vlees en meng dit met 1 el. l. boter, 1 el. l. dierlijk vet (varkensvlees of lam) en 2 eetlepels. l. olijfolie, zout en peper. Kneed het gehakt grondig, verzadig het met lucht en bak de pasteitjes zoals gewoonlijk.
Gehakte kip
Om gerechten met gehakt kippenvlees sappig te maken, maak je er een gewoonte van om tomatensap toe te voegen: 50 ml per 500 g vlees. Kippenvlees is erg delicaat van smaak, dus het kan geen kwaad om kruiden toe te voegen met spek en uitgesproken kruidigheid, bijvoorbeeld: marjolein, kerrie, rozemarijn, zwarte of rode peper.
Gehakt varkensvlees
Gehakt varkensvlees breekt vaak af en je moet meer eieren toevoegen. Sla in deze situatie de aardappelen op: wrijf 1 stuk. op een grove rasp en dan mengen met 500 g gehakt vlees.
Gemengd gehakt
Meng twee soorten gehakt - een win-win optie bij het koken van gehaktballen. Het is de moeite waard eraan te denken dat sommige soorten vlees "geen vrienden zijn" met elkaar. Schapenvlees is bijvoorbeeld beter te gebruiken in zijn pure vorm, varkensvlees wordt gecombineerd met rundvlees en konijnvlees is uitsluitend met kip. Verdraai het vlees voor het koken apart, maar meng het dan in een gewone kom.
Gehakte vis
Om de gerechten met gehakte vis sappig te maken, voeg een beetje citroensap toe, verdund met water. Met dergelijke vulling krijg je uitstekende stoomkarbonades, dumplings en taarten.
Wat te koken met gehakt? Een selectie van de beste vulrecepten
Koken met gehakt is een plezier, omdat gehakt een vrij handig iets is, dat veel tijd bespaart voor huisvrouwen. Als je een paar kilo gehakt vlees per keer schroeft en in zakken verpakt, kun je het in de koelkast zetten en eruit halen als je snel iets wilt koken. Het is niet nodig om het vlees te hakken, het is voldoende om de nodige kruiden aan het gehakt toe te voegen.
Je kunt de taak nog meer verlichten en kant-en-klaar gehakt kopen. Toegegeven, de meeste winkels komen heel vettig gehakt met kraakbeen, brr tegen... Maar na een lange zoektocht vond ik nog steeds een geschikte slagerij en nu koop ik constant gehakt daar (meestal varkens en rundvlees), het is net als huisgemaakt - zonder kraakbeen en aderen. En nu verwen ik mijn familie vaak met heerlijke gehaktgerechten.
Er zijn een groot aantal recepten voor gehakt en naast koteletten en gehaktballen kun je er veel smakelijke en snelle gerechten van maken. Bijvoorbeeld lasagne, stoofschotels, zombies en meer. Als je niet weet wat je moet koken met gehakt, heb ik een selectie van de beste en meest heerlijke gerechten voor je klaargemaakt. Ik twijfel er niet aan dat u zeker een geschikt recept voor uzelf zult vinden.
Recepten met gehakt vlees
Koteletten, gehaktballen
Gehaktballen zonder rijst zijn een klassiek gerecht, waarmee je eindeloos kunt experimenteren en steeds uitstekende resultaten kunt behalen. Gehaktballen hoeven geen rijst en stoofpot in een pan te bevatten.
ingrediënten:
Vulling - 800 gr., Uien - 1 st., Wortelen - 2 st., Eieren - 2 st., Aardappelen - 1 st., Ketchup - 100 gr., Zout, zwarte peper, gedroogde greens
Gehaktballen in melksaus - bijna niemand houdt van gehaktballen! En als dat zo is, weet hij gewoon niet hoe hij ze moet koken. De smaak van gehaktballen is immers niet afhankelijk van gehakt, maar van jus of saus.
ingrediënten:
Voor gehaktballen:
Gevulde varkensribbetjes - 500 gr., Ui - 1 st., Knoflook - 2 teentjes, Baton of brood - 2 sneetjes, Melk - 2-3 eetl. l., Specerijen, bijvoorbeeld hop - suneli, zout, peper
Voor melksaus:
Melk - 1 kopje, meel - 1 eetl. l., Boter - 50 gr., Groenen, zout
Gepaneerde schnitzels - een snel en eenvoudig recept voor gehakte koteletten. Vulling past bij iedereen, ik gebruikte gemengde - runder- en varkensgehakt. Om de schnitzels sappiger te maken, kunt u een ei en een beetje melk toevoegen aan het gehakt.
ingrediënten:
Vulling - 500 gr., Eieren - 2 stuks., Uien - 1 stuk., Meel, zout, peper
Koteletten van gehakt en gestoomde aardappelen - maak gezonde diner-schnitzels van gehakt en gestoomde aardappelen.
ingrediënten:
Vulling - 400-500 gr., Uien - 1 st., Ei - 1 st., Aardappelen - 2-3 st., Zout, peper
Zelfgemaakte schnitzels gepaneerd, gekookt in de oven, een geweldige optie voor lunch of diner. Ik geef er de voorkeur aan om koteletten in de oven te bakken in plaats van ze te braden, omdat gefrituurd schadelijk is.
ingrediënten:
Vulling - 0,5 kg, paneermeel (voor paneermeel) of roggebrood korst - 300 gr., Roggebrood - 2 plakjes, uien - 1 stuk., Water - 0,5 kopjes, zout, peper, plantaardige olie
Koteletten gebakken met aardappelpuree - gemaakt van gemalen rundvlees, in het midden is er een hol en aardappelpuree zijn gezet. Je kunt deze schnitzels als een apart gerecht serveren - zonder bijgerechten.
ingrediënten:
Gehakt rundvlees - 500 g., Broodkruimels - 2 kopjes, eieren - 2 stuks, uien - 1 St., Aardappelen - 5-6 st., Melk - 0.5 kopjes, Peterselie, Olijfolie, Zout, peper
Wat te koken met gehakt, naast koteletten?
Masha pap en rijst met gehakt - het blijkt dat Masha kan worden gebruikt om een zeer smakelijke pap te maken. En om het nog bevredigender te maken, heb ik daar gehakt en rijst toegevoegd.
ingrediënten:
Mash - 1 kopje, rijst - 1 kopje, gehakt - 150-200 g., Uien - 1 st., Plantaardige olie, tomatenpuree - 1 el. l., kruiden (ik heb hop-suneli), kleine aardappelen (optioneel, mogelijk zonder) - 2 stuks.
Pannenkoeken met gehakt - Vandaag heb ik bijna mijn hoofd gebroken - wat te koken voor de lunch? Er was gehakt bij de hand, maar de schnitzels waren al behoorlijk moe en ik zou wat meer bijgerecht moeten koken.
ingrediënten:
Voor pannenkoeken:
Eieren - 2 st., Zout - 1 theel., Suiker - 2 theel., Melk - 250 ml, Meel - 600 gr.,
Voor de vulling:
Vulling - 250 gr., Zout, Peper
Gehaktcursus "Tsar's diner" - weet je niet waar je gehakt mag gebruiken, behalve gehaktballen? Maar uit de vulling kun je een prachtig tweede gerecht maken! Met dit gerecht wordt de lunch echt koninklijk.
ingrediënten:
Varkens- en rundergehakt - 0,5 kg, uien - 2 stuks, eieren - 5 stuks, melk - 1 kopje, brood - 2 stuks, wortelen (niet groot) - 2 stuks, gerookte kaas - 80 g, knoflook - 2 kruidnagels, mayonaise - 3 el. L., plantaardige olie - 2 el. Aardappel - 1 kg, zout, peper
Lasagna's met gehakt en Bechamelsaus - er zijn veel recepten voor dit gerecht, maar het populairst zijn klassieke lasagne met gehakt en de saus van Beshamel.
ingrediënten:
Gehakt vlees - 1 kg, lasagnebladen - 12 st., Wortelen - 1 st., Tomaten - 3 st., Uien - 2 st., Knoflook - 4-5 tenen,
Voor bechamel-saus:
Meel - 100 gr., Boter - 100 gr., Melk - 1 liter, Zout, peper, nootmuskaat, Kaas - 250-300 gr., Plantaardige olie voor het invetten van de pan
Pannenkoeken met gehakt en champignons - dit is een zeer chique versie van het ontbijt in plaats van broodjes. Je kunt pannenkoeken maken met alles wat je maar wilt - jam, zure room, vlees, worst, gecondenseerde melk, banaan, rode kaviaar.
ingrediënten:
Voor de test: melk - 0,5 l, eieren - 2 stuks, Vanilline (vanillesuiker), suiker, zonnebloemolie
Voor de vulling: rundergehakt - 0,5 kg, champignons - 150-200 gr., Uien - 2 stuks., Wortelen - 1 st., Mayonaise / zure room, zout, peper, zonnebloemolie
Lavash-voorgerecht: rol met gehakt en groenten - een niet-triviaal product van Armeense lavash is snel en gemakkelijk om lekker en mooi te maken. Zonder mayonaise en zware vette vulling.
ingrediënten:
Pita brood - 2 stuks., Witte kool - 200 g., Gehakt vlees - 200 g., Wortels (klein) - 1 St., Olijven - 5-6 st., Gedroogde kruiden: selderij en basilicum, Tomatenpuree, dille, appelciderazijn., zetmeel, plantaardige olie. Zout, zwarte peper.
Noedels met gehakt in een slowcooker blijken heel lekker, veel smakelijker dan op het fornuis. Ik voeg nog steeds wortels, uien en hop-suneli-kruiden toe. Ja, en het koken duurt niet langer dan 20 minuten!
ingrediënten:
Vulling 300 gr., Noedels 230 gr., Uien 1 stuk., Wortelen 1 stuk, Plantaardige olie - 30 ml, Zout, peper, Hop-suneli-kruiden, Water - 800 ml
Gevulde pepers in bouillon - een smakelijk en ongecompliceerd gerecht. Tijdens de bereiding wordt ook een smakelijke bouillon verkregen. Ze kunnen als een apart gerecht of met een bijgerecht worden geserveerd.
ingrediënten:
Bulgaarse peper - 6 stuks, Gehakt - 400 gr., Rijst - 0.5 kopjes, Wortelen - 1 st., Ui - 150 gr., Tomatenpuree - 2-3 el. l., Zure room - 150 gr., Zout, peper
Pasta met gehakt en groenten - eenvoudige pasta heeft al genoeg van alles, dus we zullen er wat aan toevoegen. Het koken van dit gerecht kost niet veel tijd en moeite.
ingrediënten:
Pasta - 450 gr., Gehakt - 250 gr., Uien - 1 st., Wortels - 1-2 st., Kleine courgette of aubergine - 1-2 st., Paprika - 1 st., Tomatenpuree - 2 el. L., Knoflook - 3-4 kruidnagels, Elke smaakmaker voor vlees, Zout, peper
Ananasgehakt - heb je genoeg van gehaktpasteitjes? Je kunt een hoogtepunt maken in de bereiding van schnitzels in de vorm van ananas! Het blijkt een zeer originele smaak!
ingrediënten:
Vulling - 700 gr., Ananas (plakjes) - 1 blik, Kaas - 100-150 gr., Ei - 1 st., Zout, peper
Spaghetti met gehakt en groenten "Italian Miracle" - als je van spaghetti houdt, maar je hebt al genoeg van de gebruikelijke gerechten, kun je een beetje verbeeldingskracht tonen.
ingrediënten:
Spaghetti - 1 pak, Vulling - 500 gr., Bulgaarse peper - 1 st., Tomaat - 3 st., Ui - 2 st., Groene erwten - 200 gr., Kaas - 200 gr., Bouillonkubus - 1 st., Zout, peper, kruiden, alle specerijen
Manty in een slowcooker is een traditioneel gerecht van oosterse mensen en is een gestoomde vulling in deeg.
ingrediënten:
Tarwebloem - 400 gr., Ei - 2 st., Water - 100 gr., Gemengd gehakt, Pompoen of courgette voor sappigheid (optioneel) - 100 gr., Uien - 2 st., Zout, peper - naar smaak
Gevulde koolrolletjes uit de kool in de magnetron - van de kool kun je niet alleen een salade bereiden, maar ook heerlijke gevulde koolrolletjes. En als in het recept de rijstvulling wordt vervangen door rauwe wortels en kruiden, dan zijn de koolrolletjes heel geurig.
ingrediënten:
Rundergehakt - 500 gr., Wortelen - 1 st., Knoflook - 3 kruidnagels, Zonnebloemolie - 40 g, Zout, Gemalen zwarte peper, Suiker - 1 snuifje, Grote bos basilicum, dille, peterselie, Tomaten - 5-6 stks., Uien - 1 stuk., Peking koolvork
Originele gevulde kool met champignons - ieders favoriete gerecht, dat "kool" wordt genoemd, kan worden gevarieerd door verse of alleen verse paddenstoelen aan de vulling toe te voegen. Het resultaat is uitstekend.
ingrediënten:
Gehakt varkensvlees of varkensvlees en rundvlees - 150-200 g., Rijst - 1 kop, bevroren of verse champignons 150-200 g., Een klein hoofd van kool, Uien - 1 stuk., Ketchup - 2 eetl. L., Laurierblad, Zout naar smaak, Plantaardige olie - 3 el. l.
Kaas soep met gehaktballen - Ik wilde een lekkere soep? Kook de gehaktballonkaas soep! Deze soep heeft een hartige romige smaak, waardoor het smeltkaas wordt.
ingrediënten:
Vulling - 400-500 gr., Uien - 2 st., Wortels - 1 st., Kleine aardappelen - 3-4 st., Ei - 1 st., Verwerkte kazen - 3 st., Laurierblad, Plantaardige olie, Zout, peper, specerijen
