Hoe te eten met gastroduodenitis

Rationele voeding met gastroduodenitis wordt de sleutel tot een effectieve behandeling. Aangetaste maag en darmen hebben een spaarzaam dieet nodig. Alleen op deze manier kunt u de gezondheid van de slijmvliezen snel herstellen en terugkeren naar een volledig leven. Bij het opstellen van het juiste dieet moet je enkele basisaanbevelingen onthouden.

Doel van het dieet

Een uitgebalanceerd dieet en een gezonde levensstijl helpen om veel gezondheidsproblemen op te lossen, waaronder gastroduodenitis. Deze ziekte gaat gepaard met dergelijke onplezierige symptomen van het maag-darmkanaal, zoals:

1. Constante zwaarte in de maag.
2. Vlagen van misselijkheid.
3. Brandend maagzuur.
4. Ongemak in de buikholte na het eten.
5. Diarree, die wordt vervangen door obstipatie.

Dieet met gastroduodenitis verlicht deze symptomen, helpt de ontwikkeling van complicaties te voorkomen.

Voedingsprincipes

Op dieet was effectief, je moet een paar basisregels onthouden:

1. Elk stuk voedsel moet grondig worden gekauwd. De inname van ongemalen voedsel verwondt het slijmvlies en verergert het verloop van de ziekte.
2. Eet minstens vijf keer per dag in kleine porties. Probeer elke dag op hetzelfde moment te eten.
3. Eet geen overmatig koude of warme gerechten. Alle voedsel moet warm zijn. Zelfs voedingsmiddelen die in de koelkast zijn bewaard, bijvoorbeeld zuivelproducten, moeten voor gebruik enige tijd op kamertemperatuur worden bewaard.
4. Als je je leven zonder snoep niet kunt voorstellen, kies dan voor honing. Dit natuurlijke product zal de spijsvertering niet beschadigen en zal het immuunsysteem helpen versterken. Dus het lichaam zal gemakkelijker met de ziekte omgaan.
5. Het gebruik van gefrituurd voedsel volledig elimineren. Kook en bak vlees en groenten.
6. Kies als drankje mineraalwater. De specifieke samenstelling wordt geselecteerd na overleg met de arts.

Door vast te houden aan dergelijke aanbevelingen, kunt u snel van de ziekte af en geen schade toebrengen aan hun gezondheid.

Effectieve diëten

Er zijn verschillende basisdieeten ontwikkeld voor de behandeling van gastro-intestinale aandoeningen. Wanneer gastroduodenitis van toepassing zijn:

1. Tabel nummer 5. Zijn belangrijkste taak is om de lever te beschermen tegen schade, de galafscheiding te verbeteren. De basis van dit dieet is de vermindering van het gebruik van vuurvaste vetten. Tegelijkertijd moet de hoeveelheid eiwitten en koolhydraten binnen het normale bereik blijven.
   • Koken is alleen toegestaan ​​door de methode van koken of bakken. Als de groenten veel zetmeel bevatten, worden ze tot puree gemalen. Het is verboden om vet vlees te eten: lam, eend, varkensvlees. In de gerechten kunt u een beetje boter of plantaardige olie toevoegen.
   • Je kunt geen vers brood eten, producten met bakken, pastei. Snoepjes moeten worden vervangen door gedroogd fruit, marshmallow of honing.
   • We zullen een aantal zuivelproducten moeten verlaten: zure room, ryazhenka, room, melk. Ze moeten worden vervangen door kefir of clabber.
2. Tabel nummer 1. Dieet met gastroduodenitis in de acute fase of tijdens de laatste fase van de behandeling. Het impliceert een volledige afwijzing van producten die de afscheiding in de maag stimuleren. Voedsel moet snel worden verteerd, dus specerijen en andere irriterende stoffen zijn onaanvaardbaar. Het is verboden om marinades, gerookt vlees te gebruiken. Het dagtarief is 1500 kcal.

De keuze voor een specifiek dieet wordt gemaakt op basis van de resultaten van patiëntanalyses. De specialist moet alle nodige aanbevelingen voor goede voeding doen.

Keuze van het dieet afhankelijk van de vorm van de ziekte

Gastroduodenitis kan verschillende vormen en graden van ernst hebben. Afhankelijk van hen, selecteert de specialist een specifiek voedingsprogramma.

Er zijn de volgende variëteiten:

1. Dieet in de acute vorm van de ziekte. De provocerende factor is het gebruik van vette voedingsmiddelen, alcohol, voedsel-droge rantsoenen. Daarom is het in de eerste plaats noodzakelijk om schadelijke producten uit het dieet te verwijderen. Vergeet gerookt voedsel, ingeblikt voedsel, koolzuurhoudende dranken. In de eerste paar dagen is het beter om het eten helemaal te vergeten. Probeer meer kruidenthee of rozenbottelinfusie te drinken. Houd u daarna aan het zachte menu.
2. Dieet voor chronische gastroduodenitis. De sleutel tot een effectieve behandeling zal een warm drankje zijn. Eet kleine maaltijden. Compleet uit te sluiten componenten die het oppervlak van de maag irriteren, bijvoorbeeld specerijen, sauzen, gerookte producten, paddenstoelen. Eet geen grutten en gierst. Rauwe groenten zijn het beste om niet te eten. Eet ze gestoomd of gestoomd.
3. Dieet met gastroduodeniet met hoge zuurgraad. Overmatige concentratie van zoutzuur in het maagsap kan zweren veroorzaken. Om dit te voorkomen, blijf bij een bepaald dieet. Eet 6 keer per dag of meer op hetzelfde moment. Kook of bak gerechten. Bereid jezelf snel een gezonde maaltijd voor met een stomer. Drink meer compote, gelei, rozenbottelinfusie, geitenmelk. Gebruik magere zuivelproducten, pasta, ontbijtgranen, soepen, gebakken fruit.
4. Dieet met erosieve gastroduodenitis. Deze soort gaat gepaard met erosie op de wanden van de darm en maag. Stop met dit proces zal slagen met strenge stroombeperkingen. Het gebruik van kefir, kwark, ontbijtgranen, soepen, zoet fruit, vis en mager vlees is toegestaan. Stoom of maal voedsel.
5. Dieet met oppervlakkige gastroduodenitis. Voor een succesvolle genezing is het voldoende om schadelijke producten uit het menu te verwijderen, meer gekookte groenten, mager vlees, kwark, fruitpuree en gelei aan te bieden. Probeer meer mineraalwater te drinken.

Specifieke aanbevelingen worden door een specialist gedaan nadat u voor een medisch onderzoek bent geslaagd.

Lijst van strikt verboden producten

In welke vorm de ziekte zich ook voordoet, er is een lijst met producten die ten strengste verboden zijn om te gebruiken. Het omvat:

1. Kvas.
2. Vers gebak, brood.
3. Vet vlees of vis.
4. Gerookte producten.
5. Dierlijke vetten.
6. Mosterd.
7. Mierikswortel.
8. Chocolate.
9. Data.
10. Krenten, kruisbessen, frambozen.
11. IJs
12. Witte kool, spinazie, uien, radijs, erwten, rapen, komkommers.
13. Sterke zwarte thee en koffie.
14. Vleeswaren.

Consumptie van deze producten leidt tot complicaties van de ziekte, evenals ernstige gevolgen voor de gezondheid.

Geschat menu voor de week

Gezond voedsel proeft niet per se goed. Als je het juiste menu voor de week maakt, eet je elke dag heerlijke, gezonde gerechten. Wekelijks dieet kan als volgt worden weergegeven:

1. Maandag.

• Voor het ontbijt een beetje rijstpap in magere melk. Drink een kopje cacao.
• Eet na een paar uur een in de oven gebakken appel. Er wordt meestal wat honing aan toegevoegd.
• Voor de lunch - groentesoep, gehaktballetjes, gestoomde en broccoli puree.
• Als snack in de middag zijn sommige dieetkoekjes geschikt, thee met melk toegevoegd.
• Voor het avondeten is het in de mode om boekweit te koken met een klein stukje gebakken vis.
• Als je door honger gekweld wordt voor je naar bed gaat, drink dan een glas warme melk.

1. Dinsdag.

• Voor het ontbijt bereid je jezelf melkpap van havermout, bessenmousse.
• Het tweede ontbijt kan worden gebakken fruit.
• Lunch bestaat uit een portie rijst met een klein stukje gekookt vlees, compote.
• De beste snack in de middag is de bouillon van de hondrose.
• Voor het avondeten zijn groentepuree, een paar marmelades en een kopje thee voldoende.
• Voor het slapen gaan, drink een glas kefir.

1. Woensdag.

• Voor het ontbijt een klein deel van de kwark, thee.
• Fruitgelei lunch.
• Lunch kan worden gemaakt van melksoep met parelgort, vleessoufflé.
• Tijdens de lunch is er voldoende gelei van fruit, bouillon heupen.
• Trakteer uzelf op een diner met boekweitgranen met vlees en melk.
• Drink een glas gelei voor het slapen gaan.

1. Donderdag.

• Voor het ontbijt, griesmeelpap, gekookt in melk, evenals een beetje magere kwark.
• Eet na een tijdje een gebakken appel.
• Voor het diner, probeer de Hercules-soep, gekookt in plantaardige bouillon, gestoomde wortelbiefstuk.
• Voor een snack in de middag bereidt u een paar crackers, een milkshake met cichorei.
• Diner bestaat uit rijstpudding, stoom kip pasteitje, kissel.
• Neem voor het slapen gaan wat melk.

1. Vrijdag.

• Een uitstekend ontbijt is een soufflé van kwark met een banaan, thee.
• Voor de lunch kun je een gebakken appel met honing eten.
• Rijstsoep, groentepuree en gestoomde biefstuk zijn geschikt voor de lunch.
• Voor een snack in de middag voldoende zemelen.
• Heerlijk diner zal worden gemaakt van rijstpudding, fruitsalade.
• Gebruik een glas yoghurt voordat je naar bed gaat.

1. Zaterdag.

• Voor het ontbijt, kook wat havermout en drink cacao.
• Bessenmousse is geschikt als een laat ontbijt.
• De lunch kan bestaan ​​uit griesmeelsoep, boekweit met vlees.
• Tijdens de lunch, beperk de bouillon heupen.
• Maak een diner van gestoofde groenten, gebakken vis, gekookte eieren.
• Laat in de avond is genoeg kefir.

1. Zondag.

• Het eerste ontbijt bestaat uit kwark met de toevoeging van verse of bevroren aardbeien, thee.
• Eet later wat fruitsalade.
• Als een diner, rijstepap met vlees, gelei zal doen.
• Beperk tijdens de lunch de infusie van wilde roos.
• Het diner zal een echte delicatesse zijn, als je het haalt uit plantaardige puree met gekookt vlees, rozenbottelinfusie.

Drink meer mineraalwater tussen de maaltijden. Observeer het regime is noodzakelijk tot volledige genezing.

Recepten voor heerlijke gezonde maaltijden.

Voedsel zou niet eentonig moeten zijn. Zelfs van gezond voedsel kun je stevig, smakelijk eten bereiden. Neem recepten voor soepen, desserts en hoofdgerechten op in uw menu. Een van de meest populaire zijn de volgende:

1. Gehaktballen. Kipfilet koken met gehakt. Meng het met geraspte rijstpap. Voeg een kleine hoeveelheid melk toe. Vorm een ​​mengsel van kleine ballen. Kook ze totdat ze gekookt zijn in kokend water.
2. Gebakken appels. Voor dit gerecht zijn alleen geschikt zoetzure variëteiten. Verwijder de kern van de appel. Bestrooi het gat een beetje met poedersuiker. Zet het fruit in de oven op een lage temperatuur. Zodra zich een rossige schil vormt, haal het eruit. Geef wat honing. Serveer aan tafel.
3. Fruitsalade Alle niet-zure vruchten zijn geschikt voor de bereiding. Het is beter om voorkeur te geven aan bananen, appels, perziken. Voeg wat aardbeien toe. Hak alle ingrediënten fijn. Vul met lichte natuurlijke yoghurt of melk. Vergeet niet dat het eten van zo'n salade vaak ongewenst is, maar om de paar dagen kun je jezelf verwennen.
4. Bessenmousse. Gebruik bessen, behalve verboden. Spoel ze grondig af. Pers het sap uit. Meng het sap, de rest van de bessen en water tot koken. Filter de compositie. Breng de resterende vloeistof aan de kook. Doe wat suiker en griesmeel. Vergeet niet constant te roeren. Nadat het mengsel enigszins is afgekoeld, slaat u het. Verspreid over creamers.
5. Plantaardige bouillon. Hak aardappels en wortels in kleine blokjes. Kook ongeveer 25 minuten op laag vuur. Laat de bouillon vervolgens ongeveer 15 minuten brouwen. Stam. Op deze bouillon kun je elke granen soep koken.
6. Visstoofpot. Kies een geschikt stuk koolvis, blauwe wijting, kabeljauw of rivierbaars. Zout het. Versnipper de wortel en bleekselderij in cirkels. Crush een dille. Leg de vis in een pan met een dikke bodem. Giet in water of een plantaardige bouillon. Verspreid de groenten. Doof de vis gedurende een half uur op laag vuur.
7. Lichtgewicht vinaigrette. Want het heeft nodig: bieten, wortels en aardappelen. Kook groenten in een dubbele ketel en hak ze fijn. Meng de salade. Dressing kan lijnzaadolie maken.
8. Griesmeelsoep. Kook een halve kop melk. Voeg geleidelijk een eetlepel griesmeel toe. Kook ongeveer 20 minuten onder voortdurend roeren. Voer 20 gram boter en een theelepel kristalsuiker in.
9. Luie knoedels. Vermaal de kwark met een zeef. Giet een eetlepel meel, een theelepel suiker en een ei. Kneed het deeg. Rol er een worst uit. Snijd in kleine stukjes. Kook de rondjes verkregen in kokend water gedurende 5 minuten. Serveer met magere zure room.

Als je alle voorschriften over goede voeding in acht neemt, kun je de ziekte het hoofd bieden. Maar voordat u uzelf beperkt in voeding, moet u uw arts raadplegen.

Het dieet voor de week met gastroduodenitis

Gastroduodenitis is een acuut of chronisch ontstekingsproces van het slijmvlies, waarbij dergelijke organen van het spijsverteringsstelsel als de twaalfvingerige darmholte en de maagstreek van de maag zich in het getroffen gebied bevinden. Het verschijnen van tekenen van deze ziekte bij een voorheen gezond persoon vereist dat hij een strikt dieet volgt dat gericht is op het beperken van de voedselinname, die door zijn biochemische samenstelling een verhoogde concentratie van zuurgraad bevat. Zonder een goed georganiseerd dieetvoedsel is medische behandeling niet effectief.

Waarom is het belangrijk om een ​​dieet met gastroduodenitis te volgen?

Dringend behoefte aan het gebruik van voedingspatroon voedsel, is dat de initiële ontsteking van het spijsverteringskanaal, treedt onder invloed van een aantal pathogene factoren die de zuurgraad van maagsap toegenomen. Dit kan de negatieve impact zijn van alcoholische dranken, roken, gastronomische verslavingen van te zoute, gekruide, gebeitste, gerookte of zure gerechten.

Als de patiënt neemt medicatie drugs, met het oog op de pathologische focus van de ontsteking te elimineren en vermindering van de chemische onbalans in de omgeving van het maag-darmkanaal, maar op geen enkele manier te veranderen uw dieet blijft ongunstige omstandigheden te creëren, het gebruik van drugs is een minderjarige, of het therapeutische effect zal zijn wazig, en symptomen van de ziekte zal snel weer terug te komen.

Gastroduodenitis-menu

Het dieet in de aanwezigheid van gastroduodenitis moet gebaseerd zijn op het feit dat alle producten die de mens gebruikt voor voedsel een laag gehalte aan vetten, organische zuren en conserveermiddelen bevatten, waarvan de aanwezigheid het verteringsproces vertraagt ​​en uiteindelijk het lichaam stimuleert om extra volume maagsap met verhoogde zoutconcentratie te ontwikkelen acid. Rekening houdend met deze factoren, wordt een gedetailleerd menu gemaakt voor de symptomen en testresultaten van elke patiënt afzonderlijk.

Laten we in meer detail bekijken wat wordt aanbevolen door patiënten met gastroduodenitis, en welke producten ten tijde van de behandeling volledig moeten worden verlaten.

Wat kun je eten?

In de eerste dagen na de ontwikkeling van het ontstekingsproces van het slijmvlies in de holte van de twaalfvingerige darm en de maag, grenzend aan dit deel van het spijsverteringskanaal, ervaart de patiënt de meest intense en geprononceerde symptomen. Om ervoor te zorgen dat de conditie van de patiënt niet verslechtert en stabiel blijft, is het noodzakelijk om de volgende toegestane voedingsmiddelen te eten, evenals maaltijden die zijn bereid op basis van:

• kippenbouillon gekookt met een kleine hoeveelheid graankorrels;
• melksoepen, wanneer de benodigde hoeveelheid harde kaas aan het kokende water wordt toegevoegd en wordt bereid voordat het volledig is gekookt;
• volle melk (het calciumgehalte zorgt voor een lokale chemische reactie en een afname van de zuurgraad);
• verse groenten, gekookt in water of gestoomd;
• gekookte zachtgekookte eieren, mager vlees (kipfilet, runderlende, kalfshoen), niet-vette vis;
• brood moet van ongezuurde deeg zijn, gebakken zonder het gebruik van zuurdesem;
• bessengelei van aardbeien, frambozen, aardbeien, bosbessen (voeg suiker toe om de zuurgraad te compenseren);
• graangewassen pap, gevuld met kippenbouillon of volledig droog.

Maaltijden moeten worden georganiseerd op basis van het principe dat de patiënt in kleine porties moet eten, zodat de ontstekingsorganen van het maag-darmkanaal niet worden overbelast. Het is beter om de maaltijd gedurende de dag in 5-6 benaderingen te verdelen.

Wat is niet aan te raden om te eten?

Naast toegestaan ​​voedsel en gerechten is er een lijst met verboden voedingsmiddelen die ten strengste verboden zijn om te eten, om het verloop van gastroduodenitis niet te verergeren. Deze lijst ziet er als volgt uit:

• pannekoeken, roggebrood, broodjes, koekjes en andere zoetwaren, waaronder gist, margarine of palmvet;
• allerlei gerechten die zijn bereid door te braden in plantaardige olie of dierlijk vet;
• zuivelproducten van alle soorten (de uitzondering is alleen verse melk);
• worst, allerlei soorten gerookte producten, gebeitste en ingeblikte producten;
• uien, champignons, kool, koolrapen, tomaten, kersen, rode aalbessen;
• vet vlees (varkensvlees, lam, eend).

Afhankelijk van de ernst van het verloop van de ziekte, kan de aanwezige gastro-enteroloog de lijst van mogelijk verboden voedingsmiddelen uitbreiden als hij van mening is dat het de patiënt ten goede komt en het proces van zijn herstel versnelt.

Voorbeeldmenu per dag

Om ervoor te zorgen dat het dieet zo correct mogelijk wordt georganiseerd en er zijn geen vragen over welke specifieke maaltijden voor een zieke persoon te eten, is het aanbevolen direct na het stellen van de diagnose een dagelijks menu voor de hele week te maken, dat er als volgt uitziet:

Dieet met gastroduodenitis - verboden, toegestane voedingsmiddelen, heerlijke recepten

Dieet met gastroduodenitis is een van de belangrijkste elementen van een complexe therapie. Zorg ervoor dat u zich houdt aan een strikt dieet tijdens de periode van exacerbatie, verdere goede voeding om terugval te voorkomen. Dieet draagt ​​bij aan snel herstel, normaliseert de microflora, verhoogt de beschermende functies van het lichaam, herstelt de juiste spijsvertering.

Het dieet bevindt zich in de acute fase

In de meeste gevallen draagt ​​verergering van gastro-intestinale ziekten bij tot een onjuist dieet, een verstoord regime en slechte gewoonten. Om het lichaam te helpen herstellen, moet je de juiste voeding maken, alcohol, roken, medicijnen geven, het gebruik van medicijnen verminderen, het dieet normaliseren.

De regels van het dieet in het stadium van verergering:

• Je moet tot 6 keer per dag in kleine porties eten. Na de maaltijd zou een klein hongergevoel moeten blijven. Om overeten te voorkomen, wordt aanbevolen om een ​​glas niet-koolzuurhoudend mineraalwater te drinken voor het eten.
• De laatste maaltijd moet 2 uur voor het slapengaan zijn. Geen dicht, stevig diner toegestaan, voedsel dat moeilijk te verteren is.
• Het is noodzakelijk om langzaam te eten, kauw elke portie grondig. Het is verboden om droge vissen te eten, onderweg. Praat niet tijdens het eten.
• Maaltijden moeten op een aangename temperatuur zijn - niet heet en niet te koud. Het zijn warme gerechten die bijdragen aan de snelle spijsvertering, normale werking van het spijsverteringsstelsel. Heet eten, koude irriteert het slijmvlies, veroorzaakt brandend maagzuur, boeren.
• Tijdens de periode van exacerbatie is het verboden alcoholische, koolzuurhoudende dranken, sterke thee, koffie, snoep, gerookte producten, ingeblikt voedsel, gefrituurde, vette, pittige gerechten te consumeren.
• In het dagrantsoen moeten er voorgerechten zijn - soep met vlees, groentebouillon, groene borsjt, koolsoep, boekweit, rijst, havermoutpap, gestoofde groenten, zuivelproducten.
• Van vetten toegestaan ​​plantaardige olie, boter. Verboden hete sauzen, mayonaise, ketchup, mosterd.
• Het is noodzakelijk om fastfood, producten met de inhoud van smaakversterkers, smaken, chemische additieven - chips, noten, crackers, gedroogde vis in zakjes, inktvis en andere soortgelijke producten aan bier te laten.

Lijst met toegestane producten:

• melk;
• zure room;
• yoghurt;
• kwark;
• ryazhenka;
• boter;
• yoghurt;
• kaas;
• boekweit;
• rijst;
• havermout;
• griesmeel, maïs;
• tarwebrood;
• crackerkoekjes, zandkoekjes, bladerdeeg;
• gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen;
• noten;
• aardappelen;
• bieten;
• wortelen;
• bloemkool;
• courgette;
• jonge erwten;
• greens - dille, peterselie, ui;
• kleine komkommer;
• mager varkensvlees;
• gevogelte, lam, kalfsvlees, konijn;
• zeevis;
• lever;
• plantaardige olie;
• eieren;
• niet-koolzuurhoudend mineraalwater;
• groene thee;
• compote van gedroogde vruchten;
• pasta.

Van de toegestane producten kan een extreem veel gezonde, smakelijke gerechten komen. Het dieet zal niet eentonig, vervelend zijn. Na het verdwijnen van pijnlijke symptomen, wordt aanbevolen om een ​​gezond dieet te blijven volgen, maar periodiek gefrituurd voedsel, smaakmakers, sauzen, salades met mayonaise, chocolade, koffie, alcohol zijn toegestaan. Alles met mate, in het kader van de rede.

Dieet met een hoge zuurgraad

Problemen met het spijsverteringskanaal gaan vaak gepaard met een toename van de zuurgraad van het maagsap. De situatie is gevaarlijk het optreden van brandend maagzuur, boeren, irritatie van het slijmvlies, ontsteking. Misselijkheid, pijn in de maag, gevoel van overbevolking, verlies van eetlust, verteerbaarheid van nuttige componenten verergert, het lichaam verzwakt, toxines hopen zich op. Om het zuurniveau te normaliseren, moet u speciale medicijnen nemen, een speciaal dieet volgen.

In dit geval is naleving van alle regels uit het vorige gedeelte vereist. Er moet aan worden herinnerd dat de volgende producten bijdragen tot de toename van de zuurgraad:

• koffie;
• sterke thee;
• honing;
• citrusvruchten;
• aardbeien;
• frambozen;
• pruimen;
• abrikoos;
• kersen;
• bieten;
• aubergine;
• tomaten;
• peper zoet en bitter;
• snoepjes met veel room;
• jam;
• vers gebak;
• gefrituurd voedsel;
• specerijen;
• bietensoep;
• chocolade;
• alcohol;
• koolzuurhoudende dranken;
• fastfood

Dieet met een hoge zuurgraad zorgt voor de afwijzing van deze producten, alle zure vruchten, alcohol, roken.

Vermindert de zuurgraad:

• magere kwark;
• warme melk;
• weinig romig, olijf;
• noten;
• boekweitgrutten;
• rijstbouillon of uit lijnzaad;
• watermeloen;
• meloen;
• banaan;
• zonnebloempitten, pompoenen;
• aardappelen;
• wortelsap;
• rauw ei;
• premium pasta;
• wit brood;
• gedroogd fruit.

Over de normalisering van de zuurgraad geeft een verbetering van de algehele gezondheid, gebrek aan brandend maagzuur, boeren, verhoogde eetlust.

Wekelijks menu met recepten

De gerechten moeten worden gestoomd, gebakken, gestoofd, gekookt. Het is ten strengste verboden gefrituurd te gebruiken. Zout, suiker is tot een minimum beperkt. Specerijen worden niet gebruikt, groenten zijn toegestaan. Vlees moet kiezen voor vetarme soorten, zeevis.

Dagelijkse modus

De eerste regel voor succesvol herstel is de normalisatie van het dieet.

1. De ochtend moet beginnen met een glas niet-koolzuurhoudend mineraalwater, aardappel, wortelsap. Zo'n start van de dag zal het spijsverteringsstelsel helpen om goed te starten, het zuurniveau te verlagen, de eetlust te verbeteren. Ontbijt is nodig van 7.00 tot 9. Gerechten voor het ontbijt - fruit, kwark, toast, ei, groente, fruitsalade.
2. Om ongeveer 12 uur in de middag wordt een tweede ontbijt aanbevolen, dat uit een lichte snack bestaat. Dit kan een vrucht zijn, sandwich, koekjes, yoghurt, gedroogde vruchten, noten.
3. Dineer zou moeten zijn van 14.00-15.00. Zorg ervoor dat u de eerste gang neemt - soep met groente, vleesbouillon, groene borsch, koolsoep. Bij de tweede serveren ze aardappelpuree, gestoomde groenten, salade, een bijgerecht van havermout, boekweit, rijstgraangewas. Evenals een stuk kip, konijnenvlees, gehaktballen, vis. Afwerking lunch is een kopje groene thee, een glas melk, mineraalwater, een drankje van medicinale kruiden.
4. Het diner moet van 17.00-18.00 uur zijn. Gerechten van kwark, pap op melk of boter, salade van groenten, fruit, knoedels, dumplings, stoofschotels zijn toegestaan.
5. Het tweede diner moet uiterlijk 2 uur voor het slapen gaan zijn. Je kunt een banaan, een zoete appel eten, een glas kefir drinken, yoghurt, smoothies, koekjes eten.

Het naleven van een dergelijk dieet moet niet alleen plaatsvinden in de periode van verergering, maar ook voortdurend om terugval in de toekomst te voorkomen.

Menu voor de week

Kies uit de lijst met toegestane producten het menu voor de week. Recepten voor diëtistische gerechten zijn enorm, zelfs met een gebrek aan tijd kun je een heerlijk ontbijt, lunch of diner bereiden.

Gastroduodenitis-menu voor de week

Dieeten met gastroduodenitis is niet alleen een gespecialiseerde voedingsmethode, en vaak de enige behandelingsoptie. Ongetwijfeld zijn er een groot aantal geneesmiddelen die helpen de symptomen van de ziekte te elimineren, maar als tenminste een ruw menu voor de week niet is samengesteld, is het onwaarschijnlijk dat ze een goed effect zullen vertonen.

Men moet niet vergeten dat met gastroduodenitis, lijsten met een duidelijke lijst van wat wel en niet kan worden geconsumeerd van bijzonder belang zijn. Niet minder strikt is het nodig om te observeren en te diëten met de juiste manier van koken.

Gastroduodenitis menu compilatie

Zoals ze zeggen, een beetje en vaak. Deze uitdrukking past bij de rekening. Dus, je moet ongeveer om de 4-5 uur eten, terwijl je geen grote hoeveelheid voedsel eet. Het deel moet dus ongeveer 250 gram zijn.

Fractioneel menu is de beste optie om je lichaam te behagen, maar houd er rekening mee dat tijdsintervallen gematigd moeten zijn: niet groot en niet klein.

Het menu voor een dieetweek met gastroduodenitis omvat de bereiding van niet alleen plantaardige, maar ook vleesgerechten. Het maakt gebruik van de methode van roosteren, koken en stoom.

Een belangrijk kenmerk is de consistentie van het voedsel. Dus, het menu op een gastroduodeniet veronderstelt het gebruik van niet brokkelig, en gekookte pap, en vlees moet worden gebruikt in de vorm van gehaktballen of schnitzels. Verwaarloos niet het feit dat het voedsel op kamertemperatuur zou moeten zijn, anders kunt u gewoon de maag traumatiseren.

Voorbeeldmenu voor de week met gastroduodenitis

Hieronder vindt u een voorbeeld van een dieetmenu voor de week voor patiënten.

Op maandag kun je voor het ontbijt een paar vleeskegels eten, die worden bereid met de stoommethode, een enkele plaat aardappelpuree, weggespoeld met een glas thee. Bij het tweede ontbijt is genoeg kissel. De lunch zou in het dieet voor gastroduodenitis dichter moeten zijn: een portie rijstsoep, gevuld ovenschotels van gekookt vlees en een glas appelcompote. De snack kan bestaan ​​uit verschillende crackers en een glas wildroos bouillon. Voor het diner, moet je jezelf beperken tot een deel van cottage cheese soufflé, melk boekweit graan en gelei. Als je wilt, kun je 's nachts een glas melk drinken.

Op dinsdag verandert een voorbeeldig weekmenu met een dieet voor gastroduodenitis niet veel. Voor het ontbijt kunt u griesmeelpap en voor de lunch een bord met Alkmaarse gortensoep met vleesschotels serveren. Theetijd kan hetzelfde blijven, maar eet voor het avondeten een zacht gekookt ei en 200 gram rijstepap.

Op woensdag blijft het ontbijt onveranderd: pap, thee. U kunt echter een zacht gekookt ei toevoegen. Maar voor de lunch zou het goed zijn om 1 gebakken appel met een glas melk te eten. Bij de lunch allemaal hetzelfde: soep, alleen groente en een klein deel appelgelei. De middagsnack is niet meer veranderd en voor het diner kunt u 200 gram boekweitkrupenik en een glas melk serveren.

Donderdag wordt rijstgraangewas met een kopje thee een uitstekend ontbijt voor gastroduodenitis. Voor de lunch worden rijstsoep met vleespasteitjes en wortelpuree geserveerd. Het diner is goed als u een Lapshik-bord met gebakken wrongelmassa en een glas melk presenteert.

Op vrijdagochtend kun je de resten van wortelpuree en 1 gelei tong indienen. Voor de lunch weer soep, maar nu havermoutmelk. 2 visbeetjes en een gedeelte oranje gelei voegen zich bij het. Maar tijdens het diner kun je een paar kipschotels eten, een bord gerst en weer 150 g wortelpuree, weggespoeld met een glas gelei van niet-zure bessen.

Dieetvoeding met gastroduodenitis

Gastroduodenitis, dat wil zeggen een ontsteking van de maag en de twaalfvingerige darm, is niets meer dan een chronische vorm van gastritis. In dit artikel gaan we na wat een goede voeding zou moeten zijn voor oppervlakkige, acute, chronische gastroduodenitis, en wat te eten met een hoge zuurgraad.

Dieet met gastroduodenitis omvat noodzakelijkerwijs een voorbeeldmenu voor de week, dat heerlijke en gezonde recepten bevat. Ook in het onderstaande materiaal krijgt u informatie over hoe u op de juiste manier kunt eten om de resultaten van het dieet te behouden.

De basisprincipes van voeding voor chronische gastroduodenitis

De gemiddelde dagelijkse hoeveelheid voedsel voor chronische gastroduodenitis moet zijn:

• 10 g plantaardige en 60 g dierlijke eiwitten;
• 80 g vet;
• 230 g koolhydraten.

Op basis van de bovenstaande informatie is de lijst van toegestane voedingsmiddelen voor het dieet met gastroduodenitis als volgt:

• fruit en vruchtensap;
• pasta;
• granen;
• gedroogde vruchten;
• melk;
• ijs;
• zetmeel;
• suiker;
• kippenvlees;
• vis;
• eieren;
• zout;
• zure room;
• thee.
• De gemiddelde dagelijkse calorie-inname met dit dieet is 1900 kilocalorieën.

De basisprincipes van voedingsdieet voor gastroduodenitis zijn de volgende:

• Minimaliseer moeilijk te verteren voedingsmiddelen (paddenstoelen, bananen, mosselen);
• het wordt sterk aanbevolen om niet betrokken te raken bij lekkernijen, maar om ze te verkiezen boven gerechten uit de nationale keuken;
• eet 4 tot 6 keer per dag, in kleine porties;
• het is wenselijk dat er tussen elke maaltijd identieke pauzes zijn;
• voedsel moet bij voorkeur op kamertemperatuur zijn;
• eet snoep alleen in hun natuurlijke vorm (honing, jam);
• mineraal en gezuiverd water wordt aanbevolen bij dranken.

Bij het volgen van een dieet voor de behandeling van gastroduodenitis wordt het voedsel als volgt aanbevolen:

• magere groenten-, vlees- en visbouillon;
• roomsoepen;
• stoomkoteletten en gehaktballen;
• gekookte eieren en omeletten;
• magere kwark;
• verse sappen;
• afkooksels van kruiden;
• zwakke thee;
• groenten- en fruitpuree;
• honing, jam, marmelade.

In de acute fase

Evenals bij chronische gastroduodenitis, in de acute fase, heeft gastroduodenitis frequente fractionele voeding nodig, ten minste 4 maal per dag. Voordat u dit of dat voedselproduct gaat gebruiken, moet u het grondig hakken of tot een vloeibare consistentie brengen. Alle gerechten zijn geschikt in het dieet, alleen gekookt, gestoofd en gebakken. Vergeet de folk remedies niet: kruideninfusies, bouillon heupen.

Bij gastroduodenitis, die zich in de acute fase bevindt, maakt het dieet de menuproducten mogelijk:

• eieren;
• granen;
• melk, kwark;
• pasta;
• jam, jam, honing;
• mager vlees;
• plantaardige oliën;
• fruit, groenten.

Zoals je weet, zijn er bij gastroduodenitis in de acute fase ernstige pijn in de pancreas. Daarom wordt het in deze periode sterk aanbevolen om te stoppen met eten totdat de pijn volledig is weggeëbd, om achteruitgang te voorkomen.

Met hoge zuurgraad

Dieet voor gastroduodenitis met hoge zuurgraad impliceert de naleving van de verplichte regels:

• uitsluiten van het dieet van het dieet voedingsmiddelen die vezels bevatten (radijs, zemelen, muesli);
• producten verlaten die de afscheiding van maagsap vergroten (alcoholische en koolzuurhoudende dranken, citrus, zwart brood, koffie, champignons, sauzen);
• in de aanwezigheid van gastroduodenitis moet de temperatuur van het geconsumeerde voedsel variëren tussen 15 en 60 graden;
• Sta niet toe dat het voedsel te heet of te koud wordt.

Dieet met gastroduodeniet met een hoge zuurgraad zorgt voor de volgende gerechten en voedingsmiddelen in het menu:

• mager vlees van eend, gans, konijn, kip;
• riviervis: baars, cruciaanse karper;
• geiten, schapen en koemelk;
• boekweit, havermout;
• schaal-en schelpdieren;
• tomaten, wortelen, spinazie, groene erwten, courgette, bieten, pompoen;
• Groenen: peterselie, dille en groene uien;
• frambozen, aardbeien, aardbeien;
• infusies van kruiden: kamille, alsem, duizendblad, munt, salie.

Melk in de voeding voor de behandeling van gastroduodenitis eet alleen in vet en van hoogcalorische zoetigheden moet worden afgestaan.

Voedsel met oppervlakkige gastroduodenitis

Dieet voor oppervlakkige gastroduodenitis omvat noodzakelijkerwijs goede voeding:

• met gastroduodenitis, eet 4 keer per dag;
• de laatste maaltijd is 2 uur voor het slapengaan;
• In geen geval niet te veel eten, waardoor een extra belasting op de maag ontstaat;
• porties moeten klein zijn, met caloriearm voedsel;
• verhoging van de hoeveelheid dierlijke en plantaardige vetten, evenals eiwitten;
• de hoeveelheid koolhydraten moet met de helft worden verminderd;
• in aanwezigheid van de geringste symptomen van gastroduodenitis, volledig opgegeten en gerookt voedsel opgeeft;
• mag in geen geval te koud of te warm voedsel eten met een ziekte zoals gastroduodenitis.

Ook met oppervlakkige gastroduodenitis, zullen in het menu van het dieet effectieve folk remedies zijn:

• muntinfusie;
• tinctuur van stinkende gouwe op alcohol;
• melkbouillon brandnetel;
• witte kool sap.

De bovenstaande infusen voor de behandeling van gastroduodenitis worden aanbevolen voor gebruik op een lege maag, 2-3 eetlepels, gedurende de hele tijd van het dieet

Menu voor de week

We presenteren een voorbeeldmenu voor de week van gastroduodenale diëten onder uw aandacht:

maandag

• Ontbijt: 200 g rijstepap;
• Lunch: groentesoep met groenten;
• Diner: boekweitpap en magere viskoekjes.

dinsdag

• havermout met gedroogde vruchten, een glas geitenmelk;
• 200 g gebakken kippenvlees en kefir;
• koolsoep en wortelsap.

woensdag

• 150 gram niet-vette kwark en een kopje kruidenthee;
• boekweit soep met magere gehaktballen;
• gestoomde groenten - 250 g

donderdag

• griesmeel met honing of jam, ongezoete zwarte thee;
• kippevleeskoteletten met greens en magere zure room;
• 200 g gekookte rijst, appelcompote.

vrijdag

• fruit smoothie;
• aardappelpuree in combinatie met vetarme kotelet;
• gestoofde kool met aardappelen en courgette, een glas niet-vette kefir.

zaterdag

• havermout, thee met citroen;
• boekweit, 150 g gekookt konijnenvlees en een glas appelsap;
• gebakken baars met groenten.

zondag

• gestoomde omelet met tomaten en greens, verse sinaasappel;
• gestoofde courgette, appel en wortelpuree;
• fruitsalade om bouillon heupen te drinken.

Als snack in het dieet met gastroduodenitis zijn producten als een gebakken appel, gelei, bessenmousse, 200 ml magere kefir toegestaan.

recepten

De dieetrecepten voor gastroduodenitis zijn gevarieerd en zeer gemakkelijk te bereiden. Laten we de meest bruikbare bekijken:

Eenvoudig dessert voor dieet met gastroduodenitis:

Gestremde melk voor de behandeling van gastroduodenitis

Ingrediënten: kippenei, een eetlepel suiker en boter, twee eetlepels magere crème met een laag vetgehalte, vanilline.

• sla ei met suiker;
• verwarm dan op laag vuur, onder voortdurend roeren;
• verwijder na 5 minuten van het vuur en meng met de boter;
• meng dan met vanille en zure room;
• voeg aan de resulterende kaas een ei-suikermengsel toe en klop.

Recept voor een ongewone soep in het dieetmenu met gastroduodenitis:

Griesmeelmelksoep voor de behandeling van gastroduodenitis

Griesmeelmelksoep

Ingrediënten: een eetlepel griesmeel, 150 ml melk, een theelepel boter en suiker.

• breng de melk aan de kook;
• zeef de granen zorgvuldig;
• giet dan het graan in de melk;
• kook gedurende 25 minuten, onder voortdurend roeren;
• voeg dan suiker en boter toe.

Misschien wel de eenvoudigste recept diëten voor de behandeling van gastroduodenitis:

Luie knoedels voor de behandeling van gastroduodenitis

Ingrediënten: 400 g magere kwark, een eetlepel meel, een theelepel suiker, een eetlepel zure room, een kippenei.

• wrijf de wrongel door een zeef;
• voeg dan alle resterende ingrediënten toe en meng grondig;
• vormen een kleine worst uit de resulterende massa;
• snijd het dan in stukjes en gooi het in kokend water;
• kook gedurende 5-10 minuten;
• eet met zure room.

Vervolgens komt het recept, dat wordt aanbevolen 2-3 keer te worden gebruikt met het bovenstaande dieet om gastroduodenitis te genezen:

Bessenmousse voor de behandeling van gastroduodenitis

Ingrediënten: 200 g van je favoriete bessen, een eetlepel griesmeel, 50 ml water en een eetlepel suiker.

• knijp bessen, stam en kook;
• voeg dan griesmeel toe met suiker en doe een langzame brand;
• als het graan volledig is geprepareerd, haal je de massa van het vuur en klop je in een mixer;
• voeg vervolgens bessensap toe.

Een recept dat dagelijks kan worden gebruikt bij het volgen van een dieet voor de behandeling van gastroduodenitis:

Stoomomelet voor de behandeling van gastroduodenitis

Ingrediënten: een glas water, 5 kippeneieren, een theelepel olijfolie en een snufje zout.

• vet de omeletbak in met olijfolie;
• giet water en doe een langzame brand;
• sla de eieren met een garde, voeg een snuf zout eraan toe;
• giet het mengsel in de pot;
• dek af en kook gedurende een half uur.

Duur en onderhoud van het resultaat

De duur van gastroduodenale diëten hangt af van de ernst van uw ziekte. Omdat het menu voor een week is samengesteld, met onberispelijke naleving, heb je alle kans om te herstellen voor de bovenstaande voorwaarden. Indien nodig kan dit soort voedsel worden verlengd tot een maand.

Met betrekking tot voeding bij het verlaten van het dieet met gastroduodenitis, wordt in deze periode aanbevolen om te gebruiken:

• plantaardige bouillons;
• roomsoepen;
• haring;
• gedroogd brood;
• zuivelproducten;
• kippeneieren;
• zoet fruit en bessen;
• vruchtensappen, dogrose bouillon, groene thee.

Bij het wegwerken van gastroduodenitis, geleidelijk aan toevoegen aan het dieet van deze producten:

• kefir, yoghurt, yoghurt, ryazhenka;
• tomaten;
• plantaardige olie;
• watermeloen;
• mager vlees soep;
• gebakken appels;
• stoofschotels;
• magere vlees- en vispasteitjes;
• honing, jam, marmelade, jam.

Aan het einde van het dieet voor de behandeling van gastroduodenitis, is het erg belangrijk om de beperking in voedsel te blijven observeren, gecombineerd met matige fysieke inspanning, en daardoor geleidelijk over te schakelen naar een gezonde levensstijl die hoogst waarschijnlijk het risico op het ontwikkelen van deze ziekte zal verlagen.

Voedsel met gastroduodenitis: dieet, menu's, recepten

Gastroduodenitis is een ontstekingsproces van het slijmvlies van de maag en de twaalfvingerige darm. De ziekte kan zich in een acute en chronische vorm ontwikkelen.

Dieet voor gastroduodenitis is een belangrijk onderdeel van de behandeling van deze ziekte.

De noodzaak om een ​​dieet met gastroduodenitis te volgen

Dieet voor gastroduodenitis is zonder falen vereist, omdat het gebruik van individuele producten de conditie van de aangetaste slijmvliezen van de maag en de twaalfvingerige darm, die de ziekte verergeren, nadelig kan beïnvloeden.

Voedsel voor gastroduodenitis wordt in elk afzonderlijk geval geselecteerd. De keuze van het dieet voor de patiënt hangt af van de vorm van de ziekte, evenals de aanwezigheid van bijkomende pathologieën.

Bij het identificeren van de symptomen van de ziekte, zou de behandeling van het ontstekingsproces bij volwassenen moeten plaatsvinden met het verplichte gebruik van het dieet, dat wordt veroorzaakt door de volgende factoren:

• Sommige voedingsmiddelen veroorzaken chemische irritatie van de maag (gerookt voedsel, vet voedsel, rauwe groenten);
• het gebruik van irriterende producten tegen de achtergrond van de progressie van de pathologie kan de vorming van een maagzweer of de ontwikkeling van een kwaadaardige tumor veroorzaken;
• het is toegestaan ​​om voedsel te eten in een gebroken vorm met gastroduodenitis, wat het proces van de spijsvertering vergemakkelijkt. Harde knobbels die de slokdarm binnendringen, kunnen bovendien de aangetaste slijmvliezen beschadigen.

De algemene principes van voeding bij gastroduodenitis zijn de volgende:

• maaltijden moeten regelmatig en in één keer worden uitgevoerd, met regelmatige tussenpozen;
• Het is noodzakelijk om in kleine porties te eten. In geen geval mag overeten worden toegestaan;
• Eet geen voedsel dat koud of heet is. Het zou warm moeten zijn;
• goede voeding voor verschillende vormen van gastroduodenitis omvat koken door koken, stoven, bakken;
• maaltijden moeten frequent zijn - tot 5-6 keer per dag.

Het menu voor gastroduodenitis wordt samengesteld door de arts na het bepalen van de vorm van de ziekte bij de patiënt.

Het juiste dieet kiezen

Dieet is een essentieel onderdeel van het behandelingsproces voor elke vorm van deze ziekte.

De acute vorm van gastroduodenitis impliceert de naleving van het strengste dieet. Tijdens de eerste paar dagen na het begin van tekenen van ziekte, werd verhongering aanbevolen.

In dit geval moet de patiënt voldoende water drinken om uitdroging te voorkomen (minimaal 2 liter zuiver water per dag).

In de acute fase van de ziekte moet een dieet nummer 1 of de variëteiten volgen. De totale dagelijkse energiewaarde in dit geval is 1800 kcal.

Het basisprincipe van dieet in dit geval:

• het verminderen van de hoeveelheid koolhydraten;
• zoutinname moet worden beperkt tot 6-8 g per dag.

Na de acute fase bekijkt de specialist het dieet van de patiënt.

In het geval van chronische gastroduodenitis, omvat het dieet regelmatige verstrekking van het lichaam met overvloedig drinken, de eliminatie van alle producten die het maagslijmvlies irriteren, het gebruik van voedsel bereid door bakken of koken.

Gastroduodenitis met hoge en lage zuurgraad vereist de organisatie van fractionele voeding. In het eerste geval, het gebruik van zuivelproducten, granen, vis, secundaire vetarme bouillons. Verboden zure voedingsmiddelen, gerookt en geconserveerd.

Aandacht vereist ook de vraag hoe te eten met gastroduodenitis met een lage zuurgraad.

De basis van het eten is soepen in vetarme bouillons, gekookte ontbijtgranen, zoet fruit en bessen, zuiveldranken (ryazhenka, kefir). Verboden peulvruchten, gedroogd fruit.

Wanneer gastroduodenitis met een lage zuurgraad de inname van zout vermindert.

De diagnose van "erosieve gastroduodenitis" toont langdurig vasten, evenals de naleving van diëten 1, 1A en 1B. Het is belangrijk om dierlijke vetten te consumeren in strikt afgemeten hoeveelheden.

In de atrofische vorm van de ziekte wordt voeding weergegeven volgens de principes van dieet nr. 2. In dit geval is het belangrijk om te overwegen dat vloeibare en vaste voedingsmiddelen afzonderlijk moeten worden geconsumeerd.

Eigenaardigheden van voeding met oppervlakkige gastroduodenitis

Voor de aangegeven vorm van de ziekte is ook een speciaal dieet vereist. Dieet voor oppervlakkige gastroduodenitis is gebaseerd op de volgende principes:

• consumptie van magere zuivelproducten (kwark, kefir, melk);
• opname in de voeding van gekookte bieten, aardappelen, wortelen;
• consumptie van gekookt of gestoomd konijnenvlees, kip en vis - heek, roze zalm;
• veel drinken. Het wordt aanbevolen om mineraalwater, compotes te drinken.

Het aantal maaltijden - 5-6 keer per dag.

Kenmerken van verschillende dieettafels

Dieet met gastroduodenitis zorgt voor de naleving van speciale systemen, of "tabellen".

Wanneer het verergeren van de ziekte wordt aanbevolen om te voldoen aan het menu van tabel nummer 1. Het biedt de volgende principes:

• De basis van het rantsoen bestaat uit gegrilde gerechten gekookt door te koken in water of gestoomd;
• Je moet tot 6 keer per dag kleine maaltijden eten, de laatste maaltijd moet voor het slapengaan worden uitgevoerd. Dit is een glas magere kefir of melk;
• aanvaardbaar gebruik van mager vlees, gekookte aardappelen, wortels, honing, marshmallow.

Dieet nummer 1 in gastroduodenitis verbiedt het gebruik van gefrituurde of hardgekookte eieren, grof type granen, ingeblikte en gepekelde groenten.

Naleving van tabel 5 zorgt voor het gebruik van gekookte en gestoomde gerechten. De hoeveelheid zout kan worden verhoogd tot 10 g per dag (tijdens exacerbatie is deze dosis maximaal 6 g).

Volgens dieet 5 bij gastroduodenitis kunnen koude gerechten dat niet zijn, maar kun je heter eten (met temperaturen tot 60 graden).

Medische voeding op tafel nummer 5 voorziet in het gebruik van oud brood, groentesoepen (niet noodzakelijkerwijs gemalen), vis en kippenvlees, magere zuivelproducten.

Je kunt geen peulvruchten eten, zure voorgerechten (soep, koolsoep), snoepjes, bakolie.

Welke voedingsmiddelen kun je eten?

Bij acute en chronische vormen van gastroduodenitis kan worden gebruikt:

• crackers, oudbakken brood;
• groentesoepen in een sjofele look (in de periodes van een verergering) of met hele stukken groenten (bij een chronische stroom);
• gehaktgerechten (niet gefrituurd);
• gekookt afval
• magere kwark;
• gestoomde omeletten;
• broccoli;
• zuivelwieners (zonder bacon);
• zelfgemaakte fruitgelei of gelei;
• zwakke thee en koffie;
• afkooksel van wilde roos.

Verboden en ongewenste producten

De voedingslijst voor gastroduodenitis impliceert de afwijzing van producten als:

• vers brood;
• gerookt vlees;
• ingeblikt voedsel;
• zure groenten en fruit, evenals bessen;
• mosterd;
• bonen;
• grof graan met een hoog vezelgehalte (gerst, gierst);
• gebeitst, gefermenteerd, ingeblikte groenten.

Het is onwenselijk om te eten (drinken):

• sterke bouillons (inclusief groenten en champignons);
• sterke koffie, thee;
• koolzuurhoudende dranken;
• chocolade;
• ijs;
• spinazie;
• witte kool.

Voorbeeldmenu voor patiënten met gastroduodenitis

Het menu voor de week kan er als volgt uitzien:

Maandag. Als ontbijt kun je rijstepap met melk in tweeën koken met water en een gebakken appel met kwark. Voor lunch - soep van groenten en gehaktballen stoom. Voor het avondeten kook je boekweit met gekookte vis.

Dinsdag. Ontbijt - havermout met melk, bessengelei. Lunch - gekookte rijst en gekookt vlees, dogrose bouillon of gebrouwen cichorei. Diner - groentepuree, een glas zwakke thee.

Woensdag. Ontbijt - magere kwark, thee of fruitgelei. Lunch - gebakken vlees soufflé. Diner - boekweitpap met mager vlees.

Donderdag. Ontbijt - griesmeel en magere kwark. Lunch - soep met gerolde haver, stoomkotelet. Diner - rijstpudding, crackers.

Vrijdag. Ontbijt - kwark braadpan, banaan, thee. Lunch - rijstsoep, groentepuree, gestoomde kotelet. Diner - fruitsalade, braadpan met rijst en melk.

Zaterdag. Ontbijt - pap van havermout, gebakken appel. Lunch - soep met boekweit, groentepuree, mager gekookt vlees. Diner - gestoofde groenten, gebakken vis.

Zondag. Ontbijt - kwark met aardbeien, lunch - rijstepap en gelei, avondeten - groentepuree en gekookt vlees.

recepten

Recepten van gerechten die kunnen worden bereid met deze ziekte zijn gevarieerd. U kunt dergelijke gerechten bereiden:

Gehaktballen. Om ze te bereiden, neem het vlees van de toegestane variëteit (kip, mager varkensvlees), vermaal in gehakt vlees. Neem voor 500 g gehakt vlees 250 g gekookte en gepureerde rijst, meng met een kleine hoeveelheid melk. Van deze samenstelling tot ballen vormen, kook ze in licht gezouten water;

Visstoofpot. Wanneer gastroduodenit nuttig is om vetarme vissoorten te eten. Voor dit gerecht moet je zulke soorten nemen als heek, koolvis, kabeljauw. Na het verwerken en snijden van de vis in porties, lichtjes zout het. Zet op de bodem van de pan, giet groentebouillon, top met gesneden bleekselderij en wortels. Laat de vis ongeveer 30 minuten sudderen onder een gesloten deksel;

Gebakken appels. Wanneer gastroduodenit het gebruik van zoetwaren verboden heeft, kan dit dessert door alle patiënten worden gegeten. Om voor te bereiden, neem een ​​paar zoete en zure appels, snijd de kern, doe wat cottage cheese gemengd met een beetje suiker, of jam erin. Zet in de oven, kook tot de goudbruine schil verschijnt.

De symptomen en behandeling van gastroduodenitis bij volwassenen is een dringende kwestie, omdat velen aan deze ziekte lijden. Dieetcorrectie is een integraal onderdeel van complexe therapie. Het menu voor de patiënt wordt geselecteerd op basis van de mate van ontwikkeling van het pathologische proces, evenals het stadium waarin het zich bevindt.