Veranderingen van voedingsstoffen in de darmen

Spijsvertering in de twaalfvingerige darm. In de dunne darm blijft de afbraak van voedingsstoffen die zich in de voedingspasta bevinden, de darm binnenkomen vanuit de maag. Golvende samentrekkingen van de darmwanden (fig. 98) bevorderen geleidelijk voedselrundvlees langs de darm. De zeer belangrijke processen van de afbraak van eiwitten, vetten en koolhydraten komen voor in het eerste deel van de darm - de twaalfvingerige darm, waar, zoals u weet, de uitscheidingskanalen van de lever en de pancreas stromen.

De lever is een vitaal orgaan met uiteenlopende functies. Het is de grootste klier in ons lichaam. De lever neemt een aanzienlijk deel van de rechterzijde van de buikholte in (kleur, tabel IV, 6).

In de lever wordt gal geproduceerd, die langs het galkanaal (afb. 99, 1) wordt uitgescheiden in de twaalfvingerige darm. Overtollige gal wordt verzameld in de galblaas (2) en kan worden gebruikt wanneer een verbeterde spijsvertering plaatsvindt in de twaalfvingerige darm.

Gal scheidt voedingsvoedingsmiddelen niet, maar dankzij de werking ervan wordt de vertering van vetten vergemakkelijkt. Onder invloed van gal breken ze uiteen in een groot aantal kleine druppeltjes. Daarom worden vetten gemakkelijker afgebroken door de enzymen van de spijsverteringssappen die worden afgescheiden door de pancreas en de kleine klieren van de dunne darm.

Sommige andere leverfuncties zullen later worden geïntroduceerd.

Frequente consumptie van alcoholische dranken veroorzaakt vaak gevaarlijke leverziekte. Bij alcoholisten is er een geleidelijke degeneratie van het leverweefsel en de vervanging ervan door vet. Een dergelijke ziekte leidt tot ernstige gevolgen voor het lichaam en eindigt vaak in de dood.

De pancreas (figuur 100, kleur, tabel IV, 5) scheidt alvleeskliersap via twee kanalen in de twaalfvingerige darm. De activiteit van de pancreas bleef lange tijd een mysterie voor wetenschappers. Ze konden er geen fistula op leggen.

De eer om deze moeilijke taak op te lossen is van IP Pavlov, die de operatie heeft ontwikkeld om een ​​van de twee pancreaskanalen op het oppervlak van de maag van een hond te verwijderen. Het tweede kanaal bleef intact en daardoor werd pancreassap uitgescheiden in de twaalfvingerige darm. Daarom werden de spijsverteringsprocessen daarin niet gestoord.

Een dergelijke operatie hielp de wetenschapper om de pancreasfuncties te achterhalen en de redenen die de scheiding van het sap van de pancreas veroorzaken.

Spijsvertering in de twaalfvingerige darm vindt plaats onder invloed van pancreasensap. De enzymen van dit sap werken op alle organische voedingsstoffen. Onder invloed van sommige van deze enzymen is de afbraak van eiwitten die in de maag zijn begonnen om wateroplosbare aminozuren te vormen, in principe voltooid. Onder invloed van een ander enzym vindt de afbraak van vetten in glycerol en vetzuren plaats. In de aanwezigheid van een aantal pancreasensap-enzymen, wordt zetmeel, niet onderworpen aan de spijsverteringswerking van speeksel, afgebroken tot glucosemoleculen.

Alvleesklier-enzymen werken alleen in een basische omgeving gecreëerd door gal, op onze lichaamstemperatuur.

Spijsvertering in de rest van de dunne darm. De lengte van de dunne darm is 3 tot 4 keer de lengte van een persoon. In zijn slijmvliezen zit een enorme hoeveelheid van de kleinste klieren. Door de dunne darm passeren, irriteren de klieren de klieren en scheiden ze het darmsap af. Onder invloed van intestinale sapenzymen is de afbraak van eiwitten, vetten en koolhydraten, die niet verteerde in eerdere delen van het spijsverteringskanaal, voltooid.

Aldus zijn in de inhoud van de dunne darm in water oplosbare aminozuren, glycerol, vetzuren en glucose. Sovjetwetenschapper A. M. Ugolev ontdekte dat de afbraak van voedingsstoffen in de dunne darm het meest intens is aan de binnenkant, volledig bedekt met microscopische uitwassen - villi. Een dergelijk oppervlak absorbeert een grote hoeveelheid enzymen, waardoor een soort poreuze katalysator wordt gevormd, waarop de processen van enzymatische splitsing van een aantal stoffen plaatsvinden. Een dergelijke spijsvertering wordt pariëtale genoemd.

Absorptie van voedingssplijtingsproducten in het bloed. In de delen van de dunne darm na de twaalfvingerige darm worden de producten van de afbraak van eiwitten, vetten en koolhydraten in het bloed opgenomen. Hoe komt dit proces tot stand?

Het gehele binnenoppervlak van de dunne darm, wanneer bekeken met het blote oog, lijkt fluweelachtig (kleur, tabel V). Onder de microscoop kun je zien dat er veel villi op het slijmvlies van de dunne darm zitten (1). Een groot aantal van hen (2500 lint per 1 cm2) verhoogt aanzienlijk het zuigoppervlak van het slijmvlies van de dunne darm. De wanden van de villi bestaan ​​uit een enkele laag epitheel (2). Elke villus komt een bloedvat binnen (3) en vormt daarin een capillair netwerk. Bovendien zijn kleine lymfevaten afkomstig van de villi (4).

Aminozuren en glucose, opgelost in water, worden opgenomen in het bloed dat door de haarvaten van de villi stroomt. Glycerol en vetzuren dringen de epitheelcellen van de villi binnen. Hier is de vorming van vetten kenmerkend voor het menselijk lichaam. In de vorm van de kleinste druppeltjes komen vetten in de lymfevaten en komen samen met de lymfe in het bloed. Overtollig vet wordt opgeslagen als een reserve in het onderhuidse vetweefsel, omentum en op sommige andere plaatsen in het lichaam.

Vroeger dacht men dat afzuigen de filtratie is van splitsingsproducten die zijn opgelost in water door de wanden van de villi. Experimenten hebben deze aanname weerlegd. Wetenschappers hebben cellen van het slijmvlies van de dunne darm van dieren gedood met een beetje vergif, waardoor de absorptie ophield. Het is dus bewezen dat absorptie een complex proces is dat wordt uitgevoerd door villuscellen.

Barrière rol van de lever. Al het bloed dat uit de darmen stroomt (kleur, tabel VI, 1) passeert de lever (2). Sommige schadelijk voor het lichaam of giftige stoffen die met voedsel in kleine hoeveelheden in de darmen terecht kunnen komen, worden via de villi in het bloed opgenomen. Deze stoffen worden bewaard in de lever. Hier worden ze geneutraliseerd en samen met de gal via de darmen uitgescheiden.

Functies van de dikke darm. In de dikke darm, de vorming van fecale massa's. Onverteerde voedselresten uit de dunne darm passeren ongeveer 12 uur door de dikke darm. Gedurende deze tijd wordt het grootste deel van het water uit de halfvloeibare inhoud opgenomen in het bloed. Gevormd in de dikke darm komen fecale massa's de endeldarm binnen en worden van daaruit naar buiten getransporteerd.

■ gal. Alvleesklier sap. Darm sap. Villi van de dunne darm. Barrière rol van de lever.

? 1. Wat zijn de eindproducten van de afbraak van voedingsstoffen in de dunne darm? 2. Waar worden de eindproducten van de afbraak van eiwitten en koolhydraten geabsorbeerd? 3. Waar is de vorming van vetten, kenmerkend voor het menselijk lichaam? 4. Waar gaan de gevormde vetten naartoe? 5. Welke processen komen voor in de dikke darm?

! 1. Bij sommige ernstige maagaandoeningen is het noodzakelijk om het meeste ervan te verwijderen. Spijsvertering van een stof is moeilijk voor de geopereerde? 2. Waarom vindt de vertering van deze stoffen plaats in hun spijsvertering?

Veranderingen van voedingsstoffen in de darmen

WIJZIGINGEN IN VOEDINGSSTOFFEN IN DE DARM. Inname.

In de dunne darm komen twee soorten spijsvertering voor: buik- en pariëtale. Het slijmvlies van de dunne darm scheidt darmsap af, dat 22 enzymen bevat die verschillende componenten van voedsel afbreken. In dit deel van de darm is de spijsvertering eigenlijk voorbij. In de dikke darm met de deelname van bacteriën is de splitsing van vezels.

Absorptie is een complex fysiologisch proces, dat vooral voorkomt in de kleine en eindigt in de dikke darm. In de maag, glucose, water, opgeloste zouten, worden sommige medicijnen in een kleine hoeveelheid opgenomen. De belangrijkste processen van opname van voedingsstoffen komen voor in de dunne darm, die goed is aangepast om deze functie uit te voeren. De villi van het epitheel van de darmwand passeren actief aminozuren, glucose en glycerine. Vetzuren worden gecombineerd met alkaliën en galzuren, omilyuyutsya, en vormen oplosbare zouten van vetzuren, die worden opgenomen door de wanden van de villi. In de cellen van de villi van glycerol en vetzuren zijn gesynthetiseerde vetten, kenmerkend voor het menselijk lichaam, die vervolgens de lymfatische haarvaten binnendringen. Aminozuren en monosacchariden worden in de bloedcapillairen geabsorbeerd. Glad spierweefsel maakt deel uit van de wand van de dunne darm, zorgt voor ritmische samentrekking van de villi, waardoor de uitstroom uit het bloed en de lymfatische haarvaten toeneemt. Aminozuren komen de lever en andere cellen van het lichaam binnen, waar ze worden gebruikt voor de synthese van eiwitten. Bloedsuikers worden door het lichaam verspreid en worden voornamelijk als energiebron gebruikt.

Het proces van spijsvertering duurt één tot drie dagen in een persoon, waarvan meer tijd wordt verdisconteerd door de verplaatsing van voedselresten door de dikke darm. In deze sectie, de absorptie van water, minerale zouten, evenals een aantal giftige stoffen voor het lichaam, als gevolg van het verval van eiwitresten. De microflora van de dikke darm ontleedt onverteerde voedselresten, synthetiseert vitamine K en groep B, remt de activiteit van pathogene micro-organismen en neemt een actieve rol in het metabolisme. In de dikke darm worden fecale massa's gevormd, die via de anus periodiek uit het lichaam worden verwijderd.

Veranderingen van voedingsstoffen in de darmen

Functies van de dunne darm. Halfvloeibare pap van de maag in afzonderlijke porties wordt overgebracht naar de volgende sectie van het spijsverteringskanaal - de dunne darm. De beweging van voedselmassa's van de maag naar de dunne darm hangt af van hun samenstelling. Koolhydraten gaan het snelst uit de maag, eiwitten zijn langzamer, vetten gaan langer mee in de maag. In de dunne darm gaat de afbraak van voedingsstoffen naar eenvoudiger en hun opname in het bloed en de lymfe voort.

De dunne darm heeft een lengte van 3,5 - 4 m. De eerste sectie is de twaalfvingerige darm. De lengte is gemiddeld gelijk aan de breedte van de 12 vingers van de hand. Voer in de twaalfvingerige darm de uitscheidingskanalen van de lever en de pancreas in (Fig. 102). Alvleesklier-enzymen werken alleen in een alkalische omgeving en worden geactiveerd door gal. Gal wordt geproduceerd door de grootste klier van ons lichaam - de lever en bevordert de vertering van vetten.
Fig. 102. Duodenum en ducts van belangrijke spijsverteringsklieren - alvleesklier en lever - stromen erin
In de twaalfvingerige darm is onder invloed van enzymen van het spijsverteringssap de splitsing van eiwitten, vetten en koolhydraten.

Golvende samentrekkingen van de darmwanden (figuur 101, b) zorgen voor de geleidelijke vooruitgang van de pap met voedsel. Voedsellijm irriteert een groot aantal kleine klieren in het slijmvlies van de dunne darm, die darmsap afscheiden. Onder invloed van darmsappenzymen is de afbraak van voedingsstoffen naar eenvoudige verbindingen voltooid: eiwitten - tot aminozuren, vetten - tot glycerol en vetzuren, koolhydraten - tot glucose.

Het darmslijmvlies bevat veel lymfeknollen, die deel uitmaken van het immuunsysteem van het lichaam. De wormvormige scheut (appendix) die een darmamandel wordt genoemd, is er bijzonder rijk aan. Ontsteking van dit proces veroorzaakt een veel voorkomende ziekte - appendicitis. De oorzaak van ontsteking kan verschillende darminfecties zijn. Tegelijkertijd nemen de lymfeklieren toe.

Zuigkracht. Het binnenoppervlak van de dunne darm lijkt fluweelachtig (afb. 103) vanwege de vele villi. Een enorm aantal villi (2500 villi per 1 cm2) verhoogt het oppervlak van het slijmvlies van de dunne darm aanzienlijk. De wanden van de villi bestaan ​​uit een enkele laag epitheel. Elke villus omvat bloed en lymfevaten. De voedingsstoffen afbraakproducten opgelost in water worden daarin opgenomen. Absorptie wordt niet alleen uitgevoerd door de fysische processen van filtratie en diffusie, maar ook door de actieve overdracht van stoffen door de wanden van de villi.
Fig. 103. Elektronen-scanningmicroscopie: intestinale mucosa (a), darmvilli (b), villuspatroon (c)
Villi voeren een beschermende functie uit en voorkomen zo de penetratie in het bloed en de lymfe- micro-organismen die in de darm leven. Micro-organismen en hun vergiften komen het vaakst de darm binnen met voedsel als we de basishygiënische regels negeren.

De beschermende rol van de lever. Al het bloed dat uit de darmen stroomt, passeert de lever. Tot 95% van de giftige stoffen gevormd tijdens de spijsvertering worden geneutraliseerd in de lever.

Functies van de dikke darm. Niet verteerde voedselresten gaan 12 uur door de dikke darm. Gedurende deze tijd wordt het grootste deel van het water opgenomen in het bloed. Het slijmvlies van de dikke darm heeft geen villi. De klieren produceren sap dat weinig enzymen bevat, maar veel slijm, wat de beweging en verwijdering van onverteerd voedselresten vergemakkelijkt. In de dikke darm veel bacteriën. Ze zijn noodzakelijk voor een normale spijsvertering, met hun deelname worden sommige vitaminen gevormd. Gevormd in de dikke darm komen fecale massa's de endeldarm binnen en worden van daaruit naar buiten getransporteerd.

1. Welke veranderingen treden op in voedingsstoffen in de twaalfvingerige darm? 2. Wat is de rol van pancreasensap in het spijsverteringsproces? 3. Welke rol speelt gal bij het verteren van vet? Wat is de beschermende rol van de lever? 4. Wat is afzuiging? Hoe gaat het? 5. Wat is de rol van de dikke darm in de spijsvertering? 6. Wat is het beschermende systeem van het spijsverteringskanaal? 7. Hoe wordt de motorische activiteit van het maag-darmkanaal geregeld?

Veranderingen van voedingsstoffen in de darmen

Secties: biologie

Soort les: nieuw materiaal leren

Het doel van de les: het systematiseren en verdiepen van kennis over de structuur en functies van het spijsverteringsstelsel; de kenmerken van het spijsverteringsproces in de dunne en dikke darm bestuderen.

Duur: 45 min.

Klasse: 8

De cursus van de les

I. Herhaling van het bestudeerde materiaal.

1.1. Frontale enquête;

- Wat is de spijsvertering?

- Welke organen vormen het spijsverteringsstelsel?

- Wat zijn de voedingsstoffen in levensmiddelen?

- Welke enzymen ken jij en welke rol spelen ze bij het verteren van voedsel?

- Welke fysische en chemische veranderingen treden op bij voedsel in de mond?

- Welke structuur heeft tanden?

- Manieren om spijsvertering te bestuderen?

- Hoe verloopt de beweging van voedsel door de slokdarm?

- Welke chemische veranderingen treden er op bij voedsel in de maag?

- De samenstelling en rol van maagsap bij de spijsvertering?

- Hoe is bewezen dat speekselvloed wordt veroorzaakt door reflex?

- Hoe fysiologisch verantwoord is het gezegde: "Wanneer ik eet, ben ik doof en stom"?

- Hoe is de humorale reactie?

- De waarde van maagsap?

1.2. Testen op computers.

Vraag 1. Enzymen zijn organische stoffen die zorgen voor: a) het oplossen van stoffen in het lichaam; b) mechanische verwerking van voedsel; c) versnelling van chemische reacties in het lichaam.

Vraag 2. Het enzym uitgescheiden door de cellen van de maag: a) pepsine; b) trypsine; c) amylase.

Vraag 3. Zwart brood is rijk: a) eiwitten; b) vetten; c) koolhydraten.

Vraag 4. Het mechanisme van de spijsvertering in de onderzochte maag: a) I.P. Pavlov; b) I.I. zwaardvechters; c) Louis Pasteur.

Vraag 5. Een beschermende bacteriedodende werking in de mondholte wordt uitgevoerd door: a) lysozym; b) mucine; c) maltase.

Vraag 6. De tanden van de persoon in de kaak zijn als volgt verdeeld: a) 4 snijtanden - 2 hoektanden - 4 kleine molaren - 6 grote kiezen; b) 2 snijtanden - 1 hond - 2 kleine kiezen - 3 grote kiezen; c) 3 snijtanden - 2 hoektanden - 2 kleine molaren - 4 grote kiezen.

Vraag 7. Overtreding van tandglazuur:

a) pulpitis;
b) cariës;
c) tonsillitis.

Vraag 8. Het aantal melktanden:

Vraag 9. Bij de mens is de mate van verteerbaarheid van plantaardig voedsel:

a) hetzelfde als het dier;
b) beter dan dier;
c) erger dan dier.

Vraag 10. Welke van de volgende paragrafen is niet van toepassing op het spijsverteringsstelsel:

a) keel;
b) strottenhoofd;
c) de lever.

Vraag 11. In welk deel van het spijsverteringskanaal koolhydraten beginnen af ​​te breken:

a) mondholte;
b) de slokdarm;
c) de maag.

Vraag 12. Onder de werking van enzymen in de maagsplitsing: a) eiwitten tot aminozuren; b) vetten tot glycerol en vetzuren; c) koolhydraten tot glucose.

"5" - 100-90% juiste antwoorden

"4" - 89-75% juiste antwoorden

"3" - 74-50% correcte antwoorden.

1.3. Een kruiswoordpuzzel samenstellen.

1. Het proces van mechanische verwerking van voedsel in het spijsverteringskanaal en chemische splitsing van voedingsstoffen door enzymen.

2. Biologisch actieve stoffen die het verloop van chemische reacties in het lichaam versnellen.

3. Welk weefsel is bedekt aan de buitenkant van het spijsverteringskanaal?

4. Organen die de functie van mechanisch malen van voedsel uitvoeren.

5. Sequentiële samentrekking en ontspanning van de darmwand.

6. Uitgroeiingen van de achterste peritoneale wand, waarop de darm is opgehangen.

7. Het deel van de tand, zittend in het kaakbot.

8. Een enzym dat koolhydraten afbreekt.

9. Het enzym dat eiwitten afbreekt.

10. Het breedste deel van het spijsverteringskanaal.

11. Spierbuis, tot 40 cm lang, waardoor voedsel in de maag komt.

12. Ontsteking van het maagslijmvlies.

1.4. Werk aan de kaarten.

Kaart 1.

Welke structuur heeft tanden?

Hoe zorg je voor je tanden?

Kaart 2.

Maak een lijst van de organen van het spijsverteringsstelsel.

Welke voedingsmiddelen moeten worden geconsumeerd om het lichaam te voorzien: eiwitten, vetten, koolhydraten?

Kaart 3.

Maak een lijst van de organen van het spijsverteringsstelsel.

Merk op welke organen van het spijsverteringsstelsel geen deel uitmaken van het spijsverteringskanaal? Hoe verbinden ze zich met hem?

Kaart 4.

Wat is de structuur van de speekselklieren?

De impact van speeksel op voedsel.

II. De studie van nieuw materiaal.

Het werk wordt in groepen uitgevoerd. Gebruikte modulaire leertechnologie. Elke groep krijgt een taak waarvan de uitvoering 10 minuten duurt. Daarna rapporteren de groepen over het geleverde werk.

1 groep.

• studeren p. (Biology 9. Man.) Onder het redacteurschap van AS Batuev - M.: Enlightenment, 1994, blz. 107- 109)
• bereid een verhaal voor over de functies van pancreasensap.
• wat is de waarde van gal bij de spijsvertering.

Welke mechanismen regelen de scheiding van gal en pancreassap.

2 groep.

• te studeren op pagina 34 (Biology 9. Man.) Onder redactie van A. S. Batuev - M.: Enlightenment, 1994, p.109-111)
• ontdek de samenstelling van darmsap.
• welke chemische transformaties van voedingsstoffen doen zich voor in de dunne darm.
• pariëtale spijsvertering.

3 groep.

• studeren p.33 (Kolesov D.V., Mash R.D., Belyaev I.N. Biology., Man., Grade 8. - Moscow: Drofa, 2003.)
• villus-structuur
• waar de producten van de afbraak van eiwitten, vetten, koolhydraten worden geabsorbeerd.
• welke processen komen voor in de dikke darm.

De waarde van gal bij de spijsvertering.

1. Onder invloed van gal wordt het effect van alle enzymen versterkt (onder invloed van de galwerking wordt de werking van lipase verhoogd met een factor 15 tot 20).
2. Gal bevordert de ontbinding van vetzuren en de absorptie ervan met vetzuren en vormt gemakkelijk oplosbare verbindingen.
3. Onder invloed van gal wordt de stoelgang verbeterd, wat het proces van beweging van pap van het voedsel verbetert.
4. Gal veroorzaakt afscheiding van de alvleesklier.

Voedsel uit de twaalfvingerige darm komt de dunne darm binnen. In het slijmvlies van de dunne darm zit een groot aantal dunne darmklieren, die darmsap en enzymen afscheiden - blijf eiwitten, koolhydraten en vetten afbreken. Onder invloed van darmsap verdwijnt de vertering van voedingsstoffen geleidelijk.

Zuiver darmsap is een troebele kleurloze vloeistof, bestaat uit een vloeibaar deel en klonten slijm, gedegenereerde epitheelcellen en cholesterol kristallen. Naast alle enzymen bevat de darm het enzym enterokinase - het vertaalt het trypsinogeen inactief pancreasap in actieve trypsine.

zuiging - de eindproducten van splitsing (aminozuur, glucose, glycerine en vetzuren) - vormen een oplossing en worden opgenomen in het bloed en de lymfe. Het absorptieproces vindt plaats via de intestinale villi. Er zijn ongeveer 2.000 tot 3.000 vezels per centimeter schaal. Dit verhoogt het oppervlak enorm en brengt tot 5 vierkante meter. meter.

Kenmerken van het epitheel, die de wand van de darmvilli vormen:

1. Doorlaatbaarheid is slechts voor sommige stoffen, een aantal andere chemische verbindingen kunnen niet door de wand van de villi gaan.
2. Het wordt uitgedrukt in dat het de zuigende substanties beïnvloedt.

Als de cliënten van het epitheel door een of ander vergif worden gedood, verliezen de muren van de villus hun vermogen. Aminozuren en glucose worden in het bloed opgenomen, de bulk van de producten van de afbraak van vet komt de lymfe binnen.

Verwijdering van niet-verteerbare voedselresten.

In de dikke darm wordt water geabsorbeerd en wordt de ontlasting gevormd. Vezelcellulose komt ongewijzigd de darm binnen, omdat noch het sap van de pancreas, noch het darmsap het niet verteren. In de dikke darm zijn er een groot aantal bacteriën die de fermentatie van koolhydraten en het verval van eiwitten veroorzaken. Bij het rotten van eiwitten worden een aantal toxische stoffen gevormd: indool, fenol, skatol, enz. Deze stoffen, die in de bloedbaan worden opgenomen, kunnen vergiftiging van het lichaam veroorzaken, maar dergelijke vergiftiging treedt niet op vanwege de beschermende functie van de lever. Over de hoeveelheid inname van water kan worden beoordeeld aan de hand van de volgende gegevens:

uit 4000 g pap met griesmeel worden 3.850 g geabsorbeerd en 150-100 g resten van de gevormde feces. Intestinale klonten dragen bij aan de vorming van feces, die de onverteerbare deeltjes lijmen.

De samenstelling van uitwerpselen omvat: niet-verteerbare voedseldeeltjes, slijm van dode epitheelcellen, gebroken galpigmenten die uitwerpselen een donkere kleur geven en in een groot aantal bacteriën die 30 - 50% van de ontlasting uitmaken.

In de rechter benedenhoek van de buikholte valt de dunne darm in de dikke, enigszins terugwijkende van zijn einde. Dit uiteinde vormt de blindedarm, een dun wormvormig proces van 2 tot 12 cm lang - de appendix. De dikke darm heeft het uiterlijk van een rand van 1 - 1,5 m lang, die de lussen van de dunne darm omringt.

"Veranderingen in voedingsstoffen in de darmen"

Thema van de les: "Veranderingen van voedingsstoffen in de darmen"

Doel: Het onthullen van het materiaal over de spijsvertering in de darmen, de rol van de alvleesklier.

klieren, lever, darmklieren bij de spijsvertering, over de opname van voedingsstoffen

stoffen in het spijsverteringskanaal, studenten kennis laten maken met de podia

spijsvertering in de dunne darm, over de effecten van alcohol en roken op organen

Uitrusting: computer, videoprojector, scherm.

1. ORGANISATIEMOMENT.

2. ACTUALISERING VAN STEUNKENNIS. Vorm: biologisch dictaat.

- Bij mensen, per dag, wordt maagsap uitgescheiden.

- In het maagsap bevat _________________________________.

- De wand van de maag tegen mechanische beschadiging en zelfontsluiting beschermt ________.

- Melkvet in de maag wordt afgebroken door het enzym ___________

- Maagsap-enzymen werken alleen onder bepaalde omstandigheden.

- In de maag is voedsel vertraagd _____ uur.

-Sapreflex wordt veroorzaakt door voedselirritatie.

-Het midden van de sapscheidingsreflex is _____________________- De maagwand bestaat ____________.

3. BESTUDEREN VAN EEN NIEUW THEMA.

1) SPIJSVERTERING IN DE DUNNE BABY.

Pap van het voedsel van de maag in kleine gedeelten valt in het langste deel van het spijsverteringskanaal - de darm, die uit kleine en dikke darmen bestaat. VRAAG: - Uit welke divisies bestaat de dunne darm?

- Waarom is de dunne darm lang? 1.1 Duodenum.

Het gebied van de dunne darm dat zich het dichtst bij de maag bevindt, is 12 twaalfvingerige darm. Heeft de vorm van een hoefijzer. De lengte is 25-30 cm., I.e. gelijk aan de breedte van de 12 vingers van de hand. Het slijmvlies van de wand 12 van de twaalfvingerige darm vormt vele villi, wat het absorptieoppervlak van de darm vergroot. In de twaalfvingerige darm komen de kanalen van de lever en de pancreas binnen. Riddle: Er is een fornuis in het lichaam, zit er niet op en ga niet liggen. Bak er geen brood in, wat voor soort body guess. LEVER - de grootste klier van de mens, roodbruine kleur. Het bevindt zich in de buikholte onder het middenrif aan de rechterkant, slechts een klein deel ervan bevindt zich links van de mediaanlijn. De naam "lever" komt van de Russische woorden "oven", "bak" De lever heeft de hoogste temperatuur van alle organen van ons lichaam.

In de lever wordt gal geproduceerd, die via de galgang de twaalfvingerige darm binnenkomt. Overtollige gal wordt verzameld in de galblaas en kan worden gebruikt wanneer een verbeterde spijsvertering optreedt in de twaalfvingerige darm.

De vorming van gal in levercellen vindt continu plaats, maar de uitscheiding ervan in de twaalfvingerige darm vindt slechts 5-10 minuten na een maaltijd plaats en duurt 6-8 uur. De dagelijkse afscheiding van gal is ongeveer 1 liter, de gal bevat geen enzymen.

De waarde van gal (schrijven in notitieboekjes): - dankzij zijn actie wordt de vertering van vetten vergemakkelijkt; - het verhoogt de activiteit van enzymen; - verhoogt de oplosbaarheid van vetzuren;

- verbetert de stoelgang;

- vertraagt ​​de verachtelijke processen in de darmen. LEVERFUNCTIES (schrijven in notitieblokken): - cholera;

- neemt deel aan de regulatie van het metabolisme van eiwitten, koolhydraten, vetten, vitamines.

- dient als een opslag van vitaminen;

Het effect van alcohol en nicotine op de lever.

Pancreas - is het op één na grootste ijzer

spijsverteringskanaal. Het ijzer heeft een grijs-rode kleur,

strekt zich uit in de dwarsrichting van de twaalfvingerige darm naar de milt.

Het bestaat uit 2 soorten cellen: sommige cellen scheiden spijsverteringssap af,

andere zijn hormonen die het koolhydraat- en vetmetabolisme reguleren. Per dag

ongeveer 1,5-2 l. alvleesklier sap.

Zenuw- en humorale regulatie van afscheiding.

De samenstelling van het sap van de pancreas.

Pancreatische sap zwak alkalisch.

Enzymen zijn betrokken bij de afbraak van eiwitten, koolhydraten, vetten

darmsap, dat wordt geproduceerd door slijmklieren

de dunne darm, wordt per dag verdeeld over 2 liter. darmsap.

§ 36. Veranderingen in voedingsstoffen in de darmen

Een gedetailleerde oplossing van paragraaf 36 van de biologie voor leerlingen van de 8e klas, auteurs Z.V. Lyubimova, K.V. Marinova 2014

P. 142. Controleer jezelf

1. Welke veranderingen treden op in voedingsstoffen in de twaalfvingerige darm?

In de twaalfvingerige darm is onder invloed van enzymen van het spijsverteringssap de splitsing van eiwitten, vetten en koolhydraten.

Golvende samentrekkingen van de darmwand zorgen voor een geleidelijke vooruitgang van pap van het voedsel. Voedsellijm irriteert een groot aantal kleine klieren in het slijmvlies van de dunne darm, die darmsap afscheiden. Onder invloed van darmsappenzymen is de afbraak van voedingsstoffen naar eenvoudige verbindingen voltooid: eiwitten - tot aminozuren, vetten - tot glycerol.

2. Wat is de rol van pancreasensap in het spijsverteringsproces?

Alvleesklier-enzymen werken alleen in een alkalische omgeving en worden geactiveerd door gal.

Gal wordt geproduceerd door de grootste klier van ons lichaam - de lever en bevordert de vertering van vetten.

Pancreassap bij de spijsvertering speelt een grote rol. Isolatie begint een paar minuten na het eten. Er zijn 3 fasen van uitscheiding van de pancreas: moeilijke reflex, maag, darm. zonder alvleesklier sap, de spijsvertering van voedsel zal onvolledig zijn en er zal een storing in het spijsverteringsstelsel zijn.

3. Welke rol speelt gal bij het verteren van vet? Wat is de beschermende rol van de lever?

Gal is een van de belangrijkste spijsverteringsgeheimen. Het "bereidt" vetten voor op hun verdere vertering en opname. Hoe gaat dit? Gal, vermengend met het vet van het voedsel, vervaagt het naar de toestand van de emulsie, terwijl het vet in de kleinste druppels verandert. Vervolgens wordt de vetemulsie verwerkt door enzymen geproduceerd door de pancreas, die grote vetmoleculen afbreken tot kleine structurele elementen. Deze elementen zijn al klein genoeg om de darmcellen te laten absorberen en ze verder in het bloed en de lymfe te brengen.

Belangrijk is de rol van gal bij de opname van in vet oplosbare vitaminen, cholesterol, aminozuren en calciumzouten uit de darm.

Al het bloed dat uit de darmen stroomt, passeert de lever. Tot 95% van de giftige stoffen gevormd tijdens de spijsvertering worden geneutraliseerd in de lever.

4. Wat is afzuiging? Hoe gaat het?

Het binnenste oppervlak van de dunne darm lijkt fluwelig vanwege de vele villi. Een enorm aantal villi (2500 villi per 1 cm2) verhoogt het oppervlak van het slijmvlies van de dunne darm aanzienlijk. De wanden van de villi bestaan ​​uit een enkele laag epitheel. Elke villus omvat bloed en lymfevaten. De voedingsstoffen afbraakproducten opgelost in water worden daarin opgenomen. Absorptie wordt niet alleen uitgevoerd door de fysische processen van filtratie en diffusie, maar ook door de actieve overdracht van stoffen door de wanden van de villi. Villi voeren een beschermende functie uit en voorkomen zo de penetratie in het bloed en de lymfe- micro-organismen die in de darm leven. Micro-organismen en hun vergiften komen het vaakst de darm binnen met voedsel als we de basishygiënische regels negeren.

5. Wat is de rol van de dikke darm in de spijsvertering?

Onverteerde voedselresten gaan 12 uur door de dikke darm. Gedurende deze tijd wordt het grootste deel van het water opgenomen in het bloed. Het slijmvlies van de dikke darm heeft geen villi.

De klieren produceren sap dat weinig enzymen bevat, maar veel slijm, wat de beweging en verwijdering van onverteerd voedselresten vergemakkelijkt. In de dikke darm veel bacteriën. Ze zijn noodzakelijk voor een normale spijsvertering, met hun deelname worden sommige vitaminen gevormd. Gevormd in de dikke darm komen fecale massa's de endeldarm binnen en worden van daaruit naar buiten getransporteerd.

6. Wat is het beschermende systeem van het spijsverteringskanaal?

Sommige cellen produceren zoutzuur, anderen - pepsine en anderen - bicarbonaten. Het maagslijmvlies produceert voortdurend slijm - een gel die niet vermengt met iets dat de maag binnendringt, waardoor de inhoud de wanden van de "reactor" niet kan bereiken en hen kan betrekken bij het metabolismeproces.

Zoutzuur bereidt het proces van overeten van voedsel in de maag voor: het start het proces van denaturatie van voedingseiwitten en activeert het pepsinogeen, waardoor het wordt omgezet in pepsine. Pepsine, dat is gevormd uit pepsinogeen met een zekere zuurgraad, breekt de eiwitten af ​​die het voedsel vormen en bereidt het voor op verdere opname in de darm.

Bicarbonaten worden geproduceerd om zoutzuur te neutraliseren voordat de inhoud van de maag in de twaalfvingerige darm wordt gevoerd - het heeft tenslotte niet zo'n krachtige beschermende laag als de maag.

7. Hoe wordt de motorische activiteit van het maag-darmkanaal geregeld?

De maag in een hongerige staat heeft geen holte, de samengetrokken en verdikte wanden staan ​​in contact met elkaar. Tijdens het eten van de spiertonus van de maagwanden reflexmatig geremd, ontspannen ze en komt de voedselklomp haar fundus binnen.

De motorische activiteit van de maag begint na 20-30 minuten nadat het voedsel de maag is binnengekomen, wat een irriterend middel is dat reflexmatige samentrekkingen van de gladde spieren van de maagwand veroorzaakt. Ten eerste zijn er peristaltische bewegingen die zorgen voor het mengen van voedsel. De chijm komt in het pylorusgedeelte en wordt door samentrekking van zijn spieren opnieuw in de fundus geworpen. Dit gebeurt tot de juiste verwerking van voedsel met maagsap. Dan ontstaat een zich geleidelijk ontwikkelende golf van samentrekkingen, die twee keer zo dik is in het pylorusgedeelte, dat zorgt voor de opening van de pylorische sluitspier en de overgang van het chymus naar de twaalfvingerige darm.

De motorische activiteit van de maag wordt gereguleerd door de zwervende en sympathische zenuwen. Onder normale omstandigheden stimuleert de nervus vagus de activiteit, terwijl de sympathische zenuw de locomotorische activiteit van de spieren in de maag remt. Het is ook humoraal gereguleerd.

Veranderingen van voedingsstoffen in de darmen

De gepresenteerde methodologische ontwikkeling van het keuzevak "Voeding" is grondig bestudeerd en geanalyseerd.

De ontwikkeling weerspiegelt mijn professionele werk, een leraar met uitgebreide ervaring als leraar biologie op de middelbare school.

De voorgestelde cursus vat samen, vult en oriënteert studenten aan de motivatie voor zelfstudie, stelt psychologische aspecten vast voor onafhankelijk zoeken, synthese van nieuwe ideeën, activeert mentale activiteit en vormt het spectrum van grotere selectie in moderne, steeds veranderende informatie.

Deze keuzevak vormt een steeds toenemende belangstelling voor biologische wetenschap, evenals het praktische gebruik van verworven theoretische kennis.

Bekijk documentinhoud
"Veranderingen in voedingsstoffen in de darmen"

Verandering van voedingsstoffen in de darmen.

Verandering van voedingsstoffen in de dunne darm.

Functies van de dunne darm. Voedsel, gedeeltelijk verteerd en maag, komt de dunne darm binnen. Hier gaat de afbraak van voedingsstoffen door pancreas en darmsappen verder. Eenvoudige stoffen gevormd als een resultaat van de spijsvertering worden opgenomen door het bloed en de lymfe en worden door het lichaam gebruikt als bouwmateriaal en energiebron.

Alvleesklier. In de holte van de twaalfvingerige darm worden pancreassap, gal en darmsap uitgescheiden. De alvleesklier produceert het meest actieve spijsverteringssap. Het bevat alle essentiële enzymen en kan eiwitten, vetten en complexe koolhydraten verteren. De afscheiding van pancreassap neemt toe met de werking van dezelfde stimuli die de afscheiding van speeksel en maagsap veroorzaken. Versterk de uitscheidingskool van de pancreas, uien, vetten, verdunde groentesappen. Overmatige consumptie van pittige smaakmakers en bronnen van essentiële oliën kan disfunctie van de pancreas veroorzaken.

De lever is het grootste inwendige orgaan dat vele vitale functies vervult. De lever speelt een leidende rol in het metabolisme, slaat glycogeen op, neutraliseert toxische stoffen. De glandulaire cellen van de lever vormen continu gal. Tijdens de spijsvertering komt de gal via de lever in de twaalfvingerige darm. Als er geen voedsel in het spijsverteringskanaal is, accumuleert de gal zich en concentreert zich in de galblaas en na het eten wordt het galkanaal uitgescheiden in de twaalfvingerige darm. Bij actieve spijsvertering komt gal in de darm van zowel de galblaas als de lever.

Gal. De belangrijkste stoffen van gal zijn galzuren en pigmenten. Galzuren zetten vetten om in emulsie. Alleen in deze vorm kunnen vetten verteren. De vorming van gal wordt versterkt door het eten van vlees en vis. De afscheiding van gal neemt toe onder invloed van warm eten en drinken. Koud eten en drinken daarentegen leidt tot vernauwing van de galkanalen.

Darm sap. De dunne darm is de belangrijkste plaats van vertering en absorptie van producten die zijn gevormd als een resultaat van de spijsvertering. In het darmslijmvlies zitten klieren die darmsap produceren. Het bevat alle belangrijke enzymen die het spijsverteringsproces voltooien. In de twaalfvingerige darm als gevolg van de alvleesklier en intestinale sap splitst de meeste van de stoffen die een complexe structuur hebben.

Pristenochnaya-spijsvertering. Het slijmvlies van de dunne darm heeft plooien en uitwassen - intestinale villi. Enzymen van darmsap bevinden zich niet alleen in de darmholte, maar ook tussen de microvilli. Digestie op het oppervlak van epitheelcellen werd ontdekt door A.M. Kolen en parietal of contact genoemd. Als gevolg van pariëtale vertering worden moleculen gevormd die kunnen worden opgenomen in het bloed en de lymfe. Het slijmvlies van de dunne darm is goed aangepast aan het absorptieproces. Er zijn lymfatische en bloedvaten in de villi.

De belangrijkste afbraakproducten van eiwitten die in het bloed worden opgenomen, zijn aminozuren. Als een resultaat van de digestie van polysacchariden, worden glucose en fructose gevormd. Glucose wordt snel in het bloed opgenomen, het grootste deel van het vet gaat van de darm naar de lymfe, van waaruit het vervolgens het bloed binnendringt. In water oplosbare vitaminen, mineralen en water worden ook opgenomen uit de dunne darm.

Intestinale peristaltiek. Voor de dunne darm en de maag zijn bewegingen (peristaltiek) kenmerkend, die bijdragen aan het mengen van voedsel met spijsverteringssappen en de beweging ervan. Intestinale contracties worden opgewekt door mechanische stimuli. Deze omvatten grof voedsel dat vezels bevat, zoals zwart brood, groenten.

VRAGEN VOOR ZELFTESTS

Beschrijf de spijsverteringssappen, onder invloed waarvan het voedsel wordt verteerd in de dunne darm.

Vergelijk buik- en pariëtale spijsvertering.

Hoe is de opname van voedingsstoffen?

Wat is de waarde van intestinale peristaltiek?

Thema: "Het splitsen van vetmoleculen onder de werking van gal-enzymen."

Doel: het bepalen van de voorwaarden voor het optreden van enzymatische reacties in de twaalfvingerige darm.

Uitrusting: statief met reageerbuizen, trechters, papieren filters, plantaardige olie, farmaceutische bereiding "gal".

Plaats in twee buizen trechters met papieren filters.

In een trechter nr. 1, bevochtig het filter met water.

In trechter nummer 2, bevochtig het filter met gal.

Giet dezelfde hoeveelheid plantaardige olie in beide trechters. Meet na 30 minuten de hoeveelheid gefilterde stoffen.

Werkresultaten en conclusies

Maak een conclusie over de condities van de enzymatische afbraak van vetten in de twaalfvingerige darm.

GROEN - AANVULLING AAN GERECHTEN

Dill. Onder de vele eetbare planten, is een speciale plaats bezet door groene culturen, die de smaak van voedsel verbeteren. In onze voeding bevatten we vaak dille. Deze cultuur wordt zowel als voedsel als medicijn beschouwd. De bladeren zijn rijk aan vitamines, vers en gedroogd geconsumeerd. Dillezaden worden gebruikt bij het inblikken om de smaak te verbeteren.

Andere bekende groene gewassen zijn peterselie en selderij, waarin niet alleen de bladeren eetbaar zijn, maar ook de wortels. In Centraal-Azië en Transkaukasië zijn ze al lang gecultiveerde koriander, in de natuur bekend als koriander. De bladeren en vruchten van koriander hebben een sterk aroma en een pittige smaak. Daarom wordt de plant in de traditionele gerechten van deze regio's vaak als smaakmaker gebruikt. Wortelzaad wordt beschouwd als gerelateerd aan de vermelde planten. Wetenschappers zijn van mening dat wortels ongeveer 4000 jaar geleden als een gecultiveerde plant begonnen te groeien. Ten eerste werden de wortels gebruikt als een medicijn om het gezichtsvermogen te verbeteren. Deze eigenschap is te wijten aan het hoge gehalte aan vitamines die de toestand van het menselijke netvlies beïnvloeden. Later begonnen de wortels te worden gegeten. Op dit moment wortels - een van de meest voorkomende groenten die worden gebruikt bij de bereiding van veel gerechten.

TAKEN VOOR DISCUSSIE

Wortelen en dille behoren tot de familie Umbrella. Wat is de reden voor deze naam?

Probeer de belangrijkste kenmerken van de planten van deze familie te identificeren.

Wat is een knolgewas?

Als je wortels of dille in de tuin hebt, vertel ons dan over de eigenaardigheden van hun cultivatie.

Maak een lijst van groene gewassen die u kent.

Welke gerechten kunnen gemaakt worden van wortels? Verklaar hun belang in menselijke voeding.

Menselijke insulinesynthese

In 1923 reikte het Nobelcomité de prijs uit aan F. Banting en D. MacLeod voor de ontdekking van het hormoon insuline geproduceerd door pancreascellen. Er werd vastgesteld dat niet alle cellen van de pancreas spijsverteringsstoffen produceren, er zijn bètacellen die insuline kunnen synthetiseren, wat het koolhydraatmetabolisme beïnvloedt. En in 1958 ontving F. Senger de Nobelprijs voor het bepalen van de chemische structuur van insuline - het eerste eiwit met een volledig gedecodeerde aminozuursequentie. Na het vaststellen van de structuur van het eiwitmolecuul, was het in staat om het te synthetiseren in het laboratorium en vervolgens te leren produceren voor medische doeleinden, wat het lot van zieke mensen met diabetes aanzienlijk verlichtte.

VRAGEN EN TAKEN

Varkensvleesinsuline verschilt van menselijk slechts één aminozuur, maar het suikergehalte in het bloed kan normaliseren. Waarom weigerden insuline van dierlijke oorsprong bij gebruik van gesynthetiseerde humane insuline?

Van oudsher tot het begin van de 20e eeuw werd diabetes slechts op één manier behandeld: uithongering. Waarom heeft vasten geholpen? Is het mogelijk om een ​​dergelijke behandeling lange tijd te handhaven?

Voedingsstoffenveranderingen in de dikke darm.

Colon-micro-organismen. Stoffen die niet worden verteerd en niet worden opgenomen in de dunne darm, bewegen verder langs het spijsverteringskanaal. De dikke darm is rijkelijk bevolkt met micro-organismen. Dit onderscheidt het van andere delen van het spijsverteringsstelsel. Er zijn geen bacteriën in de maag door de bacteriedodende eigenschappen van zoutzuur Er zijn maar weinig micro-organismen in de dunne darm.

Microflora. Bij een pasgeborene is de dikke darm steriel. In de eerste dagen van het leven komt de bacteriële flora door de mond van het kind en het maag-darmkanaal. Voor normale kolonisatie van de darmen door bacteriën zijn stoffen in de moedermelk essentieel. De darm wordt voornamelijk gekoloniseerd door anaërobe bacteriën. Bij een volwassen gezonde persoon vormt Bifidum-bacterie een aanzienlijk deel van de gehele microflora. Bovendien worden melkzuurbacteriën, E. coli, streptokokken en sporiferale anaëroben gevonden in de darm.

De rol van microflora. Normale microflora is een factor van natuurlijke immuniteit, synthetiseert vitamines, produceert biologisch actieve stoffen die het werk van de dikke darm reguleren. Bacteriële enzymen kunnen cellulose en pectines afbreken. Experimenten met ratten toonden aan dat als het lichaam onder steriele omstandigheden groeit, het volume van de blindedarm ook toeneemt en de absorptie van water en aminozuren afneemt. In dit geval zijn er frequente sterfgevallen van dieren.

Functies van de dikke darm. In de dikke darm worden water en zouten voornamelijk geabsorbeerd en de vorming van feces. De belangrijkste stimulatoren van de activiteit van de dikke darm zijn vitamines van groep B. Verbruik van geraffineerde producten zonder ballaststoffen (wit brood, pasta, rijst, griesmeel, eieren) veroorzaakt een schending van de motorische functie van de dikke darm.

VRAGEN VOOR ZELFTESTS

Maak een lijst van de belangrijkste functies van de dubbele punt.

Welke micro-organismen vormen de darmmicroflora?

Wat zijn de factoren die de samenstelling van microflora beïnvloeden.

VINEGRET - FAVORIETE SCHOTEL

Beans. Homeland beans - Centraal- en Zuid-Amerika. Verrassend genoeg zijn er soorten bonen, waarvan de teelt al meer dan vijfduizend jaar oud is. In Rusland worden bonen gekweekt uit de achttiende eeuw. Soepen, salades, bijgerechten worden gemaakt van de zaden.

Boonzaden, zoals andere peulvruchten, worden plantaardig vlees genoemd, omdat ze een hoog eiwitgehalte hebben. De zaden van peulvruchten in menselijke voeding zijn van tweede betekenis na granen.

De bonen gaven de naam aan de hele familie. Archeologen vinden ze tijdens opgravingen van oude menselijke nederzettingen. Onder de volkeren van Zuidoost-Azië worden bonen maar alle diversiteit in het menu gepresenteerd en hun betekenis wordt breed weerspiegeld in sprookjes.

Het thuisland van erwten is Azië, dat wordt bewezen op basis van archeologische vondsten. De zaden zijn koud-bestendig, dat wil zeggen, ze ontkiemen goed bij lage temperaturen. Daarom bezet de cultuur aanzienlijk areaal in Rusland. Soepen en bijgerechten worden bereid uit volwassen erwtenzaden. Onrijpe zaden worden gebruikt om ingeblikt voedsel te maken.

Alle vlinderbloemigen spelen een belangrijke rol in de verrijking van de bodem met voedingsstoffen, omdat hun wortels bacteriën bevatten die de samenstelling verbeteren.

TAKEN VOOR DISCUSSIE

Maak een lijst van de kenmerken die aan de bonen en erwten kunnen worden toegeschreven aan de vlinderbloemigenfamilie.

Vermeld de bekende peulvruchten, die voedsel zijn.

Als je de eigenaardigheden van erwten- of boonenteelt kent, vertel het ons dan over hen.

Welke gerechten kunnen worden gemaakt van erwten en bonen? Verklaar hun belang in menselijke voeding.

Stamcellen van het menselijk lichaam

Alle variëteit van weefsels en organen, inclusief het spijsverteringsstelsel, worden gevormd uit stamcellen. Elke cel met unieke structurele kenmerken wordt gevormd door embryonale stamcellen die niet-gespecialiseerd zijn, dat wil zeggen dat ze geen specifieke structuren hebben voor het uitvoeren van specifieke functies. Er zijn stamcellen in een volwassen organisme, maar er wordt slechts één type weefsel uit gevormd. Wetenschappers hebben ontdekt dat embryonale cellen kunnen worden gekweekt in het laboratorium en, indien nodig, worden getransplanteerd in aangetaste organen die niet in staat zijn om hun eigen cellen te herstellen. In de toekomst wordt de groei voorspeld van organen en weefsels met bepaalde eigenschappen verkregen door verandering van de erfelijke informatie in het DNA-molecuul.

VRAGEN EN TAKEN

Waarom denken veel mensen dat stamcellen een revolutie teweeg kunnen brengen in de geneeskunde?

Welke weefsels kunnen worden gekweekt uit volwassen stamcellen?

Naast aanhangers van medische technologie met betrekking tot stamcellen, zijn er tegenstanders die praten over de complexe ethische problemen van deze studies (materiaalbemonstering, de toepassing ervan, enz.). Wat is jouw positie?

Les nummer 6. Schadelijke verslavingen, hun effecten op de spijsvertering.

Schadelijke gewoonten die de gezondheid vernietigen en afhankelijkheid van bepaalde stoffen veroorzaken, zoals roken, alcoholisme en drugsverslaving, worden toegeschreven aan schadelijke verslavingen. Al deze verslavingen hebben een negatief effect op verschillende systemen van menselijke organen en er is een geleidelijke toename in afhankelijkheid van slechte gewoonten. Verslavende stoffen verschillen in de mate van hun impact op het organisme als geheel.

Roken. Verslaving aan het roken van tabak schaadt niet alleen de roker, maar ook de mensen die hem omringen. Er zijn geen ingrijpende veranderingen in persoonlijkheid en zijn degradatie. Nicotine in tabak werkt op het zenuwstelsel, vooral op het parasympathische gedeelte. Dit verklaart de toename in speekselvloed, vernauwing van de pupillen, met overmatig roken - misselijkheid. Naast nicotine bevat tabaksrook ongeveer twintig schadelijke stoffen. Een van de gevaarlijkste is benzapiren, dat kwaadaardige weefseldegeneratie veroorzaakt, het verschijnen van tumoren. Waterstofzuur, zware metaalionen, koolmonoxide irriteren de slijmvliezen van de mond, luchtwegen en longen, wat leidt tot chronische ontstekingen. Nicotine, dat in het spijsverteringskanaal komt, vermindert de activiteit van speekselzymen en vertraagt ​​de afbraak van voedsel.

Overmatig alcoholgebruik kan geleidelijk leiden tot een chronische ziekte die alcoholisme wordt genoemd. In tegenstelling tot roken veroorzaakt drinken een geleidelijke degradatie van het individu. Alcoholisme staat op de derde plaats nadat hart- en vaatziekten en kwaadaardige tumoren behoren tot de hoofdoorzaken van de verminderde levensverwachting van moderne mensen. Eenmaal in het spijsverteringskanaal wordt alcohol snel opgenomen in de maag en dunne darm en komt het weefsel binnen. Het hoogste alcoholgehalte wordt geregistreerd in de lever, kiemcellen en het zenuwstelsel. Alcohol vernietigt de cellen van de lever, omdat dit lichaam ethylalcohol neutraliseert. Chronische ontsteking van de lever en zijn degeneratie ontwikkelt zich geleidelijk. Actieve cellen sterven en hun plaats wordt ingenomen door bindweefsel en vetweefsel. Uiteindelijk ontstaat er rimpels en vervormingen van het gehele orgaan, wat leidt tot ernstige schade aan het hele lichaam en mogelijke dood.

Ethylalcohol heeft een nadelige invloed op het spijsverteringsproces als geheel, waardoor onomkeerbare denaturatie van eiwitten wordt veroorzaakt. Als gevolg hiervan verandert de toestand van het epitheel van de wanden van de slokdarm en de maag, evenals vermindert de enzymatische activiteit van maagsap, wat leidt tot een schending van het splijten van voedsel.

Verdovende middelen. De gevaarlijkste voor het menselijk lichaam zijn typische medicijnen. Verslaving aan hen ontwikkelt zich bijzonder snel en leidt tot degradatie van het individu. Volledige uitputting van het lichaam gaat gepaard met een verandering in cardiovasculaire activiteit, het werk van het zenuwstelsel en de spijsvertering, nierschade, de verzwakking van de seksuele functie.

VRAGEN VOOR ZELFTESTS

Leg de schadelijke effecten van roken op het spijsverteringsstelsel uit.

Bewijs dat alcoholisme een verwoestend effect heeft op het menselijk lichaam en kan leiden tot de dood.

Thema: "Effecten van stoffen in tabaksrook op speeksel".

Doel: bepalen van het effect van nicotine op de condities van het optreden van enzymatische reacties in de mondholte.

Uitrusting: gesteven bandage, glazen staaf, jodiumalcoholoplossing.

Breng een paar druppels speeksel aan op een gesteven verband. Verwarm het verband (houd de batterij of tussen de handpalmen vast).

Plaats het verband in een zwakke oplossing van jodium, let op de veranderingen.

Wat zou er gebeuren als we speeksel op het verband spuugden? Zou in dit geval ervaren?

Werkresultaten en conclusies

Maak een conclusie over de condities van de reacties van het splitsen van koolhydraten onder de werking van enzymen van speeksel.

Artsen tegen alcoholgebruik door bestuurders van motorvoertuigen

Alcoholgebruik verandert de snelheid van de processen van excitatie en inhibitie in het centrale zenuwstelsel, die de reacties van bestuurders van voertuigen beïnvloeden. Artsen ontwikkelen een speciaal apparaat waarmee alcohol in het menselijk lichaam kan worden opgespoord. Een klein apparaat sluit aan op de huid en pompt intracellulaire weefselvloeistof door openingen in een medisch hulpmiddel, waarbinnen elke hoeveelheid alcohol in het bloed kan worden gedetecteerd. Het apparaat diagnosticeert niet alleen de aanwezigheid van alcohol in het bloed, maar bepaalt ook de concentratie ervan.

VRAGEN EN TAKEN

Waarom geen alcohol drinken voor het besturen van een voertuig?

Bewijs de schadelijke effecten van alcohol en drugs op het menselijk lichaam.