Hoe jam te bereiden van bessen en zetmeel: 9 recepten

Het recept van de beroemde drank uit de kindertijd kwam naar ons toe uit de tijd van Rusland. Aanvankelijk was de samenstelling erg dik, de belangrijkste componenten waren haver, rogge en tarwegries. Tot op heden is kooktechnologie een beetje eenvoudiger geworden. Gebruik jam, compotes en jam om verschillende soorten zetmeel te maken. Overweeg in meer detail de populaire recepten.

Algemene technologie voor het bereiden van gelei

1. Het belangrijkste ingrediënt voor de bereiding van de drank is zetmeel (maïs, rijst of aardappel). Door de bulk samenstelling van gelei verwerft de benodigde dichtheid.
2. Aardappelzetmeel maakt de drank, in tegenstelling tot de andere, transparanter. Giet eerst de benodigde hoeveelheid van de samenstelling in een kleine container met koud water.
3. Roer en zeef door een zeef. Giet het mengsel vervolgens in de vloeistof waaruit de gelei wordt bereid. Roer de massa, bereik uniformiteit.
4. Je kunt de dichtheid van de gelei zelf veranderen, dit criterium is volledig afhankelijk van je smaak. Delicatesse kan zowel als een dessert worden gedronken of als lepel worden gebruikt.
5. Om een ​​vergelijkbaar gerecht te krijgen, moet je ongeveer 80 gram mengen. zetmeel met 1 l. vloeistof. Voor een vloeibaarere gelei is het de moeite waard de hoeveelheid van het voedseladditief met een factor 2-3 te verminderen.
6. Zorg er bij het bereiden van een drankje voor dat de gelei niet langdurig wordt gekookt. Anders zal het zetmeel in glucose veranderen en zijn stroperige eigenschappen verliezen. De optimale tijd voor het doorweken van een drankje is 25 minuten, niet meer.
7. Houd er rekening mee dat de bereiding van gelei het best in een glazuurcontainer gebeurt, je moet de samenstelling mengen met een houten lepel. Zo'n beweging vermijdt het verbranden van het mengsel en het verschijnen van een onaangename geur.
8. Na volledige voorbereiding, besprenkel het drankje met suiker en doe een stuk marshmallow of marmelade. Een kleine truc helpt de vorming van een film te voorkomen.

Berry Kissel

• aardappelzetmeel - 60 gr.
• suiker - 340 gr.
• drinkwater - 1 l.
• bessen (alle) - 450 gr.

1. Als u besluit verse bessen te gebruiken, spoel ze dan grondig in een vergiet en droog ze af. Verwijder overtollige takken, bladeren en verwend fruit.
2. Combineer kristalsuiker en gefilterd water in een glazuurcontainer. Zet de pan op het vuur, roer af en toe, wacht tot de samenstelling volledig is opgelost.
3. Voeg daarna toe aan de siroop verdund in koud water zetmeel en bessen gehakt in een blender. Meng goed en kook de gelei ongeveer 25 minuten op minimale hitte. Eet gekoeld.

Kissel met citroen en honing

• verse citroen - 1 st.
• kristalsuiker - 85 gr.
• gefilterd water - 1,5 liter.
• honing - 150 gr.
• zetmeel - 65 gr.

1. Neem apart een kleine container met koud water. Giet het zetmeel erbij en meng het goed.
2. Verbind in een geschikte container 150 gr. honing en wat warm water. Roer. Giet de benodigde hoeveelheid gezuiverd water in de emaillepan, voeg suiker en honingoplossing toe.
3. Stuur de container naar de kachel, wacht tot hij kookt. Giet vervolgens voorzichtig de vloeistof uit het zetmeel. Meng goed.
4. Zodra de samenstelling kookt, verwijdert u de pan van de brander. Voeg vers geperst citroensap toe, meng het drankje, wacht tot het afgekoeld is.

Kissel van jam

• gezuiverd water - 950 ml.
• zetmeel - 55 gr.
• een bes jam - 150 gr.
• suiker - naar smaak

1. Meng de jam en het drinkwater in een geëmailleerde pan. Stuur de container op een matig vuur, kook het mengsel ongeveer 10 minuten, af en toe roeren.
2. Sprooi de verbinding na die tijd door een zeef. Stuur de siroop terug naar de pan, voeg het zetmeel verdund in water toe. Voeg zo nodig suiker toe.
3. Plaats de pan met de samenstelling op het middelste vuur, zodra de eerste bubbels verschijnen, verminder je de brander tot het minimum. Beweeg de compositie constant, kook nog eens 15 minuten.

Kissel met krenten en amandelen

• rode bes - 200 gr.
• kristalsuiker - 250 gr.
• gepelde amandelen - 240 gr.
• zetmeel - 95 gr.
• drinkwater - 1,7 l.

1. Spoel en sorteer de bessen, laat ze drogen. Verbrand de amandelpitjes met kokend water en pel ze. Stuur vervolgens de noten met suiker in de kom van de blender, voeg 100 ml toe. water.
2. Plet het mengsel in een homogeen mengsel en span vervolgens door een dubbele gaasdoek. Bij de uitgang krijg je amandelmelk. Giet daarna geleidelijk het zetmeel in de vloeistof, onder voortdurend roeren.
3. Voeg bessen toe. Giet in de geëmailleerde pan, het resterende drinkwater. Zet de brander op een matig vuur aan tot het kookt.
4. Tomit nog eens 7 minuten, schakel het uit. Vergeet niet om constant pudding te roeren. Het kan koud of heet zijn.

Compote-gebaseerde gelei

• aardappelzetmeel - 35 gr.
• bessencompote - 1 l.

1. Verbind het zetmeel met 200 ml. koude compote, meng grondig. Breng de rest van de vloeistof aan de kook in een hittebestendige container.
2. Start vervolgens voorzichtig het zetmeelmengsel in de hoofdvloeistof, vergeet niet om de samenstelling constant te roeren. Wacht nog eens 5 minuten, haal van het vuur.

Dik pudding-dessert

• fruitcompote - 900 ml.
• bessen (alle) - 230 gr.
• zetmeel - 75 gr.

1. Meng 250 ml. koude compote en zetmeel. Spoel de bessen af, loop door een blender. Maak vervolgens verbinding met de rest van de vloeistof.
2. Zend de compositie aan de kook in een geëmailleerde container. Wanneer de compote kookt, giet het mengsel van zetmeel er langzaam in, roer constant.
3. Tomit de samenstelling voor ongeveer 25 minuten op minimale hitte. Giet de gelei over de vormen, schoon op een koele plaats. Serveer met slagroom.

Op melk gebaseerde gelei met aardbeien

• kippenei - 1 st.
• melk - 1 l.
• vanilline - op het puntje van een mes
• zetmeel - 55 gr.
• suiker - naar smaak
• Verse aardbeien - 250 gr.

1. Spoel de aardbeien grondig schoon, verwijder de stelen en droog ze. Vervolgens moeten de bessen door een menger gaan. De resulterende puree persen in dubbel luchtspiegeling.
2. Combineer in een emaille steelpan ei, suiker, vanille en aardbeipap. Giet 750 ml. melk, meng grondig en stuur op matig vuur.
3. Meng tegelijkertijd het zetmeel met de restanten van koude melk. Breng de massa op het vuur aan de kook, reduceer tot een klein vuur. Vergeet niet om de compositie constant te roeren met een houten spatel.
4. Wanneer de eerste bubbels verschijnen, voeg je voorzichtig een mengsel van zetmeel en melk aan de vloeistof toe. Roer de gelei goed door, wacht 3-4 minuten, haal van het vuur.

Pompoen Kissel

• melk - 1 l.
• pompoenpulp - 320 gr.
• zetmeel - 60 gr.
• geschilde walnoten - 8 stuks.
• veenbessen - voor decoratie
• kristalsuiker - 90 gr.

1. Hak de pompoen in kleine blokjes. Stuur ongeveer een half uur stoofpot totdat je klaar bent. Maal vervolgens de groente door een fijne zeef.
2. Giet in 800 ml. melk in geëmailleerde bak, wacht tot de eerste bubbels verschijnen. Combineer pompoenpap met hete vloeistof en suiker.
3. Parallel verdun je het aardappelzetmeel in 200 ml. koele melk. Giet de samenstelling in een gewone bak, breng op een laag vuur aan de kook. Kook gedurende 10 minuten, roer de gelei constant door.
4. Na het bereiden van de drank, giet het mengsel in kopjes, hak de walnoot. Bestrooi met een kus, voeg een paar veenbessen toe.

Traditionele Kissel met brood

• zwart brood - 40 gr.
• melk - 1 l.
• havermout - 450 gr.
• honing - 65 gr.

1. Meng melk, havermout en zwart brood 's avonds. Haal na het ontwaken een snee. Druppel de vlokken door een fijne zeef in een geschikte container.
2. Bij de uitgang krijg je havermoutmelk, voeg verdund zetmeel toe met water. Stuur de compositie naar de kachel. Zet de brander op minimum.
3. Voeg geleidelijk honing toe en roer goed tot het kookt. Verwijder vervolgens de gelei van de kachel, laat hem afkoelen, eet.

Praktische aanbevelingen

1. Om de smaak te verbeteren, wordt een paar gram citroenzuur aan het mengsel van zetmeel en water toegevoegd. Wanneer u het hoofdmengsel begint te koken, giet u de samenstelling op de gebruikelijke manier en mengt u grondig.
2. Om de smaak van de drank in gelei te versterken, kunt u een vleugje citrusvruchten toevoegen. Wees niet bang om met verschillende kruiden te experimenteren.
3. Als je besluit de kus met melk te koken, om een ​​delicate smaak te krijgen, raden koks aan om maïszetmeel toe te voegen in plaats van aardappelzetmeel. Het is iets moeilijker te vinden, de samenstelling kost meer dan gewoon poeder.

Gelieve uw huishouden met verschillende variaties van gelei te verzorgen. Bereid een traditioneel drankje en probeer andere drankopties. Onthul voor jezelf het perfecte recept en maak er een familietrek mee.

Fruit Kissel Recept

ingrediënten

Stapsgewijs recept van fruitgelei met foto

Laten we beginnen met koken:

Pak de pot, giet er water in en stuur het naar het vuur.

Zodra de vloeistof kookt, giet je de frambozensiroop erbij, breng je hem opnieuw aan de kook, kook je gedurende vijf minuten en pers je door dubbele kaasdoek.

Video-recept Fruit Kissel

Kissel fruitbes

En je kunt ook fruit en bessengelei maken. Deze zelfgemaakte drank is vanaf het eerste slokje in je familie geliefd!

Dus, om de pudding voor dit recept te bereiden, heb je nodig:

ingrediënten:
water - 2 liter;
suiker - 100 gram;
alle vruchten, bessen - 500 gram;
aardappelzetmeel - 3 eetlepels.

Laten we het eens zijn over de zaken:

Giet water in een pan, voeg suiker toe en kook.

Doe bereide bessen en fruit in kokende siroop, kook gedurende 5 minuten.

Giet gekoeld water in een glas en verdun het zetmeel.

Zet het vuur uit en voeg zetmeel toe aan de drank, meng goed om klonters te voorkomen.

Leg nu de jam op het vuur en kook een paar minuten. Dat is het, koel je zelfgemaakte drankje en behandel je kinderen met geurige en verse jelly!

Geniet van je maaltijd!

Fruit Kissel - een recept

Kissel drinkt vandaag over de hele wereld. Deze bes, fruit- en zetmeeldrank heeft een rijke smaak, is rijk aan vitaminen en heeft genezende eigenschappen. Zo heeft kersengelei een antiseptische eigenschap, verbetert de appel de spijsvertering en maakt bosbes je ogen alerter.

Fruitgelei recept

• abrikozen - 5 stuks;
• appels - 3 stuks;
• peren - 3 stuks;
• suiker - 0,5 st;
• water - 2 eetlepels;
• aardappelzetmeel - 2 el. lepel.

Vertel je nu hoe je fruitgelei maakt. Fruit schoon, was, verwijder botten, snijd in stukjes en maal de blender om ongeveer 2 kopjes fruitpuree te krijgen. Daarna schuiven we de fruitpuree in een pan, giet water en kook ongeveer 5 minuten. Voeg daarna suiker toe en giet er zetmeel in, verdund in een beetje water. Roer goed en verwarm het mengsel aan de kook. Giet dan in kopjes en serveer klaar kissel op de tafel.

Apple Fruit Kissel

• zoete appels - 500 g;
• suiker naar smaak;
• zetmeel - 10 g;
• water - 650 ml;
• citroenzuur is optioneel.

We bieden de tweede manier om fruitgelei te bereiden. Mijn appels, snijd ze in middelgrote plakjes, verwijder de kern en de zaden. Daarna schuiven we het fruit in een diepe pan en vullen het met water. Koken op laag vuur, niet koken. Wanneer de appels worden verzacht, halen we ze eruit en wrijven ze door een fijne zeef.

Combineer de resulterende puree met compote, giet er suiker in en zet het opnieuw op het vuur. In de tussentijd verdunnen we het aardappelzetmeel in een kleine hoeveelheid siroop en mengen goed zodat het volledig is opgelost. Wanneer de drank begint te koken, giet het verdikkingsmiddel erin en kook de gelei nog 10 minuten. Meng het mengsel constant met een lepel om de vorming van klonten te voorkomen. Gekoelde drank geserveerd in glazen, gegarneerd met verse muntblaadjes.

Perenfruit Kissel

• gekookt water - 4 eetlepels;
• suiker naar smaak;
• aardappelzetmeel - 3 el. lepels;
• gemalen kaneel - naar smaak;
• citroenzuur - snuifje.

Vertel je nu hoe je fruitgelei maakt. We wassen de peren, pellen ze af, besprenkelen met een oplossing van citroenzuur. Giet water over de huid, kook het, voeg suiker toe en zet de peren in plakjes. Breng de drank aan de kook. We verdikken de siroop met zetmeel verdund met koud water, breng aan de kook, verwijder van het vuur, giet het in glazen, besprenkel met suiker.

Fruit Kissel

Kooktijd: 10 min.

Fruit Jelly Recept

Bereidingstijd - 10 minuten

Heerlijke zoete fruitpudding is een origineel Russisch gerecht dat populair werd bij de komst van aardappelen en zetmeel in Rusland. De voorlopers van gelei bessen waren rogge, havermout en tarwe gelei, die meer dan 1000 jaar oud zijn. Om deze drankjes te proeven waren zurig, vandaar de naam Kissel.

Kissel is erg handig vanwege de grote hoeveelheid vitaminen die je in verse bessen aantreft. Kook het van bosbessen, lijsterbes, veenbessen, kersen, aardbeien, appels of gebruik een fruitschaal. In het winterseizoen worden de bessen voorgedroogd met een rijke smaak.

Rek en voedzame drank maakt aardappelzetmeel, dat alleen in koud water moet worden gekweekt, zodat het zijn eigenschappen niet verliest. De dichtheid van de gelei wordt bepaald door de hoeveelheid zetmeel: het kan een waterige gelei zijn, het wordt gegoten en gedronken uit kopjes of een zeer dikke drank, uitgegoten in diepe platen, die wordt gegeten met een lepel na de laatste stolling.

Het drinken van gelei kan heet, warm en koud zijn - dit is een kwestie van smaak!

Ingrediënten voor het gerecht

• aardbei - 150 g.
• kers - 150 g
• rode bes - 150 g
• suiker - 3 el. lepels
• aardappelzetmeel - 2 el. lepels

• Calorieën - 23 kcal.

Kookstappen

Giet in een pot en een halve liter water en zet het op het vuur voor het koken. Weglaten van overvloedig gewassen en pitloze kersen, aardbeien zonder stelen en rode bes bessen (zonder takjes).

We laten het zetmeel in een standaardglas vallen en vullen het met koud drinkwater. Meng de inhoud ijverig.

Voeg suiker toe aan het kokende water met fruit en we verdunnen zetmeel in een dunne stroom. Om het gelijkmatig te verdelen, mengen we de lepel parallel met de kissel. De drank moet onmiddellijk dikker worden en naar een lepel reiken.

We geven de kissel aan de kook en verwijderen onmiddellijk de pan van het vuur. Laten we een paar minuten geven om te drinken. Optioneel uit de vrucht persen.

Dankzij dit geweldige recept, hebben we Fruit Kissel leren maken.

Hoe zet je zetmeelgelei

Kissel in zijn voedende en calorische inhoud claimt de titel van een apart gerecht. Dus wat is "kissel"? Drankje of dessert? Afhankelijk van hoe je de gelei kookt, kan het een helende vitaminedrank zijn of een heerlijk, zacht dessert. Meteen is het een reservering waard: het artikel bespreekt alleen recepten met zetmeel.

Haverbuffels en mousses met griesmeel en gelatine lijken alleen op een kus, maar ze zijn anders bereid. Vitamine bom - fruitgelei Op de fruitbouillon kun je een heerlijke, gezonde drank bereiden - gelei.

Voor een delicate textuur en aangename smaak is hij vooral geliefd bij kinderen. Soms is berry kissel van zetmeel het enige dat een stoute baby niet weigert. Fruitgelei wordt snel gekookt, zodat bijna alle vitamines erin bewaard blijven.

Het is beter om gewassen fruit in koud water te doen, zodat ze op het moment van koken al het meeste van hun sap hebben gegoten.

Na het koken moet de pan met de compote opzij van de kachel worden gezet en de vruchtvloeistof goed onder het gesloten deksel laten brouwen. Het duurt ongeveer twintig minuten, niet meer. Heb je gehoord van Izotov's wonderbaarlijke havermout?

Onlangs is wei weer populair aan het worden! Waarom? Lees dit artikel! Wanneer de bessen, plakjes gesneden appels of fruitschaal bleek worden en omhoog komen, moeten ze in een veelvuldig vergiet worden teruggegooid.

In het geval gaat een rijke, sap-achtige fruit afkooksel. Alle verhoudingen voor gelei van bessen en zetmeel worden gegeven per liter volume, daarom moet het volume van gespannen compote exact liter zijn.

Nu, over hoeveel zetmeel je in gelei moet doen: hier is het schema: vloeibare, drinkende gelei - een eetlepel met een goede heuvel;

vloeibare kussen met een gemiddelde consistentie, die nog steeds giet en niet leegloopt van de lepel,

- 2 eetlepels; semi-dik - 3 eetlepels; dik, langzaam naar beneden stromend - 4 eetlepels; erg dik, van een lepel vallen, zoals gelei - 5-6.

Het gemeten zetmeel wordt verdund in een glas compote dat voor dit doel is achtergelaten. Het blijkt een mengsel dat enigszins witachtig is van zetmeel. Giet de bereide vloeistof langzaam in de kokende bouillon en roer het krachtig met een lepel in een steelpan.

De vloeistof op de ogen verandert van kleur, wordt helderder en wordt iets dikker. Lang koken, de afgewerkte gelei is niet nodig. Net begonnen aan de kook - en genoeg. Dus vitamines zijn doelen. Er zijn verschillende meningen over het verdunnen van zetmeel voor gelei: veel huisvrouwen worden verdund met water.

Dit is normaal. Het belangrijkste is om niet te vergissen in proporties, dat wil zeggen om rekening te houden met het volume van water en fruit afkooksel. Dat draait eigenlijk allemaal om het correct bereiden van gelei, het blijft alleen maar om kennis te maken met verschillende variaties. Kissel als toetje Het is interessant dat gelei wordt gekookt in alle nationale keukens, maar ze doen het anders.

De Duitsers noemen de dikke "gelei" -gelei om zijn vriesvermogen, dat wil zeggen, het wordt erg dik als gelei. In het westelijke recept wordt het koken van een kus uit zetmeel vaak gebruikt om fruitvulling op een open biscuit te gieten.

Dikgele vruchtenzetmeelgelei is een heerlijk dessert. Het wordt bereid op pure compote of met bessen. De beste vruchtengelei is: framboos, bessen, cranberry, kers en braambes.

De bessen worden bereid en gekookt zoals hierboven. Het is belangrijk! Terwijl je leest hoe je dikke kusjes moet bereiden, onthoud dan dat wanneer het afgekoeld wordt, het zetmeel iets dikker wordt, daarom koken maar heel weinig mensen in eerste instantie een heel dikke gelei. De afgewerkte kus wordt in creamers, vazen ​​of wijnglazen gegoten en laat deze dan bevriezen. Je kunt ze verse bessen schenken. Subtiele smaak aan het dessert gemeld slagroom.

Niet minder smakelijk gedrenkt dik besijs. Het wordt geserveerd aan pannenkoeken, pannenkoeken en warme versgebakken wafels. Veel mensen gebruiken kefir voor gewichtsverlies, waarvan de voordelen en nadelen gedetailleerd worden beschreven op de pagina's van onze portal. Het recept voor het maken van niet-alcoholische glühwein is ongelooflijk eenvoudig! Probeer het erg lekker!

Jam In de winter worden gelei en zetmeel vaak gemaakt, ze zijn niet zo gezond als vers fruit, maar de smaak is net zo goed. Zoetzure confituur wordt verdund in 1 liter heet water. De resulterende drank wordt gefilterd. Dit is nodig, anders vormen stukjes gekookt fruit klonten.

Het schema bepaalt hoeveel zetmeel per liter kissel nodig is en verdunt dit vervolgens in een kleine hoeveelheid vloeistof uit de pan. Verdunnen, onder roeren inschenken, klaar! Kant en klare kissel kan worden geserveerd met fruit van jam.

Dit recept is dol op Scandinaviërs. Ze slagen erin om gelei van de bosbes te serveren, zelfs als smaakmaker voor wild. Draniki en appelgelei. Recept "aarde en lucht" Het westen, des te interessanter is de rol van gelei in het menu. Het recept voor aarde en lucht is populair in Noord-Europa omdat aardappelpannenkoekjes en appelgelei met vlees op dezelfde schotel te vinden zijn. Vreemd genoeg is het heerlijk.

Voor de bereiding van appelmoes: 3 appels, 2 eetlepels suiker en een glas water. Apple-kernen worden verwijderd en goed gestoomd in kokend water op laag vuur, waarbij ze ervoor zorgen dat ze intact blijven. Daarna worden de appels eruit gehaald en afgekoeld. Er is een fundamenteel verschil in het bereiden van gelei van zetmeel met een appel: 1 theelepel zetmeel wordt niet apart geroerd, maar gemengd in afgekoelde appelthee.

Het voegt ook toe: 1 el. een lepel suiker; 3 geraspte gestoomde appels; een snuifje kaneel. De resulterende puree wordt ingedikt en kook niet. Na afkoeling wordt het geklopt met een mixer. Het blijkt een zachte, luchtige massa die wordt geserveerd aan geraspte aardappelpannenkoekjes. Hier heb je de "aarde en lucht". Appelgelei is smakelijk op zich, met ijs en een druppel likeur.

Een taart met kanten, versierd met fruit en gegoten met dikke kus. Van een kant en klaar of met de hand gemaakt gebakken koekje, evenals zandkoek, in een paar minuten kunt u een lichte, smakelijke fruitcake maken. Hoe je gelei van zetmeel en fruit kookt, is al in detail beschreven.

De cake heeft iets meer nodig dan een glas dikke kus, dat wil zeggen dat het literdeel moet worden gedeeld door 4. Zo'n samenstelling zal blijken: 250 ml fruitaftreksel voor gelei, hoeveel zetmeel nodig is voor de gewenste consistentie, is ook duidelijk - verdeel 4 eetlepels per 4, we krijgen 1 lepel zetmeel.

Compote wordt aanbevolen om enigszins te verbeteren, een snuifje citroenzuur en 2 eetlepels suiker toe te voegen. Fruit wordt op de taart gelegd en langzaam beginnen ze, beginnend met het midden, dikke jelly met een lepel. Het hardt snel uit en vormt een glad oppervlak. Het is nog eenvoudiger om een ​​fruitpot met ingeblikt fruit te maken: frambozen, kersen, perziken.

In dit geval is het niet langer nodig om de compote met suiker en citroenzuur te verbeteren. Voordelen Jonge moeders en diëtisten kennen de voordelen van zetmeelgelei. Van generatie op generatie wordt het recept voor blauwe bessen-kus overgedragen als de beste remedie tegen diarree. Deze smakelijke omhullende drank verzacht goed geïrriteerde darmen en gaat gepaard met dysbiose.

Bosbessen in gelei verbeteren het gezichtsvermogen, dus dit drankje wordt op oudere leeftijd aanbevolen om de oogscherpte te behouden. Gevallen van onverwacht en ontembare braken, niet zelden bij kinderen van de eerste drie levensjaren, beangstigen ouders. Het lijkt erop dat de maag van het kind alles afwijst, zelfs water.

Om uitdroging te voorkomen en de baby te ondersteunen, krijgt hij beetje bij beetje een lepel warme, vloeibare appelgelei (hoe zet je gelei van zetmeel en appels, zoals hierboven al beschreven). Het omhult en verzacht de maagwand, verrijkt het bloed met ijzer. Medicinale kissel is gemaakt van rode mountain ash.

Pre-freeze het in de glas staat om bitterheid te verwijderen. Maar zelfs na het ontdooien heeft bergas een uitgesproken samentrekkende smaak met een aangename bitterheid. Voeg in de compote van rowan bessen citroensap, suiker en kaneel toe naar smaak.

Rowan jelly is een choleretic agent en heeft ook een gunstig effect op de lever. Van alle soorten is de leider cranberry jelly: het recept van zetmeel en bessen rijk aan vitaminen is eenvoudig, maar in het voorjaar met beriberi doet deze smakelijke drank wonderen. Het is instant, beter dan koffie verlicht vermoeidheid, geeft verzadiging en kracht.

Vitaminen veenbessen moeten voorzichtig zijn en tijdens het koken niet voor lange tijd laten koken, dan is cranberry jelly een remedie voor verkoudheid. Interessante gelei wordt verkregen van compote op gedroogd fruit. Het is gewoon een opslagplaats voor vitamines. Deze drank wordt aanbevolen voor laag hemoglobine, en meer - voor depressie. Tot slot zou ik willen opmerken dat het koken van gelei vrij eenvoudig is. Dit is een argument ten gunste van het huis, en niet de winkeloptie.

We herinneren ons de traditionele Russische drank: hoe kus te koken zonder klontjes

De gevitamineerde fruit- en bessendrank met een consistentie is geweldig voor dieetvoeding in het geval van gastritis. Kissel normaliseert darmmotiliteit voor aandoeningen, heeft een versterkend effect op het lichaam als geheel.

Het gebruik ervan is zeer nuttig voor mensen die op gewicht letten, op een lege maag drinken, de effecten van overeten minimaliseren en het gevoel van zwaarte elimineren.

De voordelen van gelei voor het lichaam

Regelmatige consumptie van gelei in de ochtend heeft een gunstige invloed op het welzijn van een persoon gedurende de dag. Dikke consistentie verbetert de stofwisselingsprocessen van het lichaam, activeert de normale werking van het niersysteem.

Nuttige eigenschappen van het gerecht zijn direct afhankelijk van de ingrediënten die bij de bereiding zijn betrokken.

Bijvoorbeeld, havermout kissel wordt aanbevolen voor degenen die afvallen. Cranberry is meer geschikt voor gebruik in de winter: het activeert de immuunprocessen om virale ziekten te bestrijden.

Hoe gelei te koken

Bij het koken van het product moet u precies weten wat de kenmerken van het preparaat en de verhoudingen van de ingrediënten van het gerecht zijn. Kies een verdikker en bepaal van tevoren de consistentie en het hoofddoel van de voltooide schaal.

Rijstzetmeel wordt hoofdzakelijk gebruikt als een verdikkingsmiddel van sauzen, het afgewerkte drankje met zijn toevoeging wordt een niet-presenteerbaar troebel uiterlijk. Bovendien onderbreekt rijstviscositeit de smaak van het hoofdbestanddeel.

Maïszetmeel biedt ook niet de nodige transparantie, maar biedt de zachtheid van de consistentie van het gerecht. Ideaal voor gelei van zuivel en havermout.

Tarwezetmeel wordt in de industriële sector gebruikt voor de productie van worsten, broodproducten. De aankoop van het ingrediënt in kleine hoeveelheden voor thuisgebruik is praktisch niet beschikbaar.

Op een warme dag lest vloeistof kissel dorst goed. Hoeveel vloeistof moet ik nemen om het te maken? Vloeibare bouillon wordt bereid met een snelheid van twee eetlepels zetmeel per liter vloeistof. Als een afzonderlijk dessert kunt u een dikkere drank serveren, bij de bereiding waarvan 4 tot 4,5 eetlepels verdikkingsmiddel nodig zijn voor dezelfde hoeveelheid vloeistof.

Alvorens aan de hete bouillon toe te voegen, wordt het aanbevolen om het zetmeel in 100 ml koud sap te verdunnen, om de vorming van klonten in de afgewerkte drank te voorkomen. De gewenste consistentie is eenvoudig te doen door het zetmeelmengsel in een dunne stroom te gieten, onmiddellijk het vuur uit te schakelen na volledig te zijn opgelost.

Het wordt afgeraden om de drank langer dan een minuut te koken, omdat zetmeel met een langdurig thermisch effect de neiging heeft om vloeibaar te worden. Roer constant bij het toevoegen aan een gerecht, omdat zware zetmeeldeeltjes de neiging hebben om te bezinken op de bodem van de schaal.

De bouillon voor het toevoegen van zetmeelconcentraat kookt boven een vuur, afhankelijk van de thermische stabiliteit van de gebruikte ingrediënten. In een slow cooker, kook de kissel voor een paar voor ongeveer 10 minuten, dan aandringen zonder de gerechten te openen voor nog eens 30 minuten.

Geëmailleerde gerechten worden aanbevolen voor het koken; kookgelei in een aluminium kom is ongewenst, omdat de interactie van het organische zuur van bessen en fruit met de wanden van de gerechten de schaal een metaalachtige smaak kan geven.

Recepten voor dikke drank

Van een pakket

• Jelly-briket 250 g;
• Kokend water - 200 g;
• Stromend water - 1000 g.

1. Verbrand de briket in een staat van poeder. Verdun met een glas gekookte vloeistof in een geëmailleerde kom zonder klonten.
2. Giet water in de pan en laat het koken.
3. Giet het bereide geconcentreerde mengsel in de container, onder voortdurend roeren, breng aan de kook.

Van poeder

• 1 pak zuur poeder;
• Suiker - 1 theelepel;
• Kokend water - 200 ml.

1. Breng de bereide hoeveelheid vloeistof aan de kook.
2. Giet de inhoud van de zak in de kop, voeg suiker toe, meng.
3. Giet kokend water over het ingrediënt terwijl u grondig roert.

Van bessen en zetmeel

• Verse bessen - 300 g;
• Gezuiverd water - 1000 ml;
• Suiker - 3 el. l;
• Aardappelzetmeel - 2,5 tl.

1. Berry buste, verwijder de botten, knijp door een vergiet. Scheid het sap van de bessenmassa. Verdun verdikkingsmiddel met koud water in een aparte kop.
2. Gegoten mengsel giet water, breng aan de kook, kook ongeveer een minuut, zeef in een apart gerecht.
3. Voeg in de bouillon suiker, verdund zetmeel toe. Giet na het koken het resterende bessensap en meng.

Voor meer informatie over het koken van gelei van de bessen, is de video te vinden.

Bevroren bessen

• Bevroren bessen - 500 g;
• Gezuiverd water - 1000 ml;
• Suiker - 3,5 eetl. l;
• Aardappelzetmeel - 3 theel.

1. Ontdooi bessen op kamertemperatuur in een vergiet. Verzamel stromend sap.
2. Verwijder de botten, maal de bessenmassa door een zeef.
3. Voeg toe aan de massa water, laat het koken.
4. Verdun zetmeel met koud water, meng grondig om klonters te voorkomen
5. Zeef de bessen bouillon, voeg een dunne stroom van verdund zetmeel en bessensap, kook opnieuw.
6. Laat het afgewerkte gerecht na twee minuten vanaf het kookpunt afkoelen.

Van zetmeel en jam

• Jam - 1200 ml;
• Gezuiverd water - 1000 ml;
• Aardappelzetmeel - 2, 5 theelepel;
• Citroenzuur is een kneepje;
• Suiker - 3 el. l.

1. In een pan, meng de jam en water, kook.
2. Zeef de afgekoelde drank door een zeef en voeg droge ingrediënten toe.
3. Het zetmeelconcentraat opgelost in koude vloeistof wordt in de bouillon gegoten, onder constant roeren tot koken gebracht.

Havermout Kissel

1e optie

• Havermout - 1 el;
• Warm gekookt water - 1 l.

1. Giet de havermout in het water.
2. Laat een dag warm worden voor gisting.
3. Zeef de bouillon, roer voorzichtig, breng aan de kook.
4. Dien op met melk of zonnebloemolie.

2e optie

• Hercules-kroepje - 60 g;
• Gezuiverd water - 250 ml;
• Melk - 200 ml;
• Boter, suiker naar smaak.

1. Havermout giet warm water, laat opzwellen.
2. Zeef de massa, knijp met de hand, laat de uitgelekte vloeistof in een aparte kom.
3. Voeg kristalsuiker toe aan de havermout, onder voortdurend roeren, laat sudderen tot het dik is.
4. Voeg voor het serveren een stuk boter toe.

Melk Jelly

• Melk - 1200 ml;
• Suiker - 4 el. l.;
• Maïszetmeel - 4 theel.

1. Breng de melk aan de kook in een aluminiumpan. Laat afkoelen. Bereid van te voren apart een onvolledige kop melk uit de pan.
2. Roer de suiker in de melk in een kopje melk en verdun de aangegeven hoeveelheid zetmeel.
3. Doe melk op het vuur, voeg zetmeelmelk toe, roer met een lepel tot het kookt, kook 5 - 10 minuten. Verwijder bij het verwijderen van het vuur een snufje vanille.

Van gedroogd fruit (versterkte drank voor kinderen)

• Gedroogde plakjes appels, peren - elk 50 g;
• Rozijnen, pruimen, gedroogde abrikozen - 30 g;
• Water - 500 ml;
• Honing - 1 eetl. l.;
• Aardappelzetmeel - 8 g

1. Spoel de ingrediënten grondig af, giet kokend water gedurende 10 minuten, spoel af, vul kokende vloeistof bij, kook de bouillon.
2. Los zetmeel en honing op in 30 g koud gekookt water.
3. Voeg in de fruitbouillon een zetmeelmengsel toe, kook ongeveer een minuut.
4. Koel, serveer warm.

Van chocolade

• Melk - 200 g;
• Suiker - 1 eetl. l.;
• Aardappelzetmeel - 1 eetl. l.;
• Cacaopoeder - 1 eetl. l.;
• Vanille - snuifje;
• Gekookt water - 50 ml.

1. Giet de melk in emaillewerk, breng aan de kook.
2. Scheid afzonderlijk in een kom een ​​paar eetlepels melk, verdun cacao en suiker tot een homogeen mengsel.
3. Zetmeel opgelost in de vloeistof.
4. Voeg in een melk een dunne stroom chocolademix toe en breng het geheel aan de kook.
5. Giet op laag vuur het zetmeelmengsel in de drank, zonder te stoppen met roeren met een houten lepel.
6. Leg de drank opzij wanneer er bubbels op het oppervlak verschijnen.

Hoe vloeibare gelei voor kinderen te koken

Om een ​​drankje voor een kind te maken, is het beter om natuurlijke sappen en hypoallergene bessen te nemen. Zetmeel voor een dergelijk afkooksel vereist een gematigde hoeveelheid, tot 2 eetlepels per 1 liter vloeistof. Suiker wordt aanbevolen om een ​​zetmeelmengsel te mengen en vervolgens toe te voegen aan kokende bessen of vruchtenvloeistof. Het meeste vruchtensap wordt gegoten net voor het toevoegen van een verdikkingsmiddel - deze actie zorgt ervoor dat vitamines behouden blijven tijdens de warmtebehandeling.

Tips voor beginners

• Dien een dik aftreksel als een onafhankelijk dessert in en giet het in kommen. Garneer het gerecht met bessen en muntblaadjes. Voor een stabiele consistentie plaatst u schalen met inhoud een half uur onder de vriezer.
• De originele decoratie van ijssalons met een dikke inhoud is een kaemochka uit suiker. Bevochtig de randen van de ijskom met water en dompel in de suiker. Doe het dan in de koelkast. Giet gelei, probeer de randen van de vaat niet aan te raken.
• De aromatische tonen van vanille en kaneel geven het drankje een speciale charme. Voeg voor het koelen een paar druppels essence toe. Een smaakvol assortiment van gelei voor volwassenen zal met succes drank of cognac aanvullen.
• Om de zeer dikke consistentie van het gerecht enigszins verdund tot een vloeibare toestand te maken, kunt u het besbessensap voorzichtig apart in de bouillon gieten. Kook.
• Melkgelei wordt gemaakt met de toevoeging van maïs of rijstverdikkingsmiddel. Voor de hittebehandeling wordt aanbevolen het verdunde zetmeelmengsel te legen.
• Gebruik tijdens het koken van bessengelei geen aluminium bestek.
• Koel dikke bouillon met behulp van een pan met koud water en een snufje steenzout. Voeg vloeistof toe aan de container, los daarin een theelepel zout op. Doe de gelei in de pot, af en toe roeren, afkoelen tot de gewenste temperatuur. Voeg een paar ijsklontjes toe om het koelproces te versnellen.

Easy sour dessert is zeer eenvoudig en zuinig in termen van kooktijd en het aantal ingrediënten. Een uitstekend alternatief voor het kopen van drankjes - zelfgemaakte jelly, heeft een aangename smaak en nuttige eigenschappen, het belangrijkste kenmerk van zelfgemaakte jelly is de natuurlijkheid.

Hoe zet je zetmeelgelei

Kissel in zijn voedende en calorische inhoud claimt de titel van een apart gerecht. Dus wat is "kissel"? Drankje of dessert? Afhankelijk van hoe je de gelei kookt, kan het een helende vitaminedrank zijn of een heerlijk, zacht dessert. Meteen is het een reservering waard: het artikel bespreekt alleen recepten met zetmeel.

Haverbuffels en mousses met griesmeel en gelatine lijken alleen op een kus, maar ze zijn anders bereid. Vitamine bom - fruitgelei Op de fruitbouillon kun je een heerlijke, gezonde drank bereiden - gelei.

Voor een delicate textuur en aangename smaak is hij vooral geliefd bij kinderen. Soms is berry kissel van zetmeel het enige dat een stoute baby niet weigert. Fruitgelei wordt snel gekookt, zodat bijna alle vitamines erin bewaard blijven.

Het is beter om gewassen fruit in koud water te doen, zodat ze op het moment van koken al het meeste van hun sap hebben gegoten.

Na het koken moet de pan met de compote opzij van de kachel worden gezet en de vruchtvloeistof goed onder het gesloten deksel laten brouwen. Het duurt ongeveer twintig minuten, niet meer. Heb je gehoord van Izotov's wonderbaarlijke havermout?

Onlangs is wei weer populair aan het worden! Waarom? Lees dit artikel! Wanneer de bessen, plakjes gesneden appels of fruitschaal bleek worden en omhoog komen, moeten ze in een veelvuldig vergiet worden teruggegooid.

In het geval gaat een rijke, sap-achtige fruit afkooksel. Alle verhoudingen voor gelei van bessen en zetmeel worden gegeven per liter volume, daarom moet het volume van gespannen compote exact liter zijn.

Nu, over hoeveel zetmeel je in gelei moet doen: hier is het schema: vloeibare, drinkende gelei - een eetlepel met een goede heuvel;

vloeibare kussen met een gemiddelde consistentie, die nog steeds giet en niet leegloopt van de lepel,

- 2 eetlepels; semi-dik - 3 eetlepels; dik, langzaam naar beneden stromend - 4 eetlepels; erg dik, van een lepel vallen, zoals gelei - 5-6.

Het gemeten zetmeel wordt verdund in een glas compote dat voor dit doel is achtergelaten. Het blijkt een mengsel dat enigszins witachtig is van zetmeel. Giet de bereide vloeistof langzaam in de kokende bouillon en roer het krachtig met een lepel in een steelpan.

De vloeistof op de ogen verandert van kleur, wordt helderder en wordt iets dikker. Lang koken, de afgewerkte gelei is niet nodig. Net begonnen aan de kook - en genoeg. Dus vitamines zijn doelen. Er zijn verschillende meningen over het verdunnen van zetmeel voor gelei: veel huisvrouwen worden verdund met water.

Dit is normaal. Het belangrijkste is om niet te vergissen in proporties, dat wil zeggen om rekening te houden met het volume van water en fruit afkooksel. Dat draait eigenlijk allemaal om het correct bereiden van gelei, het blijft alleen maar om kennis te maken met verschillende variaties. Kissel als toetje Het is interessant dat gelei wordt gekookt in alle nationale keukens, maar ze doen het anders.

De Duitsers noemen de dikke "gelei" -gelei om zijn vriesvermogen, dat wil zeggen, het wordt erg dik als gelei. In het westelijke recept wordt het koken van een kus uit zetmeel vaak gebruikt om fruitvulling op een open biscuit te gieten.

Dikgele vruchtenzetmeelgelei is een heerlijk dessert. Het wordt bereid op pure compote of met bessen. De beste vruchtengelei is: framboos, bessen, cranberry, kers en braambes.

De bessen worden bereid en gekookt zoals hierboven. Het is belangrijk! Terwijl je leest hoe je dikke kusjes moet bereiden, onthoud dan dat wanneer het afgekoeld wordt, het zetmeel iets dikker wordt, daarom koken maar heel weinig mensen in eerste instantie een heel dikke gelei. De afgewerkte kus wordt in creamers, vazen ​​of wijnglazen gegoten en laat deze dan bevriezen. Je kunt ze verse bessen schenken. Subtiele smaak aan het dessert gemeld slagroom.

Niet minder smakelijk gedrenkt dik besijs. Het wordt geserveerd aan pannenkoeken, pannenkoeken en warme versgebakken wafels. Veel mensen gebruiken kefir voor gewichtsverlies, waarvan de voordelen en nadelen gedetailleerd worden beschreven op de pagina's van onze portal. Het recept voor het maken van niet-alcoholische glühwein is ongelooflijk eenvoudig! Probeer het erg lekker!

Jam In de winter worden gelei en zetmeel vaak gemaakt, ze zijn niet zo gezond als vers fruit, maar de smaak is net zo goed. Zoetzure confituur wordt verdund in 1 liter heet water. De resulterende drank wordt gefilterd. Dit is nodig, anders vormen stukjes gekookt fruit klonten.

Het schema bepaalt hoeveel zetmeel per liter kissel nodig is en verdunt dit vervolgens in een kleine hoeveelheid vloeistof uit de pan. Verdunnen, onder roeren inschenken, klaar! Kant en klare kissel kan worden geserveerd met fruit van jam.

Dit recept is dol op Scandinaviërs. Ze slagen erin om gelei van de bosbes te serveren, zelfs als smaakmaker voor wild. Draniki en appelgelei. Recept "aarde en lucht" Het westen, des te interessanter is de rol van gelei in het menu. Het recept voor aarde en lucht is populair in Noord-Europa omdat aardappelpannenkoekjes en appelgelei met vlees op dezelfde schotel te vinden zijn. Vreemd genoeg is het heerlijk.

Voor de bereiding van appelmoes: 3 appels, 2 eetlepels suiker en een glas water. Apple-kernen worden verwijderd en goed gestoomd in kokend water op laag vuur, waarbij ze ervoor zorgen dat ze intact blijven. Daarna worden de appels eruit gehaald en afgekoeld. Er is een fundamenteel verschil in het bereiden van gelei van zetmeel met een appel: 1 theelepel zetmeel wordt niet apart geroerd, maar gemengd in afgekoelde appelthee.

Het voegt ook toe: 1 el. een lepel suiker; 3 geraspte gestoomde appels; een snuifje kaneel. De resulterende puree wordt ingedikt en kook niet. Na afkoeling wordt het geklopt met een mixer. Het blijkt een zachte, luchtige massa die wordt geserveerd aan geraspte aardappelpannenkoekjes. Hier heb je de "aarde en lucht". Appelgelei is smakelijk op zich, met ijs en een druppel likeur.

Een taart met kanten, versierd met fruit en gegoten met dikke kus. Van een kant en klaar of met de hand gemaakt gebakken koekje, evenals zandkoek, in een paar minuten kunt u een lichte, smakelijke fruitcake maken. Hoe je gelei van zetmeel en fruit kookt, is al in detail beschreven.

De cake heeft iets meer nodig dan een glas dikke kus, dat wil zeggen dat het literdeel moet worden gedeeld door 4. Zo'n samenstelling zal blijken: 250 ml fruitaftreksel voor gelei, hoeveel zetmeel nodig is voor de gewenste consistentie, is ook duidelijk - verdeel 4 eetlepels per 4, we krijgen 1 lepel zetmeel.

Compote wordt aanbevolen om enigszins te verbeteren, een snuifje citroenzuur en 2 eetlepels suiker toe te voegen. Fruit wordt op de taart gelegd en langzaam beginnen ze, beginnend met het midden, dikke jelly met een lepel. Het hardt snel uit en vormt een glad oppervlak. Het is nog eenvoudiger om een ​​fruitpot met ingeblikt fruit te maken: frambozen, kersen, perziken.

In dit geval is het niet langer nodig om de compote met suiker en citroenzuur te verbeteren. Voordelen Jonge moeders en diëtisten kennen de voordelen van zetmeelgelei. Van generatie op generatie wordt het recept voor blauwe bessen-kus overgedragen als de beste remedie tegen diarree. Deze smakelijke omhullende drank verzacht goed geïrriteerde darmen en gaat gepaard met dysbiose.

Bosbessen in gelei verbeteren het gezichtsvermogen, dus dit drankje wordt op oudere leeftijd aanbevolen om de oogscherpte te behouden. Gevallen van onverwacht en ontembare braken, niet zelden bij kinderen van de eerste drie levensjaren, beangstigen ouders. Het lijkt erop dat de maag van het kind alles afwijst, zelfs water.

Om uitdroging te voorkomen en de baby te ondersteunen, krijgt hij beetje bij beetje een lepel warme, vloeibare appelgelei (hoe zet je gelei van zetmeel en appels, zoals hierboven al beschreven). Het omhult en verzacht de maagwand, verrijkt het bloed met ijzer. Medicinale kissel is gemaakt van rode mountain ash.

Pre-freeze het in de glas staat om bitterheid te verwijderen. Maar zelfs na het ontdooien heeft bergas een uitgesproken samentrekkende smaak met een aangename bitterheid. Voeg in de compote van rowan bessen citroensap, suiker en kaneel toe naar smaak.

Rowan jelly is een choleretic agent en heeft ook een gunstig effect op de lever. Van alle soorten is de leider cranberry jelly: het recept van zetmeel en bessen rijk aan vitaminen is eenvoudig, maar in het voorjaar met beriberi doet deze smakelijke drank wonderen. Het is instant, beter dan koffie verlicht vermoeidheid, geeft verzadiging en kracht.

Vitaminen veenbessen moeten voorzichtig zijn en tijdens het koken niet voor lange tijd laten koken, dan is cranberry jelly een remedie voor verkoudheid. Interessante gelei wordt verkregen van compote op gedroogd fruit. Het is gewoon een opslagplaats voor vitamines. Deze drank wordt aanbevolen voor laag hemoglobine, en meer - voor depressie. Tot slot zou ik willen opmerken dat het koken van gelei vrij eenvoudig is. Dit is een argument ten gunste van het huis, en niet de winkeloptie.

Hoe compote gelei te koken: de subtiliteiten van het maken van fruitdrank

De selectie van dranken in de schappen van moderne winkels is verbazingwekkend gevarieerd. Hier jij en een eindeloos aantal soorten zoete frisdrank, veel sappen, vruchtendranken en meer. Artsen houden echter niet op te zeggen dat het frequente gebruik van dergelijke producten de gezondheid van de mens negatief kan beïnvloeden. Kleurstoffen, emulgatoren, aroma's - dit zijn de stoffen die fabrikanten aan hun product toevoegen. Dankzij hen hebben de drankjes een heldere, kleurrijke kleur, ruiken ze goed en zijn ze aangenaam naar smaak. Maar hun ophoping in het lichaam leidt tot indigestie, vaak zijn er problemen met het maag-darmkanaal.

Bovendien, orthophosphoric zuur in soda, bederft tandglazuur, en regelmatig gebruik van Coca-Cola, die over de hele wereld populair is, volgens deskundigen, draagt ​​bij aan de ontwikkeling van diabetes. Na al het bovenstaande, de vraag "drink of niet drinken?" Verdwijnt vanzelf. Dan hoe je je dorst te lessen in de hete zomerperiode? Om de gastvrouw te helpen het recept van zoete vruchtencompote of gelei te komen.

Vloeibare kers "kers"

Koken gelei is helemaal eenvoudig, maar je kunt er zeker van zijn door slechts één recept te beheersen. Opties voor de bereiding van de drankmassa. In de zomer is het gemaakt van vers fruit en in de winter - van gedroogd of bevroren. Om de siroop niet alleen smakelijk te laten zijn, maar ook om een ​​heldere kleur te hebben, wordt citroenzuur erin geïntroduceerd, waardoor de kleur behouden blijft. Zetmeel wordt toegevoegd afhankelijk van de gewenste consistentie van de toekomstige drank. Dus een of twee eetlepels zullen helpen om halfvloeibare kusjes te koken, en zes of acht - erg dik, vergelijkbaar met de soufflé. Laten we nu proberen de bereiding van geleiproducten onder de knie te krijgen. Het recept bevat bevroren kersen, maar probeer indien mogelijk nieuwe te krijgen. Het wordt dus lekkerder en gezonder.

• 2500 milliliter koud water
• een halve kilo bevroren kersen
• drie lepels (betekent tafel) van aardappelzetmeel
• kristalsuiker - 200 gram

Voorbereidingsmethode:

De eerste kennismaking met gelei komt het meest voor in de vroege kinderjaren. Het is vrij voedzaam en calorierijk, dus het wordt vaak geserveerd aan kinderen in kleuterscholen. Voer het drankje in de dieetkruimels in die artsen een jaar aanbevelen. Tegelijkertijd mag de dagelijkse snelheid niet hoger zijn dan 100-150 milliliter. Het wordt aanbevolen om te gebruiken op een lege maag of in de snack halverwege de ochtend. Om te voorkomen dat het kind problemen heeft met het spijsverteringsstelsel, wordt gelei niet meer dan twee keer per week gegeven.

Als u besluit om uw dierbaren te behagen met een lekker, zoet drankje, probeer dan dit recept. Begin met de bereiding van kersencompote. Om te koken is het vrij eenvoudig en dat is goed, snel. Spoel de bessen dus goed onder de kraan, doe ze in een pan en bedek ze met ijswater. Zet nu de schotels op een langzaam vuur en wacht tot de vloeistof kookt. Voeg na ongeveer een half uur kristalsuiker toe en meng de siroop grondig zodat het ingrediënt volledig is gesmolten.

Giet 200 ml compote in een glas en laat afkoelen. Giet hier een verdikkingsmiddel uit en roer tot het is opgelost. Zorg ervoor dat alle klonten verdwenen zijn. Klaar zetmeelsiroop in een snelle beweging, ga de toekomstige gelei in. Het moet op zeer laag vuur worden gekookt met regelmatig roeren. Houd er rekening mee dat het drankje in elk geval onmogelijk te bereiden is, omdat je een vloeibare siroop aan het klaarmaken bent. Als het koel genoeg is, giet het in kopjes en serveer het. Om te voorkomen dat er een film op het oppervlak van de gelei ontstaat, strooi het met suiker.

Elk recept heeft zijn eigen kenmerken. Bijvoorbeeld, een dikke drank van gedroogd fruit - gedroogde abrikozen of gedroogde pruimen - je moet koken met de toevoeging van grote hoeveelheden zetmeel. In dit geval heeft het ongeveer 25-30 gram per liter koud water nodig. En voor een semi-vloeibare toestand neemt u twee eetlepels verdikkingsmiddel. Kissel kan worden geserveerd in kopjes, kommen, kommen of op een vlakke plaat. In het laatste geval, giet de afgekoelde drank in een diepe kom en stuur in de koelkast totdat het uithardt. Bedek vervolgens met een bord en draai om. Versier de gelei naar eigen goeddunken: snij in dunne plakjes met fruit, "rozen" uit de schil of room. Eet smakelijk!

Sweet Apple Kissel

Koken gelei eenvoudig - bewezen in de praktijk. Er zijn twee manieren. De eerste is voor lui: koop een speciaal kruimelig product in de winkel, giet er kokend water over en breng het aan de kook op laag vuur. We stellen echter voor een natuurlijke drank te bereiden zonder conserveermiddelen, kleurstoffen, stabilisatoren en emulgatoren. Het recept is zo simpel als twee keer twee. Wilt u het zelf zien?

• een halve kilo zoete appels
• Driekoppige suiker
• tien gram zetmeel
• 650 milliliter water
• citroenzuur - optioneel

Voorbereidingsmethode:

Als je besluit om het recept in het leven te implementeren, ga dan naar de winkel, kies zoete, sappige appels. Om de drank een enigszins zure smaak te geven, kunt u een beetje citroenzuur toevoegen, vooraf verdund in water, of vers sap. Als voor zetmeel, kook dan de kissel beter van de aardappel. Maïs verdikkingsmiddel wordt vaker gebruikt voor het maken van souffles, sauzen of koekjes. Het maakt het deeg zachter, zachter en minder droog.

Snijd de appels om te beginnen in middelgrote plakken, vergeet niet de kern en de zaden te verwijderen. Breng ze vervolgens over in een diepe pan en bedek ze met water. Kook de vrucht alleen op een zwakke vlam en breng hem niet aan de kook. Als ze verzacht zijn, verwijder ze dan en wrijf door een fijne zeef. Combineer de resulterende puree met compote, giet er suiker in en zet het opnieuw op het vuur.

Meng ondertussen een kleine hoeveelheid siroop (neem ongeveer een half glas) aardappelzetmeel en meng goed, zodat het volledig is opgelost. Wanneer de appeldrank begint te koken, giet je het verdikkingsmiddel erin en kook je de gelei nog ongeveer acht minuten. Werk met een lepel om klonters te voorkomen. De gekoelde drank wordt in glazen geserveerd, als decoratie kun je verse muntblaadjes gebruiken.

Raspberry Compote Kissel

Zoals reeds vermeld, worden gelei gekookt van fruit, bessen en vruchten. Op dit moment bieden we aan om in meer detail de laatste optie te bekijken. Om een ​​drankje te maken, moet je eerst het recept voor frambozencompote onder de knie hebben. Hete siroop wordt gebotteld in gesteriliseerde potten en wordt geruime tijd bewaard. Je kunt het het hele jaar door drinken - het drankje is vooral handig in de herfst en winter, wanneer het krijgen van verse bessen problematisch is.

• 600 gram framboos
• suiker - 500 gram
• liter bessensap

Voor gelei:

• 15 gram zetmeel
• 300 gram bessen
• twee glazen water
• compote - naar smaak

Voorbereidingsmethode:

Het eerste wat je nodig hebt om compote te koken. Om dit te doen, spoel de frambozen goed, en wanneer het wordt gedraineerd, plaats het in gesteriliseerde potten. Nu moet je een geconcentreerde zoete siroop bereiden. Ga als volgt te werk: laat de schotels met bessensap langzaam vuren, voer de suiker in en houd het vuur ongeveer vijf minuten op het vuur, af en toe roerend. Koel de vloeistof iets af, giet het in blikjes, die afdekken met deksels. De drank is gepasteuriseerd op 80 graden (een liter schotel is vijftien minuten, en een halve liter gerecht is zeven).

Raspberry-bessencompote wordt opgeslagen in een koele ruimte: in de bijkeuken, op het balkon, in de garage of in de kelder. Het kan in zijn gebruikelijke vorm of gekookte gelei worden gebruikt. We stellen voor om dit recept te overwegen. Goed gewassen bessen vullen zich met water en steken in brand. De vloeistof moet niet snel koken, dus zet de brander op minimum. Wanneer het product is verzacht, verpletter het met een zeef en stuur het resulterende dikke sap terug naar de pan en gooi het overtollige vlees weg. Giet er suiker in en voeg vervolgens het zetmeel verdund in 0,5 kopjes bessap toe. Kook de kissel met regelmatig roeren tot hij dik is, voeg compote toe aan het einde. De drank kan worden geserveerd met verse bessen.

Cranberry-kus van bevroren bessen

Deze drank is niet alleen lekker, maar ook gezond. De kookprocedure verschilt niet veel van de vorige recepten. Als je bevroren veenbessen gebruikt, raden we je aan om het op voorhand - minstens vijftien minuten - uit de koelkast te halen. Ze zou een beetje moeten ontdooien. Naar gelei kwam nog smakelijker uit, probeer verschillende soorten bessen te mengen: krenten, frambozen, duindoorn.

• 180 gram suiker
• een glas bevroren veenbessen
• 0, 5 theelepel citroenzuur
• iets meer dan een liter water
• alle bessen - naar believen
• vier theelepels zetmeel

Voorbereidingsmethode:

Knijp eerst het sap uit de veenbessen goed. Dit is eenvoudig te doen met een speciaal keukenapparaat en als het niet beschikbaar is, veeg je de bessen door een zeef. Reinig de nectar zelf in een niet-oxiderende kom en zet in de koelkast. Giet de resterende pulp met warm water en kook gedurende vijf minuten. Na inspanning en koel één deel. Voeg in een warme drank suiker toe en breng het al roerend aan de kook. In het afgekoelde gedeelte van cranberry siroop zetmeel oplost en giet het in de volgende gelei. Kook het is het niet waard: zodra het dikker en begint te koken, voeg geperst sap, dat in de koelkast stond, meng goed en verwijder het drankje om af te koelen.

Als je besluit om een ​​fruitmix te maken, hak de krenten, frambozen of andere bessen naar keuze samen met veenbessen en bestrooi het sap. De procedure wordt helemaal aan het begin van het recept beschreven.

Een uitgebalanceerd dieet en de juiste voedingsmiddelen - de sleutel tot gezondheid en een lang leven. Geef daarom schadelijke soda op, bewaar sappen, Sprite en Coca-Cola. Waarom vergiftig je lichaam als je een heerlijke fruitcompote kunt bereiden of bijvoorbeeld gelei van de bessen. Kies een recept en kook op uw plezier.