Vleespudding - voor degenen die om hun gezondheid geven!

Dit voortreffelijke gerecht krijgt de status van symbool van de kersttafel in Engeland. Pudding is populair geworden in Canada, Australië, Amerika. Het kookproces is uiterst eenvoudig, de volgende componenten zijn nodig: vet, room, kruimels, eieren, broodkruimels, kruiden... Pudding - een gerecht dat gegeten kan worden bij maagaandoeningen - het is licht en dieet.

Pudding, waar kom je vandaan?

Pudding kan zelfs worden gegeten voor mensen met spijsverteringsproblemen.

De originele geschiedenis van het gerecht verdient de aandacht van koks. Vertaald uit het Frans betekent het "kleine worst", in de oudheid werd pudding geen snoepgoed genoemd, maar vleesgerechten. Verschillende versies worden verspreid met betrekking tot de oorsprong van de pudding, volgens de eerste, aanvankelijk was het havermout, gekookt in runderbouillon. Voeg honing, broodsoorten, pruimen en honing toe. De afgewerkte schotel werd warm geserveerd, dit recept was vooral populair in de 16e eeuw.

Een andere versie van oorsprong suggereert dat dit recept uit de toon valt, wat wordt aanbevolen om op te slaan op een koele plaats. Naast de hoofdingrediënten voegden koks, afhankelijk van persoonlijke voorkeuren, verschillende kruiden en wat suiker toe. Dit recept was in overeenstemming met de ideeën van de Britten over de perfecte smaak, de populariteit verspreidde zich met unieke snelheid, het vleesgerecht werd al snel het belangrijkste kenmerk van de feesttafel. Na verloop van tijd werd de pruim uitgesloten van het recept.

Het symbool van de kersttafel - pudding - bevat 16 ingrediënten, waarvan het eerste gerecht aan rechter George V werd aangeboden.

Als resultaat van de eindeloze experimenten van culinaire specialisten, werden snoepjes gebruikt als bestanddelen van de pudding: suiker, fruit, melasse, meel en vetten. Al een tijdje zijn velen vergeten dat pudding een vleesgerecht is. Zoet delicaat gerecht veroverde verschillende generaties, elk probeerde iets nieuws te maken om een pikante smaak te geven.

Vleespudding in een slowcooker

Moderne koks hebben het recept aangepast, met de bedoeling om de mogelijkheid te bieden een gourmetgerecht te bereiden met behulp van moderne huishoudelijke apparaten, bijvoorbeeld een multikoker.
ingrediënten:

melk - 1/2 st;
gehakte kip - 500 g;
wit brood - 100 g;
uien - 1 stuk;
eieren - 2 stuks;
wat verse dille.

Kookproces

Zelfs een aspirant-kok kan het recept voor het bereiden van vleespudding onder de knie krijgen. Allereerst moet je de korst voorzichtig van het brood afsnijden en in melk laten weken.
Rol brood met uien en vlees, voeg de resterende melk, peper en zout naar smaak toe.
Afzonderlijke eiwitten van dooiers, meng met gehakt, met eiwitten moet je voorzichtig knutselen tot sterk schuim, om het gewenste effect te bereiken, wordt het aangeraden om wat zout aan de afgekoelde massa toe te voegen.
Schuim een lepel, voeg toe aan de vulling, voorzichtig mengen.
Vorm de vorm grondig met olie en leg vervolgens een uniforme laag gehakt vlees.
Als u van plan bent een gerecht in een slowcooker te bereiden, moet u voldoende water gebruiken. Gemiddeld 3 kopjes, kooktijd - 25 minuten.
Laat het pudding na het koken volledig afkoelen, haal het uit de vorm en serveer met groen en zure room.

Feestelijke vleespudding

Kerst vleespudding

kippenborst - 1 st.;
melk - 2/3 st;
gehakt varkensvlees - 1 kg;
knoflook - 2 teentjes;
pistachenoten - 100 g;
spek - 300 g;
eieren - 2 stuks;
peterselie - 1 bos;
plantaardige olie - voor smering;
zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces

Voeg de eieren, knoflook, pistache en gehakte groen aan het fijngehakte gehakt toe. Zout en peper moeten in overeenstemming zijn met persoonlijke smaak.
Voeg melk toe en meng opnieuw goed. Vorm de olie en verdeel het mengsel over dunne plakjes spek, dat over de rand van de vorm moet hangen.
De eerste laag gehakt wordt bedekt met kippenfiletplaten, opnieuw gehakt.
Spekplaten worden gebruikt om de pudding te bedekken, de optimale baktemperatuur is 200 graden, gedurende één uur.
Verwijderen van het formulier kan alleen na volledige afkoeling, de echte smaak kan de volgende dag worden beoordeeld, heb geduld.
Voor degenen die van het originele en eenvoudige recept houden, zou u de wortel- en melkpudding moeten waarderen.

Stoomvleespudding

rundvlees - 400 g
Melk - 200 ml (1e plaats)
-1 stuks eieren
boter - 30 g (1 el)
zout naar smaak

Kookproces

Maak het vlees vooraf grondig schoon van pezen en vet.
Daarna is het noodzakelijk om tweemaal te koken en twee keer door een vleesmolen te spoelen, het is ideaal om een fijn rooster te gebruiken. scheid de blanken van de dooiers.
Eekhoorns moeten worden opgeklopt tot de vorming van een sterke schuim.
Voeg in de vleesmassa dooiers, zout, melk toe.
Voeg de geklutste eiwitten voorzichtig in kleine porties toe.
De massa zou een pasteuze consistentie moeten verkrijgen.
Gebruik boter om de container van de dubbele boiler te smeren
Leg de vleesmassa in een uniforme laag in een houder met dubbele stoom, giet twee glazen water in de multivarkapan.
Stel de juiste modus in.

"Stomen", tijd - 25 minuten

Vleespudding voor Dieettafel

Vleespudding in de oven

Rundergehakt 500 gr.
Peterselie en basilicum 5 scherts.
Knoflook 2 tand.
Ei 3 stuks.
Boter 50 gr.
Plantaardige olie 1 eetl.
Bulb 1 st.
Paneermeel.
Zout, peper mengsel 1 schilfers.

voorbereiding

De oven moet worden voorverwarmd tot 180 ° C, de vorm moet zorgvuldig worden geolied, professionele koks adviseren om siliconenvormen te verkiezen, strooi de basis met broodkruimels.
Uien fijn modus, fermenteren we tot een transparante staat.
Snijd tegelijkertijd knoflook, kruiden.
Scheid de dooiers van de eiwitten die moeten worden gekoeld, om de mogelijkheid van het verkrijgen van een sterke schuim te verzekeren.
De eerste fase van de bereiding van het originele gerecht zorgt voor een grondige vermenging van alle ingrediënten behalve greens, knoflook en eiwitten.
Na uniforme verdeling van gehakt vlees in de vorm, leg de stukjes boter., bestrooi met broodkruimels, bak gedurende 50 minuten.
Serveer het gerecht moet heet zijn, als toevoeging kun je lecho of groentesaus serveren.

Het belangrijkste obstakel waardoor velen het idee om vleespudding te bereiden verlaten, is een misvatting over complexiteit. Het is voldoende om kennis te maken met het recept om zeker te zijn van het tegenovergestelde. U kunt uw gezin gelukkig maken met dit smakelijke en gezonde gerecht, zowel op feestdagen als op doordeweekse dagen. Experimenteer vol vertrouwen met het maken van nieuwe originele gerechten, uw inspanningen zullen worden gewaardeerd door thuis en gasten. Pudding is ideaal, je inspanningen kunnen niet onopgemerkt blijven en je maag zal "dank je wel" zeggen.

Kerstpudding video-recept - opmerking voor hostesses:

Heeft u een fout opgemerkt? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter om ons te vertellen.

Vleespudding

Vleespudding is een lichte schotel gemaakt van gekookt vlees, meestal met toevoeging van brood, eieren en melk. Aanvankelijk verscheen het in het Verenigd Koninkrijk, waar het een vrij grote populariteit genoot. Omdat de productie ervan minder vlees kostte dan voor andere gerechten, duurde het langer.

Veel culinaire historici geloven dat vleespudding het prototype is geworden van de beroemde Franse paté. De eerbiedwaardige fijnproevers leenden een recept voor pudding, maar omdat ze niet gewend waren aan de verse keuken, verspreidden ze snel de samenstelling met zeldzame kruiden en gebruinde groenten.

Vleespuddingen worden gemaakt van alle soorten vlees en gevogelte, maar ook van slachtafvallen, vis en zeevruchten. Er zit vrijwel geen vet in, ze hebben een extreem zachte en delicate textuur, en daarom zijn ze in de Russische keuken veelal gebruikelijk als kinder- en dieetmaaltijden.

Hoe heerlijke vleespudding te bereiden, beschreven in de volgende recepten.

Beef Meat Pudding

Zachte schotel die kan worden opgenomen in het menu van kinderen met lage hemoglobineniveaus. Als het gerecht helemaal gaar is, kan het vlees worden gekookt met kruiden naar smaak.

Kook vlees met kruiden uit één stuk. Draai de vleesmolen meerdere malen door het fijne rooster of vermaal het in stukjes in een blender tot het goed is.
Week het brood in melk en knijp voorzichtig.
Meng de vleespuree met brood en dooier. Versla gekoeld eiwit met zout.
Combineer de twee delen voorzichtig en plaats zo nodig de resterende melk om een dikke maar vochtige massa te verkrijgen.
Vet de vorm in met olie, doe het vleesmengsel erin. Smeer ook het oppervlak.
Bak gedurende 15-20 minuten op 200 graden.
Serveer apart of met een bijgerecht.

Varkensvlees en Brain Meat Pudding

Hartige pudding van magere varkens en hersenen. Zachte hersenen voegen voeding en "romigheid" toe aan het gerecht.

Snijd de hersenen in kleine stukjes en geniet in verschillende wateren. Trek de films af en leefde. Kook in gezout water met appelciderazijn gedurende 20-30 minuten.
Varkensvlees afzonderlijk koken gedurende een uur, het schuim verwijderen. Voeg kruiden naar smaak toe.
Maal varkensvlees in een blender met hersenen. Het zou een glanzende, slappe massa moeten vormen. Als het nog warm is, koel dan.
Kruid pap met boter, dooiers, nootmuskaat, peper, zout.
Eekhoorns koelen heel erg en slaan in zeer dicht schuim. Sluit ze voorzichtig aan op de bulk.
Smeer de bakmatrijzen in met olie en bestrooi ze royaal met paneermeel.
Zet de puddingmassa.
Leg er boter bovenop en besprenkel met broodkruim.
Bak gedurende 30-40 minuten op 190-200 graden.

Kip & wortel vlees pudding

Ongelooflijk zachte en zachte pastei met een aangename zoetige smaak. Vlees is wenselijk voor hem om zowel donker als licht te nemen. Dat wil zeggen, in gelijke verhoudingen van filet van de borst en vlees van de dijen.

Kipfilet - 500 g
Ongedesemd witbrood - 200 g.
Wortelen - 1-2 stuks.
Zout.
Pepper.
Boter - 100-150 g.
Crème - 100 ml.
Kippenei - 6 st.
Nootmuskaat.

Kook de wortels, koel en rasp op het kleinste raspprofiel.
Kook de kipfilet en maal het tot een puree in een blender. Vermeng met zachte boter, geraspte wortels, dooiers en kruiden.
Week het brood in de room en voeg het toe aan het vlees.
Eekhoorns koelen heel goed en kloppen in schuim. Meng in porties met de puddingmassa.
Smeer de vormen met olie, het is goed om de bodem en de muren met witte broodkruimels te strooien.
Vul met pudding en bak op 190 graden gedurende een half uur.

Vleespudding

ingrediënten:

rundvlees - 400 g
Melk - 200 ml (1e plaats)
-1 stuks eieren
boter - 30 g (1 el)
zout naar smaak

Kooktechniek:

Vlees ontdaan van vet, pezen. Kook het vlees en sla twee keer door een vleesmolen met een fijne grill.
Eieren. Scheid de eiwitten van de dooiers. Eekhoorns kloppen met een blender in een sterk schuim.
Voeg eierdooiers, melk en zout toe aan gehakt. Kneed goed en voeg zorgvuldig geklopte eiwitten toe. De massa moet elastisch zijn, net als een pasta.
Vet de vorm in met boter, spreid de vleesmassa, kook voor een paar of in een waterbad gedurende 20-25 minuten.
We serveren stoomvleespudding op de tafel met een bijgerecht, bijvoorbeeld aardappel- of wortelpuree, met gekookte rijst, gekookte groenten of als een zelfstandig gerecht.

Koken in een slowcooker -

Stoomvleespudding

ingrediënten:

rundvlees - 400 g
Melk - 200 ml (1e plaats)
-1 stuks eieren
boter - 30 g (1 el)
zout naar smaak

Kooktechniek:

Vlees ontdaan van vet, pezen. Kook het vlees en sla twee keer door een vleesmolen met een fijne grill.
Eieren. Scheid de eiwitten van de dooier. Eekhoorns zweep met een blender.
Voeg eierdooiers, melk en zout toe aan gehakt. Kneed goed en voeg zorgvuldig geklopte eiwitten toe. De massa moet elastisch zijn, net als een pasta.
Smeer de stoomcontainer met boter.
We verdelen de vleesmassa in een dubbele ketel en schenken in een pan met een langzaam fornuis twee glazen heet water.
We plaatsen de stoombootcontainer in een pan.
We hebben de multikoker-modus ingesteld:

"Stomen"
tijd - 25 minuten

We serveren stoomvleespudding op de tafel met een bijgerecht, bijvoorbeeld aardappel- of wortelpuree, met gekookte rijst, gekookte groenten of als een zelfstandig gerecht.

Inhoud van voedingsstoffen op 100 gram schaal:

Eiwit - 30,45 g
Vet -23,65 g
Koolhydraten - 1,05 g
Calorische inhoud - 337,59 Kcal
B1 - 0 mg
B2 -0 mg
C - 0 mg
Ca-0 mg
Fe - 0 mg

wilde roos

Vleesgerechten

Wat moet je nog meer lezen?

Ik las een opmerking over de alvleesklier en hoe deze zich gedraagt bij het verteren van voedsel tijdens het verwijderen van de galblaas. Heel erg bedankt.

Bedankt voor het geven van commentaar op de alvleesklier na het verwijderen van de galblaas. evenals het feit dat het dieet constant moet worden gehouden.

Maria, de alvleesklier produceert een alkalisch alvleesklier-sap, dat enzymen bevat - lipase, amylase en protease, waardoor de afbraak van eiwitten, vetten en koolhydraten in voedsel. Pancreaslipase, samen met galzuren, breekt vet af.
De vorming van gal vindt continu plaats in de lever, ongeacht of we eten of niet. Maar voedselinname verhoogt de afscheiding van gal. Geproduceerde gal komt de galblaas binnen. De gemeenschappelijke galkanaalsfinhaler is gesloten. Tijdens de maaltijd krimpt de galblaas en ontspant de slokdarmsfincter. Als gevolg hiervan komt de gal in de twaalfvingerige darm.
Na cholecystectomie (verwijdering van de galblaas) blijft de lever continu gal produceren. Gal kan nergens verzamelen en zich ophopen om de vertering van een grote hoeveelheid voedsel te garanderen. Gal wordt continu "gedruppeld" komt de twaalfvingerige darm binnen.
Dat is waarom het een fractionele maaltijd vereist, in kleine porties. Dieetvoeding na cholecystectomie is noodzakelijk. In geval van schending van de vereisten voor voedingsvoeding, ontwikkelt zich een ontsteking van de pancreas.

Bedankt Natalya, alle praktisch advies, recepten zijn waardevol voor mij, een beginner in de jungle. Ik was geïnteresseerd in vleessoufflé om mijn hemoglobine te verhogen na exacerbatie en een 5p-dieet. Maar hier is aangegeven Fe 0g....? Advies alstublieft.
Bedankt, je naamgenoot Natasha

Vleespudding

ingrediënten

Rundergehakt (rundvlees) - 400 gr
Ui - 1 st. (grote ui 230 g)
Wortel - 1 st. (gemiddeld of niet groot)
Eieren - 3 stuks.
Wit brood (lang brood) - 100 g (4 plakjes)
Melk (of vloeibare room) - 150 gr
Boter - 30 gr.
Plantaardige olie (olijf) - 4 el.
Griesmeel - 1-2 st.l.
Knoflook - 1 kruidnagel (optioneel)
zout
Specerijen (zwarte peper, snake-suneli, curry, dille)

Dit delicate gerecht kan worden opgenomen in het kindermenu (zonder specerijen en knoflook), maar ook in het dieetmenu, omdat het weinig vet bevat en het een zachte textuur en delicate smaak heeft. En je zult zeker een tijdje je favoriete koteletten vergeten!

Stap voor stap koken

1. Schil en hak de ui fijn. Schil en rasp de wortels.

2. Strooi uien in een koekenpan totdat het transparant wordt, in 1-2 el. l. plantaardige olie, het toevoegen van geraspte wortelen in het midden van het stoven.

3. Sneetjes brood gedrenkt in melk.

4. Klaar gemalen rundvlees wordt opnieuw gemalen in een blender (keukenmachine).

5. Hak ook het brood gedrenkt in melk in een mixer en ontsproten uien en wortels. Voeg dit alles toe aan de vulling en meng grondig.

6. Eieren verdeeld in wit en eigeel. Voeg de eidooiers toe aan het gehaktmengsel.

7. Pel de knoflook, rasp of hak fijn. Voeg samen met kruiden en zout aan het mengsel van gehakt toe.

8. Smeer het glas van 1-2 eetlepels. plantaardige olie (bodem en muren), en strooi valstrik. Overtollige griesmeel, keer het formulier ondersteboven.

9. Klop de eieren met een snufje zout tot een stevig schuim en voeg het gehakt aan het mengsel toe.

10. Doe het voorbereide mengsel in de vorm en strijk het glad. Verkruimel boter op het oppervlak.

11. Bak in de oven op een temperatuur van 180-200 graden gedurende ongeveer 45 - 55 minuten.

12. Knip en haal de vorm een beetje koud.

Vleespudding is klaar.
Eet smakelijk!

Dieetvleespudding met griesmeel in de magnetron

Recept inhoud:

ingrediënten
Stap voor stap koken van vleespudding met griesmeel in de magnetron
Video recept

Traditionele pudding komt uit Engeland. Aanvankelijk was hij een zoet dessert, dat werd bereid uit eieren, meel, melk en suiker. Echter, elke cultuur in het recept heeft zijn eigen aanpassingen gemaakt en nu kun je vlees, groente, fruit en ontbijtgranen puddingen vinden. In elk geval - heerlijke gerechten die worden bereid in de oven, in een waterbad, een slowcooker, een dubbele boiler, een magnetron. De textuur van de traktatie wordt in alle gevallen verkregen, zacht en luchtig.

Laten we praten over het bereiden van dieetpudding met griesmeel in de magnetron. Veel magnetrons worden alleen gebruikt om voedsel te verwarmen of te ontdooien. Maar je kunt er alles in koken. Dit zijn universele huishoudelijke apparaten, waarmee u tijd kunt besparen, terwijl u ongelooflijke goodies klaarmaakt. Dieetvleespudding is geschikt voor alle mensen. Vooral het gerecht wordt aanbevolen voor kinderen die op dieet zijn en voor een therapeutisch menu met maagaandoeningen hij is licht en eetgewoon. Het kookproces is uiterst eenvoudig en de producten zijn beschikbaar.

Calorieën per 100 g - 155 kcal.
Aantal porties - 1
Kooktijd - 15 minuten, plus de tijd voor het bereiden van vlees

ingrediënten:

Gekookt vlees (elke graad) - 100 g
Griesmeel - 1 tl.
Gemalen zwarte peper - knijp
Melk - 50 ml
Zout - knijpen
Alle kruiden en specerijen - naar smaak
Eieren - 1 st.

Stap voor stap koken van vleespudding met griesmeel in de magnetron, recept met een foto:

1. Kook het vlees voor, giet het over de vezels en doe het in een kom.

2. Giet voor het vlees 2 eetlepels. melk. Hoewel dit niet kan worden gedaan als u een krachtige blender heeft. Met het melkapparaat zal het gemakkelijker zijn om vlees te malen. Als er geen blender is, draai het vlees dan door een vleesmolen.

3. Blender hak het vlees fijn totdat het glad is.

4. Vleesvezels moeten fijn worden gehakt om een papachtige consistentie te verkrijgen.

5. Giet de overgebleven melk en het rauwe ei in de kom.

6. Breng op smaak met zout.

7. Na de peper. Als je wilt kun je kruiden en specerijen naar smaak toevoegen.

8. Voeg het griesmeel toe en meng goed totdat het glad is. Verkrijg de vloeibare consistentie van het vleesdeeg. Maar maak je geen zorgen, want tijdens het bakken zal het griesmeel in volume toenemen en alle melk opnemen.

9. Giet het deeg in de vorm van bakvormen. Dit kunnen alle gebruiksvoorwerpen zijn die in de magnetron kunnen worden geplaatst.

10. Stuur diëtische vleespudding met griesmeel om te koken in de magnetron gedurende 5 minuten op maximaal vermogen. Maar aangezien de magnetron bij alle verschillende bedrijven is, kan de kooktijd variëren. Controleer de gereedheid van de tandenstokerpunctie: deze moet droog zijn. Serveer lekkernijen na het koken. Zolang de pudding warm is, is hij zacht en zacht.

Zie ook het video-recept voor het bereiden van kipsoufflé in de magnetron.

Vleespudding

Vóór dit culinaire experiment, heb ik pudding altijd als toetje waargenomen. Ik heb je geleerd hoe je rijst, diabetische pudding, wortelpudding, fruitpudding en zelfs kerstavocado-pudding moet koken. Nu wordt je kookboek aangevuld met een ander origineel recept voor diabetici - pudding met vlees op smaak.

Pudding ingrediënten:

1 kg gekookt rundvlees
3 eieren
2 uien
200 gram zure room medium vet
10 gram boter
30 gram notenkruimel
groen
plantaardige olie
zeezout

Hoe dieetpudding vlees koken:

Klop het vlees en de uien in een blender. Bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Meng het vlees in een grote kom met uien, zure room, losgeslagen eieren, notenkruim en zout.
Giet het mengsel in de ingevette boter vorm en zet in de oven op 180 graden.
De braadtijd moet worden gecontroleerd, gemiddeld is vleespudding binnen 50 minuten klaar.

Serveer dit diabetische gerecht best, besprenkeld met je favoriete kruiden. Eet smakelijk.

Porties per container - 8

Calorieën per 100 gram:

Koolhydraten - 1, 63 gram
Vet - 16 gram
Eiwit - 18 gram
Calorieën - 227 kcal

Dieet Vlees Pudding

Ingrediënten voor Dieetvlees Pudding

Geen geschikte producten? Kies een vergelijkbaar recept van de anderen!

kommolen (keukenmachine) pan mixer ovenschaal (koekenpan) Stap 1: vermaal het vlees Was het vlees, maak het schoon van vet en pezen. Laat het vlees daarna door een vleesmolen of hak het in een keukenmachine. Stap 2: Bak de griesmeelpap Kook het water in een pan, voeg het griesmeel toe en kook de pap op laag vuur onder voortdurend roeren. Voeg wat zout toe. Zorg ervoor dat de naad geen klontjes vormt, meng de pap goed. Verwijder na 10-15 minuten de afgewerkte pap van het vuur en laat hem afkoelen. Stap 3: Klop de witte Klop het ei en verdeel de dooier en wit in verschillende kommen. Eiwit klop met een mixer tot een dik wit schuim. Stap 4: Meng vlees, griesmeel en ei Rundvlees, gehakt in een vleesmolen, meng met gekoeld griesmeel. Voeg de eierdooier toe en meng opnieuw. Giet het geklopte eiwit in de massa, roer voorzichtig om de consistentie van het product niet te vernietigen. Stap 5: Bak de vleespudding Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Vorm bereid voor bakken, boter verspreidt. Leg nu de vleesmassa in een ingevette vorm, strijk hem plat en leg de pan in de oven. In 20-25 minuten is de pudding klaar. Eet smakelijk! - Klaargemaakte vleespudding is heerlijk gecombineerd met melk- of rijstsauzen. - Probeer plantaardig gehakt te gebruiken in plaats van vlees (wortels, bijvoorbeeld), je krijgt plantaardige dieetpudding. - Je kunt de smaak van het gerecht variëren door je favoriete smaakmakers toe te voegen (zwarte peper, hop-suneli, rode peper, kruidnagel, saffraan, basilicum), saus of greens. - Vleespudding is een goed alternatief voor geïrriteerde gehaktballen. En voorbereiden is vrij eenvoudig!

Vleespudding

INGREDIËNTEN

Mager rundvlees - 150 g

Boter - 3 eetlepels

Griesmeel - 2 eetlepels

BEREIDINGSMETHODE

Spoel het vlees af, verwijder de films en aders en kook tot het gestoomd is, verdubbel dan door een vleesmolen of hak met een mixer. Kook de griesmeelpap, combineer met het vlees, voeg de dooier toe en los apart in sterk schuimwit en meng goed. Doe de resulterende massa in een speciale vorm voor pudding, ingevet met boter, breng een niveau hoger en breng de bereiding in een waterbad. Leg de pudding op een bord en serveer met melk of groentesaus.

Vergelijkbare hoofdstukken uit andere boeken

"Meat Myth"

"Vleesmythe" Er is een mening dat alleen vleesproducten alles kunnen leveren wat nodig is voor een groeiend lichaam en het verzadigen, dat vleesgerechten nuttig zijn voor zowel oud als jong, ziek en gezond. Het is noodzakelijk om waar te nemen, zoals bij kinderen en medische instellingen

VLEES SALADE

VLEES SALADE Producten: 300 g gekookt vlees, 3 stuks gekookte aardappelen, 2 komkommers, 100 g groene salade, 2 gekookte worteltjes, 1 kopje kefir, 2 tomaten, groen. Snijd de geschilde producten in blokjes of dunne plakjes, meng met kefir, bestrooi met fijngehakt greens,

VLEES RAW

Vlees salade

Vleessalade Voor 5 porties Calorie 1 portie - 60 kcal Kooktijd - 15 min Ingrediënten Gekookt kalfsvlees - 300 g Gemarineerde champignons - 100 g Caloriearme mayonaise - 100 g Gekookte aardappelen - 200 g Eieren - 2 stuks. Gepekelde komkommer - 100 g Peterselie - 10 g Mosterd -

Vleessalade met paddestoelen

Vleessalade met champignons Gekookt rundvlees - 100 g, champignons - 100 g, 2 tomaten, harde kaas (tot 40% vet.) - 50 g, zure room (10% vet.) - 30 g, citroensap - 2 eetlepels, mosterd. - 1 eetlepel dille, gemalen peper, zout naar smaak, de champignons in kleine stukjes koken en hakken,

Vleesbouillon

Vleesbouillon Vlees - 500 g, 1 wortel, 1 ui, 1 peterseliewortel, 2-3 l water, was het vlees, giet koud water, steek in brand. Verwijder tijdens het koken het schuim met een schuimspaan, leg geschilde wortelen, uien en peterseliewortel. Kook vlees voor 1-1,5 uur. Wanneer het vlees klaar is

Vleespudding

MEAT PUDDING INGREDIENTSDef beef - 150 g Boter - 3 eetlepelsCool - 2 eetlepelsWater - 100 mlEgg - 1 stuk BEREIDINGSMAATREGELEN Was vlees, verwijder films en aderen en kook tot het voor een paar is gekookt en sla vervolgens twee keer door een vleesmolen

Gehakt vlees

Gehakt vlees Componenten • Rundvlees of kalfsvlees - 950 g • Melk - 100 ml • Zout - 10 gVoorbereidingsmethode1. Schil het vlees van grove pezen en bindweefsel, snij in stukken en hak twee keer fijn. Versnipperd vlees in combinatie met melk, zout,

Vlees paté

Vleespudding

Vleespudding 120 g rundvlees, 10 g griesmeel, 1/2 ei, UIT een glas water. Vlees, vrij van vet en pezen, koken, twee of drie keer door een vleesmolen en combineren met griesmeelpap; voeg dan de rauwe dooier toe, eiwit geklopt, voorzichtig kneed, erin gestoken

Stoomvleespudding met bechamelsaus

Stoomvleespudding met bechamelsaus 150 g vlees (pulp), 1/2 ei, 1/2 kopje melk, 10 g aardappelmeel, 15 g boter, zout naar smaak, was het vlees, snijd het in kleine stukjes en kook tot paraatheid. Gekookt vlees om af te koelen en 2 keer door een vleesmolen te slaan.

Vlees paté

Bean Soup

Vleessoep met bonen 1 kg borst- of lamsborst, 300 g bonen, 1 ui, 1 wortel, zout Bonen week 24 uur in. Was de borst grondig, laat hem iets drogen, giet hem met koud water en breng aan de kook. Daarna zout de soep, zet uien en wortels (geheel),

Vlees lunch

Vleeslunch Als u van kalkoen of rosbief houdt, bespaart een vleeslunch u tijd. Veel soorten van dit vlees bevatten echter veel zout. En hoewel het soms moeilijk is om zoutarm voedsel te vinden in de winkel, gelukkig wel

Vleespudding

Smakelijk, sappig, bevredigend. Zeer smakelijke pudding, mijn familie is er dol op. Ik heb de site doorzocht, ik heb hem niet gevonden, dus heb ik hem uitgelegd) Eenvoudig te bereiden.

Ingrediënten voor "Meat Pudding":

Kipfilet (mager kalfsvlees) - 100 g
Brood (Snijd oudbakken brood, zonder korst) - 1 st
Melk - 1/2 stapel
Paneermeel / paneermeel - 3-4 theel.
Zout (snuifje)
Plantaardige olie (voor smering)
Kippenei - 1 st

Kooktijd: 70 minuten

Porties: 4

Recept "Meat Pudding":

Je kunt kalfsvlees gebruiken, wel, ik had een kipfilet.

We draaien de kipfilet door een vleesmolen, samen met een boterham, gedrenkt in melk (de melk moet blijven). Roer. Voeg de resterende melk toe, mix, maak een vloeibare pap.

Het ei is verdeeld in wit en dooier. Voeg de dooier toe aan de pap en meng het.

Eiwitklop in een witte schuim en voeg toe aan de massa, meng.

We zullen pudding koken op het stoombad. Hiervoor hebben we 2 potten nodig. Men moet op de andere staan.

Die pan, die bovenop staat, is speciaal ontworpen voor de massa. Smeer deze pan in met olie en besprenkel met broodkruimels, en leg dan onze pap, dub.

Over de massa plaatsen we een geoliede cirkel van papier (perkament) en bedekken met een pan.

Vul de tweede pan (die groter is) met half kokend water, zodat de pan die er bovenop stond het water niet raakt.

Zet de pot op de pot.

Plaats in de oven en bak gedurende 45 minuten op 180 graden.

Hoe de pudding gaat koken, de pannen van elkaar scheidt, het papier uit de pudding haalt, bedek het met een deksel en laat het 3-4 minuten staan.

De pudding zal iets afkoelen, van de muren af bewegen en het zal gemakkelijker voor je zijn om het op een bord te zetten. Draai om en versier met greens.

Vleespudding kan het best worden geserveerd met aardappelpuree.

Abonneer je op de Cook's groep in Contact en krijg elke dag tien nieuwe recepten!

Sluit je aan bij onze groep in Odnoklassniki en ontvang elke dag nieuwe recepten!

Deel het recept met vrienden:

Andere receptopties

Ons vleesbrood

10
92
12617

Vleespudding

55
80
16866

Vleespudding

18
34
12001

Gelijkaardige recepten

Stevige jus met gehaktballen

13
136
18015

Mexicaanse kippengehaktballetjes

25
97
9273

Turkije Gehaktballen met cranberrysaus

14
30
7833

Dieetkarbonades met toevoeging van boekweit

21
54
6734

Gestoomde mini-pasteitjes in room

31
282
11124

Gevulde kippenbroodjes

178
875
22709

Gevulde appels "Diner in een appel"

33
105
2009

Zrazy taiga

3
122
1129

Verras kipcroquetten met vossebessensaus

18
18
1106

Probeer samen te koken

Salade "in het roze"

119
299
11194

Carpaccio "Di Manzo"

92
338
10872

Bruiloft chocoladetaart

180
854
50744

Opmerkingen en recensies

22 april 2011 a-lesa #

25 april 2011 Anya Yakovenko # (auteur van het recept)

17 april 2011 Oleska2112 #

17 april 2011 Anya Yakovenko # (auteur van het recept)

17 april 2011 Oleska2112 #

17 april 2011 Anya Yakovenko # (auteur van het recept)

9 april 2011 IRINA BUTENKO #

9 april 2011 Anya Yakovenko # (auteur van het recept)

8 april 2011 Berry Malina #