Verzameling van antwoorden op uw vragen

Elk dieet is een speciaal geselecteerd voedingssysteem voor bepaalde gezondheidsproblemen. Een van deze systemen is de tabel met voeding 5. Wat daarin niet kan worden gebruikt, werd door Dr. Pevzner gedetailleerd beschreven.

Voor welke ziekten wordt dieet 5 voorgeschreven?

In het dagelijks leven besteden mensen echter zelden aandacht aan wat ze eten, totdat ze ernstige gezondheidsproblemen hebben. Wanneer een persoon zichzelf vergiftigt met schadelijke producten, alcohol, chemicaliën, die vaak worden aangetroffen in voedsel van slechte kwaliteit, verzendt zijn lichaam een signaal dat, als het zo doorgaat, hij niet normaal zal kunnen werken en functioneren. Zo'n signaal is een ziekte. En dan kan een dieet de normale werking van alle organen te hulp schieten.

Dieet "5 tafel" werd ontwikkeld door Dr. Pevzner MI, die de grondlegger is van voeding en klinische gastro-enterologie. Ooit heeft deze arts ongeveer 20 diëten ontwikkeld die geschikt zijn voor categorieën van mensen met verschillende ziekten.

De meest voorkomende ziekten zijn cholelithiasis, ontsteking van de galblaas, vette ziekte, cirrose van de lever en hepatitis. Dit dieet, met de juiste en gestage naleving, zal helpen de galsecretie te normaliseren, de belasting van de lever te verminderen en frequente exacerbaties van de ziekte te voorkomen.

Lever in het menselijk lichaam

Het menselijk lichaam heeft ongeveer 248 orgels. Elk van hen is belangrijk voor ons, maar er zijn organen zonder welke een persoon kan, zij het onvolledig, maar leeft, maar er zijn er die zonder dat niet zijn. Dit zijn bijvoorbeeld hersenen, hart en lever. De lever is het reinigingsstation van het lichaam. Als een persoon dit orgaan heeft verloren, dan is de enige manier om te overleven een levertransplantatie. Maar dit is een radicale methode, wanneer alle anderen uitgeput zijn, die veel contra-indicaties heeft en vrij duur is.

Leverziekten zijn vaak de doodsoorzaak. Maar de dood kan nog steeds worden voorkomen door de behandeling op tijd te starten. Als de patiënt wordt gediagnosticeerd met cirrose van de lever, ontsteking van de galblaas of hepatitis, dan krijgt hij natuurlijk een dieet "tabel 5", die nu zijn voedingssysteem voor het leven wordt.

Dieet "5 tafel" - wat kan?

Wat zijn de basisprincipes van dit energiebeheerschema:

De tabel van het voedingssysteem 5 omvat een bepaald evenwicht tussen polypeptiden, triglyceriden en koolhydraten. Polypeptiden en triglyceriden kunnen niet meer dan 80 gram worden geconsumeerd. koolhydraten zijn per dag toegestaan van 350 - 400 gram en de totale hoeveelheid geconsumeerde suikers mag niet meer dan 80 gram bedragen;
Dierlijke en plantaardige eiwitten zouden in de verhouding van 50/50% moeten zijn. De hoeveelheid zout moet worden teruggebracht tot 10 gram. Per dag;
Het totale calorische gehalte van gerechten mag niet hoger zijn dan 2500 kcal;
Kookproducten mogen uitsluitend worden gestoomd of gebakken in de oven. Alle gebruikte producten mogen de galsecretie niet verbeteren, en fermentatie- en ammonificatieprocessen uitlokken;
Gedistilleerde dranken en zoete frisdrank zijn ten strengste verboden;
Eet kleine maaltijden niet meer dan vijf keer per dag.

Dieet 5: wat kan en kan niet? tafel

In de 5-eet-tafel is er een menu waarin de maaltijden precies worden geverfd door de uren en porties, maar het dieet kan worden gevolgd door de producten zelf te combineren, je moet alleen weten wat je kunt eten en wat niet:

Levensmiddelen die in elke hoeveelheid kunnen worden geconsumeerd

Kan spaarzaam worden gebruikt

Droge koekjes en crackers

Bakken, muffins en versgebakken brood

Lenten soep, magere soepen, behalve paddenstoelen

Over het algemeen elke bouillon

Onder vleesproducten toegestaan magere vogel, konijn en rundvlees

Vette vogelsoorten zoals ganzen-, eenden- en vette vis

Magere worstjes, het kan worsten zijn "Baby" en "Dairy"

Slachtafvallen: nieren, lever, hersenen en andere slachtafvallen, worsten en gerookt

Omeletten met greens

Roerei en eieren

Fruit, honing en marmelade

Lenten gebak met kwark of fruitvulling

Witte chocolade, cake en quiches

Sappen, theeën en kruidenthee

Magere kwark (maar niet vetvrij, bevat geen nuttige sporenelementen), zuivelproducten en magere kaas

Room en vette kaas

Groenten: wortels, tomaten, paprika's, kool. Vooral nuttige bieten

Champignons, radijs, spinazie, radijs, uien, selderij, peterselie. Diverse augurken, in de vorm van traditionele ingeblikte komkommers, tomaten, enz.

Is het mogelijk om het leverdieet "tabel 5" te genezen?

Als de ziekte is begonnen, helpt het dieet van "tafel 5" alleen door de uiteindelijke vernietiging van het orgaan te voorkomen, wat de overdracht van de ziekte kan vergemakkelijken. Als de ziekte zich in het beginstadium bevindt, kan het volgen van het leverdieet van Pevsner zijn werk nog steeds normaliseren, het galscheidingsproces verbeteren en het vetmetabolisme stabiliseren als gevolg van de accumulatie van glycogeen.

De meest bruikbare producten voor de lever van het dieet dieet 5 tafel

Een van de aanbevolen voedingstabellen voor voeding 5 moet de nadruk leggen op die voeding die het gunstigste effect op de lever heeft en die beter bijdragen aan de restauratie dan andere:

Beets. Het wordt beschouwd als de meest nuttige groente voor de lever. Het bevat een groot aantal betaïne, een stof die de opname van eiwitrijk voedsel bevordert. Daarnaast zijn bieten verrijkt met vitamines van groep B, PP, minerale stoffen, vitamine C, fosfor en koper;
Kwark. Bevat vitamine B en D, die bijdragen aan de stabilisatie van metabolische processen. Ook opgenomen in de samenstelling is het aminozuur methionine, dat obesitas bij de lever voorkomt;
Gedroogde abrikozen, noten en gedroogde vruchten. Ze bevatten kalium en vitamine E, die het proces van regeneratie van de lever versnellen. Bovendien, volgens studies, in die landen waar pijnboompitten vaak worden geconsumeerd en gedroogde abrikozen van mensen minder last hebben van leveraandoeningen;
Olijfolie staat ook op de lijst van de meest gezonde voedingsmiddelen vanwege het hoge vitamine E-gehalte.

Een groot aantal producten bevatten stoffen die erg giftig zijn voor ons lichaam en in feite is het de lever die wordt gedwongen om alle schadelijke en gevaarlijke stoffen te neutraliseren. Daarom zijn er veel mensen met een zieke lever. Voor velen van hen was de "5-tafel" voeding de enige manier om hun gezondheid te behouden. Wat kan, wat niet geconsumeerd kan worden, wanneer het wordt gevolgd, is duidelijk afgebakend op basis van medische praktijk en ervaring.

Video: hoe onderscheid te maken tussen eten

In deze video zal voedingsdeskundige Leonid Stasov je vertellen welk voedsel je kunt eten met dieet nummer 5, en welke niet wenselijk zijn:

Medisch dieet nummer 5

Geavanceerde training:

Gastro-enterologie met endoscopie.
Erickson's zelfhypnose.

In de twintigste eeuw in Rusland bestudeerde professor gastro-enteroloog Manuel Pevzner de effecten van het menselijke dieet om het verloop en de behandeling van verschillende ziekten te verlichten. Het resultaat van vele jaren van hard werken was de creatie van een cyclus van therapeutische diëten die bestond uit speciaal ontworpen 15 tafels. Elk van de rantsoenen is bedoeld voor therapeutische voeding van de patiënt, afhankelijk van de ziekte en helpt om het lichaam snel te herstellen.

Het vijfde dieet wordt voorgeschreven voor leverziekten, verminderde secretie van de spijsverteringsklieren, problemen met de galwegen. In verschillende stadia van ziekte en complicaties, kan de samenstelling van het dieet variëren. Lees meer over opties dieet nummer 5, hoe u hieraan kunt voldoen, de lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen zal hieronder worden besproken.

Tabel nummer 5

De vijfde tabel is een voedselsysteem dat bestaat uit een lijst met gerechten, modus en regels voor voedselverwerking. Kan zowel bij volwassenen als bij kinderen worden gebruikt. Het belangrijkste doel ervan is het verbeteren en herstellen van de lever en galwegen. In dit opzicht zijn de indicaties voor de benoeming van dieet nr. 5: chronische cholecystitis, levercirrose (zonder decompensatie), chronische hepatitis, leversteatose. Bovendien wordt het gedurende 14-17 dagen na verwijdering van de galblaas voorgeschreven. Ook tabel 5 kan worden gebruikt voor niet-ernstige effecten van toxiciteit tijdens de zwangerschap.

Dieet 5 is alleen van toepassing in gevallen van chronische ziekten zonder exacerbatie en tijdens perioden van herstel. Het is gecontra-indiceerd bij de benoeming van deze medische tabel in de periode van exacerbatie van ziekten en met de bestaande complicaties, evenals met bijkomende gastritis of maagzweer.

Het dieet is lang voorgeschreven. Ten eerste wordt het gedurende ongeveer een week voorgeschreven met constante bewaking van de patiënt. Als het voedingssysteem normaal wordt overgedragen, wordt de koers verlengd. De duur van het voedingsbehandelingsprogramma is meestal anderhalf jaar en hangt af van de dynamiek van het verloop van de ziekte. Ook kan het voorgeschreven dieet nummer 5 gedurende deze periode worden vervangen of aangepast.

Het dieet, dat 5 tafels biedt, wordt meestal voorgeschreven aan patiënten met een gestoorde leverfunctie en galblaas. Een dergelijke voeding verbetert de functies van deze organen en normaliseert ook het metabolisme en het verteringsproces. Het programma heeft een gunstig effect op bijna alle inwendige organen en kan dienen als preventie van andere ziekten.

De belangrijkste therapeutische effecten op de lever, galblaas en galwegen bieden drie factoren van schazheniya. Dat wil zeggen, het voedsel dat wordt ingenomen, zou schaars zijn in chemische samenstelling en mechanische verwerking. Ook belangrijk is de temperatuur van het voedsel dat wordt ingenomen.

Chemische samenstelling Het hoofddoel van dieet nr. 5 is om de patiënt goede voeding te bieden, met uitzondering van voedingsmiddelen die de werking van de lever en galblaas negatief beïnvloeden. Bij hepatitis, cirrose en cholecystitis is het verboden voedingsmiddelen te eten met veel cholesterol, vetten, etherische oliën. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de patiënt elke dag alle noodzakelijke componenten: eiwitten, koolhydraten, vetten in een kleine hoeveelheid gebruikt. Zoutlimiet tot 10 g per dag. Tabel nummer 5 is volledig gebalanceerd en omvat het gebruik van 2500 kcal per dag. Voor zwangere vrouwen moet de dagelijkse calorische waarde tenminste 2800 kcal zijn.

Dieet nummer 5 vereist naleving van de temperatuurregeling verbruikt uiterlijk in het bereik van 20 tot 60 graden. Koude en te warme gerechten zijn ongewenst voor galwegen.

Mechanische verwerking is het vermalen van voedsel, wat nodig is om het verteringsproces te vergemakkelijken. Voor de vijfde tafel is het niet nodig om alles te malen of te malen, veel kan in hele stukken worden gegeten. Groenten met een hoog vezelgehalte moeten worden gehakt: fijngehakt, geraspt, geraspt, gekookt - vermalen door kaasdoek. Hetzelfde geldt voor vezelig vlees.

Dieet gerechten kunnen worden gebakken, gekookt in melk of water, koken voor een paar. Twee keer per week kunt u stoofpot eten: plantaardige stoofpot, gebraden gehakt, dieet-cocotte. Het is verboden om gefrituurd te eten, aangezien dergelijk voedsel producten van vetoxidatie bevat, die de productie van gal belemmeren, waardoor de lever wordt aangetast. Je moet vaak eten - minstens 5 keer per dag, in middelgrote porties.

Laten we in meer detail bekijken wat het dieet voor een patiënt kan zijn op basis van het vijfde dieet.

Therapeutisch dieet

De lijst met toegestane producten is vrij breed. Beperkingen zijn alleen van toepassing op vette, pittige, zoute en gefermenteerde voedingsmiddelen, omdat dergelijk voedsel de afscheiding van spijsverteringssappen uit de pancreas bevordert en het maagslijmvlies irriteert. Hieronder staat een lijst met gerechten die moeten worden beperkt of volledig worden uitgesloten.

Dieet nummer 5: wat je niet kunt doen (tabel)

Dieet nummer vijf ("Tabel 5") behoort tot de categorie zachte of therapeutische voeding.

Chronische ziekten vereisen ook therapeutische diëten waardoor een persoon zich veel beter kan voelen.

Essentie van een speciaal dieet

Indicaties voor voeding nummer 5:

Verergerde cholecystitis, of in het stadium van herstel.
Hepatitis chronisch en acuut, in het stadium van snel herstel en remissie.
Het proces om galsteenziekte te verbeteren.

Dit dieet is ontworpen om te voldoen aan de fysiologische, natuurlijke behoeften van het lichaam en om de normen van alle noodzakelijke vetten, koolhydraten en eiwitten te handhaven.

Het maximum moet worden genomen in het voedsel van veel favoriete groenten en fruit, omdat ze een choleretisch effect hebben, perfect verraderlijke cholesterol uit het lichaam verwijderen en de werking van onze darmen verbeteren.

Waarom komen cholecystitis en andere leverproblemen helemaal voor? Factoren die predisponeren voor leverziekte:

onstabiele galwegen;
gebrek aan voeding (regelmaat, kwaliteit van eten, de hoeveelheid);
de impact van stress en andere psycho-emotionele factoren;
hypodynamie, sedentaire levensstijl;
de verwachting van het kind;
verstoringen in het proces van uitstroom van gal;
hormonale anticonceptiva of hormonale therapie gebruiken voor problemen in het vrouwelijke genitale gebied;
veranderingen in de chemische en fysieke kenmerken van gal;
ook oorzaken kunnen atherosclerose, obesitas, diabetes, chronische obstipatie, opisthorchiasis zijn.

De energetische waarde van voedsel in het dieet nummer 5 varieert van 2.200 tot 2.500 kcal per dag. Ongeveer 300 g koolhydraten, maximaal 90 g vet en maximaal 90 g eiwit worden aanbevolen.

Hoe eten wordt bereid, is ook erg belangrijk. Voor het dieet, dat in het artikel wordt besproken, is het typisch om de meeste gerechten te bereiden met behulp van eenvoudige kooktechnologie. Soms zijn gerechten die in de oven zijn bereid mogelijk.

Je moet vaak eten - vijf / zes keer per dag, dit is echt belangrijk: minder eten is niet aan te raden!

Tabel met voedingsmiddelen die wel en niet in dieet kunnen zijn 5

Nog een paar woorden moeten gezegd worden over de selectie van producten en methoden om te koken.
De basisprincipes worden weerspiegeld in deze tabel:

* Als u meel toevoegt aan de dressing, bak het dan niet, maar droog het gewoon. Hetzelfde geldt voor de groenten in de dressing

De verscheidenheid in het menu brengt pilau met gedroogd fruit, muesli, havermout, bulgur, lijnzaad

Linzen - ten strengste verboden

Vetarme vis (tonijn, snoekbaars, heek, kabeljauw, koolvis), eveneens - gekookt of gebakken. Je kunt wat zalm eten, het moet niet het hoofdgerecht zijn, maar een snack

Zeevruchten - mosselen, garnalen, inktvis - verwen jezelf in beperkte hoeveelheden.

Af en toe en een beetje kan je dumplings eten met kip, kalfsvlees

Het verbruik van varkensvet is zeer ongewenst; rund- en lamsvet moet volledig worden uitgesloten.

Ingeblikte vis. Vis in de vorm van gezouten en gerookt. Vette vis (zalm, steur, forel, beluga, enz.);

Kaviaar, sushi, krabstokken

Als dessert kunt u hartige koekjes, koekjes drogen.

Bakken is niet helemaal verboden. Rollen producten met vis, kwark, vlees, appels komen wel goed.

Droog koekje; tarwe-crackers; afhakken

Vers brood laten drogen en eten alleen op de tweede dag.

Pannenkoeken, gebakken taarten; croutons gemaakt van boterdeeg

Feta-kaas - beperkt

Je kunt een paar salades hebben met een neutrale smaak (Romain, ijsberg), paprika's, komkommers, zeewier

Groenen met een doordringende geur en smaak, tomatenpuree; witte kool

Vinaigrette, zuurkool

Mayonaise en ketchup; mosterd en mierikswortel; peper, adzhika; azijn.

Wat kan en kan niet zijn voor een kind in het dieet nummer 5

Veel kinderen lijden tegenwoordig aan onaangename ziekten van het maagdarmkanaal, er zijn vaak problemen met de galblaas en lever. Waarom gebeurt dit?

Er zijn verschillende antwoorden op deze vraag:

Infecties slapen niet.
Ondervoeding wordt in toenemende mate waargenomen in gezinnen: gebrek aan regime, droog brood, vet en donker gefrituurd voedsel en fastfood.

Wanneer een kind problemen heeft met het functioneren van het maag-darmkanaal en hij dieet nummer vijf volgt om het welzijn te verbeteren, kan hij niet:

aanbod in voedsel alle vers gebak, met name gist, boter;
broodjes, cakes, pastei, pannekoeken;
soepen in vleesbouillon, vet vlees en vis, paddenstoelen en gerechten met hun inhoud, reuzel, hardgekookte eieren, chocolade, room, boter, chocoladeroom.
zure, niet erg zoete vruchten en bessen, groenten, sauzen, radijs en radijs, ingeblikt voedsel, ingemaakte groenten, gerookt voedsel.

De lijst met dingen om het kind niet te voeden, is indrukwekkend. Wat bereidt het kind dan voor? Maak je geen zorgen, dieet nummer vijf laat veel producten toe, zodat het menu divers kan worden gemaakt.

Dit dieet zal het menu van uw kind verrijken met voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan pectines, vezels, lipotrope stoffen en vloeistoffen.

Brood moet gisteren zijn, gedroogd. Ideaal - roggebrood, maar ook grof malen. Geef het kind geen vers brood, bakken! In deze situatie profiteert het niet. Het is mogelijk om te genieten van lekker eten, niet-rijke producten bereid met kwark, seizoensappelen, mager vlees. Toegestane droge stevige koekjes - koekjes, slepende, droge biscuit.
De eerste toont groentesoepen, met granen, pasta, vegetarische borsjt en koolsoep (zonder vlees), melksoepen. Zout de eerste kommen met mate, laat je niet meeslepen door zout. Voedsel moet altijd warm zijn, het heeft een spaarzaam effect op het spijsverteringskanaal.
In de voeding nemen half-viskeuze kruimelige pappen, stoofschotels en puddingen hun eervolle plaats in: havermout en boekweit zijn bijzonder nuttig. Zulke granen als gierst, gerst, gort van gerst zijn in dit geval niet geschikt.
Opnemen in het menu kan en mag alleen vetarme vissoorten zijn. Neem de vis die het meest typerend is voor jouw regio. Kies uit: kabeljauw, navaga, snoekbaars, snoek, karper, zilverheek). Stoomvissen, die volledig in overeenstemming is met de principes van gezond eten, of anders bakken in de oven.
Wees niet ijverig met eieren. Eet niet meer dan één ei per dag. Het is beter om het aan andere gerechten toe te voegen, of er een omelet van te maken.
Wat groenten betreft, ze zijn onmisbaar en worden aangemoedigd met dit soort dieet. Ze kunnen worden gekookt, gebakken in een magnetron of oven, gestoofd boven een klein vuur, rauw gegeten, geserveerd als bijgerechten, salades bereiden en aparte gerechten uit plantaardige schotels verzinnen. Verboden groenten - gebeitst, evenals paddestoelen, radijs en radijs, spinazie, knoflook en groene uienveren, bonen, erwten, dat wil zeggen peulvruchten.
Melk kan samen met thee worden gedronken. Ook moet het kind cottage cheese, sour cream, kefir worden gegeven - dit mag alleen worden afgeroomd. Het is mogelijk om het kind te behagen met cottage cheese pudding, gestoomde souffle, luie dumplings, cheesecakes, roerei. Met betrekking tot oliën moeten ze beperkt worden geconsumeerd - niet meer dan 50 g per dag.
Zorg ervoor dat je fruit met bessen eet, maar merk op dat ze niet zuur zijn. Van de bessen en vruchten blijkt het veel gerechten te bereiden: felle gelei, voedende gelei, verfrissende compotes, originele mousses. Laat het kind gezond gedroogd fruit, lekkere marmelade, exotische, maar niet schadelijke pastila eten. Maar chocolade in welke vorm dan ook, crèmes, ijs geliefd bij veel kinderen mag niet worden gegeven.

Wat kun je nog meer koken? Zoete pilaf met wortelen, toevoeging van gezond gedroogd fruit, pudding met kwark en wortels, andere ontbijtgranen - rijst, griesmeel, originele croutons. Pasta is een acceptabele optie.

Rassen van voeding nummer vijf

Tabel nummer 5A wordt toegekend in geval van onaangename exacerbaties van cholecystitis, hepatitis en de beruchte galsteenziekte. Het wordt gekenmerkt door het feit dat de patiënt het verbruik van vetten en zout in voedsel moet verminderen, en de rest van het voedsel moet zo gebalanceerd en vol mogelijk zijn.

Vetten en zout zijn irriterende stoffen van de slijmvliezen en receptoren van het maag-darmkanaal, dus ze moeten worden vermeden.

Alle bovengenoemde verboden gerechten zijn allemaal gebakken, evenals organische zuren, voedingsmiddelen rijk aan essentiële oliën, gerechten die ingrediënten bevatten die rijk zijn aan vuurvaste vetten, voedsel dat veel cholesterol en purine bevat.

Dieet nummer 5P is ontworpen om aandoeningen in chronische vormen van pancreatitis te corrigeren, als er geen exacerbaties zijn. Dieet is anders in de samenstelling van gerechten met een lage energiewaarde. Minder zou proteïne en ongezonde koolhydraten moeten eten. Om een opgeblazen gevoel te voorkomen, de darmen niet te irriteren met grove ongeschikte producten, moet worden geweigerd de organen van het maagdarmkanaal te overbelasten met vezels en extractieve stoffen.

Dieet nummer 5 na verwijdering van de galblaas

Wees niet ontmoedigd - zelfs dieetmaaltijden kunnen heerlijk zijn!

Want het lichaam is schadelijk wanneer gal stagneert in de galwegen. Dus al deze maatregelen zijn ontworpen om dit te voorkomen.

Dieet Tabel 5

Een van de voorwaarden voor succesvolle behandeling van ziekten van elk orgaan is het creëren van voorwaarden voor het verminderen van functionele belasting, die het herstel ervan zal verzekeren. Een dergelijke functionele vrede in de pathologieën van de lever, het hepatobiliaire systeem (galblaas, galwegen) en de pancreas (lees ook over het dieet voor pancreatitis) wordt geleverd door het speciale therapeutische dieet Pevzner Five, dat werd ontwikkeld om de belasting van deze organen te verminderen.

Het gebruik ervan geeft de mogelijkheid van een snel herstel, en is ook een preventie van de pathologie van het spijsverteringsstelsel en het hepatobiliaire systeem in de toekomst.

Indicaties, basisregels, dagelijkse calorieën

Dieet nummer 5 is ontwikkeld door diëtist en therapeut M. Pevzner. als onderdeel van andere soorten therapeutische diëten in de pathologie van andere organen (er zijn er 15).

De uitvoering van de voedingsaanbevelingen van de tabel worden getoond in verschillende belangrijke ziekten van het spijsverteringsstelsel, waaronder:

Chronische hepatitis is een inflammatoire leverziekte van verschillende etiologieën (hepatotrope virussen, toxines, alcohol). In het geval van een acuut proces (de duur van de ontstekingsreactie tot zes maanden), wordt dit dieet gebruikt tijdens de herstelperiode (klinisch en laboratoriumherstel met normalisatie van de belangrijkste indicatoren van de lever).
Cirrose is de geleidelijke dood van hepatocyten (levercellen) met hun vervanging door fibreus (verbindend) weefsel, terwijl de lever zijn functies niet uitvoert.
Cholecystitis is een ontsteking van de galblaas, waarbij dieet 5 is geïndiceerd in de periode van remissie (een afname van de ernst van ontsteking) en tijdens een chronische, langdurige kuur, met een lage intensiteit van symptomen, disfunctie.
Galsteenziekte (calculaire cholecystitis) is een uitwisselingspathologie met een chronisch beloop, gekenmerkt door de vorming van stenen in de galblaas en zijn kanalen.

Bij deze ziekten wordt de dieettafel 5 gebruikt in de afwezigheid van gelijktijdige darmziekte (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

2. Uitgesloten producten die de zuurvorming in de maag verhogen - koffie, alcohol, ingeblikt voedsel, augurken, vette voedingsmiddelen, pittige gerechten.

3. Met betrekking tot koken wordt de voorkeur gegeven aan koken of stomen (doven, kookpannen zijn toegestaan), terwijl het wenselijk is het voedsel te pletten.

4. Voedsel moet worden gedomineerd door voedsel met een voldoende hoeveelheid eiwit, een afname van de hoeveelheid vetten (vooral dieren) en licht verteerbare koolhydraten.

5. De dagelijkse calorie-inname moet ongeveer 2400-2800 kcal zijn. In dit geval is het grootste deel van het eiwit ongeveer 80 g (de helft moet van plantaardige oorsprong zijn), vetten zijn ook ongeveer 80 g (een derde is van plantaardige oorsprong), koolhydraten - tot 400 g

Remember! Dagelijkse opname van vloeistof moet minimaal 1,5 liter zijn, zout is beperkt tot 10 g

Hierdoor stelt de vijfde tabel met de verplichte uitvoering van aanbevelingen en dagelijkse calorieën in elke dag ons in staat om het lichaam te voorzien van alle voedingsstoffen en vitamines, terwijl de belasting van de lever, het hepatobiliaire systeem en de pancreas wordt beperkt. Ook, dieet tabel nummer 5, het menu dat een verscheidenheid aan gerechten bevat, beperkt niet de smaak variëteit, die het gebruik ervan mogelijk maakt zonder psychische schade aan mensen.

Toegestane en verboden producten

De lijst met de belangrijkste producten die worden aanbevolen voor gebruik en die zijn uitgesloten van het dieet bij het gebruik van dit dieet staan in de tabel:

Dieet tabel nummer 5: menu's en producten

Tabel nummer 5 is een speciaal nummer dieet ontworpen door Dr. M.I. Pevzner. Het wordt beschouwd als een van de beste voor mensen die lijden aan aandoeningen van de lever, galwegen en galblaas.

Pevzner Dieet Tabel nummer 5 geeft voeding met volledige calorie-inhoud, maar met een beperking in vetten en cholesterolbevattende voedingsmiddelen. Gefrituurd voedsel is ook uitgesloten, maar er zijn veel groenten en fruit aanwezig.

Indicaties voor gebruik

chronische hepatitis, zonder exacerbatie;
chronische cholecystitis;
cholecystitis met herstel;
cirrose van de lever, als er een gebrek aan functie is;
galsteenziekte;
acute hepatitis en cholecystitis tijdens de herstelperiode;
Bovendien wordt dieet 5 voorgeschreven als er geen uitgesproken darmpathologie is.

Doel van het dieet

Het doel van het vijfde dieet is om de lever chemisch te scheren onder omstandigheden van goede gezonde voeding en de normale functies van het galsysteem van het lichaam (zachte voeding).

Algemene kenmerken van het dieet

normaal eiwit- en koolhydraatgehalte (met een lichte afname);
beperkt vetgehalte op het menu;
Alle gerechten kunnen op de volgende manieren worden gekookt - koken, bakken, af en toe - stoven. Het is noodzakelijk om alleen groente te wissen die rijk is aan cellulose. Snoerd vlees wordt aanbevolen om vlees fijn te hakken. Bak groenten en bloem niet;
koude gerechten met dieet 5 worden niet aanbevolen;
producten met een hoog gehalte aan stoffen zoals purines, oxaalzuur zijn gecontra-indiceerd;
voedingsmiddelen die darmzwelling veroorzaken, die grove vezels bevatten, rijk aan extractieve stoffen, de afscheiding van spijsverteringssappen stimuleren;
matige zoutbeperking verstrekt.

Vermogen modus

Dus, de voedingstabel nummer 5: 4-5 keer per dag in ongeveer gelijke porties.

Het wordt aanbevolen om vloeistof te drinken op een lege maag.

Dagelijkse verhouding (energiewaarde en chemische samenstelling):

eekhoorns - tot 80 gr. (Waarvan 50% van dierlijke oorsprong is);
vetten - tot 80-90 gr. (Waarvan 30% van plantaardige oorsprong is);
koolhydraten - tot 400 gram;
vloeistof 1,5 - minimaal 2 liter;
totale energiewaarde - ongeveer 2400 - 2800 kcal (bereken de schaal op een caloriecalculator);
Zoutgebruik niet meer dan 10 g.

Om de werking van de lever te behouden, wordt in geval tabel nr. 5 wordt voorgeschreven, de inname van hepatoprotectoren aanbevolen (bijvoorbeeld Ursosan).

Levensmiddelen die kunnen worden geconsumeerd in de voeding

Voedingsmiddelen die NIET eten tijdens een dieet

dranken

Zwakke zwarte thee met citroen, halfzoet of met suikervervanger (xylitol), melk;
Dogrose afkooksel;
Sappen verdund met water (voor verdraagbaarheid);
Gepureerde compote van vers en droog fruit;
gelei;
Mousses op een suikervervanger (xylitol) of halfzoet op suiker;
Morse en gelei (niet zuur);
Gebrouwen kamille.

koffie;
cacao;
Koolzuurhoudende en koude dranken;
Alcoholische dranken (alles is ten strengste verboden, inclusief alcoholarm);
Chocolade en koffie;
Groene thee, steviabladeren, duizendknoopkruid, stevia-extract;
wei;
cichorei;
Hibiscus;
Verse en geperste sappen;
Johannesbrood.

soepen

Soep - dit is het hoofdgerecht in het dieet (niet op de bouillon)!;
Vegetarische soepen - puree met aardappelen, courgette, pompoen, wortels, griesmeel, havermout of boekweit, rijst, noedels. Het is toegestaan om 5 g boter of 10 g zure room toe te voegen;
Fruitsoepen;
Zuivelproducten met pasta;
Borsch (zonder bouillon);
Soep vegetarisch;
Rode biet;
Erwtensoep (vloeibaar, met minimale toevoeging van erwten);
Gerst soep.

Bouillon gekookt op vlees, vis en champignons, evenals bouillon op basis van peulvruchten, zuring of spinazie;
Okroshka (op kefir, op kvass, elk).

Kashi / Groats

Gewreven pappen en semi-viskeuze boekweit, havermout, griesmeel en rijst, gekookt in water of in de helft met melk;
Verschillende producten van granen: soufflé, stoofschotels, puddingen in tweeën gemengd met kwark, stoofschotels van noedels, kwark;
Pilaf met gedroogd fruit;
Muesli (zonder toevoegingen verboden in de voeding)
Havermout (zonder toevoegingen);
Couscous, Bulgur;
Millet pap;
Lijnzaad;

Peulvruchten zijn uitgesloten van granen (als een onafhankelijk gerecht);
Alkmaarse gort, gerst, maïsgrutten zijn beperkt;
Linzen.

pasta

Vetarme pasta

Vetachtige pasta's;
Pasta met verboden ingrediënten in het dieet;
Pasta met warme, romige of tomatensausen.

Vlees / vis / vleesproducten

Rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip, kalkoen (alle pluimvee zonder huid). Vlees wordt in gekookte of stoomvorm gekookt, gemalen of gehakt (koteletten, soufflé, aardappelpuree, knoedels, runderstroganf, zacht vlees per stuk);
Koolrolletjes, pilaf met gekookte cape (geen zure saus);
Melkworsten (zeer beperkt);
Bereid vis met een laag vetgehalte (snoekbaars, kabeljauw, heek, koolvis, tonijn) als volgt: kook of bak na het koken. Je kunt quenelles of gehaktballen maken, vis souffles of een heel stuk filet. Het verbruik is beperkt tot drie keer per week;
Verse oesters;
Garnalen, inktvissen, mosselen - beperkt;
Zalm is beperkt in vetgehalte en als snack, niet als hoofdgerecht;
Dumplings met kalfsvlees of kip (deeg, mager vlees, water, zout) - zeer beperkt in vetgehalte en niet noodzakelijk gefrituurd;
Paardenvlees (gekookt en gebakken);
Kipfilet gekookt of gestoomd.

Nieren, lever, tong, alle worsten, gerookte producten, evenals ingeblikt vlees;
Het gebruik van varkensvet is beperkt, en bakoliën, samen met rundvlees en schapenvlees, zijn volledig uitgesloten;
Ingeblikte vis
Gezouten en gerookte vis
Vetvariëteiten van vis (zalm, forel, karper, paling, steur, steur, beloega, meervallen, enz.);
Kaviaar korrelig (rood, zwart)
sushi;
Rundvlees tong;
Krabstokken.

brood

Zemelen brood;
Roggebrood;
crackers;
Tarwebrood van meel van de 1e en 2e soort, gedroogd of gebakje, crackers;
Niet-gezoete droge koekjes, koekjes;
Gebakken fancy producten met gekookt vlees en vis, kwark, appels;
Droog koekje;
Plakken (crackers) tarwe;
Brood (zonder conserveringsmiddelen);
Hak af

Alle producten van bladerdeeg en zoet deeg;
Gebakken donuts;
Vers brood;
pannenkoeken;
Gebakken pasteien;
Crackers van gebak.

Zuivelproducten / Gefermenteerde melkproducten

Zure room (minimum vetgehalte) en kaas (niet scherp en in zeer beperkte hoeveelheid);
Niet meer dan 2% vetkefir, yoghurt en gedurfde of magere kwark, melk - 200 gram. U kunt ook kwark gerechten, souffles en stoofschotels, luie dumplings en cheesecakes, zure melk, pudding;
Feta-kaas - beperkt in vetgehalte;
Yoghurts (zonder conserveringsmiddelen).

Kazen van gezouten soorten zijn uitgesloten;
Vetzuivelproducten;
Room, melk 6%, ryazhenka, dikke kwark;
Wei.

groenten

Zetmeelrijke groenten, gekookt en gebakken in een sjofele look: aardappelen, bloemkool, wortels, courgette, pompoen, bieten, Chinese kool;
Salades (Romain, Corn, Iceberg en andere neutrale salades) in beperkte hoeveelheden;
Bulgaarse peper (in beperkte hoeveelheden);
avocado;
Zeekool;
komkommers;
Tomaten (in zeer beperkte hoeveelheden, in geval van verergering - uitsluiten);
Groene bonen - de peulen zelf kunnen worden gestoomd of gebakken;
Selderij, broccoli (beter na warmtebehandeling).

Groenten zijn uitgesloten van: champignons, maïs, zuring, spinazie en rabarber, radijs, radijs, raap, aubergine, knoflook, ui, asperges;
Groene uien, ingemaakte groenten, ingeblikte producten, waaronder ingeblikte erwten;
Kruiden en salades zijn bitter, zuur, kruidig (peterselie, dille, spinazie, cichorei, rucola, fries, enz.) - niet als hoofdbestanddeel of hoofdgerecht, alleen als decoratie of als smaakstof in een minimale hoeveelheid;
Tomatenpuree;
Witte kool in ruwe vorm (toegestaan om een gerecht met warmtebehandeling in de minimale hoeveelheid te koken).

Fruit / Bessen

Appels - alleen rijp, zacht en niet-zuur, gepureerd rauw, gebakken;
Niet meer dan 1 banaan per dag;
Gepureerde compote van vers en droog fruit, gelei en mousses op suikersurrogaten;

Granaatappel (geen misbruik), met uitzondering van hemochromatose;

Watermeloen, niet meer dan 2 kleine stukjes per dag;

Gedroogde papaja, gedroogde meloen, gedroogde abrikozen;

Meloen, papaja, ananas (in salades in zeer kleine hoeveelheden, in zijn pure vorm - het is onmogelijk);

Fruitpuree (alleen van de vijfde tafelvrucht).

Dieet 5 tafel: wat is mogelijk, wat is onmogelijk (tabel), menu voor de week

Dieet 5 tafel - dit is een gezonde voeding die helpt bij het normaliseren van het werk van het maag-darmkanaal. Benoemd tot volwassenen en kinderen met problemen met de lever, galblaas en galwegen. Dit voedsel bevat alle noodzakelijke stoffen voor de mens en elimineert voedsel dat schadelijk is voor de lever en de pancreas.

Zacht voedsel helpt de belasting van het gehele maagdarmkanaal te verlichten en de werking van de lever en het galsysteem te normaliseren. Voor degenen die zwaarlijvig zijn naast problemen met het maagdarmkanaal, zal het 5e dieet helpen om af te vallen, omdat het vet (vet) metabolisme normaliseert in het lichaam. Als u zich lang aan dit dieet houdt (tot 2 jaar), dan hebben de patiënten een stabiele remissie en neemt de hoeveelheid medicatie die nodig is voor het onderhoud verschillende keren af.

Voor welke ziekten is toegewezen

Het dieet is gericht op het normaliseren van het werk van de spijsverteringsorganen, die worden geassocieerd met de productie en afgifte van gal. Deze omvatten de lever, galblaas en zijn leidingen, pancreas.

Dit therapeutische dieet is geïndiceerd voor de volgende ziekten:

chronische hepatitis;
cirrose van de lever (bij afwezigheid van leverfalen);
chronische cholecystitis (ontsteking van de galblaas);
galstenen;
pancreatitis;
gastroduodenitis;
herstelperiode na verwijdering van de galblaas.

Tabelfuncties 5

Verwaarloosbare macht. Eet kleine maaltijden tot 6 keer per dag. Dit vermindert de belasting van het spijsverteringsstelsel aanzienlijk en helpt om gewicht te verliezen.
Temperatuur van het voedsel Je kunt niet erg warm en erg koud eten eten. De meest gezonde voedseltemperatuur op een dieet is matig warm.
Water. De hoeveelheid water die per dag moet worden geconsumeerd, van 1,5 tot 3 liter.
Gebakken, gezouten, gepekeld, gekruid. Al deze producten moeten worden uitgesloten van het dieet, omdat ze een negatief effect hebben op de werking van de lever en de galblaas.
Eiwitten. Het is noodzakelijk plantaardige eiwitten en dierlijke eiwitten te gebruiken in de totale hoeveelheid van 50% van de dagelijkse voeding.
Groenten en fruit. Vul de behoefte van het lichaam aan koolhydraten aan met rauwe groenten en fruit die op het dieet zijn toegestaan (zie tabel).
Zout. Aan tafel 5 wordt de hoeveelheid zout verminderd tot 8-10 gram per dag.

Er is een verscheidenheid aan etenstafel №5, - dit is een dieettafel 5A, die wordt voorgeschreven voor acute hepatitis en cholecystitis. De werking van dit dieet is gericht op het verwijderen van het acute stadium van de ziekte, waarna de patiënt in de regel naar dieettafel 5 gaat om de remissie te behouden.

Wat is het verschil tussen dieettafel nummer 5 en tabel 5A? Het belangrijkste verschil met de basisdieettafel 5 is dat alle groenten en fruit moeten worden onderworpen aan een warmtebehandeling. Naast de uitsluiting van gefrituurd, pittig, vet, zijn alle organische zuren van fruit en groenten ook uitgesloten.

Een van de kenmerken van het 5A-dieet is het verbod op voedingsmiddelen die fermentatie in de darmen veroorzaken. Dit is nog een reden waarom groenten en fruit gekookt of gebakken worden geserveerd.

Dieet 5 tafel, wat is mogelijk en wat niet (tabel)

Hieronder in de tabel kunt u zien wat kan worden gegeten en wat niet op een spaarzaam voedseldieet kan zijn. 5. Gebruik deze informatie bij het maken van het menu voor de week.

Dieet Tabel nummer 5: een lijst van voedingsmiddelen die wel en niet kunnen worden gegeten

Problemen met het spijsverteringsstelsel zijn tegenwoordig heel gewoon. Ziekten van deze aard vereisen een complexe behandeling, gericht op het verminderen van de totale belasting. Voor dit doel wordt een speciaal dieetvoeding ontwikkeld, gebaseerd op gerechten met een spaarzame kookmodus. Dit kan een tafel voor het dieet zijn die je kunt eten en die we nu zullen begrijpen. Het impliceert een minimale hoeveelheid lipiden, uitsluiting van het dieet van zwaar, scherp, slecht verteerbaar voedsel. Hierdoor kunt u de belasting van de lever en pancreas tot een minimum beperken, waardoor het hepatobiliaire systeem en andere organen van het maag-darmkanaal weer normaal kunnen worden.

Verschil dieet tabel nummer 5

Patiënten hebben vaak de neiging dieet te zien als een straf voor hun slordige houding ten opzichte van gezondheid en als continue beperkingen. Dit is echter slechts een stereotype. Goed georganiseerd voedsel, je kunt het lichaam herbouwen en eenvoudig overschakelen naar gezond voedsel. Dieet vijfde tafel werd ontwikkeld voor de behandeling van ziekten van inwendige organen. Vaak gaat het hele gezin naar haar toe, omdat ze de zieken wil ondersteunen.

Dieet 5 is een tabel die mogelijk is, wat niet is toegestaan - dit zijn niet alleen aanbevelingen of beperkingen. Dit is een overgang van het gebruikelijke dieet naar een spaarzaam dieet. Sinds de tijd dat dit systeem onbeperkt is. Patiënten wennen er gemakkelijk aan en kunnen er maximaal twee jaar aan vasthouden. Dit is het belangrijkste voordeel van het dieet en het verschil en andere beperkingen.

Recreatieve voeding kan remissie van ontstekingen geven en de belasting van de verzwakte organen van de medicatie verminderen. Deskundigen bevestigen dat patiënten die dit regime tot twee jaar hebben gevolgd, duidelijk vooruitgang boeken op het gebied van herstel.

Recepten "vijfde tafel" wordt vaak buiten de medische praktijk gebruikt. Ze worden gebruikt in babyvoeding, in instellingen voor educatief en sanatorium-resort. Ook koken huisvrouwen vaak hun eigen huis en zijn ze zich niet bewust van de helende waarde van gerechten. Het menu is geschikt voor diegenen die last hebben van aangeboren afwijkingen van het spijsverteringsstelsel, bijvoorbeeld, problemen hebben met de galblaas. De auteur van de diëtiste is M.I. Pevzner.

Voor wie is de "Vijfde Tafel" bedoeld?

Dieet 5 tafel, wat je kunt eten, en wat niet, we zullen het begrijpen, wordt meestal getoond met veel voorkomende ziekten van het maagdarmkanaal en het hepatobiliaire systeem. Bij afwezigheid van darmafwijkingen kan dit dieet een basisrecept zijn. Er is ook een "tabel 5A", die is ontworpen voor patiënten met exacerbatie van hepatitis en chronische pancreatitis. Indicaties voor het naleven van de voeding zijn vaak als volgt:

Cholecystitis of ontsteking van de galblaas.
Hepatitis, een chronische ontsteking van de lever.
Gal dyskinesie is een probleem van galafscheiding.
Cirrose van de lever, waarbij gezonde cellen geleidelijk afsterven en worden vervangen door bindweefsel.
Galsteenziekte of calculaire cholecystitis.

Basisregels

Tabel nummer 5, wat mogelijk is, wat onmogelijk is in de tabel, is gebaseerd op de basisprincipes, die als volgt zijn:

Op de dag moet je 1,5-2 liter water gebruiken.
De snelheid van gebruik van zout per dag - 6-10 gram. Als we het hebben over de verergering van pancreatitis, dan zou het zout in het dieet helemaal niet moeten zijn, dan wordt het geleidelijk in het dieet geïntroduceerd.
De hoeveelheid koolhydraten - 300-350 gram. Hiervan mag eenvoudig, snel absorberend niet meer dan 40 gram zijn.
De hoeveelheid vet - 70-75 gram. Hiervan 25 gram - van plantaardige oorsprong.
Eiwit - 90 gram per dag, half - dier, half, plantaardig.

De energetische waarde van het dagelijkse dieet moet 2100-2500 kcal zijn. Het is belangrijk om vaak en in kleine porties te eten - 5-6 keer per dag.

Tabel 5 dieet, dat hieronder niet kan worden vermeld, absoluut gefrituurd, voedingsmiddelen met vuurvaste vetten in de samenstelling, voedingsmiddelen met een hoge concentratie van dichte cholesterol en purines. Dit vermindert de belasting van het spijsverteringskanaal.

Producten kunnen niet worden gefrituurd. Ze worden gekookt in een meervoudige of dubbele ketel, gekookt of gebakken. Vlees, met name azijn, en groenten die grove voedingsvezels bevatten, moeten worden ingewreven.

De temperatuur van het voedsel is ook belangrijk. Je kunt niet te koude of te warme gerechten eten, omdat ze het slijmvlies van het maagdarmkanaal irriteren. De optimale voedseltemperatuur ligt tussen 20-60 graden. Je moet elke 2,5-3 uur in kleine porties eten. Dus het maag-darmkanaal kan het binnenkomende voedsel gemakkelijker verteren.

Toegestane producten met een dieet 5-tafel

Hieronder vindt u een lijst met producten voor het dieetmenu van de vijfde tafel, op basis waarvan u een dieet kunt opbouwen en regelmatig kunt gebruiken. Maar merk ook op dat wat mogelijk is met een dieet van 5 tafels kan worden aangepast door een arts.

Dieet nummer 5 - een gedetailleerde beschrijving en handige tips. Beoordelingen van dieet nummer 5 en voorbeelden van recepten.

Dieet, of een speciaal ontwikkeld voedselsysteem, is een van de belangrijkste componenten van de behandeling van vele ziekten. Dat is vooral belangrijk om waar te nemen bij ziekten van de lever, galvormende organen, maag, darmen. Voor therapeutische voeding is het niet alleen belangrijk om bepaalde producten te selecteren, maar ook de bereidingsmethode, de temperatuur van het voedsel dat wordt geserveerd, de tijd en frequentie van maaltijden, die afhankelijk zijn van de specifieke ziekte. Dit kenmerk werd bijna honderd jaar geleden opgemerkt door de therapeut Pevzner, die in 1920. ontwikkelde vijftien medische dieettafels voor verschillende ziekten. Deze diëten zijn tot nu toe voorgeschreven en ze geven goede resultaten.

Dieet nummer 5 - beschrijving en algemene principes

Dieet nummer 5 is een van de vijftien belangrijkste therapeutische diëten, of zoals ze soms worden genoemd - tabellen, die wordt voorgeschreven voor aandoeningen van de galblaas, lever, galwegen. Het doel is om de patiënt te voorzien van de juiste voeding, die helpt bij het normaliseren van de lever, het verbeteren van de galafscheiding, terwijl de lever wordt gespaard. Wanneer een dieet wordt waargenomen, hoopt glycogeen zich op in de lever, wordt het vet- en cholesterolmetabolisme gelost, de galafscheiding gestimuleerd en de normale activiteit van het gehele maagdarmkanaal gestimuleerd.

De indicaties voor het gebruik van tabel 5 zijn herstelperiodes na acute hepatitis en cholecystitis, zonder exacerbatie - cholelithiasis, chronische cholecystitis en hepatitis, levercirrose (zonder leverinsufficiëntie), evenals chronische gastritis (zonder drastische verstoringen), chronische colitis (met tendensen constipatie), de postoperatieve periode na verwijdering van de galblaas.

Het dieet bevat voedingsmiddelen met een normaal koolhydraat- en eiwitgehalte, de beperking geldt voor vetten (meestal vuurvaste). Uit het dieet uitgesloten voedingsmiddelen die oxaalzuur, essentiële oliën, rijk aan cholesterol, purines, oxidatieproducten van vetten, die worden gevormd tijdens het roosteren. De geschatte dagelijkse voeding van dit dieet omvat 50 g koolhydraten, 70 g vet, 100 g eiwit. De energiewaarde is 2500-2900 kcal. Als je een uitgebalanceerd menu maakt, zal eten niet alleen nuttig zijn, maar ook lekker.

In dieetschotels is het gehalte aan pectines, lipotrope stoffen, vloeistoffen, voedingsvezels verhoogd. Dieet fractional - vijf of zes keer per dag. Gerechten worden meestal gekookt en gebakken, minder vaak - gestoofd. Als bloem, uien, wortels en andere groenten niet doorgaan. Producten vereisen geen grondig slijpen. De uitzondering is van toepassing op groenten die rijk zijn aan vezels en vezelig vlees - ze rafelen. Zeer koude gerechten zijn gecontra-indiceerd.

Dieet nummer 5 - welk voedsel je kunt eten

1) Bakkerijproducten: roggebrood (gebak van gisteren), tarwe (eerste en tweede graad), producten van mager deeg gevuld met gekookt vlees (vis), met appels, kwark, droge biscuit, koekjes.

2) Soepen: zuivel met pasta, plantaardige bouillon - groente en granen, vegetarische borsjt (soep), fruit, rode bietensoep. Als u meel moet toevoegen om de soepen te vullen, wordt het gedroogd (niet gefrituurd).

3) Vis: vis mager, gekookt, gebakken na het koken, visballetjes en gehaktballen, soufflé.

4) Vlees (gevogelte): mager en niet vet vlees, zonder pezen en bindweefsel (fascia), vlees van pluimvee zonder vel, mager lam en varkensvlees, rundvlees, konijn, kalkoen, kip, gekookt vlees, gebakken na het koken - gehakt en heel stuk, melkworsten, koolbroodjes, met gekookt vleespilaf.

5) Zuivelproducten: melk, yoghurt, kefir, acidophilus, magere en halfvolle kwark, stoofschotels, puddingen, luie knoedels, zure room (als toevoeging aan gerechten en kruiden), niet-vette, niet-pittige kaas.

6) Vetten: plantaardige geraffineerde olie, boter (in gerechten en in natuurlijke vorm).

7) Granen: verschillende granen, havermout en boekweit, pilaf met wortels, gedroogd fruit, kwarkpudding, wortels, gekookte pasta en croutons zijn bijzonder nuttig.

8) Eieren: gebakken eiwitomelet, zacht gekookt, één dooier per dag.

9) Groenten: divers - gekookt, gestoofd of rauw. Als bijgerechten, aparte gerechten, salades, groene erwten (in de vorm van aardappelpuree), niet-zure kool (gebeitst), uien na het koken.

10) Snacks: fruitsalades, verse groenten, vinaigrettes, magere haring (geweekt), squashkaviaar, salades van gekookte vis, zeevruchten, gekookt vlees, worst - dieet, zuivel en artsen, magere kaas, niet-pittige, niet-vette ham.

11) Fruit, snoepgoed: fruit (gebakken, gekookt en vers (behalve zuur), compotes, gelei, gedroogd fruit, mousses, gelei, pastila, marmelade, jam, honing, niet-chocoladesnoepjes, suiker (soms vervangen door sorbitol, xylitol).

12) Drankjes: vruchtensappen - groente, van bessen en fruit, koffie met melk, zwart, groene thee, rozenbottel afkooksel, tarwezemelen bouillon.

13) Sausen (specerijen): fruit zoet water, kaneel, vanille, peterselie, dille, sauzen - zure room, groente, zuivel (gedroogd meel).

Dieet nummer 5 - welk voedsel kan niet worden geconsumeerd

1) Bakkerijproducten: gefrituurde pasteien, producten uit boter, bladerdeeg, zeer vers brood.

2) Soepen: champignon, vlees, visbouillon, groene soep, okroshka.

3) Vis: ingeblikte, gezouten, gerookte, olieachtige vis.

4) Vlees (gevogelte): vet vlees, hersenen, lever, nieren, ganzen- en eendenvlees, gerookt vlees, ingeblikt voedsel, de meeste worsten.

5) Zuivelproducten: met beperkingen - zure room, ryazhenka, room, dikke kwark, vette gezouten kaas.

6) Vet: kippenvet, reuzel - lam, rundvlees en varkensvlees.

7) Granen: peulvruchten.

8) Eieren: gefrituurd en hard gekookt, met cholelithiasisbeperkingen - de helft van de dooier in gerechten

9) Groenten: spinazie, radijs, zuring, radijs, knoflook, groene uien, champignons, groenten in het zuur.

10) Snacks: kaviaar, gerookt vlees, ingeblikte goederen, vette snacks en pittig.

11) Fruit, snoep: ijs, chocolade, zure bessen en fruit, producten met room.

12) Dranken: koude dranken, cacao, zwarte koffie, alcoholische dranken en zelfs dranken met een laag alcoholgehalte.

13) Sauzen (kruiden): mierikswortel, peper, mosterd, beperkte zoutinname (tot 10 g / dag).

Dieet nummer 5 - voorbeelden van het menu

maandag

Ontbijt (eerste): gestoomde eiwitomelet, boter, rijstemelkpap, thee met citroen.
Ontbijt (tweede): kwark braadpan, zure room.
Lunch: vegetarische soep, gestoofde wortels, gekookt vlees, compote van gedroogd fruit.
Theetijd: koekjes, thee met citroen.
Diner: gekookte pasta, boter, kaas, mineraalwater.
Voor de nacht: kefir (glas).

dinsdag

Ontbijt (eerste): een salade van appels en rauwe wortelen, stoomkoteletten (vlees) met melksaus, koffie (met melk).
Ontbijt (tweede): de appel is vers.
Lunch: roomsoep (aardappel), gestoofde kool, gekookte vis, fruit (bes) kissel.
Lunch: koekjes, bouillonheupen.
Diner: Krupenik van boekweit, mineraalwater.
Voor de nacht: kefir (glas).

woensdag

Ontbijt (eerste): cottage cheese met suiker en zure room, melk havermout.
Ontbijt (tweede): gebakken appel.
Lunch: groentesoep, gekookte kip, gekookte rijst, melksaus, compote van vers fruit.
Snack: vruchtensap.
Diner: aardappelpuree, gekookte vis, witte saus, rozenbottels bouillon.
Voor de nacht: kefir (glas).

donderdag

Ontbijt (eerste): boter, macaroni met vlees, thee (met melk).
Ontbijt (tweede): luie dumplings, zure room.
Lunch: aardappelsoep met "Hercules", koolrolletjes, gelei.
Lunch: vers fruit (appels, pruimen).
Avondmaal: melkpap met rijst, boter, thee, kaas.
Voor de nacht: Kefir (glas).

vrijdag

Ontbijt (eerste): boekweitpap, boter, kwark (met melk), koffie (met melk).
Ontbijt (tweede): gebakken appel.
Lunch: borsch (vegetarisch), noedels met vlees (gekookt), zure room, bessengelei.
Theetijd: koekjes, thee.
Diner: aardappelpuree, gekookte vis, groentesalade, mineraalwater.
Voor de nacht: kefir (glas).

zaterdag

Ontbijt (eerste): vleespasteitjes (gestoomd), boekweitpap, thee (met citroen).
Ontbijt (tweede): appeljam, wortelpuree.
Lunch: melksoep (met pasta), kwarkpudding, zure room, compote van gedroogd fruit.
Veilige, fruitige gelei.
Diner: griesmeelpap met melk (met pruimen), mineraalwater.
Voor de nacht: kefir (glas).

zondag

Ontbijt (eerste): gekookte aardappelen, haring, thee (met citroen).
Ontbijt (tweede): gebakken appel.
Lunch: vegetarische soep, vermicelli, melksaus, stoomschotels, compote.
Lunch: koekjes, bouillonheupen.
Diner: cheesecakes met zure room, eiwitomelet, mineraalwater.
Voor de nacht: kefir (glas).

Dieet nummer 5 - voorbeelden van recepten

Recept 1: Dieetaardappelsoep

1. aardappelen - 2 stuks.,
2. rijst - 100 gr.,
3. uien - 1 st. (Een beetje)
4. wortels - 1 st.,
5. Broccoli - 50 gr.
6. zout naar smaak.

1. Maak de aardappelen schoon en snijd ze in blokjes van 2 liter in koud water.
2. Voeg dezelfde rijst toe, gesneden uien en in brand gestoken.
3. Wrijf de wortelen op een fijne rasp en stuur ze samen met broccoliroosjes naar de soep.
4. Kook de soep op laag vuur tot je groenten en rijst gekookt hebt, zout voor het uitzetten en voeg voor het opdienen kruiden en 1 theelepel toe aan de schaal. plantaardige olie.

Recept 2: Kaukasische gehaktballen

1. Rundvleespulp - 150 gr.,
2. melk - 2 el. l.,
3. gedroogde abrikozen of gedroogde pruimen - 10 gr.,
4. boter - 1 theelepel,
5. ei - 1 stuk,
6. zure room - 20 gr.,
7. zout.

1. Het vlees van de pezen en het vet reinigen, twee keer door een vleesmolen leiden.
2. Laat abrikoos of snoeien in water en, bevrijden van zaden, snij in dunne noedels.
3. Voeg gemalen melk, boter, eieren, gedroogde abrikoos of gedroogde pruimen toe aan gehakt, zout en meng.
4. Verdeel de resulterende massa in ballen, bak tot ze gaar zijn, giet zure room en warmte.

Recept 3: Cheesecakes met wortels

1. cottage cheese 9% - 150 gr.,
2. wortels - 50 gr.,
3. boter - 20 gr.,
4. griesmeel - 5 gr.,
5. ei - 1 stuk,
6. suiker - 20 gr.,
7. tarwemeel - 30 g.,
8. snuifje zout

1. Na wortels op een fijne rasp te hebben gewreven, besprenkel het in water met de toevoeging van boter gedurende ongeveer 20 minuten, giet dan het griesmeel, kook, roer.
2. Koel de resulterende massa af en voeg de wrongel toe met ei, suiker, zout en het grootste deel van het meel.
3. We vormen cheesecakes en, gepaneerd in de resterende bloem, bak aan beide zijden in boter, breng dan tot gereedheid in de oven.

Dieet nummer 5 - tips

Gewoonlijk wordt het dieet voorgeschreven door de arts parallel aan de hoofdbehandeling - medicijn en fysiotherapie. Als u zich lange tijd aan dit systeem houdt, kunt u de exacerbaties verwijderen, een toestand van stabiele remissie bereiken, d.w.z. het verdwijnen van alle tekenen van de ziekte, evenals het vastleggen van het werk van de spijsverteringsorganen, om hun toestand te normaliseren. De volgende diëten nr. 5 merken ook positieve bijwerkingen op die optreden bij het lichaam - gewicht is genormaliseerd (extra kilo's zijn weg), een energetische opleving en algemeen welzijn worden gevoeld. Als u de exacte diagnose kent, kunt u het dieet zelf volgen, zonder een arts te raadplegen.

Lijders aan leveraandoeningen, galvormende en uitscheidingsorganen, zelfs als ze gestopt zijn met diëten en een regelmatig dieet volgen, is het erg belangrijk om verboden voedsel, vooral vette, gerookte, pittige gerechten, sterke alcoholische dranken, te misbruiken of te minimaliseren. Anders zal er een belasting zijn voor de lever en organen die gal produceren, wat een exacerbatie van de ziekte kan veroorzaken en de behandeling zal opnieuw moeten beginnen.