Toegestane en verboden producten voor gastroduodenitis

Gastroduodenitis is een ontsteking van de wanden van de maagwand en de twaalfvingerige darm. Tijdens de periode van ziekte worden ze extreem kwetsbaar en moeten ze zich houden aan een speciaal dieet, dat na herstel vaak enige tijd wordt verlengd.

Er is een algemeen geaccepteerde lijst van voedingsmiddelen verboden voor gebruik bij ziekten van het maagdarmkanaal, maar deze is relatief klein. Het dieet moet worden verrijkt met gezond voedsel, dat niet alleen de muren van de membranen beschermt tegen schade, maar ook het lichaam als geheel verbetert.

Toegestane producten

• oudbakken brood of roggecrackers;
• koekjes - galet ("zoölogisch");
• granen - het is nuttig om boekweit of rijstepap te eten op melk of water, havermout, met toevoeging van boter of olijfolie;
• mager vlees (kip, eend, varkensvlees), zeevis, magere (pollock) - deze producten zijn beter te gebruiken in de vorm van mousses, puddingen, souffles of gehaktballen;
• fruit en bessen: watermeloen, druiven, appels (rauw en gebakken met honing), persimmon, bananen;
• groenten: pompoen (gebakken of in pap), tomaten - salades kunnen hiervan worden gemaakt door een beetje olijfolie toe te voegen; wortelen, broccoli (aardappel is beter te beperken);
• gedroogde abrikozen en ander gedroogd fruit in kleine hoeveelheden kunnen in een sjofele vorm worden genomen (gehakt met een blender), dadels, walnoten en zaden moeten worden weggegooid;
• melk heeft de voorkeur om geit en in kleine hoeveelheden te drinken; kwark, kefir, zure room - alleen magere, niet zuur; kaas; boter - soms kun je pap toevoegen;
• soepen op de secundaire of plantaardige bouillon, ze kunnen gekookt mager kippenvlees, varkensvlees, geraspte grutten toevoegen; de soep moet dun zijn. Het is beter om alle componenten door een blender over te slaan;
• Het is belangrijk om een ​​voldoende hoeveelheid warme compotes te drinken, afkooksels van wilde roos of gedroogd fruit, gelei, gelei te eten - het is erg handig voor de wanden van de maag;
• pasta (spaghetti, kleine figured products);
• snoepjes kunnen marshmallows zijn (beter als het zelfgemaakt is), snoep, marmelade, gelei, honing, jam. In de winter kun je een souffle van bevroren fruit eten en er bananen aan toevoegen. De consumptie van suiker is beter om zwakke thee te verminderen en te drinken met een vervangingsmiddel.

Verboden producten

Aangezien tabel 1 en 5 worden getoond voor oppervlakkige en chronische gastroduodenitis, sluit dit type dieet het gebruik uit van:

• vet, gebakken, gekruid voedsel;
• specerijen;
• sauzen;
• vast voedsel;
• je mag niet te koud of te warm drinken, zulk voedsel, ijs nemen;
• steile vette bouillons;
• koolzuurhoudende dranken;
• alcohol;
• koffie, sterke thee;
• kool, radijs, zuring, ui, knoflook, spinazie.

Het is niet uitgesloten dat niet iedereen een deel van de producten kan bedenken die door het dieet worden aangeboden. Maar de patiënt is verplicht verboden voedsel uit te sluiten en de reactie van het lichaam te controleren na het nemen van een of andere speciaal bereide gerechten.

Dit gaat over het individuele niet-assimileren van bepaalde producten. Melk (inclusief geit) kan bijvoorbeeld een opgeblazen gevoel of diarree veroorzaken als gevolg van enzymdeficiëntie in het lichaam.

Wees voorzichtig met honing. Als je probeert ze te vervangen door suiker, kan het lichaam reageren op een groot aantal allergieën. Hetzelfde geldt voor zeevruchten, garnalen. Veel voedingsdeskundigen adviseren het eten van alleen gekookte of gebakken groenten. Abdominale opgeblazen gevoel kan een groot aantal gegeten appels veroorzaken.

De belangrijkste aanbeveling van voedingsdeskundigen is het soort voedsel dat geconsumeerd wordt: ze moeten allemaal zo veel mogelijk worden geplet en tijdens het eten moet het voedsel goed worden gekauwd, zodat er geen grote harde klontjes in de maag komen, verzadigd met speeksel. Eten moet fractioneel zijn, maar vaak (6-7 keer per dag), het diner moet uiterlijk twee uur voor het slapen gaan zijn.

Voorbeeldmenu

• 8:00 - vloeibare havermout op water met plakjes banaan of een kleine hoeveelheid geraspte noten, rozenbottelafkooksel;
• 10:00 - zwakke kruidenthee (maagverzameling) met galetny-koekjes;
• 12:00 - 1-2 gestoomde vleespasteitjes, kefir;
• 14:00 - appel, harde kaas;
• 16:00 - rijstsoep met chips, thee;
• 18:00 - fruit;
• 20:00 - gekookte macaroni, stoomkoteletten vis of vlees, rozenbottels bouillon.

• 8:00 - cottage cheese met jam, zwakke kruidenthee;
• 10:00 - fruit (bananen, appels);
• 12:00 - boekweitensoep met gehaktballetjes, bouillon van hondenbloem;
• 14:00 - kefir met galetny-koekjes;
• 16:00 - een beetje aardappelpuree, groenten gedroogd in de oven (tomaten, paprika's);
• 18:00 - kruidenthee met marshmallow of marmelade;
• 20:00 - havermoutpap met stukjes fruit.

• 8:00 - havermoutsoep met gehakte, gekookte kipfilet; compote van gedroogde vruchten;
• 10:00 - kruidenthee, harde magere kaas;
• 12:00 - pasta met visfilets met stoom; fruitgelei;
• 14:00 - fruit, koekjes;
• 16:00 - pap met boter, gekookte worst, compote;
• 18:00 - kruidenthee, koekjes;
• 20:00 - cottage cheese met jam.

• 8:00 - snoekensoep met groenten;
• 10:00 - jelly, biscuit galetny;
• 12:00 - boekweitpap met gehaktballetjes, compote;
• 14:00 - fruit, thee met koekjes;
• 16:00 uur - stoomomelet met gedroogde groenten en olijfolie;
• 18:00 - 0, 5 glazen geitenmelk, koekje galetny;
• 20:00 - magere kwark met bananen.

De belangrijkste "indicator" van de introductie van een product in het dieet is de reactie van het lichaam na gebruik. Als er sprake is van ernst, brandend maagzuur, een opgeblazen gevoel - moet dit voor het moment worden weggegooid, meld de arts over de reactie. De frequentie van voeden met gastroduodenitis zorgt voor een significante vermindering van de porties - de maag mag nooit te vol worden, de anterieure zijn gevaarlijk met complicaties. Als een persoon niet genoeg gegeten heeft, kunt u een andere maaltijd aanzetten, maar verhoog in geen geval de portie en zorg ervoor dat de laatste maaltijd minstens twee uur voor het slapen gaan was.

Een belangrijk onderdeel van de behandeling is mineraalwater. De arts schrijft het voor op basis van de tests van de patiënt. Het moet strikt volgens het voorgeschreven schema worden gedronken, soms in zijn voordeel is het noodzakelijk om thee of andere vloeistoffen te weigeren.

Mineraalwater normaliseert de zuur-base balans van de maag, waardoor het zijn mucosa snel herstelt. Afhankelijk van het individuele verloop van de ziekte, zal de arts u vertellen welke andere voedingsmiddelen in het dieet moeten worden opgenomen, wanneer u noten en zaden kunt eten.

Bijgevolg zorgt het dieet voor gastroduodenitis voor de uitsluiting van alle agressieve en ongezonde voedingsmiddelen, alle producten moeten worden gepureerd, zacht. De voorkeur gaat uit naar gekookt voedsel. De temperatuur van het geconsumeerde voedsel moet de lichaamstemperatuur benaderen - in deze toestand wordt het beter opgenomen. Naleving van een dergelijk dieet helpt niet alleen om gastroduodenitis te genezen, maar verbetert ook de conditie van het lichaam als geheel.

Kenmerken en principes van voeding met gastroduodenitis

Dieet voor gastroduodenitis wordt beschouwd als een belangrijk onderdeel van de behandeling van de ziekte. Ze wordt individueel geselecteerd door de behandelende arts, rekening houdend met de symptomen en algemene aanbevelingen voor voeding.

De inhoud

Dieet met gastroduodenitis helpt de symptomen van het beloop van de ziekte te verlichten en de ontsteking van de twaalfvingerige darm te verlichten. Het is een integraal onderdeel van de behandeling. De patiënt zal de regels van rationele voeding lange tijd moeten volgen, duidelijk door alle aanbevelingen en voorschriften van de arts te volgen. De basis van het dieet is de behandeltafel nummer 1 en nummer 2. Het menu met toegestane en verboden gerechten wordt geselecteerd afhankelijk van het feit of de secretoire functie van de spijsverteringsorganen wordt verhoogd of verlaagd.

Algemene voedingsprincipes

Dieet voor gastroduodenitis heeft de algemene voedingsregels, maar zonder de toestemming van de arts om dit te observeren wordt het niet aanbevolen. Afhankelijk van de symptomen en het stadium van exacerbatie van de ziekte, moet een individueel menu worden gekozen, rekening houdend met de kenmerken van het organisme. Gastroduodenitis kan chronisch zijn, met een hoge of lage zuurgraad, dus de behandeltafel wordt pas aangewezen na een medisch onderzoek.

Algemene principes van voeding:

• voedsel moet grondig worden gekneed en gekauwd;
• er zouden kleine porties moeten zijn, maar vaak: minstens 5-6 keer per dag;
• voedsel moet warm zijn, te warm of koud voedsel met gastroduodenitis is gecontraïndiceerd;
• Het wordt niet aanbevolen om 's avonds te eten of te veel te eten tijdens de lunch en het diner;
• door de arts verboden producten moeten gedurende lange tijd volledig van het dieet worden uitgesloten;
• U kunt voor een paar, in de oven en de slowcooker koken, waardoor het bakken wordt voorkomen en het er fris uitziet;
• toevoeging van boter en margarine aan kookgerechten wordt niet aanbevolen;
• nieuwe gerechten in de voeding introduceren, waarbij de verbetering van de patiënt geleidelijk moet plaatsvinden, rekening houdend met de aanbevelingen van de behandeltafel nummer 1 en nummer 5;
• drink vlak en mineraalwater moet worden ingenomen in kleine slokjes 10-15 minuten voor de maaltijd, verwarm het tot 40 graden;

Het menu moet bestaan ​​uit soepen, zuivelproducten, groenten en granen. Vlees moet mager zijn, vis en kip moeten worden gekookt of gestoofd. Alcohol, vette voedingsmiddelen en augurken vallen onder een volledig verbod totdat de patiënt volledig is genezen. Dieet voor verergering van gastroduodenitis houdt de invoering in van sterke dieetbeperkingen, die gedurende een lange periode zullen moeten optreden.

Voedsel met gastroduodenitis met hoge zuurgraad

Een dieet met gastroduodenitis met verhoogde secretoire functie moet in het behandelmenu producten bevatten die een hittebehandeling hebben ondergaan. Maaltijden kunnen worden gekookt, gestoofd, gebakken of gestoomd. Artsen schrijven patiëntentabel nummer 1 voor, sterk aanbevolen om de principes van gezonde voeding na te leven.

• magere vis, mager vlees en gevogelte;
• enig zoet fruit met bessen;
• plantaardige en olijven geraffineerde olie;
• gefermenteerde melkproducten;
• soepen op basis van granen en groenten;
• zuivel soepen met pasta;
• magere gekookte worst en ham;
• wit brood van gisteren;
• marshmallow, marshmallow en marmelade;
• gekookte eieren (niet meer dan 2 stuks per dag);
• kleine pasta en vermicelli;
• boter;
• licht gezouten kaas;
• graangewassen granen;
• zoete gelei;
• crackers en koekjes in de vorm van koekjes;
• vruchten- en bessengelei, vruchtendranken en sappen;
• cacao en melkthee;
• afkooksel van wilde rozenbessen.

De volgende gerechten zijn verboden:

• kool, radijs, komkommers en spinazie met rapen;
• alle warme en vleessauzen;
• vette vis en vlees;
• koolzuurhoudende dranken;
• uien met knoflook;
• reuzel, gelei en vette bouillon;
• zwart brood;
• bakken van gebak;
• sterke koffie en thee;
• ijs;
• gerookt vlees en augurken;
• champignons gerechten;
• ingeblikt voedsel;
• mosterd met kruiden;
• chocolade;
• kwas en alcoholische dranken.

In het geval van ernstige pijn is het noodzakelijk om 1-2 weken pittige snacks, brood en groentegerechten te laten staan. Eten, het is wenselijk om te malen of af te vegen. Dieet met gastroduodenitis omvat het minimaliseren van het gebruik van zout en moeilijk verteerbaar voedsel.

Om de zuurgraad te verminderen, wordt aanbevolen om meer zoete vruchten te eten.

Voedsel bij gastroduodenitis met een lage zuurgraad

Een dieet met een laag zuurniveau bij gastroduodenitis is gebaseerd op het naleven van behandelingstabel nr. 2. Het impliceert 4 maal verdeelde maaltijden en warmtebehandeling van voedsel.

• gisteren wit brood en droge koekjes;
• bakken zonder gist;
• licht gezouten kazen;
• kaviaar;
• gefermenteerde melkdranken en kwark;
• boter en ghee;
• eieren;
• geraffineerde plantaardige olie;
• gepureerde soepen in plantaardige bouillons;
• mager vlees met kip en vis;
• pasta;
• snelkokende granen;
• bessen en zoet fruit;
• honing met jam;
• suiker en snoep;
• aardappelpuree;
• melk sauzen;
• vleessoepen met gepureerde groenten;
• kissels, compotes en zoete bessenafkooksels;
• cacao met koffie;
• sappen verdund met water en zwakke thee.

Het is verboden om in de voeding op te nemen:

• bessen met grote korrels;
• datums en vijgen;
• cakes en cakes met vette custard;
• druivensap;
• paprika;
• erwten en bonen met bonen;
• alcoholproducten.

Je kunt soep of augurk koken, groenten hakken met een rasp. Het is toegestaan ​​aardappelpuree te maken van gekookte groenten en zure roomsausen. Hash, milk soups en cream is beter om niet te gebruiken.

Om de zuurgraad te verhogen, moet u groentesoepen eten

Voedsel voor acute en chronische gastroduodenitis

Dieet voor chronische of acute gastroduodenitis houdt het eten van warme maaltijden en zwaar drinken gedurende de dag. Bij het verergeren van de ziekte gedurende meerdere dagen, wordt aanbevolen de voedselinname te beperken, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan zoete thee en besseninfusies.

Dieet voor gastroduodenitis in de acute fase moet worden voorgeschreven door een arts op basis van de resultaten van het onderzoek. De eerste 2-3 dagen moet de patiënt het voedsel verlaten en alleen de bouillon van de heupen, zoete thee en gekookt water consumeren. Als u zich beter voelt, kunt u naar de behandeltafel nummer 1 gaan en alle moeilijk verteerbare voedingsmiddelen elimineren.

Dieet voor chronische gastroduodenitis is gebaseerd op naleving van het drinkregime en de uitsluiting van producten die door de arts zijn verboden.

• kruiderijen;
• vette en pittige vlees- of visgerechten;
• ingeblikt voedsel, champignons en gerookt vlees;
• gefrituurd voedsel;
• gerst, tarwe en gierst;
• pickles;
• zoet bakken;
• zwart brood;
• kool, uien en komkommers met spinazie;
• ijs;
• rauwe groenten en fruit.

Het is toegestaan ​​om in het menu op te nemen:

• warme dranken op de bouillon van kruiden, bessen;
• thee met melk en cacao;
• droge koekjes;
• gekookt doorweekt vlees;
• magere vis met groenten;
• zuivelproducten, met uitzondering van zure room en room;
• ei-omeletten en stoofschotels;
• soepen in vlees of groenten bouillon;
• stoom schnitzels;
• granen en pasta;
• wrongel stoofschotels;
• plantaardige puree met greens;
• jam, honing en suiker;
• bessenvruchten en vruchtensappen.

Bij chronische gastroduodenitis is het noodzakelijk om pap en warme dranken in het dieet op te nemen.

Voedsel voor elke vorm van gastroduodenitis moet lekker en uitgebalanceerd zijn. Het dieet moet gedurende lange tijd worden gevolgd om te voorkomen dat de ziekte in een ongeneeslijk chronisch stadium terechtkomt.

Dieet met gastroduodenitis - verboden, toegestane voedingsmiddelen, heerlijke recepten

Dieet met gastroduodenitis is een van de belangrijkste elementen van een complexe therapie. Zorg ervoor dat u zich houdt aan een strikt dieet tijdens de periode van exacerbatie, verdere goede voeding om terugval te voorkomen. Dieet draagt ​​bij aan snel herstel, normaliseert de microflora, verhoogt de beschermende functies van het lichaam, herstelt de juiste spijsvertering.

Het dieet bevindt zich in de acute fase

In de meeste gevallen draagt ​​verergering van gastro-intestinale ziekten bij tot een onjuist dieet, een verstoord regime en slechte gewoonten. Om het lichaam te helpen herstellen, moet je de juiste voeding maken, alcohol, roken, medicijnen geven, het gebruik van medicijnen verminderen, het dieet normaliseren.

De regels van het dieet in het stadium van verergering:

• Je moet tot 6 keer per dag in kleine porties eten. Na de maaltijd zou een klein hongergevoel moeten blijven. Om overeten te voorkomen, wordt aanbevolen om een ​​glas niet-koolzuurhoudend mineraalwater te drinken voor het eten.
• De laatste maaltijd moet 2 uur voor het slapengaan zijn. Geen dicht, stevig diner toegestaan, voedsel dat moeilijk te verteren is.
• Het is noodzakelijk om langzaam te eten, kauw elke portie grondig. Het is verboden om droge vissen te eten, onderweg. Praat niet tijdens het eten.
• Maaltijden moeten op een aangename temperatuur zijn - niet heet en niet te koud. Het zijn warme gerechten die bijdragen aan de snelle spijsvertering, normale werking van het spijsverteringsstelsel. Heet eten, koude irriteert het slijmvlies, veroorzaakt brandend maagzuur, boeren.
• Tijdens de periode van exacerbatie is het verboden alcoholische, koolzuurhoudende dranken, sterke thee, koffie, snoep, gerookte producten, ingeblikt voedsel, gefrituurde, vette, pittige gerechten te consumeren.
• In het dagrantsoen moeten er voorgerechten zijn - soep met vlees, groentebouillon, groene borsjt, koolsoep, boekweit, rijst, havermoutpap, gestoofde groenten, zuivelproducten.
• Van vetten toegestaan ​​plantaardige olie, boter. Verboden hete sauzen, mayonaise, ketchup, mosterd.
• Het is noodzakelijk om fastfood, producten met de inhoud van smaakversterkers, smaken, chemische additieven - chips, noten, crackers, gedroogde vis in zakjes, inktvis en andere soortgelijke producten aan bier te laten.

Lijst met toegestane producten:

• melk;
• zure room;
• yoghurt;
• kwark;
• ryazhenka;
• boter;
• yoghurt;
• kaas;
• boekweit;
• rijst;
• havermout;
• griesmeel, maïs;
• tarwebrood;
• crackerkoekjes, zandkoekjes, bladerdeeg;
• gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen;
• noten;
• aardappelen;
• bieten;
• wortelen;
• bloemkool;
• courgette;
• jonge erwten;
• greens - dille, peterselie, ui;
• kleine komkommer;
• mager varkensvlees;
• gevogelte, lam, kalfsvlees, konijn;
• zeevis;
• lever;
• plantaardige olie;
• eieren;
• niet-koolzuurhoudend mineraalwater;
• groene thee;
• compote van gedroogde vruchten;
• pasta.

Van de toegestane producten kan een extreem veel gezonde, smakelijke gerechten komen. Het dieet zal niet eentonig, vervelend zijn. Na het verdwijnen van pijnlijke symptomen, wordt aanbevolen om een ​​gezond dieet te blijven volgen, maar periodiek gefrituurd voedsel, smaakmakers, sauzen, salades met mayonaise, chocolade, koffie, alcohol zijn toegestaan. Alles met mate, in het kader van de rede.

Dieet met een hoge zuurgraad

Problemen met het spijsverteringskanaal gaan vaak gepaard met een toename van de zuurgraad van het maagsap. De situatie is gevaarlijk het optreden van brandend maagzuur, boeren, irritatie van het slijmvlies, ontsteking. Misselijkheid, pijn in de maag, gevoel van overbevolking, verlies van eetlust, verteerbaarheid van nuttige componenten verergert, het lichaam verzwakt, toxines hopen zich op. Om het zuurniveau te normaliseren, moet u speciale medicijnen nemen, een speciaal dieet volgen.

In dit geval is naleving van alle regels uit het vorige gedeelte vereist. Er moet aan worden herinnerd dat de volgende producten bijdragen tot de toename van de zuurgraad:

• koffie;
• sterke thee;
• honing;
• citrusvruchten;
• aardbeien;
• frambozen;
• pruimen;
• abrikoos;
• kersen;
• bieten;
• aubergine;
• tomaten;
• peper zoet en bitter;
• snoepjes met veel room;
• jam;
• vers gebak;
• gefrituurd voedsel;
• specerijen;
• bietensoep;
• chocolade;
• alcohol;
• koolzuurhoudende dranken;
• fastfood

Dieet met een hoge zuurgraad zorgt voor de afwijzing van deze producten, alle zure vruchten, alcohol, roken.

Vermindert de zuurgraad:

• magere kwark;
• warme melk;
• weinig romig, olijf;
• noten;
• boekweitgrutten;
• rijstbouillon of uit lijnzaad;
• watermeloen;
• meloen;
• banaan;
• zonnebloempitten, pompoenen;
• aardappelen;
• wortelsap;
• rauw ei;
• premium pasta;
• wit brood;
• gedroogd fruit.

Over de normalisering van de zuurgraad geeft een verbetering van de algehele gezondheid, gebrek aan brandend maagzuur, boeren, verhoogde eetlust.

Wekelijks menu met recepten

De gerechten moeten worden gestoomd, gebakken, gestoofd, gekookt. Het is ten strengste verboden gefrituurd te gebruiken. Zout, suiker is tot een minimum beperkt. Specerijen worden niet gebruikt, groenten zijn toegestaan. Vlees moet kiezen voor vetarme soorten, zeevis.

Dagelijkse modus

De eerste regel voor succesvol herstel is de normalisatie van het dieet.

1. De ochtend moet beginnen met een glas niet-koolzuurhoudend mineraalwater, aardappel, wortelsap. Zo'n start van de dag zal het spijsverteringsstelsel helpen om goed te starten, het zuurniveau te verlagen, de eetlust te verbeteren. Ontbijt is nodig van 7.00 tot 9. Gerechten voor het ontbijt - fruit, kwark, toast, ei, groente, fruitsalade.
2. Om ongeveer 12 uur in de middag wordt een tweede ontbijt aanbevolen, dat uit een lichte snack bestaat. Dit kan een vrucht zijn, sandwich, koekjes, yoghurt, gedroogde vruchten, noten.
3. Dineer zou moeten zijn van 14.00-15.00. Zorg ervoor dat u de eerste gang neemt - soep met groente, vleesbouillon, groene borsch, koolsoep. Bij de tweede serveren ze aardappelpuree, gestoomde groenten, salade, een bijgerecht van havermout, boekweit, rijstgraangewas. Evenals een stuk kip, konijnenvlees, gehaktballen, vis. Afwerking lunch is een kopje groene thee, een glas melk, mineraalwater, een drankje van medicinale kruiden.
4. Het diner moet van 17.00-18.00 uur zijn. Gerechten van kwark, pap op melk of boter, salade van groenten, fruit, knoedels, dumplings, stoofschotels zijn toegestaan.
5. Het tweede diner moet uiterlijk 2 uur voor het slapen gaan zijn. Je kunt een banaan, een zoete appel eten, een glas kefir drinken, yoghurt, smoothies, koekjes eten.

Het naleven van een dergelijk dieet moet niet alleen plaatsvinden in de periode van verergering, maar ook voortdurend om terugval in de toekomst te voorkomen.

Menu voor de week

Kies uit de lijst met toegestane producten het menu voor de week. Recepten voor diëtistische gerechten zijn enorm, zelfs met een gebrek aan tijd kun je een heerlijk ontbijt, lunch of diner bereiden.

Hoe te eten met verschillende vormen van gastroduodenitis?

Gastroduodenitis is een ernstige ziekte van het slijmvlies van de twaalfvingerige darm en een maag met een inflammatoir karakter, die, indien niet gevolgd door het dieet voorgeschreven door de arts, chronisch kan worden. De oorzaken van de ziekte kunnen verschillen, maar de meest voorkomende is een onjuist, onevenwichtig dieet.

Dieet met gastroduodenitis - menu

Naast medische behandeling is een belangrijk aspect dat tot herstel leidt een speciaal ontworpen therapeutisch dieet en een strikte naleving van het dieet. De essentie van het dieet in gemalen voedselinname - minstens 6 keer per dag in kleine porties.

Wat kan niet met gastroduodenitis zijn:

• acute;
• zout;
• gerookt vlees;
• vet vlees, champignons, visbouillons;
• koolzuurhoudende dranken, water;
• alcohol;
• sterke koffie;
• gebeitst voedsel;
• zwart brood, crackers, muffins, gebakken of gebakken pastei, belyashi, enz.;
• behoud;
• boluien, komkommers, radijs, radijs, spinazie, knoflook, rapen, zuring;
• witte kool, rood, spruitjes;
• ijs, chocolade;
• noten, zaden;
• grof graan - parelgerst, boekweit, enz.;
• verse groenten, bessen, fruit niet in de afgeveegde look;
• zure vruchten, groenten, bessen. Druiven, frambozen, braambessen, vijgen en kruisbessen volledig uitsluiten.

De basis van het dieet is de bereiding van puree, gepureerde gerechten, ze hebben het zachtste effect op het maag-darmkanaal.

Vast voedsel voor de periode van behandeling en revalidatie is gecontra-indiceerd.

Producten aanbevolen voor gastroduodenitis

• granen: rijst, griesmeel, havermout, bij voorkeur vlokken, boekweitprikker (hakken);
• zuivelproducten zijn allemaal behalve koolzuurhoudend, zoals tan, ayran;
• groenten: wortels, bieten, pompoen, courgette, courgette. Broccoli, bloemkool, aardappelen - een beetje, proberen hun consumptie te beperken;
• greens: kan verse dille zijn in kleine hoeveelheden;
• pasta;
• vlees: konijn, kip, kwartel, kalkoen, kalfsvlees, mager rundvlees;
• vis met een laag vetgehalte: heek, papegaai, baars, snoek, wijting, enz.;
• Brood gisteren, tarwe, koekjes, crackers, zonder toevoegingen;
• magere soorten kaas, gekookte eieren, gepocheerd of in de vorm van een omelet, gestoomde, voedingsvariëteiten van ham, worstjes, diverse deegwaren;
• plantaardige olie, room in kleine hoeveelheden;
• honing, marshmallow, jam, kissel, compote, marshmallow, marmelade, pudding;
• geen sterke koffie, thee, cichorei, cacao, kruidenthee, rozenbottels bouillon. Mineraal niet-koolzuurhoudend water, sappen van fruit, groenten, vers geperst.
• Ontbijt: gekookt op watergriesmeel, een stukje brood van gisteren, een kopje cacao met melk.
• Tweede ontbijt: peer gebakken in de oven.
• Lunch: soep, gekookt op basis van plantaardige bouillon. Een paar stoomgehaktballetjes, wortel of bietenpuree. Een kop groene thee of kruidenthee, je kunt de heupen versieren.
• Lunch: koekjes, een glas warme melk, u kunt heel en u kunt de gecondenseerde melk verdunnen met warm water.
• Diner: rijstpap, gekookt in water, een klein stukje gestoomde vis kan zonder specerijen worden gekookt of gebakken. Een glas vers geperst groentesap.

• Een uur voor het slapengaan: een glas warme niet-zure kefir of biologische yoghurt drinken.

Voorbeeldmenu voor de dag met gastroduodenitis

Alle gerechten worden bereid door te koken of stomen, braden, stoven wordt niet aanbevolen. Maaltijden moeten warm zijn, op geen enkele manier warm of koud. Pap kan worden gekookt in water, melk. Het is wenselijk om de granen in een koffiemolen te wrijven, door het vlees te scrollen, in een vleesmolen te vissen en de groenten te raspen. Soepen, gebruik gepureerde, perfecte soepen, roomsoepen. Soepen om te koken op basis van plantaardige bouillon, net voor het eten, kunt u vis, vlees toevoegen. Vast voedsel is uitgesloten. Daarnaast moet je jezelf trainen om elk stuk voedsel grondig te kauwen, of het nu brood, kaas, ham of kwark is.

Nuttige gerechten, waaronder gelatine, agar-agar - gelei, mousse, aspic. Verscheidene braadpansrantsoenen, het is echter noodzakelijk om ervoor te zorgen dat er geen korst is.

Dieet voor chronische gastroduodenitis

In het chronische verloop van de ziekte is het dieet minder strikt, hoewel het dieet hetzelfde blijft - er zijn vaak kleine porties.

Voorbeeldmenu voor de dag

• Ontbijt: kwarkbraadpan, een glas warme bessengelei.
• Tweede ontbijt: een mok warme thee, een paar plakjes onscherpe, magere kaas en een plak brood van gisteren.
• Lunch: vinaigrette zonder komkommer, granen soep op het secundaire vlees of visbouillon, stoomvlees of viskoekjes, een glas sap op kamertemperatuur.
• Lunch: lichte salade van zoete fruitsoorten, met yoghurt-dressing, een kopje cichorei verdund met melk.

• Diner: een paar stoomgehaktballetjes, boekweitpap, een glas kruidenbouillon.
• Een uur voor het slapen gaan: een kopje yoghurt of yoghurt.

Dieet met gastroduodenitis in de acute fase

Tijdens de periode van exacerbatie van de ziekte, wordt het dieet strenger. Meestal waargenomen binnen 5-7 dagen.

Voorbeeldmenu voor één dag

• Ontbijt: een mok warme, niet-sterke thee of gebrouwen cichorei. Omelet van twee kippeneieren gekookt in een dubbele ketel.
• Tweede ontbijt: een mok warme compote of rozenbottels bouillon met een paar stukjes koekjes.
• Lunch: plantaardige roomsoep, havermoutpap, een glas warme melk.
• Snack: een stukje gebakken pompoen, vers geperst wortelsap.
• Avondmaal: viskeuze melk geraspte boekweitpap, een glas warme melk.
• Een uur voor het slapen gaan: een glas warme yoghurt.

Tijdens een exacerbatie van de ziekte, zal het noodzakelijk zijn kool van alle soorten achter te laten, vooral witte kool, peulvruchten, paprika, om de consumptie van tomaten te beperken. Goede gepureerde pompoen, wortelen, courgette, courgette, bieten, voorgekookt. Sommige aardappelpuree toegestaan.

Dieet voor oppervlakkige gastroduodenitis

Dieet met een oppervlakkige vorm van de ziekte is gericht op het remmen van de verdere progressie van de ziekte. De belangrijkste producten met de oppervlakkige vorm van gastroduodenitis zijn zeevruchten (garnalen, mosselen, coquilles, inktvissen, enz.), Magere vissoorten, vlees. Zuivel en zuivelproducten, verse groenten zijn toegestaan, geen zure vruchten, maar je moet je niet laten meeslepen.

Voorbeeldmenu voor de dag

• Ontbijt: kaastaarten gebakken in de oven, geserveerd met jam of jam, een beker niet-sterke koffie of thee, verdund met melk.

• Het tweede ontbijt: zoete appel of peer.
• Lunch: verse groentesalade, roomsoep op de secundaire vleesbouillon met gehaktballen, aardappelpuree.
• Lunch: fruitgelei, een kopje warme kruidenthee of een afkooksel.
• Diner: 100 g gekookte garnalen (moet grondig worden gekauwd), rijstepap.
• Een uur voor het slapengaan: een kop warme melk.

Dieet met erosieve gastroduodenitis

Erosies worden gevormd op het oppervlak van het slijmvlies van de maag, twaalfvingerige darm. Ze veroorzaken scherpe hevige pijn, een branderig gevoel. Als het dieet niet wordt gevolgd, kan erosie veranderen in een maagzweer, dat is beladen met perforatie, intraperitoneale bloedingen, die na verloop van tijd fataal kunnen zijn. Het dieet voor erosieve gastroduodenitis is erg streng.

Voorbeeldmenu voor de dag

• Ontbijt: magere kwark, gekruid met bio-yoghurt, een glas warme melk.
• Tweede ontbijt: compote, een paar galet met jam of jam.
• Lunch: soep in visbouillon met visgehaktballetjes, groenten, aardappelpuree-aardappelpuree met groenten bereid in een dubbele boiler, een plak brood van gisteren, een kopje koffie met room of melk.
• Lunch: pudding, een kopje warme kruidenthee.

• Diner: "egeltjes" gemaakt van kalfs- of mager vlees en rijst, gaar rijst of boekweitpap, een glas gelei.
• Een uur voor het slapen gaan: een mok magere en niet-zure kefir.

Dieet met gastroduodenitis met hoge zuurgraad

Met sterke pijn worden brood en verse groenten uitgesloten van het dieet, waarbij zorgvuldig wordt gekozen voor fruit. Alleen zoet, rijp fruit is toegestaan. Pap, fruit en groenten moeten in een sjofele vorm worden gegeten. Een streng dieet wordt gevolgd zoals voorgeschreven door de arts. Behandeling met therapeutisch mineraalwater wordt voorgeschreven - Borjomi, Essentuki, Narzan.

Voorbeeldmenu voor de dag

• Ontbijt: griesmeel van griesmeel, gekookt in water. Mok warme melk. Eén koekje of meerdere kleine crackers, dat kan met een dunne laag boter.
• Het tweede ontbijt: een stuk gebakken pompoen of een geraspte zoete appel, een glas compote.
• Lunch: crème van graancrème of crème soep op plantaardige bouillon, een ei, gekookt hard gekookt, gekookt of gepocheerd, een glas bessengelei.
• Lunch: een beker warme thee of bouillon, heupen of marmelade.
• Diner: 2 viskoekjes bereid in een dubbele ketel, halfvloeibare aardappelpuree, een glas vers wortelsap.
• Een uur voor het slapengaan: een glas warme melk.

Dieet met gastroduodenitis bij kinderen

Kinderen zijn vooral moeilijk om zich aan strikte regels voor therapeutisch dieet te houden, dus ouders moeten niet alleen proberen om het menu te diversifiëren, maar ook om de verbeelding te tonen, het afgewerkte gerecht te versieren om het kind te interesseren, de aandacht af te leiden van de ziekte. Pauzes tussen maaltijden mogen niet langer zijn dan 3,5-4 uur.

Na het diagnosticeren van de ziekte krijgen kinderen een dieet dat weinig verschilt van dat bij volwassenen:

• De eerste dag krijgt een kind een warme, overvloedige drank, bij voorkeur verzadigd met vitamines, kruidenthee, afkooksels en kruidenthee van geneeskrachtige planten. Gespannen compotes zijn hier perfect voor. Drinken geeft noodzakelijkerwijs warm;
• Op de tweede dag kan het kind aan de drankjes een secundair vlees- of visbouillon toevoegen, een afkooksel van rijstgraangewas;
• Op de derde dag kan een behoorlijk uitgehongerd kind rijst, havermout of griesmeel krijgen. Gekookte rijst, havermout moet in een mixer of molen draaien. Pap gekookt in water, kunt u een kleine, ongeveer 5-10 g, een stuk boter toevoegen. Je kunt ook een paar crackers geven, zonder toevoegingen;
• Op de vierde dag, een crème soep of plantaardige puree soep, met de toevoeging van een theelepel plantaardige olie of 5 g room. Voor snoepjes kun je een peer of een appel bakken;
• Op de vijfde dag wordt het menu toegevoegd aan de puree van verschillende groenten die een hittebehandeling hebben ondergaan. Koteletten, gehaktballen van vis, vlees. Je kunt zuivelproducten, crackers, koekjes geven.

Vanaf de vijfde dag gaat het kind op een constant, tot volledig herstel, dieet.

Sample diëten voor kinderen per dag

• Ontbijt: pap pap rijst op melk met 5 g stuk boter, een mok licht gezoete, warme, niet sterke thee.
• Het tweede ontbijt: groente- of fruitpuree.
• Lunch: groentesoep-puree, een stuk gekookte vis met puree courgette, een snee brood van gisteren, een glas gelei.
• Snack: een paar crackers of een paar koekjes, een glas warme melk of drinkyoghurt.
• Diner: griesmeel van griesmeel, 100 g magere kwark, u kunt vullen met 2-3 eetlepels melk, room of 1-2 eetlepels zure room, een glas rozenbottelsmaak.
• Een uur voor het slapen gaan: een kop warme yoghurt of ryazhenka.

Dieet met gastroduodenitis tabel nummer 5

Tabel nummer 5 kan een overgang naar een normale goede voeding worden genoemd. Dieet voor herstellende. Het menu stelt u in staat om niet-geraspte levensmiddelen te eten, tomatensap, worst diëtetisch of zuivel, verse tomaten, geweekte gezouten haring, lodde, sprot gezouten sprot toe te laten. Je kunt het dieet variëren met groene erwten, gebakken kool.

Voorbeeld menutabel nummer 5 per dag

• Ontbijt: pompoenpap met rijst in melk, een plakje kwark braadpan, een beker niet sterk gezoete thee.
• Tweede ontbijt: gebakken peer, warme koffie of witloof met melk.
• Lunch: zeevruchtensoep, waarin u groenten, 100 g zuurkool, niet-zuur, een paar worsten, een salade van verse groenten kunt toevoegen.
• Lunch: mousse of pudding, een glas sap.
• Diner: een stuk gekookte of gestoomde vis met groenten, aardappelpuree of courgette, vruchtengelei, een kopje zwakke thee of rozenbottels.
• Een uur voor het slapengaan: een kopje kefir of drinkyoghurt.

Lees meer over de "dieettafel nummer 5" - lees hier.

Videosupplement bij dieet nummer 5

In deze video vertelt de dokter in detail over het dieet nummer 5 a, b, p:

Gastroduodenit dieet tabel nummer 1

Dieet tabel nummer 1, op zijn beurt, is verdeeld in de volgende opties: nr. 1a, nr. 1b, nr. 1 (gewist), nr. 1 (niet gewist).

• Tabel Nr. 1a wordt voorgeschreven aan patiënten die lijden aan een maagzweer en gastroduodenitis in de acute fase. Het rantsoen omvat vloeibare, halfvloeibare pappen - knobbels, soepen - aardappelpuree, soepen - crèmes. Gekookte eieren in een "zak", stoomomelet, soufflé, kus, mousses, gelei.
• Tabel nummer 1b is geïndiceerd voor patiënten van wie de aandoening een bijzonder acute fase van de ziekte is gepasseerd. Plantaardige puree wordt in het voedsel gebracht, crackers met wit brood zijn toegestaan.
• Tabel nummer 1 wordt benoemd tijdens de periode van remissie van acute gastroduodenitis. Verdeeld in - tabel nummer 1 (gewiste schotels) en tafel nummer 1 (niet gewiste schotels). Dieet minder spaarzaam, intenser. De volgende producten worden in het dieet geïntroduceerd: pasta, gedroogde biscuit, groente- en fruitmoes, compotes, niet-acute harde kazen, gekookte vis of gestoomde vis, vlees.

Voorbeeld menu dieet tafel nummer 1 (gepureerde maaltijden) voor de dag

• Ontbijt: ei, gekookt in een "zak", ingewreven pap van havermout op het water, slappe thee, verdund met melk.
• Het tweede ontbijt: een stuk gebakken pompoen, besprenkeld met suiker, een glas rozenbottels bouillon of kruidenthee.
• Lunch: melksoep met noedels, puree courgette, gehaktballen, gekookt in een dubbele ketel, een beker gelei.
• Snack: een stuk gedroogde biscuit, een glas warme melk.
• Diner: gelei, aardappelpuree, slappe thee, verdund met melk.
• Een uur voor het slapengaan: een kopje yoghurt drinken.

Voorbeeld menu dieet tafel nummer 1 (niet ingewreven gerechten) voor de dag

• Ontbijt: roerei bereid in een dubbele ketel, 100-150 g kwark, u kunt vullen met 1-2 eetlepels zure room, geen sterke koffie, verdund met room.
• Het tweede ontbijt: fruitgelei of mousse, bouillonheupen.
• Lunch: groentesoep-puree met wit brood croutons, vlees gekookt in een dubbele ketel met groenten, een kopje compote.
• Snack: marshmallows of snoep, een glas warme melk.
• Diner: gehaktballen gekookt in een dubbele boiler, boekweitpap (gehakt), kruidenthee.
• Een uur voor het slapengaan: een beker warm, met een kleine hoeveelheid suiker, kefir.

Lees meer over het dieet "Tabel nummer 1" - lees hier.

Dieet, samen met medicijnen, maakt deel uit van de behandeling, dus het moet serieus worden genomen. Voldoe aan de maaltijd, eet geen voedingsmiddelen die zijn uitgesloten van het dieet, eet niet veel tegelijk, beter, in plaats van 6 maaltijden per dag, voer de 7e en 8e maaltijd per dag in. Vergeet niet dat het voedsel voor een lange tijd grondig moet worden gekauwd. En zorg ervoor dat je veel vocht drinkt.

Wat te volgen een dieet met gastroduodenitis in de acute fase

Dieet met gastroduodenitis is een belangrijk onderdeel van de behandeling. Gastroduodenitis is een ziekte waarbij het ontstekingsproces zowel de maag als de twaalfvingerige darm beïnvloedt. Om complicaties bij de patiënt te voorkomen, moet het genezingsproces van het maag-darmkanaal worden versneld, en moet hij goed eten, in een poging het lichaam niet te zwaar te belasten.Er zijn verschillende soorten gastroduodenitis, waaronder een acute vorm van de ziekte en een chronische vorm. Maar bij de meeste patiënten impliceert de diagnose "gastroduodenitis" een chronische ziekte.

Een paar woorden over het dieet met gastroduodenitis

Het dieet van de patiënt met gastroduodenitis is zo ontworpen dat het maagslijmvlies wordt gevrijwaard van schadelijke factoren:

1. Producten worden geselecteerd, waarvan de vertering niet lang duurt.
2. De patiënt moet goed kauwen, de meeste gerechten worden geserveerd in een pasteuze, armoedige staat, zorgvuldig gekookt en zacht.
3. Onder het verbod zijn zeer hete of zeer koude gerechten.
4. Producten die chemische irritatie veroorzaken, dat wil zeggen, allerlei augurken, gerookt vlees, ingeblikt voedsel, sauzen en specerijen zijn niet toegestaan.
5. De hoeveelheid zout in het voedsel van de patiënt is ook beperkt.
6. Je moet vaak eten, minstens 4-5 keer per dag.

Hoe te eten als u gastroduodenitis heeft? Het hangt af van het type ziekte, de zuurgraad van de maag en van vele andere factoren.

Tijdens exacerbatie van gastroduodenitis met normale of hoge zuurgraad

Chronische gastroduodenitis heeft twee perioden. Tijdens exacerbatie van gastroduodenitis klaagt de patiënt over pijn in het epigastrische gebied. In het begin is het behoorlijk sterk, vergelijkbaar met weeën, en neemt dan af, maar wordt gevoeld bij palpatie. Vaak verschijnt de pijn op een lege maag en verdwijnt als een persoon eet. De patiënt gromt in de maag, zwelling begint, ruikt onaangenaam uit de mond, boeren is met de geur van rotte eieren.

[info_border pre_border_color = "blue" width = "100%" text_align = "left" hex_border_color = " hex_text_color = "] Het juiste dieet voor gastroduodenitis in de acute fase is erg belangrijk, het zal helpen om sneller met de ziekte om te gaan. [/ info_border]

Regels van voeding van de patiënt

Hoe te eten tijdens de exacerbatie:

1. Volledige honger. Op de eerste dag na de ergernis is het beter voor de patiënt om te weigeren te eten, maar niet uit het water dat kan worden vervangen door thee.
2. Tabel nummer 1A. Op de tweede of derde dag gaat de patiënt naar tafel nummer A, gedurende deze periode schrijft de arts bedrust voor de patiënt voor. Dit is een strenger dieet. Verminder de hoeveelheid koolhydraten, vetten en eiwitten, te weinig. Zout - in kleine hoeveelheden (tot 8 g). Voedsel is gepureerd, het is ofwel gekookt of gestoomd.
3. Tabel nr. 1 B. De arts kan de patiënt 6-8 dagen ziek worden, het is voorgeschreven voor een halfbed. De hoeveelheid koolhydraten in dit dieet is nog steeds beperkt, maar de patiënt krijgt voldoende vet en koolhydraten.
4. Tabel nummer 1. Wanneer de patiënt veel beter wordt, is tafel nr. 1 voor hem voorgeschreven. Geleidelijk aan kan het menu van de patiënt worden uitgebreid.

Hoe lang moet je vasthouden aan een dieet?

We hebben geschatte datums gegeven. De duur van het dieet 1A en 1B is afhankelijk van vele factoren, waaronder de vorm van de ziekte. Dieet voor oppervlakkige gastroduodenitis is vrij kort, omdat in deze vorm van de ziekte het ontstekingsproces zich alleen heeft verspreid naar het slijmvlies van de patiënt, en de overblijvende structuren van het maag-darmkanaal niet lijden.

Het dieet voor erosieve gastroduodenitis is langer en strenger, de patiënt moet veel langer vasthouden aan tabel nr. 1A en 1B en dan gewoon nummer 1 zijn.

Erosieve gastroduodenitis is een pre-ulcer-aandoening, het slijm is niet alleen ontstoken, er zijn zich defecten aan het oppervlak gevormd, dus het kan langer duren om te genezen. Hoe precies dit of dat dieet te volgen, vertel het de arts.

Dieet 1 A

Dieet 1A wordt voorgeschreven door een arts voor gastritis, een maagzweer en gastroduodenitis tijdens een exacerbatie. Alle producten moeten ofwel koken of voor een paar houden. Alle gerechten voor de patiënt zijn vloeibaar of halfvloeibaar, de temperatuur van het voedsel is van 40 tot 50 graden. De patiënt moet elke 3 uur eten.

• soep met melk, die havermout, rijst toegevoegd;
• gelei of heerlijke fruit- en groentengelei, je kunt ze koken of bakken;
• griesmeel, rijstepap, boekweitgranen, je kunt er een beetje boter in doen, het is wenselijk om alles in een blender te malen;
• omelet met stoom, je kunt een zacht gekookt ei eten;
• vlees, maar zonder vet, (rundvlees, kip, kalkoen, konijn) en vis. Vlees - drie keer of vaker in een vleesmolen gemalen, de schil wordt van de vis verwijderd, dan worden er puree van gemaakt;
• melk is toegestaan;
• kwarkproducten - in de vorm van een braadpan.

Wat is verboden: producten gemaakt van meel, inclusief vers brood, zuivelproducten, zure room, kwark. Het is niet aan te raden om peulvruchten, granen van grof ontbijtgranen, bouillons, pasta, ongekookte groenten en fruit, thee, maar ook koffie, frisdrank en dergelijke te eten.

Dieet 1B

De arts schrijft dieet 1B voor na dieet 1A, wanneer verzwakking van de acute fase van de ziekte wordt waargenomen. De patiënt krijgt goede voeding, maar het voedsel spaart het maag-darmkanaal zoveel mogelijk, helpt ontstekingen te verminderen en erosie te genezen.

• slijmvliezen, melksoepen, ze zetten havermout, boekweit, rijstgrutten en griesmeel;
• crackers, maar niet meer dan 100 g per dag;
• vlees, 2 of meer maal gehakt in een vleesmolen, gekookt van deze gehaktpastei, aardappelpuree, soufflé;
• vis zonder huid, als het mager is;
• melk en zelfs room, verse kwark met melk;
• omelet op een paar of een ei, maar niet hardgekookt, maar zachtgekookt;
• je kunt pap eten, maar gepureerd: boekweit, griesmeel, rijst en havermout;
• toegestaan ​​aardappelpuree of wortelen, bieten, ze kunnen boter of melk toevoegen;
• gelei, zoete sappen (verdund met water), honing, en je kunt suiker, gelei;
• dunne thee met melk.

Het is onmogelijk voor een zieke persoon om rauw fruit en groenten, gebak en gebak, kaas, zure melk, koffie, frisdrank te eten.

Dieet nummer 1

Wanneer het welzijn van een persoon is verbeterd, met gastroduodenitis met een hoge zuurgraad of met een normale zuurgraad, wordt hij overgebracht naar het klassieke dieet nr. 1.

Wat je wel en niet met dit dieet kunt eten, zul je uit deze tabel leren:

Wat je kunt eten met gastroduodenitis en wat te eten

Bij acute en chronische gastroduodenitis is het noodzakelijk om zich te houden aan voedingsvezels, en dit vereist nauwkeurige kennis van wat kan worden gegeten en wat niet moet worden gegeten bij gastroduodenitis.

Met de verergering van de ziekte zijn de vereisten voor voedsel aanzienlijk strenger.

Er zijn vergelijkbare posities die zijn toegestaan ​​in elk stadium van gastritis.

Er zijn echter ernstige verschillen. Daarom is het belangrijk om precies te weten welke groenten, fruit, gebak, ontbijtgranen en andere producten kunnen worden gegeten met gastroduodenitis en welke moet worden weggegooid.

Algemene principes van voeding bij gastroduodenitis

In het acute verloop van de ziekte wordt een dieet met mechanische en chemische eliminatie voorgeschreven (vóór 2003 was het nummer 1 a, b volgens Pevsner). Zijn kenmerken:

1. Eieren kunnen alleen in de vorm van een stoomomelet zijn of gekookt zachtgekookt.
2. Alle gerechten worden onderworpen aan extra bewerking. Ze hebben een puree-textuur.
3. Van de bijproducten zijn lever en tong.
4. Het aantal maaltijden neemt toe tot 6. Bouillon is verplicht, maar alleen plantaardig, geen kip of vlees. Gedeelte volume neemt af.

Na de exacerbatiestadium, wat kan worden gegeten met gastroduodenitis heeft een aantrekkelijker uiterlijk:

• stoom ballen,
• bouillon gekookt op mager kalfsvlees of gevogelte;
• appels, gebakken;
• gestoomde vleespasteitjes;
• puree van soepen, compotes;
• melk en wrongel;
• plantaardige stoofpot;
• fruit en bessen;
• hardgekookte eieren

Al deze producten met een licht beloop van gastroduodenitis worden toegestaan, maar alleen in kleine hoeveelheden.

Na de exacerbatiestap blijft het aantal maaltijden gedurende 10-14 dagen ongewijzigd. Dan kunt u hun aantal verminderen.

Belangrijk: alcohol is niet compatibel met dieetvoeding, die moet worden gevolgd door patiënten met gastroduodenitis.

Bloemkool, broccoli, een kleine hoeveelheid gekookte aardappelen, wortels, tomaten zonder zaden of schil kunnen worden gebruikt om salades voor gastroduodenitis te bereiden, terwijl alle groenten alleen in armoedige vorm worden geconsumeerd.

In het geval van maagkwalen, worden mayonaise en plantaardige oliën niet gebruikt voor dressing. Als uitzondering is een kleine hoeveelheid olijfolie toegestaan.

Van drankjes tot patiënten met gastroduodenitis, kissel, warme, zwakke thee, dogrose-bouillon, kruidendranken zijn toegestaan ​​en gebakken fruit voor zoet. De hoeveelheid suiker per dag is beperkt tot 30 gram.

Om een ​​positieve behandelingsdynamiek te verkrijgen, is het erg belangrijk dat patiënten met gastroduodenitis exact weten wat onmogelijk is om te eten of wat mogelijk is, maar alleen in kleine hoeveelheden.

Toegestane producten

Wanneer gastroduodenitis de volgende producten kan eten:

• gistend of gedroogd wit brood;
• havermout koekjes;
• afkooksel van wilde roos, citroenmelisse, kamille, stel ook een glas gelei of vruchtensap voor een afternoon tea;
• plantaardige stoofschotels of salades worden gemaakt met behulp van pompoen, tomaten, bloemkool, aardappelen, komkommers;
• plantaardige oliën in beperkte hoeveelheden;
• melk en wrongel;
• roereieren met stoom en gekookte zachtgekookte eieren zijn toegestaan, maar roerei moet worden afgestaan;
• pappen - griesmeel, havermout, boekweit;
• mager vlees van vis, konijn, kip, lam, gekookt kalfsvlees en vervolgens gemalen.

Verboden producten

Patiënten tijdens een exacerbatie kunnen dit niet, en tijdens remissie is het onwenselijk om een ​​voldoende grote lijst met producten te eten. Wanneer gastroduodenitis verboden is om het volgende te eten:

• Roggebrood, muffin, rookwolken, verse bakkerijproducten. Van gebakjes met gastroduodeniet, je kunt alleen gedroogde producten of gisteren, noodzakelijkerwijs hartig;
• Groenten met gastroduodenitis - verse of gestoofde kool (kleur toegestaan), rutabaga, raap, uien, radijs en of het mogelijk is om tomaten en komkommers te eten, de beslissing van de arts in elk geval wordt individueel genomen. Sluit alle gebeitst, gefermenteerd uit;
• Fruit en bessen - er is geen direct verbod, waarvan je een kus kan koken voor een afternoon tea. Beperk de hoeveelheid als deze vers wordt gebruikt;
• Koolzuurhoudende dranken, alcohol, sterke thee, koffie;
• bonen;
• knoflook;
• Ingeblikt voedsel - worstjes, worstjes, vette worstjes, ingeblikte vis. Sluit alle gerookte producten, inclusief geruite producten, uit.
• Noten zijn niet in een gemalen vorm, hazelnoten en andere.
• Hardgekookte eieren, in de periode van acute gastroduodenitis, zijn ook verboden.

Aanbevolen producten voor gastroduodenitis

In het acute verloop van de ziekte is het wenselijk om soepen op plantaardige bouillons te gebruiken. Ze voegen voorgekookt en dan geraspte kalfs-, kip-, konijn- en lamsvlees toe. Van varkensvlees, eend, gans, is lam wenselijk om te weigeren.

Ook aanbevolen kruidenthee, bouillon heupen. Voor bijgerechten met pap, gekookt in water of magere melk.

U kunt het menu met gastroduodeniet diversifiëren met gerechten zoals gestoomde pasteitjes, luie knoedels, gekookte kalf paté en groenten.

Voorbeeldmenu voor één dag

Voedsel tijdens exacerbatie van de ziekte en in het stadium van verzwakking ervan verschilt enigszins onderling. In de beginfase wordt voedsel grondig gemalen tot een pasteuze consistentie.

Wanneer de ziekte verdwijnt, leidt voedsel geleidelijk tot de gebruikelijke manier van koken.

Menu tijdens de exacerbatie is als volgt:

1. Ontbijt - 200 ml melk, het dieet laat het alleen in gekookte vorm, als alternatief - bouillon heupen met brood van gisteren;
2. Het tweede ontbijt - een glas gelei van gedroogde abrikozen of ander gedroogd fruit van die met gastroduodeniet, groenten bij deze maaltijd zijn niet aanwezig;
3. Lunch bestaat uit verschillende gerechten. Het omvat vis of vlees in gemalen vorm, puree soepen op plantaardige bouillon. Ook kunt u bij gastroduodenitis, warme, zwakke thee drinken, voor granen de volgende granen gebruiken - griesmeel, boekweit, havermout;
4. Tijdens de lunch is het wenselijk om gelei te serveren. Vervangen kan het gebakken groene appels in armoedige vorm;
5. Het avondeten bij maagaandoeningen is verdeeld in twee doses. De eerste - om 18.00 uur. In de regel is het ongeveer 100 g gekookte vis, 200 g kleverige pap en een glas zwakke thee. Het tweede diner vlak voor het slapengaan - 1 kopje gekookte melk.

Gastroduodenitis verwijst naar een type chronische gastritis. De ziekte omvat ontsteking van het slijmvlies van het onderste deel van de maag en het bovenste deel van de twaalfvingerige darm. Wanneer gastroduodenitis in de acute fase van het dieet een belangrijk onderdeel van de behandeling is. Goede voeding tijdens de acute fase van de ziekte is een spaarzaam dieet. Het is belangrijk om te weten wat te eten op dit moment en wat niet. Dan zal het niet alleen geen kwaad doen...