Vergiftiging met gepekelde champignons, symptomen en tekenen

Zelfgemaakte conserveermiddelen zijn een welkome traktatie. In de regel zijn huisvrouwen bezig met oogsten in de herfst. Paddo's voor conservering worden samen met komkommers en tomaten gebruikt. In de winter en de lente zijn er veel gevallen van vergiftiging door gepekelde champignons. Gebrekkige producten veroorzaken botulisme. Als gevolg van ernstige schade aan het centrale zenuwstelsel sterven mensen vaak.

Voor marinades wordt niet de oorzaak van dronkenschap, u moet zich houden aan de technologie van hun voorbereiding. Bij de eerste tekenen van voedselvergiftiging met paddenstoelen, moet u passende maatregelen nemen om de toestand van het slachtoffer te verlichten. Om dit te doen, moet u vertrouwd raken met de belangrijkste principes van thuiszorg.

Het principe van de ontwikkeling van voedselvergiftiging veroorzaakt door gepekelde champignons

Elke voedselvergiftiging zal niets goeds brengen voor een persoon. Dit zijn op zijn minst problemen met het spijsverteringskanaal. Wat betreft botulisme, de ernstige gevolgen kunnen niet worden vermeden. Dit type vergiftiging wordt gekenmerkt door de inname van schadelijke bacteriën en giftige stoffen in het lichaam. Het kan niet zonder de meest voorkomende micro-organismen: stafylokokken, streptokokken, clostridia of anaerobe bacteriën. Om zich te vermenigvuldigen, zijn een geschikte omgeving en voorwaarden nodig:

• Producten van slechte kwaliteit
• Onjuiste warmtebehandeling van paddenstoelen,
• Niet-naleving van de regels voor het verwerken van glazen verpakkingen en deksels voor het inblikken,
• Niet-naleving van de hygiënische en hygiënische eisen bij het bereiden of bewaren van ingeblikt voedsel,
• Slechte afdichting van gepekelde champignons,
• Verbruik van producten op de vervaldatum,
• Schending van de integriteit van ingeblikt voedsel.

De keuze van paddenstoelen heeft ook invloed op de eetbaarheid van zelfgemaakte marinades. Als een persoon een giftige vorm niet kan onderscheiden van een niet-toxische, dan is het waarschijnlijk dat een giftig product in het ingeblikte voedsel zal vallen. Het gif verdwijnt meestal niet na een hittebehandeling en de persoon kan erg vergiftigd zijn.

Zodra de bacteriën met toxines de darmen bereiken, worden ze opgenomen in de wanden. Intoxicatie vindt plaats vanwege het feit dat micro-organismen snel vermenigvuldigen en toxische stoffen produceren. Er zijn toxines die de lymfeklieren kunnen beïnvloeden.

De reactie van het lichaam manifesteert zich onmiddellijk: de afweer wordt geactiveerd. Allereerst beginnen lymfocyten met basofielen en neutrofielen met het bestrijden van toxines. Basofielen moeten het ontstekingsproces neutraliseren. Lymfocyten veroorzaken activering van antilichamen die in staat zijn toxinen te bestrijden en neutrofielen vangen bacteriën.

Micro-organismen zijn geëvolueerd, ze hebben hun eigen manier ontwikkeld om het immuunsysteem aan te vallen. Gifstoffen uit de darm worden opgenomen in de bloedbaan en beïnvloeden het centrale zenuwstelsel. Door alle indicaties kunnen we concluderen dat dit helemaal niet lijkt op eenvoudige voedselvergiftiging. Tegelijkertijd treedt uitdroging op - het verlies van een grote hoeveelheid vocht. Ingeblikte voedselvergiftiging veroorzaakt ernstige intoxicatie.

Kenmerken van pathogenese in botulisme

Botulisme is een ziekte die een dodelijk gevaar met zich meebrengt. Het klinische beeld wordt waargenomen in voedsel met ingeblikte conserven. De veroorzaker van de ziekte is anaerobe bacteriën. Micro-organismen vermenigvuldigen zich snel zonder lucht, als de warmtebehandeling onvoldoende was.

Tijdens de opslag van het product in de kelder verzamelt het een voldoende grote hoeveelheid toxine die het centrale zenuwstelsel kan treffen. Wanneer ingeblikt voedsel wordt geopend, sterven bijna alle micro-organismen. In het gebeitste product blijft botulinumtoxine, dat als een krachtig gif wordt beschouwd. Een gevaarlijke stof, die het lichaam binnendringt, beïnvloedt het centrale zenuwstelsel, dat zich manifesteert in het complex:

• Het mechanisme van neuromusculaire signaaloverdracht wordt geremd.
• Het parasympathische zenuwstelsel wordt geremd en de sympathicus wordt geactiveerd.
• Hypoxie komt voor in de hersenen.
• Verlamming ontwikkelt zich.

Het klinische beeld van botulisme

Na het eten van een gevaarlijke marinade, voelt een persoon de eerste tekenen van ongesteldheid na een half uur. Soms kan de gezondheidstoestand verergeren na 2 uur na consumptie van het bedorven product. De vergiftigingssymptomen van vergiftiging verschijnen:

• Vermoeidheid.
• Het prestatieniveau daalt snel.
• De kop draait, het maakt geluid in de oren.
• De persoon is ziek en braakt.
• Er verschijnt een gevoel van zwaarte in de maag.
• Het hoofd begint veel pijn te doen.
• In de buik wordt pijn van een jammerende of krampachtige aard gevoeld.
• Diarree met deeltjes onverteerde producten.
• Droge huid en slijmvliezen.
• Grote dorst.
• De frequentie van samentrekkingen van de hartspier neemt toe, de ademhaling versnelt.
• Subfebrile temperatuur.

Symptomen die de ontwikkeling van botulisme aangeven

Wanneer botulisme zich ontwikkelt in een vergiftigd persoon, zijn dergelijke tekens als:

• Bleke huid.
• Behoud van urineren.
• Winderigheid en sterk gas.
• Zwakte in ledematen.
• Snelle oppervlakkige ademhaling.
• Hoge druk
• Dubbele voorwerpen voor ogen of diplopie.
• Het weglaten van het bovenste ooglid van een of beide zijden.
• Gevoel van droogheid in de mond.
• De stem is aan het veranderen.
• De tong verzwakt.
• Mimische activiteit wordt verminderd.
• Er is een verlamming.

Het is belangrijk! In gevallen waar de vergiftigde persoon problemen heeft met zijn ogen, ademhalingssysteem of verlamming, heeft hij medische hulp nodig.

Eerste hulp thuis

Wanneer een patiënt vragen kan beantwoorden, wordt hem gevraagd wat hij at voordat hij ziek werd. Stel een kring van personen samen die een maaltijd met hem deelde en kon genieten van ingeblikt voedsel van slechte kwaliteit. Bij het slachtoffer meet je zeker indicatoren van arteriële druk, pols en temperatuur.

In geval van vergiftiging, een maagspoeling. De vergiftigde persoon moet 1 of 2 liter water drinken en dan grissen. Als u het niet zelf kunt doen, moet u overgeven. Wassen wordt gedaan totdat de onzuiverheden van het voedsel ophouden de maag te verlaten.

Sorbents worden gegeven aan de vergiftigde persoon. Deze medicijnen kunnen toxines van de bacteriën opnemen om ze uit het lichaam te verwijderen. De volgende medicijnen worden vaak gebruikt:

• Smecta;
• Actieve kool;
• sorptiemiddel;
• Witte kolen;
• Enterosgel.

Bij diarree moet de patiënt voldoende worden gedronken. Geef meestal mineraalwater en warme thee. Het gebruik van speciale zoutbevattende preparaten wordt als doeltreffender beschouwd:

Het is gemakkelijk om verpakte geneesmiddelen te gebruiken: één zak moet worden opgelost in 1 liter water.

Wat te doen als botulisme wordt vermoed?

Wanneer botulisme symptomen verschijnen die anders zijn dan voedselvergiftiging, begint de patiënt visieproblemen, oppervlakkige ademhaling, verlamming te krijgen. Als er dergelijke symptomen zijn, moet de patiënt dringend in het ziekenhuis worden opgenomen.

Als u een ambulance belt, moet u de patiënt helpen. Maagspoeling helpt het toxine-proces te stoppen. Verplaats de patiënt niet en controleer zijn toestand.

Wanneer de vergiftigde persoon niet meer ademt, begin met reanimatie. Voer een indirecte massage van de hartspier uit samen met kunstmatige beademing.

Hoe ingeblikte voedselvergiftiging te voorkomen?

Om niet te worden vergiftigd door ingeblikt voedsel, is het belangrijk om de volgende aanbevelingen in acht te nemen:

• Kies voorzichtig de paddestoelen die in de potten gaan sluiten. Het is onaanvaardbaar om ingeblikt voedsel te bereiden uit wormachtige, rotte en giftige producten.
• Het is belangrijk om te voldoen aan de juiste technologie voor het sluiten van blikjes. Steriliseren niet alleen glaswerk, maar ook covers. Het is vereist om een ​​werksleutel of een machine te gebruiken om de blikjes te naaien. Als het instrument nieuw is, moet het worden getest.
• Voordat u het blik opent, inspecteert u het zorgvuldig. Het moet goed gesloten zijn. Het is belangrijk om uit te zoeken wat de houdbaarheid van gepekelde champignons is. Het is beter om het gebruik van een verlopen product te weigeren.
• Bij het bereiden van zelfgemaakte ingeblikte gerechten is het belangrijk om het temperatuurregime niet te verstoren.
• Bewaar gemarineerde champignons niet langer dan een jaar.
• Als de smaak of smaak van de champignon verdacht lijkt, mogen ze niet als voedsel worden ingenomen.
• Als u kant-en-klare gepekelde champignons in een winkel koopt, neem dan nooit opgezwollen of gebarsten potten op. Depressuratie zou kunnen hebben plaatsgevonden en botulinumtoxine was in de inhoud. Tekenen van botulisme omvatten ook vertroebelende banken.
• Met verdachte producten vertrekken zonder spijt. Probeer ze niet eens.

Welk verborgen gevaar is beladen met vergiftigde zuurkool?

Bij voedselvergiftiging heeft de patiënt onaangename symptomen. Als we het hebben over gepekelde champignons, dan is er een reële bedreiging voor het leven van de patiënt. Gevaarlijk botulisme beïnvloedt het zenuwstelsel, met de mogelijkheid van de dood.

Als u voor uw gezondheid zorgt, kunt u voorkomen dat botulinetoxine in het lichaam terechtkomt. Gevaarlijke pathologie bedreigt u niet als u alle bovenstaande regels in gebruik neemt.

Hoe kun je gepekelde champignons vergiftigen?

Champignons zijn een smakelijk, betaalbaar en voldoende voedzaam product dat een grote hoeveelheid eiwitten, gezonde vetten en minerale zouten bevat (kalium, fosfor, ijzer, chroom). Champignons worden beschouwd als een traditioneel gerecht van de Russische keuken, en koks en voedingsdeskundigen noemen ze 'bosbrood'. In de herfst-winterperiode worden paddenstoelen voornamelijk in blikvorm gebruikt, maar niet iedereen weet dat zelfs met de juiste verwerking een dergelijk product gevaarlijk kan zijn voor de gezondheid. Vergiftiging met gezouten champignons (melkchampignons, honingzwammen, cantharellen, enz.) Kan ernstige gevolgen hebben, omdat de paddenstoelen gevaarlijke toxines bevatten die worden geproduceerd door sporenvormende staven die in de grond leven. In sommige gevallen eindigt de intoxicatie met een verminderde ademhalingsfunctie, spierverlamming en hartstilstand, dus het is belangrijk om de vergiftigingsverschijnselen te kennen en in een vergelijkbare situatie noodhulp te kunnen bieden.

Oorzaken van vergiftiging met eetbare paddenstoelen

Een van de belangrijkste oorzaken van vergiftiging met ingeblikte champignons is het gehalte aan botulinumtoxinen in het product, die de ontwikkeling van botulisme veroorzaken. Botulisme is een ernstige infectieziekte met een vrij hoog sterfterisico, waarbij neuronen van het ruggenmerg worden aangetast. De grampositieve mobiele staaf van het geslacht Clostridium leeft in de grond en kan zich in grote hoeveelheden ophopen in schimmels en sommige planten. Om gepekelde champignons te vergiftigen, is het voldoende om zelfs een kleine hoeveelheid slechte kwaliteit of bedorven product te eten. De risico's van door voedsel overgedragen toxico-infecties door het eten van paddenstoelen en gerechten met hun toevoeging zijn direct gerelateerd aan de etiologische kenmerken van de anaerobe bacteriën die botulinumtoxinen produceren die ze bevatten.

• bacteriën van het geslacht Clostridium ontwikkelen zich goed in afwezigheid van zuurstof, dus ingeblikt voedsel is een potentieel gevaarlijk product;
• botulinum toxines zijn resistent tegen de werking van spijsverteringsenzymen (in het bijzonder pepsine en trypsine), tafelzout en specerijen; daarom zijn zouten en beitsen geen veilige methoden voor het verwerken van paddenstoelen;
• vegetatieve vormen van clostridia (bacteriën van het geslacht Clostridium, die ook botulinumtoxinen bevatten) sterven gedurende 10-30 minuten bij temperaturen boven 80 °, daarom moeten ze vóór het zouten voor een gespecificeerde tijdsperiode worden gekookt;
• vergiftiging met gepekelde champignons is mogelijk, zelfs als de bank op kamertemperatuur werd gehouden. Om te voorkomen dat vegetatieve vormen van clostridia botulinumtoxines produceren, is het noodzakelijk om paddestoelen op te slaan bij een temperatuur van minder dan + 5 °, dat wil zeggen in een koelkast.

In geen geval mag u paddestoelen eten, als de bank tekenen van zwelling vertoont. Ze verschijnen als een gevolg van de vitale activiteit van bacteriën die een grote hoeveelheid gas afgeven. Voordat ze de champignons behandelen, moeten ze ook grondig worden gedrenkt om eventueel vuil en slib te verwijderen, wat vegetatieve vormen van pathogene micro-organismen kan bevatten. Het gebruik van oude, wormy, beschadigde paddestoelen is ook gevaarlijk voor de gezondheid van de mens. Daarom moet iemand die goed thuis is in de mycologie of een passende opleiding heeft, zich bezig houden met de voorbereiding ervan.

Het is belangrijk! Botulinumtoxine is een van de sterkste en gevaarlijkste natuurlijke vergiften voor de mens. Dood door botulisme bij het gebruik van vergiftigde en bedorven schimmels treedt op bij inname van 5 tot 50 * 10-9 g / kg van een toxische stof.

Wanneer verschijnen de eerste symptomen?

De incubatietijd voor het eten van verwende paddenstoelen kan van enkele uren tot 5 dagen zijn. De duur ervan hangt af van de toestand van het immuunsysteem van het lichaam, de aanwezigheid van chronische ziekten van de spijsverteringsorganen (bij dergelijke patiënten verschijnen de symptomen sneller) en de leeftijd van de persoon. Bij kinderen verschijnen tijdens de eerste dag tekenen van ernstige intoxicatie. Bij het nuttigen van een groot aantal giftige schimmels (meer dan 200 g per keer) vindt vergiftiging plaats 2-4 uur na een maaltijd.

Klinisch beeld bij volwassenen en kinderen

De symptomen van botulisme zijn geassocieerd met de snelle ontwikkeling van gastro-intestinaal syndroom, parese van het maagdarmkanaal en ernstige intoxicatie. De eerste tekenen van vergiftiging zijn meestal diarree, herhaald, overvloedig braken zonder opluchting, misselijkheid. Kinderen klagen over hevige buikpijn (voornamelijk krampen). Een kenmerk van botulisme is het verdwijnen van diarree binnen 48 uur na het verschijnen. Na 1-2 dagen wordt diarree vervangen door obstipatie, vergezeld van tenesmus, een gevoel van uitzetting in het centrale deel van de buik, winderigheid met ernstig flautussyndroom (ontlading van grote hoeveelheden darmgassen). Het volume van het gas dat uit de darmen komt, met botulisme, kan oplopen tot 3 liter met een snelheid van 0,8-1 liter.

Botulinumtoxines, die kunnen worden ingesloten in gezouten en gepekelde champignons, terwijl ze niet voldoen aan de regels voor hun verzameling, oogst en opslag, veroorzaken ook schade en onderdrukking van de werking van het zenuwstelsel. In het bijzonder zijn de schedel-, aangezichts- en vaguszenuwen beschadigd, hetgeen zich manifesteert door de corresponderende symptomen. Deze omvatten:

• stoornis van visuele functie (flikkering van punten en vliegen, wazig zicht, dubbelzien, wazige contouren);
• droge mond, droge mond (de afgifte van onvoldoende speekselafscheiding);
• schending van gezichtsuitdrukkingen;
• verwijde pupillen, gebrek aan respons op licht, scheelzien op de achtergrond van pathologische lethargie en lethargie;
• verhoogde droge nasopharynx;
• onnatuurlijke positie van de tong (als u de patiënt vraagt ​​om de tong uit te steken, zal hij dit niet kunnen doen, of de tong zal schokkerig bewegen);
• parese van verschillende spiergroepen (abdominale, nek, buik, etc.).

Verstoring van neuromusculaire transmissie in geval van paddestoelvergiftiging leidt tot spierzwakte, parese. Dit is vooral merkbaar in relatie tot de occipitale spieren: bij ernstige intoxicatie kan het hoofd "hangen" aan de nek, wat de patiënt dwingt het met zijn handen vast te houden. Vergiftiging met gepekelde champignons kan zich ook manifesteren als acuut respiratoir falen (het resultaat van parese van de spieren van het diafragma), verminderde blaastoon, urineretentie en schade aan bloedvaten en haarvaten. De huid van patiënten met tekenen van botulinumtoxinevergiftiging is bleek. De slijmvliezen van het strottenhoofd daarentegen hebben een felrode tint en daarom wordt de diagnose acute tonsillitis vaak bij de eerste diagnose gesteld.

Het is belangrijk! Als de zorg niet tijdig wordt gegeven aan een patiënt die vergiftigd is door gezouten of gepekelde champignons, is het mogelijk dat werk aan de hartspier wordt geremd en gestopt. Dood door intoxicatie met botulinum toxines komt voor in ongeveer 7,1% van de gevallen (met late behandeling voor medische hulp).

Wat te doen als iemand met paddestoelen is vergiftigd?

Als er vermoedens zijn dat een familielid door paddestoelen vergiftigd zou kunnen zijn, is het noodzakelijk om onmiddellijk naar een medische instelling te gaan, omdat alle patiënten, zelfs met milde vormen van botulisme, onderworpen zijn aan verplichte ziekenhuisopname vanwege het hoge risico op dodelijke complicaties. In tegenstelling tot andere soorten voedseltoxico-infecties, is het in geval van vergiftiging met gerechten van gezouten en gepekelde champignons niet toegestaan ​​om de maag thuis te wassen om aspiratie van de luchtwegen door braaksel te voorkomen (vanwege remming van de functie van het diafragma). De maag en darmen wassen met een oplossing van bicarbonaat 2% moet worden uitgevoerd door ambulancepersoneel of ziekenhuisartsen met behulp van een maagsonde.

Om de efficiëntie te verhogen en de evacuatie van toxische residuen uit het maagdarmkanaal te versnellen, worden klysma's ook gebruikt met een soda-oplossing met een hogere concentratie - 5%. Het volume van het klysma, afhankelijk van de leeftijd van de patiënt, kan oplopen tot 10 liter (dergelijke wassen worden sifonklysma's genoemd). Mechanische reiniging van de maag en darmen is aan te raden om uit te voeren, als er niet meer dan 48 uur zijn verstreken sinds het moment van consumptie van verwende paddenstoelen.

Het schema van medicamenteuze behandeling voor vergiftiging met champignons wordt hieronder weergegeven:

• chelatoren. Deze geneesmiddelen worden voorgeschreven voor de binding en uitscheiding van botulinum toxines, waardoor de toxiciteit van het lichaam wordt verminderd. Het meest effectief bij de behandeling van botulisme is het medicijn Enterodez, maar bij afwezigheid is het mogelijk om traditionele sorberende stoffen te gebruiken, bijvoorbeeld actieve kool of dioctaëdrische smectiet;
• diuretica. Ze worden gebruikt om plassen te normaliseren, congestie in de blaas te elimineren en hartfalen te voorkomen. Geneesmiddelen naar keuze - Furosemide en Lasix;
• rehydratie oplossingen. Dit zijn zoutoplossingen die de effecten van diuretica verbeteren, de balans van vocht en elektrolyten herstellen en de uitscheiding van kalium- en magnesiumionen uit de hartspier voorkomen. Zijn de basis van detoxificatietherapie. Voorbereidingen - Lactasol, Trihydrosol, Hydrovit;
• geneesmiddelen voor metabolische ondersteuning. Dit is meestal een complex van geneesmiddelen gericht op het herstellen van metabole en metabolische reacties in het lichaam en het verhogen van de immuniteit van de patiënt. Traditioneel gebruikte mengsels van glucose, minerale zouten (magnesium, kalium), vitamines. Geneesmiddelen worden hoofdzakelijk toegediend via de infusiemethode (druppelaars), kunnen worden gecombineerd met Riboxin en andere metabole correctoren.

In ernstige gevallen omvat de behandeling van botulisme ook hormoontherapie (inclusief, ter voorkoming van allergische reacties bij gevoelige patiënten), een spaarzaam dieet en het gebruik van antibiotica. Antibiotica (chlooramfenicol, amoxicilline, ampicilline) zijn noodzakelijk voor de preventie van ontstekingsprocessen in de longen en organen van het urinewegstelsel, die zich vaak ontwikkelen tegen de achtergrond van bacteriële schade aan het maag-darmkanaal.

Vergiftiging met ingeblikte champignons is een ernstige pathologie die verband houdt met levensbedreigende aandoeningen en die dringend medisch ingrijpen en controle vereist. Complicaties met de nederlaag van botulinum toxines kunnen gevaarlijke gevolgen hebben, daarom is het noodzakelijk om een ​​arts te raadplegen, zelfs als de persoon naar buiten toe geen uitgesproken pathologische symptomen heeft, en het slachtoffer zelf zijn toestand als bevredigend beoordeelt.

Symptomen en behandeling van ingeblikte paddestoelvergiftiging

Vergiftiging met ingeblikte champignons is een gevaarlijke situatie. Meestal ontwikkelt het als gevolg van infectie van ingeblikt botulisme. Deze ziekte moet in het ziekenhuis worden behandeld omdat het dodelijk is voor de mens. In dit artikel hebben we de belangrijkste redenen onderzocht voor vergiftiging van gepekelde champignons, symptomen, methoden van eerste hulp, behandelings- en preventiemethoden.

Oorzaken van vergiftiging

De gevaarlijkste zijn ingeblikt voedsel in blik. Bij het bereiden van hen, kunnen de normen van warmtebehandeling en sterilisatie niet worden nageleefd. Botulisme is een anaerobe infectie die zich alleen in een zuurstofvrije ruimte ontwikkelt en groeit. In 60% van alle gevallen van botulisme was de oorzaak van de ontwikkeling precies zelfgemaakte zelfgemaakte paddenstoelen. Hieronder staan ​​de factoren die de kans op botulisme in ingeblikte champignons vergroten.

• Onvoldoende warmtebehandeling van ingeblikt voedsel, waarbij bacteriën geen tijd hebben om te sterven.
• Opslag van champignons ingeblikt meer dan een jaar.
• Onvoldoende wassen van paddenstoelen uit de grond. Botulisme bacteriën kunnen in de bodem leven.
• Opslag van ingeblikt voedsel bij temperaturen boven 30 graden. De veroorzaker van botulisme fokt het best in hitte.
• Ingeblikt voedsel koken met vuile handen, negeren van sanitaire normen.

Houd er rekening mee dat zout champignonvergiftiging zich kan ontwikkelen bij het gebruik van giftige paddenstoelensoorten bij het bereiden van ingeblikt voedsel.

Symptomen en tekenen van vergiftiging van gepekelde champignons

Het ziektebeeld van vergiftiging met ingeblikte champignons is afhankelijk van de oorzaak van de ziekte. Symptomen van botulisme en giftige giftige schimmels verschillen van elkaar.

Het klinische beeld van botulisme

De eerste symptomen van vergiftiging met gepekelde champignons komen voor tijdens de eerste dagen nadat ze zijn gegeten. De tijd van verschijnen van de eerste tekenen van de ziekte hangt af van de hoeveelheid gegeten voedsel dat wordt gegeten en van de concentratie botulisme-bacteriën daarin.

Het klinische beeld van botulisme lijkt in eerste instantie op de gebruikelijke voedselvergiftiging. De eerste symptomen zijn:

• ernstige pijn in de buik, die in de darm of in de maag is gelokaliseerd. Het kan lijken op darmkolieken;
• overvloedige en herhaalde diarree (tot 10 keer per dag);
• algemene zwakte en hoofdpijn - de primaire tekenen van schade aan het centrale zenuwstelsel;
• braken en misselijkheid. In braaksel, kunt u de overblijfselen van schimmels, gal, maagsap en slijm zien. Braken brengt tijdelijke verlichting;
• hyperthermie. In de eerste uren van de ontwikkeling van de ziekte stijgt de lichaamstemperatuur tot 40 graden, de patiënt huivert en bevriest;
• tachycardie - hartkloppingen die zich ontwikkelen tijdens koorts.

Na 10-12 uur beginnen deze symptomen te verdwijnen, de lichaamstemperatuur wordt weer normaal. Het is dit dat vaak patiënten misleidt en de tijd van hun zoektocht naar medische hulp vertraagt. Een paar uur na het denkbeeldige welzijn beginnen zich symptomen van beschadiging van het zenuwstelsel en andere organen te manifesteren. De volgende symptomen ontwikkelen zich:

• wazig zicht, ptosis (weglating) van de bovenste oogleden. Dubbel zicht, verminderde scherpte van het zicht kan zich ontwikkelen;
• algemene zwakte in de skeletspier, die geleidelijk verlamt;
• slikstoornis. In het begin is het moeilijk voor de patiënt om vast voedsel te slikken, en dan ontstaan ​​er moeilijkheden, zelfs tijdens het drinken van water. Deze aandoening is geassocieerd met schade aan het slikcentrum in de hersenen;
• hartkloppingen, kunnen aritmieën ontwikkelen.

Met de progressie van de ziekte, is het werk van de bekkenorganen verstoord, raakt de persoon verlamd, kan hij stuiptrekkingen ervaren. De dood kan optreden als gevolg van ademhalingsstilstand met schade aan het ademhalingscentrum in de hersenen.

De progressie van de ziekte duurt 2-3 weken. Alle bovenstaande symptomen nemen geleidelijk toe. In het terminale stadium van de ziekte overheersen aandoeningen van de luchtwegen.

Symptomen van vergiftiging van giftige ingeblikte champignons

De eerste tekenen van de ziekte ontwikkelen zich gedurende de eerste 30-60 minuten na een maaltijd. De menselijke toestand verslechtert snel. In de eerste minuten kan er sprake zijn van een schending van het bewustzijn. De symptomen zijn afhankelijk van het type giftige schimmel:

• Wanneer vergiftiging met paddenstoelen of govorushki in het zweet gooit, ontwikkelt zich hevige pijn in de buik, herhaaldelijk braken en diarree, vernauwde pupillen, stuiptrekkingen en hallucinaties, verstoord bewustzijn. Het kan ook tranenvloed en verhoogde afscheiding van speeksel ontwikkelen.
• Bij gebruik van valse agarics ontwikkelen zich levendige hallucinaties, de coördinatie van bewegingen wordt verstoord, diarree, braken, pijnlijke krampen in de buik verschijnen, de patiënt valt geleidelijk in coma.
• Bedwelmdheid met een paddestoel manifesteert zich door ernstige spierpijn, krampen, veelvuldige overvloedige diarree (tot 30 keer per dag), verminderd bewustzijn.

Beschikt over eerste hulp

Wanneer de eerste tekenen van vergiftiging verschijnen, moet u niet wachten op de ontwikkeling van symptomen en hopen dat de ziekte vanzelf verdwijnt, maar dringend de ambulancebrigade bellen. Vertel de coördinator aan de telefoon over het incident, vermeld het gebruik van ingeblikte champignons en vergeet niet om uw adres correct in te vullen.

Vóór de komst van de medici, ga verder met het verstrekken van eerste hulp die de toestand van het slachtoffer zal helpen verbeteren en het intoxicatiesyndroom zal verminderen.

Houd er rekening mee dat de eerste pre-medische hulp bij vergiftiging met ingeblikte champignons niet afhangt van het feit of iemand is vergiftigd met giftige paddenstoelen of is besmet met botulisme.

De belangrijkste componenten van eerste hulp aan een persoon die is vergiftigd door ingeblikte champignons.

Maagspoeling

Het reinigen van de maag zal helpen om de overblijfselen van gegeten paddenstoelen uit het lichaam te verwijderen die nog geen tijd hebben gehad om te verteren. Deze procedure moet zo snel mogelijk na de ontwikkeling van de eerste klinische symptomen van de ziekte worden uitgevoerd.

Om de maag thuis te reinigen, moet je een liter gewoon water doorslikken en overgeven veroorzaken. Herhaal deze procedure meerdere keren.

Reinigingsklysma

Reinigingsklysma is noodzakelijk voor het verwijderen van giftig voedsel en bacteriën uit de darmen. Het wordt uitgevoerd op basis van gekookt water bij kamertemperatuur. Drugs eraan toevoegen is verboden. Het klysma wordt verschillende keren herhaald, totdat schoon water verschijnt.

Merk op dat bij het gebruik van warm water voor een klysma alles door het darmslijmvlies in het lichaam wordt opgenomen. Koud water bij het wassen van de maag kan leiden tot vasospasme en verslechtering van de patiënt.

sorbenten

Deze medicijnen verminderen diarree en helpen bij het verwijderen van gifstoffen uit de darmen. In geval van vergiftiging met ingeblikte champignons, kunt u geneesmiddelen uit deze groep gebruiken. De sorptiemiddelen, die in vloeibare of pasteuze vorm worden gebruikt, zijn sneller: smecta, atoxyl, enterosgel.

Voordat u het geneesmiddel gaat gebruiken, moet u de instructies zorgvuldig lezen, erachter komen hoe u de dosis moet kiezen en de dosering correct berekenen. Je moet ook letten op de houdbaarheid van het medicijn, verlopen medicijnen verliezen hun effectiviteit en kunnen gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid.

drinken

Je kunt gewoon water of mineraalwater drinken. Om herhaaldelijk braken niet te veroorzaken, is het het beste om langzaam, langzaam en vaak te drinken.

Er is vloeistof nodig om de intoxicatie te verlichten en de ontwikkeling van ernstige uitdroging te voorkomen.

Een persoon helpen bewusteloos te raken

Verlies van bewustzijn kan optreden als gevolg van bedwelming, schade aan het centrale zenuwstelsel met toxines en uitdroging. Wanneer het bewustzijn is aangetast, is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat een persoon niet stikt in zijn eigen braaksel of in zijn verzonken tong. Om aspiratiesyndroom en stikken te voorkomen, moet je zijn hoofd naar de zijkant draaien.

Om de bloedtoevoer naar hart en hoofd te verbeteren, tilt u de benen van de patiënt op. Vóór de komst van de SMP-brigade is het noodzakelijk om de ademhaling en polsslag van het slachtoffer te beheersen. Hun afwezigheid duidt de ontwikkeling van klinische dood aan. In dit geval moet een indirecte hartmassage worden uitgevoerd.

Medische behandeling

Artsen ambulance, na aankomst bij de oproep, zal een snel onderzoek van de patiënt uitvoeren, zal een geschiedenis van de ziekte verzamelen. Beschrijf in detail de manifestaties van vergiftiging, noem de tijd van het eten van ingeblikt voedsel en het verschijnen van symptomen, vertel ons hoe je de patiënt zelf hebt kunnen helpen vóór de komst van de artsen.

Eerste hulp bestaat uit:

• druppelaars;
• medicijnen die de ademhaling en de hartactiviteit ondersteunen;
• anticonvulsieve geneesmiddelen;
• antiemetic;
• levering van bevochtigde zuurstof door een masker;
• kunstmatige ventilatie van de longen (met acute respiratoire insufficiëntie).

Na eerste hulp wordt de patiënt met spoed naar de dichtstbijzijnde afdeling voor infectieziekten gebracht. Patiënten in ernstige toestand worden op een intensive care-afdeling geplaatst. In het ziekenhuis zorgen artsen voor een gekwalificeerde behandeling en onderzoeken ze tegelijkertijd het slachtoffer, stellen de diagnose vast.

Bij het bevestigen van botulisme kan de patiënt worden geholpen door anti-vlekkerig serum. Het vernietigt de ziekteverwekker, waarna het lichaam geleidelijk wordt hersteld.

Voorkomen van ingeblikte champignonvergiftiging

Het is gemakkelijk om de ontwikkeling van acute vergiftiging door ingeblikte paddenstoelen te voorkomen. Hieronder zijn aanbevelingen, op basis waarvan u uzelf en dierbaren beschermt tegen deze ziekte:

• Koop geen zelfgemaakte champignons in blik. Heel vaak worden ze op natuurlijke markten verkocht of gewoon met de handen. Een dergelijk product is door niemand geverifieerd. Je kunt niet weten in welke omstandigheden en van wat deze ingeblikte voedingsmiddelen waren bereid. Je kunt alleen conserven van champignons kopen in officiële verkooppunten.
• Gebruik voor het koken van ingeblikte champignons alleen hoogwaardige en eetbare paddenstoelen, spoel ze grondig uit de grond. Voldoende warmtebehandeling moet ook worden verzekerd.
• Bewaar ingeblikte champignons niet langer dan 1 jaar, op een donkere plaats, bij een temperatuur niet hoger dan 20 graden.
• Geef ingeblikte champignons niet aan kinderen en zwangere vrouwen. Deze categorie is het meest gevoelig voor vergiftiging.

De behandeling van vergiftiging met ingeblikt voedsel in champignons moet worden uitgevoerd door gekwalificeerde artsen. Wanneer de eerste tekenen van ziekte verschijnen, moet u medische hulp inroepen.Voordat de artsen komen, spoelt u de aangetaste maag en darmen af, drinkt u water en geeft u sorptiemiddelen. Behandeling van champignonvergiftiging in blik wordt uitgevoerd in de omstandigheden van de intensive care afdeling van de afdeling infectieziekten.

Oorzaken en gevolgen van vergiftiging van gepekelde champignons

Een algemene misvatting over de onmogelijkheid van vergiftiging door gepekelde champignons komt niet overeen met de waarheid, omdat zelfs tijdens warmtebehandeling de giftige eigenschappen van paddestoelen die niet worden gegeten, blijven bestaan. De tweede mogelijke oorzaak van een negatief verschijnsel zullen toxinen zijn die worden gevormd tijdens de afbraak van eiwitten in het lichaam van de schimmel. Synthese van giftige stoffen begint met het gebruik van grondstoffen van slechte kwaliteit of onjuiste verwerkingstechnieken.

Oorzaken van vergiftiging

Je kunt vergiftigde paddo's gemakkelijk vergiftigen, dergelijke klinische gevallen zijn constant terug te vinden in de medische praktijk. Vaak wordt vergiftiging geassocieerd met een gebrek aan kennis van paddenstoelenplukkers die eetbaar en giftig voedsel verwarren. De natuur heeft gevaarlijke soorten gecreëerd die lijken op eetbare soorten, die een persoon die zelden verzamelt gemakkelijk kan worden verward met eetbare soorten. Elk jaar sterven er veel mensen vanwege vergiftiging door paddestoelen die werden verzameld door incompetente of onoplettende mensen.

Ondanks levendige voorbeelden en herhaalde waarschuwingen is de sterfte als gevolg van een dergelijke vergiftiging met eetbare paddenstoelen nog steeds vrij groot. Maar het eten van ondubbelzinnig bewezen eetwaren kan ook geen volledige veiligheid garanderen. Er zijn honderden soorten bekend als eetbaar, maar slechts enkelen herkennen ze als volledig eetbaar, en met wat voorbehoud. Er zijn veel variëteiten verzameld en worden als goed beschouwd, maar vallen in de categorie van voorwaardelijk eetbaar. Dat wil zeggen, opdat ze geen schade aanrichten, moeten ze op een bepaald moment worden verzameld, alleen in een duidelijk afgebakende vorm worden geselecteerd en aan een geschikte hittebehandeling worden onderworpen.

In andere gevallen kunnen voorwaardelijk eetbare paddenstoelen vergiftiging veroorzaken, vooral als u ze in rauwe of onvoldoende verwerkte vorm probeert op te eten. Er zijn zelfs meer dwingende redenen om de vertegenwoordigers van het afzonderlijke plantenrijk met uiterste voorzichtigheid te behandelen. Ze bevatten veel nuttige stoffen voor mensen en hebben een eigenaardige smaak. Voor veel mensen is dit een delicatesse, en voor degenen die in een bosrijke omgeving wonen - en een van de belangrijkste producten die voor de winter zijn opgeslagen.

De lijst met gevaren die verborgen zijn in een waardevol voedingsproduct is echter erg lang, en niet iedereen die myceliumproducten zout of marineert, weet hiervan:

1. In de worm zitten insecten, hun larven of wormen, die slimme huisvrouwen vernietigen door de verzamelde rijkdom in gezout water te gooien. Dit verdrijft hard levende exemplaren uit de uitgegraven passages, die dan terecht komen op de bodem van de kom. Het gevaar van hun verblijf in het lichaam van de schimmel voor een persoon is toxische producten van vitale activiteit die in het eetbare lichaam achterblijven. Soms kunnen ze niet worden geëlimineerd, zelfs niet door een verbeterde warmtebehandeling, het hangt allemaal af van het soort plaag dat in de paddestoel leefde. Daarom is het advies om geen mandje te nemen met wormproducten een zeer goede reden. De giftige stoffen achtergelaten in de uitgegraven passages blijven intact en leiden tot darmziekten, en als er veel wormen zijn, dan tot ernstige vergiftiging.
2. Oudere, waarin het ontbindingsproces begon (inclusief die die tijdens het transport onbruikbaar zijn geworden), kunnen op het menselijk lichaam inwerken volgens hetzelfde principe als het bedorven vlees of de vis. Eiwit in het proces van ontbinding produceert gifstoffen die het beschermende systeem van het menselijk lichaam niet aankan. Sommigen van hen zijn thermisch stabiel, dat wil zeggen, onverwoestbaar tijdens warmtebehandeling, terwijl voor de vergiftigingssymptomen een vrij kleine hoeveelheid voldoende is.
3. Vergiftiging met gepekelde champignons kan botulisme veroorzaken. Het ontwikkelt zich als gevolg van vergiftiging door toxines, die worden uitgescheiden door anaerobe bacteriën. Ziekteverwekkers kunnen zich aanvankelijk ophopen in de verzamelde producten, zoals clostridia (bewegende stok kan zich ophopen in de grond en vandaar in het lichaam van de schimmel komen). Noch zout noch marinade hebben enig effect op de bacteriële flora, maar als het bij hoge temperatuur wordt gekookt, sterft het pathogene agens binnen een half uur. Het is belangrijk! Het ontbreken van de noodzakelijke warmtebehandeling, verstopping van afgewerkte producten van slechte kwaliteit (met de tijd dat dit zich manifesteert in een opgeblazen deksel op een blikje) kan vergiftiging veroorzaken. Opslag bij kamertemperatuur is ook gevaarlijk, waardoor anaërobe bacteriën een gunstige omgeving bieden voor het fokken en uitscheiden van botulinumtoxines.
4. De oorzaak van vergiftiging zelfgemaakte marinade kan worden ingeblikt en voorwaardelijk eetbare producten, en vervolgens het gebruik ervan in een gevaarlijke combinatie. Bepaalde soorten paddestoelen, die als eetbaar worden beschouwd, kunnen niet worden gegeten bij een gelijkmatige inname van alcohol. De toxines die ze bevatten, onoplosbaar in water en van nature uit het lichaam uitgescheiden, onveranderd. Maar ze lossen op in alcohol, en zelfs een kleine dosis alcoholbevattende drank geeft een gevaarlijke giftige stof af in de maag.

Industrieel inblikken is minder gevaarlijk, bepaalde thermische verwerkingscondities worden daar waargenomen (meer dan 120⁰), maar hiervoor worden speciale autoclaven gebruikt. Thuis is het onmogelijk om deze temperatuur te bereiken tijdens sterilisatie en de gewoonte om paddenstoelen die op de grond groeien met mest, maakt het gevaar nog meer mogelijk.

Het is belangrijk! Het creëren van een zure omgeving (toevoeging van azijnzuur of citroenzuur) voorkomt de ontwikkeling van bacteriën in een bepaalde concentratie (niet minder dan 1,6%), maar zelfs met dergelijke beitsen, moet u beproefde technologieën gebruiken en zorgvuldig de juiste bewaaromstandigheden in acht nemen.

In de moderne geneeskunde is er een ontwikkeld wapen tegen voedselvergiftiging, actief serum en ontgiftingsmaatregelen, maar toch sterft een van de vier vergiftigde. Kennis van de symptomen die samenhangen met voedselintoxicatie heeft in sommige gevallen een besparingseffect. Het slachtoffer kan op tijd naar het ziekenhuis worden gebracht en de nodige maatregelen kunnen worden getroffen.

Klinisch beeld bij volwassenen en kinderen

Symptomen van vergiftiging met gepekelde paddenstoelen manifesteren zich in de loop van de tijd, wat in elk afzonderlijk geval anders kan zijn. De manifestatie van negatieve symptomen kan na een kwartier beginnen of manifesteren na 6 uur. De eerste tekenen van vergiftiging zijn ongeveer hetzelfde bij het gebruik van giftige paddenstoelen en bij het eten van gebrekkig gezouten of gezouten voedsel. Praktische ervaring suggereert dat de meest voorkomende oorzaak van voedselvergiftiging paddestoelen in welke vorm dan ook zijn, dus wanneer de eerste tekenen verschijnen, moet u medische hulp zoeken.

Beginnende symptomen zijn als volgt:

• in de buik (meestal in het gebied van de maag of de overbuikheid) verschijnt pijn van een snijkarakter, scherp, soms eenvoudig ondraaglijk;
• tegelijkertijd worden de hyperhidrose (overvloedig toegewezen zweet) en de verhoogde speekselvloed een kenmerkende manifestatie;
• diarree of braken manifesteert zich iets later, wanneer een persoon grote zwakte begint te krijgen, moeite met ademhalen en duizeligheid;
• in klinische manifestatie wordt dit weerspiegeld in een verzwakking van de pols en een verlaging van de bloeddruk;
• misschien een gevoel van paniek of acute angst, overexcitement;
• bij sommige soorten intoxicatie worden veranderingen in de pupil waargenomen (ernstige vernauwing).

Symptomen zijn typisch voor vergiftiging met gepekelde champignons 2-3 uur na het eten ervan. Bijkomende tekenen kunnen zijn tranen en een gevoel van plotseling gemanifesteerde rhinitis, visusproblemen, bewustzijnsstoornissen. Een persoon voelt een sterke zwakte, die zich door het hele lichaam verspreidt, braken en diarree kan bloederig zijn, en soms begint de patiënt ledematen te verminderen.

Je moet vooral naar het kind kijken. Zijn symptomen kunnen binnen een half uur optreden, en na 8 uur beginnen geelzucht als gevolg van leverschade, krampen en kortademigheid. Verder, als tijdige hulp niet wordt geboden, kan er een onvermijdelijke dood zijn. Wanneer gebeitst champignons worden gebruikt, moet het kind aan de arts worden getoond, zelfs als de symptomen van milde voedselvergiftiging zich manifesteren. Een volwassene kan gemakkelijk lichte symptomen verdragen, bij een kind kan dit leiden tot de ontwikkeling van een ernstig ziektebeeld en onomkeerbare gevolgen.

Eerste hulp bij paddestoelvergiftiging

Het uitvoeren van urgente maatregelen vóór de aankomst van de noodsituatie kan een cruciale rol spelen bij het redden van de patiënt. Eerste hulp en kennis van de vergiftigingssymptomen met gepekelde champignons helpen niet alleen om snel door de situatie te navigeren en snel de nodige acties te ondernemen, maar ook om de persoon in sommige gevallen te redden. Een ambulance bellen of een persoon snel naar het ziekenhuis rijden en als het om welke reden dan ook onmogelijk is, is dit slechts een deel van de noodzakelijke acties. Het belangrijkste dat gedaan moet worden zijn algemene maatregelen om het lichaam van gifstoffen te reinigen, en dit moet in een vroeg stadium worden gedaan, totdat ze in de bloedbaan zijn terechtgekomen, omdat dit het grootste gevaar is.

De consistente implementatie van de voorschriften geeft een snelle en effectieve actie, hoewel dit niet betekent dat het niet langer nodig is om naar het ziekenhuis te gaan en verdere medische maatregelen te nemen. Het eerste dat moet worden gedaan, is de maag wassen en de giftige inhoud verwijderen met een braakselreflex. Dit zal verdere absorptie van het pathogene agens of toxisch voedsel geconsumeerd kort voor het begin van symptomen voorkomen. Een laxeermiddel wordt alleen gegeven bij afwezigheid van diarree, hoewel het ziekenhuis nog steeds een reinigend klysma zal uitvoeren om de darmen te ontgiften. In plaats van een laxeermiddel, wordt soms geadviseerd om een ​​lepel plantaardige olie te drinken, bij voorkeur ricinusolie, maar als deze niet bij de hand is - een andere - zonnebloem, olijf, maïs.

Verder, na kunstmatige inductie van braken door drukken op de wortel van de tong (als het slachtoffer een kind is, moeten de ouders het doen), moet erop worden gelet dat de patiënt:

• veronderstelde een liggende positie en warm beschut (een hete verwarmer kan op de benen worden toegepast om bloedomloop te bevorderen en storingen van CCC te vermijden);
• dronk elk sorptiemiddel, dat alleen in de EHBO-kit thuis is (actieve kool, Polysorb, een ander geneesmiddel met een absorberend effect);
• Ik gebruikte elke overvloedige drank (gekookt water, mineraal zonder gas), volwassenen worden geadviseerd om sterke ongezoete zwarte thee te drinken, die een versterkend, stimulerend en antitoxisch effect heeft.

Tip! Om snelle en tijdige hulp te bieden, moet u altijd een voorraad neutrale medicijnen in uw medicijnkastje hebben die kunnen helpen bij voedselvergiftiging. Actieve kool bijvoorbeeld - een eenvoudige cent betekent dat de portemonnee, van natuurlijke oorsprong, niet belast is en ongetwijfeld actief is in moeilijke situaties.

Maagspoeling

Procedures voor het reinigen van de maagholte, ongeacht het type schimmels, dat de pech had om mensen te vergiftigen. Giftige, laagwaardige eetbare, gebeitst en gezouten bij de eerste vergiftigingsverschijnselen suggereren slechts één tactiek. Het slachtoffer moet minstens een liter water drinken, het is mogelijk om een ​​zwakke oplossing van kaliumpermanganaat te gebruiken, maar de belangrijkste aanbevelingen zijn beperkt tot het gebruik voor dit doel van eenvoudig gezuiverd of gekookt water. De aanwezigheid van braken bij een patiënt zou geen reden moeten zijn voor de afschaffing van de reinigingsprocedure, aangezien spontane knevelreflex niet het gewenste resultaat geeft.

In het ziekenhuis zal het wassen opnieuw worden uitgevoerd, maar met behulp van een sonde. Het water dat met een onvoldoende propreflex in de maagholte achterblijft, is niet tevergeefs, het zal worden opgenomen in de wanden van de maag en darmen en zal bijdragen tot het voorkomen van uitdroging.

Reinigingsklysma

Kan thuis worden gebruikt, afhankelijk van de beschikbaarheid van speciale apparaten. Als de patiënt diarree heeft, is het niet nodig om thuis een klysma te gebruiken. Het ziekenhuis zal worden gereinigd met behulp van de nodige hulpmiddelen. Het zal toelaten niet alleen het rectum, maar ook de wanden van de dunne darm te verwijderen, waarin de absorptie van toxines al kan beginnen.

In het ziekenhuis wordt de reinigingstherapie massaal uitgevoerd, en dit kan niet thuis worden gedaan. Het slachtoffer krijgt een zout laxeermiddel voorgeschreven, dat niet alleen een laxerend effect heeft, maar ook een ontgiftingseffect. Diuretica worden gebruikt om giftige vloeistoffen uit het lichaam te verwijderen, indien nodig wordt een intraveneuze infusie of hemosorptie voorgeschreven. De procedure voor het zuiveren van de samenstelling van het bloed, waarbij de transmissie door middel van sorptiemiddelen wordt toegepast, is thuis praktisch onuitvoerbaar.

sorbenten

De enige medicatie die is toegestaan ​​in geval van vergiftiging met zelfgemaakte champignonmarinades of augurken is sorptiemiddel. Naast de gebruikelijke Smekta, actieve kool en Polysorb, handig om te gebruiken in geval van vergiftiging, is het toegestaan ​​om wat dan ook in het ziekenhuis te gebruiken. Wanneer paddestoelvergiftiging werkt prima:

• Atoxyl (enterosorbent, toegestaan ​​voor kinderen vanaf 7 jaar), die, indien nodig, kunnen worden verdubbeld van de gebruikelijke dosis van 12 g per dag, en vervolgens worden opgenomen in een kuur;
• Karbolong van ontpitte kolen zal een effectiever en sneller effect hebben dan eenvoudige actieve kool;
• Filtrum of Lactofilter, voorgeschreven voor kinderen vanaf 3 jaar en in staat om toxines, vergiften, metaalzouten en zelfs ammoniak te verwijderen.

In een ziekenhuis wordt de behandeling van de benoeming van een bepaald type sorptiemiddel door de behandelende arts uitgevoerd, die wordt geleid door de belangrijkste indicatoren van laboratoriumtests. Thuis, als eerste hulp, kunt u elk sorptiemiddel gebruiken dat zich in de EHBO-kit voor thuis bevond.

Mogelijke gevolgen

De mate van ontwikkeling van de mogelijke gevolgen van een dergelijke vergiftiging hangt van een groot aantal factoren af. Onder hen - het gebruikte bedrag, de tijdige verstrekking van eerste hulp en de kwaliteit van de behandeling in het ziekenhuis. De oorzaak van vergiftiging door gepekelde champignons kan ook een ongunstige ecologie zijn (stralingsbesmetting), en dan zullen de complicaties nog meer uitgesproken zijn. U kunt complicaties uitlokken door de patiënt pijnstillers en antibacteriële geneesmiddelen te geven, met de gebruikelijke tactieken voor voedselvergiftiging - dit zal het klinische beeld verstoren en zal niet toelaten de toestand op tijd te diagnosticeren.

In de klinische praktijk is bewezen dat de gevolgen slechts met een milde vorm van vergiftiging kunnen worden weggelaten. In alle andere gevallen zou een eenvoudige optie bronchospasmen zijn, de ontwikkeling van functionele insufficiëntie van de lever en de nieren. Er kunnen onregelmatigheden zijn in het werk van het cardiovasculaire systeem, hartstilstand, bloedingen die zich hebben voorgedaan op de achtergrond van laesies van het darmslijmvlies en de maag. Afhankelijk van het type schimmel, misschien wel de sterkste laesie van het centrale zenuwstelsel en de bijbehorende symptomen, zoals stupor, toevallen of coma.

Om een ​​dood te noemen, is een complicatie, die onvermijdelijk zal optreden bij het nuttigen van een groot aantal paddestoelen, ondersteund door alcoholische plengoffers, onmogelijk. Dit is het meest ongunstige scenario, dat onvermijdelijk plaatsvindt zonder tijdige medische zorg.

Hoe de ontwikkeling van een infectie te voorkomen

Preventie van voedselvergiftiging, gepekelde champignons, hangt voornamelijk af van de gastvrouw, die zich bezighoudt met het verzamelen en koken. Het is belangrijk om over de nodige kennis te beschikken en de paddenstoelen zorgvuldig te sorteren tijdens het oogsten. Gebruik in geen geval grondstoffen van slechte kwaliteit voor werkstukken in de winter - weiger de worm, overbelast, overwerkt of gedurende lange tijd opgeslagen in de koelkastproducten. De kans dat ze schadelijke bacteriën bevatten, afbraakproducten van het schimmellichaam, anaerobe infecties is extreem hoog.

Het is niet nodig om te oogsten in gebieden met een ongunstige ecologie - paddenstoelen kunnen straling en zware metaalzouten absorberen.

Gebruik bij de bereiding van zelfgemaakte marinades alleen bewezen technologie, geconcentreerde zuuroplossing, voorgeschreven kook- en sterilisatietijden. Zelfs onvoldoende warmtebehandeling vóór het beitsen kan leiden tot negatieve gevolgen, waardoor bacteriën kunnen overleven en in ingeblikte producten kunnen blijven. Ingeblikt voedsel mag niet worden gegeten, als de blikken waarin ze zich bevinden een gezwollen ooglid hebben, wordt een verandering in de kleur en consistentie van de marinade opgemerkt. Tegelijkertijd zijn sporen van de werking van anaërobe bacteriën duidelijk zichtbaar.

Vergiftiging met ingemaakte champignons is een veel voorkomend verschijnsel, waarbij elke vierde persoon die met een dergelijke diagnose naar het ziekenhuis wordt gebracht, wordt gedood. De manifestaties van deze gevaarlijke vorm van intoxicatie lijken op voedselvergiftiging, maar veel gevaarlijker. De bereiding van paddenstoelen moet met de nodige voorzorgsmaatregelen worden uitgevoerd en de eerste symptomen dienen als een gewichtige reden om onmiddellijk medische hulp in te roepen om ernstige gevolgen te voorkomen.

Vergiftiging met ingeblikt voedsel voor champignons

Paddestoelvergiftiging gebeurt vrij vaak. Vaak is de reden hiervoor het gebruik van ingeblikte producten, zelfgemaakte of gekocht op de markt.

In dergelijke gevallen is het noodzakelijk om onmiddellijk te handelen, zonder een medische ingreep bestaat er een risico op overlijden.

Oorzaken van vergiftiging

Zelfs gewone champignons kunnen vergiftiging veroorzaken. Als het gaat om wilde paddenstoelen, nemen de risico's aanzienlijk toe. Zelfgemaakt ingeblikt voedsel brengt altijd de potentiële bedreiging voor de gezondheid van hun consumenten met zich mee, en die met name van champignons.

Oorzaken van intoxicatie kunnen zijn:

• treffer in de totale massa van giftige paddenstoelen;
• schending van sanitaire en hygiënische normen tijdens conservering;
• onvoldoende hittebehandeling;
• schending van kooktechnologie;
• onvoldoende sterilisatie van de container;
• de ophoping van zware metalen in schimmels;
• slechte reiniging van grondstoffen door verontreiniging;
• penetratie van pathogene micro-organismen in het blik;
• botulisme;
• onjuiste opslag van afgewerkte producten (bij temperaturen boven 25 graden);
• tarra schade;
• het eten van champignons vóór de maaltijd (minder dan 40 dagen);
• opslag van ingeblikte champignons voor meer dan 1 jaar;
• gebruik van champignons ingeblikte zwangere vrouwen of jonge kinderen.

Belangrijk: u kunt niet besparen op de toevoeging van zuur in conservering. In een dergelijke omgeving verliezen de meeste schadelijke bacteriën hun vermogen om zich voort te planten en te sterven.

Symptomen en symptomen

Als een persoon ondermaats geconserveerd paddenstoelen heeft geconsumeerd, verschijnen de vergiftigingsverschijnselen in de eerste 30-60 minuten. Dit is een onderscheidende eigenschap van bedwelming met dit product. Aanvankelijk lijken de symptomen op de gebruikelijke voedselvergiftiging, maar als de oorzaak anaerobe bacteriën is, kunnen na een tijdje symptomen van het zenuwstelsel verschijnen.

Het algemene klinische beeld is als volgt:

• zwakte;
• hoofdpijn;
• misselijkheid, braken;
• temperatuurstijging;
• krampende buikpijn;
• hartkloppingen, aritmie;
• diarree;
• visuele stoornissen, hallucinaties;
• verzwakking van spieren, verlamming;
• schending van slikreflex;
• onderbrekingen in de ademhaling.

Symptomen van vergiftiging van giftige ingeblikte champignons

Als het conserveren thuis is bereid met de met de hand ingezamelde champignons, bestaat de mogelijkheid dat giftige rassen het product binnenkomen. Meestal gebeurt deze situatie wanneer mensen paddenstoelen verzamelen in plaats van siropen, evenals valse paddenstoelen en zelfs vliegenzwammen. Zelfs een klein stukje oneetbare schimmel is genoeg om van de hele bank een gif te maken.

Symptomen van vergiftiging giftige ingeblikte champignons zijn:

• misselijkheid vergezeld door intens braken;
• frequente aanvallen van diarree;
• ernstige buikpijn;
• hallucinaties;
• verminderd bewustzijn en coördinatie van bewegingen;
• vernauwing van de pupillen;
• dubbel zicht;
• spierpijn;
• verhoogde afscheiding van tranen, speeksel en zweet;
• spierkrampen.

Belangrijk: als de hoeveelheid toxine aanzienlijk is, kan een persoon in coma raken. Het is vooral gevaarlijk om een ​​paddestoel te gebruiken, omdat het in korte tijd een dodelijk resultaat kan veroorzaken.

Eerste hulp

Om het leven van een persoon vergiftigd door schimmels te redden, is het noodzakelijk om zonder de minste vertraging te handelen. Eerste hulp is als volgt:

• De maag reinigen van voedselresten. Om dit te doen, geef het slachtoffer te drinken minstens 3 glazen water, en vervolgens door op de wortel van de tong te drukken uitlokken. Schimmels en slijm worden in de mondknevel gevonden. De procedure wordt verschillende keren herhaald tot volledige zuivering.
• De darmen schoonmaken. Omdat toxines zelfs in een korte tijd de darmen kunnen binnendringen, wordt een reinigende klysma gebruikt om ze te elimineren. Om intensieve opname van gif in de darmwand te voorkomen, wordt voor deze procedure water op kamertemperatuur gebruikt.
• Ontvangst van adsorptiemiddelen. Dergelijke medicijnen voorkomen de penetratie van toxische stoffen in de weefsels en bloedbaan. Ze binden ze en scheiden het lichaam op natuurlijke wijze uit.
• Reanimatie. Als een persoon het bewustzijn verliest, is het noodzakelijk om de procedure van kunstmatige beademing uit te voeren in combinatie met een indirecte hartmassage.

Belangrijk: voor de komst van de doktoren, is het noodzakelijk om een ​​persoon in een deken te wikkelen, om hem vrede en voldoende drinken te garanderen om de ontwikkeling van uitdroging te voorkomen.

Wat niet te doen

Om het slachtoffer niet nog meer schade te berokkenen, moet u onthouden wat u niet moet doen bij het verlenen van eerste hulp. De volgende activiteiten zijn verboden:

• Braken opwekken bij een bewusteloze persoon. In plaats daarvan is het noodzakelijk om te controleren of het slachtoffer een tong heeft en zijn hoofd naar de zijkant te draaien zodat hij tijdens een natuurlijke aanval van braken niet stikt in braaksel.
• Gebruik pijnstillers. Medicijnen kunnen het klinische beeld verstoren en verdere diagnostiek en behandeling bemoeilijken.
• Alcohol en koffie drinken. Dergelijke dranken helpen de opname en distributie van gifstoffen in het lichaam te versnellen, waardoor het hart extra belast wordt.

In geen geval kan medische zorg worden geweigerd. Zelfs als de toestand van het slachtoffer verbetert, is dit slechts een tijdelijk fenomeen. Daarna kan zijn gezondheid aanzienlijk verslechteren, wat gepaard gaat met verstoring van verschillende lichaamssystemen, maar kostbare tijd zal verloren gaan.

Gespecialiseerde behandeling

Wanneer paddestoelvergiftiging ziekenhuisopname van de slachtoffers vereist. Vaak worden hele gezinnen, inclusief kinderen, opgenomen in het ziekenhuis. Om het voor artsen gemakkelijker te maken om de exacte oorzaak van intoxicatie en de ernst ervan te bepalen, wordt het aanbevolen monsters van gegeten ingeblikte champignons ter analyse te verstrekken.

Verdere behandelingen omvatten dergelijke activiteiten:

• maagspoeling met behulp van een speciale sonde;
• darmreiniging;
• het gebruik van medicijnen om de ademhalings- en hartactiviteit te stimuleren;
• intraveneuze druppel ontgiftingsmiddelen om uitdroging en intensieve zuivering van bloed uit gifstoffen te voorkomen;
• gebruik van een zuurstofmasker of verbinding met het beademingssysteem;
• het nemen van anti-emetica;
• gebruik van anticonvulsieve medicijnen.

Het is niet mogelijk om thuis intensieve therapie uit te voeren, dus de ambulanceoproep is een topprioriteit als u een vergiftiging vermoedt met ingeblikt voedsel in een champignon.

het voorkomen

Om het risico op ingeblikte champignonvergiftiging te minimaliseren, onthoud een paar eenvoudige regels:

• alleen gecertificeerde producten kopen bij vertrouwde verkooppunten;
• koop geen zelfgemaakt ingeblikt voedsel uit je handen;
• in geval van schending van de integriteit van de container of zwelling van het deksel, is het niet mogelijk ingeblikte champignons te gebruiken;
• volg de regels voor de bewaring van de geconserveerde bewaarplaats en gebruik deze niet na de vervaldatum;
• bij het zelf marineren van champignons, strikt het recept en kooktechnologie volgen;
• neem onbekende paddenstoelen niet op, vooral op plaatsen waar mogelijk bodemverontreiniging optreedt;
• maak de paddenstoelen grondig schoon voordat u het product verder verwerkt;
• inachtneming van hygiënenormen;
• containers grondig steriliseren;
• in geval van een verdachte geur of een verandering in de consistentie van ingeblikt voedsel, weiger ze te eten;
• vrouwen tijdens de zwangerschap, evenals kinderen onder de 3 jaar zijn ten strengste verboden om paddenstoelen te eten.

conclusie

De implementatie van preventieve maatregelen voorkomt paddestoelvergiftiging en helpt de gezondheid van alle gezinsleden te behouden. Als de vergiftiging niet kon worden vermeden, bel dan onmiddellijk een ambulance om de situatie niet te verergeren.