Wat kunt u eten met een maagzweer in de periode van exacerbatie

Ziekten van de maag in de afgelopen decennia zijn algemeen geworden bij alle categorieën van de bevolking. Een van deze pathologieën is een ulceratieve laesie van dit orgaan. Het wordt gekenmerkt door ulceratie van de slijmlaag van de maag op een of meerdere plaatsen. Medische voeding voor zweren wordt beschouwd als een van de belangrijkste punten van de therapie. Naleving van de regels voor voedselconsumptie is noodzakelijk tijdens perioden van exacerbatie en remissie, wanneer de ziekte geen symptomen vertoont. Het dieet in verschillende fasen heeft zijn eigen kenmerken.

Deze fase wordt gekenmerkt door het optreden van doffe snij- of stekende pijn in het epigastrische gebied en dyspeptische aandoeningen (brandend maagzuur, misselijkheid, oprispingen van zuur). De aangegeven periode vereist verplichte behandeling en een strikt, zacht dieet.

Wat u kunt eten in de acute fase van maagzweren, beschrijft het dieet nummer 1a in de classificatie van behandeltabellen door Pevzner. Het wordt gebruikt in de eerste 8-9 dagen van de behandeling van zweren om elke vorm van blootstelling aan de beschadigde slijmlaag van de maag te verminderen. Dit dieet wordt gekenmerkt door de uitsluiting van producten die het slijmvlies kunnen irriteren en de afscheiding van maagsap kunnen vergroten, waardoor het gebruik van keukenzout wordt beperkt. Getoond wordt gestoomd, gekookt, gepureerd voedsel, in een vloeibare en papperige staat. Aanbevolen zes-fasen dieet in kleine porties, 's nachts kunt u melk opwarmen. De totale massa van de dagelijkse voedselinname - 2000 g, calorie - 1900-2000 Kcal.

Dit dieet tijdens een exacerbatie van de maagzweer beveelt het eten van voedsel uit de volgende lijst:

1. vloeibare soepen, puree en slijmerige bouillons (van een verscheidenheid van granen in combinatie met room, eier-melkmengsel en boter);

2. stoomsurfflé en puddingen gemaakt van magere vis;

3. vleessouffles, pudding, aardappelpuree (van vleeswaren);

4. zachtgekookte eieren of in de vorm van een stoomomelet, niet meer dan 3 per dag;

5. room, melk, soufflé van vers geraspte kwark;

6. consistentie van papvloeistof (griesmeel, gepureerde havermout, boekweit, rijst), gekookt in melk;

7. fruit- en bessengelei en gelei;

8. honing, suiker, toegevoegd aan gerechten;

9. natuurlijk fruit en bessensap, sterk verdund met water;

10. thee met melk zwakke kracht, bouillon heupen.

In de periode van acute zweren is het absoluut onmogelijk om te eten:

• gebakken gebak, bakkerijproducten;
• groenten;
• cacao, koffie, koolzuurhoudende dranken;
• rauw fruit;
• zoetwaren;
• gefermenteerde melkproducten, kazen;
• sauzen, snacks, specerijen.

Verzwakking van de acute fase

In de periode van regressieve exacerbatie van de zweer wordt dieettafel nr. 1b gebruikt. Hij wordt aangesteld voor 10-14 dagen na voltooiing van het dieet nr. 1a. De lijst met voedingsmiddelen die kunnen worden gegeten met de gespecificeerde klinische voeding voor de behandeling van zweren is vergelijkbaar met die in het vorige dieet. Verschillen bestaan ​​in een minder streng dieet. Het gebruik is toegestaan:

• vis in de vorm van aspic;
• vleesballetjes, gehaktballen, knoedels;
• gebakken zonder zaden of geraspte verse zoete appel;
• gerst en parelgort.

De massa van het dagrantsoen neemt toe tot 2500 g, de totale energiewaarde - 2600-2700 Kcal.

Herstelperiode

De laatste fase van het dieet voor maagzweren is de behandeltafel №1. Het is noodzakelijk om te eten volgens het binnen 8-12 maanden na de acute fase van de zweer. Het spaart het slijmvlies matig en normaliseert de functies van de maag. Dieetfractie, je moet 5-6 keer per dag in kleine porties eten. De totale dagelijkse energiewaarde is 2800-3000 Kcal.

De kookmethoden zijn vergelijkbaar met eerdere diëten. Het is toegestaan ​​om vis en niet-grove soorten vlees in porties te eten. De algemene lijst van wat tijdens deze periode van maagzweertherapie kan worden gegeten, is vergelijkbaar met die van nummer 1a en nummer 1b. Het is toegestaan ​​om extra producten te hebben:

• tarwebrood, droog koekje, koekjes, broodjes van het deeg, gebakken pastei met vullingen (1-2 keer per week);
• gekookte, gepureerde en gestoomde groenten (wortelen, aardappelen, bieten, bloemkool, rijpe tomaten);
• gepureerde soepen van aanvaardbare groenten en granen;
• niet-zure kefir, kwark, yoghurt, zure room, niet-scherpe geraspte kazen;
• melkpap kleverige consistentie;
• gekookte, gepureerde, gebakken niet-zure bessen en fruit;
• gekookte tong, dieetvariëteiten van gekookte worsten, ongezouten ham, steurkaviaar;
• geraffineerde plantaardige, ongezouten boter (toegevoegd aan gerechten).

Toch, zoals aan het begin van de verergering van de maagzweer, blijven verbannen:

2. producten van gebak;

3. versgebakken bakkerijproducten;

4. vlees, champignons, visbouillon en bouillon;

5. taai vlees en vette vis;

6. gekookte hardgekookte en gebakken eieren;

7. peulvruchten;

9. radijs, ui, kool, spinazie, komkommers;

10. allerlei gebeitste, gezouten, gefermenteerde gerechten;

11. gerookt vlees, gekruid en sterk gezouten voedsel;

12. zure vruchten;

13. ijs, chocolade;

14. sterke koffie, thee, koolzuurhoudende dranken.

Aan het einde van de vereiste periode van therapeutisch dieet nummer 1, schakelen ze over naar voedsel dat dicht bij de gebruikelijke ligt. In tegenstelling tot het gebruikelijke dieet, kan deze dieettafel geen pittige, gefrituurde, zeer gekoelde en verwarmde gerechten eten. Overgang van een strikt dieet kan dienen als een soort van tafel nummer 1. Het gebruikt dezelfde lijst met producten als met een spaarzaam dieet, maar alleen in een niet-ingewreven vorm.

Wat betreft het gebruikelijke dieet, moet u niet vergeten wat de mogelijke herhaling van maagzweren is en preventieve maatregelen nemen. Naast voedselbeperkingen zijn deze:

De aanwezigheid van symptomen zoals:
1. bitterheid in de mond, bedorven geur;
2. frequente stoornissen van het maag-darmkanaal, alternerende constipatie met diarree;
3. vermoeidheid, algemene lethargie;
geef aan dat het lichaam is bedwelmd door parasieten. De behandeling moet nu beginnen, zoals de wormen die in het spijsverteringskanaal of het ademhalingssysteem leven.

• Stoppen met roken en elke vorm van alcohol drinken;
• dagelijkse slaap minstens 9-10 uren;
• de opname van mineraalwater;
• spa-behandeling;
• ondersteunende cursussen voor het nemen van medicijnen tegen maagzweren (in de lente en de herfst);
• tijdige rehabilitatie van de mondholte (tandheelkundige behandeling).

Het belangrijkste punt in de preventie van maagzweren blijft het dieet en bepaalde voedingsregels. aanbevolen:

1. eet fractioneel (4-5 keer per dag);

2. vermijd te veel eten;

3. beperk het gebruik van gefrituurde, gekruide, gepekelde en andere gerechten die het maagslijmvlies irriteren;

4. absorbeer voedsel van gematigde temperatuur;

5. verlaat sterke koffie en koolzuurhoudende dranken;

6. vermijd zwaar lichamelijk werk, zwaar tillen;

7. beperk het zout in het dieet (niet meer dan 10 g per dag);

8. drink minstens 1,5 liter water per dag;

9. vasthouden aan een evenwichtig en energierijk dieet.

Met zorgvuldige naleving van preventieve maatregelen, voeding in overeenstemming met het noodzakelijke dieet, kunt u de zweer in een staat van aanhoudende remissie binnengaan en niet bang zijn voor de progressie van de pathologie.

Voeding voor maagzweren in de periode van exacerbatie: therapeutisch dieet

Dieet tijdens exacerbatie van maagzweren - een integraal onderdeel van de uitgebreide behandeling van deze ziekte. Immers, de snelheid van herstel van de patiënt, en hoe lang de remissie zal zijn, hangt af van het juiste dieet.

De basisprincipes van voeding

Bij het maken van het dieetmenu in de periode van acute maagzweren, is het noodzakelijk om te vertrouwen op de volgende principes:

1. Alle gerechten moeten worden gekookt met een temperatuur van niet meer dan 50 graden en niet minder dan 20. Dergelijke parameters worden als gunstiger beschouwd voor een goede vertering van producten.
2. De patiënt moet stoppen met alcohol, koolzuurhoudende dranken en sterke koffie.
3. Voedingsmiddelen uit de voeding moeten de maximale hoeveelheid voedingsstoffen bevatten, vitamine A, B en C. Voeding voor maagzweren tijdens de periode van exacerbatie moet worden gemaakt zodat het lichaam niet meer dan 100 gram vet krijgt.
4. De patiënt moet het fractionele type voedsel observeren. Het is noodzakelijk om vaak te eten (5-8 keer voor kloppen), maar in kleine porties. Maaltijden - elke 3 uur.
5. Kookzout moet beperkt zijn (niet meer dan 10 g per dag), maar het is beter om het volledig te laten varen.
6. Menu in de periode van exacerbatie van de ziekte moet producten bevatten die de genezing van zweren bevorderen. Bijvoorbeeld groentesoepen, gepureerde eerste gangen zonder irriterende, harde ingrediënten, zuivelproducten, vloeibare granen, gedroogd brood.
7. De patiënt moet het voedsel grondig kauwen, waardoor het verteringsproces wordt vergemakkelijkt. Bovendien moet u overeten vermijden.
8. Overdag moet je minstens 1,5 liter water drinken (als er geen problemen zijn met het urinewegstelsel en de schildklier). Daarnaast kunt u een zwakke groene, kruidenthee, niet-zure vruchtendranken, gelei gebruiken.
9. Voedsel tijdens een exacerbatie van een maagzweer zou zware producten als druiven, appels met schil, kruisbessen, peulvruchten, witte kool en zuurkool moeten uitsluiten.
10. De patiënt moet de chemische samenstelling van de producten controleren. Dit betekent dat u het gebruik van zout, peper, knoflook, uien en azijn moet verminderen. Dergelijke ingrediënten in gerechten kunnen een toename van de secretie (uitscheiding) van maagsap veroorzaken.
11. Het is noodzakelijk om het gebruik van gekruid, gefrituurd en gebeitst voedsel dat het maagslijmvlies irriteert, te beperken.

Voeding voor maagzweren in de periode van exacerbatie

Behandeling van maagzweren, in de meeste gevallen, complex. Dit suggereert dat de patiënt, naast medicamenteuze behandeling, een strikt dieet moet volgen. Het opstellen van een dagelijks menu is niet moeilijk als je goed thuis bent in de lijst met toegestane producten.

Voedingsprincipes bij de verergering van zweren

Het opstellen van het menu voor exacerbatie van maagulcera moet gebaseerd zijn op de volgende principes:

• gerechten moeten de maximale hoeveelheid voedingsstoffen zijn;
• gematigde temperatuur van voedsel;
• de naleving van het fractionele type voedsel met frequente maaltijden.

Het is belangrijk dat de exacerbatie van maagzweren met een goed dieet wordt behandeld. De patiënt moet maaltijden nemen, de temperatuur is niet meer dan 50 graden en niet lager dan 20. Deze temperatuur is het meest gunstig voor een goede vertering van producten.

Voor de periode van exacerbatie zou het lichaam van de patiënt alle noodzakelijke componenten en elementen moeten krijgen voor een snel herstel. In de eerste plaats moeten geconsumeerde voedingsmiddelen een voldoende hoeveelheid vitamine A, B en C bevatten en dan vetten, koolhydraten, eiwitten en minerale zouten. Voeding voor maagzweren tijdens de periode van exacerbatie moet worden gemaakt zodat het lichaam niet meer dan 100 gram vet krijgt.

Tijdens de exacerbatie van de ziekte moet de patiënt een streng dieet volgen, inclusief producten die wonden helpen genezen. Tijdens deze periode moet de patiënt de eerste gangen en soepen, geen irriterende of harde ingrediënten, eten. Nadat de verergering is verdwenen, kan de patiënt de lijst met gerechten geleidelijk uitbreiden en medische voeding gebruiken.

Toegestane producten

Tijdens de exacerbatie van een maagzweer houdt de patiënt zich bezig met de vraag wat er in dit stadium is. De patiënt mag gebruiken:

• broodproducten van gisteren;
• zachtgekookte eieren of gestoomd;
• eerste cursussen vegetarisch, kip of zuivel;
• gerechten met mager vlees;
• gekookte vis;
• groenten;
• granen en pastaproducten;
• groente en boter;
• zachte bessen;
• snoepjes kunnen zijn - gelei, gelei, room en compote;
• afkooksel van wilde roos;
• niet-zure sappen;
• mineraalwater zonder gas.

Vooral nuttig voor de patiënt, op het moment van acute maagzweer, zuivelproducten in gematigde doses. Ze verbeteren de spijsvertering, omhullen de aangetaste wanden van de maag en dragen bij tot een versneld herstel. Dieet voor maagzweren verplicht de patiënt om ongeveer 2 liter water te drinken, als er geen problemen zijn met de schildklier of het urinewegstelsel.

Verboden producten

Voeding tijdens een exacerbatie van maagzweren op de aanbevelingen van artsen moet het gebruik van dergelijke producten uitsluiten:

• vette, gebakken, zoute, pittige gerechten;
• specerijen;
• kaas;
• zure room;
• chocolade en andere zoetwaren;
• rauwe groenten en fruit;
• conservering, augurken, blik en worsten;
• producten van gistdeeg;
• witte kool;
• alcohol.

Bij het verwerken van alle vleesproducten moet je kiezen voor kraakbeen, botten en aders, zodat niets het slijmvlies irriteert en geen zweren afgeeft. Een ander verboden product in de exacerbatie van de ziekte - zout. Op de dag dat de patiënt niet meer dan 10 gram zout zou eten.

Menu voor acute ulcera

Een persoon met chronische maagzweren moet altijd het dieet volgen. Bij preventieve maatregelen kan de patiënt zich aan dit menu houden voor de dag:

• voor het ontbijt, eet gekookte zelfgemaakte kippenei, griesmeel en drink een zwakke thee;
• tijdens het tweede ontbijt eet je een gebakken appel en drink je een glas magere yoghurt;
• het diner moet stevig zijn, dus je kunt recepten voor de eerste kip van de kip vinden met rijst of andere granen, aardappelpuree en gehaktballen van rundvlees, en als dessert kun je fruitgelei krijgen;
• de snack in de middag moet een lichte snack zijn, zodat de patiënt een glas melk kan drinken met meerdere crackers;
• voor het avondeten wordt het aangeraden om vis op het stoombad met kool te koken en alles af te spoelen met een zwakke thee;
• voor het slapengaan is een glas warme melk perfect.

Een maagzweer verplicht de patiënt tot een terughoudend dieet. Als u alle producten kent die in verschillende stadia van de ziekte kunnen worden gebruikt, zijn de recepten voor hen gemakkelijk te vinden.

Als de pathologie begint te verslechteren, moet u uw voedingsstoffen tot een minimum beperken. De patiënt mag een paar zachtgekookte eieren eten, een eerste gerecht van havermout, kipsoufflé gekookt in een stoombad, melkpap met rijst. Je kunt de geduldige vruchtengelei, bouillon van de heupen en melk drinken.

Als de patiënt in het ziekenhuis wordt opgenomen, kan de arts dieet nummer 1a voorschrijven. Het is noodzakelijk om:

• zweren genezen;
• ontsteking verminderen;
• irritatie verminderen;
• reguleren de secretoire en motorische functies van het orgel.

Als onderdeel van dit dieet moet de patiënt voedingsmiddelen die de maag afscheiden, van het menu uitsluiten. Alle voedsel moet worden gestoomd, gekookt en fijngehakt of opgeklopt met een blender. De patiënt mag gebruiken:

• bakkerijproducten - het moet muf zijn, gemaakt van hoogwaardig tarwemeel, je kunt koeken drogen, meerdere keren per week mag het gistvrije broodjes, zoet of hartig gebak eten;
• voorgerechten - melkgreensoepen met de toevoeging van pasta, groenten;
• mager vlees en vis;
• melkachtige pap in gemalen vorm;
• stoom of gekookte groenten;
• zacht fruit en groenten zonder schil;
• fruit- of melksauzen;
• greens.

Je kunt een afkooksel van wilde roos drinken, het sap van groenten en fruit. Het dieet wordt aangevuld met een lijst van verboden ingrediënten die het lichaam kunnen beschadigen en complicaties kunnen veroorzaken. Dergelijke producten omvatten vet vlees en visproducten, gebakken, zoute, pittige, gerookte en ingeblikte gerechten. Het wordt ook niet aanbevolen om kvass, koffie, frisdrank, chocolade, gistproducten te gebruiken.

De eerste paar dagen na de verergering van de patiënt moet een strikt dieet volgen, dat gebaseerd is op de bovenstaande menu's en diëten. In eerste instantie moet de patiënt zijn dieet beperken in brood, niet-zure groenten en fruit, gestoomd vlees en vis, aardappelpuree. Na een paar dagen kunnen al deze ingrediënten en producten worden opgenomen in het dagmenu en nieuwe gerechten bedenken.

Een paar weken na de exacerbatie van het dieet kan worden uitgebreid met producten die helpen bij het sneller genezen van zweren. Artsen adviseren groenten en fruit met een hoog vezelgehalte te eten om probleemontlasting te voorkomen. Maar het is de moeite waard eraan te denken dat alle producten verpletterd moeten worden.

Als de patiënt gedurende de gehele periode van de verergerde vorm van de ziekte zich aan de juiste voeding hield, niet in strijd was met de dieet- en dieetregels, dan is volledig herstel mogelijk. Na de ziekte is het voor de patiënt wenselijk om ongeveer een maand te eten voor de aangegeven diëten in preventieve maatregelen.

Wat kan en kan niet eten met een maagzweer? Productlijst

Principes van voeding bij maagzweren

Om een ​​individueel rantsoen voor maagzweren te maken, moet u de algemene aanbevelingen voor voeding voor mensen die aan deze ziekte lijden kennen. Een goed ontworpen menu stelt u in staat vol te zijn, plezier te hebben van het eten, een goede gezondheid te hebben en exacerbaties te voorkomen.

Basis van het dieet

1. Voldoende energiewaarde. De totale calorie-inname van voedsel dat gedurende de dag wordt geconsumeerd, moet 2700 - 3000 kilocalorieën zijn.
2. Balance. Het moet worden opgenomen in de voeding van de vereiste hoeveelheid voedingsstoffen.
3. Fractionaliteit samen met een kleine hoeveelheid porties. Je moet 6 - 8 keer per dag eten, maar dan met kleine hoeveelheden voedsel.
4. De temperatuur van het voedsel moet onverschillig zijn: eten en drinken mogen niet koud of warm worden genomen.
5. Tafelzout is uitgesloten of de hoeveelheid ervan is geminimaliseerd.
6. Aanbevolen hittebehandeling van producten: koken, stoven, stomen, bakken zonder korstvorming. Uitgesloten zijn gefrituurd, ingeblikt, gerookt, gekruid en alle producten die het maagslijmvlies irriteren.
7. Maaltijden moeten vers worden bereid en de consistentie - zacht, sappig of gepureerd (het maagslijmvlies sparen).
8. Producten die de vorming van gassen bevorderen, zijn uitgesloten.
9. Uitgesloten van het dieet: alcohol, drankjes met gas.
10. De hoeveelheid water die wordt gebruikt, neemt toe tot 1,5 - 2 liter, als er geen contra-indicaties zijn die verband houden met de aanwezigheid van nieren en de schildklier.

Wat kan niet eten met een maagzweer?

Veel voedingsmiddelen en dranken zijn volledig uitgesloten van het dieet. Alles dat een verhoging van de productie van maagsap en een irriterend effect op het maagslijmvlies veroorzaakt, is opgenomen in de lijst met verboden voedingsmiddelen:

• Brood: rogge, verse, rijke bakkerijproducten.
• Bouillon: alle sterke, primaire vlees en vis.
• Alle paddestoelen in welke vorm dan ook.
• Vlees: vezelig, hard, vet; ruw vlees van pluimvee (gans, eend); gezouten en gerookte reuzel.
• Vis: vetachtige variëteiten, elke variëteit in gezouten of gerookte vorm; kaviaar.
• Zuivelproducten, pittige en zoute kazen.
• Zuivelproducten met een hoog vetgehalte (room, zure room, volle melk en andere).
• Eieren: gebakken eieren, gebakken na het kloppen, gekookt hard gekookt.
• Alle bonen; van granen: gierst, maïs, gerst, gerst, wilde rijst; muesli.
• Groenten met moeilijk verteerbare vezels: raap, radijs, rutabaga, radijs, kool, zuring, spinazie, uien, komkommers, knoflook, rabarber.
• Alle ingeblikte, gerookte, gedroogde, gebeitste producten.
• Pittige snacks, sauzen, mosterd, ketchup, mierikswortel.
• Fruit en bessen met een hoog gehalte aan zuren en harde schil: citrus, watermeloen, ananas, bessen, cranberry, kiwi, vijgen, kruisbessen, abrikozen, druiven, dadels.
• Alle noten en gedroogde vruchten.
• Snoepjes: chocolade en chocolaatjes, ijs.
• Drankjes: cacao, sterke koffie en thee, kwas.

Wat kun je eten met een maagzweer

Op het eerste gezicht, van het feit dat je kunt eten met een maagzweer, lijken de gerechten vers en niet erg smakelijk. De lijst met aanbevolen producten voor gebruik met deze ziekte is echter vrij groot. Indien gewenst, en in culinaire vaardigheden, kun je veel, niet alleen gezonde, maar ook heerlijke gerechten maken. Dus, met een maagzweer, kun je eten:

• Brood: gisteren of gedroogd, van tarwebloem van de hoogste of eerste graad.
• Bakkerijproducten en gebak: biscuitgebak, koekjes, crackers, broodjes, ongezuurde pasta met gehakt gekookt vlees of vis, magere kwark, niet-zure appels, confituur.
• Voorgerechten: soepen gekookt op plantaardige bouillons, met geraspte grutten en groenten, melksoepen met noedels of grits, soepen, soepen op secundair vlees en visbouillon, soep van granen met geraspte groenten zonder vlees. Soepen vullen met bloem zonder te roosteren of een mengsel van melk en eieren.
• Gerechten van vlees, gevogelte en vis: magere variëteiten, gekookt als een geheel, evenals stoomsoufflé, karbonades, gehakt zombie. Aanbevolen vlees kalkoen, kip, konijn, kalfsvlees, riviervis.
• Zuivelproducten: magere room en melk; magere yoghurt, kefir, yoghurt, acidophilus, ryazhenka; verse magere kwark; milde, laagzoute kaas of ongezuurd.
• Eieren: in de vorm van stoomomelet, evenals gekookte zachtgekookte eieren.
• Schotels van granen: puree of semi-stroperige pappen gekookt op een melkachtig watermengsel of op water uit lokmiddelen, boekweit, havermout (gerolde vlokken), gestoomde grutten.
• Aan de kant - gekookte pasta, bij voorkeur klein en gekookt.
• Groenten en gerechten van hen: aardappelen, wortelen, bloemkool, bieten - gekookt of in de vorm van een soufflé, stoomkoteletten. Tomaten en tomatenpuree - in beperkte hoeveelheden.
• Sausen: zuivel bechamel (zonder roostermeel), fruit en melk als toetje.
• Vetten: hoogwaardige ghee, ongezouten verse boter, geraffineerde plantaardige olie.
• Desserts: toegestaan ​​suiker, honing, marshmallow en marshmallows; Gerechten van fruit en bessen: stoofschotels, gelei, aardappelpuree, sambuca, soufflé, compotes, gelei.

Wat voor fruit heb je?

• Appels.
• Peren.
• Bananas.
• Avocado.
• Persimmon.
• Zoete bessen.

Wat kun je drinken met een maagzweer?

• Verse sappen van zoete bessen en toegestaan ​​fruit.
• Bouillonzemelen, heupen.
• Losse thee, kan met melk zijn.
• Slechte koffie met melk of room.
• Compotes van toegestane fruit en bessen.

Soms hebben mensen ook na het bestuderen van de lijsten met toegestane en verboden producten aanvullende vragen. Is het bijvoorbeeld mogelijk dat een maagzweer zaadjes heeft - een product dat bij velen geliefd is? Antwoord: nee, zonnebloempitten voor maagzweren zijn verboden om te gebruiken. Zaden, in de maag komen, irriterend op het slijmvlies werken, bijdragen tot de toename van de zuurgraad en winderigheid veroorzaken. Net als noten bevatten zonnebloempitten vetten die moeilijk te verteren en te verteren zijn.

Vaak vragen patiënten zich af of wodka, dat door velen als een "pure" alcoholische drank wordt beschouwd, schadelijk is. En in uitzonderlijke gevallen is bier toegestaan ​​- een drankje dat in sommige bronnen als niet-alcoholisch wordt beschouwd? In het geval van alcohol zijn de meningen van artsen unaniem: geen alcoholische dranken mogen gedronken worden tijdens een maagzweer! Elke alcohol verhoogt de zuurgraad, veroorzaakt ontsteking van het maagslijmvlies, wat leidt tot een exacerbatie van de ziekte. Bovendien draagt ​​alcoholconsumptie bij aan het ontstaan ​​van vreselijke complicaties:

• maagzweerperforatie (perforatie, vorming van een doorgaand gat in de maagwand);
• interne bloeding.

Voedsel tijdens acute zweren

In geval van exacerbatie van een chronische ziekte, wordt een nog milder dieet voorgeschreven voor de maag. Alle gerechten moeten worden gekookt in een vloeibare of papperige consistentie. Brood, alle soorten fruit en groenten in welke vorm dan ook zijn volledig uitgesloten. Maaltijd 7 - 8 keer per dag. De duur van zo'n streng dieet moet 2 tot 4 weken zijn, afhankelijk van de ernst van het proces.

Dieet tijdens exacerbatie van maagzweren: hoe problemen voorkomen

Maagzweer is een uiterst onaangename ziekte, die de laatste jaren wijdverspreid is geworden. Bijna de helft van de inwoners van onze planeet lijdt aan gastritis, maar niet allemaal in een maagzweer. Dieet tijdens exacerbatie van maagzweren - een belangrijk onderdeel dat de dynamiek van de ziekte beïnvloedt. Daarom heeft dit moment een speciale aanpak nodig.

Exacerbatie van maagzweren, algemene presentatie

Als gevolg van schendingen van de secretoire activiteit van de maag kan een ziekte ontwikkelen, genaamd ulcerative. Het wordt gekenmerkt door het voorkomen van wonden van verschillende grootte op het slijmvlies, waarvan de genezing lang duurt.

Volgens veel wetenschappers veroorzaken Helicobacter pylori (Helicobacter pylori) bacteriën maagzweren, die worden geactiveerd op het moment dat het menselijk lichaam verzwakt is.

Onder de redenen die bijdragen aan de ontwikkeling van pathologie zijn de volgende:

• Door stressvolle omstandigheden, ervaringen, negatieve emoties, wordt de productie van maagsap, dat is gebaseerd op agressief zoutzuur, geactiveerd. En het kan de maagwanden aantasten, als er geen voedsel in zit.
• Ondervoeding, bestaande uit een onregelmatige maaltijd, snacks ondermaatse producten;
• Erfelijke factor;
• Slechte gewoonten (roken, alcoholmisbruik).

Als de diëten niet worden nageleefd, alleen afhankelijk van de hulp van medische preparaten die zijn voorgeschreven door een arts, dan kun je niet op een gunstig resultaat van de ziekte hopen. Op momenten van verergering zal sparend voedsel de maagzweer helpen genezen.

Algemene voedingsregels in de periode van acute ulcera

Voor mensen die van de zweer uit de eerste hand weten, is de eerste en belangrijkste stap in de strijd tegen de ziekte goed gekozen voedsel. Dieet therapie helpt bij het herstellen van het slijmvlies, dat is bekleed met het oppervlak van de maag.

1. De hoofdregel is om de fractionele kracht te behouden. De porties moeten klein zijn, het wordt aanbevolen om 5-6 maaltijden per dag te eten;
2. Het is wenselijk dat de volgende portie voedsel elke 3 uur het lichaam binnendringt. Aldus zal het mogelijk zijn om een ​​ononderbroken volheid van de maag te verzekeren met voedsel dat in staat is om het zuur te neutraliseren;
3. Maaltijden vereisen zorgvuldig kauwen om geen groot, grof stuk te missen dat schade aan het oppervlak kan veroorzaken en de grootte van de zweer kan vergroten;
4. Producten met grove vezels zijn volledig uitgesloten. Het moet afscheid nemen van erwten, bonen, radijs, rapen, radijs, appels en ander fruit met een ruwe schil;
5. Zout moet minder worden geconsumeerd, slechts 8-10 gram per dag, niet meer, de wondwond reageert bijzonder scherp op dit product.
6. Het geconsumeerde voedsel moet enigszins lauw zijn. Noch warm noch koud met een maagzweer is onmogelijk;
7. Fastfood en tussendoortjes zijn niet toegestaan. Geen frisdrank, chocolade, gemaksvoedsel, chips, crackers, smaakversterkers, enz.
8. Over sigaretten en alcohol zal het moeten vergeten.

Het is belangrijk! In de periode van worstelen met de ziekte is het beheersen van je emoties ongetwijfeld belangrijk. Maak indien mogelijk geen problemen, stel jezelf niet bloot aan stressvolle situaties en negatieve emoties.

Lees hier meer over de principes van voeding voor maagzweren.

Wat te eten tijdens een exacerbatie

Bij verergering van de ziekte moeten de eerste 12-14 dagen voldoen aan de strenge beperkingen in voedsel. De consistentie van gerechten moet vloeibaar of gelatineachtig zijn - ontbijtgranen, gelei, ingewreven soepen. Over twee weken kan de voeding worden uitgebreid als de algemene toestand verbetert.

Het verbruik van koolhydraten wordt geminimaliseerd, zodat het caloriegehalte van de gerechten niet hoog is. Na enige tijd kan het dieet worden uitgebreid door toevoeging van melk, zuivelproducten, vlees.

Deskundigen merkten op dat om de secretoire activiteit van de maagklieren te onderdrukken, je vetten kunt gebruiken, zowel plantaardig als dierlijk. Daarom wordt het elke dag aanbevolen om 2 of meer eetlepels plantaardige olie en dieren van minimaal 45 gram te gebruiken.

Koken hoeft alleen te worden gestoomd of gekookt. Pluimvee en vis te gebruiken zonder schil.

Het is erg belangrijk om de instructies te volgen bij het nemen van medicatie voor maagzweren, met name omhullende medicijnen en adsorbentia voorgeschreven door een arts. Ze moeten 20 minuten voor de maaltijd drinken.

In het geval dat na 2-4 maanden van medische procedures de toestand van de patiënt beter wordt, kunt u niet-ingewreven voedsel, rauwe groenten en fruit toevoegen aan het dieet.

Melk voor "yazvennikov" - een onmisbaar product. Het bevat stoffen die bijdragen aan het herstel van het slijmvlies.

Mensen die lijden aan een maagzweer, moeten zorgvuldig luisteren naar alle veranderingen die zich in het lichaam voordoen. Als misselijkheid, ongemak en pijn in het maaggebied, verhoogde winderigheid optreedt, is dit een signaal dat het dieet moet worden gecorrigeerd.

Met de ontwikkeling van zweren toegestaan ​​het gebruik van de volgende producten:

• groenten (je kunt niet alleen witte kool);
• crackers;
• granen;
• soepen gekookt op basis van mager bouillon van plantaardige of kip;
• melk en zure room.

Pompoen - een zeer nuttig product van alle groenten. Door de samenstelling en het gehalte aan speciale stoffen komt wondgenezing sneller voor.

Het is toegestaan ​​om granen te gebruiken, alleen om er boter in te doen is onmogelijk. Een groente daarentegen moet trouwens zijn, omdat dit product, dat in het maag-darmkanaal komt, bijdraagt ​​tot de omhulling van de maagwanden en daardoor niet het voedsel irriteert.

Kooksoepen moeten op plantaardige bouillon worden bereid of voor dit doel secundaire kip gebruiken.

Van snoepjes toegestaan ​​het gebruik van gelei, compote en gelei.

Verboden producten

Voor de periode van behandeling met gastritis en maagzweren, moet een aantal producten worden vergeten.

• het bakken en bakken van roggemeel is ten strengste verboden;
• je kunt geen gerookt vlees, paddenstoelen, conserven eten, gerechten die gekookt zijn door te braden;
• vers gebak, pannenkoeken, pannenkoeken;
• vlees met een hoog vetgehalte;
• hardgekookte of gebakken eieren;
• van groenten, kool, uien, komkommers, rapen, zuring, radijs, spinazie;
• ijs, chocolade;
• zure en onrijpe bessen;
• drankjes met gas;
• vetten.

Het is duidelijk dat de afwijzing van veel favoriete producten verre van altijd aangenaam is, maar met het alternatief - constante pijn en andere onaangename symptomen - de ontwikkeling van meer ernstige ziekten ligt de keuze voor de hand.

Voorbeeldmenu voor yazvennikov

Tijdens de verergering van de ziekte moet het dagmenu 400 g koolhydraten, 100 g eiwitten, 100 g vetten bevatten. De dagelijkse calorische waarde mag niet hoger zijn dan 3000 kcal.

Dieet nummer 1

Aanbevolen voor situaties waarin de symptomen op het moment van exacerbatie mild zijn. Geschat menu:

• Ontbijt: 2 kippeneieren, gekookte zachtgekookte melk, niet meer dan 200 gram;
• 2 ontbijt: nog een glas melk;
• Lunch: havermoutsoep, gestoomde kipsoufflé, gelei;
• Lunch: melkroom, rozenbottel afkooksel;
• Avondmaal: melk rijstepap, melk:
• Een glas melk voor het slapen gaan zal van pas komen.

Dieet nummer 2

Het tweedaagse menu kan de volgende gerechten bevatten:

• Ontbijt: boterham met brood en boter, yoghurt, een glas mineraalwater;
• 2 ontbijt: zachtgekookte eieren, rijstepap, fruitpuree, een glas melk;
• Lunch: soep op basis van kippenbouillon, 100 g. gekookte macaroni, fruitsoufflé, appelmoes, gedroogde abrikozen 3 stuks, eerst in water moeten weken, melk - 200 g;
• gestoomde patty, aardappelpuree, 40 gr. rozijnen, dogrose afkooksel;
• gekookt mager rundvlees, groentesalade, gelei, melk.

• Ontbijt: een broodje, een glas mineraalwater zonder gas;
• 2 ontbijt: een omelet op een paar van 2 eieren, 150 gr. griesmeel, thee;
• Lunch: soep op basis van groenten, rundergehaktballetjes, groene erwten, aardappelpuree, fruitgelei;
• Lunch: havermout, melk;
• Diner: gekookte vis, groentepuree, zacht gekookt ei, melk.

Het is belangrijk! Elk dieet moet met de arts worden overeengekomen.

In het geval van acute ulcera moet u een speciaal onderzoek ondergaan. Positieve emoties, naleving van het dieet en alle voorschriften van de arts zullen snel een onplezierige ziekte aankunnen.

Voor een spoedig herstel kunt u met een arts over traditionele geneeskunde praten, die voor elk geval moet worden geselecteerd.

Werkervaring meer dan 7 jaar.

Beroepsvaardigheden: diagnose en behandeling van ziekten van het maagdarmkanaal en het galsysteem.

Dieet voor maagzweer

Beschrijving vanaf 22 mei 2017

• Werkzaamheid: therapeutisch effect na 2 weken
• Voorwaarden: 3 maanden of langer
• De kosten van producten: 1400 - 1500 roebel. per week

Algemene regels

Schade aan het maagslijmvlies of de twaalfvingerige darm met de vorming van zweren is geassocieerd met het overwicht van agressieve factoren (pepsine, zoutzuur, galzuren) ten opzichte van de beschermende factoren van het slijmvlies zelf. Helicobacter pylori speelt hierin een belangrijke rol, veroorzaakt ontsteking van het slijmvlies en vernietigt lokale beschermingsfactoren.

De meest kenmerkende symptomen van een maagzweer zijn pijn in de bovenbuik op een lege maag ('s morgens, tussen de maaltijden en' s nachts). Symptomen van een hongerige maagzweer veroorzaken dat de patiënt vaker eet, ook 's nachts neemt de pijn 30 minuten na het eten af. Minder specifiek voor een maagzweer zijn verlies van eetlust, misselijkheid, braken, een gevoel van volheid in de maag, brandend maagzuur en gewichtsverlies.

Een patiënt met een maagzweer moet op de hoogte zijn van levensbedreigende complicaties.

• Zweerperforatie - de vorming van een doorgaand defect in de maagwand of de twaalfvingerige darm. De geperforeerde maagzweer is een van de gevaarlijkste complicaties, omdat tegelijkertijd de maaginhoud de buikholte binnendringt en diffuse peritonitis veroorzaakt.
• Bloeden - gemanifesteerde kleuring van ontlasting in het zwart.
• Maligniteit.

Verstoring van voedsel en eten, irriterend aan het maagslijmvlies, is de oorzaak van een maagzweer en de exacerbaties ervan, samen met het gebruik van alcohol, roken en nerveuze spanning. Daarom zijn medische voeding en voeding een integraal onderdeel van de behandeling van deze ziekte.

Het doel van een therapeutisch dieet is om voorwaarden te creëren voor de eliminatie van pijn, dyspeptische symptomen en genezing van zweren. Het dieet kan de activiteit van de maagzuurfactor verminderen, de prikkelbaarheid verminderen en regeneratieprocessen stimuleren. Receptie schrijven op hetzelfde moment en in kleine porties zachtjes beïnvloedt het slijmvlies en helpt bij het elimineren van ontstekingen.

Het is moeilijk om ondubbelzinnig de vraag te beantwoorden wat voor soort dieet nodig is voor een maagzweer, omdat het anders is in verschillende perioden van de ziekte. Bij de behandeling van maagzweren met hoge zuurgraad worden achtereenvolgens verschillende behandeltafels toegekend:

• Nr. 1A - met de maximale beperking van verschillende soorten effecten (mechanisch, chemisch en thermisch) op de maag, gedurende een periode van 6-10 dagen;
• Nr. 1B - met onscherpe beperking van alle soorten agressie op de maag, is de gemiddelde duur van de behandeling maximaal twee weken;
• Nr. 1 - met matige maagreiniging, tot zes maanden.

Rijstpap wordt snel verteerd en verteerd door de maag.

Het kan echter met zekerheid worden gezegd dat een therapeutisch dieet voor maagzweren in elk stadium van de ziekte zorgt voor de uitsluiting (tot op zekere hoogte of een ander) van sterke stimulerende middelen van maagsecretie en irriterende mucosale middelen. De voorkeur gaat uit naar producten die snel de maag verlaten (pasta en vloeibaar voedsel).

Regelmatige en fractionele voeding draagt ​​bij aan het spaarzame regime - het vergemakkelijkt de spijsvertering en assimilatie van voedsel. Sequentieel voorschrijven van therapeutische diëten met een geleidelijke uitbreiding van de lijst van toegestane producten en methoden voor hun verwerking, consolideert het verkregen therapeutische resultaat, bereidt geleidelijk de organen van het maagdarmkanaal voor en voorkomt verergering in de toekomst.

Goede voeding voor maagzweren creëert condities voor de eliminatie van ontsteking en reparatie van het slijmvlies. Het moet mucosale irriterende middelen uitsluiten.

Mechanische irritatie van het maagslijmvlies wordt veroorzaakt door:

• grote hoeveelheid voedsel in één keer;
• ontvangst van een grote hoeveelheid grof vezel in radijs, rapen, bonen, kruisbessen, druiven, krenten, rozijnen, dadels, zemelenbrood;
• gebruik van vezelig vlees, kraakbeen en huid van de vogel.

Chemische irritatie van het slijm wordt veroorzaakt door de producten:

• met een zure omgeving (zure voedingsmiddelen, zure onrijpe vruchten);
• stimulerende maagafscheiding: bouillon, sterke Navara-groenten, specerijen, gefrituurd voedsel, ingeblikte goederen, gerookt vlees en visproducten, tomatensaus, gebeitste en gefermenteerde groenten, vlees en vis, gestoofd in zijn eigen sap, hardgekookte eieren, zuivelproducten; roggebrood, gebakdeeg, wei, oververhitte eetbare vetten; magere melk, sterke thee, koffie, alcohol, koolzuurhoudende dranken, rauwe groenten, zure vruchten en bessen.

Overmatig koud of warm eten heeft een thermisch effect.

In dit verband moet het dieet warme, niet ruwe, gepureerde gerechten bevatten met een zwak sokogonnym-effect: melk, eieren, melkpappen, gekookt vlees (in variaties). Melkproteïne draagt ​​bij aan de littekenvorming van de maagzweer, en frequente maaltijden met uitzondering van grof voedsel veroorzaken mechanisch schazhenieslijm.

Dieet voor maagzweren in de periode van exacerbatie

Gedurende deze periode moeten alle factoren van nadelige effecten op het slijmvlies zoveel mogelijk worden beperkt. Deze voedingsoptie wordt 6-8 dagen voorgeschreven, omdat deze niet in evenwicht is (de ondergrens van de norm, eiwitten en vetten, koolhydraten zijn aanzienlijk beperkt). Echter, in bedomstandigheden biedt het dieet de fysiologische behoeften van het lichaam.

Voeding tijdens exacerbatie heeft de volgende principes:

• Er wordt een maaltijd met zes maaltijden georganiseerd en de hoeveelheid voedsel die in één keer wordt ingenomen, is beperkt. De ontvangst van spaarzaam voedsel helpt tegelijkertijd de ontsteking te verminderen.
• Gezien het feit dat patiënten op bedrust zijn, wordt voedsel alleen bereid in vloeibare vorm (het is mogelijk bij papperig) en gelachtig. Een dergelijke voeding helpt bij het herstel van de zweer, vermindert de activiteit van het ontstekingsproces. Pap wordt eerst gekookt en daarna afgeveegd en verdund tot de gewenste toestand met water of melk.
• Sluit alle ziekteverwekkers uit (alle bouillons, zure dranken, zuivelproducten) en irriterende stoffen van de slijmvliezen (grof voedsel, alle groenten, grove granen).
• Moeilijk verteerbare levensmiddelen (champignons, taai vlees met fascia, pezen en de huid bij pluimvee en vissen) zijn uitgesloten.
• Brood is niet toegestaan.
• Soepen zijn alleen toegestaan ​​slijm op water of melk van havermout, griesmeel, rijst croup. Slijm-soepen besparen mechanisch de maag. In feite zijn het afkooksels verkregen tijdens het langdurig koken van granen. Ze worden gefilterd, maar niet gerafeld, licht gezouten en bevatten olie. Om het koken te versnellen, worden soepen gemaakt van meel voor babyvoeding of van gemalen granen.
• Graangerechten (gemaakt van boekweit, havermout, rijstgrutten) worden gekookt in de vorm van vloeibare pap met melk, gewreven en boter wordt toegevoegd aan de bereide.
• Melkproducten, melk, frisdrank kwark, melkgelei en room (in soepen) zijn toegestaan. Volle melk - 4 kopjes per dag.
• Zachtgekookte eieren of stoomomelet (maximaal 2 stuks) zijn toegestaan.
• Overdreven koude en warme gerechten zijn uitgesloten. Warme gerechten moeten een temperatuur van 50-55 ° C hebben en koud zijn - 15-20 ° C. Koud voedsel vertraagt ​​de regeneratieprocessen van de slijmvliezen en te warm beïnvloedt ook de slijmvliezen nadelig.

Dit voedsel schept dus alle voorwaarden voor het verminderen van ontstekingen, omdat het geen grof voedsel en voedsel bevat dat het slijmvlies irriteert. De vermindering van het volume van eenmalig ingenomen voedsel en de fractionele voeding veroorzaakt mechanische schazhenie. Een voldoende hoeveelheid eiwit is nodig om de maagzweer sneller te laten genezen.

Voedsel voor bloedende zweren

Voor ulceratieve bloedingen wordt een gespecialiseerd dieet gebruikt. Als er aanwijzingen zijn om het bloeden te stoppen, kan de patiënt parenterale voeding krijgen. Na de annulering is het toegestaan ​​om 200 ml vloeibaar, koud voedsel per dag te nemen. Het kan melk, gelei, gelei, room, zure room en rauwe eieren zijn, slijmerige soepen worden in de loop van de tijd toegevoegd. Dientengevolge wordt de patiënt overgebracht naar tabel nummer 1A met de uitbreiding naar de versie van tabel nummer 1.

Om bloedarmoede te bestrijden, wordt voeding voorgeschreven met een hoger gehalte aan eiwitten (140-150 g), terwijl tegelijkertijd vetten worden beperkt (60-70 g). Het dieet moet worden verrijkt met ijzer, kobalt, koper, mangaan en cyanocobalamine, dus het is aan te raden om gerechten met lever en gist in te voeren. Met een bevredigende gezondheidstoestand is na 1,5 maanden het verpulveren van voedsel met de toevoeging van verse groenten en fruit toegestaan. Pruimen, appels en perziken kunnen ook worden geconsumeerd in een niet-sjofele vorm.

Welk soort voedsel wordt getoond tijdens remissie en herstel van het proces?

Dit is een matig goedaardige, fysiologisch complete voeding binnen tabel nr. 1. Het is noodzakelijk om hieraan vast te houden gedurende een lange tijd (tot zes maanden), omdat maagzweren een lang dieet nodig hebben. Het is ook noodzakelijk om gelijktijdig een terugvalbehandeling uit te voeren.

Het gebrek aan voedsel in elk stadium van de ziekte sterke irriterende stoffen (vlees, champignonsoep, oor, sterke thee, gefrituurd voedsel, koffie, frisdrank, augurken, mosterd, alcohol) schept de voorwaarden voor een succesvolle behandeling en een periode van lange terugval. De stapsgewijze uitbreiding van het dieet bereidt de organen van het spijsverteringskanaal voor op de overgang naar de gemeenschappelijke tafel, waarbij men nog steeds te pittige, pittige, zeer warme gerechten en alcohol moet beperken en een normale maaltijd moet houden.

Als een patiënt maagzweer en concomitante pancreatitis heeft, is de voeding bijna hetzelfde, maar neemt de hoeveelheid geconsumeerd eiwit toe tot 140-160 g, omdat essentiële aminozuren van eiwitten nodig zijn om het negatieve effect van het enzym trypsine te voorkomen. De hoeveelheid vet moet worden verlaagd tot de laagste limiet (80 g), inclusief de uitsluiting van vetrijke zuivelproducten.

Meestal, met welzijn voor patiënten, wordt het moeilijk om Dieet nr. 1 zo lang te volgen en de duur van het verblijf erop wordt teruggebracht tot 2-3 maanden. Het dieet wordt uitgebreid, voedsel wordt niet geraspt en rauwe groenten en fruit worden toegevoegd. Deze omvatten zoete pruimen, perziken, nectarine, appels en groenten uit tomaten. In de toekomst moet men bij het uitvoeren van een anti-terugvalbehandeling in de herfst- lente 2-4 weken overschakelen op een spaarzaam dieet (eerst tabel nr. 1B en vervolgens nr. 1).

Het is niet nodig om iets te doen om af te vallen met een maagzweer. Allereerst omdat de patiënt met verergering zijn eetlust verergert, soms braakt na het eten en hij bang is om normaal te eten. Bovendien draagt ​​het voorgeschreven gezondheidsvoedsel zelf bij tot gewichtsverlies, aangezien de lijst met toegestane producten zeer beperkt is (vooral tabellen 1A en 1B, ze hebben een verlaagd caloriegehalte) en frituren in olie voor een lange periode is uitgesloten.

Snoepjes en andere eenvoudige koolhydraten zijn beperkt omdat ze de prikkelbaarheid van het zenuwstelsel verhogen. Als we het gerookte voedsel, meel, vet, alcohol uitsluiten, zal de kwestie van gewichtsverlies verdwijnen. Genoeg om zich te houden aan de aanbevelingen met betrekking tot voeding, en het zal afnemen.

Hongeren in de aanwezigheid van gastro-intestinale ziekten is absoluut onmogelijk. Toevoeging van specerijen (gember en kardemom) aan dranken, die het metabolisme versnellen, is ook gecontra-indiceerd. Alle kruiden zijn verboden omdat ze de afgifte van spijsverteringsenzymen veroorzaken. Ook kan de patiënt wit brood niet weigeren ten gunste van zwart, wat altijd wordt aanbevolen voor diëten. Zoals u kunt zien, kan de wens om af te vallen verergering veroorzaken.

Dieet voor maagzweren in de periode van onstabiele remissie:

• Maximaal sluit producten uit die de secretie bevorderen (rijke bouillons, gekruid, gebeitst, gerookt en gefrituurd voedsel, alcoholische dranken, koffie, thee, koolzuurhoudende dranken).
• Vermijd irriterend voedsel (citrus en zure vruchtensappen, veenbessen, tomaten, uien, paprika's, knoflook, rapen, radijs, koffie, thee, gember, chocolade, alcohol) en begassingsproducten.
• Verminder de hoeveelheid geconsumeerd voedsel - een portie ter grootte van een vuist per keer.
• Frequente maaltijden (5-6 keer per dag). De laatste ontvangst is uiterlijk 3 uur voor het slapen gaan.
• Gebruik voedsel in de vorm van warmte, want koud voedsel is lang verteerd en hete gerechten irriteren het slijmvlies.
• Verhoog de eiwitinname en verlaag de hoeveelheid vet (vet varkensvlees, ganzen, eend, lam, room, boter, cakes met room).
• De belangrijkste manieren om te koken zijn koken, stoven, braden in de oven, vanaf de derde week van exacerbatie.
• Meng geen voedsel dat niet is gecombineerd (eiwitten en koolhydraten) om rotten en vergisten te voorkomen.
• Opnemen in het dieet van bananen, wilde aardbeien, kersen, bosbessen, vruchtensap, afkooksel van haver, zoete appels.
• Tijdens stabiele remissie komt de voeding dicht in de buurt van die van een gezonde patiënt, maar met beperkingen op gekruid voedsel.

Door het volgen van deze voedingsaanbevelingen, het elimineren van roken, wat het risico op terugval verhoogt, en alcoholinname, kunt u een lang (meerdere jaren) ziektevrij verloop van de ziekte bereiken. Patiënten die lijden aan een maagzweer moeten vermijden om niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen te nemen.

Toegestane producten

De eerste gerechten worden bereid in een aardappelbouillon of een plantaardige bouillon met gepureerde groenten en granen (griesmeel, boekweit, gerolde haver, rijst). U kunt vermicelli-melksoepen gebruiken, evenals gepureerde soepen met toevoeging van puree (kip). In soepen voer je het eier-melkmengsel in en vul je het met olie.

Gestoomde kip

Stoom en gekookte gerechten worden bereid met mager vlees. Toegestaan ​​vlees gebakken in de oven. Rundvlees, lam en mager varkensvlees, kip en kalkoen worden gebruikt. Je kunt stoompasteitjes, knoedels, aardappelpuree, aspic, soufflé, karbonades, zombies, beef stroganoff (alleen van voorgekookt vlees) koken.

Vetarme vis kan worden gestoomd en gebakken. Bereid een stuk voor (verwijder de schil) of in gehakte vorm (gehaktballetjes, gehaktballetjes, gehaktballen, zrazy).

Rijst, griesmeel, boekweit of havermout, vermicelli of dunne noedels worden toegevoegd aan de bijgerecht en soepen. Pap kan worden gekookt in melk of water, goed koken tot een semi-viskeuze staat, boekweit moet worden schoongemaakt. Het is toegestaan ​​om pudding te maken met cottage cheese van granen, die zonder korst kan worden gestoomd en gebakken.

Groenten (aardappelen, bieten, jonge erwten, wortelen, bloemkool) worden gestoomd en geserveerd in de bijgerecht in een sjofele vorm (aardappelpuree, souffles). Alleen pompoenen en courgettes kunnen worden weggevaagd. Een kleine hoeveelheid dille wordt toegevoegd aan soepen. Voeg in de kant-en-klaarmaaltijden boter en plantaardige olie toe.

Tarwebrood mag oud worden of gedroogd. Je kunt droge koekjes of koekjes zonder vet eten. Eenmaal per week zijn gebakken broodjes vol met appels, jam, kwark, evenals vlees of vis toegestaan.

Van zuivelproducten toegestaan ​​melk en room, niet-zure yoghurt en kefir, verse niet-zure kwark en zure room. Van de wrongel kan worden gekookt lui dumplings, cheesecakes, puddingen. Niet vaak kunt u een niet-scherpe kaas in het dieet invoeren (bij voorkeur in een geraspte vorm), 2 eieren twee keer per week, die zacht gekookt worden gekookt of in de vorm van een omelet.

Van hapjes (op een niet geraspte tafel), kunt u een salade van gehakte gekookte groenten, gekookt vlees en vis, leverpastei, melkworst, magere ham, gelei-vis (op groentebouillon), magere haring en steurkaviaar opnemen.

Zoete desserts worden gestoomd van geraspte bessen, waaraan griesmeel wordt toegevoegd. In de gebakken of gelaste vorm kun je zoete bessen en fruit eten. Ze zijn ook bereid puree, gelei, gelei, sambuka, compotes. Als desserts zijn melkpudding, meringue, niet-zure jam, marshmallow, marshmallow, honing toegestaan. Van de dranken - vruchtensappen, bouillonheupen, thee met melk of room, zwakke koffie met melk.

Het belang van goede voeding tijdens een exacerbatie van de zweer

De afgelopen jaren is veel aandacht besteed aan gezonde voeding. Dit is te wijten aan het feit dat ernstige ziekten van het maagdarmkanaal in toenemende mate worden gediagnosticeerd, niet het minst waarvan maagzweer is. Deze pathologie is een lokale vernietiging van de slijmlaag in de maag, waardoor een eigenaardig symptoom verschijnt. Bij maagzweren speelt voeding een belangrijke rol in de therapie. Zonder naleving van een speciaal dieet, zal zelfs het gebruik van ultramoderne medicijnen en chirurgische ingrepen niet leiden tot een aanzienlijke verbetering.

Mensen met een maagzweer moeten een speciaal dieet volgen.

Ondervoeding als oorzaak van een maagzweer

De basis van de vorming van een maagzweer op het maagslijmvlies is een overtreding van de secretoire functie van het orgaan. De belangrijkste provocatieve factoren die de toestand van de slijmvliesaandoeningen kunnen veranderen, zijn:

1. Onregelmatig eten, wanneer iemand na een lange pauze een grote hoeveelheid voedsel kan eten. Deze situatie leidt ertoe dat de maag een enorme hoeveelheid zoutzuur en enzymen begint te produceren. Aangezien dergelijke situaties zich zonder gelijke tussenpozen tussen de maaltijden voordoen, kan zelfs de geur van voedsel een toename in de activiteit van de spijsverteringsklieren veroorzaken. Als gevolg hiervan wordt het voedsel niet blootgesteld aan maagsap, maar aan de wanden van het orgel.
2. Zenuwachtige schokken en langdurige psychotraumatische situaties. Deze factor werkt vooral actief voor vrouwen. En zijn actie kan tweeledig zijn. In het eerste geval kan de eetlust verloren gaan door stress, terwijl de normale functies van de spijsverteringsklieren bewaard blijven. In het tweede geval komen meer enzymen en maagsap vrij in de maag en blijft de eetlust op een normaal niveau. De derde optie ziet eruit als een verlangen naar "vastzitten" van stress van weinig nuttig voedsel voor de maag.

Een van de redenen voor de ontwikkeling van zweren is het gebrek aan regelmatige voeding.

Onder andere kan de oorzaak van een maagzweer een hormonaal falen of een erfelijke factor zijn. In dergelijke situaties is er een systematische toename van de concentratie van zoutzuur in het maagsap. Dit kan zelfs gebeuren met het naleven van de normen van een gezond dieet.

De verergering van de maagzweer - wat gebeurt er?

Een verergering van een maagzweer kan op elk moment letterlijk gebeuren, maar een van de traumatische factoren die de rol van trigger spelen, is zeker aanwezig:

• spanning;
• snelle snack of droge maaltijd;
• overmatige beweging;
• medicatie, vooral met aspirine, ibuprofen en paracetamol;
• overtreding van de slaap-rust-modus.

Regelmatige stressvolle situaties veroorzaken een acute zweer

Gastro-enterologen merken op dat de ziekte zelfs kan verergeren door een scherpe verandering in luchttemperatuur, atmosferische druk en vochtigheid. Vooral de verslechtering van de gezondheid van de zweren vindt plaats in de lente en de herfst, wanneer de immuniteit wordt verzwakt.

Het niet erkennen van de verergering van de ziekte is bijna onmogelijk, omdat het gepaard gaat met een complex van symptomen:

Het verschijnen van een symptoom van de tafel zou een reden moeten zijn voor een dringend beroep bij een arts, die naast de hoofdbehandeling een speciaal dieet zal voorschrijven voor de verergering van een maagzweer.

Waarom heb je een dieet nodig als je zweren verergert?

De gezondheidstoestand van een persoon als geheel hangt af van de maagtoestand - dit postulaat is onveranderlijk, omdat de functies van alle inwendige organen afhangen van hoe en wat door het lichaam zal worden opgenomen. De rol van voeding bij de exacerbatie van maagzweren is erg belangrijk in de zin dat het, naast het verschaffen van de noodzakelijke elementen, het trauma van gewonde weefsels minimaliseert en ook bijdraagt ​​aan hun snelle genezing.

In het geval van een maagzweer is het aanbevolen om voedsel in puree te eten.

Op basis van het feit dat de patiënt voldoende voedingsstoffen, energie en plasticstoffen nodig heeft, maar tegelijkertijd zijn maag niet in staat is tot normaal functioneren, wordt het aanbevolen om de volgende veranderingen in het voedsel met een maagzweer aan te brengen:

1. Maak voedsel zo zacht en gemakkelijk te verteren. Dit kan worden bereikt door voedsel tot een staat van vloeibare puree te malen. Dergelijk voedsel zal de wanden van de maag omhullen, ze beschermen tegen de werking van zuur en snel in de darm terechtkomen. Zelfs kleine stukjes voedsel kunnen door maagbeschadigde gebieden van het slijmvlies beschadigen.
2. Normaliseer de temperatuur van de voorbereide gerechten, dat wil zeggen, breng deze naar de indicatoren van 40-50 graden. Dergelijk voedsel zal de maagwand niet verder irriteren, maar zal tegelijkertijd dienen voor een delicate stroom van bloed en lymfe naar het orgaan (dit zal dienen voor een snellere genezing van het slijmvlies). Bovendien zal warm voedsel helpen om spasmen te verminderen, waardoor de intensiteit van pijn en misselijkheid wordt verminderd.
3. Verhoog het aantal maaltijden tot 6 of meer per dag. Het is raadzaam om elke drie uur te eten, zodat er altijd voedsel in de maag zit. Dit zorgt ervoor dat het maagsap de hele dag door geneutraliseerd wordt.

Om de symptomen van een maagzweer te verlichten, is het noodzakelijk om in kleine porties te eten.

Zoals uit het bovenstaande blijkt, zijn therapeutische functies gedeeltelijk toegewezen aan een dieet met een maagzweer tijdens de periode van exacerbatie.

Voedingstips

Het aantal producten en gerechten dat is toegestaan ​​voor gebruik bij de verergering van maagzweren, omvat voornamelijk ecologisch schoon, zelfgemaakte gerechten, bereid zonder toevoeging van smaakstoffen en andere chemische "verbeteraars". Vooral belangrijk is hun afwezigheid in de eerste 10-15 dagen na het begin van tekenen van exacerbatie van de ziekte. Tijdens deze periode wordt zelfs de hoeveelheid zout verminderd.

De lijst met wat u kunt eten met deze ziekte omvat de volgende gerechten: