Gebakken vis in melksaus №251

De naam van het gerecht: vis gebakken in melksaus

Technologische kaart (recept) №251

Type behandeling: bakken

Recept (indeling voedsel) per 100 gram netto-maaltijden:

Voedingswaarde, calorische inhoud en chemische samenstelling van het gerecht (vitamines, sporenelementen):

Aanbevolen outputmaaltijden voor het voeden van kinderen voor 1 maaltijd (gram):

Technologische kookkaart in de kleuterschool:

Terug naar voedsellijst: VISGERECHTEN

Dit recept kun je downloaden in elk programma van de serie Power:
Sla eerst het recept op in een bestand en laad het vervolgens in het programma. instructie

Wilt u korting op de kleuterschool: eten?
Lees hier meer.

* Opmerking: hier wordt bijvoorbeeld het gewicht van slechts enkele producten gegeven, alle gegevens worden volledig weergegeven in het voorgestelde programma "Kindergarten: Food".

Gebakken vis in de oven met melksaus en kaas

producten:

• Witte visfilet - 4 stuks.
• Melksaus - 100 ml.
• kaas - 100 gr.
• zout - naar smaak

Ik hou van visgerechten, niet alleen vanwege hun snelheid bij het koken, maar ook voor het gemak van het verteren van dit voedsel met de maag. Vandaag hebben we voor het diner vis gebakken in de oven met melksaus en kaas. Van witte vis gebruik ik vaak talapia-filets. Het is niet erg dik en heeft, in tegenstelling tot heek, een smaak.

Vis in de oven met melksaus - Bereiding:

1. Kook de visfilet 5-7 minuten in lichtgezouten water.

2. Terwijl de vis kookt, bereidt u de melksaus, waarvan het recept hier is. Leg de gekookte gekookte vis op een ovenschaal en giet deze over de melksaus bovenop.

3. Rasp de kaas op een grove rasp (geen scherpe rassen) en strooi het op de vis.

4. Plaats de schaal in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 20 minuten. Voor de vorming van een rossige korst kaas.

6. Gebakken vis kan worden geserveerd met boekweitpap en groenten. Eet smakelijk!

Gekookte vis met melksaus

Gekookte vis met melksaus

Vis (filet) - 100 g

Uien - 20 g

Peterseliewortel - 10 g

Melksaus - 1 eetl. l.

Zoutoplossing - 0,5 tl.

Schil de uien en peterselie, snipper fijn, voeg een beetje water toe, voeg zoutoplossing toe, steek het vuur aan en breng aan de kook. In kokend water, laat de stukken vis en kook ze op laag vuur gedurende 30 minuten.

Leg de afgewerkte vis op een schaal en giet de melksaus over.

Vergelijkbare hoofdstukken uit andere boeken

Pompoen met melksaus

Pompoen met melksaus Plak de gesneden pompoenpudding in een koekenpan, giet de middelzware melksaus, besprenkel met broodkruimels, olie met boter, zet in de oven Samenstelling: 1 kg pompoen, 1 kopje melk, 1 eetl. lepel bloem; 1 el. lepel gemalen crackers; 2 eetlepels. lepels

Kool met melksaus

Kool met melksaus 1 kop kool van gemiddelde grootte, 1 liter melk, 1 eetl. room, 1/2 el. gemalen crackers, 2 eetlepels geraspte kaas, verse kool hakken, over kokend water gieten en in een pan met kokende melk doen. Wanneer de kool zachter wordt, verschuif hem dan naar

Snoekbaars in melksaus

Snoekbaars met melksaus Ingrediënten: snoekbaars - 600 g, peterselie (wortel) - 20 g, ui - 1 stuk, Pasta - 200 g, champignons - 80 g, krabben - 40 g, geraspte kaas - 1 eetl. lepel, boter - 100 g, stoomsaus - 60 g, melksaus - 0,6 l, zout, kook de pasta en vul deze met boter.

Gekookte vissaus

Gekookte vis in saus Visfilet - 100 g Wortels - 10 g Peterseliewortel - 10 g Doorgewinterde uien - 5 g Voor sauzen Plantaardige olie - 2 theel. Ei, hard gekookt, - 0,3 stuks Citroensap - 0,25 t.Fl. bouillon - 1 eetl. l.Melko hakte peterselie fijn - 1 snufje wortels en wortel

Gekookte vis met saus van eier-olie

Gekookte vis onder olie-oliesaus Bereid vis gesneden in porties, voeg wortels, zout, kruiden toe en kook gedurende 20-30 minuten Gaar gekookte hardgekookte en fijngekookte vis (heek, baars, kabeljauw, snoekbaars, makreel, horsmakreel) gehakte eieren

Koolrabi met melksaus

Koolrabi met melksaus Koolrabi fijngehakt, bijna klaar voor bereiding, schenk de melksaus in en, met het deksel op de pan, kook op laag vuur gedurende 10-15 minuten onder roeren. Breng op smaak met boter, suiker, geraspte nootmuskaat, 1 kg kool,? l melk, 20 g

Squash onder de melksaus

Courgette met melksaus Ingrediënten 300 g courgettes, 30 g boter, 100 g melksaus, 50 g geraspte kaas, 2 eetlepels bloem, peterselie, peper, zout Kookmethode squash gewassen, in cirkels gesneden, zout, peper, gerold in bloem en bak erin

Gekookte vis met roomsaus

Gekookte vis met roomsaus Ingrediënten: 2 kg vis (willekeurig), 150 g wortels, 2 wortels van peterselie, 150 g uien, 2 laurierblaadjes, 7 zwarte peperkorrels, zout Bereidingswijze: Snijd de gereinigde vis in porties, zout. Laat 2-3 uur staan. Groenten schenken 3 liter koude

Heek met melksaus

Heek onder de melksaus Bereid grote vis in stukken, klein om heel te koken. Zout, peper. Kop, vinnen, staarten gieten 2 kopjes water, voeg zout toe en kook gedurende 45 minuten, dan zeef. Verwarm de bouillon in een ondiepe pot,

Koteletten met melksaus

Koteletten met melksaus Hak gehakte koteletten fijn en doe ze in een ingevette pan. De hele lengte van de schnitzels met een theelepeltje maakt een kleine depressie, vul het met een dikke melksaus, besprenkel met geraspte kaas, bestrooi met boter en doe

971. GEKOOKTE VISSEN MET ZUIVELSAUS (voor behandeltafels № 1, 2, 5, 7, 10, 11, 15)

971. VIS GEKOOKT MET ZUIVELSAUS (voor behandeltafels № 1, 2, 5, 7, 10, 11, 15) 250 g verse baars, 5 g bloem, 20 g olie, 50 g melk,? eieren, wat wortels, zout. Schil de vis, snijd hem in stukken en, nadat je de botten hebt gekozen, kook je het in water met de wortels. Giet de vis uit

972. VIS GEKOOKT MET WITTE SAUS (voor behandeltafels № 2, 2,3,11,15)

972. VIS GEKOOKT MET WITTE SAUS (voor behandeltafels № 2, 3, 11, 15) D L IO S: 100 g visafvalbouillon, 10 g olie, 5 g bloem, 10 g wortels, 5 U kunt de vis koken op dezelfde manier als aangegeven in het recept. 971.Klein fijngehakte ui en stoof de wortels met boter, bestrooi met bloem, bak nog steeds,

Gekookte vissaus

Gekookte vis met saus 700 g vis, 4-5 eetlepels. eetlepels boter, 2 el. lepel bloem, 1 glas water, 2 dooiers, 2 cts. eetlepels citroensap, zout, peper, 3 el. lepels geraspte kaas. Vis schoon, wassen, in grote stukken snijden. Smelt de boter, houd het vuur vast totdat de boter is

Cheesecakes met melksaus

Cheesecakes met melksaus Voor cheesecakes :? 500 g kwark? 1 eiwit? 30 gram bloem? 15 g boter Voor melksaus :? 200 ml melk? 30 gram bloem? 25-50 gram suiker? Vanilline naar smaak, voeg eiwitwitte tot geraspte kwark toe en meng het, de krullende massa wordt tot een bundel gerold,

Gekookte vis met saus

Gekookte vis met saus

Gekookte vis met saus VEREISTE PRODUCTEN: low-bone vetarme vis - 1 kg bol - 20 gekookte gekookte eieren - 3 stks peterselawortel - 20 g gezouten peper-parelblaadjes, citroengehakte peterselie groen - 12 ppc gekookt: u kunt een gekookte vis gebruiken om te koken:

Voor gekookte vis

De saus voor gekookte vis is een zeer goede toevoeging die niet alleen eenvoudige gekookte vis siert, maar deze ook een interessante smaak geeft. Hier zul je ontdekken welke saus perfect is voor vette vis, en welke het meest succesvol is in combinatie met magere vis. Een van de populaire gerechten is gekookte vis in melksaus of gekookte vis met witte saus, waaraan u verschillende ingrediënten kunt toevoegen. We hebben allerlei varianten van recepten voor sauzen gepresenteerd en u zult zeker iets naar uw smaak vinden!

Zoek site

© 2014 Stalkerfish.ru
Reproductie van auteursrechtelijk beschermd materiaal is alleen toegestaan ​​met een actieve link naar de site.

Deze site maakt deel uit van het Stalker-project.

Gebakken vis in melksaus

Ik bakte visfilet onder mayonaise, maar toen het kind verscheen, schakelden we allemaal over op goede voeding en ik verving de mayonaise door de Beshamel-melksaus. Het resultaat was dat het gerecht heerlijk was!

INGREDIËNTEN

• Pangasius Fillet 250 gram
• Melk 450 milliliter
• Boter 90 gram
• Meel 1.5-2 Art. lepels
• Zout, peper Naar smaak

Stap 1

Bereid alle benodigde ingrediënten voor. Ik koop pangasiusfilets ingevroren in porties, dus alles wat ik moet doen is het ontdooien op kamertemperatuur.

Stap 2

Maak de melksaus klaar. Smelt de boter in een kleine steelpan en voeg de bloem toe, roer het snel, breng de massa tot homogeniteit.

Stap 3

Voeg melk toe en kook af en toe tot het dik is.

Stap 4

Leg op een bakplaat delen van pangasius filet, zout en peper aan beide zijden.

Stap 5

Vul de vis met saus en stuur deze 20 minuten naar de oven. Deze vis is heel snel gaar, dus zodra een rossige korst bovenop verschijnt, moet de bakplaat uit de oven worden gehaald.

Stap 6

Pangasiusfilet met melksaus is klaar, serveer het met aardappelpuree of pap. Eet smakelijk!

Gekookte vis in melksaus

Vis die in melksaus is gebakken, is een gezond en smakelijk gerecht. De tijd om het voor te bereiden duurt een beetje. Als gevolg hiervan krijgen we de meest delicate en zeer smakelijke vis. Het kan trouwens worden genomen, bij voorkeur niet benig.

Porties: 4

Om vis gebakken in melksaus te koken, heb je nodig:

• vis - 700 g
• melk - 1,5 eetl.
• kippenei - 2 stuks
• harde kaas - 50 g
• zout - naar smaak
• gemalen zwarte peper naar smaak
• vis kruiden naar smaak
• Meel - 1-2 UF.
• plantaardige olie

Hoe vis gebakken in melksaus te koken

Gebakken vis in melksaus

Gebakken vis met melksaus en kaas is ongetwijfeld een smakelijk gerecht dat heel gemakkelijk te bereiden is en gemakkelijk door de maag kan worden verteerd.

Stapsgewijs recept met de foto "Vis gebakken met melksaus"

ingrediënten:

• Visfilet van 1 kg
• aardappel
• ui
• melk
• zout, peper
• boter
• meel
• dille, kaas

Koken vis in melksaus

Schil de aardappelen, snijd ze in ringen, leg ze in een ovenschaal, zout en peper.

1 ui grof gehakt en verdeeld over aardappelen.

Bestrooi met gehakte dille.

Doe visfilets, zout en peper.

Hak de tweede ui grof en strooi de vis met ui en dille.

Kaasmoussesausen: smelt 1 eetl. l. boter, voeg 1 el. l. bloem en 2 kopjes melk.

Giet de saus van de vissemelk.

Bedek met kaas, snij in plastic of bestrooi met geraspte kaas.

Bedek met folie en bak 30 minuten op 200 ° C.

Verwijder vervolgens de folie, verlaag de temperatuur in de oven tot 150 ° C en bak nog eens 30 minuten.

Uitnemen, in porties snijden en in borden schikken.

Gebakken vis in melksaus

600 g verse vis (filet met schil), zwarte peper en zout naar smaak, 1 ui, 50 g margarine, 500 g melksaus, 50 g geraspte kaas, 30 g boter, 400 g gekookte rijst.

600 g verse vis (snoekbaars, kabeljauw, zeebaars of meerval) zwarte erwten en zout naar smaak 1 ui 50 g margarine 500 g melksaus 50 g geraspte kaas 30 g boter 400 g gekookte rijst Voor saus: 2,5 eetl. l. meel, 2 el. zetmeel, 30 g boter, 200 g champignons. Maak een melksaus met champignons: verdun het meel, gebakken in boter, kook het en meng het dan met de fijngehakte gekookte champignons. Breng aan de kook en kook tot het dik is. Bereid vis gesneden in delen met de huid, botten te verwijderen. Doe de voorbereide stukjes in een diepe schaal, giet er water in, zout, voeg zwarte pepererwten toe, 1/2 ui, snij in halve ringen en kook met gesloten deksel gedurende 10-15 minuten (je kunt peterselie naar smaak toevoegen). Bak de resterende 1/2 uien in boter en voeg toe aan de melksaus, breng het mengsel aan de kook. In een vuurvaste schaal, geolied, de rijst op gekookte vis leggen, de gekookte melksaus gieten, bestrooien met geraspte kaas en 15 minuten in een oven op 180 ° C bakken.

Visgerechten

Visgerechten met laag vetgehalte, gestoomd of gekookt, zijn opgenomen in het dieet van verschillende diëten. Vis bevat veel eiwitten, die gemakkelijker door het lichaam worden opgenomen dan vleeseiwitten en weinig koolhydraten, maar vetarme vis heeft weinig vet.

Visgerechten

Vetarme vis: kabeljauw, snoekbaars, snoek, saffraan, karper, brasem, enz.

Visgerechten die voldoen aan de eisen van dieettherapie bij chronische pancreatitis: quenel, soufflé, gekookte vis, gehaktballen.

Visrecepten vindt u op deze site:

De overgang van dieet nr. 5p naar dieet nr. 5 wordt uitgevoerd met toestemming van de behandelende arts. Het scala aan visgerechten kan worden aangevuld:

• Gebakken viskoekjes met kwark (belip)
• Vispudding, optie 2
• Vissen gestoofd in melk
• Vis braadpan
• Fishballs Fish

Recepten van visgerechten in het dieet met pancreatitis. Dieet nummer 5p

Pikeperch gehaktballen

ingrediënten:

• Vissen mager (bijvoorbeeld - snoekbaars) - 120 g
• rijst - 15 g
• boter - 5 g
• water - 50 g

Kooktechniek:

1. Van rijst koken we stroperige pap en afkoelen.
2. Voeg de pap toe aan de baars en ga twee keer door de vleesmolen.
3. Voeg 5 g gesmolten gesmolten boter toe.
4. Beats, maak gehaktballen en kook voor een stel.

Gekookte vis met Poolse saus

ingrediënten:

• Vissen mager (bijvoorbeeld - kabeljauw) - 200 g
• peterselie -10 g

Voor de saus:

• afkooksel - 100 g
• tarwemeel - 10 g (1 theelepel)
• ei - 1/2 stuk

Kooktechniek:

1. Maak de kabeljauw schoon, verdeel in porties en kook in gezouten water met peterselie.
2. Droog bloem zonder boter in een pan, verdun visbouillon. Kook gedurende 5 minuten
3. Zet in een bouillon melkonarblennuyu cool ei.
4. Verspreid kabeljauw op een bord en giet de saus erin.

Gehaktballen vis, gekookt (pollock)

ingrediënten:

• pollock, (misschien snoek) - 320 g
• ei - 1pcs
• plantaardige olie - 20 g (2 theelepel)
• brood - 60 g

Kooktechniek:

1. Vis koken - wassen, botten en vel verwijderen, in stukjes snijden en door een vleesmolen blazen.
2. Voeg in water gedrenkt brood toe en hak nog een keer fijn
3. Voeg het ei en zout toe en meng goed.
4. Vorm van gehaktballetjes met een gewicht van 20-25 g.
5. Kook de gehaktballetjes in water.
6. Serveer visgehaktballetjes op de tafel, giet ze in met gesmolten boter.

Kabeljauw gebakken in melksaus

ingrediënten:

• kabeljauw - 240 g
• melk - 100 g (1/2 kop)
• wortel - 10 g
• plantaardige olie - 10 g (1 theelepel)
• tarwemeel - 10 g (1 theelepel)

Kooktechniek:

1. Kooksaus: droge bloem in een pan zonder toevoeging van olie. Voeg geleidelijk aan hete melk toe aan het meel, voeg zout en wat plantaardige olie toe (bij voorkeur olijfolie)
2. Was de vis, snij in porties en doe het in een pan.
3. Rasp wortelen op een grove rasp en voeg toe aan de vis. We zout.
4. Laat de vis met worteltjes in een beetje water gedurende 10-15 minuten.
5. We verspreiden ons op een bakplaat, ingevet met plantaardige olie. Giet de saus. Bak in de oven tot het gaar is.

Vis gebakken met zure roomsaus

ingrediënten:

• Vissen mager (bijvoorbeeld - baars) - 340 g
• zure room 15% -20 g (1 el)
• tarwemeel - 10 g (1 theelepel)
• plantaardig afkooksel voor saus - 100 g
• olie - 7 g

Kooktechniek:

1. Baars goed afspoelen, reinigen en in porties verdelen. Zet in een pan.
2. Voeg de wortels toe - wortels en peterselie.
3. Vul met koud water, zodat de vis op 3/4 water bedekt is en laat hem 10 minuten draaien.
4. Verplaats de vis op een bakplaat en giet het met zure roomsaus. Bak in de oven.

Gekookte baars

ingrediënten:

• Vissen mager soort (bijvoorbeeld - snoekbaars) - 100 g
• zure groenen en peterseliewortel - 5 g

Kooktechniek:

1. Bereide vis in stukjes gesneden en in een pan gedaan. Vul met koud water, breng aan de kook en verwijder het schuim.
2. Voeg de greens en peterseliewortel toe, zout en kook gedurende 10 minuten

Fish dumplings, recipe - lees hier.

Gekookte visknoedels van snoekbaars, recept - lees hier.

Recept Vis, gebakken met melksaus. Calorie, chemische samenstelling en voedingswaarde.

Ingrediënten Vis gebakken onder melksaus

Een garnering wordt op een ingevette koekenpan en gestoofde vis (filet met huid zonder botten) bovenop geplaatst. Voeg de gebruinde ui toe aan een melkachtige saus, breng aan de kook, giet de vis erover, besprenkel met geraspte kaas, bestrooi met vet en bak in de oven. Garneert - aardappelen in melk, aardappelpuree.

Voedingswaarde en chemische samenstelling "Vis, gebakken met melksaus".

Energiewaarde Gebakken vis in melksaus maakt 173,8 kcal.

** Deze tabel toont het gemiddelde aantal vitaminen en mineralen voor een volwassene. Als je de regels wilt kennen, rekening houdend met je geslacht, leeftijd en andere factoren, gebruik dan de applicatie "Mijn gezonde voeding".
Belangrijkste bron: internet.

Recept rekenmachine

Calorie-analyse van het product

De verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten:

NUTTIGE EIGENSCHAPPEN VAN VIS GEBAKKEN ONDER MELKENSAP

Hoe is vis gebakken in melksaus nuttig?

• Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, voortplantingsfunctie, gezonde huid en ogen, behoud van de immuniteit.
• Vitamine B12 speelt een belangrijke rol in het metabolisme en de transformatie van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verbonden vitamines, zijn betrokken bij de bloedvorming. Een tekort aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van een gedeeltelijke of secundaire folaatdeficiëntie, evenals anemie, leukopenie en trombocytopenie.
• Vitamine PP is betrokken bij de redoxreacties van energiemetabolisme. Een onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met een verstoring van de normale toestand van de huid, het maag-darmkanaal en het zenuwstelsel.
• Kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat betrokken is bij de regulatie van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, is betrokken bij de processen van geleiding van zenuwimpulsen, drukregulatie.
• Fosfor is betrokken bij vele fysiologische processen, inclusief energiemetabolisme, reguleert zuur-base balans, is onderdeel van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is noodzakelijk voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
• Jodium is betrokken bij het functioneren van de schildklier en zorgt voor de vorming van hormonen (thyroxine en trijoodthyronine). Het is noodzakelijk voor de groei en differentiatie van cellen van alle weefsels van het menselijk lichaam, mitochondriale ademhaling, regulatie van transmembraan transport van natrium en hormonen. Onvoldoende inname leidt tot endemische struma met hypothyreoïdie en langzamer metabolisme, arteriële hypotensie, groeiachterstand en mentale ontwikkeling bij kinderen.
• Kobalt is onderdeel van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
• Koper maakt deel uit van enzymen met redoxactiviteit en is betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. De tekortkoming manifesteert zich door gestoorde vorming van het cardiovasculaire systeem en het skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
• Chroom is betrokken bij de regulatie van de bloedglucose en verbetert het effect van insuline. Een tekort leidt tot verminderde glucosetolerantie.

Een complete gids voor de nuttigste producten die u kunt zien in de toepassing "Mijn gezonde voeding."