Deze sectie presenteert het caloriegehalte van wortelschnitzels in verschillende kookopties, evenals het gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten. Alle gegevens worden verstrekt per 100 gram eindproduct. Om de inhoud van de BUZK te weten te komen, voert u de vereiste hoeveelheid van het product in de calculator in.
Calorie alle wortelschijfjes op een rij:
Het gewenste product of gerecht niet gevonden?
Laat het ons weten in de comments en we zullen het toevoegen:
Wortelkoteletten
Kooktijd - Gemiddeld
1 Geschilde, gewassen en geraspte wortelen, in een pan doen, hete melk, een theelepel boter, een beetje suiker toevoegen en op zacht vuur laten sudderen tot het zacht is.
2 Voeg vervolgens het griesmeel toe terwijl u roert en kook tot het dik is.
3 Koel de gekookte pap een beetje, voeg rauwe eieren en zout toe; Roer goed en warm heet in pasteitjes. Rol ze in paneermeel en bak ze in boter. Giet schnitzels bij het serveren met boter of zure room.
Calorie wortelschnitzels is 126 kcal.
Ingrediënten: pompoenen, uien, wortelen, plantaardige olie, knoflook, zout, gemalen zwarte peper
Ingrediënten: Melk, Boter, Azijn, Dille, Zout
Ingrediënten: Haring, Ui, Plantaardige olie, Azijn, Tomatenpuree, Zout, gemalen rode peper, gemalen zwarte peper
Ingrediënten: Kippendijen, Aardappelen, Vermicelli, Uien, Wortelen, Groenen, Zout, Gemalen witte peper, Gemalen zwarte pepers
Ingrediënten: Water, Aardappelen, Verse Champignons, Wortelen, Uien, Peterseliewortel, Boter, Zonnebloemolie, Laurierblad, Zout, Gemalen Zwarte peper
Ingrediënten: Water, Aardappelen, Kipfilet, Tomaten, Boekweit, Wortelen, Witte Uien, Plantaardige olie
Wortelkoteletten
- Gezond en smakelijk
- Kooktijd - 30 minuten
- 140 kcal totaal
Leer snel af te vallen
zonder veel moeite!
- Wortelen - 170 g
- Uien - 130 g
- Meel - 2 eetlepels.
- Ei - 1 st.
- Broodkruimels - 50 g
- Knoflook - 13 g
- Zonnebloemolie - 15 g
- Zout, zwarte peper naar smaak
- Calorieën: 140,9 kcal.
- Vet: 4,6 g.
- Koolhydraten: 22,1 g.
- Eiwitten: 4,3 g.
- Grof gesneden wortelen, uien, knoflook.
- Doe de gehakte ingrediënten in een kom, voeg het ei, bloem, zout, peper toe en maal alles tot een staat van pap.
- Verdeel het mengsel in plakjes in paneermeel, vorm de pasteitjes en strooi er ook broodkruimels overheen.
- Leg de pasteitjes in een voorverwarmde koekenpan met zonnebloemolie. Bak tot ze goudbruin zijn op middelhoog vuur, sluit het deksel en zet het vuur laag, 3-5 minuten laten staan.
- Draai vervolgens de pasteitjes en bak ze goudbruin.
Licht en voedzaam gerecht
Totaal 45 calorieën
Kooktijd 40 minuten
Lekker en gezond
Kooktijd ongeveer 30 minuten
Slechts 53 kcal
Lekker en eenvoudig
Kooktijd 20 minuten
Totaal 125 kcal
Gebruiksvoorwaarden Feedback Archief van artikelen
© 2018, Racionika, Alle rechten voorbehouden.
Verboden gebruik van materialen van de site zonder de exacte zichtbare hyperlink naar het bronmateriaal op te geven.
Wortelkoteletten №40
Dieetschotel: wortelkoteletten
Technologische kaart (recept) №40
Type behandeling: bakken
Voeding: Dieet 1, Dieet 2, Dieet 5, Dieet 7, Dieet 8, Dieet 9, Dieet 10, Dieet 15.
Recept (indeling voedsel) per 100 gram netto-maaltijden:
Klaar voor de massa koteletten
Voedingswaarde, calorische inhoud en chemische samenstelling van het gerecht (vitamines, sporenelementen):
Aanbevolen dieetmaaltijden voor 1 maaltijd (gram):
Technologische kaart van koken in een medische instelling (ziekenhuis, sanatorium):
Dit recept kun je downloaden in elk programma van de serie Power:
Sla eerst het recept op in een bestand en laad het vervolgens in het programma. instructie
Wilt u korting op het dieetvoedselprogramma?
Lees hier meer.
* Opmerking: hier wordt bijvoorbeeld het gewicht van slechts enkele producten gegeven, alle gegevens worden volledig weergegeven in het voorgestelde programma "Dieetvoeding".
Voedingswaarde, chemische samenstelling en calorische inhoud
Hieronder vindt u de tabellen met chemische samenstelling en diagrammen waaruit u kunt zien welke voedingswaarde, welke vitaminen, mineralen en hoeveel calorieën in dit voedingsproduct zitten. Na verloop van tijd zal één blik op de grafieken voldoende zijn om de voedingswaarde van voedsel te begrijpen.
De tabellen geven gegevens% RSP. Dit is de aanbevolen dagelijkse behoefte van een volwassene door het voorbeeld van een vrouw werknemer overwegend geestelijk werk, met de energie-uitgaven van 2000 kcal / dag, volgens de aanvaarde normen van onze fysiologische behoeften aan energie en voedingsstoffen voor verschillende groepen van de bevolking van de Russische Federatie van 18.12.2008 jaar.
Op dit moment, voor de berekening van amino% snel en de FPR aan essentiële aminozuren, de aanbevelingen van het Institute of Medicine van de Amerikaanse National Academy of Sciences voor kinderen 1-3 jaar op basis van hun verhoogde eiwitbehoefte van 0,88 g per 1 kg lichaamsgewicht per dag, in plaats van 0, 66 g / 1 kg voor volwassenen. (Dieetverbruik van energie, koolhydraten, voedingsvezels, vetzuren, cholesterol, eiwitten en aminozuren vanaf 2002/2005)
Uw dagelijkse inname kan hoger of lager zijn dan de hier gegeven% RSP.
Wortelkoteletten zonder een enkele extra calorie!
Bij 100 gram slechts 69.08 kcal!
ingrediënten:
Wortelen - 500 g
Magere melk - ¼ kopje
Griesmeel - 2,5 eetlepels
Ei - 1 stuk + 1 eiwit
voorbereiding:
Rasp de wortels en doe ze in een pan, giet er hete melk in en laat het op laag vuur zacht koken.
Roer het griesmeel erdoor en kook tot het dik is.
Koel de pap iets af en voeg de rauwe eieren en het zout toe, roer en verwarm het tot pasteitjes.
Bak of bak ongeveer 20-25 minuten in de oven.
Miss Slim: fitness, afvallen
Dieetwortelkoteletten worden perfect gecombineerd met gebakken aardappelen, kruimelige rijst en eventuele groentesalades. Ze kunnen ook als een ongewone snack voor de vakantietafel koud worden geserveerd.
Ingrediënten (per portie):
1 kleine wortel
1 ei
3-5 Art. l. durumtarwemeel
Zout en andere kruiden naar smaak
Een paar peterseliebladeren voor decoratie
Koteletten van wortelen:
Voor de bereiding van wortelschotels heb je de meest sappige en zoete wortel nodig, want het is de smaak van de koteletten die afhankelijk is van de smaak van wortels. Wortelen moeten grondig worden schoongemaakt en geraspt op een fijne rasp, terwijl u tegelijkertijd geen wortelpuree moet krijgen, dus wees niet te ijverig.
Vervolgens moet je het ei in een aparte bak breken en goed kloppen, en dan mengen met de reeds bereide wortels.
Zout kan helemaal niet worden toegevoegd, en je kunt het mengsel lichtjes in de vorm van gehaktballetjes zetten en een paar andere kruiden toevoegen aan je smaak.
Na het toevoegen van de kruiden aan de wortels, moet je beginnen met het geleidelijk toevoegen van de bloem en onmiddellijk het resulterende mengsel kneden. Meel moet worden toegevoegd tot het moment waarop het mengsel voor het maken van schnitzels zich gemakkelijk begint te vormen, zodat de vorm van de koteletten kan worden gevormd.
Een belangrijke nuance! Het is noodzakelijk om meel uitsluitend van durumtarwe te gebruiken, anders is het gerecht verre van voedsel!
Na het vormen van meerdere schnitzels (in de regel zouden ze 3-4 moeten zijn, niet meer), moet je de pan verwarmen met een teflon coating op een zeer klein vuur en na een minuut beginnen met het braden van de schnitzels. Het is erg belangrijk om de "juiste" pan te gebruiken met een hoogwaardige coating, waar u kunt braden zonder olie.
Elke kotelet moet 3-4 keer gebakken worden aan elke zijde gedurende 2-3 minuten. Het bakken van de koteletten kost u dus slechts 10-15 minuten. De bereiding van alle ingrediënten duurt niet langer dan 10 minuten.
Afgemaakte schnitzels kunnen worden versierd met verschillende blaadjes verse peterselie en vervolgens worden opgediend.
Helaas houdt mijn familie vooral van junkfood, dus weigert hij veel van de door mij bereide gerechten te eten. Maar dit is niet van toepassing op wortelschotels. Ik heb mijn familieleden al vaak gevoed met gehaktballetjes, om nog maar te zwijgen van waaruit ze gekookt waren. Alle familieleden zeiden unaniem dat de schnitzels waren gemaakt van wat mager vlees, zoals kip of kalkoen, dat is gewoon een beetje brood! Als gevolg hiervan aten ze alle gehaktballen met plezier en soms zelfs gevraagd om meer te koken. Dus deze schnitzels kunnen worden gebruikt als een "cheat" -schotel voor kinderen of echtgenoten die absoluut weigeren om gezond voedsel te eten.
Het caloriegehalte van één portie wortelkoteletten is slechts 200-250 kilocalorieën, afhankelijk van hoeveel meel u aan de mix hebt toegevoegd voor schnitzels. Om minder bloem toe te voegen, moet je kiezen voor droge en harde wortels, maar de schnitzels zijn misschien niet zo lekker.
Wortelschotels
Hoe wortelschotels voor kinderen te koken - een recept, koken
Recept voor wortelschotels:
Koteletten van wortelen:
Wortelkoteletten - een gerecht dat, afhankelijk van de bereidingswijze, kan worden toegeschreven aan de vegetarische keuken, en aan baby- of dieetvoeding.
Gekookt zonder toevoeging van eieren, zijn wortelschnitzels zeer geschikt voor vegetariërs en voor voedsel in de post. Een heerlijk gerecht met wortelpasteitjes zal zijn voor babyvoeding of voor therapeutische voeding, als je de pasteitjes kookt volgens het basisrecept, maar niet om te bakken, maar om te bakken of te koken voor een stel.
Het caloriegehalte van wortelkoteletten: de precieze hoeveelheid calorieën van wortelkoteletten is afhankelijk van de ingrediënten en bereidingswijze, natuurlijk zijn gestoomde gehaktballen minder calorieën. Het aantal schnitzels, bereid uit de hoeveelheid producten in het recept, is voldoende voor twee grote porties, die elk slechts 150-170 calorieën bevatten (zonder saus en zure room).
Wortelkoteletten stap voor stap - recept met foto's
Het eenvoudigste en meest smakelijke recept voor wortelschotels
Het algemene principe van het maken van wortelkoteletten - snijd het wortelgewas fijn, meng het met bindende ingrediënten, vorm koteletten en breng het klaar - blijft in alle versies van de recepten.
In detail kunnen ze echter aanzienlijk afwijken:
- Door de voorbehandeling van wortels voor "gehakt" - gehakte rauwe, gekookte of gestoofde wortels. In het eerste geval worden meer vitaminen opgeslagen en de laatste twee geven de koteletmassa een bijzonder delicate textuur en een iets lager caloriegehalte.
- Afhankelijk van de samenstelling van de bindingstoevoegingen worden meestal rauwe kippeneieren, tarwemeel of griesmeel gebruikt. Elk van deze ingrediënten verhoogt enigszins de algehele calorie-inhoud, dus ze worden matig gebruikt in slanke diëten.
- Volgens de laatste kookmethode - zijn geprepareerde wortelschnitzels gebakken, gestoofd, gebakken of gestoomd. Voor strikte dieetmenu's wordt roosteren geminimaliseerd of helemaal geëlimineerd.
Overweeg het eenvoudigste recept voor het maken van wortelkoteletten met een minimale hoeveelheid ingrediënten:
- Geschilde, schoongemaakte wortelen gewreven op een middelgrote rasp, meng met eieren, zout en bloem. Laat het mengsel 15 minuten staan, zodat het wordt gedrenkt in wortelsap.
- Maak je handen nat met koud water om schnitzels te vormen, gepaneerd in bloem en bak aan beide kanten in hete plantaardige olie.
De totale calorische waarde is ongeveer 105 eenheden per 100 gram. Om het een beetje lager te zetten, kun je:
- Gebruik geen rauwe, maar gekookte worteltjes.
- Uitsluiten van de samenstelling van kippeneieren. Dit is best mogelijk in het recept met gekookte wortels, die op zich al voldoende viscositeit hebben.
- Gebruik in plaats van braden in de oven of stoom in een slow cooker en steamer.
Oranje kotelet in het dieetmenu
Wortelkoteletten bevatten vezels, die het spijsverteringskanaal helpen reinigen, en caroteen is de belangrijkste heilzame stof die sterk geassocieerd is met wortels. Hieruit wordt retinol gesynthetiseerd in het lichaam, het is vitamine A, een noodzakelijke deelnemer aan metabole processen, een antioxidant, een versterkende immuniteit, een belangrijk onderdeel van visuele pigmenten.
Zo dragen wortelschnitzels, als onderdeel van het dieetmenu, bij tot:
- gezondheid van het lichaam en immuniteit;
- verbeterd zicht, vooral nachtzicht;
- normalisatie van het metabolisme;
- goede conditie en snelle regeneratie van de huid;
- het verouderingsproces vertragen.
Wortelfantasie - receptopties
Naast de geraspte rauwe, gekookte of gestoofde wortels, wordt voor het bereiden van sinaasappelschnitzels met succes de cake gebruikt die in de juicertank achterblijft na ontvangst van het wortelsap. De lijst met extra ingrediënten "vulling" is gevarieerd:
- Andere groenten - uien, kool, bonen, courgette, niet-scherpsmakende pepers, bieten, aardappelen. Het laatste zetmeelrijke wortelgewas verhoogt bovendien het caloriegehalte.
- Groenen - ten eerste, dille, peterselie, groene uien.
- Champignons zijn meestal gekookte champignons. Ze worden samen gemalen met wortels of gebruikt om champignonsaus te bereiden, wat het gerecht perfect aanvult.
- Melk, room - vaak gebruikt om wortels vooraf te doven voor het hakken. Voor diëten slankheid, bij voorkeur magere melk.
- Zetmeel - als een bindmiddel.
- Boekweit, havermoutvlokken - dergelijke supplementen zijn welkom in de dieetmenu's om af te vallen. Dit geldt vooral voor havermout.
- Muesli, zemelen - voeg dieetschijfjes toe.
- Vruchten - meestal appels, evenals citroen- en sinaasappelschillen.
- Honing - in dessertversies van wortelschotels wordt gebruikt als een nuttig suikervervangingsmiddel.
- Specerijen - behalve pepers en nootmuskaat, ook vanille en kaneel, vooral in combinatie met appels en honing.
- Kaas, inclusief kaas en kwark. Ze verrijken de wortelmassa met "melk" -eiwitten, en de kaas smelt bij toevoeging bovendien de koteletten "aan elkaar". Kies vetarme varianten voor het dieetmenu.
- Gedroogd fruit is meestal rozijnen voor appel en zoete recepten.
- Noten zijn meestal gehakte walnoten.
Hoe wortelschotels te koken - video
Over hoe je wortelschotels kunt maken van de "gekookte" en "onbewerkte" opties voor "vullen", leer je van de twee gepresenteerde video's. In de eerste van deze wordt een oranje knolgewas voorgekookt en vervolgens gemalen in een vleesmolen. Op zichzelf is de wortelpoeder al behoorlijk stroperig. Er wordt een kleine hoeveelheid bloem en zout aan toegevoegd, er worden koteletten gevormd, gepaneerd in bloem en licht gefrituurd in plantaardige olie.
De tweede video toont het gebruik van fijn geraspte rauwe wortels. Deze massa wordt gemengd met griesmeel, zout en specerijen. Gevormde en gepaneerde schnitzels snel gebakken en vervolgens geserveerd met greens en champignonsaus op basis van gekookte champignons.
Wortelkoteletten hebben een gemiddeld caloriegehalte, dat kan worden geregeld door de samenstelling van de ingrediënten en de bereidingsmethode. Caroteen, dat overvloedig in dit gerecht zit, helpt het lichaam te verbeteren, normaliseert metabolische processen en versterkt het immuunsysteem, en de vezel reinigt het spijsverteringskanaal voorzichtig. Over het algemeen kunnen gezonde sinaasappeltaarten worden opgenomen in het dieet om af te vallen.
