Medisch dieet nummer 5P, met pancreatitis

Het therapeutische dieet 5P wordt voorgeschreven tijdens de exacerbatie van pancreatitis - een ontstekingsziekte van de pancreas.

Therapeutisch dieet nummer 5P getoond

• tijdens herstel van acute exacerbatie van chronische pancreatitis;
• uit een exacerbatie van chronische pancreatitis.

Doelen van dieet nummer 5P:

• normalisatie van pancreasactiviteit;
• chemische en mechanische schazheniya spijsverteringsorganen;
• verzwakking van de prikkelbaarheid van de galblaas;
• voorkomen van vette infiltratie van de lever, pancreas.

Therapeutisch dieet nr. 5P met pancreatitis wordt gekenmerkt door een verhoogde hoeveelheid eiwit in het dieet en een verminderde hoeveelheid vetten en koolhydraten (suiker, bijvoorbeeld), extractieve stoffen, vuurvaste vetten, purines, cholesterol, grove vezels en etherische oliën. Integendeel, het gehalte aan vitamines en lipotrope stoffen is verhoogd. Voedsel wordt in de regel gepureerd en geplet, de producten worden in water gekookt en gestoomd of gebakken. Het gebruik van gefrituurde, overmatig koude en te hete gerechten is gecontra-indiceerd. Aanbevolen 5-6 eenmalig dieet.

De chemische samenstelling van therapeutisch dieet nummer 5P

• 100-120 g eiwitten, waarvan 60-65% van dierlijke oorsprong zijn;
• 70-80 g vet, waarvan 15-20% plantaardig is;
• 300-350 g koolhydraten, waarvan 30-40 g suikers zijn;
• 10 g zout;
• 1,5 liter vloeistof.

Therapeutisch dieet nummer 5P, voorgeschreven voor ziekten van de pancreas, heeft een energetische waarde van 2500-2600 calorieën.

Product aanbevelingen

Brood, meelproducten

Het wordt aanbevolen om oudbakken of gedroogd tarwebrood gemaakt van meel van de eerste of tweede graad, crackers, hartige en droge koekjes te eten.

Het is verboden om rogge en vers brood, producten van bladerdeeg en zoet deeg te consumeren.

Soepen worden vegetarisch aanbevolen in een sjofele vorm met de toevoeging van aardappelen, wortels, courgette, pompoen, griesmeel, boekweit, havermout, rijst, vermicelli. Voeg in soepen 10 g zure room of 5 g boter toe.

Soepen op vlees of visbouillon, bouillon van champignons en groenten, met de toevoeging van gierst, melksoepen, borsjt, koolsoep en koude soepen zijn gecontra-indiceerd.

Vlees en gevogelte

Rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip, kalkoenvlees waarvan eerst vlees moet worden bevrijd, pezen, fascia mogen worden geconsumeerd. Bij vogels moet de huid worden verwijderd. Vlees wordt gekookt in een versnipperde of gehakte vorm als een onderdeel van gehaktballen, dille, aardappelpuree, soufflé. Vlees van magere kippen en konijnenvlees kan met een stuk worden gekookt.

Vet, eend, ganzenvlees mag niet eten; gefrituurde en gestoofde vleesgerechten, gerookte producten, worstjes, ingeblikte goederen, ingewanden.

Medisch dieet nummer 5P aanbevolen gekookte mager stuk of in gehakte vorm. Na het koken kun je gelei-vis koken.

Het is verboden om vette soorten te consumeren, gefrituurde en gestoofde, gerookte, gezouten vis, ingeblikt voedsel, kaviaar.

Zuivelproducten

Het is wenselijk om zuivelproducten met een lage zuurgraad te consumeren. Verse en niet-zure kwark met 9% vet en vetarm is toegestaan. Het kan worden gegeten in zijn natuurlijke vorm of worden gebruikt bij de bereiding van individuele gerechten (pasta, pudding). Onder normale tolerantie is melkinname toegestaan. Gefermenteerde melkdranken, magere en niet-acute kazen worden aanbevolen. In de gerechten kunt u zure room en room toevoegen.

Zuivelproducten met een hoog vetgehalte en met toegevoegde suiker zijn gecontra-indiceerd.

Aanbevolen eiwitomelet uit een paar eieren. Dooiers kunnen worden geconsumeerd in beperkte hoeveelheden (tot 1/2 per dag) als onderdeel van andere gerechten.

Eieren gemaakt van hele eieren zijn verboden, met name hardgekookte of gebakken eieren.

granen

De pappen die worden gebruikt in het medische dieet nr. 5P moeten worden gepureerd, semi-viskeus. Je kunt ze koken van havermout, manna, boekweit, rijst, ontbijtgranen in water of met toevoeging van de helft van de melk. Soepen van ontbijtgranen, kwarkpuddingen, stoofschotels en gekookte pasta worden aanbevolen.

Het is verboden peulvruchten, kruimelige pappen te consumeren, de hoeveelheid gerst, gerst, maïsgrutten en gierst is beperkt.

groenten

Aardappelen, wortels, bieten, bloemkool, courgette, pompoen, groene erwten kunnen worden gekookt en gebakken, na het afvegen.

Witte kool, aubergines, radijs, rapen, radijzen, paprika's, uien, knoflook, spinazie, zuring, paddestoelen zijn verboden.

Snacks zijn gecontra-indiceerd

Fruit, zoet

Fruit en bessen moeten rijp, zacht en zoet zijn. Ze kunnen rauw worden gegeten, gepureerd. Gebakken appels, gestoofde compotes van vers of gedroogd fruit, halfzoete jellies, mousses worden aanbevolen. Het is raadzaam om suikervervangers te gebruiken.

In een dieet met pancreatitis is de consumptie van rauw, niet-gewreven fruit en bessen, druiven, dadels, vijgen, bananen, zoetwaren, chocolade, jam, ijs gecontra-indiceerd.

Sauzen, specerijen

Zuivelsauzen, halfzoete jus van fruit en bessen, sauzen op zwakke plantaardige bouillon zijn toegestaan. Meel doorgeven is verboden.

Verboden sauzen op vlees, vis of champignonsoep, tomatensaus, specerijen.

dranken

Je kunt een zwakke thee drinken met citroen, met de toevoeging van melk en een kleine hoeveelheid suiker, bouillonheupen, sap zonder suiker en verdund met water.

Het is verboden om koffie, cacao, koolzuurhoudende en koude dranken, druivensap te consumeren.

De hoeveelheid boter mag niet groter zijn dan 30 g, 10-15 g geraffineerde plantaardige oliën kunnen aan gerechten worden toegevoegd.

Het is verboden om alle andere vetten toe te voegen.

Het voorbeeld van het menu van medisch dieet nummer 5P

Het eerste ontbijt bestaat uit gekookt vlees, havermout met melk, thee.

Voor een tweede ontbijt kun je een gestoomde eiwitomelet eten en bouillonbottels drinken.

Voor de lunch raden we een vegetarische soep aan van gehakte groenten, gekookte rundvleesstroganoff, gekookte aardappelen, compote met geraspte gedroogde vruchten.

Theetijd omvat gecalcineerde kwark en thee met melk.

Tijdens het diner kun je gekookte vis, wortelpuree, thee met melk betalen.

Voor het slapen gaan, is het aan te raden om kefir te drinken.

Dieet 5p voor pancreatitis van de pancreas

Voor patiënten met een diagnose van pancreatitis hebben voedingsdeskundigen een speciale dieet menukaart ontwikkeld, rekening houdend met de kenmerken van de pathologie.

Dieet voor pancreatitis, te weten, medische tafel 5p, kan dankzij goed gekozen producten helpen om lichaamsgewicht te krijgen voor die patiënten die een snel gewichtsverlies hebben als gevolg van een zeer progressieve ziekte.

Dieet 5p bij pancreatitis omvat de regulatie van de processen van de pancreas en het gehele gastro-intestinale systeem. Voorkomt vetvorming en dystrofische verschijnselen, vermindert overmatige activiteit van de galblaas.

Wat is een dieet 5p?

Dieetmaaltijden beginnen niet eerder dan de vierde dag na de herhaling van de ziekte. De eerste drie dagen van verergering zouden een complete hongerstaking moeten volgen.

Dieet 5p voor pancreatitis van de pancreas wordt gelijktijdig met medische interventie voorgeschreven. De betekenis van dit dieet impliceert een absolute afwijzing van veel producten die de toestand van de patiënt kunnen verergeren.

Producten die voor het koken worden gebruikt, worden geplet of ingewreven en bereid met de stoommethode of gekookt. Op deze manier wordt een toename van het eiwit bereikt, de indicator van koolhydraten, vetten en stoffen met een extractieve eigenschap, met een hoge hoeveelheid harde cellulose, activeert het werk van secreties van de spijsverteringsklieren

Dieet 5p bestaat uit twee delen. Er zijn geen speciale verschillen tussen hen. Alleen het eerste deel - meer zacht en zacht, waardoor het gebruik van sommige producten die al in het tweede deel van het dieet 5p zijn toegestaan ​​niet is toegestaan.

Dieet 5p (eerste deel)

Het wordt aanbevolen vanaf 3-4 dagen nadat de verhoogde activiteit van de ziekte was gestopt en de gezondheidstoestand van de patiënt aanzienlijk begon te verbeteren.

Dieet 5p bij acute pancreatitis, meer precies, de eerste optie, heeft een lage energie-index. De hoeveelheid eiwit - noodzakelijk, koolhydraten en vetten - een beetje.

Alle voedingsmiddelen in dit dieet moeten een waterige of semi-aquatische consistentie hebben. Het impliceert frequente maaltijden (minstens 5-6 keer per dag), dat wil zeggen dat je elke 3-4 uur voedsel moet eten.

Dieet 5p (tweede deel)

Verschilt niet zo rigide beperking, in vergelijking met het eerste deel. Toegekend aan patiënten in de periode van herstel van een ernstige aandoening en in chronisch verloop van de ziekte. Zijn belangrijkste taak is om het maagdarmkanaal in een stabiele toestand te houden en eventuele exacerbaties van pancreatitis te voorkomen.

Energie-indicator - laag. Het aantal eiwitten, vitaminen en lipotrope stoffen is veel hoger dan in het 1e deel van de dieettafel. De aanwezigheid van koolhydraten, vetten, zware cellulose, essentiële oliën, zout en onnodige bestanddelen is beperkt. Laat gebakken niet toe, en die producten die overmatige gasvorming kunnen veroorzaken, fermentatie in het spijsverteringskanaal.

Producten die worden gebruikt voor het koken in dieet 5p

1. Wit brood crackers.
2. Niet-vette vlees, gevogelte en vis.
3. Eieren alleen voor stoomomelet (eiwit). De dosis eigeel - hangt af van welk deel van het dieet is aangewezen.
4. Melk wordt gebruikt voor het koken van voedsel, het maken van wrongel en pudding van wrongel. Het tweede deel maakt het gebruik van zuivere melk mogelijk, als er geen beperkingen zijn, evenals kaas, die volledig afwezig is in het eerste deel van het dieet.
5. Vetten zijn alleen van plantaardige oorsprong, alleen koeboter is toegestaan.
6. Havermout, boekweit, griesmeel.
7. Courgette, wortelen, bloemkool, aardappelen.
8. Soepen worden uitsluitend bereid op water of vetarme vleesbouillon en moeten een slijmerige consistentie hebben.
9. Compote, marshmallows, jelly, jelly, marshall without chemical additives.
10. Halfzoet fruit en bessenjus zijn toegestaan.
11. Rozenbotteldrank, licht verzadigde thee.

Voedingsmiddelen die ongewenst zijn bij een dieet 5p

1. Meel bakken, muffins en gebak.
2. Vet vlees, allemaal gerookt vlees, worstjes en ingeblikt vlees.
3. Ingeblikte vis, gezouten, gerookte en gefrituurde vis.
4. Eieren worden niet gebruikt als bestanddeel van gerechten.
5. Zure, dikke kwark, gekruid, gerookt, vetarme kaas.
6. Vetten zijn niet van plantaardige oorsprong.
7. Gerst, grutten, bonen, champignons.
8. Kool (witte kool), groenten met een hoge zuurgraad, en met een sterk geprononceerde scherpte.
9. Suikergewassen en sterk zuur fruit / bessen.
10. Specifieke kruiden en sauzen.
11. Alcohol, koffie.

Geschatte versie van wekelijkse maaltijden

Dieet 5p tafel voor pancreatitis, voor gewichtstoename, biedt een verscheidenheid aan kookopties, waarvan het gebruik een persoon kan helpen om het catastrofale gewichtsverlies van zijn lichaam te compenseren.

Als een variatie, wordt hieronder dieet 5p voorgesteld voor pancreatitis, het menu voor de week.

1e dag (maandag)

Ontbijt: melkhavermeel met pruimen. boter, kaas, brood, thee.
Lunch: yoghurt of kwark braadpan met ongezuurde kaas.
Lunch: groentesoep, gekookte macaroni en gestoofde gehaktballen van rundvlees, gekookte bieten salade met boter of zure room, brood, thee.
Veilig,: gekookt ei, bessen kissel.
Diner: vis- en groentebouillon, bessenmarmelade, rozenbotteldrank.
Voor het slapen gaan: ryazhenka of vetarme kefir.

2e dag (dinsdag)

Ontbijt: melkgriesmeel met pruimen. boter, brood, thee.
Lunch: eiwitomelet, compote van gedroogd fruit.
Lunch: kippensoep en courgettespuree-soep, wortel- en appelsalade, stoomrundvlees, gekookte aardappelen met groen, zachte croutons, thee.
Lunch: braadpan cottage cheese, water "Borjomi".
Diner: gekookte boekweitpap, kalkoenstoomkotelet, brood, gedroogd fruitdrankje.
Bedtijd: yoghurt.

3e dag (woensdag)

Ontbijt: zuivelvermicelli met pruimen. boter, brood, thee.
Lunch: manna-bessenpudding, ryazhenka.
Lunch: soep met havermout en groenten, gebakken kipfilet met gestoofde groenten (bijvoorbeeld aardappelen, wortels, pompoen, courgette).
Snack: gebakken appel, yoghurt.
Diner: gehakt en aardappelschotel met magere zure room, brood, thee.
Bedtijd: kefir.

4de dag (donderdag)

Ontbijt: melkpap met pruimen. boter, kaas, brood, thee.
Lunch: gekookt ei, thee.
Lunch: lichte borsjt, gekookt rundvlees, aardappelpuree, appel- en wortelsalade, brood, rozenbotteldrank.
Theetijd: banaan, yoghurt.
Avondmaal: inktvisensalade met wortelen en verse dille.
Voor het slapengaan: ryazhenka, droge koekjes, suiker.

5de dag (vrijdag)

Ontbijt: eiwitomelet, kaas, brood, compote.
Lunch: een dessert van cottage cheese met aardappelpuree en banaan, thee.
Lunch: roomsoep met havermout, gekookte macaroni, gehaktballetjes van rundvlees met saus, gekookte bietensalade met teelt. boter, brood, compote.
Lunch: lichte salade van appel, banaan, gestoofde pompoen.
Diner: vis gebakken in folie, aardappelpuree met melk en pruimen. olie.
Bedtijd: kefir.

6de dag (zaterdag)

Ontbijt: kruimelige boekweitpap met melk, brood, marshmallow, rozenbotteldrank.
Lunch: Hercules-gelei, gebakken appel met honing.
Lunch: groentesoep, zure room, gekookte rijst, kalfskoteletten, brood en rozenbotteldrank.
Lunch: kaas, gelei van bessen, brood, thee.
Diner: bloemkoolbraadpan met eiwitomelet, gekookte kippenborst, gestoofd fruit, brood.
Voor het slapen gaan: ryazhenka.

7de dag (zondag)

Ontbijt: griesmeelpap met melk en pruimen. boter, kaas, brood, thee.
Lunch: banaan, yoghurt.
Lunch: Alkmaarse gortensoep, zure room, gebakken rundvlees met aardappelen, wortels en dille, vers geplukte bessen, brood, rozenbotteldrank.
Lunch: gekookte macaroni, kotelet van rundvlees, brood, rozenbottel afkooksel.
Voor het slapen gaan: kefir, suiker.

Recepten voor dieet 5p

Dieet heeft een enorme voorraad van allerlei recepten. Door hun verscheidenheid kunt u dagelijks alle nieuwe en nieuwe gerechten serveren.

Wanneer het 5p-dieet wordt voorgeschreven, moet elke patiënt de recepten voor elke dag kennen met pancreatitis.

Boekweitpap "Limiet"

Boekweit en water worden gebruikt in een verhouding van 1: 2. Het vloeistofvolume kan worden gevarieerd, afhankelijk van wat voor soort pap wordt verondersteld (slijm of kruimelig).

Was de croupe enkele keren, dek af met gekookt water, dek de container af met een deksel, breng aan de kook en zet het vuur lager. Kooktijd - 7 minuten.
Voeg in de gekookte pap wat zout en boter naar smaak toe.

Aardappelsoep (licht)

• 2 stukjes kleine aardappelen;
• 3 el. l. (met boven) rijst;
• 0,5 middelgrote ui;
• 1 stuk wortelen;
• broccoliroosjes (enkele);
• zout (naar smaak).

Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes, doe ze in een bak en voeg koud water toe. Doe de rijst, de hele gepelde ui en zet op het vuur.

Wortelen springen door een fijne rasp en worden toegevoegd aan de pan. Broccoli verdeeld in bloeiwijzen en hechten aan groenten. Wanneer de groenten koken, verwijder het schuim, verminder het vuur en kook tot het zacht is.

Aan het einde van het koken een beetje zout. Verwijder de ui van de afgewerkte soep, en voor het opdienen, kunt u verse kruiden toevoegen en groeien. olie.

Kipfilet gehaktballen

• 1 kipfilet;
• eiwit van één ei.

Was het vlees, draai het meerdere keren in een vleesmolen of vermaal het in een blender. Voeg het eiwit toe aan het gehakt. Vorm kleine gehaktballetjes en doe er gezouten kokend water in. Zodra ze opkomen, schroef het vuur, dek de borden af ​​met een deksel en bak gedurende 10 minuten. (totale kooktijd - 20 minuten).

Op dezelfde manier kan dit gerecht in een dubbele ketel worden bereid.

Wortelpudding

• 200 g rauwe wortelen;
• 5 g pruimen. olie;
• 0,5 theel. suiker;
• 1-2 eetl. l. melk;
• 0,5 theel. zure room;
• 2 tl. lokvogels;
• 1 eiwit;
• 1 theelepel. gemalen witte crackers.

Snij de wortels in stukjes, laat sudderen tot ze zacht is, samen met de melk, bedekt met een deksel, op een laag vuur. Verpletter warme wortels in een blender, doe 1/2 van de normen van boter, griesmeel en suiker. Injecteer langzaam eiwit.
Pureer in een ingevette, bestrooide paneermeelvorm. Strijk de bovenkant van de massa glad en smeer het met zure room. Bak op 180 graden.

Zoals u kunt zien, hoewel pancreatitis wordt beschouwd als een ernstige pathologie, kunt u met dieet 5p voor de week een verscheidenheid aan voedzame maaltijden plannen die de patiënt helpen volledig te eten, met voordelen voor hun gezondheid.

Je zult verrast zijn hoe snel de ziekte terugloopt. Zorg voor de alvleesklier! Meer dan 10.000 mensen merkten een significante verbetering van hun gezondheid alleen al door 's morgens te drinken...

Ten eerste, herzie uw dieet grondig, houd u aan de aanbevelingen van de behandelend arts en volg strikt het voorgeschreven dieet.

Het dieet na de exacerbatie van de ziekte zorgt voor de aanwezigheid van gestoofde, gekookte, gebakken of stoomschotels, die vervolgens worden afgeveegd. Juiste voeding helpt herhaling van de ziekte te voorkomen.

Het helende dieet bevordert de geleidelijke normalisatie van alle vitale processen die verantwoordelijk zijn voor de tijdige verwijdering van gal en de uitwisseling van stoffen in het lichaam.

Alcohol en roken zijn twee slechte gewoonten die bijdragen aan de ontwikkeling van de chronische vorm van de ziekte. Ook is het lichaam ontdaan van vitaminen zoals A en C, die het klierweefsel beschadigen

Wanneer pancreatitis dieet 5p

Pancreatitis is een veelvoorkomende ziekte van interne organen. Pathologie wordt niet alleen met medicijnen behandeld, maar ook met voedingssupplementen, waaronder dieet 5p. Het menu voor de week met pancreatitis vereist de eliminatie van de meeste producten uit het dieet en bestaat ook uit speciale bereidingswijzen. De taak van voedingsvoeding is om de alvleesklier in normaal gebruik te brengen.

Wat is een dieet 5p

Therapeutisch dieet 5p bij pancreatitis is belangrijk in elk stadium van de ziekte en kan leiden tot een afname van de stagnatie van gal in de leidingen, onderdrukt hyperfermentemie, vermindert de gevoeligheid van de gal.

Tijdens tekenen van pathologie beïnvloedt tabel 5p niet alleen gunstig tijdens acute manifestatie. In het chronische beloop, zal een dergelijke voeding helpen om de metabolische processen in de klier te verbeteren, het werk te hervatten en de verstoorde voeding, zal het voorkomen van recidieven en de progressie van de ziekte voorkomen.

Het dieet begint op de 4e dag na een terugval. Vóór de therapie zullen 3 dagen verhongeren zijn. Tabel 5p in de pathologie van pancreatitis wordt samen met de behandeling met geneesmiddelen voorgeschreven. Een soortgelijk dieetrantsoen veronderstelt de meerderheid van de gerechten te weigeren die de positie van de patiënt kunnen compliceren.

Producten die worden gebruikt in de bereidheid van gerechten voor pancreatitis, moeten malen of malen. Ze zijn zowel gestoomd als gekookt. Dankzij deze bereidingsmethoden komt er een toename van het eiwit, het gehalte aan koolhydraten, vetten en stoffen met een extractief kenmerk, die een hoog gehalte aan cellulose bevatten, stimuleert de activiteit van de spijsverteringsklieren.

Het dieet is verdeeld in 2 fasen. Er zijn geen kenmerkende verschillen tussen de tabellen, maar het dieet onder nummer 1 is zachter en lichter, staat niet toe om bepaalde voedingsmiddelen die toegestaan ​​zijn om te eten in dieet nr. 2 te gebruiken.

Dieet 5p eerste deel

Voor pancreatitis is tabel 1 geïndiceerd als er een acute vorm van de ziekte en een sterke exacerbatie van chronische pancreatitis is. Dankzij tabel 5 versnelt Pevzner het ijzer zoveel mogelijk en elimineert het pijn.

Dieet 5 voor pancreatitis is goedaardig en wordt na een hongerstaking voor 3 dagen voorgeschreven. Maar aangezien een dergelijke tafel niet voldoet aan de fysiologische normen van voedselconsumptie en de behoefte van de patiënt, wordt deze voorgeschreven op de 5e dag.

Bij chronische pancreatitis omvat de 5e tabel een caloriearme inname met de aanwezigheid van eiwitten, vetten en koolhydraten.

Met deze ziekte, het dieet van een volwassene omvat meerdere voedselinname - tot 8 keer en verhoudingen van 100-300 gram nodig voor de gezondheid.

Alle producten worden gekookt en hebben een vloeibare consistentie, en op de 6e dag met pancreatitis wordt het menu aangevuld met semi-viskeuze producten.

Als gevolg van het feit dat vloeibare en koolhydraatschotels een lichte stimulator van pancreas- en maagzuurafscheiding hebben, wordt de tafel bij het passeren van de hongerstaking aangevuld met koolhydraatproducten.

Dieet 5p bij chronische pancreatitis bestaat uit dergelijke gerechten:

1. Slijm-soepen, die kunnen worden gebaseerd op verschillende granen, afkooksels van groenten.
2. Geraspte vloeibare pap gekookt in water.
3. Lichte thee met suiker.
4. Mousse, gelei, gelei, gemaakt op basis van vruchtensap op xylitol.
5. Groentepuree zonder gebruik van olie.
6. Gestoomde plantaardige pudding.
7. Compote met gedroogd fruit.
8. Beschuit, wit oud brood.
9. Droge koekjes.

Na 2 dagen na het verstrijken van het koolhydraatdieet 5 bij chronische pancreatitis, is het toegestaan ​​om eiwitvoedsel te injecteren.

1. Kook roomsoepen, die kunnen zijn gebaseerd op gekookt vlees.
2. Ei als een stoomomelet, gekookte zachtgekookte omelet van eiwit.
3. Gestoomde gehaktballen, rundvlees, kip, visknoedels.
4. Kwark puddingen.
5. Boter, gebruikt in bereide maaltijden.

Wanneer de pijn is afgenomen, worden acute symptomen van pancreatitis verlicht, behandeling van tabel 5 heeft positieve resultaten opgeleverd, het dieet wordt geleidelijk uitgebreid en bevat voedings- therapie nr. 2, die is geïndiceerd na exacerbatie en milde manifestatie van chronische ziekte.

Om te begrijpen wat er in de vijfde tabel staat, wat wel en niet door de arts individueel kan worden verteld, na het onderzoek.

Dieet 5p tweede deel

De daaropvolgende behandeling van tabel 5 met pancreatitis wordt aanbevolen voor een lange periode - tot een jaar. Dieet zal aanvallen van pathologie in de toekomst voorkomen.

Tabel nummer 5 impliceert ook thermische, mechanische en chemische bereidingsprincipes, die bijdragen aan de vermindering van spijsverteringstimulatie van het aangetaste orgaan.

Energieniveau is laag. De hoeveelheid eiwitten, vitamines met lipotrope stoffen is iets hoger, ten opzichte van de therapeutische voedingsbron nummer 1. In geval van pancreatitis moet voedsel in een beperkte hoeveelheid:

Je kunt gefrituurd voedsel niet consumeren, en voedsel dat kan leiden tot een sterke gassenvorming, maagzuurvergisting, ingewanden.

Maaltijden worden gekookt door te stomen of te koken. Consumeer eerst de grondproducten en vervolgens verpletterd.

Producten om te koken

Het dieet voor pathologie pancreatitis bestaat uit een aantal toegestane producten van tabel nummer 5:

1. Brood van gisteren, gemaakt van meel van 1-2 soorten, om uitzetting op de buik te voorkomen, evenals droge koekjes zonder suiker.
2. Plantaardige grutten soep. De croupe in het eerste gerecht moet gerafeld zijn. Het is toegestaan ​​om boekweit, rijst, griesmeel, pasta te consumeren. Van plantaardige ingrediënten uitstoten - aardappelen, wortels. Zure room of boter wordt gebruikt als dressing.
3. Vetarme soorten vlees - konijn, kip, rundvlees, kalfsvlees en gevogelte. Het is belangrijk dat het product geen vet, pezen, huid bevat. Maaltijden worden gekookt volgens de stoommethode, gemalen, gehakt, gekookt en gebakken. Je kunt kalfsvlees, konijn, courgette, gevulde kip eten en stoomballetjes maken.
4. Vissen mager, gestoomd of gekookt. Je kunt de vis niet laten, omdat hij veel extracten bevat, vergeleken met het gekookte product.
5. Eiwit omeletten, een zacht gekookt ei.
6. Zuivelproducten met een minimum vetpercentage. Omdat melk slecht wordt verdragen door de maag, moet je het alleen gebruiken bij de bereiding van melkpoepjes, sauzen en soepen. Het is toegestaan ​​om cottage cheese te gebruiken, waarmee puddingen en stoofschotels worden bereid. Eet niet-scherpe geraspte kaas. Als de patiënt een calciumtekort heeft, is het noodzakelijk gecalcineerde kwark te eten.
7. Zoete appels gebakken in de oven. Met behulp van fruit en bessen, is het toegestaan ​​om gelei, gelei, jam te koken. Gedroogd fruit wordt geraspt gegeten. Aanraden om verse bessen met fruit in de grond te gebruiken.
8. Van drinken tijdens de dieetbehandeling is lichte thee toegestaan, het gebruik van suiker kan worden gehalveerd, de sappen die in water worden opgelost en rozenbottelafkooksel.
9. Na een alvleesklieraanval in het dieet, voeg geleidelijk vet toe. In eerste instantie tot 20 gram boter voor dressing en dan plantaardige olie, in een hoeveelheid van 15 gram.

Wanneer een dieet wordt aanbevolen voor pancreatitis van de pancreas, wordt het dimensionale menu voor de week door een specialist individueel ontwikkeld op basis van de kenmerken van de patiënt.

Geschatte versie van wekelijkse maaltijden

Zoals al bekend, het therapeutische rantsoen voor pathologie, omvat pancreatitis een trage uitzetting van de tafel. In het beginstadium omvat dieettherapie onder meer gemalen producten en gekookte groenten. Het is toegestaan ​​om 200 gram brood en 20 gram suiker per dag te eten.

Wat betreft de tweede versie van de dieettafel, blijven de hoofdgerechten ongewijzigd, maar het is nog steeds toegestaan ​​om salades van verse groenten te eten. Het volume van producten neemt ook toe.

1. Brood - rogge 100 gr., Tarwe - 200 gr.
2. Suiker - 40 gr.
3. Boter tot 30 gr. per dag.

Het menu wordt met de dag ondertekend in geval van ziekte. De naam van producten en gerechten voor pancreatitis voor een week zijn anders.

1. Ontbijt - rijstpap, kwark, thee.
2. Lunch - een appel gekookt in de oven met kwark.
3. Lunch - havermout soep, gehaktballen, groenten, gepureerde, compote.
4. Theetijd - crackers met mors.
5. Diner - omelet, thee met citroen.
6. Het tweede diner is melk voor de nacht.

1. Ontbijt - cheesecakes met gedroogde abrikozen, kaas, thee.
2. Lunch - havermoutpap met appelsap.
3. Lunch - vleespasteitjes, pompoenpap, groene thee.
4. Middagsnack - rijstpudding.
5. Diner - braadpan met groenten en gekookte kipfilet, thee.
6. Tweede diner - koekjes, mors.

1. Ontbijt - griesmeel met boter en suiker, brood, thee.
2. Lunchpudding met Ryazhenka.
3. Lunch - vermicellisoep, gebakken kippenvlees met groenten.
4. Snack - yoghurt en appel gebakken in de oven.
5. Diner - braadpan met gehakt, aardappelen, magere zure room, brood en gestoofd fruit.
6. Tweede diner - kefir.

1. Ontbijt - eiwitstoomomelet met tomaat, thee.
2. Lunch - een vinaigrette zonder gezouten komkommers, kool, brood.
3. Lunch - kabeljauw, gestoomd, rijstsoep, sap van tomaten.
4. Veilig, - kwark en compote, gebrouwen van gedroogd fruit.
5. Diner - gekookte bieten met gedroogde pruimen, rundergehakt, thee.
6. Tweede diner - ryazhenka.

1. Ontbijt - pap met rijstmeel, jam met kwark, compote.
2. Lunch - omelet met sap.
3. Lunch - vleessoep, gehaktballen, gekookte rijst met een stuk boter, compote.
4. Theetijd - knoedels van de borst van de kip.
5. Diner - heekpasteitjes met gepureerde groenten, abrikozensap.
6. Het tweede diner kefir.

1. Ontbijt - rijst, vleesstoombollen, thee.
2. Lunch - kwark, gelei.
3. Lunch - groentesoep op een dieettafel met gemalen groenten, kalkoen, aardappelpuree en vruchtendranken.
4. Veilig, beschuiten, thee.
5. Diner - griesmeel, roerei, lichte thee.
6. Het tweede diner is een half glas mineraalwater.

1. Ontbijt - manna met rozijnen, kwarkpudding, melkthee.
2. Lunch - gekookte kool, rijst.
3. Lunch - soep van havermout, koolbroodjes met gekookt vlees, zure room, gelei.
4. Veilig, - kwark, sap.
5. Diner - rijstpap, mineraalwater.
6. Het tweede diner is wortelsap.

Dieet in de pathologie van pancreatitis zou overdag een grote voorraad voedsel moeten hebben. Recepten voor alledaagse gerechten zullen de tafel veranderen en je kunt hem divers maken.

Recepten voor dieet 5p

Dieet 5p met pancreatitis is de meest voorkomende variant van de tafel, met de aanwezigheid van zeer uiteenlopende gerechten, dus het is gemakkelijk voor de patiënt om wekelijks te eten.

Vegetarische roomsoep

Het recept bevat de volgende producten:

• wortelen - 2 stuks;
• aardappelen - 250 gram;
• plantaardige bouillon - 0,7 liter;
• selderij - 2 stelen;
• olijfolie - een eetlepel;
• ui - de helft.

Snij de ui en giet het over kokend water. Je kunt de groente in de pan lichtjes drogen. Leg de bouillon op het fornuis, leg de ui, bereid groenten en voeg een beetje zout toe. Laat 40 minuten koken.

De voltooide schotel zweep blender. Je kunt met crackers eten.

Vegetable Stew

Er zijn 5 aardappels in blokjes gesneden en in een ketel gedaan. Stuur hem de wortel en de gehakte ui, pompoen en tomaten.

Giet de groenten met water, zout. Laat sudderen en laat ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur koken. Schotel bij het opdienen bestrooi met dille.

Gebakken vis in de oven

Als je op dieet gaat, heb je een magere vissoort nodig. Het product wordt in porties gesneden en op een bakplaat geplaatst. Hak vervolgens de ui fijn en wrijf de wortel. Plaats de groenten bovenop de vis, bestrooi met citroensap, zout.

Verpak de schaal in folie en stuur deze een half uur in de oven.

Zulke recepten voor dieet 5 voor pancreatitis maken het menu gevarieerd, en de patiënt zal tevreden zijn en van het eten genieten.

Principes van dieet 5 voor pancreatitis

Dieet 5 voor pancreatitis is nodig om de productie van alvleesklier te verminderen van secreties die orgaanweefsel kunnen verteren en onomkeerbare effecten kunnen veroorzaken. Tabel nr. 5 wordt aangeduid met de "P" -index en wordt in twee varianten toegewezen om het lichaam tijdens acute pancreatitis in staat te stellen het ontstekingsproces te overwinnen en de functie van het aangetaste orgaan te herstellen.

Voeding in de acute periode is anders dan het dieet voorgeschreven voor het herstel van klierfuncties. In de eerste dagen van pancreatitis moet je verhongeren en dan beginnen met eten met licht voedsel. Het gebruik van aanbevolen producten voor chronische pancreatitis vermindert het aantal gesynthetiseerde enzymen en vermindert de ontsteking van organen.

In de eerste dagen van pancreatitis moet je verhongeren en dan beginnen met eten met licht voedsel.

Dieet 5 voor pancreatitis

Het dieet is geschikt voor ziekten van het spijsverteringsstelsel. Tabel nummer 5 verrijkt het lichaam met vitamines en lipotrope stoffen. Afhankelijk van de behandelmethode, beveelt de arts de tabel aan:

Voor de behandeling van pancreatitis is conservatief een dieet nummer 5P nodig. Met zijn observatie is het noodzakelijk om in het dieet vetbevattende producten te verminderen die veel spijsverteringssappen vereisen, die, met een ontstoken klier, tot weefselnecrose leiden. Harm wordt aangebracht door vuurvaste vetten.

Het verbruik van producten begint met een minimale hoeveelheid en verhoogt geleidelijk de porties.

Het verbod geldt voor complexe koolhydraten, waarvan de vertering lang duurt. Producten die suiker, etherverbindingen, extracten en ruwe vezels bevatten, worden uit het dieet verwijderd.

Het verbruik van producten begint met een minimale hoeveelheid en verhoogt geleidelijk de porties. Dit maakt het mogelijk om comfort te ervaren na het eten met pancreatitis.

Producten voor mensen die lijden aan ontsteking van de pancreas worden gestoomd, gekookt, gebakken in de oven, geplet voor gebruik met een blender of ingewreven door een zeef. Eet gekookt voedsel in de vorm van warmte.

Versnipperd voedsel kan de belasting van het spijsverteringsstelsel verminderen.

Het idee van chemische samenstelling en energiewaarde

Voedingsdeskundigen zijn van mening dat de dagelijkse voeding van een patiënt die lijdt aan pancreatitis moet voldoen aan de volgende chemische samenstelling:

• energetische waarde van het gegeten voedsel - 2600 kcal;
• koolhydraten - 350 g;
• suiker - niet meer dan 40 g;
• eiwitten - niet meer dan 120 g, 60% daarvan zijn van dierlijke oorsprong;
• vet - ongeveer 80 g, 20% zijn plantaardige oliën;
• zout - niet meer dan 10 g;
• het volume van de vrije vloeistof is 1,5 liter.

In de dagelijkse voeding van de patiënt mag niet meer dan 10 g zout.

De energetische waarde en de chemische samenstelling van voedsel tijdens een dieet met pancreatitis zijn ontworpen voor een volwassen persoon die geen grote lichamelijke inspanning heeft.

getuigenis

Rassen van dieet nr. 5 zijn ontworpen om de symptomen te behandelen die worden waargenomen bij biliaire dyskinesie, sommige leveraandoeningen, chronische hepatitis, cirrose van de lever zonder nierfalen en pancreatitis, wat een complicatie is van deze pathologieën.

Behandelingstabel nr. 5P is ontworpen om de factoren die de verergering van pancreatitis veroorzaken te elimineren en het herstelproces te versnellen.

Het dieet voor de behandeling van de alvleesklier is geschikt voor mensen die lijden aan epigastrische pijn na het eten. Dit symptoom vergezelt alle ziekten van het maag-darmkanaal. Dieetvoeding heeft een gunstig effect op het lichaam bij chronische pancreatitis, colitis en een neiging tot obstipatie.

Welk dieet moet worden gevolgd voor pijn in de alvleesklier? Lees hier meer over.

Op de dag kun je 1,5 liter water drinken.

Voors en tegens

Behandeling van symptomen van pancreatitis met een dieet heeft een positief effect op de algehele gezondheid. Dergelijke voeding heeft geen contra-indicaties, het is uitgebalanceerd, het zorgt ervoor dat u alleen gezonde voedingsmiddelen gebruikt, waardoor u het gewicht op hetzelfde niveau kunt houden. Geschikt voor zowel mannen als vrouwen met symptomen van pancreatitis.

Artsen suggereren dat spijsverteringsproblemen verdwijnen wanneer het mogelijk is om galstasis te verwijderen. De laatste wordt gevormd vanwege de grote intervallen tussen maaltijden en dit veroorzaakt dyskinesie. Met dit type dieet eet je gefractioneerd, in kleine porties 5-6 keer per dag, wat zorgt voor een regelmatige stroom van gal.

Het dieet stelt je in staat om gefractioneerd te eten, 5-6 keer per dag in kleine porties, wat zorgt voor een regelmatige stroom van gal.

Lijst met uitgesloten producten en gerechten

De lijst met verboden voedingsmiddelen voor pancreatitis beveelt het weggooien van vet voedsel aan, granen die grofkorrelige schelpen hebben bewaard, waarvoor veel enzymen nodig zijn om te verteren. In geval van verergering van de ziekte omvat de lijst van verboden voedingsmiddelen:

• vers brood en gebak;
• gebakken taarten en tortilla's;
• varkensvlees;
• lam;
• eend;
• gans;
• worsten;
• lever;
• nier;
• hersenen;
• vette vis in welke vorm dan ook;
• verzadigde bouillon;
• complexe soepen.

Alcohol, koffie, cacao, sterke thee, kwas, zoet bruisend water, druivensap, dat fermentatie veroorzaakt door de grote hoeveelheid glucose, moet worden uitgesloten van dranken tijdens verergering van pancreatitis.

Rauwe groenten, die grove vezels (kool) of toxische stoffen (aubergine) bevatten, moeten vóór remissie uit het voedingsmiddel worden verwijderd.

Groenten die stoffen bevatten die de uitscheiding van maagsap stimuleren, worden niet aanbevolen voor ziekten van het maag-darmkanaal. Deze omvatten:

Alcoholische dranken voor pancreatitis moeten volledig worden geëlimineerd.

Peulvruchten en paddenstoelen, een eigenschap waarvan de spijsvertering op lange termijn is, kunnen niet worden gebruikt totdat de pancreatitis in stabiele remissie is.

Specerijen die de productie van enzymen stimuleren, kunnen de toestand van een persoon die onlangs een verergering van pancreatitis heeft gehad drastisch verslechteren. Onder het verbod, peperzwart en rood, pittige tomatensaus, koriander, mierikswortel, azijn.

Van snoepjes op het moment van exacerbatie van pancreatitis tot volledig herstel chocolade, ijs en jam zou moeten verlaten. Gezondheidsvoordelen bij de behandeling van pancreatitis komen niet van rauw fruit en bessen.

Specerijen die de productie van enzymen stimuleren, kunnen de toestand van een persoon die onlangs een verergering van pancreatitis heeft gehad drastisch verslechteren.

recepten

Voor dieet nummer 5 worden gepureerde soepen aanbevolen. Neem voor de bereiding ervan 1 liter water, 2 aardappelen, 1 grote wortel, 1 ui, wat bleekselderij, 1/2 jonge courgette of pompoen, bloemkool, broccoli. Snijd alles in plakjes en kook tot het gaar is. Giet de massa vervolgens in een blender, voeg 100 g magere melk toe en draai het groentenmengsel in aardappelpuree. Een blad van selderie of peterselie wordt op de portie gelegd.

Goed helpen om te herstellen van een acute aanval van door pancreatitis verkregen transparante soepen in de secundaire bouillon. Om zo'n gerecht te bereiden, wordt een stuk gekookt vlees zonder vet in een pan met schoon water gedaan. Breng aan de kook, voeg aardappelen, wortels en uien toe. Voeg na het koken een kleine hoeveelheid rijst of vermicelli toe aan de soep, kook nog eens 5 minuten en zet het vuur uit, terwijl u de pan op het fornuis laat.

Hak eenvoudig groentesoep, gebruik een gewone blender.

Gebruik voor de bereiding van stoofschotels alleen goedgekeurde producten, als de pijn na de maaltijd nog steeds aanwezig is. Na remissie kunnen alle groenten worden gebruikt. Plantaardige braadpan kan uit elkaar vallen, dus is het noodzakelijk om 1/5 van de totale massa van de grondcrackers toe te voegen, het eiwit binnen te gaan. Alle ingrediënten moeten goed worden gemengd, in vorm worden gebracht en in de oven worden gebakken.

Wat is een dieet 5A en zijn kenmerken

Zo'n dieet beperkt de consumptie van vetten, producten die grove vezels bevatten, cholesterol, oxaalzuur. Volgens de vereisten voor de chemische samenstelling en calorische inhoud van voedsel is deze tabel vergelijkbaar met 5P, maar er kan meer suiker aan het dieet worden toegevoegd. Voor het diner raden we slechts een glas van 1% kefir aan.

Bij een dieet van 5A voor het avondeten, wordt slechts een glas van 1% kefir aanbevolen.

Deze tabel wordt voorgeschreven wanneer primaire pancreatitis werd veroorzaakt door acute hepatitis of cholecystitis. Ziekten van de lever en galwegen veroorzaken vaak een ontstekingsproces in de pancreas. Je hebt een speciale kracht nodig om de ontwikkeling van pathologie te stoppen.

Met dit dieet worden de functies van de lever en galwegen hersteld.

Het draagt ​​bij tot de afscheiding van gal, die het gehele spijsverteringsstelsel gunstig beïnvloedt en de symptomen van pancreatitis verwijdert.

Dieet 5P met pancreatitis

Dit type dieet bevat voedingsmiddelen waarmee u het dieet in evenwicht kunt brengen en voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt die nodig zijn voor het endocriene systeem.

Bij het begin van de behandeling van acute pancreatitis, wanneer er sprake is van een sterk pijnsyndroom en braken, is voedsel niet nodig.

Bij het begin van de behandeling van acute pancreatitis, wanneer er sprake is van een sterk pijnsyndroom en braken, is voedsel niet nodig. Een persoon op dit moment weigert gemakkelijk om te eten en water te drinken. Wanneer de aandoening genormaliseerd is, worden in de eerste dagen lichte soepen, melkpappen zonder vet opgenomen in het dieet.

Geleidelijk geïnjecteerd voedsel met weinig vet. Je kunt kaas eten tot 30% vet, zure room 10% vet, drink 1% kefir en 2,5% melk. Bij het begin van remissie wordt boter tot 30 g in het dieet geïnjecteerd.

Om het probleem van de inname van vetten, die van vitaal belang zijn in kleine hoeveelheden, op te lossen, wordt het aangeraden om koudgeperste olie te gebruiken, waaraan 1 eetl. l. in soepen of pappen 1 keer per dag.

Om het probleem van de inname van vetten, die van vitaal belang zijn in kleine hoeveelheden, op te lossen, wordt het aangeraden om koudgeperste olie te gebruiken, waaraan 1 eetl. l. in soepen of pappen 1 keer per dag.

De vereiste om te stomen of in water kunt u de inname van overtollig vet voorkomen, wat pancreatitis verergert.

Eerste optie

Dit soort dieet is nodig om de conditie van patiënten met acute pancreatitis te verbeteren. Het begint 2-4 dagen na het begin van de acute periode om de overgang te maken na een hongerstaking naar een normaal voedingspatroon.

Dieet zorgt voor maximale rust voor het ontstoken orgaan.

Tweede optie

Dit dieet wordt gestart in de periode dat de exacerbatie werd gestopt en voortgezet tijdens remissie. Producten worden geleidelijk geïntroduceerd en kijken naar de reactie van het lichaam. Het is belangrijk voor de patiënt om de functie van de spijsverteringsorganen weer normaal te maken, zodat de enzymen die door de pancreas worden geproduceerd om voedsel te verteren voldoende zijn en het mogelijk is tabletten met pancreatine te weigeren.

Voor de bereiding van dieetmaaltijden kunt u kalfsvlees gebruiken.

Menu dieet 5P voor een week

Het maken van een dieetmenu voor de week, kies het fruit, warmtebehandeld. Ze maken stoomomelet van eiwit, koken granen in melk, gebruiken konijnenvlees of kalfsvlees om gehaktballen, koolrolletjes, ravioli en gehaktballen te maken.

Voor bijgerechten bij de behandeling van acute pancreatitis kies groenten die worden gekookt en gerafeld in een blender. Voor deze geschikte aardappel, die in de oven kan worden gebakken met de schil of gepureerd in water. Voor een verscheidenheid aan gerechten bereid wortelen. Het kan worden gekookt en vervolgens in de oven worden gebakken met broodkruimels in de vorm van schnitzels.

Voor een verscheidenheid aan gerechten bereid wortelen. Het kan worden gekookt en vervolgens in de oven worden gebakken met broodkruimels in de vorm van schnitzels.

Kies uit dranken sterk verdunde wortel of appelsap, kook gestoofde vruchten van bessen en bessen, echinacea, munt, drink zwakke thee. In deze modus kunt u de productie van enzymen verminderen en het verteringsproces vergemakkelijken.

Als de arts bouillonheupen aanbeveelt, neem deze drank 1 el. l. 3 keer per dag bij de maaltijd. Mensen die het in grote doses met pancreatitis gebruiken, kunnen verergerde cholelithiase krijgen, omdat het rozenbottelextract een sterk choleretisch effect heeft.

Een voorbeeldmenu geeft u een idee van wat ze eten tijdens de periode van acute pancreatitis bij het gebruik van 2 dieetopties.

Een patiënt in verschillende stadia van pancreatitis mag bouillonheupen drinken.

maandag

• Als ontbijt kun je melkpap eten, 120 gram zelfgemaakte kwark en ongezoete thee drinken.
• Bij het tweede ontbijt gebruikt u compote met thuisgemaakte rusks.
• Voor het diner, gekookte gepureerde groentesoep, stoomgehaktbal, gekookte pasta.
• Bij de snack is geschikte aardbeigelei of fruitpuree.
• Het avondeten moet licht zijn. Geschikte aardappelpuree, gekookte vis, thee.

Bij de snack is geschikte aardbeigelei.

dinsdag

• Gestampte wortels en appels met honing, boekweitpap.
• Droge koekjes en 1% kefir (250 ml).
• Gepureerde groentesoep, gestoofde kool met gekookte kippenborst zonder vel, compote.
• Gebakken appels - 120 g
• Magere kwark braadpan met laag vetgehalte. Van drankjes - thee.

Appels voor pancreatitis kunnen in gebakken vorm worden gekookt en kaneel toevoegen.

woensdag

• Vloeibare griesmeelpap, thee, een stuk gedroogd brood, marmelade.
• Mashed wortel en yoghurt.
• Lichte soep op de secundaire kippenbouillon met pasta. Van drankjes - compote.
• Vetarme kwark met zure room.
• Gebakken pompoen, mineraalwater zonder gas, marshmallows.

In het menu kun je magere kwark met zure room toevoegen.

donderdag

• Melkrijstpap, thee met 1 tl. honing. Voor dessert - gebakken appel.
• Plantaardige salade, gekleed met zure room.
• Haver slijmerige soep, stoom kalfsschnitzel, gisterdeegbrood.
• Gehaktballen van vis of vlees.
• Vis, gestoomd met groenten.

Vissen met groenten in het dieet kunnen worden gestoomd.

vrijdag

• Boekweitpap met melk, koekjes.
• Berry jelly, rusk.
• Transparante soep met rijst, gekookte vermicelli met kalfsvlees. Van drankjes - compote.
• Omeletstoom met plantaardige salade.
• Plantaardige braadpan met een hak.

Brood bij de behandeling van pancreatitis kan worden vervangen door broodkruimels.

zaterdag

• Gekookte boekweit met 5 gram boter, een boterham.
• Gestoomde omelet
• Aardappelpuree soep, pilaf.
• Kwark braadpan.
• Gekookte kippenborst. Drink thee.

Gekookte borsten kunnen ook worden opgenomen in het dieetmenu nummer 5.

Pancreatitis blog

Symptomen en behandeling van pancreatitis

• Over pancreatitis
• Pancreatitis Voeding
• Pancreatitis behandeling
• Recepten voor pancreatitis

Leer nieuw over dieet 5p met pancreatitis! Details van het vijfde dieet.

Dieet voor pancreatitis nummer 5p, werd speciaal ontworpen voor mensen die lijden aan chronische pancreatitis. Hier zal ik proberen alles te vertellen over dieet 5p in geval van pancreatitis, omdat we hebben het echt nodig.

Dus, speciaal voor mensen die lijden aan pancreatitis, is dieet nummer 5p ontwikkeld. Over het algemeen maakt nummer 5p deel uit van het vijfde dieet, dat uit verschillende typen bestaat:

- 5a - voorgeschreven voor acute hepatitis en cholecystitis, evenals voor exacerbaties van chronische hepatitis, cholecystitis en cholelithiasis.

- 5p - voorgeschreven voor chronische pancreatitis, 3-4 dagen na exacerbatie en 5-6 dagen na het eerste dieet.

- 5sc - voorgeschreven voor postcholecystectomy-syndroom in de acute fase.

- 5 l / f (lipotrope vet) - voorgeschreven voor chronische leverziekten met het biliaire syndroom.

- 5p - voorgeschreven voor dumping syndroom na gastrectomie voor maagzweer.

Zoals je kunt zien, zijn er veel soorten, maar we zijn alleen geïnteresseerd in één, dit is dieet 5p.

Het werd ontworpen om de exocriene functie van de pancreas en alle voedselkanalen te beschermen en te herstellen, en om vette infiltratie en dystrofie van de pancreas en lever te voorkomen en de prikkelbaarheid van de galblaas te verminderen.

ie voor mechanische en chemische schazheniya, gerechten worden bereid in een shabby en geplette vorm op water of gestoomd. Met een hoog gehalte aan eiwitten, een verminderde hoeveelheid vetten en koolhydraten, met een scherpe beperking van extractieve stoffen die de afscheiding van spijsverteringsklieren stimuleren en die grove vezels bevatten.

Dieet nummer 5 p is verdeeld in 2 delen. De eerste is voorgeschreven voor acute pancreatitis en exacerbatie van chronische pancreatitis.

De tweede is voor chronische pancreatitis, maar in de fase van verzakking en tijdens remissie na exacerbatie.

Dieet met pancreatitis nummer 1 (5p)

Toewijzen met acute pancreatitis (vanaf de 3-4e dag) en met exacerbaties van chronische pancreatitis (aan het begin van de behandeling).

Dit is een dieet met een lagere energetische waarde van 6280-7118 kJ (1500-1700 kcal, normaal proteïnegehalte, een significante beperking van vetten en koolhydraten) Mechanisch en chemisch sparend door koken in gemalen en geplette stoom of water. Exclusief voedingsmiddelen die rijk zijn aan extractieve stoffen, het stimuleren van de afscheiding van spijsverteringsklieren en het bevatten van ruwe vezels.

Chemische samenstelling, g:

eiwitten - 80 (30-35% van dierlijke oorsprong), vetten - 40-60 (25% plantaardig), koolhydraten - 200 (25 g suiker), natriumchloride - 8-10; vrije vloeistof - 1,5 l.

Voedsel wordt gekookt in een gekookte en stoomvorm van vloeibare en semi-vloeibare consistentie, in een shabby of geplette vorm.

Voeding fractioneel, voedselinname 5-6 keer per dag, elke 3-4 uur.

Aanbevolen en uitgesloten producten

1. Brood en meelproducten. Aanbevolen crackers uit tarwebrood (50 g per dag). Andere meelproducten zijn uitgesloten.

1. Vlees en gevogelte. Aanbevolen: magere, niet-groene, rundvlees, konijn, kip, kalkoen in gekookte of stoomvorm, gepureerd (soufflé, enz.). Uitgesloten: vette variëteiten, lamsvlees, varkensvlees, ganzen, eenden, lever, hersenen, gefrituurde en gestoofde nieren, gerookt vlees, worstjes, ingeblikte goederen.

1. Fish. Het wordt niet-vettig aanbevolen in de vorm van soufflé, knele. Uitgesloten: vettige soorten, gebakken, gestoofd, gerookt, gezouten, ingeblikt, kaviaar.

1. Eieren. Aanbevolen: omelet eiwitstoom van 1-2 eieren per dag, dooier tot 1/2 per dag in gerechten. Uitgesloten in de vorm van andere gerechten.

1. Zuivelproducten. Aanbevolen: melk in gerechten, niet-zure roomkaas vers bereid in de vorm van pasta, stoompudding. Uitgesloten: melk in zijn natuurlijke vorm, room, melkzuurdranken, zure room, vettige kaas met hoge zuurgraad, vette kaas en zout.

1. Vetten. Aanbevolen: ongezouten boter en geraffineerde plantaardige olie in kant-en-klaarmaaltijden. Uitgesloten: andere vetten, braden op hen.

1. Granen, pasta en peulvruchten. Aanbevolen: gepureerde pap, semi-viskeuze (boekweit, havermout, enz.), Soufflé, pudding. Uitgesloten: gierst, gerst, kruimelige pap, pasta, peulvruchten.

1. Groenten. Aanbevolen: aardappelen, wortelen, courgette, bloemkool in de vorm van aardappelpuree en stoompuddingen. Uitgesloten: witte kool, radijs, raap, radijs, rutabaga, spinazie, zuring, knoflook, uien.

1. Soepen. Aanbevolen: slijm uit granen (havermout, gerst, rijst, griesmeel), roomsoep van gekookt vlees. Uitgesloten: op vlees- en visbouillon, bouillon van champignons en groenten, zuivel, soep, borsch, okroshka, rode bietensoep.

1. Fruit, zoete gerechten en snoep. Aanbevolen: geraspte vruchtendranken, kusjes, mousse, gelei (op xylitol of sorbitol). Alle anderen zijn uitgesloten.

1. Sausen en specerijen. Aanbevolen fruit en bessen halfzoete jus. Uitgesloten: andere sauzen, specerijen.

1. Dranken. Aanbevolen: zwakke thee, bouillon heupen. Uitgesloten: andere dranken, inclusief groente- en vruchtensappen.

Dieet met pancreatitis nummer 2 (5p)

Het wordt voorgeschreven voor chronische pancreatitis in de fase van verzwakkende exacerbatie (vanaf de 5-7ste dag na de 1e variant van dieet nr. 5p) en remissie (binnen 2-4 maanden).

Een matig-energiedieet van 10.258-11.304 kJ (2.450-2.700 kcal), ook met een verhoogd gehalte aan eiwitten, lipotrope stoffen en vitaminen, waardoor de hoeveelheid koolhydraten (voornamelijk verteerbaar) en vetten (meestal vuurvaste), cholesterol, essentiële oliën, ruwe vezels, natriumchloride (zout), extractieven, purines. Uitgesloten zijn gefrituurd voedsel en voedingsmiddelen die fermentatieprocessen in de darmen en winderigheid bevorderen (verse groenten, fruit, verse bloemproducten, natuurlijke melk, enz.).

Chemische samenstelling, g:

eiwitten - 130-140 (60-70% van dierlijke oorsprong), vet - 80 (15-20% plantaardig), koolhydraten - 300-350 (30-40 g suiker), natriumchloride - 10; vrije vloeistof - 1,5 l.

Koken is toegestaan, het voedsel wordt zowel vloeibaar als armoedig geconsumeerd.

Voeding fractioneel 5-6 keer per dag, elke 3-4 uur.

Aanbevolen en uitgesloten producten en gerechten

1. Brood en meelproducten. Aanbevolen: gebak van gisteren of gedroogd tarwebrood. Snacky koekjes. Uitgesloten: rogge en vers brood, gebak en bladerdeeg.

2. Vlees en gevogelte. Aanbevolen: vetarm, niet-mager rundvlees, konijn, kalkoen, kip (huid verwijderd) in de vorm van kotelet-massaproducten, gekookt en stoom (aardappelpuree, soufflés, dumplings, enz.). Gekookte kip, gepeld van de schil, is af en toe in een kleine hoeveelheid toegestaan. Uitgesloten: vet variëteiten, gans, eend, wild, lever, hersenen, nieren, gebakken en gestoofd vlees, gerookt vlees, worstjes, ingeblikte goederen.

3. Vis. Aanbevolen: magere types, gekookt en stoom, producten uit de schnitzels, aardappelpuree, soufflé van gekookt product, aspic op plantaardige bouillon. Uitgesloten: vettige types, gerookt, gezouten, gestoofd, gefrituurd, ingeblikt, kaviaar.

4. Eieren. Aanbevolen: omelet eiwitstoom 0.5-1 eigeel in gerechten. Uitgesloten in de vorm van andere gerechten.

5. Zuivelproducten. Het wordt aanbevolen: melk (met tolerantie), melkzuurdranken, zure room in beperkte hoeveelheden, voornamelijk in gerechten, niet-zure vetvrije kwark en gerechten daarvan, gestoomde, niet-pikante kaas, geraspt. Uitgesloten: melk in zijn natuurlijke vorm met bijkomende enterocolitis, vette kaas en een hoge zuurgraad, room, pittige kaas.

6. Vetten. Aanbevolen: boter en plantaardige olie geraffineerd in kleine hoeveelheden in natuurlijke vorm en in gerechten. Andere vetten zijn uitgesloten.

7. Granen, pasta en peulvruchten. Aanbevolen: pap op melk in tweeën met water (griesmeel, goedgekookte rijst, geraspte hercules en boekweit, van rijst en boekweitmeel). Soufflé griesmeel, rijst, boekweit. Gekookte vermicelli. Uitgesloten: gierst, gerst en parelgort, kruimelig graan, pasta, peulvruchten.

8. Groenten. Aanbevolen: gekookt, stoom en rauw in een sjofele vorm (aardappelpuree, soufflé, enz.). Pompoen en courgette, gekookt of gestoofd in stukjes. Uitgesloten: radijs, rapen, radijs, kool, zuring, spinazie, knoflook, uien, gebeitste, gebeitste en ingemaakte groenten, paddestoelen.

9. Soepen. Aanbevolen: zuivel in tweeën met water, vegetarisch met gepureerde groenten en ontbijtgranen, roomsoepen en roomsoepen. Kleed je aan met boter of zure room. Uitgesloten: vlees, vis, champignonbouillon, van neproterty groenten en granen.

10. Fruit, zoete gerechten en snoep. Aanbevolen: rijp zoet fruit en bessen - rauw, niet gewassen, gebakken, gekookt, gelei, gelei, mousse, marshmallow, marshmallow, in plaats van suiker, xylitol wordt gedeeltelijk gebruikt (30-40 g). Uitgesloten: zuur, hard fruit, bessen met harde granen (veenbessen, enz.), Chocolade, halvah, roomproducten, ijs, honing, suiker, jam...

11. Sausen en specerijen. Aanbevolen: plantaardige bouillon of slijm uit granen, zuivel, fruit en bessen. Meel is niet gefrituurd. Alle specerijen zijn uitgesloten.

12. Drankjes. Aanbevolen: thee met citroen, melk, koffiesurrogaat met melk, bouillonblokjes, tomatensap, zoet fruit en bessensap. Uitgesloten: natuurlijke koffie, cacao, koud en koolzuurhoudend.

Dit is een dieet met een lagere energetische waarde van 6280-7118 kJ (1500-1700 kcal, normaal proteïnegehalte, een significante beperking van vetten en koolhydraten) Mechanisch en chemisch sparend door koken in gemalen en geplette stoom of water. Exclusief voedingsmiddelen die rijk zijn aan extractieve stoffen, het stimuleren van de afscheiding van spijsverteringsklieren en het bevatten van ruwe vezels.

Monster dieet menu nummer 5p (pancreas) - met mechanische reiniging, d.w.z. pureed versie

1e ontbijt: stoompasteitjes, havermout (boekweit) pap op het water, geraspt, thee met melk.

2e ontbijt: kwark, gelei.

Diner: groentesoep (zonder kool), geraspt, vleessoufflé met aardappelpuree, compote van verse geraspte appels.

Lunch: afkooksel van heupen, crackers.

Diner: eiwitstoomomelet, griesmeelpap, zwakke thee.

Voor de nacht: Borjomi mineraalwater (1/2 kop).

Voorbeeld dieetmenu nummer 5p - niet-gewreven versie

1e ontbijt: vinaigrette, gekookt vlees, boekweit kruimelig pap.

2e ontbijt: droog fruit (gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen), slappe thee met magere koekjes.

Lunch: salade, groentesoep, gekookte kip met gekookte aardappelen, appel.

Veilig, kwark, compote van droog fruit.

Diner: gekookte vis met gekookte noedels, zwakke thee.

Voor de nacht: thee met melk, crackers.

Met exacerbaties van chronische pancreatitis, is dieet 5p gericht op het maximaliseren van chemische en mechanische sparing van niet alleen de pancreas, maar ook het gehele spijsverteringsstelsel op hetzelfde moment.

In de eerste twee dagen van verergering zijn holle rust en bedrust voorgeschreven. Je kunt alleen mineraalwater gebruiken zonder gas, op kamertemperatuur of verwarmd, zoals Borjomi, Essentuki, Slavic 1-1,.5 l. per dag. Ook toegestaan ​​zwakke bouillon heupen, zwakke en ongezoete thee, of met een minimale hoeveelheid suiker.

Zodra de toestand verbetert (meestal gebeurt dit op de derde dag), schrijven artsen een spaarzaam dieet voor, dat wil zeggen: slijmoplossingen, puree van vloeibare pappen, groentepurees, melk en fruitgelei.

Voorbeeld dieetmenu voor de 3-4e dag van ziekte (met exacerbatie verzakt)

1e ontbijt: vloeibare geraspte rijstpap (of griesmeel, boekweit) zonder olie, zwakke en ongezoete thee of melkgelei.

2e ontbijt: Borjomi of Slavyanovskaya mineraalwater (1 kopje), fruitgelei.

Lunch: havermout, mucosoep, vlees gestoomde soufflé met wortelpuree, zwakke en hartige thee (of kersensapgelei).

Lunch: eiwitstoomomelet, bouillonheupen (of mineraalwater) 1 kop.

Diner: kwarkensoufflé, boekweit gepureerde vloeibare pap zonder olie, thee.

Voor de nacht: mineraalwater (thee of kus van vruchtensap), een toast.

Voor de hele dag: suiker 15-20 g, crackers.

Alle gerechten worden zonder zout bereid. Een ander zeer goed menu voor de dag is beschreven in het artikel "Dieet 5p tijdens pancreatitis".

Als je dit dieet vergelijkt met het dieet dat wordt gebruikt voor maagzweren, dan met pancreatitis minder melk gebruiken en bovendien het gebruik van eieren beperken. Melk met pancreatitis kan zijn als er tolerantie is, maar over het algemeen houdt de alvleesklier niet van melk, vooral van huisgemaakt vet.

Na 1-2 weken, als de verergering van de ziekte afneemt en de pijn vermindert, kunnen we de gewiste versie van dieet nr. 5p aanbevelen. Met de volledige verdwijning van pijn in de buik en andere symptomen van de ziekte, in overeenstemming met de behandelend arts en binnen het gespecificeerde tijdsbestek, wordt een niet-gewreven versie van dieet nr. 5p voorgeschreven.

Het is belangrijk om te onthouden: wanneer de ziekte in het stadium van aanhoudende remissie is, is het niet langer de moeite waard om een ​​mechanische verwijdering van de maag uit te voeren op een dergelijke strikte manier als bij een verergering van de ziekte.

Nou, dat is alles. Natuurlijk is het internet vol met informatie over dieet 5p voor pancreatitis, maar ik wilde het precies beschrijven zoals het oorspronkelijk is ontwikkeld en niet is herwerkt en niet door mensen is nagedacht. Zoals altijd hoop ik dat het artikel nuttig zal zijn.

Heb je dit dieet behouden? Hoe zijn de resultaten?

Zie je op de blog over pancreatitis.

Meer over dit onderwerp:

Als u denkt dat het artikel echt interessant en nuttig is, zou ik u zeer dankbaar zijn als u deze informatie in sociale netwerken met uw vrienden deelt. Om dit te doen, klikt u eenvoudig op de knoppen voor sociaal netwerken.