Dieet voor ziekten van de slokdarm

Bij ziekten van het spijsverteringskanaal wordt een van de hoofdrollen gespeeld door een dieettherapie, die, samen met medische voorbereidingen, zal helpen de hoofdsymptomen te bestrijden. Voeding voor ziekten van de slokdarm moet worden gecoördineerd met de aanwezige gastro-enteroloog. Wat zijn de basisprincipes van voeding, welke voedingsmiddelen mogen voor een bepaald type ziekte worden gebruikt?

De basisregels voor voeding met slokdarmaandoening

Het grootste ongemak bij mensen met slokdarmklachten is de moeilijkheid om te slikken, wanneer voedsel in de keel lijkt te blijven hangen en pijnlijke gevoelens veroorzaakt die soms zo sterk zijn dat ze kunnen worden verward met een hartaanval. Bij ziekten van de slokdarm kan een persoon ernstige brandend maagzuur, boenderig voedsel en slechte adem hebben. Volgens deze symptomen is het noodzakelijk om zich aan bepaalde regels van voeding te houden.

Slokdarmziekte en dieet

De hoofdregel die moet worden gevolgd door mensen die lijden aan een ziekte van de slokdarm, is het gebruik van voedsel dat een puree-consistentie heeft. Maaltijden moeten een aangename temperatuur hebben, omdat te warm of te koud voedsel de reeds ontstoken wanden van het lichaam kan irriteren. Als u zich bij een dergelijke ziekte aan de beginselen van goede voeding houdt, zult u niet alleen in staat zijn om de slokdarm te genezen, maar ook om re-exacerbatie te voorkomen. Voeding voor verschillende ziekten van het spijsverteringskanaal verschilt afhankelijk van de specifieke kenmerken van een bepaalde aandoening, afhankelijk van welke symptomen een persoon storen.

Esophagitis Dieet

Wanneer esophagitis ontsteking van het slijmvliesepitheel van de slokdarm optreedt. Bij oesofagitis kan een persoon last krijgen van ontstekingsziekten van de keelholte, omdat het orgaan constant geïrriteerd is en als de persoon ook grof voedsel eet, kan het slijmvlies zweren, verwondingen en erosie hebben. Meestal gaat een dergelijke ziekte gepaard met een brandend gevoel in de borst. Patiënten klagen over het gevoel dat voedsel in de keel zit, met pijn en overmatige speekselafscheiding.

Wanneer ontsteking van het slijmvlies van de slokdarm belangrijk is om puree, gekookte, gehakte producten te eten.

Het dieet met oesofagitis heeft te maken met het gebruik van spaarzaam voedsel dat zoveel mogelijk moet worden gemalen, bij voorkeur tot een puree-achtige consistentie. Maaltijden moeten frequent zijn, minstens 5-6 keer per dag, gerechten moeten worden gestoomd, gekookt, gebakken in de oven of gegrild. Het voedsel zou niet te zout, gekruid of zuur moeten zijn, de temperatuur zou comfortabel moeten zijn.

Als er sprake is van een periode van verergering van de ziekte, dan kunt u in overleg met de arts een volledige dag van lossen regelen. Wanneer de symptomen beginnen te verdwijnen, zal het gebruik van warme melk, rauwe eieren, vegetarische soepen en stroperige papillen nuttig zijn. Plantaardige oliën, zoals duindoornolie, maïsolie en olijfolie, hebben gunstige eigenschappen van vetten. Ze nemen niet meer dan 1 eetl. l. voor het eten van voedsel. Curatieve eigenschappen in ziekten van de organen van het maagdarmkanaal hebben mineraalwater zonder gas.

Reflux-menu

Bij slokdarmreflux is de sfincter gebroken, die zich in het onderste deel van de maag bevindt. In dit geval gebeurt het dat de maaginhoud wordt teruggegooid in de mondholte. Als gevolg hiervan wordt het slijmvlies van de slokdarm ontstoken en kunnen zich erosie, wonden en zweren vormen, die de toestand van de patiënt verergeren. Als de slokdarmreflux niet op tijd begint te genezen, zal deze zich ontwikkelen tot oesofagitis. De belangrijkste symptomen van reflux zijn aanvallen van ernstige maagzuur en de afvoer van maaginhoud in de mond. Dit is een onveilig fenomeen, omdat bij constante irritatie van de slijmvlieswanden van het lichaam erosie begint en als u niet op tijd begint met de behandeling, kunnen complicaties zoals een slokdarmzweer ontstaan.

Voedsel met deze ziekte moet semi-vloeibaar zijn, beter geplet in een puree-achtige staat. Je moet vaak eten, elke 2-2,5 uur in kleine porties. Wanneer reflux de belangrijkste voorwaarde is voor het elimineren van regurgitatie, is het regelen van de hoeveelheid voedsel die wordt geabsorbeerd, zodat overeten wordt uitgesloten. Om te voorkomen dat de maaginhoud na het eten in de mondholte wordt teruggegooid, moet u ongeveer 1,5 uur rechtop staan. Als de patiënt zich zorgen maakt over frequente aanvallen van brandend maagzuur, dan kunt u in dit geval mineraalwater gebruiken, dat de eigenschap heeft om de zure omgeving in de maag te alkaliseren. Het wordt aanbevolen om dergelijk water 40 minuten voor het eten te drinken.

Het is noodzakelijk om te voldoen aan het dagelijkse regime en niet te laat te eten voor de nacht, omdat dit zal bijdragen aan een sterke afgifte van onverteerd voedsel terug in de mondholte. Het avondeten moet uiterlijk 2 uur voor het slapengaan zijn, terwijl het voedsel gemakkelijk moet worden opgenomen om de maag niet te overbelasten. Dit kan een kleverige havermout zijn met de toevoeging van een paar lepels melk en honing naar smaak, kwark met een toegestaan ​​fruit en kruidenthee met honing zijn perfect voor het avondeten.

Dieet voor maagzweer

Tijdens de exacerbatie van deze ziekte maakt een persoon zich zorgen over hevige pijn in de borstkas en onder de ribben. De mate van pijnstijging hangt af van welke producten de patiënt in zo'n periode consumeert. Bij maagzweren moet voedsel zacht zijn, zonder het gehalte aan irriterende producten en additieven. De tabel moet een uitgebalanceerde hoeveelheid van de noodzakelijke stoffen bevatten om de normale werking van het lichaam te behouden.

Wanneer een maagzweer in het menu vloeibare en semi-vloeibare gerechten moet zijn, moet u grof voedsel, voedsel dat veel zout, suiker en vet bevat, uitsluiten. Voor voedsel zijn stroperige papillen goed geschikt, waarin u eventueel niet-vette melk en toegestaan ​​fruit kunt toevoegen. Nuttige en helende eigenschappen hebben gelei, die kan worden bereid op basis van melk of op basis van fruitthee, vlees moet de voorkeur hebben boven vetarme soorten. Zwarte thee en koffie kunnen het beste worden vervangen door kruidenthee, die ontstekingen helpt wegnemen, waarvan sommigen zelfs pijnlijke sensaties en aanvallen van brandend maagzuur kunnen verlichten. Compote, vers vruchtensap, sap en mineraalwater zonder gas, dat moet worden geconsumeerd volgens het schema dat is overeengekomen met de arts, zijn geschikt om te drinken.

Wanneer achalasie van de slokdarm beter is om meer soepen en vloeibare gerechten te gebruiken, in kleine porties en ontspannen. Terug naar de inhoudsopgave

Menu achalasia

Achalasie is een ziekte waarbij onvrijwillige spasmen van de slokdarm optreden, daarom is voedsel vertraagd en gaat het er niet goed doorheen. Tabel met deze ziekte moet vloeibare en semi-vloeibare gerechten bevatten met een comfortabele temperatuur, die om de 2-2,5 uur in kleine porties moet worden geconsumeerd. Om de doorgang van voedsel door de slokdarm te vergemakkelijken, wordt aanbevolen om het te drinken met kleine slokjes mineraalwater. Help de passage van voedsel in staat zal zijn om speciale oefeningen die gericht zijn op de ontwikkeling van het werk van het middenrif. Echter, voordat u begint met het uitvoeren van deze, moet u uw arts raadplegen, omdat sommige oefeningen de conditie kunnen verslechteren.

divertikel

Dit is een ziekte die wordt gekenmerkt door de aanwezigheid in de slokdarm van uitsteeksels die de normale doorgang van voedsel door het lichaam verhinderen. Als het divertikel klein is, kan het geen ongemak veroorzaken, maar met een toename van een persoon, kunt u een vreemd lichaam in de slokdarm, misselijkheid en slechte adem ervaren.

Bij deze ziekte moet het voedsel fractioneel zijn, het is beter dat het voedsel zacht is, het moet grondig worden gekauwd. Als het diverticulum erg storend is en het voedsel niet normaal langs de slokdarm laat bewegen, is het aan te bevelen om voor het eten 1 lepel olijfolie te drinken. Voedsel kan worden weggespoeld met warm mineraalwater.

Met een hernia van de slokdarmopener, is het goed om in kleine porties te eten, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan "lichte" gerechten. Terug naar de inhoudsopgave

Hernia van de slokdarmopening

Deze ziekte wordt gekenmerkt door een uitsteeksel van de maag over het diafragma. Meestal stoort de ziekte mensen in leeftijd, omdat alle spieren van het lichaam, inclusief de buikspieren, verzwakt zijn. Bij een dergelijke ziekte worden als zodanig geen symptomen waargenomen, maar soms kunnen maagzuur, pijn op de borst, oprisping soms verstoren. Aanbevelingen voor voeding zijn dat je in kleine porties moet eten, probeer niet te veel te eten, terwijl je geen melk, vet voedsel, snoep, frisdrank enzovoort mag gebruiken. Voedsel moet licht zijn, maar tegelijkertijd verzadigd. Maaltijden worden bereid met minimaal gebruik van vetten, zout en hete specerijen. De laatste maaltijd moet uiterlijk 2,5 uur voor het slapen gaan zijn.

Voedsel tijdens erosie

Bij erosies of een maagzweer heeft een persoon vaak last van aanvallen van maagzuur, buikpijn, vooral na eten, boeren en soms braken. Erosie kan periodiek ontstoken raken, daarom is het gedurende een dergelijke periode noodzakelijk om strikt toezicht te houden op uw dieet. De tafel tijdens erosie moet bestaan ​​uit het sparen van voedsel en gerechten, terwijl het noodzakelijk is om te houden aan de balans van de inhoud van de voeding van noodzakelijke stoffen en sporenelementen. Eten moet fractioneel zijn, de laatste maaltijd mag niet voor het slapengaan zijn.

Als erosie wordt verergerd, dan is het in zo'n periode noodzakelijk gerechten te nemen die omhullende eigenschappen hebben, helpen om ontstekingen te elimineren. Dit zijn zuivelproducten, natuurlijke yoghurt, kwark, kleverige pap, slijmerige soepen, gekookt mager vlees en vis, kruidenthee en mineraalwater. Je kunt marshmallow, marshmallow, marmelade, gedroogd fruit en vers fruit van uitgehold snoep eten. Hun aantal moet echter beperkt zijn, omdat ze soms bijdragen aan de overmatige productie van zoutzuur, wat het slijmvlies en de erosie zal irriteren.

Goede voeding voor maagzweren van de slokdarm

Het dieet voor ulcera van de slokdarm is een van de belangrijkste factoren voor de succesvolle behandeling. Zonder voedingskundige correctie is het onmogelijk om het herstel van de patiënt te bereiken, zelfs als de modernste geneesmiddelen worden gebruikt bij therapeutische maatregelen. Dit is te wijten aan het feit dat zweren gevormd op de wanden van de slokdarm erg gevoelig zijn en beginnen te bloeden met de geringste chemische, mechanische of thermische effecten veroorzaakt door voedsel dat er doorheen gaat.

Voedingsprincipes gebruikt bij de behandeling van slokdarmzweren

Voeding bij het wegwerken van de pathologie die zich ontwikkelt in de slokdarm, speelt een cruciale rol. Medicamenteuze behandeling zal geen resultaat opleveren als het niet wordt uitgevoerd op de achtergrond van een goed georganiseerd dieet. Allereerst moeten alle producten die leiden tot een toename van het zoutzuurgehalte in het maagsap volledig worden uitgesloten van het dieet van de patiënt:

• Vet en gefrituurd voedsel.
• Gerookt en gezouten voedsel.
• Kruidige kruiden en specerijen.
• Alcoholhoudende dranken.

Het dieetmenu voor maagzweren van de slokdarm zou alleen spaarzaam voedsel moeten bevatten. Tijdelijk is het noodzakelijk om rauwe groenten en fruit uit te sluiten, omdat ze rijk zijn aan matig oplosbare vezels en extra druk op de wanden van de beschadigde slokdarm uitoefenen. De voorkeur moet worden gegeven aan gestoofde of gekookte gerechten. Ze hebben een zachte textuur en veroorzaken geen mechanische schade aan het aangetaste slijmvlies.

Bij deze ziekte, zoals bij het verslaan van zweren van het slijmvlies van andere organen van het maag-darmkanaal, wordt dieet nummer 1 voorgeschreven. Het heeft gemeenschappelijke kenmerken, echter, voor elke individuele patiënt, maakt de behandelende arts individuele aanpassingen, afhankelijk van het stadium van de ziekte en de mate van mucosale laesie.

Hoofdkenmerken van het dieet №1

Dit dieet is ontworpen om gematigd sparend slijmvlies van de slokdarm te voorzien van temperatuur, chemische of mechanische agressie. In de dagelijkse voeding zijn die maaltijden die moeilijk verteerbaar voedsel bevatten of een uitgesproken irriterend effect hebben, beperkt of volledig uitgesloten. Als gevolg hiervan stopt het negatieve effect op het receptorapparaat van de slokdarm en het slijmvlies van de wanden ervan, hetgeen bijdraagt ​​aan de progressie van een maagzweer. Uitzonderingen zijn onderworpen aan:

• Maaltijden die sterke pathogenen zijn voor de spijsverteringsecretie.
• Chemisch irriterende slijmproducten.
• Zeer koude of warme gerechten die thermische irriterende stoffen zijn.

Voedsel voor maagzweer van de slokdarm wordt uitgevoerd in fractionele modus. Dit betekent dat de patiënt vaak (5-6 keer per dag) moet eten, maar dan met de kleinste porties. De pauze tussen maaltijden mag niet meer dan 4 uur bedragen. Het is toegestaan ​​om een ​​uur voor het slapengaan een licht diner te nemen en 's avonds een glas melk of melk te drinken. Al het voedsel dat door een patiënt met slokdarmzweer wordt ingenomen, moet grondig worden gekauwd, ondanks het feit dat het een zachte textuur heeft.

Algemene regels voor het maken van dieet №1

Een verscheidenheid aan voedingsmiddelen moet worden opgenomen in de voeding van mensen die lijden aan slokdarmzweren. Het diversifieert het menu. De volgende productgroepen mogen gebruiken:

• Eiwitten. Het dieet van een zieke persoon moet noodzakelijkerwijs mager vlees bevatten (kalfsvlees, konijn, kip) en vis (snoek, koolvis, kabeljauw). Het vereist ook het gebruik van eieren (zachtgekookte of stoomomelet), bonen en lokaal, de oogst van dit jaar, noten.
• Melk en zuivelproducten zijn noodzakelijk, maar ze moeten ofwel een laag vetpercentage bevatten of mogen weinig vet bevatten. Kwark is het beste zelfgemaakt, licht zuur.
• Het gehalte in het lichaam van complexe koolhydraten vult graan aan. Om dit te doen, zijn rijst (het beste van allemaal bruin), havermout, crackers en gebak van gisteren opgenomen in het dieet.
• Bessen en vruchten van gezoneerde variëteiten in welke vorm dan ook.
• Groenten van alle kleuren en sappen van hen.

Zoals u kunt zien, is de lijst van toegestane voor gebruik met slokdarmzweerproducten vrij breed. De patiënt zal niet moeilijk zijn om zijn dieet te diversifiëren en zich niet ergens beroofd van voelen.

Het enige om te onthouden is dat alle gerechten uit deze producten moeten worden gestoomd, gekookt of gebakken zonder een gouden korst.

Geschatte wekelijkse voeding met dieet nummer 1

Vóór de start van de medicamenteuze behandeling moet de behandelend arts zijn patiënten aanbevelingen doen voor het corrigeren van voeding en een lijst met goedgekeurde producten. Hieronder ziet u een bij benadering wekelijks menu samengesteld uit de bovenstaande productlijst:

• Maandag: eerste ontbijt. Havermout gestoomd met kokend water en licht gebrouwen thee. Snack (lunch). Milk. Lunch. Gepureerde groentesoep met croutons, melkgelei. Theetijd Bouillon heupen met een lepel honing. Diner. Gebakken gehaktbrood zonder korst, geserveerd met gekookte aardappelen of rijst. Toegestaan ​​om fruit of bessen kissel te drinken. 'S Nachts een glas melk.
• Dinsdag: ontbijt. Manka op melk en compote van gedroogd fruit. Lunch gelei. Lunch. Melksoep met rijst, aardappel en compote braadpan. Theetijd Milk. Diner. Kwarkensoufflé en gekookt boekweit, gelei. Voor de nacht. Milk.
• Woensdag: ontbijt. Kwark met magere zure room en honing, thee met melk. Lunch. Gebakken peren, melk. Lunch. Melksoep met gerst, gebakken viskoekjes met bietenpuree en bessengelei. Theetijd Bouillon heupen, toast. Diner. Rijstebrij en zacht gekookt ei, melkgelei.
• Donderdag: ontbijt. Op gelei gezet van de tong met wortelpuree, zwakke thee. Snackcompote van vers fruit. Lunch. Melksoep met havermout, vleeskarbonades en aardappelpuree. Theetijd Kissel met 2 toasts. Diner. Gestoomde kipfilet, wortelpuree en compote.
• Vrijdag: ontbijt. Omelet gestoomde en ongezoete thee. Lunch. Gebakken appel, melk. Lunch. Groentesoep met een zwakke vleesbouillon en rijstpap met vlees gebruikt voor het koken van bouillon, appelgelei. Theetijd Dogrose-bouillon met ongezouten crackers. Diner. Boekweit - wrongel krupenik, melk.
• Zaterdag: ontbijt. Kwarksoufflé, thee. Lunch gelei. Lunch. Rijstmelksoep, gestoomde vleeskoteletten met gepureerde wortels, compote. Theetijd Dogrose bouillon en crackers. Diner. Rijstbraadpan met rozijnen, kefir.
• Zondag: ontbijt rijstepap, thee met melk. Snackvruchtensap met toast. Lunchvermicellisoep in kippenbouillon, aardappelen met kipfilet in zure roomsaus, gedroogde vruchtencompote. Snackthee ongezoet en rusk. Diner. Plantaardige stoofpot. 'S Nachts een glas melk.

Het dieet van een persoon met een maagzweer van de slokdarm kan behoorlijk gevarieerd en smakelijk zijn, ondanks het feit dat er enkele beperkingen zijn aan toegestane producten om te gebruiken.

Als er geen fouten in de voeding zijn, zullen alle medische therapeutische maatregelen succesvol zijn en zal de remissie in optimale tijd worden bereikt.

Dieet nummer 1, speciale opties

Correctie van voeding voor slokdarmzweren is niet alleen nodig om de kracht van de patiënt te herstellen en te behouden. Grotendeels, wordt het gebruikt als remedie. Daarom wordt het door een specialist aan elke patiënt individueel toegewezen na het passeren van de noodzakelijke diagnostische tests en het bepalen van het stadium van de ziekte en de mate van mucosale laesies. Het dieet nummer 1 heeft speciale variëteiten - a, b, die in bepaalde fasen van de ziekte worden gebruikt.

Dieet nummer 1a wordt aanbevolen in de meest acute fase van de ziekte. Het is ontworpen om de maximale thermische, mechanische en chemische agressie op de slokdarm te beperken. Het doel van het dieet, dat een dieet draagt ​​bij de verergering van de ziekte, is de maximale besparing van het slijmvlies van het aangetaste orgaan, het herstel van het slijmvlies beschadigd door zweren en de vermindering van interoceptieve irritaties. Dit wordt bereikt door thermische, chemische en mechanische stimuli uit het voedsel uit te sluiten, evenals producten die sterke pathogenen van de oesofageale secretoire functie zijn. De voor haar aanbevolen gerechten zijn slijmgraanvlokken met de toevoeging van een melk-eimengsel en boter.

Nadat de meest acute fase van de ziekte voorbij is, gaan ze naar tabel nummer 1b, wat stressvoller is. Het doel en de indicaties zijn hetzelfde als die van dieet nr. 1a. Maar deze tafel is ontworpen om de impact op het orgaan beschadigd door zweren door voedsel irriterende stoffen te verminderen. Het onderscheidende kenmerk is een geleidelijke toename van de calorie-inname en het gehalte aan essentiële voedingsstoffen.

In therapeutische diëten voor ulceratieve ziekten van de bovenste spijsverteringsorganen is niet alleen de juiste selectie van producten belangrijk, maar ook de overeenstemming met de technologie van hun bereiding, evenals de naleving door de patiënten van de temperatuur van voedsel wanneer het wordt geconsumeerd (het zou bij kamertemperatuur moeten zijn). Alleen naleving van alle regels kan helpen om de ziekte het hoofd te bieden. Vergeet niet over het dieet en in het geval dat de slokdarmzweer in remissie is. Dit zal helpen voorkomen dat pathologie zich zo lang mogelijk opnieuw voordoet.

Esophagitis Dieet

Esophagitis wordt ontsteking van het slijmvlies van de slokdarm genoemd, wat wordt veroorzaakt door insufficiëntie van de cardiale sluitspier (klep). Het sluit de doorgang tussen de maag en de slokdarm en opent alleen tijdens een maaltijd of een vloeistof. Bij oesofagitis komt de maaginhoud samen met zoutzuur in de slokdarm, wat irritatie en ontsteking van het slijmvlies veroorzaakt.

Basisregels van het dieet

Het slokdarmdieet is fysiologisch compleet, het moet de nodige hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten bevatten, evenals evenwichtig zijn in termen van het gehalte aan vitamines en sporenelementen.

De belangrijkste taak van medische voeding bij deze ziekte is het mechanische en chemische sparen van het slijmvlies van de maag en de slokdarm, daarom sluit het dieet producten uit die de productie van maagsap (zoutzuur) verhogen en de slijmvliezen van de slokdarm en de maag irriteren.

In overeenstemming met de classificatie van medische tabellen volgens Pevsner, is een dieet voor oesofagitis tabel nr. 1.

De dagelijkse hoeveelheid voedingsstoffen is:

• eiwitten - 85-90 g, 40-45 g daarvan zijn van dierlijke oorsprong;
• vetten - 70-80 g, waarvan 25-30 g plantaardige vetten;
• koolhydraten - 300-350 g, waarvan eenvoudige suikers - tot 50-60 g.

De energiewaarde van de behandeltafel is 2170-2480 calorieën per dag.

De basisprincipes van voeding met oesofagitis:

• Vermogen modus.
  Voedsel moet fractioneel zijn: voedselinname wordt elke 3-4 uur aanbevolen, dat wil zeggen 5-6 keer per dag. Regelmatig eten in kleine porties laat de maag niet toe om een ​​grote hoeveelheid zoutzuur te produceren, en voorkomt ook overmatige uitrekking van de maag en het weggooien van de inhoud in de slokdarm. De laatste maaltijd moet uiterlijk twee uur voor het slapen gaan zijn. Bovendien kun je geen horizontale positie innemen na het eten gedurende de dag of deelnemen aan activiteiten die kantelen vereisen: dus zoutzuur met voedsel gemakkelijk in de slokdarm.
• Temperatuur modus.
  Naast chemische en mechanische sparing voorziet het dieet ook in het verschaffen van thermische rust aan het maag-darmkanaal. De optimale voedseltemperatuur moet overeenkomen met 15-60 ° C. Voedsel in de vorm van warmte irriteert het ontstoken slijmvlies van de slokdarm niet en verergert de ziekte niet, in tegenstelling tot extreem warme of koude voedingsmiddelen die de afgifte van zoutzuur stimuleren.
• Regels voor eten.
  Er moet langzaam en zorgvuldig voedsel worden gekauwd tot de toestand van pap, waardoor het werk van het spijsverteringskanaal in het algemeen en de maag in het bijzonder wordt vergemakkelijkt. Grote stukken langer verteren en blijven langer in de maag hangen, waardoor het maagzuur produceert. Haastig voedsel inslikken en praten tijdens het eten dragen bij aan het slikken van lucht (aerofagie), wat vervolgens boeren en brandend maagzuur veroorzaakt. Vóór elke maaltijd wordt aanbevolen om te drinken? kopjes aardappelsap of kauw een paar plakjes rauwe aardappelen, dit zal de concentratie van zuur in de maag verminderen.
• Alcohol.
  Wanneer esophagitis, hoe acuter, moet worden afgeschaft of op zijn minst de inname van alcohol moet worden beperkt. Alcohol mag in ieder geval niet op een lege maag worden gegeten, omdat ze de productie van zoutzuur stimuleren, en dit leidt op zijn beurt tot het achterlaten van de slokdarm. Bovendien irriteert ethylalcohol de beschadigde slokdarmslijmvliezen.
• Zout en vloeistof.
  De behandeltafel voor ontsteking van de slokdarm impliceert enige beperking van zout: ongeveer 8-10 g. Overtollig zout corrodeert de beschadigde slokdarm slijmvliezen, en verbetert ook de synthese van zoutzuur. De vloeistofinname is beperkt tot 1,5 liter per dag en het wordt niet aanbevolen om direct na een maaltijd te drinken, om de maag niet te veel te vullen.
• Culinaire verwerking.
  De gerechten moeten gekookt, gestoomd, gebakken of gestoofd geserveerd worden. Frituren is uitgesloten, omdat de korst, die tijdens het bakken wordt gevormd, het slijmvlies van de slokdarm irriteert en verwondt, en de producten zelf lang in de maag blijven hangen. Voedsel moet worden gepureerd, gekookt of fijngesneden.

Verboden producten

De lijst met verboden voedingsmiddelen omvat voedingsmiddelen die boeren en brandend maagzuur provoceren, evenals de afscheiding van maagsap, dat wil zeggen, ze zijn irriterend (pittige, zure, koude en warme gerechten).

Het is noodzakelijk om te weigeren extractieve stoffen en essentiële oliën te gebruiken: ze stimuleren de vorming van zoutzuur.

Je moet ook geen vetrijk voedsel eten, omdat vetten lang in de maag blijven en de afscheiding van maag- en pancreasvocht verhogen.

Het wordt aanbevolen om af te zien van voedsel dat het gas verhoogt.

Lijst met verboden producten:

• vers tarwe- en roggebrood, muffins, gebakken taarten, donuts, pannenkoeken, beignets, gebak van gebak;
• rijke bouillon van vlees, vis, gevogelte, okroshka, borsjt, sterke plantaardige bouillons;
• vet vlees, vezelig vlees (eend, gans, varkensvlees);
• vette, zoute of gebeitste vis;
• ingeblikt vlees en vis;
• reuzel, pittige worstjes, gerookt vlees;
• fastfood, gemaksvoedsel;
• zure vruchten en bessen (citrus, krenten, groene appels);
• groenten die grof vezel bevatten (witte kool, zuurkool, radijs, radijs, paprika, aubergine, raap);
• uien, knoflook, zuring, spinazie, allerlei peulvruchten;
• ijs, chocolade;
• specerijen (bitter en piment, koriander, hop-suneli, laurierblaadjes en peterselie / dille met zorg, mosterd, mierikswortel);
• zuivelproducten met een hoog vetgehalte, zure kefir;
• gebakken of hardgekookte eieren;
• scherpe en dikke kazen;
• kvass, sterke thee en koffie, koolzuurhoudende, vooral zoete dranken;
• graangierst, gerst, maïs, gerst;
• grote pasta

Wat is mogelijk met esophagitis

Maaltijden die in het dieet zijn toegestaan ​​met slokdarmontsteking, mogen niet lang in de darmen blijven hangen: het is belangrijk dat ze licht verteerbaar zijn en het slijmvlies van de slokdarm en de maag niet irriteren.

Daarnaast is het noodzakelijk dat de producten een "zacht" effect op de maag hebben, omhullende en anti-zuur (anti-brand) eigenschappen hebben. In het dieet met slokdarmontsteking moet een grote hoeveelheid vitaminen en mineralen bevatten.

Lijst met toegestane producten:

• gedroogd of wit en grijs brood van gisteren, droog koekje, droge koekjes;
• vegetarische soepen van gepureerde groenten, kleine variëteiten van pasta, gekookte granen;
• noedels;
• gekookte en gepureerde pappen (boekweit, rijst, griesmeel, havermout) op water of op melk met 50/50 water;
• aardappelen, courgette, komkommers, bloemkool, geraspte bieten en wortels, groene erwten zelden en in kleine hoeveelheden;
• zachtgekookte eieren, gestoomde eiwitomeletten;
• magere melk en zuivelproducten, geraspte kwark, zure room;
• niet-scherpe en ongezouten kazen;
• magere soorten vlees en gevogelte in gekookte vorm, gehakt en gerechten voor een koppel (gehaktballen, gehaktballen, souffles, gehaktballen);
• sommige bijproducten in gekookte vorm (tong, lever);
• licht gezouten kaviaar, worst zonder vet gekookt (dieet, zuivel, dokter);
• zuivel, romige, fruitsauzen, bechamel zonder bakmeel;
• vanille, kaneel, groentegroen in een kleine hoeveelheid;
• marmelade, marshmallow, marshmallow, honing, meringue;
• boter, ghee, geraffineerde plantaardige olie;
• slappe thee, koffie met melk, dogrose-afkooksel, sappen en compotes van zoete vruchten en bessen;
• bananen, peren, meloenen, abrikozen en ander zoet fruit, evenals jellies, gelei en mousses daarvan;
• magere variëteiten van riviervis in gehakte of gekookte vorm.

De behoefte aan een dieet

Medische voeding tijdens de slokdarmontsteking helpt het ongemak te verminderen en het ongemak weg te nemen (oprispingen, brandend maagzuur, pijn), het dieet normaliseert het werk van het gehele maagdarmkanaal, voorkomt de ontwikkeling van complicaties en gevolgen.

Gevolgen van het niet volgen van het dieet

Het negeren van de principes van therapeutische voeding bij oesofagitis kan leiden tot slokdarmzweren, het gevaar van perforatie, evenals vernauwing van de slokdarm en verergering van problemen.

Bovendien zal het ontstekingsproces verder gaan in het slijmvlies van de slokdarm, dat onmogelijk te verwijderen is zonder het dieet te observeren. Het is gevaarlijk voor de ontwikkeling van etterende complicaties (abces, phlegmon), wat een chirurgische behandeling met zich meebrengt.

Dieetvoeding voor slokdarmzweren

Het dieet voor zweren van de slokdarm maakt deel uit van een reeks maatregelen gericht op de behandeling van de ziekte. Om de processen van genezing en regeneratie van een defect te activeren, is het een geïntegreerde aanpak die belangrijk is: medicijnen, voeding, levensstijl. Al deze belangrijke dingen.

De slokdarmzweer is een defect in het slijmvlies van een orgaan met verschillende diepten. Soms beïnvloedt de laesie alleen de bovenste lagen van de slijmvliezen, in vergevorderde gevallen tast de zweer de hele wand aan en is de perforatie ervan mogelijk.

Locatie van zweren

Waarom komt deze ziekte voor?

Vaak is de ontwikkeling van de ziekte geassocieerd met verstoring van de sluitspier, waardoor de vrije doorgang van de voedselknobbel wordt voorkomen. Als de toon van dit gebied wordt verminderd, wordt de inhoud van de maag in de slokdarm gegooid. Aangezien de structuur van het slijmvlies van deze organen anders is, is de slokdarm eenvoudigweg niet ontworpen voor de agressieve omgeving van de maag die zuur bevat. Wanneer het maagsap wordt gegoten, treedt een chemische verbranding van de slokdarm op. In de plaats daarvan ontwikkelt zich een zweer in de loop van de tijd als de blootstelling lange tijd aanhoudt.

Ook ontwikkelt de slokdarmzweer zich met hernia van de slokdarmopening van het diafragma. Zo'n hernia is een uitsteeksel van een deel van de maag en trekt het in de borstholte. Met deze positie van de maag is er geen sprake van een barrière en komt de inhoud vrijelijk in de slokdarm.

Gulletzweer is een ernstige en gevaarlijke ziekte waarvoor tijdige diagnose en behandeling vereist is.

Met de leeftijd, of als er een predispositie is, ontwikkelt zich refluxziekte, wanneer de inhoud van de maag constant de slokdarm binnendringt, hetgeen aanzienlijk ongemak veroorzaakt. Om een ​​dergelijke ontwikkeling te voorkomen, is het noodzakelijk om bepaalde regels te volgen:

• Ga niet naar bed na het eten. Als er al een afname in de sluitspiertoon is, komt het zuur in de slokdarm.
• Vermijd zware lichamelijke inspanning na het eten.
• Buig niet direct na het eten.

Er wordt gezegd dat de ziekten van de slokdarm ook de luchtwegen beïnvloeden. Vanwege de nauwe hechting van de slokdarm aan de luchtpijp en de hoofdbronchiën, kan een hoestreflex optreden.

Symptomen van de ziekte

De belangrijkste symptomen zijn een gevoel van brandend maagzuur, zuur boeren en pijn. Misschien het uiterlijk van dysfagie, dat wil zeggen, overtreding van het slikken. Ten eerste is er de moeilijkheid om vast voedsel door te geven, en met de verdere ontwikkeling van de ziekte kan een persoon zelfs niet drinken.

Zure boeren is een van de mogelijke symptomen van een slokdarmzweer

Aan het begin van de ziekte mogen geen symptomen over het hoofd worden gezien. Ze zijn onbetekenend en veroorzaken geen overlast. Na verloop van tijd verschijnt de hierboven beschreven klierzweerclinic.

Let op: er is een "stom" verloop van de ziekte. In dit geval kan de patiënt niets anders voelen dan zeldzame brandend maagzuur. Dit symptoom verschijnt zelden en alleen onder bepaalde omstandigheden: buigen, sporten na het eten.

Pijn in de zweer van de slokdarm lijkt op pijn in het hart, waardoor patiënten eerder geneigd zijn om naar cardiologen te gaan.

Wanneer de zweer doordringt tot de laag waar de bloedvaten passeren, treedt bloeding op. Ze kunnen zowel ondergeschikt als vrij overvloedig zijn. In het geval van inwendige bloedingen uit het spijsverteringskanaal, is het belangrijkste symptoom melena - zwarte, stinkende ontlasting, maar het wordt alleen gevormd als het bloeden overvloedig is. Bloedverlies gaat altijd gepaard met bleekheid, duizeligheid, verlies van bewustzijn is mogelijk.

Behandeling van maagzweer van de slokdarm

Zoals hierboven vermeld, moet de behandeling van deze ziekte uitvoerig worden benaderd. Door op verschillende manieren in te werken op de maagzweer, streven artsen naar weefselregeneratie en herstel van de patiënt.

Medicamenteuze behandeling omvat geneesmiddelen die de maagzuurgraad verlagen, prokinetica, de beweeglijkheid van het spijsverteringskanaal verbeteren, maagzuurremmers verlichten.

Dieettherapie voor ulceratieve defecten van het slijmvlies van de slokdarm vult en vervangt drugs effectief door, wat een stabiele remissie oplevert. Voedsel voor zweren moet zo zacht mogelijk zijn. De belangrijkste principes: mechanisch, thermisch en chemisch sparen.

In het geval van een maagzweer wordt een therapeutisch dieet voorgeschreven

• Mechanische schazheniya is dat het voedsel zacht moet zijn, niet traumatisch voor de slokdarmmucosa. Elimineer crackers en ander droog vast voedsel uit het dieet.
• Thermal. Sta het eten niet toe als erg hete of erg koude gerechten, kies een gemiddelde temperatuur.
• Er zijn gerechten met pittige, zure, bittere en andere harde smaken onaanvaardbaar met deze ziekte. Overmatige irritatie van het slijmvlies kan een herhaling van de zweer veroorzaken en genezing ervan voorkomen.
• Vermijd vet vlees en vis. Dit is te zwaar voedsel, wat de actieve afscheiding van zoutzuur, gal en spijsverteringsenzymen veroorzaakt. Bewaar worsten, worsten, gerookt vlees, augurken en andere lekkernijen zullen uit het dieet moeten worden verwijderd.
• Er is geen vers brood en ander gebak. Deze schalen activeren de fermentatieprocessen in de darmen, waardoor gasvorming, boeren en andere dyspeptische verschijnselen ontstaan. Dergelijk voedsel irriteert het maagslijmvlies en veroorzaakt de zuurproductie.
• Alcohol en sigaretten zijn ten strengste verboden.
• Koffie, chocolade, koolzuurhoudende dranken, chips staan ​​ook op de lijst van verboden voedingsmiddelen. Het gebeurt dat na het genieten van een kopje koffie, een terugval van de zweer ontstaat.

Koffie en chocolade zijn verboden in maagzweren

Nu over het aangename. Toegestane producten:

• Mager, mager vlees. Je kunt gestoofd en gekookt vlees eten, het is gemakkelijker te verteren. In het ideale geval moeten alle gerechten worden gemalen op bijna puree. Laat je niet meeslepen door specerijen. Als een eiwit moet je vis, eieren, zeevruchten en bonen gebruiken.
• Verschillende pappen zijn toegestaan ​​in bijna onbeperkte hoeveelheden. Havermout voor het ontbijt is de beste optie. Het heeft een omhullend effect op de maag, verzadigt lang, bevat veel voedingsstoffen en micro-elementen.
• Voeg groenten toe aan het dieet, bij voorkeur lokaal. Je kunt ze alleen in gekookte vorm eten om de zware effecten van vezels op het spijsverteringsstelsel te verminderen. Zure voedingsmiddelen eten is het niet waard, het zal de situatie alleen maar verergeren.
• Zuivel en zuivelproducten zijn beter om te kiezen voor niet-vet, zelfgemaakte indien mogelijk.

Een volledig ander dieet, zelfs strikter, moet worden waargenomen in de periode van verlichting van herhaling van de zweer. Gedurende deze periode is het uiterst belangrijk om een ​​maximale fysiologische rust te garanderen voor het slijmvlies van de slokdarm en, in het bijzonder, de locatie van de zweer. Om een ​​aanval te verlichten, wordt op de eenvoudigste manier rust geboden: honger gedurende 1-2 dagen.

Bij de behandeling van maagzweren speelt de voeding een belangrijke rol. In de meeste gevallen kunt u met alleen voedsel remissie van de ziekte bereiken.

Concluderend moet gezegd worden dat dieet bij de behandeling van ziekten van het maagdarmkanaal de basis is van de behandeling. Elke overtreding van het voorgeschreven dieet kan leiden tot onomkeerbare gevolgen, neem dit met alle ernst en verantwoordelijkheid. Verwaarloos niet de bezoeken aan de dokter, om niet de ziekte te missen en niet aan hun beloop te beginnen. In de vroege stadia, wanneer het defect nog geen tijd heeft gehad om zich in de dikte van de wand van het orgel te verspreiden, is het mogelijk om te doen zonder een eenvoudig dieet, en niet met een operatieve ingreep die bepaalde gezondheidsrisico's met zich meebrengt.

Goede voeding met slokdarmontsteking

Ziekten van het maagdarmkanaal ontwikkelen zich meestal door de schuld van de persoon. Hij voedt verkeerd of misbruikt slechte gewoonten, negeert de eerste manifestaties van de ziekte.

Dankzij talrijke studies hebben wetenschappers het verband aangetoond tussen een gezond voedingspatroon en de afwezigheid van verschillende pathologieën, en niet alleen het spijsverteringskanaal. Een prominent voorbeeld is de ziekte-oesofagitis. Naleving van de elementaire regels van voeding stelt je in staat om voor altijd deze vreselijke ziekte te vergeten.

Korte beschrijving van de ziekte en de symptomen

Onjuist eetgedrag komt tot uiting in de vorm van overeten, ook vóór het naar bed gaan, het eten van grote hoeveelheden koolzuurhoudende dranken. Het leidt vroeg of laat tot sluitspier insufficiëntie.

Met de ontwikkeling van deze pathologie wordt een terugkeerreflux van de zure inhoud van de maag direct in de slokdarm waargenomen. Deze componenten irriteren het slijmvlies, wat resulteert in de ontwikkeling van de ziekte - oesofagitis.

De ziekte manifesteert zich constant boeren en brandend maagzuur. Naarmate het pathologische proces zich ontwikkelt, verandert het klinische beeld. Het wordt aangevuld met pijn in de epigastrische zone, een constant angstaanjagend vol gevoel in de maag.

Dergelijke onplezierige symptomen beïnvloeden de kwaliteit van het leven. Hij wordt overdreven prikkelbaar en agressief, zijn prestaties nemen aanzienlijk af.

Beginselen van behandeling

Als de patiënt weigert zijn smaakvoorkeuren te veranderen en niet het door de arts aanbevolen dieet volgt, gaat de ziekte verder. Zoutzuur beschadigt het maagslijmvlies constant, met de tijd tot het verschijnen van erosies. Op hun plaats ontstaan ​​littekens van bindweefsel.

Vervolgens kunnen ze slokdarmstenose veroorzaken. De gevaarlijkste complicatie van de ziekte is de transformatie van het epitheliale weefsel van de slokdarm tot een kanker.

Om de ontwikkeling van dergelijke complicaties te voorkomen, biedt de moderne geneeskunde verschillende behandelingsmogelijkheden. De patiënt krijgt medicijnen en een streng dieet voorgeschreven.

De duur van een dergelijke therapie hangt van veel factoren af. Dit is de ernst van de pathologie, de leeftijd van de patiënt en de exacte naleving van de instructies van de arts. In de regel is het mogelijk om de positieve dynamiek van de behandeling pas na 2-3 maanden te traceren.

Dieet - de basis van therapie

Medische voeding voor oesofagitis stelt ons in staat om verschillende problemen tegelijk op te lossen. Ten eerste helpt het dieet om onaangename symptomen te stoppen. Ten tweede draagt ​​het bij aan de normalisatie van het gehele gastro-intestinale systeem.

Bovendien heeft een uitgebalanceerd dieet een positief effect op het welzijn van de mens. In korte tijd weet hij enkele kilootjes kwijt te raken, bloeddruk te normaliseren en andere vitale indicatoren.

Algemene aanbevelingen

Dieet met slokdarmontsteking van de slokdarm is voltooid. Bovendien moet het zo evenwichtig mogelijk zijn. Daarom wordt het dieet gekozen door de arts. De dagelijkse calorische inhoud is ongeveer 2000-2500 kcal.

De primaire taak van een dergelijke voeding is het verminderen van de mechanische belasting van het slijmvlies van de slokdarm. Het sluit alle producten uit die bijdragen aan de verbeterde afgifte van zoutzuur.

De belangrijkste bepalingen van het dieet voor esophagitis:

1. Vermogen modus. Het is noodzakelijk om vaak te eten (tot 5 keer per dag), maar in kleine porties. Deze aanpak vermindert de hoeveelheid zuur die in de maag wordt geproduceerd. Het voorkomt ook overmatige uitrekking van de wanden van het orgel en het weggooien van voedselresten daarvan in de slokdarm. Na het eten en gedurende de volgende twee uur, wordt het niet aanbevolen om op het bed te gaan liggen of te bukken.
2. Temperatuur modus. Eet geen overmatig heet voedsel of neem het direct uit de koelkast. De optimale temperatuur van de afgewerkte schaal is 15-60 graden. Anders zal zoutzuur in overmaat worden geproduceerd.
3. Regels voor eten. Het is noodzakelijk om langzaam te eten en voorzichtig grote stukken voedsel te kauwen. Deze benadering vergemakkelijkt enorm het werk van het gehele spijsverteringskanaal. Je moet ook niet praten tijdens de maaltijd, omdat de persoon in dit geval lucht begint te slikken in grote hoeveelheden. Als gevolg daarvan zal hij opnieuw moeten boeren.
4. Alcoholische dranken. Wanneer esofagitis noodzakelijk is om het gebruik van alcohol te beperken, is het beter om het voor altijd te laten varen. Artsen raden af ​​alcohol te drinken op een lege maag. De vloeistof die erin is binnengedrongen activeert de productie van zoutzuur.
5. Zout en drinken regime. Dieet voor deze ziekte impliceert een scherpe beperking van de zoutinname tot 10 g per dag. De hoeveelheid vloeistof moet ook worden teruggebracht tot 1,5 liter per dag. Het is vermeldenswaard dat u niet onmiddellijk na de maaltijd kunt drinken. Dit kan leiden tot uitrekken van de maagwand.
6. Warmtebehandeling. Alle gerechten worden aanbevolen om in een dubbele ketel te koken of in de oven te bakken. Frituren is ten strengste verboden. De korst gevormd op de producten tijdens het koken kan het maagslijmvlies beschadigen.

Het lijkt misschien dat de vermelde aanbevelingen niet haalbaar zijn. Ze laten je zelfs toe om van onaangename symptomen af ​​te komen. Een persoon raakt al snel gewend aan dergelijk eetgedrag. De meeste patiënten, zelfs na herstel, houden zich aan dergelijk advies.

Toegestane producten

Alle magere voedingsmiddelen mogen eten met slokdarmontsteking. Er moet echter de voorkeur worden gegeven aan dergelijk voedsel, dat bijdraagt ​​tot het snel herstel van beschadigd slijm. Deze producten omvatten:

• aardappelpuree, zachte appels, groene groenten gekookt in een dubbele ketel;
• ontbijtgranen met havermout, rijst, parelgort;
• mager vlees en vis;
• eiwit;
• magere zuivelproducten;
• kruiden en groene thee;
• droog brood en crackers;
• hoogwaardige pasta;
• pudding.

Alle voedingsmiddelen moeten zacht en hittebehandeld zijn.

Verboden producten

Artsen hebben een lijst gemaakt van producten waarvan het gebruik bij slokdarm ten strengste verboden is. Ze kunnen niet alleen de verergering van de ziekte provoceren, maar ook de toestand van de patiënt aanzienlijk verslechteren. Deze lijst heeft de volgende:

• Pittig eten.
• Zure voedingsmiddelen: citrusvruchten, de meeste bessen, maïs, linzen, rood vlees en orgaanvlees, noten en zaden.
• Tomaten en producten op basis van tomatenpuree. Sommige bereide maaltijden (pasta, pizza) kunnen aan deze categorie worden toegeschreven.
• Fastfood
• Gefrituurd en vet voedsel, inclusief friet, frites.
• Voedingsmiddelen met veel suiker en snelle koolhydraten (gebak, zoetigheden, kant-en-klare desserts).
• Dranken, met als samenstelling cafeïne.

Een meer gedetailleerde lijst met producten is verkrijgbaar bij uw arts of op internet. In het laatste geval hebben we het over speciale tabellen die een volledige lijst van verboden en toegestane maaltijden bevatten.

Voorbeeldmenu voor één dag

Met de ziekte kan esophagitis zonder de hulp van een specialist gewoon niet doen. Hij moet niet alleen een bekwame therapie aanwijzen, maar ook helpen bij het opstellen van het menu voor de week. Het volgende is een gedetailleerd dieet van de patiënt met oesofagitis, maar voor een dag.

1. Het beste ontbijt is havermout op het water met toevoeging van een appel of banaan. Vruchten worden aanbevolen om vooraf in de oven te bakken en de puree tot consistentie te brengen. U kunt zonder suiker suiker toevoegen aan kruidenthee.
2. Na ongeveer 2-3 uur moet de volgende maaltijd plaatsvinden. Voedingsdeskundigen adviseren het eten van magere kwark met natuurlijke yoghurt. In dit geval is het gebruik van fruit echter beter om op te geven.
3. Voor de lunch kunt u een soep van groene groenten maken met de toevoeging van een kleine hoeveelheid kippenborst. Gekookte vermicelli en omelet op eekhoorns zijn ook toegestaan. Tijdens de lunch kun je een gebakken appel met kwark eten en alle groene thee drinken.
4. Het avondeten moet bestaan ​​uit eiwitten en koolhydraten. In de oven gebakken magere vis en de meest voorkomende groentesalade, gekruid met een druppeltje olijfolie.
5. De laatste maaltijd wordt 3 uur voor het slapengaan aanbevolen. Het is het beste om een ​​glas kefir te drinken.

Gepresenteerd dieet is eentonig. Iedereen kan naar eigen smaak zijn eigen gerechten kiezen, met behulp van een verscheidenheid aan recepten. Maar we mogen de belangrijkste principes van het dieet voor esophagitis niet vergeten.

Kenmerken van voeding in acute en chronische vorm van de ziekte

Met het chronische verloop van het pathologische proces worden patiënten gedwongen om hun hele leven te vechten. Al hun inspanningen moeten gericht zijn op de constante aanpassing van het dieet, om verergering van de ziekte te voorkomen. In dit geval geeft de arts gewoonlijk advies over voeding. Ze vereisen geen ernstige beperkingen, zoals in de acute variant van pathologie.

In sommige gevallen is het toegestaan ​​om producten uit de verboden lijst te gebruiken, maar in kleine hoeveelheden.

Dieet tijdens exacerbatie van oesofagitis vermindert vaak tot een totale beperking in voedsel. Zelfs de geringste afwijking van het voorgeschreven dieet kan de vorming van gas en pijn in de epigastrische zone veroorzaken. Daarom wordt voor de periode van exacerbatie van de patiënt geplaatst in een ziekenhuis waar de behandeling wordt uitgevoerd.

conclusie

Wanneer een patiënt met de diagnose "slokdarmontsteking" zich constant houdt aan het door de arts aanbevolen dieet, kunnen de symptomen van de ziekte geleidelijk worden gestopt. Na verloop van tijd nemen ze helemaal af.

Als de patiënt een dieet volgt, maar de symptomen van de ziekte opnieuw verschijnen en met een verdubbelde intensiteit, is het noodzakelijk om medische hulp in te roepen. Maagzuur en oprispingen maskeren vaak andere, ernstiger pathologieën. De gevaarlijkste is kanker.

Dieet voor zweren van de slokdarm

Beschrijving vanaf 28/01/2018

• Werkzaamheid: therapeutisch effect na 10 dagen
• Duur: minimaal twee maanden
• Kosten van producten: 1400-1500 roebel. per week

Algemene regels

Chronische ziekten van het bovenste gedeelte van het maag-darmkanaal zijn geassocieerd met de productie van zoutzuur in de maag. Het veranderen van zijn producten is een startpunt. In aanwezigheid van enkele factoren (korte slokdarm, verminderde motorische functie van de maag, hernia van de opening van het diafragma, verhoogde intra-abdominale druk), wordt de maaginhoud in de slokdarm gegooid, wat irritatie veroorzaakt.

Slokdarmzweer komt het meest voor bij gastro-oesofageale refluxziekte, die wordt gekenmerkt door het regelmatig gooien van maaginhoud naar de slokdarm die zoutzuur en pepsine bevat. Een belangrijke rol hierbij is het falen van de slokdarmsfincter. Met de gesloten pylorus van de maag en de insufficiëntie van de slokdarmsfincter, wordt de inhoud van de peristaltische golf in de slokdarm gegooid. Dit wordt ook vergemakkelijkt door een toename van de intra-abdominale druk als gevolg van obesitas, obstipatie en zwangerschap.

Bij frequente en langdurige reflux veroorzaakt de zuurgraad van de maaginhoud schade aan de distale slokdarm en reflux-slokdarmontsteking. Als onbehandelde, niet-erosieve reflux ontstaat in een eroderende vorm - dit kan zich binnen een jaar voordoen. Bloeden met erosieve en ulceratieve laesies zijn vrij zeldzaam. Als de zweer gecompliceerd is door een bloeding, is endoscopische chirurgie vereist. Bij sommige patiënten ontwikkelt zich metaplasie van de cilindercellen in de loop van de tijd (Barrett's slokdarm). Opgemerkt wordt dat bij patiënten met diabetes, motorische disfunctie van de slokdarm en gastro-oesofageale reflux vaker voorkomen.

Een andere oorzaak van slokdarmzweren is de inname van niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen, die een schadelijk effect hebben op het bovenste gedeelte van het maagdarmkanaal (maag, slokdarm, twaalfvingerige darm). Erosieve en ulceratieve laesies die optreden tijdens het gebruik van NSAID's hebben een kenmerkend patroon: laag symptoomverloop, meervoudig karakter, snelle genezing na de afschaffing van NSAID's en een hoog risico op bloedingen.

De ernst en frequentie van maagzuur weerspiegelt niet de ernst van de slokdarm en de aanwezigheid of afwezigheid van ulceratieve laesies. Daarom wordt elke patiënt endoscopisch onderzocht, wat de vorm van de ziekte en de duur van de behandeling bepaalt.

Samen met de behandeling van een dieet voor zweren van de slokdarm is gericht op het elimineren van klinische symptomen, genezing van slijmvlieszweren en het voorkomen van terugval. Dit voorkomt op zijn beurt het optreden van andere complicaties (Barrett's oesophagus, adenocarcinoom, oesofageale strictuur) en verbetert in het algemeen de kwaliteit van leven van patiënten.

Het basisprincipe van voeding is frequente en fractionele zachte voeding. Afhankelijk van het stadium van de ziekte, wordt het voorgeschreven in de varianten van de standaard Dieet №1: tijdens een exacerbatie (aanwezigheid van een zweer), een dieet met uitgesproken mechanische en chemische schazhenie (Tabel 1A of 1B) en de hoofdvariant van het dieet in remissie.

Chemische schazhenie betekent voedsel eten dat de secretie enigszins stimuleert: melk, granen en melksoepen, vloeibare pappen, gekookt vlees en vis, eieren, wit brood, zwakke thee, alkalisch mineraalwater. Mechanische schazheniyu zorgt voor de uitsluiting van producten die het slijmvlies irriteren: groenten met ruwe vezels, onrijpe bessen en vruchten, volkoren brood of zemelen, evenals vlees, vlees, huid van pluimvee.

Speciaal koken biedt ook mechanische schazhenie. In het dieet van patiënten moeten vlees en visgerechten worden gehakt in de vorm van gehaktballen, souffles, aardappelpuree of gehaktballen, gehomogeniseerde groenten. Al het voedsel wordt alleen in gekookte vorm of gestoomd en zonder zout gekookt.

De meest zachte voeding van tabel 1A omvat:

• Alleen slijmige soepen uit de bouillon van granen met de toevoeging van room, geklopt ei, boter.
• Vlees / vis / gevogelte gerechten in de vorm van aardappelpuree of souffles, voor de bereiding waarvan het vlees meerdere keren door een vleesmolen wordt gescrolld.
• Zachtgekookte eieren of roerei.
• Melk, room, soufflé van gestampte kwark.
• Boekweit of havermoutpap op water of melk. Pap moet vloeibaar zijn en ze voegen boter toe.
• Gelei en gelei van bessen en fruit, die suiker en honing toevoegen.
• Losse thee met melk, verdunde sappen, dogrose-infusie.

Met de verbetering van de conditie, zijn de witte broodkoekjes toegestaan ​​voor de patiënten, worden veegde dempers vervangen door slijmvullende soepen, worden melkpapillen vaker geconsumeerd en kunt u plantaardige puree eten. Vlees- / visgerechten worden gekookt in de vorm van knoedels en koteletten. In de periode van langdurige remissie van de ziekte wordt de hoofdvariant van het standaarddieet voorgeschreven.

Patiënten met overgewicht en obesitas krijgen een dieet en een aantal fysieke oefeningen voorgeschreven om het lichaamsgewicht onder controle te houden en te verminderen.

Als ulceratieve oesofagitis is opgetreden op de achtergrond van GERD, moeten patiënten:

• stoppen met roken;
• slaap op een hoog kussen;
• na een uur eten om rechtop te staan;
• vette voedingsmiddelen, alcohol, chocolade, zure dranken en fruit uit voedsel uitsluiten;
• vermijd strakke kleding en strakke riemen / riemen;
• gewicht verminderen bij overgewicht.

Deze maatregelen dienen als preventie van maaginhoud in de slokdarm.

Toegestane producten

Tijdens remissie, zou een dieet voor slokdarmzweer ook moeten worden uitgevoerd en kan omvatten:

• Gesmoorde gepureerde soepen op plantaardige bouillon met toevoeging van gepureerde groenten. In kant-en-klare soepen ingespoten melk-eimengsel (of gewoon een losgeklopt ei) en boter.
• Gedroogd witbrood.
• Rundvlees, kalfsvlees, mager varkensvlees, gevogelte en magere vis in gekookte en gehakte vorm.
• Koteletten, souffles, gehaktballen en dumplings kunnen ook in de oven worden gebakken met een melksaus.
• Gries zonder grof vezel (griesmeel, boekweit of rijst). De laatste twee worden gewist. Pappen worden gekookt in water en met melk / room. Kashi moet een semi-viskeuze staat hebben.
• Gekookte groenten met een laag vezelgehalte - wortelen, aardappelen, bloemkool, bieten, pompoenen, courgette. Serveer ze in de vorm van plantaardige puddingen en aardappelpuree.
• Melk, room, melkgelei, niet-zure kwark in zijn natuurlijke vorm, evenals soufflé of pudding.
• Zoet fruit en bessen - gelei, gelei, aardappelpuree en compotes worden er van gemaakt.
• Slechte thee met room of melk, verdunde zoete sappen. Honing of suiker wordt toegevoegd aan desserts en drankjes.