Esophagitis Dieet

Esophagitis wordt ontsteking van het slijmvlies van de slokdarm genoemd, wat wordt veroorzaakt door insufficiëntie van de cardiale sluitspier (klep). Het sluit de doorgang tussen de maag en de slokdarm en opent alleen tijdens een maaltijd of een vloeistof. Bij oesofagitis komt de maaginhoud samen met zoutzuur in de slokdarm, wat irritatie en ontsteking van het slijmvlies veroorzaakt.

Basisregels van het dieet

Het slokdarmdieet is fysiologisch compleet, het moet de nodige hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten bevatten, evenals evenwichtig zijn in termen van het gehalte aan vitamines en sporenelementen.

De belangrijkste taak van medische voeding bij deze ziekte is het mechanische en chemische sparen van het slijmvlies van de maag en de slokdarm, daarom sluit het dieet producten uit die de productie van maagsap (zoutzuur) verhogen en de slijmvliezen van de slokdarm en de maag irriteren.

In overeenstemming met de classificatie van medische tabellen volgens Pevsner, is een dieet voor oesofagitis tabel nr. 1.

De dagelijkse hoeveelheid voedingsstoffen is:

• eiwitten - 85-90 g, 40-45 g daarvan zijn van dierlijke oorsprong;
• vetten - 70-80 g, waarvan 25-30 g plantaardige vetten;
• koolhydraten - 300-350 g, waarvan eenvoudige suikers - tot 50-60 g.

De energiewaarde van de behandeltafel is 2170-2480 calorieën per dag.

De basisprincipes van voeding met oesofagitis:

• Vermogen modus.
  Voedsel moet fractioneel zijn: voedselinname wordt elke 3-4 uur aanbevolen, dat wil zeggen 5-6 keer per dag. Regelmatig eten in kleine porties laat de maag niet toe om een ​​grote hoeveelheid zoutzuur te produceren, en voorkomt ook overmatige uitrekking van de maag en het weggooien van de inhoud in de slokdarm. De laatste maaltijd moet uiterlijk twee uur voor het slapen gaan zijn. Bovendien kun je geen horizontale positie innemen na het eten gedurende de dag of deelnemen aan activiteiten die kantelen vereisen: dus zoutzuur met voedsel gemakkelijk in de slokdarm.
• Temperatuur modus.
  Naast chemische en mechanische sparing voorziet het dieet ook in het verschaffen van thermische rust aan het maag-darmkanaal. De optimale voedseltemperatuur moet overeenkomen met 15-60 ° C. Voedsel in de vorm van warmte irriteert het ontstoken slijmvlies van de slokdarm niet en verergert de ziekte niet, in tegenstelling tot extreem warme of koude voedingsmiddelen die de afgifte van zoutzuur stimuleren.
• Regels voor eten.
  Er moet langzaam en zorgvuldig voedsel worden gekauwd tot de toestand van pap, waardoor het werk van het spijsverteringskanaal in het algemeen en de maag in het bijzonder wordt vergemakkelijkt. Grote stukken langer verteren en blijven langer in de maag hangen, waardoor het maagzuur produceert. Haastig voedsel inslikken en praten tijdens het eten dragen bij aan het slikken van lucht (aerofagie), wat vervolgens boeren en brandend maagzuur veroorzaakt. Vóór elke maaltijd wordt aanbevolen om te drinken? kopjes aardappelsap of kauw een paar plakjes rauwe aardappelen, dit zal de concentratie van zuur in de maag verminderen.
• Alcohol.
  Wanneer esophagitis, hoe acuter, moet worden afgeschaft of op zijn minst de inname van alcohol moet worden beperkt. Alcohol mag in ieder geval niet op een lege maag worden gegeten, omdat ze de productie van zoutzuur stimuleren, en dit leidt op zijn beurt tot het achterlaten van de slokdarm. Bovendien irriteert ethylalcohol de beschadigde slokdarmslijmvliezen.
• Zout en vloeistof.
  De behandeltafel voor ontsteking van de slokdarm impliceert enige beperking van zout: ongeveer 8-10 g. Overtollig zout corrodeert de beschadigde slokdarm slijmvliezen, en verbetert ook de synthese van zoutzuur. De vloeistofinname is beperkt tot 1,5 liter per dag en het wordt niet aanbevolen om direct na een maaltijd te drinken, om de maag niet te veel te vullen.
• Culinaire verwerking.
  De gerechten moeten gekookt, gestoomd, gebakken of gestoofd geserveerd worden. Frituren is uitgesloten, omdat de korst, die tijdens het bakken wordt gevormd, het slijmvlies van de slokdarm irriteert en verwondt, en de producten zelf lang in de maag blijven hangen. Voedsel moet worden gepureerd, gekookt of fijngesneden.

Verboden producten

De lijst met verboden voedingsmiddelen omvat voedingsmiddelen die boeren en brandend maagzuur provoceren, evenals de afscheiding van maagsap, dat wil zeggen, ze zijn irriterend (pittige, zure, koude en warme gerechten).

Het is noodzakelijk om te weigeren extractieve stoffen en essentiële oliën te gebruiken: ze stimuleren de vorming van zoutzuur.

Je moet ook geen vetrijk voedsel eten, omdat vetten lang in de maag blijven en de afscheiding van maag- en pancreasvocht verhogen.

Het wordt aanbevolen om af te zien van voedsel dat het gas verhoogt.

Lijst met verboden producten:

• vers tarwe- en roggebrood, muffins, gebakken taarten, donuts, pannenkoeken, beignets, gebak van gebak;
• rijke bouillon van vlees, vis, gevogelte, okroshka, borsjt, sterke plantaardige bouillons;
• vet vlees, vezelig vlees (eend, gans, varkensvlees);
• vette, zoute of gebeitste vis;
• ingeblikt vlees en vis;
• reuzel, pittige worstjes, gerookt vlees;
• fastfood, gemaksvoedsel;
• zure vruchten en bessen (citrus, krenten, groene appels);
• groenten die grof vezel bevatten (witte kool, zuurkool, radijs, radijs, paprika, aubergine, raap);
• uien, knoflook, zuring, spinazie, allerlei peulvruchten;
• ijs, chocolade;
• specerijen (bitter en piment, koriander, hop-suneli, laurierblaadjes en peterselie / dille met zorg, mosterd, mierikswortel);
• zuivelproducten met een hoog vetgehalte, zure kefir;
• gebakken of hardgekookte eieren;
• scherpe en dikke kazen;
• kvass, sterke thee en koffie, koolzuurhoudende, vooral zoete dranken;
• graangierst, gerst, maïs, gerst;
• grote pasta

Wat is mogelijk met esophagitis

Maaltijden die in het dieet zijn toegestaan ​​met slokdarmontsteking, mogen niet lang in de darmen blijven hangen: het is belangrijk dat ze licht verteerbaar zijn en het slijmvlies van de slokdarm en de maag niet irriteren.

Daarnaast is het noodzakelijk dat de producten een "zacht" effect op de maag hebben, omhullende en anti-zuur (anti-brand) eigenschappen hebben. In het dieet met slokdarmontsteking moet een grote hoeveelheid vitaminen en mineralen bevatten.

Lijst met toegestane producten:

• gedroogd of wit en grijs brood van gisteren, droog koekje, droge koekjes;
• vegetarische soepen van gepureerde groenten, kleine variëteiten van pasta, gekookte granen;
• noedels;
• gekookte en gepureerde pappen (boekweit, rijst, griesmeel, havermout) op water of op melk met 50/50 water;
• aardappelen, courgette, komkommers, bloemkool, geraspte bieten en wortels, groene erwten zelden en in kleine hoeveelheden;
• zachtgekookte eieren, gestoomde eiwitomeletten;
• magere melk en zuivelproducten, geraspte kwark, zure room;
• niet-scherpe en ongezouten kazen;
• magere soorten vlees en gevogelte in gekookte vorm, gehakt en gerechten voor een koppel (gehaktballen, gehaktballen, souffles, gehaktballen);
• sommige bijproducten in gekookte vorm (tong, lever);
• licht gezouten kaviaar, worst zonder vet gekookt (dieet, zuivel, dokter);
• zuivel, romige, fruitsauzen, bechamel zonder bakmeel;
• vanille, kaneel, groentegroen in een kleine hoeveelheid;
• marmelade, marshmallow, marshmallow, honing, meringue;
• boter, ghee, geraffineerde plantaardige olie;
• slappe thee, koffie met melk, dogrose-afkooksel, sappen en compotes van zoete vruchten en bessen;
• bananen, peren, meloenen, abrikozen en ander zoet fruit, evenals jellies, gelei en mousses daarvan;
• magere variëteiten van riviervis in gehakte of gekookte vorm.

De behoefte aan een dieet

Medische voeding tijdens de slokdarmontsteking helpt het ongemak te verminderen en het ongemak weg te nemen (oprispingen, brandend maagzuur, pijn), het dieet normaliseert het werk van het gehele maagdarmkanaal, voorkomt de ontwikkeling van complicaties en gevolgen.

Gevolgen van het niet volgen van het dieet

Het negeren van de principes van therapeutische voeding bij oesofagitis kan leiden tot slokdarmzweren, het gevaar van perforatie, evenals vernauwing van de slokdarm en verergering van problemen.

Bovendien zal het ontstekingsproces verder gaan in het slijmvlies van de slokdarm, dat onmogelijk te verwijderen is zonder het dieet te observeren. Het is gevaarlijk voor de ontwikkeling van etterende complicaties (abces, phlegmon), wat een chirurgische behandeling met zich meebrengt.

Goede voeding voor maagzweren van de slokdarm

Het dieet voor ulcera van de slokdarm is een van de belangrijkste factoren voor de succesvolle behandeling. Zonder voedingskundige correctie is het onmogelijk om het herstel van de patiënt te bereiken, zelfs als de modernste geneesmiddelen worden gebruikt bij therapeutische maatregelen. Dit is te wijten aan het feit dat zweren gevormd op de wanden van de slokdarm erg gevoelig zijn en beginnen te bloeden met de geringste chemische, mechanische of thermische effecten veroorzaakt door voedsel dat er doorheen gaat.

Voedingsprincipes gebruikt bij de behandeling van slokdarmzweren

Voeding bij het wegwerken van de pathologie die zich ontwikkelt in de slokdarm, speelt een cruciale rol. Medicamenteuze behandeling zal geen resultaat opleveren als het niet wordt uitgevoerd op de achtergrond van een goed georganiseerd dieet. Allereerst moeten alle producten die leiden tot een toename van het zoutzuurgehalte in het maagsap volledig worden uitgesloten van het dieet van de patiënt:

• Vet en gefrituurd voedsel.
• Gerookt en gezouten voedsel.
• Kruidige kruiden en specerijen.
• Alcoholhoudende dranken.

Het dieetmenu voor maagzweren van de slokdarm zou alleen spaarzaam voedsel moeten bevatten. Tijdelijk is het noodzakelijk om rauwe groenten en fruit uit te sluiten, omdat ze rijk zijn aan matig oplosbare vezels en extra druk op de wanden van de beschadigde slokdarm uitoefenen. De voorkeur moet worden gegeven aan gestoofde of gekookte gerechten. Ze hebben een zachte textuur en veroorzaken geen mechanische schade aan het aangetaste slijmvlies.

Bij deze ziekte, zoals bij het verslaan van zweren van het slijmvlies van andere organen van het maag-darmkanaal, wordt dieet nummer 1 voorgeschreven. Het heeft gemeenschappelijke kenmerken, echter, voor elke individuele patiënt, maakt de behandelende arts individuele aanpassingen, afhankelijk van het stadium van de ziekte en de mate van mucosale laesie.

Hoofdkenmerken van het dieet №1

Dit dieet is ontworpen om gematigd sparend slijmvlies van de slokdarm te voorzien van temperatuur, chemische of mechanische agressie. In de dagelijkse voeding zijn die maaltijden die moeilijk verteerbaar voedsel bevatten of een uitgesproken irriterend effect hebben, beperkt of volledig uitgesloten. Als gevolg hiervan stopt het negatieve effect op het receptorapparaat van de slokdarm en het slijmvlies van de wanden ervan, hetgeen bijdraagt ​​aan de progressie van een maagzweer. Uitzonderingen zijn onderworpen aan:

• Maaltijden die sterke pathogenen zijn voor de spijsverteringsecretie.
• Chemisch irriterende slijmproducten.
• Zeer koude of warme gerechten die thermische irriterende stoffen zijn.

Voedsel voor maagzweer van de slokdarm wordt uitgevoerd in fractionele modus. Dit betekent dat de patiënt vaak (5-6 keer per dag) moet eten, maar dan met de kleinste porties. De pauze tussen maaltijden mag niet meer dan 4 uur bedragen. Het is toegestaan ​​om een ​​uur voor het slapengaan een licht diner te nemen en 's avonds een glas melk of melk te drinken. Al het voedsel dat door een patiënt met slokdarmzweer wordt ingenomen, moet grondig worden gekauwd, ondanks het feit dat het een zachte textuur heeft.

Algemene regels voor het maken van dieet №1

Een verscheidenheid aan voedingsmiddelen moet worden opgenomen in de voeding van mensen die lijden aan slokdarmzweren. Het diversifieert het menu. De volgende productgroepen mogen gebruiken:

• Eiwitten. Het dieet van een zieke persoon moet noodzakelijkerwijs mager vlees bevatten (kalfsvlees, konijn, kip) en vis (snoek, koolvis, kabeljauw). Het vereist ook het gebruik van eieren (zachtgekookte of stoomomelet), bonen en lokaal, de oogst van dit jaar, noten.
• Melk en zuivelproducten zijn noodzakelijk, maar ze moeten ofwel een laag vetpercentage bevatten of mogen weinig vet bevatten. Kwark is het beste zelfgemaakt, licht zuur.
• Het gehalte in het lichaam van complexe koolhydraten vult graan aan. Om dit te doen, zijn rijst (het beste van allemaal bruin), havermout, crackers en gebak van gisteren opgenomen in het dieet.
• Bessen en vruchten van gezoneerde variëteiten in welke vorm dan ook.
• Groenten van alle kleuren en sappen van hen.

Zoals u kunt zien, is de lijst van toegestane voor gebruik met slokdarmzweerproducten vrij breed. De patiënt zal niet moeilijk zijn om zijn dieet te diversifiëren en zich niet ergens beroofd van voelen.

Het enige om te onthouden is dat alle gerechten uit deze producten moeten worden gestoomd, gekookt of gebakken zonder een gouden korst.

Geschatte wekelijkse voeding met dieet nummer 1

Vóór de start van de medicamenteuze behandeling moet de behandelend arts zijn patiënten aanbevelingen doen voor het corrigeren van voeding en een lijst met goedgekeurde producten. Hieronder ziet u een bij benadering wekelijks menu samengesteld uit de bovenstaande productlijst:

• Maandag: eerste ontbijt. Havermout gestoomd met kokend water en licht gebrouwen thee. Snack (lunch). Milk. Lunch. Gepureerde groentesoep met croutons, melkgelei. Theetijd Bouillon heupen met een lepel honing. Diner. Gebakken gehaktbrood zonder korst, geserveerd met gekookte aardappelen of rijst. Toegestaan ​​om fruit of bessen kissel te drinken. 'S Nachts een glas melk.
• Dinsdag: ontbijt. Manka op melk en compote van gedroogd fruit. Lunch gelei. Lunch. Melksoep met rijst, aardappel en compote braadpan. Theetijd Milk. Diner. Kwarkensoufflé en gekookt boekweit, gelei. Voor de nacht. Milk.
• Woensdag: ontbijt. Kwark met magere zure room en honing, thee met melk. Lunch. Gebakken peren, melk. Lunch. Melksoep met gerst, gebakken viskoekjes met bietenpuree en bessengelei. Theetijd Bouillon heupen, toast. Diner. Rijstebrij en zacht gekookt ei, melkgelei.
• Donderdag: ontbijt. Op gelei gezet van de tong met wortelpuree, zwakke thee. Snackcompote van vers fruit. Lunch. Melksoep met havermout, vleeskarbonades en aardappelpuree. Theetijd Kissel met 2 toasts. Diner. Gestoomde kipfilet, wortelpuree en compote.
• Vrijdag: ontbijt. Omelet gestoomde en ongezoete thee. Lunch. Gebakken appel, melk. Lunch. Groentesoep met een zwakke vleesbouillon en rijstpap met vlees gebruikt voor het koken van bouillon, appelgelei. Theetijd Dogrose-bouillon met ongezouten crackers. Diner. Boekweit - wrongel krupenik, melk.
• Zaterdag: ontbijt. Kwarksoufflé, thee. Lunch gelei. Lunch. Rijstmelksoep, gestoomde vleeskoteletten met gepureerde wortels, compote. Theetijd Dogrose bouillon en crackers. Diner. Rijstbraadpan met rozijnen, kefir.
• Zondag: ontbijt rijstepap, thee met melk. Snackvruchtensap met toast. Lunchvermicellisoep in kippenbouillon, aardappelen met kipfilet in zure roomsaus, gedroogde vruchtencompote. Snackthee ongezoet en rusk. Diner. Plantaardige stoofpot. 'S Nachts een glas melk.

Het dieet van een persoon met een maagzweer van de slokdarm kan behoorlijk gevarieerd en smakelijk zijn, ondanks het feit dat er enkele beperkingen zijn aan toegestane producten om te gebruiken.

Als er geen fouten in de voeding zijn, zullen alle medische therapeutische maatregelen succesvol zijn en zal de remissie in optimale tijd worden bereikt.

Dieet nummer 1, speciale opties

Correctie van voeding voor slokdarmzweren is niet alleen nodig om de kracht van de patiënt te herstellen en te behouden. Grotendeels, wordt het gebruikt als remedie. Daarom wordt het door een specialist aan elke patiënt individueel toegewezen na het passeren van de noodzakelijke diagnostische tests en het bepalen van het stadium van de ziekte en de mate van mucosale laesies. Het dieet nummer 1 heeft speciale variëteiten - a, b, die in bepaalde fasen van de ziekte worden gebruikt.

Dieet nummer 1a wordt aanbevolen in de meest acute fase van de ziekte. Het is ontworpen om de maximale thermische, mechanische en chemische agressie op de slokdarm te beperken. Het doel van het dieet, dat een dieet draagt ​​bij de verergering van de ziekte, is de maximale besparing van het slijmvlies van het aangetaste orgaan, het herstel van het slijmvlies beschadigd door zweren en de vermindering van interoceptieve irritaties. Dit wordt bereikt door thermische, chemische en mechanische stimuli uit het voedsel uit te sluiten, evenals producten die sterke pathogenen van de oesofageale secretoire functie zijn. De voor haar aanbevolen gerechten zijn slijmgraanvlokken met de toevoeging van een melk-eimengsel en boter.

Nadat de meest acute fase van de ziekte voorbij is, gaan ze naar tabel nummer 1b, wat stressvoller is. Het doel en de indicaties zijn hetzelfde als die van dieet nr. 1a. Maar deze tafel is ontworpen om de impact op het orgaan beschadigd door zweren door voedsel irriterende stoffen te verminderen. Het onderscheidende kenmerk is een geleidelijke toename van de calorie-inname en het gehalte aan essentiële voedingsstoffen.

In therapeutische diëten voor ulceratieve ziekten van de bovenste spijsverteringsorganen is niet alleen de juiste selectie van producten belangrijk, maar ook de overeenstemming met de technologie van hun bereiding, evenals de naleving door de patiënten van de temperatuur van voedsel wanneer het wordt geconsumeerd (het zou bij kamertemperatuur moeten zijn). Alleen naleving van alle regels kan helpen om de ziekte het hoofd te bieden. Vergeet niet over het dieet en in het geval dat de slokdarmzweer in remissie is. Dit zal helpen voorkomen dat pathologie zich zo lang mogelijk opnieuw voordoet.

Dieet voor ziekten van de slokdarm

Bij ziekten van het spijsverteringskanaal wordt een van de hoofdrollen gespeeld door een dieettherapie, die, samen met medische voorbereidingen, zal helpen de hoofdsymptomen te bestrijden. Voeding voor ziekten van de slokdarm moet worden gecoördineerd met de aanwezige gastro-enteroloog. Wat zijn de basisprincipes van voeding, welke voedingsmiddelen mogen voor een bepaald type ziekte worden gebruikt?

De basisregels voor voeding met slokdarmaandoening

Het grootste ongemak bij mensen met slokdarmklachten is de moeilijkheid om te slikken, wanneer voedsel in de keel lijkt te blijven hangen en pijnlijke gevoelens veroorzaakt die soms zo sterk zijn dat ze kunnen worden verward met een hartaanval. Bij ziekten van de slokdarm kan een persoon ernstige brandend maagzuur, boenderig voedsel en slechte adem hebben. Volgens deze symptomen is het noodzakelijk om zich aan bepaalde regels van voeding te houden.

Slokdarmziekte en dieet

De hoofdregel die moet worden gevolgd door mensen die lijden aan een ziekte van de slokdarm, is het gebruik van voedsel dat een puree-consistentie heeft. Maaltijden moeten een aangename temperatuur hebben, omdat te warm of te koud voedsel de reeds ontstoken wanden van het lichaam kan irriteren. Als u zich bij een dergelijke ziekte aan de beginselen van goede voeding houdt, zult u niet alleen in staat zijn om de slokdarm te genezen, maar ook om re-exacerbatie te voorkomen. Voeding voor verschillende ziekten van het spijsverteringskanaal verschilt afhankelijk van de specifieke kenmerken van een bepaalde aandoening, afhankelijk van welke symptomen een persoon storen.

Esophagitis Dieet

Wanneer esophagitis ontsteking van het slijmvliesepitheel van de slokdarm optreedt. Bij oesofagitis kan een persoon last krijgen van ontstekingsziekten van de keelholte, omdat het orgaan constant geïrriteerd is en als de persoon ook grof voedsel eet, kan het slijmvlies zweren, verwondingen en erosie hebben. Meestal gaat een dergelijke ziekte gepaard met een brandend gevoel in de borst. Patiënten klagen over het gevoel dat voedsel in de keel zit, met pijn en overmatige speekselafscheiding.

Wanneer ontsteking van het slijmvlies van de slokdarm belangrijk is om puree, gekookte, gehakte producten te eten.

Het dieet met oesofagitis heeft te maken met het gebruik van spaarzaam voedsel dat zoveel mogelijk moet worden gemalen, bij voorkeur tot een puree-achtige consistentie. Maaltijden moeten frequent zijn, minstens 5-6 keer per dag, gerechten moeten worden gestoomd, gekookt, gebakken in de oven of gegrild. Het voedsel zou niet te zout, gekruid of zuur moeten zijn, de temperatuur zou comfortabel moeten zijn.

Als er sprake is van een periode van verergering van de ziekte, dan kunt u in overleg met de arts een volledige dag van lossen regelen. Wanneer de symptomen beginnen te verdwijnen, zal het gebruik van warme melk, rauwe eieren, vegetarische soepen en stroperige papillen nuttig zijn. Plantaardige oliën, zoals duindoornolie, maïsolie en olijfolie, hebben gunstige eigenschappen van vetten. Ze nemen niet meer dan 1 eetl. l. voor het eten van voedsel. Curatieve eigenschappen in ziekten van de organen van het maagdarmkanaal hebben mineraalwater zonder gas.

Reflux-menu

Bij slokdarmreflux is de sfincter gebroken, die zich in het onderste deel van de maag bevindt. In dit geval gebeurt het dat de maaginhoud wordt teruggegooid in de mondholte. Als gevolg hiervan wordt het slijmvlies van de slokdarm ontstoken en kunnen zich erosie, wonden en zweren vormen, die de toestand van de patiënt verergeren. Als de slokdarmreflux niet op tijd begint te genezen, zal deze zich ontwikkelen tot oesofagitis. De belangrijkste symptomen van reflux zijn aanvallen van ernstige maagzuur en de afvoer van maaginhoud in de mond. Dit is een onveilig fenomeen, omdat bij constante irritatie van de slijmvlieswanden van het lichaam erosie begint en als u niet op tijd begint met de behandeling, kunnen complicaties zoals een slokdarmzweer ontstaan.

Voedsel met deze ziekte moet semi-vloeibaar zijn, beter geplet in een puree-achtige staat. Je moet vaak eten, elke 2-2,5 uur in kleine porties. Wanneer reflux de belangrijkste voorwaarde is voor het elimineren van regurgitatie, is het regelen van de hoeveelheid voedsel die wordt geabsorbeerd, zodat overeten wordt uitgesloten. Om te voorkomen dat de maaginhoud na het eten in de mondholte wordt teruggegooid, moet u ongeveer 1,5 uur rechtop staan. Als de patiënt zich zorgen maakt over frequente aanvallen van brandend maagzuur, dan kunt u in dit geval mineraalwater gebruiken, dat de eigenschap heeft om de zure omgeving in de maag te alkaliseren. Het wordt aanbevolen om dergelijk water 40 minuten voor het eten te drinken.

Het is noodzakelijk om te voldoen aan het dagelijkse regime en niet te laat te eten voor de nacht, omdat dit zal bijdragen aan een sterke afgifte van onverteerd voedsel terug in de mondholte. Het avondeten moet uiterlijk 2 uur voor het slapengaan zijn, terwijl het voedsel gemakkelijk moet worden opgenomen om de maag niet te overbelasten. Dit kan een kleverige havermout zijn met de toevoeging van een paar lepels melk en honing naar smaak, kwark met een toegestaan ​​fruit en kruidenthee met honing zijn perfect voor het avondeten.

Dieet voor maagzweer

Tijdens de exacerbatie van deze ziekte maakt een persoon zich zorgen over hevige pijn in de borstkas en onder de ribben. De mate van pijnstijging hangt af van welke producten de patiënt in zo'n periode consumeert. Bij maagzweren moet voedsel zacht zijn, zonder het gehalte aan irriterende producten en additieven. De tabel moet een uitgebalanceerde hoeveelheid van de noodzakelijke stoffen bevatten om de normale werking van het lichaam te behouden.

Wanneer een maagzweer in het menu vloeibare en semi-vloeibare gerechten moet zijn, moet u grof voedsel, voedsel dat veel zout, suiker en vet bevat, uitsluiten. Voor voedsel zijn stroperige papillen goed geschikt, waarin u eventueel niet-vette melk en toegestaan ​​fruit kunt toevoegen. Nuttige en helende eigenschappen hebben gelei, die kan worden bereid op basis van melk of op basis van fruitthee, vlees moet de voorkeur hebben boven vetarme soorten. Zwarte thee en koffie kunnen het beste worden vervangen door kruidenthee, die ontstekingen helpt wegnemen, waarvan sommigen zelfs pijnlijke sensaties en aanvallen van brandend maagzuur kunnen verlichten. Compote, vers vruchtensap, sap en mineraalwater zonder gas, dat moet worden geconsumeerd volgens het schema dat is overeengekomen met de arts, zijn geschikt om te drinken.

Wanneer achalasie van de slokdarm beter is om meer soepen en vloeibare gerechten te gebruiken, in kleine porties en ontspannen. Terug naar de inhoudsopgave

Menu achalasia

Achalasie is een ziekte waarbij onvrijwillige spasmen van de slokdarm optreden, daarom is voedsel vertraagd en gaat het er niet goed doorheen. Tabel met deze ziekte moet vloeibare en semi-vloeibare gerechten bevatten met een comfortabele temperatuur, die om de 2-2,5 uur in kleine porties moet worden geconsumeerd. Om de doorgang van voedsel door de slokdarm te vergemakkelijken, wordt aanbevolen om het te drinken met kleine slokjes mineraalwater. Help de passage van voedsel in staat zal zijn om speciale oefeningen die gericht zijn op de ontwikkeling van het werk van het middenrif. Echter, voordat u begint met het uitvoeren van deze, moet u uw arts raadplegen, omdat sommige oefeningen de conditie kunnen verslechteren.

divertikel

Dit is een ziekte die wordt gekenmerkt door de aanwezigheid in de slokdarm van uitsteeksels die de normale doorgang van voedsel door het lichaam verhinderen. Als het divertikel klein is, kan het geen ongemak veroorzaken, maar met een toename van een persoon, kunt u een vreemd lichaam in de slokdarm, misselijkheid en slechte adem ervaren.

Bij deze ziekte moet het voedsel fractioneel zijn, het is beter dat het voedsel zacht is, het moet grondig worden gekauwd. Als het diverticulum erg storend is en het voedsel niet normaal langs de slokdarm laat bewegen, is het aan te bevelen om voor het eten 1 lepel olijfolie te drinken. Voedsel kan worden weggespoeld met warm mineraalwater.

Met een hernia van de slokdarmopener, is het goed om in kleine porties te eten, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan "lichte" gerechten. Terug naar de inhoudsopgave

Hernia van de slokdarmopening

Deze ziekte wordt gekenmerkt door een uitsteeksel van de maag over het diafragma. Meestal stoort de ziekte mensen in leeftijd, omdat alle spieren van het lichaam, inclusief de buikspieren, verzwakt zijn. Bij een dergelijke ziekte worden als zodanig geen symptomen waargenomen, maar soms kunnen maagzuur, pijn op de borst, oprisping soms verstoren. Aanbevelingen voor voeding zijn dat je in kleine porties moet eten, probeer niet te veel te eten, terwijl je geen melk, vet voedsel, snoep, frisdrank enzovoort mag gebruiken. Voedsel moet licht zijn, maar tegelijkertijd verzadigd. Maaltijden worden bereid met minimaal gebruik van vetten, zout en hete specerijen. De laatste maaltijd moet uiterlijk 2,5 uur voor het slapen gaan zijn.

Voedsel tijdens erosie

Bij erosies of een maagzweer heeft een persoon vaak last van aanvallen van maagzuur, buikpijn, vooral na eten, boeren en soms braken. Erosie kan periodiek ontstoken raken, daarom is het gedurende een dergelijke periode noodzakelijk om strikt toezicht te houden op uw dieet. De tafel tijdens erosie moet bestaan ​​uit het sparen van voedsel en gerechten, terwijl het noodzakelijk is om te houden aan de balans van de inhoud van de voeding van noodzakelijke stoffen en sporenelementen. Eten moet fractioneel zijn, de laatste maaltijd mag niet voor het slapengaan zijn.

Als erosie wordt verergerd, dan is het in zo'n periode noodzakelijk gerechten te nemen die omhullende eigenschappen hebben, helpen om ontstekingen te elimineren. Dit zijn zuivelproducten, natuurlijke yoghurt, kwark, kleverige pap, slijmerige soepen, gekookt mager vlees en vis, kruidenthee en mineraalwater. Je kunt marshmallow, marshmallow, marmelade, gedroogd fruit en vers fruit van uitgehold snoep eten. Hun aantal moet echter beperkt zijn, omdat ze soms bijdragen aan de overmatige productie van zoutzuur, wat het slijmvlies en de erosie zal irriteren.

Dieet nummer 1 - Bij ziekten van de slokdarm, maag en twaalfvingerige darm

• Indicaties voor dieet nummer 1

Maagzweer en zweer in de twaalfvingerige darm in het stadium van vervagende exacerbatie, in de periode van herstel en remissie (voedingsduur 3-5 maanden), acute gastritis in de herstelperiode en in de herstelfase, chronische gastritis met secretoire insufficiëntie in de acute fase, chronische gastritis met normale en verhoogde secretie (duur van de dieetbehandeling 3-5 maanden tot volledige verlichting van exacerbatie).

Ziekten van de slokdarm: oesofagitis, gastro-oesofageale refluxziekte (GERD).

Versnelling van het herstelproces van zweren en erosies, verdere vermindering of preventie van ontsteking van het maagslijmvlies en darmzweren.

Dit dieet helpt de secretoire en motorevacuatie-functie van de maag te normaliseren.

Dieet nummer 1 is ontworpen om te voldoen aan de fysiologische behoeften van het lichaam voor voedingsstoffen in een ziekenhuis of polikliniek tijdens het werk, wat niet gepaard gaat met lichamelijke activiteit.

Het gebruik van dieet nr. 1 is gericht op het verzekeren van gematigde besparing van de maag van mechanische, chemische en thermische agressie met een beperking in het dieet van schalen die een uitgesproken irriterend effect hebben op de wanden en receptorapparatuur van het bovenste deel van het maagdarmkanaal, evenals moeilijk te verteren producten. Sluit gerechten uit die sterke pathogenen zijn van uitscheiding en die chemisch het maagslijmvlies irriteren. Zowel zeer hete als zeer koude gerechten zijn uitgesloten van het dieet.

Dieet met dieet nr. 1 fractioneel, tot 6 keer per dag, in kleine porties. Het is noodzakelijk dat de pauze tussen de maaltijden niet meer dan 4 uur bedraagt, een gemakkelijk diner is toegestaan ​​een uur voor het slapengaan. 'S Avonds kun je een glas melk of room drinken. Eten wordt aanbevolen om goed te kauwen.

Het voedsel is vloeibaar, papperig en dichter in gekookte en meestal sjofele vorm. Omdat de consistentie van voedsel erg belangrijk is in voedingsvoeding, verminderen ze de hoeveelheid voedsel rijk aan vezels (zoals rapen, radijs, radijs, asperges, bonen, erwten), fruit met huiden en onrijpe bessen met ruwe huid (zoals kruisbessen, krenten), dadels), brood gemaakt van volkorenmeel, producten met grof bindweefsel (zoals kraakbeen, kippenvel en vis, vezelig vlees).

Maaltijden worden gekookt of gestoomd gekookt. Daarna verpletterd tot een slappe staat. Vis en niet-grof vlees kunnen in zijn geheel worden gegeten. Sommige gerechten kunnen worden gebakken, maar zonder korst.

Eiwitten 100 g (waarvan 60% van dierlijke oorsprong), vetten 90-100 g (30% plantaardig), koolhydraten 400 g, zout 6 g, calorieën 2800-2900 kcal, ascorbinezuur 100 mg, retinol 2 mg, thiamine 4 mg Riboflavine 4 mg, nicotinezuur 30 mg; calcium 0,8 g, fosfor niet minder dan 1,6 g, magnesium 0,5 g, ijzer 15 mg. De totale hoeveelheid vrije vloeistof is 1,5 liter, de voedseltemperatuur is normaal. Kookzout wordt aanbevolen om te beperken.

• Tarwebrood van hoogwaardig meel van gisteren of gedroogd; roggebrood en eventueel vers brood, gebak en bladerdeegproducten zijn uitgesloten.
• Soepen op plantaardige bouillon van gepureerde en goedgekookte granen, melk, groentesoepen, gekruid met boter, ei en melkmengsel, room; vlees- en visbouillon, champignons en sterke groentenbouillon, koolsoep, borsjt, okroshka zijn uitgesloten.
• Vleesgerechten - stoom en gekookt van rundvlees, jong mager lam, scherp varkensvlees, kip, kalkoen; vette en vezelige variëteiten van vlees, gevogelte, eend, gans, ingeblikt vlees, gerookt voedsel zijn uitgesloten.
• Visgerechten zijn meestal vetarm, zonder vel, in stukjes of in de vorm van pasteitjes; kook op water of stoom.
• Zuivelproducten - melk, room, zure kefir, yoghurt, kwark in de vorm van een soufflé, luie dumplings, pudding; zuivelproducten met een hoge zuurgraad zijn uitgesloten.
• Havermout, boekweitgranen, rijst, gekookt in water, melk, half viskeus, geraspt; exclusief gierst, gerst en gerstegraan, peulvruchten, pasta.
• Groenten - aardappelen, wortels, bieten, bloemkool, gekookt in water of gestoomd, in de vorm van soufflé, aardappelpuree, stoompudding.
• Voorgerechten - salade van gekookte groenten, tong van gekookt, worstarts, zuivel, dieet, gelei-vis op plantaardige bouillon.
• Zoete gerechten - fruitpuree, gelei, gelei, gepureerde compote, suiker, honing.
• Drankjes - een zwakke thee met melk, room, zoete sappen van fruit en bessen.
• Vetten - romige en geraffineerde zonnebloemolie, toegevoegd aan de gerechten.

Twee groepen voedingsmiddelen moeten worden uitgesloten van uw dieet.

• Producten die pijn veroorzaken of vergroten. Deze omvatten: dranken - sterke thee, koffie, koolzuurhoudende dranken; tomaten en anderen
• Producten die de afscheiding van maag en darmen sterk stimuleren. Deze omvatten: geconcentreerd vlees en visbouillon, afkooksel van paddestoelen; gefrituurd voedsel; vlees en vis gestoofd in zijn eigen sap; vlees-, vis-, tomaten- en champignonsauzen; gezouten of gerookte vis en vleesproducten; ingeblikt vlees en vis; gezouten, gebeitste groenten en fruit; specerijen en kruiderijen (mosterd, mierikswortel).

Bovendien zijn de volgende uitgesloten: rogge en vers brood, banketbakkerswaren; zuivelproducten met een hoge zuurgraad; gierst, gerst, gerst en maïsgrutten, peulvruchten; witte kool, radijs, zuring, uien, komkommers; gezouten, gebeitste en gebeitste groenten, champignons; zuur en vezelrijk fruit en bessen.

Het is noodzakelijk om te focussen op de gevoelens van de patiënt. Als de patiënt ongemak ervaart in het epigastrische gebied, en vooral misselijkheid, braken, bij het eten van een bepaald product, moet dit product worden verlaten.

• maandag

• Eerste ontbijt: zacht gekookt ei, rijstemelkpap, thee met melk.
• Het tweede ontbijt: verse niet-zure kwark, rozenbottels bouillon.
• Lunch: melk havermout soep, stoom gehaktballen met puree wortelen, fruitmousse.
• Snack: afkooksel van heupen, crackers.
• Diner: gekookte vis, gebakken onder melksaus, aardappelpuree, thee met melk.
• Voor de nacht: melk.

• Eerste ontbijt: stoomomelet, boekweitpap kruimelig, thee met melk.
• Tweede ontbijt: appel gebakken met suiker.
• Lunch: rijstmelk soep, stoom vlees souffle met aardappelpuree, appelgelei.
• Lunch: afkooksel van tarwezemelen met suiker en crackers.
• Diner: gestoofde kaassoufflé, fruitgelei.
• Voor de nacht: creme.

• Eerste ontbijt: gekookt ei, melkgriesmeelpap, kus.
• Het tweede ontbijt: cottage cheese pudding.
• Lunch: vegetarische aardappelsoep, gekookt vlees, gebakken onder bechamelsaus, gekookte wortel, gestoofde gestoofde vruchtencompote.
• Theetijd: dogrose bouillon, ongezoet broodje.
• Diner: gekookte vis, gebakken met melksaus, wortel-appelbroodje, thee met melk.
• Voor de nacht: melk.

• Eerste ontbijt: luie dumplings met zure room, havermoutpap, compote.
• Het tweede ontbijt: verse niet-zure kwark, rozenbottels bouillon.
• Lunch: melksoep met vermicelli, dumplings van kalkoenvlees met een bijgerecht van gekookte bloemkool, slappe thee met melk.
• Lunch: afkooksel van tarwezemelen met een droog koekje.
• Diner: een salade van gekookte groenten en gekookte worst, bessenmousse, gelei.
• Voor de nacht: creme.

• Eerste ontbijt: zacht gekookt ei, rijstemelkpap.
• Tweede ontbijt: gebakken peer met suiker, compote van gedroogd fruit.
• Lunch: soep van groenten, gekookte snoekbaars, pasta, slappe thee.
• Veilig: Berrymousse.
• Diner: vlees soufflé, kwark braadpan, gelei.
• Voor de nacht: melk.

• Eerste ontbijt: stoomomelet, pap van melkgriesmeel, gedroogde vruchtencompote.
• Het tweede ontbijt: verse niet-zure kwark, rozenbottelafkooksel.
• Lunch: havermoutmelksoep, gekookt konijn, aardappelpuree, slappe thee met melk.
• Lunch: afkooksel van tarwezemelen met een droog koekje.
• Diner: gekookte vis, gebakken met melksaus, wortel-appelbroodje, gelei.
• Voor de nacht: creme.

• Eerste ontbijt: stoomomelet, vermicelli met geraspte kaas, slappe thee, meringue.
• Tweede ontbijt: bessengelei, compote.
• Lunch: gepureerde groentesoep, gekookte karper met bechamelsaus, gekookte rijst, gelei.
• Lunch: kwark braadpan, zwakke thee.
• Diner: groentesalade, kalkoengehaktballetjes met een bijgerecht van bloemkool.
• Voor de nacht: melk.

Voor de behandeling van patiënten met een maagzweer tijdens de adolescentie, bevelen zij de variant van dieet nr. 1 aan, waarin zij het eiwitgehalte met 20 g en vet met 30 g verhogen, zodat het caloriegehalte stijgt tot 3160 kcal.

Wanneer gastritis dieet wordt bepaald door het stadium van de ziekte, de ernst van klinische manifestaties. Dus, met acute gastritis in de 1e dag moet afzien van eten; op de 2e dag slijm soep, gelei, gelei, vlees souffle, bouillon heupen voorschrijven; op de derde dag - witte crackers, stoomkoteletten, gehaktballen, zwakke bouillon, gepureerde groenten. Wanneer de verzwakking van de acute effecten van de ziekte van de patiënt wordt overgebracht op het dieet nummer 1.

Bij chronische gastritis met verhoogde of geconserveerde secretie is het dieet hetzelfde als bij maagzweren.

Bij chronische gastritis met secretoire insufficiëntie is frequente, fractionele voeding vereist met respect voor mechanische sparing van het maagslijmvlies en chemische stimulatie van voedselstimuli van zijn klierapparaat (dieet nr. 2).

Speciale opties voor dieet nummer 1 ontwikkeld.

• Indicaties voor voeding nummer 1a

Dit dieet wordt aanbevolen voor maximale beperking van mechanische, chemische en temperatuuragressie op de maag. Dit dieet wordt voorgeschreven voor de verergering van een maagzweer, bloeding, acute gastritis en andere ziekten waarvoor de maximale uitscheiding van de maag vereist is. Dieet nummer 1a wordt ook voorgeschreven voor acute exacerbatie van maagzweerpatiënten die cholecystectomie ondergaan. Dieet nummer 1a wordt voorgeschreven in de eerste dagen van de behandeling (maar niet langer dan 7-14 dagen). Ga daarna naar dieet nummer 1b (meer belasting).

Vermindering van de reflexexcitabiliteit van de maag, vermindering van interoceptieve irritaties afkomstig van het aangetaste orgaan, herstel van het slijmvlies door maximalisatie van de sparende maagfunctie

Uitsluiting van stoffen die een sterke veroorzaker zijn van uitscheiding, evenals mechanische, chemische en thermische prikkels. Voedsel wordt alleen bereid in vloeibare en papperige vorm. Stoom, gekookt, gepureerd, aardappelpuree in een vloeibare of papperige consistentie. In het dieet nummer 1a voor patiënten die cholecystectomie ondergaan, gebruik alleen de slijmoplossingen, eieren in de vorm van stoomeiwit-omeletten. Het caloriegehalte wordt voornamelijk verlaagd als gevolg van koolhydraten. De hoeveelheid voedsel die in één keer wordt ingenomen, is beperkt, de frequentie van toediening is minstens 6 keer.

Dieet nummer 1a wordt gekenmerkt door een afname van het gehalte aan eiwitten en vetten tot de ondergrens van de fysiologische norm, de strikte beperking van de effecten van verschillende chemische en mechanische stimuli op het bovenste maagdarmkanaal. Met dit dieet zijn koolhydraten en zout ook beperkt.

Eiwitten 80 g, vetten 80-90 g, koolhydraten 200 g, zout 16 g, calorieën 1800-1900 kcal; retinol 2 mg, thiamine 4 mg, riboflavine 4 mg, nicotinezuur 30 mg, ascorbinezuur 100 mg; calcium 0,8 g, fosfor 1,6 g, magnesium 0,5 g, ijzer 0,015 g De temperatuur van warme gerechten is niet hoger dan 50-55 ° C, koud - niet lager dan 15-20 ° C.

• Soep slijm uit griesmeel, havermout, rijst, Alkmaarse gort met de toevoeging van eier-melk mengsel, room, boter.
• Vlees en gevogeltegerechten in de vorm van aardappelpuree of stoomsoufflé (ontdaan van pezen, boeien en huid, vlees wordt 2-3 maal door een vleesmolen gevoerd).
• Visgerechten in de vorm van een stoomsufflé van magere variëteiten.
• Zuivelproducten - melk, room, stoomsoufflé gemaakt van versbereide geraspte wrongel; gefermenteerde melkdranken, kaas, zure room, gewone kwark zijn uitgesloten. Met goede tolerantie wordt volle melk 2-4 keer per dag opgedronken.
• Zachtgekookte eieren of in de vorm van een stoomomelet, niet meer dan 2 per dag.
• Gerechten van granen in de vorm van vloeibare pap met melk, granen uit graan (boekweit, havermout) bloem met toevoeging van melk of room. Je kunt bijna alle granen gebruiken, met uitzondering van gerst en gierst. Voeg boter toe aan de pap.
• Zoete gerechten - gelei en gelei van zoete bessen en fruit, suiker, honing. Je kunt ook sappen van fruit en bessen maken door ze te verdunnen voordat je gekookt water in een verhouding van 1: 1 neemt.
• Vetten - verse boter en plantaardige olie toegevoegd aan gerechten.
• Drankjes: zwakke thee met melk of room, sappen van verse bessen, fruit, verdund met water. Van de dranken vooral nuttige afkooksels van wilde roos en tarwezemelen.

Brood en bakkerijproducten; bouillons; gefrituurd voedsel; champignons; gerookt vlees; vette en pittige gerechten; plantaardige gerechten; verschillende snacks; koffie, cacao, sterke thee; groentesappen, geconcentreerde vruchtensappen; gefermenteerde melk en koolzuurhoudende dranken; sauzen (ketchup, azijn, mayonaise) en specerijen.

• 1e ontbijt: vloeibare geraspte havermout op water - 200 g met melk en 5 g boter, stoomeiwit omelet van 2 eieren, thee met citroen.
• 2e ontbijt: magere kwark, rozenbottels bouillon - 100 g
• Lunch: slijmerige soep met griesmeel - 200 g, gestoomde soufflé van gekookt vlees - 50 g, compote-afkooksel - 100 g
• Snack: vlees puree - 50 g, melkcreme - 150 g, bouillon heupen - 100 g
• Diner: gekookte vis soufflé-stoom, vloeibaar gepureerde boekweit katana-water - 200 g met melk en 5 g boter, thee met citroen.
• Voor de nacht: fruitgelei - 150 g, dogrose bouillon - 100 g.
• De hele dag: boter - 20 g, suiker - 40 g.

• Indicaties voor voeding nummer 1b

Indicaties en doel als voor het dieet nummer 1a. Dieet fractional (6 keer per dag). Deze tabel is minder ernstig vergeleken met tabel nummer 1a, de beperking van mechanische, chemische en temperatuuragressie op de maag. Dit dieet is geïndiceerd voor een milde exacerbatie van maagzweren of darmzweren, in het stadium van remissie van dit proces, met chronische gastritis.

Ken dieet nr. 1b toe in de volgende stadia van de behandeling met een blijvende bedrust van de patiënt. De timing van het voldoen aan dieet nr. 1b is zeer individueel, maar gemiddeld variëren ze van 10 tot 30 dagen. Dieet nummer 1b wordt ook gebruikt in overeenstemming met bedrust. Het verschil met het dieet nummer 1a is een geleidelijke toename van het gehalte aan basisvoedingsstoffen en calorie-inname.

Brood is toegestaan ​​in de vorm van gedroogde (maar niet gefrituurde) crackers (75-100 g). Introductie van afgeveegde soepen, ter vervanging van slijmvliezen; melkpap kan vaker worden geconsumeerd. Gehomogeniseerd ingeblikt voedsel voor babyvoeding van groenten en fruit en eiergerechten zijn toegestaan. Alle aanbevolen producten en gerechten uit vlees en vis worden gegeven in de vorm van een stoomsoufflé, kniel, aardappelpuree, schnitzels. Nadat de producten zacht gekookt zijn, worden ze ingewreven tot een pasteuze toestand. Voedsel moet warm zijn. De overige aanbevelingen zijn dezelfde als voor dieet nummer 1a.

Eiwitten tot 100 g, vetten tot 100 g (30 g groente), koolhydraten 300 g, calorieën 2300-2500 kcal, zout 6 g; retinol 2 mg, thiamine 4 mg, riboflavine 4 mg, nicotinezuur 30 mg, ascorbinezuur 100 mg; calcium 0,8 g, fosfor 1,2 g, magnesium 0,5 g, ijzer 15 mg. De totale hoeveelheid vrije vloeistof is 2 liter. De temperatuur van warme gerechten is tot 55-60 ° С, koud - niet lager dan 15-20 ° С.

• Indicaties voor dieet №1Р

De belangrijkste indicatie voor zijn doel is een maagzweer met een nadelig, ernstig beloop, aandoeningen van metabolische processen.

Spasme van de maag door mechanische, chemische, thermische prikkels te beperken, het genezingsproces in het slijmvlies te stimuleren, de beschermende eigenschappen ervan te vergroten, het ontstekingsremmende effect van de behandeling te versterken.

Fysiologisch compleet dieet met een hoog gehalte aan eiwitten, een verhoogd (in vergelijking met dieet nr. 1) gehalte aan vetten en vezels, vitamines. Biedt stimulatie van het eiwitmetabolisme, normalisatie van de motorevacuatiefunctie van het maagdarmkanaal, de processen van de nerveuze regulatie ervan. Gerechten gekookt en stoom. Salades van rauwe groenten zijn inbegrepen. De temperatuur van de gerechten is normaal. Dieet - fractioneel, 6-7 keer per dag.

Eiwitten tot 130-150 g (1/3 plantaardig), vetten tot 130 g (1/2 plantaardig), koolhydraten 400 g-450, calorische waarde 3600-3700 kcal, zout 6 g; de hoeveelheid retinol, thiamine, riboflavine, nicotinezuur, ascorbinezuur is verhoogd; calcium, fosfor, magnesium, ijzer. De totale hoeveelheid vrije vloeistof is 1,5 liter.

• Brood en meelproducten - eiwitbrood, koekje, droge koekjes, 2-3 keer per week, broodjes en pasteien.
• Soepen - geraspte zuivelproducten, zuivelproducten met toevoeging van geraspte groenten (muv kool), met noedels en noedels; gepureerde groenten.
• Vlees- en visgerechten - vlees van magere variëteiten, ontdaan van pezen en vet in gekookte en stoomvorm, meestal gehakt en een stuk. Vetarme vissoorten in gekookt en gekookt. Aspic van vlees en vis.
• Eieren - eiwit (van 2 eieren per dag) in de vorm van additieven, stoom omelet eiwit.
• Zuivelproducten - volle melk, room; vers gekookte verse kwark in gerechten (soufflé) en gepureerd; gefermenteerde melkproducten (kefir, yoghurt een dag, enz.).
• Groenten en groen - verschillende soorten gekookt, gestoofd, vers; puddingen, salades, stoofschotels, aardappelpuree, ovenschotels.
• Fruit en zoete gerechten - rijp fruit en bessen (behalve zure soorten), in natuurlijke, gebakken, gekookte, gebakken, geraspte vorm. Zoete bessensap vermengd met water. Jam, honing, marshmallow, marshmallow, marmelade.
• Ontbijtgranen en pasta - geraspte melkpap (vooral havermout, boekweit, havermout), gepureerde stoompuddingen; zelfgemaakte noedels, vermicelli, fijngesneden macaroni.
• Vetten - ongezouten boter, plantaardige olie (niet braden, aan gerechten toevoegen).
• Snacks - vinaigrettes met plantaardige olie, salades van verse groenten en fruit, aspic, dokterworst, milde kaas, magere ham, kaviaar in kleine hoeveelheden.
• Sausen en specerijen - zuivel, fruitsauzen op groentebouillon met peterselieblaadjes, dille, zure room.
• Drankjes - slappe thee met melk, room; afkooksel van wilde roos en tarwezemelen, vruchten- en bessensap, groentesappen in tweeën met water.

Pittig, zout, vet, gefrituurd voedsel; gerookte producten; blikjes voor de snack; groenten rijk aan essentiële oliën en met grove vezels (witte kool en rode kool, raap, rutabaga, radijs, radijs, ui, knoflook, zuring, spinazie); paddenstoelen en afkooksels daarvan; alcohol; peulvruchten (erwten, bonen, bonen, linzen); gierst; vuurvaste vetten; rauwe eieren; zwart brood

Dieetvoeding voor slokdarmzweren

Het dieet voor zweren van de slokdarm maakt deel uit van een reeks maatregelen gericht op de behandeling van de ziekte. Om de processen van genezing en regeneratie van een defect te activeren, is het een geïntegreerde aanpak die belangrijk is: medicijnen, voeding, levensstijl. Al deze belangrijke dingen.

De slokdarmzweer is een defect in het slijmvlies van een orgaan met verschillende diepten. Soms beïnvloedt de laesie alleen de bovenste lagen van de slijmvliezen, in vergevorderde gevallen tast de zweer de hele wand aan en is de perforatie ervan mogelijk.

Locatie van zweren

Waarom komt deze ziekte voor?

Vaak is de ontwikkeling van de ziekte geassocieerd met verstoring van de sluitspier, waardoor de vrije doorgang van de voedselknobbel wordt voorkomen. Als de toon van dit gebied wordt verminderd, wordt de inhoud van de maag in de slokdarm gegooid. Aangezien de structuur van het slijmvlies van deze organen anders is, is de slokdarm eenvoudigweg niet ontworpen voor de agressieve omgeving van de maag die zuur bevat. Wanneer het maagsap wordt gegoten, treedt een chemische verbranding van de slokdarm op. In de plaats daarvan ontwikkelt zich een zweer in de loop van de tijd als de blootstelling lange tijd aanhoudt.

Ook ontwikkelt de slokdarmzweer zich met hernia van de slokdarmopening van het diafragma. Zo'n hernia is een uitsteeksel van een deel van de maag en trekt het in de borstholte. Met deze positie van de maag is er geen sprake van een barrière en komt de inhoud vrijelijk in de slokdarm.

Gulletzweer is een ernstige en gevaarlijke ziekte waarvoor tijdige diagnose en behandeling vereist is.

Met de leeftijd, of als er een predispositie is, ontwikkelt zich refluxziekte, wanneer de inhoud van de maag constant de slokdarm binnendringt, hetgeen aanzienlijk ongemak veroorzaakt. Om een ​​dergelijke ontwikkeling te voorkomen, is het noodzakelijk om bepaalde regels te volgen:

• Ga niet naar bed na het eten. Als er al een afname in de sluitspiertoon is, komt het zuur in de slokdarm.
• Vermijd zware lichamelijke inspanning na het eten.
• Buig niet direct na het eten.

Er wordt gezegd dat de ziekten van de slokdarm ook de luchtwegen beïnvloeden. Vanwege de nauwe hechting van de slokdarm aan de luchtpijp en de hoofdbronchiën, kan een hoestreflex optreden.

Symptomen van de ziekte

De belangrijkste symptomen zijn een gevoel van brandend maagzuur, zuur boeren en pijn. Misschien het uiterlijk van dysfagie, dat wil zeggen, overtreding van het slikken. Ten eerste is er de moeilijkheid om vast voedsel door te geven, en met de verdere ontwikkeling van de ziekte kan een persoon zelfs niet drinken.

Zure boeren is een van de mogelijke symptomen van een slokdarmzweer

Aan het begin van de ziekte mogen geen symptomen over het hoofd worden gezien. Ze zijn onbetekenend en veroorzaken geen overlast. Na verloop van tijd verschijnt de hierboven beschreven klierzweerclinic.

Let op: er is een "stom" verloop van de ziekte. In dit geval kan de patiënt niets anders voelen dan zeldzame brandend maagzuur. Dit symptoom verschijnt zelden en alleen onder bepaalde omstandigheden: buigen, sporten na het eten.

Pijn in de zweer van de slokdarm lijkt op pijn in het hart, waardoor patiënten eerder geneigd zijn om naar cardiologen te gaan.

Wanneer de zweer doordringt tot de laag waar de bloedvaten passeren, treedt bloeding op. Ze kunnen zowel ondergeschikt als vrij overvloedig zijn. In het geval van inwendige bloedingen uit het spijsverteringskanaal, is het belangrijkste symptoom melena - zwarte, stinkende ontlasting, maar het wordt alleen gevormd als het bloeden overvloedig is. Bloedverlies gaat altijd gepaard met bleekheid, duizeligheid, verlies van bewustzijn is mogelijk.

Behandeling van maagzweer van de slokdarm

Zoals hierboven vermeld, moet de behandeling van deze ziekte uitvoerig worden benaderd. Door op verschillende manieren in te werken op de maagzweer, streven artsen naar weefselregeneratie en herstel van de patiënt.

Medicamenteuze behandeling omvat geneesmiddelen die de maagzuurgraad verlagen, prokinetica, de beweeglijkheid van het spijsverteringskanaal verbeteren, maagzuurremmers verlichten.

Dieettherapie voor ulceratieve defecten van het slijmvlies van de slokdarm vult en vervangt drugs effectief door, wat een stabiele remissie oplevert. Voedsel voor zweren moet zo zacht mogelijk zijn. De belangrijkste principes: mechanisch, thermisch en chemisch sparen.

In het geval van een maagzweer wordt een therapeutisch dieet voorgeschreven

• Mechanische schazheniya is dat het voedsel zacht moet zijn, niet traumatisch voor de slokdarmmucosa. Elimineer crackers en ander droog vast voedsel uit het dieet.
• Thermal. Sta het eten niet toe als erg hete of erg koude gerechten, kies een gemiddelde temperatuur.
• Er zijn gerechten met pittige, zure, bittere en andere harde smaken onaanvaardbaar met deze ziekte. Overmatige irritatie van het slijmvlies kan een herhaling van de zweer veroorzaken en genezing ervan voorkomen.
• Vermijd vet vlees en vis. Dit is te zwaar voedsel, wat de actieve afscheiding van zoutzuur, gal en spijsverteringsenzymen veroorzaakt. Bewaar worsten, worsten, gerookt vlees, augurken en andere lekkernijen zullen uit het dieet moeten worden verwijderd.
• Er is geen vers brood en ander gebak. Deze schalen activeren de fermentatieprocessen in de darmen, waardoor gasvorming, boeren en andere dyspeptische verschijnselen ontstaan. Dergelijk voedsel irriteert het maagslijmvlies en veroorzaakt de zuurproductie.
• Alcohol en sigaretten zijn ten strengste verboden.
• Koffie, chocolade, koolzuurhoudende dranken, chips staan ​​ook op de lijst van verboden voedingsmiddelen. Het gebeurt dat na het genieten van een kopje koffie, een terugval van de zweer ontstaat.

Koffie en chocolade zijn verboden in maagzweren

Nu over het aangename. Toegestane producten:

• Mager, mager vlees. Je kunt gestoofd en gekookt vlees eten, het is gemakkelijker te verteren. In het ideale geval moeten alle gerechten worden gemalen op bijna puree. Laat je niet meeslepen door specerijen. Als een eiwit moet je vis, eieren, zeevruchten en bonen gebruiken.
• Verschillende pappen zijn toegestaan ​​in bijna onbeperkte hoeveelheden. Havermout voor het ontbijt is de beste optie. Het heeft een omhullend effect op de maag, verzadigt lang, bevat veel voedingsstoffen en micro-elementen.
• Voeg groenten toe aan het dieet, bij voorkeur lokaal. Je kunt ze alleen in gekookte vorm eten om de zware effecten van vezels op het spijsverteringsstelsel te verminderen. Zure voedingsmiddelen eten is het niet waard, het zal de situatie alleen maar verergeren.
• Zuivel en zuivelproducten zijn beter om te kiezen voor niet-vet, zelfgemaakte indien mogelijk.

Een volledig ander dieet, zelfs strikter, moet worden waargenomen in de periode van verlichting van herhaling van de zweer. Gedurende deze periode is het uiterst belangrijk om een ​​maximale fysiologische rust te garanderen voor het slijmvlies van de slokdarm en, in het bijzonder, de locatie van de zweer. Om een ​​aanval te verlichten, wordt op de eenvoudigste manier rust geboden: honger gedurende 1-2 dagen.

Bij de behandeling van maagzweren speelt de voeding een belangrijke rol. In de meeste gevallen kunt u met alleen voedsel remissie van de ziekte bereiken.

Concluderend moet gezegd worden dat dieet bij de behandeling van ziekten van het maagdarmkanaal de basis is van de behandeling. Elke overtreding van het voorgeschreven dieet kan leiden tot onomkeerbare gevolgen, neem dit met alle ernst en verantwoordelijkheid. Verwaarloos niet de bezoeken aan de dokter, om niet de ziekte te missen en niet aan hun beloop te beginnen. In de vroege stadia, wanneer het defect nog geen tijd heeft gehad om zich in de dikte van de wand van het orgel te verspreiden, is het mogelijk om te doen zonder een eenvoudig dieet, en niet met een operatieve ingreep die bepaalde gezondheidsrisico's met zich meebrengt.