Review: Cottage Cheese "Element" - voor verse consumptie

Goede dag voor alle lezers van mijn recensie!
Ik zal mijn indrukken over de wrongel van het merk "Zernyshko" van de Beatenka 9% delen.

Nadat ik opnieuw de winkel van het handelsnetwerk TasteVill bezocht, besteedde ik aandacht aan een nieuw product voor mij - het Zornyshko-verhaal.
Ik hou van kwark, en daarom kon ik niet langskomen en natuurlijk kocht ik een poging.
Massafractie van vet - 9%.
Te koop onder de merknaam Izbenka.

Fabrikant: Lebedyanmoloko LLC.
Kwark is verpakt in gedeeltelijk transparant cellofaan, het is mogelijk om de goederen te onderzoeken.

Het product ziet er erg smakelijk uit: de kernel, zoals ze zeggen, naar de kernel.

Gewicht pakket - 300 g
Gemaakt door TU.

De samenstelling, evenals alle producten van het merk VkusVill, veroorzaken geen klachten, het is uitsluitend natuurlijk:

De algemene indruk is heerlijk, kruimelig, heel zacht. Als een onafhankelijk gerecht - een geweldige optie.
Van de minnen - kwark is niet bedoeld om te roosteren. Ik heb geprobeerd de kwark braadpan te maken - het resultaat is ongelukkig.

Uiterlijk ziet de braadpan er niet smakelijk uit. De smaak is echter niet slecht.
Ik raad aan om te kopen en te gebruiken, alleen vers.

GOST R 53596-2009
Fruit van citrusvruchten voor verse consumptie. Technische voorwaarden

Koop GOST R 53596-2009 - een officieel papieren document met een hologram en blauwdrukken. meer

Officiële distributie van wettelijke documentatie sinds 1999. We slaan cheques, betalen belastingen, accepteren alle wettelijke vormen van betalingen zonder extra rente. Onze klanten zijn wettelijk beschermd. Ltd. "CNTI Normokontrol".

Onze prijzen zijn lager dan op andere plaatsen omdat we rechtstreeks samenwerken met leveranciers van documenten.

Levering methoden

• Express koerierlevering (1-3 dagen)
• Koerierslevering (7 dagen)
• Ophalen van het kantoor in Moskou
• Russische post

Verdeeld aan de volgende vruchten van citrusvruchten, vers aan de consument geleverd en niet bestemd voor industriële verwerking. De norm stelt eisen aan de kwaliteit en veiligheid van verse citrusvruchten na bereiding en verpakking voorafgaand aan de implementatie van het consumeren.

Het wordt aanbevolen om in plaats van GOST 4427-82 (in termen van fruit verkocht voor verse consumptie, IUS 2012), GOST 4428-82 (in termen van fruit verkocht voor verse consumptie, IUS 2-2012), GOST 4429-82 ( in termen van fruit verkocht voor verse consumptie, IUS 2-2012)

Inhoudsopgave

1 Scope

2 Normatieve verwijzingen

3 Termen en definities

5 Technische vereisten

8 Acceptatieregels

9 Methoden van controle

10 Transport en opslag

Appendix A (referentie) Vergelijking van de structuur van deze standaard met de structuur van de regionale standaard die erin wordt toegepast

Bijlage B (referentie) Informatie over de conformiteit van internationale referentiestandaarden met de nationale normen van de Russische Federatie, die in deze norm als normatieve referenties worden gebruikt

Deze GOST bevindt zich in:

• Sectie: Ecologie
  • Subdivisie: 67 VOEDSELPRODUCTIE
    • Subsectie: 67.080 Fruit. groenten
      • Onderafdeling: 67.080.10 Vruchten en hun producten

• Sectie: Elektriciteit
  • Subdivisie: 67 VOEDSELPRODUCTIE
    • Subsectie: 67.080 Fruit. groenten
      • Onderafdeling: 67.080.10 Vruchten en hun producten

organisaties:

Verse citrusvruchten. bestek

Om dit document in PDF-formaat gratis te downloaden, steun onze website en klik op de knop:

Link naar pagina

FEDERAAL AGENTSCHAP VOOR TECHNISCHE REGELGEVING EN METROLOGIE

(UNECE FFV-14: 2004)

VRUCHTEN VAN CITRUSCULTUREN VOOR GEBRUIK IN FRISSE VISIE

Technische voorwaarden

UNECE FFV-14: 2004 Zorgen

De doelen en principes van standaardisatie in de Russische Federatie zijn vastgelegd in de federale wet van 27 december 2002 nr. 184-ФЗ "Over technische regelgeving en de regels voor het toepassen van nationale normen van de Russische Federatie zijn GOST R1.0-2004" Standaardisatie in de Russische Federatie. De belangrijkste bepalingen "

Standaard informatie

1 ONTWIKKELD door het All-Russian Research Institute of Floriculture and Subtropical Crops (VNIITSiK), OAO-onderzoeksinstituut voor standaardisatie en certificering van agro-industriële producten

2 INTRODUCTIE door Technisch Comité voor Normalisatie TC 435 "Productie van subtropische, noten en bloementeelt"

3 GOEDGEKEURD EN INGEVOERD BIJ Besluit van het Federaal Agentschap voor Technische Regulering en Metrologie van 15 december 2009 Nr. 909-st

4 Deze norm is gewijzigd in verband met de UNECE-regionale norm FFV-14: 2004 betreffende de marketing en commerciële kwaliteitscontrole van citrusvruchten (UNECE-norm FFV-14: 2004 "Met betrekking tot de marketing en commerciële kwaliteit van citrusvruchten") door deze te wijzigen structuur, inhoud van individuele structurele elementen, woorden, zinnen, om rekening te houden met de eigenaardigheden van de nationale economie en de nationale standaardisatie van de Russische Federatie, die cursief zijn weergegeven in de tekst.

Vergelijking van de structuur van deze norm met de structuur van deze regionale standaard is te vinden in bijlage A.

Informatie over de conformiteit van de internationale normen waarnaar wordt verwezen met de nationale normen van de Russische Federatie, die in deze norm worden gebruikt als normatieve referenties, wordt gegeven in appendix B.

De naam van deze norm is ten opzichte van de gespecificeerde regionale standaard gewijzigd om in overeenstemming te zijn met de algemeen aanvaarde classificatie in Rusland van homogene producten en soorten tests, evenals in overeenstemming met GOST R 1.5-2004 (clausule 3.5)

5 VOOR DE EERSTE KEER INGESCHREVEN

Informatie over wijzigingen in deze standaard wordt gepubliceerd in de jaarlijks gepubliceerde informatie-index "Nationale normen" en de tekst van wijzigingen en wijzigingen wordt gepubliceerd in de maandelijks gepubliceerde informatie-index "Nationale normen". In geval van herziening (vervanging) of annulering van deze standaard zal de overeenkomstige kennisgeving worden gepubliceerd in de maandelijks gepubliceerde informatie-index "Nationale normen". Relevante informatie, mededelingen en teksten zijn ook te vinden in het openbare informatiesysteem - op de officiële website van het Federaal Agentschap voor Technische Regelgeving en Metrologie op internet

Deze standaard kan niet volledig of gedeeltelijk worden gereproduceerd, gerepliceerd en gedistribueerd als een officiële publicatie zonder toestemming van het Federaal Agentschap voor Technische Regulering en Metrologie.

1 Scope. 1

2 Normatieve verwijzingen. 1

3 Termen en definities. 2

4 Classificatie. 3

5 Technische vereisten. 3

8 Acceptatieregels. 7

9 Methoden van controle. 7

10 Transport en opslag. 8

Appendix A (referentie) Vergelijking van de structuur van deze standaard met de structuur van de regionale standaard die erin wordt toegepast. 9

Bijlage B (referentie) Informatie over de conformiteit van internationale referentiestandaarden met de nationale normen van de Russische Federatie, die in deze norm als normatieve referenties worden gebruikt. 10

NATIONALE NORM VAN DE RUSSISCHE FEDERATIE

VRUCHTEN VAN CITRUSCULTUREN VOOR HET GEBRUIK VAN VERSE ZICHTSPECIFICATIES

Verse citrusvruchten. bestek

Datum van introductie - 2011-01-01

1 Scope

Deze norm is van toepassing op de volgende citrusvruchten, vers aan de consument geleverd en niet voor industriële verwerking bestemd:

- sinaasappelen - Citrus sinensis (L.) Osbeck;

- pompelmuses of shaddock - Citrus grandis OSB (Citrus maxima) variëteiten en hun hybriden;

- citroenen - Citrus limon (L.) Burm., citroen Meyer;

- grapefruits - Citrus paradisi Macfad en zijn hybriden;

- Limes - fruit van grote vruchtenvariëteiten van Citrus aurantifolia (Vu Tanaka) Tanaka (bekend als Bearss, Perzisch, Tahiti) en hun hybriden;

- mandarijnen - vruchten van Citrus reticulata Blanko, Citrus unshiu Marc., C.deliciosa Tan., hun hybriden, clementines, mandarijnen.

Deze norm stelt eisen aan de kwaliteit en veiligheid van verse citrusvruchten na bereiding en verpakking vóór verkoop aan de consument.

Veiligheidseisen zijn vastgelegd in 5.3. kwaliteitseisen - in 5.2.5.4, voor etikettering - in paragraaf 7.

2 Normatieve verwijzingen

Deze norm gebruikt normatieve verwijzingen naar de volgende standaarden:

GOST R 51074-2003 Voedingsmiddelen. Informatie voor de consument. Algemene vereisten

GOST R 51301-99 Voedingsmiddelen en grondstoffen voor levensmiddelen. Inversie-volt-lerometrische methoden voor het bepalen van het gehalte aan toxische elementen (cadmium, lood, koper en zink)

GOST R 51474-99 Verpakking. Markering die de methode voor het verwerken van goederen aangeeft

GOST R 51720-2001 Zakken met polymeerfolie. Algemene technische voorwaarden

GOST R 51760-2001 Polymeer consumentenverpakking. Algemene technische voorwaarden

GOST R 51766-2001 Grondstoffen en producten voor voeding. Atoomabsorptiemethode voor de bepaling van arseen

GOST R 51962-2002 Voedingsmiddelen en grondstoffen voor levensmiddelen. Inversievrije tamperometrische methode voor het bepalen van de massaconcentratie van arsenicum

GOST R 52579-2006 Tara-consument van composietmaterialen. Algemene technische voorwaarden

GOST R 52903-2007 Verpakkingen van polymeerfilms en composietmaterialen. Algemene technische voorwaarden

GOST 53228-2008 Schaalt niet-automatische actie. Deel 1. Metrologische en technische vereisten. test

GOST 8.579-2002 Toestandsysteem voor het waarborgen van de uniformiteit van metingen. Vereisten voor het aantal verpakte goederen in alle soorten verpakkingen tijdens de vervaardiging, verpakking, verkoop en invoer

GOST 166-89 (ISO 3599-76) Remklauwen. Technische voorwaarden

GOST 427-75 metalen meetlatten. Technische voorwaarden

GOST 7502-98 Metalen meetlinten. Technische voorwaarden

GOST 8273-75 Inpakpapier. Technische voorwaarden

GOST 9142-90 Golfkartonnen dozen. Algemene technische voorwaarden

GOST 9569-2006 Gepaard papier. Technische voorwaarden

GOST 10354-82 Polyethyleenfilm. Technische voorwaarden

GOST 11354-93 Multiturn-boxen voor hout en houtmaterialen voor producten van de voedingsindustrie en de landbouw. Technische voorwaarden

GOS T 13511-2006 Golfkartonnen dozen voor voedingsmiddelen, lucifers, tabaksproducten en wasmiddelen. Specificaties GOST 14192-96 Vrachtmarkering

GOST 15846-2002 Producten verzonden naar het verre noorden en gelijkgestelde gebieden. Verpakking, etikettering, transport en opslag

GOST 21650-76 Middelen voor het bevestigen van verpakte stukgoederen in transportverpakkingen. Algemene vereisten

GOST 24597-81 Verpakkingen van verpakte goederen. Belangrijkste parameters en afmetingen GOST 26663-85 Transportpakketten. Vorming met het gebruik van verpakkingsgereedschap. Algemene technische vereisten

GOST 26927-86 Grondstoffen en producten voor voeding. Methoden voor de bepaling van kwik GOST 26929-94 Grondstoffen en voedingsproducten. Monster voorbereiding. Mineralisatie voor de bepaling van toxische elementen

GOST 26930-86 Grondstoffen en producten voor voeding. Methode voor de bepaling van arseen GOST 26932-86 Grondstoffen en producten voor voeding. Methoden voor het bepalen van lood GOST 26933-86 Grondstoffen en voedingsproducten. Methoden voor het bepalen van cadmium GOST 27198-87 Verse druiven. Methoden voor het bepalen van de massafractie van suikerconcentratie GOST 27521-87 (ISO 1990-1-82) Fruit. Nomenclatuur. De eerste lijst is GOST 30178-96 Grondstoffen en producten voor voeding. Atoomabsorptiemethode voor de bepaling van toxische elementen

GOST 30349-96 Fruit, groenten en hun producten. Methoden voor de bepaling van residuen van organochloorpesticiden

GOST 30538-97 Voedingsmiddelen. Methode voor bepaling van toxische elementen volgens de atoomemissiemethode

GOST 30710-2001 Fruit, groenten en hun producten. Methoden voor de bepaling van residuen van organofosforbestrijdingsmiddelen

ST SEV 4302-83 Verse groenten en fruit. Begrippen en definities ST SEV 4908-84 Citrusvruchten zijn vers. Termen en definities

NB - Bij gebruik van deze standaard is het raadzaam om de werking van referentiestandaarden in het openbare informatiesysteem te controleren - op de officiële website van het Federaal Agentschap voor Technische Regelgeving en Metrologie op internet of volgens de jaarlijks uitgegeven "Nationale Standaarden" -index, die wordt gepubliceerd vanaf 1 januari van het lopende jaar. en volgens de bijbehorende maandelijks gepubliceerde informatieborden die dit jaar zijn gepubliceerd. Als de referentiestandaard wordt vervangen (gewijzigd), moet bij gebruik van deze norm een ​​vervangende (gewijzigde) standaard worden gebruikt. Als de referentiestandaard zonder vervanging wordt geannuleerd, wordt de bepaling waarin ernaar wordt verwezen, toegepast in het deel dat deze verwijzing niet beïnvloedt.

3 Termen en definities

In deze norm hebben de gebruikte termen betrekking op GOS T27521.STEV 4302. C TSEV 4908. en de volgende term met de bijbehorende definitie:

3.1 Overmatige externe luchtvochtigheid: vocht op fruit van bewatering, regen en dauw.

OPMERKING Condensatie op fruit wordt veroorzaakt door temperatuurverschillen, maar wordt als buitensporige hoge luchtvochtigheid beschouwd.

4 Classificatie

Afhankelijk van indicatoren van kwaliteit en grootte, worden citrusvruchten verdeeld in drie klassen: superieur, eerste, tweede.

5 Technische vereisten

5.1 Verse citrusvruchten moeten worden bereid en verpakt in consumentenverpakkingen in overeenstemming met de eisen van de geldende norm voor technologische instructie in overeenstemming met de sanitaire normen en regels die op de voorgeschreven manier zijn goedgekeurd.

5.2 De kwaliteit van citrusvruchten moet voldoen aan de eisen en normen die zijn vermeld in tabel 1.

Kenmerk en norm voor commerciële variëteiten

De vruchten zijn vers, geheel, schoon, gezond, maar verwelkt, technisch in stukjes gesneden. vrij van beschadiging door plagen, ziekten, vorst, mechanische schade, overmatig uitwendig vocht, het schiloppervlak is vrij van vreemde stoffen (zand, aarde, bladeren en twijgen), vrij van blauwe plekken en / of grote geheelde scheuren, interne rimpeling typisch voor een pomologische variëteit vormen en kleuren

Vruchten met kleine schildefecten, maar bola 2%

Vruchten met kleine afwijkingen in de vorm en kleur van de schil (zilveren en bruine vlekken), met minder belangrijke geheelde schade veroorzaakt door hagelstreken, wrijving, tijdens laden / lossen zijn toegestaan. niet meer dan 5%

Vruchten met afwijkingen in vorm en kleur van de schil (zilveren en bruine vlekken) met genezen schade zijn toegestaan. veroorzaakt door hagelstreken, wrijving, tijdens laden / lossen. ruwe huid (vooral voor mandarijnen), niet meer dan 10%

Eigenaardig aan deze variëteiten zonder vreemde geur en / of smaak

Van lichtgeel tot oranje. Toegestaan ​​fruit met vergroening of niet meer dan 1/5 van het oppervlak van het fruit met een groene kleur

grapefruit en hun hybriden

Geel, geel met rossige zijkanten, groenige kleur toegestaan

mandarijnen en hun hybriden (clementines, mandarijnen)

Geel, geeloranje, niet minder dan 2/3 van het oppervlak van de vrucht

Lichtgroen, geel (van variërende intensiteit), de citroen van Meyer is lichtoranje. oranje

Massafractie van suiker. %:

sinaasappels | reypfruten en hun hybriden

pompelmus en hun hybriden

Niet minder dan 13,0 Niet minder dan 9,0 Niet minder dan 8,0

Einde van tabel 1

Haraklyrislyuka en de norm voor commerciële variëteiten

De grootte van het fruit op de grootste dwarsdiameter, cm:

Niet minder dan 7.1 Niet minder dan 10.0 Niet minder dan 6.0 Niet minder dan 6.0 Niet minder dan 5.3 Niet minder dan 14.8

8.4-9.9 5.3-5.9 5.0-5.9

Massafractie van fruit verrot. beschadigd, beschimmeld, verpletterd. Frostbitten, groen. %. niet meer

5.3. Het gehalte aan toxische elementen, pesticiden en radionucliden in verse citrusvruchten mag niet hoger zijn dan de toegestane niveaus die zijn vastgesteld in de wettelijke regelgeving van de Russische Federatie.

5.4.1 Kalibratie van citrusvruchten wordt uitgevoerd op de grootste dwarsdiameter van het fruit in overeenstemming met de schaal weergegeven in Tabel 2.

De grootste dwarsdiameter van de vrucht, cm

Opmerking - De minimale diameter van citroenen is 4,5 cm Limes - 4,2 cm Tangerines - 4,5 cm (voor clementines - 3,5 cm), sinaasappelen - 5,6 cm Grapefruit - 7,0 cm Pompelmuses - 10,0 cm.

* Voorafgaand aan de introductie van de relevante wettelijke regelgeving van de Russische Federatie - de normatieve documenten van de federale uitvoeringsorganen [1J. [2].

5.4.2 Uniformiteit in grootte wordt geboden door de gegeven kalibratieschalen, behalve in de volgende gevallen: voor fruit verpakt in de juiste lagen in een verpakking, inclusief individuele consumentenverpakkingen, is het maximale verschil tussen de kleinste en de grootste vrucht binnen dezelfde grootteklasse of. in het geval van citrusvruchten, verpakt op nummer, binnen twee naast elkaar liggende codes, mag het volgende maximum in tabel 3 niet worden overschreden.

Maximale verdeling tussen fruit ongeveer één pakket, cm

Tangerines unshiu. clementines en

andere mandarijnen en hun hybriden

5.4.3 Voor vruchten die niet in de juiste lagen in het pakket zijn verpakt, en vruchten in afzonderlijke harde verpakkingen voor directe verkoop aan consumenten, mag het verschil tussen het kleinste en het grootste fruit in hetzelfde pakket de grenswaarden van de overeenkomstige code op een schaal van maten of voor citrusvruchten niet overschrijden. fruit verpakt volgens het opgegeven aantal ziet de grenswaarden van twee overeenkomstige opeenvolgende codes naast elkaar.

5.4.4 Voor vruchten in bulk en fruit in afzonderlijke niet-stijve verpakkingen (netten, zakken) voor rechtstreekse verkoop aan consumenten mag het verschil tussen het kleinste en het grootste fruit in hetzelfde pakket niet hoger zijn dan de grenswaarden die zijn verkregen door het groeperen van drie opeenvolgende codes in grootte.

6.1 Citrusvruchten moeten zodanig zijn verpakt dat de juiste veiligheid en beveiliging wordt gewaarborgd.

6.2 Containers die worden gebruikt voor verpakking moeten schoon en droog zijn, mogen niet worden vervuild door plagen in de landbouw en mogen geen geur bevatten.

6.3 Materialen die worden gebruikt voor het verpakken, evenals inkt, verf, lijm, papier dat wordt gebruikt voor het afdrukken of etiketteren, moeten niet-toxisch zijn en moeten in contact met producten van dit type de kwaliteit en veiligheid ervan garanderen.

6.4 De labels, die individueel op elke vrucht worden geplakt, moeten zodanig zijn. zodat als ze worden verwijderd, er geen sporen van lijm of schade aan het oppervlak van de foetus zijn.

6.5 De ​​inhoud van elke verpakking moet uniform zijn en bestaan ​​uit vruchten van dezelfde oorsprong, variëteit, handelskwaliteit, kwaliteit, grootte, gewicht (in gevallen waarin kalibratie verplicht is) en dezelfde mate van rijpheid, ontwikkeling en kleur (voor vruchten van de hoogste klasse) ).

b. b Onzuiverheden in het pakket zijn niet toegestaan. Het is echter toegestaan ​​om fruit te plaatsen met korte takken en groene bladeren die niet gescheiden zijn van de vrucht.

b. 7 Het zichtbare deel van het product in de verpakking moet overeenkomen met de inhoud van de gehele verpakkingseenheid of batch.

6.8 Als het fruit is ingepakt, moet dun, droog, nieuw, geurloos papier worden gebruikt.

6.9 Het gebruik van stoffen die de natuurlijke eigenschappen van citrusvruchten, met name hun smaak of geur, kunnen veranderen, is niet toegestaan.

6.10 Kleinhandelsverpakkingen met een nettogewicht van niet meer dan 3 kg mogen een mengsel van verschillende soorten citrusvruchten bevatten, op voorwaarde dat ze ondubbelzinnig qua kwaliteit, variëteit of handelskwaliteit en -grootte zijn en dezelfde mate van rijpheid en ontwikkeling hebben.

6.11 Citrusvruchten worden verpakt, afhankelijk van het volume van containers 7.5; 10:15 en 20kg

6.12 De vruchten van de hoogste kwaliteit worden in rijen in de verpakkingscontainers geplaatst, de eerste graad - in rijen, toegestaan ​​in bulk, tweede klasse - in bulk.

Fruit van dezelfde handelskwaliteit en -grootte worden in elke verpakking geplaatst. Afwijking is toegestaan ​​binnen de grenzen van het verschil tussen de vruchten van één code naar grootte (zie tabel 3).

6.13 Citrusvruchten kunnen worden verpakt op basis van het aantal vruchten. In dit geval, op voorwaarde dat de uniformiteit van de afmeting wordt gehandhaafd in overeenstemming met de vereisten van de norm, kan het bereik van de groottevariatie in de verpakking de limieten van een maatcode overschrijden, maar moet deze binnen twee aangrenzende codes blijven.

6.14 Citrusvruchten worden verpakt in containers gemaakt van golfkarton, hout volgens GOST 9142. GOST 11354. GOST 13511. van polymere materialen volgens GOST 10354. GOST R 51720. GOST 051760. GOSTR51766. GOSTR52579. GOST 52903 en andere materialen, waarvan het gebruik in contact met producten van dit type hun kwaliteit en veiligheid waarborgt.

6.15 Dozen met vruchten van de hoogste en eerste klassen zijn bekleed met inpakpapier volgens GOST 8273 (de onderkant van de muur is gesloten en het papier is onder de deksel van de doos geplaatst, elke rij vruchten is ook vervangen door papier volgens GOST 9569).

6.16 De nettomassa van het product in de verpakkingseenheid moet overeenkomen met de nominale waarde die op het productetiket is vermeld in de consumentenverpakking, rekening houdend met de toleranties.

6.17 De negatieve afwijking van de nettomassa van de nominale massa van elke verpakkingseenheid moet voldoen aan de vereisten van staatsnorm 8.579.

6.18 Verpakkingsproducten die naar het verre noorden en op gelijkwaardig terrein worden verzonden. - GOST 15846.

6.19 In verpakkingen met eersteklas fruit is tot 5% van het eerste-grade fruit toegestaan, in verpakkingen van de eerste graad - 10% van het tweede leerjaar. In de tweede klasse is 10% van de vruchten die niet voldoen aan de eisen van deze klasse of de minimumvereisten toegestaan, met uitzondering van vruchten die zijn gerot en verslechterd. Binnen deze vereisten is de aanwezigheid van 5% vruchten met lichte oppervlakkig niet-genezende schade, droge sneden of zacht en verschrompeld fruit toegestaan.

6.20 Toegestaan ​​voor alle variëteiten in alle verpakkingen tot 10% (naar aantal of naar gewicht) van fruit dat groter of kleiner is dan het fruit dat op de verpakking staat vermeld.

6.21 Een tolerantie van 10% is van toepassing op fruit als de dwarsdiameter van het fruit niet minder is dan de volgende minimumwaarden: citroenen - 4,3 cm; limoenen - 4,0 cm; mandarijnen en hun hybriden - 4,3 cm; Clementine - 3,4 cm; sinaasappelen - 5,0 cm; grapefruits en hun hybriden - 6,7 cm; pompelmus en hun hybriden - 9,8 cm.

6.22 Citrusvruchten met slechtere pomologische kenmerken, weinig suiker (minder dan het vereiste minimum) en kleinere vruchten (met de grootste doorsnede) dan het toelaten van het minimum, worden als niet-standaard beschouwd.

Markering - in overeenstemming met GOST 51074 met toevoeging.

Label alle verpakkingsdozen van elke partij citrusvruchten met de volgende informatie:

- de naam en het adres (of codenummer) van de afzender;

- de naam van het type citrusfruit in gevallen waarin de inhoud van buitenaf niet zichtbaar is. Voor alle soorten en variëteiten en hun hybriden uit de groep mandarijnen is de naam van de soort en variëteit verplicht;

- voor citroenen - "Verdelli" of "Remover";

- voor Clementines, het aantal zaden in één vrucht: 1-10 of meer dan 10;

- voor grapefruits, pompelmuses, hun hybriden - kleuring van fruitpulp (roze of rood);

- land van oorsprong, productiegebied of nationale, regionale of lokale benaming;

7.2 Markering wordt op één zijde van de verpakking aangebracht met een duidelijk lettertype met niet-uitwisbare verf.

7.3 Markering van transportverpakkingen - volgens GOST 14192. GOST R 51474 met de toepassing van het hanteringsetiket "Bederfelijke goederen".

7.4 Markering van producten die naar de Far North-regio's en gebieden die daarmee gelijk zijn verzonden worden verzonden - GOST 15846.

8 Acceptatieregels

8.1 Citrusvruchten worden in partijen geaccepteerd. Elke hoeveelheid citrusvruchten van één soort en één pomologische variëteit, één diameter en één variëteit, verpakt in een container van één soort en grootte, ontvangen in één voertuig uit één land, vergezeld van een document waarin wordt vermeld:

- documentnummers en afgiftedata:

- Namen van de pomologische variëteit:

- het aantal verpakkingseenheden;

- bruto- en nettomassa (kg).

8.2 Om de kwaliteit van citrusvruchten te controleren op naleving van de vereisten van deze norm, worden uit verschillende plaatsen van een partij vruchten verpakt in containers van hetzelfde type en dezelfde grootte geselecteerd:

uit een batch van 100 dozen - drie dozen.

meer dan 100 dozen - bovendien een doos uit elke volgende volledige en onvolledige 50 dozen.

8.3 Alle citrusvruchten uit geselecteerde dozen zijn onderworpen aan kwaliteitscontrole.

8.4 De testresultaten worden verdeeld over de hele batch.

8.5 De ​​kwaliteit van producten in beschadigde verpakkingseenheden wordt afzonderlijk gecontroleerd en de resultaten zijn alleen van toepassing op de producten in deze verpakkingseenheden.

8.6 Order en frequentie van controle

8.6.1 Beheersing van organoleptische, fysisch-chemische parameters, kwaliteit van verpakking, etikettering wordt uitgevoerd voor elke partij citrusvruchten.

8.6. 2 De procedure voor het bewaken van het gehalte aan toxische elementen, radionucliden, pesticiden wordt door de fabrikant vastgelegd in het productiecontroleprogramma op de voorgeschreven manier.

9 Methoden van controle

9.1 De kwaliteit van de verpakking en etikettering van alle verpakkingseenheden met citrusvruchten om aan de eisen van deze norm te voldoen, wordt visueel beoordeeld.

9.2 Citrusvruchten, geselecteerd uit de partij om hun kwaliteit te bepalen volgens 8.3. gewogen en geëxtraheerd fruit met afwijkingen in kwaliteit en grootte van de normen die in deze norm zijn gespecificeerd, en afzonderlijk met groen, bevroren en rot, gevolgd door wegen volgens GOST R 53228.

Alle wegen wordt uitgevoerd met een fout g 0,01 kg.

Verschijning. de kleur, aanwezigheid van beschimmeld en beschadigd fruit wordt visueel bepaald, de geur en smaak zijn organoleptisch.

9.3 De diameter van de vrucht wordt bepaald door te meten volgens GOST 427. GOST 7502. GOST 166.

9.4 De massafractie van vruchten met afwijkingen in kwaliteit en grootte van de eisen van de norm en afzonderlijk groen, bevroren, gerot, wordt berekend als een percentage ten opzichte van het gewicht van de vruchten gekozen uit de partij tot de tweede decimale plaats, gevolgd door afronden tot op de eerste decimaal.

9.5 Bepaling van het suikergehalte - volgens GOST 27198.

9.6 Monsterbereiding en mineralisatie van monsters voor de bepaling van het gehalte aan toxische elementen - volgens GOST 266929.

9.9 Leadbepaling - volgens GOST26932, GOST30178. GOST30538, GOST51301.

9.10 Bepaling van cadmium - volgens GOST 26933. GOST30178. GOST30538. Staatsnorm 51301.

9.11 Bepaling van pesticiden - volgens GOST30349, GOST30710, (3).

Rassen en hybriden van kool voor beitsen en vers gebruik

Een artikel aan een nieuwe verzameling toevoegen

De noodzakelijke hardheid, aangename zuurheid en knarsende eigenschappen van zuurkool worden helemaal niet toegevoegd aan zout of zelfs gezouten. In zure vorm heeft alleen de kool van de "beitsen" -variëteiten van middelgrote en middelgrote late rijping een goede smaak.

Witte kool is een van de meest populaire groentegewassen. De waarde van witte kool wordt bepaald door zijn absolute eenvoud, koudebestendigheid, hoge opbrengst, uitstekende smaak en unieke voedingswaarde.

Nuttige eigenschappen van witte kool

In de mensen wordt witte kool de "koningin" van de moestuin genoemd. Het bevat veel voedingsstoffen die de gunstige effecten op het menselijk lichaam bepalen. Dat is de reden waarom witte kool veel wordt gebruikt, niet alleen in de keuken, maar ook in de traditionele geneeskunde. Kool is rijk aan vezels, polysacchariden, eiwitten, pectine-stoffen, organische zuren en minerale zouten.

En kool is een echte voorraad aan vitamines. Het bevat vitamine A, B₁, B₂, B₃, B₆, B₉, C, E, K, U. Het vitamine C-gehalte in kool is ongeveer hetzelfde als in citroenen en grapefruits. Slechts tweehonderd gram verse kool kan de dagelijkse behoefte van het menselijke lichaam aan deze vitamine invullen. Van bijzonder belang is het feit dat kool sulforofan bevat - een organische verbinding met een uitgesproken antibacterieel en antikankereffect.

Witte kool is een integraal onderdeel van de traditionele Europese en Russische keuken. Bereid van de kool heerlijke eerste gangen, een verscheidenheid aan salades, snacks en bijgerechten. Kool is erg goed als vulling voor pasteien. En bovendien is witte kool een van de beste producten voor het inblikken en fermenteren van groenten.

Hoe witte kool te kiezen voor gisting?

Zuur - de meest gebruikte methode om winterkool te oogsten. In deze vorm kan de kool enkele maanden op een koele plaats worden bewaard. Vroege rassen van witte kool zijn niet geschikt voor fermentatie, omdat hun koolkoppen onvoldoende suikers en vezels bevatten. Zo'n zuurkool wordt zacht en smaakloos. Het beste voor het beitsen zijn de zogenaamde "beitsen" -variëteiten met een gemiddelde tot gemiddelde rijpheid.

Witte kool bestemd voor beitsen moet aan een aantal specifieke eisen voldoen:

• kop van een platte, ronde of ronde vorm met een gewicht van 3-4 kg;
• kleine binnenstomp;
• de buitenste bladeren van het koolhoofd zijn dun, zonder een ruwe venatie;
• binnenste bladeren zijn wit, zonder pigmentatie en puntnecrose;
• de afwezigheid van bitterheid en scherpe smaak in de kop van de kool.

Het beste voor verzuring zijn bekende witte koolsoorten zoals de Wit-Russische 455, Nadezhda, Podarok, Slava 1305, evenals moderne fokhybriden van de Agricultural Holding "SEARCH": Countess F1, Table F1, Lotsman F1, Symphony F1, etc.

Auteur's hybriden van witte kool van Agroholding "SEARCH"

Witte kool Tabel F1

Landbouwbedrijf "POISK" is een leider op het gebied van de selectie van witte kool. De kwekers van het bedrijf creëerden een groot aantal uitstekende, zeer productieve hybriden met verschillende rijpingsvoorwaarden.

Vroegrijpe witte koolhybriden

Vroege kool is niet de moeite waard om te verzuren en zal pas in de winter worden opgeslagen. Maar fris, je zult haar niet vinden.

F1 sympathie

De periode van het planten van zaailingen tot het oogsten van kool Sympathy F1 - 55-60 dagen. Rozet van bladeren geheven. De bladeren zijn lichtgroen, met een vage waxlaag, bubbelend, licht golvend langs de rand. Richting afgerond, dicht, 1,5 tot 2,0 kg zwaar, witachtig op de snede. De smaak is uitstekend. Aanbevolen voor verse consumptie.

Sprint F1

De periode van het planten van zaailingen tot het oogsten van kool Sprint F1 - 55-60 dagen. Rozet van bladeren geheven. De bladeren zijn lichtgroen, met een vage waxlaag, bubbelend, licht golvend langs de rand. Richting afgerond, dicht, met een gewicht van 0,9 - 1,6 kg, geelachtig in de sectie. De smaak is uitstekend. Aanbevolen voor verse consumptie.

Mid-season hybriden van witte kool

Hybriden met een gemiddelde volwassenheid - de meest veelzijdige. Deze kool kan vers zijn en daar, in de soep, zal het geen "pap worden", en de gepekelde zal knarsen.

Gravin F1

De periode van het planten van zaailingen tot de oogst 80-90 dagen. Rozet van bladeren verhoogd Bladeren zijn groen, met een waslaag van gemiddelde intensiteit, glad, licht golvend langs de rand. Richting afgerond, dicht, 1,7-2,2 kg wegen, witachtig op de snede. De smaak is uitstekend. Cabbage Countess F1 wordt aanbevolen voor verse consumptie en beitsen.

Locman F1

De periode van het planten van zaailingen tot de oogst 80-90 dagen. Rozet van bladeren horizontaal. De bladeren zijn groen, met een wasachtige coating van gemiddelde intensiteit, glad, licht golvend langs de rand. De kop is vlak afgerond, dicht, 1,5 tot 2,0 kg zwaar, witachtig op de doorsnede. De smaak is uitstekend. Cabbage Locman F1 wordt aanbevolen voor verse consumptie en beitsen.

Middelgrote late hybriden van witte kool

Probeer deze kool te pekelen en de gasten zullen aangenaam verrast zijn door je culinaire vaardigheden. Maar je weet wat het echte geheim van haar smaak is!

Tabel F1

De periode van het planten van zaailingen tot de oogst is 115-125 dagen. Rozet van bladeren geheven. De bladeren zijn groen, met een wasachtige coating van gemiddelde intensiteit, bubbelend, licht golvend langs de rand. Richting afgerond, dicht, 3,5-5,5 kg, wittig op de snede. De smaak is uitstekend. Het wordt aanbevolen voor vers gebruik en kortetermijnopslag. Tabel F1 - een van de beste hybriden voor beitsen.

Princess F1

De periode van het planten van zaailingen tot het oogsten van kool Princess F1 - 115-125 dagen. Rozet van bladeren geheven. De bladeren zijn donkergroen, met een wasachtige coating van gemiddelde intensiteit, bubbelend, licht golvend langs de rand. De kop is vlak afgerond, dicht, weegt 3,2 - 3,7 kg, witachtig op de doorsnede. De smaak is uitstekend. Het wordt aanbevolen voor verse consumptie, beitsen en opslag op korte termijn.

F1 symfonie

De periode van het planten van zaailingen tot de oogst is 115-125 dagen. Rozet van bladeren geheven. De bladeren zijn groen, met een wasachtige coating van gemiddelde intensiteit, bubbelend, licht golvend langs de rand. Richting afgerond, dicht, met een gewicht van 3,5 - 4,0 kg, witachtig op de snede. De smaak is uitstekend. Koolsymfonie F1 wordt aanbevolen voor vers gebruik, beitsen en kortetermijnopslag.

Laat rijpende koolhybriden

Natuurlijk zal de oogst van deze kool langer moeten wachten dan andere, maar zijn kop zal worden opgeslagen tot de lente.

Garant F1

De periode van het planten van zaailingen tot de oogst is 130-140 dagen. Rozet verticaal. De bladeren zijn grijsgroen, met een wasachtige coating van gemiddelde intensiteit, bubbelend, licht golvend langs de rand. De kop is ovaal, zeer dicht, 2,5 tot 2,5 kg zwaar, geelachtig in de doorsnede. De smaak is uitstekend. Aanbevolen voor verse consumptie. Garant F1 is een van de beste hybriden voor opslag op lange termijn (tot 8-9 maanden).

Hertogin F1

De periode van het planten van zaailingen tot de oogst is 130-140 dagen. Rozet verticaal. De bladeren zijn grijsgroen, met een sterke waslaag, bubbels, licht golvend langs de rand. Het hoofd is afgerond, zeer dicht, weegt 2,0 - 3,0 kg, witachtig op de doorsnede. De smaak is uitstekend. Aanbevolen voor verse consumptie. Hertogin F1 is een van de beste hybriden voor lange (tot 7-8 maanden) opslag.

F1 idylle

De periode van het planten van zaailingen tot de oogst is 130-140 dagen. Rozet van bladeren geheven. De bladeren zijn grijsgroen, met een wasachtige coating van gemiddelde intensiteit, bubbelend, licht golvend langs de rand. Cob afgerond, zeer dicht, 2,5 tot 2,5 kg zwaar, witachtig op de doorsnede. De smaak is uitstekend. F1-idylle wordt aanbevolen voor vers gebruik en langdurige opslag.

Interessante feiten over witte kool

Kool is een heel oude groente. Ze begon meer te groeien in het Stenen Tijdperk, meer dan 5000 jaar geleden. Hier zijn enkele interessante feiten over kool, die je niet kende.

• Zelfs de oude Egyptische artsen tijdens het bewind van farao Ramses II vestigden de aandacht op de kool als medicinale plant.
• In het middeleeuwse Frankrijk werd witte kool zo gewaardeerd voor zijn helende eigenschappen dat ze zelfs een uitspraak deden over dit onderwerp: "Schi neemt vijf sous van een arts" (d.w.z. behandelingskosten).
• Koning Lodewijk XIV van Frankrijk gaf zijn tuinman een adellijke titel en bedacht een bijbehorend wapenschild voor hem, dat hij beval drie koolhoofden met twee schoppen af ​​te beelden.
• In 1873, tijdens de Weense tentoonstelling van groenten, toonde de Russische fokker Efim Grachev het publiek een onkenbare koolkop met een diameter van 71 cm op dat moment.
• De recordgrote kool werd in 2012 gekweekt door de Amerikaanse boer Scott Robb. Het gewicht van het hoofd was meer dan 62 kg.
• In 2015, in de stad Georgievsk, Stavropol Territory, op de Dag van Nationale Eenheid, bakten ze de grootste kool taart in Rusland. Het gewicht van de cake was 665 kg en de lengte was bijna 59 meter.
• In hetzelfde 2015 werd in de stad Veliky Novgorod een wereldrecord gevestigd voor de bereiding van zuurkool. Tien koks van een van de restaurants in de stad voor 12 uur werk fermenteerden 2 ton kool volgens het traditionele Russische recept. Het record werd opgenomen in het Guinness Book of Records.

Kool wordt door velen geliefd en gegeten. Het maakt niet uit welke gerechten er worden gemaakt - soep, pasteien en stoofschotels - deze groente is een echte nationale schat geworden. Om ervoor te zorgen dat kool altijd op uw menu staat, moet u alleen de juiste rassen en hybriden kweken die door professionals worden aanbevolen.

GOST R 53596-2009 Citrusvruchten voor verse consumptie. Technische voorwaarden

Tekst GOST R 53596-2009 Het fruit van citrusvruchten voor verse consumptie. Technische voorwaarden

FEDERAAL AGENTSCHAP VOOR TECHNISCHE REGELGEVING EN METROLOGIE

GOSTR

53596-

(UNECE FFV-14: 2004)

VRUCHTEN VAN CITRUSCULTUREN VOOR GEBRUIK IN FRISSE VISIE

Technische voorwaarden

UNECE FFV-14: 2004

Kwaliteitscontrole van citrusvruchten

Wijziging van GOST R 53596-2009 (EEG OOP FFV-I4: 2004) II.

Russov gewassen in gebruik in verse weelderige. Technische voorwaarden

Sectie 1. Achtste alinea's

Deze norm stelt een vereiste voor de kwaliteit en veiligheid van verse nitridebuizen na bereiding en verpakking vóór hergebruik.

GOST R 53596-2009 (UNECE FFV-14: 2004)

NATIONALE NORM VAN DE RUSSISCHE FEDERATIE

VRUCHTEN VAN CITRUSCULTUREN VOOR GEBRUIK IN FRISSE VISIE

Verse citrusvruchten. bestek

Datum van introductie - 2011-01-01

1 Scope

Deze norm is van toepassing op de volgende citrusvruchten, vers aan de consument geleverd en niet voor industriële verwerking bestemd:

• sinaasappelen - Citrus sinensis (L.) Osbeck;

• pompelmuses of shaddock - Citrus grandis OSB (Citrus maxima) variëteiten en hun hybriden.

• citroenen - Citrus limon (L.) Burnt.. lemon Meier;

• grapefruits - Citrus paradisi Macfad en zijn hybriden;

• limoenen - fruit van grote vruchtenvariëteiten van Citrus aurantifolia (Vu Tanaka) Tanaka (bekend als Bearss, Perzisch, Tahiti) en hun hybriden;

• mandarijnen - vruchten van Citrus reticulata Blanko. Citrus unshiu Marc., C.deliciosa Tan., Hun hybriden, clementines, ook rinins.

Deze norm stelt eisen aan de kwaliteit en veiligheid van verse citrusvruchten na bereiding en verpakking vóór verkoop aan de consument.

Veiligheidseisen zijn vastgelegd in 5.3. kwaliteitsvereisten - in 5.2.5.4. voor markering - in sectie 7.

2 Normatieve verwijzingen

Deze norm gebruikt normatieve verwijzingen naar de volgende standaarden:

GOST R 51074-2003 Producten voor de consument Informatie voor de consument Vereisten

GOST R 51301-99 Voedingsmiddelen en grondstoffen voor levensmiddelen. Intersie volt-perometrische methoden voor het bepalen van het gehalte aan toxische elementen (cadmium, lood, koper en zink)

GOST R 51474-99 Verpakking Markering Aanduiding van de wijze van behandeling met lasten.

GOST R 51720-2001 Zakken van polymere films. Algemene technische voorwaarden

GOST R 51760-2001 Tarapotrvbitelskayapolimernaya Algemene technische voorwaarden

GOST R 51766-2001 Grondstoffen en voedingsproducten. Atoomabsorptiemethode voor de bepaling van arseen

GOST R 51962-2002 Voedingsmiddelen en grondstoffen voor levensmiddelen. Inversion-eol-tampervtrichesky-methode voor het bepalen van de massaconcentratie van arseen

GOST R 52579-2006 Tara-consument van de gecombineerde materialen. Algemene technische voorwaarden

GOST R 52903-2007 Verpakkingen van polymeerfilms en composietmaterialen. Algemene technische voorwaarden

GOST 53226-2008 Schalen van niet-automatische actie. Deel 1. Metrologische en technische vereisten. test

GOST R 53596-2009

GOST 8.579-2002 Toestandsysteem voor het meten van metingen. Vereisten voor het aantal verpakte goederen in alle soorten verpakkingen tijdens de vervaardiging, verpakking, verkoop en invoer

GOST 166-89 (ISO 3599-76) Remklauwen. Technische voorwaarden

GOST 427-75 Metalen linialen meten. Technische voorwaarden

GOST 7502-98 Metalen meetlinten. Technische voorwaarden

GOST 8273-75 Inpakpapier. Technische voorwaarden

GOST 9142-90 Golfkartonnen dozen. Algemene technische voorwaarden

GOST 9569-2006 Gepaard papier. Technische voorwaarden

GOST 10354-82 Polyethyleenfilm. Technische voorwaarden

GOST 11354-93 Multiturn-boxen voor hout en houtmaterialen voor producten uit de voedingsindustrie en de landbouw. Technische voorwaarden

GOST 13511-2006 Golfkartonnen dozen voor voedingsmiddelen, lucifers, tabaksproducten en detergenten. Specificaties GOST 14192-96 Vrachtmarkering

GOST 15846-2002 Producten verzonden naar het verre noorden en gelijkgestelde gebieden. Verpakking, etikettering, transport en opslag

GOST 21650-76 Middelen voor het bevestigen van verpakte stukgoederen in transportverpakkingen. Algemene vereisten

GOST 24597-81 Verpakkingen van verpakte goederen. Basisparameters en afmetingen GOST 26663-85 Transportpakketten. Vorming met het gebruik van verpakkingsgereedschap. Algemene technische vereisten

GOST 26927-86 Grondstoffen en producten voor voeding. Methoden voor de bepaling van kwik GOST 26929-94 Grondstoffen en producten voor voedingsmiddelen. Monster voorbereiding. Mineralisatie voor de bepaling van toxische elementen

GOST 26930-86 Grondstoffen en producten voor voeding. Methode voor het bepalen van arseen GOST 26932-86 Grondstoffen en producten voor voeding. Methoden voor het bepalen van lood GOST 26933-86 Grondstoffen en producten voor levensmiddelen. Methoden voor de bepaling van cadmium GOST 27198-87 Vinogradsvvzhiy. Methoden voor het bepalen van de massafractie van suikerconcentratie GOST 27521-87 (ISO 1990-1-82) Fruit. Nomenclatuur. De eerste lijst is GOST 30178-96 Grondstoffen en producten voor voeding. Atoomabsorptiemethode voor de bepaling van toxische elementen

GOST 30349-96 Fruit, groenten en hun producten. Methoden voor de bepaling van residuen van organochloorpesticiden

GOST 30538-97 Voedingsmiddelen. Methode voor bepaling van toxische elementen volgens de atoomemissiemethode

GOST 30710-2001 Fruit, groenten en hun producten. Methoden voor de bepaling van residuen van organofosforbestrijdingsmiddelen

ST SEV 4302-83 Vers fruit en groenten. Begrippen en definities ST SEV 4908-84 Citrusvruchten zijn vers. Termen en definities

Opmerking - Bij gebruik van deze norm is het raadzaam om de werking van de referentienormen in het openbare informatiesysteem te controleren - op de officiële website van het Federaal Agentschap voor technische regelgeving en metrologie op internet of volgens de jaarlijks gepubliceerde index "Nationale normen *. die wordt gepubliceerd vanaf 1 januari van het lopende jaar en volgens de overeenkomstige maandelijkse gepubliceerde informatieborden die in het lopende jaar zijn gepubliceerd. Als de referentiestandaard wordt vervangen (gewijzigd), moet bij gebruik van deze norm een ​​vervangende (gewijzigde) standaard worden gebruikt. Als de referentiestandaard zonder vervanging wordt geannuleerd, wordt de voorziening waarnaar hiernaar wordt verwezen, toegepast in het onderdeel dat de koppeling niet beïnvloedt.

3 Termen en definities

In deze standaard zijn de gebruikte termen in overeenstemming met GOST 277521. ST SEV 4302. ST SEV 4908. evenals de volgende term met de juiste definitie:

3.1 Overmatige externe luchtvochtigheid: vocht op fruit van bewatering, regen en dauw.

Opmerking - Condensaat is geen vrucht veroorzaakt door het stoppen van de temperatuur en wordt niet als buitensporige externe vochtigheid beschouwd.

GOST R 53596-2009

4 Classificatie

8 afhankelijk van kwaliteitsindicatoren en -grootten, worden citrusvruchten in drie klassen verdeeld: superieur, eerste, tweede.

5 Technische vereisten

5.1 Verse citrusvruchten moeten worden bereid en verpakt in consumentenverpakkingen in overeenstemming met de vereisten van deze norm voor de technologische instructie in overeenstemming met hygiënische normen en regels die op de voorgeschreven manier zijn goedgekeurd.

5.2 De kwaliteit van citrusvruchten moet voldoen aan de eisen en normen die zijn gespecificeerd in Tabel 1.

7 in O l en en in f

Kenmerk en norm voor commerciële variëteiten

Fruit is vers, geheel, schoon, gezond, niet verwelkte, technisch blind, zonder schade door plagen, ziekten, vorst, zonder mechanische schade, overmatig uitwendig vocht, het oppervlak van de schil is schoon van vreemde materie (zand, aarde, resten van bladeren en twijgen), zonder blauwe plekken en / of grote geheelde scheuren, interne rimpels, typisch voor de pomologische verscheidenheid van vorm en kleur

Doluskvyutsya fruit met nvenvchitvlnymi huiddefecten, niet meer dan 2%

Vruchten met kleine afwijkingen in de vorm en kleur van de schil (zilveren en bruine vlekken), met minder belangrijke geheelde schade veroorzaakt door hagelstreken, wrijving, tijdens laden / lossen zijn toegestaan. niet meer dan 5%

Vruchten met afwijkingen in de vorm en kleur van de schil (zilveren en bruine vlekken), met herstelde beschadigingen, blijven behouden. veroorzaakt door hagelstreken, wrijving, tijdens laden / lossen. grof zwoerd (vooral in mandarijnen), niet meer dan 10%

Eigenaardig aan deze variëteiten zonder vreemde geur en / of smaak

Van saatlo geel tot oranje. Doluskvutsya fruit met prozelen of niet meer dan 1/5 van het oppervlak van het fruit met een groene kleur

grapefruit en hun hybriden

Geel, geel met rossige zijkanten, groenige kleur toegestaan

mandarijnen en hun hybriden (clementines, tvnerins)

Geel, geeloranje, niet minder dan 2/3 van het oppervlak van de vrucht

citroenen (Verdelli. "rimofiore")

Lichtgroen, geel (van verschillende intensiteit), citroen Meyer heeft een lichtoranje. oranje

Massafractie van suiker. %:

grapefruitsinaasappelen en hun hybriden

pompelmus en hun hybriden

Niet minder dan 13,0 Niet minder dan 9,0 Niet minder dan 8,0

GOST R 53596-2009

Einde van tabel 1

Kenmerk en norm voor commerciële variëteiten

De grootte van het fruit op de grootste dwarsdiameter, cm:

Massafractie van fruit verrot. beschadigd, beschimmeld, verpletterd. Frostbitten, groen. %. geen pijn

5.3 Het gehalte aan toxische elementen, pesticiden en radionucliden in verse citrusvruchten mag niet hoger zijn dan het toegestane niveau dat is vastgelegd in de wettelijke regelgeving van de Russische Federatie. "

5.4.1 Kalibratie van citrusvruchten wordt uitgevoerd op de grootste dwarsdiameter van het fruit in overeenstemming met de schaal weergegeven in Tabel 2.

De grootste diameter van de transversale diameter. zien

Opmerking- De minimale diameter van citroenen is 4,5 cm Limes - 4,2 cm Tangerines - 4,5 cm (voor clementines - 3,5 cm>, sinaasappelen - 5,6 cm Grapefruits - 7,0 cm Pommelos - 10,0 cm.

'Voorafgaand aan de invoering van de relevante regelgevende rechtshandelingen van de Russische Federatie - regelgevingsdocumenten van de federale uitvoeringsorganen <1). <2>.

GOST R 53596-2009

5.4.2 Uniformiteit in grootte wordt geboden door de gegeven kalibratieschalen, behalve in de volgende gevallen: voor fruit verpakt in de juiste lagen in een verpakking, inclusief individuele consumentenverpakkingen, is het maximale verschil tussen de kleinste en de grootste vrucht binnen dezelfde grootteklasse of. in het geval van citrusvruchten, verpakt per nummer, binnen twee naast elkaar liggende codes - mag het volgende maximum in tabel 3 niet worden overschreden.

Het maximale verschil tussen de vruchten van een upakhoake e. zien

Mandarijnen unshnu. clementines en

tieren van mandarijnen en hun hybriden

5.4.3 Voor vruchten die niet in de juiste lagen in het pakket zijn verpakt, en vruchten in afzonderlijke harde verpakkingen voor directe verkoop aan consumenten, mag het verschil tussen het kleinste en het grootste fruit in hetzelfde pakket de grenswaarden van de overeenkomstige code op een schaal van maten of voor citrusvruchten niet overschrijden. fruit verpakt volgens het opgegeven aantal ziet de grenswaarden van twee overeenkomstige opeenvolgende codes naast elkaar.

5.4.4 Voor vruchten in bulk en fruit in afzonderlijke niet-stijve verpakkingen (netten, zakken) voor rechtstreekse verkoop aan consumenten mag het verschil tussen het kleinste en het grootste fruit in hetzelfde pakket niet hoger zijn dan de grenswaarden die worden verkregen door drie opeenvolgende codes te groeperen volgens grootte.

6 Verpakking

6.1 Citrusvruchten moeten zodanig zijn verpakt dat de juiste veiligheid en beveiliging wordt gewaarborgd.

6.2 Containers die worden gebruikt voor verpakking moeten schoon en droog zijn, mogen niet worden vervuild door landbouwgewassen en mogen geen vreemde geur hebben.

6.3 Materialen gebruikt voor verpakking, evenals inkt, verf. lijm, papier dat wordt gebruikt voor het aanbrengen van tekst of etikettering moet niet-toxisch zijn en moet in contact met producten van dit type de kwaliteit en veiligheid ervan garanderen.

6.4 De labels, die individueel op elke vrucht worden geplakt, moeten zodanig zijn. zodat als ze worden verwijderd, er geen sporen van lijm of schade aan het oppervlak van de foetus zijn.

6.5 De ​​inhoud van elke verpakking moet uniform zijn en bestaan ​​uit vruchten van dezelfde oorsprong, variëteit, handelskwaliteit, kwaliteit, grootte, gewicht (in gevallen waarin kalibratie verplicht is) en dezelfde mate van rijpheid, ontwikkeling en kleur (voor vruchten van de hoogste klasse) ).

6.6 onzuiverheden in het pakket zijn niet toegestaan. Fruit moet echter worden gelegd met korte takken en groene bladeren die niet van de vrucht zijn gescheiden.

6.7 Het zichtbare deel van het product in de verpakking moet overeenkomen met de inhoud van de gehele verpakkingseenheid of batch.

6.8 Als het fruit is ingepakt, moet dun, droog, nieuw, geurloos papier worden gebruikt.

6.9 Het gebruik van stoffen die de natuurlijke eigenschappen van citrusvruchten, met name hun smaak of geur, kunnen veranderen, is niet toegestaan.

6.10 Kleinhandelsverpakkingen met een nettogewicht van niet meer dan 3 kg mogen een mengsel van verschillende soorten citrusvruchten bevatten, op voorwaarde dat ze ondubbelzinnig qua kwaliteit, variëteit of handelskwaliteit en -grootte zijn en dezelfde mate van rijpheid en ontwikkeling hebben.

6.11 Citrusvruchten worden verpakt, afhankelijk van het volume van containers 7.5; 10; 15 en 20 kg.

GOST R 53596-2009

6.12 Vruchten van de hoogste kwaliteit worden in rijen in een verpakkingscontainer geplaatst. eerste leerjaar - in rijen, totdat het begint in bulk, tweede leerjaar - in bulk.

Fruit van dezelfde handelskwaliteit en -grootte worden in elke verpakking geplaatst. Afwijking is toegestaan ​​binnen de grenzen van het verschil tussen de vruchten van één code naar grootte (zie tabel 3).

6.13 Citrusvruchten kunnen worden verpakt op basis van het aantal vruchten. In dit geval, op voorwaarde dat de uniformiteit van de afmeting wordt gehandhaafd in overeenstemming met de vereisten van de norm, kan het bereik van de groottevariatie in de verpakking de limieten van een maatcode overschrijden, maar moet deze binnen twee aangrenzende codes blijven.

6.14 Citrusvruchten worden verpakt in containers gemaakt van golfkarton, hout volgens GOST 9142. GOST 11354. GOST 13511, van polymere materialen volgens GOST 10354. GOST R 51720. GOST 051760. GOST 51766. GOST 52579. GOST 52903 en andere materialen, waarvan het gebruik in contact met producten van dit type hun kwaliteit en veiligheid waarborgt.

6.15 Dozen met vruchten van de hoogste en eerste klassen zijn bekleed met pakpapier volgens GOST 8273 (de onderkant van de muur is gesloten en het papier is onder de deksel van de doos geplaatst; elke rij vruchten is ook vervangen door papier volgens GOST 9569).

6.16 Het nettogewicht van het product in de verpakkingseenheid moet nominaal zijn. vermeld in de etikettering van het product in consumentenverpakking, rekening houdend met de toleranties.

6.17 Negatieve afwijkingen van het nettogewicht ten opzichte van de nominale massa van elke verpakkingseenheid moeten voldoen aan de eisen van GOST 8.579.

6.18 Verpakkingsproducten die naar het verre noorden en op gelijkwaardig terrein worden verzonden. - GOST 15846.

6.19 In verpakkingen met vruchten van het hoogste cijfer is maximaal 5% van het fruit van het eerste leerjaar toegestaan, in verpakkingen van de eerste graad - 10% van het tweede leerjaar. In de tweede klasse is 10% van de vruchten toegestaan ​​die niet voldoen aan de vereisten van dit ras of aan de minimumvereisten, met uitzondering van vruchten die zijn gerot en verslechterd. Binnen deze vereisten is de aanwezigheid van 5% vruchten met lichte oppervlakkig niet-genezende schade, droge sneden of zacht en verschrompeld fruit toegestaan.

6.20 Toegestaan ​​voor alle variëteiten in alle verpakkingen tot 10% (naar aantal of naar gewicht) van fruit dat groter of kleiner is dan het fruit dat op de verpakking staat vermeld.

6.21 Een tolerantie van 10% is van toepassing op fruit als de dwarsdiameter van het fruit niet minder is dan de volgende minimumwaarden: citroenen - 4,3 cm; limoenen - 4,0 cm; mandarijnen en hun hybriden - 4,3 cm; Clementine - 3,4 cm; sinaasappelen - 5,0 cm: grapefruits en hun hybriden - 6,7 cm; pompelmus en hun hybriden - 9,8 cm.

6.22 Citrusvruchten met slechter homologe eigenschappen, een laag suikergehalte (minder dan het vereiste minimum) en kleinere vruchten (met de grootste doorsnede) dan hun minimaal toegestane waarde worden als niet-standaard beschouwd.

7 Markering

Markering - GOST P51074 met de toevoeging.

Label alle verpakkingsdozen van elke partij citrusvruchten met de volgende informatie:

• naam en adres (of codenummer) van de afzender;

- de naam van het type citrusfruit in gevallen waarin de inhoud van buitenaf niet zichtbaar is. Voor alle soorten en variëteiten en hun hybriden uit de groep mandarijnen is de naam van de soort en variëteit verplicht;

• voor citroenen - Verdelli of Primofiore;

• voor clementines - het aantal zaden van waterfruit: 1-10 of meer dan 10 stuks;

• voor grapefruits, pompelmuses, hun hybriden - kleuring van fruitpulp (roze of rood);

- land van oorsprong, productiegebied of nationale, regionale of lokale benaming;

7.2 De marker wordt op één zijde van de verpakking aangebracht met een duidelijk lettertype met niet-uitwisbare verf.

7.3 Markering van transportverpakkingen - volgens GOST 14192. GOST R 51474 met de toepassing van het hanteringsetiket "Bederfelijke goederen".

7.4 Markering van producten die worden verzonden naar het verre noorden en gelijkgestelde gebieden, volgens GOST 15846.

GOST R 53596-2009

8 Acceptatieregels

8.1 Citrusvruchten worden in partijen geaccepteerd. Elke hoeveelheid citrusvruchten van één soort en één pomologische variëteit, één diameter en één variëteit, verpakt in een container van één soort en grootte, ontvangen in één voertuig uit één land, vergezeld van een document waarin wordt vermeld:

• documentnummers en afgiftedata:

• namen van de pomologische variëteit:

• het aantal verpakkingseenheden:

• bruto- en nettomassa (kg).

8.2 Om de kwaliteit van citrusvruchten te controleren op naleving van de vereisten van deze norm, worden uit verschillende plaatsen van een partij vruchten verpakt in containers van hetzelfde type en dezelfde grootte geselecteerd:

uit het feest 100 dozen - triyaschik.

meer dan 100 dozen - bovendien een doos uit elke volgende volledige en onvolledige 50 dozen.

8.3 Alle citrusvruchten uit geselecteerde dozen zijn onderworpen aan kwaliteitscontrole.

8.4 De testresultaten worden verdeeld over de hele batch.

8.5 De ​​kwaliteit van producten in beschadigde verpakkingseenheden wordt afzonderlijk gecontroleerd en de resultaten worden alleen toegepast op producten in deze verpakkingseenheden.

8.6 Order en frequentie van controle

8.6.1 Beheersing van organoleptische, fysisch-chemische parameters, kwaliteit van verpakking, etikettering wordt uitgevoerd voor elke partij citrusvruchten.

8.6.2 De procedure voor het bewaken van het gehalte aan toxische elementen, radionucliden, pesticiden wordt door de fabrikant vastgelegd in het productiecontroleprogramma op de voorgeschreven manier.

9 Methoden van controle

9.1 De kwaliteit van de verpakking en etikettering van alle verpakkingseenheden met citrusvruchten om aan de eisen van deze norm te voldoen, wordt visueel beoordeeld.

9.2 Citrusvruchten, geselecteerd uit de partij om hun kwaliteit te bepalen volgens 8.3. ze worden afgewogen, ze onderscheiden zich door fruit met afwijkingen in kwaliteit en grootte van de normen die in deze norm worden gespecificeerd, en afzonderlijk - groen, bevroren en verrot, gevolgd door hun weging volgens GOST 53228.

Alle wegen wordt uitgevoerd met een nauwkeurigheid van ± 0,01 kg.

Verschijning. de kleur, aanwezigheid van beschimmeld en beschadigd fruit wordt visueel bepaald, de geur en smaak zijn organoleptisch.

9.3 De diameter van de vrucht wordt bepaald door GOST427 te meten. GOST 7502. GOST 166.

9.4 De massafractie van vruchten met afwijkingen in kwaliteit en grootte van de eisen van de norm en afzonderlijk groen, bevroren, gerot, wordt berekend als een percentage ten opzichte van het gewicht van de vruchten gekozen uit de partij tot de tweede decimale plaats, gevolgd door afronden tot op de eerste decimaal.

9.5 Bepaling van het suikergehalte - volgens GOST 27198.

9.6 Monstervoorbereiding en mineralisatie van monsters voor de bepaling van het toxische gehalte van mineralen - LOGOST26929.

9.7 Bepaling van kwik - GOST 26927. GOST30178. GOST30538.

9.8 Bepaling van arsenicum - volgens GOST 26930. GOST 30178. GOST 30536. GOST R 51766. GOST 051962.

9.9 Leadbepaling - GOST26932. GOST30178. GOST30538. GOSTR51301.

9.10 Bepaling van cadmium - volgens GOST 266933. GOST30178. GOST 30538. GOST 51301.

9.11 Bepaling van pesticiden - GOST30349, GOST30710. (3>.

9.12 Definitie van radionucliden - volgens (4).

GOST R 53596-2009

10 Transport en opslag

10.1 Verse citrustransporten worden vervoerd met alle transportmiddelen in overeenstemming met de regels voor het vervoer van aan bederf onderhevige goederen die van kracht zijn voor dit soort transport.

10.2 Vervoer van citrusvruchten door transportpakketten in overeenstemming met GOST 2497 en GOST 266663 is toegestaan. Middelen van bevestiging en verpakkingsmethoden - volgens GOST 21650.

10.3 Citrusmeter wordt vervoerd bij omgevingstemperaturen van 2 ° C tot 5 ° C in gekoelde voertuigen.

10.4 Verse citrusvruchten worden opgeslagen in schoon, droog, niet besmet met ongedierte, zonder vreemde geur, geventileerde ruimten volgens de vastgestelde regels bij een temperatuur van 2 * tot 6 ° C relatieve vochtigheid van 85% tot 90%.

GOST R 53596-2009

Bijlage A (referentie)

Vergelijking van de structuur van deze standaard met de toegepaste structuur

het heeft een regionale standaard

De structuur van de UNECE Regional Standard FFV-14: 2204