Dieet voor cholecystitis

Cholecystitis is een ontsteking van de galblaas. Dit kleine orgaan van het spijsverteringsstelsel scheidt een speciaal geheim af - gal. Ze is actief betrokken bij het proces van het verteren van voedsel, helpt bij de afbraak van eiwitten en vet.

Oorzaken van de ziekte:

Penetratie van pathogene microflora (streptokokken, enterococci). Verspreiders van infecties worden gedragen met bloed of lymfe als gevolg van door mensen geïnduceerde ontstekingsziekten.
Infectie met parasieten (rondworm, Giardia).
Stagnatie van gal als gevolg van zwangerschap, inspanning, stress.
Te veel eten, verkeerd dieet, lage motoriek.
Stenen die de stroom van gal belemmeren.
Letselorgaan.

Bij acuut is er pijn aan de rechterkant onder de ribben. Dit is het belangrijkste teken van een gevaarlijke toestand. Ook kan een persoon zich ziek voelen en overgeven, huiveren. De temperatuur stijgt, de pols versnelt. Als de steen het galkanaal heeft geblokkeerd, komt gal niet in de darm terecht, wat koliek veroorzaakt. De kleur van de huid, oogsclera is geel.

Chronische cholecystitis is een ontsteking die zich geleidelijk ontwikkelt. Patiënten lijken pijn in de lever na het eten, opgeblazen gevoel, regurgitatie, een gevoel van bitterheid in de mond.

Wanneer de ontsteking gelijktijdig met de stenen optreedt, begint de calculus cholecystitis. Zonder calculus wordt de ziekte cholecystitis zonder stenen genoemd. Beide soorten worden aangetroffen in acute en chronische vorm. Het belangrijkste teken van calculaire cholecystitis is koliek.

Goede voeding met cholecystitis

De specialist moet een dieet voorschrijven om het lichaam te behandelen en te herstellen. Als de patiënt om gezondheidsredenen medicijnen moet nemen, is het noodzakelijk om de arts hierover te informeren. Een aantal medicijnen voorkomt de stroom van gal.

Tijdens exacerbatie

In het begin is het erg belangrijk om het spijsverteringskanaal niet te belasten. Dorstlesser zoete thee, rozenbottelafkooksel (verdund met water, misbruik niet tijdens gastritis of zweren). Geschikt niet-koolzuurhoudend mineraalwater, verse sappen.

Wanneer de aanvallen van pijn worden gestopt, kan de patiënt worden gevoed met afgeveegde soep, slijmhavermoutpap, thee, waaraan croutons worden toegevoegd.

Als het ongemak verdwenen is, laat eiwitrijk voedsel dan: magere kwark, een stuk vlees, vis (kook en veeg af).

Wanneer, na een exacerbatie van de ziekte, de symptomen verdwijnen, is het onmogelijk om onmiddellijk terug te keren naar het gebruikelijke dieet om een nieuwe aanval te voorkomen. Voedingsdeskundigen ontwikkelden een speciale behandelingstafel nummer 5a. Het wordt gekenmerkt door de vermindering van vetten in voedsel met het behoud van voldoende vet en koolhydraten. De basisregel - alleen eten is gewist. Eten wanneer de ziekte noodzakelijk is, vaak in kleine porties.

Na cholecystitis in acute vorm, wordt ook verondersteld dat bepaalde diëten zullen worden waargenomen.

In het chronische verloop van de ziekte

Artsen onderscheiden twee aandoeningen: verergering en remissie (pijnlijke symptomen en onaangename symptomen verdwijnen).

Voor de eerste situatie zijn de aanbevelingen voor de voeding van de patiënt hetzelfde als voor een aanval van acute cholecystitis. In de eerste dagen van exacerbatie is uithongeren geïndiceerd om de darmen van de patiënt niet te belasten. Al tijdens de periode van onvolledige remissie, wordt de patiënt een dieet voorgeschreven voor cholecystitis op nummer 5. Deze medische voeding wordt ook voorgeschreven voor de toestand van stabiele remissie, wanneer de patiënt herstelt. Het kan een onaangename complicatie voorkomen - het voorkomen van stenen.

Stoven, bakken (maar zonder korst), stomen, koken is toegestaan. Je kunt niet frituren.
Alles wordt bereid in de vorm van aardappelpuree, stoomschotels, soufflé. Kippenvel, vleespezen worden verwijderd.
Vlees, voedsel dat veel vezels bevat, soepen moeten malen, graan overkoken en groenten hakken.
Ze eten vaak, maar beetje bij beetje, bij voorkeur op hetzelfde moment. Dus de galuitstroom keert terug naar normaal. Te veel gooien is gevaarlijk in een vlaag van pijn.
Van plantaardige vetten heeft het de voorkeur om zonnebloem, duindoorn, lijnzaadolie en olijfolie te gebruiken. Dieren zijn ook belangrijk, maar niet ongevoelig. Toegestaan om toe te voegen aan pap of de tweede een beetje boter.
Producten die de gisting kunnen verbeteren (volle melk, ingeblikt voedsel, gebak) zijn beperkt.
Het menu moet veel groente- en fruitgerechten bevatten. Hun helende eigenschappen helpen om te gaan met de onaangename gevolgen van de ziekte: granaatappel heeft een choleretisch effect, peren verminderen pijn en brandend maagzuur, appels werken ontstekingsremmend.
Bij botloze cholecystitis is het niet gecontra-indiceerd om één ei per dag te eten.
Verboden kruiden en sauzen - tomatenketchup, mayonaise, azijn, adjika, mosterd.
Zout is beperkt.
Eten en drinken niet lager dan kamertemperatuur.
Het is belangrijk om voedsel te eten verzadigd met lipotropen (bieten, vis, kwark), voedingsvezels, pectines (appels).

Dieet nummer 5 is niet zo streng, het stelt patiënten in staat om een gevarieerder dieet te hebben: worst, hoogwaardige zuivelworsten, zeevruchten (garnalen, zeewier) en tomaten - een beetje van alles. Je kunt het roggebrood van gisteren eten.

Noten worden met de nodige voorzichtigheid gebruikt: bij verergering van cholecystitis en de eerste gediagnosticeerde ziekte wordt aangeraden deze niet te eten. Bij pancreatitis in de acute fase zijn noten een heel jaar verboden. De toegestane hoeveelheid is niet meer dan één eetlepel van de korrels die een paar keer per week door een staafmixer worden verbrijzeld. Noten mogen alleen niet-gereinigd worden gekocht: vetten in gereinigde en verwerkte korrels kunnen ranzig worden en nuttige eigenschappen verliezen. Het is beter om walnoten te kiezen uit de noten (door ze te mengen met honing, kun je een heerlijk dessert maken), ceder. Een populaire pinda kan een sterk allergeen zijn, het is een zwaar voedsel voor de maag. In een kleine dosis zijn pompoenpitten toegestaan.

Wat kun je eten na een aanval

Rundvlees, kalkoen, kip, konijn, paardenvlees.
Vetarme vissoorten (navaga, kabeljauw, snoek).
Zure zuivelproducten. Ongezouten kaas, kefir, magere kwark. Nuttige yoghurt (zonder additieven, fruit en bessenvullers, natuurlijk, met bifidobacteriën). Melk wordt niet aanbevolen om te drinken, het wordt gebruikt als basis voor pap.
Gedroogde soepen van puree en groente, gekruid met boter, zure room.
Oud brood Crackers, brood. Koekjes alleen ontkisten.
Gebakken omelet met eiwit. Dooiers alleen als ingrediënten voor gerechten, niet meer dan één per dag.
Veel groenten (verse komkommers, wortelen, aardappelen, courgette, pompoen). Rauwe witte kool is ruw en zwaar voor de spijsvertering, het moet zeker worden geblust. Een goed alternatief is bloemkool, grondig gewassen zuurkool.
Mousses, souffles, gelei, crèmes van gerijpt en niet-zuur fruit (avocado's, bananen, peren, appels, druiven) en bessen voor snoep. Het is handig om verse bessen en vruchten te eten, maar deze moeten beslist worden schoongemaakt, zoals gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen, gedroogde pruimen, rozijnen).
Jam, honing, jam toegestaan, marshmallows, marmelade, marshmallow - een beetje, eet voor het dessert.
Toegestane granen - griesmeel, boekweit, haver, rijst (de afgewerkte schaal wordt ingewreven). Millet is ongewenst. Melk voor granen moet worden verdund met water. Gekookte vermicelli is toegestaan.
Boter is beperkt tot 30 gram. voor een dag. Als het menu salades heeft, kunt u plantaardige olie kiezen om te tanken.
Drinken: zwakke thee (je kunt met citroen), wilde roos, lijsterbes, thuis gekookte wortel, tomatensap, cichorei.
Specerijen: dille, kaneel, peterselie, vanille.

Wat is verboden

Vet en gerookt vlees (varkensvlees, gans, eend), reuzel.
Gezouten vis, kaviaar.
Cacao.
Zwarte sterke koffie.
Soda.
Paddestoelen.
Peulvruchten (linzen, erwten, bonen).
Vers brood, gebakken taarten.
Snoepjes: cake, cakes, desserts, ijs, chocolade, gecondenseerde melk, gebak.
Ryazhenka, room, kwark, zure room met een hoog vetgehalte.
Bouillon, gekookt van vlees, vis, champignons.
Specerijen, specerijen, mosterd, mierikswortel, mayonaise.
Kruimelige pap.
Slachtafval.
Ingeblikt voedsel, groenten in het zuur, eigengemaakte groenten in het zuur.
Margarine.
Eieren.
Groenten (kool, knoflook, uien, radijs, rapen, zuring).
Zuur fruit (sinaasappels, citroenen, grapefruits).
Alcohol (alcoholische drank verhoogt het risico op steenvorming, veroorzaakt koliek met ernstige cholecystitis).
Halffabrikaten, fast food (pizza, hamburgers).
Verpakte sappen met industriële productie.

Voorbeeldmenu voor de week

roerei;
toast met abrikozenjam;
rijstepap;
melk havermout;
salade van geraspte groenten;
fruithavermeel in een waterbad;
kwark braadpan;
griesmeelpudding;
vinaigrette;
luie knoedels;
lapshevnik;
kalfsvlees kotelet;
gemalen rundvlees;
olie riggatons;
haring met rijst;
groene thee (je kunt citroen toevoegen - niet meer dan één lobje, honing);
cichorei drinken;
koffie met melk.

soepen: vegetarische, zuivelvermicelli, rode bietensoep, niet-zure koolsoep, borsjt op water, met zure room;
pompoenpilaf gekookt in een pot;
gestoofde wortels;
vlees soufflé;
aspic van heek;
kip gehaktballen;
rijst garnituur;
aardappelpuree;
gestoomde kabeljauw;
kool broodjes;
konijn soufflé;
kalkoenburgers in een dubbele ketel;
hoorns met roomsaus;
noedels;
aardappelkroketten;
gevulde courgette;
gekookte bieten met kaas;
cottage cheese pudding;
zwarte besgelei met suiker;
afkooksel van gedroogde vruchten.

kaas;
een koekje;
appel jam;
sap;
rijp fruit, niet meer dan twee;
gebakken peren;
wafelbrood;
crackers;
thee met melk;
yoghurt;
marshmallows;
acidophilus;
snoep.

macaroni met kaas;
Krupenik boekweit;
aardappelen, bieten en wortelen;
gekookte koolvis;
gebakken bloemkool;
wortel-appel salade;
manna;
roerei;
squashbeignets;
kwarktaartjes;
plantaardige stoofpot;
worst gebakken met groenten;
kaas- en noedelschotel;
couscous;
ongevulde bulgur;
mineraal water;
fruitcompote;
frambozensap;
drinken van gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen;
ongezouten cookies;
zure melk.

Als je laat in de avond wilt eten, hoef je niet te verhongeren, kefir helpt je om genoeg te krijgen zonder te veel te eten.

Voedsel voor cholecystopancreatitis

Wanneer een gelijktijdige ontsteking van de pancreas en galblaas optreedt, wordt dieet nummer 5 toegewezen, hetgeen wordt aangegeven wanneer de acute periode van de ziekte is verstreken. Havermelk is een populair populair recept voor pancreatitis. Voor patiënten met cholecystitis is een dergelijke behandeling niet altijd geschikt; u moet een arts raadplegen: cholelithiasis is een contra-indicatie voor het gebruik van dit geneesmiddel.

Dieet na cholecystectomie

Voor choreuze en uitgebeende cholecystitis wordt cholecystectomie uitgevoerd zoals aangegeven.

Na de operatie kunt u 12 uur niet eten. Dan, om de honger te stillen, zijn pap-puree aardappelen, groentesoep, gelei toegestaan. Voeg na 4-5 dagen groentepuree, kwark, dieetschotels van vlees en vis toe, gekookt en gehakt. Tarwezemelen zijn goed voor het verbeteren van de stroom van gal.

In de eerste drie maanden zal de arts de patiëntentabel nummer vijf aanbevelen. Strikte implementatie van de basisprincipes van voeding en fractionele voeding zijn belangrijk voor het herstel van het werk van de organen van het maagdarmkanaal. Na die tijd zal de specialist bepalen of ontspanning mogelijk is, maar in een of andere vorm zal de patiënt dit dieet moeten volgen tot het einde van zijn leven. Alcohol is ten strengste verboden in de eerste twee jaar. In de toekomst kan deze beperking, afhankelijk van de gezondheidstoestand, enigszins versoepeld zijn: in uitzonderlijke gevallen is rode wijn toegestaan (niet meer dan een glas), niet-alcoholisch bier. Het lichaam van veel patiënten die deze operatie hebben ondergaan, is zeer slecht verdragen alcoholische dranken.

Soms kan een patiënt het postcholecystectomiesyndroom ervaren. De symptomen zijn misselijkheid, braken, doffe pijn onder de rechterrib, overmatig zweten, geelzucht. Ze kunnen onmiddellijk na de operatie of enkele jaren later verschijnen. In een dergelijke situatie is het noodzakelijk om contact op te nemen met een specialist die een behandeling zal voorschrijven die een dieet met een minimumhoeveelheid vet voedsel omvat.

Dieet voor verschillende vormen van cholecystitis: welk voedsel is toegestaan

Dieet voor cholecystitis is het hoofdstadium van complexe pathologietherapie. Voeding tijdens ontsteking van de galblaas omvat de inname van producten die bijdragen aan de verdunning en uitstroom van de spijsverteringsuitscheiding die de lever uitscheidt. Dit elimineert de belangrijkste tekenen van ontsteking, vermindert het risico op exacerbaties en complicaties.

De essentie van dieettherapie

Dieet voor cholecystitis van de galblaas wordt gebruikt om de belasting op het hepatobiliaire systeem te minimaliseren. Dit helpt bij het elimineren van ontstekingen, onaangename symptomen, normaliseert de spijsvertering.

Wanneer een ontsteking van het galblaasdieet de volgende regels vereist:

Medische voeding bestaat in het gebruik van gestoofde, gekookte, gebakken gerechten;
Voedsel moet fijn worden gehakt of gemalen tot een homogene staat;
Dieet bestaat uit 3 hoofdmaaltijden, een paar lichte snacks. Voedingsdeskundigen raden aan om regelmatig in kleine porties te eten;
Je zult pittig, grof, vet voedsel moeten opgeven;
Het is noodzakelijk om een drinkmodus in te stellen - drink tot 3 liter water. Tijdens elke maaltijd moet een warme drank aanwezig zijn;
Dieet voor ontsteking van de galblaas verbiedt het gebruik van moeilijk verteerbare vetten. Als cholecystitis gepaard gaat met galsteenaandoening, dan is het nodig om plantaardige oliën te beperken die kunnen leiden tot de ontwikkeling van galkoliek;
Het is noodzakelijk om producten af te staan die de slijmvliezen van de organen van het galsysteem irriteren;
Dieet therapie omvat de opname in het dieet van eiwitrijk voedsel, voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels;
Het is toegestaan om voedsel te gebruiken, met een temperatuur van 35-45 0 C.

Dieet voor cholecystitis zal nog lang moeten worden gevolgd, zelfs nadat de symptomen van de ziekte zijn weggenomen.

Wat is het dieet bij acute cholecystitis?

Dieet voor acute cholecystitis gaat gepaard met volledige hongersnood gedurende de eerste paar dagen. De patiënt mag alleen water, afkooksels en extracten van medicinale grondstoffen, verdunde vruchtensappen drinken. Het totale dagelijkse volume van de vloeistof mag niet hoger zijn dan 1,5 liter per dag.

Na eliminatie van de tot expressie gebrachte pijnlijke sensaties, houdt voeding voor cholecystitis in dat de tabel nr. 5B wordt nageleefd. Deze versie van het dieet houdt de uitsluiting van irriterende stoffen in, waardoor u ontsteking effectief kunt verwijderen. Het is belangrijk om de hoeveelheid koolhydraten tot 180 gram per dag te verminderen, waarbij eenvoudige suikers volledig worden geëlimineerd.

Het is belangrijk! Dagelijkse calorische inhoud - niet meer dan 1600 kcal.

Het is noodzakelijk om alleen gepureerd voedsel te gebruiken dat zonder olie en zout is bereid. De duur van het dieet is 4-5 dagen, gedurende deze periode is de patiënt verplicht een strikte bedrust in acht te nemen.

Dergelijke producten zijn toegestaan:

Slijm-soepen die worden gekookt met rijst, havermout of griesmeel;
Vloeibare granen, gekookt zonder melk;
Plantaardige en zoete vruchtensappen;
Gepureerde compotes;
Het vlees en de vis die worden gekookt worden gestoomd in de oven;
Kwark en zuivelproducten met laag vetgehalte;
Crackers of brood van gisteren.

Na normalisatie van de toestand van de patiënt, eliminatie van symptomen van acute cholecystitis, wordt het dieet voorgeschreven volgens tabel nr. 5A. De duur is meestal 2 weken. Dieetvoeding is het gebruik van producten uit de volgende lijst:

Groentesoepen;
Crackers en koekjes;
Kalfsvlees, kip, konijn, kalkoen, magere vis. Van deze producten moeten quelles, burgers, souffles worden gekookt;
Zuivelproducten met een laag vetgehalte in de samenstelling;
pasta;
eieren;
Kashi, gekookt in de halfmelk;
Groenten: bieten, pompoen, aardappelen, wortelen, courgette;
Fruit rauw en gebakken, jellies, sappen, thee.

Het is belangrijk! Toegestaan om gedurende de dag maximaal 20 g boter te gebruiken.

Hoe te eten met chronische cholecystitis?

Chronische ontsteking van de galblaas wordt gekenmerkt door afwisselende perioden van exacerbatie en remissie. Onjuiste voeding, stressvolle situaties, alcoholgebruik, nerveuze en fysieke belasting veroorzaken een terugval van cholecystitis. Tijdens exacerbatie, is het noodzakelijk om zich te houden aan therapeutische voeding, voorgeschreven voor de acute vorm van de ziekte. Na eliminatie van de symptomen van de patiënt worden ze overgebracht naar tabel nr. 5 voor cholecystitis, waarbij ze het stadium omzeilen met dieet nr. 5A.

Voor cholecystitis wordt het gebruik van walnoten aanbevolen om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, om het algehele welzijn van de patiënt te normaliseren.

In de remissiestadium moet de dagelijkse calorie-inname binnen 2800 kcal liggen, terwijl de hoeveelheid eiwitten 80 g, vet - 90 g en koolhydraten - 350 g is medicinale grondstoffen). Dieet voor ontsteking van de galblaas - een manier van leven, die moet worden gevolgd voor het leven.

Het is belangrijk! Het is niet nodig om voedsel te eten dat geen eetlust veroorzaakt. Teleurstelling van voedsel kan de uitstroom van gal verstoren en leiden tot verergering van de ziekte.

Wat kan niet met cholecystitis zijn?

Dieet 5 tafel met cholecystitis houdt de uitsluiting in van het dieet van voedingsmiddelen die irritatie van de slijmvliezen veroorzaken, cholesterol in de bloedbaan verhogen, de processen van spijsvertering schenden. Daarom is het noodzakelijk om dergelijke verboden producten te weigeren:

Vet vlees, slachtafval, reuzel, kaviaar;
Alle gerechten met champignons;
Peulvruchten (kikkererwten, sojabonen, asperges, erwten);
Groenten die irritatie van de maagwand veroorzaken;
Ingeblikte producten;
Zuur fruit;
Koolzuurhoudende dranken;
Rijke vis- en vleesbouillon;
Bakken, suikerwerk, producten die in de samenstelling van cacao, ijs. Bij verhoogde suikerconsumptie zijn de reologische eigenschappen van gal verstoord. Daarom moet de dagelijkse snelheid van het product binnen 70 g liggen;
Specerijen en specerijen;
Alcohol met cholecystitis is gecontra-indiceerd;
Mierikswortel en mosterd.

Het is belangrijk! Sappige zuurkool met cholecystitis normaliseert de darmmotiliteit, helpt toxines te verwijderen, ontstekingen te elimineren, pijn te verminderen.

Wat kun je eten met cholecystitis?

Er zijn de volgende nuttige producten voor chronische cholecystitis:

Eieren. Je kunt 1 eigeel per dag eten;
Dieetvariëteiten van vlees, vis;
Producten van plantaardige oorsprong - een bron van vitamines, sporenelementen, vezels. Bananen, peren, aardbeien, watermeloenen, groenten, groenten maken het makkelijker om zich te voelen bij cholecystitis;
Granen en pasta;
Seafood;
Zuivel en zuivelproducten;
Oudbakken brood;
Wafer koekjes;
Toevoegen aan de producten van kurkuma kan de ernst van ontsteking verminderen, verbetert de uitstroom van gal;
Natuurlijke plantaardige oliën;
Jam, jam, marshmallow, marmelade;
Bieten en vruchtensappen, thee, bouillons en infusies, gelei, koffie.

Het is belangrijk! Bij cholecystitis heeft geitenmelk een ontstekingsremmend en kalmerend effect vanwege het lysozymgehalte.

Welk soort dieet stelt het ontstekingsdieet van de galblaas voor?

Geschat menu voor cholecystitis:

Breakfast. Kwark braadpan, thee met suiker;
Tweede ontbijt Fruitsalade van banaan en zoete appel, gekruid met yoghurt of 15% zure room;
Lunch. Plantaardige puree soep, kip met gestoofde wortels, gemalen fruitcompote;
Theetijd Koekjes en afkooksel van de heupen;
Diner. Gebakken vis en courgettepuree, tarwebrood;
Voor het slapen gaan kun je 250 ml kefir of gewone natuurlijke yoghurt drinken.

Het is belangrijk! Bananen voor cholecystitis moeten 's ochtends worden ingenomen, maar niet vaker 4 keer per week.

Voedingsdeskundigen raden aan deze recepten voor cholecystitis te bereiden:

Fruitsalade Peren, appels, in plakjes gesneden bananen, seizoen met dadels en zure roomsaus;
Salade van wortelen en appels. Producten moeten worden geraspt, voeg 1 theelepel honing toe;
Kipsalade Om het gerecht te bereiden, moet je de kippenborst koken, het vlees in blokjes snijden. Courgette en wortelen hakken, sudderen tot ze gaar zijn. Producten mix, breng op smaak met een kleine hoeveelheid sojasaus, voeg walnoten toe;
Vegetarische roomsoep. Schil en snij in blokjes van 2 courgettes, wortelen, aubergines, paprika, uien, 5 aardappelen. Breng 3 liter water aan de kook, doe aardappelen, na 15 minuten - andere groenten. De uitzonderingen zijn courgette, die 5 minuten voor de bereiding wordt toegevoegd. Koel de afgewerkte soep af, meng met een blender, breng op smaak met 20 g olijfolie en groen;
Gerst soep. Kroep moet worden gekookt tot het half gaar is. Uien, wortelen schoonmaken, hakken, op olie koken met water. Snijd aardappelen, dan worden samen met de wortels toegevoegd aan de korrels, gezouten. Naar de tafel, wordt de soep geserveerd met groenten;
Soufflé van vis. Kook filets, maal fijn in een vleesmolen, voeg 1 dooier, 50 g melk, 2 g boter, zout toe. Plaats de resulterende massa in een bakplaat, bak op 200 0 С;
Pilaf met groenten. Courgette, 2 wortels, gepelde tomaat, in blokjes gesneden, laat sudderen in een pan. Was rijst, voeg toe aan groenten en kook tot het gaar is, voeg aan het einde van het koken sojasaus, olijfolie toe.

Goede voeding bij cholecystitis - het belangrijkste deel van de behandeling. Het is belangrijk om strikt de aanbevelingen van een voedingsdeskundige, een gastro-enteroloog, op te volgen om het gebruik van alcohol, vet, gebakken en gerookt voedsel op te geven. Dit verlengt de duur van de remissieperiode.

Voedsel voor cholecystitis

Cholecystitis is een ontsteking van de galblaaswanden die voorkomt bij mensen van alle leeftijden. Een van de belangrijkste aspecten van de behandeling van de ziekte is medische voeding. Dieet voor cholecystitis omvat het gebruik van gerechten die bijdragen aan de verdunning en uitstroom van spijsverteringsafscheidingen uitgescheiden door de lever. Dieet elimineert de symptomen van ontsteking, vermindert het risico op complicaties en exacerbaties.

Kenmerken van dieettherapie

Bij symptomatische cholecystitis is dieettherapie een belangrijk onderdeel van de therapie. Het wordt voorgeschreven voor de acute vorm van de ziekte, acute exacerbaties van chronische cholecystitis, cholangitis.

Het belangrijkste dieet voor mensen met cholecystitis is tabel nummer 5 en de soorten. Dieet voor ontsteking wordt individueel geselecteerd, afhankelijk van het stadium van progressie van de pathologie en de kenmerken van zijn loop.

Dieet therapie elimineert alle irriterende stoffen, vanwege wat voedsel moet worden gestoomd, en voordat het eten van voedsel moet worden gewreven of fijngehakt. Kruidige en vette voedingsmiddelen zijn uitgesloten, en voor cholelithiasis, moeten dooiers van eieren en plantaardige oliën, die een sterk choleretisch effect hebben, bovendien worden afgeschaft, anders kunnen leverkrampen optreden.

Dieet tijdens de exacerbatie

Acute cholecystitis kan zich ontwikkelen als een onafhankelijke ziekte of een chronische aanval zijn. Een kenmerkend symptoom is pijn in het rechter hypochondrium. Vaak pijn in het gebied van de schouderbladen, schouders en nek. In dit geval kan een metaalachtige smaak of bitterheid in de mond verschijnen. Patiënten ervaren ook misselijkheid, braken, boeren, diarree en hoge lichaamstemperatuur, gele verkleuring van de huid en oogmucosa.

In aanwezigheid van de eerste tekenen van acute cholecystitis, moet u een arts raadplegen, omdat zelfbehandeling in zo'n geval onaanvaardbaar is. Over het algemeen worden patiënten met deze pathologie, vooral degenen die ernstig zijn, in het ziekenhuis opgenomen. Ze hebben een hele reeks maatregelen voorgeschreven, een aantal medicijnen die pijn verlichten en het ontstekingsproces elimineren, een speciaal dieet.

Dieet tijdens exacerbatie van de ziekte omvat een volledige afwijzing van voedsel. Vasten zou 2-3 dagen moeten duren. Op dit moment is alleen warme drank toegestaan - dogrose bouillon, verdund met water, niet-zure sappen, zwakke thee en kruidenthee. De hoeveelheid dagelijks geconsumeerde vloeistof moet minimaal 2 liter zijn.

Na 3-4 dagen van behandeling mag de patiënt het dieet binnenkomen, semi-vloeibare papillen gekookt in water, licht groentesoepen en gelei. In sommige gevallen kan melk aan het graan worden toegevoegd. Alle producten moeten goed worden gekookt en vervolgens gerafeld. Eten met cholecystitis is minstens 5 keer per dag in kleine porties gewenst. Geleidelijk worden vetarm vlees, kwark en vis aan het dieet toegevoegd.

Voedsel voor chronische cholecystitis

Voor patiënten met chronische cholecystitis is het belangrijk om de exacerbatie van pathologie te voorkomen. Dieet therapie stelt je in staat om de functie van de galblaas te herstellen, de afscheiding van gal te normaliseren, metabolisme te verhogen, de belasting van de lever, maag en darmen te verminderen. Om dit te waarborgen, moet u verschillende regels volgen:

Per dag moeten er minstens 5 maaltijden zijn, maar porties moeten klein worden gemaakt om de belasting van de galblaas en darmen te verminderen.
Op een dag zou een persoon met cholecystitis niet meer dan 3,5 kg voedsel moeten eten (dit bedrag is al inclusief vloeistof).
De patiënt moet 3 hoofdmaaltijden en 2 tussentijdse maaltijden per dag hebben (dit zijn snacks, waarbij u zoet fruit, koekjes, drink kefir kunt eten).
Het is niet alleen noodzakelijk om de volledige lijst met toegestane producten te onthouden, maar ook om ze correct voor te bereiden. Het voedsel kan uitsluitend worden gegeten met gestoomde en gestoomde gerechten. Sommige mensen (voor wie de remissieperiode langer dan 1 jaar duurt) kunnen gebakken groenten en vlees eten met vis, maar tijdens het koken is het op deze manier verboden om extra vetten en oliën aan voedsel toe te voegen.
Plantaardige oliën hebben een choleretisch effect, zodat ze kunnen worden gebruikt in salades, maar het is ten strengste verboden om ze te gebruiken na een hittebehandeling.
De temperatuur van het voedsel mag niet te hoog of te koud zijn.
Groenten moeten bij elke snack in de voeding zitten - ze kunnen rauw, gestoofd of gekookt zijn. Experts raden aan om avocado's dagelijks te eten.
In vlees en vis bevat extracten die de galblaas irriteren. Vanwege deze functie moeten ze worden gekookt door te koken of te stomen. Het wordt afgeraden bouillons te nemen in de eerste paar weken van aanhoudende remissie en de kip moet van de huid worden gereinigd.

Voeding na de operatie

Voor choreuze en uitgebeende cholecystitis is cholecystectomie aangewezen. Na de operatie kunt u 12 uur lang geen voedsel eten. Om honger te stillen, is het toegestaan om pap, groentesoep te eten of gelei te drinken. Na 5 dagen kunt u groentepuree, kwark, vlees- en visgerechten op het menu zetten.

In de eerste 3 maanden zal uw arts tafel nummer 5 voorschrijven. Strikte naleving van de regels van het dieet en fractionele voeding zijn belangrijk om het werk van het spijsverteringskanaal te herstellen. Na deze periode zal de arts bepalen of er ontspanning mogelijk is, maar de patiënt moet de rest van zijn leven een dieet volgen.

Alcoholische dranken zijn strikt verboden in de eerste 2 jaar na de operatie. In de toekomst kan de beperking worden versoepeld: in sommige gevallen is het gebruik van rode wijn en niet-alcoholisch bier toegestaan. Het lichaam van veel patiënten die een operatie hebben ondergaan, verdraagt geen alcohol.

Lijst met toegestane producten

De chronische vorm van de ziekte kan gepaard gaan met een verergering van maagzweren, als u grote hoeveelheden rauw fruit, groenten en roggebrood eet. Het eten is voornamelijk gestoomd, je kunt het gekookt eten. Goede voeding voor cholecystitis omvat de volgende gerechten en voedingsmiddelen:

Tarwebrood, in sommige gevallen is het toegestaan om rogge te gebruiken. Het is toegestaan om oudbakken brood te eten om intestinale zwelling te voorkomen. Het rantsoen wordt uitgebreid met magere producten met vlees of wrongel, koekjes.
Kashi. Rijst, griesmeel, gierst en haver mogen eten. Er kunnen puddingen van worden gemaakt of zoete vruchten kunnen aan pap worden toegevoegd.
Pasta. Ze kunnen worden gebakken of gekookt, maar niet gefrituurd. Veel mensen koken ze eerst en verhitten ze vervolgens, indien nodig, in een bakplaat, voor patiënten met cholecystitis is een dergelijke verwarming gecontra-indiceerd.
Soepen. Ze worden uitsluitend bereid op plantaardige bouillon, ze kunnen pasta, ontbijtgranen of groenten bevatten. Voor de preventie van de ziekte worden zuivelrassen met granen gebruikt. Ook toegestaan soep en rode biet.
Eieren en roerei.
Zure room, fruit en melk sauzen. Als het recept meel bevat, kan het tijdens het kookproces niet worden gebakken.
Vlees en vis. Het gebruik van mager vlees (bijvoorbeeld konijn of kalfsvlees) heeft een positief effect, vooral vlees van pluimvee. Daarnaast is het wenselijk om in het menu de vis, de beste zee, binnen te gaan. Vlees en vis moeten worden gebakken of gekookt. Het wordt aanbevolen om voedsel in hele stukken te koken, maar stomen van gehaktballetjes of gehaktballen is toegestaan.
Zuivelproducten. Het is toegestaan om niet-acute soorten kaas, kefir, yoghurt, droge en gecondenseerde melk met cholecystitis te gebruiken. Voor variatie kunt u knoedels, soufflé of pudding koken.
Vleeswaren. Je kunt dokterworst en ham eten. Voordat u koopt, moet u naar de samenstelling van het product kijken en worst vermijden, die een groot aantal chemische additieven bevat.
Dranken. Groene, niet-sterke soorten zwarte thee (u kunt citroen toevoegen), bouillonheupen, vruchtendranken en sappen zonder suiker, gelei.
Seeds. Pompoen, vlas en zonnebloempitten.
Groenten. Komkommers, aardappelen, kool en bloemkool, tomaten, courgette, bieten, wortelen. Uien kunnen aan voedsel worden toegevoegd, alleen daarvoor moet het worden gekookt. Groentesalades zijn gekleed met zure room of plantaardige olie.
Dille en peterselie.
Sweets. Deze omvatten honing, jam, marshmallow, gelei en marshmallows.
Fruit en bessen. Krenten, pruimen, appels, granaatappels, aardbeien, bananen (niet meer dan 1 stuk per dag).

Verboden producten

Tabel 5 bij cholecystitis houdt de uitsluiting van het dagmenu in van gerechten die irritatie van het slijmvlies veroorzaken, het cholesterolgehalte in het bloed verhogen. Patiënten met ontsteking van de maagwand zouden de volgende producten moeten verlaten:

Alcohol drankjes. Alcohol leidt tot de vorming van stenen en draagt bij tot hun beweging in de galblaas. Hierdoor kan alcohol slechts eenmaal per 2-3 maanden en in de minimale dosering worden ingenomen. Sommige artsen raden aan elke dag een glas droge witte wijn te drinken.
Sommige soorten groenten. Als een patiënt cholecystitis van de galblaas heeft, is het hem verboden ingeblikte en gepekelde groenten, groene uien, radijs, zuring, radijs en knoflook te eten. Deze lijst kan worden aangevuld met specerijen zoals mosterd, zwarte peper. Bovendien kan een persoon geen paddenstoelen en noten eten.
Vet vlees, slachtafval, reuzel.
Peulvruchten (kekers, sojabonen, asperges).
Zuur fruit en bessen (bijvoorbeeld veenbessen).
Koolzuurhoudende dranken en industrieel sap.
Bouillon van vis en vlees.
Bakken, zoetwaren, producten die in de samenstelling van cacao zijn. Met veelvuldig gebruik van suiker geschonden de reologische eigenschappen van gal. De toegestane dagelijkse dosering van suiker is 70 g.

Menu voor de week

De temperatuur van het voedsel moet matig zijn (niet minder dan 15 ° С en niet meer dan 62 ° С), overmatig heet of koud voedsel kan een aanval veroorzaken.

Voorbeeld van een wekelijks menu voor cholecystitis:

1 ontbijt - griesmeel met worst, rozenbottels bouillon of zoete zwarte thee.
Snack - een appel met 100 g magere kwark.
Lunch - gekookte kipfilet met tarwegrutten, komkommer en tomatensalade, compote.
Snack - zoete crackers, kus van gedroogde vruchten
Diner - melksoep, 3 koekjes.

1 ontbijt - 200 g luie dumplings, rozenbottels bouillon.
Snack - een banaan om te malen op een fijne rasp en giet 1 theelepel. honing.
Lunch - rijstepap met gestoomde appels, compote of groene thee.
Snack - gebakken appel en gelei.
Diner - koolsalade, roerei van 1 ei.

1 ontbijt - kwark braadpan met de toevoeging van 100 g bessen, zwarte thee met melk.
Snack - een handvol gedroogd fruit.
Lunch - gebakken kip met groenten en compote.
Veilig, - salade van spruitjes en komkommers.
Diner - macaroni met kaas, rozenbottels bouillon.

1 ontbijt - melkpap met een theelepel honing, groene thee.
Snack - een plakje roggebrood, zwarte thee met 1 theelepel. suiker.
Lunch - aardappelpuree, vetarm gekookt varkensvlees, 3 tomaten, doordrenkt met olijfolie en besprenkeld met peterselie.
Theetijd - thee en magere yoghurt.
Diner - gebakken paprika, bouillon heupen.

1 ontbijt - melkpap, 80 g gekookte doktersworst, slappe thee.
Snack - 200 g gebakken pompoen, rozenbottel afkooksel.
Lunch - 250 g kippenvlees, rundvlees stroganoff (100 g), roggebrood.
Theetijd - 3 plakjes kaas, zwarte thee met melk.
Diner - plantaardige pilaf en een stuk brood.

1 ontbijt - 300 g kwark, 4 drogers, groene thee.

Snack - gehakte wortels (200 g), rozenbottel afkooksel.

Lunch - soep met magere vis, gekookte groenten (150 g), compote.

Snack - een paar plakjes kaas (80 g), tomaten met dille en peterselie.

Diner - gestoofde courgette (250 g), bouillonheupen.

1 ontbijt - pompoentaart (200 g), zwarte thee met room.

Snack - 100 g gedroogd fruit, zoete thee.

Lunch - gestoomde pasteitjes (200 g), komkommer, kool en peterseliesalade (30 g).

Snack - een plakje roggebrood, groene thee.

Diner - rijstepap, kefir.

Recepten van gerechten

Groentesoep puree. Om de soep te bereiden, moet je courgette, aubergine, wortelen, uien, paprika's (elk 2 stuks), aardappelen (5 stuks), 2 el pakken. l. olijfolie, greens. Eerst moet je de peper bereiden: deze moet in kokend water worden gedompeld en dan koud en schilferen. Groenten in blokjes gesneden. Kook 3 liter vloeistof, doe de aardappelen in een pan en voeg wat zout toe.

Na 10-15 minuten moet je alle resterende ingrediënten toevoegen, behalve courgette (ze worden 5 minuten voor het einde van de bereiding toegevoegd). De resulterende massa moet worden gekoeld, gemalen in een blender en kruiden en olijfolie worden toegevoegd.

Gevulde peper. Om dit gerecht te maken, moet je 6 paprika's, 0,5 kg kippenfilet, 3 el pakken. l. gekookte rijst, wortels en uien (elk 2 stuks), een glas tomatensap, 2 teentjes knoflook, paprikapoeder en laurier. Peper moet worden schoongemaakt en doorboord met een vork. Dan moet je gekookte rijst, kipfilet, gehakte knoflook en paprika mengen. Snij de uien en wortels, laat in een koekepan in een zachte staat sudderen en voeg tomatensap toe. Kant-en-klare vulling moet de paprika vullen, op een bakplaat leggen en 30-40 minuten in de oven bakken.

Gebakken appels. Voor de bereiding zijn 4 grote appels, 1 ei, 100 g kwark, 2 el. l. suiker en kaneel. Appels moeten in het midden snijden. Klop dooier met kaneel en suiker, meng deze massa met cottage cheese in een blender. Dan moet je wat water op een bakplaat gieten, gevulde appels zetten en gedurende 15 minuten op 180 ° C bakken.

Squidsoep. Ingrediënten: 100 g kool, komkommer (250 g), inktvis, groen, 800 ml bouillon en zout. Squid moet worden geschild en in kleine reepjes worden gesneden. Kook de bouillon en voeg er kool aan toe en bak dan 6 minuten. Voeg inktvis en komkommers toe aan de soep, voeg zout toe en kook gedurende 4 minuten. Klaargemaakte soep om te besprenkelen met gehakte greens.

Vissoufflé. Je moet 30 ml melk, 90 g vis, ei, zout en een stuk boter nemen. Eerst moet je de visfilets aan de kook brengen, in een vleesmolen of in een blender malen, de dooier, melk, zout en boter in de vulling doen, alle ingrediënten moeten goed gemengd zijn. Eiwit moet worden geklopt en toegevoegd aan de rest van de producten. Doe het gehakt in een pan en bak op 180 ° C. Het is toegestaan om soufflé in speciale blikken en stoom te bakken.

Voor- en nadelen

De voordelen van een dieettherapie voor cholecystitis omvatten de volgende:

Het menu is fysiologisch gebalanceerd.
Gemakkelijk te verdragen door patiënten.
Hiermee kunt u de algemene toestand van een persoon verbeteren en de verergering van de ziekte voorkomen.
Normaliseert het cholesterolniveau in het bloed, verbetert de functie van de galblaas.

Je moet de vaardigheden en vrije tijd hebben om te koken.
Langdurig dieet.

beoordelingen

Olga, 25 jaar oud, Novosibirsk: Na de operatie om de galblaas te verwijderen, nam ik afscheid van het gebruikelijke dieet dat ik eerder had. De arts voorgeschreven dieet nummer 5. Voor mij, het zei niets, omdat dit dieet is voorgeschreven voor vele ziekten van het maag-darmkanaal. Vanwege het dieet moest je veel dingen opgeven.

Van wat je kunt - het is roggebrood of brood met zemelen, melk en zuivelproducten, mager vlees en een paar meer producten. Indien gewenst kan het menu behoorlijk gevarieerd zijn, aangezien de set toegestane producten groot is, kunt u veel gerechten bereiden. Plus, voor enige tijd, verbood ze ook het eten van rauwe groenten - dezelfde komkommers, radijsjes en tomaten. Je kunt geen gekookte tomaten eten - geen enkele soort tomatenpuree, aardappelpuree, ketchup.

Evgenia, 34, Moskou: Ik kreeg de diagnose cholecystitis, toen ik in de kliniek werd onderzocht, werd ik getest. Daarna voorgeschreven behandeling en dieettherapie. De arts schreef een dergelijk dieet voor: eerst werden alle producten gekookt of gekookt met een dubbele boiler en vervolgens afgeveegd. Stoofpotten kunnen niet zijn wanneer de verergering, en bakken ook niet kan. Alles gewoon koken.

Uitgesloten van het dieet kunnen alle vette, gerookte, ingeblikte gerechten, zelfs eieren en melk niet, etc. U kunt alleen kip gekookt en vervolgens afgeveegd of in de vorm van stoomkoteletten zonder olie, enz. Gekookte slijm soepen, pap geveegd, groenten, vis, ook granen, gewreven of geschoven.

Je kunt een beetje boter, want daar vitamine A, plantaardige oliën. Alles moet warm zijn, niet heet en niet koud. De dokter waarschuwde me dat dit belangrijk is omdat de kou een aanval kan veroorzaken. Na de verbetering lieten ze ons geleidelijk gestoofde en gebakken etenswaren eten en na ongeveer een maand stopte ik met het schoonmaken van alles en begon ik verse bessen, groenten en fruit toe te voegen. Voedingsvezels zijn nuttig voor het verbeteren van de samenstelling van gal en het verminderen van het steenvormend vermogen. Het wordt gevonden in granen, kelp, zemelen.

Evgeny Terentyev, voedingsdeskundige, Vladivostok: ik voorschrijf dieet nummer 5 voor bijna alle patiënten met ziekten van het maag-darmkanaal, omdat het dieet van dit dieet inhoudt dat het de hoeveelheid vet vermindert, zoutinname vermindert, eidooiers en producten met purines beperkt of elimineert. Het dieet is evenwichtig en de verscheidenheid aan toegestane voedingsmiddelen stelt mensen in staat zich niet overweldigd te voelen. Een kleine voedselbeperking heeft geen invloed op de toestand van mijn patiënten, en het verbod op vet, gefrituurd en gerookt voedsel zal gunstig zijn.

Een van de belangrijkste producten in het dieet voor cholecystitis is mager vlees (de keuze is groot: rundvlees, kalfsvlees, kip en zelfs mager varkensvlees). Ik raad aan om vissen te mager te eten, maar niet meer dan 3 keer per week. De lijst met toegestane groenten is breed (deze bevat bijna alle groenten). Het moet duidelijk zijn dat fruit en bessen in welke vorm dan ook gegeten kunnen worden.

Voor patiënten met chronische cholecystitis, beveel ik de introductie van producten in het dieet aan die de stroom van gal verbeteren. Deze omvatten zemelen, sommige soorten groenten en fruit. Om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, zijn plantaardige oliën met meervoudig onverzadigde vetzuren, vitamine E en fosfolipiden nuttig.

Mijn patiënten stellen vaak vragen over het vasten voor cholecystitis. Ik antwoord ze altijd dat vasten op korte termijn alleen wordt voorgeschreven in geval van acute en ernstige exacerbatie van het chronische type van de ziekte, na een operatie. Maar tegelijkertijd is vasten gecontra-indiceerd voor patiënten met galsteenaandoeningen, omdat het leidt tot stagnatie van de gal en bijdraagt tot de vorming van steen.

Voorbeeldmenu voor cholecystitis: de principes van voeding

De patiënt krijgt een speciaal dieet nummer 5 toegewezen. De arts moet uitleggen welke ingrediënten volledig moeten worden uitgesloten van het dieet, hoe de producten correct moeten worden bereid en, indien nodig, recepten moeten worden aanbevolen. Het is belangrijk om te weten dat als u de voedingsregels volgt, de symptomen van de ziekte in grotere mate zullen manifesteren, zelfs als de patiënt medicijnen gebruikt.

Kenmerken en regels van het dieet met cholecystitis

Ongeacht de vorm van de ziekte, acuut of chronisch, vereist de aard van het dieet naleving van bepaalde regels:

Tijdens de exacerbatieperiode, tijdens de eerste paar dagen, moet u een vloeibaar dieet volgen. De patiënt mag water, zwakke thee, magere kefir, verdund met water drinken.
Na 3-4 dagen is de introductie van vloeibare pappen en groentesoepen in het dieet toegestaan. Alle gerechten aan een patiënt met cholecystitis moeten in een gerafelde vorm worden geserveerd, nadat ze eerder zijn gemalen met een blender of zeef.
Het is belangrijk om het dieet te volgen, omdat een onregelmatige voedselinname bijdraagt aan de verergering van de pathologie en het versterken van de symptomen.
Alle producten moeten worden gestoomd, gekookt of gebakken in de oven, maar zonder de vorming van een korst.
Minimale hoeveelheid zout en plantaardige olie wordt aan gerechten toegevoegd.
Eens per 1-2 weken is het handig om vasten dagen te regelen, met gebruik van slechts één ingrediënt gedurende de dag. Het kunnen gemalen appels, zuivelproducten, kefir zijn. Regelmatige vastendagen zijn een uitstekende preventie van constipatie.

Even belangrijk is de verrijking van het dieet met voedsel dat rijk is aan vezels, wat bijdraagt aan de snelle eliminatie van cholesterol uit het lichaam. Maaltijden moeten gevarieerd zijn, inclusief de optimale verhouding van vetten, eiwitten en koolhydraten.

Organisatie van het dieet

Nadat de patiënt het geschatte dagelijkse menu voor cholecystitis heeft bepaald, moet de patiënt een dieet opzetten. Onregelmatige maaltijden met deze pathologie kunnen complicaties veroorzaken.

Organisatie van een goede voeding is als volgt:

Maaltijden moeten zoveel mogelijk elke dag op hetzelfde tijdstip worden gedaan.
Je moet 5 keer per dag kleine maaltijden eten.
De patiënt moet overeten vermijden, ze kunnen leiden tot een verslechtering van de gezondheid en verergering van de ziekte.
Als er tussen de maaltijden honger is, kun je een glas magere yoghurt drinken of wat fruit eten (bijvoorbeeld een appel).
Overdag moet je ongeveer 1-1,5 liter water drinken.

Het negeren van het voedingsadvies van de arts leidt vaak tot een verslechtering van de conditie. Daarom kunt u geen maaltijden overslaan, te veel eten, en uzelf verwennen met schadelijke producten.

Ziektegevoelige producten

Veel mensen, die hun diagnose van een arts hebben gehoord, raken van streek en denken dat ze nu het grootste deel van het voedsel niet kunnen eten. Er zijn echter veel interessante recepten die bestaan uit ingrediënten die geldig zijn voor cholecystitis.

Deze producten omvatten:

magere kwark, melk, kefir;
vis;
kippenvlees, kwartel;
appels, peren, aardbeien;
kool, tomaten, bieten, wortelen, aardappelen en andere groenten;
plantaardige olie (het is het beste om olijfolie te gebruiken), die in kleine hoeveelheden wordt toegevoegd aan salades en andere kant-en-klare gerechten;
oudbakken brood en hartige crackers;
zwakke thee

Patiënten met cholecystitis mogen ook eieren met een uitgesproken choleretisch effect in de voeding opnemen. Het is het beste om kwartels te gebruiken. Het is echter belangrijk om te onthouden dat dit product in de aanwezigheid van stenen in de galblaas gecontra-indiceerd is, omdat het een aanval van galkoliek kan veroorzaken.

Producten verboden door de ziekte

Ondanks de vrij rijke lijst van toegestane voedingsmiddelen, zijn veel soorten voedsel ten strengste verboden voor cholecystitis.

Onder het verbod:

erwten, bonen en andere peulvruchten;
gekruid, gezouten, gerookt en vet voedsel;
noten;
uien, mierikswortel, knoflook, azijn, mosterd, adjika;
varkensvlees, lamsvlees, reuzel, eend en gansvlees;
ingeblikt voedsel en paddestoelen;
chocolade, koffie en sterke thee, cacao;
crèmes, cakes en andere gebakjes;
alcoholische dranken.

Verboden ingrediënten, zelfs in kleine hoeveelheden, kunnen schadelijk zijn voor de gezondheid. Daarom, om exacerbatie van de ziekte te voorkomen, moet u leren sommige producten te vervangen door acceptabele. In plaats van een cake als toetje kunt u bijvoorbeeld een braadpan uit pompoen of kwark maken.

Kenmerken van voeding in de acute vorm van de ziekte

Het menu voor acute cholecystitis moet bestaan uit recepten die het meest geschikt zijn voor het maagdarmkanaal, omdat in deze vorm van de ziekte de ontstekingsprocessen zich snel ontwikkelen en de functies van de galwegen verstoren.

Het is belangrijk om het aangetaste orgaan te beperken tegen overbelasting. Daartoe mogen patiënten binnen de eerste 3-5 dagen alleen vloeistoffen gebruiken - water, zwakke thee, verdunde magere melk.

Na een verbetering van het dieet, introduceren ze dunne pap, gemalen groentesoepen. Elke dag in het menu voegt u geleidelijk nieuwe toegestane ingrediënten toe. Het is belangrijk om te onthouden dat de patiënt na volledig herstel nog een tijdje een dieet moet volgen om complicaties te voorkomen.

Dieet voor chronische cholecystitis

Chronische cholecystitis is een complicatie van de acute vorm. Vaak komt het voor bij mensen die geen dieet volgen in het stadium van herstel. Tijdens exacerbaties van de ziekte moet de patiënt de regels volgen die niet verschillen van die in de acute vorm. De eerste paar dagen stonden alleen water en thee toe, daarna in het dieet onder meer vloeibare gekookte gerechten.

Bij chronische ontsteking van de galblaas moet de patiënt zich houden aan een speciaal dieet, zelfs na het volledig verdwijnen van de symptomen. Het eten van illegale voedingsmiddelen zal verergering veroorzaken. Als u bovendien de aanbevelingen van de arts niet opvolgt, neemt het risico op vorming van galstenen toe.

Wekelijks menu samenstellen

Wanneer u een voorbeeldmenu voor de week samenstelt, moet u onthouden dat de lijst met toegestane producten vrij groot is. Het is eenvoudig om het dieet te diversifiëren, zodat de gebruikte maaltijden praktisch niet worden herhaald.

Voorbeeldmenu kan er als volgt uitzien.

Producten kunnen worden vervangen door soortgelijke, de hoofdregel is niet om gefrituurd en vet voedsel te eten, en ook niet om te veel te eten. Na een week lang een dieet te hebben gepland, zal de patiënt het gebrek aan gerechten uit verboden ingrediënten niet eens opmerken en zullen voeding en dieet een goede gewoonte worden.

Recept voorbeelden

Om te voldoen aan de aanbevelingen van de arts over de aard van het voedsel verandert niet in ondraaglijke pijn, het is noodzakelijk om het dieet te diversifiëren. Er zijn veel recepten voor heerlijke gerechten, waarvan de bereiding niet veel tijd kost.

Bietensoep met broccoli. Neem gelijke hoeveelheden aardappelen, broccoli en bieten. Alle ingrediënten worden gewassen, gehakt en in kokend water gedompeld. Voeg een kleine hoeveelheid zout toe als de groenten zacht worden.
Pompoensoep puree. Er is ook een kleine hoeveelheid melk nodig om te koken. Pompoen moet worden geschild en gehakt. Giet water, breng aan de kook. Giet vervolgens de melk in de soep en laat gedurende 10-20 minuten op laag vuur staan onder voortdurend roeren. Voeg vervolgens zout of suiker toe en snijd de schaal in een blender.
Vissoep van magere vis. Schil en hak de aardappelen en de wortels fijn. Kook de vis tot het klaar is, voeg de rest van de ingrediënten toe aan de soep. Zout de afgewerkte schaal, voeg greens toe.
Wortel braadpan. Rasp één middelgrote appel, voeg een losgeklopt ei en een kleine hoeveelheid suiker toe. Meng het mengsel met gehakte wortels en een kleine hoeveelheid kwark, bak gedurende 25-30 minuten.
Stoomschubben. Voeg wortels en aardappelen toe aan gehakte kip. Meng met losgeklopt ei, zout een beetje. Van het gehakt tot kleine pasteitjes, kook voor een paar gedurende ongeveer 30-40 minuten.
Gevulde peper. Meng gehakt kip met rijst gekookt tot de helft gekookt. Paprika wordt vooraf gereinigd uit de kern, gewassen en gevuld met vulling. Doe alles in een kleine container, voeg geraspte wortels toe, voeg water toe. Laat het 45-55 minuten sudderen.
Salade van groenten en kipfilet. Kook 1-2 eieren, hak ze fijn. Maal de kool. Snijd het gekookte kippenvlees in kleine plakjes, meng alle ingrediënten. Je kunt de salade kruiden met olijfolie of magere zure room.

Het vermogen om een verscheidenheid aan gerechten uit goedgekeurde producten aan het dieet toe te voegen, zal niet alleen de ongemakkelijke symptomen van de ziekte verlichten, maar ook helpen om de ontlasting te normaliseren, overtollig lichaamsgewicht te elimineren, de kans op complicaties tot een minimum te beperken.

Door alle regels van de voeding in acht te nemen, kan de patiënt de uitingen van pathologie lange tijd vergeten. Als u vragen heeft, moet u een arts raadplegen. Hij zal aanbevelingen doen over de aard en het dieet, helpen bij het oplossen van het probleem van het opstellen van het menu voor de week, praten over mogelijke complicaties van cholecystitis.

Het is belangrijk om te onthouden dat de ziekte geen zin is - het is noodzakelijk om je gezondheid te beschermen, medicijnen te gebruiken en een dieet te volgen.