Dieetgroenteschotels - dit is een klassiek gezond dieet. Dergelijke recepten zijn opgenomen in elk boek over lekker en gezond eten, en elk van hen kan zowel een zelfstandig gerecht worden en dienen als bijgerecht voor mager vlees of vis. Met alleen plantaardige groentegerechten om af te vallen, kunt u er zeker van zijn dat uw taille over enkele weken met enkele centimeters zal afnemen en uw welzijn aanzienlijk zal verbeteren.
Van al het voedsel in een aparte groep van bijzonder heilzame groenten moet worden toegewezen. Groentegewassen zijn een onschatbare gift van de natuur, ze verrijken onze voeding met vitamines en mineralen, verbeteren het spijsverteringsproces en helpen met name om vlees en vis beter te verteren en te assimileren. Dieetgroente gerechten zijn onmisbaar voor een gezonde levensstijl, gewichtsverlies en voeding na een kuur met therapeutisch vasten.
Hieronder vindt u recepten voor plantaardige groentegerechten met foto's, evenals een stapsgewijze beschrijving van het kookproces.
Peking koolsalade "Pikant".
- 1 middelgrote kool
- 1 verse komkommer
- 1 kleine wortel
- 1/2 rode paprika
- bosje groene uien
- bosje dille
- plantaardige olie
- citroensap
- zout - naar smaak
Voorbereiding. Om het recept voor dit dieet te bereiden, moeten groenten, kruiden en kruiden worden gewassen en gedroogd. Peking kool nashinkovat.
Paprika in reepjes gesneden. Komkommer in kleine dunne plakjes snijden, wortelen snijden of raspen op een grove rasp, hak de groene uien fijn en dille.
Alle ingrediënten worden gemengd in een slakom, zout en breng op smaak met plantaardige olie en citroensap.
Het gebruik van Peking-kool is gelijk aan het gebruik van zijn witte verwant. Maar in Beijing meer vitamine C. Het heeft een therapeutisch effect op de maag en darmen, goed voor lijners en diabetici.
Peking koolsalade "Origineel".
- 1/2 kop kool
- 1 oranje
- 50 g gedroogde pruimen
- pompoenpitten
- plantaardige olie
- citroensap
- zout - naar smaak
Voorbereiding. Was kool, droog, hak.
Was pruimen, week gedurende 3 minuten in warm water, snijd in reepjes. Oranje gewassen, geschild, verdeeld in plakjes. Schil plakjes films af, snij in plakjes. Meng een slakom, kool, stukjes sinaasappel, pruimen, besprenkel met citroensap en plantaardige olie, zout en besprenkel met pompoenpitten.
Deze plantaardige groenteschotel is ideaal om af te vallen: pruimen hebben een gunstig effect op de darmfunctie en de kool van Peking is arm aan calorieën en voedzaam genoeg om het lichaam te verzadigen.
Plantaardige dieetschotels van radijs en biet
Radijssalade "Russisch platteland".
- 1 radijs
- 1 ui
- 1 wortel
- 1/2 appel
- een paar takjes peterselie of dille
- 0,5 theel. honing
- plantaardige olie
- citroensap
- zout - naar smaak
Voorbereiding. Volgens het recept van deze plantaardige dieetschotel moeten groenten gewassen, geschild, gepeld en geraspt worden op een grote rasp.
Rasp radijs op een grove rasp.
Geschilde appel in dunne reepjes gesneden.
Ui in halve ringen gesneden. Peterselie fijngesneden. Maak een dressing klaar door plantaardige olie te mengen met honing en citroensap. Doe de ingrediënten in een slakom, giet de dressing, zout naar smaak.
Radijs heeft antimicrobiële, choleretische, diuretische werking, verwijdert overtollig cholesterol.
Pittige bietensalade.
- 2 middelgrote bieten
- 1 ingelegde komkommer
- 1/2 ui
- takje peterselie
- plantaardige olie
- zout - naar smaak
Voorbereiding. Gekookte bieten en komkommer in blokjes gesneden, ui in ringen gesneden. Doe de groenten in een slakom, mix, breng op smaak met plantaardige olie, zout.
Zoals je op de foto kunt zien, kan dit dieet-groenteschotel worden versierd met een takje peterselie.
Toepassing in het dieet van bieten is belangrijk voor de preventie van cardiovasculaire en oncologische ziekten, leverziekten, vasculaire versterking.
Pompoen en Aubergine Plantaardige Dieetkaviaar
- 1 kg pompoen
- 3 paprika's
- 3 uien
- 7 tomaten
- 4 teentjes knoflook
- dille
- plantaardige olie
- zout - naar smaak
Voorbereiding. Was pompoen, schil, verwijder de kern met de zaden. Pumpkin pulp rooster op een grove rasp. Maal uien en knoflook. Bulgaarse peper in blokjes gesneden. Verbranden tomaten met kokend water, schil van de huid, snij in kleine blokjes. Bak in een koekenpan ui, knoflook en peper licht in plantaardige olie. Voeg pompoen toe, zout alles en zweet dan een beetje zonder deksel. Breng de machine gereed voor gebruik (zachtheid) onder het deksel, af en toe roeren. Voeg aan het einde van de bereiding fijngehakte dille toe.
De voordelen van pompoen - lage calorie, het gehalte aan pectine, vezels, een uitgebreide samenstelling van vitaminen en mineralen. Pompoen kan worden gebruikt voor het bereiden van gerechten van soepen tot desserts. Kies fruit met fel oranje vruchtvlees.
Auberginekaviaar.
- 500 g aubergines
- 3 wortels
- 5 uien
- 5 paprika's
- 2 el. l. tomatenpuree
- plantaardige olie
- zout - naar smaak
Voorbereiding. Was groenten, schil. Rasp de wortels, snijd de rest van de groenten in kleine blokjes. Bak de groenten apart. Doe de groenten in een pan, voeg zout toe, voeg tomatenpuree toe, mix, sudder tot ze zacht zijn.
Aubergine is caloriearm, helpt de interne omgeving van het lichaam te reinigen van toxines en overtollig cholesterol. Bevatten pectine, kalium, vitamine C, PP, groep B.
Bloemkool Dieet Recepten
Hieronder staan foto's en recepten van plantaardige dieetgerechten van bloemkool.
Bloemkool met rusk-olie saus.
- 1 middelgrote bloemkoolkop
- 250 g zure room
- 1 bosje dille
- pimentbes en zwarte pepererwten
- laurier
- zout - naar smaak
Voor de saus: 200 g boter (minder), 50 g broodkruimels, zout.
Voorbereiding. Bloemkool wassen. Zout kokend water, voeg piment en zwarte peper, laurier toe. Doop een koolkop erin en kook 7 minuten. Laat het water weglopen. Verdeel de kool in bloeiwijzen met een mes.
Bereid de saus voor: bak de broodkruimels een beetje in een droge koekenpan, combineer met gesmolten boter, zout.
Doe de kool in de saus en meng voorzichtig. Je kunt serveren met zure room, die fijngehakte dille toevoegt.
Bloemkool heeft minder groffe vezels dan andere koolsoorten, dus het wordt beter opgenomen en minder irriterend voor het spijsverteringskanaal. Het kan zelfs met maagzweren worden gebruikt.
Bloemkoolbraadpan met kip.
- 1 middelgrote bloemkoolkop
- Kipfilet van 400 g
- 2 tomaten
- 150 g harde kaas
- pimentbes en zwarte pepererwten
- laurier
- zout - naar smaak
Voor gieten: 3 eieren, 100 g magere zure room, 1 el. l. bloem, 1 eetl. l. gehakte dille, zwarte peper en zout - naar smaak.
Voorbereiding. Bereid kool en kook, zoals in het vorige recept.
Filet in stukjes gesneden, uitgezet. Rasp de harde kaas. Tomaten wassen, in cirkels snijden. Bereid de pot voor, mix alle ingrediënten, sla in een blender. Bloeiwijzen van kool in een vorm, ingevet met plantaardige olie.
Leg de stukken vlees erop.
Giet over de pan en zet in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 40 minuten.
Haal het formulier er vervolgens uit, plaats de tomatenbekers op de braadpan, besprenkel met geraspte kaas, leg ze in de oven tot de kaas is gesmolten.
Dieet recepten gevuld groenten
- 3 middelgrote komkommers
- 5 stuks radijs
- 150 g kwark
- 1 kleine wortel
- 1/2 bosje peterselie, dille, groene uien
- 1 eetl. l. magere zure room of yoghurt
- 0,5 theel. komijn
- zout - naar smaak
Voorbereiding. Om deze heerlijke plantaardige groenteschotel te maken, pureer de cottage cheese met een vork, voeg wortelen geraspt op een fijne rasp, fijngehakte dille en peterselie, zure room (yoghurt), komijn, zout. Meng goed. Was komkommers, je kunt ze schillen, doorsnijden en het midden verwijderen. Gevulde komkommerhelften met bereide wrongelmassa. Zet op een schaal. Bestrooi met gesneden groene uien, garneer met plakjes radijs, dille en peterselie.
Verse komkommers spoelen letterlijk het lichaam van overtollige zouten, normaliseren de stofwisseling, zijn nuttig voor de nieren, het hart, de bloedvaten, de schildklier.
- 4 courgette
- 300 g kipfilet of kalkoen
- 1/2 kop gekookte rijst
- 1/2 wortel
- 1/2 ui
- 2 tomaten
- 50 g magere en harde kaas
- 2 el. l. plantaardige olie
- zwarte gemalen peper
- paprika, zout - naar smaak
Voorbereiding. Was squash, schil, snijd in de lengte doormidden. Verwijder een theelepel pulp met zaadjes. Verspreid wortels en uien, voeg toe aan de vulling. Voeg rijst, zout, zwarte peper, paprika, mix toe. Squash "squash" gevuld met gehakt, leg op een bakplaat bedekt met perkament en ingevet, kook in de oven gedurende 30-40 minuten. Breng 5 minuten voor het einde plakjes tomaat op courgette, bestrooi met geraspte harde kaas. Kan worden geserveerd met zure tomatensaus.
Diversifieer uw dieet met gevulde aardappelen, aubergines, paprika's, tomaten. Bak in de oven op een enkele bakplaat, allemaal gesorteerd op de vermelde gevulde groenten. U kunt ook uien, bieten, pompoenen, gekleurde kaputa (tussen bloeiwijzen) opdringen.
Recept voor heerlijke lobio
- 2 kopjes bonen
- 3 tomaten
- 3 uien
- 3 teentjes knoflook
- 1.5 Art. l. tomatenpuree
- plantaardige olie
- laurier
- koriander
- peterselie
- zwarte gemalen peper
- hop-suneli, zout - naar smaak
Voorbereiding. Bonen wassen, een nacht laten weken, koken tot ze gaar zijn, samen met laurier. Uien reinigen, hakken, braden in plantaardige olie. Leg de bonen op de ui en laat ze 10 minuten pruttelen. Voeg dan in blokjes gesneden tomaten en tomatenpuree, kruiden toe. Stoof gedurende 3 minuten. Voeg knoflook door een pers, meng, besprenkel met fijngehakte groenten. Je kunt gemalen walnoten toevoegen.
Boonbonen bevatten eiwitten, veel waardevolle sporenelementen. bonen hebben een gunstig effect op het lichaam bij atherosclerose, hypertensie, diabetes.
Gestoomde groenten voor gewichtsverlies en diëten
Dieet gerechten gemaakt van groenten bereid door de methode van quenching, dragen bij aan effectief gewichtsverlies. De juiste tijd voor een dergelijk gewichtsverlies is lente en zomer, wanneer seizoensgebonden groente fruit rijpt. Hierdoor kunt u vers voedsel eten en de kosten van het dieet tot een minimum beperken.
De voordelen van gestoofde groenten terwijl ze afvallen
Een dieet op gestoofde groenten stelt u in staat om gelijkmatig gewicht te verliezen, wat niet zal terugkeren na het einde van het gewichtsverlies. Nuttige eigenschappen van gestoofde plantaardige producten:
- Weinig calorieën. Doven met of zonder een kleine hoeveelheid olie verhoogt de calorieën van rauw groentevruchten niet.
- Hoog vezelgehalte. Het normaliseert metabolische processen in het lichaam, bevordert gewichtsverlies, reiniging van toxines.
- Vitaminen en mineralen. Goed blussen behoudt alle gunstige eigenschappen van rauw voedsel.
- De hoeveelheid verbruik. Plantaardige stoofpot in de vorm van stoofpot is niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk om in grote hoeveelheden te eten. Het belangrijkste ding - de juiste combinatie van ingrediënten in kant-en-klaarmaaltijden.
- Weinig koolhydraten. Deze eigenschap om af te vallen is waardevol omdat gestoomde groenten de lever niet belasten.
Lijst van de beste groenten voor het dieet
Afslanken van gestoofde groenten is effectief als u weet wat u moet gebruiken. Het beste voor het dieet zijn:
Calorieën, kcal / 100 g
Bevat geen cholesterol, samengesteld uit eiwitten, foliumzuur, magnesium, ijzer
Een deel van lycopeen breekt vet af, versnelt de spijsvertering
Bevordert de verwijdering van vocht, de eliminatie van cellulitis
Kool (broccoli, Beijing)
Tartroninezuur voorkomt de ophoping van lichaamsvet
Bevat fosfor, zink, kalium, vitamine A, E, C. Versnelt het verbranden van calorieën
Rijk aan organische zuren, pectine, kalium, die vermoeidheid tijdens het dieet voorkomt
Bevat meer dan 10 vitaminen, antioxidanten
Normaliseert de water-zoutbalans, wat belangrijk is voor gewichtsverlies.
Versnelt het metabolisme, vermindert de eetlust
In de samenstelling van kalium, verbetert jodium, vezel, de darmen
Bevat ijzer, caroteen. Verhoogt metabolisme
Dieet regels
Gestoomde groenten voor gewichtsverlies zullen profiteren als je de basisregels van het dieet volgt. Deze omvatten:
- Het dagelijkse verbruik is 1,5 kg. Deze hoeveelheid is gelijk verdeeld over 5-6 recepties.
- Naleving van de waterbalans. Je moet 1,5-2 liter vloeistof per dag drinken (water, kruidenthee, dogrose bouillon).
- Zorg ervoor dat je het gebrek aan vet in een kant-en-klare maaltijd tot een minimum beperkt of voltooit. Om dit te doen, elimineert u de toevoeging van mayonaise, zure room, vermindert u de hoeveelheid water en olie.
- Onthouding van het gebruik van zout. Als dit niet mogelijk is, zout de schotel beter na het koken.
- Om het lichaam van de nodige hoeveelheid vitamines te voorzien, is het noodzakelijk om de optimale combinatie van groenten in de dagelijkse voeding te gebruiken. Zorg ervoor dat u kruiden toevoegt aan de afgewerkte schaal.
- Beperk het verbruik van uien, rapen, bieten.
- Voedsel moet warm worden genomen, niet koud of warm.
- Als een dergelijk dieet voor een periode van meer dan 7 dagen wordt gepland, moet u eiwitrijke producten van het dieet (magere vis, kwark, kippenborst) eraan toevoegen.
Kenmerken van dovende producten
Dieet gestoomde groenten zijn gunstig voor het verliezen van gewicht als ze goed zijn gekookt. Overweeg enkele van de functies om dit te doen:
- Het is noodzakelijk om te koken met behulp van een multikoker, dubbele boiler, oven, magnetron of op het fornuis. Stoven met stoom behoudt de cellulaire structuur van het product.
- Gebruik voor het koken gerechten met een dikke bodem van hoogwaardig staal. Hierdoor blijven alle nuttige eigenschappen van de producten behouden.
- Blussen op laag vuur met een dop.
- De hittebehandelingstijd mag niet meer dan 40 minuten bedragen, omdat Dit zal leiden tot een afname van het gehalte aan vitamines in de afgewerkte schaal.
- Het is belangrijk om de ingrediënten goed te bereiden. Kool fijn versnipperen en tomaten, courgette en komkommers in blokjes snijden met een mes van roestvrij staal.
- Het is niet nodig om veel water toe te voegen. Het zal nuttige ingrediënten oplossen. Plantaardige producten tijdens het stoven zelf geven overtollige vloeistof af, zodat het voedsel in zijn eigen sap wordt gekookt.
- Je kunt zowel verse als diepvriesproducten stoven. Deze laatste moet natuurlijk worden ontdooid.
Dieetgroente gerechten, recepten uit een eenvoudige en smakelijke foto
Ingrediënten: courgette, ei, zout, peper, kaas, bloem, dille
Courgette kan zeer smakelijke dieetpannekoeken maken. Ik heb gedetailleerd beschreven hoe ik dit in mijn recept moest doen.
- 2 courgette,
- 1 ei,
- zout,
- zwarte peper
- 30 gram voedingskaas,
- 1 eetl. meel
- 4-5 takjes dille.
Ingrediënten: courgette, kaas, dille, olijfolie, specerijen, zout, peper
Zorg ervoor dat je zulke heerlijke en eenvoudig te bereiden krokante squashsticks probeert. Het gerecht spreekt absoluut iedereen aan.
- courgette - 300 gram,
- harde kaas - 50 gram,
- greens - 10 gram,
- olijfolie,
- specerijen,
- zout,
- zwarte peper.
Ingrediënten: Champignon, Saus, Peper, Paprika, Ui, Boter, Knoflook
Bereid een heerlijk dieet shish kebab van champignons op de grill. Het gerecht is snel en gemakkelijk bereid.
ingrediënten:
- 1 kg champignons,
- een glas sojasaus
- vloer st.l. zwarte peper,
- vloer st.l. rode peper,
- half theelepel paprika,
- 2 bollen,
- 1 eetl. gemalen koriander,
- 4 el. olijfolie,
- 4-5 teentjes knoflook.
Ingrediënten: kalkoenfilet, aardappel, champignon, ui, wortel, groente, tomaat, zout, peper, paprika, olie
Turkije is een smakelijk dieetvlees, waaruit je veel verschillende smakelijke, caloriearme gerechten kunt bereiden. Vandaag breng ik een recept voor kalkoen met groenten in de oven onder de aandacht.
- 300 gram kalkoenfilet,
- 1 aardappel,
- 100 gram champignons,
- 1 ui,
- 1 wortel,
- bevroren groenten,
- 1-2 tomaten,
- zout,
- peper,
- paprika,
- 1 theelepel droge paprika,
- 1 eetl. plantaardige oliën.
Ingrediënten: bonen, water, ui, knoflook, kruiden, zout, peper, kruiden, azijn, olie
Lobio is een echt culinair meesterwerk van de Georgische keuken. Vandaag heb ik een geweldig recept voor dit gerecht voor je klaargemaakt.
- een glas rode bonen,
- 4 glazen water
- 1 ui,
- 2 knoflookteentjes,
- bos van greens,
- zout,
- specerijen,
- 1 theelepel wijnazijn,
- 1 eetl. plantaardige oliën.
Ingrediënten: rijst, ui, wortel, bonen, knoflook, peper, boter, kurkuma, cashewnoten, zout, komijn, mosterd
Erg lekker blijkt deze snelle pilaf. Het recept is eenvoudig, ik heb het in detail voor je beschreven.
- 200 gram lange rijst;
- 110 gram uien;
- 105 gram wortelen;
- 30 gram gedroogde wortels;
- 400 gram aspergebonen;
- knoflook hoofd;
- 1 chili;
- 50 ml. zonnebloemolie;
- 4 gram kurkuma gemalen;
- 100 gram cashewnoten;
- zout;
- komijn;
- mosterdzaad
Ingrediënten: wortels, uien, meel, knoflook, kaas, zout, peper
Calorieën / 100 g: 110
Heel vaak op een dieet wordt geadviseerd om plantaardige schnitzels te eten. Er zijn veel recepten voor het maken van dergelijke pasteitjes. Vandaag zullen we heerlijke wortelschotels koken.
- 3 wortels,
- 1 ui,
- 2 el. havermoutmeel,
- 1 teentje knoflook,
- 70 gram Adyghe-kaas,
- zout,
- gemalen zwarte peper.
Ingrediënten: kippenvlees, kool, kefir, ei, kaas, kruiden, zout, specerijen
Calorieën / 100 g: 85
Ik stel voor dat je deze heerlijke voedende en vooral dieetschotel met broccoli en kip klaarmaakt.
- 400 gram kippenfilet,
- 500 gram broccoli
- 200 ml. kefir,
- 1 ei,
- 100 gram harde kaas
- 3-4 takjes greens
- zout,
- specerijen.
Ingrediënten: kippenvlees, wortels, uien, paprika's, maïs, zout, peper, kruiden
Calorieën / 100 g: 144
Vandaag bereiden we een zeer smakelijke en voedzame en tegelijkertijd dieetgerecht - kip met groenten in de oven in een bakzak.
- 1 kg kippenvlees
- 1 wortel
- 1 ui,
- 20 gram groene uien,
- 100 gram pepersalade,
- 200 gram maïs in ingeblikte vorm,
- zout,
- gemalen zwarte peper,
- half theelepel curry kruiden.
Ingrediënten: aardappelen, bloemkool, zoete Bulgaarse peper, tomaten, sperziebonen, knoflook, plantaardige olie, peterselie, bloem, boter, geraspte kaas, zout, gemalen zwarte peper
Calorieën / 100 g: 92.1
Crumble is een zeer heerlijke Engelse cake, een specialiteit waarvan bloemmeel is. Crumble recepten veel: het is bereid bessen of fruit, en diende als een dessert. En je kunt koken en groente verkruimelen, dan zal het een vol hoofdgerecht blijken te zijn.
- 4-5 stukken aardappelen;
- 1 bloemkoolkop;
- 4-5 stukken Bulgaarse peper;
- 3-4 stukjes tomaten;
- 100 gr. groene bonen;
- 2-3 teentjes knoflook;
- 1 eetl. plantaardige olie;
- een paar takjes peterselie;
- 2/3 kop meel;
- 70 gr. boter;
- 70 gr. harde kaas;
- zout;
- zwarte peper.
Ingrediënten: kipfilet, ei, aardappel, zure room, ui, kaas, cherrytomaatjes, zout, gemalen peper.
Calorieën / 100 g: 108
Als u op dieet bent, betekent dit niet dat u op een vakantie op één gras moet kauwen. Vandaag heb ik een recept voor een heerlijke dieetaardappel met kipfilet in de oven bereid.
- 200 gram kippenfilet;
- 1 ei;
- 250 gram aardappelen;
- 110 gram zure room;
- 1 ui;
- 80 gram kaas;
- 7-8 kerstomaten;
- zout;
- gemalen peper.
Ingrediënten: pompoen, uien, wortelen, tomaten, kipfilet, zout
Calorieën / 100 g: 48
Vandaag bereiden we een zeer smakelijke en voedzame kipfiletragout met pompoen. Het kookrecept is heel eenvoudig en snel.
ingrediënten:
- 100 gram pompoen,
- 1 ui,
- 1 wortel,
- 1 tomaat,
- 100 gram kippenfilet,
- half theelepel zout.
Ingrediënten: courgette, eigeel, bloem, frisdrank, zout, peper
Smakelijke courgettebeignets op kippeneieren kunnen een uitstekend bijgerecht zijn voor vlees-, vis- en groentegerechten, maar ook als een onafhankelijk onderdeel van uw dagelijkse maaltijd.
Om deze pannenkoeken te maken, heb je nodig:
- jonge pompoen - 2 st.;
- 4 dooiers;
- bloem - 1 eetl. l.;
- soda of bakpoeder;
- zout, zwarte peper.
Ingrediënten: rijst, courgette, ui, wortel, paprika, plantaardige olie, boter, eieren, peterselie, kurkuma, gemalen chili, gemalen paprika, zwarte peper, zout
Calorieën / 100 g: 91,67
Als u op zoek bent naar een stevig, maar niet te zwaar gerecht voor ontbijt en diner, raden we u aan naar ons recept voor een squash-braadpan met rijst te kijken. Dit eenvoudige kookgerecht is erg smakelijk, gezond en voedzaam.
- 1 eetl. rijst;
- 2 courgette;
- 2-3 bollen;
- 1 wortel;
- 2 peulen met zoete Bulgaarse peper;
- 2-3 kunst. l. boter of plantaardige olie;
- 3 eieren;
- een klein bosje peterselie;
- 1 theelepel. kurkuma;
- 1/2 theelepel gemalen paprika, zwarte peper en chili peper;
- wat zout.
Ingrediënten: kip, courgette, wortel, paprika, zout, olijfolie
Calorieën / 100 g: 66
Zelfs op een dieet kun je niet alleen gezond, maar ook lekker eten. Vandaag heb ik een recept voor geweldige courgettebroodjes met kip voor je klaargemaakt.
- kipfilet - 200 gram,
- courgette - 400 gram,
- wortelen - 100 gram,
- Bulgaarse peper - 100 gram,
- zout,
- Olijfolie - 1-2 st.l.
Ingrediënten: uien, wortelen, courgette, zonnebloemolie, tomatenpuree, knoflook, basilicum
Calorieën / 100 g: 116.94
Courgetteschotels onderscheiden zich door verscheidenheid en uitstekende smaak. Vandaag bieden wij u om "klassiekers van het genre" - dieetkaviaar van courgette te koken.
- 2 gloeilampen;
- 1 wortel;
- 2 courgette;
- 6 el. l. zonnebloemolie;
- 2 el. l. tomatenpuree;
- 4 el. l. water;
- 3-4 teentjes knoflook;
- wat zout en basilicum.
Ingrediënten: courgette, kaas, kwark, ei, peterselie, bloem, zout, plantaardige olie, zwarte peper, kurkuma, rode gemalen peper
Calorieën / 100 g: 152.15
In het seizoen van de courgette raden we je aan je familie te verwennen met courgettepannekoeken met kwark en kaas. Kwark geeft fritters tederheid, en de brynza kruidigheid en aangename kaasachtige smaak.
ingrediënten:
- 500 gr. courgette;
- 100 gr. schapenkaas;
- 100 gr. kwark;
- 2 eieren;
- bosje peterselie;
- 4-5 el. meel;
- zout;
- 3 el. plantaardige olie;
- zwarte peper;
- 1-2 snuifjes kurkuma;
- 1/3 theelepel rode gemalen peper.
Ingrediënten: courgette, ei, dille, gehakte yoghurt, zout, peper, boter
Calorieën / 100 g: 108
Ik denk. velen van jullie houden van beignets van courgette. Er is er één Maar: ze zijn erg dik. Vandaag zal ik je vertellen hoe je dieetpannekoeken kunt maken zonder bloem te gebruiken.
- 300 gram courgette;
- 2 kippeneieren;
- 20 gram dille, peterselie;
- 50 gram haverzemelen;
- 30 ml. magere yoghurt;
- zout;
- peper;
- olijfolie.
Ingrediënten: pasta, courgette, ui, paprika, cherrytomaatjes, peper, zout, Provençaalse kruiden, knoflook, plantaardige olie
Calorieën / 100 g: 83
Op een dieet, vind ik het vaak moeilijk om te bedenken hoe het te koken. Op zulke momenten herinner ik me dit pijnlijk eenvoudige en bekende recept voor pasta met groenten.
- 250-300 gram pasta,
- 1 squash,
- 1 ui,
- 1-2 niet-scherpsmakende pepers,
- 100 gram cherrytomaat,
- peper,
- zout,
- Provençaalse kruiden
- 2 knoflookteentjes,
- plantaardige olie.
Ingrediënten: courgette, tomaat, zout, peper, specerijen, zonnebloemolie, olijfolie
Calorieën / 100 g: 28
Het is moeilijk voor mensen om de aard van een kebab op te geven, maar het is mogelijk. Nu zal ik je vertellen hoe je heerlijke courgette en tomaten op de grill kunt bereiden. Het recept is heel eenvoudig en snel, en vooral - dieet.
ingrediënten:
- 1 kg courgette;
- een pond tomaten;
- vloer st.l. zout;
- om kruiden te proeven;
- 10 ml. zonnebloem of olijfolie.
Dieet plantaardige gerechten
Dieetgroenteschotels - plantaardige dieetschotels die op een gezonde manier worden voorbereid die traditionele keukenapparatuur gebruiken: fornuizen, ovens en moderne multicookers, steamers, aerogrill. Dieetgroente gerechten worden bereid met een minimum aan vetten en oliën, zonder te veel gaar te worden. Ongeraffineerde olijfolie wordt toegevoegd aan bereide groentegerechten. Dieet plantaardige gerechten zijn gevarieerd. Recepten worden traditioneel genomen en omgezet in een dieet, volgens de principes van het mediterrane dieet. Plantaardige dieetgerechten - caloriearm, licht verteerbaar, geschikt voor gewichtsverlies, dieettafel en gezond eten.
Dieetgroenteschotels - kokende recepten
Gestoomde groenten in een slowcooker
Gestoomde groenten in een slowcooker worden gekookt in een bak om te stomen in de stomende modus. Stoomgroenten verschillen levendige kleuren, rijke smaak en waardevolle voedingseigenschappen. Gestoomde groenten in een slowcooker worden niet verteerd, niet gaar, ze behouden vitaminen, macro-,... Lees meer
Aardappelen met vlees in een slowcooker
Aardappelen met vlees in een slowcooker - een smakelijk dieetgerecht. Het is geschikt voor voeding en gezonde voeding, als je het op de juiste manier kookt. Aardappel met vlees in een slowcooker op een gezonde manier wordt bereid met een minimum aan plantaardige olie, zonder dierlijke vetten. De antikleeflaag van de pan met meerdere kookplaten... Lees verder
Groenten in een dubbele ketel
Groenten in een dubbele ketel - een onafhankelijke vegetarische schotel of een bijgerecht. Groenten in een dubbele ketel blijken een smakelijke, heldere, verzadigde natuurlijke kleur te hebben. Ze behouden vitaminen, micro-, macronutriënten, zacht en smakelijk. Het koken van groenten in een dubbele ketel kan als een mono-schotel van een soort groente of... Lees meer
Dieetrecepten voor groenten voor gewichtsverlies
Plantaardige dieetmaaltijden vormen de basis voor gezonde en goede voeding voor elke moderne persoon. Recepten voor plantaardige gerechten kunnen verschillen, afhankelijk van de totale calorieën en kookmethoden. Dieetrecepten uit groenten suggereren een zachte manier van koken. Goed gekookte groentegerechten, dieetrecepten bieden om te koken met een kleine hoeveelheid vet en door stomen. Plantaardige gerechten om af te vallen kunnen worden gekookt in de oven en de manier van blancheren, bakken is het in elk geval niet waard. Alleen in dit geval zullen dieetgroentegerechten voor gewichtsverlies helpen om die extra kilo's snel en efficiënt te verliezen.
De authentieke structuur van groenten is ingewikkelder - ze zijn steviger dan fruit. Dit is een van de redenen waarom groenten moeilijker te verteren zijn. Maar je kunt een oplossing voor dit probleem vinden, als je ze doven en gevuld vullen.
Recepten voor het bereiden van groentegerechten met foto's
Het koken van groentegerechten kan worden gevarieerd, maar in elk geval wordt een bepaalde technologie waargenomen. Het is belangrijk om een maximum aan vitaminen en mineralen te behouden. De volgende op de pagina bood een verscheidenheid aan groentegerechten met foto's die het eindresultaat van de chef illustreren. Alle recepten van groentegerechten met foto's worden vergezeld van gedetailleerde instructies voor hun bereiding.
Peper gevuld met aubergines.
ingrediënten:
10-12 paprika's, 3-4 aubergines, 1 kleine ui, 34 tomaten, 1 eetl. Lepel olijfolie, magere zure room, gemalen peper, knoflook, waar zeezout.
Voorbereidingsmethode:
1. Snijd de bovenkant van de gewassen paprika fijn en verwijder de zaadjes voorzichtig. Bak de aubergines in de oven, pel ze en hak ze fijn.
2. Hak de ui fijn en bak in plantaardige olie. Combineer alles, meng grondig, zout en peper, voeg een beetje geplette knoflook toe.
3. Vul met deze massa peper, doe ze in een pan. Snijd de tomaten in plakjes, stoof licht in een pan, zodat ze het sap geven en giet de peper over dit sap.
4. Voeg zure room toe en doe het ongeveer 35-40 minuten in een voorverwarmde oven.
Aubergine gebakken met noten en granaatappel.
ingrediënten:
500g aubergines, 1 ui, 1/2 kopje gepelde walnoten, 1/2 kopje granaatappelzaden, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereidingsmethode:
1. Aubergine zonder boter bakken op een bakplaat in de oven. Schil, snipper fijn, zout en bestrooi met peper.
2. Voeg gehakte ui, geplette walnoten toe, meng goed, combineer met granaatappelpitten.
Aubergine met tomaten.
ingrediënten:
600 g aubergines, 3 el. eetlepels plantaardige olie, 150 ml bouillon, 2 eetlepels. eetlepels meel, 200 g tomatenpuree, rode peper en zout.
Voorbereidingsmethode:
Schil aubergines, snijd ze in plakjes en bak ze in een goed verhitte plantaardige olie. Bestrooi ze met zout, bloem, voeg bouillon, tomatenpuree, peper en laat sudderen, bedekt met een pan, tot klaar.
Zomergroenten met yoghurt.
ingrediënten:
2 aubergines, 2 grote pompoen, 1 zoete rode en gele peper, 1 venkelknol, 1 rode ui, zwarte gemalen peper, zout naar smaak. Voor de saus: 150 ml magere yoghurt, 3 eetlepels. lepels koude basilicumsaus (pesto).
Voorbereidingsmethode:
1. Snijd de aubergines in mokken van 1 cm dik, zout en laat ongeveer 30 minuten intrekken. Daarna afspoelen met koud water en drogen. Snijd de courgette helften in de lengte. Paprika's gehalveerd, verwijder de kern en verlaat de stengel. Snij met een scherp mes de venkelknol en de rode ui grof.
2. Meng in een kom een beetje yoghurt en basilicumsaus. Lepel verschuif het naar een gerecht en leg apart. Leg de groenten op een heet rek, zout en peper.
3. Bak groenten tot goudbruin en zacht, af en toe draaien. De aubergines zijn binnen 8 minuten klaar, squash, uien en venkel - in 5 minuten. Dien op met yoghurtsaus.
Aubergine in het Grieks.
ingrediënten:
1 kg aubergine, 2 uien, 4-5 tomaten, olijfolie, zout.
Voorbereidingsmethode:
1. Snij de aubergines in de lengte in vieren, giet een paar seconden kokend water en laat ze uitlekken.
2. Snij de uiringen, tomaten en leg ze op een dikbraadpan, afgewisseld met aubergines.
3. Bestrooi met olijfolie en bak in de oven.
Mashed aubergine.
ingrediënten:
1 grote aubergine, 500 ml water, sap van 1 citroen, 2 eetlepels. lepels olijfolie, gemalen rode en zwarte peper, zout.
Voorbereidingsmethode:
1. Schil de aubergine en kook in water tot het zacht is. Verwijder het met een schuimspaan, laat het water uitlekken en vermaal het in een puree. Voeg citroensap, zout, zwarte en rode gemalen peper en olijfolie toe aan de puree.
2. Meng alles, doe een ingevette olijfolie in de pan en zet deze een paar minuten in de oven (aardappelpuree mag niet gebakken worden).
3. Leg de afgewerkte puree op een bord en serveer heet.
Plantaardige gerechten moeten zo worden gekookt dat de tijd vanaf het moment dat ze gaar zijn tot het moment dat ze worden geconsumeerd minimaal is. Dit bewaart een groot aantal waardevolle stoffen voor het lichaam, die verloren gaan als gevolg van lange opwarming van voedsel.
Erwtenkoteletten met knoflook.
ingrediënten:
1 kopje erwten, 1 ui, 1-2 wortelen, 3 el. lepels ongeraffineerde plantaardige olie, 1 teentje knoflook, specerijen.
Voor de saus: 50 g gedroogde champignons, 100 g walnootpitten, 1 teentje knoflook, specerijen.
Voorbereidingsmethode:
1. Maal de champignons in poeder. Giet in de kookpot en kook ongeveer 10 minuten. Laat de saus vervolgens afkoelen en voeg gehakte noten, knoflook en kruiden toe.
2. Zet de erwten 5-6 uur in koud water. Vermalen erwten gehakt. Schil en hak de uien en de wortels en bak ze in plantaardige olie in een koekenpan.
3. Hak ze dan ook fijn en combineer met gepureerde erwten, voeg gehakte knoflook en kruiden toe naar smaak. Meng alles goed en laat 30-40 minuten intrekken om het gehakt te verdikken.
4. Vorm kleine pasteitjes uit kant-en-klaar gehakt en bak ze aan beide kanten in plantaardige olie. Serveer met champignonsaus.
Andere recepten voor plantaardige diëten
Het bereiden van heerlijke en voedzame recepten voor groentegerechten helpt alleen als ze voor een bepaalde gelegenheid de juiste keuze zijn.
Bonen, gestoofd met groenten.
ingrediënten:
550 g witte bonen, 2 grote uien, 5 tomaten, 3/4 kop ongeraffineerde plantaardige olie, 2 eetlepels. lepels tomatenpuree, 10 teentjes knoflook, 3 el. eetlepels gehakte peterselie, zwarte peper.
Voorbereidingsmethode:
1. Schil uien, snij in dunne halve ringen. Giet plantaardige olie in een verwarmde braadpan, giet uien en bak tot ze licht goudbruin van kleur zijn. Hak de knoflook fijn en meng met de ui.
2. Tomaten gehakt en toe te voegen aan het mengsel van ui en knoflook. Roer de resulterende massa met tomatenpuree, zwarte peper en peterselie erdoor. Nogmaals, roer alles grondig en breng aan de kook op laag vuur.
3. Bonen voorbakken in koud water gedurende 12 uur, daarna onderdompelen in kokend water en koken (of op stoom brengen). Na het plaatsen van een vergiet om de vloeistof af te tappen.
4. Breng de bonen over in de pan met een teflon-coating, giet de bereide saus erop, roer en plaats de pan in een warme oven. Houd de gemiddelde temperatuur aan, wacht tot bijna alle vloeistof verdampt. Schik de klaarbonen in porties.
Bean Garnish
ingrediënten:
120 g rode bonen, 2 eetlepels. lepels ongeraffineerde plantaardige olie, 2 middelgrote uien, koriander takjes, zwarte gemalen peper.
Voorbereidingsmethode:
1. Zet de bonen in koud water om te laten inweken. Verwijder het na 12 uur, giet het in kokend water en kook het. (U kunt een dubbele ketel gebruiken.)
2. Kant-en-klare bonen om af te tappen in een vergiet tot glaswater. Hak de bonen vervolgens in een blender of sla door een vleesmolen. Het resultaat zou een homogene massa moeten zijn, consistentie die lijkt op aardappelpuree.
3. Schil de uien en snijd ze heel fijn, spoel ze vervolgens tweemaal met kokend water en wacht tot de overtollige vloeistof is afgetapt. Zet in een bak met bonen, giet er plantaardige olie in en voeg peper toe. Alles voorzichtig malen of schudden met een mixer.
4. Voeg indien nodig een kleine hoeveelheid heet gekookt water toe.
5. Doe de afgewerkte puree in een slakom, garneer met de greens erop. Een bijgerecht van bonen kan apart worden geserveerd en bovendien is het een geweldig bijgerecht voor elk vlees.
Bonen in een pot
ingrediënten:
300 g rijpe bonen, 12 kleine uien, 1/2 kopje plantaardige olie, 1 liter water, 1 theelepel zout, 1 theelepel zwarte gemalen peper, 1 theelepel rode gemalen peper.
Voorbereidingsmethode:
1. Week de bonen voor de nacht, kook de volgende dag en giet de vloeistof in een apart gerecht.
2. Snijd de uien in ringen en bak ze een beetje in plantaardige olie, en breng ze goed op smaak met zout en peper met zwarte en rode peper.
3. Plaats, afwisselend, een laag bonen en een laag gefrituurde uien (de bovenste laag moet bonen zijn) in een vuurvaste schaal, giet alle overgebleven plantaardige olie en giet het water waarin de bonen gekookt waren.
4. Bak de bonen in een pan in de oven op een gemiddelde temperatuur gedurende 40 minuten. Serveer op de tafel moet in dezelfde pot zitten waarin de bonen gebakken zijn.
Cream Squash
ingrediënten:
500 g courgettes, 1 el. lepeltje boter, 4 dooiers, 1/2 kopje room, zout, 2 glazen water.
Voorbereidingsmethode:
Schil courgette, snijd ze in stukjes, kook ze in gezout water, laat ze uitlekken op een zeef en verhit in een koekenpan met boter. Meng dooiers met room, verwarm, laat niet koken, giet er courgette bij en serveer.
Dieet gebakken groenten: courgette, selderij en asperges
Probeer thuis zelfgebakken groenten te koken. Meestal worden voor deze doeleinden courgettes, selderij en asperges gebruikt.
Gebakken courgette
ingrediënten:
750 g courgette, 2 eetlepels. lepels boter, 1 kopje middelgrote melksaus, sesam, 1 el. Lepel geraspte kaas, waar zeezout.
Voorbereidingsmethode:
1. Schil courgette, zaden, snijd ze in cirkels van 1,5-2 cm dik, bestrooi ze licht met zout. Rol sesam in en bak in boter (1 eetl.).
2. gebakken zucchini ontleed in een pan, giet melksaus, bestrooid met geraspte kaas, boter drizzle (1 / 2st. Lepels) en gebakken in een oven. Bij het opdienen van gebakken courgette een schaal scheppen en met gesmolten boter (1/2 eetlepels) gieten.
Gebakken asperges
ingrediënten:
450 g asperges, 1 el. lepel boter, 3 el. eetlepels melksaus van gemiddelde dikte, 1 el. lepel geraspte kaas.
Voorbereidingsmethode:
Schil de asperges, snijd ze in stukken van 2-3 cm lang en kook ze. Giet de melksaus in de pan, leg de plakjes van de gekookte asperges gelijkmatig, giet het met hete melksaus van middelmatige dikte, voeg geraspte kaas toe en bak in de oven tot ze goudbruin zijn.
Gebakken bleekselderij
ingrediënten:
400 g selderij (wortel met stengel), 1 eetl. lepel boter, 1/2 kop dikke melksaus, 1 el. Schep geraspte kaas, water.
Voorbereidingsmethode:
1. Schil de selderij, was en snij in plakjes, kook in een kleine hoeveelheid water (niet meer dan 3 eetlepels), waarin boter toevoegen.
2. Doe gekookte selderij in een koekenpan, dek af met dikke melksaus, besprenkel met geraspte kaas, bestrooi met boter en bak in de oven. Bij het serveren, besprenkelde de gebakken selderie opnieuw met boter.
Crème wortels
ingrediënten:
500 g wortelen, 1 theelepel boter, 1/3 kopje room, zout.
Voorbereidingsmethode:
Om wortels met room te koken, moet je goed schoonmaken, afspoelen en koken in een pan met gezout water. Hierna laat je het water weglopen, laat je een kleine hoeveelheid, voeg je de boter toe en laat een beetje koken, bedek de pan met een deksel. Kook kleine wortelen heel, groot - in stukjes gesneden.
Rode biet gebakken met kaas en mierikswortel
ingrediënten:
1 kg bieten, 1 ui, 2 eetlepels. eetlepels boter, 1/8 liter water, 100 g dikke zure room, 40 g mierikswortel, 100 g kaas, zout.
Voorbereidingsmethode:
1. Schil de bieten en snij in reepjes. Snipper de ui en stoof in boter tot ze doorschijnend zijn. Voeg bieten toe, voeg water en zout toe.
2. Sauteren bieten, gebakken met kaas en mierikswortel op laag vuur gedurende ongeveer 30 minuten. Voeg dan zure room, geraspte mierikswortel toe en meng voorzichtig. Wrijf kaas voor groente en leg de schaal in de voorverwarmde oven gedurende 5-10 minuten op 175 ° C.
Crèmespinazie
ingrediënten:
600 g spinazie, 1 eetl. Lepel boter, 1/2 kop dikke melksaus, 3 eetlepels. eetlepels room, 2 kopjes water, zout, peper naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Sorteer spinazie, kook, pers, wrijf door een zeef en warm op door boter toe te voegen. Meng de aardappelpuree met dikke melksaus, room, zout en peper (naar smaak). Serveer spinazie met room op de tafel als een apart gerecht of als bijgerecht voor vlees.
Aubergine gevuld met room
ingrediënten:
400 g aubergine, 1/2 kop dikke melksaus, 1 eetl. Schep geraspte kaas, 1 ei, 1 eetl. lepeltje boter, 1/2 kopje room, nootmuskaat, zout.
Voorbereidingsmethode:
1. Schil de aubergines, snij ze in tweeën en knip een deel van het vlees uit het midden. Snijd de aubergines met zout en laat 30 minuten intrekken, zodat een deel van het vocht vrijkomt.
2. Bak ze daarna in boter. Pulp, uit aubergine genomen, fijngehakt, gemengd met melksaus, geraspte kaas (1 eetlepel lepels), ei, zout, nootmuskaat naar smaak en bak. Alles, de aubergines gevuld met room, zijn klaar!
Diverse gebakken groenten
ingrediënten:
450 g aubergine, tomaat 200 g, 1/2 kop olijfolie, geplette knoflooktenen 3, een rode paprika's, groene paprika 1, 2 fijngesneden uien, tomatensaus, zout.
Voorbereidingsmethode:
1. Strooi de dun gesneden aubergines met zout en laat ze 30 minuten in een vergiet achter. Was het zout af onder koud stromend water en droog op een papieren handdoek. Tegelijkertijd in een diepe pan verwarmen 1 eetl. een lepel boter, zet knoflook en bak op laag vuur zonder te bruinen.
2. Voeg gehakte sterke tomaten toe, geschild van de schil en zaden, 1 groene en rode paprika, in plakjes gesneden. Dek af en laat 15 minuten op laag vuur sudderen. Verwarm de oven tot 200 ° C.
3. Leg 4 eetlepels in de pan. eetlepels boter en uien. Koken op laag vuur gedurende 15 minuten. Verwijder vervolgens de groenten uit de pan, zet apart.
4. Voeg de resterende olie toe aan de pan. Leg de plakjes aubergine (in delen) en bak ze goudbruin. Droog op absorberend papier. Leg alle groenten op een bakplaat in lagen. Giet de diverse gebakken groenten met tomatensaus erover.
5. Bak gedurende 20 minuten goudbruin.
Prei met zure room
ingrediënten:
10 prei stengels, 1 glas melk, 25 g boter, 1 glas zure room, 1 eetl. Schep geraspte kaas, zout naar smaak, 6 glazen water.
Voorbereidingsmethode:
1. Snij prei in plakjes en kook tot ze zacht zijn, verander 2-3 keer het water. Doe de gedroogde uien uit het water en doe ze in een pan met een deksel, giet de melk erbij, voeg zout toe en kook de uien gedurende 10-15 minuten.
2. Doe de ui zo bereid in een pan, voeg boter toe, bestrooi met zure room, besprenkel met geraspte kaas en zet in de oven gedurende 15 minuten, en serveer dan prei en zure room op tafel.
groenten
Dieetrecepten uit groenten zijn het nuttigst voor diabetes.
Groenten met diabetes moeten de hoofdvoeding zijn. Ze zijn gemakkelijk verteerbaar, zeer nuttig, bevatten veel vezels en complexe koolhydraten. Eet elke dag groenten, zodat het lichaam altijd vol kracht en gezondheid is.
Dit gedeelte bevat een verscheidenheid aan recepten voor plantaardige diëten, zodat u elke dag iets nieuws kunt kiezen. Recepten voor voedingsgroenten worden meestal onderscheiden door hun eenvoud en lage kosten. Ik denk dat je hier je favoriete gerecht zult vinden.
Plantaardig dieet
Beschrijving vanaf 28 juni 2017
- Werkzaamheid: 3-6 kg in 10 dagen
- Deadline: 3-10 dagen
- Kosten van producten: 1020-1250 roebel per week
Algemene regels
Plantaardig dieet verwijst naar caloriearme snelle diëten en zorgt voor een korte periode van tijd om het lichaamsgewicht te verminderen. Het belang van groenten in de menselijke voeding kan niet worden overschat, omdat de afwezigheid ervan in het voedingspatroon het lichaam niet in staat stelt om fysiologisch toereikende voeding te bieden. De voedingswaarde van groenten wordt bepaald door de biologische samenstelling, inclusief een breed scala aan macro- en micronutriënten. Plantaardige culturen bevatten koolhydraten, vitamines, macro- en micro-elementen, organische zuren en essentiële oliën die voor het lichaam toegankelijk zijn om te absorberen.
Het koolhydraatgehalte in groenten varieert van 3 tot 10%, waarvan het maximumgehalte wortelen (tot 7%) en bieten (tot 10,8%) bevat. Plantaardige koolhydraten worden voornamelijk vertegenwoordigd door complexe koolhydraten (pectine, zetmeel, vezels) en, in mindere mate, eenvoudige koolhydraten - suikers in de vorm van glucose (pompoen, kool, komkommer) en sucrose (wortels, uien, bieten). Groenten met een hoog zetmeelgehalte omvatten aardappelen, peulvruchten en knolgewassen.
Het gebruik van groenten is ook te wijten aan het hoge gehalte aan vezels, dat helpt om cholesterol uit het lichaam te verwijderen, de peristaltiek te verbeteren en de intestinale biocenose te normaliseren. Plantaardige gewassen zijn rijk aan vitamines (B1, B6, K, P, ascorbinezuur, foliumzuur, rutine) en micro / macronutriënten (natrium, kalium, fosfor, jodium, koper, kobalt, calcium, mangaan, molybdeen, zwavel). Dus, peterselie bladeren, uien, groene erwten, pastinaken en kool bevatten veel fosfor; wortelgroenten en bladgroenten - kalium; bloemkool, salades, tuingroenen, spinazie - calcium; komkommers, bieten, sla en tomaten - ijzer. Groentegewassen spelen een belangrijke rol als bron van plantaardige eiwitten.
In het algemeen bedekken groenten en gerechten uit verschillende groenten een aanzienlijk deel van de behoefte van het lichaam aan in water oplosbare vitaminen, handhaven het zuur-base-evenwicht, stimuleren de afscheiding van maagsap en galvorming, motorische functie van het maagdarmkanaal, verbeteren de absorptie van dierlijke eiwitten, vetten en koolhydraten, laten toe het dieet te diversifiëren en de eetlust te stimuleren. De waarde van groentegerechten en rauwe groenten neemt aanzienlijk toe, aangezien de energetische betekenis van het overweldigende aantal groenten varieert van 15 tot 50 Kcal / 100 g van het product. Ter oriëntatie is hieronder een tabel met calorische inhoud van basis rauwe groenten.
Welke groenten kan ik eten met een dieet?
Het plantaardige dieet maakt het mogelijk om veel groenten in het menu op te nemen, met uitzondering van plantaardige gewassen rijk aan zetmeel (aardappelen, maïs, pompoen, radijs, pompoen, radijs) en verminderd verbruik van gematigde zetmeelrijke groenten (wortels, rapen, bieten, aubergines, courgettes, sojabonen). Aardappelen kunnen alleen in gebakken vorm worden gebruikt. De rest zijn niet-zetmeelhoudende soorten: komkommer, alle soorten kool (behalve bloemkool), groene erwten, asperges, spinazie, uien (prei, uien, sjalotten, bieslook), knoflook, bladsla, paprika's, selderij (groen) moeten bezet zijn het grootste deel van het dagelijkse plantaardige dieet.
Groenten kunnen rauw en gekookt worden gegeten, gestoomd en gestoofd. Tijdens het koken, is het aan te raden om verschillende groenten in een gerecht te combineren en actief tuingroente te gebruiken. Het is toegestaan om smoothies op basis hiervan te bereiden en vers geperste sappen in het dieet op te nemen.
Voor gewichtsverlies kunt u verschillende versies van het plantaardige dieet gebruiken, zowel strikt plantaardige als spaarzamere opties (eiwitgroente en fruitgroente). Een strikte dieetoptie voorziet in de aanwezigheid in het dieet van alleen geautoriseerde groenten in een hoeveelheid van 1,5 - 1,8 kg / dag, die zijn onderverdeeld in 5-6 recepties. Je kunt ze als rauw gebruiken in de vorm van salades, gekruid met citroensap of met een theelepel olijfolie en tuinkruiden en gestoofd, gekookt of in de vorm van groentesoepen. Voeding houdt de eliminatie / beperking van zout en suiker in.
De hoeveelheid vrije vloeistof op het niveau van 1,5-2,0 l / dag, in de vorm van wilde roos bouillon, mineraal water, groentesap, ongezoete groene of kruidenthee. Deze versie van het dieet heeft een laag calorisch niveau, in de orde van 900-1200 Kcal / dag en is uitermate ongebalanceerd - het lichaam ontvangt praktisch geen eiwitten en vetten. De duur van dergelijke opties voor hard eten mag niet langer zijn dan 3 dagen. Langere periodes van verblijf op een dergelijk dieet verhogen het risico van verhongering van eiwitten en het gebrek aan inname van onverzadigde vetzuren en in vet oplosbare vitaminen. Bovendien is een dergelijk dieet een sterke stress voor het lichaam.
Voor langere periodes (7-15 dagen) worden eiwit-plantaardige diëten aanbevolen, waarvan het rantsoen wordt uitgebreid met producten die eiwit - magere vis, voedingsvlees, kwark, kippeneieren, magere zuivelproducten en gedroogd brood bevatten. In dit geval kunt u al deze producten gebruiken, en slechts een van hen, bijvoorbeeld kippenborst of vis.
Producten die eiwitten bevatten, worden alleen in gekookte, gestoomde of gestoofde vorm in het dieet opgenomen en in kleine hoeveelheden (tot 200 g / dag). In elke variant van het dieet zijn zout en suiker, dierlijke en bakoliën, bakkerijproducten, snoep en alcohol uitgesloten. De inname van tabletten van het vitamine-mineralencomplex is wenselijk.
Over het algemeen hebben diëten op basis van plantaardig gewicht een aantal belangrijke nadelen. Het dieet heeft een fysiologisch tekort aan macro- en micronutriënten, wat zwakte en een afname van de algehele prestaties, concentratie en langzamere reacties kan veroorzaken. Het gebruik van een groot aantal groenten en met name kool kan fermentatie in de darmen veroorzaken met pijn en winderigheid. Dieet getolereerd psychologisch moeilijk.
Wanneer de timing van naleving van het dieet gedurende meer dan 7 dagen uiterst belangrijk is, is de juiste uitweg:
- Breid uw dieet uit en verhoog geleidelijk de porties. Eerst, in het dieet, ga het rode met laag vetgehalte vlees, zeevruchten, rode vissen, kaas, droog brood in. Blijf voldoende groente in het dieet opnemen. Eet voor het avondeten zuivelproducten. Drink veel vloeistoffen.
- Voeg na 3-5 dagen voedingsmiddelen die eenvoudige koolhydraten bevatten (honing, jam, jam, kleine hoeveelheden suiker) aan het dieet toe, en zelfs later - worsten, witbrood, gerookt vlees, vet en gefrituurd voedsel. Eet niet te veel.
Toegestane producten
In het plantaardige dieet is het toegestaan om veel verschillende groenten te gebruiken, meestal niet-zetmeelhoudende soorten - alle soorten kool (behalve bloemkool), komkommer, asperges, groene erwten, knoflook, uien (prei, sjalotten, uien, bieslook), spinazie, sla, selderij (groene) niet-scherpsmakende pepers, waaruit u soepen (roomsoepen) en hoofdgerechten kunt bereiden: plantaardige stoofschotels, stoofschotels, gestoomde, gekookte en gebakken groenten.
Ook kunnen deze groenten rauw worden gegeten in de vorm van een verscheidenheid aan salades, waarvoor u citroensap of olijfolie kunt gebruiken (1 theelepel per dag). Wanneer u dieetopties spaart, kunt u 150-200 g / dag voedingsvlees (kalkoenvlees, konijnenvlees of kip zonder vel) en magere soorten rivier- of zeevis in het dieet opnemen. Mag in de voeding van kippeneieren, plantaardige oliën, magere kwark en zuivelproducten opnemen. Voor het drinken van mineraalwater wordt gebruikt zonder gas, bouillon heupen, kruiden / groene thee.
