Kissel wordt al lang gewaardeerd vanwege zijn aangename smaak en gezonde eigenschappen. En vandaag blijft het een vrij populaire drank bij particuliere consumenten. Het wordt meestal gemaakt van zetmeel of granen (bijvoorbeeld rogge of haver). Graangelei is een oud Russisch gerecht, dat werd geconsumeerd met melk, boter of bouillon. Voor een modern persoon is een kus een fruit- of bessendrank of -dessert dat je thuis helemaal zelf kunt bereiden of met de hulp van een speciaal preparaat dat je in een winkel hebt gekocht.
Velen maken zich zorgen over de vraag of deze zoete delicatesse kan worden geconsumeerd door diegenen die naar hun figuur kijken of op dieet zijn. Een van de belangrijkste voor hen is de vraag hoeveel calorieën in zo'n drankje zitten.
Samenstelling en voedingswaarde
Meestal bestaat gelei uit een verdikkingsmiddel en fruit. Zetmeel is meestal de eerste. Als laatstgenoemde kunnen zowel gedroogd als vers fruit of bessen worden gebruikt. Het kan bijvoorbeeld een kers, veenbes, aardbei, enz. Zijn.
De calorische waarde van het eindproduct per 100 gram is afhankelijk van de componenten waaruit de drank bestaat. Zo zijn de minste calorieën in gelei van veenbessen, kersen of krenten - van 150 tot 200 kcal in 1 glas. De meest calorierijke wordt beschouwd als melk kissel - 100 kcal per 100 gram.
Laten we het gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten (BJU) in het dessert in meer detail bekijken. Er wordt aangenomen dat er geen eiwitten en vetten in de gelei zitten (met uitzondering van de zuivel- en vlasvariëteiten). Het product bevat echter een grote hoeveelheid koolhydraten. Bijvoorbeeld, in berry kissel (per 100 gram) bevat ongeveer 20 gram koolhydraten, in aalbes - 15 gram, in cranberry - 13 gram, in kers - 11 gram.
Als je liever een kus drinkt, bereid uit concentraat (meestal verkocht in een verpakking), weet dan dat het droge product 87 gram koolhydraten per 100 gram poeder bevat. Als je thuis zelf gelei kookt, is het beter om geen suiker aan het dessert toe te voegen - dit product zal de calorische waarde aanzienlijk verhogen.
Het wordt ook aanbevolen om vers fruit te gebruiken in plaats van gedroogd. Uw drankje is dus caloriearm en verfrissend.
Voordeel en schade
Net als elk ander product heeft gelei een aantal verschillende eigenschappen. Sommigen van hen zijn gunstig voor het menselijk lichaam, terwijl anderen schadelijk zijn.
Voedingsdeskundigen en artsen rapporteren de volgende mensvriendelijke eigenschappen van kissel:
- dit dessert heeft een omhullend effect in de maag, wat helpt bij het verminderen of zelfs elimineren van de pijn bij mensen die lijden aan een maagzweer, gastritis en andere gastro-intestinale ziekten;
- drank elimineert tekenen van dysbiose en zet de darmactiviteit op orde;
- Kissel is een uitstekend medicijn voor mensen die na de vakantie en luidruchtige feesten zwaar in de maag voelen;
- product stimuleert de nierfunctie;
- vitamines in het product, zullen besparen op vitaminegebrek;
- de schaal versterkt het immuunsysteem en draagt bij aan het versterken van de weerstand van het lichaam tegen verschillende infecties en virussen.
Naast de gunstige effecten kan gelei echter ook een negatieve invloed hebben op het menselijk lichaam:
- Kissel mag niet drinken voor mensen die vatbaar zijn voor allergieën;
- Vermijd te drinken en moet zwaarlijvig zijn of extra kilo's hebben;
- Dessert is gecontra-indiceerd voor mensen met diabetes.
Bovendien moet u voorzichtig en voorzichtig zijn als u de drank niet zelf klaarmaakt, maar een speciale pizzabonnet koopt. Een dergelijk product kan verschillende chemische additieven bevatten (bijvoorbeeld kleurstoffen, smaakstoffen, emulgatoren, zoetstoffen, enz.). De aanwezigheid van dergelijke schadelijke componenten in de samenstelling van het winkelproduct kan verschillende huiduitslag en verstoring van het maag-darmkanaal veroorzaken.
Wanneer wordt het gebruik afgeraden?
Zoals je ziet, bevat de drank niet zoveel calorieën als je zou verwachten. De samenstelling van dit product omvat echter een vrij grote hoeveelheid koolhydraten (vooral als we het percentage in aanmerking nemen). Dat is waarom het niet wordt aanbevolen om gelei te gebruiken voor diegenen die zich houden aan een strikt koolhydraatvrij dieet. Degenen die zichzelf niet beperken in voeding, maar toch de calorieën in de gaten houden, dit product is beter om 's ochtends te drinken, niet' s avonds om het verschijnen van extra kilo's te vermijden.
Zie hieronder voor informatie over het bereiden van een heerlijke gelei voor een platte maag.
Calorie-kus van concentraat. Chemische samenstelling en voedingswaarde.
Voedingswaarde en chemische samenstelling "Kissel van concentraat".
Energiewaarde kissel uit concentraat maakt 48,8 kcal.
** Deze tabel toont het gemiddelde aantal vitaminen en mineralen voor een volwassene. Als je de regels wilt kennen, rekening houdend met je geslacht, leeftijd en andere factoren, gebruik dan de applicatie "Mijn gezonde voeding".
Primaire bron: gemaakt door de gebruiker.
Kissels: calorie
Kissel wordt beschouwd als een eeuwenoud Russisch gerecht dat meer dan 1000 jaar oud is. Dit gerecht is vrij gebruikelijk onder de naties van de wereld. Lang geleden werden de kusschen bereid met granen. Toen aardappelen op Russische bodem verschenen, werd het favoriete gerecht gekookt met de toevoeging van zetmeel. Kissels samenstelling zijn onderverdeeld in zure granen, zoet fruit en bessen, groente, zuivel, van havermout, van concentraten.
Calorie gelei
Calorie-kus is afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Gemiddeld is het ongeveer 75 kcal. Als u suiker, siroop en zuivelproducten aan uw drankje toevoegt, neemt het aantal calorieën toe. De meest calorische wordt beschouwd als gelei van halffabrikaten (tot 355 kcal) en thuis gekookt - van havermout (tot 130 kcal). Ondanks het hoge caloriegehalte van het product zitten er helemaal geen eiwitten en koolhydraten in.
De voordelen van gelei
Drinken van kissel in zijn samenstelling bevat een significante hoeveelheid nuttige componenten en vitamines. Ze vullen het kinderdieet aan. Omdat het een omhullend effect heeft en het slijmvlies van de spijsverteringsorganen beschermt, is het opgenomen in het menu voor mensen met problemen van het maag-darmkanaal. Afhankelijk van de samenstelling heeft gelei verschillende helende eigenschappen:
- Het activeert het metabolisme.
- Minimaliseert bedwelming.
- Versterkt de immuniteit.
- Het heeft antiseptische eigenschappen.
- Het wordt aanbevolen voor verkoudheid en infectieziekten.
- Gebruikt bij het voorkomen van verschillende ziekten.
Harm Kissel
De meest "schadelijke" gelei, gemaakt van gemaksvoedsel, omdat ze rijk zijn aan levensmiddelenadditieven, die allergieën en maagaandoeningen veroorzaken.
Bij langdurig gebruik in grote hoeveelheden gelei van havervlokken, diarree en rijstkorrels - constipatie. Personen met diabetes en obesitas mogen geen zetmeelgelei eten.
Voordeel, schade, calorische kissel per 100 gram
De calorische waarde van de afgewerkte gelei per 100 gram hangt af van het type drank, inclusief de samenstelling en bereidingswijze. Dit artikel geeft het aantal calorieën in kersen, havermout, gekookt uit zetmeel jelly.
Caloriehavermout per 100 gram
Calorie havermout per 100 gram 130 kcal. In een portie drank van 100 gram:
Het product bevat vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, H, E, PP, minerale stoffen calcium, kalium, natrium, magnesium, chloor, fosfor, jodium, ijzer, mangaan, kobalt, molybdeen, koper, fluor, selenium, zink, chroom.
Een eenvoudig recept voor het maken van havermoutgelei:
- 400 ml melk wordt verwarmd tot 40 ° C;
- verwarmde melk giet 100 g havermout;
- laat het mengsel gedurende 15 minuten opzwellen;
- de vloeistof wordt uit de granen verwijderd door ze door kaasdoek te persen;
- externe vloeistof is verdeeld in 2 delen. In één deel wordt 20 g zetmeel verdund;
- het tweede deel van de vloeistof wordt op het vuur geplaatst, gemengd met vanilline en 40 g kristalsuiker;
- na koken wordt het mengsel met zetmeel in de verwarmde vloeistof gegoten;
- de vloeistof wordt opnieuw gekookt en op een laag vuur gekookt tot de gelei is verkregen.
Calorie kersengelei per 100 gram
Calorie kersen kissel per 100 gram 68 kcal. In 100 g drank:
- 0,3 g eiwit;
- 0,22 g vet;
- 16,5 g koolhydraten.
Om je voor te bereiden moet je:
- spoel grondig en schil 0,4 cm kersen van de stengels en stenen;
- giet 0,6 l water in een pan, kook water en giet gezuiverde kers en 4 eetlepels suiker erin;
- kook het kersenmengsel op matig vuur tot een verzadigde kleur is verkregen;
- giet in een kwart kopje water 2 eetlepels aardappelzetmeel, meng alles zodat er geen klonten meer over zijn;
- giet het opgeloste zetmeel in de gelei en vergeet niet constant te roeren;
- Kook gelei aan de kook.
De voordelen van gelei
De volgende bruikbare eigenschappen van gelei zijn bekend:
- Kissel heeft een omhullend effect in de maag, wat helpt bij het verminderen van pijnsymptomen bij maagzweer en gastritis;
- normalisering van de darmfunctie, helpt de drank om dysbacteriose te elimineren;
- bij overeten elimineert kissel het gevoel van zwaarte in de maag;
- vanwege de grote hoeveelheid vitamines en mineralen worden dergelijke dranken weergegeven als vitaminetekort, om kracht en energie te herstellen na zware belasting;
- het stimuleren van de nierfunctie, gelei zorgt voor de uitscheiding van overtollig vocht;
- havermout kissel is uiterst nuttig voor het versterken van de immuniteit, heeft een verjongende werking;
- cranberrydrank is opgenomen in het dieet voor ziekten van het urogenitale systeem en de nieren;
- Cherry Jelly is een effectieve natuurlijke remedie voor het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam.
Harm Kissel
Contra-indicaties voor het gebruik van gelei zijn allergische reacties op het product en individuele intolerantie voor het product. Jelly moet weggegooid worden met overgewicht (deze dranken bevatten snel koolhydraten, die snel in vetten worden gedeponeerd), evenals diabetes - deze beperking is van toepassing wanneer suiker aan de gelei wordt toegevoegd.
Als u geleispoeder koopt, houd er dan rekening mee dat er in een dergelijk product veel schadelijke kleurstoffen en conserveringsmiddelen kunnen zijn. Het gebruik van store kissels wordt vaak de oorzaak van voedselallergieën, huiduitslag en storingen in het maag-darmkanaal.
Kissel en zijn eigenschappen: de voordelen en schade aan het lichaam
inhoud:
Kissel heeft inheemse Russische wortels en was bekend in de tijd van Kievan Rus. Hij heeft meer dan duizend jaar. Dit product heeft helemaal geen wereldanaloog en wordt helemaal niet in het Engels vertaald. Sommige mensen houden van deze zoete, stroperige lekkernij, anderen geven de voorkeur aan andere drankjes.
Kissel is een gelatineus mengsel, dat wordt bereid op basis van fruitcompote en zetmeel. Het is gemakkelijk te bereiden, heeft goede smaak- en kwaliteitskenmerken. Als onderdeel van de fruitgelei zit veel vitamine, helende eigenschappen zijn inherent aan het.
Chemische samenstelling en calorische inhoud
Meestal is kissel het tweede gerecht, maar het kan als dessert op tafel worden geserveerd. Als de gelei warm en vloeibaar is, met een lage concentratie aan zetmeelsubstanties, kan deze als compote worden gedronken. Als vervanger voor zetmeel, kunt u de bloem van granen gebruiken. Goede haver, rogge of tarwebloem.
Als je om welke reden dan ook besluit om jezelf snoep te weigeren, of hun aantal te verminderen, is gelei de perfecte onschadelijke analoog. Deze delicatesse zal niet alleen kinderen aanspreken, maar ook volwassenen.
Bovendien heeft gelei een positief effect op de darmmicroflora, omhult het en beschermt het. Artsen bevelen het aan in de aanwezigheid van ziekten die verband houden met de lever, pancreas of het cardiovasculaire systeem. Men moet echter niet vergeten dat de chemische samenstelling van de gelei nogal dubbelzinnig is, daarom kan het zowel het lichaam als het lichaam schaden.
Aanvankelijk werd dit gerecht gekookt van granen (meestal havermout) in water of melk. Het kan niet worden toegeschreven aan drankjes of een toetje. En pas aan het begin van de vorige eeuw werden vruchten en bessen aan het product toegevoegd, hoewel de technologie hetzelfde bleef.
Twee ingrediënten in gelei zijn onveranderd gebleven - het is suiker, die niet wordt gebruikt in graangewassen en zetmeel (dankzij het wordt een dikkere consistentie gecreëerd).
Het kan zowel onafhankelijk als gebruikt halffabrikaat in een verpakking worden bereid.
De precieze chemische samenstelling van het halffabrikaat is moeilijk te bepalen, daarom worden hieronder de stoffen weergegeven die de thuis bereide kaviaar van verse producten binnenkomen.
De calorische waarde per 100 gram bessengelei is 55 kcal, zwarte bessen - 54 kcal., Pruimen - 58 kcal., Van volle melk - 117 kcal., Van de verwijderde - 78 kcal., Havermout - 100 kcal.
Gemiddeld is de calorische waarde op basis van fruit en bessen ongeveer 53 kcal. In deze samenstelling bevat het geen eiwit of vet, en koolhydraten erin binnen 13 - 50 g
Kissel is ongeveer 86% water.
vitamines:
- in havermeelgelei - B1, B2, B5, PP;
- in fruit en bessen - E, C.
Mineralen: kalium, magnesium, calcium, natrium, ijzer, fosfor
Het bevat ook: lecithine, lysine, choline, methionine, as, zetmeel
Kissel kan andere stoffen bevatten, afhankelijk van de toevoegingen en ingrediënten in de samenstelling.
Nuttige en helende eigenschappen voor de gezondheid
De helende eigenschappen van alle soorten jelly:
- Creëert een aangename microflora in de maag, die de wanden omhult. Verwijdert het gevoel van zwaar te voelen. Verlicht pijn. Het heeft een positief effect op gastritis.
- Helpt bij darmdysbiose.
- Het geeft de vitaliteit van het lichaam (vooral honinggelei).
- Verwijdert overtollig vocht uit het lichaam. Heilzaam effect op de nieren.
- Draagt bij tot de normalisatie van het metabolisme (zetmeel, riboflavine).
- Ondersteunt de zuur-base balans van het lichaam. Helpt bij ziekten met een hoge zuurgraad van maagsap. Versterkt spieren (kalium).
- Verbetert de hersenfunctie. Het heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel (thiamine).
- Normaliseert hormonale balans (pantotheenzuur).
- Het vermindert het niveau van schadelijke cholesterol. Verbetert de bloedstolling (niacine).
- Ontstekingsremmend middel.
- Cranberry-gelei bevat aspirine.
- Havermout Kissel is een afrodisiacum. Handig voor mannen, omdat het de potentie verhoogt.
- Reinigt gifstoffen.
- Helpt bij verkoudheid (cranberry jelly).
- Bij ziekten van de luchtwegen is het handig om kersen kissel te drinken.
- Bevordert een goede zinkabsorptie.
Afhankelijk van de variëteit van gelei kunnen de nuttige eigenschappen variëren.
Koken ook kussen, wat bijdraagt aan gewichtsverlies.
Ingrediënten: pruimen, havermout, bieten. Giet ze met 2 liter heet gekookt water en kook ongeveer 15 minuten, totdat de hele massa dikker wordt. De calorische inhoud van deze gelei - 100 kcal / 100 g. Het reinigt goed en normaliseert het werk van de maag en darmen, bevordert gewichtsverlies.
Ook dagelijks nuttig, in plaats van ontbijt, rijst, linnen of boekweit. Een belangrijk punt - voor gewichtsverlies in de samenstelling van het product mag geen zetmeel worden toegevoegd (integendeel, het draagt wel bij tot gewichtstoename).
Kissel is goed voor kinderen. De aanbevolen leeftijd vanaf welke je het aan je baby kunt geven, is vanaf 1 jaar. Maar recente studies hebben aangetoond dat het ook speciale voordelen biedt voor zes maanden oude baby's (de leeftijd waarop hun tanden beginnen door te snijden).
Kindernormen voor geleiproducten per dag:
- van 1 jaar tot 200 ml;
- kinderen van 3-6 jaar oud - tot 500 ml.
Het is handig om niet meer dan twee keer per week zelfgemaakte gelei voor de baby te maken.
Gebruik tijdens zwangerschap en borstvoeding
Tijdens de zwangerschap raden artsen aan om thuis een kussen te eten. Verpakte halffabrikaten leveren geen speciale voordelen op en soms kunnen ze zelfs schade veroorzaken (afhankelijk van additieven, conserveermiddelen).
Nuttige eigenschappen van gelei voor zwangere vrouwen, afhankelijk van het soort soort:
- Voorkomt zwelling.
- Voorkomt bloedarmoede (vooral appelgelei).
- Rogge gelei verbetert de huidconditie (een zeer nuttige eigenschap voor vrouwen).
- Reinigt zachtjes de darmmicroflora en verwijdert gifstoffen en zware metalen uit het lichaam.
- Helpt bij maagzuur, als je meteen een heel glas gelei drinkt, beter dan bosbessen.
Zetmeelinhoud kan soms leiden tot obstipatie. In dit geval moet u tijdelijk stoppen met het eten van gelei. Gebruik deze drank ook niet, als op voorhand bekend is dat de vrucht groot is. Kissel draagt bij aan gewichtstoename. De aanbevolen inname van kissel (bij voorkeur havermout) per dag tijdens de zwangerschap is 150 - 200 ml.
Tijdens de lactatie is het beter om bessengelei te gebruiken. Het is alleen nodig om vooraf te bepalen voor welke soort fruit de moeder of het ongeboren kind allergisch kan zijn om ze niet als ingrediënt te gebruiken voor de bereiding van dit product. Maar over het algemeen bevatten fruit en bessen een verscheidenheid aan vitamines en micro-elementen die grote voordelen zullen opleveren.
Schade en contra-indicaties
Kissel is gecontra-indiceerd voor gebruik in de volgende gevallen:
- overgewicht en obesitas (hoge glycemische index);
- diabetes mellitus (het product bevat een hoog suikergehalte) - in dit geval kunt u kissel gebruiken op basis van havermout;
- Gebruik geen gelei met constipatie, omdat het zetmeel bevat, wat de situatie alleen maar verergert;
- allergie - dit is meer gerelateerd aan het gebruik van halffabrikaten, omdat ze conserveermiddelen en kleurstoffen bevatten.
Medische toepassingen
Kissel wordt veel gebruikt in de traditionele geneeskunde.
Voor verschillende soorten ziekten kook je gelei met de juiste basis.
Havermout Kissel - bevordert gewichtsverlies, splitsing van vetten, verbetert de immuniteit. Het wordt als het nuttigst van alle andere soorten beschouwd.
Dogrose Kissel. Gebruikt voor maagzweren, ziekten van de twaalfvingerige darm. Het heeft een therapeutisch effect bij regelmatig gebruik. Om het te maken, moet je gedroogde rozenbottelbessen malen en giet ze met water (750 ml) en laat ze niet langer dan vijftien minuten sudderen. Geef dan de resulterende bouillon een beetje afkoelen en voeg suiker (honing) en 2 eetlepels zetmeel. Het resulterende mengsel wordt opnieuw op het fornuis gezet en kook tot de vorming van de eerste bellen.
Appelgelei helpt bij de behandeling van leverziekten. Het helpt ook bij aandoeningen van het maagdarmkanaal (normaliseert de spijsvertering), avitaminosis en bloedarmoede, verhoogt het aantal rode bloedcellen. De behandeling wordt gedurende een maand uitgevoerd, tweemaal per dag voor 1 glas.
Rowan-gelei heeft een therapeutisch effect bij aandoeningen van de galblaas en de lever. Het is een diureticum en cholereticum. Het werkt als een laxeermiddel, heeft een gunstig effect op de lever en de galblaas. Voor verkoudheid wordt acorus aan de asperge toegevoegd. Essentiële olie in calamus, verwijdert overtollig sputum en caroteen in de samenstelling van lijsterbes herstelt het slijmvlies. In heet gekookt water (2 stakna) giet 2 el. droge bessen van lijsterbes en een halve theelepel gehakte calamuswortel, koken op laag vuur gedurende 10 minuten, dan stam. Roer de bouillon grondig door, voeg naar smaak zetmeel verdund in water, suiker of honing toe. Breng het mengsel aan de kook. Doe het vuur uit.
Cranberry-gelei wordt gebruikt voor longaandoeningen, wat wordt aanbevolen om twee weken te drinken. Het versterkt ook het immuunsysteem, beschermt tegen virussen en infectieziekten, is nuttig voor het urogenitaal stelsel en de nieren.
Cherry jelly helpt bij de behandeling van hart-en vaatziekten. Blueberry Kissel - verjongt, verbetert het gezichtsvermogen, draagt bij tot de normale werking van de twaalfvingerige darm, helpt bij de behandeling van infectieziekten.
Cherry Jelly reinigt het bloed, verwijdert gifstoffen. Er zijn veel meer soorten gelei die een helende werking op het lichaam hebben.
Kissel-voordelen en schade aan de lichaamscalorie
Het recept voor gelei is ons bekend uit de tijd van het oude Rusland. De productnaam is niet vertaald in het Engels. De unieke drank heeft geen analogen in de hele wereld. Helaas, thuis begrijpt niet iedereen kissel vanwege de vreemde textuur. Veel kinderen houden van deze delicatesse en genieten van een interessant drankje met plezier. Daarnaast wordt gelei beschouwd als een opslagplaats van nuttige chemische elementen.
Kissel: chemische samenstelling
Het is onmogelijk om de chemische samenstelling van het voltooide droge poeder nauwkeurig te noemen. Als je zelf besluit om gelei van bessen en ontbijtgranen te koken, kun je hier een aantal exacte ingrediënten bepalen.
Kalium. Het enzym is nodig om het lichaam goed spierweefsel te laten werken. Kalium helpt het zuur-base-evenwicht in normale omstandigheden te handhaven.
- Thiamine. Vitamine B1 stabiliseert de activiteit van het centrale zenuwstelsel. Het enzym is verantwoordelijk voor de normale werking van de hersenen.
- Riboflavine. Vitamine is actief betrokken bij het metabolisme van het hele organisme. Als een resultaat is de weerstand van het immuunsysteem tegen virussen en de stabiele werking van alle inwendige organen verbeterd.
- Pantotheenzuur. Vitamine B5 is actief betrokken bij het herstel van slijmvliezen. Het enzym normaliseert de productie van hormonen en vetzuren die nodig zijn voor het lichaam.
- Niacine. Vitamine PP normaliseert cholesterol en vermindert de concentratie van toxische stoffen. Als gevolg hiervan verbetert de hersenactiviteit, neemt de bloedcoagulatie toe.
- Lecithine. Het belangrijkste bestanddeel van de samenstellende cellen van de lever. Ook actief betrokken bij het handhaven van normale niveaus van cholesterol in het lichaam.
- Lysine. Een waardevol aminozuur dat betrokken is bij de reproductie van enzymen en hormonen. Lysine herstelt actief beschadigd weefsel.
- Choline. Heeft invloed op het niveau van insuline in het bloed, normaliseert de hoeveelheid. Choline is een onmisbare stof voor hersenactiviteit.
- Methionine. Het draagt bij aan de normale werking van de lever, stabiliseert de productie van cholesterol.
de voordelen en schade van appelsap
Calorie gelei
- Ongeacht het soort drank, bevat gelei noch eiwitten noch vetten. De energiewaarde van gelei wordt bepaald door de aanwezigheid van suiker en natuurlijk zetmeel. Deze componenten zijn de belangrijkste bronnen van koolhydraten.
- Er is één uitzondering: gelei kan alleen eiwitten en vetten bevatten als de drank op zuivelbasis wordt bereid. Calorie hangt af van de gebruikte ingrediënten. De energiewaarde van magere melk is niet meer dan 80 Kcal.
- Als u een drankje op een volledig product bereidt, ligt de indicator binnen 120 Kcal. Als u uw eigen gewicht volgt, bent u meer geschikte kus, gekookt in havermout. De voordelen ervan liggen voor de hand, bovendien zal de energiewaarde niet hoger zijn dan 100 Kcal. De berekening wordt berekend per 100 ml. drinken.
- Fruit en bessendranken behoren tot laagcalorische kusjes. In deze samenstelling varieert de energiewaarde van 50 tot 60 Kcal per 100 ml. mengsel. De indicator is afhankelijk van de voorkeursingrediënten.
De voordelen van gelei voor het lichaam
- Kissel gemaakt van natuurlijke ingrediënten heeft een omhullende eigenschap. Bij ernstige pijn als gevolg van gastritis of zweren, helpt een drankje het ongemak te verminderen. De samenstelling werkt als een profylactisch middel tegen disfunctie van het maag-darmkanaal.
- Kissel verzet zich actief tegen de ontwikkeling van dysbiose. De drank stabiliseert de darmmicroflora. Na het eten, zul je geen zwaar gevoel in de maag voelen. Bij regelmatig gebruik van gelei zie je geen overeten.
- Drank stabiliseert het werk van de nieren en verwijdert overtollig vocht uit het lichaam. Het heeft een gunstig effect op het urogenitale systeem. Het werkt als een natuurlijke energie, verhoogt de fysieke activiteit en het uithoudingsvermogen.
Soorten gelei en hun voordelen
- Op bessen gebaseerde gelei wordt beschouwd als een opslagplaats voor vitamine en micro-elementen, bovendien is de drank best lekker. Zo'n samenstelling kan nauwelijks schadelijk zijn voor de gezondheid.
- Cranberry-samenstelling stabiliseert het werk van het urinewegsysteem. Kissel voorkomt galblaaspathologie. De drank is vooral nuttig voor hypertensiepatiënten, het mengsel normaliseert de bloeddruk.
- Het is bewezen dat de vruchten- en bessengelei actief tegen verschillende virussen en infecties zijn. Drink gevechten met ARVI, griep en verkoudheden.
- In de mensen wordt cowberry een druppel onsterfelijkheid genoemd. Kissel op basis van deze bes is goed voor het hele lichaam. De samenstelling heeft een antiseptische, anthelmintische, choleretische werking.
- Lingonberry-gelei onderdrukt problemen met zenuwen en bloedarmoede (gebrek aan ijzer in het lichaam). Als je de bereiding van het drankje grondig onder de loep neemt en de gunstige eigenschappen ervan volledig onderzoekt, kun je bijna elke kwaal overwinnen.
- De genezingssamenstelling elimineert alle schadelijke effecten op het lichaam. De belangrijkste voorwaarde is dat u vóór het systematisch gebruik van vlasgelei een specialist moet raadplegen.
- Als je een drankje op de juiste manier bereidt uit vlas, en alle verhoudingen en aanbevelingen volgt, krijg je als resultaat een compositie met een omhullend effect. Deze gelei is vooral nuttig voor zweren, chronische gastritis, leveraandoeningen.
- De drank behandelt actief chronische constipatie, helpt het gestoorde metabolisme te normaliseren en overgewicht te elimineren. Vlasgelei kan schadelijk zijn in de aanwezigheid van cholecystitis, diarree, problemen met de pancreas. Geef in dit geval de drank onmiddellijk op. Het is verboden om de samenstelling te gebruiken met zetmeel bij diabetes.
voordeel en schade van zuurstofcocktail
- Het onbetwiste voordeel van de bessendrank is dat de samenstelling met diabetes kan worden gebruikt. Cherry Jelly laat perfect het hele lichaam klinken. Als je van plan bent om een kwaal te genezen met behulp van deze samenstelling, is het ten zeerste aan te bevelen om professioneel advies te vragen.
- Het is bewezen dat kersengelei sterke antioxiderende eigenschappen heeft. Het drankje reinigt actief de darmen van giftige componenten en oude slakken. De samenstelling kan het spijsverteringskanaal niet beschadigen.
- Zelden, irritatie en huiduitslag in de vorm van een allergische reactie. Vergelijkbare situaties doen zich voor bij individuele intolerantie voor kersen. Het is ook de moeite waard om een arts te raadplegen alvorens een kwaal met een drankje te behandelen.
- Veel mensen kennen de waarde van havermout-kus, de samenstelling kan in melk worden gemaakt. Zo'n drankje heeft enorme voordelen bij overtreding van de darmen (de pathogene microflora die schadelijk is voor het spijsverteringsstelsel).
- Toegestaan om gelei van melkpoeder te bereiden. De samenstelling is vooral effectief tegen hormonale verstoringen, spierpijn, allergische reacties. In dit geval is schade aan het lichaam uitgesloten.
- De drank wordt beschouwd als een uitstekende antioxidant. Op bessen gebaseerde gelei dient als een natuurlijke verdediger tegen pathogene bacteriën en schadelijke organismen.
- Bessengelei helpt het lichaam bij te vullen met essentiële sporenelementen tijdens de off-season periode. Ook zal de drank vergiftiging voorkomen. Harm kan alleen met zetmeelintolerantie zijn.
Op haver gebaseerde Kissel
- Het is al lang bekend dat havermout een gunstig effect heeft op de darmen en het spijsverteringskanaal als geheel. Experts raden aan een nieuwe dag te beginnen met een soortgelijk drankje.
- Havergelei laadt het lichaam met kracht en energie op. De drank kan gemakkelijk in 5 minuten worden bereid. Als gevolg hiervan helpt de samenstelling om te gaan met constipatie en aanvallen van dyspepsie.
de voordelen en schade van suikerbieten
De voordelen van kissel voor gewichtsverlies
- Voordat je probeert om die extra kilo's te verbranden met behulp van gelei, moet je een goed dieet volgen en beginnen met sporten.
- Moderne voedingsdeskundigen beweren dat gelei een sterke vetverbrander is. Bovendien maakt de drank de darmen perfect schoon van schadelijke geaccumuleerde stoffen.
- Als u het product op de juiste manier gebruikt, begint het overvloedige splitsen van onderhuidse vetlagen snel te gebeuren. Tegelijkertijd lijdt het lichaam niet aan uitputting, er zijn geen problemen met het maag-darmkanaal.
- Voordat u besluit om af te vallen met gelei, moet u worden getest. U moet de zuurgraad van de maag bepalen en professioneel advies krijgen.
- Hierna wordt het drankje bereid op basis van havermout. In de eerste dagen van toediening is het werk van alle organen van het maagdarmkanaal genormaliseerd. Naast het hoofdrecept kunt u pruimen en gekookte bieten toevoegen.
de voordelen en nadelen van vers sinaasappelsap
De voordelen van gelei met gastritis
- De samenstelling heeft essentiële sporenelementen, Kissel wordt actief gebruikt in de traditionele geneeskunde voor de behandeling van vele kwalen.
- Hierdoor ziet u het voordeel van het product op het lichaam, is er intern comfort, verdwijnen problemen in het maag-darmkanaal. Als u regelmatig een kissel met gastritis gebruikt, zal er snel een herstel plaatsvinden.
- Het wordt sterk aanbevolen om de drank uitsluitend van natuurlijke producten te bereiden. In dit geval loopt u niet het risico van een verergering van de ziekte en pijnlijke gevoelens.
Harm Kissel
Zoals elk nuttig product heeft gelei enkele beperkingen. Niet alle mensen kunnen drinken. Helaas worden sommigen aangemoedigd om het product volledig op te geven.
- Obesitas. Het is geen geheim dat gelei een bron van koolhydraten is. Leun daarom niet op een product met een hoge glycemische index. Als u die extra kilo's met kissel wilt verbranden, moet u een specialist raadplegen. Anders vererger je de situatie alleen.
- Diabetes mellitus. Als je een drankje maakt op basis van havermout zonder suiker, kan het worden gebruikt door diabetici. In andere gevallen is het verboden om gelei te drinken in elk stadium van de ziekte. Contra-indicaties zijn te wijten aan het hoge gehalte aan suiker in de samenstelling.
- Allergische reactie. Het is niet aan te raden halffabrikaten uit de winkel te gebruiken. Kissel in een vergelijkbare vorm bevat een aantal kleurstoffen en conserveermiddelen. De fabrikant geeft niet altijd de volledige samenstelling op de verpakking aan. Daarom kunt u een allergische reactie op een onderdeel ervaren.
Leer de schade en het voordeel van kissel voor het lichaam. Bekijk bepaalde soorten drank van dichterbij. Kissel op basis van havermout bevordert snel en goed gewichtsverlies. Het is niet nodig om jezelf te verwennen met illusies, om het maximale effect te bereiken, het is noodzakelijk om een gezonde levensstijl te leiden, zoveel mogelijk te eten en te sporten.
de voordelen en schade van sojamelk voor kinderen en vrouwen
Video: hoe havermoutpap koken
Kissel heeft inheemse Russische wortels en was bekend in de tijd van Kievan Rus. Hij heeft meer dan duizend jaar. Dit product heeft helemaal geen wereldanaloog en wordt helemaal niet in het Engels vertaald. Sommige mensen houden van deze zoete, stroperige lekkernij, anderen geven de voorkeur aan andere drankjes.
Kissel is een gelatineus mengsel, dat wordt bereid op basis van fruitcompote en zetmeel. Het is gemakkelijk te bereiden, heeft goede smaak- en kwaliteitskenmerken. Als onderdeel van de fruitgelei zit veel vitamine, helende eigenschappen zijn inherent aan het.
Chemische samenstelling en calorische inhoud
Meestal is kissel het tweede gerecht, maar het kan als dessert op tafel worden geserveerd. Als de gelei warm en vloeibaar is, met een lage concentratie aan zetmeelsubstanties, kan deze als compote worden gedronken. Als vervanger voor zetmeel, kunt u de bloem van granen gebruiken. Goede haver, rogge of tarwebloem.
Als je om welke reden dan ook besluit om jezelf snoep te weigeren, of hun aantal te verminderen, is gelei de perfecte onschadelijke analoog. Deze delicatesse zal niet alleen kinderen aanspreken, maar ook volwassenen.
Bovendien heeft gelei een positief effect op de darmmicroflora, omhult het en beschermt het. Artsen bevelen het aan in de aanwezigheid van ziekten die verband houden met de lever, pancreas of het cardiovasculaire systeem. Men moet echter niet vergeten dat de chemische samenstelling van de gelei nogal dubbelzinnig is, daarom kan het zowel het lichaam als het lichaam schaden.
Aanvankelijk werd dit gerecht gekookt van granen (meestal havermout) in water of melk. Het kan niet worden toegeschreven aan drankjes of een toetje. En pas aan het begin van de vorige eeuw werden vruchten en bessen aan het product toegevoegd, hoewel de technologie hetzelfde bleef.
Twee ingrediënten in gelei zijn onveranderd gebleven - het is suiker, die niet wordt gebruikt in graangewassen en zetmeel (dankzij het wordt een dikkere consistentie gecreëerd).
Het kan zowel onafhankelijk als gebruikt halffabrikaat in een verpakking worden bereid.
De precieze chemische samenstelling van het halffabrikaat is moeilijk te bepalen, daarom worden hieronder de stoffen weergegeven die de thuis bereide kaviaar van verse producten binnenkomen.
De calorische waarde per 100 gram bessengelei is 55 kcal, zwarte bessen - 54 kcal., Pruimen - 58 kcal., Van volle melk - 117 kcal., Van de verwijderde - 78 kcal., Havermout - 100 kcal.
Gemiddeld is de calorische waarde op basis van fruit en bessen ongeveer 53 kcal. In deze samenstelling bevat het geen eiwit of vet, en koolhydraten erin binnen 13 - 50 g
Kissel is ongeveer 86% water.
vitamines:
- in havermeelgelei - B1, B2, B5, PP;
- in fruit en bessen - E, C.
Mineralen: kalium, magnesium, calcium, natrium, ijzer, fosfor
Het bevat ook: lecithine, lysine, choline, methionine, as, zetmeel
Kissel kan andere stoffen bevatten, afhankelijk van de toevoegingen en ingrediënten in de samenstelling.
Nuttige en helende eigenschappen voor de gezondheid
De helende eigenschappen van alle soorten jelly:
- Creëert een aangename microflora in de maag, die de wanden omhult. Verwijdert het gevoel van zwaar te voelen. Verlicht pijn. Het heeft een positief effect op gastritis.
- Helpt bij darmdysbiose.
- Het geeft de vitaliteit van het lichaam (vooral honinggelei).
- Verwijdert overtollig vocht uit het lichaam. Heilzaam effect op de nieren.
- Draagt bij tot de normalisatie van het metabolisme (zetmeel, riboflavine).
- Ondersteunt de zuur-base balans van het lichaam. Helpt bij ziekten met een hoge zuurgraad van maagsap. Versterkt spieren (kalium).
- Verbetert de hersenfunctie. Het heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel (thiamine).
- Normaliseert hormonale balans (pantotheenzuur).
- Het vermindert het niveau van schadelijke cholesterol. Verbetert de bloedstolling (niacine).
- Ontstekingsremmend middel.
- Cranberry-gelei bevat aspirine.
- Havermout Kissel is een afrodisiacum. Handig voor mannen, omdat het de potentie verhoogt.
- Reinigt gifstoffen.
- Helpt bij verkoudheid (cranberry jelly).
- Bij ziekten van de luchtwegen is het handig om kersen kissel te drinken.
- Bevordert een goede zinkabsorptie.
Afhankelijk van de variëteit van gelei kunnen de nuttige eigenschappen variëren.
Koken ook kussen, wat bijdraagt aan gewichtsverlies.
Ingrediënten: pruimen, havermout, bieten. Giet ze met 2 liter heet gekookt water en kook ongeveer 15 minuten, totdat de hele massa dikker wordt. De calorische inhoud van deze gelei - 100 kcal / 100 g. Het reinigt goed en normaliseert het werk van de maag en darmen, bevordert gewichtsverlies.
Ook dagelijks nuttig, in plaats van ontbijt, rijst, linnen of boekweit. Een belangrijk punt - voor gewichtsverlies in de samenstelling van het product mag geen zetmeel worden toegevoegd (integendeel, het draagt wel bij tot gewichtstoename).
Kissel is goed voor kinderen. De aanbevolen leeftijd vanaf welke je het aan je baby kunt geven, is vanaf 1 jaar. Maar recente studies hebben aangetoond dat het ook speciale voordelen biedt voor zes maanden oude baby's (de leeftijd waarop hun tanden beginnen door te snijden).
Kindernormen voor geleiproducten per dag:
- van 1 jaar tot 200 ml;
- kinderen van 3-6 jaar oud - tot 500 ml.
Het is handig om niet meer dan twee keer per week zelfgemaakte gelei voor de baby te maken.
Gebruik tijdens zwangerschap en borstvoeding
Tijdens de zwangerschap raden artsen aan om thuis een kussen te eten. Verpakte halffabrikaten leveren geen speciale voordelen op en soms kunnen ze zelfs schade veroorzaken (afhankelijk van additieven, conserveermiddelen).
Nuttige eigenschappen van gelei voor zwangere vrouwen, afhankelijk van het soort soort:
- Voorkomt zwelling.
- Voorkomt bloedarmoede (vooral appelgelei).
- Rogge gelei verbetert de huidconditie (een zeer nuttige eigenschap voor vrouwen).
- Reinigt zachtjes de darmmicroflora en verwijdert gifstoffen en zware metalen uit het lichaam.
- Helpt bij maagzuur, als je meteen een heel glas gelei drinkt, beter dan bosbessen.
Zetmeelinhoud kan soms leiden tot obstipatie. In dit geval moet u tijdelijk stoppen met het eten van gelei. Gebruik deze drank ook niet, als op voorhand bekend is dat de vrucht groot is. Kissel draagt bij aan gewichtstoename. De aanbevolen inname van kissel (bij voorkeur havermout) per dag tijdens de zwangerschap is 150 - 200 ml.
Tijdens de lactatie is het beter om bessengelei te gebruiken. Het is alleen nodig om vooraf te bepalen voor welke soort fruit de moeder of het ongeboren kind allergisch kan zijn om ze niet als ingrediënt te gebruiken voor de bereiding van dit product. Maar over het algemeen bevatten fruit en bessen een verscheidenheid aan vitamines en micro-elementen die grote voordelen zullen opleveren.
Schade en contra-indicaties
Kissel is gecontra-indiceerd voor gebruik in de volgende gevallen:
- overgewicht en obesitas (hoge glycemische index);
- diabetes mellitus (het product bevat een hoog suikergehalte) - in dit geval kunt u kissel gebruiken op basis van havermout;
- Gebruik geen gelei met constipatie, omdat het zetmeel bevat, wat de situatie alleen maar verergert;
- allergie - dit is meer gerelateerd aan het gebruik van halffabrikaten, omdat ze conserveermiddelen en kleurstoffen bevatten.
Medische toepassingen
Kissel wordt veel gebruikt in de traditionele geneeskunde.
Voor verschillende soorten ziekten kook je gelei met de juiste basis.
Havermout Kissel - bevordert gewichtsverlies, splitsing van vetten, verbetert de immuniteit. Het wordt als het nuttigst van alle andere soorten beschouwd.
Dogrose Kissel. Gebruikt voor maagzweren, ziekten van de twaalfvingerige darm. Het heeft een therapeutisch effect bij regelmatig gebruik. Om het te maken, moet je gedroogde rozenbottelbessen malen en giet ze met water (750 ml) en laat ze niet langer dan vijftien minuten sudderen. Geef dan de resulterende bouillon een beetje afkoelen en voeg suiker (honing) en 2 eetlepels zetmeel. Het resulterende mengsel wordt opnieuw op het fornuis gezet en kook tot de vorming van de eerste bellen.
Appelgelei helpt bij de behandeling van leverziekten. Het helpt ook bij aandoeningen van het maagdarmkanaal (normaliseert de spijsvertering), avitaminosis en bloedarmoede, verhoogt het aantal rode bloedcellen. De behandeling wordt gedurende een maand uitgevoerd, tweemaal per dag voor 1 glas.
Rowan-gelei heeft een therapeutisch effect bij aandoeningen van de galblaas en de lever. Het is een diureticum en cholereticum. Het werkt als een laxeermiddel, heeft een gunstig effect op de lever en de galblaas. Voor verkoudheid wordt acorus aan de asperge toegevoegd. Essentiële olie in calamus, verwijdert overtollig sputum en caroteen in de samenstelling van lijsterbes herstelt het slijmvlies. In heet gekookt water (2 stakna) giet 2 el. droge bessen van lijsterbes en een halve theelepel gehakte calamuswortel, koken op laag vuur gedurende 10 minuten, dan stam. Roer de bouillon grondig door, voeg naar smaak zetmeel verdund in water, suiker of honing toe. Breng het mengsel aan de kook. Doe het vuur uit.
Cranberry-gelei wordt gebruikt voor longaandoeningen, wat wordt aanbevolen om twee weken te drinken. Het versterkt ook het immuunsysteem, beschermt tegen virussen en infectieziekten, is nuttig voor het urogenitaal stelsel en de nieren.
Cherry jelly helpt bij de behandeling van hart-en vaatziekten. Blueberry Kissel - verjongt, verbetert het gezichtsvermogen, draagt bij tot de normale werking van de twaalfvingerige darm, helpt bij de behandeling van infectieziekten.
Cherry Jelly reinigt het bloed, verwijdert gifstoffen. Er zijn veel meer soorten gelei die een helende werking op het lichaam hebben.
Kissel is een gewoon gerecht van de nationale Russische keuken. Het is opmerkelijk dat dit product in andere landen geen analogen heeft. En hoewel sommige mensen graag allerlei variaties van de drank gebruiken, vragen anderen zich af of er enig voordeel is van gelei. Bovendien veroorzaakt de consistentie niet de wens om het onmiddellijk te proberen en vooral regelmatig te drinken. Tegelijkertijd zorgt gelei en de chemische samenstelling ervoor dat het lichaam van onschatbare waarde is.
De samenstelling van gelei
De resultaten van onderzoeken en onderzoeken laten ons toe alleen te spreken over de samenstelling en voordelen van een zelfgemaakte drank. Elke fabrikant heeft zijn eigen product in droge concentratie, vaak heel verschillend van elkaar. Daarom gaat het om de klassieke zelfgemaakte drank en de samenstelling ervan, die voor elke huisvrouw ongeveer hetzelfde is en de volgende elementen bevat:
- Kalium. Handig voor spieren.
- Vitamine B1 of Thiamine. Bevordert het zenuwstelsel.
- Vitamine B2 of riboflavine. Speelt een grote rol in metabole processen in het lichaam.
- Vitamine B5 of pantotheenzuur. Bevordert het hormonale systeem.
- Vitamine PP of niacine. Goed voor bloed. Stimuleert geestelijke activiteit.
- Lecithine. Reguleert het cholesterolgehalte. Noodzakelijke lever.
- Lysine. Neemt deel aan weefselherstel.
- Choline. Onmisbaar voor hersenactiviteit. Behoudt insulineniveaus normaal.
- Methionine. Gunstig voor de lever. Normaliseert cholesterol.
Kissel: de voordelen en schade
Kwaliteitsdrank brengt onbetwistbare voordelen voor het lichaam. Elke soort gelei is begiftigd met dergelijke eigenschappen:
- vermindert pijn in de maag tijdens gastritis en zweren;
- verbetert de darmfunctie;
- uitstekende bron van calorieën, respectievelijk en energie;
- verbetert de nierfunctie;
- zetmeel normaliseert metabolische processen.
Eigenschappen afhankelijk van de samenstelling:
- drinken van haver helpt om af te vallen, geeft energie;
- Blueberry jelly - goed voor zicht en schade voor veroudering, omdat het het lichaam verjongt;
- cranberry kissel - verbetert de nierfunctie, is nuttig bij virusziekten;
- appeldrank - verhoogt hemoglobine, normaliseert metabolisme;
- Chokeberry Kissel - helpt bij vergiftiging.
Het is beter geen gelei te drinken, met ongezonde conserveringsmiddelen. Dit zijn droge concentraten die in winkels en supermarkten worden verkocht.De samenstelling mag geen synthetisch citroenzuur (E330) bevatten, dat slecht is voor het maagslijmvlies en tandglazuur.
Een te felle kleur van de gelei kan erop duiden dat er kunstmatige kleuren in zitten. Dit zijn additieven E-122, E-124, E-132. Consumptie van gelei moet matig zijn.
Het is het meest nuttig om 2 uur voor de maaltijd een drankje te drinken.
Calorie gelei
We zagen dat gelei niet alleen goed is, maar ook schadelijk voor het lichaam. Nu zullen we een indicator als calorische inhoud sorteren. Deze indicator is afhankelijk van de samenstelling van het product.
Dus melkgelei bevat ongeveer 79 tot 117 kcal, haverdrank - ongeveer 100 kcal. Minst van alle calorieën in fruitgelei en bessen - 53-59 kcal per 100 g
Harm Kissel
Helaas kan in bepaalde situaties het gebruik van een kissel schade toebrengen aan het lichaam:
- Overgewicht. Omdat er veel koolhydraten in de gelei zitten, helpt het om extra kilo's te krijgen.
- Diabetes. In deze situatie is kissel gecontra-indiceerd, omdat het suiker bevat in aanzienlijke doses. De uitzondering is havermoutpap.
- Allergy. Aangezien de samenstelling van gelei uit de winkel niet altijd mogelijk is om te controleren, is niemand immuun voor allergieën voor de componenten, met name kleurstoffen en conserveermiddelen.
Jelly-recepten
Natuurlijk, de gemakkelijkste manier om gelei in de winkel te kopen. Het product van poeder is te vinden in elke supermarkt en het is goedkoop. Niettemin zal een dergelijke drank weinig baat hebben voor het lichaam, in tegenstelling tot degene die met zijn eigen handen is bereid.
Melkdrankje
ingrediënten:
- vanilline (zak);
- melk (1600 ml);
- suiker (40-60 g);
- maïszetmeel (2 eetlepels l.);
- veenbessen, zwarte aalbessen (bessen, 10 eetlepels l.), suiker (40 g voor siroop).
Het recept is vrij eenvoudig. Eerst moet je de melk koken, giet vanille, suiker en meng deze componenten. Melk wordt in een afzonderlijke houder gegoten en het zetmeel wordt daarin verdund. Zetmeel met melk wordt toegevoegd aan gekookte melk, gekookt voor een paar minuten. Na het afzetten van het vuur wordt het drankje in kleine containers gegoten. Bessen worden toegevoegd aan de afgewerkte kus, dus laten ze het sap.
Cherry Jelly
ingrediënten:
- kers (verse bessen, 400 g);
- aardappelzetmeel (2 eetlepels l.);
- suiker (4 el.).
- gekookt water (koel, 2 l).
Pureer de kersen in de kom nadat je de botten eruit hebt gehaald. Giet water in de container, scheid het sap. Neem de pulp die er nog is en kook deze 5-7 minuten nadat het kookt. Zeef de vellen, bedek met sap, voeg suiker en zetmeel eraan toe. Kook de kissel een paar minuten. Giet in glazen tot de drank is afgekoeld.
Apple Jelly
Appelgelei kan het hele jaar door worden gekookt. De bereiding van deze gezonde drank kost erg weinig tijd en de smaak is geweldig.
ingrediënten:
- appels (van elke soort, 600 g);
- water (2 eetlepels l.);
- suiker (300 g);
- zetmeel (2 eetlepels l.).
Het is noodzakelijk om de appels in 4 delen te snijden, verwijder de zaden. Schijfjes moeten in een pan worden gevouwen, water toevoegen zodat het de appels bedekt. Er moet ook suiker worden toegevoegd. Breng het mengsel aan de kook. Koel de drank. Vervolgens wordt de vrucht verwijderd en voorzichtig door een zeef gewreven. Voeg daarna zetmeel en gepureerde appels toe. Het is noodzakelijk om alles goed te mengen en opnieuw aan de kook te brengen. Kissel is op dezelfde manier bereid als andere vruchten, zoals peren en kweeperen.
Zie ook:
- Pruimen: de voordelen en schade aan het menselijk lichaam
- Voordelen en mogelijke schade aan cowberries
- Appelbes: voordelen en contra-indicaties
- Wat is nuttige cranberry-jelly?
Kissel is een geweldig drankje. Maar om de smaak optimaal te ervaren en het maximale uit de drank te halen, is het beter om thuis te koken met natuurlijke ingrediënten.
Kissel, wiens voordelen en nadelen beschreven worden in het artikel, is al lang bekend in Rusland. Iedereen kent bijvoorbeeld het Russische volksverhaal 'Ganzenzwanen', waar een melkrivier met melk- en honingrivieren stroomde. Bevestiging hiervan is niet alleen te vinden in sprookjes, maar ook in het boek "Domostroy", geschreven in de zestiende eeuw.
Chemische samenstelling en calorische kissel
Kissel bestaat uit verschillende componenten. De samenstelling van de meeste moderne recepten omvat meestal water, zetmeel, bessen of fruit en suiker.
De chemische samenstelling van gelei op zetmeel:
• complexe koolhydraten;
• eenvoudige koolhydraten;
• een kleine hoeveelheid voedingsvezels, vitamines en sporenelementen.
De calorische waarde van 100 g van het product is ongeveer 75 kcal. Kissel wekt de eetlust en kan leiden tot een snelle gewichtstoename.
De voordelen van de drank voor het menselijk lichaam
In de moderne zin is gelei een dessert, een zoete dikke drank, die wordt geconsumeerd aan het einde van de maaltijd. Maar in de traditionele zin was hij nooit een dessert, maar een dagelijkse maaltijd.
Het moderne recept voor gelei verscheen toen ze aardappelzetmeel begonnen te maken in Rusland. Bessen en fruit geven de drank kleur en smaak. Als gevolg van de warmtebehandeling worden bijna alle nuttige voedingsstoffen die erin zitten vernietigd en wordt het zetmeel tot glucose afgebroken door de werking van spijsverteringsenzymen.
Om een gezonde gelei te bereiden, moet u het juiste recept weten.
Als u het zetmeel op pectine vervangt, kunt u het voordeel van het product aanzienlijk vergroten. Bij de mens heeft het lichaam geen enzymen die pectine kunnen afbreken, dus wordt het niet opgenomen en wordt het niet opgenomen in het spijsverteringskanaal.
Voor de bereiding van gelei met pectine, neem de volgende producten:
• cranberrysap - 1 l;
• pectine - 10 g;
• suiker - 1 eetl. l. (meer mogelijk).
voorbereiding:
1. Verwarm het sap.
2. Pectine wordt verdund in vloeistof en toegevoegd aan de kokende samenstelling.
3. Kook 5 of 6 minuten tot een dikke consistentie met een beetje warmte.
Je kunt verse bessen toevoegen aan de gekoelde drank, die het verrijkt met vitamines.
Wat is nuttig havermout, vlasgelei
In Rusland was haver-kus in de dagelijkse voeding van gewone mensen en vertegenwoordigers van de adel. Speciale mensen zijn "kisleschiki", bereid het product voor de verkoop.
Nieuwsgierig naar de helende eigenschappen van de drank, aan het eind van de vorige eeuw, stelde doctor V.K. Izotov zijn eigen recept voor en patenteerde zelfs de ontdekking.
Izotovsky kissel is gemaakt van dergelijke producten:
• water 2 l + 1 el;
• havervlokken - 500 g;
• havermout grof - 6 el. l.;
• kefir - 125 ml.
voorbereiding:
1. Alle producten zijn gemengd. Water neemt warm, zoals verse melk.
2. Bedek de container, laat gedurende twee dagen gisten.
3. De afgewerkte massa wordt door een zeef geperst en de vlokken worden geperst.
4. De resulterende vloeistof wordt ingesteld om gedurende 15 uur te infunderen. Het moet in twee delen worden verdeeld - bovenste vloeistof en lagere dikker.
5. De bovenkant van de drank wordt leeggemaakt en apart opgeslagen. Het wordt gebruikt om te verdunnen bij het koken van gelei.
6. Maak een drankje voordat je het drinkt. Neem hiervoor 2 eetlepels. het vloeibare deel van de gedistilleerde drank en 7 el. l. dik sediment.
7. Voeg olijfolie toe aan de afgewerkte drank, voeg zout en drankje toe als het een beetje afkoelt.
De gunstige eigenschappen van havermout zijn te wijten aan de chemische samenstelling. Het bevat:
• aminozuren;
• vitamines (A, B1, B2, B5, E, PP);
• minerale zouten (Ca, K, Fe, Mg, F).
Miracle jelly geneest veel organen - nieren, lever, milt, maagdarmkanaal, pancreas, galblaas. Met zijn constante gebruikspas verbetert zelfs chronische ziekten en algemene gezondheid.
Vlasgelei is heel gemakkelijk gaar. Zijn recept bevat hele lijnzaad of vlasmeel en water. Bessen, cichorei, kefir, honing worden gebruikt als aanvullende ingrediënten.
De eenvoudigste kookmethode:
1. Roer gedurende 1 s een glas warm water in. l. havermoutmeel.
2. Voeg een lepel honing en een paar frambozen naar smaak toe.
3. Laat het trekken en drinken voor de maaltijd.
Vooral nuttige vlasgelei met gastritis en zweren. De slijm en plantaardige vezels van vlas bevorderen de genezing van de ontstoken binnenwand van de maag, normaliseren ontlasting, verwijderen gifstoffen uit het lichaam. Vlasgelei bevat ook heilzame vitamines en sporenelementen.
Nuttige eigenschappen tijdens zwangerschap en borstvoeding
Kissel kan worden gekookt volgens verschillende recepten - van aardappelzetmeel met bessen of van havermout en lijnzaad. Het gebruik van een op zetmeel gebaseerde drank is alleen zeer twijfelachtig als de laatste wordt vervangen door pectine.
Vlas- of havermeelgillel helpt daarentegen om het immuunsysteem te versterken, de ontlasting te verbeteren, en geeft de moeder en het kind de nodige vitaminen en minerale zouten.
Het enige jammer is dat gezonde gelei niet zo lekker is als een zoete, fruitdrank met bessen en zetmeel.
Gebruik in de traditionele geneeskunde
In de volksgeneeskunde wordt traditionele kissel gebruikt op haver voor darmziekten en in het algemeen het maag-darmkanaal, diabetes, problemen met de bloedvaten en het hart. Het wordt bereid door havermout met water en vergisting urenlang te fermenteren.
Een lichtere recept omvat het gebruik van zwart brood en vlokken "Hercules."
componenten:
• havervlokken - 500 g;
• zwart brood - 1 plak;
• water - 1 l.
Procesbeschrijving:
1. De vlokken worden met water overgoten en in de drank een kleine korst van zwart brood gegooid.
2. 's Morgens wordt de samenstelling gefilterd, het brood wordt geoogst en de havermout wordt door een zeef gemalen in de gefilterde infusie.
3. Kook de kussen 30 minuten op laag vuur.
4. Drink als het koel is.
Een lijnzaaddrankje 's nachts wordt gestoomd in een thermoskan. Voeg 2 eetlepels toe. l. zaad tot 0,5 liter water.
Drink dergelijke fondsen voor constipatie, maagzweer, gastritis, verminderde immuniteit. De gebruiksfrequentie is afhankelijk van het aantal maaltijden, een klein drankje 20 minuten voor de maaltijd.
Contra
Kissel van zetmeel en fruit of bessen heeft de meeste contra-indicaties, hoewel het de meest heerlijke is. Je kunt geen drankje drinken met een hoog caloriegehalte met overgewicht, diabetes, een neiging tot obstipatie.
Havermout en vlasgelei hebben geen contra-indicaties voor het menselijk lichaam, ze kunnen niet alleen worden gebruikt als ze allergisch zijn voor zaden van haver of vlas.
