Het is heel eenvoudig om thuis een dubbele boiler te maken. hiervoor heb je nodig: een zeef of vergiet, pan en deksel. Construeer de structuur zoals op de foto en zo. Steamer is klaar en je hebt de tool gevonden voor het koken van de meeste dieetvoeding.
Voor de stomer moet de stomer dieper worden genomen en is het deksel wenselijk - evenredig (niet zoals op de foto) en altijd met een gat om stoom te laten ontsnappen, anders zal stoom zonder voedsel passeren en zal het voedsel langer worden gekookt.
Doe zoveel mogelijk in de pot, zodat het de bodem van het vergiet 3-5 cm niet bereikt, anders zal kokend water het voedsel in het vergiet gieten en ze laten koken zoals bij het normale koken.
Voordat u vis in een dubbele boiler kookt, moet u het vergiet omhullen met zonnebloemolie, omdat het moeilijk is om het vergiet schoon te maken na het koken van de vis.
Thuisdieet | 2011 - 2014 | © Alsjeblieft, als je materialen van deze site gebruikt, geef dan de bron van de hyperlink op. | Sitemap
Toon een beetje slim voor een paar zonder stomer
Iedereen weet dat een stomer het handigste apparaat is om gestoomde gerechten te bereiden. Als je echter de trucs en vindingrijkheid van onze moeders en grootmoeders onthoudt, kun je er volledig zonder zitten. Hoe kan ik een gerecht koken voor een kind dat is gestoomd zonder een dubbele boiler? Ja, heel eenvoudig!
Hoe kan ik een dubbele boiler maken?
Als er geen stomer bij de hand is, kunt u het zelf maken:
1. Neem een diepe pan en een kom met dezelfde diameter.
2. Giet water in de pan, niet meer dan de helft, sluit strak met gaas, gevouwen in twee of in drie lagen.
3. Leg de schotel op een kaasdoek en dek af met een kom erop als een deksel. Binnen wordt het gerecht gestoomd zonder een dubbele boiler - net zo snel en smakelijk.
Op deze eenvoudige manier kunt u bijvoorbeeld mals gestoomde dumplings maken met aardbeien.
In plaats van gaas kunt u ook een vergiet of een zeef gebruiken en bedekken met een normaal deksel van de pan. Maar in dit geval moeten de borden geëmailleerd of roestvrij zijn.
Op deze manier kunt u gestoomde groenten, rijst, vis, koteletten en meer maken.
Veiligheid bij koken zonder te stomen:
De belangrijkste regel in de keuken - apparaten moet comfortabel, veilig en beveiligd zijn. Je moet voorzichtig en voorzichtig zijn wanneer je kookt in een zelfgemaakte stoomboot:
- het minste contact van de huid met stoom dreigt te verbranden - steek uw handen (vingers) niet onder het deksel, gebruik kopspijkers en kookbladen,
- bij het gebruik van kaasdoek als zelfgemaakte stoomboot, onthoud dat deze nat kan worden en ook erg heet is!
- het gaas moet strak worden gebonden en de uiteinden moeten omhoog worden verborgen in de "dubbele ketel",
- plastic colanders kunnen niet worden gebruikt voor het koken van voedsel voor een paar zonder een stomer alleen als ze het label "voor hoge temperaturen" hebben, wat uiterst zeldzaam is.
Overigens is een heel handig ding om een kleine hoeveelheid voedsel te bereiden een verwijderbare opvouwbare stoomboot op de pan. Zeer vergelijkbaar in betekenis tot het gebruik van een vergiet, alleen geschikt voor potten van verschillende diameter als gevolg van vouwblaadjes langs de rand. Bijvoorbeeld het model Vitesse VS-1261 (Margot) van het Franse merk VITESSE
Het is erg handig in gebruik en garandeert u een veilige stoombereiding zonder een stationaire stomer. Voor mijn kruimel op zo'n handig ding, kook ik heerlijke gestoomde kipfilet.
Met de geboorte van de baby houden de eerste moeilijkheden zichzelf niet aan - de komst van melk doet de moeder soms afwachten. In sommigen is het te weinig, in andere ook.
Keuken snijplanken
Elke zichzelf respecterende gastvrouw in de keuken moet verschillende snijplanken hebben. Argumenten over de kostenbesparingen en de ruimte in de keuken van degenen die snijden.
Paas servet: een souvenir voor een vakantie
Om een paas-souveniersatel te maken, heb je nodig: ontslaan (verkocht in stoffenwinkels), vlechtwerk decoreren, melkachtige stof, blad- en vlinderversieringen, draden en naalden, scharen en decoratieve paashaas. Paas-souvenirs doen het zelf.
Hoe kook je voedsel zonder te stomen? Wat kan thuis de dubbele ketel vervangen? Hoe stoomt pasteitjes, manti, groenten, stukjes kip, vlees, vis, stoomomelet, rijst, eerste plantaardige gerechten zonder stoomboot koken?
Tips en recepten voor het bereiden van zelfgemaakt voedsel dat is gestoomd zonder een dubbele boiler.
In de keuken van de moderne huisvrouw vindt u vele elektronische helpers die de bereiding van verschillende gerechten vergemakkelijken. Het is voldoende om de halffabrikaten te gooien, de gewenste modus te selecteren en andere huishoudelijke taken uit te voeren.
Maar het is niet altijd bij de hand dat bepaalde huishoudelijke apparatuur die op een bepaald moment nodig is. Wat als je het gerecht voor een paar moet koken, maar er is geen stomer? Maak je geen zorgen, na het lezen van het voorgestelde artikel om het probleem op te lossen is niet moeilijk.
Wat kan thuis de dubbele ketel vervangen?
Overweeg de meest primitieve manier om het keukengerei te gebruiken dat in elk huis beschikbaar is.
- Bereid bulk-pan voor
- Giet er half water in
- Bedek met gaas gevouwen in 2-3 lagen
- Draai het stevig vast met een dikke draad zodat het iets zakt en het water niet raakt.
- We zetten de voorgevormde blanks op
- Sluit het deksel
- Onze stoomboot, het eigen koken is klaar
- De kooktijd is afhankelijk van het voedsel dat u kiest.
Gestoomd voedsel koken in een pan?
Hoe gestoomde koteletten in een vergiet koken?
- Het ontbreken van een dubbele boiler kan een metalen vergiet vervangen
- Het is beter om de schnitzels zelf te koken, omdat de halffabrikaten die in de winkel worden gekocht, uit elkaar kunnen vallen.
- Rundvlees en gehakt varkensvlees - 250 g
- Boog - 1 hoofd
- Kippenei (vers) - 1 st.
- Wit brood - 200 g
- Melk - 150 ml
- Zout en peper naar smaak
- Sneetjes brood gedrenkt in melk
- Hak de ui fijn
- Meng met gehakt
- Onthard brood, pers overtollige vloeistof uit, voeg toe aan gehakt vlees
- Daar breken we het ei
- Zout en peper
- Volledig de hele massa verslaan
- Wij vormen schnitzels
- In een steelpan giet een vergiet met een iets grotere diameter water zodat het de bodem niet raakt
- We verspreiden halffabrikaten in één laag.
- Bedek met deksel
- Bak 25-45 minuten, afhankelijk van de grootte van de karbonades
Hoe gestoomde manti, groenten, stukjes kip, vlees, vis koken?
U kunt elk van de producten in kwestie bereiden met behulp van een van de hierboven genoemde methoden.
Overweeg verschillende kookfuncties:
- Voordat u de jassen op een apparaat plaatst, smeert u deze in met boter, zodat het eindproduct in de toekomst gemakkelijk kan worden verwijderd.
- Laat wat afstand tussen de halve finale zodat ze niet aan elkaar plakken.
- Leg alle lege plekken in één laag
- Snij grote stukken in kleine, want stomen is een heel lang proces en te grote brokken kunnen worden weggekookt.
- Voeg bij het koken van vis thee of kruiden toe aan het water om de specifieke visgeur te verwijderen.
Hoe een stoomomelet stomen zonder een dubbele boiler?
- Eieren - 2 stuks
- Zure room - 2 tl.
- Drinkwater - 2. Art. l.
- Zout en frisdrank - op het punt
- Boter - 5 g
- Alle ingrediënten, behalve vet, worden grondig opgeklopt met een vork.
- We nemen elk glas, siliconen, keramiek of elke andere container die geschikt is voor hittebehandeling. Dit kunnen speciale vormen zijn voor het bakken of ijskommen, enz.
- Olie ze
- Giet de voorbereide massa
- Giet water in de pot
- Stel het vergiet in
- We doen mallen met omelet
- Dek af met folie of potdeksel
- Laat het 15-20 minuten langzaam koken.
Hoe gestoomde rijst koken zonder stoomboten?
- De benodigde hoeveelheid rijst giet koud water
- We wrijven het met onze handen, spoelen met water tot de witte vlek verdwijnt.
- Laat het 40-50 minuten zwellen
- Tap vervolgens het water af
- Zet een vergiet in een pan met kokend water, zodat het de vloeistof niet raakt.
- Giet er graan
- Sluit het deksel voorzichtig
- Kooktijd 20-25 minuten
- Breng op smaak met kant-en-klare rijst of serveer met sojasaus.
Hoe de eerste groente te stomen zonder een dubbele boiler?
Verpletterde aardappelen - zwaar voedsel. Het wordt aanbevolen om voor kinderen te maken die zijn samengesteld met andere groenten.
Doe-het-zelfstomer: een algoritme voor montage-acties en tegens van het apparaat
De redenen voor het koken van eten voor een stel kunnen verschillende zijn:
- verlangen om gezond en gezond voedsel te eten;
- exacerbatie van het maagdarmkanaal;
- interesse in nieuwe manieren van koken.
Bij het verwerken van gerechten in een dubbele boiler blijven de meeste voedingsstoffen en vitamines in het voedsel achter. Bij het koken van voedsel in water worden sommige voedingsstoffen verteerd in bouillon.
Het stomen van voedselproducten is op de gebruikelijke manier delicater dan koken in water.
Er is geen fundamenteel verschil tussen een elektrische stomer en een zelfgemaakte, samengesteld uit geschikte gerechten. In een elektrische en zelfgemaakte stoomboot worden producten verwerkt met oververhitte stoom.
Geïmproviseerde voedselstomers gemaakt met geïmproviseerd gereedschap
Om het effect van stoom op producten snel te kunnen controleren, moet u een pan van elke diameter nemen, de bovenkant vastmaken met gaas en deze zo vastmaken dat de toekomstige schaal niet valt. Doe het gaas op de nodige producten, dek af en leg het op het vuur. Er is een voordeel. Hoewel dit product primitief is, kunt u het snel maken en stoom krijgen voor het verwerken van producten op een gas- of elektrisch fornuis.
Let op: gerechten in een dubbele boiler worden langer dan gebruikelijk in water bereid.
Gaas Stoomboot en pannen
Gebruik een transparant deksel, zodat het gemakkelijker is om het kookproces te observeren. Onder de koepel van het deksel zal de stoom condenseren en teruglopen naar de pan.
Tip: om de smaak te verbeteren, voeg in het water aromatische pittige stoffen toe. Komijn, peterselie en dille geven nieuwe smaken. Voor de waarheid is nergens om het te zeggen, de producten in een dubbele ketel blijken te zijn muf.
Tweede toepassing van vergiet
Als er een pan van geschikte diameter en vergiet is, gebruik het dan in plaats van gaas. Dit schema is beter dan gaas. De winkel met dubbele ketel bestaat eigenlijk uit twee pannen. In de grotere wordt een kleinere geplaatst met gaten voor de doorgang van stoom. Intern wordt geleverd met handige handvatten voor onderhoud. Besteed aandacht aan het inzetstuk in de pan.
Inzet voor een dubbele ketel van roestvrij staal
Als er een geschikte roestvrijstalen tank is, wat geen jammerklacht is, kan de huisvakman, nadat hij gaten heeft geboord, deze in een dubbele ketel veranderen.
Fabrikanten van kookgerei bieden hun eigen kookopties voor stomen. Om dit te doen, moet je een inzetstuk kopen dat bestaat uit bloemblaadjes met gaten. Het heeft de mogelijkheid om de diameter aan te passen en kan in elk gerecht worden geplaatst. Bloemblaadjes zijn mobiel, gemonteerd op één as en kunnen vouwen, waardoor de diameter verandert. Steek dit apparaat in de schaal, giet een beetje water en kan koken.
Stoomboot voor pannen
Tip: om de smaak te verbeteren, kunnen gekookte vleesproducten gefrituurd worden. Ze krijgen een rossige korst en behouden alle voedingswaarde en vitamines.
Roestvrijstalen inzetstuk
De winkels verkopen speciale tips. Dit apparaat wordt op de pan geplaatst en bedekt met geschikte deksels. De kooktechnologie is hetzelfde als hierboven beschreven.
Nozzle in de pan
Om geen dure apparatuur te kopen, kunt u een speciaal inzetstuk kopen voor het koken van voedsel voor een stel. Het boorde gaten in de bodem en wanden voor de penetratie van stoom.
Industrieel inzetstuk van roestvrij staal
En een vrij eenvoudige optie. Neem een gewone metalen zeef om meel te zeven, plaats het in een schaal, voeg de nodige producten toe en bedek iets. Besteed aandacht aan het waterniveau. Het mag de zeef niet raken, anders kookt het in water.
Maak thuis een dubbele boiler van beschikbare hulpmiddelen voor elke gastvrouw. In vergelijking met ingekochte producten, uitgerust met automatisering, verliest self-made dubbele ketel, gemaakt door een huis ambachtsman. Het is niet zo handig om te gebruiken, het zal langer koken voor de aankoop, maar het heeft geen invloed op de kwaliteit van de gekookte gerechten. Een ander nadeel is dat je een geïmproviseerd apparaat de hele tijd onder toezicht moet houden, zodat het water niet kookt. Maar er zijn nog meer voordelen. Het grootste pluspunt, geen geld uitgeven aan dure apparatuur.
Hoe te stomen als er geen stomer is?
Er is zoveel moois, erg handig en origineel om voor een stel te koken. Het is niet moeilijk om te kopen, het is niet duur. Er zijn poten - het is handig om in de pan te doen, er is een handvat waarvoor het handig is om eruit te halen. Het is compact - de bloembladen zijn gevouwen.
Bij afwezigheid van stoomboten is stomen nog steeds mogelijk. Hiervoor hebben we nodig:
We maken de vis schoon (als we hem voor een paar gaan koken). Als het klein is, dan ondernemen we geen verdere actie, maar als het groot is, snijden we het in relatief grote stukken. Het belangrijkste is dat alles in een vergiet gaat.
Giet in een pan met water. Je kunt er thee of kruiden aan toevoegen om de geur van vis te ontmoedigen. Zet een vergiet bovenop. Water uit de pan mag er niet in vallen. Het moet zo veel zijn dat het niet kookt tot het einde van het koken en tegelijkertijd niet in een vergiet wordt gegoten.
Nadat we de vis in een vergiet hebben gedaan en afdekken met een deksel. Vis moet in één laag worden gelegd.
We hebben de hele structuur in brand gestoken. Koken van 15 minuten tot 30-40. Lang koken is belangrijk voor het voorkomen van parasieten.
Hoe te stomen zonder een stoomboot?
Deel in sociaal. netwerken:
Nu heeft bijna elk huis huishoudelijke apparaten die complexe taken aankunnen en het menselijk leven veel gemakkelijker maken. In veel keukens zie je maaidorsers, mixers, blenders, steamers en andere "helpers". Als u bijvoorbeeld een dubbele ketel gebruikt, kunt u een dieet en niet minder smakelijk gerecht bereiden dan in een pan, omdat de producten worden onderworpen aan een thermische behandeling met een hoog vochtgehalte. Helaas hebben niet alle huisvrouwen in de keuken zo'n apparaat en onmiddellijk rijst de vraag hoe te koken gestoomd zonder een stoomboot? Op internet zijn er veel recepten met gerechten die zonder zo'n huishoudelijk apparaat kunnen worden bereid.
Hoe een dubbele boiler vervangen?
Wanneer je in de keuken een compleet huishoudelijk apparaat hebt, hoef je er alleen ingrediënten in te gooien, de kookmodus instellen. Gestoomde gerechten worden niet alleen door moderne mensen genoten, voordat onze grootmoeders ook kookten op stoombaden, om hun gezin te voorzien van gezond, smakelijk eten. En ze deden zonder kooktoestellen.
Instructies voor zelfgemaakte steamer:
- Neem een diepe pan of een ketel met een schaal. De vaten moeten dezelfde diameter hebben.
- Vul het water in een helft van de steelpan, en bedek het met gaas, gevouwen in verschillende lagen.
- Bevestig het gaasdoek met een linnen draad.
- Leg de stukjes vlees of andere producten op het gaas en dek af met het deksel erop.
Het is belangrijk! In plaats van gaasdoek, kunt u een vergiet gebruiken en het afdekken met een deksel van een steelpan. Het wordt aanbevolen om emailwaren te gebruiken.
Zo kunt u elk gerecht koken dat gestoomd is zonder een langzaam fornuis en stomer.
Algemene principes van het koken van gestoomde pasteitjes
Ondanks het feit dat er geen smakelijke knapperigheid op de stoomcakes is, zijn ze erg smakelijk, bovendien zijn ze veel gezonder dan gefrituurde. Bovendien zijn ze niet zo moeilijk te koken als in een braadpan, omdat je niet voor de kachel hoeft te staan en ze constant omdraait.
Als er geen stomer is, maar echt je favoriete gestoomde gerecht wilt koken:
- Gebruik een gewone steelpan met platte bodem.
- De duur van het koken hangt af van het geselecteerde vlees, de gerechten van kippenvlees worden het snelst bereid.
- Het is beter om de vulling voor het koken van burgers zelfstandig te doen, omdat koteletten van gekochte vulling uit elkaar kunnen vallen.
Het is belangrijk! Plantaardige producten zoals kool, wortelen en aardappelen worden aan het vlees toegevoegd. Ze geven sappigheid, helpen om het smaakbereik te diversifiëren. Plantaardige pasteitjes worden alleen gemaakt van groenten of granen. Dit is een zeer goede optie voor diegenen die een caloriearm dieet volgen.
Stoom koteletten in een pan
Om heerlijke kip-minceroot-stoofschotels te maken, volg deze richtlijnen:
- Bereid de kipfilet, verwijder de strepen, hak de filets fijn.
- Bereid groenten voor: uien, wortels, een paar teentjes knoflook. Verpletter ze.
- Voeg in de gehakte kip groenten, een paar lepels bloem, rauw ei, kruiden toe.
- Roer de ingrediënten tot een gladde consistentie.
- Vorm de pasteitjes, plaats ze in een voorverwarmde pan, ingevet met boter.
- Giet een glas water, dek de pan af met een deksel.
Het is belangrijk! De gekookte schotel verschilt qua smaak en uiterlijk niet in een dubbele ketel.
Gestoomde groenteschotels zonder stomer
Groenteschotels zijn een uitstekende optie voor vegetariërs. Bereid volgens hetzelfde principe als de vleesgerechten.
Het is belangrijk! De meest heerlijke zijn de koteletten. Ze zijn erg smakelijk en geurig. En met behulp van griesmeel hebben schnitzels de gewenste vorm en vallen ze niet uit elkaar.
Om gestoomde groenteschotels zonder een speciaal apparaat te bereiden, hebt u een pan met water en een zeef of een vlak vergiet nodig. Het recept voor dit gezonde en smakelijke gerecht is als volgt:
- Maal het hoofd van de witte kool.
- Drie op een fijne rasp twee uien.
- Meng groenten.
- Aan de groentemassa voeg je een rauw ei, drie eetlepels griesmeel en kruiden naar smaak toe.
- Meng de ingrediënten tot een gladde massa.
- Vorm de koteletten, plaats ze in een voorverwarmde pan en giet een glas water.
- Bedek met een deksel.
Het is belangrijk! Het proces om plantaardige gerechten te koken kost veel minder tijd dan het koken van vlees. Plantaardige producten worden niet meer dan 20-25 minuten klaargemaakt.
Stomen van vis
Gestoomde, meestal gekookte filet van rode of witte vis.
Het is belangrijk! Houd er rekening mee dat het bereiden van visproducten meer tijd kost dan groenten of vlees, omdat vis meer risico loopt op ziekte en in sommige gevallen een drager is van verschillende ziekten.
Voor het koken, moet het goed worden schoongemaakt en gespoeld. Bereid de vis in een pan met toevoeging van een kleine hoeveelheid water of in een zeef in een pan met kokend water. Vóór het koken worden visfilets besmeurd met favoriete specerijen en een paar druppels groente- of olijfolie.
Het is belangrijk! Gerechten worden geserveerd met aardappelpuree of rijst.
De trucs van het koken zonder stoomboten
Om het eten lekker en geurig te maken, moet je bepaalde aanbevelingen doen:
- Maak koteletten met natte handen, plaats ze af en toe koel water.
- Als het vlees droog lijkt, kunt u het verdunnen met gehakt plantaardig mengsel of wit brood gedrenkt in melk.
- Om sappigheid te behouden, worden gekookt voedsel strak verpakt in folie.
- In het kookproces kun je een stuk boter toevoegen. Het geeft tederheid aan producten.
- Niet alleen griesmeel, maar ook gekookte rijst of tarwe kan koteletten in vorm houden.
- Als het vlees te grof is, sla het dan goed voordat u het hakt.
Naleving van deze eenvoudige aanbevelingen garandeert u de mogelijkheid om heerlijke gekookte gehaktballen of groenten te proberen.
Beveiligingsmaatregelen
Alle gebruikte apparaten moeten comfortabel en betrouwbaar zijn en veiligheidsmaatregelen moeten worden gevolgd bij het werken met stoomapparaten:
- Gebruik speciale handschoenen, want stoom kan ook brandwonden veroorzaken.
- Doekgaas kan nat worden en niet minder warm zijn dan een steelpan. Raak het daarom niet met uw blote handen aan.
- U kunt geen plastic zeef of vergiet gebruiken, omdat gerechten gemaakt van een dergelijk materiaal niet stabiel zijn bij hoge temperaturen.
- Bevestig het weefselgaas stevig zodat het niet in het water valt en het dan niet uit kokend water hoeft te halen.
Het is belangrijk! Naleving van veiligheidsvoorschriften is een van de belangrijkste vereisten voor het stomen van voedsel.
footage
In dit artikel hebben we je verteld hoe je gestoomde schnitzels, groenten en vis kunt koken zonder een stoomboot. Val niet in luiheid en het gebruikelijke dieet van de gemakkelijkste gerechten zoals pasta, gebakken eieren. Er is een massa echt nuttige, smakelijke en verschillende recepten die je niet veel tijd en moeite zullen kosten. Gebruik ze in de praktijk om je gezondheid in een goede conditie te houden en verwen jezelf en je geliefden met heerlijk zelfgemaakt eten.
Hoe te stomen als er geen stomer is?
Er is zoveel moois, erg handig en origineel om voor een stel te koken. Het is niet moeilijk om te kopen, het is niet duur. Er zijn poten - het is handig om in de pan te doen, er is een handvat waarvoor het handig is om eruit te halen. Het is compact - de bloembladen zijn gevouwen.
Bij afwezigheid van stoomboten is stomen nog steeds mogelijk. Hiervoor hebben we nodig:
We maken de vis schoon (als we hem voor een paar gaan koken). Als het klein is, dan ondernemen we geen verdere actie, maar als het groot is, snijden we het in relatief grote stukken. Het belangrijkste is dat alles in een vergiet gaat.
Giet in een pan met water. Je kunt er thee of kruiden aan toevoegen om de geur van vis te ontmoedigen. Zet een vergiet bovenop. Water uit de pan mag er niet in vallen. Het moet zo veel zijn dat het niet kookt tot het einde van het koken en tegelijkertijd niet in een vergiet wordt gegoten.
Nadat we de vis in een vergiet hebben gedaan en afdekken met een deksel. Vis moet in één laag worden gelegd.
We hebben de hele structuur in brand gestoken. Koken van 15 minuten tot 30-40. Lang koken is belangrijk voor het voorkomen van parasieten.
Toon een beetje slim voor een paar zonder stomer
Iedereen weet dat een stomer het handigste apparaat is om gestoomde gerechten te bereiden. Als je echter de trucs en vindingrijkheid van onze moeders en grootmoeders onthoudt, kun je er volledig zonder zitten. Hoe kan ik een gerecht koken voor een kind dat is gestoomd zonder een dubbele boiler? Ja, heel eenvoudig!
Hoe kan ik een dubbele boiler maken?
Als er geen stomer bij de hand is, kunt u het zelf maken:
1. Neem een diepe pan en een kom met dezelfde diameter.
2. Giet water in de pan, niet meer dan de helft, sluit strak met gaas, gevouwen in twee of in drie lagen.
3. Leg de schotel op een kaasdoek en dek af met een kom erop als een deksel. Binnen wordt het gerecht gestoomd zonder een dubbele boiler - net zo snel en smakelijk.
Op deze eenvoudige manier kunt u bijvoorbeeld mals gestoomde dumplings maken met aardbeien.
In plaats van gaas kunt u ook een vergiet of een zeef gebruiken en bedekken met een normaal deksel van de pan. Maar in dit geval moeten de borden geëmailleerd of roestvrij zijn.
Op deze manier kunt u gestoomde groenten, rijst, vis, koteletten en meer maken.
Veiligheid bij koken zonder te stomen:
De belangrijkste regel in de keuken - apparaten moet comfortabel, veilig en beveiligd zijn. Je moet voorzichtig en voorzichtig zijn wanneer je kookt in een zelfgemaakte stoomboot:
- het minste contact van de huid met stoom dreigt te verbranden - steek uw handen (vingers) niet onder het deksel, gebruik kopspijkers en kookbladen,
- bij het gebruik van kaasdoek als zelfgemaakte stoomboot, onthoud dat deze nat kan worden en ook erg heet is!
- het gaas moet strak worden gebonden en de uiteinden moeten omhoog worden verborgen in de "dubbele ketel",
- plastic colanders kunnen niet worden gebruikt voor het koken van voedsel voor een paar zonder een stomer alleen als ze het label "voor hoge temperaturen" hebben, wat uiterst zeldzaam is.
Overigens is een heel handig ding om een kleine hoeveelheid voedsel te bereiden een verwijderbare opvouwbare stoomboot op de pan. Zeer vergelijkbaar in betekenis tot het gebruik van een vergiet, alleen geschikt voor potten van verschillende diameter als gevolg van vouwblaadjes langs de rand. Bijvoorbeeld het model Vitesse VS-1261 (Margot) van het Franse merk VITESSE
Het is erg handig in gebruik en garandeert u een veilige stoombereiding zonder een stationaire stomer. Voor mijn kruimel op zo'n handig ding, kook ik heerlijke gestoomde kipfilet.
Koken voor een paar: instructies voor gebruik
Koken voor een paar: instructies voor gebruik
Eten, gestoomd, lekker en gezond. Het behoudt de natuurlijke kleur en smaak van producten zonder verlies van vitamines en sporenelementen, en vlees, vis en groenten verliezen geen vocht en blijken sappig. Daarnaast worden gestoomde gerechten als caloriearm beschouwd, omdat ze niet in olie worden gefrituurd. Als iemand van je familie wordt gedwongen om een dieet te volgen om medische redenen of om af te vallen, bereid dan een maaltijd voor een stel voor, en dan zal het nooit bij iemand opkomen dat hij het tot iets heeft beperkt. Het is zo heerlijk!
Kook of stoom
Gestoomd voedsel is gezonder dan gekookt, gestoofd of gebakken in de oven. Feit is dat tijdens de stoombehandeling de temperatuur niet boven de 100 ° C stijgt, daarom worden de voedingsstoffen volledig in de producten opgeslagen. Tijdens het koken gaan veel in water oplosbare vitaminen in de bouillon en breken sneller af. Bovendien verliezen groenten en vlees tijdens het koken en stoven hun natuurlijke kleur en worden ze bleker. Men gelooft dat stoomschalen smakeloos zijn, zo niet gekruid met specerijen. Maar dit is niet waar en u kunt er zeker van zijn. Feit is dat natuurlijke producten, gestoomd, een verscheidenheid aan verschillende smaken hebben, terwijl je kruiden kunt gebruiken die het gerecht rijk en pikant maken. U zult echter veel minder specerijen nodig hebben dan voor het bereiden van gestoofde en gekookte gerechten. Na een tijdje worden jij en je dierbaren zo gewend om voedsel te stomen dat al het andere er smakeloos uitziet.
Wat is het best gestoomd
Met stoom kun je elk gerecht koken - vlees, vis, zeevruchten, groenten, omeletten, ovenschotels, deeg, ontbijtgranen en zelfs desserts. Stomen is niet alleen nuttig, maar ook erg handig en praktisch. Bijvoorbeeld, roerei en pap zullen nooit in een dubbele ketel branden, dus ze hoeven niet te worden gevolgd, de soep komt niet over. Vloeibare gerechten worden meestal gestoomd in speciale kommen, terwijl ze op de gebruikelijke manier worden bereid, gewoon niet door koken, maar door de effecten van stoom.
Wat moet niet gestoomd worden? Deegwaren in een dubbele ketel koken zacht en plakken aan elkaar, en peulvruchten blijven rauw. Maar zelfs als je erwten of bonen inweekt en je geduld en water hebt gewonnen, wacht je 3 uur terwijl ze aan het brouwen zijn, zul je teleurgesteld zijn. De smaak van peulvruchten, die op de gebruikelijke manier wordt gekookt, verschilt niet van een gerecht dat in een dubbele ketel wordt bereid, ook in termen van voordeel. Absoluut niet waard om paddestoelen en slachtafval te stomen, omdat ze voor een lange tijd moeten worden gekookt.
Koken gerechten voor een paar met keukenapparatuur
Het eenvoudigste apparaat om te stomen, is een mechanische dubbele ketel, een speciaal inzetstuk op de poten of een stoommand, die in een pan gevuld met water wordt geplaatst. Producten liggen er bovenop, de pan is bedekt met een deksel en in brand gestoken. Het water in de pan kookt, verdampt en hierop wordt een paar gerechten bereid. Eens, in plaats van een stoomboot, hebben de huisvrouwen een vergiet of een zeef aangepast, maar nu koken we gestoomd voedsel met behulp van speciaal gereedschap dat het werk in de keuken vergemakkelijkt en tijd bespaart.
Hoe te koken in een dubbele boiler? Het is heel eenvoudig. Aan de basis van dit keukentoestel bevindt zich een bak waarin water wordt gegoten en wordt vervolgens aan de kook gebracht met behulp van een verwarmingselement, zoals in een waterkoker. Van bovenaf worden een of meerdere stoommanden geïnstalleerd waarin stoom binnentreedt en al het condensaat in een speciale pan stroomt. Moderne stoomboten werken op het elektriciteitsnet, zodat u tegelijkertijd verschillende gerechten kunt bereiden zonder constant toezicht en aanwezigheid in de keuken.
Niet iedereen weet hoe je moet stomen in een slowcooker, maar het is nog eenvoudiger dan met een stomer. Ondanks het ontbreken van meerdere verdiepingen constructie, is het eten heel snel gekookt, het blijkt lekker en geurig. In een slow cooker kun je ook twee gerechten tegelijk bereiden - een op de gebruikelijke manier in de kom en de tweede - gestoomd.
Stoomfuncties zijn ook beschikbaar in sommige modellen van magnetrons en aerogrill. Kies wat het beste bij u past!
Hoe om te koken voor een paar: een paar handige tips
Gebruik alleen verse, hoogwaardige producten die goed gewassen en indien nodig gereinigd moeten worden voor het koken. Snijd voedsel in grote of middelgrote stukken, aangezien kleine stukjes snel zullen koken en in pap veranderen. Groenten of plakjes vlees moeten even groot zijn, zodat het gerecht gelijkmatig wordt gegaard. Leg de stukjes ook niet in meerdere lagen - hoe meer producten in de dubbele ketel, hoe meer tijd het kost om het gerecht klaar te maken. Laat kleine openingen tussen de stukken voor vrije luchtcirculatie.
Stoomboot moet strak worden afgedekt met een deksel. Als het op zijn minst een kleine opening heeft, neemt de kooktijd toe. Zorg er ook voor dat het water niet kookt en giet het indien nodig. Giet kokend water over het graan voor het koken en bedek de zeevruchten met folie om het vooral zacht te maken.
Als u meerdere producten tegelijkertijd kookt, plaats dan vlees of bieten op het onderste niveau van de dubbele boiler, zodat ze de heetste stoom kunnen krijgen en verlaat de bovenste lagen voor vis en andere groenten. Beets worden het best onderaan gekookt, omdat het vaak sap geeft dat het voedsel eronder kan verven. Trouwens, bij het berekenen van de kooktijd, houd er rekening mee dat voor elke laag hierboven, u 5 minuten moet optellen, omdat de stoom, die door de onderste lagen gaat, een beetje afkoelt.
Hoeveel tijd om te koken in een dubbele boiler
Alle producten vereisen verschillende kooktijden en veel hangt af van de kracht van keukenapparatuur en de grootte van het product. De kooktijd wordt meestal aangegeven in de instructies. Wortelgroenten worden ongeveer 30 minuten gekookt, niet-zetmeelrijke groenten - 15-20 minuten, groene groenten - 3 minuten. Dun gesneden stukken vlees worden ongeveer 1,5 uur gekookt, vleeskoteletten, gehaktballen, zombies en andere gehaktgerechten - 60 minuten en kipballetjes bereiken een half uur klaar. Kip, kalkoen en konijn worden snel gekookt - ongeveer 45-50 minuten. Granen worden meestal 25-30 minuten gekookt. De vis wordt sneller gestoomd dan vlees en binnen 10-15 minuten zal hij u verrassen met zijn delicate smaak en aroma. Sommige vissoorten bereiden zich echter langer voor, bijvoorbeeld meerval of snoek.
Thuis vis koken voor een stel
Neem de filet van forel, roze zalm, zalm en elke andere vis die je lekker vindt, strooi de vis met citroensap en olijfolie, wrijf met specerijen, zout, zwarte peper en kruiden voor de vis en laat 15 minuten intrekken. Vissen, gedrenkt in de geur van specerijen en gedroogde kruiden, worden geurig en pikant. Je kunt het lichtjes marineren in een saus van citroen en sinaasappelsap, sojasaus, droge wijn of bier.
Plaats vissteaks in een stomer of een slow cooker op slablaadjes, plaats er uienringen, tomaten- of paprikacirkels bovenop, versier al deze pracht met greens en schijfjes citroen. U kunt het gerecht bestrooien met geraspte kaas en de stoommodus gedurende 10-15 minuten inschakelen. Sommige huisvrouwen in het water voor het koken voegen echter kruiden, een beetje wijnazijn of droge wijn toe. Serveer gestoomde vis met citroen, kruiden, groenten, rijst of aardappelpuree.
Gestoomd vlees koken
Was de kipfilet, laat deze drogen en snijd kleine stukjes in de pulp. Snij de knoflook in dunne borden, stop het vlees, giet twee glazen water in de multikoker en kook de borst gedurende 35-40 minuten. Op dezelfde manier kan rundvlees worden gekookt, maar het moet 2-4 uur gemarineerd worden in wijn of gezouten water. Een glas water heeft 2 tl nodig. zout. Nadat het vlees is gemarineerd, bestrooi het met kruiden en kruiden en stoom gedurende 40 minuten. Sommige huisvrouwen zeggen dat als 2 uur voor het koken, een stuk rundvlees met droge mosterd wrijft, het erg zacht en zacht zal worden. Houd er rekening mee dat het gerecht scherp genoeg zal zijn, dus voor dergelijke kinderen is koken van dergelijke culinaire technieken niet geschikt. Snijd het vlees en serveer met eventuele sauzen en bijgerechten.
Gestoomde groenten met saus
Bereid bloemkool of broccoli gedemonteerd in bloeiwijzen, in blokjes gesneden courgette, ringen van paprika en uien. Als je wilt, kun je hier groenten toevoegen - pompoen, aardappelen, wortels. Terwijl de groenten in een dubbele boiler worden gekookt, bereid je een lichte saus van een glas magere yoghurt, 2 eetlepels. l. honing en 1 tl. mosterd. Voeg alle verse en gedroogde kruiden, kruiden, zout, peper en een gehakt teentje knoflook toe aan de dressing. Giet de groenten voor het serveren en geniet van hun aristocratische smaak.
Stoomgroenten, vlees en vis worden gegeten met greens, zure room, geraspte kaas, room of olijfolie, room of saus. Gestoomde gerechten zijn perfect te combineren met elke smaakmaker, die uw exquise smaak aanvult met nieuwe tinten. Wees kieskeurige fijnproevers en voed uw gezin lekker, gezond en stijlvol!
Gestoomd kan worden gekookt zonder stomer
Er wordt aangenomen dat gestoomde groenten veel gezonder zijn en meer vitamines bevatten dan gefrituurd of gekookt. Wanneer frituurproducten veel schadelijke stoffen verzamelen en hun gunstige eigenschappen verliezen, en vitamines verdwijnen tijdens het koken. Als u een gezonde levensstijl leidt en de voorkeur geeft aan gezond voedsel, dan is het gestoomde plantaardige stoofschotelrecept handig voor u.
Vreemd genoeg hebben de Chinezen de wereld een manier gegeven om gerechten te bereiden. Dit is nu een kenmerk van de Aziatische keuken is zazhvarka-producten, maar slechts een paar eeuwen geleden kende China geen oliën of marinades. de Chinezen kookten in grote pannen met een afgeronde bodem. Leg in een pan in verschillende lagen bamboe roosters en leg er groenten en vis op. Er was water op de bodem van de pan, verdampen en koken.
In feite is het principe van een moderne steamer niet veranderd. Om smakelijk en gezond te eten, is het echter niet nodig om een duur apparaat aan te schaffen. Je kunt slim zijn en een dubbele boiler van geïmproviseerde middelen maken.
DIY Steamer
Er zijn verschillende manieren om gestoomde gerechten te bereiden. Het gemakkelijkste en meest correcte: giet water in een pan, leg er een vergiet of een metalen zeef op, spreid de ingrediënten uit, sluit het deksel goed af en wikkel een handdoek om kostbare warmte te besparen. Wanneer het water in de pan kookt, zal de stoom het voedsel opwarmen en het gereed maken.
De tweede manier: plaats een geschikt rooster in een grote pan met water zodat het boven het niveau van gegoten water uitkomt. Leg een schaal met groenten op het rooster, sluit de pan met een deksel en wacht op het koken.
Een ingewikkelder manier: bevestig een dunne katoenen stof rond de rand van de pan, gaas kan worden gebruikt. Giet kokend water door de stof, maar zorg ervoor dat het uitgegoten water de stof niet bereikt, plaats dan het voedsel op de stof en bedek de pan met dikke folie.
Misschien is de beroemdste gestoomde schotel stoomschotels. Ze waren bereidwillig voorbereid in Sovjetkantines en dienden aan de werkende mensen. Tussen haakjes, de schnitzels waren vaak best lekker, wat eens te meer bewijst dat nuttigheid niet betekent dat je geen smaak krijgt! Niet minder smakelijke en gezonde bijgerecht - gestoomde plantaardige stoofpot.
Je hebt nodig: - courgette - 400 g,
- geschilde aardappelen - 2 st.,
- paprika - 2 st.,
- specerijen - naar smaak.
Was en reinig eerst alle groenten goed. Courgette en komkommers snijd ze in plakken van 0,5 mm. Paprika en tomaten goed gesneden in rietjes, het is handig en zal prachtig worden gecombineerd in een schaal met de andere groenten. Snijd aardappelen en wortels in blokjes.
Meng alle ingrediënten in een grote kom, voeg naar smaak kruiden toe. Van zout en zwarte peper is het beter om je helemaal te onthouden. Het is voldoende om droge greens, koriander, laurier of peterselie toe te voegen. Leg de groenten op een rooster, dek af en laat 30-40 minuten stoven. Kant-en-klare groenten haasten zich niet om uit de dubbele ketel te halen, en houden ze nog eens 5-7 minuten vast. Gedurende deze tijd koelt het water af, de stoom brandt niet en de schotel zal "komen".
Het valt op dat de producten gekookt in stoom, natuurlijke smaak en kleur behouden. De temperatuur daarbinnen stijgt niet boven de 100 ° C, zodat de vitaminen en mineralen niet uiteenvallen. Tegelijkertijd is stomen niet zo lang als op een elektrisch fornuis, en het is veel eenvoudiger: alle producten worden gelijkmatig verhit en branden niet.
Stomen zonder stomer
M.Vkus
Als de echte stomer nog steeds je droom is of een welkomstgeschenk, dan zal M.Vkus eenvoudige tips voor het stomen van een paar met je delen zonder dit prachtige apparaat.
Als u bijvoorbeeld geen echte steamer bent, bijvoorbeeld een klaslokaal in Tefal, kunt u niet tegelijkertijd verschillende gerechten bereiden en de uitgestelde start gebruiken (wat is er beter voor een werkende moeder dan een ontbijt voor kinderen dat op tijd is klaargemaakt?) kan en zo
Stoomkoken is altijd al in trek geweest. In de Sovjettijd werd een met water gevulde pot in verschillende lagen bedekt met gaas (gaas moest doorzakken naar het water, maar raakte het niet aan), en de producten werden bovenop geplaatst. Een half uur kokend water - en stoomkoteletten, gehaktballen of groenten zijn klaar.
Een aluminium vergiet in kokend water of een zeef waarin u de producten doet, kan het gaas vervangen. Tegenwoordig zijn er zelfs speciale zeven van verschillende diameters met twee handvatten, die voor deze doeleinden worden uitgegeven. Dit is trouwens hoe ze koken in traditionele Chinese restaurants.
Natuurlijk moet je een gestoomde schotel onder het deksel koken.
Met dit technische compromis kun je jezelf gezonde voeding niet ontzeggen terwijl je voor een professioneel apparaat kiest.
YouTube Video-recepten
YouTube Video-recepten
wat een dubbele boiler vervangen
Hoe te stomen zonder stomer
4 jaar geleden gepost
Vandaag zal ik je leren stoom stomen zonder een dubbele boiler. Als u geen dubbele boiler in de keuken heeft en gekookt hebt geklommen.
Gestoomde groenten zonder steamers!
Gepubliceerd: 10 maanden geleden
KIWI 4890494591791744 Sberbank 5336690064836465 assistentie aan het kanaal. Bedankt!
KEUKENGADGETS # 6 ○ Stoomdampen zonder steamer
Gepubliceerd: 9 maanden geleden
Stomen van voedsel met een speciale stand. Vrienden, abonneer je op ons kanaal.
Stomen zonder stoomboot / ik ging op dieet?
Gepubliceerd: 1 jaar geleden
Stoomboot van geïmproviseerde middelen. Gestoomde dumplings. Maak het eenvoudig
Gepubliceerd: 1 jaar geleden
Hoe te stomen zonder een stoomboot. Vandaag zal ik je leren stoom stomen zonder een dubbele boiler. Als je dat hebt gedaan.
Hoe een dubbele boiler te maken
3 jaar geleden gepost
In de vorm wordt getoond hoe je van een geïmproviseerde manier een effectieve steamer voor een gas- of elektrisch fornuis kunt maken.
ZONDER MANOVARIES om poses en manti-recept te bereiden
3 jaar geleden gepost
Posities of manti koken zonder mantovarki. Recept. Hoe poses lassen als er geen mantovarki is? Om te koken.
Hoe Manty te koken, als er geen mantovarki is
Gepubliceerd: 2 jaar geleden
Hoe manti te koken, zo niet mantovarki. Er zou een verlangen zijn. Zie hoe eenvoudig het is. Budget Manta. Manty.
Manty zonder mantovarki Recept.N1 --- snel lekker..
Gepubliceerd: 2 jaar geleden
Manta zonder Mantovarki en zonder stoomboot
Gepubliceerd: 11 maanden geleden
Ik zal je het recept laten zien van het koken van manta zonder mantovarki en zonder een dubbele boiler. Manty van begin tot eind: deeg.
Steamer - gemakkelijk te doen
3 jaar geleden gepost
Hoe gemakkelijk het is om thuis een dubbele ketel te maken.
Bulgur voor garnering: een geweldige vervanging voor boekweit en rijst
3 jaar geleden gepost
Vandaag leer je hoe je bulgur kookt voor garnering. Dit graan is ook een uitstekend alternatief voor boekweit en rijst.
Gestoomde veganistische kroketten / gehaktballen
3 jaar geleden gepost
Geweldig voor veganisten en mensen in de post! Goed voor de gezondheid! Voor wie vlasmeel bitter lijkt.
Gestoomde schnitzels zonder steamers
Gepubliceerd: 2 jaar geleden
Om de kipfilet te koken, hoef je geen stomer te zijn. Heerlijk en sappig.
Stoom hamburgers zonder stomer en zonder mantovarki. Een eenvoudig recept.
3 jaar geleden gepost
Stoomschubben. Stoomschubben. Een eenvoudig recept zonder een dubbele ketel. 0,5 kg kalfsvlees, 0,3 kg varkensvlees, 1 ui, zout, peper.
Wat kan de flessterilisator vervangen? Stoomsterilisatie van kindergerechten.
3 jaar geleden gepost
Wat kan de flessterilisator vervangen? Stoomsterilisatie van kindergerechten. Ik hoop dat ik je heb gevraagd.
Is het mogelijk om de sterilisator te vervangen door een stomer of te koken? - Dokter Komarovsky
3 jaar geleden gepost
Dr. Komarovsky zal de vraag beantwoorden of het mogelijk is om de sterilisator te vervangen door een stoomboot of door te koken. Zie het.
Snelle reparatie van de multikoker
Gepubliceerd: 1 jaar geleden
Ga naar het hoofdkanaal https://www.youtube.com/user/sergeyneverov.
MANNEN ZONDER MANOVARIES! / MANTI'S MONTEVARCHI!
Gepubliceerd: 1 jaar geleden
Heerlijke manti zonder mantovarki, snel en gemakkelijk! Deeg -1 glas water -1 ei -1st.l. plantaardige olie is zout.
