Kipbouillonrecepten voor gastritis

De behandeling van een dergelijke ziekte hangt voornamelijk niet zozeer af van medische interventie, maar van hoe goed het dieet is samengesteld. Het wordt aanbevolen om uw dieet te herzien in het voordeel van het dieet. Regelmatige consumptie van soep of kippenbouillon voor de lunch zal de maag helpen de afscheiding van maagsap te stimuleren en zich daardoor voor te bereiden op de vertering van voedsel.

Het eerste gerecht, evenals andere, voor een patiënt met gastritis mag niet dik, niet heet en niet pittig zijn. Met een goede voorbereiding van de eerste gerechten met deze belangrijke voorwaarden, zal het gemakkelijker zijn om de ziekte het hoofd te bieden. De eerste gerechten kunnen in de vorm zijn van soepen en bouillons: soep met mager rundvlees, soep met de toevoeging van vermicelli of rijst, in de vorm van gepureerde groenten, enz. De keuze is voor elke smaak.

Bij het koken van de eerste gerechten moet worden overwogen:

• verplicht slijpen van alle ingrediënten wordt aanbevolen;
• Kookgroenten hebben precies in bouillon nodig;
• de spijsvertering van groenten om vitaminen te behouden is onaanvaardbaar;
• de toevoeging van granen, rijst en tarwegries levert viscositeit en calorieën op;
• boter wordt aanbevolen om de groente te vervangen;
• het gebruik van paddenstoelen en specerijen om uit te sluiten;
• het gebruik van zout beperken;
• Laat de bereiding van slachtafval niet toe, omdat ze veel cholesterol bevatten;
• te vette bouillon leidt tot gewichtstoename.

Welke bouillon is nuttig tijdens gastritis

De meeste voedingsdeskundigen adviseren kippenbouillon voor gastritis. De eigenschappen ervan zijn bekend bij iedereen die minstens eenmaal in zijn leven aan virale of catarrale aandoeningen heeft geleden. Voor de bereiding van dergelijke bouillon is vereist om het overtollige vet en de huid van het karkas af te snijden. Alleen botten en vlees moeten worden gekookt. Het is beter om hiervoor kip te gebruiken die niet in de winkel is gekocht om het binnendringen van verschillende chemische of hormonale additieven uit te sluiten.

De bouillon van gedomesticeerde kippen buiten de stad of op gespecialiseerde boerderijen die werken aan natuurlijke en biologische voeding wordt als nuttig beschouwd.

Je moet niet gebruiken bij de bereiding van bouillonconcentraten in de vorm van poeders of blokjes, ze zullen niets nuttigs brengen. Een mengsel van smaak- en smaakversterkers, vaste vetten en additieven zal het herstelproces alleen maar verergeren. In sommige gevallen kunnen ze het spijsverteringskanaal aanzienlijk beschadigen, waardoor het ontstaan ​​van een maagzweer ontstaat. Houd er rekening mee dat patiënten met gastritis aanbevolen secundaire kippenbouillon zijn. Verwijder tijdens het koken alle vet van de bouillon van het oppervlak.

Voordat u een recept voor het koken van de eerste gerechten kiest, moet u de zuurgraad van uw gastritis bepalen. Dit hangt af van de manier van koken.

Verhoogde uitscheiding

Met dergelijke indicatoren van zuurgraad is het vereist om producten zo fijn mogelijk te gebruiken. Groentesoep (wortelen, aardappelen, bieten, pompoen, bloemkool, courgette). Magere of kippenrundsoepen doen het ook goed. Misschien de toevoeging van rijst of vermicelli. Voor het vullen van de juiste dooier of zure room. De afgewerkte schaal wordt geserveerd op een temperatuur van maximaal 40-50 graden, niet meer.

De uitzondering in dit geval - soep, zure soepen, geconcentreerde dikke bouillon, evenals brood en vezelig vlees.

Lage zuurgraad

Met deze vorm van secretie moet u voor het maagslijmvlies zelf zorgen. Tijdens de eerste maand na de diagnose moet u producten in uw dieet opnemen die gemakkelijk verteerbaar zijn en het maagslijmvlies niet beschadigen. Voor gunstiger werk van de maag is stimulering van de afgifte van zoutzuur vereist. Vergunningsrijkdom is toegestaan. Vis of groentesoepen. Uitgesloten producten die de reactie van fermentatie veroorzaken. Gecontra-indiceerd: bonen, kool, knoflook. Is het mogelijk om roosteringrediënten te voorkomen? Ja, misschien, maar zonder bakken om te bedekken.

Hoe kippenbouillon thuis koken

Belangrijkste ingrediënten: 2-2,5 liter water, kip (450-500 g), uien (1-2 koppen medium), wortels (1 medium), peterselie, peper (3-4 stuks), zout (2 snuifjes) ), laurier naar smaak.

• leg de gewassen gewassen porties kip, wortelen, uien, peterselie en peperkorrels in een bak;
• giet al het koude gezuiverde water;
• kook, zout naar smaak toevoegen;
• verwijder het schuim en kook op laag vuur gedurende ongeveer 50 minuten;
• zeef de gekookte bouillon (groenten zijn niet geschikt en worden weggegooid).

Bouillon wordt geserveerd als een hoofdgerecht en onafhankelijk. Bij dit gerecht is het toegestaan ​​krokant brood (croutons) te consumeren. Kwaad kippenbouillon kan alleen in beperkte situaties brengen! Het is verboden kippenbouillon te nemen met jicht en urolithiasis, evenals met individuele intolerantie.

Als u alle regels van bereiding en voorwaarden voor het nemen van kippenbouillon volgt, zal het herstelproces alleen maar versnellen, en het resultaat zal uw uitstekende gezondheidstoestand zijn.

Krasnoyarsk medische portal Krasgmu.net

Kippenvlees: de samenstelling en gunstige eigenschappen van kippenvlees, indicaties en contra-indicaties. Behandeling met kippenborst. Je hebt vast al gehoord van de gunstige eigenschappen van kippenbouillon, omdat het wordt aanbevolen om zelfs de artsen zelf te laten recupereren na ziekte en operaties.

Kippenbouillon is uitermate nuttig bij ziekten van het maag-darmkanaal. Kippenbouillon is het belangrijkste product in de periode van klinische voeding. Bouillon is een afkooksel dat is gemaakt van kippenvlees.

Kippenbouillon: nuttige en genezende eigenschappen

Kippenvlees wordt als een dieetproduct beschouwd. Ze kunnen met succes dergelijke soorten vlees vervangen zoals lam, varkensvlees en soms rundvlees. Kippenvlees heeft veel nuttige aminozuren en eiwitten, met een kleine hoeveelheid calorieën. Wit vlees bevat bovendien weinig vet, donker bevat veel ijzer. Kipfilet wordt beschouwd als gezonder vanuit het oogpunt van de voeding. Het kippenbeen is schadelijker, waardoor het zelfs niet aangeraden wordt om de bouillon te koken, omdat er meer schadelijke stoffen in zitten tijdens het kookproces. Voedingsdeskundigen raden ook af kippenhuid te eten, waarin te veel vet zit.

Sinds de oudheid bekend over het nut van kippenvlees. In verschillende landen, sinds vele eeuwen, werd kippenvlees gebruikt als een product dat kracht herstelt voor zieke mensen, maar ook fysiek uitgeput raakt door werk of grote ladingen. Ook kan kippenvlees het immuunsysteem versterken.

Als we het hebben over het nut van kippenvlees, dan betekent dit alleen gekookt vlees en geen gefrituurde of gegrilde kip.

Nuttige eigenschappen van kippenbouillon

Kippenbouillon verschilt nuttige eigenschappen.

vitaminen

Kippenvlees bevat vitamines van groep B, die een positief effect hebben op het metabolisme in het lichaam, zelfs op vet, eiwitten en koolhydraten. Daarnaast heeft kippenbouillon een positief effect op het werk van het centrale zenuwstelsel. Bruikbare vitamines B6 en B2 zijn in staat om een ​​gezonde toestand van de nagels en de huid te behouden. Vitamine B 9 beïnvloedt het bloedvormingsproces en zeldzame vitamine B12 helpt om slapeloosheid en depressie het hoofd te bieden.

eiwit

Dit element zit in grote hoeveelheden in kippenvlees, wat een gunstig effect heeft op het bouwmateriaal voor spieren. Eiwit wordt snel opgenomen en heeft een aanzienlijke invloed op de ontwikkeling van de hersenen. Bovendien is het eiwit betrokken bij het proces van het bouwen van botten en celdeling.

collageen

Kippenvlees wordt ook gemakkelijk verteerd vanwege het lage gehalte aan collageen - bindweefsel. Om deze reden, kippenvlees - het beste voedsel, als we het hebben over eventuele overtredingen in het functioneren van het maag-darmkanaal. Onmisbaar product in het geval van obesitas of diabetes.

Behandeling met kippenborst

Kippenbouillon verbetert de werking van de hartspier, omdat het de grootte van de spier en de dikte van de vaatwanden beïnvloedt. Het blijkt met een neutraal effect op bloeddrukindicatoren.

Voor profylaxe moet men, om het hartritme te normaliseren, niet meer dan honderd milliliter geconcentreerde kippenbouillon per dag consumeren.

Kippenbouillon heeft een gunstig effect op het immuunsysteem en helpt het verkoudheid in het ontluikende stadium tegen te gaan. Voor verkoudheid is het nuttig om te ademen over de bouillon.

Als eerder verzwakte mensen kippenbouillon dronken, eerder volgens de traditie, zijn er nu al veel experimenten uitgevoerd. Amerikaanse wetenschappers hebben met name een studie uitgevoerd. In het proces dat bleek te bewijzen dat verse kippenbouillon, die thuis wordt gemaakt, helpt en heel effectief is in de strijd tegen virusziekten. In deze studie namen vijftien vrijwilligers uit de Amerikaanse staat Nebraska deel, die de aanvankelijke koude fase hadden. Er werd vastgesteld dat het gebruik van kippenbouillon soms het proces van afgifte van slijm uit de luchtwegen verhoogde. Bovendien werd dankzij de heilzame stoffen in kippenbouillon een beschermend mechanisme in de neus geactiveerd en werd een soort schild gevormd tegen infectiepenetratie. Door de kroonlijst in de bouillon wordt de ontwikkeling van verkoudheid voorkomen.

Behandeling met kippenbouillon is ook succesvol vanwege selenium, calcium en magnesium, die een gunstig effect hebben op de metabolische processen van het lichaam. Dit gerecht is nog nuttiger als je het kookt door verschillende groenten toe te voegen: rapen, aardappelen, wortels, peterselie en stengels bleekselderij. Het is ook aan te raden om kruiden toe te voegen, bijvoorbeeld hete pepers en rauwe knoflook en uien.

Kippenbouillon vermindert de zuurgraad van de maag. Aminozuren helpen het sputum zacht te maken, waardoor de ademhaling van de patiënt tijdens een verkoudheid verbetert.

Tijdens het bereiden van bouillon worden verschillende micro-elementen verteerd, die de structuur van menselijk botweefsel verbeteren. Daarom is het gerecht nuttig voor mensen die pijn in de gewrichten hebben.

Kipbouillon versus kater

Velen weten waarschijnlijk dat het bovenstaande gerecht helpt om een ​​kater te bestrijden, wat vooral belangrijk is na de vakantie, zoals Nieuwjaar of Verjaardag. In de Kaukasus zijn er bijvoorbeeld plaatsen die al om vier uur 's ochtends open zijn, waar iedereen vette khash - bouillon op vlees kan proberen. Thuis kan Khash veilig worden vervangen door kippenbouillon gemaakt van dikke ham.

Hoe kippenbouillon te koken

Om een ​​echt gezonde maaltijd te maken, heb je een zelfgemaakte kip nodig, geen vleeskuikens, die gevuld zijn met groeistimulerende middelen. Als er geen vertrouwen is in de kwaliteit van gekochte kip of kip, dan is het beter om geen primaire bouillon te gebruiken, maar om het af te voeren. Het karkas moet met water worden gevuld en vijftien minuten worden gekookt. Dan wordt alles gefilterd.

Om de gunstige eigenschappen van de bouillon te behouden, goed gewassen pluimvee, in koud water. Trouwens, volgens de recepten van oude genezers, zou dit zeker de oude haan moeten zijn, niet de kip. Na het leggen van de vogels in koud water, onmiddellijk zet een ui, een grote wortel, snijd in verschillende stukken, kruiden. Zet de pot op een vuurtje. Na alle steenpuisten moet u het schuim verwijderen, het maximale vuur vertragen en het deksel goed afdekken. Verwijder na ongeveer twintig minuten alle groenten en wortels en gooi deze weg. Kook op laag vuur tot het volledig gaar is. Ten minste drie uur. Een half uur voordat de kip wordt gekookt, zout en zwarte pepererwten, evenals laurierblad. Als je klaar bent, wordt de kip samen met laurier en peper eruit getrokken. Aan het einde van de bouillon wordt gefilterd met behulp van een fijne zeef. Geserveerd in een bouillonkom. Zelfs als het koud is, is het aan te raden één ei in een lege schaal te breken, waarna het met kokende bouillon wordt gegoten.

Nu heeft bijna elke winkel kippenbouillon te koop op basis van concentraten. Deze bouillon is niet handig. De basis van de blokjes met bouillon - vetten, smaakversterkers en gemalen botten. Dergelijke kubussen worden niet aanbevolen voor mensen die lijden aan aandoeningen in het maagdarmkanaal. Als u altijd een dergelijk product eet, is het waarschijnlijk dat u een duodenum of een maagzweer krijgt.

Op tafel dienen

Natuurlijk zal iedereen het erover eens zijn dat elk gerecht, zelfs de gebruikelijke bouillon, aangenamer is om mooi te eten. De bouillon ziet er geweldig uit als je het gouden maakt. Hoe dit te bereiken? Heel eenvoudig. Voordat u kippenvlees gaat bereiden, moet u het invetten met olijfolie, vooraf mengen met gehakte tomaten of tomatenpuree toevoegen. Leg het vlees dan 1 minuut in de oven.

Er is een andere manier om de bouillon een gouden kleur te geven. Om dit te doen, wordt de ui voor bouillon gekookt in de schil.

Veel mensen houden van het tegenovergestelde, wanneer de bouillon helder is. Om transparantie van de bouillon te verkrijgen, moet u het door een of twee lagen gaas sprengen. Je kunt ook ei toevoegen dat is opgeklopt met water. Naarmate het eiwit dikker wordt, absorbeert het alles dat een onaangenaam uiterlijk geeft.

gelijkenis

Wat bouillon betreft, is er zelfs een Hassid-parabel over. Eens reisde de Baal Shev Tov, een joodse denker, naar een bepaalde stad waar een zieke persoon was. De arts van de patiënt vroeg de denker om de patiënt te bezoeken. Baal, die aandachtig naar de lijder keek, vertelde zijn vrouw om de kip ziek te maken. Met een klein slokje kreeg de patiënt onmiddellijk kracht en begon zijn gesprek met de denker te animeren. De dokter, verbaasd over zulke magie, zei dat deze man stervende was, en ik kon hem op geen enkele manier helpen, zoals sommige gewone kippenbouillon kon genezen.

Waarop de denker antwoordde dat het noodzakelijk was om eerst, niet het lichaam, maar de geest te behandelen. Daarom wendde hij zich tot de ziel, die het met hem eens was, en het lichaam herwon zijn gezondheid.

Maar waar is de bouillon? - De dokter was verontwaardigd. De Denker glimlachte alleen maar mysterieus en verliet schouderophalend.

Zorg voor je gezondheid, het is mogelijk om het zelf te doen. Zegene jou!

Chicken bouillon - de voordelen, schade en kookregels

De inhoud

Kippenbouillon wordt beschouwd als een voedingsschotel, die wordt aanbevolen voor patiënten in het proces van revalidatie van ernstige ziekten en voor kinderen in het proces van groei en ontwikkeling. Voor sommige mensen is kippenbouillon een favoriet culinair product, maar voor iemand is het de enige remedie voor een kater.

Onlangs zijn er replica's gehoord over de gevaren van kippenbouillon. Veel voedingsdeskundigen en voedingsdeskundigen beweren dat een afkooksel van kippenvlees en botten schadelijk is, omdat alle schadelijke stoffen, evenals overtollig vet en cholesterol, tijdens het koken worden overgebracht naar water.

Wat is het voordeel van kippenbouillon

Kippenbouillon is een product verzadigd met nuttige stoffen: aminozuren, onverzadigde vetzuren en peptiden. Als tijdens het koken groenten en kruiden aan de bouillon worden toegevoegd, verhoogt dit het voordeel van de bouillon. De gunstige eigenschappen van knoflook en uien maken kippenbouillon een preventieve maatregel tegen verkoudheid en virussen. De volgende groenten worden toegevoegd aan de bouillon: wortels, pastinaakwortel en selderij.

Door hete kippenbouillon te consumeren, is het mogelijk om het werk van het spijsverteringskanaal aan te passen, het werk van de maag en de twaalfvingerige darm te stimuleren.

Kippenbouillon wordt getoond aan patiënten met gastritis. Door overmaat "zuur" uit de maag te trekken, verlicht het product de aandoening. Het gehalte aan cysteïne, een aminozuur, maakt het mogelijk het sputum vloeibaar te maken en de aandoening voor ziekten van het ademhalingssysteem te verlichten - bronchitis en tracheitis.

Kippenbouillon is handig voor diegenen die problemen hebben met groeiende fracturen. Veel stoffen worden verteerd uit botten en kraakbeen en hebben na inname een positief effect op de conditie van bot, kraakbeen en bindweefsel.

Hete kippenbouillon is een concentraat van voedingsstoffen en vitaminen die een gunstig effect hebben op het zenuwstelsel, de hartactiviteit reguleren en het immuunsysteem versterken. Daarom is dit gerecht opgenomen in de voeding van mensen die verzwakt, ziek zijn of een operatie hebben ondergaan.

Op het dieet kan kippenbouillon slechts in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd. Dit moet een afkooksel zijn van hun filet en botten met een minimum vetgehalte.

Is er schade?

Kippenbouillon - het resultaat van het koken van kippenbotten en vlees. Voedingsdeskundigen raden aan het overtollige vet uit het gevogeltekarkas af te snijden en het met de huid weg te gooien zodat alleen vlees en botten in de pan komen. Omdat de pluimvee-industrie chemische en hormonale supplementen gebruikt, evenals antibiotica en andere medicijnen, raden voedingsdeskundigen geen bouillon aan van kippen die in de winkel zijn gekocht.

Welke bouillon is gezonder

Alleen bouillon van een huiskip, die in het dorp in de open lucht groeide en werd gevoed met natuurlijk gras en graan, kan als nuttig worden beschouwd.

Of bouillonblokjes nuttig zijn

Cubic bouillon is een mengsel van smaken, smaakversterker, vast vet en vlees- en beendermeel. Dit product is gecontra-indiceerd bij mensen die lijden aan ziekten van het spijsverteringskanaal. Regelmatig consumeren van bouillon "uit de kubus" verhoogt het risico op gastritis en zweren.

Hoe kippenbouillon te koken

Vlees en beenderen worden met koud water gegoten, aan de kook gebracht en in water gegoten, vervolgens met koud water uitgegoten, wortelgroenten en kruiden toegevoegd en 30-40 minuten gekookt.

Chicken bouillon - de voordelen en schade aan het lichaam

Kippenbouillon is een echte vondst op het gebied van koken. Dit gerecht is geliefd vanwege de relatieve eenvoud van koken, uitstekende smaak en helende samenstelling. Het is een uiterst nuttige bouillon voor mensen die onlangs een ernstige ziekte of operatie hebben gehad. Licht afkooksel helpt om snel te herstellen, sterker te worden, het immuunsysteem te versterken. Maar om niet ongegrond te zijn, presenteren we effectieve argumenten.

De samenstelling en eigenschappen van kippenbouillon

Kippenvlees staat bekend om de accumulatie van een grote lijst van verschillende stoffen, waaronder vitamines. Een speciale plaats wordt gegeven aan thiamine, vitamine B12, foliumzuur, riboflavine, pyridoxine, vitamine N.

Niet verstoken van mineralenelementen van vleesbouillon. Onder de variëteit is het logisch om de meest bruikbare te selecteren. Onder hen zijn calcium, kalium, zwavel, koper, magnesium, fluor, fosfor, zink, chloor en andere. Al deze verbindingen ondersteunen vitale systemen en organen van het menselijk lichaam.

Mineralen zijn niet alleen geconcentreerd in vlees van pluimvee, maar ook in kuilen, kraakbeen en huid. Dat is de reden waarom de bouillon wordt bereid vanuit het "team" van de mengelmoes. Een speciaal effect wordt bereikt op botweefsel, kippenbouillon geneest gemakkelijk breuken.

Het heerlijkste afkooksel wordt verkregen als je selderij, wortels, uien, verschillende delen van kip, andere wortels en kruiden combineert. Elke nuttige stof in een bepaald product voedt de actie van de ander.

Hierdoor begint een persoon zich na een halfuur na een maaltijd beter te voelen. Dit alles is mogelijk vanwege het feit dat de chemische samenstelling van de bouillon volledig is gevormd en gemakkelijk in het bloed doordringt.

Er moet echter één belangrijke regel worden onthouden: probeer bouillon te bereiden zonder zout of de hoeveelheid van dit ingrediënt tot een minimum te beperken. Natriumchloride is te vinden in veel voedingsmiddelen, met een overmaat ervan kunnen gezondheidsproblemen beginnen.

De voordelen van kippenbouillon

1. Al lang sinds de bouillon wordt gebruikt als een medicijn voor duizenden ziekten. Sommigen beschouwen zelfs de bouillon van het vlees wondermiddel voor alle kwalen. Deels is deze verklaring waar. De bouillon is het meest gunstig voor een persoon met verkoudheid, griep, andere virale infecties, vitaminetekort, van nature zwakke immuniteit.

Kip bouillon schade

1. Als je naar de situatie als geheel kijkt, kan de bouillon van vlees een persoon met een redelijke consumptie niet aanzienlijk schaden. Nadelige effecten op het lichaam kunnen worden toegebracht met grondstoffen van slechte kwaliteit.
2. Je weet niet zeker hoe de kip werd verbouwd en hoe hij at. Vee en pluimvee, in de regel, de eigenaren voeden ver van hoogwaardige diervoeders en natuurlijke producten. Vaak wordt hormoongroei aan voedsel toegevoegd.
3. In elk geval, wanneer dieren worden grootgebracht, worden ze noodzakelijkerwijs ingeënt tegen schadelijke bacteriën en infecties. De medicijnen als gevolg hiervan laten een merkbare indruk achter op de kwaliteit van het product dat u koopt.
4. Het gebruik van bouillon uit dergelijke grondstoffen veroorzaakt voor de hand liggende twijfel. Er is een manier om je lichaam te beschermen tegen de schadelijke effecten van drugs en een gezond gerecht te nemen.
5. Bij de bereiding van grondstoffen in de eerste 25-30 minuten vallen schadelijke stoffen uit het vlees in het water. In dit geval wordt het aanbevolen om de vloeistof af te tappen en vers te gieten. Als gevolg hiervan kan de bouillon de bovengenoemde voordelen voor het lichaam behouden.
6. Houd er rekening mee dat zouten van het gerecht niet wordt aanbevolen. Mineraal onderdrukt de meest nuttige sporenelementen. Bovendien beïnvloedt zout de activiteit van de nieren nadelig. Probeer kruiden tot een minimum te beperken.
7. De rijke bouillon is niet toegestaan ​​voor patiënten die lijden aan afwijkingen in de lever, galblaas of lage zuurgraad. Het gerecht kan worden gemaakt via de voeding, hiervoor moet u de huid en het vet van pluimvee verwijderen.

Hoe de schade aan kippenbouillon te verminderen

1. Als u last heeft van zoutophoping, jicht, urolithiasis of een allergische reactie op de componenten, moet u het gebruik van het gerecht volledig verlaten. In andere gevallen kunt u toevlucht nemen tot eenvoudige methoden.
2. Het wordt aanbevolen om bouillon van kippen te koken. Dit vlees bevat veel minder conserveermiddelen en extracten. Probeer een gerecht van ongezuurd vlees te bereiden, het bevat weinig cholesterol.

Kippenbouillon is goed voor het lichaam met minder ernstige ziekten. Het is belangrijk om hoogwaardige grondstoffen te kiezen. De vogel moet worden gevoed met natuurlijke producten en op een ecologisch schoon gebied worden gehouden. Bereid de bouillon op de juiste manier voor, veronachtzaam de beste praktijken niet.

Kippenbouillon van gastritis

Het aantal mensen met maagaandoeningen groeit gestaag. De belangrijkste reden is ondervoeding. Kippenbouillon met gastritis is een geweldige aanvulling op het dieet. Vanwege de vloeibare consistentie omhult de eerste schaal het maagmembraan en voorkomt het nadelige effect van zoutzuur.

Nuttige eigenschappen van kippenbouillon

• Het gerecht bevat extractieve stoffen die het verbeterde werk van de maag teweegbrengen en helpen bij de vertering van voedsel.
• Kippenvlees - een belangrijke bron van eiwitten voor het lichaam, bovendien is gemakkelijk verteerbaar, bevat geen overtollig vet.
• De aanwezigheid van speciale vezels helpt het zuur in het maagsap te neutraliseren en pijn te verminderen.

Kippenvlees - een opslagplaats van nuttige elementen (glutaminezuur, etherische oliën, stikstofhoudende stoffen). 100 gram van het product bevat 21 g eiwit, 9 g vet en 0,5 g koolhydraten. De calorische waarde is 160 tot 240 kcal, wat afhankelijk is van het deel van de kip. Het vlees is verzadigd met kalium, fosfor, ijzer en zink, evenals vitamines van de groepen A, B, C, E.

Gebruik tijdens gastritis

Voedingsdeskundigen adviseren kippenbouillon in het dieet op te nemen. Voor de maag op het moment van exacerbatie of recidief is het vooral belangrijk om zoveel mogelijk voedingsstoffen uit voedsel te halen, zonder dat het veel moeite kost om het te verteren. In het geval van gastritis met hoge zuurgraad, is het de moeite waard om ervoor te zorgen dat kippenvlees mager en versnipperd is. In andere gevallen wordt het aanbevolen om zelfgemaakte kip te gebruiken om de inname van schadelijke levensmiddelenadditieven te voorkomen.

Het recept van dieetgerechten

Lijst met vereiste producten:

• 500 gram kippenvlees;
• 2 liter water;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• greens;
• zout naar smaak;
• laurier.

1. Pel de kip, scheid het vlees en de botten.
2. Spoel alles en doe het in de pan.
3. Giet vlees koud water.
4. Breng aan de kook en voeg zout toe.
5. Zet het vuur laag en laat het 15 minuten koken.
6. Verwijder het schuim, voeg de bereide groenten en kruiden toe.
7. Kook op laag vuur nog eens 50 minuten. Bereidheid om vlees te controleren door het met een mes of vork te prikken.

Voor het eten de bouillon afkoelen, vlees, groenten eruit halen en filteren. Om de afgewerkte bouillon een transparante kleur te geven, moet u deze door meerdere lagen gaas filteren. Je kunt ook eiwit gebruiken. Het is voldoende om het met water te kloppen en bouillon toe te voegen. In het proces van koken verdikt het eiwit en absorbeert de gehele suspensie. Je moet geen smaakmakers, specerijen en een grote hoeveelheid zout toevoegen. Hun toevoeging maakt van dieetbouillon een zwaar gerecht.

Het is toegestaan ​​om toast (knapperig brood) samen met het gerecht te gebruiken. Alle ingrediënten vóór gebruik moeten zoveel mogelijk worden geplet. Groente verteren is ongewenst. Ondanks alle gunstige eigenschappen is kippenbouillon verboden om te gebruiken bij jicht, urolithiasis, leverziekte, ontsteking van de pancreas, individuele intolerantie.

Gezond kippenbouillonrecept voor vergiftiging

Kippenbouillon is het beste gerecht voor elke ziekte. Wat maakt het zo nuttig? Welke helende eigenschappen het heeft, hoe het correct moet worden bereid en waarom artsen kippenbouillon aanbevelen in geval van vergiftiging.

Verstoring van het lichaam na vergiftiging

Giftige stoffen veroorzaken ernstige schade aan het menselijk leven. Na langdurige diarree of braken verliest het lichaam veel vocht. Als gevolg hiervan kan uitdroging optreden. Vooral gevaarlijk is uitdroging bij kinderen, zwangere vrouwen en ouderen. De elektrolytenbalans is verstoord in het lichaam, waardoor calcium en kalium verloren gaan. Hierdoor heeft de patiënt spierzwakte of spasmen.

Tekenen van uitdroging zijn onder andere:

• dorst;
• zelden plassen;
• donkere urine
• droge huid;
• snelle vermoeidheid;
• onvermogen om te zweten.

Om uitdroging te voorkomen, drink veel water. Water vult de vloeistoftoevoer aan, maar het is niet in staat om het verlies van sporenelementen, vitaminen en zouten te compenseren. De meeste artsen raden aan hiervoor kippenbouillon te drinken.

Curatieve eigenschappen van kippenbouillon

Kippenbouillon voor de patiënt is onmisbaar na vergiftiging en andere ziekten, zo veel mensen noemen het "het magische mengsel". Het mobiliseert de energie van het lichaam en heeft veel heilzame eigenschappen. Waar is kippenbouillon handig voor?

Kippenbouillon om waterbalans en recuperatie aan te vullen

De bouillon wordt gemakkelijk verteerd, helpt om het verlies van water, sporenelementen en eiwitten te compenseren. De samenstelling is overvloedige mineralen: calcium, magnesium, fosfor en andere elementen. Ze zijn allemaal licht verteerbaar. Het bevat ook drie belangrijke aminozuren: glycine, proline en arginine:

1. Glycine reinigt het lichaam van schadelijke stoffen, heeft verzachtende eigenschappen en bevordert een goede nachtrust;
2. Proline voorkomt hart- en vaatziekten, het is vooral handig voor zwangere vrouwen;
3. Arginine verbetert de immuniteit.

Kraakbeen en botten van kippen bevatten een grote hoeveelheid gelatine en dit is een uitstekende eiwitbron.

Kippenbouillon om gezonde maagmicroflora te herstellen

Vetarme kippensoep is goed verteerd, dus het spaart de ingewanden voor problemen en helpt bij het herstellen van gezonde darmmicroflora, bijvoorbeeld na een operatie.

Bacteriën in de darmen sterven aan gifstoffen, antibiotica, laxeermiddelen, zware metalen, dysbacteriose begint. In tegenstelling tot levende bacteriën zijn dode cellen niet in staat om bacteriële functies uit te voeren.

Dientengevolge verzwakt de immuniteit. Diabetes, overgewicht, eczeem, seborroe, bloedarmoede, inwendige bloedingen, maagzweer, beroerte, kanker en andere ziekten kunnen voorkomen. Kippenbouillon vult eiwitgebrek aan, herstelt de darmzuurgraad, minimaliseert de schadelijke effecten op het lichaam. Na vergiftiging vindt niet alleen dehydratie plaats, het lichaam wordt ook aangevallen door allergenen, virussen en antilichamen. Kippenbouillon voor de patiënt is ook goed omdat het de immuniteit verhoogt.

Studies hebben aangetoond dat kippensoep het menselijk lichaam op een diep niveau beïnvloedt. Het remt de groei van witte bloedcellen, die zich voeden met bacteriën en nasale congestie, keelpijn veroorzaken.

Medicinale kippenbouillon moet geel zijn. Het wordt gegeven door vet dat perfect helpt om energie te vullen.

De voordelen van kippenbouillon voor kinderen en zwangere vrouwen

Kinderen en zwangere vrouwen na vergiftiging moeten hun kippenbouillon in hun lichaam herstellen. Lichte bouillon heeft een positief effect op de hemoglobinesynthese en verhoogt het eiwitmetabolisme.

Een zwanger organisme heeft een grote behoefte aan belangrijke mineralen. De voedingsstoffen in bottenbot helpen om de functie van de nieren en de bijnieren te verbeteren. Daarom verwijdert het lichaam snel gifstoffen, wat de fysieke en mentale toestand verbetert. Kippenbouillon is erg handig voor een kind dat in de maag van de moeder is.

Bovendien heeft kippenbouillon een ontgiftingsactiviteit en draagt ​​het bij aan de vrijgave van het lichaam door zware metalen. Omdat toxines zich meestal in vetmassa ophopen, is het vooral nuttig voor mensen met obesitas.

Extra ingrediënten van de bouillon, verbetering van de eigenschappen

Elk ingrediënt van kippenbouillon heeft zijn eigen speciale genezende eigenschappen. Recepten voor kippenbouillon zijn er heel veel. Afhankelijk van de geselecteerde ingrediënten - extra groenten, kruiden en specerijen, kan deze zelfgemaakte soep, toegestaan ​​voor alle vormen van vergiftiging, nog voordeliger worden. Het omvat meestal:

• kippen- of kippenvlees bevat een grote hoeveelheid zuur, wat helpt bij het verdrijven van slijm en toxines uit de longen;
• wortelen. De bètacaroteen in deze groente helpt het immuunsysteem te versterken en bestrijdt goed de infectie;
• Uien bevatten antioxidanten die ontstekingen verminderen en werken als een antihistaminicum.

Je kunt ook laurier, ui en selderij toevoegen aan kippenbouillon voor de zieke persoon. Maar als u een helende drank wilt maken, moet u geen peper en andere kruiden erin opnemen.

Hoe kippenbouillon te koken

Na vergiftiging is kippenbouillon de beste remedie voor herstel, het belangrijkste is dat het niet vet is.

Het recept is eenvoudig:

• verwijder de huid van het karkas en verwijder onderhuids vet;
• bereide kip wordt gespoeld onder koud water;
• vervolgens wordt de kip in een pan gedaan, met koud water gegoten en in brand gestoken (koud water bevordert de gunstige eigenschappen van de bouillon);
• kook nog 15 minuten na het koken;
• dan wordt het beslag afgevoerd als de kip in de winkel wordt gekocht, omdat het hormonen en andere additieven kan bevatten die schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid. Daarom moet het eerste water dat schadelijke stoffen bevat worden gedraineerd, omdat dergelijke bouillon schadelijk kan zijn voor de gezondheid;
• Kip wordt overgoten met koud water en op een laag vuur gekookt;
• verwijder het gevormde schuim;
• vermindering van het vuur na het koken;
• zet wortels en uien, deze soep is dieet, dus je hoeft ze niet te bakken;
• voeg een beetje zout toe;
• kook dan nog een uur;
• Je kunt laurier toevoegen voor het koken en groen;
• klaargemaakte bouillon wordt gefilterd naar de toestand van een transparante vloeistof om alle grote deeltjes kwijt te raken.

Wit brood croutons zijn goed geschikt voor de bouillon. Gebruik het alleen op de tweede dag van vergiftiging. Als u besluit om op de eerste dag een beetje bouillon te drinken, bedenk dan dat de portie niet meer mag zijn dan 50 gram.

Voor het koken van kippenbouillon is het beter om kip op de markt of in een beproefde boerderij te kopen.

Wanneer kippenbouillon schadelijk is

In sommige gevallen helpt kippenbouillon de patiënt niet, maar verslechtert zijn gezondheid. Wanneer en welke bouillon is schadelijk:

• gekookt uit concentraten. Ze bevatten irriterende stoffen en vet van lage kwaliteit;
• na alcoholvergiftiging.
• als u allergisch bent voor kip
• als je besluit om het van een dikke kip te koken.

Kan ik kippenbouillon koken als ik vergiftigd word van vette kip? Veel boeren geven kippen antibiotica en speciale hormonale medicijnen, zodat ze sneller groeien. Daarom, als je kippen koopt, die bovendien niet zozeer graan, maar sojameel kregen, is het noodzakelijk om de aanbevelingen voor het koken van de bouillon te volgen. In dit geval kunt u een gezonde soep bereiden.

In alle andere gevallen is kippenbouillon nuttig na elk type vergiftiging. Dit is een complete bron van lichtverteerbare eiwitten. En gewoon een smakelijk en gezond gerecht.

Hoe is kippenbouillon nuttig, hoe en hoeveel om het te koken

De voordelen en schade van kippenbouillon moeten in de eerste plaats in rekening worden gebracht, vanwege de persoonlijke intolerantie van sommige componenten bestaat de kans dat het lichaam schade toebrengt. Kipbouillon is vandaag een unieke, nuttige vondst in koken. Dit gerecht is vrij eenvoudig te bereiden, bovendien heeft het een uitstekende smaak en heeft het genezende eigenschappen.

Bouillon wordt aanbevolen om te worden opgegeten door mensen die een operatie of een ernstige ziekte hebben ondergaan. Met behulp van een licht afkooksel, kunt u snel kracht krijgen, het lichaam herstellen, het immuunsysteem versterken.

De chemische samenstelling van kippenbouillon

Kippenvlees bevat een grote hoeveelheid verschillende stoffen en vitamines. Een speciale plaats wordt ingenomen door:

• thiamine;
• vitamine B12;
• foliumzuur;
• riboflavine;
• pyridoxine;
• vitamine N.

Het is ook de moeite waard om te overwegen dat er in kippenvlees minerale elementen zijn die ook in botten, huid en kraakbeen worden aangetroffen. Dat is waarom voor het koken verschillende delen van de kip worden gebruikt. De meest bruikbare minerale elementen zijn:

Wanneer het koken van bouillons zou moeten vermijden het toevoegen van een grote hoeveelheid zout.

Nuttige eigenschappen van kippenbouillon

Lange tijd werd aangenomen dat kippenbouillon genezende eigenschappen heeft, het wordt gebruikt als een medicijn voor vele ziekten. Het biedt grote voordelen tijdens verschillende ziekten en in een zwak immuunsysteem.

Vanwege zijn eigenschappen kan bouillon slijm uit de ademhalingsorganen verwijderen, wat erg belangrijk is voor longontsteking en astma. Omdat het afkooksel bacteriedodende eigenschappen heeft, kan het worden gebruikt om de schadelijke bacteriën in het menselijk lichaam te vernietigen.

Kippenbouillon voor verkoudheid

De substantiële voordelen van kippenbouillon tijdens ziekte zijn onmiskenbaar. Het gebruik ervan stelt u in staat om te gaan met verkoudheid, om de ontwikkeling van griep te voorkomen. Heet kippenbouillon laat je de ademhaling verbeteren als je een koude en heldere luchtweg hebt.

Omdat het eindproduct een grote hoeveelheid vet bevat, helpt het de keelslijmvlies verzachten, vermindert het de pijn tijdens hoesten en verlicht het ook de ontsteking bij angina.

Na het gevoel dat het virus werd opgepikt, zou u de eerste gevallen in een apotheek voor drugs niet moeten uitvoeren. Alles wat nodig is - kook de kip, gekookte bouillon te drinken voor het slapen gaan. In de ochtend zal de conditie aanzienlijk verbeteren.

Voordelen van maagbouillon

Vergeet ook niet de voordelen van kippenbouillon voor de maag. Hete bouillon stimuleert de spijsvertering, bevordert de afscheiding van maagsap. Daarom wordt dit product aanbevolen voor gebruik door mensen met gastritis of die categorieën van personen die wegens gezondheidsproblemen niet voor langere tijd volledig kunnen eten.

Het is noodzakelijk om rekening te houden, ondanks het feit dat het afkooksel van de kip een positief effect heeft op de spijsvertering, wordt het niet aanbevolen om te worden gebruikt voor ziekten van de pancreas en de lever. Dit komt door het feit dat dit product ontstekingsprocessen in de twaalfvingerige darm kan uitlokken en zo de gezondheid schaadt.

Kip Bouillon voor een kater

Kippensoep is nuttig voor een groot aantal ziekten. Tegelijkertijd weten veel mensen dat je met behulp van hete kippensoep effectief kunt omgaan met een kater, wat belangrijk is na de vakantie. In dit geval kunt u op een standaard manier soep maken: kook het vlees en voeg groenten toe.

Het is opmerkelijk dat er in de Kaukasus speciale instellingen zijn die vanaf 04-00 uur beginnen te werken. Iedereen kan deze instelling bezoeken en de vette vleesbouillon proberen, die Khash wordt genoemd. Thuis kan Khash gemaakt worden van vette hammen of vervangen worden door kippenbouillon.

Welke bouillon is gezonder

Het is onmogelijk om een ​​duidelijk antwoord te geven, welke bouillon nuttiger is, omdat elke optie zijn eigen gunstige eigenschappen heeft. In de regel wordt kippenbouillon gebruikt voor verkoudheid en astma.

Andere opties zijn ook nuttig. Bijvoorbeeld bouillon, gekookt van speenvarken, wordt aanbevolen om te gebruiken tijdens migraine. Als je een patrijs kookt, kan deze na het verwijderen van de huid tot constipatie leiden, terwijl de huid deze ziekte kan verlichten.

Er zijn aanhangers die proberen vast te houden aan het dieet van mensen uit de oudheid, waardoor ze de op de botten gekookte bouillon versieren. Naar hun mening werden dergelijke bouillons door jagers en verzamelaars opgegeten.

Is het mogelijk om kippenbouillon te drinken terwijl u afslankt

Je moet altijd rekening houden met de mogelijke voordelen en schade van kippenbouillon voor gewichtsverlies. Ongetwijfeld is het mogelijk, zelfs noodzakelijk, kippenbouillon te gebruiken tijdens een dieet. Veel voedingsdeskundigen raden wekelijks aan om vasten te doen, het belangrijkste product is alleen kippenbouillon.

Het is noodzakelijk om de kip te koken, indien mogelijk, dan is het het beste om huishoudelijk, klein pluimvee te gebruiken. Kook de toekomstige bouillon tot 5 liter water, na het toevoegen van de knolselderij. Tijdens de ontlaaddag is het de moeite waard om het gebruik van andere voedingsmiddelen volledig te staken. Gedurende de dag wordt 5 maal de kippenbouillon aanbevolen, elke maaltijd is 250 ml kippenbouillon. In de regel gaat het normale dieet de volgende dag door.

Chicken Broth Dieet

De voordelen van kippenbouillon voor gewichtsverlies zijn kolossaal. Deze voedingsmethode suggereert dat gedurende 5 dagen alleen bouillon en vlees waaruit het gekookt is in de voeding worden opgenomen. De kookmethode is als volgt:

1. Neem een ​​klein kippenkarkas.
2. Snijd de spek.
3. Kook tot hij gaar is in 3 liter water.
4. Voeg zout naar smaak toe.
5. Om de smaak te verbeteren, kunt u kruiden toevoegen.

Het moet ongeveer 2,5 liter bouillon zijn, die verdeeld is in 5 porties en elke dag gedurende 4 uur wordt geconsumeerd, je kunt ook gekookte kippenborst eten.

Zoals uit de praktijk blijkt, kun je voor 5 dagen van zo'n dieet tot 5 extra kilo's kwijtraken. Omdat er een grote verscheidenheid aan menu's is die geschikt zijn voor een dieet, kan iedereen precies kiezen wat hij nodig heeft.

Hoe kippenbouillon te koken

Voor een gezonde en heerlijke bouillon wordt aanbevolen om zelfgemaakte kip te gebruiken. Het kookalgoritme is als volgt:

1. De kip wordt onder stromend water gewassen.
2. Gevuld met water.
3. Na 20 minuten koken.
4. Na het aftappen van het water.

Om bruikbare eigenschappen op te slaan, kunt u een andere methode gebruiken:

1. Pluimvee grondig gewassen. Volgens de recepten van oude genezers is het het beste om het vlees van een oude haan te gebruiken.
2. Voeg in het water met een vogel uien, wortels en kruiden toe.
3. Zet de pan op een langzaam vuur.
4. Nadat het water kookt, verwijdert u het schuim en zet u het vuur op maximaal.
5. Verwijder de groenten na 10 minuten actief koken.
6. Kook het vlees moet ongeveer 3 uur op laag vuur.
7. 30 minuten voor de bereiding worden zout en kruiden naar smaak toegevoegd.
8. Bouillon is de moeite waard en koel, pas daarna kan het worden gebruikt.

Als de bouillon wordt gebruikt voor verkoudheid, is het aan te raden een kippenei te breken en het met hete kippenbouillon te gieten.

Kip bouillon schade

Kippenbouillon is in staat om voordelen en schade aan het menselijk lichaam te brengen, afhankelijk van de individuele kenmerken en intolerantie van sommige componenten. Als we deze situatie als een geheel beschouwen, kan de bouillon van het vlees geen bijzondere schade aanrichten als u het product met mate gebruikt. Het is mogelijk om schade toe te brengen als een product van slechte kwaliteit wordt genomen.

Er moet rekening worden gehouden met het feit dat sommige fabrikanten speciale toevoegingsmiddelen aan het voer toevoegen voor kippen die een snelle groei stimuleren. Als gevolg hiervan is het onbekend hoe de vogel is gekweekt.

Tijdens het groeiproces worden dieren gevaccineerd, waardoor veel ziekten voorkomen. Het is belangrijk om te begrijpen dat deze medicijnen een aanzienlijke invloed hebben op de kwaliteit van het eindproduct.

Bouillon vet

Bijna 40% van het vet in de kip komt terecht in de afgewerkte schaal. Liefde voor rijke soep kan tot enkele consequenties leiden:

• de hoeveelheid cholesterol stijgt in het bloed, waardoor de bloedvaten verstopt raken;
• overmatig gebruik kan het gewicht verhogen, terwijl het in beperkte hoeveelheden een effectief effect heeft op het lichaam tijdens gewichtsverlies;
• verhoogt de kans op de vorming van tumoren van de maag en darmen.

Overmatig gebruik van dit product kan het lichaam schaden. Dat is de reden waarom kippenbouillon alleen in kleine hoeveelheden nuttig is.

Het optreden van allergieën

Het is belangrijk om te begrijpen dat de kooktijd van invloed is op de kwaliteit van het eindproduct. Dus hoe langer de kip kookt, hoe meer schadelijke stoffen in het water vrijkomen.

Als u pluimvee koopt van boeren die geen speciale toevoegingen aan het dieet van het dier toevoegen om de groei te versnellen, maar alleen natuurlijke voeding gebruiken, moet u niet bang zijn voor een allergische reactie. Het lichaam beschadigen is alleen mogelijk als de kip gedurende lange tijd wordt gekookt, gekocht in de winkel.

Hoe kippenbouillon gezonder te maken

Ongetwijfeld, om bouillon gezonder te maken, is het noodzakelijk om een ​​verantwoorde keuze te maken voor de keuze van producten. Bij het kiezen van groenten en kip is het het beste om de voorkeur te geven aan natuurlijk voedsel dat op de boerderij wordt verbouwd.

Gebruik voor bouillon mager vlees. Dit komt door het feit dat ze veel minder extractieve stoffen bevatten die de afzetting van zouten beïnvloeden. Als het niet zeker is dat de aangekochte kip van hoge kwaliteit is, is het aan te raden om de schil te verwijderen en het vlees van de botten te scheiden, omdat het daarin zit dat ze een grote hoeveelheid zware metalen bevatten die schadelijk zijn voor het lichaam.

Gebruik het vlees voor het koken, nadat het kokende water volledig is afgetapt en opnieuw is gegoten. Schuim wordt verwijderd als dat nodig is. Als u zich aan deze aanbevelingen houdt, kunt u een gezonde, caloriearme bouillon maken.

Wat kan kippenbouillon tijdens ziekte vervangen

Velen zijn zich bewust van de gunstige eigenschappen van kippenbouillon, waardoor het voor een aantal ziekten wordt gebruikt. Vergeet de individuele intolerantie voor het lichaam van sommige componenten niet, waardoor er categorieën mensen zijn die dit product niet kunnen gebruiken. In dit geval blijft het om medicijnen te nemen of op zoek te gaan naar een alternatieve oplossing. Je kunt kippenbouillon vervangen door groentesoepen die niet schadelijk zijn voor het lichaam als ze dagelijks worden geconsumeerd.

Is er enig gebruik in bouillonblokjes

Ondanks het feit dat vitamine B aanwezig is in kippenblokjes, zullen de voordelen van een dergelijk afkooksel veel minder zijn dan dat van natuurlijk. Tijdens het koken geeft het vlees alle heilzame stoffen, die de spijsvertering helpen normaliseren. Deze eigenschappen zijn volledig afwezig in bouillonblokjes.

Bouillon, bereid met behulp van blokjes, kan irritatie van de slijmvliezen van de maag en darmen veroorzaken. Vergeet ook niet een grote hoeveelheid zout in de kubus, waarvan het overmatige gebruik de gezondheid van de mens negatief beïnvloedt.

conclusie

De voordelen en schade van kippenbouillon - het eerste dat u moet overwegen voordat u dit product gaat gebruiken. Ongetwijfeld heeft kippenbouillon een groot aantal nuttige eigenschappen, zodat het kan worden gebruikt voor verkoudheid en een aantal andere ziekten. Maar het is onmogelijk om individuele intolerantie voor het lichaam van sommige componenten uit te sluiten, waardoor onherstelbare schade kan worden toegebracht.

Kan kippenbouillon tijdens gastritis

Volgens de statistieken groeit het aantal patiënten met gastritis alleen maar. Er zijn verschillende oorzaken van de ziekte, en een daarvan is een slecht voedingspatroon. Mensen aten snel. Als gevolg hiervan, in plaats van gezonde zelfgemaakte gerechten, dineren ze in een bistro zonder goed te kauwen. Wanneer de diagnose van gastritis al is gesteld, wordt het therapeutische dieet de basis van de behandeling. Het draagt ​​bij aan het snelste herstel van het slijmvlies. Wat is de plaats van bouillon in dit dieet? Het is nieuwsgierig om te weten of kippenbouillon kan worden gebruikt voor gastritis. En zo ja, hoe vaak?

Vanwege de aard van de ziekte moet een therapeutisch dieet eerste cursussen bevatten. Vaak worden ze bereid volgens speciale recepten. Zulke maatregelen zijn nodig zodat voedsel bijdraagt ​​aan het spijsverteringsproces, het werk van de maag stimuleert. En creëerde geen extra belasting voor hem.

Is kippenbouillon tijdens gastritis toegestaan?

Gastro-enterologen en voedingsdeskundigen zullen zeker een dieet voorstellen met kippenbouillon. Dit is het allereerste gerecht dat het spijsverteringsstelsel op een zachte manier beïnvloedt. En neutraliseert ook zoutzuur.

Het is aanwezig in het maagsap, zelfs meer irriterend voor het reeds ontstoken slijmvlies. Kippenbouillon voor gastritis met hoge zuurgraad wordt speciaal aanbevolen voor patiënten. Verhoogde maagsecretie kan op die manier worden geneutraliseerd.

Overweeg de gunstige eigenschappen van bouillon:

• De samenstelling van kippenbouillon omvat zogenaamde extractiemiddelen. Ze beginnen het werk van de maag, maar reageren heel voorzichtig, zachtjes. Het orgaan van het spijsverteringsstelsel begint efficiënter te werken, het voedsel wordt beter verteerd.
• Kippenvlees is niet toevallig een dieet. Het wordt snel opgenomen door het lichaam. Daarom is de bouillon gemaakt van zacht kippenvlees zo smakelijk en gezond. Het gerecht is niet dik, wat niet gezegd kan worden van gekookte varkensbouillon.
• De samenstelling van vlees van pluimvee omvat specifieke vezels. Ze "trekken" het zuur uit het sap en neutraliseren het agressieve effect op het ontstoken slijmvlies. Patiënten met gastritis merkten op dat bij regelmatige consumptie van soepen op basis van kippenbouillon, de intensiteit van pijn afnam. En het werk van de maag werd weer normaal.

Hoe bouillon koken voor een patiënt met gastritis?

Ondanks de overduidelijke voordelen van gekookt kippenvlees en bouillon, is het belangrijk om ze goed te koken. Bij medische voeding worden soepen gegeten die op zelfgemaakte kippen zijn gekookt. Ze bevatten geen chemicaliën. Het is geen geheim dat pluimveebedrijven daarmee zondigen en de vogels voeden met additieven.

• Verdeel de kip voor het koken en dek af met water.
• Doe het vuur aan. Wanneer water kookt, kook gedurende 15 minuten.
• Voeg groenten toe.
• Kippenbouillon kan stoven van 1 tot 3 uur.
• Als het gerecht klaar is, moet het vlees worden verwijderd en de bouillon zelf meerdere keren belasten.
• Het blijft om u de eetlust en het snelle herstel te wensen!

Chicken bouillon: de voordelen en schade

Voor de normale werking van het lichaam is goede voeding vereist, die voedt en kracht herstelt. Voedsel wordt vooral relevant tijdens ziekten of andere situaties waarin een persoon erg zwak wordt. Een van de beroemdste gerechten in elke situatie is kippenbouillon, dat als een apart gerecht kan dienen, evenals de basis voor de eerste of tweede gangen.

Calorie-inhoud en samenstelling van kippenbouillon

Veel mensen houden van kippenbouillon, maar niet iedereen weet welke nuttige stoffen in de samenstelling zijn opgenomen. Laten we beginnen met het caloriegehalte: het is klein - 100 g van het product bevat gemiddeld 50 kcal (afhankelijk van welke delen van de kip het is gekookt en welke andere producten zijn gebruikt). Energiewaarde:

• eiwitten - 4,3 g;
• vetten 3,6 g;
• koolhydraten - 0.4 g

Zoals je ziet, zijn de calorieën niet erg veel, en dit betekent dat de bouillon een voedingsproduct is, dus niet alleen niet schadelijk is, maar ook zorgt voor de figuur.

De samenstelling van het product omvat ook de volgende stoffen:

• as - 0,2 g;
• zetmeel - 0,04 g;
• monosacchariden - 0,2 g;
• cholesterol - 7,4 mg;
• meervoudig onverzadigde vetzuren - 0,04 g;
• water - 108,3 g;
• organische zuren - 0,006 g;
• voedingsvezels - 0,08 g;
• choline - 15,5 mg;
• Vitamine PP - 1.5138 mg;
• Vitamine H - 0,0019 mg;
• Vitamine E - 0,7 mg;
• Vitamine D - 0,03 μg;
• ascorbinezuur - 0,3 mg;
• B-vitaminen - 0,23 mg;
• Vitamine A - 0,1 mg;
• rubidium - 3,8 mcg;
• aluminium - 6,7 mcg;
• kobalt - 2,3 mcg;
• boor - 3,8 mcg;
• fluor - 24,1 mcg;
• koper - 15,8 mg;
• zwavel - 35,1 mg;
• chloor - 16,2 mg;
• fosfor - 43,6 mg;
• kalium - 34,9 mg;
• natrium 18,4 mg;
• anderen in kleine hoeveelheden.

Hoe is kippenbouillon nuttig?

Na kennis te hebben gemaakt met de samenstelling van kippenbouillon, raden we aan om kennis te maken met het gebruik van zo'n gerecht in verschillende situaties.

Met een verkoudheid

Het is al lang gebruikelijk om verkoudheid met kippenbouillon te behandelen. Veel mensen willen graag weten of dit product echt nuttig is of dat het placebo-effect werkt als het wordt gebruikt. Volgens de resultaten van vele jaren van observatie en wetenschappers, en gewone mensen, herstelt het echt de kracht. In dit geval eindigt het voordeel niet bij het wegwerken van verkoudheid: de bouillon is ook effectief tegen hoest, keelpijn en zelfs griep. De genezende eigenschappen worden bepaald door de aanwezigheid van glutaminezuur, essentiële oliën, stikstofhoudende stoffen en andere elementen waar kippenvlees rijk aan is. Overweeg wat het gebruik van kippenbouillon is bij de behandeling van verkoudheid:

• verbetert bronchiale doorgankelijkheid;
• bevordert de verwijdering van sputum;
• heeft een gunstig effect op de ademhaling in het algemeen;
• verwijdert gifstoffen door zweten van het lichaam.

Artsen raden aan dit product te eten als u vermoedt dat er infecties van de luchtwegen zijn.

In geval van vergiftiging

Na vergiftiging lijkt bijna niets te eten. Het lichaam is sterk verzwakt, dus een grote hoeveelheid voedsel kan de situatie alleen maar verergeren en de gezondheid verder schaden. In deze situatie kan een kopje bouillon ook veel helpen. De bruikbaarheid van kippenbouillon is te wijten aan de volgende kenmerken:

1. Laag vetgehalte, dat de belasting op een verzwakt lichaam vermindert, terwijl het verzadigd wordt met nuttige elementen.
2. Biologisch actieve stoffen helpen het lichaam het probleem gemakkelijker te overwinnen en beschermende functies te stimuleren.

En als er twijfels zijn of u na een vergiftiging kippenbouillon kunt drinken, is het antwoord er één: dat kan.

afslanken

Kippenvlees bevat veel eiwitten, die extracten bevatten. Tijdens het kookproces worden er meer van overgebracht naar de bouillon, waardoor het een helende stof wordt. Degenen die geïnteresseerd zijn in het feit of het mogelijk is om af te vallen in kippenbouillon, moeten weten welke positieve eigenschappen het bezit:

• verbetert de afscheiding van spijsverteringssappen;
• normaliseert het proces van spijsvertering;
• is niet calorierijk, terwijl het lichaam gedurende lange tijd verzadigd is.

Diëtetiek adviseert om vasten dagen door te brengen met het gebruik van bouillon, maar niet meer dan 3 dagen gedurende de maand. Met dit product kunt u overtollig gewicht kwijtraken en geen langdurig caloritekort veroorzaken.

Van een kater

Eeuwenlang waren verschillende bouillons populaire middelen om het welzijn tijdens katers te herstellen. Zelfs koningen na de festiviteiten in de ochtend gebruikten zo'n soep. De voordelen van dit product zijn als volgt:

• waterbalans herstellen en zo uitdroging voorkomen;
• vullen van het gebrek aan zouten die zijn gewassen met alcohol;
• verbetering van het urogenitale systeem en helpen om toxines te elimineren.

Om de gezondheidstoestand te verbeteren met een kater, past kippenbouillon prima.

Is het mogelijk om kippenbouillon toe te dienen

Als je de gunstige eigenschappen van dit gerecht kent, moet je bestuderen in welke situaties het nuttig zal zijn en wanneer het beter is om zo'n maaltijd te weigeren.

Tijdens de zwangerschap

Veel artsen raden aan kippenbouillon te drinken voor vrouwen die een kind dragen. De gunstige eigenschappen van dit afkooksel zijn overduidelijk, omdat de samenstelling ervan grote hoeveelheden vitamine B9 en B12 bevat, die het lichaam van de aanstaande moeder ondersteunen en de foetus helpen zich op de juiste manier te ontwikkelen. Bovendien heeft de bouillon andere helende eigenschappen die belangrijk zijn bij het dragen van een kind:

• normalisatie van het metabolisme;
• bloedcirculatie verbetering;
• botten versterken;
• verhoging van de stabiliteit van het zenuwstelsel;
• preventie van hypertensie.

Naast de positieve invloed op het welzijn van een vrouw en haar toekomstige baby, verbetert dit product de conditie van de huid en het haar.

Zogende moeder in de eerste maand na de geboorte

Het dieet van de vrouw onmiddellijk na de geboorte van het kind moet in evenwicht worden gebracht, omdat alles wat de moeder gebruikt, door de baby wordt opgenomen nadat het op de borst is aangebracht. Voordat je kippenbouillon gaat koken, moet je ervoor zorgen dat de kip thuis wordt gekweekt, want in fabrieken worden vogels vaak met verschillende voorbereidingen voor snellere groei en gewichtstoename gevoed en zijn ze ongewenst voor moeder en baby.

Kwalitatieve bouillon is nuttig voor een zogende vrouw, omdat het zulke kwaliteiten heeft:

• normaliseert het metabolisme;
• versterkt het zenuwstelsel;
• verhoogt de immuniteit;
• verhoogt het percentage weefselvernieuwing;
• verbetert de slaap;
• gunstig effect op het werk van het hart en de vaataandoening.

Bij gastritis, pancreatitis, maagzweer

Wanneer een persoon maagproblemen heeft, is het hem verboden veel voedsel en gerechten te eten, en daarom rijst de vraag of kippenbouillon nuttig is voor een zieke maag. Net als bij zwangerschap, met gastritis, een maagzweer of pancreatitis, kunt u alleen vlees van pluimvee eten dat is gegroeid zonder het gebruik van aanvullende geneesmiddelen. Daarnaast is het belangrijk om het vlees zo lang mogelijk te koken - het is beter als de kooktijd minstens 3 uur is en de schil van het vlees eerst moet worden verwijderd. Maar met de verergering van het ontstekingsproces van de vleesbouillon, is het nog steeds beter om op te geven, om niet verder te kwetsen.

wanneer jicht

Met een dergelijke diagnose als jicht is het ten strengste verboden kippenbouillon te eten. Deze ziekte is geassocieerd met de ophoping van uraatkristallen, wat een van de soorten zouten is die worden afgezet in de gewrichten, subcutaan weefsel en zelfs in de oorschelpen. De minimale overtreding van de regels voor voedingsvoeding kan dit proces aanzienlijk verergeren.

Met diarree of rotavirus (rotavirus-infectie)

Sommige mensen met darmproblemen hebben de neiging zo min mogelijk te eten, maar dit is verkeerd. Op dit moment verliest het lichaam nuttige micronutriënten en vitamines, die nodig zijn voor het volledige werk van alle organen. Om voldoende kracht te hebben om infecties te bestrijden, moet je licht, gezond voedsel eten. Kippenbouillon op dit moment - een ideale maaltijd, want het heeft zulke voordelen:

• voedt een verzwakt lichaam;
• vermindert ontsteking;
• geeft op de lange termijn verzadiging;
• helpt bij het elimineren van toxines.

Als er vlees in zit, is het beter om het grondig te hakken, omdat de ingewanden verzwakt door de ziekte grote delen niet volledig kunnen absorberen. Op dit moment is het belangrijk dat het lichaam al het vermogen besteedt om voedsel te herstellen en niet te verteren.

Mogelijk schade

Langdurige diëten uitsluitend op pure bouillon zonder vlees of groenten kunnen de gezondheid meer schaden dan dat ze er baat bij hebben. Het is ook beter om dit gerecht te verlaten voor dergelijke kwalen:

• nierproblemen;
• galblaasaandoening en obstructie van de kanalen;
• urolithiasis.

Omdat op de consumentenmarkt vaak kippenvlees van slechte kwaliteit is dat hormonen en antibiotica bevat en ook rekening houdt met het risico van een allergische reactie, is het niet nodig om bouillon te voeren van kippenbaby's die nog geen 1 jaar oud zijn geworden.

Kookgeheimen

Om optimaal te profiteren van kippenbouillon, moet u enkele kenmerken van de bereiding kennen:

1. Probeer het afkooksel zo min mogelijk te mengen, zodat het veel transparanter wordt.
2. Laat geen intens koken toe, om de voedingswaarde van het gerecht niet te verminderen.
3. Vlees mag alleen met koud water worden gegoten en de huid en al het vet worden vooraf verwijderd.
4. Voeg groenten toe aan het einde van het koken, ongeveer 15 minuten voordat het kookt.
5. Vlees is beter om verser te gebruiken, omdat ontdooien natuurlijke vocht verwijdert, waardoor het droger wordt.
6. Voor rijke bouillon moet je vlees met botten gebruiken. Bovendien blijven ze tot het laatste moment achter en worden ze onmiddellijk voor het opdienen verwijderd.
7. Water moet in een hoeveelheid van 2 liter per 1 kg vlees worden genomen.
8. Tijdens het koken is het verboden om de pan met een deksel te bedekken, omdat het condensaat dat zich vormt, de smaak zal verdunnen.
9. Overtollig vet kan worden verwijderd door af te koelen. In deze staat zal het vet zich op het oppervlak verzamelen en uitharden.

Als je de eigenschappen van koken en gezonde eigenschappen van kippenbouillon kent, kun je veilig beginnen met het maken van een heerlijk gerecht. Een kopje verse, geurige bouillon verzadigt niet alleen, maar voegt ook een goede gezondheid toe.

Video: Het geheim van het maken van de juiste bouillon