Wortel soufflé

Gestoomde wortelsoufflé is een delicaat en luchtig dessert op basis van wortelpuree en geklopte eiwitten. Wortelen in combinatie met andere componenten geven een rijke smaak en aroma, en geklopte eiwitten sate het dessert met een luchtige structuur. Er zijn verschillende kookopties. U kunt een dubbele ketel of oven gebruiken. Een wortelsoufflé is niet alleen geschikt voor babyvoeding, maar ook voor volwassenen, vooral voor mensen die een dieet volgen.

• wortels - 300 gram.
• Melk - 300 ml.
• zout - 1-2 snuifjes.
• suiker - 2-3 eetl. lepel.
• vanillesuiker - 1 theelepel.
• kippenei - 2 stuks
• griesmeel - 1 el. een lepel.
• boter voor smering.

Hoe maak je een wortelsoufflé recept met een foto:

Neem een ​​wortel van goede kwaliteit, zonder zwarte vlekken en dicht bij aanraking. Het is wenselijk dat de groente zoet is naar smaak, dan zal het dessert heerlijk worden. Was met een borstel onder stromend water, verwijder de schil. Snijd in kleine blokjes van willekeurige grootte. Dompel in een hittebestendige pan. Giet de melk van elk vetgehalte. Strek zwaar vuur. Kook de melkachtige massa. Verlaag de vlam van de brander en kook 15-20 minuten, tot de wortel zacht is. Gedurende deze tijd zal de hoeveelheid melk met ongeveer twee keer afnemen.

Terwijl de wortels op het fornuis kwijnen, scheidt u het wit van de dooiers. Klop de blanken met een mixer totdat een dik, dicht schuim ontstaat.

Pers de gekookte wortels in melk met een staafmixer. Wortelmassa is niet nodig om af te koelen.

Voeg de gehakte wortels een paar snufjes zout, vanillesuiker, kristalsuiker, griesmeel toe. Roer tot een soepele consistentie.

Voeg dooiers toe. Als de wortelpuree heet is, klop dan onmiddellijk met een mixer gedurende 1-2 minuten zodat de dooiers niet koken en de massa luchtiger wordt.

Voeg opgeklopte witte wijnen toe. Beweeg met een spatel en roer de wortelpuree erdoor.

Neem voor het maken porselein of siliconen voor muffins. Porselein moet worden ingevet met boter. Voeg in elke vorm wortelmassa toe en bereik niet de bovenkant, ongeveer 1 cm.

Plaats de mallen op de stoombuis. In dit geval wordt het gebruikt door de Moulinex CE500E32 crock-pot met de snelkookpanfunctie. Giet 300 - 400 ml heet water naar de bodem van de schaal. Dek het deksel goed af en laat het "Steamer / Vegetables" -programma 7 minuten draaien. Als je een andere techniek hebt, bereid je dan volgens de instructies.

Als je een wortelsoufflé in de oven kookt, neem dan een diepe vorm aan. Leg de gevulde mallen. Giet heet water tot ongeveer de helft van de vormen en laat het 20-30 minuten op 180 graden in een hete oven komen.

Wortelsoufflé klaar. Serveer warm met zure room of jam. Eet smakelijk.

Stapsgewijs recept met een foto specifiek voor de site Verzadigde familie. Met vriendelijke groet, Svetlana.

Wortel soufflé stoom №188

Dieetschotel: gestoofde wortelsoufflé

Technologische kaart (recept) № 188

Type behandeling: bakken

Diëten: 1, 2, 3 (optie 1), 3 (optie 2), 5a, 5, 5p, 6, 7b, 7, 8 (basis), 9, 10a, 10, 10s, 11, 13, 15.

Recept (indeling voedsel) per 100 gram netto-maaltijden:

Voedingswaarde, calorische inhoud en chemische samenstelling van het gerecht (vitamines, sporenelementen):

Aanbevolen dieetmaaltijden voor 1 maaltijd (gram):

Technologische kaart van koken in een medische instelling (ziekenhuis, sanatorium):

Dit recept kun je downloaden in elk programma van de serie Power:
Sla eerst het recept op in een bestand en laad het vervolgens in het programma. instructie

Wilt u korting op het dieetvoedselprogramma?
Lees hier meer.

* Opmerking: hier wordt bijvoorbeeld het gewicht van slechts enkele producten gegeven, alle gegevens worden volledig weergegeven in het voorgestelde programma "Dieetvoeding".

Hoe uw menu te diversifiëren? Recepten voor dieetgerechten van gebakken groenten

Hallo, beste gastvrouwen! Vandaag zullen we zuivelproducten en een verscheidenheid aan groenten combineren. We gebruiken wortels, courgettes en aardappelen. Dit zijn de meest voorkomende groenten die het hele jaar in de winkels liggen, met de mogelijke uitzondering van courgette. Maar ze kunnen worden gekookt en bewaard vanaf de zomer.

De voordelen van alle drie de recepten zijn dat ze kookgerechten bieden door groenten te koken. En het is erg belangrijk voor mensen met een zieke lever. By the way, als een bijwerking van deze voedingsmiddelen - gewichtsverlies. Dus durf, lieve gastvrouw!

Soufflé wortel

Een dergelijk gerecht op het menu zetten doet helemaal geen pijn, want dit is een heerlijk ontbijt. Er zijn groenten en melk en granen, dat is alles wat je 's ochtends moet eten. En denk niet dat omdat er griesmeel is, dit betekent dat het kinderpap is en daarom is het het niet waard voor volwassenen. Wat moet er worden gedaan om dit heerlijke gerecht te bereiden?

• Een pond wortelen,
• Honderd gram magere kwark,
• Een half kopje melk
• Twee lepels griesmeel,
• Eén eiwit
• Een lepel suiker
• Dezelfde hoeveelheid zonnebloemolie.

Wortelen moeten worden schoongemaakt, gewassen, in plakjes gesneden. Doe de wortels in kokend water en laat ze koken tot ze half gaar zijn, afkoelen en raspen. Aan de geraspte wortels voeg melk toe. Het was de draai van griesmeel. Melk met wortels aan de kook brengen, griesmeel continu roeren. Voeg als de pap is afgekoeld suiker en kwark toe. Het is noodzakelijk om de massa grondig te kneden. Versla vervolgens het eiwit en voeg toe aan de wortelmassa.
Nu nemen we de folie met olie en leggen deze op een rooster in een dubbele boiler. Doe ons mengsel erop en kook gedurende tien minuten in een pan met kokend water. Serveer koud. Eet smakelijk!

Soufflé merg

Het principe van het koken van soufflé blijft hetzelfde. Alleen zal er geen kwark zijn en in plaats van een wortel zal er een courgette zijn. In tegenstelling tot het eerste recept, dat op elk moment van het jaar beschikbaar is, komt courgette alleen in de late lente, zomer en vroege herfst, dat wil zeggen, in die warme maanden, die de natuur ons geeft. Daarom, terwijl er een mogelijkheid is, kun je een squashsoufflé koken.

Laten we eens kijken wat u moet doen:

• Achthonderd gram courgette, die van huid en merg moet worden schoongemaakt, als hij oud is geworden, kun je de kern van jonge courgette achterlaten,
• Een half kopje melk
• Twee eekhoorns
• Twee lepels griesmeel,
• Poederlepel,
• Lepel boter,
• Dezelfde hoeveelheid zonnebloemolie
• Zout.

Om het gerecht te bereiden, moet men courgette bereiden die in blokjes gesneden is. Kook het een beetje in een kleine hoeveelheid water en breng het klaar. Water wordt afgevoerd met behulp van een vergiet. Melk moet koken en toevoegen aan courgette. Giet vervolgens griesmeel en kook tot het dik is. Dan moet het worden gekoeld. Voeg nu poeder, zout, boter toe, kneed goed en breng geklopte eiwitten aan.

Vet het folie in en leg het op het stoomrooster. Een courgette en alle toegevoegde ingrediënten worden er bovenop geplaatst. Het duurt ongeveer vijf minuten om te koken. Tegelijkertijd moet het water in de pan, waarboven de stoomboot staat, koken. Serveer moet worden gekoeld. Eet smakelijk!

Melk aardappelen

Iedereen at aardappelen gekookt in water, maar met melk, waarschijnlijk nooit, nietwaar? Dan koken!

• Een kilo aardappelen,
• zout,
• Honderdtwintig gram crème
• Tachtig gram boter,
• Nootmuskaatkleur.

Schil en snij de aardappelen. Kook met kruiden in gezout water, niet klaar. Tap vervolgens het water af, giet de melk erbij, doe de boter erin en kook het.
Het gerecht is erg mals en smakelijk.

Wortel en kaassoufflé

Wortel-wrongel soufflé is een compleet voordeel! Een licht, luchtig, gezond en dieetgerecht zal de kleine fijnproevers zeker bekoren en degenen die hun gezondheid bewaken en proberen hun figuur te houden.

Totale kooktijd - 0 uur en 45 minuten
Actieve kooktijd - 0 uur en 15 minuten
Kosten - zeer economisch
Calorieën per 100 gram - 82 kcal
Aantal porties - 3 porties

Hoe wortel-wrongel souffle te koken

ingrediënten:

Wortelen - 200 g
Kwark - 100 g
Kippenei - 2 stuks
Melk - 100 ml
Zout - 1 snuifje (s)

voorbereiding:

Voor de wortel-wrongel souffle, schil de wortels en snijd ze in plakjes. U kunt ingevroren wortelplakjes gebruiken, u hoeft ze niet op voorhand te ontdooien.

Vouw de gehakte wortels in een pan en giet de melk erbij. Dek af en laat sudderen op laag vuur gedurende 15-20 minuten, totdat de wortels zacht zijn. Tijdens het stoven zullen wortels nog steeds sap maken, en de vloeistof is voldoende, maar als je merkt dat de melk snel is verdampt, kun je wat warme melk of water toevoegen.

Terwijl de wortel is gestoofd in een koekenpan, kneed de wrongel met een vork. Kwark kan elk vetgehalte worden gebruikt, maar als u van plan bent een caloriearme maaltijd te krijgen, neem dan een vetarm product.

Wanneer alle vloeistof in de pan is verdampt, is het noodzakelijk om de wortels van de hitte te verwijderen en de mixer in puree te hakken. Als er een vloeistof in de pan zit, moet deze worden afgetapt.

Scheid de dooiers van de eiwitten (plaats de eiwitten in een aparte schone en droge schaal).

Combineer kwark, wortelpuree, twee dooiers en zout. Pureer met een blender tot een gladde massa.

Schone garde ranselt twee eiwitten in een prachtige staat.

Voeg voorzichtig de opgeklopte eiwitten toe aan het wortel-kwarkmengsel. Roer van onder naar boven om de luchtige consistentie van de resulterende massa te behouden.

Leg de massa in bakvormen. Als u keramische vormen gebruikt, moeten deze worden gesmeerd met een dunne laag plantaardige olie (siliconenvormen hoeven niet te worden gesmeerd).

Zet de vormen in een diepe pan (als er geen is, dan is een grote ovenschaal voldoende), giet heet water zodat het niet het midden van de hoogte van de vorm bereikt.

Zet in voorverwarmd op 170 graden oven gedurende 20-25 minuten.

Schakel na deze tijd de oven uit. Maar haast je niet om onmiddellijk de soufflé eruit te halen, laat hem nog eens 10 minuten staan ​​en open de ovendeur.

Wortel-wrongel soufflé is heerlijk zowel warm als koud.

Kant-en-klare soufflé kan worden geserveerd als bijgerecht met een stoomcoupe of gekookt kippenvlees. Als je een gerecht als toetje wilt bereiden, voeg dan wat zoetstof toe tijdens het koken: suiker, honing, appel- of bananenpuree, stevia of andere zoetstof.

Het komt voor dat het nuttig is, het is mooi en smakelijk - wortelsoufflé. Recepten van wortelsoufflé met kwark, kip en crackers

Groente, wortelsoufflé is een lichte culinaire verrassing. Het kan een dieet zijn en vrij hoog in calorieën en zelfs zoet. Wees niet lui om hen uw kinderen te plezieren, in deze vorm zullen zelfs de meest wispelturige kleine fijnproevers van de wortel houden. En als het hoofd van het gezin plotseling een stoomdieet krijgt voorgeschreven, overtuig hem dan dat je de "gebakken eieren" niet sluw eet. Nadat u het klassieke recept met kaas en andere ingrediënten hebt toegevoegd, kunt u een luxe gerecht met vrij dieetkenmerken maken.

Carrot Soufflé - Algemene kookprincipes

• De basis van de soufflé is wortelpuree en eieren. Aardappelpuree wordt gemaakt van gekookte wortels, onderbreekt een enigszins afgekoelde groente met een mixer of maalt het door een zeef. Kleine plakjes verse wortels worden gekookt in een kleine hoeveelheid water om alle waardevolle knolgewassen te conserveren. Soms wordt water vervangen door melk, waardoor het gerecht een meer delicate smaak krijgt met een romige tint.

• Eieren worden nooit onmiddellijk in de Sultaan-massa geïntroduceerd. Roer eerst de dooiers er grondig doorheen en klop de blanken apart. Ze worden gescheiden in een schone en noodzakelijk droge kom en vervolgens met een mixer geslagen tot ze een dicht schuim ontvangen. Om het proces te versnellen voeg je een beetje fijn zout toe, maar niet meer dan een snuifje. Weelderig schuim wordt heel voorzichtig gecombineerd met aardappelpuree, waardoor het geleidelijk van onder naar boven wordt gehinderd. Als je hard slaat of beweegt, zal het schuim bezinken en zal de delicate structuur van de soufflé breken.

• Wortelsoufflé is niet alleen een licht dieetgerecht. Afhankelijk van de toegevoegde producten en de bereidingswijze kan het als dessert dienen. Wortelsoufflé kan worden aangevuld met kwark, kaas, crackers en in de oven worden gekookt of gestoomd. Voor een dessertgerecht wordt wortelsoufflé bereid met sinaasappels en bedekt met een laag gelei van kwark en vervolgens afgekoeld in de koelkast.

Een eenvoudig wortelsoufflérecept voor de oven

ingrediënten:

• verse wortel - 100 gr;

• theelepel griesmeel;

• een kwartle lepel vanille poeder;

• 30 gr. zoete roomboter;

• gepasteuriseerde magere melk - 100 ml;

Voorbereidingsmethode:

1. Snijd de geschilde wortelen in kleinere stukjes en doe ze in een kleine pan.

2. Voeg de helft van de bereide melk toe, leg de boter en zet deze op middelhoog vuur. Zodra het kookt, het vuur tot een minimum herleiden en ongeveer een kwartier doorgaan met koken. Zorg ervoor dat u de pan sluit met een deksel.

3. Als de wortel zacht is, enigszins afkoelt en de inhoud van de pan door een zeef maalt, koel. Je kunt smashen met een blender of het grondig malen.

4. Klop het ei in een aparte kom tot schuimig. Voeg in de wortelpuree griesmeel toe en voeg suiker en vanille toe. Meng alles en zet het 20 minuten apart.

5. Giet de resterende melk erbij, voeg de losgeklopte eieren toe en meng opnieuw.

6. Breng de wortelmassa over naar kleine mallen gemaakt van siliconen. Als u metaal gebruikt, moet u boter op de wanden aanbrengen en licht bestrooien met griesmeel.

7. Verplaats de pannekoeken met de wortelsoufflé naar een bakplaat en plaats deze een kwartier in de oven. Temperatuur - 180 graden.

8. Dien op met yoghurt, slagroom of zure room.

Zachte wortelsoufflé gestoomd met kwark

ingrediënten:

• zelfgemaakte of fabrieks magere cottage cheese - 150 gr;

• twee eetlepels suiker;

• romige "boeren" -boter - 50 g;

• zure room in vetfabriek - 2 eetlepels. l.

Voorbereidingsmethode:

1. Zeef de wortel met een middelgrote rasp en strooi de boter 10 minuten lang in matige hitte. Als de wortel niet sappig is, voeg een paar eetlepels water toe om te voorkomen dat het verbrandt.

2. Draai de wrongel in een vleesmolen en stel het kleinste rooster in. Eieren toevoegen, in schuim met suiker geslagen. Zet zure room in wrongelmassa, licht zout, voeg een snufje zout toe en klop voorzichtig met een mixer op lage snelheid.

3. Vermaal zacht geworden wortels op een fijne metaalzeef. Koel de aardappelpuree, combineer hem met de wrongelbasis.

4. Om de stabiele pieken, versla de gekoelde proteïnen en, meng met zachte bewegingen van beneden naar boven, combineer met het wortel-kwarkmengsel.

5. Leg het opgevouwen gaas op het rooster van de dubbele boiler en vul de container met de bereide soufflémassa.

6. Kook de wortelsoufflé met gestoomde kwark gedurende minimaal een half uur.

Luchtige wortelsoufflé met gezouten crackers en kaas in de oven

ingrediënten:

• jonge sappige wortel - 1 kg;

• 200 gr. "Russische" of "Poshekhonsky" kaas;

• witte ui;

• melk - een vol glas;

• 200 gr. kruimelig zoute crackers;

• een derde van een lepel volgemalen peper;

• voor smeervormen - 20 gr. "Boer" olie.

Voorbereidingsmethode:

1. Snij de ui fijn, leg de crackers in een kom en pureer ze in kleine kruimels. Je kunt smashen met een blender of een deegroller rollen, nadat je de koekjes in een strakke tas hebt gedaan. Hak de kaas op een grote of middelgrote rasp fijn.

2. Snijd de gereinigde wortel in kleine cirkels, plaats in een pan en bedek met water. Bij maximale hitte, kook, verlaag de temperatuur, dek af en kook tot de wortel zacht is. Om wortelschijfjes goed te verzachten, is het voldoende om slechts 10 minuten te koken.

3. Bereid van de afgewerkte wortel op een gemakkelijke manier aardappelpuree. Intensief kloppen, giet er een dunne stroom melk in. Leg verpletterde crackers, geraspte kaas, fijngehakte uien en zachte boter. Voeg zout toe, kruid met peper en klop opnieuw goed.

4. Was de eieren, het is raadzaam om een ​​zeepoplossing te gebruiken en voorzichtig te breken. Giet de eiwitten af ​​in een schone, perfect droge kom en sla ze op hoge snelheid met een mixer tot een hoog schuim wordt verkregen. Voeg wat zout toe en ga door met het proces tot constante pieken verschijnen.

5. Breng het eiwitschuim aan op de wortelmassa en meng voorzichtig. Zwaai niet! Schuif vervolgens het soufflémengsel in de vorm en bak 40 minuten, met behoud van de temperatuur op 180 graden.

Eenvoudig recept voor wortelsoufflé met gember voor de oven

ingrediënten:

• twee grote wortels;

• twee eetlepels tarwebloem;

• kaneel en gemalen gember - naar smaak;

• vier eetlepels donkere suiker;

• 1/2 lepel ripperdeeg;

• 60 gr. romige 82% boter.

Voorbereidingsmethode:

1. Snijd de wortel in blokjes en kook, terwijl je een kleine hoeveelheid water giet tot je klaar bent. Giet bouillon af, koel de wortel en hak fijngestampte aardappelen in, zeef ze door een zeef of vermoord ze met een blender.

2. Meng bloem met suiker, voeg gemalen gember toe met kaneel, breek een ei en sla.

3. Voeg, zonder op te houden te kloppen, wortelpuree toe aan het eimengsel en klop nog eens drie minuten.

4. Bevochtig de mallen met plantaardige olie. Bestuif de olielaag licht met bloem en smeer het wortelmengsel in de voorbereide houders.

5. Plaats in de oven en bak gedurende 30 minuten. Serveer de kant en klare wortel souffle heet, licht bestrooid met poedersuiker oppervlak.

Dessert van wortelsoufflé met sinaasappelen onder kwarkgelei

ingrediënten:

• magere kwark - 200 gr;

• 300 gr. middelgrote wortel;

• 12 gr. gelatine van lagen;

• sinaasappelen - 200 gr;

• zes takjes verse munt:

• 100 ml drinkwater;

• koemelk - 150 ml.

Voorbereidingsmethode:

1. Doe gelatine in een kom, dek af met koud water gedurende 20 minuten.

2. Schil de sinaasappels, sorteer het fruit in plakjes. Verwijder films van hen en selecteer alle botten.

3. Leg in de kom van de blender de gesneden wortelen, de pulp en de sinaasappelschil, hak ze fijn. Gebruik de turbo-modus, onderbreek gedurende ten minste 20 seconden.

4. Breng de wortel-oranje massa over naar een dikwandige pan, zet de stoofpot op een vuurtje. Vergeet niet om regelmatig te roeren, anders zal het branden.

5. Spreid na ongeveer 10 minuten het hete mengsel over de kom, steek het licht aan en vlak het oppervlak op. Zorg ervoor dat je wat soufflé achterlaat voor decoratie.

6. Blender perebeite kwark met melk, zet het mengsel op middelhoog vuur. Zodra het begint te koken, zet opzij van de kachel en voeg de gelatine toe, klop.

7. Giet de gelei op de kom met de tweede laag, bovenop de wortel-oranje gelei. Koel en plaats twee uur in de koelkast.

8. Decoreer een bevroren dessert op de top met een eerder geplaatste soufflé en takjes munt.

Hoe wortelsoufflé met gehakte kip te koken

ingrediënten:

• kipgehakt - 350 gr;

• een grote ui;

• 50 gr. "Nederlandse" of "Edam" kaas.

Voorbereidingsmethode:

1. Hak een kleine ui fijn en draai het gehakt twee keer om met een vleesmolen met een fijne grill.

2. Warm de pan op, giet er wat olie in en laat de ui zakken. Roerbak de stukjes ui tijdens het roeren tot ze transparant zijn, voeg dan het gehakt toe en kook verder op laag vuur totdat al het vocht is verdampt. Een paar minuten tot het klaar is, voeg zout, gehakte knoflook toe.

3. Kook de wortels in een kleine hoeveelheid water. Koel, giet de bouillon, perebite mixer in aardappelpuree.

4. Scheid de eekhoorns, giet ze in een aparte kom en klop tot een sterk schuim wordt verkregen.

5. Voeg de afgekoelde wortelpuree zonder onderbrekingen toe aan de eekhoorns en zet het proces nog een halve minuut voort.

6. Wrijf in een warm gehakt de kaas fijn, voeg de dooiers toe en mix.

7. Meng de vleesmassa zorgvuldig met de eiwitten, meng het eiwit-wortelmengsel van onder naar boven.

8. Suikermassa wordt in een siliconen mal gedaan en op 180 graden gebakken in de oven. Klaar wortelsoufflé wanneer ingedrukt mag niet wegkruipen.

Carrot Soufflé - kooktrucs en tips

• Kook de wortel, voeg wat suiker toe aan het water. Dit zal de smaak van gekookte groenten verbeteren en het meer verzadigde kleuren geven, wat de kookschaal positief zal beïnvloeden.

• Breek eieren heel voorzichtig om de dooier niet te beschadigen. Zelfs de kleinste druppel, gevangen in eiwit, zal het niet toelaten om het te verslaan.

• Klop eiwitten beter gekoeld, dus zorg hier van tevoren voor. Scheid de eiwitten van tevoren en plaats ze in de koelkast. Om te voorkomen dat de dooiers in deze tijd uitdrogen, plaats ze in een pot en sluit het deksel goed.

• Verspreid de soufflé-mix voor het bakken en stomen in siliconen mallen. Dergelijke containers hoeven niet te worden gesmeerd en de schaal kan daaruit worden verwijderd.

• Breng een dunne laag boter aan op de bodem en de wanden van keramische of metalen vormen, anders zal de soufflé ze "lassen".

Recepten dieetpeen puree voor de tafel nummer 5

Recepten voor het koken van wortelpuree met dieetabel 5-set. Wortelen - een van de belangrijkste producten voor mensen die lijden aan leverproblemen, galwegen, galblaas. Het kan worden toegevoegd aan soufflé, aardappelpuree, stoofschotels, soepen, enz. Deze groente wordt ook gecombineerd met andere producten die geen cholesterol bevatten. Wortelschotels worden zowel in de periode van exacerbatie als in het chronische verloop van de ziekte getoond.

Kenmerken van de dieettafel nummer 5

Dieet nummer vijf behoort tot de groep van spaarzame diëten, weergegeven met problemen met de lever, galwegen en galblaas.

Het is voorgeschreven voor:

• chronische hepatitis (inflammatoire-dystrofische leverziekte, die langer duurt dan 6 maanden);
• acute hepatitis en cholecystitis (ontsteking van de galblaas. Het wordt beschouwd als een van de meest voorkomende complicaties van cholelithiasis) tijdens de herstelperiode;
• chronische cholecystitis;
• cirrose van de lever (chronische leverziekte, vergezeld van onomkeerbare vervanging van weefsel door cellen van het bindweefsel);
• galsteenziekte (vorming van stenen in de galblaas of galwegen).

Al deze ziekten vereisen een speciaal voedingssysteem waarin het lichaam de vereiste hoeveelheid voedingsstoffen kan ontvangen. Tegelijkertijd zou de belasting van de spijsverteringsorganen, lever, galblaas en galwegen minimaal zijn. Gebruik hiervoor tabel 5.

Het werd ontwikkeld door Dr. M.I. Pevzner in het begin van de 20e eeuw. Dankzij hem konden tienduizenden patiënten niet alleen goed eten, maar ook lekker. En dat is niet verrassend, want met al zijn beperkingen stelt tabel nummer 5 je in staat om zelfs met dieetproducten te experimenteren.

Kenmerken van het dieet zijn als volgt:

• Voedingsmiddelen met veel vet, schadelijk cholesterol, essentiële oliën, oxaalzuur en voedingsmiddelen met vetten die tijdens het frituren zijn geoxideerd, zijn verboden. Ze irriteren allemaal het al ontstoken slijmvlies en kunnen een aanval van acute pijn veroorzaken.
• De hoeveelheid zout is beperkt (niet meer dan 8-10 g per dag) om wallen te voorkomen.
• Producten die darmzwelling veroorzaken zijn verboden. Deze omvatten peulvruchten, bakkerijproducten, vet vlees, slachtafval, conserveermiddelen.
• Van alle mogelijke manieren van koken toegestaan ​​koken, bakken, stoven.
• De grootte van porties wordt teruggebracht tot 300 g (niet meer dan de grootte van een vuist), zodat het spijsverteringsstelsel de taak gemakkelijker aan kan).
• Tijdens de periode van exacerbatie, wordt gestoofd voedsel, gemalen tot een staat van aardappelpuree, de basis van het dieet.
• Zuivelproducten zijn toegestaan, maar weinig vet en niet meer dan 200 g per dag.

In cijfers ziet een voorbeeldmenu voor elke dag er als volgt uit: eiwitten en vetten - elk 80-90 g, koolhydraten - tot 400 g, totale energiewaarde - 2000-2300 kcal.

Dankzij dit dieet zijn de spijsverteringsorganen minder gestresseerd, maar tegelijkertijd worden de lever en de galwegen gestimuleerd, die verantwoordelijk zijn voor het reinigen van het lichaam van schadelijke gifstoffen en eindproducten van het metabolisme.

Wortelen - een van de belangrijkste componenten in het dieet nummer 5

Ondanks de grote voordelen van groenten, zijn niet alle problemen opgelost met problemen met de galblaas en lever. Sommigen van hen zijn verboden vanwege het gehalte aan ruwe vezels (bijvoorbeeld witte kool), wat leidt tot een opgeblazen gevoel en winderigheid. Portie bevat oxaalzuur (spinazie, zuring, amarant, maïs, tarwezemelen, haver, sojabonen, bonen, linzen, boekweit, amandelen, cashewnoten, groene uien, knoflook, aubergines), wat irriterend is.

Echter, met die producten die geen cholesterol en oxaalzuur bevatten, moet je voorzichtig zijn. Voor een betere opname wordt aanbevolen deze te doven. Vanuit dit oogpunt worden wortelen beschouwd als een van de meest bruikbare en veelzijdige producten. En hier is waarom:

• Het bestaat uit een verscheidenheid aan voedingsstoffen: vitamine B, PP, C, E, K, evenals caroteen. De laatste in het menselijk lichaam verandert in vitamine A, noodzakelijk voor zicht, huid, botten en het immuunsysteem. Het bevat ook kalium, ijzer, fosfor, magnesium, kobalt, koper, jodium, zink, chroom, nikkel en fluor.
• Groente wordt aanbevolen voor beriberi (gebrek aan vitamines), vooral voor kinderen. Met strenge voedingsbeperkingen, bijvoorbeeld tijdens dieet nr. 5, helpen wortels vitamines aan te vullen en het immuunsysteem te versterken.
• Puree van rauwe of gekookte wortelen is geïndiceerd voor problemen met het maag-darmkanaal (GIT).
• Wortelen helpen de vorming van vetten in het lichaam te beperken. In dit is het de tweede alleen voor kool. Dit laatste is echter gecontra-indiceerd voor problemen met de galwegen.
• Plantaardige heeft choleretische eigenschappen, waardoor het therapeutische effect van voeding wordt verhoogd.

Een van de voordelen van deze groente is ook veelzijdigheid. Het kan worden gebruikt als een apart gerecht, maar ook als aanvulling op stoofschotels, soepen, aardappelpuree, salades, enz. Bij het dieet, is het toegestaan ​​om wortels te stoven, bakken, stomen, koken.

Wortelsap is een rijke bron van vitamine A. Het wordt aanbevolen om zelfs moeders die borstvoeding geven te drinken om de kwaliteit van melk te verbeteren. En voor kinderen worden wortelen niet alleen getoond om de werking van de spijsverteringsorganen te verbeteren, maar ook om botten te laten groeien en het immuunsysteem te versterken.

Voedingsdeskundige van de Raad. In tegenstelling tot de meeste groenten, wordt de waarde van wortelen niet alleen niet verminderd door warmtebehandeling, maar neemt deze toe. Het feit is dat de groente een stijve celstructuur heeft, die nuttige stoffen bevat. Door wortelsap met een sapcentrifuge te persen, op water of een paar te koken, geven we waardevolle bètacaroteen vrij. Het is beter om vers bereide wortels te gebruiken. Hoe langer de wortelcursus wordt opgeslagen, hoe lager het gehalte aan voedingsstoffen.

Vitamine A, rijk aan wortels, wordt veel beter opgenomen met vetten, zodat wortelschotels het best worden geconsumeerd met zure room, groente of boter.

Voedingsdeskundigen raden aan om 's ochtends niet meer dan 100 - 150 g wortels per dag te eten.

Geheimen van het koken van wortelpuree

De eerste stap is de selectie van wortels. De kwaliteit van de bereide schotel hangt hier immers van af. Voor puree wortelen moet je kiezen op basis van de volgende criteria:

• hoe helderder de groente, hoe meer voedingsstoffen het bevat. Het oppervlak moet vlak, glad zijn, zonder ruwheid, scheuren en sneden;
• hoe harder de groente, hoe beter. Een trage wortelgroente bevat minder voedingsstoffen en kan gewoon worden ingevroren;
• het gebied tussen de toppen en de wortel moet verzadigd groen zijn. Als er donkere vlekken of stippen zijn, is het beter om het wortelgewas uit te stellen, omdat het misschien rot is. Hetzelfde geldt voor zachte wortels of die met druk waarop deuken blijven;
• het midden van de wortel mag niet heel anders zijn dan het gebied dichter bij de huid. Als het verschil significant is, kunnen er veel bestrijdingsmiddelen in de groente zitten;
• voor aardappelpuree is het beter om wortelgroente te gebruiken die niet zwaarder is dan 150 g.

Om gepureerde wortels te maken, moet je eerst goed wassen en schoonmaken. Snijd in blokjes van dezelfde grootte.

Je moet genoeg water in de pan gieten zodat het de wortels bedekt met twee vingers. In het kookproces moet water worden toegevoegd.

Maalwortelgroenten hoeven pas na het koelen te worden gemalen. Anders kunnen crème, melk of zure room krullen.

In aardappelpuree kunnen ingrediënten worden gecombineerd. Wortelen gaan goed samen met bloemkool, bieten, aardappelen, broccoli. U moet groenten echter apart koken, omdat ze verschillende kooktijd hebben.

Boter, harde kaas en zachte room kunnen aan de afgewerkte aardappelpuree worden toegevoegd. Het is beter om aardappelpuree te maken met vetarme room. Als de aardappelpuree wordt gekookt tijdens de exacerbatieperiode, moet deze alleen worden verdund met vloeistof die is gevormd tijdens het stoven van wortel. In plaats van boter, is het beter om 1-2 eetlepels zure room toe te voegen. Zout en suiker moeten worden weggegooid.

Souplé Wortel Stoomrecept

Van deze groente kun je veel dieetgerechten bereiden, bijvoorbeeld stoomwortelsoufflé, waarvan het recept hieronder wordt gegeven. De soufflé bevat boter, dus het kan alleen worden gebruikt door patiënten met chronische pancreatitis zonder exacerbatie.

Souplé Wortel Stoomrecept

ingrediënten:

• Wortelen - 500 g
• Melk 3,2% - 125 ml
• Eieren - 1 st.
• Boter - 25 g
• Suiker - 25 g
• zout

Met een neiging tot allergische reacties zijn kippeneieren beter te vervangen door kwartels en koemelk-geit.

Koken wortel soufflé:

1. Snijd de wortel in blokjes.
2. Voeg 5 g boter, 1/3 van de melk toe en kook op laag vuur.
3. Maal de resulterende massa in een blender of wrijf grondig door een zeef, combineer met eierdooiers, de resterende melk, suiker, zout.
4. Klop het eiwit in het mengsel, meng voorzichtig en leg het vervolgens in een ingevette vorm.
5. Breng in volledige benutting in een dubbele boiler of waterbad.

Wortelsoufflé kan ook worden gekookt in een slowcooker. Kooktijd in de kookmodus "stoom" - 35 minuten. Of zet de vorm in een diepe pan met water en stuur het naar de oven. Bij een temperatuur van 180º wordt het gerecht gedurende 40 minuten gaar.

Om de soufflé een nieuwe smaak te geven en een smakelijk dessert te worden, kan een kleine appel of abrikoos worden gekookt met wortels.

Volgens de consistentie van de soufflé, blijkt het zeer mals en sappig te zijn, en volgens zijn inhoud komt het volledig overeen met het dieet nr. 5p. Het kan op de tafel worden geserveerd met jam, melk, zoete of zure roomsaus, bereid in overeenstemming met de dieetaanbevelingen voor pancreatitis.

Nutriënten en calorieën

100 g afgewerkte wortelsoufflé bevat:

• Eiwit - 14,2 g
• Vet - 27,6 g
• Koolhydraten - 58.19 g
• B1 - 0,20 mg
• B2 - 0,27 mg
• C - 12,42 mg
• Ca - 91,29 mg
• Fe - 2,41 mg

Het aanbevolen voedingsvolume voor 1 maaltijd is 150 gram.
Calorieën - 531,44 Kcal per 100 gram voedsel

Eens is het toegestaan ​​om niet meer dan 150 g gestoomde soufflé te eten. Hoewel een deel van de vitaminen in wortels tijdens het warmtebehandelingsproces zal worden vernietigd, zijn er nog steeds veel nuttige stoffen in gestoofde wortelgroenten. Dit gerecht wordt niet alleen aanbevolen voor diëten met pancreatitis, maar ook voor kinderen ouder dan een jaar.

Kwark en soufflé van kwark

ingrediënten

Een lichte kwark en wortelsoufflé zullen zeker de aandacht trekken van kleine fijnproevers. Het blijkt niet alleen ongelooflijk smakelijk en luchtig, maar ook nuttig, omdat het alleen wortels, kwark en eieren bevat, die zo noodzakelijk zijn voor het groeiende kinderorganisme, en er is helemaal geen suiker.

Publicatie auteur

Valentina Maslova

Hij woont aan de kust van de harde, maar prachtige Oostzee. Ze kookt graag van jongs af aan, maar deze hobby is gegroeid vanaf het moment dat ze zelfstandig begon te leven. Nu kookt hij met veel plezier voor zijn gezin. Tweemaal mama. Onder de hobby's - en fotografie - nemen met voedselschoten van de laatste tijd het leeuwendeel van alle afbeeldingen in beslag.

Valentina Maslova

Hij woont aan de kust van de harde, maar prachtige Oostzee. Ze kookt graag van jongs af aan, maar deze hobby is gegroeid vanaf het moment dat ze zelfstandig begon te leven. Nu kookt hij met veel plezier voor zijn gezin. Tweemaal mama. Onder de hobby's - en fotografie - nemen met voedselschoten van de laatste tijd het leeuwendeel van alle afbeeldingen in beslag.

Stap 1

Serveer cottage cheese en wortel souffle aan met honing, bessen / fruitsaus of zure room.

Stap 2

Was en schil drie kleine worteltjes. Snijd in dunne plakjes en doe dit in een pan verwarmd met boter. Giet 80 ml water en laat 15-20 minuten op laag vuur onder het deksel sudderen tot de wortels zacht zijn. Koel tot kamertemperatuur.

Stap 3

Zet de oven aan om op te warmen tot 180 graden. Doe de cottage cheese in een kom en kneed met een vork zodat er geen klontjes zijn (als de cottage cheese erg droog is, veeg hem dan door een zeef of klop hem met een staafmixer).

Stap 4

Breng de cirkels van wortels over in een blender, laat al het vocht vooraf leeglopen en maal tot een homogene gladde massa.

Stap 5

In eieren, scheid de dooiers van de blanken. Meng in een kom kwark, gepureerde wortelen en dooiers. Klop met een mixer tot een gladde massa.

Stap 6

Eekhoorns in een aparte kom, slaan tot resistente pieken.

Stap 7

Voeg voorzichtig, in enkele stappen, de geklutste eiwitten toe aan de wrongel-wortelmassa en roer met een spatel van onder naar boven.

Stap 8

Bakvormen smeren met boter (siliconenvet is niet nodig). Verspreid kwark en wortelmassa in vormen, vul ze bijna tot aan de rand en plaats ze in een diepe pan of ovenschaal van een grotere maat. Giet voorzichtig heet water in de pan of vorm zodat het niveau ongeveer de helft van de hoogte van de vormen bereikt met de soufflé. Bak 20-25 minuten in de oven. Zet de oven uit, open de deur een beetje en laat de soufflé iets afkoelen. Haal hem dan uit de oven en laat hem volledig afkoelen.

Stap 9

Kwark en soufflé van cottage cheese zijn klaar!

Stap 10

Kooktips:

Wortelen in dit recept kunnen worden vervangen door een pompoen, die ook moet worden uitgebracht met de toevoeging van boter en water.

Kwark en soufflé van kwark

Een lichte kwark en wortelsoufflé zullen zeker de aandacht trekken van kleine fijnproevers. Het blijkt niet alleen ongelooflijk smakelijk en luchtig, maar ook nuttig, omdat het alleen wortels, kwark en eieren bevat, die zo noodzakelijk zijn voor het groeiende kinderorganisme, en er is helemaal geen suiker.

Publicatie auteur

Valentina Maslova

Hij woont aan de kust van de harde, maar prachtige Oostzee. Ze kookt graag van jongs af aan, maar deze hobby is gegroeid vanaf het moment dat ze zelfstandig begon te leven. Nu kookt hij met veel plezier voor zijn gezin. Tweemaal mama. Onder de hobby's - en fotografie - nemen met voedselschoten van de laatste tijd het leeuwendeel van alle afbeeldingen in beslag.

• Recept van: Valentina Maslova
• Na het koken krijg je 4
• Kooktijd: 60 minuten

ingrediënten

• 200 gr. wortelen
• 20 gr. boter
• 80 ml. water
• 300 gr. kwark
• 3 stuks het ei

Kookmethode

Serveer cottage cheese en wortel souffle aan met honing, bessen / fruitsaus of zure room.

Was en schil drie kleine worteltjes. Snijd in dunne plakjes en doe dit in een pan verwarmd met boter. Giet 80 ml water en laat 15-20 minuten op laag vuur onder het deksel sudderen tot de wortels zacht zijn. Koel tot kamertemperatuur.

Zet de oven aan om op te warmen tot 180 graden. Doe de cottage cheese in een kom en kneed met een vork zodat er geen klontjes zijn (als de cottage cheese erg droog is, veeg hem dan door een zeef of klop hem met een staafmixer).

Breng de cirkels van wortels over in een blender, laat al het vocht vooraf leeglopen en maal tot een homogene gladde massa.

In eieren, scheid de dooiers van de blanken. Meng in een kom kwark, gepureerde wortelen en dooiers. Klop met een mixer tot een gladde massa.

Eekhoorns in een aparte kom, slaan tot resistente pieken.

Voeg voorzichtig, in enkele stappen, de geklutste eiwitten toe aan de wrongel-wortelmassa en roer met een spatel van onder naar boven.

Bakvormen smeren met boter (siliconenvet is niet nodig). Verspreid kwark en wortelmassa in vormen, vul ze bijna tot aan de rand en plaats ze in een diepe pan of ovenschaal van een grotere maat. Giet voorzichtig heet water in de pan of vorm zodat het niveau ongeveer de helft van de hoogte van de vormen bereikt met de soufflé. Bak 20-25 minuten in de oven. Zet de oven uit, open de deur een beetje en laat de soufflé iets afkoelen. Haal hem dan uit de oven en laat hem volledig afkoelen.

Carrot Soufflé: Recept

Soufflé is een origineel gerecht in de Franse keuken, zo weelderig en luchtig als een wolk. En op tafel kan het verschillende plaatsen bezetten, het kan een warm gerecht zijn, maar ook een geweldig dessert. Ik stel voor om een ​​wortelsoufflé te bereiden, een recept in de oven is erg snel en handig voor moeders.

Moeders kunnen hun kinderen een recept aanbieden vanaf anderhalf jaar als tussendoortje, maar ook als tussendoortje, als een zelfstandig gerecht. Wortelen veroorzaken vrijwel nooit allergieën, het gerecht bevat vezels en vitamine A, B, C, waardoor de spijsvertering bij kinderen en stofwisselingsprocessen verbetert. Bij kinderen is vitamine A verantwoordelijk voor de groeiprocessen, bewaart en verbetert het zicht, omdat wortelschotels elke dag in de voeding van kinderen aanwezig moeten zijn.

Het snel en eenvoudig bereiden van wortelsoufflé, het resultaat is een smakelijk en natuurlijk gerecht, het is echt de smaak van de kindertijd. Ik heb zelf vaak een wortelsoufflé bereid en nu besloot ik mijn verwanten te verwennen en tegelijkertijd een magische delicatesse aan te bieden.

Alle producten nemen willekeurige proporties aan.

1. Gepelde wortels in ringen gesneden, gekookt in gezout water.
2. Giet water en de wortel mnu tolkushkoy.
3. Aardappelpuree verwarmen op laag vuur om te verdikken.
4. Ik voeg 2 dooiers en 2 geklopt eiwit toe aan de wortelmassa en meng het voorzichtig.
5. Ik verplaats de massa in de mal, deze is vooraf gecoat met olie (romig of plantaardig).
6. Het bakproces moet 15-20 minuten in een oven op een temperatuur van 160 graden worden uitgevoerd.

Kon het gerecht niet koken? Wees niet verlegen, vraag het mij persoonlijk

Probeer het kindermenu te diversifiëren, want het is gemakkelijk om een ​​wortelensoufflé te koken. Het recept in de oven is handig voor zowel volwassenen als kinderen. Het is niet moeilijk om een ​​luxe traktatie te krijgen, hiervoor heb je heel weinig ingrediënten nodig, de belangrijkste zijn wortels. En bovendien zijn alleen eieren nodig.

Het is goed om zure room aan het gerecht te serveren, het harmonieus combineert met de soufflé, benadrukt de delicate en delicate smaak van het dessert zelf. Met de voorbereiding van dit charmante gerecht hoeft u niet te rommelen en te tonen, de resulterende geweldige smaak en het resultaat van een delicate souffle zullen niemand onverschillig laten. Bovendien zijn wortels zo'n product dat kinderen niet mogen weigeren, de groente is nuttig en belangrijk voor een groeiend organisme, ontken het kind er niet in!

Dieetkwarkensoufflé: PP-recept

Kwark is een van de belangrijkste producten van het juiste gewichtsverlies. Je kunt het niet alleen eten voor het ontbijt, maar ook voor de lunch en zelfs voor het diner. Kwark is goed omdat het kan worden gebruikt voor het bereiden van veel gezonde en dieetwensen, die kunnen worden opgenomen in het dieet om af te vallen.

Caloriearme cottage cheese is slechts 70-80 calorieën, maar het eiwit is niet genoeg! Alleen per 100 gram kwark is ongeveer 17-20 gram eiwit aanwezig!

Dieetsoufflé van kwark is een ideaal gerecht voor goede voeding. Dieetsoufflé bevat heel weinig calorieën, dus je kunt het zelfs op een dieet eten. Als u de dagelijkse eiwitinname niet kunt krijgen, helpt pp soufflé u om dit te doen. Dit dessert kan niet alleen 's morgens, maar zelfs' s avonds worden gegeten. Er zal geen schade aan de figuur zijn. We hebben de beste recepten voor diëtische kwarkensoufflé bereid, die kunnen worden opgenomen in uw dieet om af te vallen!

Soufflé stoomdieet - hoe te koken

Om deze pp-soufflé te maken, heb je nodig:

• 250 gram kwark. Gebruik magere kwark.
• 1 ei. Het zal dienen als een bindend ingrediënt voor onze luchtmassa.
• 50 milliliter kefir. We zullen dit product alleen gebruiken als de wrongel te droog is.
• 100 gram bessen. Dit geeft pp soufflé van kwark een aangename smaak.
• Elke zoetstof naar jouw smaak.

Het koken zelf is extreem eenvoudig. Eerst moet je ervoor zorgen dat er geen grote klontjes in de wrongel zitten. Pureer het met een vork, als er te veel tijd is, kun je het door een zeef wrijven. Voeg het ei toe aan de wrongel en roer. Als de wrongelmassa te droog is, vergeet dan niet om kefir toe te voegen. Zet de zoetstof naar smaak en klop met een mixer tot je een homogene massa krijgt.

Doe hetzelfde met de bessen - klop ze in een blender tot de consistentie van aardappelpuree is verkregen.

Leg nu in de bakvorm een ​​deel van de wrongelmassa, dan de fruitmassa en giet opnieuw over de wrongel. Dieet gestoofde soufflé gestoomd gedurende ongeveer 15 minuten.

Je kunt een cottage cheese souffle in een slowcooker bereiden met hetzelfde recept als je geen dubbele boiler hebt: giet water in de slowcooker, plaats het rooster en plaats de vorm van de soufflé erop.

Van deze ingrediënten krijg je 4 porties van dieetkwarkensoufflé. Eén portie bevat ongeveer 90 calorieën!

Dieetkaassoufflé: recept met gelatine

Geen tijd om te bakken, maar wilt u genieten van uw favoriete dessert? Je kunt pp-soufflé altijd met gelatine koken!

• 300 gram magere kwark
• 1 eetlepel gelatine.
• 30 gram water.
• 1 onbewerkt eiwit Als je bang bent om rauwe eiwitten toe te voegen in pp soufflé, kun je het altijd vervangen door 2 eetlepels melk.
• Zoetstof naar smaak.

Vul om te beginnen de gelatine met water en laat het zwellen. Wanneer de gelatine opzwelt, smelt u deze op laag vuur. Het belangrijkste is om het niet te laten koken! Als je een grote kwark hebt, pureer het dan met een vork of veeg er doorheen. Voeg kwark toe aan gelatine en favoriete zoetstof naar smaak. Klop het eiwit met een mixer totdat witte spikes verschijnen en voorzichtig de wrongelmassa binnenkomen. We leggen in de vorm en sturen in de koelkast voor 2 uur! Dieetsuikersoufflé is klaar!

Soufflékwark en chocoladedieet op fructose

Hou je van chocolade? Probeer dan pp-soufflé met cacao! In plaats van suiker in dit recept, gebruiken we fructose! Het is perfect voor gebak en desserts!

Om dit dessert te maken, heb je nodig:

• 200 gram kwark. Traditioneel geven we de voorkeur aan magere kwark.
• 50 gram roomkaas. Je kunt ricotta gebruiken.
• 10 gram cacao. Gebruik alleen natuurlijke cacao zonder toegevoegde suiker.
• 50 ml melk. Als u het calorierecept wilt verminderen, kunt u water gebruiken. In ons geval gebruiken we magere melk van 1% vet.
• 10 gram gelatine
• Fructose naar smaak. Het is belangrijk! Fructose is bijna 2 keer zoeter dan suiker, dus voeg het toe in kleine porties, om niet te herverdelen!

Gelatine giet hete melk en geef het op te zwellen. Mix cottage cheese met cottage cheese, voeg fructose naar smaak en cacao toe. Introduceer gelatine in wrongelmassa en klop met een mixer. We leggen het formulier in de koelkast en sturen het een paar uur in de koelkast!

Kwark pp soufflé met zwarte bes

Vind je bessen lekker? Voeg ze toe aan de pp-soufflé. De ideale optie is zwarte bes. Wrongel met wrongelvoeding krijgt niet alleen een uitstekende bessensmaak, maar ook een prachtige paarse kleur.

Dus je hebt nodig:

• 200 gram magere kwark. Kies niet-zure kwark.
• 100 ml magere melk
• 50 gram zwarte bessen
• 2,5 theelepels gelatine
• 50 ml water
• Elke zoetstof naar jouw smaak.

Gelatine vult zich met water en laat het zwellen. Meng melk, kwark, krenten en zoetstof en klop met een blender. Daar voegen we ook de gezwollen gelatine toe en verslaan alles opnieuw. Verzonden in de koelkast tot het volledig bevriest. 100 gram van deze dieetsoufflé bevat slechts 108 calorieën!

Wortel souffle met wrongel

Neem de volgende ingrediënten:

• 200 gram wortels. Wassen, in dunne cirkels snijden
• 20 gram boter. Kies de vetarme olie.
• 300 gram magere kwark.
• 3 eieren
• 80 ml water. We zullen het gebruiken om wortels te doven.
• Elke zoetstof om te proeven.

Plaats de boter dus op de voorverwarmde pan en spreid dan de cirkels van de wortels. Vul met water en laat op laag vuur sudderen tot de wortels zacht zijn. Het duurt ongeveer 15-20 minuten om dit proces te voltooien. Koel de wortels en klop in een blender tot een gladde massa.

Laten we nu wat kwark doen: klop het in een blender of wrijf het door een zeef. Er mogen geen knobbels zijn. Voeg kwarkpuree, dooiers en zoetstof toe aan kwark. Alle mengen grondig met een mixer. Scheid proteïnen apart van wit en breng ze voorzichtig in de wrongelmassa, meng met een spatel. We verspreiden ons in mallen en sturen in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, gedurende 20-25 minuten.

Vond je de recepten lekker? Zorg ervoor dat u de pp soufflé van kwark in uw menu opneemt en geniet van een heerlijk en gezond dessert! Vergeet niet om uw indrukken te delen!