Foto's met champignonvergiftiging

Giftige paddestoelen in hun samenstelling hebben dodelijke gifstoffen en daarom is het ten strengste verboden om ze te eten! Zelfs na lange en zorgvuldige verwerking (drogen, weken, beitsen, enz.), Kunnen giftige schimmels geen schadelijke stoffen verliezen. Voordat je naar het bos gaat om paddenstoelen te verzamelen, moet je, althans in theorie, weten hoe sommige soorten giftige paddenstoelen die in onze bossen kunnen voorkomen eruit zien. Elke persoon die graag paddenstoelen neemt, moet zich duidelijk herinneren dat je geen onbekende paddenstoelen in de mand moet doen. Immers, zelfs de kleinste giftige schimmel, die al samen met de rest van de schimmels is verwerkt, kan ernstige gevolgen hebben.

• lokale irriterende schimmels (voedselintoxicatie);
• schimmels die storingen in het centrale zenuwstelsel veroorzaken;
• schimmels die vergiftiging veroorzaken en de dood tot gevolg hebben.

De eerste tekenen van paddestoelvergiftiging - wat te doen bij paddestoelvergiftiging

De eerste tekenen van paddestoelvergiftiging zijn vergelijkbaar met veel andere pathologieën:

• braken, diarree, zwakte, koorts.

De casus kan hiermee eindigen, maar soms, na de eerste symptomen, ontwikkelt zich ernstige schade aan de lever, pancreas en nieren. De dood kan komen. Daarom kan zelfgenezing in geen geval worden ingezet! Als u paddenstoelen hebt gegeten en u zich onwel voelt, neem dan onmiddellijk contact op met uw arts. Terwijl de ambulance aan is, drinkt u 4-5 glazen gekookt water bij kamertemperatuur (een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat of soda-oplossing). Dit wordt gedaan om u te laten braken en de maag te wassen. Sterfte door paddestoelvergiftiging is erg hoog - van 50 tot 90% in de Russische regio's. Er zijn tragische gevallen waarbij hele gezinnen stierven.
BELANGRIJK OM TE WETEN:
Paddenstoelen zijn over het algemeen een zeer moeilijk product om te verteren. Gebruik geen paddenstoelen voor kinderen, ouderen of mensen met maag-darmaandoeningen. Bovendien mogen zelfs gezonde mensen geen paddenstoelen met alcohol en met zetmeelbevattend voedsel eten, in het bijzonder met aardappelen.

Giftige paddestoelen in de bossen van Rusland

Giftige paddenstoelen - bleke fuut

Giftige paddestoelen - Valse honingzwam

Giftige paddenstoelen - Chanterelle false (goveruska orange)

Hoe een giftige paddestoel te onderscheiden - Hoe eetbare paddestoelen te onderscheiden

De verschillen tussen giftige en eetbare paddenstoelen

We zullen begrijpen welke verschillen giftige en eetbare paddenstoelen nodig hebben om beginnende paddenstoelenplukkers te kennen. Waarop je moet letten bij het verzamelen van paddenstoelen, wat de fans van paddenstoelen moet waarschuwen en hoe je geen slachtoffer van giftige paddenstoelen kunt worden.

Er zijn geen betrouwbare methoden om een ​​onderscheid te maken tussen eetbare en giftige paddenstoelen, dus de enige uitweg is om elk van de paddenstoelen te kennen. Als de champignonsoorten twijfels hebben, zijn ze absoluut niet de moeite waard. Gelukkig, onder de honderden van nature voorkomende soorten, onderscheiden velen zich door zulke duidelijke tekenen dat het moeilijk is om ze met anderen te verwarren. Het is echter beter om altijd een paddenstoelenymbool bij de hand te hebben om de giftige paddenstoel van de eetbare paddenstoel te onderscheiden.

Hoe giftige paddestoelen te identificeren

Hoe eetbare paddestoelen te identificeren

Wat te doen om geen paddestoelen te vergiftigen

1. Kook de champignons 15-30 minuten, laat dan de bouillon uitlekken en spoel het bos af met stromend water. Om zeker te zijn, kan de procedure twee keer worden herhaald. Alleen dan kunnen champignons worden gebakken, gepekeld, toegevoegd aan soepen.
2. Droog de champignons. Trouwens, dit moet worden gedaan in een warme, maar goed geventileerde ruimte, aan een touw vastgemaakt en opgehangen, in plaats van het op de batterij of op het fornuis te verspreiden. In het eerste geval gaat het toxine over in de bouillon, in de tweede verdampt het.

Beide methoden hebben geen invloed op slechts één paddestoel - een bleke paddestoel.

We wensen je een prettige rustige jacht. En vergeet niet dat de thuisgebrachte paddestoelen dezelfde dag moeten worden verwerkt. De uitzondering is de champignons - ze kunnen een nacht worden geweekt.

GIFTIG PADDESTOELEN

Over giftige paddenstoelen.

Giftige schimmels die gevonden worden in de bossen van het Verre Oosten en in het zuiden van het Primorsky-territorium vormen een serieus gevaar voor niet bekwame paddenstoelenvangers en zorgeloze paddenstoelenzoekers.
De gevaarlijkste zijn niet de meest giftige en heldere vertegenwoordigers van de paddestoelwereld zoals Pale Grebe of Panther Mushroom, maar paddestoelen die heel gemakkelijk in de war zijn. Ik verzamelde dergelijke paddestoelen in een apart gedeelte en noemde Wanted (Dangerous). Ik raad u aan om vertrouwd te raken met dit gedeelte voordat u de smaakkwaliteiten van champignons die u verzamelt, bestudeert.

Je kunt de lijst met giftige paddenstoelen van de Primorsky Territory op de pagina bestuderen met illustraties en foto's, die elk een bijbehorende beschrijving hebben. In totaal zijn in het gebied van Primorsky ongeveer dertig paddenstoelen echt gevaarlijk gebleken voor het menselijk leven. Maar vergeet nooit conditionele eetbare paddenstoelen, zoals de Bonte mestkever of specht, wiens gebruik met wodka dodelijk is.
Er is de meest eenvoudige en betrouwbare regel om vergiftiging te voorkomen - neem nooit onbekende paddestoelen als u twijfelt. Er is geen reden om te verzamelen wat voor jezelf is gevallen, om gepijnigd te worden door de vraag "Kan het worden gegeten?" en experimenteer met je eigen gezondheid.

Door de aard van de vergiftiging die hierdoor wordt veroorzaakt, kunnen giftige paddenstoelen in drie groepen worden verdeeld.

De eerste groep bevat giftige paddenstoelen met een lokaal effect vervat in hen giftige stoffen die indigestie veroorzaken, die zich snel manifesteert en meestal snel voorbijgaat. Dit type vergiftiging wordt veroorzaakt door gestreepte strepen - Tricholoma virgatuni, valse Valui - Kebeloma crustuliniforme, roze-doornstruikblauwe plint - Rhodophyllus rhodopolius, Satanic mushroom - Boletus satanas.

De tweede groep bevat giftige schimmels die giftige stoffen bevatten die op het zenuwstelsel werken. De veroorzakers van dit soort vergiftiging zijn de best bestudeerde rode paddestoel Amanita muscana. Deze groep bevat de Panther-vliegenzwam - Amanita pantherma, govorushki - Clitocybe cerussata en enkele andere soorten van dit geslacht.

De rode paddenstoel bevat alkaloïden muscarin en muscariden, evenals mycoatrines, waarvan de werking tegengesteld is aan die van muscarin. Een speciale giftige stof zit in de rode schil van de paddenstoel, hoe helderder de schimmelkleur, des te giftiger het bevat en als de huid wordt verwijderd, zal de giftige werking van de paddenstoel afnemen, vergiftiging met de rode paddestoel is zeldzaam, iedereen weet dat het giftig is. Meer vergiftiging en Europa was toevallig een paddestoel-panthera.

De gevaarlijkste schimmels behoren tot het geslacht Amanita, dat wordt gekenmerkt door witte sporen en gezwollen of gecupt voet van het been. De bekendste onder hen is de rode muskuszwam (A. muscaria) met een gele of oranje kap bedekt met witte vlekken erop. Bleke paddestoel (A. phalloides) is groenachtig wit van kleur en wordt meestal aangetroffen in lichte bossen. Het jonge vruchtlichaam van de vertegenwoordigers van dit geslacht is bijna bolvormig en ontwikkelt later een bijna platte lamellaire dop met een diameter van 13 cm op een stengel tot 15 cm hoog, ondergedompeld in een membraanachtige put van onderaf. Sommige soorten Amanita zijn eetbaar, maar niet het risico waard, omdat een fout in de definitie tot tragische gevolgen kan leiden.

Vreemd genoeg, meestal niet vergiftigd door vliegenzwammen en bleke paddenstoelen, maar zwaketende paddenstoelen. De lichtgevende prater (Clitocybe illudens), zo genoemd vanwege zijn luminescentievermogen, verdient speciale aandacht. Dit is een oranjegele zwam met een bijna platte dop met een diameter tot 15 cm. De witsporenparaplu's (Lepiota) zijn ook gevaarlijk. De meeste soorten van dit geslacht, met name een bonte paraplu of grote (L. procera), zijn eetbaar, maar er is een uitzondering - Lepiota morgani. Het is een zeer grote paddestoel met een dop tot 25 cm in diameter, vergelijkbaar met een nauw verwante grote paraplu, maar de controverse is iets ouder met de leeftijd.

De aard van toxines in giftige schimmels is anders en de tijd waarna de vergiftigingsverschijnselen verschijnen is ook ongelijk. Amanita muscarinum bevat alkaloïde muscarin, sterk werkend op het zenuwstelsel. Het duurt enkele minuten tot twee tot drie uur om symptomen van vergiftiging te ontwikkelen. Maagkrampen, braken, diarree, duizeligheid, bewustzijnsverlies en coma, soms zijn convulsies mogelijk.
Bij vergiftiging met een bleke paddestoel verschijnen soortgelijke symptomen na enkele uren. Later worden leverfalen, hoge bloeddruk en een daling van de lichaamstemperatuur waargenomen. Een paar dagen later komt in 50% van de gevallen de dood voor.

Een interessant feit.
(Offerte)
Niet alle beschreven paddenstoelen kunnen vergiftiging veroorzaken.
Porfierpaddestoelvergiftiging, steken, myzenen, varkens en enkele andere schimmels zijn bijna uitsluitend bekend in Midden-Europa.
Het is zelfs verrassend hoe wederzijds de "afkeer" van Europeanen en paddenstoelen is! Europeanen hebben paddenstoelen altijd beschouwd als voedsel voor de armen, een product van lage kwaliteit en bijna altijd schadelijk. Paddenstoelen "wraak" hen frequente vergiftigingen. In feite wordt natuurlijk alles verklaard door het feit dat paddestoelen in verschillende klimatologische en landschapsomstandigheden dan de onze verschillende geografische rassen vormen. Zo gebeurde het dat het grootste aantal schimmelpopulaties met een hoog gehalte aan giftige stoffen zich op het grondgebied van Midden-Europa concentreerde. Daarom kunnen sommige paddestoelen (dezelfde lijnen) bij ons worden verzameld.
(Einde van het citaat)

Wat te doen als je paddestoelen hebt vergiftigd.
Tips dokters. Als er vergiftiging is opgetreden, denk eraan! Het drinken van veel water en het wassen van de maag, direct na het begin van vergiftigingsverschijnselen, zal je helpen om het hoofd te bieden aan de problemen voorafgaand aan de komst van de dokter.
Geen pillen, veel minder alcohol kan niet worden geconsumeerd! U kunt het zich veroorloven om actieve kool te drinken die schadelijke stoffen en zoveel mogelijk vloeistof adsorbeert.
In geval van vergiftiging met neurotoxines vertoont de patiënt tekenen van schade aan het zenuwstelsel - intermitterende ademhaling, convulsies, tremoren en verlies van oriëntatie in de ruimte. Drinken, rusten en een dokter zijn alles wat je in een dergelijk geval kunt doen.

Afhankelijk van het type schimmels kunnen vergiftigingsverschijnselen optreden, zowel in minuten (20-30) als in uren (maximaal acht uur). Gevallen worden beschreven wanneer de vergiftiging zich manifesteerde in een persoon na bijna twee dagen vanaf het moment dat de paddestoelen werden geconsumeerd.
Wat gebeurt er in geval van vergiftiging - na een tijdje voel je pijn of ongemak in de buik, het kan een opgeblazen gevoel of gas zijn, dan is er zwakte in het hele lichaam, duizeligheid en misselijkheid, zweet verschijnt op de handpalmen, begint rillingen, de huid wordt meestal bleek vanwege de uitstroom van bloed wordt ademen moeilijk, gedachten raken in de war.

Je kunt niet aarzelen! Bij het eerste teken van de noodzaak om onmiddellijk medische hulp in te roepen.
Probeer te kalmeren en een braakreactie te veroorzaken (je kunt je vingers diep in de keel steken). Als er water en frisdrank of kaliumpermanganaat bij de hand is (u kunt ook keukenzout gebruiken), maak dan een zwakke oplossing en drink zoveel mogelijk (misselijk). Probeer de hele maaginhoud op te blazen.
Neem in geen geval antipyretica, sedativa of pijnstillers, en met name alcohol, het kan de situatie alleen maar verergeren en in geval van vergiftiging met kloppers en doden.
In afwachting van de dokter, probeer de maag zo veel mogelijk schoon te maken, als braken niet mogelijk is, probeer dan een klysma.
Maak geen plotselinge bewegingen, masseer de buik niet, het maximale dat u kunt doen is de patiënt rust geven en geen warmwaterkruik of hem wikkelen met een deken of deken.
In het algemeen schrijven artsen bij het toelaten van patiënten met paddestoelvergiftiging een stimulerende, stimulerende en neutraliserende werking op van neuroleptica. De behandelingskuur, afhankelijk van de intoxicatie, kan van een week tot een maand en een half zijn.
In ernstige gevallen wordt intensieve zorg toegepast met een volledige reiniging met preparaten die toxinen in het bloed neutraliseren en de functies van de lever en de nieren herstellen.
Voor thuisprofylaxe na herstel worden glycine en honing gebruikt om de hersenactiviteit te verbeteren en de hartfunctie te helpen herstellen.

Deze zoekservice is gemaakt op basis van de eigen indrukken van de auteur, die probeerde de paddenstoelen te begrijpen die groeien in de Southern Primorye.
Met behulp van boeken en websites gewijd aan paddestoelen, struikelde ik herhaaldelijk tegenstrijdigheden in het beschrijven en bepalen van de geschiktheid voor het eten van veel van de paddenstoelen die ik tegenkwam tijdens boswandelingen. Veel catalogi bevatten niet alleen controversiële feiten over niet-eetbare paddenstoelen, maar ook valse informatie over eetbare. Ik stuurde een aantal van dergelijke opmerkingen naar de auteurs van de bronnen over paddenstoelen, maar tot nu toe is er geen reactie.
Ik ben geen professionele paddenstoelplukker, maar ik moet vaak de eetbaarheid van een paddestoel kennen. Natuurlijk is het onrealistisch om alle soorten, hun namen en vooral de Latijnse afkorting van paddestoelen uit het Verre Oosten te onthouden, maar om te focussen op hoe de paddestoel eruit ziet, of hij geschikt is voor voedsel of niet precies wat ik heb gedaan.

Als je echt meer uitgebreide kennis van paddenstoelen nodig hebt, gebruik dan de e-encyclopedie of wetenschappelijke werken uit de bibliotheek. Er is een heel goed boek, Eetbare paddestoelen van het Verre Oosten, waarin, naar mijn mening, hoewel er een aantal onnauwkeurigheden en fouten zijn, het ook uitgebreide informatie bevat over geschillen, mycelium en systematiek van de paddestoelwereld.
Mijn doel was niet om andere theorieën te weerleggen of om iets nieuws te creëren in de systematisering van paddenstoelen. Hier stelt alleen een "assistent-assistent van de champignonkiezer" u in staat om "onderweg" te zien en te bepalen of het de moeite waard is om deze paddestoelen te nemen of niet.

De service is zo ontworpen dat het voor u, via het netwerk en de telefoon, gemakkelijk is om met champignons door de foto's te bladeren en, ter vergelijking, hun geschiktheid voor voedsel of bereiding te bepalen.
Kijk naar de paddenstoel, bedenk welke van de foto's van de classifier de paddenstoel je herinnert en ga naar de afbeeldingvergelijkingssectie met je vondst.
Als u een voorwaardelijke categorie kiest of de volledige catalogus met afbeeldingen en foto's van paddestoelen gebruikt, bladert u door de afbeeldingen totdat u een paddenstoel ziet die u zoekt. Een van de inscripties - heerlijk, eetbaar, voorwaardelijk eetbaar, niet eetbaar, giftig zal u vertellen of het de moeite waard is om deze paddenstoel te nemen of niet.
Bovendien bevat de site meer gedetailleerde informatie over de smaak, bereidingswijzen en bereiding van door u verzamelde paddenstoelen. De beroemdste recepten met champignons, zeldzame gerechten en augurken. Nuttige, hoewel niet eetbare, paddenstoelen worden beschreven in de vorm van recepten voor traditionele medicijnen, en niet de standaardmethoden voor het gebruik van giftige en hallucinogene paddenstoelen worden beschreven in een gesloten gedeelte om niet ieders lot te bereiken - bij de ingang van de sectie moet je een kleine test ondergaan voor de perceptie van informatie.

Ik verzamel, kook en eet graag paddenstoelen, behandel vrienden en vertel verhalen over paddenstoelenzoekers en bosreizen.
Ik wens je een succesvolle "rustige jacht" en smakelijk eten!

GIFTIG PADDESTOELEN

Hoewel er in Primorye veel giftige paddenstoelen zijn, zijn ze niet allemaal even gevaarlijk voor de mens. Het is onwaarschijnlijk dat een mooie en tegelijkertijd dodelijke Paddestoel Satanin-paddestoel al jarenlang voor je zal vallen, maar valse paddenstoelen en, ronduit giftige, bleke fuut groeien overal in onze bossen. Hier is een tip over champignons: russules, wieldoppen en underloads. De gevaarlijke en giftige tegenhanger van deze paddenstoelen is dat de bleke paddestoel een grijsachtig groene, soms volledig witte of grijze kleur heeft, in tegenstelling tot een Rusule op het been, het heeft een verdikking en een been lang onder de paraplu's. Alle paddenstoelen moeten met poten worden verzameld. Als je het been van de schimmel niet ziet, kun je een zeer giftige bleke paddestoel niet onderscheiden van een goede russula. Een bleke paddestoel is een zo giftige paddenstoel dat als je hem scheurt en ziet dat er een verdikking op de steel zit, je hem in geen geval in de mand legt. Als u deze paddestoel in uw handen had, en daarna is er geen mogelijkheid om uw handen te wassen, raak de mond, lippen, neus, ogen niet met hen aan. De gifstoffen zijn zo sterk dat je via de slijmvliezen dit gif in het lichaam kunt laten lopen en vergiftigd kunt raken. Als, onbewust, een van u een bleke paddestoel heeft afgescheurd en deze in de mand viel, moeten alle paddenstoelen worden weggegooid. Het gif van de paddestoel is zo sterk dat zelfs de buurt ervan met een goede paddestoel het giftig maakt.

De meest giftige paddestoel-bleke paddenstoel staat alleen tussen de paddenstoelen - het is een kampioen in giftigheid. Andere niet minder gevaarlijke giftige paddenstoelen kunnen je leven verpesten alleen door onwetendheid en niet oplettendheid. Ik raad u aan de sectie Paddenstoelen - Tweelingen te verkennen, die een paar soortgelijke paddenstoelen beschrijft - eetbaar en giftig.
De meeste giftige paddenstoelen die je niet zult tegenkomen, en degenen die er vreemd of interessant uitzien, durft bijna niemand te proberen, vooral omdat de opbrengsten van dergelijke paddenstoelen erg bescheiden zijn. U kunt in de rubriek Giftige paddenstoelen kennis maken met giftige paddenstoelen in verschillende vormen en kleuren.
Bekijk zorgvuldig de illustraties van giftige paddenstoelen en hun beschrijvingen. Een meer accuraat uiterlijk van giftige paddenstoelen is te zien in de foto's onderaan deze pagina.

Giftige schimmel schimmel

WEINIG TRIMMEN

beschrijving:
Deze paddenstoel groeit in het bosgebied, vooral in het zuidelijke deel, is te vinden aan de randen, giftige paddenstoelen in open plekken en op andere groeiplaatsen van eetbare paddenstoelen. Het vruchtseizoen is van juni tot oktober. Hoed met een diameter van 11 cm, eerst in de vorm van een bel, dan een beetje convex, zijdeachtig, wit, lichtgroen, geelgroen of olijfgroen, meestal donkerder in het midden - tot olijfbruin, zonder schilfers en schilfers op het oppervlak. De platen zijn wit (altijd, ongeacht de leeftijd van de paddestoelen). Leg tot 15 cm lang, tot 2 cm dik, versmald tot bovenaan, wit of groenig, met een foliering, aan de basis met een zakvormige vagina, die na het uittrekken van de paddenstoel in de grond achterblijft, en daarom de "cup of death" wordt genoemd. Het vlees is wit, zonder veel smaak en geur. Bleke paddestoel - de gevaarlijkste en meest giftige schimmel, zelfs een kwart van de dop is genoeg voor de dood. Bleke fuut groeit in naald- en loofbossen, berkenbossen, eikenbossen alleen en in groepen van juni tot herfstvorst. Zelden aangetroffen. De dop is maximaal 10 cm in diameter, eerst klokvormig, vervolgens platbol, ​​lichtgroen, wit, geelbruin-olijven, meestal donkerder in het midden, met een zijdeachtige glans, slijmerig bij nat weer, soms met witte vlokken.
Sterk giftige paddenstoel. WAARSCHUWING! Redding in het geval van het gebruik van de schimmel in voedsel is bijna onmogelijk.
Het gevaar van de schimmel is dat het kan worden verward met een aantal paddestoelen (golven) van muffles en syrrhea.

Lijst van gevaarlijke en giftige paddenstoelen met een beschrijving en foto

Van het ongelooflijke aantal soorten paddestoelen (meer dan 100.000) in onze bossen, kunnen paddenstoelenplukkers slechts 700 soorten ontmoeten. Verrassend genoeg zijn meer dan 400 ervan giftig. En hoewel "rustige jacht" op paddenstoelen niet zo gevaarlijk lijkt als het nastreven van tijgers en neushoorns, kan het onvermogen om onderscheid te maken tussen eetbare en niet-eetbare soorten zeer ernstige gevolgen hebben.

Gevaarlijke eigenschappen van paddenstoelen

De toxines in de schimmels werken anders: sommige vertonen een gastro-enterotroop effect (stoornis van het spijsverteringsstelsel), andere - hepatonephrotoxisch (schade aan de nieren, lever). Kan schade aan het hart en het zenuwstelsel veroorzaken. In het algemeen kunnen giftige paddenstoelen worden verdeeld in drie groepen, afhankelijk van hun soort: door voedsel overgedragen voedselvergiftiging, verstoring van het zenuwstelsel en dodelijk giftig.

Dodelijke giftige paddenstoelen bevatten die met:

Gifstoffen voor toxische toxines (cyclopeptiden). Aanwezig in bleke paddenstoelen, paddenstoelen, galerinas, speciale soorten schimmels, parasols. Onaangename symptomen treden op na 6-24 uur, minder vaak na 48 uur. Een persoon wordt gekweld door braken, diarree, dorst, convulsies, vaak plassen. De driedaagse kwelling wordt vervangen door een verbetering die eindigt in geelzucht; als gevolg hiervan sterft het slachtoffer aan een afbraak in de lever. Vaak verwarren beginnende paddestoelplukkers bleke paddenstoelen met russula, witte paddenstoel met champignons.

Gifmonomethylhydrazine. Gevonden in steken en andere gelwell-familiezwammen (bijvoorbeeld paddocks). Tekenen van vergiftiging komen na 6-12 uur voor, soms pas na een paar uur. Hoofdpijn, koliek, braken, duizeligheid, zwakte duurt een paar dagen. De lever is gestoord, geelzucht treedt op. De dood is waarschijnlijk. Het gif wordt echter gemakkelijk geneutraliseerd door gedurende 15 minuten te koken (uitlekken, spoelen, de vloeistof opnieuw koken - en kan eten). Kreeft Champignons

Vergiften zoals orellanine, cortinarine, grimmaline. Bevat in spinnenweb en vezels. Na 3-14 dagen en later is er een gevoel van droge mond, overgeven, maagpijn en overvloedig urineren. Het werk van de nieren wordt beëindigd. Vergiftiging is niet vatbaar voor behandeling en is dodelijk. Giftige paddenstoelen worden zelden verward met een eetbare groep spinnenwebben.

Alkaloïde muscarin. Voornamelijk gevestigd in gescheurde schimmels zoals conische gescheurd, gerafelde baksteen, met rafelige sveklovidnoy voet, wit gescheurd, ragged red, vezelige bladerdeeg aarden hoofd, en vertegenwoordigers van enkele ryadovok (govorushek). De trechters hebben een lagere concentratie: bladerdeeg, loodwit, weide, veld. In een schrale dosis begiftigd met muscarine bruine paddestoel en panter paddestoel. Letterlijk in vijftien minuten (het gebeurt op veertig), het zicht daalt, de hartslag versnelt, kortademigheid, koorts verschijnen, het gezicht is gevuld met roodheid, speeksel en zweet overschrijden de norm. Verwijst naar de dodelijke. Het tegengif is atropine. Van folk remedies helpt thee op basis van kruid belladonna.

Lectinen (speciale toxines). Deze stof wordt niet vernietigd door te koken. Geopenbaard in het slanke varken. Het precieze tijdstip van aanvang van de ongesteldheid na het nemen van de paddestoelen is onmogelijk aan te geven - er zijn gevallen van manifestatie in een paar jaar. Er is pijn in de buik, diarree, duizeligheid, koorts. Het volgende is het falen van de nieren. Dun varken

Bij het doorbreken van het zenuwstelsel zijn paddestoelen inbegrepen die bevatten:

1. Giftig koprin. Geïdentificeerd in mestpaddenstoelen. Intoxicatie treedt alleen op bij het nemen van alcohol na paddestoelen gerechten, zelfs na twee dagen. Braken, buikpijn, diarree, snelle hartslag, roodheid over het hele lichaam, angst, overmatige opwinding en krampen. Na verloop van tijd houden alle manifestaties op, maar kunnen hervatten met de toelating van een nieuwe dosis alcohol. Als gevolg hiervan worden mestkevers beschouwd als een remedie voor alcoholisme. Paddestoelen mestkevers
2. Ibotenic zuur, mycoatropin, muscimol. Er zijn in de paddenstoel en mizen schoon. Na ongeveer 30 minuten (soms twee uur) na inname van giftige paddenstoelen, is er een sterke opwinding (die doet denken aan het effect van alcohol), hartkloppingen en zweten nemen toe. Na ongeveer twee uur verdwijnen de symptomen. Een dergelijke vergiftiging is niet dodelijk. Mycena netto
3. Poison bufotenin. Gevonden in porfier paddestoel. Schadelijk bij overmatig gebruik; in kleine hoeveelheden veroorzaakt een psychedelisch effect. Porphyrius Amanita

Om voedselvergiftiging te veroorzaken zijn paddestoelen met niet-geïdentificeerde stoffen die indigestie en darmaandoeningen veroorzaken. Ze zijn aanwezig in de geel-witte champignons, broodschuimen en entoloma's. Na 30 minuten (of twee uur), komen braken, diarree, misselijkheid, hoofdpijn en koliek voor. Fatale uitkomst kan in de meeste gevallen worden vermeden.

Giftige paddenstoelen: namen en foto's

Giftige paddenstoelen hebben geen angstaanjagende uitstraling en hebben geen speciale onaangename geur (met uitzondering van de stinkende paddenstoel). Daarom is het ten strengste verboden om u de geschenken van het bos dubieus en volledig onbekend te maken. Om ze te herkennen in het "gezicht" - een betrouwbare manier om te beschermen tegen vergiftiging.

svinushki

Alder-varkens (schadelijk voor de nieren en verandert de kwaliteitskenmerken van het bloed). Alder varken

Gal paddestoel

Het lijkt op een witte paddestoel, maar in tegenstelling tot het heeft een zwart gaas op het been en roze poriën.

Bleke fuut

Ze zijn het gevaarlijkst en het meest vaak gegeten, daarom overtreffen ze alle andere soorten in het aantal slachtoffers.

Amanita

Amanita rood. Amanita-panter. Amanita wit. Amanita stinkt. Amanita-paddenstoel. Royal Amanita. Porphyrius amanita. Amanita fel geel.

paddestoel

Roeien giftig. Witte rij.

Roeien wees. Tiger roeien. Ryadovka vlekkerig.

Satanische paddestoel

Lozhnoopenok

Het mos is grijsgeel. Pootschuim is met de benen over elkaar. Bemost mosschuim.

champignon

Gele champignon. Platte champignon. Champignon motley.

Galerina

Galerina franje. Moeras van Galerina. Galerina-mos

Clitocybe

Govorushka bruin geel. Govorushka witachtig. Govorushka omgekeerd. Golovushka bleek. Talking wax Pratend gezicht.

Inocybe

Vezels zijn scherp. Fiber Patuiar. Aardevezel. Vezelachtig vergelijkbaar. Vezel vezelig. Vezels gescheurd. Vezelui. Vezels zijn gebroken.

Mycena

Myceen is blauwachtig. Mycena is roze.

Gyromitra

De lijnen zijn gewoon. Herfst lijnen.

Borovik

Boletus is prachtig. Borovik Le Gal. Boletus paars. Boletus roze-paars. Boletus roze huid.

paraplu

Schaal paraplu. Kastanje paraplu. Morgan's paraplu.

Spinnenweb

Spinnenweb teddy. Webgeit. Spinnewebben mooi. Web is licht oker. Spinneweb moeras. Spinnenweb is lui. Spiderweb bloedrood. Spiderweb pasynkovidny. Web pauw.

russula

Lepiota

Lepiota is giftig. Lepiota-kam. Lepiota gezaagd Lepiota schilferig. Lepiota is een gezwollen spore. Lepiota Bredissona.

Entoloma

Entomum is giftig. Entolomum lente. Entolomum verzameld. Het entomoma is schild-lager.

Rogatik mooi

hebeloma

Gebeloma-mosterd. Gebelom-lijm. Gebelom ontoegankelijk. Gebelom olerablazhivaya.

Omfalotus

Strofariya-kroon

Leptonia grijsachtig

Hygrocybe conisch

Gomfus schalen

Negniyuchnik stinkende

Eerste hulp bij paddestoelvergiftiging

Als er vergiftigingsverschijnselen verschijnen, is een arts onmiddellijk verplicht. Voor zijn uiterlijk moet je naar bed gaan en de volgende acties uitvoeren:

• drink een liter en meer koud water, afgekoelde sterke thee;
• maak de maag leeg met braken (om dit te doen, kun je op de wortel van de tong klikken en een emetische reflex veroorzaken);
• gebruik bij afwezigheid van diarree een laxeermiddel (1-2 g per 1 kg gewicht);
• neem actieve koolstoftabletten in een hoeveelheid van 0,5-1 g per 1 kg gewicht;
• breng een verwarmingskussen aan op de buik en benen (om de bloedsomloop te verbeteren).

Ambulance-artsen zullen de gewonden onvermijdelijk naar het ziekenhuis brengen voor verdere spoedbehandeling door specialisten.

Het is niet altijd mogelijk om de paddenstoelen te wassen en te reinigen van microscopisch kleine deeltjes van de aarde, waar het microbiële toxine bewaard blijft. Warmtebehandeling thuis is zwak, zodat ziekteverwekkers overblijven. Na minimaal 12 uur treden symptomen van botulisme op. In dit geval is ook een dringende oproep voor een arts en geen zelfbehandeling vereist!

Zodat een rustige wandeling door het bos geen ramp wordt, zorg voor jezelf en neem niet mee waar je niet bekend mee bent. Onze fototentoonstelling helpt u te beschermen tegen de verkeerde keuze.

Paddovergiftiging

Paddestoelvergiftiging en de ernst ervan hangen hoofdzakelijk af van twee factoren:

1. Welke giftige stoffen bevat het soort schimmel dat is gegeten?
2. Hoeveel gif is het menselijk lichaam binnengedrongen?

De beslissende invloed heeft een latente periode van een gif, dat wil zeggen, de periode tussen voedsel en de manifestatie van de eerste symptomen van vergiftiging. Als iemand zich heel snel slecht voelt, dan gaat er naast braken (en dit gaat in de regel een dergelijke vergiftiging gepaard) het grootste deel van het onbewust genomen gif het lichaam verlaten en herstelt de persoon snel. Maar als het gif na een paar uur of dagen begon te werken, dan betekende het dat het in de bloedbaan terecht kwam en medische hulp te laat komt. Zelfs als dit soort vergiftiging niet dodelijk is, kan er een langdurige ziekte of zwakte uit voortvloeien. In dit opzicht moet u het volgende onthouden:

Vergiftiging met paddenstoelen blijkt gevaarlijker te zijn dan hoe langer het tijdsverschil tussen voedsel en de manifestatie van de eerste vergiftigingsverschijnselen.

Schimmelvergiftiging vindt op verschillende manieren plaats. De gevaarlijkste worden hieronder beschreven en de symptomen worden vermeld.

Giftige paddenstoelen en paddenstoelen

De gevaarlijkste schimmels in Europa zijn drie verwante soorten (vermeld per graad van toxiciteit):

• Grebe Amanita phalloides
• Amanita witte Amanita verna
• Amanita wit stinkende Amanita virosa.

Bleke fuut alleen veroorzaakt 90% van de dodelijke vergiftiging!

Een enkele paddestoel, per ongeluk gesneden, gekookt en gegeten, kan de dood van een hele familie veroorzaken. Ondanks het gebruik van de modernste medische hulpmiddelen eindigt 30 tot 50% van de vergiftigingen in de dood. Elk jaar rapporteert de pers over vergiftiging door deze paddestoel: het is verward met champignon, russula, groenling. In 1975, na het eten van een gerecht, waar een bleke fuut gevangen werd, stierven 12 mensen tegelijk. Juist omdat deze paddenstoelen zo gevaarlijk zijn dat de vergiftigingsverschijnselen door de giftige stoffen die erin zitten niet onmiddellijk verschijnen, maar slechts 6-20 uur na het eten.

Bleke paddestoel kan zowel groenachtig als wit zijn.

Symptomen van vergiftiging

Bleke paddestoel, zoals de witte (lente) vliegenzwam, bevat niet één enkele giftige stof, maar wel tien verschillende. Ze zijn verdeeld in twee groepen: phallotoxins en amatoxins.

De eerste handeling in de beginfase van vergiftiging en leidt tot ernstige schade aan de maag en darmen, wat zich uit in braken, kolieken, convulsies, waterige diarree en als gevolg daarvan verstoring van de bloedcirculatie.

De tweede, veel sterkere vergiften beginnen later te werken, meestal na een denkbeeldige verbetering van de toestand van de patiënt. Dan begint de vernietiging van de lever, nieren, hartspier, en dit eindigt vaak in een pijnlijke dood.

Sommige van deze gifstoffen werden ook aangetroffen in de stinkende paddestoel en daarom wordt het tot de meest giftige paddenstoelen gerekend.

Spiderweb vergiftiging

De oorzaak van de vergiftigingen, hieronder beschreven, zijn twee soorten paddenstoelen uit een grote familie van spinnenwebben:

• Spinneweb Oranje-rode Cortinarius-orellanus
• Spinneweb mooie Cortinarius speciosissimus

Beide schimmels zijn klein, vrolijk oranjerood of roodbruin. Hun doppen zijn slechts 3-7 cm in diameter met roestig gekleurde platen, en in jonge exemplaren worden ze beschermd door een geelachtig sluier-web. Been gelig. In Duitsland is bijvoorbeeld een spinneweb van oranjerood zeldzaam, met uitsterven bedreigd. Maar de meest spiderweb verspreid in het zuiden van het land, vooral in de uitlopers van de Alpen. Het oranjerode spinneweb werd pas in de jaren vijftig herkend als een dodelijke giftige schimmel, zelfs nadat de zaak in Polen herhaaldelijk massale vergiftiging bereikte. Dus, als gevolg van het eten van deze paddestoel daar 1952-1957, 132 mensen werden ziek en 19 overleden.

De latente periode bij beide soorten is zelfs langer dan die van de bleke paddestoel: deze duurt van 3 tot 14 dagen!

Symptomen van vergiftiging

Het eerste symptoom van vergiftiging is ondraaglijke dorst; dan is de activiteit van de maag en darmen gestoord, dat wil zeggen buikpijn, misselijkheid, braken. En tot slot treden er pathologische veranderingen op in de nieren. Zelfs als de patiënt erin slaagt te overleven, zal de ziekte maanden duren.

De reden voor de toxiciteit van deze schimmel is ook een mengsel van verschillende stoffen die orellinen worden genoemd; hun samenstelling is nog steeds niet volledig begrepen.

Lijnvergiftiging

De oorzaak van de vergiftiging kan ook een paddestoel zijn, die eerder als eetbaar werd beschouwd en dapper werd gegeten, namelijk Strochkov gewone (lente) Gyromitra esculenta.

Het is al lang bekend dat deze schimmel, rauw of met onvoldoende warmtebehandeling, gevaarlijk is. Daarom werd het vóór de laatste bereiding van het gerecht gekookt en werd het water gegoten. Er werd aangenomen dat zowel drogen als opslag gedurende vele maanden het eetbaar maken. In de Baltische landen op de markten van grote steden werd deze paddestoel verkocht met duizenden kwintaal.

Maar vandaag is bewezen dat zelfs als alle voorgeschreven maatregelen voor verwerkingslijnen worden nageleefd, een gewone extreem gevaarlijk kan zijn. Dit geldt in het bijzonder voor kinderen, mensen met chronische ziekten, evenals degenen die meerdere keren achter elkaar maaltijden uit de linies aten. Vanwege de nieuwe gegevens is de gewone lijn niet toegestaan ​​voor verkoop en industriële verwerking. In de 19e eeuw probeerden wetenschappers het gif in deze paddestoel te identificeren en te isoleren. Het resultaat van hun experimenten was een van de meest blijvende waanideeën in de mycologie. Wetenschappers van de vorige eeuw ontdekten een organisch zuur in de schimmel, genaamd helvinezuur. Bijna 80 jaar lang werd ze in alle mycologische geschriften een giftige substantie genoemd in de samenstelling van een gewone lijn. En pas in de jaren zestig werd bewezen dat een dergelijk zuur helemaal niet bestaat en dat de oorzaak van de vergiftiging giro-mitrine is (een substantie van een geheel andere samenstelling) en zijn ontledingsproducten. Hiromitrin is oplosbaar in water en verdampt snel (als gevolg van hoge dampspanning), maar nog steeds kan koken of drogen het niet volledig verwijderen.

Strochkov gewone - giftige paddestoel

Symptomen van vergiftiging

De latente periode duurt vele uren. De eerste symptomen van vergiftiging zijn misselijkheid, braken, diarree, hoofdpijn, buikkrampen. Later stijgt een hoge temperatuur, wordt de bloedcirculatie verstoord en in ernstige gevallen faalt de lever volledig. Dood treedt op in 2-4 dagen.

Vergiftiging rood en pantervliegzwam

Zoals duidelijk is uit de titel van dit gedeelte, kunnen twee andere soorten schimmels ook vergiftiging veroorzaken:

• Amanita rode Amanita muscaria
• Amanita panter Amanita pantherina

Iedereen weet dat de vliegenzwam giftig is. Toch moet je af en toe lezen dat in sommige gebieden rode amanitas lijken te eten en er gebeurt niets vreselijks. Ze zeggen dat ze voor het eerst werden gebrouwen voor een lange tijd, en toen goten ze water. Ze hebben net de huid van de dop verwijderd. Kortom, velen geloven dat onder bepaalde omstandigheden (bodem, klimaat, enz.) De giftige stoffen in deze paddenstoel een interactie aangaan en dus veilig worden. In feite bevat de rode vliegenzwam veel vergiften die het zenuwstelsel op verschillende manieren beïnvloeden. Daarom is het noodzakelijk om iedereen die bereid is om deze fabels te geloven dringend te waarschuwen en er bij hen op aan te dringen voorzichtig te zijn, dat wil zeggen niet om met dergelijke gevaarlijke paddenstoelen te experimenteren.

Symptomen van vergiftiging

In tegenstelling tot de hierboven beschreven gevallen, manifesteren de symptomen van vergiftiging met rode paddenstoelen zich onmiddellijk, dat wil zeggen, een half uur na de maaltijd. Puls versnelt, bloedvaten smal, druk stijgt, slijmvlies droogt. Maar misselijkheid en de drang om te braken verschijnen zelden. Als onmiddellijk medische hulp wordt geboden, herstelt de patiënt meestal snel. Sterfgevallen die deze paddestoelen onlangs onbekend zijn vergiftigen.

Het zuur in de rode paddenstoel en in feite een gif, werd pas in het laatste decennium geïsoleerd en geanalyseerd. In de samenstelling van het fruitlichaam van de paddestoel, zijn slechts 0.05-0.1%. Het werkt als een afrodisiacum. En dit is een van de manifestaties van de actie van de paddestoel: vertroebeling van het bewustzijn (zoals bij het nemen van een grote hoeveelheid alcohol), hallucinaties, spraak- en bewegingsproblemen. Afhankelijk van de aanleg, begint één persoon mooie dromen te hebben, en de ander valt in gewelddadige waanzin met stuiptrekkingen. Uiteindelijk verliest de patiënt het bewustzijn of valt in een diepe slaap, wat een symptoom van herstel wordt. Een dergelijke vergiftiging duurt meestal niet langer dan een dag. Niettemin kunnen ze ook dodelijk zijn, vooral voor kinderen, ouderen en mensen met hartaandoeningen.

Symptomen van vergiftiging na het eten van een panterpaddestoel (Amanita pantherina) lijken in essentie op de symptomen van een rode paddestoelvergiftiging (Amanita muscaria) en verschijnen meestal net zo snel. Feit is dat deze beide schimmels bijna identieke toxische stoffen bevatten. Maar de ziekte blijkt ernstiger te zijn en er zijn heel veel sterfgevallen bekend. Daarom adviseren wij u om vergelijkbare bruine champignons alleen te verzamelen als u absoluut absoluut zeker bent dat dit geen panther-vliegenzwammen zijn!

Amanita dankt zijn naam aan de oude gewoonte: in de zomer, de bewoners van het platteland, om de vliegen kwijt te raken, leg je de dopjes van deze paddenstoelen in gezoete melk. De insecten die het aas hadden geproefd, raakten al snel in de verdoving.

Zij misleiden vaak de champignonplukkers, want ze zijn een tweeling van uitstekende eetbare paddenstoelen - de grijs-roze Amanita amanita (Amanita rubescens) en de dikke amanita-paddenstoel (Amanita excelsa). We herhalen het nogmaals: de panter-paddenstoel (Amanita pantherina) is erg giftig.

Vezelvergiftiging

De schimmel die de vergiftiging veroorzaakt, die hieronder zal worden besproken, verschijnt in het voorjaar, dus het wordt verward met de eetbare paddenstoel May (Calocybe gambosa).

• Vezels van Patuiar Inocybe erubescens
• Naast deze soort zijn er nog andere gevaarlijke soorten vezels;
• sommige white-talkers (Clytocybe) kunnen vergelijkbare vergiftiging veroorzaken.

Muscarin's paddenstoelen gif, ontdekt door wetenschappers eerst alleen in de rode paddestoel, is ook te vinden in de vezel box van de Patuyar in een veel hogere concentratie (sommige wetenschappers beweren zelfs dat het meer dan 20 en zelfs 380 keer meer is in de fiber box).

Symptomen van vergiftiging

De eerste symptomen verschijnen na een half uur of een uur na inname van deze schimmel: koud zweet, trage hartslag, verminderde druk, vernauwing van de pupillen, moeite met ademhalen en snijden in de maag. Later worden misselijkheid en overgeven hieraan toegevoegd.

Zeker, er zijn recent geen gevallen van fatale vergiftiging door deze schimmel geweest, hoewel zelfs 50 - 100 g van de verse massa een dodelijke dosis vergif bevat. Artsen met tijdige en competente interventie slagen er nog steeds in de patiënt te redden met vergiftiging door deze schimmel.

Is vergiftiging altijd eng?

Alle giftige schimmels die de maag en darmen aantasten, worden hier genoemd. Deze omvatten de meeste soorten die in Europa voorkomen. Meestal treden vergiftigingsverschijnselen kort na een maaltijd op. De ziekte kan op verschillende manieren voorkomen omdat al deze soorten schimmels tot verschillende families behoren en daarom verschillende giftige stoffen bevatten. Maar de belangrijkste symptomen van vergiftiging zijn: misselijkheid, braken, diarree, zweten, gepaard met hoofdpijn en maagpijn. De ziekte verdwijnt meestal na één of meerdere dagen, waardoor er geen ernstige gevolgen zijn.

Paddenstoelen en alcohol

In principe is er absoluut geen reden om een ​​glas wijn of bier te weigeren als er paddestoelen op de tafel liggen. Maar hier zijn de volgende soorten: Inkt mestkever, Coprinus atramentarius grijze mestkever; Coprinus glinsterende Coprinus-micaceus; Dubovik gewone (olijfbruin) Boletus luridus - in combinatie met alcohol veroorzaakt een soort vergiftiging.

Als alcohol werd geconsumeerd vóór, tijdens of na inname van deze paddestoelen, worden het gezicht en de borst van de persoon rood of paars en verwijden de pupillen zich. Wit is slechts het puntje van de neus en de oorschelpen. Dit gaat gepaard met een krachtige hartslag, snelle hartslag en hitte. Al deze verschijnselen verdwijnen na een tijdje, maar ze verschijnen keer op keer (zij het in een verzwakte vorm) zodra een persoon weer alcohol drinkt!

Varkensvergiftiging

Geen enkele vraag wordt besproken door ervaren paddestoelplukkers zo vaak als de kwestie van de giftigheid van de svushka-boete (Paxillus hier).

Deze paddenstoel wordt al lang beschouwd als niet alleen eetbaar, maar ook uitstekend! Velen gaven zelfs de voorkeur aan wit. Het was bekend dat de paddestoel in zijn ruwe vorm giftig is en daarom aan een langdurige hittebehandeling moet worden onderworpen. Desalniettemin leidde het eten van dit varken voor voedsel, zelfs bij goed koken, in toenemende mate tot ernstige ziekten en zelfs sterfgevallen. Niets anders dan een bepaalde overgevoeligheid voor bepaalde stoffen die de schimmel vormen, werd gevonden bij zieke mensen.

Recente medische onderzoeken hebben heel duidelijk aangetoond dat, zelfs met de juiste voorbereiding, het dunne varken giftig blijft, en zijn gevaar is verbonden met dergelijke mechanismen die tot nu toe met betrekking tot de schimmels helemaal niet bekend waren. Deze varkens bevatten geen giftige stoffen in de letterlijke zin van het woord, maar het bevat niet-geëxploreerde stoffen die leiden tot de vorming van antilichamen in het menselijk lichaam. Vreemde stoffen die de vorming van antilichamen in het menselijk lichaam veroorzaken, worden antigenen genoemd. Antilichamen en antigenen vormen complexe verbindingen die worden vernietigd door andere cellen van ons immuunsysteem; daardoor onschadelijke en vreemde stoffen worden.

Maar de antigenen van de dunne varkensvorm vormen dergelijke verbindingen van antigenen en antilichamen, die ook de rode bloedcellen omvatten en ook vernietigen. Maar de complexen zelf breken niet, en elke keer met het nieuwe gebruik van dunne varkens, worden ze alleen toegevoegd, accumuleren en accumuleren in het menselijk lichaam. Gevolg: rode bloedcellen desintegreren, hemoglobine komt eruit (hemolyseproces). Afhankelijk van de aanleg van een persoon en van het min of meer regelmatige of overvloedige gebruik van deze schimmel, komt het tot ziekte (geelzucht, bloedarmoede) en zelfs de dood.

Ondanks het feit dat de oude "griboedy" blijft aandringen op de goede kwaliteit van een svushka-boete - omdat mensen het al tientallen jaren hebben gegeten en zonder enige consequenties door zullen eten! - het medicijn is precies bewezen het gevaar voortkomend uit het. Bekende fatale gevallen van vergiftiging. In Duitsland is het al lang verwijderd van de lijst met eetbare paddenstoelen. Vergiftigingsverschijnselen zijn: misselijkheid, braken, diarree, pijn en buikpijn, koude rillingen, jeuk. De patiënt heeft een hoge temperatuur, hij wordt bedreigd met verminderde bloedcirculatie, geelzucht en nierziekte.

Paddestoelen giftige rauw

Er zijn verschillende paddestoelen die rauw en oneetbaar en zelfs giftig zijn.

Onder invloed van hoge temperatuur worden echter giftige stoffen vernietigd. Met goed koken zijn deze paddestoelen zowel eetbaar als smakelijk. Overigens is dit fenomeen ook ons ​​bekend uit de plantenwereld: veel soorten groenten en tropisch fruit moeten ook een hittebehandeling ondergaan voordat ze worden gegeten.

In principe worden deze paddestoelen moeilijk verteerd, vooral in ruwe vorm. Daarom kunnen ze alleen gekookt, gefrituurd en gestoofd gegeten worden. De meest voorkomende giftige paddenstoelen en paddenstoelen die giftig of oneetbaar rauw zijn, worden in de tabel gepresenteerd.

Secundaire paddestoelvergiftiging

Verse champignons bevatten gemiddeld 2,5 tot 3,5% eiwit. Zoals in vis en vlees, en in paddenstoelen, begint het eiwit na verloop van tijd en onder invloed van hitte te ontbinden, wat kan leiden tot ernstige vergiftiging en zelfs de dood. Die gevallen waarin eiwitstoffen zijn afgebroken in eetbare paddenstoelen, die hebben geleid tot vergiftiging, worden secundaire vergiftigingen genoemd. De meest voorkomende oorzaken van dergelijke vergiftiging zijn frivoliteit en onoplettendheid. Hieronder staan ​​de regels die moeten worden gevolgd bij het verzamelen en verwerken van champignons:

• Verzamel geen oud, wormy, opgegeten of geabsorbeerd water na lange regens en beschimmelde paddenstoelen. Ze zijn volledig ongeschikt voor voedsel; misschien zijn ze al begonnen met het proces van ontbinding van het eiwit.
• Geen paddenstoelen plukken die na de eerste nachtvorst verschenen.
• Gebruik geen plastic zakken of andere containers, tassen enz. Die geen lucht toestaan ​​om paddestoelen te verzamelen. In plastic zakken worden paddestoelen niet alleen lelijk en kreukelig, maar warmen ze ook op onder invloed van het metabolische proces. Dit versnelt de afbraak van het eiwit. Je kunt de ervaring zelfs doorbrengen en de champignons enkele uren in een plastic zak doen en ze vervolgens met je hand aanraken. U zult ongetwijfeld verrast zijn om de temperatuur van de inhoud van het pakket te voelen.
• Inspecteer de paddenstoelen zorgvuldig voordat u ze in de mand legt. Sommige soorten mokhovikov - bijvoorbeeld mokhovikov bont en groen, kastanjechampignons - worden vaker dan andere bedekt met schimmels en het wordt ook de oorzaak van de afbraak van eiwitten. In het begin is schimmelvorming moeilijk te herkennen (juist omdat het gevaarlijk is voor de paddestoelkiezer), maar al snel wordt de schimmel een gele, stinkende pap. Paddestoelen die door schimmel zijn aangetast, hebben herhaaldelijk tot vergiftiging geleid. Een paar jaar geleden veroorzaakte groene Mokhoviki, naar verluidt getest en verkocht op de markt in Nedersaksen, de dood van een heel gezin.
• En ten slotte bedreigt eiwitvergiftiging een persoon, zelfs als de champignons niet goed gaar waren, als het gerecht te lang stond en vervolgens opnieuw werd opgewarmd. Alleen champignons, in een goed gesloten schaal en op een koele plaats geplaatst, kunnen de volgende dag worden opgewarmd. Niet koken en bewaren in metalen gerei (met uitzondering van roestvrij staal).

Paddovergiftiging: tekenen en eerste hulp

Paddestoelvergiftiging is een veel voorkomend verschijnsel: volgens statistieken is 4% van alle vergiftigingen juist het gevolg van de consumptie van giftige of voorwaardelijk eetbare en verkeerd gekookte paddenstoelen. Overwogen vergiftiging wordt als gevaarlijk voor het menselijk leven beschouwd, en de gezondheid nadat dergelijke effecten op het lichaam zullen worden ondermijnd.

Om paddestoelvergiftiging te voorkomen, moet men niet alleen hun soort kennen, maar ook voorwaardelijke eetbare paddenstoelen onderscheiden, correct kunnen koken, de regels voor het plukken van paddenstoelen onthouden en eerste hulp kunnen bieden wanneer vergiftigingsverschijnselen verschijnen.

Soorten paddenstoelen en hun kenmerken

Er is een duidelijke classificatie van paddestoelen, wereldwijd overgenomen.

Eetbare paddestoelen

We hebben het over die paddenstoelen die absoluut eetbaar zijn en geen specifieke behandeling nodig hebben voor de laatste bereiding. Deze paddenstoelen bevatten:

• witte paddestoel;
• Boletus;
• boleet;
• champignons;
• honingzwam;
• boleet;
• cantharellen en vele anderen.

Voorwaardelijk eetbare paddenstoelen

Deze soort bevat vertegenwoordigers van het paddenstoelenkoninkrijk, van de pulp waaruit het melkachtige sap wordt uitgestoten - het heeft een brandende smaak en kan leiden tot vergiftiging. Dergelijke voorwaardelijk eetbare paddenstoelen hebben een specifieke voorbereiding nodig voordat ze worden klaargemaakt. De aard van de overwogen paddenstoelen zijn:

In de regel houdt een specifieke behandeling van voorwaardelijk eetbare paddenstoelen een lange drenken in gezouten water in, vele uren wassen onder stromend water, voorkoken met herhaaldelijk uitlekken van de bouillon. Dit alles helpt om de bestaande gifstoffen uit de pulp van de paddestoelen te wassen.

Giftige / oneetbare paddestoelen

Deze paddenstoelen zijn zo giftig dat zelfs als ze door een klein aantal worden geconsumeerd, mensen doodgaan - in veel gevallen (bijna 98%) is zelfs de moderne geneeskunde machteloos.

Giftige schimmels kunnen op geen enkele manier worden geneutraliseerd - noch langdurig koken, noch wassen onder stromend water, of onderdompelen in een zoutoplossing geeft geen resultaten. Maar als een klein stukje giftige schimmel het gemeenschappelijke gerecht binnengaat met eetbare paddenstoelen, dan is vergiftiging gegarandeerd.

Eetbare paddestoelen zijn onder meer:

• bleke paddenstoel;
• vliegenzwam;
• gal schimmel;
• valse cantharellen;
• valse paddestoelen en vele anderen.

Let op: de mate van toxiciteit / toxiciteit van sommige schimmels is nog niet vastgesteld. Dit verwijst bijvoorbeeld naar de lijnen en valse specimens - de aanwezige toxines worden in verschillende hoeveelheden gepresenteerd, daarom raden experts het niet aan om ze te eten, ondanks het feit dat dit type schimmels in veel bronnen als voorwaardelijk eetbaar wordt aangeduid.

Wat gebeurt er als paddestoelvergiftiging

Als een persoon een oneetbare of voorwaardelijk eetbare, maar niet goed verwerkte paddenstoel eet, komen de gifstoffen onmiddellijk in de bloedbaan en verspreiden zich door het lichaam. Tegelijkertijd worden verschillende organen en systemen beïnvloed.

Er is een groep schimmels waarvan de toxines vooral het slijmvlies aantasten - volgens doktoren zijn dat de paddenstoelen gastro-enterotrope werking. Een dergelijke vergiftiging zal zich vooral manifesteren in spijsverteringsstoornissen. Maar er is een groep giftige paddenstoelen die helemaal geen negatief effect hebben op het slijmvlies van het spijsverteringsstelsel, maar wel op de lever en de nieren - ze hebben een zogenaamde hepatonephrotoxisch effect. Deze zelfde schimmels kunnen het centrale zenuwstelsel en het hart beïnvloeden, maar in veel mindere mate. Het meest prominente voorbeeld van een giftige schimmel met hepatonephrotoxisch effect kan een bleke paddestoel worden genoemd.

Symptomen van paddestoelvergiftiging

De tekenen van de staat in kwestie zijn gevarieerd - het hangt allemaal af van wat voor soort oneetbare of voorwaardelijk eetbare schimmel werd geconsumeerd en in welke hoeveelheid. Maar er zijn een aantal veelvoorkomende symptomen van paddestoelvergiftiging:

• pijn in de buik, die van verschillende ernst is;
• aanhoudende misselijkheid;
• braken dat niet kan worden gestopt en het geeft geen verlichting aan het slachtoffer;
• ontlasting tot 25 keer per dag (diarree).

Let op: Niet-aflatende braken en aanhoudende diarree leiden vaak tot uitdroging - patiënten sterven in het preklinische stadium, vooral als het zoeken naar medische hulp te vroeg was.

De specifieke manifestatie van bepaalde symptomen hangt alleen af ​​van wat voor soort gif het lichaam is binnengekomen, dat wil zeggen welke giftige paddenstoelen er werden gegeten.

Phalloidin vergiftiging

Deze toxine komt het lichaam binnen door het gebruik van de lente en / of bleke paddestoel, stinkende paddestoel. Hun weefsels bevatten phalloidin, dat binnen enkele minuten na inname een schadelijk effect op de levercellen begint te krijgen. In dit geval beginnen de eerste symptomen van paddestoelvergiftiging na 6-24 uur te verschijnen en in sommige gevallen alleen op de tweede dag.

Symptomen van phalloidin vergiftiging:

• intense buikpijn;
• toegenomen zweten;
• ontembaar braken;
• aanhoudende diarree;
• verlaging van de lichaamstemperatuur.

Let op: phalloidinevergiftiging is een van de meest ernstige, dus meestal ontwikkelt het slachtoffer zich snel nier- en leverfalen en coma en overlijden.

In 70% van de gevallen is vergiftiging met de beschouwde toxine dodelijk voor het slachtoffer. Behandeling is alleen mogelijk met tijdige diagnose (vóór het begin van uitgesproken symptomen), maar zelfs als de patiënt in leven blijft, ontwikkelen zich ernstige, complexe pathologieën van de lever en de nieren.

Orellin vergiftiging

Dit toxine wordt aangetroffen in paddenstoelen als het bergspinnenweb, een vlezig-roodachtige paraplu. Orelanina's inname wordt als dodelijk beschouwd, en het grootste probleem is dat het effect van het toxine op de inwendige organen en systemen van het lichaam voor een lange tijd verborgen is - de eerste symptomen kunnen na een paar dagen optreden, en in sommige gevallen zelfs na een paar weken giftige paddestoelen.

Symptomen van orellinevergiftiging:

• onvermoeibare dorst;
• aanhoudende intense hoofdpijn;
• pijn in de nieren en maag;
• constant aanwezig gevoel van kou in de onderste en / of bovenste ledematen.

Meestal wordt de dood van het slachtoffer geassocieerd met acuut nierfalen, dat laat wordt gediagnosticeerd, zich snel ontwikkelt en zelfs geen afschrikkingstherapie kan zijn.

In de regel wordt orellaninevergiftiging zelden gediagnosticeerd, omdat de paddenstoelen die dit toxine bevatten in zijn samenstelling zelden in de mand van de paddenstoelplukker vallen.

Vergiftiging rood en pantervliegzwam

Deze paddenstoelen hebben een onderscheidend kenmerk - in geval van vergiftiging beïnvloeden de toxines die zich daarin bevinden voornamelijk het centrale zenuwstelsel - het slachtoffer ontwikkelt visuele, stem- en voelbare hallucinaties, waanideeën verschijnen en hysterie kan zonder reden optreden.

Er is één "voordeel" in vergiftiging met het beschouwde type giftige schimmels - ten eerste wordt het spijsverteringsstelsel van de patiënt beïnvloed en zullen de eerste symptomen zijn:

• ontembaar braken;
• oncontroleerbare diarree;
• overmatig zweten;
• kwijlen;
• trage hartslag;
• intense buikpijn.

Vanwege het eerste optreden van symptomen van aandoeningen van het spijsverteringsstelsel en na enige tijd en het centrale zenuwstelsel, kan het slachtoffer effectieve medische hulp krijgen. In de regel bestaat het uit het volledig wassen van de maag en darmen, en vervolgens injecteren de artsen het met geneesmiddelen die het werk van het hart en het centrale zenuwstelsel kunnen ondersteunen en stabiliseren.

Muscarine vergiftiging

Dit gif zit ook in de paddenstoel, maar altijd in combinatie met andere gifstoffen. Er zijn paddenstoelen waarin muscarin in "zuivere" vorm voorkomt - bijvoorbeeld govorushki en fibrilla (niet in alle, maar alleen in sommige soorten). Symptomen na ontvangst van het beschouwde toxine in het lichaam verschijnen na 2 uur en zijn als volgt:

• bradycardie;
• overmatige speekselvloed en zweten;
• misselijkheid en braken;
• diarree;
• lichte vernauwing van de pupillen.

Let op: als muscarinische vergiftiging ernstig is (er is bijvoorbeeld een grote hoeveelheid toxine ingenomen), dan kan de patiënt longoedeem ontwikkelen en ernstige ademhalingsinsufficiëntie optreden.

Vergiftiging met gelwell-paddenstoelen

Dit type paddenstoel bevat morieljes en steken. Veel bronnen geven aan dat ze als voorwaardelijk eetbaar zijn, maar experts bevelen categorisch niet aan om ze te eten - je moet de eigenaardigheden van hun bereiding weten en niet vergis je bij het volgen van de procedure.

Symptomen van champignonvergiftiging champignons:

Als de vergiftiging ernstig is (bijvoorbeeld, een groot aantal van deze schimmels werd tegelijkertijd geconsumeerd), dan heeft het slachtoffer intense stuiptrekkingen, waarna een coma optreedt, dat in 98% van de gevallen eindigt in de dood.

Hallucinogene schimmels vergiftigen

Bij de mensen is bekend dat amanitas een hallucinogeen effect kunnen hebben, maar in feite zijn deze paddenstoelen veel meer. Het meest bestudeerde type Psilocybe is dat deze paddestoelen niet eens eetbaar zijn qua uiterlijk, daarom vallen ze zelden in de mand met paddenstoelenplukkers.

In de geneeskunde worden echter de volgende symptomen van vergiftiging met hallucinogene schimmels onderscheiden:

• snelle daling van de bloeddruk;
• verwijde pupillen;
• zich bedwelmd voelen;
• ernstige vermoeidheid en slaperigheid.

Als in dit stadium geen medische hulp aan het slachtoffer wordt verstrekt, worden de symptomen intenser:

• ernstige psychose met hallucinaties;
• vervorming van ideeën over tijd en omringende ruimte;
• depressieve staten;
• zelfmoordpogingen.

Mestvergiftiging

Snake pot verwijst naar het type voorwaardelijk oneetbare paddestoelen - in principe kan het worden gegeten. De mestkever heeft zijn toxische effect alleen als de schimmel tegelijk met alcoholische dranken werd geconsumeerd, of de alcohol na 1-2 dagen werd geconsumeerd.

Er is een mening dat de mest gifstoffen bevat die niet oplossen in water, maar in alcohol lossen ze snel op en verspreiden ze zich door het lichaam door de bloedbaan.

Symptomen van mestvergiftiging:

• het gezicht is rood;
• er is een angsttoestand van het slachtoffer (ongegrond);
• puls vertraagt;
• ernstige pijn in de darmen.

Vergiftiging van de gastro-intestinale aard

Een dergelijke vergiftiging kan optreden bij het gebruik van voorwaardelijk giftige paddenstoelen na onjuist uitgevoerde warmtebehandeling of bij het gebruik van paddenstoelen na onjuiste opslag.

Symptomen van gastro-intestinale vergiftiging komen 1-2 uur na het eten van paddenstoelen voor en kunnen in de volgende varianten worden gepresenteerd:

• braken en misselijkheid;
• niet te stoppen diarree;
• gevoel van warmte en koorts;
• toevallen en bewustzijnsverlies - zelden.

Let op: meestal zijn deze symptomen binnen 2-3 dagen aanwezig, maar het is erg moeilijk gastro-intestinale paddestoelvergiftiging komt voor bij ouderen en in de kindertijd.

Paddenstoelen die toxines kunnen verzamelen

Onlangs is vergiftiging door vrij eetbare paddenstoelen in toenemende mate opgemerkt - dit komt door het feit dat ze in zichzelf toxinen uit de externe omgeving verzamelen. Er zijn verschillende soorten van dergelijke paddestoelen:

• oesterzwam, wilde paddestoelen, regenjas, champignons, bont geschakeerde paddestoelparaplu - zwak ophopend;
• grijs roeien, boletus, hanenkam, esp, witte schimmel - gemiddeld accumulerend;
• greenfinch, russula, mlechniki - sterk ophopend;
• varken, boletus, bitter, Poolse paddestoel, boletus - batterijen van toxines.

Artsen bevelen categorisch niet aan om paddenstoelen langs de weg te verzamelen, in de nabijheid van industriële bedrijven en grote steden, in vuilstortplaatsen. Natuurlijk kunt u de hoeveelheid geaccumuleerde toxines verminderen door de verzamelde champignons te verteren in aangezuurde water (met toevoeging van citroenzuur of azijnzuur), een dag of langer in een zoutoplossing te weken, maar het risico op vergiftiging blijft bestaan.

Mushroom picker bugs

Veel mensen geloven dat het voldoende is om enkele tekenen te kennen van het verschil tussen giftige en eetbare paddenstoelen om vergiftiging te voorkomen. Al dergelijke 'tekens' worden door specialisten als onjuist beschouwd en verminderen het risico op vergiftiging niet.

Valse tekens en hun onthullingen:

1. Giftige paddenstoelen hebben een onaangename geur - een bleke fuut heeft bijvoorbeeld een smaak die lijkt op die van champignons.
2. Insectlarven leven nooit in schimmels (wormen) - waanvoorstellingen, omdat de toxines van schimmels niet op dergelijke organismen inwerken.
3. Elke jonge paddenstoel is eetbaar - niet waar, want bleke fuut, bijvoorbeeld, op elke leeftijd is dodelijk voor de mens.
4. Als je een zilveren voorwerp in het paddestoelafkooksel gooit, zal het zwart worden ervan duiden op de aanwezigheid van giftige paddenstoelen - een waanidee, zilver zal zelfs verdonkeren in de bouillon van eetbare paddenstoelen.
5. De uienkop krijgt een bruine kleur in bouillon met giftige paddenstoelen - het is niet waar, het verandert van kleur in elke champignonbouillon.
6. Als je een paddenstoel in de melk gooit en het snel zuur wordt, betekent dit dat de paddenstoel giftig is - een misleiding.

Vertrouw nooit op advies en tekenen met betrekking tot giftige paddenstoelen! Een dergelijke lichtheid verhoogt het risico op mogelijke paddestoelvergiftiging tot maximale waarden. Experts raden aan alleen bekende paddenstoelen te verzamelen, anders is het beter om "stille jacht" helemaal te weigeren.

Eerste hulp bij paddestoelvergiftiging

Als de eerste symptomen van de betreffende aandoening zijn verschenen en het bekend is dat de dag tevoren paddenstoelen zijn gegeten, moet onmiddellijk een ambulanceploeg worden gebeld - in dit geval zullen geen volksremedies helpen.

Voor de komst van artsen wordt aanbevolen:

1. Was de aangedane maag - laat hem een ​​grote hoeveelheid water drinken, zelfs als hij moet overgeven, dan kun je niet stoppen met wassen, want je moet maximale maagreiniging bereiken.
2. Als er geen diarree is, moet de patiënt elk geneesmiddel met een laxerend effect krijgen.
3. Geef het slachtoffer een grote dosis sorptiemiddelen - voor een volwassene minstens 50 gram.
4. Het is noodzakelijk om warmte toe te passen op de benen en op de maag van de patiënt - dit voorkomt verstoring van de bloedcirculatie.
5. Geef de patiënt een sterke zoete thee.

Artsen dienen de patiënt noodzakelijkerwijs in het ziekenhuis te plaatsen, verzamelen de resten van de paddenstoelenschaal (indien beschikbaar) voor laboratoriumtesten op het aantal en het type toxines en zetten de behandelingsactiviteiten voort.

Paddovergiftiging is een gevaarlijke aandoening die in de meeste gevallen tot de dood van het slachtoffer leidt. Om een ​​dergelijke situatie te voorkomen, moet je zorgvuldig paddenstoelen verzamelen en twijfelachtige of onbekende wezens weigeren - zelfs als je een paddenstoel op de foto ziet, moet je die niet verzamelen - het is goed mogelijk dat je een verkeerd type hebt. Bovendien kun je geen champignons kopen en ze "van grootmoeders" langs de weg bewaren, paddestoelen plukken in milieuvriendelijke vuile gebieden.

Tsygankova Yana Alexandrovna, medisch commentator, therapeut van de hoogste kwalificatiecategorie

9.730 totale vertoningen, 6 keer bekeken vandaag