Cholecystitis is een ontsteking van de galblaaswanden, die zowel bij ouderen als bij patiënten van andere leeftijdsgroepen voorkomt. Een van de belangrijkste aspecten van de behandeling van de ziekte is medische voeding. Daarom is het nuttig voor patiënten met cholecystitis om de basisprincipes van een dieet voor cholecystitis te kennen en een bij benadering menu voor de week.
Dieet regels
Bij chronische ontsteking van de galblaas is het belangrijk om fractioneel en regelmatig te eten. Op de dag zouden 5-6 maaltijden moeten zijn. Het is noodzakelijk om tegelijkertijd in kleine porties te eten. Dankzij deze activiteiten wordt gal op het juiste moment en in voldoende hoeveelheid geproduceerd. Te koud en te heet kan een spasme van de galwegen veroorzaken, dus voedsel moet worden geconsumeerd in de vorm van warmte.
De volgende voedingsmiddelen en dranken moeten van het dieet worden uitgesloten:
- sterke koffie en thee;
- alcohol;
- koolzuurhoudende dranken, inclusief mineraalwater met gas;
- chocolade;
- alles dat het spijsverteringskanaal kan irriteren - pittig, zout, gerookt;
- enig ingeblikt voedsel en marinades;
- producten met levensmiddelenadditieven (kleurstoffen, smaakversterkers, enzovoort).
Het is noodzakelijk om de consumptie van dierlijke vetten, zoetigheden en zoete gebakjes te beperken. Dus, het is beter om boter, reuzel, lamsvlees, varkensvlees, vette vis en gevogelte (gans, eendenvlees) achter te laten.
De bovenstaande regels kunnen de frequentie van aanvallen van chronische cholecystitis aanzienlijk verminderen. In periodes van exacerbaties van de ziekte, evenals in de diagnose van acute cholecystitis, naast het dieet, is het noodzakelijk om medicatie te gebruiken, en soms meer radicale methoden. Hoe cholecystitis te behandelen, afhankelijk van de vorm, kunt u leren van het artikel: kenmerken van de behandeling van acute en chronische cholecystitis door verschillende methoden.
Aanbevolen gerechten en voedingsmiddelen
In het menu voor chronische cholecystitis kunt u het volgende opnemen:
- verschillende soepen;
- mager vlees en vis;
- plantaardige olie (in kleine hoeveelheden);
- gefermenteerde melkproducten (kefir, ryazhenka, yoghurt);
- groenten en fruit;
- natuurlijke sappen, vruchtencompotes van fruit, bessen en gedroogde vruchten;
- pasta en granen;
- brood in de vorm van crackers, bij voorkeur rogge of zemelen.
Het is handig om groente- en granen-soepen te koken op plantaardig, zwak vlees of visbouillon. Van vleesproducten kun je rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip eten, maar voor het koken moet je alle films en zichtbaar vet uit het vlees verwijderen. Het wordt aanbevolen om boekweit, rijst en havermout vaker te koken van granen.
Kookmethoden
Om gerechten de grootste hoeveelheid voedingsstoffen te laten behouden en de galblaas niet te irriteren, moeten ze goed worden gekookt. Producten beter koken en stomen. U kunt voedsel in de oven bakken en laten sudderen, maar voeg geen olie of vet toe. Dieet voor calculous cholecystitis heeft zijn eigen kenmerken. Informatie hierover is te vinden in de video aan het eind van het artikel.
Voorbeeldmenu voor 7 dagen
Als dieet voor cholecystitis kunt u het bij benadering beschreven menu gebruiken, dat hieronder wordt beschreven.
- Ontbijt - kwark braadpan met rozijnen (150 g), licht gezoete, vrij zwakke koffie met melk.
- Het tweede ontbijt is een fruitsalade van appels en peren met honing en walnoten.
- Lunch - boekweitpap met stoomkotelet, zeekool, gedroogde abrikozencompote.
- Snack - gebakken appel en bessengelei.
- Diner - vinaigrette, een omelet van eiwitten met peterselie of dille.
- Ontbijt - havermoutpap met een stuk gekookt kalfsvlees, rozenbottel afkooksel.
- Het tweede ontbijt - magere kwark met 1 banaan.
- Lunch - soep met parelgort en groenten, 1 paprika gevuld met rijst en gehakt, compote van gedroogde appels.
- Theetijd - een salade van tomaat en komkommer met kruiden, gekruid met een theelepel olijfolie.
- Diner - melkrijstsoep met pindakoekjes (3 st.).
- Ontbijt - griesmeelpap met appeltaart, thee met melk.
- Het tweede ontbijt is een eiwitomelet met groenten en een plak zemelenbrood.
- Lunch - aardappelpuree met een stuk visstoofschotel, tomatensalade met greens en zonnebloemolie.
- Theetijd - een kopje zure kefir, tarwe-crackers.
- Diner - pilaf van rijst en gedroogde vruchten, rozenbottels bouillon.
- Ontbijt - luie kwarkknoedels, krentengelei.
- 2e ontbijt - tomaat gevuld met appels, zwakke thee.
- Lunch - groentesoep met olijfolie en greens, perenmoes, een stuk gekookte kip.
- Snack - wortelsalade met appel, honing en rozijnen.
- Diner - macaroni met geraspte kaas, een glas warme melk.
- Ontbijt - melksoep met vermicelli, 1 gedroogde doughnut, zwakke thee.
- 2e ontbijt - plantaardige braadpan, fruitcompote.
- Lunch - rode biet vegetarisch, gekookt rundvlees, snoeien compote.
- Veilig, - salade van tomaat en Adygei-kaas.
- Diner - vis, gestoofd met courgette, ryazhenka.
- Ontbijt - gierstpap, kipballetjes, thee met melk.
- 2e ontbijt - gebakken pompoen, cranberrysap.
- Lunch - gestoofde kool met een portie kalfssoufflé, tarwebrood.
- Theetijd - hartige koekjes, thee, 2 stukjes magere kaas.
- Diner - groente stoofpot met roggebrood, kefir.
- Ontbijt - braadpan van bladerdeeg en kip, koffie met melk (niet sterk).
- 2e ontbijt - thee en 100 g gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen, gedroogde pruimen).
- Lunch - pilaf met rundvlees (zonder peper), komkommer en koolsalade met dille, compote.
- Veilig, - broodje van graanbrood en kwark met peterselie, thee.
- Diner - rijstepap met pompoen en melk.
Het cholecystitis-menu van deze week kan op verschillende manieren worden gecombineerd, waarbij het ene gerecht door het andere wordt vervangen. Dit zal helpen om het voedsel niet alleen gezond, maar smakelijk en gevarieerd te maken.
Tip: om een individueel menu te maken, raadpleegt u een diëtist.
Recepten voor sommige gerechten
Hier zijn een paar recepten voor gerechten waarmee u eenvoudig en snel lekker eten kunt bereiden.
Gevulde paprika's in tomatensap
- 6 grote paprika's,
- 0,5 kg rundvlees of kipfilet,
- tomatensap (1 kop),
- gekookte rijst (3 eetlepels),
- wortels (1-2 stuks),
- uien (2 stuks).
Paprika's moeten de bodem doorsnijden, de zaden eruit halen en grondig van binnen en van buiten spoelen. Maal vlees in een vleesmolen. Snijd de ui met de geraspte wortelen in een kleine hoeveelheid water, meng met rijst en gehakt. Vul de paprika's met het mengsel, doe ze in een hoge koekenpan en voeg tomatensap toe. Wanneer de vloeistof kookt, verminder dan het vuur en laat de schotel 50-60 minuten sudderen. Je kunt de paprika ook in de oven stoven.
Groentesoep
Het recept voor dit gerecht met cholecystitis kan worden gewijzigd door de samenstelling, hoeveelheid en verhouding van groenten te veranderen.
- aardappelen (5 st.),
- courgette (300 g),
- wortels (2 stuks),
- aubergines (2 stuks),
- lamp (1 stuk),
- olijfolie (2 eetlepels),
- verse kruiden (dille, peterselie),
- paprika (2 st.).
Alle groenten moeten worden gewassen, geschild en in kleine stukjes worden gesneden. Schep de aardappelen eerst in kokend water, voeg na 10 minuten alle resterende groenten toe, behalve courgette, voeg ze toe 5-10 minuten voordat het gerecht klaar is. Wanneer de courgette ook zacht wordt, zout de soep in, koel een beetje en maak aardappelpuree met een blender. Je kunt de groenten ook door een metalen zeef vegen. Kruid met olie en voeg gehakte groenten toe.
Gebakken appels
- kwark (100 g),
- appels (4 grote),
- het ei
- suiker (2 eetlepels),
- gemalen walnoten.
Appels moeten worden gewassen en met een mes om de harten te verwijderen. Klop de dooier van het ei met suiker, meng met kwark, voeg noten toe aan het mengsel. Elke appel is gevuld, je kunt er kaneel bovenop strooien.
Bevochtig de bakplaat met water, leg er appels op en bak ze 15-20 minuten. Dit gerecht met cholecystitis kan als dessert worden gebruikt: gevulde gebakken appels laten niet toe om zelfs een zoete cake te proeven. Om ze nog gezonder te maken, kun je suiker met honing vervangen en rozijnen toevoegen.
Recepten dieet cholecystitis
Wat is cholecystitis?
Het doel van de galblaas is de opeenhoping van gal geproduceerd door de lever, waarvan de uitstroom van de lever naar de galblaas gaat en vervolgens naar de twaalfvingerige darm om voedsel te verteren. Wanneer deze ziekte ontsteking van de galblaas ontwikkelt, is de afvoer van gal slecht, de inhoud van de darm van de twaalfvingerige darm gaat terug in de leidingen. De infectie die er is en de veroorzaker is van de ziekte.
Oorzaken van cholecystitis
Ook kunnen oorzaken van cholecystitis zijn:
- storingen van sommige lichaamssystemen,
- verminderde maagzuurafscheiding,
- anatomische structuur van de galblaas,
- veranderingen in de samenstelling van gal,
- galblaas of leverbeschadiging,
- de aanwezigheid van galstenen.
Bij acute cholecystitis verschijnt pijn in het rechter hypochondrium. De temperatuur stijgt enigszins, echter, in moeilijke gevallen, met de accumulatie van pus en de ontwikkeling van algemene vergiftiging van het lichaam, stijgt de temperatuur tot 40 graden en het verloop van de ziekte gaat gepaard met misselijkheid en braken. Voor een juiste en juiste diagnose, moet u een arts raadplegen. Als de ziekte niet op tijd begint te genezen, zal de pus de galblaas binnenkomen, wat peritonitis kan veroorzaken.
Hoe cholecystitis te behandelen
Als u vermoedt dat cholecystitis onmiddellijk een ambulance moet bellen. Wachten op een arts kan de maag niet doorspoelen of zelf pijnstillers nemen. In de loop van de behandeling wordt antibiotische en krampstillende therapie voorgeschreven, het lichaam wordt onder invloed gebracht, er worden geneesmiddelen ingenomen die de afscheiding van de maag onderdrukken.
Na ontslag en hospitalisatie, in geval van een exacerbatie, moet u onmiddellijk naar het ziekenhuis gaan. Het belangrijkste doel bij de behandeling van cholecystitis is de eliminatie van pijn bij de patiënt, de eliminatie van galblaasdisfunctie, het voorkomen van complicaties en het herstel van een verminderde spijsvertering.
Voor de behandeling van cholecystitis worden geneesmiddelen gebruikt om de stroom van gal te normaliseren, evenals anti-toxische medicatie. Bijvoorbeeld, het medicijn Sirin, vanwege de natuurlijke componenten van zijn samenstelling, vermindert de vorming van stenen, herstelt de functie van de lever, verbetert de samenstelling van de gal.
Dieet voor cholecystitis
Eten aan het begin van de behandeling is alleen intraveneus, als de toestand van de patiënt verbetert, na een week kunt u eten, afhankelijk van het dieet.
Patiënten dienen voedsel fractioneel te nemen, tenminste 6 keer per dag, om geen honger en overeten toe te staan, deze aandoeningen zullen bijdragen tot een goede afvoer van gal.
Uit de voeding moet worden uitgesloten:
- gefrituurd, gerookt en vet voedsel,
- alcohol, koolzuurhoudende dranken,
- noten, muffins,
- voedingsmiddelen die veel cholesterol bevatten (lever, longen, nieren),
- bouillon: paddestoel, vlees, vis.
In het dieet worden geïntroduceerd:
- voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte
- vinaigrette, geraspte rauwe groenten: wortelen, bieten, kool,
- gedroogde vruchten: rozijnen, gedroogde abrikozen, vijgen,
- vitaminepreparaten.
Tijdens exacerbatie van de ziekte wordt dieet 5 van de tafel, ontwikkeld door M. Pevzner, gebruikt. Het doel van dit dieet is een spaarzaam effect op de lever en de normalisatie van de functie van het galsysteem van het lichaam.
Karakteristiek dieet 5 tafels:
- het verminderen van de hoeveelheid eiwitten en koolhydraten
- vetreductie
- koken alleen door te koken, bakken,
- groenten moeten worden schoongemaakt,
- zoutbeperking
- vasten drinkt veel vocht.
De proefperiode is 5 dagen, in het geval dat geen ongemak of disfunctie wordt waargenomen, wordt het dieet verlengd met 5 weken of totdat de patiënt herstelt.
Recepten dieet cholecystitis
Met deze ziekte kunt u een verscheidenheid aan gerechten bereiden die niet alleen gezond zijn, maar ook tegelijkertijd dieet.
Dergelijke gerechten omvatten: vlees- en visgehaktballetjes, gestoomd of in een slowcooker; ontbijtgranen met melk of water; koteletten van verschillende soorten groenten: bieten, kool; groentesoepen; afkooksels (rozenbottel, linde), compote van gedroogd fruit, gelei.
10 recepten dieet cholecystitis
1. Plantaardige puree soep
Neem aubergine, courgette, wortelen, uien, paprika's, aardappelen, groenten, olijfolie. Bereid groenten, hak fijn. Kook water, kook aardappels en voeg dan de rest van de groenten toe. Maal een mixer, voeg kruiden en boter toe. Kan worden geserveerd met crackers.
2. Gebakken appels
Neem appels, eieren, kwark, noten, suiker, kaneel. Schil de appels, klop het ei met suiker, schuif met kwark, voeg de noten toe. Bak gedurende 15 minuten.
3. Plantaardige pilaf
Groenten (ui, courgette, wortelen, aubergine, tomaat) in kleine blokjes gesneden, laat een beetje vet sudderen. Voeg rijst toe en voeg gezout water toe. Breng aan de kook, kook totdat de rijst gaar is. Schotel bij het opdienen bestrooi met kruiden.
4. Pompoendessert
Leg de gesneden pompoen in de oven, bestrooi met kaneel en suiker.
Laat 20 minuten koken. Voeg een beetje boter toe bij het serveren.
5. Havermout
Havermout giet water, voeg zout toe, breng aan de kook, laat het 10 minuten brouwen. Voeg olie toe tijdens het serveren.
6. Rijstpap met pompoen
Snijd de pompoen in kleine stukjes, voeg water toe, voeg suiker toe. Als de pompoen zacht is, voeg je rijst toe en kook tot het klaar is. Voeg aan het einde van de bereiding melk en een beetje boter toe.
7. Gierstpap met bloemkool
Kook de pap gaar, kook de kool voor een paar. Producten om aan te sluiten en te wissen. Bij het opdienen, bestrooi met kruiden.
8. Rundvleesschnitzels
Hak het vlees fijn, voeg geweekt brood en zout toe. Sculpteer de hamburgers en plaats ze in een slowcooker of een dubbele boiler. Kooktijd 30 minuten.
9. Gehaktballen van mager vlees
Gehakt gevogelte koken, uien, kruiden, zout toevoegen. Ballen maken, in kokend water koken tot het gaar is. Bij het serveren kunt u vetarme zure room toevoegen.
10. Gestoomde aardappelomelet
Rasp de aardappelen. Klop eieren, voeg melk, zout, kruiden toe. Leg in de kom van het slow cooker de eerste laag aardappelen en vervolgens de eieren met melk. Je kunt bestrooien met kruiden en kaas. Laat 30 minuten koken.
Dieet met cholecystitis
Cholecystitis is een ontsteking van de galblaas. In de meeste gevallen ontwikkelt het zich wanneer het galkanaal wordt geblokkeerd met stenen, wat leidt tot verstoring van de uitstroom van gal.
Typische oorzaken van cholecystitis zijn ondervoeding, overeten en chronische obstipatie. Dieet met deze ziekte is een essentieel onderdeel van de therapie.
Algemene principes van dieet met cholecystitis.
Het wordt aanbevolen om over te schakelen op fractionele maaltijden: neem 5-6 keer per dag voedsel, in kleine porties, eet tegelijkertijd langzaam en kauw de voedselplakken grondig.
- Het is noodzakelijk om een bepaald dieet te maken (dat wil zeggen, eet elke dag op hetzelfde moment) en volg het.
- Aan de traditionele drievoudige maaltijd (ontbijt, lunch, diner) moet je tussenliggende, lichtere toevoegen - tweede ontbijt, middagthee. Dit stimuleert het verzwakte spijsverteringskanaal en verlicht gal van stagnatie. Het wordt ook aanbevolen om dagelijks tot 2,5 liter vloeistof te drinken.
- Het is noodzakelijk om het eiwitgehalte in het dieet te verhogen en het aandeel koolhydraten en vetten te verminderen, exclusief pittig en gefrituurd, zuur voedsel, augurken en gerookt vlees, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan gekookte en gestoofde gerechten, evenals gestoomd.
- Het is beter om de rijke bouillon te vervangen door plantaardige groentesoepen. Alle maaltijden worden geconsumeerd in de vorm van warmte, waardoor te heet en koud voedsel verloren gaat.
- Gebruik voor het koken alleen natuurlijke en verse producten om de gerechten niet opnieuw te verwarmen. Niet teveel eten, geen misbruik maken van zoetwaren en tonische drankjes.
- Het is noodzakelijk om alle producten die hard verteerd zijn uit te sluiten en verhoogde gasvorming in de darmen te veroorzaken, evenals producten met een hoog gehalte aan essentiële oliën en cholesterol.
Toegestane en nuttige producten.
- Vetarme soorten vlees, gevogelte (kip, konijn) en vis, gekookt en gestoofd; schaal-en schelpdieren; worsten en andere magere worsten zonder hete specerijen;
- Granen als bronnen van vezels en sporenelementen, granen en stoofschotels gemaakt van hen. Vooral nuttig zijn havermout, rijst, boekweit;
- Groentesoepen en melksoepen;
- Volkoren en zwart brood, oud of gedroogd, gebakken goederen met zemelen, droge koekjes; vers brood en muffin moeten worden weggegooid;
- Eieren - maximaal 1 ei per dag, terwijl het de voorkeur heeft alleen eiwit in de vorm van een omelet te gebruiken; Het optimale aantal eieren in de voeding - 2 stuks. per week;
- Natuurlijke ongeraffineerde plantaardige oliën (vooral olijf), die goed worden opgenomen en de spijsvertering niet belemmeren. U kunt bereide maaltijden in kleine hoeveelheden bijvullen;
- Zuivelproducten rijk aan bifidobacteriën (yoghurt, zure melk), waarvan het gebruik dient ter voorkoming van intestinale dysbacteriose; van andere zuivelproducten - magere kwark en melk, ongezuurde harde kaas, in een kleine hoeveelheid - zure room, room en boter;
- Verse groenten en greens: tomaten, bieten, wortelen, aardappelen, courgette, komkommers, aubergines, evenals zure kool; wees voorzichtig met vers wit en bloemkool;
- Zoete vruchten en bessen, met cholecystitis peren en avocado's zijn vooral handig;
- Bietensap - 2 maal daags 100 ml bietensap vermindert de kans op exacerbaties aanzienlijk;
- Van de dranken - niet-zure vruchten- en bessensappen, compotes, gelei, bouillonheupen, een drankje van cichorei; zwak gebrouwen thee en koffie met toegevoegde melk;
- Van snoepjes - jam, marmelade, marshmallows, een beetje honing.
Daarnaast wordt aanbevolen om probiotica, spijsverteringsenzymen en vitaminecomplexen te nemen met het verplichte gehalte aan vitamine C en B.
Verboden producten.
- Vet vlees (varkensvlees, gans, schapenvlees) en vis; vet, lever, nieren; vette rijke bouillons;
- Peulvruchten: erwten, bonen, bonen;
- champignons;
- Vers gebak en muffins;
- Kaviaar, ingeblikt voedsel, gerookt vlees, augurken;
- Zuur fruit en bessen;
- Radijs, radijs, zuring, spinazie, groene uien, knoflook;
- Alcohol (behalve droge rode wijn in beperkte hoeveelheden), koolzuurhoudende dranken, sterke koffie;
- Chocolade, cacao, ijs, banketbakkersroom;
- Fastfood: hamburgers, frieten;
- Specerijen, azijn, mosterd, mierikswortel.
Overmatige consumptie van suiker beïnvloedt de samenstelling van de gal en schendt de galafscheiding, dus het dagtarief mag niet hoger zijn dan 70 gram. (9 theelepels). Het is beter als de suiker deel uitmaakt van de gerechten. Toegestane dagelijkse zoutinname - niet meer dan 10 gram.
Voorbeeldmenu.
- 1 ontbijt: havermout, worst, thee of dogrose bouillon;
- 2 ontbijt: banaan en 100 gr. wrongelmassa;
- Lunch: groentesoep met tarwegrutten, pepers gevuld met vlees en rijst, fruitcompote of rozenbottels;
- Snack: komkommer en tomatensalade met plantaardige olie, roggebrood;
- Diner: rijstmelksoep, droge koekjes (3 stuks).
- 1 ontbijt: kwark braadpan met rozijnen, zwakke koffie met melk;
- 2 ontbijt: een salade van appels en peren met honing (1 theelepel) en gemalen walnoten;
- Lunch: stoomkotelet, boekweitpap, zeewiersalade, compote;
- Theetijd: gelei, gebakken appels.
- Diner: salade, eiwitomelet met groenten.
- 1 ontbijt: luie dumplings, dogrose bouillon;
- 2 ontbijt: sandwich met courgettekaviaar;
- Lunch: groentesoep, gekruid met olijfolie en groen, gekookte kippoot, vruchtensap of vruchtensap;
- Snack: appel-wortelsalade, gekleed met honing;
- Diner: pasta met kaas, thee.
- 1 ontbijt: griesmeel met jam, thee met melk;
- 2 ontbijt: eiwitomelet met groenten, volkoren brood;
- Lunch: gekookte vis, aardappelpuree, 1 tomaat met olijfolie en groen;
- Veilig, thee met marshmallows;
- Avondmaal: pilaf van fruit en dogrose bouillon.
- 1 ontbijt: gierstpap, gekookte dokterworst, koffie met melk;
- 2 ontbijt: gebakken pompoen, dogrose bouillon;
- Lunch: beef stroganoff, gestoofde kool, zemelenbrood;
- Lunch: thee met melk, 2 plakjes kaas;
- Diner: plantaardige stoofpot, volkoren brood.
- 1 ontbijt: melknoedelsoep, 2 drogers, thee.
- 2 ontbijt: plantaardige braadpan, dogrose bouillon;
- Lunch: vegetarische soep, gekookt rundvlees, compote.
- Snack: 1 tomaat met groen, Adygei-kaas;
- Diner: gekookte of gebakken vis met groenten, rozenbottels bouillon.
- 1 ontbijt: bladerdeeg met vlees, zwakke koffie met melk;
- 2 ontbijt: thee met gedroogd fruit;
- Lunch: pilaf met gekookt vlees, komkommersalade, kool en groenten;
- Snack: sandwich van rogge of volkoren brood en kwark, thee;
- Diner: pompoenpap, melk.
- U kunt wijzigingen aanbrengen in het menu op basis van de lijst met toegestane producten.
Dieet tijdens de exacerbatie van cholestitis.
Bij acute cholecystitis en tijdens exacerbaties tijdens het chronische beloop van de ziekte, is het noodzakelijk de belasting van het maag-darmkanaal en het galsysteem te minimaliseren.
Daarom moet men in de eerste dagen van exacerbatie het drinkregime in acht nemen: fruit en bessensappen, compotes, vruchtendranken, dogrose-bouillon, mineraalwater zonder gas, zoete, zwakke thee drinken en weigeren te eten. Alle dranken moeten worden geconsumeerd in de vorm van warmte.
Naarmate de pijn afneemt, worden afgeveegde gerechten met slijmachtige consistentie aan het dieet toegevoegd: rijst- en haversoepen en -granen, gelei, mousses en brood croutons.
Na enkele dagen, op voorwaarde dat de conditie is verbeterd, wordt gekookt of gestoomd vlees van magere variëteiten (rundvlees, kip, konijn), gekookte vis (kabeljauw, baars, snoekbaars), magere kwark geïntroduceerd in het menu.
Na ongeveer een week moet u een speciaal dieet volgen dat is ontworpen voor het stadium van onvolledige remissie, dat 3-4 weken moet worden gevolgd.
U kunt ook uw welzijn verbeteren met behulp van afkooksels van genezende kruiden.
- Neem 5 gram. fijngehakt gras immortelle, giet 500 ml water (koud) en aandringen. Neem 1 glas per dag.
- Giet ½ kg haver 1 liter kokend water en sta erop. Drink driemaal per dag een halve kop.
Recepten voor cholecystitis.
Groentesoep puree.
Squidsoep.
Vissoufflé.
Bietensalade met gedroogde abrikozen.
Heerlijke recepten voor cholecystitis
Heerlijke en gezonde recepten voor pancreatitis
Voor de behandeling van gastritis en maagzweren hebben onze lezers met succes Monastic Tea gebruikt. Gezien de populariteit van deze tool, hebben we besloten om het onder uw aandacht te brengen.
Lees hier meer...
Bij de behandeling van pancreatitis zullen voedingsnormen vrij strikt zijn. Soms kan het nodig zijn om een herziening van het menu van patiënten in te vullen.
Een dieet met pancreatitis zal het lichaam in staat stellen te herstellen van een aanval van exacerbatie en verdere vernietiging van de pancreas te voorkomen.
Bij pancreatitis en cholecystitis moet je dezelfde basisprincipes van voeding volgen:
- je moet vaak eten: je hebt 5-6 maaltijden per dag nodig;
- porties moeten klein zijn;
- eet niet te warm of koud voedsel;
- voedsel moet gemakkelijk verteerbaar en geassimileerd zijn.
Voor ziekten van de alvleesklier en cholecystitis moet u eten:
- aardappelen;
- bieten;
- bloemkool;
- courgette;
- pompoen;
- wortelen.
Het dieet maakt het gebruik van mager vlees mogelijk:
- kalfsvlees en rundvlees;
- konijn, kalkoen of kip;
- sommige soorten vis.
Vlees wordt gemaakt van pasteitjes (tot groentepuree) of toegevoegd aan soep en stoofschotels.
De lijst met toegestane voedingsmiddelen omvat ook: granen, magere zuivelproducten, eieren, verschillende soorten boter en brood.
Het menu wordt geleidelijk uitgebreid en kan nieuwe voedingsmiddelen bevatten (als groentesoepen, aardappelpuree of viskoekjes aan het begin van de behandeling mogen worden geconsumeerd, dan moeten salades, courgettes, gelei, gebak, omeletten, vlees- of wrongelschotels worden geïntroduceerd tijdens remissie).
Wat dranken betreft, moet de voorkeur worden gegeven aan mineraalwater zonder gas en zwak gebrouwen thee. Nuttig is het gebruik van havermout-gelei.
Kissel wordt gebrouwen uit de bessen, maar het is beter om havermoutgelei in het menu te gebruiken: het is ook geschikt voor acute perioden van de ziekte en voor de periode van remissie.
Door de toegestane dieetproducten (courgettes, aardappelen, mager vlees, enz.) Te combineren, kunt u zelfs zonder specerijen heerlijke gerechten bereiden (roomsoep, ovenschotels, enz.).
Soepen en vlees
Het dagmenu voor pancreatitis of cholecystitis omvat in de regel: voorgerechten (soep) en tweede gangen (granen of groentenpuree en vlees, gehaktballen en salades).
Bloemkoolsoep wordt beschouwd als het veiligste voedsel na een exacerbatie. Om het te maken, in water met melk, in gelijke verhoudingen gemengd, moet je wortels, aardappelen en kool koken.
Groenten worden gekookt om klaar te maken, waarna ze moeten worden gebracht naar de consistentie van aardappelpuree.
Aangenaam in staat om het menu en de dieetcrèmesoep met garnalen te diversifiëren. Om het te halen, moet je een glas melk en water, een kleine garnaal, 1 aardappel, courgette (100 gram), zout en peterselie nemen.
Aardappelen en courgettes moeten worden geschild en geraspt op een grove rasp. Garnalen worden een paar minuten met kokend water uitgegoten en vervolgens in een blender geschoven. Melk en water moeten worden gemengd en gekookt.
In de melkmassa moet je geraspte aardappelen en courgette schenken.
Groenten moeten ongeveer 15 minuten worden gekookt. In het resulterende plantaardige afkooksel moet een hoop garnalen en peterselie worden gegooid en deze nog een paar minuten koken.
Voor pancreatitis en cholecystitis bevelen experts aan om elke dag vlees te eten. Van rundvlees kunt u heerlijke dieetburgers maken die perfect zijn voor plantaardige puree.
In de vulling moet je fijngehakte ui, gekookte rijst, 1 ei, crackers en een beetje zout toevoegen.
Dieetpasteitjes en gehaktballen worden gestoomd of gestoofd. De geschatte kooktijd is meestal niet meer dan een half uur.
Voor stoommandjes, pasvorm en gevogelte. Turkije voor pancreatitis en cholecystitis wordt als gunstiger beschouwd dan kip, omdat het gemakkelijker te verteren is.
Om gestoomde dieetburgers te bereiden, moet u brood toevoegen dat gedrenkt is in een mengsel van magere kwark en eieren.
Dit alles moet gezouten en gemengd zijn. Dergelijke burgers zullen niet meer dan 20 minuten koken.
Omelet en kisselrecepten Izotov en Momotov
In het dagmenu moet je een zoen en omelet toevoegen die handig zijn voor de alvleesklier.
Met pancreaspathologieën is de omelet de veiligste van alle op eieren gebaseerde gerechten die er kunnen zijn. Het is vooral noodzakelijk en nuttig om een omelet te eten die is gemaakt op basis van eiwit- of kwarteleitjes.
Omelet moet worden gestoomd. Neem voor 3 eieren 1 glas melk en een snuifje zout.
Alle componenten worden geklopt en in een kleine container gegoten. Het moet in een kom kokend water worden geplaatst.
In dit geval mag een schaal met een eier-melkmengsel het water niet raken. Dit alles bovenop je moet het deksel bedekken, om geen stoom te verliezen.
Deze methode helpt om een omelet gestoomd te koken als er geen dubbele boiler is. De geschatte tijd waarna de omelet gereed zal zijn, is 18 minuten.
Hierboven al genoemd en de voordelen van havermout. Het gebruik van havermeelgillel wordt aanbevolen voor alle ziekten van het spijsverteringsstelsel (pathologieën van de pancreas, cholecystitis of gastritis).
Er zijn verschillende recepten voor havermout.
Ten eerste is dit Izotov-gelei, waarvan de bereiding kan worden onderverdeeld in 4 fasen:
- De fermentatiefase, wanneer 100 ml kefir en een pond havermout worden toegevoegd aan 3 liter gekoeld gekookt water. De capaciteit met het werkstuk moet goed worden afgesloten en 2 dagen op een warme plaats worden bewaard;
- Filtratiestap omvat het filtreren van het mengsel door een vergiet uit het gevormde precipitaat;
- Het stadium waarin het verkregen filtraat nog eens 18 uur wordt bezonken en wordt verdeeld in 2 componenten: haverconcentraat en kwas;
- Directe kookgelei. Neem hiervoor een kleine hoeveelheid concentraat (naar smaak) en meng het met twee glazen water. De resulterende oplossing moet aan de kook worden gebracht en ongeveer 5 minuten laten koken. Als je het koken van havermout voltooit, is het de moeite waard wat zout en olie toe te voegen.
Ten tweede, dit is een recept voor gelei volgens Momotov:
- Kleine havermout (ongeveer 300 gram) moet worden gemengd met een kleine hoeveelheid grote vlokken (vier eetlepels zijn voldoende) en giet er 100 gram kefir in. De resulterende massa moet in een pot van drie liter worden geplaatst en de resterende ruimte met warm water vullen. Het werkstuk moet worden gesloten en gedurende twee dagen op een warme plaats worden bewaard;
- Gefermenteerde vloeistof moet uit de vlokken worden gefilterd en in de banken worden gegoten. De vlokken moeten ook worden gespoeld met twee liter water en worden gevuld met het resulterende mengsel van nieuwe blikjes;
- Indien nodig kunnen kant-en-klare filtraten worden gekookt tot ze verdikt en geconsumeerd zijn.
Cottage cheese Casserole en braadpan met vlees
Casserole is een van die gerechten die op duizenden verschillende manieren kan worden gekookt. Stoofschotels zijn plantaardig (waar aardappelen en courgettes worden gebruikt), vlees of kwark.
Ze zijn zoet en zout. Dit voedingsgerecht biedt veel mogelijkheden voor de realisatie van de culinaire fantasie, daarnaast is het gezond en lekker.
Favoriet door veel curd casserole is vrij eenvoudig bereid, voor de voorbereiding heb je nodig:
Voor de behandeling van gastritis en maagzweren hebben onze lezers met succes Monastic Tea gebruikt. Gezien de populariteit van deze tool, hebben we besloten om het onder uw aandacht te brengen.
Lees hier meer...
- tweehonderd gram kwark;
- 1 eetlepel griesmeel, suiker en gesmolten boter;
- één ei;
- 50 gram zure room.
Je moet een homogeen mengsel van suiker, lokkertjes met ei en kwark creëren. De resulterende staaf moet in een ovenschaal worden gedaan en er zure room bovenop worden gelegd.
Nu kan dit alles in een voorverwarmde oven van 200 graden worden gedaan. De curd casserole is klaar als deze goudbruin van kleur wordt (gemiddeld duurt het 30 minuten).
Voor gebruik moet het worden afgekoeld en wordt de kwark braadpan op tafel geserveerd, in porties gesneden en besprenkeld met zure room.
Heerlijke dieetnoedels en vleesbraadpan hebben meer ingrediënten nodig:
- ongeveer twee glazen fijne vermicelli;
- 2 kopjes melk (0,5 liter) en dezelfde hoeveelheid water;
- 300 gram mager vlees;
- 2 kippeneieren;
- wat zout;
- olie om de ovenschaal te smeren.
Om een braadpan te maken, moet je eerst het vlees koken. Kip ongeveer 50 minuten gekookt, en rundvlees - minstens twee uur. Gekookt vlees scrollt twee keer in een vleesmolen naar de toestand van aardappelpuree.
Kook de melk op dat moment met water en kook de noedels in het melkmengsel. Nadat de pasta op een voorgeoliede ovenschaal moet worden gelegd.
De rest van de ingrediënten worden er ook toegevoegd: je moet het vlees uitzetten en de eieren schenken, waarna alles wordt gemengd.
In de oven moet deze braadpan binnen 15 minuten klaar zijn. Het gerecht wordt geserveerd met zure room en gehakte peterselie.
Voedsel voor pancreatitis en cholecystitis moet zo gemakkelijk mogelijk worden verteren en geen secretiesecretie veroorzaken.
De bovenstaande recepten (soepen, gelei, braadpan, enz.) Bewijzen dat dieetvoeding ook heerlijk kan zijn.
En hoewel sommige gerechten gewoon moeten worden gegeten omdat ze gezond zijn, kunnen anderen zelfs een kieskeurige fijnproever verwennen.
Cholecystectomie is stressvol. Maar in sommige gevallen zonder operatie zal het u niet lukken. Zo'n treffend voorbeeld is de procedure voor resectie van de galblaas. Cholecystectomie wordt uitgevoerd als de obstructie van het galkanaal met een steen al is opgetreden of als de kans op deze gebeurtenis zeer groot is.
In dit geval is de keuze klein - chirurgie of de dood door een scheur in het galkanaal. In het verleden werd cholecystectomie breedband uitgevoerd en nu wordt laparoscopische chirurgie uitgevoerd. De vraag rijst, hoe te leven zonder de galblaas?
Het dieet in de postoperatieve periode
Chirurgische ingrepen aan de galblaas brengen het hele spijsverteringsstelsel volledig in evenwicht. Daarom moet u alle aanbevelingen van de arts over voeding in de postoperatieve periode volgen. De eerste week na cholecystectomie:
- De interventiedag is de eerste 2 uur volledige rust, de patiënt mag geen water eten en drinken. In extreme gevallen kunt u de lippen en mond met een nat wattenstaafje schoonvegen.
- Na 6 uur is drinken niet toegestaan, maar je kunt je mond spoelen met afkooksel van kruiden. Welke medicinale kruiden te gebruiken zal worden ingegeven door een arts of een intensive care-verpleegkundige.
- 2 en 3 dagen na de interventie - toegestaan om bouillon heupen te drinken. Het totale volume aan vloeistof in deze periode is 1 liter per dag. Eten is verboden om mee te nemen, maar je kunt uit bed komen en lopen.
- 4 dagen - fruitcompote, gelei, kefir of ongezoete yoghurt worden in het dieet geïntroduceerd. Het totale volume aan vloeistof is niet meer dan 1500 ml per dag. Vast voedsel is verboden.
- 5 dagen - compotes en vruchtensappen, een beetje aardappel of groentepuree. Als je helemaal geen kracht hebt om te tolereren, mag je 100 g witbrood crackers eten zonder zout en smaakmakers.
- 7 dagen - het rantsoen breidt zich uit - u kunt elk ander voedsel eten dan gefrituurd, gekruid, hartig en vet voedsel. Voedsel moet worden afgeveegd. Voeding fractioneel.
- 10 dagen - toegestaan om vast voedsel te eten, maar de algemene aanbevelingen voor het dieet zijn opgeslagen.
In de toekomst, je leven - is een dieet №5. Een jaar of twee na de interventie is het toegestaan om af en toe te genieten van verboden producten.
Dieet nummer 5. Wat kun je eten zonder angst?
Niet alle patiënten begrijpen duidelijk hoe dieet nr. 5 verschilt van andere diëten. Artsen zijn niet altijd in staat om duidelijk, duidelijk en begrijpelijk uit te leggen welke producten zijn toegestaan en hoe ze op de juiste manier moeten worden voorbereid. Aan het begin van de vorige eeuw ontwikkelde de therapeut Pevzner 15 verschillende aanbevelingen over de voeding van patiënten, afhankelijk van hun diagnose.
Dieet nummer 5 is ontwikkeld om het dieet van patiënten met pathologieën van de lever, galblaas, cirrose, gastritis en duodenitis te ontwikkelen. Toegestane voedingsmiddelen op dieet nummer 5:
- Brood - alleen gisteren - rogge, wit afhankelijk van de voorkeuren van de patiënt. Producten van ongezoet deeg met verschillende vullingen.
- Soepen zonder zazharki - de beste vegetarische of zuivelproducten.
- Vetarme vis en gerechten daaruit. Gestoomd, gekookt of gebakken.
- Vlees - magere vogel, varkensvlees, rundvlees, konijnenvlees - gestoofd, gekookt, gebakken.
- Plantaardige en boter in redelijke doses.
- Verschillende granen - ontbijtgranen, ontbijtgranen, ovenschotels.
- Omeletten, maar niet meer dan 1 ei per dag.
- Groenten met uitzondering van gefrituurd.
- Fruit behalve voor gebeitst.
- Alle drankjes - sappen, afkooksels, kissels, thee, zwakke koffie.
Verboden voedingsmiddelen op dieet nummer 5:
- Gefrituurde deeg - over de taarten en pasteitjes moet worden vergeten.
- Rijk vlees, vissoepen.
- Vet vlees en vis, slachtafval.
- Room, zoute vettige kazen.
- Sommige groenten, ingemaakte producten.
- Pittige en hete kruiden.
Maak geen einde aan lekker eten! Dieet nummer 5 - dit is geen zin. Een groot aantal gerechten ontwikkeld die nuttig zullen zijn, en die de exquise smaak van elke fijnproever zullen bevredigen.
Ontbijt items
Wrongel
Wat je nodig hebt:
- Gestrest maximum vetgehalte van 9% - 100 g
- Zure room of room - 1 eetl. l.
- Suiker - 1 eetl. l.
Alle producten mengen grondig. Niet-ongemakkelijke gastvrouwen kunnen de massa door een zeef voeren. Variaties van dit recept - voeg naar smaak zout, gehakte groen - dille, peterselie - toe en je hebt een recept met zoute wrongel. Spreid de pasta uit op het stuk brood van gisteren, leg er een stuk gekookte kip of rundvlees bovenop - en je hebt een uitgebreid ontbijt, snack of snack op je tafel.
griesmeel
- Manka - 2 el. l.
- Melk - 3/4 kop
- Water - 1/4 kop
- Boter - 1 theelepel.
- Suiker naar smaak, maar niet meer dan 1 eetl. l.
Melk, water, zout, suiker, in een pan opsturen, aan de kook brengen en griesmeel toevoegen. Kook tot het mengsel dik wordt onder voortdurend roeren. Voeg de boter toe en garneer de pap met zure bessen of stukjes fruit. Als je een ongewone griesmeel wilt, probeer dan tijdens het koken verse wortels toe te voegen. Wortelgewassen worden gewassen, schoongemaakt en ingewreven op een zeer fijne rasp. Bak pap volgens de standaardtechnologie, voeg 3 minuten voor het einde van het koken wortels toe aan de pan, meng en laat koken. Afgemaakte pap met boter.
Omelet eiwit
- Eiwit 3 eieren
- Melk - 30 g
- Zout, boter
Scheid de witte en klop ze met melk en zout. Idealiter wordt deze omelet bereid op een stoombad in een dubbele ketel. Wat als er geen dergelijke keukengadget is? Vet de pan in met een niet-klevende coating met olie, in vuur en vlam. In een verwarmde pan, goot de beaten eiwit, dek af met een deksel en laat sudderen op laag vuur tot het klaar is.
Serveer met groentesalade of zure roomsaus.
Luie knoedels
- Kwark - 1 pak of 250 g
- Meel - 2 eetlepels. l.
- Suiker naar smaak, maar niet meer dan 1 eetl. l.
- Ei - 1 st.
- zout
Meng grondig alle producten, vorm vareniki. Kook in kokend water. Dien op met zure room of bessensaus.
Wat hebben we voor de lunch?
Groentesoep met havermout
- Aardappelen - 200 g
- Havermout of vlokken voor snel koken - 2 el. l.
- Wortelen - 1 st.
- Zeezout of koken
- Boter of plantaardige olie - 5 g
Hak de groenten fijn, giet 500 ml water en doe het vuur aan. Kook tot de helft klaar. Voeg havermout toe en bak nog 5 minuten. Voeg aan het einde van het zout boter, kruiden toe.
Wortelsoep
- Plantaardige of zwakke kippenbouillon - 500 g
- Grote wortelen - 2 stuks.
- Boter of plantaardige olie - 2 theel.
- Zout, groen - naar smaak
Was wortels, snijd ze in kleine blokjes. Giet groente of kippenbouillon en kook tot volledig bereide wortelgroenten. Voeg zout en olie toe en mix in een blender tot een gladde, puree-achtige structuur. Dien op met croutons van wit of zwart brood, met zure room of geraspte kaas. Je kunt 1 ei koken en garneren met de helften van de afgewerkte schaal. Zo bereide en pompoenroomsoep. Serveer met gedroogde pompoenpitten.
Kipperoomsoep met groenten
- Gekookte kip - 150 g
- Plantaardige of zwakke kippenbouillon
- Wortelen - 1 st.
- Selderewortel, pastinaak
- Zout, groenten
- Plantaardige of roomolie - 5 g
Hak de groenten fijn, giet de bereide bouillon en kook. Voeg kippenvlees toe (het is raadzaam om de borst te gebruiken), zout en voeg boter toe en breng aan de kook. Klop in een blender. Geserveerd met croutons, geraspte kaas, zure room en verse kruiden. Voor soepen, aardappelpuree, kunt u seizoensgroenten gebruiken - wortelen, aardappelen, bloemkool, broccoli, groene erwten. Ze stelen een technologie.
Fishcakes of dumplings
- Witte visfilet - 200 g
- Melk of room voor het weken van brood - 2 el. l.
- Brood - 1 stuk
- Ei - 1 st.
- Zout naar smaak
Week het brood in melk of room. Maal de vis in gehakt, voeg geperst brood, zout en voeg eiwit toe. Roer het gehakt grondig door. Dan hangt alles af van het gerecht dat je kiest. Als u viskoteletten wilt, vorm en kook dan in een waterbad. Of bak in de oven. Als je wilt quenel, vorm dan kleine balletjes en kook in kokend water of bouillon. Visbollen worden als onafhankelijk geserveerd, zodat ze kunnen worden aangevuld met elke roomsoep. Het resultaat is een vol, rijk gerecht.
Dumplings of rundvleespasteitjes met kwark
- Vetarm rund- of kalfsvlees - 200 g
- Brood - 1 stuk
- Magere kwark - 100 g
- Ei - 1 st.
- Melk voor het weken van brood
- Zout naar smaak
Maal vlees in een vleesmolen, voeg kwark, brood, ei, zout toe. Meng de vulling. Vorm pasteitjes, gehaktballen of dumplings. Koken in de oven of in het stoombad. Vleesbraadpannen worden op dezelfde manier gesproken. Je kunt fijngehakte groenten toevoegen - gehakte wortels, pompoenen, bloemkoolbloesems of broccoli.
Bijgerechten voor deze gerechten passen bij elke pap, gestoomde groenten, pasta. Toegestaan aardappel, wortel, pompoenpuree. Variaties van plantaardige puree zijn mogelijk. U kunt het recept wijzigen - bijvoorbeeld aardappel-pompoen of wortel-pompoen, aardappelpuree maken.
Desserts. Het leven zonder zoet is triest
Operationele interventie is geen reden om jezelf niet te trakteren op een lekker en gezond dessert. Maar u moet niet vergeten dat een cake met vette botercrème in het eerste jaar na cholecystectomie een bedreiging voor uw gezondheid vormt. Daarom moet u overschakelen naar snoepjes voor veilige voeding.
Orange Jelly
- sinaasappels
- Suiker - 2 theel. op 1 glas van het geprepareerde sap
- Gelatine - 10 g.
Pers het sap uit het fruit. Als u niet van stukjes pulp houdt, kan de vloeistof door een zeef worden gefilterd. Gelatine Giet 50 ml koud water en laat het een half uur zwellen. Voeg suiker toe aan het sap en verwarm op het fornuis tot een temperatuur van 70-80 graden. Waarschuwing! Het sap moet niet koken! Voeg gelatine toe en meng goed. Giet de ijssla in de koelkast en laat deze in de koelkast vriezen. Op deze manier wordt gelei gemaakt van fruit en bessen.
Abrikozenmousse
- Verse abrikozen - 500 g
- Suiker naar smaak, maar niet meer dan 1 eetl. l.
- Kardemom - 1 doos, maar niet noodzakelijk
- Gelatine - 10 g
Gelatine giet een half uur water. Fruit wassen, de botten verwijderen, pureren in een blender. Voeg suiker en geplette kardemomkorrels toe aan een vijzel. Bereide aardappelpuree verwarmen tot een temperatuur van 80 graden, maar kook niet. Voeg gelatine toe en meng. Giet in kopjes en stuur naar de koelkast.
Gebakken appels met rozijnen, honing en noten
- Zure appels
- Rozijnen, noten, schat
Appels wassen en verwijderen van de stengel. Doe rozijnen en noten in de resulterende depressie, besprenkel met kaneel, voeg 1/2 theelepel honing toe. En in de oven gedurende 40 minuten.
Kwarkbraadpan met bessensaus
- Kwark - 500 g
- Suiker - 15 g
- Eieren - 3 stuks.
- Griesmeel - 30 g
- Olie - 5 g
Cottage cheese zweep in een blender. Voeg naar wens eieren, suiker, gedroogd fruit, griesmeel toe. Meng grondig.
Spreid boter uit op de vorm, leg de voorbereide massa en zend ze 40 minuten naar de oven. Serveer met bessensaus, jam, zure room en goed humeur. Voor de saus, klop de bessen in een blender. Voeg suiker naar smaak toe en geniet ervan. Dit is de basis. Op verzoek worden wortel, pompoen en appels, geplet op een fijne rasp, toegevoegd aan de wrongelmassa. Het blijkt een nieuwe smakelijke en gezonde schotel.
Resectie van de galblaas is niet het einde van een heerlijk leven. Integendeel, het lichaam zal worden gereinigd van alle ongezonde zoetstoffen, smaakstoffen en andere kunstmatige rotzooi. In de toekomst zal de patiënt zich ook afvragen hoe hij chips en crackers at en hoe smaakloos het is. De selectie van gerechten is enorm! Het zou een verlangen zijn om hun gezondheid te behouden!
Met het dieet na het verwijderen van de galblaas maak je kennis met de video:
Vertel het je vrienden! Vertel over dit artikel aan je vrienden in je favoriete sociale netwerk met behulp van sociale knoppen. Bedankt!
Heerlijke en gezonde gerechten voor cholecystitis: eenvoudige recepten
De galblaas accumuleert galafscheiding geproduceerd door de lever. Dit geheim is noodzakelijk voor het verwerken van de voedselmassa in het duodenum 12 om splitsing en digestie te voltooien. Als er een ontstekingsproces in de galblaas ontstaat, wordt cholecystitis gediagnosticeerd, waarbij patiënten, naast tabletten, het strengste dieet worden voorgeschreven.
Recepten voor cholecystitis
Als tijdens een acute aanval van cholecystitis in de eerste paar dagen de patiënt alleen infuus wordt gevoed, moet de patiënt na het verwijderen van de acute aandoening zelfstandig en met iets substantieelers eten. Dieettherapie cholecystitis legt veel beperkingen op aan het dieet van patiënten.
Het is noodzakelijk producten uit het menu uit te sluiten zoals:
- Vet, gebakken, gerookt;
- Noten, muffins, sterke drank en soda;
- Cholesterol voedsel zoals nieren, lever of longen;
- Bouillon op champignons, vis of vlees.
De eerste gerechten zijn altijd als nuttig voor de spijsvertering beschouwd, ze zijn geen uitzondering, zelfs met cholecystitis. Meestal, voor een ontsteking van de galblaas, soepen, melk of fruit, worden groenten met noedels of granen aanbevolen voor patiënten.
groente
- Was, schil en snijd groenten fijn: wortels, aubergine, aardappelen, courgette, paprika's, uien, groenten.
- Kook een liter water en kook hierin de geraspte aardappelen en giet dan de overgebleven groenten.
- Als het gerecht gaar is, snijd de massa met een blender en voeg een beetje olijfolie toe. Serveer soep kan zijn met crackers.
Met aardappelen, rode biet en broccoli
- Het is noodzakelijk om de plantaardige bouillon te koken, er fijngehakte aardappelen, bieten, broccoliroosjes in te gieten.
- Vervolgens zout naar smaak en kook de soep tot zachte plantaardige ingrediënten.
gerst
- Kook de Alkmaarse gort tot half klaar.
- In een pan met water en boter, op smaak brengen met een gesneden wortel en ui. Voeg groenten toe aan de ontbijtgranen.
- Schil en snijd de aardappels in kleine blokjes, voeg deze bij de soep met de soep.
- Vervolgens zout naar smaak en koken tot de aardappelen zacht zijn.
- Vul de soep bij het serveren met een lepel zure room, peterselie en dille.
Van havermout
- Bak havermout in een kleine hoeveelheid water.
- Vervolgens wordt het mengsel gefilterd zonder de korrels te wrijven.
- De resulterende bouillon wordt gekookt en gezouten naar smaak.
- Uiterlijk moet het afgewerkte product een uniform uiterlijk hebben zonder inclusies van vreemde deeltjes.
Met kaasknoedels
- Om knoedels te maken, kneed het deeg: meng 50 g geraspte kaas, 30 g zachte boter, een grote lepel bloem en eiwit. Kneed het deeg en zet het een half uur in de koelkast.
- Schil wortels, aardappelen, uien en courgette, snijd ze in kleine blokjes.
- Bloemkool is verdeeld in roosjes en gebrand met kokend water, en wortels en uien zijn licht gepasseerd.
- Leg de aardappelen eerst in een pan met koud water, kook ze gedurende 10 minuten na het koken. en in slaap vallen de rest van de groenten, kook nog eens 5 minuten.
- Terwijl de groenten aan het koken zijn, knipt u kleine knoedels (1,5 cm) van het deeg en legt u ze in de soep, die nog 3-5 minuten gaar is.
salades
Voor salades met cholecystitis wordt het aanbevolen om gekookte en rauwe groenten zoals wortelen en aardappelen, pompoenen en bieten, tomaten en paprika's, courgettes en bloemkool, aubergines, enz. Te gebruiken.
Je kunt toevoegen aan salades en fruit, bessen zoals meloenen, bananen en abrikozen, peren en perziken, niet-zure appels, watermeloenen. Een van de meest populaire en gezonde salades is Vitamine.
vitaminic
- Hak 250 gram witte kool, voeg zout en sap toe;
- Bieten en wortelen 1 st. Kook en rooster of maal of snijd als voor de Koreaanse salade (stokjes).
- Vul de salade met een mengsel van citroensap, zout, olijfolie en suiker.
Bietensalade met gedroogde abrikozen
- Kook de bieten en wrijf het op de rasp.
- Gedroogde abrikozen (100 g) worden een half uur in warm water gedrenkt, vervolgens gewassen en fijngehakt.
- De componenten zijn gemengd, gekleed met zure room (150 g). toegestaan om te proeven, bestrooi salade met suiker of geraspte noten.
groente
U kunt ook het menu van de patiënt diversifiëren met de gebruikelijke groentesalade.
- Snijd in stukjes van een komkommer, tomaat, peper.
- Shred sla bladeren en greens, voeg toe aan groenten.
- Gebruik voor het aankleden olijfolie of maïs en zout.
Salades zijn vooral handig voor het avondeten, omdat ze het lichaam niet overbelasten en snel verteren, zodat de patiënt naar bed gaat met een al lege maag.
bakken
Zonder snoep zijn sommige patiënten vrij moeilijk om door te leven, maar bakken voor cholecystitis is praktisch onmogelijk, en wat een traktatie op jezelf. Je kunt gebakken appels koken.
Gebakken appels
- Om dit te doen, sla het ei met suiker, meng de resulterende massa met cottage cheese en voeg gehakte noten en kaneel toe.
- Snijd de bovenkant van de appels af en haal de kern eruit om kleine potten te maken.
- We beginnen deze potten met wrongel en sluiten ze met de afgesneden bovenkant.
- Appels zetten de vorm in en zetten ze een kwartier in de oven.
Pompoendessert
Je kunt ook gebakken pompoen dessert koken.
- Om dit te doen, wordt de gepelde pompoen in kleine stukjes gesneden, bestrooid met suiker en kaneel en vervolgens 20 minuten in de oven geplaatst.
- Als u opdient, kunt u de gebakken pompoen vloeibare honing gieten.
Charlotte
Een uitstekend dessert is een charlotte met appels en cacao.
- Twee eieren zijn gescheiden van de blanken van de dooiers.
- De blanken worden in een schuimige toestand met suiker geklopt, vervolgens worden de dooiers ingespoten, geklopt, zure room ingespoten, opnieuw geslagen.
- Meng bakpoeder met cacao en gezeefde bloem, giet het mengsel voorzichtig in het vloeibare mengsel en klop.
- Verspreid appelschijfjes op het perkamentpapier, giet het deeg in de vorm en plaats het een half uur in de oven.
Zo'n bakproces, eenvoudig en gemakkelijk voor de spijsvertering, diversifieert een dieet van de patiënt en het zal naar de smaak van de zoetekauw zijn.
anders
Het is onmogelijk om volledig zonder vlees te leven, omdat het lichaam constant eiwitten nodig heeft, die bouwmaterialen voor ons zijn. Daarom kan een patiënt met cholecystitis soms in de watten worden gelegd met schnitzels met stoombeef.
Cutlets
- Meerdere malen skip mager rundvlees door een vleesmolen, zodat het gehakt wordt gepureerd.
- Voeg een beetje zout en geweekt brood toe.
- Vervolgens maken ze kleine schnitzels en zetten ze in een dubbele ketel of een langzaam fornuis.
- Dergelijke schnitzels worden een half uur voorbereid.
omelet
Je kunt ook een stoomomelet stomen van aardappelen.
- Om dit te doen, worden geraspte aardappelen gewreven.
- Klop in een aparte beker melk, eieren, een beetje zout en kruiden.
- Doe de aardappelen eerst in de kom en giet het dan in het melk-eimengsel.
- Zet de kom in een dubbele ketel of een slowcooker. Kooktijd - een half uur.
- Bestrooi de afgewerkte schaal na het koken met verse kruiden, kaas.
Vis Soufflé
Vis is nuttig voor elk menu, zelfs als de patiënt lijdt aan cholecystitis. Voor variatie kun je vissoufflé koken.
- Kook de filet van elke magere vis (100 g) en maal deze in gehakt.
- Eierdooier, zout en boter (2 g), melk toevoegen. Meng alle ingrediënten.
- Versla het eiwit, voeg toe aan de bulk.
- Vet de pan in en leg de vismassa uiteen. Bak in de oven, hoewel je je kunt uitspreiden over de blikken en stoom.
Plantaardige pilaf
Ook helpen om het dieet van plantaardige pilaf te diversifiëren.
- Hak de tomaat en aubergine, wortel en courgette, uien, allemaal gaar op de minimale hoeveelheid vet.
- Voeg gewassen rijst toe aan groenten en giet er kokend water overheen.
- Kook, verlaag het gas en kook onder het deksel tot het graan klaar is.
- Bestrooi met dille en peterselie.
Gevulde paprika's
- Neem 6 paprika's, schil, snij op verschillende plaatsen.
- Sla rundvlees (0,5 kg) meerdere malen over in een vleesmolen, voeg gekookte rijst (3 grote lepels), gehakte knoflook, zout, paprika aan het mengsel toe.
- Shred uien en wortels, stoof in water tot ze zacht zijn, giet tomatensap (glas) en kook.
- Snijd gehakt vlees stevig in de paprika's en leg ze in vorm, leg de resulterende tomatenbraadstuk af, voeg laurierblaadje en wat water toe en stuur het formulier 30-40 minuten in de oven.
Als de patiënt zelden eet, maar in grote hoeveelheden, zal dit de afgifte van galafscheidingen veroorzaken, wat zal leiden tot galblaaskramp en een sterke pijnaanval. Daarom is het beter om de aanbevelingen van een specialist te volgen en de principes van dieettherapie strikt te volgen.
