Dieet voor type 2 diabetes

Diabetes mellitus heeft geen duidelijke gradaties die kunnen worden uitgedrukt door numerieke indices. Onderscheid meestal een milde, matige en ernstige ziekte. Maar er zijn twee soorten van deze ziekte - het eerste type (insuline-afhankelijk) en het tweede type (insuline-onafhankelijk). Daarom betekent gewoonlijk de uitdrukking "dieet in diabetes 2" een dieet voor mensen met het tweede type van deze ziekte. Het is vooral belangrijk voor dergelijke patiënten om de regels van rationele voeding te volgen, want in dit geval is dieetcorrectie de belangrijkste behandelmethode.

Waarom een ​​dieet volgen?

Bij diabetes van het tweede type wordt de insulinegevoeligheid van weefsels gestoord en treedt insulineresistentie op. Ondanks de voldoende productie van dit hormoon, kan glucose niet worden verteerd en de cellen in de juiste hoeveelheid binnenkomen, wat leidt tot een toename van het bloedniveau. Als gevolg hiervan ontwikkelt de patiënt complicaties van de ziekte, die de zenuwvezels, bloedvaten, weefsels van de onderste ledematen, het netvlies, enz. Beïnvloeden.

Wat te eten met diabetes om de gevoeligheid van weefsels voor insuline te normaliseren en de bloedsuikerspiegel te verlagen? Het dagmenu van de patiënt moet weinig calorieën bevatten en bevat meestal langzame, niet-snelle koolhydraten. Meestal raden artsen aan om te blijven bij dieet nummer 9. In het stadium van afvallen in gerechten, moet de hoeveelheid vet worden verminderd (de voorkeur moet beter worden gegeven aan vetten van plantaardige oorsprong). Het is belangrijk voor diabetici voldoende eiwitten binnen te krijgen, omdat het een bouwstof is en bijdraagt ​​tot de geleidelijke vervanging van vetweefsel door spiervezels.

Rationele voeding kan de gevoeligheid van weefsels voor insuline verbeteren en de reguleringsprocessen van de bloedsuikerspiegel normaliseren.

De belangrijkste doelen van een dieet voor diabetes type 2 zijn:

• afname van het lichaamsgewicht en afname van het aantal vetafzettingen;
• normalisatie van bloedglucosewaarden;
• behoud van de bloeddruk binnen aanvaardbare grenzen;
• verlagen van cholesterolgehalte in het bloed;
• preventie van ernstige complicaties van de ziekte.

Dieet voor diabetes type 2 is geen tijdelijke maatregel, maar een systeem dat voortdurend moet worden gevolgd. Dit is de enige manier om de bloedsuikerspiegel op een normaal niveau te houden en gedurende lange tijd een goede gezondheid te behouden. In de meeste gevallen is de loutere overgang naar goede voeding voldoende om diabetes onder controle te houden. Maar zelfs als de arts de patiënt aanbeveelt om suikerverlagende pillen te nemen, annuleert dit op geen enkele manier het dieet. Zonder voedingscontrole zullen geen medicamenteuze methoden een langdurig effect hebben (zelfs insuline-injecties).

Kookmethoden

Bij patiënten met diabetes type 2, is het raadzaam voor patiënten om voedsel te bereiden met behulp van zachte methoden. De beste soorten koken zijn culinaire processen zoals stomen, koken en bakken. Diabetici kunnen gefrituurd voedsel slechts af en toe eten en het verdient de voorkeur om ze op een kleine hoeveelheid plantaardige olie te koken, en nog beter op een grillpan met antikleefcoating. Met deze kookmethodes bespaarde je de maximale hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen. In afgewerkte vorm belasten dergelijke gerechten de pancreas en de rest van het spijsverteringskanaal niet.

Je kunt ook gerechten in hun eigen sap stoven, terwijl je alleen caloriearme en vetarme gerechten kiest. Het is onwenselijk om sauzen, augurken en een grote hoeveelheid zout toe te voegen aan sauzen. Om de smaak te verbeteren, is het beter om toegestane kruiderijen te gebruiken: groen, citroensap, knoflook, peper en gedroogde kruiden.

Vlees is een zeer belangrijke eiwitbron bij diabetes mellitus, omdat het essentiële aminozuren bevat die niet onafhankelijk in het menselijk lichaam worden geproduceerd. Maar als u ervoor kiest, moet u bepaalde regels kennen om de gezondheid niet per ongeluk te schaden. Ten eerste moet het vlees een dieet zijn. Voor zieke mensen zijn dit soort producten zoals kip, kalkoen, konijn en mager kalfsvlees het meest geschikt. Ten tweede moet het volkomen vers zijn, het is niet toegestaan ​​om een ​​groot aantal aderen en spierfilms te hebben, omdat ze lang worden verteerd en een gevoel van zwaarte kunnen veroorzaken, waardoor de darmen vertraagd worden.

De hoeveelheid vlees in het dieet moet beperkt zijn, maar tegelijkertijd moet de dagelijkse dosis een persoon voldoende proteïne geven. De verdeling van eiwitten, vetten en koolhydraten wordt door de behandelende arts individueel voor elke patiënt gekozen. Het hangt van veel factoren af ​​- gewicht, body mass index, leeftijd, anatomische kenmerken en de aanwezigheid van geassocieerde ziekten. Een goed gekozen verhouding van calorieën en voedingsstoffen geeft het lichaam normale energie, vitaminen en mineralen.

Verboden vlees met diabetes:

Patiënten mogen geen reuzel, gerookt vlees, worst en rijke vleesvlokken eten. Kooksoepen met vlees van pluimvee zijn toegestaan, maar het water moet na de eerste kookbeurt worden vervangen. Je kunt de soep niet in de bottenbouillon koken, omdat het moeilijk te verteren is en een extra belasting voor de pancreas en de lever veroorzaakt. Tijdens het koken moet de vogel altijd van de huid worden verwijderd, zodat er geen overtollig vet in de schaal komt. De voorkeur gaat altijd uit naar het geven van filet en wit vlees, waarbij de minimale hoeveelheid bindweefsel en vetaderen aanwezig is.

Vis moet ten minste een keer per week aanwezig zijn in de voeding van een patiënt met diabetes mellitus. Het is een bron van heilzame eiwitten, vetten en aminozuren. Het eten van visproducten helpt om de conditie van botten en het spierstelsel te verbeteren en helpt ook om hart- en vaatziekten te voorkomen. De meest bruikbare vis die volgens de regels van de voeding voor diabetici is toegestaan, is een magere vis die in de oven wordt gekookt of wordt gestoomd.

Diabetici kunnen tilapia, heek, koolvis, tonijn en kabeljauw eten. Het is ook raadzaam om regelmatig rode vis (forel, zalm, zalm) in uw dieet op te nemen, omdat het rijk is aan omega-zuren. Deze biologisch actieve stoffen beschermen het lichaam tegen de ontwikkeling van hart- en vaatziekten en helpen het niveau van "schadelijk" cholesterol te verlagen.

Patiënten kunnen geen gerookte en gezouten vis eten, omdat dit problemen kan veroorzaken met de alvleesklier, en het optreden van oedeem en de ontwikkeling van hypertensie kan veroorzaken. Aangezien diabetes mellitus van het tweede type zich gewoonlijk ontwikkelt bij mensen van middelbare en ouderdom, zijn de problemen van hoge bloeddruk voor veel van hen relevant. Het gebruik van zeer zout voedsel (inclusief rode vis) kan drukpieken veroorzaken en de conditie van het hart en de bloedvaten verergeren.

Tijdens het koken van vis, is het beter om er een minimale hoeveelheid zout aan toe te voegen, ter vervanging van andere specerijen en smaakmakers. Het is wenselijk om het te bakken zonder olie toe te voegen, omdat dit product zelf al een bepaalde hoeveelheid gezonde vetten bevat. Om de filet droog te houden, kunt u deze in de oven in een speciale plastic hoes koken. Op deze manier bereide vissen bevatten meer vocht en hebben een smeltende textuur.

Diabetici mogen geen vette witte vis eten (bijvoorbeeld pangasius, nototeniyu, haring, meervallen en makreel). Ondanks de aangename smaak kunnen deze producten helaas extra kilo's veroorzaken en problemen veroorzaken met de alvleesklier. Vetarme vis en zeevruchten zijn een nuttige natuurlijke bron van vitamines en micro-elementen, die perfect door het lichaam worden opgenomen.

groenten

Het dieet voor diabetes type 2 is gebaseerd op het overwicht van plantaardig voedsel in de voeding, dus groenten in welke vorm dan ook moeten een belangrijk onderdeel zijn van het voedsel dat patiënten eten. Ze bevatten heel weinig suiker en tegelijkertijd zijn ze rijk aan vezels, vitamines en andere waardevolle chemische elementen. De meest bruikbare groenten voor diabetes zijn groen en rood. Dit komt door het feit dat ze een grote hoeveelheid antioxidanten bevatten die de vorming van schadelijke vrije radicalen voorkomen. Het eten van tomaten, komkommers, niet-scherpsmakende pepers en groene uien kan de menselijke immuniteit verbeteren en de spijsvertering verbeteren.

Dergelijke groenten zijn ook nuttig voor patiënten:

• bloemkool;
• Aardpeer;
• pompoen;
• bol en blauwe ui;
• broccoli;
• radijs;
• courgette en aubergine.

Diabetici zijn ook zeer nuttige bieten, omdat het aminozuren, enzymen en langzame koolhydraten bevat. Deze groente heeft helemaal geen vet, dus het caloriegehalte is laag. Bietenschotels hebben ontstekingsremmende en antiseptische eigenschappen, verhogen de immuniteit en versterken de wanden van bloedvaten. Een andere belangrijke eigenschap van bieten voor diabetici is de soepele regulatie van darmmotiliteit, die helpt om constipatie en een zwaar gevoel in de maag te vermijden.

Het rationele voedingssysteem voor diabetes type 2 zorgt ervoor dat zelfs aardappelen in het dieet kunnen worden opgenomen, maar deze groente zou niet essentieel moeten zijn bij het kiezen en bereiden van gerechten. Het bevat veel zetmeel en heeft een relatief hoog caloriegehalte (vergeleken met andere groenten), dus de hoeveelheid ervan moet strikt worden beperkt.

Om ervoor te zorgen dat groenten alleen het lichaam van nut kunnen zijn, moeten ze goed worden gekookt. Als groente rauw gegeten kan worden en de diabeet geen problemen heeft met de spijsvertering, is het beter om ze in deze vorm te gebruiken, omdat hierdoor de maximale hoeveelheid nuttige elementen, vitamine en mineralen behouden blijven. Maar als de patiënt gelijktijdig problemen heeft met het maagdarmkanaal (bijvoorbeeld ontstekingsziekten), moeten alle groenten worden onderworpen aan een voorafgaande warmtebehandeling.

Het is zeer onwenselijk om groenten te braden of ze te stoven met veel boter en plantaardige olie, omdat ze vet opnemen, en de voordelen van zo'n gerecht zullen veel minder zijn dan schade. Vet en gefrituurd voedsel verstoort niet alleen de functionele activiteit van de pancreas, maar wordt ook vaak de oorzaak van het verkrijgen van extra kilo's.

fruit

Na het stellen van een diagnose van type 2 diabetes, proberen sommige patiënten alle vruchten uit het dieet te verwijderen, waardoor er alleen zure, groene appels en soms peren achterblijven. Maar dit is niet nodig, omdat de meeste vruchten een lage glycemische index hebben en kleine hoeveelheden koolhydraten en calorieën bevatten. Alle soorten fruit en bessen met een lage en gemiddelde glycemische index zijn nuttig voor diabetici, omdat ze veel vitamine, organische zuren, pigmenten en minerale verbindingen bevatten.

Patiënten kunnen dergelijke vruchten en bessen eten:

• appels;
• peren;
• mandarijnen;
• sinaasappelen;
• grapefruit;
• abrikozen;
• pruimen;
• bessen;
• cherry;
• veenbessen;
• frambozen.

Fruit bevat koolhydraten, dus hun hoeveelheid in het dieet moet beperkt zijn. Het is aan te raden om ze 's morgens op te eten (maximaal tot 16.00 uur), zodat de suiker niet in lichaamsvet verandert. Voor het slapen gaan en op een lege maag in de ochtend, is fruit ook beter om niet te eten, omdat dit kan leiden tot irritatie van de maagwand en een set extra kilo's. Meloen, watermeloen en vijgen worden beschouwd als verboden vruchten bij type 2 diabetes omdat ze een hoge glycemische index hebben en veel suiker bevatten. Om dezelfde reden is het voor patiënten ongewenst om gedroogde vruchten zoals dadels en gedroogde vijgen te consumeren.

Perziken en bananen kunnen aanwezig zijn in het dieet van de diabeticus, maar het is raadzaam om ze niet meer dan een of twee keer per week te eten. Voor dagelijkse consumptie is het beter om de voorkeur te geven aan pruimen, appels en citrus, omdat ze de spijsvertering helpen te verbeteren en veel grove vezels bevatten. Ze bevatten veel vitamines en mineralen, die nodig zijn voor het harmonieuze, volwaardige werk van het hele organisme. Fruit is een nuttige en smakelijke delicatesse waarmee je het verlangen naar verboden zoet voedsel kunt overwinnen. Patiënten die regelmatig fruit eten, het is gemakkelijker om een ​​dieet en een dagelijks regime te volgen.

Granen en pasta

Wat kun je ziek eten van ontbijtgranen en pasta? Er staan ​​veel toegestane producten op deze lijst, van waaruit u smakelijke en gezonde gerechten kunt bereiden. Het zijn granen en pasta die een bron van langzame koolhydraten moeten zijn, die nodig zijn voor de patiënt om de hersenen te bewerken en energie te krijgen. Producten aanbevolen door artsen zijn onder andere:

• boekweit;
• niet gepolijste rijst;
• haver die koken vereist (geen instantvlokken);
• Bulgaren;
• erwten;
• harde tarwe-pasta;
• tarwe graan;
• gierst.

Maar zelfs de toegestane granen moeten goed worden voorbereid en gegeten. Het is het beste om pap op het water te koken zonder toevoeging van oliën en vetten. Het eten ervan heeft de voorkeur bij het ontbijt, omdat koolhydraten de patiënt de hele dag energie moeten geven. Deze eenvoudige aanbevelingen moeten altijd worden onthouden, omdat correct geselecteerde en gekookte granen alleen maar voordelen opleveren en de volksgezondheid niet schaden.

Wat moet ik opgeven?

Patiënten met type 2 diabetes moeten dergelijke voedingsmiddelen en producten volledig uit het dieet verwijderen:

• suiker en producten die deze bevatten;
• vettige gerechten gekookt met veel groente of boter;
• gerookt vlees;
• halffabrikaten en fastfood;
• pickles;
• zoute en scherpe harde kazen;
• bakkerijproducten van hoogwaardig meel.

Voorbeeldmenu voor de dag

Het is beter om van tevoren het menu van de dag te maken, waarbij je de calorische waarde en de verhouding van vetten, eiwitten en koolhydraten in gerechten berekent. Tabel 1 toont de calorieën en chemische samenstelling van sommige voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​met dieet nummer 9. Aan de hand van deze gegevens, de aanbevelingen van de behandelend arts en de samenstelling, die altijd wordt vermeld op de verpakking van producten, kunt u eenvoudig een dieet met een optimale energiewaarde maken.

Tabel 1. Calorische inhoud en samenstelling van de meest gebruikte producten in het dieet nummer 9

Een voorbeeldmenu voor de dag ziet er als volgt uit:

• ontbijt - havermout, een plakje magere kaas, volkoren knäckebrood zonder gist;
• snack - noten of appel;
• diner - groentebouillon, gekookte kipfilet of kalkoen, boekweitpap, bessensap;
• high tea - een toegestane vrucht en een glas rozenbottels;
• diner - gestoomde vis met groenten of magere kwark, een glas suikervrije compote;
• snack voor het slapengaan - 200 ml magere yoghurt.

Het dieet van een patiënt met diabetes type 2 kan echt gevarieerd en smakelijk zijn. Het gebrek aan zoet voedsel wordt gecompenseerd door gezond fruit en noten en vet vlees wordt vervangen door dieetopties. Een groot voordeel van dit menu is dat het voor het hele gezin kan worden gekookt. De beperking in dierlijke vetten en suiker is zelfs nuttig voor gezonde mensen, en bij diabetes is het een onmisbare voorwaarde om jarenlang een normale gezondheid te behouden.

Wat eet je met diabetes type 2: menu voor de week

Voedingstabel voor diabetes: dieet, voedsel

Welke voedingsmiddelen kunnen niet worden gegeten bij diabetes type 2? Hoe maak je dagelijks een menu met diabetes, verdenking of obesitas? Over voeding bij diabetes van het tweede type, dat een belangrijk onderdeel van de behandeling is, zegt endocrinoloog Olga Demicheva in het boek "Het is tijd om correct te genezen".

In tegenstelling tot diabetes mellitus van het eerste type (SD1), gebeurt een helder debuut, vergezeld van dorst, overvloedig urineren, gewichtsverlies, ernstige zwakte bij diabetes mellitus van het tweede type (SD2) in de regel niet. Meestal is de ziekte al enkele jaren bijna asymptomatisch, dus meer dan de helft van de diabetespatiënten in de wereld is zich niet bewust van hun ziekte. En zij zullen er ook pas achter komen wanneer de eerste complicaties optreden, of totdat het hoge glucosegehalte in het bloed bij toeval wordt gedetecteerd.

Een zorgvuldig onderzoek onder patiënten met nieuw gediagnosticeerde diabetes kan uitwijzen dat zij in de afgelopen maanden (jaren) snelle moeheid, enige afname in spierkracht, een neiging om 's nachts te urineren hebben opgemerkt; bovendien kunnen vrouwen jeukende kruis en mannen - erectiestoornissen ervaren. Maar al deze symptomen worden door patiënten vaak niet als een reden beschouwd om een ​​arts te raadplegen.

De criteria voor de diagnose van diabetes mellitus volgens de analyse van glucose in het bloed verschillen niet van die bij diabetes mellitus, maar meer dan 40 jaar oud, de aanwezigheid van viscerale obesitas, slechte diabetespatiënten en normale (en soms matig verhoogde) niveaus van insuline van de eigen kunnen diabetes op betrouwbare wijze onderscheiden van diabetes.

Het belangrijkste ding - niet verhongeren! Voeding voor diabetes type 2

Het dieet van de patiënt van type 2 diabetes moet zorgen voor normalisering van het lichaamsgewicht, geen hyper- en hypoglykemie veroorzaken, het risico op atherosclerose en arteriële hypertensie verlagen.

Maaltijden moeten frequent, fractioneel zijn, in kleine porties (meestal 3 hoofdmaaltijden en 2-3 tussentijdse maaltijden) met een dagelijkse calorische waarde van ongeveer 1500 kcal. De laatste maaltijd wordt 40-60 minuten vóór de nachtrust uitgevoerd.

De basis van voeding is complexe koolhydraten met een lage glycemische index (GI), d.w.z. langzaam verhogen van de bloedsuikerspiegel; ze moeten een voedingswaarde van 50-60% hebben.

De meeste suikergoedproducten, suikerhoudende dranken, muffins, kleine korrels bezitten hoge GI; ze moeten worden uitgesloten of tot een minimum worden beperkt. Lage GI hebben volkorenproducten, groenten, fruit rijk aan voedingsvezels.

De totale hoeveelheid vet mag niet hoger zijn dan 30% van de totale calorieën, verzadigd vet - 10%. Het is gemakkelijk om verzadigde vetten te onderscheiden van onverzadigde vetten: onverzadigde vetten hebben een vloeibare consistentie bij kamertemperatuur en verzadigde vetten zijn solide, ze kunnen met een mes worden gesneden en op brood worden verspreid.

Elke maaltijd moet een voldoende hoeveelheid eiwit bevatten om de glycemie te stabiliseren en voor verzadiging te zorgen. Ten minste 2 keer per week wordt aanbevolen om vis te eten. Groenten en fruit moeten minstens 5 keer per dag in het dieet aanwezig zijn. Zoete vruchten (druiven, vijgen, bananen, dadels, meloenen) moeten worden beperkt.

Overdrijf geen voedsel. Probeer ervoor te zorgen dat de hoeveelheid zout niet hoger is dan 5 gram per dag (1 theelepel).

Alcohol, als een bron van "lege calorieën", een eetluststimulans, een glycemische destabilisator, moet worden uitgesloten van het dieet of tot een minimum worden beperkt. Als het onmogelijk is om alcohol te geven, moet de voorkeur worden gegeven aan droge rode wijn. Probeer alcohol te beperken tot één dosis per dag voor vrouwen of twee voor mannen (1 dosis = 360 ml bier = 150 ml wijn = 45 ml sterke drank).

Het gebruik van antioxidanten (vitamines E, C, caroteen) wordt niet aanbevolen, omdat er momenteel geen bewijs is voor het gebruik ervan, maar er is een mogelijkheid van schadelijke langetermijneffecten.

Het is aan te bevelen om een ​​voedingsdagboek bij te houden, waar ze opschrijven wat en in welke hoeveelheid, wanneer en waarom het werd gegeten en gedronken.

Het is belangrijk om te stoppen met roken om het risico op cardiovasculaire en oncologische complicaties te verminderen.

Opgemerkt moet worden dat binnen 2-3 weken na het stoppen met roken, de functie van olfactorische receptoren is hersteld, die gedeeltelijk onderdrukt worden bij rokers. Dientengevolge is een toename in eetlust mogelijk als gevolg van de "verbetering" van voedselaroma's. Dit feit vereist speciale zelfbeheersing om overeten te voorkomen.

Dit is ongeveer hoe de "machtspiramide" eruit ziet in SD2.

Weekmenu voor diabetes type 2

Het wordt aanbevolen om eenvoudige koolhydraten uit te sluiten van het dieet: suiker (inclusief fructose), zoetwaren (gebak, snoep, zoete broodjes, peperkoek, ijs, koekjes), honing, jam, vruchtensappen, enz. Al deze producten verhogen het niveau drastisch bloedsuiker en bijdragen aan de ontwikkeling van obesitas. Om het risico op atherosclerose, dat zich snel ontwikkelt in T2DM, te verminderen, wordt bovendien aanbevolen om dierlijke vetten uit te sluiten: vet vlees, reuzel, boter, zure room, dikke kwark, kaas, enz.

Het gebruik van plantaardige vetten en vette vis moet worden verminderd: hoewel ze het risico op atherosclerose niet verhogen, dragen ze bij aan de progressie van obesitas. Bij diabetes mellitus is obesitas een ernstig probleem dat het verloop van de ziekte compliceert. Als u aanvullende voedingsadviezen nodig hebt, bijvoorbeeld met een gestoorde nierfunctie of met een verhoogd risico op jicht, dan moet de behandelende arts over deze punten vertellen.

Dieet 9 bij diabetes type 2

Diabetes mellitus is een verraderlijke ziekte, waarvan de aanwezigheid kan leiden tot beroerte, een hartaanval en andere aandoeningen van het cardiovasculaire systeem. Maar het is precies de tijdige behandeling en toepassing van het therapeutische dieet die helpt in de strijd tegen de ziekte en een normaal leven leidt.

Diabetes mellitus is een pathologie, die is gebaseerd op een overtreding van het koolhydraatmetabolisme in het menselijk lichaam met een toename van de glucoseconcentratie in het bloed. Er zijn 2 soorten diabetes, afhankelijk van de productie van insuline-glucoseverlagend hormoon door de pancreas:

• insuline-afhankelijk type 1 (een toename van glucose is geassocieerd met een onvoldoende hoeveelheid insuline);
• insuline-onafhankelijk type 2 (verstoring van het glucosegebruik door cellen bij normale insulinespiegels).

Ongeacht het type bij de behandeling van diabetes, het naleven van specifieke voedingsaanbevelingen is de sleutel.

Oorzaken van diabetes type 2

• Misbruik van zoet - verhoogde consumptie van glucose, dat deel uitmaakt van snoep, meelproducten, veroorzaakt een langdurige toename van het niveau van insuline in het bloed en gevoeligheid voor het in alle cellen van het lichaam.
• Leeftijd - bij mensen ouder dan 40 jaar is de kans op het ontwikkelen van diabetes type 2 groter.
• Erfelijkheid - gevoeligheid van cellen voor de ontwikkeling van insulineresistentie wordt geërfd van ouders tot kinderen. Als voedingsaanbevelingen in dergelijke gevallen niet worden gevolgd, kan de ontwikkeling van de pathologie van het koolhydraatmetabolisme tot 40 jaar duren.
• Volledigheid - het verhoogde gehalte aan vetweefsel in het lichaam vermindert de gevoeligheid van cellen voor insuline.

Ongeacht de oorzakelijke provocerende factor, is een diabetesdieet van het tweede type een belangrijke maatstaf is voor de hervatting van de insulinegevoeligheid van de cel.

Krachtregels

Goede voeding bij diabetes van het tweede type omvat de implementatie van dergelijke basisregels:

• De eerste en belangrijkste regel is de strikte naleving van de regels van de voeding en uw arts.
• Frequent (3-5 keer per dag) split maaltijden in kleine porties.
• Correctie van het lichaamsgewicht - u moet proberen het te verminderen, omdat er een directe correlatie bestaat tussen het gewicht en de gevoeligheid van cellen voor insuline.
• Zoveel mogelijk om de inname van vet voedsel, zoals vetten, uit te sluiten in het bloed uit de darm, verslechtert koolhydraatgebruik door de cellen van het lichaam.
• Individuele selectie van het dieet, afhankelijk van leeftijd, geslacht en fysieke activiteit van de persoon.
• Bepaal de hoeveelheid koolhydraatinname. De eenvoudigste manier is om broodeenheden (XE) te tellen. Elk voedingsproduct bevat een bepaalde hoeveelheid broodeenheden, 1 XE verhoogt de glucose in het bloed met 2 mmol / l.

Belangrijk om te weten! 1 Een broodeenheid (1 XE) is een maat voor het berekenen van de hoeveelheid koolhydraten in voedingsmiddelen. 1 XE = 10-12 g. koolhydraten of 25 gr. brood. Bij één maaltijd moet u niet meer dan 6 XE eten, en het dagtarief voor een volwassene met een normaal lichaamsgewicht - 20-22 broodeenheden.

Dieet nummer 9 met diabetes

Voor het gemak van selectie hebben diëtisten en endocrinologen een dieet ontwikkeld voor type 2 diabetes mellitus nr. 9. Het omvat 3 voedselgroepen:

• Toegestaan ​​voedsel - ze kunnen zonder enige beperking worden ingenomen. Ze dragen niet bij aan een verhoging van de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels in het bloed (eiwitten en plantaardige koolhydraten in de vorm van vezels).
• Beperkt voedsel - ze zijn niet verboden om te ontvangen, maar het is noodzakelijk om de hoeveelheid van hun inname in het lichaam (vetten) strikt te beheersen.
• Verboden voedingsmiddelen - de opname van dergelijke producten in de voeding wordt niet aanbevolen, omdat ze het niveau van glucose en insuline in het bloed significant verhogen (licht verteerbare geraffineerde koolhydraten).

Goedgekeurde voedingsmiddelen zijn onder meer:

• Roggebrood, tarwe van de tweede graad van bloem en zemelen.
• Vlees en gerechten van het - kalfsvlees, rundvlees, kip, konijn.
• Champignons, maar alleen in de vorm van soep.
• Vis - de voorkeur gaat uit naar vetarme vis.
• Gries - boekweit, havermout, tarwe, gerst of gerst Gries.
• Magere melk of gefermenteerde melkproducten - cottage cheese, kefir, yoghurt.
• Niet meer dan 2 eiwitten per dag. Gedroogde dooiers eten!
• Groenten - aubergine, kool, courgette, tomaten, pompoen. Je kunt stoofschotels, soepen koken, bakken in de oven of grillen, maar je moet proberen meer rauwe groenten te eten. Aardappelen zijn ook toegestaan ​​in dieetmenu nr. 9, maar alleen onder controle van de hoeveelheid koolhydraten die aan het lichaam wordt toegediend (op broodeenheden).
• Ongezoete bessen en vruchten - kersen, bessen, appels, grapefruit, sinaasappel (ervan uitgaande dat er geen allergieën zijn).
• Compote van ongezoete fruitrassen zonder toegevoegde suiker.
• Thee (bij voorkeur groen) en fruit- en bessensappen zonder suiker.

• Melk en kwark met een hoog percentage vet, boter, hard gezouten kaas van welke aard dan ook.
• Vette soorten vlees en gerechten van hen - varkensvlees, lam, eend.
• Griesmeel, witte rijst.
• Gezouten of gerookte vis.

Verboden om voedsel te eten zijn onder meer:

• Gebakken producten gemaakt van hoogwaardig meel, muffins, taarten en koekjes.
• Snoepjes - snoep, chocolade.
• Gecondenseerde melk en ijs.
• Zoete variëteiten van bessen en fruit - bananen, dadels, vijgen, druiven, aardbeien, aardbeien en peren.
• Jam van fruit of bessen.
• Compotes en sappen met toegevoegde suiker, frisdranken en frisdrank met suikerstroop.
• Koffie en alcoholische dranken.

Dieet 2 type - menu

Voeding bij diabetes type 2 moet worden uitgevoerd in het kader van een voorbeeldig dieetmenu voor de week, dat in de tabel wordt gepresenteerd:

Dieet voor diabetes

Diabetes mellitus is een chronische ziekte die optreedt als gevolg van hormoonontregeling en die wordt gekenmerkt door verhoogde bloedglucoseverzadiging. De insulinehormoondeficiëntie in de pancreas is de basis van alle problemen. Diabetes heeft een groot aantal mensen. Het aantal ziektes groeit niet alleen bij ouderen, maar ook bij jongeren en kinderen. Bij zo'n ziekte moet je goede voeding in acht nemen. We leren wat een dieet moet zijn voor diabetes mellitus type 2 voor het gewone volk, en hoe het moet worden gebruikt om de normale toestand van de patiënt te handhaven.

Oorzaken van

Endocriene ziekte kan virussen veroorzaken, wat leidt tot de vernietiging van pancreascellen. Dergelijke ziekten omvatten waterpokken, rode hond, hepatitis, enz. Mensen die aan deze ziekten hebben geleden, verhogen het risico op diabetes aanzienlijk. Een van de redenen kan erfelijkheid worden genoemd. Volgens de statistieken is het aantal diabetespatiënten onder familieleden veel hoger. Verhoogde eetlust is ook gevaarlijk voor de gezondheid - er is een risico op deze ziekte door obesitas. Ook zijn de oorzaken van alcoholmisbruik, fysieke of nerveuze en psychologische trauma's.

Diabetes is onderverdeeld in twee verschillende typen: insuline-afhankelijk, wat wordt aangegeven door groep 1 en onafhankelijk van insuline-injecties, groep 2. Als groep 1 zelfs bij een pasgeborene kan voorkomen, typ dan 2 diabetici rustiger kunnen leven, omdat ze in het eerste geval geen insuline-injecties nodig hebben. Ze ontwikkelen hun eigen, maar vanwege het slecht functioneren van de alvleesklier moeten deze mensen correct en fractioneel eten, suiker beheersen en, indien nodig, suikerverlagende medicijnen drinken. Type 2 diabetes ontwikkelt zich vaak bij oudere mensen.

symptomen

Raadpleeg een arts als u deze symptomen ervaart:

• Je hebt een constant dorstgevoel.
• Een onbegrijpelijk gewichtsverlies begonnen met normale voeding.
• Een gevoel van vermoeidheid zonder duidelijke reden begon regelmatig te verschijnen.
• Begon beenkrampen te storen.
• Er zijn duizeligheid, misselijkheid en indigestie.
• Frequent nachtplassen.
• Hoofdpijn, steenpuisten, puisten in de hoeken van de ogen, zweten.

Mythen en werkelijkheid

Je kunt vaak belachelijke uitspraken horen die moeten worden weggenomen.
Diabetes kan besmettelijk zijn: complete onzin, het is niet duidelijk wat de oorzaak is.
Als een kind veel snoep en andere snoepjes eet, kan hij diabetes krijgen. Artsen zeggen - dit is onzin. Als het kind geen aanleg heeft voor diabetes. Hij zou het niet snappen, ongeacht hoeveel snoepjes hij at.

Diabetes voeding

Dieet voor type 2 diabetes, om zo te zeggen, voor de gewone mensen, begrijpelijk en uitvoerbaar, speelt een belangrijke rol in het welzijn van de patiënt. Met de juiste voeding bedreigt de ziekte de menselijke gezondheid niet en zal het gebruik van geneesmiddelen helpen verminderen. Om de conditie te verbeteren, moet je een dieet volgen en een fractioneel dieet volgen, dat wil zeggen, elke 3-4 uur iets eten. Alle diëten voor deze ziekte moeten individueel worden opgesteld door de behandelende arts, omdat alle kenmerken van de ziekte in aanmerking moeten worden genomen. Er zijn producten die diabetici gebruiken verboden is.

Kijk op het menu voor meer details, zodat de bloedsuikerspiegel niet stijgt bij type 2 diabetes.

Het is verboden

Van je dieet moet je pittig eten verwijderen, gezouten, gefrituurd, gerookt en vet. Vooral schadelijk vlees, eieren, kaas. Eet geen zoete sappen, muffins en snoepjes, vergeet de meeste vruchten. Ook stellen experts een verbod op rijst en griesmeelpap, wit brood. Alle producten van pasta mogen in beperkte hoeveelheden worden gebruikt. Alcoholische dranken zijn gecontra-indiceerd. Bij ernstige diabetes is suiker ten strengste verboden.

Artsen hebben bewezen dat alle soorten suikervervangers ook schadelijk zijn, of ze nu natuurlijk zijn (fructose, xylitol, sorbitol) of kunstmatig in de vorm van aspartaam ​​en anderen. Ze kunnen alleen in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd door diabetici, bijvoorbeeld fructose, slechts 2-3 theel. op de dag, aspartaam ​​is over het algemeen een versluierde "nucleaire bom" voor het lichaam, is het beter om het helemaal te vermijden. Het is beter om stevia en artisjok van Jeruzalem te gebruiken, die niet zo zoet zijn, maar gunstig voor elk organisme.

Sommigen geloven dat dierlijke eiwitten met succes sojabonen en haar producten kunnen vervangen. Dit is niet waar, dierlijke eiwitten zijn bovendien belangrijker voor het lichaam, vooral kinderen. Soja is bijna universeel genetisch gemodificeerd.

toegestaan

Om te eten toegestaan ​​soepen, gekookt in een vetarme bouillon, gekookte vis of gestoomd, mager vlees in kleine hoeveelheden. Peulvruchten, groenten, behalve aardappelen, zuivelproducten met een laag vetgehalte, evenals zemelenbrood, ontbijtgranen, zuur of ongezoet fruit en dranken zonder suiker zijn toegestaan. Nuttig in diabetes vette vissoorten, bijvoorbeeld zalm, sardine. Nuttige groentesappen, bijvoorbeeld kool en wortel.

Diabetici aanbevolen voedsel inname 5-6 keer per dag, een toename van fysieke activiteit, die helpt bij het verhogen van de insulinegevoeligheid.

Bekijk meer voedingstips voor een gezonde levensstijl.

Dieet tabel 9 voor de gewone mensen

Er moet aan worden herinnerd dat de artsen vroeger, toen er geen glucoseverlagende medicijnen waren, probeerden de toestand van de diabeticus alleen met voedsel te regelen. In winkels waren er bijvoorbeeld altijd afdelingen voor diabetici, waar ze schaars boekweit en sommige diabetische producten verkochten. Door de opkomst van insuline konden diabetici bijna normaal eten, met slechts een paar beperkingen, zonder al te veel schade toe te brengen aan zichzelf in voedsel.

Voorbeeldmenu voor 1 dag

ontbijt:
Gekookt vlees met gestoofde courgette
Koffie of thee met melk
Boter (10 g) en 2 sneetjes roggebrood

lunch:
Vis en vlees soep bouillon met gehaktballen
Vetarm gekookt vlees met gestoofde kool
Compote van verse appels of gelei

Theetijd:
Cheesecake van zemelen
Rozenbottelinfusie of thee met citroen

diner:
Koolrolletjes met vlees of kabeljauw in marinade
Kamille thee of thee

Voor de nacht:
Zuur of appel

Wat doet type 2 diabetes suiker verminderen

Tips voor patiënten met endocriene ziekten:

1. Stel de vermogensmodus in.

2. Probeer een actievere en mobielere levensstijl te leiden. Het zal de ontwikkeling van de ziekte vertragen.

3. Verwaarloos niet de medicijnen voorgeschreven door de endocrinoloog.

4. Koop een bloedglucosemeter en controleer regelmatig uw bloedsuikerspiegel. Meet het nodig 's morgens op een lege maag.

Voor een volledig bestaan, verander enkele gewoonten van je leven en houd je in geen geval bezig met de ziekte. Dankzij goede voeding, geven we niet alleen om de gezondheidstoestand, verzadiging van het lichaam met nuttige vitaminen en mineralen, maar verbeteren we ook het functioneren van alle organen en systemen.

Producten die suiker normaliseren

1. Havermout. Dit gerecht bevat oplosbare vezels, die de bloedsuikerspiegel normaliseren.

2. Groenten. Mineralen, vitamines en antioxidanten zijn te vinden in verse groenten. Om suiker te verminderen, raden deskundigen aan om broccoli en rode paprika te eten. Broccoli - bestrijdt ontstekingsprocessen in het lichaam en rode peper - is rijk aan ascorbinezuur.

3. Jeruzalem-artisjok. Bevordert de eliminatie van toxines, verbetert de stofwisseling en vermindert de bloedsuikerspiegel.

4. Vis. Door tweemaal per week vis te eten, neemt het risico op het ontwikkelen van diabetes af. Het verdient de voorkeur om in de oven te stomen of te bakken.

5. Knoflook. Dit product heeft invloed op de insulineproductie door de pancreas te stimuleren. Daarnaast heeft knoflook antioxidanten die een positief effect hebben op het werk van het hele organisme.

6. Kaneel. De samenstelling van deze specerij omvat magnesium, polyfenolen en vezels, die het suikergehalte in het lichaam verminderen.

7. Avocado's. De eigenschappen van avocado interesseren veel. Deze groene vrucht is rijk aan sporenelementen, foliumzuur, eiwitten, enkelvoudig onverzadigde vetten en magnesium. Het regelmatig gebruik zal de immuniteit verbeteren, de conditie van de huid en het haar verbeteren en het lichaam beschermen tegen de ontwikkeling van diabetes.

Zie hoe u heerlijke en gezonde dieettaarten maakt.

We vertelden je wat een dieet met diabetes van de tweede groep is voor het gewone volk, volg, beweeg, wees vrolijk en de ziekte zal je niet storen, en het leven zal je verrassen met heldere kleuren.

Dieet voor diabetes type 2: menu voor de week

Insuline-onafhankelijke diabetes is een type ziekte veroorzaakt door een verminderd koolhydraatmetabolisme, in het bijzonder het insulineresistentiesyndroom en hormoonafscheidingsfalen. Tussen 1990 en 2010 is het aantal gevallen aanzienlijk toegenomen. De toename was 60% ten opzichte van de vorige incidentie. Vandaag de dag blijft het aantal gevallen groeien. De behandeling is gebaseerd op een dieet met weinig koolhydraten, waarbij suiker verlagende medicijnen worden gebruikt.

Kenmerken van diabetes type 2

SD-2 is een veel voorkomende ziekte in de Russische Federatie. In januari 2014 bedroeg het totale aantal mensen dat hulp nodig had 3.625.000. Hiervan was het aandeel kinderen en adolescenten slechts 753 gevallen. De overgrote meerderheid van de patiënten is ouder dan 35 jaar en heeft een verhoogde body mass index. Als een percentage is de verhouding van dragers van type 1 diabetes en diabetes type 2 respectievelijk 20 en 80% van het totale aantal gevallen.

De risicogroep van de beschouwde staat omvat personen die worden blootgesteld aan de volgende factoren:

• Frequente psychologische stress.
• Overgewicht.
• Lichamelijke inactiviteit.
• Ouderdom
• Genetische aanleg.
• Irrationeel eten.

Diabetes type 2 verschilt van het eerste type. Als variant 1 van de ziekte optreedt wanneer de secretie van een verwerkingshormoon verstoord is, dan is de tweede het resultaat van het insulineresistentiesyndroom, waarbij somatische cellen niet langer correct reageren op het hormoon RV. Tegen deze achtergrond zijn er vaak aandoeningen van de pancreas. Ze bestaan ​​uit een afname in uitscheiding en uitval in de tijd van afgifte van insuline in het bloed.

Bij patiënten met type 2 diabetes neemt het risico op het ontwikkelen van retinopathie, atherosclerotische veranderingen, hartinfarcten, hypertensie, linkerventrikelhypertrofie en andere cardiale pathologie toe met een factor 2,5. U kunt complicaties met voeding en hypoglycemische middelen (Glibenclamide, Maninil, Diabeton, Predian) voorkomen.

Een kenmerkend symptoom van type 2 diabetes is een normale nuchtere bloedglucosespiegel en zijn snelle toename na het eten. Gedurende de dag wordt het bereikte niveau gehandhaafd, glucoseconcentraties keren niet terug naar normaal.

Nutritionele rol

Medische voeding geeft de patiënt een idee over de hoeveelheid suiker die gedurende de dag wordt geconsumeerd, vermindert de dosering van chemische medicijnen, vermindert het risico op complicaties. Bij patiënten die volgen wat ze eten, ontwikkelt hartpathologie bijna twee keer minder in relatie tot patiënten die niet de noodzakelijke waarde aan voeding hechten. Een goede selectie van gerechten in combinatie met therapie vormt de basis voor normale bloedglucosewaarden.

Voeding voor diabetes

Het dieet voor diabetici die lijden aan de tweede vorm van de ziekte is gericht op het verminderen van het lichaamsgewicht bij patiënten met overgewicht en het verminderen van de suikerbevorderende werking van producten. Het eerste doel wordt bereikt als u de calorie-inname vermindert. De patiënt ontvangt de 9e tafel. Beperking van de voedingswaarde van voedingsmiddelen geproduceerd door vetten en eenvoudige koolhydraten. Het aantal complexe suikers en eiwitten is ook ongeveer 2 keer minder vergeleken met de norm. Het totale energietekort moet 500-1000 kcal zijn. Consumptie van minder dan 1500 kcal voor mannen, 1200 voor vrouwen per dag is echter niet toegestaan. Volledige honger is gecontra-indiceerd, evenals koolhydraatvrij dieet.

Bij afwezigheid van overgewicht is een caloriearm dieet niet van toepassing. Beperking van eenvoudige HC is noodzakelijk. Patiënten die insuline toegediend krijgen, berekenen de suikervervanging op het systeem van broodeenheden, evenals mensen met insulineafhankelijke diabetes. Bij patiënten die geen parenterale toediening van het hormoon nodig hebben, is dit niet noodzakelijk.

Wat kan en mag niet eten

Het wordt aanbevolen om een ​​grote hoeveelheid vezels, vis, mager vlees, producten van volkorenmeel te gebruiken. De producten die zonder beperkingen mogen worden gebruikt, zijn onder andere:

• Tomaat.
• Kool.
• Aubergine.
• Wortelen.
• Beet.
• Beans.
• Radijs.
• Thee of koffie zonder toegevoegde suiker.
• Riviervis.
• Gekookte kip.
• Vetarme kwark.
• Cheese.
• Aardappelen.
• Eieren.
• Pap van granen (de helft van de gebruikelijke portie).

Maaltijden worden gebruikt in gekookt of rauw, het toevoegen van kruiden en mayonaise is toegestaan, maar in ieder geval. Het tellen van calorieën wordt gedaan door de hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten. Ze bevatten respectievelijk ongeveer 4, 9, 4 kcal per 1 gram. Gefrituurd voedsel eten is ongewenst, maar acceptabel. Plantaardige olie moet dagelijks worden geconsumeerd, maar de hoeveelheid ervan moet tot een minimum worden beperkt. Om geen suiker te produceren, wordt aanbevolen om dergelijke producten volledig uit te sluiten:

• Butter.
• Alcohol.
• Salo.
• Vetkazen, kwark.
• Gerookte producten.
• Vlees (varkensvlees).
• Noten, zaden.
• Gebak, gebak, snoep, jam.
• Zoete vloeistoffen.

Een volledig verbod op alcoholische dranken is niet altijd vereist. Bij afwezigheid van pancreatitis, hypertriglyceridemie, alcoholafhankelijkheid is een kleine hoeveelheid toegestaan. Mannen kunnen 2 conventionele eenheden drinken, vrouwen - 1 CSS. Deze maat is gelijk aan 15 ml pure alcohol, 40 g wodka, 140 g droge wijn of 300 ml bier.

Bij 40% van de mensen die aan T2DM lijden, is het mogelijk om een ​​therapeutisch effect te bereiken zonder medicijnen voor te schrijven, met alleen dieetbeperkingen. Dit is mogelijk met milde ziekte en strikte naleving van de aanbevelingen.

Voorbeeldmenu voor de week

Een dieet voor diabetes type 2 vereist dieetplanning. De patiënt schildert voedsel voor een bepaalde periode, vaker gedurende 1 week. Aan het begin van de behandeling krijgt de patiënt een proefdieet, dat later wordt aangepast. Dit laatste moet gedaan worden rekening houdend met de voorkeuren van de persoon. Een voorbeeldige lijst van gerechten in de beginfase is als volgt:

Voedingsschema voor de week:

Elke dag kunt u ook verse groenten uit de bovenstaande lijst gebruiken. De hoeveelheid suiker is niet meer dan 20 gram per dag, is verdeeld in de gehele dagelijkse voeding. Na een maaltijd kan thee of koffie worden gebruikt, waarbij koolhydraten uit het totale dagelijkse volume worden toegevoegd. Met hun gebrek aan sacharine kan worden gebruikt. Stel dat roggebrood voor elke maaltijd 75 gram bevat. De geschatte dagelijkse samenstelling van de gegeven reeks schalen is respectievelijk 102, 65 en 300 g voor eiwitten, vetten en koolhydraten.

recepten

De lijst met producten die zijn toegestaan ​​voor consumptie door mensen die lijden aan diabetes type 2, is niet beperkt tot wat in de tabel wordt vermeld. Er is veel voedsel dat niet is verboden om te gebruiken. De voorbereiding van sommige wordt hieronder beschreven.

Eerste cursussen

In deze hoedanigheid zijn er soepen, bouillons die geen grote hoeveelheid vet bevatten. Om gewicht te verliezen en de bloedglucose binnen acceptabele limieten te houden, is het aan te raden om voor te bereiden:

• Groene bouillon: 30 g gestoofde spinazie, 20 g boter en 2 eieren rijzen, voeg 3 eetlepels magere zure room toe. Daarna wordt het mengsel ondergedompeld in bouillon en gekookt tot het zacht is.
• Groentesoep: kool, selderij, spinazie, groene bonen verpletterd, gekruid met boter, gestoofd, in vleesbouillon. Vervolgens laat men de soep 30-60 minuten brouwen.
• Champignonsoep: gesneden champignons, breng op smaak met zout en boter, stoof in een bakplaat en zet in bouillon. U kunt één eigeel toevoegen.

Er moeten minstens een keer per dag vloeibare warme maaltijden aan de patiënt worden gegeven.

Tweede cursussen

Vast voedsel wordt gebruikt als een aanvullend voedsel na soepen tijdens de lunch, evenals een onafhankelijk type voedsel in de ochtend en avond.

• Eenvoudige vulling: gehakte ui, gemengd met peterselie, in plakjes gesneden champignons. Het mengsel wordt gebakken, voeg toe aan het gerolde vlees. Als het product gepland is om als spread voor een sandwich te worden gebruikt, moet dit voor de frituur zijn. Het rauwe mengsel wordt gebruikt voor het vullen van tomaten of paprika's.
• Selderiesalade: snijd de wortels, kook tot ze onvolledig zijn, gekookt in kleine hoeveelheden water. Vóór gebruik moet het gerecht worden gevuld met zonnebloemolie of azijn.
• Braadpan: bloemkool gepeld, gekookt op een manier dat de groente niet wordt opgelost. Daarna wordt het in de vorm gebracht, behandeld met olie, een mengsel van dooier, zure room, geraspte kaas gegoten en dan gebakken.

In het tweede recept is kookselderij verplicht. Tijdens het warmtebehandeling verliest de groente koolhydraten.

desserts

Als onderdeel van snoep voor thee is een kleine hoeveelheid suiker toegestaan, maar het verdient de voorkeur om sacharine als voedingsmiddel te gebruiken.

• Vanillecrème: klop een mengsel van 2 dooiers, 50 gr. dikke room, sacharine en vanille. Het is belangrijk om de compositie niet te laten koken. De resulterende schaal wordt licht gekoeld gegeten.
• Luchtkoekjes: eiwit klopte tot dikke schuimen werden gezoet en in afzonderlijke porties op een niet-ingevette plaat werden gelegd. Het is noodzakelijk om in zo'n modus te bakken dat de compositie uitdroogt. Om de smaak in room te verbeteren, voeg room toe.
• Jelly: vruchtensiroop (kers, framboos, bes) wordt gemengd met een kleine hoeveelheid gelatine, laat deze dan bevriezen. Nadat dit gerecht als klaar is beschouwd. Voor het stollen wordt aanbevolen een beetje suiker toe te voegen.

Suikerhoudende voedingsmiddelen moeten voorzichtig worden gebruikt. Glucose, dat deel uitmaakt van het dessert, wordt afgetrokken van de dagelijkse vergoeding van eenvoudige y / in. Anders, niveau C₆H₁₂O₆ kan stijgen. Frequent herhaalde episodes van hyperglycemie leiden tot de ontwikkeling van complicaties.

Medische mening

Zoals uit het bovenstaande duidelijk werd, is de tweede vorm van diabetes geenszins een zin voor liefhebbers van lekker eten. Het menu van een persoon die lijdt aan de ziekte in kwestie is een verzameling gezond en smakelijk voedsel. Om de behandeling effectief te laten zijn, is het noodzakelijk om de eenvoudige maar uiterst noodzakelijke vereisten van de dieettafel te leren en in praktijk te brengen.

Een streng dieet voor diabetes type 2: het menu en de basisprincipes van voeding

Diabetes treedt op vanwege een verminderd metabolisme. Als gevolg hiervan kan het lichaam glucose normaal niet opnemen. Degenen die worden geconfronteerd met deze ziekte, moeten allereerst het dieet heroverwegen. Voedingsmiddelen die de bloedsuikerspiegel verhogen zijn uitgesloten. Een streng dieet voor diabetes type 2, waarvan het menu bestaat uit caloriearme en gezonde gerechten, is gericht op het handhaven van een normaal glucosegehalte in het bloed. Dieetvoeding terwijl het nog steeds smakelijk en voedzaam is.

Voedingskenmerken voor diabetes type 2

Een dieet bij diabetes elimineert suiker volledig en beperkt de maximale hoeveelheid koolhydraten in voedsel. Type 2 diabetes wordt vaak geassocieerd met het probleem van obesitas, daarom moeten patiënten, naast het handhaven van een normaal suikerniveau, zorgen voor gewichtsverlies. Gewichtsverlies zal het verloop van de ziekte verlichten en tot een verlaging van de glucosespiegels leiden. Hierdoor kunt u de dosis suikerverlagende medicijnen verminderen. Om de inname van vetten in het lichaam te verminderen, eet u caloriearm voedsel.

Basisprincipes van diabetische voeding:

• eet vaak - 5-6 keer per dag, in kleine porties;
• de voedselinname zou rond dezelfde tijd moeten zijn;
• gefrituurde en gerookte gerechten moeten worden uitgesloten;
• suiker wordt vervangen door natuurlijke suikervervangers of een kleine hoeveelheid honing;
• de dagelijkse calorie-inname mag niet hoger zijn dan 2500 kcal;
• porties moeten gematigd zijn, het is onmogelijk om te veel te eten;
• moet minstens 1,5 liter water drinken (zonder rekening te houden met andere dranken);
• consumeer voldoende vezels (het helpt koolhydraten te verteren);
• als er een hongergevoel is tussen de maaltijden - u kunt een verse groente, een toegestaan ​​fruit of een glas magere kefir eten;
• de laatste keer dat ze eten uiterlijk twee uur voor het slapen gaan;
• Voordat u koopt, moet u de etiketten zorgvuldig bestuderen om schadelijke additieven in de samenstelling van de producten te voorkomen;
• alcoholische dranken volledig uitsluiten.

Deze regels zijn consistent met de principes van gezond eten en worden vaak zelfs gebruikt door gezonde mensen die van extra kilo's af willen.

Toegestane en geweigerde producten voor diabetes

Als eerste gerecht mager vlees en visbouillon bereiden. Het wordt aanbevolen om het eerste water af te tappen waarin gekookt vlees of vis. Op het tweede water om soepen te koken. Ze kunnen maximaal één keer per week in het dieet worden opgenomen.

Hoofdgerechten kunnen vetarme visheek zijn; karper; snoek; Pollock; bass; brasem.

Vetarm vlees (rundvlees, kip, kalkoen) is toegestaan. Zuivelproducten moeten een minimaal vetpercentage hebben. Je kunt cottage cheese, ongezoete yoghurt, yoghurt, kefir, ryazhenka eten. Eens per dag kun je pap eten (gerst, havermout, boekweit). Brood moet rogge, volkorenzemelen of zemelen zijn. Diabetische voeding is niet zonder eieren. Je kunt kip of kwartel eten. Gebruik gemiddeld 4-5 kippeneieren per week.

Patiënten met diabetes moeten groenten eten. Ze kunnen worden gebruikt:

• kool (alle variëteiten), komkommers, tomaten, paprika's;
• courgette, aubergine, peulvruchten, groenten;
• aardappelen, bieten en wortelen niet meer dan 2 keer per week.

Je kunt ongezoete bessen en fruit eten - citrusvruchten, appels, veenbessen, zwarte en rode aalbessen. Desserts kunnen op zichzelf worden gekookt, met behulp van natuurlijke zoetstoffen, fruit of bessen als zoetstof.

Wekelijks dieetmenu

FOTO 4. Het diabetische menu bestaat uit caloriearme en gezonde gerechten (foto: diabet-expert.ru)

Ondanks de lijst met producten die moeten worden afgestaan, is het dieet van de diabeticus rijk aan smakelijke en voedzame gerechten. Met een groot aantal recepten kunt u een verscheidenheid aan voedingsmiddelen bereiden die niet inferieur zijn aan bekende gerechten. Het menu is beter om een ​​paar dagen van tevoren te maken. Voeding moet in balans zijn en het lichaam voorzien van essentiële voedingsstoffen.

Voorbeeld van een wekelijks dieetmenu voor diabetes type 2

Voorbeelden van recepten voor diabetici

Een belangrijke rol in het dieet van diabetici is hoe voedsel wordt gekookt. Van de manieren om voedsel te verwerken, is het beter om te bakken, stoven, koken en stomen te gebruiken.

Koolschnitzels kunnen een smakelijke tweede maaltijd zijn voor diabetici. Voor de bereiding moet u de volgende ingrediënten bereiden:

• witte koolbladeren - 250 g;
• kippenei - 1 stuk;
• zout naar smaak

Koolbladeren worden gewassen en naar een pan met gezout water gestuurd. Kook tot het klaar is. Nadat de bladeren zijn afgekoeld, worden ze licht geperst. Klop het ei. De afgewerkte bladeren worden gevouwen in de vorm van een envelop, ondergedompeld in een ei en gebakken in een pan met plantaardige olie.

Diversifiëren kan het dieet een nuttige eiwitomelet zijn. Om het te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• drie gescheiden eiwitten;
• magere melk - 4 el. l.;
• boter - 1 eetl. l.;
• zout en kruiden naar smaak.

Eiwitten vermengd met melk, zout toevoegen en garde. Voeg desgewenst gehakte greens toe. Neem een ​​klein bakblik en smeer het in met boter. Het eiwitmengsel wordt in een vorm gegoten en in de oven gelegd om gebakken te worden. Het gerecht wordt ongeveer 15 minuten op 180 graden Celsius gekookt.

Voor de lunch kunt u hamburgers serveren met kool en vlees. Hun voorbereiding vereist:

• 500 g kippenvlees of mager rundvlees;
• kool - 200 g;
• uien - 2 stuks. klein formaat;
• een kleine wortel;
• eieren - 2 stuks;
• bloem - 2-3 el. l.;
• zout naar smaak

Het vlees wordt in grote stukken gesneden en gekookt. Groenten worden gewassen en schoongemaakt. Alle ingrediënten worden vermalen met een vleesmolen. Vorm een ​​gehakt, voeg er eieren, bloem en zout aan toe. Begin meteen met het vormen van de pasteitjes, totdat de kool het sap niet heeft laten staan. Koteletten liggen in een pan met plantaardige olie en bakken op een laag vuur. Er moet voor worden gezorgd dat kool van binnen wordt geroosterd en niet buiten wordt verbrand.

Een goede voorbereiding zal diabetici toelaten om heerlijke desserts in hun dieet op te nemen. U kunt bijvoorbeeld een dieetkoffie-ijs maken. De volgende producten zijn vereist;

• oranje - 2 stuks;
• avocado - 2 stuks;
• cacaopoeder - 4 el. l.;
• honing - 2 el. l.

Rasp gewreven sinaasappelschil en pers het sap eruit. Mix met een mixer de avocadopulp, sinaasappelsap, honing en cacaopoeder. Het resulterende mengsel wordt uitgespreid in een glazen houder. Stuur 30 minuten in de vriezer. Klaar ijs kan worden versierd met bessen of muntblaadjes.

Diabetes is een chronische ziekte, voor de controle waarvan het noodzakelijk is om een ​​strikt dieet te volgen. Goede voeding zal helpen de normale bloedsuikerspiegel te handhaven en de ontwikkeling van complicaties te voorkomen. Het patiëntenmenu bevat caloriearm en uitgebalanceerd voedsel. In de onderstaande video kun je meer te weten komen over de voedingsgewoonten van diabetes type 2.