Kenmerken van voeding met gastroduodenitis

Dieet met gastroduodenitis is een van de belangrijkste voorwaarden voor behandeling. Het vermindert de belasting van het spijsverteringskanaal en schept voorwaarden die bevorderlijk zijn voor herstel. In de acute periode wordt de patiënt toegewezen aan de dieettafel nummer 1 en na de verbetering - een minder rigide dieet nummer 5. De duur van de remissieperiode is direct afhankelijk van de naleving van de regels van het dieet.

Algemene dieetaanbevelingen

Dieet voor gastroduodenitis komt overeen met de basisaanbevelingen voor voeding bij aandoeningen van het maagdarmkanaal tijdens exacerbatie:

• We moeten ernaar streven op bepaalde uren voedsel te eten, grondig te kauwen. Dit zal de beweeglijkheid van het spijsverteringskanaal helpen verbeteren.
• Eet vaak en langzaam, minstens zes maaltijden per dag. Sla het ontbijt niet over en laat lange intervallen tussen recepties toe.
• Het is noodzakelijk om voedingsmiddelen te verwijderen die de afscheiding van pepsine stimuleren. Je kunt geen sterke vlees- en visbouillon, sauzen en pittige smaakmakers eten, gefrituurde en gerookte gerechten. Voedsel moet niet te hard en te heet zijn, en de binnenkant van de maag blootstellen aan chemische irritatie. En we moeten ook slechte gewoonten opgeven, geen sterke thee en koffie drinken.
• Om te compenseren voor de energiekosten in het dieet van de patiënt moeten ook calorierijke dieetmaaltijden worden opgenomen.
• Alle gerechten moeten worden gestoomd, gemalen of gemalen in een vleesmolen. Om het slijmvlies van de maag niet bloot te stellen aan de mechanische impact van plantaardige vezels, kunt u geen groente en fruit eten met een ruwe schil.
• Een adequaat dieet voor gastroduodenitis moet worden gevormd door gerechten die worden geconsumeerd in de vorm van warmte. Eet geen overmatig heet en gekoeld voedsel.
• Tijdens exacerbatie kan het verstrekken van voeding aan de patiënt in een ziekenhuisomgeving worden verzorgd met behulp van recepten met toegestane gerechten.

De geschatte duur van een spaarzaam dieet is een maand. Het kan niet langer worden aangehouden dan deze periode, na het verloop van de behandeling kunt u geleidelijk terugkeren naar het gebruikelijke dieet. Maar tegelijkertijd moet je niet te veel eten en misbruik maken van illegaal voedsel.

Dieet voor acute ziekte

Acute gastroduodenitis ontwikkelt zich met overeten en ongezonde maaltijden: onregelmatige maaltijden, het negeren van ontbijt en het misbruik van ingeblikt, vet, gerookt voedsel, alcohol en zoete koolzuurhoudende dranken. Schadelijk als voedsel in het lichaam komt, te warm of te koud. Ook behoren tot de oorzaken van de ziekte drugsgebruik, roken en langdurige stress.

Vanaf de eerste dag van exacerbatie moet je naar de 5-daagse sparende tabel nummer 1 gaan en na een week op dieet 5 eten. Voorbeeldmenu voor gastroduodenitis:

• Voor het eerste ontbijt kunt u twee eieren en 200 ml melk eten.
• In het tweede ontbijt moet u zoete fruitgelei drinken.
• Voor de lunch, geschikte melksoep met gerst of havermout, vleespuree of soufflé, melkroom.
• Tijdens de lunch, is het het beste om fruitgelei te gebruiken, evenals bouillonheupen of gelei.
• Het diner moet bestaan ​​uit gepureerde boekweit of rijstpap met melk.
• Voor het slapen gaan - je kunt 200 ml gelei of melk drinken.

Tijdens de acute periode schakelt de patiënt over naar het gebruikelijke dieet met gastroduodenitis in een chronische vorm.

Voeding tijdens de herstelperiode

Bij chronische gastroduodenitis worden periodes van exacerbatie afgewisseld met langdurige remissies. Op dit moment breidde het dieet met gastroduodenitis zich enorm uit. Geen behoefte aan significante beperkingen als er geen uitgesproken symptomen zijn. In dit geval is zachte voeding gericht op het beheersen van de productie van pepsine. Bij het verminderen van de secretoire activiteit van de maag, raden deskundigen aan de productie van zuur te stimuleren - er zijn sokogonnye-gerechten (geconcentreerde bouillons, haring gedrenkt in water, verse groentevoedsel).

Bij een verhoogde zuurgraad is het integendeel noodzakelijk om alle recepten uit het dieet te verwijderen en zuivelproducten, zachtgekookte eieren, puree en secundaire bouillon toe te voegen.

Voedsel met gastroduodeniet moet veel calorieën bevatten en evenwichtig zijn. Zijn doel - om het maagdarmslijmvlies te helpen herstellen.

In dit geval kunt u eten:

• Gedroogd brood.
• Vetarm vlees.
• Zuivelproducten.
• Pureer soep bereid in plantaardige bouillon.
• Eieren.
• Soep van granen, geplet in een koffiemolen.
• Zoet fruit en bessen.
• Groene thee, sap, bouillon van heupen.

Met remissie, kunt u nieuwe recepten toevoegen en nieuwe gerechten eten:

• Kefir, yoghurt, yoghurt en Ryazhenka.
• Tomaten.
• Magere worst, aspic van vis, soufflé en vleespastei.
• Plantaardige oliën.
• Watermeloenen, zoet fruit.
• Soepen van vleesproducten van magere variëteiten (u kunt recepten gebruiken met niet ingewreven vlees en vis).
• Gebakken appels en stoofschotels.
• Plantaardige bak en schnitzels.
• Jam, marmelade en honing.

Als u zich niet aan de beperkingen houdt, onregelmatig, onjuist of te overvloedig eet, neemt de kans op exacerbatie toe. Aldus moet het dieet voor gastroduodenitis fysiek en chemisch zacht zijn, zelfs tijdens de herstelperiode.

Het herstel van de patiënt hangt grotendeels af van hoe ernstig en verantwoordelijk hij zal reageren op de uitvoering van de aanbevelingen van de specialist en of hij slechte gewoonten kan opgeven die herstel belemmeren. Als de patiënt de aanbevelingen niet wil volgen, zal de ziekte na verloop van tijd voortschrijden, zal de aandoening verslechteren en kan de acute vorm van de ziekte chronisch worden.

Hoe te eten met gastroduodenitis

Rationele voeding met gastroduodenitis wordt de sleutel tot een effectieve behandeling. Aangetaste maag en darmen hebben een spaarzaam dieet nodig. Alleen op deze manier kunt u de gezondheid van de slijmvliezen snel herstellen en terugkeren naar een volledig leven. Bij het opstellen van het juiste dieet moet je enkele basisaanbevelingen onthouden.

Doel van het dieet

Een uitgebalanceerd dieet en een gezonde levensstijl helpen om veel gezondheidsproblemen op te lossen, waaronder gastroduodenitis. Deze ziekte gaat gepaard met dergelijke onplezierige symptomen van het maag-darmkanaal, zoals:

1. Constante zwaarte in de maag.
2. Vlagen van misselijkheid.
3. Brandend maagzuur.
4. Ongemak in de buikholte na het eten.
5. Diarree, die wordt vervangen door obstipatie.

Dieet met gastroduodenitis verlicht deze symptomen, helpt de ontwikkeling van complicaties te voorkomen.

Voedingsprincipes

Op dieet was effectief, je moet een paar basisregels onthouden:

1. Elk stuk voedsel moet grondig worden gekauwd. De inname van ongemalen voedsel verwondt het slijmvlies en verergert het verloop van de ziekte.
2. Eet minstens vijf keer per dag in kleine porties. Probeer elke dag op hetzelfde moment te eten.
3. Eet geen overmatig koude of warme gerechten. Alle voedsel moet warm zijn. Zelfs voedingsmiddelen die in de koelkast zijn bewaard, bijvoorbeeld zuivelproducten, moeten voor gebruik enige tijd op kamertemperatuur worden bewaard.
4. Als je je leven zonder snoep niet kunt voorstellen, kies dan voor honing. Dit natuurlijke product zal de spijsvertering niet beschadigen en zal het immuunsysteem helpen versterken. Dus het lichaam zal gemakkelijker met de ziekte omgaan.
5. Het gebruik van gefrituurd voedsel volledig elimineren. Kook en bak vlees en groenten.
6. Kies als drankje mineraalwater. De specifieke samenstelling wordt geselecteerd na overleg met de arts.

Door vast te houden aan dergelijke aanbevelingen, kunt u snel van de ziekte af en geen schade toebrengen aan hun gezondheid.

Effectieve diëten

Er zijn verschillende basisdieeten ontwikkeld voor de behandeling van gastro-intestinale aandoeningen. Wanneer gastroduodenitis van toepassing zijn:

1. Tabel nummer 5. Zijn belangrijkste taak is om de lever te beschermen tegen schade, de galafscheiding te verbeteren. De basis van dit dieet is de vermindering van het gebruik van vuurvaste vetten. Tegelijkertijd moet de hoeveelheid eiwitten en koolhydraten binnen het normale bereik blijven.
   • Koken is alleen toegestaan ​​door de methode van koken of bakken. Als de groenten veel zetmeel bevatten, worden ze tot puree gemalen. Het is verboden om vet vlees te eten: lam, eend, varkensvlees. In de gerechten kunt u een beetje boter of plantaardige olie toevoegen.
   • Je kunt geen vers brood eten, producten met bakken, pastei. Snoepjes moeten worden vervangen door gedroogd fruit, marshmallow of honing.
   • We zullen een aantal zuivelproducten moeten verlaten: zure room, ryazhenka, room, melk. Ze moeten worden vervangen door kefir of clabber.
2. Tabel nummer 1. Dieet met gastroduodenitis in de acute fase of tijdens de laatste fase van de behandeling. Het impliceert een volledige afwijzing van producten die de afscheiding in de maag stimuleren. Voedsel moet snel worden verteerd, dus specerijen en andere irriterende stoffen zijn onaanvaardbaar. Het is verboden om marinades, gerookt vlees te gebruiken. Het dagtarief is 1500 kcal.

De keuze voor een specifiek dieet wordt gemaakt op basis van de resultaten van patiëntanalyses. De specialist moet alle nodige aanbevelingen voor goede voeding doen.

Keuze van het dieet afhankelijk van de vorm van de ziekte

Gastroduodenitis kan verschillende vormen en graden van ernst hebben. Afhankelijk van hen, selecteert de specialist een specifiek voedingsprogramma.

Er zijn de volgende variëteiten:

1. Dieet in de acute vorm van de ziekte. De provocerende factor is het gebruik van vette voedingsmiddelen, alcohol, voedsel-droge rantsoenen. Daarom is het in de eerste plaats noodzakelijk om schadelijke producten uit het dieet te verwijderen. Vergeet gerookt voedsel, ingeblikt voedsel, koolzuurhoudende dranken. In de eerste paar dagen is het beter om het eten helemaal te vergeten. Probeer meer kruidenthee of rozenbottelinfusie te drinken. Houd u daarna aan het zachte menu.
2. Dieet voor chronische gastroduodenitis. De sleutel tot een effectieve behandeling zal een warm drankje zijn. Eet kleine maaltijden. Compleet uit te sluiten componenten die het oppervlak van de maag irriteren, bijvoorbeeld specerijen, sauzen, gerookte producten, paddenstoelen. Eet geen grutten en gierst. Rauwe groenten zijn het beste om niet te eten. Eet ze gestoomd of gestoomd.
3. Dieet met gastroduodeniet met hoge zuurgraad. Overmatige concentratie van zoutzuur in het maagsap kan zweren veroorzaken. Om dit te voorkomen, blijf bij een bepaald dieet. Eet 6 keer per dag of meer op hetzelfde moment. Kook of bak gerechten. Bereid jezelf snel een gezonde maaltijd voor met een stomer. Drink meer compote, gelei, rozenbottelinfusie, geitenmelk. Gebruik magere zuivelproducten, pasta, ontbijtgranen, soepen, gebakken fruit.
4. Dieet met erosieve gastroduodenitis. Deze soort gaat gepaard met erosie op de wanden van de darm en maag. Stop met dit proces zal slagen met strenge stroombeperkingen. Het gebruik van kefir, kwark, ontbijtgranen, soepen, zoet fruit, vis en mager vlees is toegestaan. Stoom of maal voedsel.
5. Dieet met oppervlakkige gastroduodenitis. Voor een succesvolle genezing is het voldoende om schadelijke producten uit het menu te verwijderen, meer gekookte groenten, mager vlees, kwark, fruitpuree en gelei aan te bieden. Probeer meer mineraalwater te drinken.

Specifieke aanbevelingen worden door een specialist gedaan nadat u voor een medisch onderzoek bent geslaagd.

Lijst van strikt verboden producten

In welke vorm de ziekte zich ook voordoet, er is een lijst met producten die ten strengste verboden zijn om te gebruiken. Het omvat:

1. Kvas.
2. Vers gebak, brood.
3. Vet vlees of vis.
4. Gerookte producten.
5. Dierlijke vetten.
6. Mosterd.
7. Mierikswortel.
8. Chocolate.
9. Data.
10. Krenten, kruisbessen, frambozen.
11. IJs
12. Witte kool, spinazie, uien, radijs, erwten, rapen, komkommers.
13. Sterke zwarte thee en koffie.
14. Vleeswaren.

Consumptie van deze producten leidt tot complicaties van de ziekte, evenals ernstige gevolgen voor de gezondheid.

Geschat menu voor de week

Gezond voedsel proeft niet per se goed. Als je het juiste menu voor de week maakt, eet je elke dag heerlijke, gezonde gerechten. Wekelijks dieet kan als volgt worden weergegeven:

1. Maandag.

• Voor het ontbijt een beetje rijstpap in magere melk. Drink een kopje cacao.
• Eet na een paar uur een in de oven gebakken appel. Er wordt meestal wat honing aan toegevoegd.
• Voor de lunch - groentesoep, gehaktballetjes, gestoomde en broccoli puree.
• Als snack in de middag zijn sommige dieetkoekjes geschikt, thee met melk toegevoegd.
• Voor het avondeten is het in de mode om boekweit te koken met een klein stukje gebakken vis.
• Als je door honger gekweld wordt voor je naar bed gaat, drink dan een glas warme melk.

1. Dinsdag.

• Voor het ontbijt bereid je jezelf melkpap van havermout, bessenmousse.
• Het tweede ontbijt kan worden gebakken fruit.
• Lunch bestaat uit een portie rijst met een klein stukje gekookt vlees, compote.
• De beste snack in de middag is de bouillon van de hondrose.
• Voor het avondeten zijn groentepuree, een paar marmelades en een kopje thee voldoende.
• Voor het slapen gaan, drink een glas kefir.

1. Woensdag.

• Voor het ontbijt een klein deel van de kwark, thee.
• Fruitgelei lunch.
• Lunch kan worden gemaakt van melksoep met parelgort, vleessoufflé.
• Tijdens de lunch is er voldoende gelei van fruit, bouillon heupen.
• Trakteer uzelf op een diner met boekweitgranen met vlees en melk.
• Drink een glas gelei voor het slapen gaan.

1. Donderdag.

• Voor het ontbijt, griesmeelpap, gekookt in melk, evenals een beetje magere kwark.
• Eet na een tijdje een gebakken appel.
• Voor het diner, probeer de Hercules-soep, gekookt in plantaardige bouillon, gestoomde wortelbiefstuk.
• Voor een snack in de middag bereidt u een paar crackers, een milkshake met cichorei.
• Diner bestaat uit rijstpudding, stoom kip pasteitje, kissel.
• Neem voor het slapen gaan wat melk.

1. Vrijdag.

• Een uitstekend ontbijt is een soufflé van kwark met een banaan, thee.
• Voor de lunch kun je een gebakken appel met honing eten.
• Rijstsoep, groentepuree en gestoomde biefstuk zijn geschikt voor de lunch.
• Voor een snack in de middag voldoende zemelen.
• Heerlijk diner zal worden gemaakt van rijstpudding, fruitsalade.
• Gebruik een glas yoghurt voordat je naar bed gaat.

1. Zaterdag.

• Voor het ontbijt, kook wat havermout en drink cacao.
• Bessenmousse is geschikt als een laat ontbijt.
• De lunch kan bestaan ​​uit griesmeelsoep, boekweit met vlees.
• Tijdens de lunch, beperk de bouillon heupen.
• Maak een diner van gestoofde groenten, gebakken vis, gekookte eieren.
• Laat in de avond is genoeg kefir.

1. Zondag.

• Het eerste ontbijt bestaat uit kwark met de toevoeging van verse of bevroren aardbeien, thee.
• Eet later wat fruitsalade.
• Als een diner, rijstepap met vlees, gelei zal doen.
• Beperk tijdens de lunch de infusie van wilde roos.
• Het diner zal een echte delicatesse zijn, als je het haalt uit plantaardige puree met gekookt vlees, rozenbottelinfusie.

Drink meer mineraalwater tussen de maaltijden. Observeer het regime is noodzakelijk tot volledige genezing.

Recepten voor heerlijke gezonde maaltijden.

Voedsel zou niet eentonig moeten zijn. Zelfs van gezond voedsel kun je stevig, smakelijk eten bereiden. Neem recepten voor soepen, desserts en hoofdgerechten op in uw menu. Een van de meest populaire zijn de volgende:

1. Gehaktballen. Kipfilet koken met gehakt. Meng het met geraspte rijstpap. Voeg een kleine hoeveelheid melk toe. Vorm een ​​mengsel van kleine ballen. Kook ze totdat ze gekookt zijn in kokend water.
2. Gebakken appels. Voor dit gerecht zijn alleen geschikt zoetzure variëteiten. Verwijder de kern van de appel. Bestrooi het gat een beetje met poedersuiker. Zet het fruit in de oven op een lage temperatuur. Zodra zich een rossige schil vormt, haal het eruit. Geef wat honing. Serveer aan tafel.
3. Fruitsalade Alle niet-zure vruchten zijn geschikt voor de bereiding. Het is beter om voorkeur te geven aan bananen, appels, perziken. Voeg wat aardbeien toe. Hak alle ingrediënten fijn. Vul met lichte natuurlijke yoghurt of melk. Vergeet niet dat het eten van zo'n salade vaak ongewenst is, maar om de paar dagen kun je jezelf verwennen.
4. Bessenmousse. Gebruik bessen, behalve verboden. Spoel ze grondig af. Pers het sap uit. Meng het sap, de rest van de bessen en water tot koken. Filter de compositie. Breng de resterende vloeistof aan de kook. Doe wat suiker en griesmeel. Vergeet niet constant te roeren. Nadat het mengsel enigszins is afgekoeld, slaat u het. Verspreid over creamers.
5. Plantaardige bouillon. Hak aardappels en wortels in kleine blokjes. Kook ongeveer 25 minuten op laag vuur. Laat de bouillon vervolgens ongeveer 15 minuten brouwen. Stam. Op deze bouillon kun je elke granen soep koken.
6. Visstoofpot. Kies een geschikt stuk koolvis, blauwe wijting, kabeljauw of rivierbaars. Zout het. Versnipper de wortel en bleekselderij in cirkels. Crush een dille. Leg de vis in een pan met een dikke bodem. Giet in water of een plantaardige bouillon. Verspreid de groenten. Doof de vis gedurende een half uur op laag vuur.
7. Lichtgewicht vinaigrette. Want het heeft nodig: bieten, wortels en aardappelen. Kook groenten in een dubbele ketel en hak ze fijn. Meng de salade. Dressing kan lijnzaadolie maken.
8. Griesmeelsoep. Kook een halve kop melk. Voeg geleidelijk een eetlepel griesmeel toe. Kook ongeveer 20 minuten onder voortdurend roeren. Voer 20 gram boter en een theelepel kristalsuiker in.
9. Luie knoedels. Vermaal de kwark met een zeef. Giet een eetlepel meel, een theelepel suiker en een ei. Kneed het deeg. Rol er een worst uit. Snijd in kleine stukjes. Kook de rondjes verkregen in kokend water gedurende 5 minuten. Serveer met magere zure room.

Als je alle voorschriften over goede voeding in acht neemt, kun je de ziekte het hoofd bieden. Maar voordat u uzelf beperkt in voeding, moet u uw arts raadplegen.

Dieet met gastroduodenitis

Beschrijving vanaf 04/05/2017

• Werkzaamheid: therapeutisch effect gedurende 14-21 dagen
• Dateert: 21 dagen
• Kosten van producten: 1280 - 1500 roebel per week

Algemene regels

Gastroduodenitis is een gecombineerde ontsteking van het slijmvlies van het onderste deel (pylorus) van de maag en het bovenste deel van de twaalfvingerige darm. Het is de anatomische nabijheid van deze organen, en vaak draagt ​​het algemeen karakter van etiologische factoren (aanwezigheid van helicobacter) bij aan secundaire betrokkenheid bij het pathologische proces van de duodenale mucosa. Deze ziekte is een vorm van chronische gastritis.

Er zijn acute en chronische vormen van de ziekte, maar op het niveau van het huishouden impliceren de meeste mensen onder gastroduodenitis een chronische vorm van de ziekte, die lang duurt met afwisselende perioden van remissie en exacerbaties, die worden waargenomen als "acute gastroduodenitis".

Dieet met gastroduodenitis is een belangrijk onderdeel van het therapeutische proces en hangt af van de vorm en het type van de ziekte (catarrale oppervlakte, erythemateuze, erosieve gastroduodenitis), evenals de pH-metriekegevens van de maag. De algemene principes van voeding voor gastritis en duodenitis zijn: maximale besparing van het slijmvlies van een aangetast orgaan van welke aard dan ook van schadelijke factoren. Dit wordt bereikt door producten uit te sluiten die langdurige vertering van het voedsel vereisen, voedsel wordt in een gehomogeniseerde staat (gekookt, gemalen, papperig) geserveerd en het is ook noodzakelijk om voedsel grondig te kauwen.

Het is niet toegestaan ​​om eten te serveren in een extreem warme / koude toestand. Voedselproducten die chemische irritatie veroorzaken (vette en gefrituurde voedingsmiddelen, gerookte voedingsmiddelen, marinades, specerijen en sauzen, ingeblikt voedsel, rauwe groenten, alcohol) zijn uitgesloten van het dieet, zout is beperkt.

species

Voedsel voor chronische gastroduodenitis wordt voorgeschreven volgens bepaalde schema's, consequent afhankelijk van de vorm en fase van de ziekte, de zuurgraad van maagsap.

Dieet met gastroduodenitis in de acute fase

Verergering van gastroduodenitis op de achtergrond van verhoogde of normale zuurgraad vereist de aanstelling van Dieet nummer 1 en zijn variëteiten. Op de eerste dag wordt volledige uithongering getoond met de inname van kleine hoeveelheden vloeistof (gekookt water, thee zonder suiker). Gedurende 2-3 dagen wordt de patiënt overgebracht naar tabel nummer 1A.

De energiewaarde van het dieet bij 1800 kcal. Het verminderen van het caloriegehalte gebeurt voornamelijk door het verminderen van het verbruik van koolhydraten en in mindere mate - eiwitten en vetten.

Verboden voedingsmiddelen en producten die de secretie en irritatie van het maagslijmvlies stimuleren. Het eten wordt gestoomd of gekookt, geserveerd in een shabby of papperige vorm, te warme / koude gerechten zijn niet toegestaan. Zoutinname is beperkt tot 6-8 gram.

Maaltijden onderworpen aan bedrust, fractioneel. Drink ongeveer 1,5 liter vocht. Gedurende 6-8 dagen om de regeneratie van het maagslijmvlies / de pancreas te stimuleren, wordt de patiënt overgebracht naar dieet 1B.

Maaltijden met halfbed-modus. Energiewaarde wordt voornamelijk verminderd door de hoeveelheid koolhydraten te beperken, met een normaal gehalte aan eiwitten en vetten. Soepen op slijmerige bouillon. Uitgesloten vaste, stimulerende producten, warme en koude gerechten.

Voedsel wordt gestoomd of gekookt, geserveerd in een gehomogeniseerde staat. Zout is beperkt. De duur van voeding 1 en 1B wordt bepaald door vele factoren, waaronder de vorm van gastroduodenitis. Dus, met oppervlakkige gastroduodenitis, aangezien alleen het slijmvlies betrokken is bij het ontstekingsproces, en de overblijvende structuren van de maag en darm functioneel voldoende zijn en niet worden beïnvloed, kan de periode van vasten en dieetvoeding relatief kort zijn.

Bij erosieve gastroduodenitis, waarbij er al defecten (erosie) op het slijmvliesoppervlak zijn, neemt de duur van het vasten en de duur van verblijf op Diëten 1A, 1B en Nr. 1 toe. In dit opzicht is het met gastritis en eroderende duodenitis, die als een pre-ulceratieve aandoening wordt beschouwd, noodzakelijk om strikter aan alle vereisten van therapeutische voeding te voldoen.

Verder aangewezen tabel nummer 1. Energetisch en fysiologisch volledig dieet zonder uitgesproken mechanische uitputting. Eten wordt niet gewreven. Het menu bevat gerechten met verschillende warmtebehandelingen - gekookt, gestoofd, gebakken zonder korst en de mate van malen. Zout is enigszins beperkt. Voeding fractioneel, in kleinere porties. Naarmate de toestand van de patiënt verbetert, wordt het menu groter.

Salades van gekookte groenten, milde kaas, dokter en melkworst zijn toegestaan. Alleen witbrood van gisteren. Van de vetten prefereerde geraffineerde olijfzonnebloem en lijnzaadolie. Van pappen -vertegenwoordigde rijst (hak) havermout en boekweit. Pasta moet worden vermeden. Alleen voedingsvlees (kip, konijn, kalkoen). Eieren - in de vorm van een stoomomelet.

Van zuivelproducten toegestaan ​​een kleine hoeveelheid magere kwark. De haalbaarheid van het opnemen in het dieet van volle melk en room is twijfelachtig. Het is nuttig om in het dieet van groentesappen op te nemen. Het gebruik van rauwe vruchten en bessen is ongewenst. Nieuwe gerechten worden geleidelijk in het rantsoen gebracht, porties nemen toe en binnenkort wordt de patiënt overgebracht naar tabel 15.

In de overgrote meerderheid van de gevallen vindt gastroduodenitis plaats tegen de achtergrond van normale / hoge zuurgraad. In geval van gastroduodenitis bij patiënten met een lage zuurgraad in het stadium van herstel, wordt de behandeling van de patiënt aangepast door Diet №2 voor te schrijven. Naast het verschaffen van goede voeding aan de patiënt, omvat zijn taak een matige stimulering van de secretoire functie van het spijsverteringskanaal en normalisatie van de motorische functie van het darmkanaal. Om dit te doen verhoogt het dieet het gehalte aan voedsel dat rijk is aan vezels en bindweefsel, evenals het uitbreiden van de soorten warmtebehandeling van producten - gebakken, gekookt, gestoofd, gebakken zonder korst.

Rijke paddestoelen, vlees en visbouillon zijn toegestaan. Het dieet bestaat uit zoetzure groenten en bessen (aardbeien, krenten, frambozen, bosbessen), citrusvruchten, zure zuivelproducten, groentebouillon sauzen (witte saus met citroen, zure room, champignons) en specerijen, peterselie, dille, selderij. Het gebruik van romige en plantaardige geraffineerde oliën neemt toe. Fysiologisch volwaardig dieet (3000 Kcal). Power-modus: 4-5 keer zonder te veel te eten. Het voedingsmenu voor hypoacidale gastroduodenitis wordt gegeven in de betreffende rubriek.

getuigenis

• Dieet 1A - in het stadium van exacerbatie van chronische gastroduodenitis;
• Dieet 1B - na dieet 1A;
• Dieet nummer 1 - gastroduodenitis in remissie bij normale / hoge zuurgraad;
• Dieet nummer 2 - gastroduodenitis in remissie met lage zuurgraad.

Toegestane producten

De eerste gerechten worden meestal muf gemaakt en gepureerd. Kook kan op plantaardige of zwakke vlees / visbouillon zijn, waarna de inhoud door een zeef wordt gewreven. Boter wordt toegevoegd aan de afgewerkte soepen. Rundvlees, kip, konijn, vetarme vissoorten (karper, snoekbaars) worden gestoomd, gekookt of gestoofd met toevoeging van water.

Gebruik voor garnering granen (boekweit, griesmeel, rijst) en kalkoen, vermicelli. Groenten (bloemkool, aardappelen, bieten, pompoen, courgette, wortels) worden geserveerd in gekookte of gestoofde vorm.

Boter, plantaardige oliën worden toegevoegd aan bereide maaltijden. Toegestaan ​​alleen gedroogd tarwebrood, witte crackers. Omelet alleen stoom of zachtgekookte eieren.

Zoete vruchten kunnen alleen in de vorm van gelei, gelei of gestoofd fruit zijn. Magere kwark kan worden gegeten in zijn natuurlijke vorm, maar ook in de vorm van soufflé en stoofschotels. Van desserts en drankjes - marshmallows, galette koekjes, jam (niet-zure), honing, zwakke melkthee, zuivelproducten.

Voedsel met gastroduodenitis: dieet, menu's, recepten

Gastroduodenitis is een ontstekingsproces van het slijmvlies van de maag en de twaalfvingerige darm. De ziekte kan zich in een acute en chronische vorm ontwikkelen.

Dieet voor gastroduodenitis is een belangrijk onderdeel van de behandeling van deze ziekte.

De noodzaak om een ​​dieet met gastroduodenitis te volgen

Dieet voor gastroduodenitis is zonder falen vereist, omdat het gebruik van individuele producten de conditie van de aangetaste slijmvliezen van de maag en de twaalfvingerige darm, die de ziekte verergeren, nadelig kan beïnvloeden.

Voedsel voor gastroduodenitis wordt in elk afzonderlijk geval geselecteerd. De keuze van het dieet voor de patiënt hangt af van de vorm van de ziekte, evenals de aanwezigheid van bijkomende pathologieën.

Bij het identificeren van de symptomen van de ziekte, zou de behandeling van het ontstekingsproces bij volwassenen moeten plaatsvinden met het verplichte gebruik van het dieet, dat wordt veroorzaakt door de volgende factoren:

• Sommige voedingsmiddelen veroorzaken chemische irritatie van de maag (gerookt voedsel, vet voedsel, rauwe groenten);
• het gebruik van irriterende producten tegen de achtergrond van de progressie van de pathologie kan de vorming van een maagzweer of de ontwikkeling van een kwaadaardige tumor veroorzaken;
• het is toegestaan ​​om voedsel te eten in een gebroken vorm met gastroduodenitis, wat het proces van de spijsvertering vergemakkelijkt. Harde knobbels die de slokdarm binnendringen, kunnen bovendien de aangetaste slijmvliezen beschadigen.

De algemene principes van voeding bij gastroduodenitis zijn de volgende:

• maaltijden moeten regelmatig en in één keer worden uitgevoerd, met regelmatige tussenpozen;
• Het is noodzakelijk om in kleine porties te eten. In geen geval mag overeten worden toegestaan;
• Eet geen voedsel dat koud of heet is. Het zou warm moeten zijn;
• goede voeding voor verschillende vormen van gastroduodenitis omvat koken door koken, stoven, bakken;
• maaltijden moeten frequent zijn - tot 5-6 keer per dag.

Het menu voor gastroduodenitis wordt samengesteld door de arts na het bepalen van de vorm van de ziekte bij de patiënt.

Het juiste dieet kiezen

Dieet is een essentieel onderdeel van het behandelingsproces voor elke vorm van deze ziekte.

De acute vorm van gastroduodenitis impliceert de naleving van het strengste dieet. Tijdens de eerste paar dagen na het begin van tekenen van ziekte, werd verhongering aanbevolen.

In dit geval moet de patiënt voldoende water drinken om uitdroging te voorkomen (minimaal 2 liter zuiver water per dag).

In de acute fase van de ziekte moet een dieet nummer 1 of de variëteiten volgen. De totale dagelijkse energiewaarde in dit geval is 1800 kcal.

Het basisprincipe van dieet in dit geval:

• het verminderen van de hoeveelheid koolhydraten;
• zoutinname moet worden beperkt tot 6-8 g per dag.

Na de acute fase bekijkt de specialist het dieet van de patiënt.

In het geval van chronische gastroduodenitis, omvat het dieet regelmatige verstrekking van het lichaam met overvloedig drinken, de eliminatie van alle producten die het maagslijmvlies irriteren, het gebruik van voedsel bereid door bakken of koken.

Gastroduodenitis met hoge en lage zuurgraad vereist de organisatie van fractionele voeding. In het eerste geval, het gebruik van zuivelproducten, granen, vis, secundaire vetarme bouillons. Verboden zure voedingsmiddelen, gerookt en geconserveerd.

Aandacht vereist ook de vraag hoe te eten met gastroduodenitis met een lage zuurgraad.

De basis van het eten is soepen in vetarme bouillons, gekookte ontbijtgranen, zoet fruit en bessen, zuiveldranken (ryazhenka, kefir). Verboden peulvruchten, gedroogd fruit.

Wanneer gastroduodenitis met een lage zuurgraad de inname van zout vermindert.

De diagnose van "erosieve gastroduodenitis" toont langdurig vasten, evenals de naleving van diëten 1, 1A en 1B. Het is belangrijk om dierlijke vetten te consumeren in strikt afgemeten hoeveelheden.

In de atrofische vorm van de ziekte wordt voeding weergegeven volgens de principes van dieet nr. 2. In dit geval is het belangrijk om te overwegen dat vloeibare en vaste voedingsmiddelen afzonderlijk moeten worden geconsumeerd.

Eigenaardigheden van voeding met oppervlakkige gastroduodenitis

Voor de aangegeven vorm van de ziekte is ook een speciaal dieet vereist. Dieet voor oppervlakkige gastroduodenitis is gebaseerd op de volgende principes:

• consumptie van magere zuivelproducten (kwark, kefir, melk);
• opname in de voeding van gekookte bieten, aardappelen, wortelen;
• consumptie van gekookt of gestoomd konijnenvlees, kip en vis - heek, roze zalm;
• veel drinken. Het wordt aanbevolen om mineraalwater, compotes te drinken.

Het aantal maaltijden - 5-6 keer per dag.

Kenmerken van verschillende dieettafels

Dieet met gastroduodenitis zorgt voor de naleving van speciale systemen, of "tabellen".

Wanneer het verergeren van de ziekte wordt aanbevolen om te voldoen aan het menu van tabel nummer 1. Het biedt de volgende principes:

• De basis van het rantsoen bestaat uit gegrilde gerechten gekookt door te koken in water of gestoomd;
• Je moet tot 6 keer per dag kleine maaltijden eten, de laatste maaltijd moet voor het slapengaan worden uitgevoerd. Dit is een glas magere kefir of melk;
• aanvaardbaar gebruik van mager vlees, gekookte aardappelen, wortels, honing, marshmallow.

Dieet nummer 1 in gastroduodenitis verbiedt het gebruik van gefrituurde of hardgekookte eieren, grof type granen, ingeblikte en gepekelde groenten.

Naleving van tabel 5 zorgt voor het gebruik van gekookte en gestoomde gerechten. De hoeveelheid zout kan worden verhoogd tot 10 g per dag (tijdens exacerbatie is deze dosis maximaal 6 g).

Volgens dieet 5 bij gastroduodenitis kunnen koude gerechten dat niet zijn, maar kun je heter eten (met temperaturen tot 60 graden).

Medische voeding op tafel nummer 5 voorziet in het gebruik van oud brood, groentesoepen (niet noodzakelijkerwijs gemalen), vis en kippenvlees, magere zuivelproducten.

Je kunt geen peulvruchten eten, zure voorgerechten (soep, koolsoep), snoepjes, bakolie.

Welke voedingsmiddelen kun je eten?

Bij acute en chronische vormen van gastroduodenitis kan worden gebruikt:

• crackers, oudbakken brood;
• groentesoepen in een sjofele look (in de periodes van een verergering) of met hele stukken groenten (bij een chronische stroom);
• gehaktgerechten (niet gefrituurd);
• gekookt afval
• magere kwark;
• gestoomde omeletten;
• broccoli;
• zuivelwieners (zonder bacon);
• zelfgemaakte fruitgelei of gelei;
• zwakke thee en koffie;
• afkooksel van wilde roos.

Verboden en ongewenste producten

De voedingslijst voor gastroduodenitis impliceert de afwijzing van producten als:

• vers brood;
• gerookt vlees;
• ingeblikt voedsel;
• zure groenten en fruit, evenals bessen;
• mosterd;
• bonen;
• grof graan met een hoog vezelgehalte (gerst, gierst);
• gebeitst, gefermenteerd, ingeblikte groenten.

Het is onwenselijk om te eten (drinken):

• sterke bouillons (inclusief groenten en champignons);
• sterke koffie, thee;
• koolzuurhoudende dranken;
• chocolade;
• ijs;
• spinazie;
• witte kool.

Voorbeeldmenu voor patiënten met gastroduodenitis

Het menu voor de week kan er als volgt uitzien:

Maandag. Als ontbijt kun je rijstepap met melk in tweeën koken met water en een gebakken appel met kwark. Voor lunch - soep van groenten en gehaktballen stoom. Voor het avondeten kook je boekweit met gekookte vis.

Dinsdag. Ontbijt - havermout met melk, bessengelei. Lunch - gekookte rijst en gekookt vlees, dogrose bouillon of gebrouwen cichorei. Diner - groentepuree, een glas zwakke thee.

Woensdag. Ontbijt - magere kwark, thee of fruitgelei. Lunch - gebakken vlees soufflé. Diner - boekweitpap met mager vlees.

Donderdag. Ontbijt - griesmeel en magere kwark. Lunch - soep met gerolde haver, stoomkotelet. Diner - rijstpudding, crackers.

Vrijdag. Ontbijt - kwark braadpan, banaan, thee. Lunch - rijstsoep, groentepuree, gestoomde kotelet. Diner - fruitsalade, braadpan met rijst en melk.

Zaterdag. Ontbijt - pap van havermout, gebakken appel. Lunch - soep met boekweit, groentepuree, mager gekookt vlees. Diner - gestoofde groenten, gebakken vis.

Zondag. Ontbijt - kwark met aardbeien, lunch - rijstepap en gelei, avondeten - groentepuree en gekookt vlees.

recepten

Recepten van gerechten die kunnen worden bereid met deze ziekte zijn gevarieerd. U kunt dergelijke gerechten bereiden:

Gehaktballen. Om ze te bereiden, neem het vlees van de toegestane variëteit (kip, mager varkensvlees), vermaal in gehakt vlees. Neem voor 500 g gehakt vlees 250 g gekookte en gepureerde rijst, meng met een kleine hoeveelheid melk. Van deze samenstelling tot ballen vormen, kook ze in licht gezouten water;

Visstoofpot. Wanneer gastroduodenit nuttig is om vetarme vissoorten te eten. Voor dit gerecht moet je zulke soorten nemen als heek, koolvis, kabeljauw. Na het verwerken en snijden van de vis in porties, lichtjes zout het. Zet op de bodem van de pan, giet groentebouillon, top met gesneden bleekselderij en wortels. Laat de vis ongeveer 30 minuten sudderen onder een gesloten deksel;

Gebakken appels. Wanneer gastroduodenit het gebruik van zoetwaren verboden heeft, kan dit dessert door alle patiënten worden gegeten. Om voor te bereiden, neem een ​​paar zoete en zure appels, snijd de kern, doe wat cottage cheese gemengd met een beetje suiker, of jam erin. Zet in de oven, kook tot de goudbruine schil verschijnt.

De symptomen en behandeling van gastroduodenitis bij volwassenen is een dringende kwestie, omdat velen aan deze ziekte lijden. Dieetcorrectie is een integraal onderdeel van complexe therapie. Het menu voor de patiënt wordt geselecteerd op basis van de mate van ontwikkeling van het pathologische proces, evenals het stadium waarin het zich bevindt.

Dieet met gastroduodenitis - verboden, toegestane voedingsmiddelen, heerlijke recepten

Dieet met gastroduodenitis is een van de belangrijkste elementen van een complexe therapie. Zorg ervoor dat u zich houdt aan een strikt dieet tijdens de periode van exacerbatie, verdere goede voeding om terugval te voorkomen. Dieet draagt ​​bij aan snel herstel, normaliseert de microflora, verhoogt de beschermende functies van het lichaam, herstelt de juiste spijsvertering.

Het dieet bevindt zich in de acute fase

In de meeste gevallen draagt ​​verergering van gastro-intestinale ziekten bij tot een onjuist dieet, een verstoord regime en slechte gewoonten. Om het lichaam te helpen herstellen, moet je de juiste voeding maken, alcohol, roken, medicijnen geven, het gebruik van medicijnen verminderen, het dieet normaliseren.

De regels van het dieet in het stadium van verergering:

• Je moet tot 6 keer per dag in kleine porties eten. Na de maaltijd zou een klein hongergevoel moeten blijven. Om overeten te voorkomen, wordt aanbevolen om een ​​glas niet-koolzuurhoudend mineraalwater te drinken voor het eten.
• De laatste maaltijd moet 2 uur voor het slapengaan zijn. Geen dicht, stevig diner toegestaan, voedsel dat moeilijk te verteren is.
• Het is noodzakelijk om langzaam te eten, kauw elke portie grondig. Het is verboden om droge vissen te eten, onderweg. Praat niet tijdens het eten.
• Maaltijden moeten op een aangename temperatuur zijn - niet heet en niet te koud. Het zijn warme gerechten die bijdragen aan de snelle spijsvertering, normale werking van het spijsverteringsstelsel. Heet eten, koude irriteert het slijmvlies, veroorzaakt brandend maagzuur, boeren.
• Tijdens de periode van exacerbatie is het verboden alcoholische, koolzuurhoudende dranken, sterke thee, koffie, snoep, gerookte producten, ingeblikt voedsel, gefrituurde, vette, pittige gerechten te consumeren.
• In het dagrantsoen moeten er voorgerechten zijn - soep met vlees, groentebouillon, groene borsjt, koolsoep, boekweit, rijst, havermoutpap, gestoofde groenten, zuivelproducten.
• Van vetten toegestaan ​​plantaardige olie, boter. Verboden hete sauzen, mayonaise, ketchup, mosterd.
• Het is noodzakelijk om fastfood, producten met de inhoud van smaakversterkers, smaken, chemische additieven - chips, noten, crackers, gedroogde vis in zakjes, inktvis en andere soortgelijke producten aan bier te laten.

Lijst met toegestane producten:

• melk;
• zure room;
• yoghurt;
• kwark;
• ryazhenka;
• boter;
• yoghurt;
• kaas;
• boekweit;
• rijst;
• havermout;
• griesmeel, maïs;
• tarwebrood;
• crackerkoekjes, zandkoekjes, bladerdeeg;
• gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen;
• noten;
• aardappelen;
• bieten;
• wortelen;
• bloemkool;
• courgette;
• jonge erwten;
• greens - dille, peterselie, ui;
• kleine komkommer;
• mager varkensvlees;
• gevogelte, lam, kalfsvlees, konijn;
• zeevis;
• lever;
• plantaardige olie;
• eieren;
• niet-koolzuurhoudend mineraalwater;
• groene thee;
• compote van gedroogde vruchten;
• pasta.

Van de toegestane producten kan een extreem veel gezonde, smakelijke gerechten komen. Het dieet zal niet eentonig, vervelend zijn. Na het verdwijnen van pijnlijke symptomen, wordt aanbevolen om een ​​gezond dieet te blijven volgen, maar periodiek gefrituurd voedsel, smaakmakers, sauzen, salades met mayonaise, chocolade, koffie, alcohol zijn toegestaan. Alles met mate, in het kader van de rede.

Dieet met een hoge zuurgraad

Problemen met het spijsverteringskanaal gaan vaak gepaard met een toename van de zuurgraad van het maagsap. De situatie is gevaarlijk het optreden van brandend maagzuur, boeren, irritatie van het slijmvlies, ontsteking. Misselijkheid, pijn in de maag, gevoel van overbevolking, verlies van eetlust, verteerbaarheid van nuttige componenten verergert, het lichaam verzwakt, toxines hopen zich op. Om het zuurniveau te normaliseren, moet u speciale medicijnen nemen, een speciaal dieet volgen.

In dit geval is naleving van alle regels uit het vorige gedeelte vereist. Er moet aan worden herinnerd dat de volgende producten bijdragen tot de toename van de zuurgraad:

• koffie;
• sterke thee;
• honing;
• citrusvruchten;
• aardbeien;
• frambozen;
• pruimen;
• abrikoos;
• kersen;
• bieten;
• aubergine;
• tomaten;
• peper zoet en bitter;
• snoepjes met veel room;
• jam;
• vers gebak;
• gefrituurd voedsel;
• specerijen;
• bietensoep;
• chocolade;
• alcohol;
• koolzuurhoudende dranken;
• fastfood

Dieet met een hoge zuurgraad zorgt voor de afwijzing van deze producten, alle zure vruchten, alcohol, roken.

Vermindert de zuurgraad:

• magere kwark;
• warme melk;
• weinig romig, olijf;
• noten;
• boekweitgrutten;
• rijstbouillon of uit lijnzaad;
• watermeloen;
• meloen;
• banaan;
• zonnebloempitten, pompoenen;
• aardappelen;
• wortelsap;
• rauw ei;
• premium pasta;
• wit brood;
• gedroogd fruit.

Over de normalisering van de zuurgraad geeft een verbetering van de algehele gezondheid, gebrek aan brandend maagzuur, boeren, verhoogde eetlust.

Wekelijks menu met recepten

De gerechten moeten worden gestoomd, gebakken, gestoofd, gekookt. Het is ten strengste verboden gefrituurd te gebruiken. Zout, suiker is tot een minimum beperkt. Specerijen worden niet gebruikt, groenten zijn toegestaan. Vlees moet kiezen voor vetarme soorten, zeevis.

Dagelijkse modus

De eerste regel voor succesvol herstel is de normalisatie van het dieet.

1. De ochtend moet beginnen met een glas niet-koolzuurhoudend mineraalwater, aardappel, wortelsap. Zo'n start van de dag zal het spijsverteringsstelsel helpen om goed te starten, het zuurniveau te verlagen, de eetlust te verbeteren. Ontbijt is nodig van 7.00 tot 9. Gerechten voor het ontbijt - fruit, kwark, toast, ei, groente, fruitsalade.
2. Om ongeveer 12 uur in de middag wordt een tweede ontbijt aanbevolen, dat uit een lichte snack bestaat. Dit kan een vrucht zijn, sandwich, koekjes, yoghurt, gedroogde vruchten, noten.
3. Dineer zou moeten zijn van 14.00-15.00. Zorg ervoor dat u de eerste gang neemt - soep met groente, vleesbouillon, groene borsch, koolsoep. Bij de tweede serveren ze aardappelpuree, gestoomde groenten, salade, een bijgerecht van havermout, boekweit, rijstgraangewas. Evenals een stuk kip, konijnenvlees, gehaktballen, vis. Afwerking lunch is een kopje groene thee, een glas melk, mineraalwater, een drankje van medicinale kruiden.
4. Het diner moet van 17.00-18.00 uur zijn. Gerechten van kwark, pap op melk of boter, salade van groenten, fruit, knoedels, dumplings, stoofschotels zijn toegestaan.
5. Het tweede diner moet uiterlijk 2 uur voor het slapen gaan zijn. Je kunt een banaan, een zoete appel eten, een glas kefir drinken, yoghurt, smoothies, koekjes eten.

Het naleven van een dergelijk dieet moet niet alleen plaatsvinden in de periode van verergering, maar ook voortdurend om terugval in de toekomst te voorkomen.

Menu voor de week

Kies uit de lijst met toegestane producten het menu voor de week. Recepten voor diëtistische gerechten zijn enorm, zelfs met een gebrek aan tijd kun je een heerlijk ontbijt, lunch of diner bereiden.

Dieetvoeding met gastroduodenitis

Gastroduodenitis, dat wil zeggen een ontsteking van de maag en de twaalfvingerige darm, is niets meer dan een chronische vorm van gastritis. In dit artikel gaan we na wat een goede voeding zou moeten zijn voor oppervlakkige, acute, chronische gastroduodenitis, en wat te eten met een hoge zuurgraad.

Dieet met gastroduodenitis omvat noodzakelijkerwijs een voorbeeldmenu voor de week, dat heerlijke en gezonde recepten bevat. Ook in het onderstaande materiaal krijgt u informatie over hoe u op de juiste manier kunt eten om de resultaten van het dieet te behouden.

De basisprincipes van voeding voor chronische gastroduodenitis

De gemiddelde dagelijkse hoeveelheid voedsel voor chronische gastroduodenitis moet zijn:

• 10 g plantaardige en 60 g dierlijke eiwitten;
• 80 g vet;
• 230 g koolhydraten.

Op basis van de bovenstaande informatie is de lijst van toegestane voedingsmiddelen voor het dieet met gastroduodenitis als volgt:

• fruit en vruchtensap;
• pasta;
• granen;
• gedroogde vruchten;
• melk;
• ijs;
• zetmeel;
• suiker;
• kippenvlees;
• vis;
• eieren;
• zout;
• zure room;
• thee.
• De gemiddelde dagelijkse calorie-inname met dit dieet is 1900 kilocalorieën.

De basisprincipes van voedingsdieet voor gastroduodenitis zijn de volgende:

• Minimaliseer moeilijk te verteren voedingsmiddelen (paddenstoelen, bananen, mosselen);
• het wordt sterk aanbevolen om niet betrokken te raken bij lekkernijen, maar om ze te verkiezen boven gerechten uit de nationale keuken;
• eet 4 tot 6 keer per dag, in kleine porties;
• het is wenselijk dat er tussen elke maaltijd identieke pauzes zijn;
• voedsel moet bij voorkeur op kamertemperatuur zijn;
• eet snoep alleen in hun natuurlijke vorm (honing, jam);
• mineraal en gezuiverd water wordt aanbevolen bij dranken.

Bij het volgen van een dieet voor de behandeling van gastroduodenitis wordt het voedsel als volgt aanbevolen:

• magere groenten-, vlees- en visbouillon;
• roomsoepen;
• stoomkoteletten en gehaktballen;
• gekookte eieren en omeletten;
• magere kwark;
• verse sappen;
• afkooksels van kruiden;
• zwakke thee;
• groenten- en fruitpuree;
• honing, jam, marmelade.

In de acute fase

Evenals bij chronische gastroduodenitis, in de acute fase, heeft gastroduodenitis frequente fractionele voeding nodig, ten minste 4 maal per dag. Voordat u dit of dat voedselproduct gaat gebruiken, moet u het grondig hakken of tot een vloeibare consistentie brengen. Alle gerechten zijn geschikt in het dieet, alleen gekookt, gestoofd en gebakken. Vergeet de folk remedies niet: kruideninfusies, bouillon heupen.

Bij gastroduodenitis, die zich in de acute fase bevindt, maakt het dieet de menuproducten mogelijk:

• eieren;
• granen;
• melk, kwark;
• pasta;
• jam, jam, honing;
• mager vlees;
• plantaardige oliën;
• fruit, groenten.

Zoals je weet, zijn er bij gastroduodenitis in de acute fase ernstige pijn in de pancreas. Daarom wordt het in deze periode sterk aanbevolen om te stoppen met eten totdat de pijn volledig is weggeëbd, om achteruitgang te voorkomen.

Met hoge zuurgraad

Dieet voor gastroduodenitis met hoge zuurgraad impliceert de naleving van de verplichte regels:

• uitsluiten van het dieet van het dieet voedingsmiddelen die vezels bevatten (radijs, zemelen, muesli);
• producten verlaten die de afscheiding van maagsap vergroten (alcoholische en koolzuurhoudende dranken, citrus, zwart brood, koffie, champignons, sauzen);
• in de aanwezigheid van gastroduodenitis moet de temperatuur van het geconsumeerde voedsel variëren tussen 15 en 60 graden;
• Sta niet toe dat het voedsel te heet of te koud wordt.

Dieet met gastroduodeniet met een hoge zuurgraad zorgt voor de volgende gerechten en voedingsmiddelen in het menu:

• mager vlees van eend, gans, konijn, kip;
• riviervis: baars, cruciaanse karper;
• geiten, schapen en koemelk;
• boekweit, havermout;
• schaal-en schelpdieren;
• tomaten, wortelen, spinazie, groene erwten, courgette, bieten, pompoen;
• Groenen: peterselie, dille en groene uien;
• frambozen, aardbeien, aardbeien;
• infusies van kruiden: kamille, alsem, duizendblad, munt, salie.

Melk in de voeding voor de behandeling van gastroduodenitis eet alleen in vet en van hoogcalorische zoetigheden moet worden afgestaan.

Voedsel met oppervlakkige gastroduodenitis

Dieet voor oppervlakkige gastroduodenitis omvat noodzakelijkerwijs goede voeding:

• met gastroduodenitis, eet 4 keer per dag;
• de laatste maaltijd is 2 uur voor het slapengaan;
• In geen geval niet te veel eten, waardoor een extra belasting op de maag ontstaat;
• porties moeten klein zijn, met caloriearm voedsel;
• verhoging van de hoeveelheid dierlijke en plantaardige vetten, evenals eiwitten;
• de hoeveelheid koolhydraten moet met de helft worden verminderd;
• in aanwezigheid van de geringste symptomen van gastroduodenitis, volledig opgegeten en gerookt voedsel opgeeft;
• mag in geen geval te koud of te warm voedsel eten met een ziekte zoals gastroduodenitis.

Ook met oppervlakkige gastroduodenitis, zullen in het menu van het dieet effectieve folk remedies zijn:

• muntinfusie;
• tinctuur van stinkende gouwe op alcohol;
• melkbouillon brandnetel;
• witte kool sap.

De bovenstaande infusen voor de behandeling van gastroduodenitis worden aanbevolen voor gebruik op een lege maag, 2-3 eetlepels, gedurende de hele tijd van het dieet

Menu voor de week

We presenteren een voorbeeldmenu voor de week van gastroduodenale diëten onder uw aandacht:

maandag

• Ontbijt: 200 g rijstepap;
• Lunch: groentesoep met groenten;
• Diner: boekweitpap en magere viskoekjes.

dinsdag

• havermout met gedroogde vruchten, een glas geitenmelk;
• 200 g gebakken kippenvlees en kefir;
• koolsoep en wortelsap.

woensdag

• 150 gram niet-vette kwark en een kopje kruidenthee;
• boekweit soep met magere gehaktballen;
• gestoomde groenten - 250 g

donderdag

• griesmeel met honing of jam, ongezoete zwarte thee;
• kippevleeskoteletten met greens en magere zure room;
• 200 g gekookte rijst, appelcompote.

vrijdag

• fruit smoothie;
• aardappelpuree in combinatie met vetarme kotelet;
• gestoofde kool met aardappelen en courgette, een glas niet-vette kefir.

zaterdag

• havermout, thee met citroen;
• boekweit, 150 g gekookt konijnenvlees en een glas appelsap;
• gebakken baars met groenten.

zondag

• gestoomde omelet met tomaten en greens, verse sinaasappel;
• gestoofde courgette, appel en wortelpuree;
• fruitsalade om bouillon heupen te drinken.

Als snack in het dieet met gastroduodenitis zijn producten als een gebakken appel, gelei, bessenmousse, 200 ml magere kefir toegestaan.

recepten

De dieetrecepten voor gastroduodenitis zijn gevarieerd en zeer gemakkelijk te bereiden. Laten we de meest bruikbare bekijken:

Eenvoudig dessert voor dieet met gastroduodenitis:

Gestremde melk voor de behandeling van gastroduodenitis

Ingrediënten: kippenei, een eetlepel suiker en boter, twee eetlepels magere crème met een laag vetgehalte, vanilline.

• sla ei met suiker;
• verwarm dan op laag vuur, onder voortdurend roeren;
• verwijder na 5 minuten van het vuur en meng met de boter;
• meng dan met vanille en zure room;
• voeg aan de resulterende kaas een ei-suikermengsel toe en klop.

Recept voor een ongewone soep in het dieetmenu met gastroduodenitis:

Griesmeelmelksoep voor de behandeling van gastroduodenitis

Griesmeelmelksoep

Ingrediënten: een eetlepel griesmeel, 150 ml melk, een theelepel boter en suiker.

• breng de melk aan de kook;
• zeef de granen zorgvuldig;
• giet dan het graan in de melk;
• kook gedurende 25 minuten, onder voortdurend roeren;
• voeg dan suiker en boter toe.

Misschien wel de eenvoudigste recept diëten voor de behandeling van gastroduodenitis:

Luie knoedels voor de behandeling van gastroduodenitis

Ingrediënten: 400 g magere kwark, een eetlepel meel, een theelepel suiker, een eetlepel zure room, een kippenei.

• wrijf de wrongel door een zeef;
• voeg dan alle resterende ingrediënten toe en meng grondig;
• vormen een kleine worst uit de resulterende massa;
• snijd het dan in stukjes en gooi het in kokend water;
• kook gedurende 5-10 minuten;
• eet met zure room.

Vervolgens komt het recept, dat wordt aanbevolen 2-3 keer te worden gebruikt met het bovenstaande dieet om gastroduodenitis te genezen:

Bessenmousse voor de behandeling van gastroduodenitis

Ingrediënten: 200 g van je favoriete bessen, een eetlepel griesmeel, 50 ml water en een eetlepel suiker.

• knijp bessen, stam en kook;
• voeg dan griesmeel toe met suiker en doe een langzame brand;
• als het graan volledig is geprepareerd, haal je de massa van het vuur en klop je in een mixer;
• voeg vervolgens bessensap toe.

Een recept dat dagelijks kan worden gebruikt bij het volgen van een dieet voor de behandeling van gastroduodenitis:

Stoomomelet voor de behandeling van gastroduodenitis

Ingrediënten: een glas water, 5 kippeneieren, een theelepel olijfolie en een snufje zout.

• vet de omeletbak in met olijfolie;
• giet water en doe een langzame brand;
• sla de eieren met een garde, voeg een snuf zout eraan toe;
• giet het mengsel in de pot;
• dek af en kook gedurende een half uur.

Duur en onderhoud van het resultaat

De duur van gastroduodenale diëten hangt af van de ernst van uw ziekte. Omdat het menu voor een week is samengesteld, met onberispelijke naleving, heb je alle kans om te herstellen voor de bovenstaande voorwaarden. Indien nodig kan dit soort voedsel worden verlengd tot een maand.

Met betrekking tot voeding bij het verlaten van het dieet met gastroduodenitis, wordt in deze periode aanbevolen om te gebruiken:

• plantaardige bouillons;
• roomsoepen;
• haring;
• gedroogd brood;
• zuivelproducten;
• kippeneieren;
• zoet fruit en bessen;
• vruchtensappen, dogrose bouillon, groene thee.

Bij het wegwerken van gastroduodenitis, geleidelijk aan toevoegen aan het dieet van deze producten:

• kefir, yoghurt, yoghurt, ryazhenka;
• tomaten;
• plantaardige olie;
• watermeloen;
• mager vlees soep;
• gebakken appels;
• stoofschotels;
• magere vlees- en vispasteitjes;
• honing, jam, marmelade, jam.

Aan het einde van het dieet voor de behandeling van gastroduodenitis, is het erg belangrijk om de beperking in voedsel te blijven observeren, gecombineerd met matige fysieke inspanning, en daardoor geleidelijk over te schakelen naar een gezonde levensstijl die hoogst waarschijnlijk het risico op het ontwikkelen van deze ziekte zal verlagen.