Wat is een goede kissel en hoe je het moet koken

Als onderdeel van de gelei bevat veel vitamines. Het product heeft genezende eigenschappen. Artsen adviseren het gebruik bij ziekten van de lever, pancreas, hart. Kissel is gunstig voor het lichaam van een vrouw. Maar de chemische samenstelling is niet zo eenvoudig. Daarom is de studie van de voordelen en nadelen van gelei vereist.

Wat is gelei?

De drank is van Russische oorsprong. Hij werd meer dan duizend jaar geleden bekend uit de tijd van Kievan Rus. Het dessert heeft geen analogen en het woord heeft geen vertaling in het Engels.

Het product is een visceus mengsel. De basis van het preparaat omvat zetmeel en fruitcompote. Dranken zijn snel en gemakkelijk te bereiden. Het heeft een aangename smaak.

Aanvankelijk werd de gelei gemaakt van granen op water of melk. Hij was niet in de categorie dranken, noch in de categorie desserts.

Chemische samenstelling en calorische kissel

In de regel wordt het product als een tweede gerecht geserveerd, maar het kan ook als dessert worden gegeten. Als de drank weinig zetmeel bevat, wordt het als compote gedronken. Als je het verdikkingsmiddel wilt vervangen, kun je het meel nemen - havermout, rogge, tarwe.

Vaak ontkennen mensen zichzelf lekkernijen vanwege ziekte of vanwege de beslissing om af te vallen. Kissel is een analoog van snoep zonder schade aan te richten. Het heeft een positief effect op de darmmicroflora, omhult het en beschermt het.

Calorische waarde van het product per 100 gram is:

bes - 55 kcal;
aalbes - 54 kcal;
pruim - 58 kcal;
melk van volle melk - 117 kcal;
Havermout - 100 kcal.

Als we het hebben over het gemiddelde caloriegehalte, is het gelijk aan 53 kcal. In het product van 13 tot 50 gram koolhydraten. Meestal bestaat het uit water - 86%.

In de havermout drank bevat vitamine B1, B2, B5, PP, in de bes en fruit - E, C.

Mineralen: calcium, natrium, ijzer, fosfor. Het bevat ook zetmeel, choline, as, lecithine.

Nuttige eigenschappen en soorten gelei

De voordelen van kissel voor de menselijke gezondheid zijn aanzienlijk, zo niet misbruikt. Er zijn veel soorten producten die elk hun eigen kenmerken hebben.

Havermout gelei

Dit product helpt om de gezondheid te herstellen na een antibioticabehandeling, een lange ziekte zonder schade aan te richten. Genezende drank kan dysbacteriose genezen. Ook heeft havermouttraktatie antiseptische eigenschappen. De vezels die zich in de samenstelling bevinden, duwen de fecale massa terug en laten het lichaam vrij van toxines.

Het recept van Izotov gebruikt gemalen haver. Het was gepatenteerd als een uitstekend resultaatgereedschap. Maar thuis is het beter om vlokken te nemen. Anders kunt u in plaats van een positief resultaat het lichaam beschadigen.

Vlas gelei

De voordelen van vlasgelei zijn als volgt:

verbetert de huidconditie zonder schade;
geïndiceerd voor leverziekten;
positief effect op het spijsverteringskanaal;
vlaszaadgelei komt de vaten ten goede, het maakt ze schoon;
verminderd risico op beroerte.

Het product versnelt het metabolisme vanwege het glycosidegehalte. Maar meer dan dat, ze zullen schadelijk zijn.

Melk Jelly

De samenstelling bevat de nodige aminozuren voor het lichaam - tryptofaan, lecithine. Kalium zorgt voor de normale werking van het spierstelsel. De voordelen van melkgelei zijn van onschatbare waarde. Het bevat vitamine B1, B2, B5, PP, die erg belangrijk zijn voor het zenuwstelsel en de hersenen.

Cranberry Jelly

Dessert, bereid uit veenbessen, geeft het lichaam ascorbinezuur. Dessert heeft een verstevigende eigenschap, het verhoogt de immuniteit. Het is vooral handig om het te gebruiken tijdens verkoudheid en virale ziekten. Cranberry-gelei komt de maag en de nieren ten goede. Het is niet te hoog in calorieën, dus het kan worden opgenomen in het dieet voor gewichtsverlies zonder schade.

Lingonberry-gelei

Nuttig product bevat de noodzakelijke elementen - calcium, fosfor, kalium. Jelly vermindert effectief koorts. Het wordt aanbevolen om te gebruiken bij griep, verkoudheid. Het heeft antimicrobiële werking, verschillende ontstekingsremmende, choleretische eigenschappen.

Blueberry jelly

In bosbessen zijn tannines, fosfor, ijzer, calcium. Kissel wordt zonder enig gevaar voor medicinale doeleinden gebruikt. Artsen raden aan het te gebruiken voor gastritis en maagzweren. Het voordeel van kissel voor de maag is dat het ontsteking perfect verlicht, diarree verlicht.

Rowan Jelly

De structuur bevat actieve elementen die de cellen van de lever vernieuwen, toxines verwijderen. Kissel uit zetmeel en bevroren bessen komt de galblaas ten goede. Het heeft choleretic eigenschappen.

Currant Jelly

De drank beschermt tegen schadelijke bacteriën, micro-organismen. Zwarte besgelei profiteert van dronkenschap. Het herstelt de kracht in het laagseizoen zonder schade.

Cherry Jelly

De eigenschappen van de drank versnellen het herstel van een verkoudheid, griep, verzachten hoest, verlichten ontsteking in de keel, longen. De voordelen van berry kissel voor het ontbijt is dat het nuttig is bij voedselvergiftiging, die gepaard gaat met misselijkheid, een schending van de stoel.

Kissel tijdens zwangerschap en borstvoeding

Tijdens de zwangerschap adviseren artsen om het thuis gebrouwen product te gebruiken. Instant gelei kan schadelijk zijn in de aanwezigheid van conserveermiddelen. Het gebruik ervan is het niet waard.

Welke voordelen heeft gelei voor zwangere vrouwen?

verwijdert wallen;
voorkomt het optreden van bloedarmoede, in het bijzonder appel;
rogge drink verbetert de conditie van de huid;
Kissel heeft helende eigenschappen - het reinigt de darmen;
verlicht brandend maagzuur.

Tijdens de lactatie wordt het aanbevolen bessenproducten te gebruiken. Van tevoren moet u overwegen wat allergisch is voor de moeder of baby, om het gebruik van deze vruchten te vermijden.

Op welke leeftijd kan kissel aan een kind worden gegeven?

De drank heeft gunstige eigenschappen. Het wordt aanbevolen om te beginnen met het introduceren in de feed met 1 jaar. Het is niet nodig om ze een baby te geven als zijn tanden beginnen te verschijnen - na 6 maanden.

De voordelen van gelei voor kinderen zijn van onschatbare waarde. In een natuurlijk drankje veel vitamines. Dit heeft een positief effect op de immuniteit, dient als een ziektepreventie. Hoeveel kunt u per dag innemen:

baby's vanaf 1 jaar oud mogen niet meer dan 200 ml per dag geven;
kinderen van 3 tot 6 jaar tot een half pond.

De eigenschappen van het drankje zijn goed voor kinderen, als je het 2 keer per week geeft en alleen zelfgemaakt.

Kan ik gelei drinken met gastritis en maagzweren

Tijdens een exacerbatie van de ziekte wordt aanbevolen om in het menu schalen met uniforme consistentie op te nemen om de belasting van het maag-darmkanaal te verminderen. De eigenschappen van het product zijn uitstekend voor patiënten met gastritis en ulcera. De drank heeft omhullende eigenschappen. Dit vermindert het irriterende effect van het maagsap op het ontstoken slijmvlies.

Kissel uit aardappelzetmeel komt het spijsverteringsstelsel ten goede. Het herstelt de microflora en normaliseert de vertering van voedsel. Welke eigenschappen heeft een drankje:

verlicht pijn tijdens ontsteking van het slijmvlies;
versterkt het immuunsysteem;
Kissel is gunstig voor de darmen - reinigt het, verwijdert slakken.

Is commerciële jelly goed voor briketten en theezakjes?

In het bijzonder vermeldenswaardig is de kwestie van de voordelen en nadelen van kissel in briketten en theezakjes. In de drank, thuis gekookt, geen conserveermiddelen en chemicaliën. In de winkel in plaats van ascorbinezuur citroenzuur synthetisch E330 toevoegen. De eigenschappen ervan hebben een negatieve invloed op het maagslijmvlies en de tanden.

De tint van dit dessert is niet te fel, gedempt. In de industrie worden kunstmatige kleuren gebruikt, waardoor de drank mooi en verzadigd kan worden. Het is noodzakelijk om te begrijpen dat een heldere schaduw een signaal is dat de eigenschappen van een oplosbare gelei schade kunnen veroorzaken.

Omdat aardappelzetmeel maagzwaarte kan veroorzaken, is het het beste om te koken met de toevoeging van maïszetmeel. Voor mensen die een dieet volgen, is een op pectine gebaseerd drankje voldoende.

Let bij het kopen van een winkeldessert op de samenstelling ervan. Om ervoor te zorgen dat de gekochte kus gunstig is, moet deze bevatten natuurlijke bessen of vruchtenextracten en natuurlijke concentraten. Sommige fabrikanten voegen conserveringsmiddelen, smaakstoffen en smaakversterkers toe. De eigenschappen van gelei in briketten zullen het lichaam beschadigen als het citroenzuur, kleurstoffen, additieven bevat.

Voordelen en kisselrecepten voor gewichtsverlies

Eigenschappen van gelei voor vrouwen zijn erg handig, het helpt om gewicht te verliezen. Maak gewoon een drankje. Welke ingrediënten zijn nodig:

Alle componenten worden gecombineerd, twee liter heet water gegoten.
Zet het vuur aan en laat het ongeveer 20 minuten koken tot de massa wordt verwaarloosd.

Calorieën zijn 100 kcal per 100 gram. Jelly reinigt de darmen, normaliseert het werk van de maag, helpt om gewicht te verliezen. Je kunt het niet meer dan drie keer per dag in porties van 100-200 ml drinken. Cursus - 1 maand.

Voordeel kissel, dronken 's nachts. Voor het ontbijt kunt u flaxen, boekweitdrank bereiden.

Om de smaak te verbeteren, kunt u yoghurt, melk of kefir mengen. Toegestaan om een beetje gedroogd fruit, verse bessen toe te voegen.

Hoe medicinale gelei te koken

Er zijn veel verschillende handige recepten. Voor verschillende ziekten worden verschillende formuleringen aanbevolen.

Voor leverziekten

Benefit zal de eigenschappen van fruitgelei brengen. Neem een paar appels, snij in plakjes, giet 2 eetlepels. kokend water en kook gedurende 7 minuten. Extract van de vrucht gewreven door een zeef, zet in een afkooksel. Giet dan voorverdund zetmeel en meng. Lever wordt gedurende een maand behandeld, drink 2 eetlepels. drink een dag.

Framboos. In 2 el. water zet 2 el. l. bessen en worden gedurende 8 minuten aan de kook gebracht. In een steelpan verdund 1 des. l. zetmeel. Frambozen worden gekoeld, gefilterd en in de pan gegoten, snel roerend.

Griep en verkoudheid

De immuniteit verbeteren is een perfect Kalinovy-product. Bereid het als volgt voor: 1/2 Art. viburnum-sap wordt gemengd met 200 g suiker en honing. Giet 4 el. heet water.

Ook geweldige hulp Rowan. 3 el. l. droge bessen goten 500 gram water. Zet een klein vuur aan, wacht op het koken en voeg opgelost zetmeel toe. Nogmaals koken.

Voor snel herstel na ziekte

Voor revalidatie na een lange behandeling is havermout geschikt. Koken is eenvoudig:

Het graan wordt met melk gegoten en mag staan totdat het opzwelt.
Vervolgens wordt het mengsel gefilterd, wordt de vloeistof in een pan gegoten en op het fornuis gezet.
Wacht tot het kookt, doe 2 eetlepels. l. suiker, een beetje zout en zetmeel.

Met avitaminosis en hypertensie

In dit geval aanbevolen drank van de heupen. ingrediënten:

droge bessen - 2 el. l.;
water - 3 eetlepels;
zetmeel - 2 el. l.;
honing naar smaak

Bessen gieten water en koken op een klein vuur onder het deksel gedurende 15 minuten.
Vervolgens afgekoeld, gefilterd door 2 lagen gaas.
Verdund met zetmeel en honing in warm water.
Giet in bessenafkooksel en meng grondig.

Met verminderde eetlust, hartaandoeningen en lever

In dit geval zal een citroendessert helpen. producten:

Suiker wordt in water gegoten en verwarmd.
Zetmeel wordt opgelost in citroensap.
Allemaal gemengd en in brand gestoken.
Zodra het kookt, is het fornuis uitgeschakeld.

Schadelijke gelei en contra-indicaties

Kissel brengt niet alleen voordeel, maar ook schade toe aan het lichaam. Drank is gecontra-indiceerd en kan in de volgende gevallen schade veroorzaken:

Met overgewicht en obesitas. Een nuttig product heeft een hoge glycemische index.
Bij diabetes, omdat de drank suiker bevat. Toegestaan om alleen havermout te gebruiken.
Het wordt niet aanbevolen om gelei te gebruiken voor obstipatie, omdat het zetmeel in de samenstelling nog meer schade aanricht.
Neiging tot allergieën. Dit geldt in sterkere mate voor de winkeldrank. Het bevat vaak bewaarmiddelen, kleurstoffen.

Hoe gelei te kiezen en op te slaan

Bij het kopen is het de moeite waard om naar de verpakking te kijken en de houdbaarheid te achterhalen. Doorgaans bewaren drankjes niet langer dan zes maanden. Als hierboven - dan is het product gevuld met allerlei chemicaliën. De samenstelling moet sapconcentraten of extracten bevatten. Het is beter om een product met maïszetmeel te kopen.

Aangezien er thuis geen bewaarmiddelen in het dessert worden gekookt, zal het niet voor lange tijd worden bewaard. Het wordt aanbevolen om in één keer een gezond drankje te bereiden. Volwassenen kunnen het de volgende dag na bereiding drinken.

Aangezien er veel conserveringsmiddelen in het gekochte product zitten, zal deze gedurende een lange tijd worden bewaard. In de koelkast kan een aantal maanden staan.

conclusie

De voordelen en nadelen van gelei worden door onderzoekers bestudeerd. Fading zoete drank bekend uit de kindertijd. Winkelproducten zijn schadelijk. Daarom is het beter voor het menselijk lichaam om thuis te koken - het voordeel van de gelei zal maximaal zijn.

Kissel: gunstige eigenschappen, contra-indicaties, voordeel en schade

Pagina-inhoud:

Kissel heeft inheemse Russische wortels en was bekend in de tijd van Kievan Rus. Hij heeft meer dan duizend jaar. Dit product heeft helemaal geen wereldanaloog en wordt helemaal niet in het Engels vertaald. Sommige mensen houden van deze zoete, stroperige lekkernij, anderen geven de voorkeur aan andere drankjes.

Kissel is een gelatineus mengsel, dat wordt bereid op basis van fruitcompote en zetmeel. Het is gemakkelijk te bereiden, heeft goede smaak- en kwaliteitskenmerken. Als onderdeel van de fruitgelei zit veel vitamine, helende eigenschappen zijn inherent aan het. Lees meer: Water: heilzame eigenschappen, contra-indicaties, voordeel en schade.

Chemische samenstelling en calorische inhoud

Meestal is kissel het tweede gerecht, maar het kan als dessert op tafel worden geserveerd. Als de gelei warm en vloeibaar is, met een lage concentratie aan zetmeelsubstanties, kan deze als compote worden gedronken. Als vervanger voor zetmeel, kunt u de bloem van granen gebruiken. Goede haver, rogge of tarwebloem.

Als je om welke reden dan ook besluit om jezelf snoep te weigeren, of hun aantal te verminderen, is gelei de perfecte onschadelijke analoog. Deze delicatesse zal niet alleen kinderen aanspreken, maar ook volwassenen.

Bovendien heeft gelei een positief effect op de darmmicroflora, omhult het en beschermt het. Artsen bevelen het aan in de aanwezigheid van ziekten die verband houden met de lever, pancreas of het cardiovasculaire systeem. Men moet echter niet vergeten dat de chemische samenstelling van de gelei nogal dubbelzinnig is, daarom kan het zowel het lichaam als het lichaam schaden.

Aanvankelijk werd dit gerecht gekookt van granen (meestal havermout) in water of melk. Het kan niet worden toegeschreven aan drankjes of een toetje. En pas aan het begin van de vorige eeuw werden vruchten en bessen aan het product toegevoegd, hoewel de technologie hetzelfde bleef.

Twee ingrediënten in gelei zijn onveranderd gebleven - het is suiker, die niet wordt gebruikt in graangewassen en zetmeel (dankzij het wordt een dikkere consistentie gecreëerd).

Het kan zowel onafhankelijk als gebruikt halffabrikaat in een verpakking worden bereid.

De precieze chemische samenstelling van het halffabrikaat is moeilijk te bepalen, daarom worden hieronder de stoffen weergegeven die de thuis bereide kaviaar van verse producten binnenkomen.

De calorische waarde per 100 gram bessengelei is 55 kcal, zwarte bessen - 54 kcal., Pruimen - 58 kcal., Van volle melk - 117 kcal., Van de verwijderde - 78 kcal., Havermout - 100 kcal.

Gemiddeld is de calorische waarde op basis van fruit en bessen ongeveer 53 kcal. In deze samenstelling bevat het geen eiwit of vet, en koolhydraten erin binnen 13 - 50 g

Kissel is ongeveer 86% water.

vitamines:
- in havermeelgelei - B1, B2, B5, PP;
- in fruit en bessen - E, C.

Mineralen: kalium, magnesium, calcium, natrium, ijzer, fosfor

Het bevat ook: lecithine, lysine, choline, methionine, as, zetmeel

Kissel kan andere stoffen bevatten, afhankelijk van de toevoegingen en ingrediënten in de samenstelling.

Nuttige en helende eigenschappen voor de gezondheid

De helende eigenschappen van alle soorten jelly:

Creëert een aangename microflora in de maag, die de wanden omhult. Verwijdert het gevoel van zwaar te voelen. Verlicht pijn. Het heeft een positief effect op gastritis.
Helpt bij darmdysbiose.
Het geeft de vitaliteit van het lichaam (vooral honinggelei).
Verwijdert overtollig vocht uit het lichaam. Heilzaam effect op de nieren.
Draagt bij tot de normalisatie van het metabolisme (zetmeel, riboflavine).
Ondersteunt de zuur-base balans van het lichaam. Helpt bij ziekten met een hoge zuurgraad van maagsap. Versterkt spieren (kalium).
Verbetert de hersenfunctie. Het heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel (thiamine).
Normaliseert hormonale balans (pantotheenzuur).
Het vermindert het niveau van schadelijke cholesterol. Verbetert de bloedstolling (niacine).
Ontstekingsremmend middel.
Cranberry-gelei bevat aspirine.
Havermout Kissel is een afrodisiacum. Handig voor mannen, omdat het de potentie verhoogt.
Reinigt gifstoffen.
Helpt bij verkoudheid (cranberry jelly).
Bij ziekten van de luchtwegen is het handig om kersen kissel te drinken.
Bevordert een goede zinkabsorptie.

Afhankelijk van de variëteit van gelei kunnen de nuttige eigenschappen variëren.

Kippen koken die gewichtsverlies bevorderen

Ingrediënten: pruimen, havermout, bieten. Giet ze met 2 liter heet gekookt water en kook ongeveer 15 minuten, totdat de hele massa dikker wordt. De calorische inhoud van deze gelei - 100 kcal / 100 g

Het reinigt goed en normaliseert het werk van de maag en darmen, bevordert gewichtsverlies.
Ook dagelijks nuttig, in plaats van ontbijt, rijst, linnen of boekweit. Een belangrijk punt - voor gewichtsverlies in de samenstelling van het product mag geen zetmeel worden toegevoegd (integendeel, het draagt wel bij tot gewichtstoename).

Kissel is goed voor kinderen. De aanbevolen leeftijd vanaf welke je het aan je baby kunt geven, is vanaf 1 jaar. Maar recente studies hebben aangetoond dat het ook speciale voordelen biedt voor zes maanden oude baby's (de leeftijd waarop hun tanden beginnen door te snijden).

Kindernormen voor geleiproducten per dag:

van 1 jaar tot 200 ml;
kinderen van 3-6 jaar oud - tot 500 ml.

Het is handig om niet meer dan twee keer per week zelfgemaakte gelei voor de baby te maken.

Gebruik tijdens zwangerschap en borstvoeding

Tijdens de zwangerschap raden artsen aan om thuis een kussen te eten. Verpakte halffabrikaten leveren geen speciale voordelen op en soms kunnen ze zelfs schade veroorzaken (afhankelijk van additieven, conserveermiddelen).

Nuttige eigenschappen van gelei voor zwangere vrouwen, afhankelijk van het soort soort:

Voorkomt zwelling.
Voorkomt bloedarmoede (vooral appelgelei).
Rogge gelei verbetert de huidconditie (een zeer nuttige eigenschap voor vrouwen).
Reinigt zachtjes de darmmicroflora en verwijdert gifstoffen en zware metalen uit het lichaam.
Helpt bij maagzuur, als je meteen een heel glas gelei drinkt, beter dan bosbessen.

Zetmeelinhoud kan soms leiden tot obstipatie. In dit geval moet u tijdelijk stoppen met het eten van gelei. Gebruik deze drank ook niet, als op voorhand bekend is dat de vrucht groot is. Kissel draagt bij aan gewichtstoename. De aanbevolen inname van kissel (bij voorkeur havermout) per dag tijdens de zwangerschap is 150 - 200 ml.

Tijdens de lactatie is het beter om bessengelei te gebruiken. Het is alleen nodig om vooraf te bepalen voor welke soort fruit de moeder of het ongeboren kind allergisch kan zijn om ze niet als ingrediënt te gebruiken voor de bereiding van dit product.

Maar over het algemeen bevatten fruit en bessen een verscheidenheid aan vitamines en micro-elementen die grote voordelen zullen opleveren.

Schade en contra-indicaties

Kissel is gecontra-indiceerd voor gebruik in de volgende gevallen:

overgewicht en obesitas (hoge glycemische index);
diabetes mellitus (het product bevat een hoog suikergehalte) - in dit geval kunt u kissel gebruiken op basis van havermout;
Gebruik geen gelei met constipatie, omdat het zetmeel bevat, wat de situatie alleen maar verergert;
allergie - dit is meer gerelateerd aan het gebruik van halffabrikaten, omdat ze conserveermiddelen en kleurstoffen bevatten.

Medische toepassingen

Kissel wordt veel gebruikt in de traditionele geneeskunde.

Voor verschillende soorten ziekten kook je gelei met de juiste basis.

Havermout Kissel - bevordert gewichtsverlies, splitsing van vetten, verbetert de immuniteit. Het wordt als het nuttigst van alle andere soorten beschouwd.

Dogrose Kissel. Gebruikt voor maagzweren, ziekten van de twaalfvingerige darm. Het heeft een therapeutisch effect bij regelmatig gebruik. Om het te maken, moet je gedroogde rozenbottelbessen malen en giet ze met water (750 ml) en laat ze niet langer dan vijftien minuten sudderen.

Geef dan de resulterende bouillon een beetje afkoelen en voeg suiker (honing) en 2 eetlepels zetmeel. Het resulterende mengsel wordt opnieuw op het fornuis gezet en kook tot de vorming van de eerste bellen.

Appelgelei helpt bij de behandeling van leverziekten. Het helpt ook bij aandoeningen van het maagdarmkanaal (normaliseert de spijsvertering), avitaminosis en bloedarmoede, verhoogt het aantal rode bloedcellen. De behandeling wordt gedurende een maand uitgevoerd, tweemaal per dag voor 1 glas.

Rowan-gelei heeft een therapeutisch effect bij aandoeningen van de galblaas en de lever. Het is een diureticum en cholereticum. Het werkt als een laxeermiddel, heeft een gunstig effect op de lever en de galblaas. Voor verkoudheid wordt acorus aan de asperge toegevoegd.

Essentiële olie in calamus, verwijdert overtollig sputum en caroteen in de samenstelling van lijsterbes herstelt het slijmvlies. In heet gekookt water (2 stakna) giet 2 el. droge bessen van lijsterbes en een halve theelepel gehakte calamuswortel, koken op laag vuur gedurende 10 minuten, dan stam.

Roer de bouillon grondig door, voeg naar smaak zetmeel verdund in water, suiker of honing toe. Breng het mengsel aan de kook. Doe het vuur uit.

Cranberry-gelei wordt gebruikt voor longaandoeningen, wat wordt aanbevolen om twee weken te drinken. Het versterkt ook het immuunsysteem, beschermt tegen virussen en infectieziekten, is nuttig voor het urogenitaal stelsel en de nieren.

Cherry jelly helpt bij de behandeling van hart-en vaatziekten. Blueberry Kissel - verjongt, verbetert het gezichtsvermogen, draagt bij tot de normale werking van de twaalfvingerige darm, helpt bij de behandeling van infectieziekten.

Cherry Jelly reinigt het bloed, verwijdert gifstoffen. Er zijn veel meer soorten gelei die een helende werking op het lichaam hebben.

Hoe gelei van bessen en zetmeel te koken

Het recept van de beroemde drank uit de kindertijd kwam naar ons toe uit de tijd van Rusland. Aanvankelijk was de samenstelling erg dik, de belangrijkste componenten waren haver, rogge en tarwegries.

Tot op heden is kooktechnologie een beetje eenvoudiger geworden. Gebruik jam, compotes en jam om verschillende soorten zetmeel te maken. Overweeg in meer detail de populaire recepten.

Algemene technologie voor het bereiden van gelei

Het belangrijkste ingrediënt voor de bereiding van de drank is zetmeel (maïs, rijst of aardappel). Door de bulk samenstelling van gelei verwerft de benodigde dichtheid.
Aardappelzetmeel maakt de drank, in tegenstelling tot de andere, transparanter. Giet eerst de benodigde hoeveelheid van de samenstelling in een kleine container met koud water.
Roer en zeef door een zeef. Giet het mengsel vervolgens in de vloeistof waaruit de gelei wordt bereid. Roer de massa, bereik uniformiteit.
Je kunt de dichtheid van de gelei zelf veranderen, dit criterium is volledig afhankelijk van je smaak. Delicatesse kan zowel als een dessert worden gedronken of als lepel worden gebruikt.
Om een vergelijkbaar gerecht te krijgen, moet je ongeveer 80 gram mengen. zetmeel met 1 l. vloeistof. Voor een vloeibaarere gelei is het de moeite waard de hoeveelheid van het voedseladditief met een factor 2-3 te verminderen.
Zorg er bij het bereiden van een drankje voor dat de gelei niet langdurig wordt gekookt. Anders zal het zetmeel in glucose veranderen en zijn stroperige eigenschappen verliezen. De optimale tijd voor het doorweken van een drankje is 25 minuten, niet meer.
Houd er rekening mee dat de bereiding van gelei het best in een glazuurcontainer gebeurt, je moet de samenstelling mengen met een houten lepel. Zo'n beweging vermijdt het verbranden van het mengsel en het verschijnen van een onaangename geur.
Na volledige voorbereiding, besprenkel het drankje met suiker en doe een stuk marshmallow of marmelade. Een kleine truc helpt de vorming van een film te voorkomen.

Berry Kissel

aardappelzetmeel - 60 gr.
suiker - 340 gr.
drinkwater - 1 l.
bessen (alle) - 450 gr.

Als u besluit verse bessen te gebruiken, spoel ze dan grondig in een vergiet en droog ze af. Verwijder overtollige takken, bladeren en verwend fruit.
Combineer kristalsuiker en gefilterd water in een glazuurcontainer. Zet de pan op het vuur, roer af en toe, wacht tot de samenstelling volledig is opgelost.
Voeg daarna toe aan de siroop verdund in koud water zetmeel en bessen gehakt in een blender. Meng goed en kook de gelei ongeveer 25 minuten op minimale hitte. Eet gekoeld.

Kissel met citroen en honing

verse citroen - 1 st.
kristalsuiker - 85 gr.
gefilterd water - 1,5 liter.
honing - 150 gr.
zetmeel - 65 gr.

Neem apart een kleine container met koud water. Giet het zetmeel erbij en meng het goed.
Verbind in een geschikte container 150 gr. honing en wat warm water. Roer. Giet de benodigde hoeveelheid gezuiverd water in de emaillepan, voeg suiker en honingoplossing toe.
Stuur de container naar de kachel, wacht tot hij kookt. Giet vervolgens voorzichtig de vloeistof uit het zetmeel. Meng goed.
Zodra de samenstelling kookt, verwijdert u de pan van de brander. Voeg vers geperst citroensap toe, meng het drankje, wacht tot het afgekoeld is.

Kissel van jam

gezuiverd water - 950 ml.
zetmeel - 55 gr.
een bes jam - 150 gr.
suiker - naar smaak

Meng de jam en het drinkwater in een geëmailleerde pan. Stuur de container op een matig vuur, kook het mengsel ongeveer 10 minuten, af en toe roeren.
Sprooi de verbinding na die tijd door een zeef. Stuur de siroop terug naar de pan, voeg het zetmeel verdund in water toe. Voeg zo nodig suiker toe.
Plaats de pan met de samenstelling op het middelste vuur, zodra de eerste bubbels verschijnen, verminder je de brander tot het minimum. Beweeg de compositie constant, kook nog eens 15 minuten.

Voordeel of schade

Kissel - de voordelen en schade

Zeker, veel mensen herinneren zich de smaak van gelei, die als een kind de moeder behandelde. Vandaag is deze echte Russische drank verdwenen naar de achtergrond en maakte plaats voor de populaire Coca-Cola en Sprite. Er zijn maar weinig volwassenen en kinderen van tegenwoordig die een keuze maken voor gelei. En tevergeefs... Het brengt grote voordelen voor ons lichaam met zich mee en het heeft een unieke smaak. Tegenwoordig kun je op de schappen van winkels veel fastfood vinden, het is onwaarschijnlijk dat dit enig voordeel voor jou en je kinderen oplevert. Maar de voordelen van zelfgemaakte gelei zijn onbetwistbaar.

Wat is het gebruik van gelei?

Veel voedingsdeskundigen, artsen praten over de voordelen van kissel voor het lichaam, en bellen opnieuw om het in uw dieet te introduceren. De stroperige structuur, die een zoen heeft, beïnvloedt op gunstige wijze de toestand van het maag-darmkanaal, omhult de wanden van de maag en vergemakkelijkt het werk ervan aanzienlijk, verbetert de spijsvertering en is een goede preventie van dysbacteriose. De drank is trouwens erg handig voor mensen die lijden aan gastritis.

Over de voordelen van gelei kan veel praten. De helende eigenschappen zijn afhankelijk van het product op basis waarvan het is gemaakt. Appelgelei verbetert de spijsvertering en is een goede remedie tegen bloedarmoede. Bosbes - preventie voor uitstekend zicht, het helpt ook bij de bestrijding van infectieziekten van het maagdarmkanaal, zoals een maagzweer of gastritis. Cranberry-gelei wordt voorgeschreven voor verkoudheid en bergas helpt bij de behandeling van de lever en de galblaas.

Velen hebben de uitdrukking 'Veel goeds, ook niet goed' gehoord. Overmatige consumptie van de drank kan uw lichaam schaden. Allereerst betreft het poedervormige gelei, die te vinden is in de schappen van winkels. Het is niet nodig om te praten over de aanwezigheid van vitaminen, mineralen en nuttige micro-elementen, het poeder bevat alleen levensmiddelenadditieven die allergieën kunnen veroorzaken, dus het is het beste als je je eigen zelfgemaakte drankje maakt. Maar let op de hoeveelheid alcohol die wordt geconsumeerd, want deze bevat veel koolhydraten, die extra centimeters in de taille en de heupen kunnen veroorzaken. Bovendien bevat het zetmeel, wat uw lichaam niet ten goede komt.

We hebben besloten om recepten met je te delen voor het bereiden van de meest nuttige jelly.

Handige havermout - Recept

Havermeelgillel verlaagt het cholesterolgehalte en normaliseert ook de bloedsuikerspiegel. Nuttig voor nieraandoeningen, gastritis, pancreatitis, galsteenziekte en voedselvergiftiging.

havermout - 100 g;
water - 250 g;
boter - 1/3 theelepel;
korst van zwart brood;
suiker en zout naar smaak.

Vul de vlokken met warm water en laat het 10-12 uur zwellen. We spannen, vlokken worden opzij verwijderd en de resulterende vloeistof, pre-zout, in brand gestoken en koken tot het dikker wordt. Zodat er geen klontjes in de gelei ontstaan, roer constant. Voeg een stuk boter toe als je de gewenste consistentie krijgt. Zet de afgewerkte drank op een koele plaats en voeg voor het serveren suiker naar smaak toe.

havermout - 100 g;
melk - 2 kopjes;
zetmeel - 1 el;
zout en suiker naar smaak.

We weken het graan in melk en laten het enkele uren staan tot het opzwelt. Zeef en voeg zetmeel en zout naar smaak toe in de resulterende vloeistof. We steken het vuur aan en koken, onder voortdurend roeren. Zorg ervoor dat de gelei niet kookt. Koel, klaar drankje. Voor gebruik kunt u wat suiker toevoegen.

Zo'n drankje is niet alleen een bron van nuttige vitamines en sporenelementen, maar is ook een goed dessert voor zowel kinderen als volwassenen.

Kissel - indicaties en contra-indicaties voor het gebruik van zoet dessert

Kissel - een internationaal gerecht. Het wordt in alle landen gebrouwen, dus de samenstelling van dit zoete dessert is ongelooflijk divers. Bereid gelei van bessen, fruit, rabarber, chocolade en meer. En sommige recepten, bijvoorbeeld de Izotov-kus, zijn in onze tijd uitgevonden en zelfs gepatenteerd. Kan dit populaire gerecht het lichaam beschadigen? Over dit zul je van dit artikel leren.

Historici zeggen dat gelei, samen met zuurkool en roggebrood, hoog werd gewaardeerd door Catherine II. Echter, in die dagen werd dit gerecht niet bereid uit zetmeel, maar uit gefermenteerde bouillon van granen (rogge, tarwe, haver). Dit product leek erg op gelei en had een zure smaak.

Welke gelei is beter

De voedingswaarde en voordelen van kissel voor kinderen, ouderen en zieken zijn al lang bekend. Deze drank is opgenomen in de samenstelling van vele medische tabellen.

Kissel heeft veel waardevolle eigenschappen. De viskeuze structuur van natuurlijke ingrediënten heeft een gunstig effect op de maag en darmslijmvlies. Het verbetert de spijsvertering, helpt de normale microflora in het spijsverteringskanaal te behouden, vermindert de zuurgraad. De gezondheidsvoordelen van kissel zijn veelzijdig:

Cranberry - aanbevolen voor verkoudheid, ontstekingen, griep.
Bosbes - verbetert het gezichtsvermogen en helpt bij aandoeningen van het maag-darmkanaal.
Apple - verhoogt hemoglobine, normaliseert de spijsvertering.
Cherry - heeft antiseptische eigenschappen, is nuttig voor ziekten van de longen, bronchitis, tracheitis.
Rowan - reinigt en herstelt de normale lever- en nierfunctie.
Bessen - versterkt de haarvaten.
Rozenbottel - in staat om de zweer van de twaalfvingerige darm te genezen.
Vogelkers - een gunstig effect op het werk van het hart, bewezen het voordeel ervan bij coronaire hartziekte, in de periode na het herstel van het infarct. Kissel is een zeer bevredigend gerecht. Serveer het met melk, zure room, suiker of ijs. Voedingsdeskundigen waarschuwen dat een product met een hoog gehalte aan zetmeel patiënten met diabetes en obesitas kan schaden.

Kissel kan worden bereid met bessen en fruit. Maar het meest nuttige product wordt beschouwd als havermout, bekend als Izotov-gelei.

Koken gelei

De dichtheid van de gelei is afhankelijk van het zetmeelgehalte. Neem een halve theelepel zetmeel in een glas water om een vloeibare consistente maaltijd te krijgen. En als je een dikke gelei wilt krijgen, zijn de verhoudingen hetzelfde, hoef je alleen maar een eetlepel te nemen. Om dit gerecht te bereiden, kunt u aardappel (het wordt verdund met koud water) of maïs (het wordt verdund met koude melk) zetmeel.

Bereid gelei zo voor:

Bessen- of vruchtensiroop is gekookt. Aardappel- of maïszetmeel wordt geroerd in koude vloeistof en in een dunne stroom in een kokende siroop gegoten. Voortdurend roeren, aan de kook brengen, het vuur uitzetten en afkoelen. Kissel heet drink niet, het gebruik ervan heeft het meest uitgesproken effect in koude of warme vorm.

Er zijn geen contra-indicaties voor het gebruik van dit gerecht. De enige uitzondering: de winkelgelei met de toevoeging van bewaarmiddelen en smaken kan het lichaam schaden, zelfs een gezond persoon.

Kisel Izotova

Het recept voor een unieke gelei is bedacht door viroloog Vladimir Izotov. De voordelen voor het lichaam zijn van onschatbare waarde. Regelmatige consumptie van Izotov's kissel helpt om te gaan met ernstige aandoeningen zoals:

Ziekten van de lever, maag, pancreas, etc.
Nefritis, nefrose, ontsteking van de blaas, vorming van nierstenen
Hart- en vaatziekten
Chronisch vermoeidheidssyndroom, lethargie, depressie
Lage immuniteit
Dysbacteriose, constipatie

Havermeel kissel verbetert aanzienlijk de algehele conditie van het lichaam, verbetert de huidskleur en verhoogt het uithoudingsvermogen, vertraagt het verouderingsproces. Bovendien neutraliseert het de schade van toxines, vergiften, carcinogenen. De auteur zelf heeft met behulp van dit gerecht de gevolgen van door teken overgedragen encefalitis weggenomen.

De voordelen zijn uitgesproken voor het welzijn van zowel kinderen als volwassenen.

Kissel - de voordelen en samenstelling. Wat is nuttige gelei

Wie van landgenoten hoorde niet van gelei? Iedereen hoorde over de gelei en velen hadden de kans om het te proberen. Kissel is een van de meest Russische traditionele gerechten die een opmerkelijke stempel hebben gedrukt in de geschiedenis van de ontwikkeling van de staat. Het voordeel van gelei is al lang bekend, omdat de geschiedenis van het gerecht al eeuwenlang wordt berekend. Lange tijd verbeterde de kus, werd aangevuld met verschillende ingrediënten en werd steeds nuttiger.

Ondanks de verscheidenheid aan recepten bleef de basis van het gerecht lang traditioneel en voorzag niet in het gebruik van zetmeel. Traditionele recepten voor kusjes waren gebaseerd op het gebruik van gefermenteerde graankorrels, in feite verklaart deze opmerking de aard van de naam van het gerecht: gelei - dat is, zuur. De zetmeelbasis als verdikkingsmiddel in Rusland werd niet vaak gebruikt, en zelfs dan voor de vervaardiging van dikke, voedende gelei, die gewoonlijk met melk werd geserveerd. De traditie van het koken van gelei heeft een reactie gevonden in folklore en Russische literatuur. En hoe kan het anders, als het Russische volk in plaats van de hemelse tabernakels als zure rivieren en melkbanken worden gezien als een symbool van absoluut geluk.

Kissel is nuttig en weinigen twijfelen er vandaag aan. Oordeelt u zelf, is het vandaag mogelijk om een soort product te ontmoeten dat een aantal aminozuren combineert die nodig zijn voor het lichaam, zoals lecithine, lysine, choline, tryptofaan, methionine. Ook bevat kissel vitamine A, B1, B2, B5, PP. Opgemerkt moet worden dat niet elke gelei zulke unieke eigenschappen heeft. Bijvoorbeeld, het traditionele Russische recept, nieuw leven ingeblazen door voedingsdeskundige Izotov, bevat alle bovengenoemde componenten, terwijl de halffabrikaten die in supermarkten worden verkocht een beperkte hoeveelheid vitamines bevatten.

Choline in gelei draagt bij aan het herstel van de natuurlijke balans van het vetmetabolisme, stelt u in staat om het cholesterol te beperken in combinatie met het verschaffen van een anti-sclerotisch effect. Methionine heeft een gunstig effect op het metabolisme, terwijl de activiteit van de pancreas wordt genormaliseerd. Dankzij lecithine in gelei wordt overtollig cholesterol afgebroken en uit het lichaam verwijderd.

Vooral nuttig havermout kissel, omdat het de grootste hoeveelheid vitamines bevat. Regelmatige consumptie van kissel kan het tekort aan vitamine B2 compenseren en zo een droge huid en de vorming van scheuren op de lippen voorkomen. Het is een bekend en onbetwistbaar feit dat haaruitval kan worden gestopt als gevolg van het dagelijks gebruik van gelei.

Natuurlijk is kissel nuttig als een profylactisch middel dat de waarschijnlijkheid van ziekten zoals fotofobie, bloedarmoede en verhoogde gevoeligheid voor ontstekingsziekten kan verminderen. In de regel is de oorzaak van de bovengenoemde ziekten een langdurig tekort aan vitamine A, dat in gelei eerlijk gezegd overvloedig aanwezig is. Kissel is een gerecht dat een persoon vreugde en welzijn schenkt, en dit zijn geen ijdele speculaties, maar feiten, bevestigd door de dagelijkse realiteit. Het is geen geheim dat depressie, mentale stoornissen en een sterke verslechtering van het geheugen optreden als gevolg van een tekort aan vitamine PP. Het voordeel van gelei is de aanwezigheid van deze component, die op zijn beurt bijdraagt aan de dagelijkse levendigheid en opgewektheid.

Wat is schadelijke en nuttige gelei (video)

Kissel: de voordelen en schade aan het lichaam. Wat brengt meer havermoutdrank, cranberry en zetmeelgelei mee?

Kissel wordt al heel lang vereerd in Rusland en staat vooral bekend om zijn vitamine- en helende eigenschappen. Natuurlijk drinken is erg handig, het is geen wonder dat het zelfs is opgenomen in het menu in kleuterscholen. En hoe zit het met gekochte gelei? De voordelen en schade aan het lichaam worden bepaald door de samenstelling van het drankje.

Heeft kookgelei

In vroegere tijden werd kissel niet op zetmeel gekookt, maar op zuurdesem uit graan, die dezelfde viskeuze consistentie heeft als het gebruikelijke verdikkingsmiddel. Maar vandaag wordt dit recept praktisch niet gebruikt en wordt het drankje als volgt gebrouwen. Bessen gieten water en brengen aan de kook. Zetmeel wordt opgelost in water of melk (5 eetlepels zetmeel per 10 el. Vloeistof). Wanneer de bessenstroop kookt, wordt het opgeloste zetmeel erin gegoten in een dunne stroom. Voortdurend roeren, de gelei aan de kook brengen, suiker of honing (of niets) toevoegen. Daarna wordt het uit de kachel gehaald en toegestaan om de drank af te koelen - dit is hoe de genezende eigenschappen ervan het meest volledig tot uiting komen. En wat is nuttige gelei? En waarom wordt het gegeven in onderwijs- en medische instellingen?

Kissel: de voordelen en schade aan het lichaam

Natuurlijk, zelfgemaakte gelei, gemaakt van natuurlijke ingrediënten, zonder toevoeging van suiker, levert alleen maar voordelen op (het belangrijkste is om het met mate te drinken). En laten we toch een kijkje nemen naar een onderwerp als de voordelen en nadelen van zetmeelgelei.

Wat is nuttige gelei?

Ten eerste is gelei nuttig bij aandoeningen van het maag-darmkanaal, of het nu gaat om dysbiose, gastritis, colitis of een maagzweer. Door zijn viskeuze structuur omhult het de wanden van de maag en neutraliseert de werking van de zure omgeving van het maagsap, waardoor de pijn wordt verminderd. Om dezelfde reden is de drank ook nuttig voor maagzuur. Je kunt het gebruiken voor preventie.
Kissel verwijdert schadelijke elementen en slakken uit het lichaam, verbetert de werking van de lever en de nieren, bevordert een snelle stofwisseling.
Berry Kissel - een echte voorraad aan vitamines. Drinken, gebrouwen op basis van veenbessen of bosbessen, heeft een immunostimulerend effect. Hetzelfde geldt voor de zwarte bessendrank, omdat deze veel vitamine C bevat, die in voldoende hoeveelheden nodig is voor verkoudheid en virale ziekten. Blueberry jelly, onder andere, is goed voor de ogen: het verbetert de gezichtsscherpte, elimineert snijwonden in de ogen, verlicht stress. Crimson is erg handig voor verkoudheid. Cherry jelly is een goede antiseptische. Je kunt een mix van verschillende bessen maken - de voordelen hiervan zullen alleen maar groter zijn. De meest voorkomende soort drank is misschien cranberry-jelly. De voordelen en nadelen van een dergelijk product zijn afhankelijk van de hoeveelheid suiker die u erin stopt (hoe minder, hoe beter). Wat de rest betreft, de drank zal de voordelen en schade van de cranberry zelf "erven", alleen vanwege de consistentie zal het de vorm van de levering aan het lichaam verzachten.
Kissels worden gekookt en op fruit gebaseerd. Appeldrank zal bijvoorbeeld de ijzeropslag in het lichaam aanvullen en hemoglobine verhogen.

En kan gelei het lichaam schaden?

Deze drank verschilt van fruitdrank in zijn viskeuze consistentie en dikte, die wordt bereikt door zetmeel. Het is niet moeilijk te raden dat deze substantie in grote hoeveelheden extra kilo's kan toevoegen, omdat het zetmeel vrij hoogcalorisch is.
Aangezien het gebruikelijk is om suiker toe te voegen aan gelei, wordt het niet aanbevolen om in grote hoeveelheden te drinken voor mensen met diabetes.
Maar de gelei, gekocht in de winkel, is niet zo onschuldig. Het wordt meestal verkocht als een poeder in een sachet of een samengeperste massa in een briket. Dit product bevat veel kleurstoffen, smaakstoffen en andere kunstmatige toevoegingen. Als dit geen allergische reactie veroorzaakt, zal het zeker geen enkel voordeel opleveren. Meestal is de prijs van zo'n gelei extreem laag, wat de kwaliteit van de drank beïnvloedt. In dit geval zal bewaargelei niet nuttiger zijn dan bijvoorbeeld Coca-Cola. Het is dus beter om af te zien van een dergelijke aankoop en alleen gelei te maken, vooral omdat het niet veel tijd kost.

Welke eigenschappen heeft havermoutpap?

De traditionele drank is misschien niet helemaal gewoon - fruit en bessen, en bereid, bijvoorbeeld, op basis van haver. Deze gelei is rijk aan vitamine A, C, E, PP, B, evenals fosfor, ijzer, kalium, magnesium, natrium, fluor en vele andere mineralen. Dit alles draagt bij aan de verbetering van de immuniteit. Dus, havermeel kissel: voordelen en schade aan het lichaam.

Havergelei en bessen, verbetert de werking van het maagdarmkanaal, helpt bij zijn ziekten, is een uitstekend profylactisch middel.

Deze drank kan ook worden gebruikt door diegenen die er mooi willen uitzien: het verbetert de huidconditie en heeft over het algemeen een verjongende werking op het lichaam.

Goede havermout kissel en voor degenen die op dieet zijn. Het is vrij voedzaam, terwijl het rijk is, zoals al eerder vermeld, met micro-elementen en andere nuttige stoffen. Bovendien versnelt kissel op haver het metabolisme.

Havermeel-kissel is in grote hoeveelheden schadelijk voor mensen met overgewicht, omdat het veel calorieën bevat. Voor de rest brengt hij slechts één doorlopend voordeel.

Nu, geleerd hebbend hoe eenvoudige gelei nuttig kan zijn in het handhaven van gezondheid, probeer het gebruik ervan in gewoonte te introduceren. Immers, zelfs als u geen ziekten van het maagdarmkanaal heeft, zal het toch nuttig zijn als preventieve maatregel, en met het huidige ritme van het leven, wanneer u tijdens het hardlopen moet eten, is dit vooral belangrijk. En de vitamines die in gelei zitten, zijn zeker niet overbodig!

De voordelen van gelei. Kissels van fruit en bessen

Kissel

Kissel is een van de traditionele, lang geleden favoriete gerechten in Rusland. Aanvankelijk was het niet verdikt met zetmeel, maar bereid op gefermenteerde granen (vandaar de naam komt van het woord "zuur"). Op zetmeel worden jellys meestal dik gekookt en geserveerd met melk.

Tegenwoordig wordt gelei gekookt van vers en gedroogd fruit en bessen, sappen, siropen, melk, broodkruim, voornamelijk op suiker.

Ingrediënten voor Berry Jelly

Aardappelzetmeel wordt gebruikt voor fruit- en bessengelei en maïs (maïs) voor melk en amandel, wat een meer delicate smaak geeft.

De voordelen van soepen, zuivelproducten, fruit, plantaardige oliën, eiwitproducten zijn te vinden op myreceptu.ru - een uitstekende site met recepten! Evalueer nieuwe recepten (gehaktballetjes, zelfgemaakte noedelsoep, makreelsoep met tomaten, enz.) En noteer degene die je lekker vindt.

Vóór gebruik wordt het zetmeel verdund met gekoeld gekookt water, siroop of melk en vervolgens gefilterd.

Voor de bereiding van dikke gelei heb je 70-80 g zetmeel per 1 liter vloeistof nodig,
medium-dikke gelei - 40-45 g,
voor halfvloeibare kissel - 30-35 g
(D.w.z. genomen 3 eetlepels zetmeel lepels, geleien gemiddelde dichtheid voor dikke jelly 1 liter vloeistof -. 2 eetlepels voor vloeibare jelly -.. 1 eetlepel bovendeel).

Density Kissel met gemiddelde dichtheid

Dikke gelei na de introductie van het zetmeel in hen kook op laag vuur, roeren met een houten lepel. Bij het opdienen wordt een dergelijke kus uit een mal in een vaas of op een bord gelegd en wordt er koudgekookte melk of room aan geserveerd (100-150 ml per portie).

Dikke cranberry jelly (een lepel waard) is een traditioneel gerecht van de Finse keuken.
Dikke kus koken.

Gelei of semi middelmatige dichtheid na verbinding met het zetmeel niet verwarmd, maar slechts tot het kookpunt verhit, daarna in bekers, vazen of kremanki en op de koude.

Vloeibare gelei wordt gebruikt als jus voor verschillende gerechten. Middelgrote kusjes worden gekoeld en geserveerd als een zoet gerecht.

In de regel, fruit en bessen gelei kleur behouden en de smaak te verbeteren werd een kleine hoeveelheid (0,1-0,3 g per portie) citroenzuur vooraf worden verdund met koud gekookt water toegevoegd.

Aan de oppervlakte van de gelei is niet bedekt met een film, besprenkel het met een kleine hoeveelheid suiker.

Verschillende citrusvruchtengelei is erg smakelijk en gezond.

OVER DE ADVERTENTIE

Kissel - sinds de oudheid bekende drank die helpt om een kind te laten groeien. Natuurlijk, in verschillende landen - verschillende Kiselny verslaving, maar wat ze drinken deze drank overal - het is een feit. Bijvoorbeeld, in West-Europa, de voorkeur aan zoete bessen-fruit gelei in Duitsland liefde gelei van aardbeien en frambozen, in de Scandinavische landen - zure (Fins jelly rabarber met slagroom), en in Rusland houden van cranberry gelei. In Lakhdenpokhya, een oude stad in Karelië, wordt krieken van zwarte bessen gebakken.

Cranberry. Natuurlijk pakhuis van ascorbinezuur en acetylsalicylzuur. Ja, de cranberry bevat zijn eigen aspirine, dus als het kind verkouden is, griep, koorts, is de beste drank vruchtensap of veenbessengelei. Veenbessen zijn ook rijk aan mineralen (ijzer, mangaan, koper, zilver, jodium, kalium).

Cranberry-gelei.
Frambozengelei heeft uitstekende helende eigenschappen vanwege het hoge gehalte aan acetylsalicylzuur in frambozen.

Kissel is een zeer voedzaam gerecht: het bevat vitamines en calorieën. En kissel, gemaakt van hoogwaardige bessen of sappen, houdt de eerste plaats tussen andere dranken in de hoeveelheid organische zuren.

Bosbessen en kissel zijn effectief bij ziekten van het maagdarmkanaal, infectieziekten en verbeteren de gezichtsscherpte.

Blueberry jelly. Na afkoeling kunt u bessen van verse aardbeien en bosbessen toevoegen.

Appels worden gebruikt als een voedings- en therapeutisch middel. Ze zijn nuttig voor mensen met mentale arbeid en mensen die een sedentaire levensstijl leiden. Van appelgelei word je niet stevig, maar het zal een gevoel van verzadiging creëren. Aanbevolen voor de preventie van bloedarmoede, hypovitaminose en om de spijsvertering te verbeteren.

Rowan rood wordt gebruikt bij aandoeningen van de lever en galblaas. Fruit heeft milde laxerende, choleretische en diuretische effecten.

Kers heeft antiseptische eigenschappen en is een goede remedie tegen ontstekingsziekten van de luchtwegen.

Kissel van bevroren kersen in zijn eigenschappen is niet onderdoen voor een kussen van verse kersen.

Aangezien zetmeel een essentieel bestanddeel van de gelei is, wordt het aanbevolen om het te drinken in gastritis met een hoge zuurgraad en maagzweren en zweren in de twaalfvingerige darm. Kissel heeft een alkaliserend effect op het lichaam, wat erg belangrijk is voor mensen met een hoge zuurgraad. Hoewel moderne gastro-enterologen zeggen dat gastritis een manier van leven is, maar we geven niet op.

Kersenbes van aardbeien, kersen en zwarte bessen.

Het originele Russische gerecht is havermoutpap. Het wordt traditioneel "Russische balsem" genoemd. Er zijn verwijzingen naar het in de kookboeken van Domostroi en de monastieke recepten van de 16e eeuw. Natuurlijk, havermout kissel is een van de basisprincipes van de traditionele Russische keuken, het is een integraal onderdeel. Tegenwoordig is deze drank onterecht vergeten. Maar het kan nuttig zijn bij maagaandoeningen, evenals bij een vitaminebehandeling.

Genezende havermeelgillel met de toevoeging van jam.
(Zie het einde van deze pagina voor meer informatie over genezing van gefermenteerde havermoutkusjes.)