Voeding bij diabetes mellitus: algemene principes, lijst van aanbevolen en strikt gecontra-indiceerde producten

Diabetes mellitus, ongeacht het type, oorzaak en pathogenese, gaat gepaard met ernstige systemische stoornissen, tot op zekere hoogte die bijna alle organen en systemen treffen. Gelukkig kunnen schendingen van het suikergehalte in het bloed vandaag met medicijnen worden bestreden.

Ondanks hun effectiviteit blijft echter een van de belangrijkste behandelingsmethoden voor de ziekte het correcte dieet. Adequate voeding bij diabetes mellitus is vooral belangrijk tijdens de zwangerschap, in het begin en in de adolescentie, wanneer het gebruik van hypoglycemische middelen gecontra-indiceerd is of samenhangt met doseringsproblemen.

Het geconsumeerde voedsel moet het energieverbruik van de patiënt gedurende de dag volledig compenseren (dit hangt af van de manier van leven en de activiteit van de patiënt). Met de hulp van een goed gekozen dieet, kun je alle soorten metabolisme normaliseren, het tekort aan mineralen en vitamines opvullen.

En als u interessante en gevarieerde recepten gebruikt om te koken, brengt voedselconsumptie plezier, helpt het om een goed humeur en vitaliteit te behouden.

In de beginstadia van diabetes heeft therapeutische dieetvoeding soms een effectief therapeutisch resultaat en maakt het in sommige gevallen mogelijk om de toediening van hypoglycemische geneesmiddelen te vermijden (of aanzienlijk uit te stellen).

Dieet voor diabetes is in overeenstemming met de volgende principes:

Volledige dekking van energieverbruik met betrekking tot fysieke activiteit. Maar op hetzelfde moment, zorg ervoor dat je het gewicht volgt. Patiënten met een verhoogd lichaamsgewicht calorieën in voedsel moeten de hele dag minder worden geconsumeerd. Het ziet er ongeveer als volgt uit: patiënten met een normaal lichaamsgewicht, die een actieve levensstijl leiden, hebben ongeveer 2000-2400 calorieën nodig, terwijl hun zittend werk hun aantal niet meer dan 1600-1700 moet zijn. Met een niet-kritische overmaat van een fysiologisch aanvaardbaar gewicht - 1300, maximaal 1500 calorieën. Als de patiënt zwaarlijvig is, ligt de toegestane calorie binnen het bereik van 700-900 calorieën. Speciale calorietabellen die gemakkelijk op internet te vinden zijn, helpen u bij de berekening.
Strikte naleving van de balans van eiwitten, vetten en koolhydraten. Volgens de huidige aanbevelingen moet hun verhouding 15-20% (maar niet meer dan 2 g per kg gewicht), 20-25% (per ¾ groente, de rest - boter en dierlijk vet) en respectievelijk 55-60%, ongeacht type diabetes. Overtreding van deze verhouding is beladen met metabole stoornissen, de progressie van atherosclerose en andere cardiovasculaire pathologieën.
Volgens de principes van fractionele voeding. Het is noodzakelijk om de dagelijkse calorie-inname tussen de maaltijden op deze manier te verdelen: eerste ontbijt - 25%, tweede ontbijt - 10%, lunch - 35%, high tea - 10%, diner - 20%.

De processen van productie en afgifte van insuline worden gecoördineerd met de stroom glucose in het bloed tijdens de maaltijd. Daarom, om scherpe schommelingen in de bloedsuikerspiegel te voorkomen, is het noodzakelijk om op een constant schema te eten, zonder maaltijden over te slaan.

De verhouding tussen voeding en gerelateerde ziekten of complicaties van diabetes. In sommige gevallen kan een caloriearm dieet de toestand van de patiënt verslechteren. Dit zijn aandoeningen van het centrale en perifere zenuwstelsel, retinopathie. Goede voedingszorg vereist nierpathologie.
Volledig drinkbaar regime. Water moet worden geconsumeerd des te beter.
Voldoende gehalte aan vitamines en mineralen. Vooral belangrijk zijn ascorbinezuur en foliumzuur, vitamines van groep B, biologisch actieve stoffen met lipotropisch effect.

Zowel artsen als psychologen bevelen ten sterkste aan niet alleen het diabetische dieet te variëren, maar ook om het zo dicht mogelijk bij het dieet van het hele gezin te brengen. De ziekte is geen contra-indicatie voor een kind dat naar een kleuterschool en school gaat, maar de taak van ouders is om opvoeders en leraren te waarschuwen voor de kenmerken en beperkingen van kindervoeding.

Dieet voor diabetes moet worden gemaakt rekening houdend met een aantal van de nuances.

Dus, in deze ziekte zijn gecontra-indiceerd:

snoep, waaronder suiker, zoetwaren, snoep, ijs;
vette en gefrituurde voedingsmiddelen, met name die bereid met dierlijke vetten;
sommige kruiden (met name bittere en hete pepers);
sausen op basis van mosterd en andere mayonaise;
fruit en gedroogde vruchten met een hoog koolhydraatgehalte (dit zijn bananen, rozijnen, zoete bessen, druiven, kersen, enz.);
zuivelproducten;
honing en jam;
zoete frisdrank;
gerookt vlees, worstjes;
snacks, fast food (popcorn, chips, hamburgers, etc.);
rijst;
verschillende ingeblikte voedingsmiddelen;
meel producten;
alcohol;
gecondenseerde melk;
vette vogelsoorten.

Sommige producten kunnen alleen in strikt beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd, wanneer het glucosegehalte in het bloed volledig wordt gecontroleerd en onderhouden met behulp van medicamenteuze behandeling.

Soms kunt u de volgende voedingsmiddelen in uw dieet opnemen:

noten, in een kleine hoeveelheid niet meer dan 1-2 keer per week;
fruit, ze worden beetje bij beetje gegeten met het gehalte aan koolhydraten en fructose;
zout;
dierlijke vetten;
harde tarwe-pasta;
roggebrood, meelproducten met zemelen;
gezouten of verse crackers, brood;
zelfgemaakte melk;
eieren, niet meer dan 1-2 keer in twee dagen;
peulvruchten.

Voor patiënten met diabetes, raden artsen het gebruik van vezelrijk voedsel aan in het menu. Ze komen voor in groenten (met name kool, bieten), bessen (rode en witte aalbessen, frambozen), noten, fruit en sommige graanproducten. Hun concentratie is anders, maar ze hebben een uitgesproken effect, dat het niveau van glucose en insuline beïnvloedt, waardoor de concentratie van lipiden in de bloedbaan wordt verlaagd. Bovendien draagt het verbruik van een voldoende hoeveelheid vezelrijk voedsel bij tot gewichtsverlies. Artsen adviseren hetzelfde soort voedsel te eten met 25-40 g per dag.

Sommige patiënten krijgen het juiste voedingsschema met de afwijzing van snoepjes. Daarom wordt aanbevolen suikers en suikergoedproducten te vervangen door suikervervangers (sorbitol, xylitol, fructose). Bovendien breidt het assortiment snoepgoed dat is goedgekeurd voor diabetici zich voortdurend uit in supermarkten. Hun aantal mag echter niet hoger zijn dan 30 gram per dag.

Bij diabetes moet het voorbeeldmenu de volgende producten bevatten:

magere melk en gefermenteerde melkproducten (zonder suiker en zoete additieven);
kaas;
de meeste croup;
groenten in alle vormen;
greens;
plantaardige oliën, en het is beter om "weg te wijken" van de gebruikelijke zonnebloem en het dieet te verrijken met olijfolie, sesam, sojabonen, lijnzaad, enz.;
sommige vruchten en bessen - citrusvruchten, kruisbessen, bessen;
mager vlees, gevogelte en vis;
soepen op het water en niet-geconcentreerde bouillon.

Over het algemeen is dit dieet nuttig voor het hele gezin. Er moet rekening worden gehouden met de erfelijke risicofactor voor diabetes. Daarom, als een van de ouders lijdt aan deze ziekte, is het noodzakelijk om het kind dienovereenkomstig te voeden. Een dergelijk dieet is ook goed geschikt voor het voorkomen van hoge bloedsuikerspiegels bij mensen met diabetesrisico.

Menu voor diabetici: recepten voor elke dag, dieetkenmerken, rekening houdend met het vetgehalte en het koolhydraatgehalte

Natuurlijk is elke gastvrouw bekend met de situatie wanneer er voor het avondeten of ontbijt iets is gekocht van het assortiment worst of de kant-en-klare kookafdeling in de supermarkt. Als er echter een persoon is met diabetes in het gezin, met name een kind.

Daarom zijn veel huisvrouwen het erover eens dat de beste optie is om een voorbeeldmenu te maken voor diabetici voor de week. Zo is het mogelijk om van tevoren de benodigde producten te kopen, bijvoorbeeld in het weekend, om blanco's te bereiden.

maandag

Breakfast. Gestremde melk met wortels. Meng gekookte geraspte wortelen met magere kwark (ongeveer 1: 4), voeg een beetje bloem, een ei, je kunt zoeten met een zoetstof. Vorm uit het deeg kleine dunne kaaskoekjes, leg ze op bakpapier en bak ze in de oven. Serveer met magere zure room.

Tweede ontbijt Kook de bieten, snij in blokjes en meng met gesneden zure appel. Salade kan worden gevuld met citroensap.

Lunch. Kippenbouillonsoep (neem filet of been zonder vel om te koken). Groene erwten, broccoli, bloemkool, wortels, sommige wortels van selderij of peterseliewortel worden toegevoegd aan groenten. Voeg voor de smaak de hele ui toe en trek die vervolgens eruit. Gevuld met greens.

Op de "tweede" kan worden gekookt kalfsvlees stoofpot. Kook vlees tot het half gekookt is, hak de kool en kook hem in de melk. Rund om te demonteren in vezels, toevoegen aan kool en blussen, je kunt een beetje plantaardige olie toevoegen. Boekweitpap is geschikt voor het bijgerecht.

Theetijd Pompoen gestoofd in melk met fruit, je kunt zoetstof toevoegen.

Diner. Kabeljauw gebakken met groenten. In de vuurvaste schotels spreidde gesneden vis, op bovenkant - wortelen, uien, greens uit. Giet water en kook in de oven.

dinsdag

Breakfast. Hercules pap gemaakt van hele haver, 1 gekookt hard gekookt ei.

Tweede ontbijt Salade van gesnipperde kool en gehakte appels. Kruid met citroensap.

Lunch. Bak de uien in een pan lichtjes en voeg dan de tomaten toe. Als de tomaten zacht zijn, voeg dan geraspte wortels en wat rijst toe (als het graan door de arts mag worden gegeten). Giet vleesbouillon en water en kook tot het gaar is. Geserveerd met knoflook door de pers en gehakte groenten.

Als tweede gerecht kunt u gevulde courgette proberen. Om dit te doen, wordt het zorgvuldig gewassen, de kern schoongemaakt, gevuld met licht gestoofd gehakt met wortels, gegoten zure room en schoon in de oven. Enkele minuten voor het koken, bestrooi met harde geraspte kaas.

Theetijd Magere yoghurt of matsoni, je kunt bessen toevoegen.

Diner. Gevuld met wortelen Bulgaarse peper gestoofd in een tomaat.

woensdag

Breakfast. Eiwitomelet gekookt zonder boter in een dubbele ketel. Je kunt spinazieblaadjes toevoegen of bestrooien met kaas.

Tweede ontbijt Zelfgemaakte havermoutkoekjes. Om dit te doen, havermout malen in een koffiemolen, gemalen met zachte boter, zure room en dooier. Bak op bakpapier in de oven.

Lunch. Champignonsoep, die in water wordt gekookt, champignons, met kokend water worden gebrand en in plakjes worden gesneden voordat ze aan de pan worden toegevoegd. Eén aardappel is toegestaan, gehakte uien en wortels die in plantaardige olie worden gebruikt, worden gebruikt voor het tanken. Geserveerd met zure room en kruiden. Op de tweede - pap met seizoensgebonden gestoofde groenten (aubergine, tomaat, courgette, paprika, ui, etc.).

Theetijd Magere kwark met bessen.

Diner. Elke toegestane lever garnering. Hiertoe wordt het bijproduct in boter gebakken (totdat een enigszins bruine korst verschijnt) en wordt aan het eind zout toegevoegd. Verspreid plakjes appels, lever en uien, lichtjes gestoofd in boter op een bakplaat. Stoof 10-15 minuten in de oven.

donderdag

Breakfast. Havermout of havermoutpap.

Tweede ontbijt Pudding, voor het koken door een vleesmolen mis gekookte bieten, appels, kwark. Voeg een ei toe, een lepel griesmeel, een beetje suikervervanger. Bak in siliconenblikken in de oven.

Lunch. Vissoep bereid in een bouillon van een vetarme variëteit aan vis (bij voorkeur zeevis), voeg indien mogelijk gerst toe die gedrenkt is in water. Op de tweede kan gekookt en gesneden rundvlees tong met een bijgerecht aanbieden.

Theetijd Fruitsalade van appel, sinaasappel of grapefruit, gekleed met magere en hartige yoghurt.

Diner. Gestoomde kipfilet (in plaats van brood kun je kaas aan het gehakt toevoegen), groentesalade van verse blauwe of witte kool met komkommer en tomaat.

vrijdag

Breakfast. Magere kwark met gesneden appel, peer of bessen.

Tweede ontbijt Salade met veel groenten en zeevruchten, gekruid met olijfolie en citroensap.

Lunch. Boekweit soep in runderbouillon, in aanvulling op ontbijtgranen, voeg gebruinde uien, wortels, in blokjes gesneden wortels. Gevuld met greens. Voor de tweede, zal gekookt vlees gestoofd met groenten (courgette, wortelen, uien, paprika's, tomaten) doen.

Theetijd Magere yoghurt, dat kan - met fruit.

Diner. Gestoomde vis (graskarper, karper, snoek, pelengas) met citroen, garnituur van granen.

zaterdag

Breakfast. Door de vleesmolen snoeien de kwark en de appels. Voeg het ei, suikervervanger, een beetje bloem toe. Vorm cheesecakes en bak in de oven.

Tweede ontbijt Elk toegestaan fruit, betere citrusvruchten.

Lunch. Koude soep (perfect in de zomer of late lente). Om dit te doen, hak de zuring, spinazie, eieren, groene uien. Gevuld met water en zure room. Voeg een beetje zout, citroenzuur. Op de "tweede" - gevulde kool gestoofd in tomatensaus. Je kunt zonder rijst koken.

Theetijd Verse groentesalade, gekruid met lijnolie, kruiden en naar smaak - citroensap.

Diner. Gebakken in folie heek, gekookte boekweit pap.

zondag

Breakfast. Havermout met wortelen. Gekookte vaste haver tot de helft gekookt, voeg geraspte wortels en zoetstof toe.

Tweede ontbijt Gebakken appels gevuld met kwark. De vrucht wordt uit de kern gehaald, gevuld met kwark vermengd met een suikervervanger, gebakken in de oven.

Lunch. Snelle borsch zonder aardappelen. Voor de tweede, kipfilet wordt gebakken in de oven, voor een bijgerecht - elke toegestane granen.

Theetijd Magere yoghurt of ryazhenka, je kunt de fruitsalade vervangen.

Diner. Plantaardige hutspot met vlees. Voor het koken is het beter om kalfsvlees, aubergine, pompoen of courgette, tomaten en andere seizoensgroenten te nemen.

De volgende menu's en recepten zijn bij benadering. Alle gerechten kunnen worden veranderd afhankelijk van het seizoen, bijvoorbeeld witte koolsalade kan worden vervangen door zuurkool (met een beperkte hoeveelheid kruiden). De hoeveelheid geconsumeerd voedsel moet worden aangepast aan het lichaamsgewicht. Als u overgewicht heeft, moet u een koolhydraatarm en caloriearm dieet volgen.

Als drankjes, geschikte compotes van gedroogd fruit, een verscheidenheid aan versgeperste fruit- en groentesappen, groen, zwart, kruidenthee. 'S Ochtends kunt u uzelf verwennen met een kop koffie. Garnituur granen worden soms vervangen door durumtarwe pasta en soepen worden geserveerd met zemelenbrood.

Het dieet is in staat om het normale suikergehalte in de beginstadia van diabetes te herstellen, het is met name noodzakelijk voor de zwangerschapsvorm van de ziekte, die zich tijdens de zwangerschap ontwikkelt en ernstige complicaties voor zowel de moeder als de baby bedreigt.

Gezien de neiging van patiënten om diabetes te overgewicht, is het belangrijk om hun gewicht zorgvuldig te controleren. Niet de laatste rol in het verminderen en behouden van het lichaamsgewicht op het juiste niveau wordt gespeeld door de hoeveelheid vet in het dieet. Ongeveer wordt het optimale gewicht berekend door de formule: hoogte in cm - 100 = de juiste hoeveelheid kg. Als de patiënt normaal is, is de dagelijkse vetinname 60-65 g. Voor obesitas moet dit cijfer worden verlaagd. Daarom kunt u bij het bereiden van de voeding gebruik maken van culinaire tabellen met vermelding van het vetgehalte in 1 g van het eindproduct.

Voedsel rijk aan koolhydraten moet een integraal onderdeel zijn van het diabetische dieet. Het dagtarief voor "rekrutering" zou echter te wijten moeten zijn aan de "nuttige" langzaam verteerbare producten. Daarom is het beter om zo'n tafel bij de hand te houden:

Er moet aan worden herinnerd dat het juiste menu voor diabetes de sleutel is tot succesvolle therapie en een laag risico op het ontwikkelen van verschillende complicaties. Uitzonderingen zijn alleen toegestaan aan de feesttafel en dan binnen redelijke grenzen. Je kunt bijvoorbeeld een glas droge wijn drinken, maar de taart en hoogcalorische mayonaise gevuld met Olivier of sandwich laten liggen.

Voedsel voor diabetici: principes van koken, dieet, afhankelijk van het type ziekte

De overgrote meerderheid van de patiënten met diabetes mellitus maakt voortdurend gebruik van glucoseverlagende medicijnen of wordt gedwongen om insuline te prikken.

Het werkingsprincipe van deze geneesmiddelen is anders, maar het therapeutisch effect is hetzelfde - het niveau van glucose in het bloed verlagen. Bovendien hangt de wijze van gebruik vaak vaak nauw samen met de maaltijd. Daarom is de belangrijkste voorwaarde voor goede voeding in combinatie met medicamenteuze behandeling - een strikte naleving van de manier van eten. Anders is de kans op het ontwikkelen van een levensbedreigende hypoglycemische toestand hoog.

Momenteel is een enorm assortiment huishoudelijke apparaten beschikbaar, bedoeld voor de bereiding van gezond en smakelijk voedsel. Als het mogelijk is, moet u een stoomkoker en een slowcooker krijgen (trouwens, er wordt ook gestoomd in deze wonderpan en bij de productie van yoghurt).

Voedsel voor diabetici moet worden bereid met behulp van:

afschrikken met minimale toevoeging van boter of plantaardige olie, bijvoorbeeld in een slow cooker, je kunt het helemaal missen;
braden in de oven, deze methode is geschikt voor vlees, gevogelte, vis, maar ze worden aanbevolen om strak verpakt in folie of een speciale mouw;
stomen, dus in een dubbele ketel kun je vlees, visgerechten, omeletten, puddingen, stoofschotels koken, granen koken;
koken in gewoon water, vlees of visbouillon.

Frituren in een pan is alleen toegestaan voor het koken van dressings van uien en groenten voor borsjt, soepen, koolsoep. Deze methode wordt het best vermeden bij het bereiden van vlees-, vis- of kipgerechten.

De principes van hoe te eten bij diabetes variëren enigszins, afhankelijk van het type pathologie. Met de ziekte van de eerste vorm, wanneer het lichaam de insulineproductie aanzienlijk verlaagt en de patiënt een constante insulinetherapie ondergaat, is de therapietrouw van het grootste belang. Bij diabetes type 2, die vaak voorkomt bij gepensioneerden en mensen die jonger zijn dan 40-45 jaar, is het risico op obesitas groot. In dit geval moet het dieet gericht zijn op het optimaliseren en behouden van het gewenste lichaamsgewicht.

Voedingsprincipes bij diabetes

Diabetes type 2 gaat in bijna alle gevallen gepaard met obesitas. Om gewicht te behouden en verslechtering van de gezondheid te voorkomen, moet u goed eten. Voor zieke mensen is dit geen tijdelijke maatregel. Neem constant bepaalde principes van voeding en dieet in acht. Goede voeding helpt de bloeddruk te normaliseren, het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en de ontwikkeling van enkele ernstige complicaties te voorkomen.

Voeding voor diabetes type 2

Met de ontwikkeling van type 2 diabetes, moet u uw dieet aanpassen. Vermogen moet fractioneel zijn. Experts adviseren om 4-6 keer per dag in kleine porties te eten. Het is beter om te eten op hetzelfde moment. Calorie dagelijkse voeding mag 1800 Kcal niet overschrijden.

Om het gewicht te normaliseren en de ontwikkeling van complicaties te voorkomen, is het noodzakelijk:

de consumptie van vette voedingsmiddelen beperken;
geef alcohol volledig op;
eet voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamines, minerale verbindingen;
het gebruik van zout voedsel verminderen.

Bij de diagnose diabetes type 2 moet speciale aandacht worden besteed aan de culinaire behandeling. Het is beter om het voedsel te koken, het voor een paar te koken of te bakken. Gefrituurd voedsel mag zeer zelden worden gebruikt.

dieet

Om diabetes zo succesvol mogelijk te behandelen, moet u het dieet en de aanbevelingen van de arts volgen. Afhankelijk van de kenmerken van het verloop van de ziekte, kunnen aanpassingen aan het menu worden aangebracht.

Granen en groenten

De basis van het dieet moet granen en groenten zijn. Bruine rijst, boekweit, erwten, tarwegrutten en pasta gemaakt van durumtarwe hebben de voorkeur. Gezuiverde witte rijst voor voedingspatiënten met diabetes is niet geschikt.

Groenten kunnen eten. Ze zijn zowel vers als gekookt nuttig. Het gebruik van bijvoorbeeld Jeruzalemse artisjok helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen. Beperkingen worden alleen opgelegd aan zetmeelrijke groenten. Deze omvatten aardappelen.

Vlees en bouillon

Bij diabetes moet vlees aanwezig zijn in de voeding. Het is raadzaam om de voedingswijzen te kiezen. Ideaal vlees kalkoen, kip, konijn. Schapevlees, vet vlees is beter om te weigeren. Het wordt aanbevolen de voorkeur te geven aan de haas, die de minimale hoeveelheid bindweefsel, aders bevat.

Vleessoepen kunnen worden geconsumeerd, maar het is noodzakelijk om te koken en volgens een bepaalde technologie. Water is beter om te veranderen na de eerste kookbeurt. Het is aan te raden om te koken dat de soep geen beenbouillon is, om de belasting van de pancreas te verminderen.

Diabetici moeten absoluut vetarme vis minstens één keer per week in hun dieet opnemen. Kook het beter voor een koppel met minimaal zout. Het gebruik van gerookte, gezouten vis is ten strengste verboden.

fruit

Met de ontwikkeling van diabetes type 2, moeten fruit voorzichtig worden opgenomen in het dieet. Nuttig zijn groene zure appels, peren, sinaasappelen, grapefruits. Het is raadzaam om ze 's ochtends op te eten. Meloen, watermeloen, vijgen bij diabetes is verboden om te gebruiken. Deze voedingsmiddelen hebben een hoge glycemische index.

Uitsluiting van het dieet

De volgende producten moeten ook worden verboden:

halffabrikaten;
suiker en zoete gerechten;
gerookt vlees;
gemarineerd voedsel;
bakkerijproducten gemaakt van hoogwaardig meel;
zoute en scherpe harde kazen.

Type 2 diabetesmenu

Als u het menu voor de dag of week maakt, moet u de gerechten selecteren op basis van hun voordelen en calorieën. Als u de energiewaarde van de componenten kent, kunt u de grootte van de delen berekenen.

Menu voor de ontwikkeling van diabetes type 2 kan er als volgt uitzien:

ontbijt - boekweit of havermout, volkoren brood, thee zonder suiker;
het tweede ontbijt - natuurlijke yoghurt of appel;
lunch - groentebouillon, gekookte kipfilet, verse groentesalade, brood, gestoofd fruit;
afternoontea - magere kwark, thee;
diner - gekookte vis, groentesalade, compote;
tweede diner - gebakken appel of natuurlijke yoghurt.

Een extra hulpmiddel bij het corrigeren van aandoeningen geassocieerd met type 2 diabetes en verschillende vormen van obesitas is het gebruik van het medicijn Galega-Nova. De plantaardige componenten dragen bij aan een lagere bloedsuikerspiegel, versterken de bloedvaten, normaliseren de stofwisseling. Het medicijn Galega-Nova wordt gebruikt voor profylaxe en in de complexe therapie van diabetes mellitus en de complicaties ervan, het heeft laxerende, diuretische, koortswerende, ontstekingsremmende effecten.

Galega-Nova-Forte wordt gebruikt voor profylaxe en de complexe behandeling van diabetes mellitus en de complicaties ervan als gevolg van een verlaging van de bloedsuikerspiegel, een vatversterkend effect en normalisatie van metabolische processen. Het medicijn heeft een laxerend, diuretisch, antipyretisch, ontstekingsremmend effect.

Voedingsprincipes bij diabetes mellitus type 2 en obesitas

Aanbevelingen voor voeding en leefstijl voor patiënten met diabetes mellitus type 2 en obesitas

Op dat moment, als het gaat om de principes van dieettherapie, hoor ik vaak van mijn patiënten: "Dat weet ik al." Niettemin, ik sta erop dat patiënten naar mij luisteren. Dit komt omdat voedingsinformatie meestal wordt verkregen van internet of televisie, veel minder vaak als gevolg van het passeren van de "School voor mensen met diabetes type 2". Internet en televisie zijn oververzadigd met allerhande voedingsadviezen, die meestal fragmentarisch en niet-systematisch worden gegeven. Het gevolg is dat een enorme hoeveelheid informatie, gefragmenteerd en tegenstrijdig, die niet kan worden gevolgd, de kop opsteekt. En het is handig voor diegenen die deze informatie verspreiden, want zodra een persoon "verloren" is in de zee van informatie, kan hij een "levenslijn" gooien in de vorm van een product dat je gewoon moet kopen en alle problemen zullen worden opgelost. Dit zijn marketingtechnologieën die niet alleen geld uit mensen halen, maar ook het werk van gewetensvolle artsen belemmeren. Dientengevolge, willen mensen eenvoudigweg niet nog meer informatie krijgen, omdat het meer verwarrend is. Het doel van dit artikel is niet om nieuwe kennis te geven, maar om de bestaande te systematiseren en daardoor chaos in een werkend systeem te veranderen.

koolhydraten

De belangrijkste energiebron voor mensen is koolhydraten (ongeveer 2/3 van de hele voeding) en laten we met hen beginnen. Deze stoffen dienen als een prioritaire energiebron voor het voeden van de hersenen, spieren en alle andere weefsels in het lichaam. Dat wil zeggen, het is duidelijk dat ze altijd beschikbaar moeten zijn (in het bloed, in het depot in de vorm van glycogeen (lever en spier)). Toch kan hun overmaat leiden tot een verhoging van de bloedglucosewaarden, of tot hun transformatie in vetweefsel en gewichtstoename, wat betekent dat u moet weten welke koolhydraten u moet kiezen en hoeveel u moet eten.

De eerste groep koolhydraten is praktisch niet-absorbeerbaar.

Ze verhogen de glucose niet, zodat we het merken. Deze groep omvat

tomaten
komkommers
salade
kool
broccoli
courgettes
Alle groene bladgroenten

Deze voedingsmiddelen kunnen voor onbepaalde tijd worden gegeten, zonder angst voor het verhogen van de bloedsuikerspiegel of gewichtstoename.

Tweede groep

Koolhydraten die worden geabsorbeerd en die het glucosegehalte kunnen verhogen, terwijl ze worden gedeeld door de snelheid van absorptie:

Zeer snel opgenomen

Dit zijn mono- en disacchariden, die zelfs in de mondholte beginnen te worden geabsorbeerd en het vermogen hebben om de concentratie van bloedglucose snel te verhogen, zo snel dat geen glucoseverlagende medicatie, waaronder insuline, erin kan slagen dit te verstoren. Zelfs als 2 uur na het eten de glycemie binnen de streefwaarden valt, steeg de bloedsuikerspiegel daarvoor tot hoge waarden. Om dit te voorkomen zijn deze producten het niet waard. Deze producten zijn:

suiker
sap
Zoet koolzuurhoudend water
honing
druiven

Wanneer hypoglycemie (glucosemeter minder dan 3,3 mmol / l is), moet u 4 snijs suiker eten OF 200 ml sap drinken, andere producten kunnen de suiker niet snel verhogen om de effecten van hypoglykemie te voorkomen

Snel opgenomen

Dit zijn voedingsmiddelen die langere ketens van koolhydraten bevatten die worden opgenomen in de darmen nadat ze zijn afgebroken door enzymen. Omdat de koolhydraatketens niet erg lang zijn, worden ze vrij snel vernietigd, vandaar de naam van de groep. Niettemin kunnen deze producten tot 1/3 van de totale hoeveelheid koolhydraten in het dieet bevatten. Deze producten zijn:

Alle fruit
Bananas. Over hen afzonderlijk omdat elke banaan veel koolhydraten bevat (ongeveer 2 XU (40 g)), wat het mogelijk maakt om hun gebruik alleen aan te bevelen op voorwaarde dat het de enige bron van koolhydraten is, maar niet in combinatie met andere producten.
Aardappelen. Meestal wordt dit product gezien als "normaal" voedsel, de basis van het dieet. Het is verkeerd om het te verbieden, maar tegelijkertijd is het irrationeel, omdat het snel wordt opgenomen en weer erg hongerig is, dat wil zeggen dat je langer honger zult hebben dan als je in plaats daarvan trage koolhydraten eet, en dit is een afname van de kwaliteit van leven die ongepast is.

Langzaam opgenomen

Dit zijn producten die zeer lange koolhydraatketens bevatten, daarom stijgt glucose extreem langzaam en dit proces wordt goed gecontroleerd door minimale doses medicijnen. Deze voedingsmiddelen moeten in het dieet zitten in een hoeveelheid van ongeveer 2/3 van alle koolhydraten. Dit is:

Pasta. Geen gekookte of harde soorten, om niet zacht te koken.
Granen. Naast fijn malen, zoals maïs en manna.
Brood. "Goed", dat wordt vertaald vanuit endocrinologische middelen, heeft geen zoete smaak.
Fig. Als je hem niet leuk vindt, dan is het goed. Als je wilt, onthoud dan dat het niet zacht tot een slappe consistentie kan worden gekookt, dienovereenkomstig moet de voorkeur worden gegeven aan wat niet zacht is gekookt.

Deze groep producten op zichzelf (gekookte macaroni, ontbijtgranen en rijst zonder alles, evenals brood) leidt niet tot gewichtstoename als ze niet worden gecombineerd met de volgende groep.

vetten

Deze producten hebben praktisch geen gunstige eigenschappen, worden opgenomen in de darm en kunnen rechtstreeks in het vetweefsel vallen, van waaruit het vrij moeilijk te mobiliseren is (uittrekken). Tegelijkertijd zijn deze producten evolutionair voor ons allen met smaak verbonden. Zelfs zonder te weten dat er vet in het product zit, kunt u het gemakkelijk begrijpen: als het voedingsproduct erg smakelijk is (niet te verwarren met zoet voedsel), betekent dit altijd dat het vet is. Dit is ongetwijfeld een probleem, omdat deze groep helemaal niet gegeten mag worden (dit is gewoonweg irrationeel). Voor het gemak kunnen ze worden onderverdeeld in 2 groepen:

uitdrukkelijk

Dit zijn producten die vet zijn of een indicatie hebben van het vetpercentage:

reuzel
Elke boter of plantaardige olie (het is mogelijk om 1 eetlepel olijfolie per dag als enige te gebruiken waarvoor er op zijn minst enig positief bewijs is)
Zuivelproducten. Het is de moeite waard eraan te denken dat als u het gewicht wilt verminderen of de groei wilt stoppen, u de hoeveelheid vet kunt beperken of het vetgehalte kunt verminderen. De strengste beperking voor zuivelproducten is minder dan 1,5%, kaas minder dan 17%, kwark tot 0%
Zure room en mayonaise moeten volledig worden geëlimineerd, omdat ze niet alleen vet zijn, maar ook eetlust veroorzaken

Verborgen vetten

Deze groep moet worden uitgesloten, omdat het vetgehalte niet kan worden beperkt en het extreem hoog is. Dit zijn de volgende producten:

Worsten (worsten, worstjes, worsten). Bevat tot 90% vet (volgens de samenstelling op de verpakking)
Halffabrikaten
Fastfood
De noten
Zonnebloempitten
kaviaar
eieren
Gebak bakken
chocolade

eiwitten

Vetarme eiwitten

Deze groep moet ongeveer 1/3 van alle gegeten in de voeding aanwezig zijn. Dit zijn de volgende producten:

rundvlees
Kalfsvlees (het heeft meer cholesterol dan rundvlees, wat betekent dat wanneer je cholesterol verhoogt, rundvlees prioriteit heeft)
Vetarme vis (meestal synoniem met "goedkoop", "droog", "smaakloos", je zou dergelijke vis moeten kunnen koken)
Borst van elk pluimvee zonder huid
Konijn, geslacht tot 3 maanden
Zeevruchten (bevat cholesterol, eet ze niet op als ze wordt gekweekt)

Vet eiwitten

Deze productgroep moet worden uitgesloten.

varkensvlees
lam
Vette vis ("smakelijk", "sappig", "duur")
Vogel (behalve borsten die groter zijn)

Ondanks het algemene gevoel dat er niet alles is, kun je van de 8 groepen producten veilig 4 groepen producten eten en nog een 1 met de nodige voorzichtigheid. De meeste producten kunnen en moeten dus worden gegeten. Dit zijn de principes van dieettherapie, dat wil zeggen dat ze noodzakelijk zijn voor uw begrip van welk voedsel u niet moet eten of dat in de eerste plaats moet worden weggegooid, als gewicht wordt toegevoegd of moet worden verminderd, en ook welke voedingsmiddelen de bloedsuikerspiegel in de eerste plaats verhogen.

Om een volledig beeld te krijgen, moet je nog 2 blokken met informatie leren:

Kookmethode

In tegenstelling tot voedingsproducten, waar er verschillende aannames zijn, moet de bereidingswijze altijd worden aanbevolen.

Het is onmogelijk

In olie frituren (olie is niet mogelijk en je moet niet eens ruzie maken, realiseer je dit gewoon en gebruik deze methode helemaal niet)

kan

bakken
kok
Stoomkok
Koken op houtskool

Vermogen modus

ontbijt

De belangrijkste maaltijd, het is noodzakelijk om de aanbevolen koolhydraten en eiwitten te eten (bijvoorbeeld pap met een hak). Het is toegestaan om iets anders te eten dat zeer wenselijk is, maar het niet waard is)

Het moet ook bestaan uit aanbevolen koolhydraten en eiwitten, maar hun volume moet kleiner zijn dan bij het ontbijt en het restvolume moet worden vervangen door groenten.

Je kunt op elk moment eten, als je het eet adviseerde het alleen eiwitten en groenten. Met dit diner kun je 's avonds gaan liggen zonder honger te hebben en' s ochtends opstaan van de honger en met een normaal ontbijt.
De aanpassingstijd voor de overgang naar een dergelijk dieet van 7 tot 10 dagen als er een verlangen is

Zoals je ziet, bevatten de principes van de voedingstherapie geen extra "modieuze" producten, het bestaat uit gewone producten en het doel is om ervoor te zorgen dat je zelf kunt uitzoeken en zelf kunt beslissen welke producten je kiest. Als je vragen hebt, kun je al een tijdje een voedingsdagboek bijhouden en bij een endocrinoloog komen zodat hij eruitziet waar je geen rekening mee hebt gehouden. Het belangrijkste bij het bijhouden van een dagboek voor het eten is eerlijkheid: absoluut alles wat je in de mond neemt, moet worden vastgelegd, sommige problemen worden opgelost door eenvoudig je gegevens te bekijken en sommige door een specialist.

Over Yury Poteshkin

Ph.D., endocrinoloog, organisator van de gezondheidszorg, lid van de European Society of Endocrinology, lid van de Cochrane Society, co-auteur van de National Guide to Endocrinology, hoofdredacteur van Actual Medicine Publishing House, plaatsvervangend hoofd van de medische dienst en endocrinoloog van de Atlas Clinic, Associate professor, Department of Endocrinology, Medical Faculty, Russian National Research Medical University vernoemd naar NI Pirogov

Dieet voor type 2 diabetes, voor een week, toegelaten en verboden producten

Diabetes mellitus is een van de ernstige pathologieën van het endocriene systeem, waarvoor constante bewaking door de patiënt en de arts vereist is. Iedereen die op deze manier is gediagnosticeerd, zal het ermee eens zijn dat het overheersende deel van medische beperkingen en aanbevelingen het dagelijkse dieet betreft. In feite is dit de hoofdbehandeling, waarvan het verloop van de ziekte direct afhangt, evenals de algemene toestand van de patiënt.

Als u diabetes type 2 heeft, is voeding iets dat belangrijk is om uit het hoofd te leren, dus u kunt het het best afdrukken zodat het altijd voor uw ogen staat en u zich er strikt aan houdt. Veel mensen geloven ten onrechte dat van een paar glazen alcohol of een dozijn snoepjes niets vreselijks zal gebeuren. Dergelijke mislukkingen ontkennen eenvoudig al uw inspanningen en kunnen een kritieke toestand veroorzaken die onmiddellijke reanimatie vereist, of zelfs een volledige weigering van voedsel.

Eerst en vooral moet je een voedingsdagboek bijhouden (online of op papier), alles wat je eet gedurende de dag opnemen en vasthouden aan andere belangrijke voedingspunten.

Principes van voeding bij diabetes type 2

Bij patiënten met diabetes die onbewust of opzettelijk een dieet volgen voorafgaand aan de diagnose, als gevolg van de grote hoeveelheid koolhydraten in het dieet, verliezen de cellen de insulinegevoeligheid. Als gevolg hiervan neemt de bloedglucose toe en blijft deze altijd hoog. Dieetvoeding voor diabetici bestaat uit het teruggeven van de normale insulinegevoeligheid voor de cellen, namelijk het vermogen om suiker te absorberen.

Calorische beperking van het dieet met behoud van de energiewaarde voor het organisme.

Eten op ongeveer dezelfde tijd. Zo bereik je een normale stroom van metabolisme en het spijsverteringsstelsel.

De energiecomponent van het dieet moet noodzakelijkerwijs overeenkomen met het werkelijke energieverbruik.

Verplichte vijf tot zes maaltijden per dag, met lichte snacks (vooral voor insulineafhankelijke patiënten).

Ongeveer hetzelfde in calorieën eenvoudige maaltijden. De meeste koolhydraten moeten 's morgens worden geconsumeerd.

Het toevoegen van verse groenten rijk aan vezels van de toegestane hoeveelheid voor elk gerecht om de absorptie van eenvoudige suikers te verminderen en verzadiging te creëren.

Substitutie van suiker met veilige en goedgekeurde suikervervangers in gestandaardiseerde hoeveelheden.

Snoepjes eten alleen in de hoofdmaaltijden, en niet in snacks, anders zal er een sterke sprong in de bloedglucose zijn.

Het heeft de voorkeur aan desserts die plantaardig vet (noten, yoghurt) bevatten, omdat de afbraak van vetten de absorptie van suiker vertraagt.

Beperk complexe koolhydraten.

Strikte beperking van licht verteerbare koolhydraten, tot hun volledige uitsluiting.

Beperking van de consumptie van dierlijk vet.

Aanzienlijke vermindering of eliminatie van zout.

De uitsluiting van voedselinname na sport of lichamelijke activiteit.

De uitzondering is te veel eten, dat wil zeggen overbelasting van het spijsverteringskanaal.

Een scherpe beperking of uitsluiting van alcohol (tot de eerste portie gedurende de dag). Op een lege maag kan niet drinken.

Dagelijkse consumptie van vrije vloeistof - 1,5 liter.

Het gebruik van dieetmethoden voor bereiding.

Sommige voedingsgewoonten van diabetici

Je kunt geen lange pauzes nemen in eten en verhongeren.

Je mag het ontbijt niet verwaarlozen.

Maaltijden mogen niet te koud of te heet zijn.

Laatste maaltijd uiterlijk twee uur voor het slapen gaan.

Tijdens de maaltijd worden eerst groenten gegeten, gevolgd door een eiwitproduct (kwark, vlees).

Als er een grote hoeveelheid koolhydraten in een portie voedsel zit, moeten er eerst de juiste vetten of eiwitten zijn om de snelheid van de spijsvertering te verminderen.

Het is beter om vóór de maaltijd water of toegestane dranken te drinken, maar drink in geen geval hun voedsel.

Je kunt de GI-producten niet verhogen, meel toevoegen, ze extra bakken, paneren in beslag en paneermeel, op smaak brengen met boter en koken (pompoen, bieten).

Bij het koken van schnitzels kan het brood niet worden gebruikt, het vervangen door groenten, havermout.

Met slechte portabiliteit van groenten, moeten ze gebakken gerechten, verschillende pasta's en pasta's maken.

Stop met eten bij een verzadiging van 80%.

Waarom is het noodzakelijk om rekening te houden met de GI-index (glycemische index)?

GI is een indicator voor het vermogen van voedingsmiddelen nadat ze het menselijk lichaam zijn binnengegaan om een verhoging van de bloedsuikerspiegel te veroorzaken. Het is vooral belangrijk om te overwegen wanneer insuline-afhankelijke en ernstige diabetes mellitus.

Elk product heeft zijn glycemische index. Daarom, hoe hoger het is, hoe sneller de bloedsuikerspiegel stijgt en vice versa.

Afstuderen van GI scheidt alle voedselproducten met een laag (tot 40) medium (41-70) en een hoge GI (meer dan 70 eenheden). Tabellen met een uitsplitsing van producten in deze groepen of online calculators voor het berekenen van GI zijn te vinden op thematische portals en gebruiken ze in het dagelijks leven.

Uiteraard moeten alle producten met een hoge GI worden uitgesloten van het dieet, behalve diegene die het lichaam ten goede komen met diabetes. In dit geval neemt de totale GI van het dieet af als gevolg van de beperking van de resterende koolhydraatproducten.

Het normale dieet zou voedingsmiddelen met een gemiddeld (kleiner deel) en een lage (meestal) GI-index moeten omvatten.

Wat is een broodeenheid (XE) en hoe bereken ik deze?

Een broodeenheid of XE is een andere maatregel die is ontworpen om koolhydraten uit te sluiten. Het kreeg zijn naam van een stuk "steen" brood, dat wordt verkregen door een gewoon brood in stukjes te snijden, en dan in de helft: dit stuk van 25 gram bevat 1 XE.

De meeste producten bevatten koolhydraten, terwijl ze qua eigenschappen, samenstelling en caloriegehalte niet van elkaar verschillen. Daarom is het moeilijk om de dagelijkse hoeveelheid voedselconsumptie te bepalen, wat nodig is voor insuline-afhankelijke patiënten - de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten moet noodzakelijkerwijs overeenkomen met de dosis insuline die wordt geïnjecteerd.

Een dergelijk telsysteem wordt als internationaal beschouwd en stelt u in staat de vereiste dosis insuline te selecteren. Met de XE-indicator kunt u de koolhydraatcomponent identificeren zonder te wegen, en in een oogopslag, en handig voor het waarnemen van natuurlijke volumes (lepel, glas, stuk, stuk, enz.). Na te hebben geschat hoeveel broodeenheden er tegelijkertijd zijn gegeten en de bloedsuikerspiegel te meten, kan de patiënt voor diabetes mellitus groep 2 de vereiste dosis insuline binnengaan met een korte actie voor het eten.

het suikergehalte na het drinken van 1 XE is verhoogd met 2,8 mmol / l;

1 XE bevat ongeveer 15 g verteerbare koolhydraten;

voor de absorptie van 1 XE zijn 2 eenheden insuline vereist;

het dagtarief is 18-25 XE, met verdeling tot zes maaltijden (3-5 XE - hoofdmaaltijden, 1-2 XE - snacks).

1 XE is gelijk aan: 30 g zwart brood, 25 g wit brood, 0,5 kopjes boekweit of havermout, 2 pruimen, 1 middelgrote appel, enzovoort.

Toegestane producten en die die zelden geconsumeerd kunnen worden

Toegestane voedingsmiddelen met diabetes mellitus zijn een groep die zonder beperkingen kan worden gegeten.

Dieet voor type 2 diabetes. De basisprincipes van voeding

Dieet voor diabetes type 2 is voornamelijk gericht op het verminderen van het gewicht van de patiënt. Inderdaad, abdominale obesitas wordt vaak gediagnosticeerd bij patiënten met diabetes.

Onderzoekers hebben ontdekt dat voor dergelijke patiënten een duurzame compensatie van koolhydraatstofwisseling in het lichaam noodzakelijk is. Dit kan worden bereikt door het gewicht te normaliseren en de massa moet met niet minder dan acht procent worden verminderd.

Maar veel artsen beschouwen deze indicator ook als onvoldoende, door het cijfer tien procent of zelfs twaalf van de lichaamsmassa van de patiënt te noemen. Het is belangrijk om na het verlies van die extra kilo's niet terug te keren naar de vorige indicatoren.

Het is belangrijk! Aanbevolen in veel medische tijdschriften, waaronder talrijke artikelen op internet, verschillende voorbeelden van diëten met een ongelooflijk laag caloriegehalte, die zogenaamd een enorm effect hebben, kunnen niet continu en zonder medisch toezicht worden gebruikt. Dergelijke diëten veroorzaken onherstelbare schade aan het lichaam.

Omdat de door de "specialisten" aanbevolen caloriearme voeding ongeveer 800 Kcal per dag of zelfs minder heeft, verliest de patiënt kilo's, en daarmee de energie en vitaminen, micro-elementen en voedingsstoffen die nodig zijn voor vitale activiteit.

Kunnen caloriearme voedingsmiddelen worden gebruikt voor mensen met diabetes type 2?

Dieetvoeding met laagcalorisch voedsel kan alleen periodiek worden gebruikt. Dit type ontlading van het lichaam wordt niet door de cursus beoefend.

Waarschuwing! Diëtisten bevelen patiënten met diabetes niet aan om voedingsmiddelen te eten die weinig koolhydraten bevatten als het dieet minder dan 130 gram licht verteerbare koolhydraten per dag bevat.

Therapie voor diabetes type 2. Nieuwe trends
Het Russisch Wetenschappelijk Centrum voor Endocrinologie aan de Academie voor Medische Wetenschappen heeft nieuwe aanbevelingen gedaan voor artsen die betrokken zijn bij de behandeling van diabetes type 2.

De belangrijkste bepalingen omvatten, naast de selectie van een speciaal dieet, de verplichte aanstelling van moderne en effectieve geneesmiddelen voor de behandeling van obesitas bij patiënten:

Waarschuwing! Het medicijn wordt alleen getoond tegen de achtergrond van een caloriearm dieet en vereist een gelijktijdige verandering in de levensstijl van de patiënt, die wordt aanbevolen een aanzienlijke toename in fysieke activiteit.

In deze oefening moet worden gekozen door de arts, op basis van hun individuele kenmerken van de patiënt, zijn geschiedenis, de aanwezigheid van begeleidende ziekten van het lichaam en worden gedoseerd in de natuur.

Ook is het bij gebruik van caloriearme voedingsmiddelen noodzakelijk om tegelijkertijd glucoseverlagende geneesmiddelen toe te dienen. Het is bewezen dat alleen met complexe maatregelen, therapie effectiever is, en patiënten merken dat ze een gemakkelijkere tolerantie hebben voor het verliezen van kilogrammen. Opgemerkt wordt dat op deze manier het koolhydraat- en lipidemetabolisme kan worden genormaliseerd.

Gewicht van patiënten en de energiewaarde van voedsel

De energiewaarde van dagelijks geconsumeerd voedsel, op voorwaarde dat er geen extra kilo's zijn, zou idealiter in overeenstemming moeten zijn met de voedingsnormen, die door diëtisten zijn ontwikkeld en in overeenstemming zijn met de fysiologische consumptienormen.

Dit houdt rekening met:

genderidentiteit;
leeftijd;
kenmerken van fysieke activiteit.

Waarschuwing! In de aanwezigheid van obesitas bij een patiënt moet worden geanalyseerd, om welke reden was er een uitstellen extra kilo's. Als de overmatige vetlaag het gevolg is van overmatig gebruik van te vet en koolhydraatvoedsel, moet de aandacht van de patiënt op dit feit worden gevestigd. De eerdere aanbevelingen van de artsen die de patiënt nodig heeft om de hoeveelheid verbruikte energie voortdurend te verminderen, als het doel onredelijk gewichtsverlies is, veroorzaken grote twijfels.

Eiwitnorm

Dit is een zeer belangrijke kwestie die al heel lang door diëtisten is besproken. Tot op heden is vastgesteld dat het eiwit in de dagelijkse voeding van een patiënt met diabetes een hoeveelheid moet hebben die de aanbevolen normen voor gezonde mensen overschrijdt.

Patiënten moeten op voorschrift worden geleid:

Eén gram eiwit per kg gewicht.

Het is belangrijk! De helft van de totale dagelijkse inname van eiwitten moet voedingsmiddelen zijn die eiwitten van dierlijke oorsprong bevatten.

Degenen die de trends in de voedingswereld volgen, onthouden zeker dat onlangs diëtisten over de hele wereld precies het tegenovergestelde beweerden. Niemand twijfelt nu dat dierlijke eiwitten een essentieel product zijn voor elke persoon, ongeacht de aanwezigheid of afwezigheid van pathologieën van het lichaam, inclusief diabetes.

Daarom moet een diabeet, ongeacht het verloop van de ziekte en het type, waardevolle eiwitten ontvangen door vlees te eten van magere variëteiten, hoogwaardige natuurlijke zuivelproducten, niet te vette vis (zoutwatervis heeft de voorkeur) en eieren.

Soja-eiwit in het dieet van patiënten met diabetes. De vraag is open

Veel onderzoekers praten over de voordelen van soja-eiwit voor alle populaties. Er is ook het voordeel van een verscheidenheid aan sojaproducten (populaire tofu-kaas) en dranken (sojamelk), vooral voor mensen met overgewicht in hoge mate en mensen met diabetes van alle soorten van de ziekte.

We moeten benadrukken dat de WHO-experts nog geen eenduidig antwoord op deze vraag hebben gegeven, en geen soja opnemen in de lijst met aanbevolen voedingsmiddelen voor diabetici. Informatie is te vinden op internet, waar het rapport van de Wereldgezondheidsorganisatie (2003, het rapport "Dieet, voeding en preventie van chronische ziekten") werd gepubliceerd.

Type 2 diabetes. Vet in het dieet van patiënten

Artsen moeten speciale aandacht besteden aan het vetgehalte van diabetische voedingsmiddelen.

Help. Wanneer overtollig vet in de dagelijkse voeding van een gezond persoon, verhoogt het risico op het ontwikkelen van ernstige cardiovasculaire pathologieën. Atherosclerose, coronaire hartziekten en cerebrovasculaire aandoeningen, dat wil zeggen schade aan de bloedvaten van de hersenen, worden gevormd en de algemene toestand van het lichaam verslechtert. Voor patiënten met diabetes verhoogt het vetoverschot in het dieet het risico op het meerdere keren ontwikkelen van deze pathologieën (3-5 keer, volgens sommige onderzoekers).

Dit komt door een goed bestudeerde en duidelijk gemarkeerde negatieve factor - een schending van het lipidemetabolisme in het lichaam, wat onvermijdelijk leidt tot pathologieën.

Waarschuwing! Een ander interessant feit is dat met type 1 diabetes, bij het monitoren van bloedglucose, een normale vetbalans kan worden bereikt. Maar dit geldt niet voor patiënten met type 2-diabetes. Onderzoekers over de hele wereld merken op dat glucoseregulering in dit geval bijna niets oplevert.

Welke conclusie kunnen we uit deze conclusie trekken?

Patiënten worden aangeraden om dit soort voedsel te selecteren, dat voornamelijk gericht is op een anti-atherosclerotisch effect.

Vetten. Laten we het hebben over de norm

Het moet, maar zonder fanatisme, de consumptie van voedingsmiddelen die vetten bevatten verminderen. Het is noodzakelijk om zich te laten leiden door de voorschriften van diëtisten:

Ongeveer één gram vet per kilogram gewicht - om te berekenen bij het opstellen van het dagmenu.

Hulp voor vergelijking. Een man met een lichaamsgewicht van zeventig kilo kan ongeveer 70 gram vet per dag binnenkrijgen.

Welke producten moeten worden beperkt?

Dit zijn voedingsmiddelen met grote hoeveelheden verzadigde vetzuren en een hoog cholesterolgehalte:

vet vlees en afgewerkte vleesproducten en halffabrikaten;
vette melk en zuivelproducten;
gehydrogeneerde vetten, die veel worden gebruikt in de kook- en zoetwarenindustrie (verschillende soorten salomas, hydrogirds, harde margarines, enz.).

Alle consumenten die gezond zijn of pathologieën hebben, waaronder diabetes van welke aard dan ook, moeten allereerst aandacht besteden aan de informatie die fabrikanten op de verpakking aanbrengen - wat is het gehalte aan transvetzuren in het product en moet het überhaupt worden gekocht?

Ga niet verder met de keuze van producten uit uw wens, mooie verpakking of smaakvoorkeuren, maar laat u leiden door de waardevolle voedingskwaliteiten van elk product en het effect ervan op de gezondheid. Smaakverslavingen heel goed geschikt voor "training"!

Veel onderzoekers over de hele wereld zijn geneigd te geloven dat vetzuurtrans-isomeren de hoofdoorzaak zijn van atherosclerose van bloedvaten bij alle patiënten met atherosclerose, en na verloop van tijd met overmatig gebruik leiden ze onvermijdelijk tot de ontwikkeling van een dergelijke ernstige ziekte als type 2 diabetes.

Sprongen van bloeddruk, zwaarlijvigheid van verschillende gradaties, manifestaties van vegetatieve-vasculaire dystonie, aanhoudende hoofdpijn, slapeloosheid en zelfs depressie zijn vaak de oorzaak van onjuiste, ontoereikende en onevenwichtige voeding.

Langetermijnstudies hebben aangetoond dat in aanwezigheid van producten in het dieet met een overmatig gehalte aan verzadigd vet de gevoeligheid van de weefsels van het lichaam voor insuline aanzienlijk wordt verminderd.

Het is belangrijk! De weerstand tegen insuline-hormonen is de belangrijkste oorzaak van de oorzaak van diabetes type 2. Dit is een feit bewezen door wetenschappers.

Waar we het hier over hebben, geeft helemaal niet aan dat patiënten over het algemeen geen vleesgerechten of kant-en-klare vleesproducten kunnen eten, noch verse natuurlijke melk en producten die daarvan zijn gemaakt.

Voedingsdeskundigen van artsen raden aan om niet te vette voedingsmiddelen te gebruiken, zoals hoogwaardige, natuurlijke kwark met een vetgehalte van niet meer dan 5-10%, (niet 18%), mager vlees van runderen, kippenvlees (nadat alle huid en zichtbaar vet uit het karkas zijn verwijderd voor het koken)., kalkoenvlees.

Maar men moet niet dagelijks, en nog meer, in onbeperkte hoeveelheden, klaargemaakte rookworsten eten van alle soorten vlees met een hoog vetgehalte.
Producten in winkels en markten. Hoe de juiste keuze te maken?

Producten moeten niet alleen visueel worden gekozen, maar ook door labels te bestuderen. Het is noodzakelijk om op te letten:

met het oog op koken, als het een afgewerkt voedingsproduct of halffabrikaat is;
verwijder voor het koken het zichtbare vet van de kip of het dierlijke vlees volledig, verwijder zonder spijt alle huid van de vogel;
om gefrituurd voedsel volledig uit te sluiten van het dagrantsoen, en het maakt niet uit wat voor soort vet er werd gebruikt bij het koken;
je moet het vlees koken en bakken, het in zijn eigen sap stoven of, beter nog, kook het in een dubbele ketel.

Sluit gebakken vleesgerechten, natuurlijke rookworsten, spek of ham volledig uit van het dieet?

Nee, om volledig op te gaan van smakelijke en hoogwaardige producten van natuurlijk vlees, als je het echt wilt, nog steeds niet de moeite waard. U hoeft deze producten gewoon niet te misbruiken.

Een kleine hoeveelheid van het genummerde voedsel dat wordt gegeten kan zelden aanzienlijke schade aan het lichaam veroorzaken.

De eigenaardigheid van de samenstelling van het dieet voor kwaliteitsindicatoren

Dieetvoeding, inclusief vet, is gebaseerd op een competente aanpak, namelijk:

een toename van het dagelijkse dieet van enkelvoudig onverzadigde vetzuren;
het verminderen van de hoeveelheid voedsel geconsumeerd met een hoog gehalte aan verzadigde vetten.

Naast het verhogen van het verbruik van bijvoorbeeld eerst geperste olijfolie (enkelvoudig onverzadigde vetzuren), is het noodzakelijk om dagelijks meervoudig onverzadigde vetzuren aan voedsel toe te voegen.

Deze aanbeveling is niet alleen van toepassing op patiënten, maar ook op relatief gezonde mensen, omdat het een effectieve preventieve maatregel is die de ontwikkeling van vele ernstige pathologieën, waaronder diabetes, voorkomt.

Dit zijn de volgende waardevolle stoffen:

omega-6, maakt deel uit van de olie van zonnebloem en maïs;
Omega-3 wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in het vet van het vlees van vele vissoorten.

Diabetes mellitus type 2, vooral als het wordt gecombineerd met overgewicht en gepaard gaat met een uitgesproken overtreding van het vetmetabolisme, heeft onderscheidende kenmerken. En dit is niet alleen en niet zozeer een verhoogde hoeveelheid cholesterol in het bloed, maar ook een toename van triglyceriden.

Hoe werken vetzuren? Omega-3 activeert het metabolisme van triglyceriden. Omdat artsen aanbevelen om in de voeding van patiënten met diabetes type 2 biologisch actieve supplementen op te nemen die vetzuren bevatten.

Wat te kiezen - natuurlijk visvlees of voedingssupplementen?

De vraag is niet legitiem. Natuurlijk, zowel dat als een ander, geleid door de aanbevolen doseringen.

Het dagelijkse dieet van elke persoon kan en mag matig vette vis omvatten. Voedingsdeskundigen adviseren, zelfs voor patiënten met obesitas, het gebruik van matige hoeveelheden vette zeevis, omdat de voordelen van vis voor het cardiovasculaire systeem en de preventieve eigenschappen ervan in relatie tot een hartaanval en beroerte bewezen zijn.

Goede visgerechten en ingeblikt voedsel (makreel, horsmakreel, tonijn, haring, sardines, enz.) Hebben een aangename smaak en zijn goed voor het lichaam. Vis is de belangrijkste bron van hoogwaardige eiwitten in het lichaam en visvlees bevat een enorme hoeveelheid vitale elementen: voedingsstoffen, vitamines, sporenelementen en mineralen.

Help. De American Diabetes Association (richtlijnen werden gepubliceerd in 2006), beveelt de opname van vette zeevis aan in het dieet van type 2 diabetespatiënten.

Er werd op gewezen dat culinaire verwerking niet uitmaakt en de enige uitzondering is braden. Ingeblikte vis, evenals vers bereid, heeft waardevolle kwaliteiten.

Het recept wees op het belang van het beperken van voedingsmiddelen die verzadigde vetten, transvetzuurisomeren en cholesterol bevatten.

Houd er rekening mee dat het niet nodig is om voedingsmiddelen die rijk zijn aan vetzuren overmatig te misbruiken. Als u voedingssupplementen koopt, moet u ook de voorgeschreven dosering in acht nemen, die niet mag worden overschreden.

GENEESMIDDELEN FACILITEITEN GEACCEPTEERD DOOR DUIDELIJKE CURSUSSEN!

Overtollige vetzuren leiden na verloop van tijd tot een schending van het lipidenmetabolisme in het lichaam, resulterend in verhoogde bloedspiegels van cholesterol (in lipoproteïnen) en atherosclerose van de bloedvaten.

Aanbevelingen specialist. Voor de balans van uitgesproken stoornissen van het vetmetabolisme, is het noodzakelijk om speciale medicijnen te nemen - statines en fibraten. Deze medicijnen spelen een rol, zelfs meer dan voedingsfactoren voor diabetespatiënten. Dit geldt in het bijzonder voor patiënten die lijden aan comorbiditeiten - atherosclerose en coronaire hartziekte.

Koolhydraten in Diabetische Voeding

Koolhydraten zijn enkele van de enige voedingsstoffen die een directe invloed kunnen hebben op de hoeveelheid suiker in het bloed.

Tot voor kort volgden artsen een traditionele aanpak bij het voorschrijven van een dieet voor diabetici, dat altijd gebaseerd was op een significante afname van de hoeveelheid suikers in het dieet, en vaak - op het volledige verbod.

Nu wordt er van uitgegaan dat dit vaak niet nodig is. Beperkingen zijn uitsluitend van toepassing op patiënten met obesitas. Als het gewicht overeenkomt met de norm, moet het koolhydraatgehalte gelijk zijn aan de door voedingsdeskundigen aanbevolen norm. Het komt door suiker dat het menselijk lichaam meer dan de helft van de dagelijkse energiebehoefte ontvangt. Dit geldt voor iedereen - zowel gezond als ziek met diabetes.

Conclusies. Een zeer populaire aanbeveling tot voor kort, en vaak voorgeschreven door vele artsen vandaag:

"Eet minder koolhydraten, en je zult gezond zijn" -

komt niet overeen met de werkelijkheid. Het advies wordt momenteel als achterhaald beschouwd.

Samenstelling van koolhydraten

Koolhydraten variëren in samenstelling van de kwaliteit. Het is duidelijk dat dagelijkse maaltijden niet de gebruikelijke suikers en voedingsmiddelen daaruit mogen bevatten (gebak en zoetwaren).

Houd er rekening mee dat de medische benadering van de benoeming van voedsel voor patiënten met type 2-diabetes en patiënten met type 1-diabetes anders is. In de eerste variant is een "geliberaliseerd" dieet praktisch niet voorgeschreven of wordt het alleen aanbevolen in speciale gevallen.

De bron van suiker is voedsel met een lage glycemische index, die een groot aantal waardevolle vezels bevat.

Dit is:

groenten en fruit:
bessen en noten;
peulvruchten en bakkerijproducten (van grof meel met de toevoeging van gemalen granen of gemalen zemelen).

Zwaarlijvige patiënten moeten suiker (als energiebron) volledig uit hun dieet verwijderen. Een volledige afwijzing van suiker en zoete "goodies" is een noodzakelijke voorwaarde voor een aanzienlijk deel, maar niet voor alle patiënten.

Het is belangrijk dat niet alle soorten zoete producten onder een totaal verbod vallen. De selectie moet worden geleid door de glycemische index van het product.

In sommige gevallen worden patiënten voorgeschreven het gebruik van natuurlijke honing in plaats van suiker. Het is duidelijk dat dit product nuttiger is dan suiker. Echter, honing wordt gekenmerkt door een significant hogere glycemische index dan de suikerindex, omdat de samenstelling bijna 50% van de glucose bevat die direct in de weefsels van het lichaam wordt opgenomen.

Informatie geeft aan:

Door de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan verzadigde vetzuren te beperken, zijn goede therapeutische resultaten verkregen, die als veel effectiever kunnen worden beschouwd dan die met beperking tot op enige hoogte worden waargenomen en zelfs met volledige stopzetting van suiker en suikerhoudende producten (evidence-based medicine).

Samenvatting:

Zonder de noodzaak om de energiewaarde in het dieet van de patiënt te verminderen, naleving van de gebruikelijke aanbevelingen met betrekking tot het volledige verbod op suiker en suikerhoudende producten (marshmallows, marmelade, snoepjes, natuurlijke chocolade, confituur, enz.), Kunnen ze worden vervangen door producten van dezelfde energie.

Een voorbeeld. Ongeveer 40 gram suiker is 130 Kcal. Dit is ongeveer 60 gram roggebrood of ongeveer 50 gram pasta.

Bij de selectie van producten moet voortgaan met het verminderen van het effect van koolhydraten na een maaltijd op de toename van glucose in het bloed. (Medisch onderzoekscentrum voor endocrinologie, Academie voor medische wetenschappen van de Russische Federatie).

We presenteren een andere mening. American Diabetes Association:

"... de toevoeging van suiker en een verscheidenheid aan snoepgoed is vrij toegestaan in de dagelijkse voeding van patiënten" (gepubliceerd in 2006).

Opgemerkt wordt dat wanneer suiker wordt geconsumeerd, het nodig is om het te bedekken met snelwerkende pillen. Er wordt bijvoorbeeld voorgesteld om:

repaglinide;
nateglinide;
voor het introduceren van supersnelle insuline met een ultrakort farmacologisch effect:

lispro;
aspart;
glyulizin.

Welke aanbevelingen kunnen we geven?

Deze benadering van de keuze van producten kan zeer loyaal worden genoemd.

Het is twijfelachtig of het kan worden gebruikt voor alle patiënten met type 2-diabetes. Daarom hebben we het recht om de keuze aan de patiënten over te laten. Nadat we de meest volledige informatie voor vertrouwdheid hebben verstrekt, die momenteel beschikbaar is, bieden we diabetici om zelf te bepalen of het de moeite waard is om hun "zonde" elke keer met een pil of insuline-injectie te grijpen wanneer ze een verscheidenheid aan "goodies" gebruiken.

We vestigen ook de aandacht op het feit dat in monetaire termen de prijs van voedsel dat wordt gegeten met dit soort "dieet" meerdere keren toeneemt. Vooral als je hier de kosten van speciale medicijnen opneemt.

Welke snoepjes zijn er mogelijk met diabetes?

Veel diabetici hebben hunkering naar snoep. Wat kan hen adviseren?

U kunt kiezen voor een groot aantal levensmiddelenadditieven, zoetstoffen en als u niet een hoge mate van overgewicht diagnosticeert, dan kunt u suikervervangers nemen (xylitol, sorbitol, lactitol).

Wat is het verschil tussen natuurlijke fructose? Deze vraag wordt vaak gesteld door patiënten.

Dit product veroorzaakt niet een dergelijke stijging van de bloedglucose, zoals gewone suiker of zetmeelhoudende stoffen. Maar ze is geen wondermiddel voor de zieken!

Waarschuwing! Niet iedereen weet dat het product een nadelig effect kan hebben op het lipidenmetabolisme, indien gebruikt door deze categorie patiënten. Fructose kan worden geconsumeerd, maar niet regelmatig en met een strikte dosering. Dit geldt niet voor natuurlijke bronnen die fructose bevatten (fruit, bessen en sommige soorten groenten).

Er wordt vaak een vraag gesteld over boekweit-Zadritsa. De aangegeven limiet voor de hoeveelheid licht verteerbare koolhydraten is respectievelijk ongeveer 60 en 70 g per 100 g granen. Boekweit heeft bijna geen verschillen in vergelijking met andere granen, die niet iedereen kent.

Help. Honderd gram tarwe en gerst bevatten ongeveer 70 gram koolhydraten, havermout - ongeveer vijftig gram. Als we rekening houden met de cumulatieve voedingskenmerken, neemt havermout de eerste plaats in en boekweitpap staat op de tweede plaats.

Patiënten kunnen granen in hun maaltijden opnemen, maar als er extra kilo's zijn, dan moeten ze net als elk ander voedsel (bakkerij en pasta, aardappels en suiker) matig worden geconsumeerd.

Er is een mythe dat rauwe of gekookte boekweit de bloedsuikerspiegel verlaagt, waardoor de prestaties worden genormaliseerd. Dit is niet het geval, omdat geen voedingsproduct een glucoseverlagende werking heeft.

Vitaminen en mineralen
Verbruiksniveaus komen overeen met fysiologische behoeften of kunnen deze in geringe mate overschrijden.

Veel mensen geloven dat een diabeet (met ongecompliceerde pathologie) meer vitamines en mineralen nodig heeft. Dit zou te wijten zijn aan een sterke afname van het vermogen van het lichaam om ze te verwerken als een gevolg van de ziekte.

Wat vinden de experts hiervan?

WHO-experts namen geen verhoogde inname van vitaminen en mineralen op, als een verplichte en bewezen factor in het dieet voor deze groep patiënten. Tot op heden is er geen betrouwbaar bewijs dat vitamines en mineralen het risico op ziektevorming helpen verminderen.

Het werk werd ook uitgevoerd door Russische wetenschappers (Instituut voor Voeding van de Academie van Mednauk, Rusland). Dientengevolge bleek dat een onvoldoende hoeveelheid vitamines van groep B bij diegenen die aan de ziekte lijden kenmerkend is voor gezonde mensen. Er werd geconcludeerd dat alle groepen mensen die in Rusland wonen, een vitaminetekort ervaren.

Conclusie. Het is noodzakelijk om vitaminepreparaten (multivitaminen of multivitamine-mineralencomplexen) in de aanbevolen fysiologische doses in de voeding op te nemen.
In sommige gevallen worden patiënten met diabetes aangetoond met fondsen met chroom micro-elementen in de samenstelling (anti-diabetisch farmacologisch effect).

Waarschuwing! Wanneer therapeutische maatregelen gericht op het verminderen van overgewicht bij patiënten met type 2 diabetes met obesitas, bij gebruik van een lage voeding (1300-1400 Kcal per dag) energie, is het gebruik van vitamine-mineralencomplex noodzakelijk. Het moet rekening houden met de duur van de ontvangst (meer dan een maand). Beperking in de voedselkeuze kan in dit geval niet voorzien in de vitale behoeften van het lichaam.

Als ongecompliceerde diabetes wordt gediagnosticeerd, is het niet nodig om zich te laten leiden door traditionele recepten. Bij afwezigheid van bijvoorbeeld arteriële hypertensie is het niet nodig om de hoeveelheid keukenzout te verminderen of alle zout uit te sluiten.

Als er geen nierpathologieën (diabetische nefropathie) zijn, is het niet nodig om de hoeveelheid eiwit, inclusief het dier, te verminderen. Om volledig uit te sluiten van de voedselrantsoen producten van verschillende soorten koken (gebakken, extractieve substantie van vlees en vis, gerechten uit champignons, verschillende kruiden en specerijen, kruiderijen, gepekelde producten, enz.) In afwezigheid van indicaties zijn het niet waard.

Insulinetherapie

Als insuline-injecties worden gegeven, moet de patiënt worden overgezet naar een dieet (met de distributie van koolhydraten en rekening houdend met "broodeenheden"), dat wil zeggen, men moet zich laten leiden door dezelfde aanbevelingen als bij type 1-diabetes.

In dit geval worden zowel kwantitatieve als kwalitatieve indicatoren in aanmerking genomen, die worden aangepast op basis van de toestand van de patiënt voorafgaand aan de therapie. Dit komt door de bijwerking van insuline, die gepaard gaat met gewichtstoename, de ophoping van water en natrium in de weefsels van het lichaam, bijna constant hongergevoel.

Hier is het belangrijk om een gevoel van zelfbeheersing te krijgen en om constant uw toestand te controleren en thuis te kijken naar glucose in het bloed. De patiënt moet worden geïnformeerd over de symptomen van hypoglykemie, levensstijl en lichamelijke activiteit, de gevaren van alcohol- en tabaksgebruik.