Ensie Manninen

Eiwit: een neveneffect van kanker ?!

Onlangs berichtten sommige kranten dat een dieet rijk aan eiwitten het risico op kanker verhoogt. Ze verwezen allen naar het onderzoek van Dr. Luigi Fontana, een professor in de geneeskunde aan de Universiteit van Washington in St. Louis. Laten we kijken of zijn experiment zo'n vreselijk neveneffect bevestigt.

Experiment van Dr. Fontana

Het doel van het onderzoek was om het effect van calorieën, eiwitten en fysieke activiteit op bloedgroeifactoren en hormonen die verband houden met het kankerrisico te testen. In drie groepen vrijwilligers maten wetenschappers insuline concentraties in het bloed, IGF-1, steroïde geslachtshormonen, geslachtshormoon bindend globuline en C-reactief proteïne (dat toeneemt tijdens de ontstekingsprocessen van het lichaam).

ETK ENERGIE
Koop stabilisatoren, omvormers, LATR's, difavtomaty in stock-fabriek met levering in Rusland.
Stabilizator-Energia.RU

Maretak - wasserij voor bedrijven
Hotels, restaurants, cafés, motels, rusthuizen, slaapzalen, fitnesscentra.
Omela.me

Fithaus.RU
Bij bestelling vanaf 3000 roebel. gratis levering in Moskou en 5% korting

Premium viervoudig proteïne - 80% proteïne 1546 wrijf. Lees meer »»

Geconcentreerd (62%) wei-eiwit 1380 wrijven. Lees meer »»

100% ei-albumine voor het maken van hoogwaardige spiermassa 768 roebel. Lees meer »»

De eerste groep bestond uit vegetariërs van de St. Louis Vegetarian Society die minstens twee jaar lang een eiwitarm / caloriearm dieet met rauw plantaardig voedsel aten.

Leden van de tweede groep werden uitgenodigd door lokale hardloopverenigingen. Deze mensen trainden in de duurmodus (loopt ongeveer 48 mijl per week). Beide groepen waren vergelijkbaar wat betreft leeftijd, geslacht en body mass index.

De derde groep werd gerekruteerd door advertentie in de lokale krant. De deelnemers waren gezonde mensen zonder overgewicht, gevoed met een typisch 'Westers dieet'. Ze leken ook op deelnemers in twee andere groepen qua gewicht, geslacht en leeftijd en dienden als een sedentaire controlegroep.

De resultaten toonden aan dat de bloedspiegels van insuline, vrije geslachtshormonen en inflammatoire markers lager waren in de vegetarische groep en de runner-groep in vergelijking met de controlegroep. Bovendien bleek IGF-1 voor vegetariërs lager te zijn vergeleken met lopers met vergelijkbare body mass indexen, dus bekrompen wetenschappers suggereerden dat een eiwitarm / caloriearm dieet voordelig is.

Deze studie heeft echter ernstige nadelen. Om te beginnen, laten we zeggen dat het zogenaamde "Westerse dieet" omvat: verwerkte en geraffineerde voedingsmiddelen (gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën en geraffineerde snoepjes). Dit alleen kan het verminderde niveau van ontstekingsmarkers in de groep vegetariërs verklaren. Ten tweede, wetenschappers maten slechts enkele bloedfactoren (bijvoorbeeld IGF-1) geassocieerd met een verhoogd risico op kanker, dat wil zeggen, het blijft een absoluut mysterie of deze surrogaatmarkers echt het risico op kanker in deze onderwerpen weerspiegelen.

En tot slot zal niemand bezwaar maken tegen het feit dat verhoogde niveaus van IGF-1 en geslachtshormonen (bijvoorbeeld testosteron) veel gunstige effecten bieden. Moet ik u vertellen waarvoor deze hormonen verantwoordelijk zijn?

Eiwit voordelen

Het woord proteïne komt van het Griekse "protas" - het belangrijkste. Inderdaad, eiwitten zijn betrokken bij bijna elk proces dat in ons lichaam voorkomt. En toch blijft eiwit de meest onderschatte macrovoedingsstof in onze voedingsaanbevelingen. Het is nu bekend dat de effecten van oefeningen met gewichten worden verbeterd in het geval van het innemen van aminozuren of eiwitten. In feite heeft een eiwitrijk / koolhydraatarm dieet een gunstige invloed op de massa en samenstelling van het lichaam, ongeacht het niveau van energieverbruik, en zeker niet geassocieerd met een dergelijke bijwerking als kanker.

Hoge eiwitinname speelt een belangrijke rol bij gewichtsbeheersing, het verbeteren van de verzadiging, het verbeteren van de thermogenese, het verbeteren van de lichaamssamenstelling en het verminderen van energietekorten. Verschillende epidemiologische waarnemingen geven aan dat verhoogde eiwitinname de botmineraalmassa verhoogt en het risico op fracturen als gevolg van osteoporose vermindert. Het vervangen van koolhydraten door eiwitten vermindert op significante wijze LDL (slechte cholesterol) en triglyceriden (gevaarlijke vetten in het bloed), waardoor HDL (goed cholesterol) toeneemt. Bovendien, volgens talrijke wetenschappelijke gegevens, is de toename van de eiwitinname omgekeerd evenredig met de bloeddruk, dat wil zeggen, het eiwitdieet vermindert het.
Door het eiwitaandeel in het dieet te verhogen, is het mogelijk om de controle van de bloedsuikerspiegel bij diabetici van het tweede type te verbeteren, op voorwaarde dat het niveau van de geconsumeerde koolhydraten tegelijkertijd wordt verminderd (zonder verlies van lichaamsgewicht).

Verhoogde eiwitinname heeft geen nadelige invloed op gezonde nieren, lever- en hydratiestatus en er is geen enkel bewijs dat het risico op kanker onder zijn neveneffecten is.

Laatste woord over eiwit

Je kunt nog steeds veilig je sporteiwitten eten, maar de typische voeding van een enthousiaste gym-volger - veel rood vlees en weinig groenten - kan echt leiden tot zo'n bijwerking als kanker. Luister naar de volgende richtlijnen om het risico op kanker te verminderen:

- Volg een dieet dat voldoende (maar niet overdreven) is in calorieën. Dat wil zeggen, hoef niet te veel te eten en een "leeg" gewicht te krijgen.

- Consumeer 10 of meer porties groenten per dag, inclusief kruisbloemigen: dit zijn broccoli, kool, courgette, evenals knoflook, prei en bol.

- Consumeer 4 of meer porties fruit per dag.

- Vermijd geraffineerde suikers.

- Eet niet te veel rood vlees. Andere bronnen van hoogwaardige eiwitten zijn onder andere vis, eieren, kip en wei-eiwit. Interessante dierproeven hebben aangetoond dat wei-eiwit kanker daadwerkelijk voorkomt.

- Breng uw inname van omega-3 en omega-6-vetzuren in evenwicht. In een geleidelijk evoluerend dieet is de mensheid omega-6-vetzuren overschreden ten opzichte van omega-3, wat bijdraagt tot de ontwikkeling van vele ziekten, waaronder kanker. Daarom moeten we ernaar streven om de verhouding ten gunste van de laatste te veranderen. Het verhogen van het aandeel omega-3 vetzuren in het dieet vermindert het risico op kanker.

- Neem extra selenium - ongeveer 200mcg per dag.

- Neem ongeveer 1000mcg vitamine B-12 per dag.

- Consumeer meer foliumzuur (donkergroene groenten).

- Ga matig zonnebaden om het lichaam vitamine D te laten maken, of neem het extra in met een hoeveelheid van 1000 IU per dag.

- Consumeer meer chlorofyl.

www.tribunsky.ru over materialen MuscularDevelopment, maart 2007

Andere artikelen over bodybuilding en fitness:

Artikel gepubliceerd op de site Tribunsky.RU
Herdrukken is alleen toegestaan met een hyperlink naar deze pagina.

Wilt u de meest betrouwbare informatie krijgen
uit de wereld van bodybuilding, fitness, sport en gezonde voeding direct naar je e-mail?
Abonneer u op de nieuwsbriefsite!

Ik zal je nooit iets sturen behalve aankondigingen van nieuwe artikelen.

Alle rechten op materialen van de site Tribunsky.RU zijn geregistreerd en beschermd door auteursrecht en naburige rechten.
Reproductie van een deel ervan is alleen toegestaan met de actieve hyperlink naar de bron, tenzij anders aangegeven.

De rol van voeding in de oncologie

Voeding in de strijd tegen kanker

Het effect van kanker op voedingsbehoeften

De diagnose kanker is niet langer een zin. Moderne behandeling is succesvoller dan 20-30 jaar geleden.

Oncologische ziekten gaan gepaard met veel veranderingen in het menselijk lichaam. Deze veranderingen kunnen de reactie van het lichaam op het neoplasma en de bijwerkingen van medicamenteuze behandeling zijn. Bovendien veroorzaken de bijwerkingen van de behandeling, zoals misselijkheid of het herstructureren van smaaksensaties, vaak verlies van eetlust of onvermogen om een voldoende hoeveelheid voedsel te consumeren. In dit opzicht moeten oncologische producten zorgvuldig worden geselecteerd en in sommige gevallen op een speciale manier worden bereid.

Gewichtsverlies

Kankerpatiënten worden geconfronteerd met het probleem dat ze niet in staat zijn om voldoende voedsel te ontvangen dat voldoet aan de voedingsbehoeften van het lichaam, wat leidt tot gewichtsverlies.

Meestal is gewichtsverlies een gevolg van een gebrek aan eetlust en / of een bijwerking van de behandeling.

Hoe de voedingsbehoeften van het lichaam te waarborgen

Bij het overwinnen van kanker is het belangrijkste doel om voldoende gewicht en een gezonde voedselinname te behouden, die het lichaam calorieën en voedingsstoffen biedt.

Een uitgebalanceerd dieet met de nodige producten voor, tijdens en na de behandeling zal u helpen zich beter te voelen en beter te worden. Dit verklaart waarom het belangrijk is om alleen gezonde producten te gebruiken in de oncologie.

Onvoldoende inname van calorieën en / of voedingsstoffen zoals eiwitten, vitaminen en mineralen is een veelvoorkomend voedingsprobleem voor kankerpatiënten. Eiwitten en calorieën zijn belangrijk om het lichaam van energie te voorzien, infectie te bestrijden en daarom voor een snel herstel. Uw dieet tijdens chemotherapie, evenals voeding na chemotherapie, verdient de grootst mogelijke aandacht.

Gespecialiseerde voeding, speciaal ontworpen voor kankerpatiënten.

Overleg met moderne gespecialiseerde voedingsmiddelen is verkrijgbaar bij uw arts.

Voorbereiding voor behandeling

In de meeste gevallen is de behandeling van oncologische aandoeningen complex of omvat het een van de volgende stadia - chirurgische interventie, chemotherapie en radiotherapie.

Tijdens chemo- of radiotherapie kan de consumptie van gewoon voedsel in dezelfde hoeveelheden moeilijk zijn vanwege gebrek aan eetlust, verstoring van smaak en geur.

Gewoon eten lijkt je minder aantrekkelijk en daardoor eet je minder. Het lichaam stopt met het ontvangen van voldoende steun om de ziekte te bestrijden. Neem het voedsel serieus in radiotherapie en chemotherapie: kies voedsel dat de behoeften van het lichaam zal vervullen, zelfs met kleine hoeveelheden. Voedingsproblemen die u tegenkwam voordat u een diagnose stelde, kunnen nog worden verergerd door de oncologische ziekte zelf en door een intensieve behandeling.

Het gebruik van gespecialiseerde voeding voor het starten van elke vorm van therapie zal uw toestand verbeteren en in het geval van een operatie zal het de genezing van chirurgische wonden versnellen en het risico op postoperatieve complicaties verminderen.

Soorten behandeling

Chirurgische interventie

De tumor wordt operatief verwijderd.
Chirurgische interventie kan worden gecombineerd met een kuur met chemotherapie of radiotherapie.
Na de operatie is een herstelperiode noodzakelijk in het ziekenhuis en vervolgens thuis.

Chirurgie is een stress voor het hele lichaam. De behoefte van het lichaam aan voedingsstoffen en energie neemt toe.

De keuze van voedsel in de oncologie moet worden aangepast. Het is noodzakelijk om een verhoogde hoeveelheid voedingsstoffen te nemen, vooral eiwitten, die een belangrijke rol spelen in het herstelproces, vooral bij wondgenezing en het bestrijden van infecties.

Kies voedingsmiddelen met veel eiwitten en calorieën (bijvoorbeeld eieren, kaas, volle melk, noten, gevogelte en vis). Onthoud echter dat zelfs zeer goed, hoogwaardig voedsel slecht kan worden opgenomen als gevolg van verminderde absorptie en vertering, vooral na operaties aan het maagdarmkanaal.

Een alternatief of aanvulling op uw normale dieet kan een gespecialiseerd dieet zijn (Nutrizon, Nutridrink, Nutridrink Compact), dat zorgt voor gemakkelijke en snelle opname van alle essentiële voedingsstoffen. Praat met uw arts en vind het speciale voedsel dat u nodig heeft. Correct geselecteerde voedingsmiddelen voor oncologie zullen het proces van herstel van het lichaam vergemakkelijken en het herstel versnellen.

Stralingstherapie

Röntgenstralen en andere soorten straling worden gebruikt om kankercellen te vernietigen.
Radiotherapie kan alleen of in combinatie met chirurgie en chemotherapie worden gebruikt.

Radiotherapie kan gepaard gaan met problemen met reguliere maaltijden, vooral wanneer de spijsverteringsorganen worden blootgesteld. Sommige bijwerkingen verschijnen: droge mond, misselijkheid, braken, diarree, obstipatie.

In sommige gevallen kunnen bijwerkingen bijdragen tot verlies van eetlust, slikproblemen, onvermogen om vast voedsel te nemen vanwege de ontwikkeling van stomatitis, mucositis.

Moderne gespecialiseerde voeding (Nutrizone, Nutridrink, Nutridrink Compact) zal deze problemen helpen oplossen en het lichaam voorzien van alle noodzakelijke voedingsstoffen. Praat met uw arts of diëtist om voeding voor kanker goed te regelen tijdens radiotherapie voor een snel herstel.

chemotherapie

Speciale chemicaliën worden gebruikt om kankercellen te vernietigen.
Chemotherapie wordt vaak gebruikt in combinatie met chirurgie en / of radiotherapie.
Chemotherapie kan gepaard gaan met bijwerkingen, waarvan de ernst afhangt van het type en de dosis van de gebruikte medicijnen en de conditie van het lichaam.

Ondanks het feit dat de bijwerkingen van chemotherapie verschillend zijn en sterk afhankelijk zijn van het type en de dosis van de gebruikte geneesmiddelen, zijn bijwerkingen zoals misselijkheid, braken, vermoeidheid, diarree en obstipatie gebruikelijk. Bovendien dragen sommige medicijnen bij tot een verandering in smaak, wat leidt tot een volledige aversie tegen voedsel.

De volledige voorgeschreven chemotherapie is de basis voor het succes van de behandeling. Een neveneffect van chemotherapie kan verlies van eetlust zijn.

Het verminderen van de hoeveelheid geconsumeerd voedsel leidt tot onvoldoende inname van voedingsstoffen in het lichaam. Het resultaat is gewichtsverlies of andere verstoringen in het werk van het hele lichaam, wat een verstoring van het beloop van chemotherapie met zich mee kan brengen en bijgevolg een vermindering van de effectiviteit van de behandeling. Daarom is regelmatig eten tijdens chemotherapie erg belangrijk.

In sommige gevallen wordt het nemen van regelmatige maaltijden onvoldoende om het dagtarief te garanderen. In dergelijke gevallen is het belangrijk om de juiste aanvulling voor chemotherapie te kiezen. Producten van moderne gespecialiseerde voeding (Nutrizone, Nutridrink, Nutridrink Compact) zullen helpen gewichtsverlies te voorkomen en de algehele voedingsstatus te behouden, wat op zijn beurt zal helpen de ziekte te doorstaan en te herstellen van een moeilijke behandeling.

Als u denkt dat u niet in staat bent om voldoende gewone voeding te nemen, raadpleeg dan uw arts of diëtist. Het kiezen van het juiste chemotherapiedieet zal ongewenste gevolgen die kunnen worden veroorzaakt door deze behandelingsmethode voorkomen.

Hoe om te gaan met verlies van eetlust

Eet kleine maaltijden, maar vaak.
Verminder de hoeveelheid vloeistof die wordt geconsumeerd tijdens een maaltijd, in plaats daarvan drinken tussen de maaltijden.
Eet in een tijd dat je een goede eetlust hebt - sommige patiënten denken dat hun eetlust beter is in de ochtend.
Op elk moment iets te eten hebben.
Gebruik vloeistof (soep, sap) in plaats van vast voedsel.
Kies calorierijk voedsel (zoals noten) om de toevoer van voedingsstoffen in kleine hoeveelheden voedsel te vergroten.
De producten van moderne gespecialiseerde voeding - Nutridrink, Nutridrink Compact, Nutrizon - zullen helpen zorgen voor een compleet en uitgebalanceerd dieet.

Hoe om te gaan met veranderingen in smaak of geur

Gebruik het voedsel waarvan je denkt dat het er aantrekkelijk uitziet en een aangename geur heeft.
Als een soort voedsel een vreemde smaak of geur heeft, kies dan een alternatief.
Gebruik marinades, sauzen, mayonaise of kleine hoeveelheden smaakmakers om het voedsel de gewenste geur te geven.
Het verminderen van de geur van voedsel helpt: gebruik de deksel tijdens het koken; gebruik van afzuigkap; serveren van voedsel op kamertemperatuur.

Culinaire verwerking van gewoon voedsel

Gewoon in het dieet van voedsel van de oncologie wordt gestoomd, gekookt, gestoofd en met mucositis geserveerd in een afgeveegde vorm.

Vermogen modus

Voedsel wordt in kleine porties in een warme (niet hete!) Vorm (40-50 ° C) genomen. Het eten van frequente kleine maaltijden helpt om misselijkheid te overwinnen en vergemakkelijkt het werk van het maag-darmkanaal. Ook, wanneer misselijkheid ijs helpt, resorptie van stukjes ijs, citroen.

Aanbevolen en uitgesloten producten en gerechten

Hieronder vindt u informatie over precies welke producten voor oncologie kunnen worden gegeten, met vermelding van de aanbevolen bereidingswijze.

Brood en meelproducten

Aanbevolen: een droog koekje, een rol koekjes, babykoekjes zoals "babes", koekjes gedrenkt in melk, kefir of zwakke thee.
Uitgesloten: roggebrood, vers, pannenkoeken, pastei, pastei, muffins.

Vlees en gevogelte

Aanbevolen: mager vlees (rundvlees, kalfsvlees, konijn) zonder pezen en boeien, kip en kalkoen zonder schil in gekookte of stoomvorm, met mucositis geraspt (koteletten, knoedels, gehaktballen, aardappelpuree, souffles, broodjes, enz.), En gestoomde tong en lever.
Uitgesloten: vet- en pezige variëteiten van vlees en gevogelte in gefrituurde en gestoofde vorm, ingeblikt voedsel, producten met deeg (knoedels, khinkali, etc.).

Aanbevolen: magere soorten huid zonder vel in een stuk of in de vorm van een koteletmassa in gekookte of stoomloze vorm (opgesomd).
Uitgesloten: vettige soorten (steur, stellate steur, enz.), Gerookt, gezouten, gebakken, gestoofd, vis met botten.

Aanbevolen: in de vorm van een stoomomelet.
Uitgesloten: hardgekookte, gefrituurde roereieren en roerei, rauw eiwit.

Zuivelproducten

Aanbevolen: kinderkwark, kwark in gerechten (ovenschotel, puddingen), yoghurt, zuivelproducten voor kinderen (in de originele verpakking)
Uitgesloten: zuivelproducten met een hoge zuurgraad, met mucositis - vette zuivelproducten, scherpe kazen.

Aanbevolen: verfijnde olijf- en zonnebloemolie toegevoegd aan gerechten. Boter op boterhammen en in gerechten kan alleen worden gebruikt als er geen mucositis is en mag niet worden geconsumeerd als uw kind asparaginase krijgt.
Uitgesloten: andere vetten, te gaar boter.

Granen, pasta en peulvruchten

Aanbevolen wordt: pap, gekookt in melk of water, - griesmeel, goedgekookte rijst, geraspte boekweit en havermout. Stoompuddingen, souffles, pasteitjes van gemalen granen.
Wanneer mucositis is uitgesloten: gierst, gerst, gerst, boekweit (bonen), peulvruchten, hele pasta.

groenten

Aanbevolen: bieten, aardappelen, wortels, bloemkool, groene erwten, gekookt in water of gestoomd en geraspt (aardappelpuree, souffles); stoompuddingen; courgette en pompoen, in stukken gesneden, in gekookte vorm.
Uitgesloten: andere groenten, gezouten, gebeitste, gepekelde groenten en champignons, ingeblikte groenten.

Het wordt aanbevolen: van geraspte of zeer fijngehakte groenten, zuivelproducten, ontbijtgranen, geraspt van vermicelli of zelfgemaakte noedels (fijngehakt) met toevoeging van toegestane groenten; puree melksoepen, van groenten, van voorgekookte kippen of vlees, op een zwakke (half) bouillon. Jurk met boter, zure room.
Uitgesloten: op sterk vlees, kip, visbouillon, champignon en sterke groenten bouillon, soep, koolsoep, okroshka.

Fruit, snoep en snoep

Aanbevolen: rijpe zoete vruchten en bessen in de vorm van aardappelpuree, gelei, gelei, mousse, geraspte gestoofde vruchten; gebakken appels (zonder schil); zoete maaltijden op geklopte witte wijnen (mousses, sambuka), jam en zoete bessen en vruchtenjam, ijs (kan alleen worden gebruikt als er geen mucositis is en mag niet worden gebruikt als uw kind asparaginase krijgt).
Uitgesloten: bessen en fruit in rauwe vorm (behalve geraspte banaan en niet-zure appel), zuur en onrijp, chocolade, halva, onverpakt gedroogd fruit.

Sausen en specerijen

Aanbevolen: zuivel, zure room, sauzen met olie. Dille fijngehakt in soepen, vanille.
Uitgesloten: andere sauzen en hete specerijen. Het wordt aanbevolen de zoutinname te beperken.

dranken

Aanbevolen: zwakke thee met melk of room, zwakke cacao in melk, zoet fruit en bessensap, dogrose bouillon, compote van gedroogd fruit (zonder geheel gedroogd fruit). Gespecialiseerd kant-en-klaar steriel voer Nutridrink Compact.
Uitgesloten: kvas, koffie, koolzuurhoudende dranken, sappen van zure bessen en fruit, zelfgemaakte sappen.

Voeding van kleine patiënten

Kinderen hebben hun eigen specifieke behoeften aan energie en eiwitten - ze zijn hoger dan die van een volwassene, en daarom zal de voeding in de behandeling van chemotherapie, radiotherapie of chirurgie anders zijn. Op de achtergrond van chemotherapie nemen de behoeften van het kind aan energie en eiwit toe - dit komt door het feit dat gezonde cellen, die ook aan medicijnen lijden, materiaal voor herstel nodig hebben. Daarom is goede voeding een zeer belangrijk onderdeel van de behandeling.

Een goede voeding van het kind - het helpen van het kind bij de behandeling en preventie van de ontwikkeling van vele ernstige complicaties, die soms de loop van de therapie kunnen stoppen of zelfs de behandeling kunnen verstoren. Daarom is het uiterst belangrijk om oncologische producten in het dieet van het kind op te nemen.

Beste ouders, naleving van deze voedingsaanbevelingen is de sleutel tot het welzijn van uw kind tijdens de periode van chemotherapie en het overwinnen van de complicaties!

Vloeistof wordt zonder beperkingen gebruikt (tenzij anders voorgeschreven door een arts). Vergeet echter niet dat water en thee geen voedsel zijn.

Het dieet van het kind moet meer zuivelproducten, natuurlijke sappen bevatten. Vermijd "lege" vloeistoffen.

Probeer gezond voedsel te gebruiken voor oncologie tijdens het koken. Het is noodzakelijk om chips, crackers, noten en fastfoodrestaurants volledig uit het dieet van het kind te verwijderen. Deze producten irriteren het slijmvlies van het maagdarmkanaal en dragen tegelijkertijd geen gezonde eiwitten en andere voedingsstoffen voor het kind. Ze kunnen het optreden van mucositis provoceren! Gedroogde vruchten en noten moeten worden gewassen en thermisch worden behandeld, d.w.z. gebruikt voor het maken van compotes, cakes, enz. Het gebruik van zonnebloempitten is ten strengste verboden - dit leidt tot de ontwikkeling van stomatitis en infectieuze complicaties uit de mondholte.

Als het kind niet weigert te eten

Voeg voor een portie aardappelpuree, pap en saus 1 - 2 eetlepels toe. lepels met gespecialiseerde voeding Nutrizon droge mix of 50 ml vloeibare mix Nutrini, Nutrizon, Nutridrink Compact. Dit zal het lichaam van het kind van de nodige eiwitten en energie voorzien.

Als het kind weigert van de gebruikelijke maaltijd
Bieden mengsels voor gespecialiseerde voeding in kleine porties gedurende de dag. De berekening van de noodzakelijke gespecialiseerde voeding bij de behandeling van chemotherapie, radiotherapie of chirurgische methode wordt uitgevoerd door de arts, rekening houdend met de leeftijd en het gewicht van het kind, evenals met zijn energie- en eiwitbehoeften.

Met de nederlaag van het mondslijmvlies wordt aanbevolen om het voedingsstoffenmengsel in de vorm van een drankje via de tepel of buis te ontvangen. Voor dit doel zijn de beste producten Infatrini, Nutrini, Nutridrink Compact.

Gespecialiseerde voeding:

Voor kinderen van 0 tot 12 maanden.

Infatrini - vloeibaar gebruiksklaar gespecialiseerd mengsel, fles van 100 ml.

Van 1 jaar tot 6 jaar

Gespecialiseerde vloeibare kant-en-klare voedingsmiddelen met de naam Nutrini zijn geregistreerd voor deze leeftijdsgroep:

Nutrini fles 200 ml, verpakking 0,5 l;
Nutrini-energiefles 200 ml, een verpakking van 0,5 liter;
Nutrizon droge mix is ook goedgekeurd voor gebruik bij kinderen ouder dan 1 jaar.

Vanaf 6 jaar en ouder

Veelgestelde vragen en antwoorden

Wat is Nutridrink Compact Nutrition?

Nutridrink Compact is een handig, gebruiksklare voeding in een steriele portieverpakking, in de vorm van een hoogcalorisch, zeer eiwitrijk drankje, waarvan 5-7 verpakkingen de dagelijkse voedingsbehoefte van het lichaam bieden. Elke verpakking bevat alle noodzakelijke voedingsstoffen en is daarom geschikt als voedsel voor de behandeling van chemotherapie, radiotherapie en chirurgie.

Normaliseert het gewicht en verhoogt de fysieke activiteit als gevolg van hoge energieverzadiging (2,4 kcal / ml).
Herstelt snel en effectief beschadigde organen en weefsels met een hoog eiwitgehalte (14,4 g / 100 ml), dat gemakkelijk wordt opgenomen, zelfs bij spijsverteringsstoornissen.
Verbetert de immuniteit door een uitgebalanceerde samenstelling en de aanwezigheid van meervoudig onverzadigde vetzuren.
Biedt een volledig gebalanceerd steriel voer, wanneer het gebruikelijke dieet niet beschikbaar is of het supplement noodzakelijk is.
Het gebruik van Nutridrink Compact vóór, tijdens en na de behandeling helpt het lichaam om zich voor te bereiden op de behandeling, verhoogt de kans op een succesvolle behandeling en herstel na de behandeling.

Hoe Nutridrink Compact te gebruiken?

Nutridrink Compact moet in kleine slokjes worden gedronken met een rietje, langzaam gedurende 20-30 minuten. Het kan gekoeld worden geconsumeerd, waardoor de smaak vaak aangenamer wordt en, het belangrijkste, de pijn vermindert tijdens stomatitis.

Vanaf welke leeftijd kan Nutridrink Compact, Nutridrink worden gebruikt?

Het gebruik van deze producten is mogelijk vanaf 3 jaar.

Op welk tijdstip van de dag moet speciaal voedsel worden gebruikt?

Als gespecialiseerde voeding 100% vervanging van normale voeding is, is het zinvol om het tijdens uw gebruikelijke maaltijden te gebruiken.
Als dit voedsel een aanvulling is op uw basisdieet, eet het dan tussen de maaltijden in of voeg het toe aan gewoon voedsel.

Is er een gespecialiseerd voedsel met een neutrale smaak?

Vloeibare, kant-en-klare producten in steriele Infatrini-verpakkingen, een fles van 100 ml, Nutrini, Nutrini Energy, Nutrini met PV, een fles van 200 ml, Nutrizon en Nutrizon Energy, een fles van 500 ml, hebben een neutrale smaak en zijn handig voor orale toediening.

Hoe lang moet je gespecialiseerd voedsel eten?

Aanbevolen wordt de receptie van gespecialiseerde voeding voort te zetten totdat de eetlust normaliseert, de normale voedselinname gemakkelijker wordt, zoals indicatoren als het gewicht van de patiënt, totaal bloedeiwit, hemoglobine, enz. Stabiliseren, maar de duur van gespecialiseerde voeding mag niet korter zijn dan 4 weken. Alleen in dit geval kan een stabiel positief effect worden verkregen.

De combinatie in het rantsoen van kant-en-klare gespecialiseerde producten in geportioneerde steriele verpakkingen is een verscheidenheid aan diëten, verbeterde behandelresultaten, verbeterde kwaliteit van leven. Kies ervoor om alleen gezonde voeding te gebruiken voor oncologie.

Gecombineerd gebruik

Elke combinatie van gespecialiseerde producten diversifieert uw dagelijkse voeding. De calorie- en eiwitvereisten zijn strikt individueel. Adequate compensatie van uw behoeften leidt tot een positief resultaat. Dieet na chemotherapie is ook een essentieel kenmerk van de strijd tegen de ziekte.

Er zijn contra-indicaties: leeftijd van 0 tot 3 jaar, verhoogde bloeding, galactosemie, intolerantie voor de componenten van het product. Raadpleeg voor gebruik eerst een specialist.

Nutricia is een leider in de ontwikkeling van voeding voor kanker.

Eiwit en kanker

De term "eiwitten", in Griekse proteios, betekent "eerste" of "meest belangrijke". Eiwitten worden gebruikt om cellulaire structuren te vormen: spieren, botten, huid, etc. Ze leveren het materiaal dat nodig is voor de groei en behandeling van weefsels en organen. Eiwitten zijn nodig om antilichamen, hormonen, enzymen, enz. Te maken, evenals voor energie. Kortom, eiwitten zijn nodig voor de groei en ontwikkeling van het lichaam.

Het lichaam van kinderen heeft meer eiwitten nodig, en met de leeftijd - minder en minder. Vrijwel al het woord 'eiwitten' wordt geassocieerd met vlees: het lijkt ons dat we zonder vlees niet kunnen leven.

BELANGRIJK! Als ik iemand zeg dat het een vegetariër is, is het eerste wat ik hoor: "Waar haal je eiwitten vandaan?" Het vertrouwen dat vlees de enige bron van eiwitten is, is absoluut normaal.

In het verleden betekende overmatige consumptie van dierlijke eiwitten rijkdom en tevredenheid. Vlees was voedsel voor rijke mensen. Rijke consumenten van vlees leden vaak aan jicht en nierziekte, juist omdat ze te veel vlees aten. Denk aan Karel V, wiens dieet bestond uit vlees, vlees en vlees. Gestorven, gedraaide jicht.

Het onderwerp eiwitten in het dieet roept veel twijfels op. De geschiedenis van eiwitten is een geschiedenis van leugens en fouten. Laten we proberen er een licht op te werpen. Wat zijn eiwitten? Welke producten bevatten ze? Waar komen eiwitten in plantaardig voedsel vandaan? Moet ik plantaardige eiwitten combineren om een kwaliteitsproduct te krijgen? Hoeveel eiwitten moeten we consumeren? Zijn eiwitten aan kanker gebonden?

Wat zijn de eiwitten?

Eiwitten worden gevormd door ketens van honderden en zelfs duizenden aminozuren. In plantaardige eiwitten zijn de ketens korter, bij dieren - langer. Eiwitten in het lichaam worden geconsumeerd - wat betekent dat ze vaak moeten worden hersteld. Voor de synthese van eiwitten heeft het lichaam twintig aminozuren nodig, waarvan er acht onmisbaar zijn (tien bij kinderen), dat wil zeggen dat we ze uit voedsel moeten nemen, omdat het lichaam ze zelf niet samenstelt. Essentiële aminozuren: histidine en arginine (bij kinderen), tryptofaan, valine, leucine, isoleucine, fenylalanine, threonine, methionine en lysine.

Ons lichaam kan geen voedseleiwitten gebruiken zoals we ze consumeren, het moet ze malen om de aminozuren te krijgen die nodig zijn om onze eigen eiwitten te vormen, die de reeds geconsumeerde eiwitten zullen vervangen. Door voedsel te assimileren, krijgen we er aminozuren uit, geen eiwitten.

Er zijn aminozuren die vooral belangrijk zijn voor de synthese van enzymen met een hoge mate van antioxidanten en als gevolg daarvan voor de strijd tegen kanker. Allereerst glutathion. Deze aminozuren zijn de zogenaamde zwavelhoudende aminozuren. In voldoende concentratie zijn ze aanwezig in algen, knoflook, uien, kool, volle granen en sojabonen.

Voor de synthese van antilichamen, en ze helpen de indringers te bestrijden, hebben we nodig: fenylalanine, tryptofaan, lysine, cysteïne en methionine. Voedingsmiddelen rijk aan deze aminozuren zijn uien, knoflook, broccoli en peulvruchten.

Hoe wordt eiwit gevormd?

De vorming van eiwitten kan worden vergeleken met het rijgen van een ketting bestaande uit veelkleurige kralen. Wanneer kralen verloren gaan, moet je een nieuwe ketting maken. We moeten de kralen opnieuw oppakken. Sommige kralen die het lichaam kan synthetiseren, andere moeten worden genomen van het voedsel dat we eten.

Om een complete set eiwitten te vormen, dat wil zeggen, om onze parels compleet te maken, heeft het lichaam acht essentiële aminozuren nodig in de juiste verhoudingen. Elk zuur vereist een bepaalde hoeveelheid, in overeenstemming met de rol die moet worden gespeeld. Het lichaam hoeft in geen enkel product een overmaat aan leucine te hebben, terwijl het bijvoorbeeld methionine mist.

Stel je voor dat onze ketting bestaat uit kralen van acht verschillende kleuren en we hebben vijf kralen van elke kleur nodig om het mooi te maken. We hebben in totaal veertig kralen nodig, toch? Als het product geen acht kralen in de benodigde verhoudingen bevat om een ketting te vormen, kunt u wachten tot de ontbrekende kralen uit een ander product komen. Het aantal korrels in één voedselproteïne bepaalt de biologische waarde van het eiwit.

REEKS AMINOZUUR MOLECULEN EIWIT

Eiwit classificatie

Eiwitten in voedsel worden verdeeld in eiwitten met een hoge biologische waarde als alle essentiële aminozuren in voldoende hoeveelheden aanwezig zijn om nieuwe eiwitten te vormen en een lage biologische waarde als er niet alle aminozuren of alle, maar onvoldoende hoeveelheden zijn, bijvoorbeeld in plaats van vijf korrels. lysine is slechts drie. Hoewel er nog vijf kralen van een andere kleur zijn, zal de proteïnekit falen. Aminozuren die in sommige voedingsmiddelen in kleine hoeveelheden aanwezig zijn, de zogenaamde beperkende aminozuren, zullen als kralen zijn, die we missen voor een hele reeks ketting. Traditioneel worden dierlijke eiwitten beschouwd als eiwitten met een hoge biologische waarde of van hoge kwaliteit, en plantaardige eiwitten met een lage biologische waarde of van lage kwaliteit (bevatten beperkende aminozuren). We kunnen ook praten over de chemische index van aminozuren, die wordt bepaald door de reeks basische aminozuren in het eiwit. Vlees, melk en eieren hebben een hoge biologische waarde en hun aminozuurprofiel krijgt 100 punten van de chemische index, omdat deze producten geen beperkende aminozuren bevatten, waarin aminozuren in balans zijn. Over het algemeen zijn de verhoudingen van essentiële aminozuren in vlees beter dan in sommige kruidenproducten, maar er zijn groenten, waar de verhoudingen van aminozuren beter zijn dan in vlees. Weinig mensen weten ervan.

Plantaardige eiwitten bevatten alle essentiële aminozuren, maar soms zijn ze ook beperkend. Is er een dierlijk product dat essentiële aminozuren mist? Het antwoord is ja. Dierlijke gelatine aanbevolen voor kinderen bevat geen tryptofaan. Ondanks het feit dat het puur eiwit is (85%), mist het een van de basische aminozuren. Nieuwsgierig is het niet? Weet jij wat gelatine is? Deze gelatineuze kleurloze massa wordt verkregen uit het bindweefsel van gekookte dierengewrichten. Niet te smakelijk, huh? En onze kinderen eten het in grote hoeveelheden.

BELANGRIJK! Er is plantaardige gelatine - agar-agar, een nuttige vervanging voor een dier.

De biologische kwaliteit van het eiwit is des te beter, hoe meer overeenkomsten het heeft met de samenstelling van het eiwit van ons lichaam. In feite is de standaard van biologische waarde moedermelk.

Wat vlees betreft, kan men zich alleen herinneren dat alles niet goud is dat schittert. Niet alle vlees bevat essentiële aminozuren in de vereiste verhoudingen. Als er 10% vet in vlees zit, is het niet langer de standaard van aminozuren en zijn chemische index (CI) is al minder dan honderd. In een hamburger, bijvoorbeeld 25% vet, is zijn CI negenenvijftig.

Besteed aandacht aan enkele plantaardige eiwitten.

Er zit weinig lysine in rijst, het is het beperkende aminozuur. Het heeft weinig lysine, maar veel methionine (meer dan vijf kralen van methionine, dus je kunt ze delen met andere kralen, waar ze niet genoeg zijn). Omdat er een tekort is aan lysine, stopt het lichaam met het maken van een ketting en wacht op zijn aankomst. Als we in de loop van de dag iets anders eten, krijgen we lysine, wat we niet hadden, en kunnen we een hele ketting vormen.

Peulvruchten bezitten alle aminozuren, maar een ervan is het beperkende aminozuur, methionine. Er zit echter veel lysine in groenten. Groenten en rijst vormen het perfecte paar.

Quinoa is een ideaal plantaardig eiwit: het bevat alle basische aminozuren en in evenwichtige proporties, vergelijkbaar met vlees, de chemische index is 106 en het eiwit is 15%. NASA gebruikt Quinoa om een geconcentreerd voedingsrecept voor astronauten te maken. In quinoa zijn er onder andere koolhydraten met een laag niveau van glycemie, waardoor het een ideaal product wordt.

Alle basische aminozuren in goede verhoudingen zijn ook te vinden in pistachenoten, sojabonen, erwten, biergist, bieten en spirulina (algen).

Maar "kwaliteit, of biologische waarde" is niet hetzelfde als gezondheid. Het feit dat vleeseiwitten van hoge kwaliteit geen gezondheidsvoordelen garanderen. Praten over de kwaliteit van eiwitten leidt tot de twijfelachtige gedachte dat vlees een ideaal eiwitproduct is.

BELANGRIJK! Om de zogenaamde eiwitkwaliteit van een product te begrijpen, moet u weten hoeveel eiwitten en welke aminozuren het bevat, hoeveel essentiële aminozuren het bevat, in welke verhouding en hoe ze worden verteerd.

De parameters die vandaag worden gebruikt om de kwaliteit van eiwitten te meten, zijn PDCAAS [4], of de biologische waarde van een set aminozuren gecorrigeerd door verteerbaarheid.

De opnamesnelheid van aminozuren zal gelijk zijn aan de biologische waarde. Vlees, zuivelproducten en eieren hebben een index boven de honderd, zonder beperkende aminozuren, maar niet alleen dierlijke eiwitten hebben een hoge index, maar veel plantaardige eiwitten hebben, zoals we hebben gezien, een index boven de honderd: quinoa, erwten, pistachenoten, enz.

AMINOZUURINDEX GECORRIGEERD DOOR BESCHERMBAARHEID VAN EIWITTEN VAN VERSCHILLENDE PRODUCTEN

Niet alle eiwitten die we consumeren, worden goed geabsorbeerd en geassimileerd. Er zijn eiwitten van plantaardige oorsprong, zoals erwten, die, met een lagere biologische waarde dan dierlijke eiwitten, een grotere eiwitbijdrage leveren omdat het beter wordt waargenomen door ons spijsverteringsstelsel.

Wanneer we plantaardige eiwitten eten, verteren en assimileert ons spijsverteringsapparaat ze heel snel, omdat hun ketens van aminozuren erg kort zijn, en daarom wordt vegetarisch voedsel niet als zwaar beschouwd. Als je een goede hap eet, moet het spijsverteringsstelsel grote inspanningen leveren en veel energie spenderen. Hoewel plantaardige eiwitten meestal een lagere index hebben ten opzichte van dieren, neemt hun PDCAAS toe omdat ze beter worden verteerd dan dierlijke eiwitten.

BELANGRIJK! De biologische kwaliteit van het eiwit hangt ook af van de bereidingswijze van het product; dit is duidelijk zichtbaar in melk en zuivelproducten - ze verliezen hun voedingswaarde wanneer ze worden verwerkt.

De absorptiecoëfficiënt van granen en vruchten is vrij laag, omdat ze veel vezels bevatten, waardoor wordt voorkomen dat het hele eiwit wordt geabsorbeerd. De vezel lijkt misschien nutteloos, maar verre van dat.

BELANGRIJK! Vezel is nodig om de darmen gezond te houden. De zieke darmen zijn de bron van elke ziekte, zoals Hippocrates aangaf in de 5e eeuw voor Christus.

Welke proteïne is beter?

De hoogste kwaliteit eiwitten - moedermelk. Bovendien is het het gezondst. Een pasgeboren baby moet moedermelk drinken. Het is speciaal voor hem gemaakt, zodat hij gezond en sterk opgroeit. Het menselijk lichaam is ook van goede kwaliteit, we vormen het zelf, maar we zijn geen kannibalen, behalve in extreme omstandigheden.

Welke voedingsmiddelen bevatten meer eiwitten?

De meeste zijn te vinden in vlees, eieren, vis, zuivelproducten, peulvruchten en noten.

De hoeveelheid eiwit in het product geeft niet aan of het goed of slecht is voor de gezondheid van het lichaam. Ons lichaam heeft bepaalde aminozuren nodig in de hoeveelheid die nodig is om eiwitten te maken, het heeft geen overmaat nodig.

INHOUD VAN EIWITTEN IN BEPAALDE PRODUCTEN (%)

BELANGRIJK! Er wordt altijd gedacht dat vlees en melk het enige voedsel zijn dat eiwitten bevat. In varkensvlees is er ongeveer 20% eiwit, in kalfsvlees - 21%, in eieren - 12%, in gezouten kabeljauw - tot 47%. In de plantenwereld zijn voedingsmiddelen met de hoogste hoeveelheid eiwitten linzen (24%), bonen (22%), sojabonen (36,5%), erwten (18%), pinda's (23%), zonnebloempitten (22,5%). Verrassing: peulvruchten bevatten meer eiwitten dan vlees.

Zoals eerder vermeld, is moedermelk een ideaal eiwit dat is aangepast aan de behoeften van het kind. De hoeveelheid eiwit die aanwezig is in menselijke melk is helemaal niet groot, slechts 0,9% (ik zou zeggen ongeveer 1%, de samenstelling kan variëren). Ondanks het feit dat het percentage eiwit geen indicator is voor de gezondheid, is het nog steeds belangrijk op te merken dat veel kruidenproducten erg rijk zijn.

Kunnen we alleen plantaardige eiwitten eten?

Het menselijk lichaam kan alle essentiële aminozuren uit de natuurlijke diversiteit van plantaardige eiwitten krijgen als het dagelijks wordt geconsumeerd. In grote hoeveelheden eiwit is niet nodig. Plantaardige voedingsmiddelen bevatten weinig eiwitten, maar die beschikbaar zijn, zijn allemaal van uitstekende kwaliteit, hoewel hun biologische waarde niet zo hoog is als die van dierlijke eiwitten.

Dierlijke eiwitten zijn moeilijk te verteren en te assimileren, wat negatieve gevolgen heeft in de vorm van restproducten (ureum, creatinine, urinezuur), die het werk van onze nieren sterk belemmeren. Vooral omdat het vlees meestal gefrituurd of gegrild wordt gegeten en dit leidt tot de afgifte van toxines tijdens het assimilatieproces. Actief eten van verwerkte vleesproducten is geassocieerd met kanker van de alvleesklier, het rectum en de borst.

Het feit dat niet alle plantaardige eiwitten acht essentiële aminozuren bevatten in perfecte verhoudingen, betekent niet dat als we strikte vegetariërs zijn, we, om alle basische aminozuren te krijgen, de eiwitten in één gerecht moeten combineren. Door overdag verschillende soorten voedsel te eten, krijgen we de basische aminozuren die nodig zijn voor de eiwitsynthese.

Zelden, wanneer een persoon hetzelfde voedsel eet. We hoeven geen linzen te eten voor ontbijt, lunch en diner. Als we dit doen, hebben we een methionine-tekort. Ons eten is meestal gevarieerder, maar zelfs als we de hele dag linzen eten, maar kool en groenten toevoegen, dekken we de behoefte aan eiwitten. Als we mager vlees eten voor ontbijt, lunch en diner, zullen we geen tekort aan eiwitten hebben, maar we voelen zeker lethargie en vermoeidheid en bovendien zullen we de lever en de nieren overbelasten. En als het vlees vet is, krijgen we een tekort aan essentiële aminozuren.

Wat betreft onze cultuur, zullen we zien dat de keuken van de traditionele "grootmoeder" plantaardige eiwitten kon gebruiken zonder na te denken over de ontbrekende aminozuren. Het mediterrane dieet combineert perfect greens en groenten in een stoofpot. Een mediterraan dieetgerecht bereid met een verscheidenheid aan groenten, kruiden en een handvol rijst. Op deze manier wordt een perfecte combinatie van eiwitten in één gerecht bereikt. Zoals ik al zei, zouden we niet moeten nadenken over het verzamelen van alle eiwitten in één gerecht, we zullen ze in één dag krijgen.

Plantaardige eiwitten kunnen aan de behoefte aan eiwitten voldoen, als u een verscheidenheid aan vegetarische gerechten en voldoende calorieën consumeert. De American Dietetic Association beweert dat alleen plantaardige eiwitten voldoende hoeveelheden essentiële en niet-essentiële aminozuren kunnen produceren zonder ze in één gerecht te hoeven combineren. Immers, gedurende de dag eten we verschillende voedingsmiddelen met verschillende eiwitten. Dit is genoeg om aminozuren aan te vullen en nieuwe eiwitten te vormen.

Na alles wat ik heb gezegd, hebt u argumenten om het verkeerde oordeel te weerleggen dat plantaardige eiwitten tot de tweede graad behoren.

De mythe van vegetariërs en hun gebrek aan eiwitten vanwege het feit dat ze geen vlees eten - dit is echt een mythe. Ja, plantaardig voedsel bevat minder eiwitten, maar we hebben niet meer nodig. We hebben goede eiwitten nodig, en goede eiwitten zijn te vinden in de plantenwereld.

Hoeveel proteïne hebben we nodig?

De kwantitatieve norm van eiwitten per dag, aanbevolen door de WHO, werd ontwikkeld aan het begin van de eeuw, nadat duidelijk werd dat overtollig eiwit ziekten veroorzaakt.

Volgens de WHO-normen hebben volwassenen gemiddeld 0,6 g / kg per dag nodig, wat overeenkomt met 42 g voor een persoon met een gewicht van 72 kg. Dit komt overeen met 10% van de energie afkomstig van eiwitten. Het wordt beschouwd als tamelijk acceptabel 0,83 g / kg, dat wil zeggen 58 g per dag per volwassene.

In Spanje overtreft de eiwitinname de aanbevolen voedingswaarde van de WHO van 150%, met het merendeel van de dierlijke eiwitten.

We hebben geen grote hoeveelheid eiwit nodig - zelfs 25 g per dag is voldoende als ze van goede kwaliteit zijn.

Jonge kinderen hebben veel goede eiwitten nodig voor groei en ontwikkeling. Moedermelk, een ideale babyvoeding, bevat weinig eiwitten, maar is van de hoogste kwaliteit.

BELANGRIJK! Een voorbeeld van goede eiwitten is moedermelk. Er is wetenschappelijk bewijs dat met een afname van de eiwitinname, vooral van vlees, de activiteit van de ontwikkeling van tumoren en kanker afneemt.

Wat gebeurt er als er teveel eiwitten zijn?

Overtollig eiwit leidt tot een overbelasting van de lever- en nierafbraakproducten.

Wanneer we extra eiwitten consumeren, worden aminozuren die we niet nodig hebben niet vertraagd, ons lichaam gebruikt ze om energie te produceren en daardoor calorieën te verbranden.

Er zijn diëten voor gewichtsverlies, gebaseerd op overmatige consumptie van eiwitten en vetten, vooral dieren. Bijvoorbeeld het Atkins-dieet of Montignac. Deze diëten maken een bijna onbeperkte inname van dierlijke eiwitten en een beperkte inname van plantaardig voedsel mogelijk vanwege de hoeveelheid koolhydraten. In deze diëten worden koolhydraten geassocieerd met obesitas en dierlijke eiwitten - met afvallen. Het is toegestaan om worstjes, spek, ham te eten, maar je kunt geen dadels of erwten eten. Sommige van hun menu's zijn zo absurd dat ze geen knoflook of uien bevatten. Met zo'n hyper-eiwitdieet kunnen we afvallen, maar onze gezondheid verliezen. We verzamelen een groot aantal vervalproducten van dierlijke eiwitten, die toxisch kunnen zijn, gevaarlijk voor de lever en de nieren. Omdat dierlijke eiwitten slecht worden verteerd, besteedt het lichaam een grote hoeveelheid energie aan hun absorptie, wat leidt tot gewichtsverlies. Kortom, hoe meer vlees er wordt geconsumeerd, hoe meer calorieën worden verbrand en hoe meer gewichtsverlies. Met zoveel eiwitten is het werk van het immuunsysteem, de nieren en de lever echter gericht op de vernietiging van toxines en niet op de vernietiging van kankerverwekkende stoffen en tumorcellen.

BELANGRIJK! Een dieet rijk aan eiwitten en arm aan koolhydraten leidt uiteindelijk tot bedwelming van het lichaam. Aanhangers van een dergelijk dieet mogen niet verrast worden door aanvallen van jicht (overtollig urinezuur), nierfalen (overmatig creatine en ureum), osteoporose, hartritmestoornissen, nierstenen, migraine en zelfs plotselinge dood.

Hyperproteïne-diëten worden geassocieerd met een verhoogd risico op kanker. Als je na een kanker een vergelijkbaar dieet volgt, neemt het gevaar van terugval toe, wat we later zullen zien.

Overtollige eiwitten zijn niet alleen geassocieerd met het risico op kanker, maar ook met het risico op osteoporose. In landen waar meer melkeiwitten worden geconsumeerd, wordt osteoporose vaker aangetast. Hoe minder melk wordt verbruikt, hoe lager het percentage osteoporose.

BELANGRIJK! Hyperproteïne-diëten zijn pure handel, boeken over deze diëten behoren tot de bestsellers. Bovendien hebben hun auteurs de neiging supplementen te verkopen, speciaal voedsel dat speciaal is gemaakt om deze diëten te volgen zonder hun gezondheid te verliezen. Geloof niet de methoden die verschillende voedingssupplementen bieden voor gewichtsverlies. Gezonde en effectieve diëten hebben geen supplementen nodig.

Denk goed na voordat je dit soort voedsel gaat eten om af te vallen. Wat ik in dit boek voorstel, helpt je af te vallen en, belangrijker nog, gezondheid te winnen. Verander alsjeblieft je gezondheid niet voor denkbeeldige slankheid. Gezondheid is duurder.

Is kanker gekoppeld aan eiwitinname?

Thomas Collin Campbell, een beroemde Amerikaanse wetenschapper, heeft een deel van zijn leven besteed aan het onderzoeken van het verband tussen eiwitinname en kanker.

Campbell was op de Filippijnen om het probleem van ondervoeding bij kinderen aan te pakken, toen hij onverwacht een ongelooflijke hoeveelheid leverkanker ontdekte bij kinderen in deze regio. Leverkanker treft meestal mensen boven de veertig en op de Filippijnen in de jaren zeventig begonnen gevallen van leverkanker bij kinderen jonger dan vier jaar zich te vermenigvuldigen. Campbell en een groep wetenschappers ontdekten de oorzaak van de 'epidemie': pindapasta en maïskorrel besmet met aflatoxine, een schadelijke stof die schimmels produceert die natte maïs en pinda's infecteren. Aflatoxine is een krachtig carcinogeen dat leverkanker veroorzaakt.

De Campbell-groep selecteerde producten die besmet waren met aflatoxine en stelde vast dat het gehalte aan aflatoxine daarin driehonderd keer hoger is dan de maximaal toelaatbare concentratie. Echter, niet alle kinderen die geïnfecteerde pasta en granen aten leden aan leverkanker. In de regel waren kinderen uit rijke gezinnen die goed werden gevoed, inclusief vlees, ziek.

Campbell stuitte op een artikel geschreven in India, waar de rol van eiwitten in de ontwikkeling van kanker werd bestudeerd. Wetenschappers injecteerden aflatoxine in experimentele ratten en observeerden of leverkanker zich wel of niet zal ontwikkelen en of het begin van kanker gerelateerd is aan de voeding van ratten in de aanwezigheid van aflatoxine. Eén groep experimentele ratten kreeg voedsel met een hoog gehalte aan eiwitten (20%) en de andere met een lage (5%). De resultaten waren verrassend: alle ratten (100%) die voedsel ontvingen dat rijk is aan eiwitten, kregen kanker en geen (0%) van degenen die voedsel kregen met een kleine hoeveelheid eiwit. Ongelooflijk, ja? De studie bleef volledig onopgemerkt door experts, totdat Campbell probeerde deze ervaring te repliceren in zijn laboratorium aan de Cornell University in de Verenigde Staten.

Campbell bereikte precies dezelfde resultaten als de wetenschappers in India, wat het verband aantoont tussen eiwitten en het optreden van kanker. Campbell was ervan overtuigd dat tumorcellen in ontwikkeling worden vertraagd als voedsel wordt uitgeput in eiwitten. De wetenschapper was overtuigd van het nauwe verband tussen de eiwitinname en de ontwikkeling van kanker en empirisch bewezen dat een dieet rijk aan eiwitten kanker veroorzaakt, en hun lage consumptie kan de ontwikkeling van een tumor vertragen. Campbell herhaalde zijn experimenten met aflatoxine vele malen, de resultaten veranderden niet: hetzelfde gebeurde met ratten, zelfs wanneer de dosis aflatoxine sterk was verhoogd.

BELANGRIJK! De wetenschapper ging nog verder: hij toonde aan dat eiwit wordt geassocieerd met de drie stadia van kanker - het begin, de ontwikkeling en verspreiding. Bovendien toonde hij op ratten aan dat kanker zelfs in de laatste fase te genezen is.

Hij stelde niet alleen ratten bloot aan aflatoxine, maar injecteerde ze ook direct met tumorcellen die onder invloed van deze stof waren ontwikkeld. Hij voedde één groep ratten met eiwitrijke voeding (20%) en de andere met een laag gehalte (5%) en bevestigde het effect van eiwit op het vóórkomen van kanker. De resultaten waren hetzelfde, dat wil zeggen dat de ontwikkeling van kanker afhangt van de hoeveelheid eiwit die door ratten wordt gegeten.

Campbell, die al wist hoe eiwitten het begin van kanker beïnvloeden, wilde ook zien hoe het de ontwikkeling en verspreiding van de ziekte beïnvloedt. En opnieuw was ik ervan overtuigd dat alle ratten die leverkanker hadden en die voedsel kregen met een grote hoeveelheid eiwit, vervolgens, toen het eiwit werd verminderd en op 5% werd gebracht, de tumoren geleidelijk verdwenen. En nog belangrijker, toen ze de dosis eiwit opnieuw verhoogden, verdween de tumor en toen deze was verminderd, verdween deze. Gewoon geweldig! Het lijkt erop dat alles eenvoudig is: het is genoeg om het eiwitverbruik te verminderen en de tumor verdwijnt, als bij toverslag.

De Campbell-groep behaalde dezelfde resultaten als eerder in India, maar het breidde zijn wetenschappelijk onderzoek uit en bewees dat de tumoren kunnen verdwijnen of herboren kunnen worden, afhankelijk van de hoeveelheid eiwit in het voedsel.

De resultaten van Campbell leken me inspirerend, ze bewezen het omkeerbare karakter van tumoren alleen door de wijze van eiwitinname te veranderen, we kunnen dit eenvoudig bereiken door alleen "nee" te zeggen tegen vlees en zuivelproducten.

WELKE AANTAL EIWITTEN ZIJN NODIG VOOR DE NOODGEVAL VAN TUMOREN?

Experimenten van een wetenschapper met ratten bevestigden dat consumptie van minder dan 10% van de eiwitten per dag de groei van latente tumoren stopte, en toen deze 12% overschreed, begonnen de tumoren zich te ontwikkelen.

De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid eiwitten door de WHO is 10%. Het lijkt erop dat alles volledig in overeenstemming is: weinig proteïne - weinig ziekte.

WELKE EIWITTEN VOEREN EEN RAT?

Je kunt je afvragen, welke eiwitten voedde Campbell zijn ratten zodat ze ze niet meer hoefden te voeren? Nou, ik zal nog een keer zeggen over de voordelen van plantaardige eiwitten. In de eerste experimenten voedden hij en zijn collega's ratten met caseïne van koemelk. Nadat ze ervoor hadden gezorgd dat het overtollige eiwit kanker veroorzaakte, besloten ze om te zien of dit feit zich herhaalt met alle soorten eiwitten. Experimenten hebben aangetoond dat plantaardige eiwitten geen kanker veroorzaken, zelfs wanneer hun aantal meer dan 20% bedraagt.

EIWIT BEÏNVLOEDT ALLEEN VOOR DE TUMOR GEÏNCULEERD DOOR AFLATOXIN?

Campbell bleef werken aan het verband tussen eiwitten en tumorontwikkeling en wendde zich tot de studie van de relatie tussen het hepatitis B-virus en leverkanker (het virus wordt geassocieerd met leverkanker, net als aflatoxine). Toen hij de ratten met het hepatitis B-virus infecteerde, werden de resultaten herhaald. Bij ratten, die eiwitrijk voedsel kregen, ontwikkelden zich tumoren en degenen die te eten kregen met eiwitarm voedsel hadden geen tumoren.

Andere wetenschappers hebben pancreaskanker gedaan en komen tot dezelfde conclusies als Campbell. Alvleesklierkanker is zeer agressief, vaak is het niet te behandelen met chemotherapie. Experimenten met ratten tonen een toename in de overleving van dieren met een afname van het percentage eiwitten.

De resultaten die door Campbell worden verkregen suggereren dat het mogelijk is om de ontwikkeling van tumoren te vertragen door het verbruik van dierlijke eiwitten te verminderen, maar de vraag rijst: is deze tendens bij mensen waargenomen?

Een wetenschapper toonde, dankzij een Chinese studie, aan dat laboratoriumresultaten in mensen worden gereproduceerd. Het was een ambitieuze baan die nog nooit eerder was gedaan: gedurende meer dan drieëntwintig jaar werd voeding gecontroleerd voor zesduizend vijfhonderd mensen met kanker. Als gevolg hiervan waren wetenschappers ervan overtuigd dat bij mensen die een dieet volgden met een kleine hoeveelheid dierlijke eiwitten, de snelheid van borst-, colon- en prostaatkanker lager is; degenen die op basis van plantaardige eiwitten eten aten, vertoonden bijna geen kanker.

Mensen die de voorkeur geven aan eekhoorns lijden meer aan kanker en bewijzen daarmee dat kanker een ziekte van de rijken is.

Ik adviseer u om het boek "Chinese studie" te lezen, waar Campbell in detail de resultaten van dit grootschalige werk beschrijft.

BELANGRIJK! Wetenschappers hebben de resultaten van onderzoek samengevat en kwamen tot de conclusie dat er een nauw verband bestaat tussen dierlijke eiwitten en de mate van kanker. In het bijzonder zijn mensen die grote hoeveelheden dierlijke eiwitten consumeren vatbaar voor colonkanker.

Bij het uitvoeren van een bevolkingsonderzoek naar voedingsvoorkeuren om de relatie tussen inname van dierlijke eiwitten en kanker te verduidelijken, hebben we resultaten verkregen die vergelijkbaar zijn met laboratoriumonderzoeken.

Melk veroorzaakt niet alleen de snelle ontwikkeling van kanker. Consumptie van grote hoeveelheden koemelk in de vroege kinderjaren en adolescentie kan van invloed zijn op prostaatkanker op volwassen leeftijd.

Ja, het lijkt erop dat de menselijke gezondheid dezelfde regels volgt als de gezondheid van de Campbell-ratten.