Recepten hypoallergene dieet graan soepen

Eerste recept: gerstsoep

• 1 wortel,
• 1 boog,
• witte kool kwartaal,
• 100 g zeewier,
• halve paprika.

Alkmaarse gort wordt om de een of andere reden niet zo vaak gebruikt door moderne huisvrouwen en vooral degenen die op dieet zijn, maar tevergeefs. Dit is een handig en uniek product, rijk aan vitamines en micro-elementen. Het gebruik van parelgerst helpt het immuunsysteem te versterken, het gezichtsvermogen te verbeteren en het basaal metabolisme te verbeteren. Ook beïnvloedt deze korrel de goede conditie van haar en nagels. Tanden en botten worden versterkt, het zenuwstelsel kalmeert en zelfs de huid wordt schoner door de aanwezigheid van vitamine E in parelgerst en dankzij fosfor wordt de hersenactiviteit in perfecte staat gehouden. Zoals je kunt zien, zijn de voordelen van dit product talrijk, daarom blijkt de soep ervan extreem helend.

Om het te koken, eerst gekookt plantaardige bouillon. Middelgrote pot koud water wordt op het vuur gezet. Op dit moment moet de gerst (1 kop) worden gewassen en geweekt. Zodra het water kookt, worden een wortel en ui, twee laurierblaadjes en een teen knoflook naar de pan gestuurd. Alles bij elkaar, gekookt gedurende 20 minuten, dan worden de groenten uit de soep gehaald en wordt er parelgerst naar toe gestuurd.

Terwijl de gerst wordt voorbereid, moeten de gekookte wortelen worden geraspt en de kool en peper worden gehakt. Een half uur later worden alle bereide groenten in het water gegooid. Als de soep helemaal klaar is (controleer de staat van het graan zelf, dat zacht zou moeten zijn), kan het lichtjes gepeperd zijn, zout toevoegen en zeewier daar toevoegen. Het geeft dit gerecht een subtiele, interessante smaak, en dankzij de grote hoeveelheid vitamine C zal het dit nog nuttiger maken.

Tweede recept: ongebruikelijke hypoallergene soep

Een ander recept voor een dieetcursus die mensen met allergieën en mensen die van een ongewone combinatie houden zal aanspreken. Om deze soep te maken, moet je voorbereiden:

• een glas gewassen rijst,
• halve selderij
• een kleine peer,
• 150 g artisjok van Jeruzalem
• een stuk raap,
• peterselie.

Raap en bleekselderij in blokjes gesneden worden in kokend water gegooid. Groenten worden gedurende 15-20 minuten gekookt en daarna worden rijst en aardpeer aan hen toegevoegd. Alles samen bereidt zich voor op nog een half uur. 10 minuten voor de laatste bereiding wordt de fijngehakte peer, geschild, in de pan gegooid. Wees niet bang voor deze combinatie. Deze vrucht "perfect" "op" met de gespecificeerde groenten, schaduw en versterkt hun smaak. Het meest interessante is dat rijst gemengde smaken absorbeert en een eigenaardig hoogtepunt verkrijgt. Aan het einde van het hete gerecht moet je zout en seizoen met greens. De resulterende soep is hypoallergeen en kan veilig worden geconsumeerd, zelfs tijdens de periode van borstvoeding, wanneer een vrouw wordt gedwongen om een ​​speciaal dieet te volgen.

Het derde recept: boekweitdieetsoep

De derde soep kan ook worden toegeschreven aan de eerste voorgerechten, en het is gemaakt van boekweit. Hiervoor heb je nodig:

• een glas boekweit gedrenkt in kefir,
• pompoen kwart,
• een wortel
• twee tomaten.

Geweekte boekweit wordt verdund met voldoende water en in brand gestoken. Op dit moment moeten de wortels worden geraspt en een beetje worden ingesmeerd in een pan met lijnolie. Er worden ook gehakte tomaten aan toegevoegd, waarvan de schil eerder is verwijderd. Zodra de bouillon van de boekweit begint te koken, moet het mengsel van laurier, zout en worteltomaat worden toegevoegd. Alles wordt 15 minuten samen gekookt en daarna worden er pompoenblokjes naar toe gestuurd. De soep is gaar totdat het graan helemaal zacht is. Dit eerste gerecht blijkt dikker te zijn dan de gebruikelijke soep, waardoor het een piquancy en rijkdom krijgt.

Deze recepten geven u niet alleen nieuwe smaaksensaties, maar helpen u ook om een ​​slanke taille te verkrijgen zonder lange hongerstakingen en voedselgebrek. Dankzij deze soepen kun je aangenaam en behulpzaam afvallen en niet bang zijn voor allergieën.

Ontbijtgranen

Graan-soepen zijn geschikt voor diegenen die op dieet zijn en mensen die houden van dikke rijke soepen. Voor lijners zijn graansoepen geschikt, waarbij er niets anders is dan linzen of havermout. Is dat een beetje groen. Maar in kulesh (dit is ook granen soep), naast gierst, is er ook vlees of gesmolten spek. Een andere populaire graansoep is augurk, die wordt toegevoegd aan gerst.

Boekweit soep met champignons in een slowcooker

Het recept voor boekweitsoep met champignons is geschikt voor een slow cooker of voor een gewone pan. Champignonsoep wordt heel snel bereid met de gebruikelijke producten die in de keuken van elke huisvrouw liggen. Probeer het, u zult het geweldig vinden!.

Groene soep met boekweit

Groene soep met boekweit wordt bereid op basis van bladeren van allerlei eetbare kruiden. Het hoofdingrediënt in het recept voor groene soep - sorrel, die het afgewerkte gerecht een eigenaardige, lichtzure smaak geeft. Behalve zuring kan ook groene soep worden bereid.

Boekweit kippensoep

Boekweit soep heeft alle goede eigenschappen van deze ontbijtgranen. In boekweit is er geen gluten en veel nuttige stoffen. Kippensoep met boekweit is een veelzijdig gerecht, het is geschikt voor zowel volwassenen als kinderen. Het recept is eenvoudig, dus de soep wordt gewoon lekker..

Aardappelsoep met kip, kaas en maïsmeel in een slowcooker

Niet iedereen weet dat er erg smakelijke soep kan worden gemaakt van maïsgrutten. Bovendien verhoogt de combinatie van maïs met zuivelproducten of kazen de biologische waarde van eiwitten, en deze wordt bijna hetzelfde als die van vlees. Havermout soep, p.

Bean Soup

We bieden voor het diner een eenvoudig recept voor vleessoep met bonen. Erwten, bonen en linzen worden in elke hoeveelheid genomen. Het belangrijkste is dat alles tegelijkertijd wordt gekookt. Trouwens, als je niet van varkensvlees houdt, vervang het dan door kip of kalkoen.

Matsuna Soup Spas (Tanov Singapore)

Als er matsun in huis is, is het zonde om de beroemde Armeense soep-spa's, of Tang Singapore, d.w.z. tana soep Soepspas kan zowel warm als koud worden geserveerd. Als een dieetmaaltijd en zelfs als een kater. In plaats van tarwekorrels hebben Spas dat gekookt.

Kippensoep met gesmolten kaas en gierst

Kippensoep met gesmolten kaas en gierst is gemakkelijk te bereiden. Voor de soep is het niet nodig om een ​​duidelijke kippenbouillon te koken. In plaats daarvan wordt het vlees eerst licht gebakken en toegevoegd aan gezout water, waarin gierst al wordt gekookt. In aanvulling op smeltkaas, die.

Gierstsoep met ei

Heerlijk, gezond en voedzaam, maar tegelijkertijd caloriearme gierstensoep met eieren zal u en uw gezin aanspreken. Vergeet niet dat de gierst grondig moet worden gewassen voordat deze aan de soep wordt toegevoegd.

Boekweit soep met kip en groene uien in een slowcooker

Boekweit soep met kip en groene uien kan worden gekookt in een slow cooker, en in een gewone pan. Bovendien is het recept zo eenvoudig en veelzijdig dat je boekweitsoep gemakkelijk kunt bereiden, niet met kip, maar met elk ander vlees. Zoals te zien is.

Dikke soep met puree en zelfgemaakte noedels

Mash is geschikt voor pilaf en soep. Probeer een dikke soep te maken met plakjes rundvlees, zwaaiende en zelfgemaakte noedels. Zelfs bij afwezigheid van een complete set specerijen, is de smaak van de soep Tasjkent. En als je lamsvlees neemt in plaats van rundvlees, zul je het opeten.

sectie: graansoepen

Bulgur-vleessoep

Deze soep is beter om te koken in runderbouillon. Bulgur geeft een dikke en speciale graansmaak. Krupa voegde aan de soep toe aan het einde van het koken, omdat het erg weinig tijd kost voordat de korrels van bulgur de gewenste conditie bereiken.

sectie: graansoepen

Geroosterde gierst soep

Voor deze soep wordt gierst eerst gebakken in een droge koekenpan. Smaak is de moeite waard om te braden, of zaden, of notengeuren. Dan moet de gierst worden gewassen en in kokende bouillon worden gegooid. Kip- of lamsbouillon zal het doen.

sectie: graansoepen

Groentesoep met bulgur

Deze soep is vooral goed van smaak. Een mengsel van geuren - selderij en curry - klinkt heel smakelijk. Bulgur geeft soepdikte en een speciale graansmaak. Merk trouwens op dat ik bijna aan het begin van het koken granen toevoeg. Ja, en bak.

sectie: groentesoepen

Krupenik

Krupenik is een soep van granen. Voor deze krupenika wordt bouillon gekookt op kippenvleugels en gevuld met gehakte tarwe. Van de kruiden passen hop-suneli.

sectie: graansoepen

Gerst champignonsoep

Champignonsoep met Alkmaarse gort van Raissa2003. De gastvrouw biedt aan om soep te bereiden in bouillon van varkensvlees hryashchiki en een mengsel van droge paddestoelen (wit, esp, mokhovikov) met de toevoeging van gerst, aardappelen en uien. In plaats van gerst kun je griesmeel of zelfgemaakte noedels nemen..

sectie: champignonsoepen

Kip ventrikelsoep met gerst

Soep voor koude winterdagen wanneer je iets lekker en bevredigend wilt eten. En op een geschikt moment zal er een bord dampende soep met gerst en kippenkamers zijn..

sectie: graansoepen

Groentesoep met rijst en kari

Het recept voor een smakelijke groentesoep, die verschilt van de rest van soepen door het rijke aroma van kruiden en groenten. Om de soep serveert crackers of plakjes knapperig brood.

sectie: graansoepen

Indiase soep met rode linzen

bouillon, kerrie, koriander (gemalen), komijn (gemalen), kruidnagel, knoflook (hak), zwarte peper, ui, margarine, knoflook (hak), rode chili (schoon en hak), ui (ringen), kerrie, linzen (rood), zout, peper, peterselie (groen)

sectie: Indiase keuken, granen soepen

Linzenstoofpot

linzen, aardappelen, wortelen, Bulgaarse peper, ui, knoflook, laurier, dille, plantaardige olie (geraffineerd), sojasaus (Sen Soi Classic), knoflook, water (gefilterd)

sectie: graansoepen

Boekweit soep

boekweitgrutten, aardappelen, wortelen, uien, sojasaus (Sen Soi Classic Dill), dille, laurier, water, plantaardige olie (voor passaging)

sectie: graansoepen

Havermout soep met champignons

gedroogde champignons, havermout, wortelen, peterselie, selderij, ui, margarine

sectie: graansoepen

Gerstsoep met dragon

prei, ui, kruidnagel, dragon (bladeren), water, boter, parelgort, zout, witte peper, ei (dooier), room

sectie: graansoepen

Boekweit soep

water, aardappelen, wortels, uien, boekweit, groenten, zout

sectie: graansoepen

Boekweitensoep Country Style

aardappelen, boekweit, champignons, uien, boter, vleesbouillon, zure room, peterselie, zwarte peper (gemalen), zout

sectie: graansoepen

Boekweit Champignonsoep

aardappelen, boekweit, champignons (gedroogd), ui, olie, peterselie, zout, peper

sectie: champignonsoepen, granen-soepen

Boekweit Chowder

aardappel, wortel, peterselie (wortel), pastinaak (wortel), knoflook, ui, groen (naar smaak), boekweit

Kracht in elke korrel! Dieetgraangewassensoep - heerlijke en snelle recepten

De eerste gerechten - een vast onderdeel van de meeste diëten voor gewichtsverlies. Dit is niet verrassend, omdat soepen je de mogelijkheid bieden om de meest succesvolle combinatie van gezonde en smakelijke producten te kiezen. Bovendien is de basis van elke eerste vloeistof - vloeistof, en dit vermindert aanzienlijk de calorische inhoud van elke portie.

Granen in het dieet

Granen zijn grotendeels de basis van onze voeding. En als bakkerijproducten voortdurend worden bekritiseerd vanwege hun hoge caloriegehalte, overvloed aan koolhydraten en niet altijd onschadelijke smaken, dan worden granen veel minder afgewezen.

Tijdens het koken worden granen gebruikt voor het bereiden van voorgerechten, bijgerechten, ontbijtgranen, desserts en drankjes. Naast koolhydraten bevatten deze producten veel nuttige stoffen en varieert de vitamine- en mineraalsamenstelling van granen enorm.

Boekweit bevat dus vitamines van groep B, een grote hoeveelheid vitamine E en nicotinezuur, verschilt van andere granen met een hoog eiwitgehalte - ongeveer 13%. En in gierst veel vitamine A en caroteen, evenals fosfor en kalium.

Het is belangrijk! Het gebruik van producten afgeleid van granen, brengt het lichaam niet alleen calorieën, maar ook stoffen die nodig zijn voor het behoud van metabolische en regeneratieve processen.

Natuurlijk is het moeilijk om elke dag ontbijtgranen te bereiden voor het ontbijt, hoewel sommige diëten ook deze manier van maaltijden organiseren voorschrijven. Het is veel gemakkelijker om soepen toe te voegen aan het dieet, waaronder verschillende granen. Dergelijke gerechten zijn eenvoudig te bereiden, maar niet eentonig: het toevoegen van groenten en kruiden zorgt voor een verscheidenheid aan de dagelijkse tafel.

Van havermout

Haver - een voedzaam product dat de basis is van veel dieetgerechten. Soep met het gebruik van havermout is een traditioneel gerecht voor veel landen. In voedingsvoeding is de basis water of een tweede kippenbouillon.

Deze soep kan worden bereid van zowel havermout en havermout - geplette granen. In het eerste geval wordt de soep veel sneller gaar, maar de bouillon is meer troebel. In het tweede geval is het beter om het graan vooraf te weken en langer te koken.

ingrediënten:

• water (of kippenbouillon) - 2 l;
• havermout - 100 g;
• wortelen - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• zout.

voorbereiding:

1. Week havermout in water gedurende enkele uren, je kunt 's nachts.
2. Laat het water uitlekken, was de havermout opnieuw en giet het in het water om de soep of de bouillon te koken.
3. Het koken van havermout duurt ongeveer 40 minuten, totdat het graan zacht is.
4. Rasp wortels of snijd ze op een andere manier fijn.
5. Dump de wortels in de graanvloeistof, kook gedurende 10 minuten en voeg dan de gesnipperde ui toe.
6. Zout en kook nog 7-10 minuten.

Van gierst in visbouillon

Millet (gierst) was een van de belangrijkste granen voor de Zuid-Slavische stammen vanwege de voedingswaarde en het vermogen om zacht te koken, waardoor voedende en lichte vlokken worden gevormd.

Het recept voor graangewassensoep uit gierst kan zowel in vlees- of visbouillon zijn. De optimale keuze voor het dieetmenu is een niet-vette vis - koolvis, heek. Goede metgezellen voor gierst zijn pittige kruiden en wortels.

• heek - 200 g;
• gierst - 50 g;
• ui - 1 stuk;
• peterseliewortel - 1 stuk;
• dille - 30 g;
• zwarte peper erwten;
• zout.

voorbereiding:

1. Gewassen vissen (als het niet is gestript, is het noodzakelijk om de binnenkant te verwijderen en het hoofd, de vinnen en de staart af te snijden) dompel ze onder in koud water en kook ze gedurende 10 minuten na het koken. Schaal verwijderen.
2. Voeg gierst toe, ga door met koken.
3. Peterselie en uien moeten volledig worden neergelaten, zodat ze na de spijsvertering gemakkelijk uit de pan kunnen worden verwijderd.
4. Kook tot het graan is gekookt, voeg zout en peper toe.
5. Bestrooi met gehakte greens voor het serveren.

Van boekweit

Boekweit staat bekend om zijn voedingseigenschappen. Maar in het menu van diëten voor gewichtsverlies, kan het niet alleen in de vorm van een bijgerecht binnenkomen. De soep met boekweit zal vrij dik en voedzaam zijn, rijk aan proteïnen, maar het caloriegehalte zal iedereen verassen die afvallen.

ingrediënten:

• kippenborst - 0,5 stuks;
• boekweit - 100 g;
• wortelen - 1 stuk;
• groene uien - 30 g;
• zout.

voorbereiding:

1. Kook de kipfilet gedurende 15 minuten na het koken.
2. Voeg boekweit toe aan de bouillon en kook nog eens 15 minuten.
3. Voeg de geraspte wortels toe en laat het koken tot het zacht is.
4. Zout, bestrooi met gehakte uien.

Dit recept dient als basis, de ingrediëntenlijst kan worden uitgebreid door verschillende groenten en kruiden toe te voegen.

gerst

Gerst en yachka worden gemaakt van gerst door middel van schoonmaken en vermalen - granen, stevig gebruikt in het dagelijks leven. Gerst moet geweekt of voorgekookt worden, anders blijft het te hard en blijven de nuttige stoffen die erin verborgen zijn, ontoegankelijk voor het lichaam.

De voorgestelde optie van soep met gerstgrutten duurt niet al te lang om te koken, omdat het graan eerst wordt gekookt tot het half gekookt is, en dan gemengd met plantaardige bouillon.

Zomergroenten worden overvloedig in deze soep gebruikt, maar als u dit gerecht in de winter wilt bereiden, kunt u bevroren mixen gebruiken. Als basis kun je water of lichte kippenbouillon gebruiken.

ingrediënten:

• gerstgruis (parelgort) - 100 g;
• Tomaat - 2 stuks;
• courgette - 200 g;
• Bulgaarse peper - 1 st.;
• knoflook - 2 teentjes;
• dille - 30 g;
• zout.

voorbereiding:

1. Kook gerst in een aparte kom tot het half gekookt is in een voldoende hoeveelheid water. Er moet speciale aandacht worden besteed zodat de korrels niet aan elkaar plakken.
2. Zet gekookte courgette in kokend water of bouillon. Het moet worden schoongemaakt en de zaden moeten worden verwijderd.
3. Voeg na 10 minuten gepureerde tomaten en middelgrote gesneden Bulgaarse peper toe.
4. Voer de halffabrikaten in de hoofdvloeistof in, kook nog 10 minuten.
5. Voeg geplette knoflook en kruiden toe, zout.

Voornaamste aanbevelingen

Het grootste deel van de croupe moet vooraf geweekt of gekookt worden. De uitzonderingen zijn die granen die al een aanzienlijke verwerking hebben ondergaan - gestoomd, fijn gemalen of veranderd in vlokken. Ze kunnen tijdens het koken direct worden toegevoegd.

Granen passen goed bij groenten en kruiden. Maar met dieetvoeding moet men niet toestaan ​​dat granen en aardappelen in één gerecht worden gemengd - een teveel aan koolhydraten wordt gevormd, het voedsel zal te veel calorieën bevatten. Aardappelen kunnen worden vervangen door courgette of courgette, je kunt actief wortels gebruiken.

Waarschuwing! Granen vormen een dikke bouillon, dus de meeste soepen kunnen zonder vlees of vis worden gekookt.

bevindingen

Voor dieetmaaltijden zijn graansoepen een van de meest succesvolle eerste-gangenopties. Ze bevatten een grote hoeveelheid koolhydraten, maar zijn ook rijk aan mineralen en vitamines.

Graangewassen moeten vaak vooraf worden bereid - weken of koken. Dit verkort de kooktijd. Aan soepen van granen kunnen verschillende groenten worden toegevoegd, naast die rijk aan zetmeel, bijvoorbeeld aardappelen.

Graansoep

Soep "Lightness of life" met griesmeel

Zo'n soep helpt je kracht te herstellen en je kracht te geven! Het is handig voor kinderen en volwassenen! Lichte soep met griesmeel, die perfect voorafgaat aan het stevige tweede gerecht en duidelijk niet overdreven wordt door het aantal calorieën.

Semolina Noodle Soup

Of soep Manyasha. Deze soep is lang aan het koken. Mijn zoon, toen hij klein was, noemde hem "manka", kon het griesmeel niet uitspreken. Constant hem gevraagd. Omdat in onze familie deze soep verschanst zit onder de zachte naam Manyasha. Erg lekker. Noodles in de soep kookt niet zacht, in tegenstelling tot noedels op meel. Probeer het. Je zult er geen spijt van krijgen.

Soep met kippenlever en boekweit

Handige soep voor het hele gezin. Lever en boekweit zijn dol op elke vorm. Ik stel voor dat je de soep vandaag probeert.

Soep met bieten en Alkmaarse gort

Soepen zijn dagelijkse gasten aan onze tafel, dus u wilt altijd iets nieuws, interessant en smakelijk proberen))) Ik wil mijn versie van een zeer smakelijke, rijke en geurige soep aanbieden.

Griesmeelsoep

Bij koud weer wil je iets warms, bevredigend. Bijvoorbeeld rijke soep. Dit recept is er een van. Recept kletsk gevonden op de verpakking met griesmeel. Het bleek erg lekker en niet gebruikelijk. Zoeken heeft geen vergelijkbare recepten gevonden.

Hadiya Ashi-soep met granen

Khadiya Ashi is een Azerbeidzjaans gerecht van verschillende granen. De gratis vertaling van dit gerecht is "soepgeschenk". Volgens de Azerbeidjaanse douane wordt deze soep gekookt door de grootmoeder van het kind, die de eerste tand =)) heeft achtergelaten en deze aan de buren heeft afgegeven, zodat de tanden gemakkelijk en zonder pijn zijn gesneden)) Wel, natuurlijk kan zo'n soep worden gekookt en zomaar. Het is heel bevredigend en gezond =) Nou, als je een soep zonder olie maakt, is het een uitstekend voedingsgerecht.

Soep met groenten en Alkmaarse gort

Soep is gemakkelijk te koken. Alkmaarse gort en groenten worden gebruikt bij het koken.

Kippenbouillonsoep met maïsgrutten

Lichte zonnige zomersoep :)

Soep "Stop is onmogelijk"

Deze soep is mijn favoriet. Nadat ik het voor de eerste keer had geprobeerd, werd ik er vanaf de eerste lepel verliefd op en sindsdien kook ik het vaak en met plezier. Ongelooflijk heerlijk, voedzaam, voedzaam en zeer geurig. Ik hoop dat deze soep wortel zal schieten in je familie!

Soep met gehaktballen en spinnenwebnoedels

Heerlijke, stevige soep met sappige gehaktballen en spinnenwebnoedels. Met deze methode van het modelleren en koken van gehaktballen, zal de bouillon transparant zijn. Schotel warme soep voor je, help jezelf!

Soep met ontbijtgranen. Soep met ontbijtgranen - een van de meest populaire voorgerechten. Dergelijke soepen zijn zeer voedzaam en brengen grote voordelen voor het lichaam, omdat de granen een enorme hoeveelheid van de nuttigste en meest vitale stoffen voor het menselijk lichaam bevatten. Deskundigen adviseren om dergelijke soepen in uw dagelijkse dieet op te nemen. En je kunt ze koken met een grote verscheidenheid aan granen: met rijst, havermout, boekweit, gierst, griesmeel, gerst, enz. Vettig of mager, melk of bouillon, licht of niet, dergelijke soepen zullen altijd zeer nuttig zijn!

Als u van plan bent om de soep met havermout te koken, is het aan te raden om te verbranden met kokend water - dan heeft de soep geen onaangename slijmachtige consistentie. En alle andere granen moeten grondig worden gewassen.

Vleesbouillon voor soep met ontbijtgranen moet van tevoren worden gekookt en niet te vergeten om het schuim er tijdens het kookproces voortdurend uit te verwijderen. Een kant-en-klare bouillon kan geen pijn doen. In het ideale geval wordt de eerste bouillon uitgelekt, waarna het vlees grondig wordt gewassen en weer wordt aan de kook gebracht - het feit is dat de eerste bouillon vaak verschillende schadelijke stoffen bevat (weinig mensen weten wat koeien, varkens en andere dieren te eten geven als Dit is natuurlijk geen zelfgemaakt vlees). Het is volkomen aanvaardbaar om soepen te koken met ontbijtgranen en op paddenstoelen, vis of groentenbouillon.

Voor granen geven sommige gastvrouwen er soms de voorkeur aan om ze apart te koken tot ze half klaar zijn, en dan wassen ze ze, voegen ze toe aan de bouillon bereid voor het koken van soep, en voegen ze eraan toe.

Kook niet meteen te veel soep met granen - als zo'n soep constant afkoelt en herhaaldelijk opwarmt, verliezen de granen vaak hun aangename smaak en aantrekkelijke uiterlijk.

Om de smaak van de soep met ontbijtgranen te verbeteren, moeten de groentes (dille, selderij, peterselie, enz.) Helemaal aan het begin van het koken worden toegevoegd - daarna zullen het aroma en de smaak van de soep meer verzadigd zijn. En de specerijen (kruidnagels, peperkorrels, laurierblaadjes, enz.) Worden aan het einde van het koken geplaatst, waarna ze noodzakelijkerwijs uit de pan worden verwijderd. Voor tomatenpuree wordt het ongeveer tien minuten vóór het einde van de bereiding toegevoegd, of rechtstreeks aan zazharku. En groenten voor soep kun je het beste laten sudderen in een stevige koekenpan met een dikke bodem - de hitte in dergelijke gerechten wordt altijd gelijkmatiger verdeeld, vooral als je de groenten regelmatig roert met een houten spatel.

Soepen met granen en meelproducten

Soepen met granen en meelproducten zijn zo verschillend dat iedereen een geschikte optie vindt. Geurige soep met boekweit of rijstwortelsoep, dikke soep met Alkmaarse gort of lichte soep met gierst, snelle soep met noedels of pittige oosterse noedelsoep - recepten zijn oneindig gevarieerd, maar altijd heerlijk!

Ondanks zijn naam, wordt de "koninklijke" chowder bereid uit de meest betaalbare producten. Dikke, rijke soep met vlees, gierst en groenten is vooral goed op koude dagen, het zal perfect de honger stillen en kracht geven.

Noedelsoep met kip is het eerste gerecht dat zowel kinderen als volwassenen met plezier eten. Het recept voor kippenfiletsoep is zo eenvoudig dat zelfs een aspirant-kok zo'n soep kan maken.

Ik hou van zomer eenvoudige groentesoepen. Ik zal je een eenvoudige magere bloemkoolsoep aanbieden. Lekker, eenvoudig en behulpzaam.

Petrov aan het vasten, Heer. Ik wil een heerlijke magere soep voor de lunch. En alsjeblieft :)

Noedelsoep met kip is het eerste gerecht dat zowel kinderen als volwassenen met plezier eten. Het recept voor kippenfiletsoep is zo eenvoudig dat zelfs een aspirant-kok zo'n soep kan maken.

Ik hou van zomer eenvoudige groentesoepen. Ik zal je een eenvoudige magere bloemkoolsoep aanbieden. Lekker, eenvoudig en behulpzaam.

Lichte groentesoep met dumplings.

Zeer stevige, zachte en geurige kippensoep, die niet veel tijd kost om te koken. Het recept voor een soep met gesmolten kaas is heel eenvoudig, maar zelfs de kwaadwillende first-timers zullen de heerlijke smaak van de soep niet waarderen. Een geweldige optie voor een diner met het hele gezin.

Houd je van de Kaukasische keuken? Dan is de geurige Kharchosoep in het Georgisch iets voor jou.

Zelfgemaakte, stevige soep met bonen en rijst is zo lekker. Ik raad een gezonde soep aan voor de lunch, want bonen zijn goed voor het hart.

Kokende Georgische soep Kharcho. Heerlijke soep van rundvlees en rijst. Kharcho - rijke, pittige, stevige soep voor het hele gezin.

Aardappelsoep met gierst en zuurkool zal aanbevelen voor een mager diner. Lekker en bevredigend. Een budgetoptie.

Ik stel voor om heerlijke kulesh te koken en je familieleden thuis te laten eten. Kulesh is gemaakt van gierst en reuzel, met toevoeging van vlees en groenten. Dit recept voor kulesha is in bouillon, met worstjes, paprika's en tomaten. Het blijkt een behoorlijk voedzame en zeer smakelijke eerste cursus te zijn.

Ik hou van linzen en ik ken veel verschillende soepen. Hoe vind je dat? Het is heerlijk, voedzaam en erg lekker. Je kunt zowel lenten linzensoep als vleesbouillon koken.

Fijne, smakelijke, stevige kaassoep, ik kook in kippenbouillon. Voeg in deze soep de worstjes toe met kaas en rijst. De romige structuur van deze soep is vooral populair bij kinderen.

Wij bieden u aan om in het lunchmenu van boerenoep op te nemen. Het is niet moeilijk om te raden dat een dergelijke naam het eerste gerecht is dat wordt verkregen door het gebruik van eenvoudige en toegankelijke ingrediënten. Onze optie is boerenoep in kippenbouillon. Eten is voedzaam en voedend.

De ongewone combinatie van ei en citroen verandert een triviale kippensoep in een exclusief! Bak avgolemonosoep minstens één keer en doe mee met de traditionele Griekse keuken! Het is erg lekker!

Soep "Thessaloniki" met pasta en maïs wordt gekookt in kippenbouillon, geserveerd met geroosterde kippenvleugels. Het is origineel en smakelijk.

Zeer mooie en lichte soep gemaakt van verse haring met rijst en groenten. Het smaakt een beetje als ingeblikte vissoep. Haringgerechten zijn erg lekker en gezond, in Zweden is er zelfs een gezegde: "Haring ligt op tafel, de dokter staat aan de kant".

Havermout liefhebbers zullen genieten van deze delicate herculee soep in kippenbouillon.

Soep met kip, groenten en noedels - de klassieke oplossing voor voorgerechten.

Vandaag zullen we een heel lichte, zeer smakelijke, maar tegelijkertijd behoorlijk rijke kaassoep bereiden met champignons en selderij. Om te koken, gebruiken we de slowcooker.

Het is geen toeval dat veel mensen deze populaire soep noemen met plakjes geroosterd vlees, groenten, rijst en specerijen vloeibare pilaf. Mastava is een aromatisch, voedzaam en zeer smakelijk gerecht van de Oezbeekse keuken. Mastava koken is veel gemakkelijker dan pilau, en genieten is niet minder. Probeer het en ontdek het zelf.

Inwoners van Praag geloven dat diegenen die voor het eerst de Tsjechische hoofdstad bezochten een klein restaurant in de oude stad moeten bezoeken, waar ze Panadel-soep (het wordt ook Celestino genoemd) wordt geserveerd om vertrouwd te raken met de nationale keuken. Praag is ver weg en je kunt Panadel thuis koken. Het is in feite een sterke runderbouillon met pannenkoeken.

Ik had vandaag een eenvoudige maar heerlijke courgettesoep voor de lunch. Simpel, smakelijk en goedkoop.

Harmonisch gecombineerde champignons en boekweit. Proef het gewoon!

Heerlijke en stevige soep met bulgur en linzen kan worden gekookt in vleesbouillon of in water.

Ik zal aanbieden voor lunch vasten kapustnyak. Eenvoudig, smakelijk en bevredigend.

Het resultaat is een heerlijke, verwarmende en nogal voedzame soep met rapen, pompoen, selderij en gerst.

Het zelfgemaakte gerecht is zelfgemaakte noedelsoep.

Diversifieer je lunchmenu met een heerlijke soep, koolsoep genoemd. Uit de naam is al duidelijk dat het belangrijkste ingrediënt in het recept kool is (in ons geval - zuur). Kapustnyak met kip en gierst is een traditioneel gerecht van de Slavische keuken.

Het basisrecept voor melksoep met noedels, ontbijtgranen of groenten.

Centraal-Aziatisch nationaal gerecht - dikke rijke soep lagman. Het recept voor soep lagman kwam uit China naar Centraal-Azië, hier zijn er veel variëteiten van dit gerecht. Het belangrijkste hier is Lagman-noedels, de soep kan op verschillende manieren worden gekookt, maar het koken van noedels met de hand, door het deeg uit te rekken, blijft ongewijzigd.

Wie houdt er niet van soep met vlees? En met gehaktballen? Simpel en snel kunt u deze soep voor de lunch bereiden. Slechts 45-50 minuten - en de soep op tafel.

Het recept voor een heerlijke dikke Italiaanse bruidssoep met rundergehaktballetjes met parmezaanse kaas.

Voor velen van ons is kaassoep van jongs af aan. :) Persoonlijk bereidde mijn grootmoeder het voor mij - het was een onmisbaar attribuut van reizen naar haar. En natuurlijk kook ik het nu ook. :) Maar ik probeer de soep op verschillende manieren te bereiden - met verschillende "vullingen". En vandaag wil ik je een variant van kaassoep met dumplings aanbieden.

Deze kippensoep in onze familie blijft niet hangen. Zeer smakelijke soep. Neem een ​​woord.

Kippensoep wordt gekookt in een slow cooker (slow cooker), met de toevoeging van noedels, groene erwten en sojasaus.

Kool - een recept voor een heerlijke soep van verse en zuurkool.

Kozak kulesh met spek en aardappelen is een zeer bevredigende en smakelijke eerste cursus, die de Kozakken vroeger gebruikten om te koken. Soep met gierst, aardappelen en spek wordt vaak "veld" genoemd, omdat het in het veld werd bereid.

Diversifieer uw dieet in de post, kook soep met zeekool en champignons. Het is heel bevredigend, lekker en heel gezond.

Voor zo'n Italiaanse kippensoep karakteristieke rijke romige smaak. Om kippensoep in het Italiaans te bereiden heb je kipfilet, room, wat melk, ingeblikte mais en noedels nodig.

Deze soep wordt gekookt in plantaardige bouillon met bonen, groenten, linzen, gerst en gedroogde paddenstoelen.

Heerlijke, voedzame en geurige kaassoep met kippenharten, voor elke dag. Zoals het hele gezin!

Snel en moeiteloos kun je een heerlijke kippastasoep bereiden voor de lunch.

Minestrone - Italiaanse groentesoep. Deze soep - met bonen, pasta en kaas.

Rundsoep met rijst en tomatendressing is een heerlijke en bevredigende eerste cursus voor een familiediner.

Als je iets warm en smakelijk wilt, kook ik zo'n maïssoep, die een delicate romige structuur en een maïssmaak heeft. En aan de soep dien ik croutons van hun maïsbrood.

Zuurkoolkool - Oekraïense soep, het belangrijkste ingrediënt waarvan zuurkool is. Dankzij kool krijgt het gerecht een zure smaak en een heerlijk aroma. Kapustnyak met gierst voorbereiden.

Er was de eerste green. Ik heb zuring en spinazie op de markt gekocht. Ik hou van lentesoep. Kook voor lunch soep van zuring, met gesmolten kaas en eieren.

Alle rechten op het materiaal op de site www.RussianFood.com zijn beschermd in overeenstemming met de toepasselijke wetgeving. Bij het gebruik van materialen van deze site is een hyperlink naar www.RussianFood.com verplicht.

De sitebeheerder is niet verantwoordelijk voor het resultaat van het toepassen van de bovenstaande recepten, bereidingsmethoden, culinaire en andere aanbevelingen, de efficiëntie van de bronnen waarop hyperlinks worden geplaatst en voor de inhoud van advertenties. Het sitebeheer mag de meningen van de auteurs van artikelen op de site www.RussianFood.com niet delen

Deze website maakt gebruik van cookies om u de best mogelijke service te bieden. Door op de site te blijven, gaat u akkoord met het beleid van de site voor de verwerking van persoonlijke gegevens. Ik AKKOORD

Dieetsoepen - 10 beste recepten voor voorgerechten die gunstig zijn voor de gezondheid. Geheimen van eenvoudig en heerlijk eten: dieetsoepen

Het doel van elk dieet is om het lichaam te verbeteren. Of het dieet wordt geassocieerd met het probleem van overgewicht of met een van de symptomen van malaise - het is een belangrijke toevoeging aan de behandeling en bijna de enige maatregel voor de preventie van verschillende ziekten, waaronder overgewicht. De slogan van Hippocrates - "we are what we eat" - werkt al honderden jaren voor gezondheid zonder overdrijving. Natuurlijk, onder voorbehoud van deze aanbeveling van de oude genezer.

En hoewel dit artikel vooral bedoeld is voor het Russisch sprekende publiek, wil ik toch de vraag van één Amerikaan beantwoorden, "waarom koken Russen salades?". Deze vraag zegt dat dieetsoepen, zoals soepen, helemaal geen prioriteit zijn gerecht in de Amerikaanse keuken, evenals het idee dat de soep voor 50% uit water bestaat, juist omdat water de basis van het leven is. Maar in de Russische keuken verschenen voedingssoepen bijna niet meer sinds de mensheid zich ervan bewust werd dat voedsel in vuur en vlam kan worden gekookt. Toegegeven, in die dagen was het ook niet bekend over diëten of voedingssoepen. Maar zij waren het - soep en chowder, botvinia en okroshka, oor en kalya, turiya en andere soorten - en waren de 'voorouders' van gezond en gezond voedsel.

Daarom moeten liefhebbers van fast food leren om "salades te koken" en de beste tradities van voedingssoepen aannemen. En niet alleen in de Russische keuken, maar ook in andere keukens van de volkeren die Rusland, Azië en Europa bewonen.

En voor ons, uit wat is gezegd, volgt dat het nieuwe het vergeten oude is. Laten we proberen de belangrijkste stadia van het koken van verschillende voedingssoepen uit te leggen, al in het licht van moderne ontdekkingen van dieet en koken.

Dieetsoepen - algemene technologische principes

Zoals al vermeld, de basis van elke voedingssoepen - water. Naast dit onderdeel kan de samenstelling van het gerecht ook vlees, vis, groenten en zelfs fruit bevatten. Tijdens het kookproces wordt het water verrijkt met toegevoegde voedingsstoffen. De resulterende bouillon wordt snel en gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Veel sneller dan elk vast voedsel dat geen water bevat.

De twee hoofdcategorieën - koude en warme soepen, zijn verdeeld in soorten op basis van hun vloeibare basis, waarvan de volgende opties aanvaardbaar zijn in voedingsvoeding:

1. over melk en zuivelproducten;

3. Op groenten of fruit bouillon of sap;

4. In vleesbouillon;

5. Op visbouillon;

6. Op een gecombineerde basis (melk en sap, vlees en groenten bouillon enzovoort)

Er zijn natuurlijk soepen op bier, kwas en wijn, maar dit soort gerechten zijn niet geschikt voor voedingsvoeding.

Gezien de technologische methodes van het koken van eerste cursussen, omvat de categorie van dieetsoepen hier:

1. Transparante soepen - op basis van een geconcentreerde bouillon, verduidelijkt met behulp van vertraging.

2. Verdikte soepen - eieren, zuivelproducten of meel worden gebruikt als verdikkingsmiddel.

3. Pureer soepen - verschillende methoden voor mechanisch malen (vegen) worden gebruikt om een ​​puree-consistentie te verkrijgen.

4. Soepen vullen - de sautéing-methode wordt gedeeltelijk gebruikt voor hun bereiding.

Voor voedingssoepen is de kookmethode, inclusief braden, absoluut niet acceptabel.

Soepen onderscheiden zich ook door het hoofdingrediënt, in verband waarmee de juiste naam aan het gerecht wordt toegewezen. Elke combinatie van ingrediënten voor voedingssoepen is toegestaan, op voorwaarde dat de producten maximaal in balans zijn en de mate van assimilatie van de heilzame stoffen.

Overweeg een levendig voorbeeld: het is bekend dat wortels beta-caroteen bevatten - provitamine A, dat tot de groep van vetoplosbare vitaminen behoort en daarom het best door het lichaam wordt opgenomen in combinatie met vet. Hieruit volgt dat wortelsoep bijvoorbeeld geen nut zal hebben als het geen boter of room bevat, die op hun beurt melkzuur bevatten, dat vitamine A het meest effectief oplost. Dat wil zeggen, wortels kan dagelijks worden gegeten, hele kilogrammen, maar het mocht niet baten.

Ongeveer hetzelfde gebeurt met andere producten. Als u de principes van gezond, niet alleen smaak kent, is compatibiliteit noodzakelijk.

Plantaardige dieet-soepen

De basis van veel caloriearme diëten zijn slechts groentegerechten. Het lijkt erop dat de soep het eenvoudigste gerecht is dat gemakkelijk en snel door elke beginnende huisvrouw kan worden bereid. Zo is het, als je het weet:

• Vitaminen in het proces van hun bereiding en daaropvolgende bereiding hebben de neiging te vervluchtigen, waardoor ze al in kleine hoeveelheden in het voedsel komen. Dit is vooral van toepassing op plantaardige bouillons - het moeilijkst uit het oogpunt van hun juiste bereiding, vanwege het aanzienlijke verlies van vitaminen tijdens warmtebehandeling.

In dit geval is er een hoofdprincipe: u moet plantaardige dieetsoepen bereiden voordat u gaat eten, met de nadruk op de juiste en snelle verwerking van groenten: wassen, schoonmaken en snijden. Het is belangrijk dat de groenten onmiddellijk na verwerking direct naar de pan worden gestuurd.

Wat is nog belangrijker om te onthouden bij het bereiden van groenten voor voedingssoepen?

• Elk van de ons bekende producten heeft een andere biochemische samenstelling, verschillende dichtheid, wat op zijn beurt de duur van het koken beïnvloedt. Daarom is het volgens de technologie in kubussen of rietjes snijden of op een andere manier belangrijk om de volgende volgorde te volgen:

Harde groenten moeten fijner worden gesneden dan minder dichte producten, met een losse structuur, als de ingrediënten tegelijkertijd moeten worden gekookt - bijvoorbeeld voor puree met dieetmixen;

Als volgens het recept de groenten heel moeten zijn, worden de groenten met behoud van het aantrekkelijke uiterlijk van het gerecht op dezelfde grootte gesneden, maar één voor één in kokend water gedompeld, waarna eerst de harde ingrediënten worden gekookt en vervolgens de zachte ingrediënten worden toegevoegd. Ze koken bijvoorbeeld eerst de aardappelen tot ze half gaar zijn en een tijdje later voegen ze kool, verse peper, groen toe.

Wetende dat:

Geknipte aardappelen koken ongeveer een kwartier, afhankelijk van het type aardappel en de snee;

Broccoli - 7-8 minuten (in de hele bloeiwijze), 3-4 minuten - in platen gesneden;

Gehakte wortelen - maximaal vijf minuten, in blokjes gesneden 0.5x05 mm - 10-12 minuten.

Dit zijn voorbeelden. Als u zo'n tafel bij de hand hebt, kunt u de bereidingstijd van elk gerecht absoluut berekenen, niet alleen dieetsoepen. En trouwens, het is noodzakelijk om rekening te houden met het feit dat nadat de soeppan al uit de kachel is gehaald, dat wil zeggen, het kookpunt van 100 - 104 ° C geleidelijk zal afnemen, tijdens het koelen, dan kunnen bijvoorbeeld dille, peterselie of andere groenten worden gegooid. in kokend water op dit moment. Het aroma en de vitamines van verse kruiden worden zonder verlies overgebracht naar de soep, maar de pan moet worden afgedekt met een deksel. Wees niet bang dat niet-gekookte groene bladeren tot verzuring van de soep leiden: pasteurisatietemperatuur, 80 ° C; en het is voldoende voor warmtebehandeling. De soep zal niet onmiddellijk afkoelen tot de pasteurisatietemperatuur, en de tijd voor natuurlijke koeling is genoeg voor de greens om te koken zonder extra verwarming op de kachel.

• Vergeet niet dat veel geschilde en gehakte plantaardige producten, die in open vorm op tafel blijven liggen, de helft van hun waardevolle eigenschappen binnen een half uur kwijtraken. Dit geldt met name voor vitamine C, die in veel groenten in een of ander volume zit.

Om aanzienlijke verliezen aan waardevolle elementen van het product te voorkomen, moet u zorgvuldig de volgorde van het werk in de voorbereiding van voedingsgroentesoepen in overweging nemen en de werkplaats zodanig organiseren dat de bewerkingen snel en in een precieze volgorde worden uitgevoerd. Dit zal de kennis van sommige technieken helpen verbeteren, bijvoorbeeld:

Aardappelen kunnen van tevoren worden gepeld en gesneden en vervolgens in een bak met koud water worden gedaan. Daarin is vitamine C in de kleinste hoeveelheden aanwezig en alle andere vitaminen zullen veilig bewaard worden tot het einde van de bereiding. Aan de andere kant, als de gesneden aardappelen worden gegoten met water en vervolgens 2-3 keer worden veranderd, dan wordt het zetmeel gedeeltelijk uit de groente gewassen - een bron van koolhydraten, en de bereiding van voedingssoepen voor mensen die lijden aan diabetes of worstelen met extra kilo's is gericht op vechten. Maar als u bijvoorbeeld broccoli, peterselie en paprika's moet bereiden, die een even rijke hoeveelheid vitamine C bevatten, voor het bereiden van voedingssoepen, bedek dan de groenten met aangezuurd water om de eigenschappen van de producten te kennen. In dit geval blijft het alleen om de groenten door een vergiet te vouwen, voordat je ze naar de pan stuurt.

• Sommige vitaminen verdampen helaas tijdens de warmtebehandeling. Hoe dit ongewenste effect tegen te gaan? Als er een multikoker in het huis is, wordt de oplossing voor het probleem gevonden, omdat u met deze techniek gerechten kunt bereiden met behoud van het maximale gehalte aan nuttige eigenschappen. Als het niet beschikbaar is, probeer dan niet het deksel van een conventionele pan te scheuren zonder speciale noodzaak - althans gedeeltelijk, dit zal helpen om een ​​maximum aan vitamines in voedingssoepen te behouden.

Vlees en vis dieet soepen

Na de moeilijkste categorie soepen te hebben overwogen, vanuit het oogpunt van hun bereiding met behoud van maximaal voordeel, moet nog iets worden gezegd over soepen van vlees en al zijn soorten, evenals vis en zeevruchten.

Vanuit het oogpunt van voeding en gezonde voeding worden deze producten gewaardeerd door een hoog gehalte aan eiwitten, vetten, aminozuren, een verscheidenheid aan minerale elementen en in visproducten - ook fosfor. Deze elementen zijn beter bestand tegen temperatuureffecten dan vitamines. Daarom hebben vlees en vis halffabrikaten, zelfs bij langdurige hittebehandeling, hun voedingswaarde behouden.

Dieetsoepen worden bereid op basis van vlees of visbouillon wordt ook bereid met de toevoeging van groenten. In dit geval worden dezelfde principes gevolgd als voor de bereiding van groentesoep. Naast de selectie van hoogwaardige producten en de juiste selectie van kruiden voor dergelijke soepen, zijn er geen speciale subtiliteiten in hun voorbereiding.

Zuivel-voedingssoepen

In de regel dienen voor de bereiding van melksoep meestal als pasta of graanproducten als ingrediënten. Maar er zijn ook recepten voor melksoepen met groenten of fruit. Naast gekookte-melk-soepen is er een massa recepten voor koude soepen op kefir, wei, room of melk. En, natuurlijk, is een dergelijk dieet in de eerste plaats bedoeld voor kinderen, zwangere vrouwen, mensen die lijden aan een tekort aan calcium in het lichaam.

Voor zuiveldieet gebruiken soepen zuivelproducten met verschillende vetgehalten, met of zonder toevoeging van water. Pasta of granen worden toegevoegd aan kokende melk onder continu roeren. Voor zuiveldieetsoep met granen en groenten, deze kunnen apart worden gekookt, in water, en dan worden toegevoegd aan de melk-granenmassa. Vanille, kaneel, saffraan, citroenschil zijn ideaal voor soepen met zuivelvoeding. In de regel worden suiker of andere zoetstoffen aan de melksoep toegevoegd als suiker gecontra-indiceerd is.

Dieetsoepen zijn niet alleen gezonde, maar ook zeer smakelijke gerechten en de bereiding ervan is een kunst waarbij elke huisvrouw uitstekende culinaire vaardigheden kan aantonen.

Recept 1. Dieet gevogeltesoep - transparante bouillon uit de haan, met groenten

Samenstelling van producten:

• Selderij en wortels van peterselie

• Zout, kruiden, laurier

voorbereiding:

Met het gestripte karkas van een jonge haan, huid af, in stukken gesneden. De schil van de kip wordt verwijderd, zodat de bouillon dieet is. Voor kippenbouillon is haanvlees, geen kip, ideaal. Er moet water worden genomen om het vlees licht te bedekken. Zet de pan op een klein vuur en beweeg niet van de kachel totdat we al het schuim uit de kokende bouillon hebben verwijderd. Zodra het schuim niet meer stijgt, gooien we geprepareerde groenten in de pan, behalve de bladeren van peterselie. Groenten kunnen willekeurig worden gesneden of in hun geheel worden gekookt - ze zijn nodig voor de smaak en de gouden kleur van de bouillon. Daarom moeten alleen de bovenste schalen uit de bol worden verwijderd, de wortels afgesneden en gewassen. 5-6 minuten voor de bereiding voeg favoriete kruiden en zout toe. Elke bouillon zal nog lekkerder zijn als je er een klein beetje suiker aan toevoegt - niet voor zoetheid, maar eerder voor pikantheid. Bouillon. Het kan worden geserveerd in een bouillonkop met croutons of crackers. Een dergelijke bouillon kan dienen als basis voor het maken van transparante dieet-soepen.

Recept 2. Dieetsoep in visbouillon - oor "Tsarskaya"

Samenstelling van producten:

• Kop en staart van snoekbaars 500 - 600 g

• Zalmfilet 400 g

• Kop, staart, zalmrug 1,5 kg

• Snoekbaarsfilet 600 g

• Aardappelen 0,5 kg

• Selderij (wortel of stengel) 200 g

• Dille-groenten, kruiden

voorbereiding:

De voorbereide koppen, ruggen en staarten van vis worden in een pan gelegd, gevuld met water, gekookt op het laagste vuur. Verwijder het resulterende schuim vóór het begin van het koken. Doe de helft van de gekookte groenten in de bouillon, behalve de groenten van dille en aardappelen. Snijd de overgebleven groenten in blokjes. Aardappelen, zodat ze niet verduisterd zijn, dompelen een tijdje onder in het water. Visfilets worden ook in porties gesneden. Zeef de klaargemaakte bouillon door een zeef bekleed met gaas opgerold in 4 lagen en giet het dan terug in de pan. Als het opnieuw kookt, rollen we de aardappelblokjes afwisselend, na 3 minuten - de blokjes wortel en selderij, voeg de stukjes vis met de uien. Voeg kruiden toe vóór het einde van het koken. Bij het serveren wordt aan elke portie gehakte dille toegevoegd.

Recept 3. Dieetsoep op kefir

Okroshka en tarator - een middel om gewicht en koelte te verliezen.

Hash-opties zijn legio, niet alleen voor elke nationale keuken, maar ook voor elke plaats. We bieden een van de koudgekookte dieet-soepen aan.

Samenstelling van producten:

• Groene uien, dille, peterselie

• Mayonaise of zure room

• Aardappelen "in uniformen"

voorbereiding:

Voor elke portie heb je een middelgrote verse komkommer, 5 kleine radijsjes, 1 gekookt ei en een aardappel van dezelfde grootte nodig. Daarnaast is het voor de totale massa noodzakelijk om een ​​grote bundel uien en greens, mayonaise of zure room voor het tanken te nemen, evenals 1% mineraalwater en kefir, in een verhouding van 1: 1, schil en sap van één citroen. De verhouding tussen vaste en vloeibare ingrediënten - de gemiddelde consistentie.

De helft van de komkommers wrijft en de tweede - snijdt in blokjes. Hak de greens en uien fijn, maal ze in een vijzel met grof zout. Gepelde eieren, radijzen en aardappelen worden ook in blokjes gesneden. Combineer alle ingrediënten in een pan, breng op smaak met mayonaise of zure room en giet kefir, verdund met water.

Koud dieet soepen worden veel lekkerder nadat ze brouwen, zelfs voor een uur. Indien gewenst voegen ze vleesproducten of filets van gekookte vis toe.

Recept 4. Dieetsoep - boekweit met melk

Ingrediënten voor 2 porties:

• Grutten, boekweit 100 g

• Boter, gesmolten (voor vullen)

voorbereiding:

Om de croupe te sorteren, wast u hem en warmt u hem op in een droge braadpan totdat het vocht is verwijderd. Bak pap op het water. Als het kopje bijna klaar is, voeg dan suiker, zout en licht olie toe. Kook de melk apart. Serveer de pap in diepe borden en giet met melk direct aan de tafel.

Recept 5. Dieetcrème soep met room, pompoen en wortels

Ingrediënten voor 2 porties:

• Crème 15% 150 ml

• Olijfolie en ghee (om te blussen)

• Selderiesteel 1 st.

• Saffraan (of kurkuma)

• Mint 4-6 bladeren

voorbereiding:

Verhit de olie in een pan. Halveer de uien in de voedsellijst, wortels en pompoen in grote blokjes en laat 15 minuten sudderen. Zodat de groenten het sap snel loslaten en zacht worden, sleep ze dan met suiker en zout. In het gekookte water de resterende uien en selderij zetten. Voeg als de groenten aan de kook komen hete room toe in combinatie met een snuifje saffraan of kurkuma. Doe de afgewerkte groenten uit de pan in de pan en laat het opnieuw koken. Hete soep om een ​​blender te doden tot een gladde massa en over te schakelen naar à la carte borden. Versier met muntblaadjes en dikke room.

Recept 6. Dieetsoep van groenten en zuivelproducten

Dikke bloemkool en aspergesoep.

Samenstelling van producten:

• Bouillon, kip 2,5 l

• Meel, tarwe 2 el. l.

• Kool, kleur 8-10 bloeiwijzen

• Aardappelen 200 g

• Boter (room of olijfolie) 2 el. l.

• Peterseliewortel 50 - 70 g

• Selderijwortel 50 g

• Knoflook 1 kruidnagel

voorbereiding:

Bereid de groenten - schoon en snijd ze in kleine blokjes, snijd de koolbloesems doormidden. Voeg voor indikking 200 ml bouillon toe, kook de rest en doe er aardappelen en asperges in. De rest van de groenten, behalve verse groenten en knoflook, passsered in een koekenpan, in room of olijfolie en giet de bruinering met room, gecombineerd met een deel van de bouillon en bloem. We schuiven de inhoud van de pan in de pan, brengen aan de kook en verwijderen het vuur. Voeg gehakte knoflook en gehakte groenten toe aan de afgewerkte soep, laat 20 minuten intrekken en serveer.

Recept 7. Dieet kalfsvlees soep, met broccoli en groene erwten

Samenstelling van producten:

• Kalfsvlees met een bot van 0,8 kg

• Peterseliewortel 50 g

• Groene erwten 150 g

• Selderij wortel 100 g

• Knoflook 1 kruidnagel

voorbereiding:

Verwijder de film van het kalfsvlees, scheid het vlees van het bot en snijd het vlees in porties. Kook de bouillon tot klaar, niet te vergeten om het schuim te verwijderen. Voeg aan het einde van de kokende bouillon de helft van de hoeveelheid uien en wortels toe, de wortels van peterselie en selderie, zodat vlees en bouillon aroma krijgen. Voeg ook kruiden toe - een mengsel van erwten, laurier. Een ongewone en verfrissende smaak zal de smaak van sinaasappelschilsoep, die perfect combineert met rundvlees, maken. Als u wilt experimenteren, voegt u het een paar minuten toe voordat u de bouillon van de plaat haalt om te persen. Na het filtreren van de bouillon, en opnieuw porties kalfsvlees erin doen, breng aan de kook en kook groenten: ten eerste, laat de wortel, snij in kleine blokjes, en dan - uien, erwten en broccoli. Voeg de zout toe wanneer de groenten koken. Als je sinaasappelschil hebt toegevoegd, is knoflook beter opzij te zetten. Strooi de afgewerkte soep met greens.

Recept 8. Dieetsoep met vleesballetjes en kaas van rijst en kalkoenfilet

Samenstelling van producten:

• 300 g kalkoenfilet

• 1 kleine ui

• 100 g harde kazen

• 1 eigeel

Voor bouillon:

• 1 hele ui met schil

• 1 stengels bleekselderij

• 1 peterseliewortel

• 1½ citroenen, sap en zest

• 1 grote wortel

• ½ kopje gestoomde lange rijst

• Verse groenten voor serveren.

voorbereiding:

Was rijst en laat gedurende minstens een half uur in koud water staan. Bereid groenten voor: wassen en schillen. Kook de gehakte kalkoenfilet, zonder de schil, tweemaal met vlees in een vleesmolen. Voeg de gehakte dooier, geraspte kaas, kruiden, licht zout toe. Klaar om de vulling te verslaan en minstens een half uur in de kou te weken, dan in gelijke delen (een theelepel) te verdelen en de ballen te rollen. Klaar gehaktballetjes die tijdelijk in de koelkast worden gelegd.

Kook de plantaardige bouillon. Uien en wortels kunnen in een pan met water worden gedompeld of in grote stukken worden gesneden. Wanneer de wortels koken en alle smaak opgeven, haal ze dan weg met een schuimspaan en gooi de gehaktballetjes erbij, bereid rijst met wortels, in kleine blokjes gesneden, in de kokende groentebouillon. Kook tot het zacht is en verwijder het schuim. Serveer op een diep bord, bestrooid met gehakte verse groente.

Recept 9. Dieetsoep met kippenbouillon met zelfgemaakte noedels

Samenstelling van producten:

• Meel, tarwemeel

Voor soep:

• Kippenbouillon 1,5 l

• Aardappelen 200 g

voorbereiding:

Kneed een heel cool deeg van gezeefde bloem en dooiers. Verwen het oppervlak met meel en rol het deeg heel dun uit en strooi het over de bovenkant zodat het niet blijft kleven. Rol de formatie vervolgens in een rol en snijd stroken van 2 mm breed er vanaf. Vouw de noedels uit en laat een tijdje drogen. Gooi het teveel aan bloem weg voordat je het in de soep gooit.

In kippenbouillon, kook aardappelkubussen, 1x1 cm groot, tot de helft gaar is, voeg noedels toe en kook de soep tot hij naar de oppervlakte drijft. Klaargemaakte soep geserveerd met gehakte dille.

Recept 10. Dieet zoete soep met gedroogde abrikozen

Samenstelling van producten:

Room, gekookt 250 ml

Kersensiroop 200 ml

Bladeren van munt of citroenmelisse - om te serveren.

voorbereiding:

Verwijder de botten van de vrucht, hak ze fijn en kook ze tot ze zacht zijn in kersensiroop. Smash fruitmassa met een blender en doe het in een terrine. Giet de gekookte room over de fruitsoep en doe verse blaadjes citroenmelisse of munt er bovenop.

Dieet soepen - tips en trucs

• Vermijd koken over de soep tijdens het koken. Het is beter dat hij wegkwijnde.

• Kies zorgvuldig groenten voor het koken van soepen. Beschadigde vruchten kunnen de smaak van de bouillon bederven.

• Soepvloeistof moet onmiddellijk in de juiste hoeveelheid worden ingenomen. Tijdens het kookproces mag geen water worden toegevoegd, omdat dit de kwaliteit van de bouillon negatief beïnvloedt.

Om een ​​goede bouillon te krijgen, doe het vlees in een kom, giet koud water en kook. Als u sappig vlees wilt hebben, moet water eerst worden gekookt en vervolgens vlees erin doen.

Kook met plezier en gezondheid!