Wortelen - een van de meest populaire groenten, stevig gevestigd in de nationale keukens van bijna de hele wereld.
Dit wortelgewas wordt zowel in zijn natuurlijke vorm als als onderdeel van verschillende gerechten gebruikt. Een van deze gerechten is geraspte wortels met zure room. We zullen begrijpen wat het gebruik van dit gerecht is en of het schadelijk kan zijn.
Calorie inhoud
Het caloriegehalte van wortelen is 32 kcal per 100 gram, wat het relateert aan caloriearm voedsel.
Een ander onderdeel van het gerecht is zure room. De calorische waarde is afhankelijk van het vetgehalte en is:
- zure room 10% vet - 115 kcal;
- 15% - 137 kcal;
- 18% - 185 kcal;
- 20% - 204 kcal;
- 25% - 249 kcal;
- 30% - 293 kcal;
- 40% - 380 kcal.
De voordelen van geraspte wortels met zure room
Wortelen bevatten veel vitamine A, wat uitermate belangrijk is voor de normale groei en ontwikkeling van het kind. Bovendien heeft deze groente een positief effect op het gezichtsvermogen. Bovendien wordt aangenomen dat een combinatie van wortels en zure room het grootste voordeel voor het lichaam oplevert.
Het feit is dat deze wortelgroente in grote hoeveelheden bèta-caroteen bevat, dat een krachtige antioxidant is, en ook een immunostimulerend en adaptogeen effect heeft (d.w.z. het verhogen van het lichaamseffect tegen schadelijke effecten). Deze stof wordt beter door het lichaam opgenomen in een opgeloste vorm. Bèta-caroteen lost op in vetten van plantaardige of dierlijke oorsprong, inclusief die in zure room.
Zure room, naast vetten, bevat een aantal nuttige stoffen, en ook, wat vooral belangrijk is, melkzuur en bifidobacteriën, waardoor het werk van de maag en darmen wordt genormaliseerd, evenals het algemene welzijn verbetert.
Salade recept
Het recept van dit gerecht is heel eenvoudig, voor de bereiding ervan is het nodig om verschillende elementaire acties uit te voeren, namelijk:
- We nemen twee middelgrote wortels, reinigen ze en spoelen met water.
- Gepelde wortelgroenten gewreven op een fijne rasp.
- Voeg naar smaak suiker aan de geraspte wortel toe.
Mogelijk schade
In sommige situaties is wortel-smetanny salade gecontra-indiceerd.
Het kan niet worden gebruikt in de volgende gevallen:
- wanneer teveel wortelconsumptie geelverkleuring van de huid veroorzaakte;
- met een maagzweer;
- met individuele intolerantie voor een onderdeel van de salade, die een allergische reactie veroorzaakt in de vorm van uitslag, jeuk, enz.
Recept Verse wortelsalade met zure room. Calorie, chemische samenstelling en voedingswaarde.
Ingrediënten Verse wortelsalade met zure room
Voedingswaarde en chemische samenstelling "Verse wortelsalade met zure room".
Energiewaarde Verse wortelsalade met zure room maakt 71 kcal.
** Deze tabel toont het gemiddelde aantal vitaminen en mineralen voor een volwassene. Als je de regels wilt kennen, rekening houdend met je geslacht, leeftijd en andere factoren, gebruik dan de applicatie "Mijn gezonde voeding".
Primaire bron: gemaakt door de gebruiker.
Wortelsalade met zure room Calorie
Calorie wortel
Hoeveel calorieën in wortels
Wortelen zijn een smakelijke en gezonde groente en we weten allemaal dat er veel vitamines in zitten. Wortelen versterken tanden, verbeteren het gezichtsvermogen en hebben een gunstige invloed op de conditie van de huid. De ouders van elk kind krijgen wortelsalade om vitaminetekorten te voorkomen en om de normale ontwikkeling van het lichaam van het kind te garanderen. Het bevat vitamine A en bèta-caroteen, fluor, vitamine C en andere nuttige elementen. Deze groente bevat stoffen zoals phytoen, fytoflueen, lycopeen, flavonoïden, etherische oliën en organische zuren, waardoor het metabolisme normaliseert.
De aanwezigheid van vezels in wortelen draagt bij aan het feit dat het lichaam gifstoffen en gifstoffen reinigt en de spijsvertering helpt verbeteren. Het bevat B-vitaminen die het zenuwstelsel verbeteren, de efficiëntie verhogen, de gevoeligheid voor stress verminderen, hersenactiviteit stimuleren, en metabolische processen in het lichaam normaliseren en een positief effect hebben op de synthese van nieuwe cellen, enzymen en hormonen. Deze groente verbetert de opname van eiwitten en draagt bij tot een betere afbraak van koolhydraten en vetten in het maag-darmkanaal. Het eten van wortels verbetert de conditie van de nagels, het haar en de huid, versterkt het tandglazuur, voorkomt de vorming van kankercellen en vertraagt veroudering, versterkt de bloedvaten, vermindert het risico op atherosclerose en artritis, normaliseert de bloedsuikerspiegel, verbetert het immuunsysteem, versterkt het hart en verbetert de prestaties. en verlicht ook effectief de zwelling. Met zijn lage caloriegehalte zijn wortels een uitstekende energiebron, het hongergevoel. daarom geschikt voor dieetvoeding.
De samenstelling van deze wortel bevat micro- en macronutriënten die even belangrijk zijn voor het menselijk lichaam als ijzer, calcium, zink, koper, magnesium, kalium, mangaan, natrium, selenium, fluor, fosfor en andere. Zonder overdrijving kunnen we zeggen dat de wortel een groente is die onze gezondheid, schoonheid en jeugd beschermt. Wortel en wortelsap hebben een helende werking bij aandoeningen van de luchtwegen, ze dragen bij aan het verwijderen van ontstekingen en activeren de regeneratieve functies van het lichaam.
En hoeveel calorieën in een wortel? Zoals hierboven vermeld, is deze groente een voedingsproduct. De energiewaarde van deze wortel is laag - gemiddeld bevat 100 g van het product 32 tot 41 kcal. De hoeveelheid calorieën in een wortel wordt beïnvloed door de zoetheid, die wordt veroorzaakt door het glucosegehalte. Glucose is een eenvoudig koolhydraat dat we nodig hebben voor energie, het is nodig voor de normale hersenfunctie en voor het waarborgen van alle processen in het lichaam die energie vereisen - dit is zowel voedselvertering, celmetabolisme, synthese van enzymen en hormonen, en fysieke activiteit. De minst zoete wortel is geel, maar bevat ook minder bètacaroteen dan wortels met een rijke feloranje kleur. Het caloriegehalte van gele wortelen is 35 kcal per 100 g en het caloriegehalte van sinaasappelwortelen (en zoeter) is ongeveer 40 kcal per 100 g.
Eén gemiddelde wortel weegt 75-80 g en bevat ongeveer 27-30 kcal. Voor een snack tussen de hoofdmaaltijden zijn twee wortels voldoende vers of in de vorm van een salade met olijfolie of magere zure room (de vetten erin helpen de beste opname van vetoplosbare vitamines A, E en D). De calorische inhoud van zo'n snack is ongeveer 60 calorieën, en je hebt genoeg energie en een verzadigingsgevoel gedurende minimaal 2-2,5 uur.
Wortelen zijn een ideaal bijgerecht voor vlees, vis of gevogelte, ze worden toegevoegd om de smaak en het uiterlijk in soepen, stoofschotels, boekweit of rijstepap, erwten en andere gerechten te verbeteren. Bereid je voor met dit wortelgewas en zoete gerechten - taarten, ovenschotels.
Calorie gekookte wortelen
Zoals hierboven vermeld, is het caloriegehalte van wortelen in ruwe vorm 35-40 kcal per 100 gram. Het caloriegehalte van wortels in de vorm van gaar beïnvloedt de manier van koken. en vooral - het toevoegen van olie aan de afgewerkte schaal, omdat de olie zeer veel calorieën bevat, en zelfs 1-2 theelepeltjes plantaardige olie kan het caloriegehalte in de afgewerkte schaal met 70-80 kcal verhogen.
Het caloriegehalte van gestoofde wortels zonder toevoeging van vet is 45 kcal per 100 g. Het caloriegehalte van gestoofde wortels in plantaardige olie is al ongeveer 80 kcal per 100 g en in roomboter 100-105 kcal. Calorie gestoofde wortels en kool zonder olie is 39 kcal per 100 g.
Het caloriegehalte van geraspte wortelsalade van wortel met de toevoeging van magere room is ongeveer 60 kcal per 100 gram. Calorie wortelsalade met verse groenten (tomaten, paprika's), gekruid met plantaardige olie, is ongeveer 80-85 kcal per 100 gram. Wortelsalade met appel en kool met citroensap of appelciderazijn bevat 65 kcal per 100 gram. Het caloriegehalte van wortelsalade met knoflook en mayonaise is ongeveer 70 kcal per 100 gram. Caloriepeen in het Koreaans is 113 kcal per 100 g - dit komt door het feit dat het wordt bereid met kruiden en veel olie.
Caloriepeen en gewichtsverlies
Wortelen bevatten weinig calorieën en zijn erg handig voor het lichaam, daarom wordt het veel gebruikt in voeding voor gewichtsverlies. Het vermogen om snel te verzadigen, energie te geven, het lichaam te reinigen en het metabolisme te reguleren, maakt het bijna een ideaal product om gewicht te verliezen. Tot op heden is deze knolgewas toegestaan in het menu van bijna alle diëten voor gewichtsverlies, er zijn ook speciale worteldiëten, waarvan het menu op deze groente is gebaseerd. Met de hulp van worteldiëten, kunt u het lichaam reinigen, het verzadigen met vitamines, het metabolisme verbeteren, het immuunsysteem versterken en de huidconditie verbeteren. Worteldiëten duren niet langer dan 10 dagen. Mono-diëten op wortelen duren 1 tot 3 dagen, gedurende deze periode kun je wortels onbeperkt eten en drink je schoon niet-koolzuurhoudend water. Wortelsalades kunnen worden bijgevuld met een kleine hoeveelheid olijfolie. Er is ook een dieet op wortelsalade met citroensap en honing, ontworpen voor 4 dagen en stelt u in staat om tot 4 kg te verliezen. De basis van het worteldieet gedurende 10 dagen is een salade van geraspte wortels met zure room en wortelsap. Hiermee kunt u 5 kg kwijt.
Als je bang bent dat je het worteldieet niet kunt uitstaan, regel dan een normale dag van lossen op wortels en wortelsap. Als u om de 2 weken van een vastendag uitkijkt, verliest u maximaal 2 kg per maand.
Het geheim van deze diëten is dat wortelen door hun lage caloriegehalte erg goed verzadigen. dus je kunt gewoon niet meer dan 1-1,5 kg wortels eten (dat wil zeggen, niet meer dan 1000 kcal per dag consumeren), terwijl wortels het metabolisme versnellen, je lichaam van gifstoffen reinigen, de spijsvertering verbeteren en het proces van vetverbranding starten. Drankjes toegestaan tijdens deze diëten zijn puur water, kruidenthee, ongezoete groene thee en wortelsap (in beperkte hoeveelheden).
Het is de moeite waard eraan te denken dat overmatige consumptie van wortelen een maagklachten of ingewanden kan veroorzaken. Met verhoogde zuurgraad van maagsap, of met ulceratieve en inflammatoire ziekten van het maagdarmkanaal, is het beter wortelen niet in zijn ruwe vorm te gebruiken.
