Dieet Tabel nummer 5: een lijst van voedingsmiddelen die wel en niet kunnen worden gegeten

Problemen met het spijsverteringsstelsel zijn tegenwoordig heel gewoon. Ziekten van deze aard vereisen een complexe behandeling, gericht op het verminderen van de totale belasting. Voor dit doel wordt een speciaal dieetvoeding ontwikkeld, gebaseerd op gerechten met een spaarzame kookmodus. Dit kan een tafel voor het dieet zijn die je kunt eten en die we nu zullen begrijpen. Het impliceert een minimale hoeveelheid lipiden, uitsluiting van het dieet van zwaar, scherp, slecht verteerbaar voedsel. Hierdoor kunt u de belasting van de lever en pancreas tot een minimum beperken, waardoor het hepatobiliaire systeem en andere organen van het maag-darmkanaal weer normaal kunnen worden.

Verschil dieet tabel nummer 5

Patiënten hebben vaak de neiging dieet te zien als een straf voor hun slordige houding ten opzichte van gezondheid en als continue beperkingen. Dit is echter slechts een stereotype. Goed georganiseerd voedsel, je kunt het lichaam herbouwen en eenvoudig overschakelen naar gezond voedsel. Dieet vijfde tafel werd ontwikkeld voor de behandeling van ziekten van inwendige organen. Vaak gaat het hele gezin naar haar toe, omdat ze de zieken wil ondersteunen.

Dieet 5 is een tabel die mogelijk is, wat niet is toegestaan ​​- dit zijn niet alleen aanbevelingen of beperkingen. Dit is een overgang van het gebruikelijke dieet naar een spaarzaam dieet. Sinds de tijd dat dit systeem onbeperkt is. Patiënten wennen er gemakkelijk aan en kunnen er maximaal twee jaar aan vasthouden. Dit is het belangrijkste voordeel van het dieet en het verschil en andere beperkingen.

Recreatieve voeding kan remissie van ontstekingen geven en de belasting van de verzwakte organen van de medicatie verminderen. Deskundigen bevestigen dat patiënten die dit regime tot twee jaar hebben gevolgd, duidelijk vooruitgang boeken op het gebied van herstel.

Recepten "vijfde tafel" wordt vaak buiten de medische praktijk gebruikt. Ze worden gebruikt in babyvoeding, in instellingen voor educatief en sanatorium-resort. Ook koken huisvrouwen vaak hun eigen huis en zijn ze zich niet bewust van de helende waarde van gerechten. Het menu is geschikt voor diegenen die last hebben van aangeboren afwijkingen van het spijsverteringsstelsel, bijvoorbeeld, problemen hebben met de galblaas. De auteur van de diëtiste is M.I. Pevzner.

Voor wie is de "Vijfde Tafel" bedoeld?

Dieet 5 tafel, wat je kunt eten, en wat niet, we zullen het begrijpen, wordt meestal getoond met veel voorkomende ziekten van het maagdarmkanaal en het hepatobiliaire systeem. Bij afwezigheid van darmafwijkingen kan dit dieet een basisrecept zijn. Er is ook een "tabel 5A", die is ontworpen voor patiënten met exacerbatie van hepatitis en chronische pancreatitis. Indicaties voor het naleven van de voeding zijn vaak als volgt:

• Cholecystitis of ontsteking van de galblaas.
• Hepatitis, een chronische ontsteking van de lever.
• Gal dyskinesie is een probleem van galafscheiding.
• Cirrose van de lever, waarbij gezonde cellen geleidelijk afsterven en worden vervangen door bindweefsel.
• Galsteenziekte of calculaire cholecystitis.

Basisregels

Tabel nummer 5, wat mogelijk is, wat onmogelijk is in de tabel, is gebaseerd op de basisprincipes, die als volgt zijn:

• Op de dag moet je 1,5-2 liter water gebruiken.
• De snelheid van gebruik van zout per dag - 6-10 gram. Als we het hebben over de verergering van pancreatitis, dan zou het zout in het dieet helemaal niet moeten zijn, dan wordt het geleidelijk in het dieet geïntroduceerd.
• De hoeveelheid koolhydraten - 300-350 gram. Hiervan mag eenvoudig, snel absorberend niet meer dan 40 gram zijn.
• De hoeveelheid vet - 70-75 gram. Hiervan 25 gram - van plantaardige oorsprong.
• Eiwit - 90 gram per dag, half - dier, half, plantaardig.

De energetische waarde van het dagelijkse dieet moet 2100-2500 kcal zijn. Het is belangrijk om vaak en in kleine porties te eten - 5-6 keer per dag.

Tabel 5 dieet, dat hieronder niet kan worden vermeld, absoluut gefrituurd, voedingsmiddelen met vuurvaste vetten in de samenstelling, voedingsmiddelen met een hoge concentratie van dichte cholesterol en purines. Dit vermindert de belasting van het spijsverteringskanaal.

Producten kunnen niet worden gefrituurd. Ze worden gekookt in een meervoudige of dubbele ketel, gekookt of gebakken. Vlees, met name azijn, en groenten die grove voedingsvezels bevatten, moeten worden ingewreven.

De temperatuur van het voedsel is ook belangrijk. Je kunt niet te koude of te warme gerechten eten, omdat ze het slijmvlies van het maagdarmkanaal irriteren. De optimale voedseltemperatuur ligt tussen 20-60 graden. Je moet elke 2,5-3 uur in kleine porties eten. Dus het maag-darmkanaal kan het binnenkomende voedsel gemakkelijker verteren.

Toegestane producten met een dieet 5-tafel

Hieronder vindt u een lijst met producten voor het dieetmenu van de vijfde tafel, op basis waarvan u een dieet kunt opbouwen en regelmatig kunt gebruiken. Maar merk ook op dat wat mogelijk is met een dieet van 5 tafels kan worden aangepast door een arts.

Medisch dieet nummer 5

Geavanceerde training:

1. Gastro-enterologie met endoscopie.
2. Erickson's zelfhypnose.

In de twintigste eeuw in Rusland bestudeerde professor gastro-enteroloog Manuel Pevzner de effecten van het menselijke dieet om het verloop en de behandeling van verschillende ziekten te verlichten. Het resultaat van vele jaren van hard werken was de creatie van een cyclus van therapeutische diëten die bestond uit speciaal ontworpen 15 tafels. Elk van de rantsoenen is bedoeld voor therapeutische voeding van de patiënt, afhankelijk van de ziekte en helpt om het lichaam snel te herstellen.

Het vijfde dieet wordt voorgeschreven voor leverziekten, verminderde secretie van de spijsverteringsklieren, problemen met de galwegen. In verschillende stadia van ziekte en complicaties, kan de samenstelling van het dieet variëren. Lees meer over opties dieet nummer 5, hoe u hieraan kunt voldoen, de lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen zal hieronder worden besproken.

Tabel nummer 5

De vijfde tabel is een voedselsysteem dat bestaat uit een lijst met gerechten, modus en regels voor voedselverwerking. Kan zowel bij volwassenen als bij kinderen worden gebruikt. Het belangrijkste doel ervan is het verbeteren en herstellen van de lever en galwegen. In dit opzicht zijn de indicaties voor de benoeming van dieet nr. 5: chronische cholecystitis, levercirrose (zonder decompensatie), chronische hepatitis, leversteatose. Bovendien wordt het gedurende 14-17 dagen na verwijdering van de galblaas voorgeschreven. Ook tabel 5 kan worden gebruikt voor niet-ernstige effecten van toxiciteit tijdens de zwangerschap.

Dieet 5 is alleen van toepassing in gevallen van chronische ziekten zonder exacerbatie en tijdens perioden van herstel. Het is gecontra-indiceerd bij de benoeming van deze medische tabel in de periode van exacerbatie van ziekten en met de bestaande complicaties, evenals met bijkomende gastritis of maagzweer.

Het dieet is lang voorgeschreven. Ten eerste wordt het gedurende ongeveer een week voorgeschreven met constante bewaking van de patiënt. Als het voedingssysteem normaal wordt overgedragen, wordt de koers verlengd. De duur van het voedingsbehandelingsprogramma is meestal anderhalf jaar en hangt af van de dynamiek van het verloop van de ziekte. Ook kan het voorgeschreven dieet nummer 5 gedurende deze periode worden vervangen of aangepast.

Het dieet, dat 5 tafels biedt, wordt meestal voorgeschreven aan patiënten met een gestoorde leverfunctie en galblaas. Een dergelijke voeding verbetert de functies van deze organen en normaliseert ook het metabolisme en het verteringsproces. Het programma heeft een gunstig effect op bijna alle inwendige organen en kan dienen als preventie van andere ziekten.

De belangrijkste therapeutische effecten op de lever, galblaas en galwegen bieden drie factoren van schazheniya. Dat wil zeggen, het voedsel dat wordt ingenomen, zou schaars zijn in chemische samenstelling en mechanische verwerking. Ook belangrijk is de temperatuur van het voedsel dat wordt ingenomen.

Chemische samenstelling Het hoofddoel van dieet nr. 5 is om de patiënt goede voeding te bieden, met uitzondering van voedingsmiddelen die de werking van de lever en galblaas negatief beïnvloeden. Bij hepatitis, cirrose en cholecystitis is het verboden voedingsmiddelen te eten met veel cholesterol, vetten, etherische oliën. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de patiënt elke dag alle noodzakelijke componenten: eiwitten, koolhydraten, vetten in een kleine hoeveelheid gebruikt. Zoutlimiet tot 10 g per dag. Tabel nummer 5 is volledig gebalanceerd en omvat het gebruik van 2500 kcal per dag. Voor zwangere vrouwen moet de dagelijkse calorische waarde tenminste 2800 kcal zijn.

Dieet nummer 5 vereist naleving van de temperatuurregeling verbruikt uiterlijk in het bereik van 20 tot 60 graden. Koude en te warme gerechten zijn ongewenst voor galwegen.

Mechanische verwerking is het vermalen van voedsel, wat nodig is om het verteringsproces te vergemakkelijken. Voor de vijfde tafel is het niet nodig om alles te malen of te malen, veel kan in hele stukken worden gegeten. Groenten met een hoog vezelgehalte moeten worden gehakt: fijngehakt, geraspt, geraspt, gekookt - vermalen door kaasdoek. Hetzelfde geldt voor vezelig vlees.

Dieet gerechten kunnen worden gebakken, gekookt in melk of water, koken voor een paar. Twee keer per week kunt u stoofpot eten: plantaardige stoofpot, gebraden gehakt, dieet-cocotte. Het is verboden om gefrituurd te eten, aangezien dergelijk voedsel producten van vetoxidatie bevat, die de productie van gal belemmeren, waardoor de lever wordt aangetast. Je moet vaak eten - minstens 5 keer per dag, in middelgrote porties.

Laten we in meer detail bekijken wat het dieet voor een patiënt kan zijn op basis van het vijfde dieet.

Therapeutisch dieet

De lijst met toegestane producten is vrij breed. Beperkingen zijn alleen van toepassing op vette, pittige, zoute en gefermenteerde voedingsmiddelen, omdat dergelijk voedsel de afscheiding van spijsverteringssappen uit de pancreas bevordert en het maagslijmvlies irriteert. Hieronder staat een lijst met gerechten die moeten worden beperkt of volledig worden uitgesloten.

Tabel nummer 5 - meetwaarden, lijst met producten + menu

De meeste ziekten vereisen, naast het voorschrijven van geneesmiddelen, een individuele benadering van de samenstelling, het tijdstip van toediening en zelfs de temperatuur van het voedsel. Het beste therapeutische dieet voor problemen met de lever en galblaas - tabel nummer 5, ondanks het feit dat het bijna een eeuw geleden werd ontwikkeld. De auteur is M.Pevzner, een professor in de geneeskunde, die zijn hele leven wijdde aan de studie van ziekten van het spijsverteringsstelsel en de ontwikkeling van therapeutische voeding.

Belangrijk om te weten! Een nieuwigheid die wordt aanbevolen door endocrinologen voor de permanente monitoring van diabetes! Alleen nodig elke dag. Lees meer >>

Tabel nummer 5 is een complete gezonde voeding met een normaal caloriegehalte, maar biedt tegelijkertijd een spaarzaam regime voor de lever en het galsysteem. Het doel van het dieet is het herstel van chirurgische ingrepen naar deze organen te versnellen, zich goed te voelen en terugval bij chronische ziekten te voorkomen.

Wie krijgt het dieet van de 5e tafel te zien?

Dieet tabel nummer 5 zorgt voor een lagere temperatuur, mechanische en chemische belasting van de darmen en de maag, draagt ​​bij aan de normalisatie van het vetmetabolisme en de werking van het galsysteem. Tegelijkertijd biedt het alle behoeften van het lichaam, zelfs tijdens de groeiperiode, zodat het kan worden toegepast op kinderen en zwangere vrouwen.

Dieet voorgeschreven voor de volgende ziekten:

• hepatitis - ontsteking van de lever van zowel virale als toxische aard, acuut - op het moment van behandeling, chronisch - in remissie;
• cholecystitis met een acuut of met een lage intensiteit ontstekingsproces;
• stenen in de holte van de galblaas en kanalen.

Er is de meest goedaardige versie van het dieet - tabel nummer 5a. Het wordt voorgeschreven voor de periode van exacerbatie van chronische ziekten, met complicaties of als een ontsteking van de lever en gal worden gecombineerd met gastritis of een maagzweer.

Naast de tabel nummer 5 en nummer 5a, ontwikkeld door Pevzner, zijn latere aanpassingen van het dieet gecreëerd:

• Nr. 5p - voor patiënten met pancreatitis voor de periode van herstel en tussen recidieven van chronische ziekte;
• Nr. 5, postoperatief dieet 2 weken na interventie in de galwegen of resectie van de galblaas;
• Nr. 5l / f - bij chronische hepatitis, die gepaard gaat met een schending van de uitstroom van gal;
• Nr. 5p - voor herstel na gastrectomie, als het leidde tot de versnelling van de passage van voedsel door het spijsverteringskanaal en de achteruitgang van de spijsvertering.

Gezonde mensen voor gewichtsverlies dieet nummer 5 wordt niet aanbevolen vanwege het hoge caloriegehalte. Sommige van de principes van het dieet gebruiken - warm, gemalen voedsel, voedsel met een lipotroop effect, veel vocht - kan nuttig zijn bij de eerste veranderingen in de werking van het maag-darmkanaal.

Wat is het dieet?

Het voedsel dat is toegestaan ​​aan tafel nr. 5 moet aan verschillende eisen voldoen: een volledige voedingssamenstelling hebben, schadelijke voedingsmiddelen uitsluiten en irritatie van het maag-darmkanaal voorkomen met pittige, te warme of koude gerechten, grof voedsel.

Menu vereisten:

Grove producten moeten mechanisch worden vermalen. Rauwe en gekookte groenten met een teveel aan vezels gewreven op een rasp, fijn gemalen of vermalen in een blender. Vlees met aderen maalt in een vleesmolen. De resterende voedingsmiddelen kunnen als geheel worden gegeten.

De toegestane hittebehandelingsmethoden voor dit dieet zijn koken, bakken zonder korst, stomen. Zelden - blussen. Braden, roken, grillen is verboden.

De hoeveelheid eiwitten in het menu mag niet lager zijn dan de fysiologische norm - 0,8 g per kg patiëntgewicht, bij voorkeur meer dan 1 gram. Ongeveer 60% van de eiwitten moet worden verkregen uit dierlijke producten.

Koolhydraten per dag zouden 300-330 gram moeten zijn, waarvan snel - slechts 40 gram. Wanneer je het tafelnummer 5 maakt, zorg je voor ongeveer 70 gram gemakkelijk te absorberen suikers. Later, met een toename van het aantal stoornissen van koolhydraatmetabolisme, werd de toegestane hoeveelheid verminderd.

Dieet maakt ongeveer 80 gram vet per dag mogelijk. Een derde daarvan moet van planten worden verkregen. Van de dieren wordt de voorkeur gegeven aan melkvet: room, boter, zure room. De vuurvaste vetten (zoetwaren, schapenvlees, rundvlees) belasten het maag-darmkanaal en bevatten een overmaat aan verzadigde vetzuren en cholesterol, dus hun aandeel in het menu wordt tot het maximum herleid.

Voor een normale spijsvertering in het dieet moet een grote hoeveelheid water (ongeveer 2 liter) zijn, het menu voor elke dag moet vloeibaar voedsel zijn.

De lijst met producten die in dit dieet wenselijk zijn, is voedsel dat rijk is aan lipotrope stoffen - mager rundvlees, vis, zeevruchten, kwark, eiwitten. Ze normaliseren het lipidenmetabolisme, verlagen het cholesterolgehalte in het bloed en beschermen de lever tegen vette hepatosis.

Onder voedingsvezels hebben geen ruwe vezels, maar pectische stoffen de voorkeur. Ze zijn rijk aan bieten, pompoenen, paprika's, appels, kweepeer, pruimen.

Hoe vaak moet ik eten?

Tabel 5 geeft split maaltijden, 5-6 maaltijden per dag met dezelfde intervallen tussen hen. Alle maaltijden moeten qua volume en voedingswaarde gelijk zijn.

Geschatte maaltijdplanning: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00 uur. Of 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Om 23:00 - slaap. Het dagelijkse dieet moet constant zijn.

Regelmatige maaltijden in kleine porties lossen het spijsverteringsstelsel op, verbeteren de opname van voedsel, verminderen slechte cholesterol, verhogen de efficiëntie. Tegelijkertijd is het onmogelijk om het aanbevolen caloriedieet te overschatten, vooral als gevolg van vet. Volgens studies, frequente maaltijden van over-vet voedsel verhogen vetafzetting in de lever.

Hoe lang te eten op een speciaal menu

In geval van acute ziekten wordt tabel nr. 5 benoemd voor de volledige hersteltijd, maar niet minder dan 5 weken. Tijdens perioden van remissie van chronische ziekten, kan het dieet lange tijd worden gebruikt, tot 2 jaar. Hoe langer er geen terugval was, hoe minder streng het dieet werd en hoe meer het lijkt op een normaal gezond dieet.

Bij acute cholecystitis en pancreatitis wordt de eerste paar dagen aanbevolen dat de patiënt volledig uitgehongerd is, in ernstige gevallen - parenterale voeding, en vervolgens worden de producten uit tabel 5 geleidelijk ingevoerd.In eerste instantie neemt het menu geleidelijk alleen maar toe als het wordt afgeveegd en met warmte wordt behandeld.

Lijdt u aan hoge bloeddruk? Wist u dat hypertensie hartaanvallen en beroertes veroorzaakt? Normaliseer uw druk met. Lees hier de mening en feedback over de methode >>

De eerste week na de benoeming van een dieet moet worden onder toezicht van een arts. Als het lichaam normaal voedsel opneemt, wordt tafelnummer 5 verlengd. Door de conditie te verbeteren, kan de arts het aantal beperkingen verminderen, met slechte testgegevens, een strengere tabel nr. 5a voorschrijven.

Toegestane en verboden voedingsmiddelen in het dieet nummer 5

Gebruik van producten voor tabel nr. 5:

Het menu voor de tafel nummer 5 is wenselijk om onmiddellijk voor meerdere dagen te zijn. Zorg er bij het kopen van voedsel voor dat er altijd voedsel in de koelkast is dat gegeten kan worden. Door te plannen, een recept te zoeken en aan de vooravond te koken, kunt u op de juiste tijd en op de juiste manier eten, waardoor u sneller in staat bent de ziekte het hoofd te bieden en het normale leven te hervatten.

Kookregels:

1. Soepen worden niet gekookt in vleesbouillon, omdat extractieve stoffen die de activiteit van het spijsverteringsstelsel stimuleren, tijdens het koken eruit gaan. Ook zijn met dit dieet bouillons op paddenstoelen en vissen ongewenst. Meel voor soepen wordt niet gepasseerd, ze maken geen jongen. De beste optie is een bouillon op groenten, aardappelen en toegestane granen of pasta.
2. Vlees wordt bij voorkeur gehakt, in de vorm van een paté. Het is niet nodig om zacht vlees te hakken.
3. Paprika's bereiden zowel kruimelig als semi-viskeus voor. Voor dit dieet, goed passende recepten van verschillende stoofschotels van noedels, ontbijtgranen, kwark en eiwitten.
4. Kool mag alleen gestoofd of niet-zuur gegist worden.
5. Fruit, het is wenselijk om ze af te vegen, deze compotes en jam te koken.
6. Eieren zijn beperkt tot 2 eiwitten en 1 dooier per dag, en eiwitten kunnen worden gegeten als een afzonderlijke schotel, en het is wenselijk om de eidooier aan ander voedsel toe te voegen.
7. Pittige kruidendieet staat een minimumhoeveelheid toe om het gerecht te versieren.
8. Alle pittige, vettige en stimulerende kruiden zijn verboden, waaronder mayonaise, ketchup, tomatenpuree, azijn, paprika's. Je kunt zuivel, groente en niet-zure fruitsauzen eten. Sojasaus - rekening houdend met de dagelijkse norm van zout.
9. Gemarineerde groenten, vlees, vis, ingeblikte groenten in dit dieet zijn verboden voedingsmiddelen.

Voorbeeldmenu voor de dag en week

Maaltijden worden zo geselecteerd dat het dieet een verscheidenheid aan voedsel, een voldoende hoeveelheid eiwit, het gewenste caloriegehalte, biedt. Dagelijks op de tafel moeten producten met lipotrope eigenschappen zijn. Voor een normale spijsvertering moet u een voldoende hoeveelheid voedingsvezels ter beschikking stellen. De belangrijkste bronnen zijn groenten, fruit en granen.

Een voorbeeld van een dagelijks dieet:

1. 8:00 Luie knoedels. Een pakje kwark vermengd met een handvol bloem, een ei is toegevoegd, een beetje suiker. Het deeg wordt gekneed, tot een worst gerold en in ringen gesneden. Cirkels kwarkdeeg koken gedurende 5 minuten. Kan worden geserveerd met jam, fruit.
2. 11:00 Gehaktbrood. Een pond gehakt, aardappelen en wortelen gehakt, voeg geklopt eiwit toe, vorm in de vorm van een rol en gewikkeld in folie. Bak ongeveer een half uur.
3. 14:00 Oordieet. Aardappelen worden gesneden in blokjes, wortels - dunne cirkels. Verspreid in kokend water, is er ook de hele bol gedoopt. Voeg na 15 minuten magere riviervis toe en kook tot het gaar is.
4. 17:00 Gestoofd kalfsvlees met boekweit. Snij 500 g kalfsvlees in blokjes, drie wortels, hak ¼ uien. Zet in een pan, giet water en laat sudderen. Voeg 15 minuten voor de bereiding een glas boekweit toe.
5. 20:00 Kwark braadpan met bulgur. Voeg in een pakje cottage cheese een glas kant-en-klare bulgur toe (giet van tevoren kokend water), eiwit, suiker naar smaak. Roer goed. Bak in de vorm gedurende 30 minuten.

Het menu voor de week is gebaseerd op hetzelfde principe. Voorbeeld dieet:

Medische voeding 5 tafel

Dit dieet is een integraal onderdeel van het hele systeem van klinische voeding, ontwikkeld in de jaren '30 van de twintigste eeuw door Sovjetwetenschappers, de grondlegger van dieettherapie M. Pevzner en succesvol geïntroduceerd in de Sovjet-periode in ziekenhuizen en sanatoria. De effectiviteit van het ontwikkelde systeem van gezondheidsvoeding is bewezen door tal van studies en praktische toepassingen gedurende meer dan 80 jaar. Het is belangrijk om te begrijpen dat het dieet zelf niet de organen herstelt die door de ziekte zijn aangetast, maar alleen gunstige omstandigheden voor herstel zal creëren, waardoor de oorzaken die exacerbaties veroorzaken worden geëlimineerd. Het wordt meestal voorgeschreven als aanvulling op medicatie en fysiotherapieprocedures.

Doel en type dieettafel nummer 5

De therapeutische en reinigende werking van het vijfde-tafeldieet is gebaseerd op de afwijzing van het gebruik van een bepaalde categorie producten, evenals op veranderingen in de technologie van de bereiding van toegelaten producten. Gewoonlijk wordt de therapeutische dieetlijst nummer 5 voorgeschreven voor cholecystitis, hepatitis, galsteenziekte in acute of chronische vorm en tijdens het herstelproces.

Het doel van de toepassing is om de normale werking te herstellen of te behouden.
galwegen en lever, verbetering van de galproductie. Aan de basis werden voedingsopties ontwikkeld om aan individuele behoeften te voldoen die door een bepaalde ziekte werden veroorzaakt.

Subspecies waarin behandelingstabel nr. 5 is verdeeld:

• 5a is voorgeschreven voor exacerbatie van hepatitis, cholecystitis, galsteenziekte;
• 5 l / g of lipotroop vet dieet wordt voorgeschreven voor chronische cholecystitis gekenmerkt door galstasis;
• 5p wordt voorgeschreven voor chronische pancreatitis in de periode van postacute exacerbatie, tijdens herstel;
• 5p benoemd na chirurgie geassocieerd met een maagzweer;
• 5yu of sparend wordt voorgeschreven voor hepatitis, chronische gastritis, duodenitis, met postcholecystectomy-syndroom.

Naast het therapeutische effect heeft dit dieet bewezen een effectieve en zachte manier te zijn om af te vallen, waardoor u het aantal calorieën dat wordt geconsumeerd kunt regelen en een ontgiftende werking op het lichaam heeft.

Basisregels van de tafel nummer 5

De basis van de voedingstabel nummer 5 is een uitgebalanceerd proteïne-koolhydraatdieet met voldoende vezelinname. Tegelijkertijd impliceert het dieet de beperking van zout en producten die vetten, purines, oxaalzuur en essentiële stoffen bevatten.

Bij het observeren van een gezond dieet, is het belangrijk om te voldoen aan het juiste drinkregime. Het volume en de frequentie van voedsel - kleine porties 5-6 keer gedurende de dag.

De dagelijkse behandelingstabel nummer 5 is:

• eiwitten - tot 90 g, in gelijke hoeveelheden van dierlijke en plantaardige oorsprong;
• vetten - tot 90 g, waarvan 1/3 van plantaardige oorsprong is;
• koolhydraten - tot 350 g, waarvan eenvoudige koolhydraten niet meer dan 80 g zijn;
• zouten - tot 10 g;
• water - minimaal 2 liter;
• calorie-inname - 1600-2900 kcal per dag.

Afhankelijk van de dieetoptie kunnen er enkele aanpassingen in het menu zijn.

Voor dieet tabel nummer 5a gelden dezelfde principes als voor klinische voeding nr. 5.

Dieet tabel nummer 5l / f verschilt licht verhoogde dagelijkse hoeveelheid vet - tot 110 g per dag en calorie - tot 2750 kcal.

Voor de voedingstabel wordt nummer 5p gekenmerkt door een lager dagelijks caloriegehalte - 1600-1800 kcal. De dagelijkse eiwitinname is tot 80 g, vet - tot 60 g, koolhydraten - tot 200 g. Producten die de afscheiding van de pancreas stimuleren, intestinale zwelling of peristaltiek veroorzaken, zijn uitgesloten van het menu.

Dieet tabel nummer 5p heeft een hogere dagelijkse inhoud in het menu van eiwitten - tot 120 g, koolhydraten - tot 400 g, de dagelijkse snelheid van calorieën is ook verhoogd en varieert van 2900 kcal. Het aantal maaltijden verhoogd tot 7 keer, de tussenpozen tussen de maaltijden zijn kort en niet langer dan 2,5-3 uur.

Met de ontwikkeling van complicaties: bloedarmoede, anastomositis, gastritis, oesofagitis of het dumpende syndroom, moet het geconsumeerde voedsel worden uitgewist of in een semi-vloeibare toestand zijn en uitsluitend voor een paar worden bereid of worden gekookt.

Stel bij diagnose van het dumpingssyndroom na een maaltijd gedurende 30 minuten een dutje.

Bij het diagnosticeren van esogafie en stoornissen van slikfuncties, wordt aanbevolen om voedsel in een staande positie te nemen en na het eten 2 uur niet te gaan slapen.

Voor tabel 5 wordt het dieet gekenmerkt door een verminderde dagelijkse zoutinname - tot 6 g en koolhydraten - tot 300 g, anders is de voeding vergelijkbaar met de algemene vereisten van therapeutisch dieet # 5. De dagelijkse calorie-inname is 2100 kcal.

Zoals opgemerkt, gebeurt binnen een maand gewend te raken aan het nieuwe voedingsprincipe. Een bijkomend positief aspect van een van de opties voor dieet 5 is het onvermijdelijke effect van afvallen, als gevolg van een bekwame vermindering van het dagelijkse dieet en de overgang naar een gezonder dieet.

De lijst met toegestane en verboden voedingstabellen nummer 5

Voor het gemak zijn alle toegestane en verboden producten gegroepeerd. De exacte hoeveelheid voedsel is niet aangegeven. Voor elke ondersoort van het dieet, wordt zijn eigen dagelijkse calorische waarde en de snelheid van zhbu (vetten, eiwitten, koolhydraten), hierboven besproken, aanbevolen.

Wat kan ik eten met een dieet 5-tafel

1. De eerste gerechten zijn gepureerde groente, fruit, zuivelproducten, crème voor granen en soepen, gekookt zonder vlees op water of plantaardige bouillon. Dressing en groenten toegevoegd aan de eerste gangen worden niet gepasseerd. Het wordt aanbevolen om zout toe te voegen na het koken.
2. De hoofdgerechten zijn gestoomd, gekookt of gebakken mager vlees, vis, aspic, pilaf met gekookt of gestoomd vlees of kip, koolrolletjes, melkworsten, ongezouten of goed doordrenkte haring.

Vlees- en visgerechten worden over het algemeen aanbevolen om te worden gekookt in een gemalen of versnipperde vorm, het zeldzame gebruik van een enkel stuk vis of gevogelte is ook toegestaan, zolang ze niet-rigide zijn en geen huid hebben.

Van vleesproducten wordt aanbevolen om te gebruiken: mager rundvlees, kalfs- en varkensvlees, lam, konijn, kwartel of kalkoenvlees, kip, tong en ham. Van vis en zeevruchten, is het beter om de voorkeur te geven aan snoekbaars, snoek, heek, kabeljauw, karper, pollak, navaga, zwarte kaviaar, inktvis. Zuivel en zuivelproducten - melk, yoghurt, acidophilus, kefir, magere zachte en harde kaas (tot 20-25% vet), kwark. De vermelde producten worden verbruikt tot een hoeveelheid van 200 g per dag, zure room alleen als een dressing voor salade, soep en andere gerechten.

Het wordt aanbevolen om pappen te koken op water of met een lichte toevoeging van melk aan water. Het wordt aanbevolen om pudding, gebakken puddingen, luie knoedels van kwark te koken. Gecondenseerde melk kan alleen als additief voor thee worden gebruikt.

Wat niet eten bij het opeten van 5 tafels

1. De eerste gerechten bereid in bouillon: vlees, vis of champignons. Ook verbiedt het vijfde tafeldieet groene borsjt, zure soep, okroshka en andere koude soepen.
2. Vet vlees en vis: steur, meerval, beluga; dikke vogel: gans, eend; slachtafvallen: lever, nier, hart, hersenen; vlees in blik en vis, worstjes, gerookt, gezouten of gedroogd vlees en vis, reuzel, paté.
3. Zuivel- en zuivelproducten met een hoog percentage vet: melk, zure room, ryazhenku, kwark, scherpe kaassoorten, blauwe kaas.
4. Eieren gekookt steil of gebakken.
5. Kruimelige granen: gerst, maïs, tarwe.
6. Sommige soorten groenten: spruitjes, zuring, spinazie, groene uien, knoflook, radijs, maar ook champignons, groentemarines en ingeblikte goederen.
7. Kruidige kruiden en vette sauzen: zwarte en rode peper, mosterd, mierikswortel, adjika, mayonaise.
8. Vers brood en wat gebakken goederen. Deze omvatten: muffins, gebakken taarten en flatbreads, pannenkoeken, pannenkoeken, bladerdeeg, gebak met room.
9. Snoepjes: chocolade, ijs.
10. Fruit en bessen: citrus, granaatappels, druiven, veenbessen.
11. Dranken: koud of koolzuurhoudend, zwarte koffie, cacao, alcohol.

Om toegestane en verboden voedingsmiddelen niet te vergeten, hebben we een tabel samengesteld met wat wel en niet mag worden gegeten op de 5e dieettafel. Je kunt het gratis downloaden via deze link.

Dieet 5-tafel: een voorbeeldmenu voor elke dag

maandag

Voor het ontbijt - semi-viskeuze havermout, kwark, een stuk biscuit.
Het tweede ontbijt is een grote peer.
Voor de lunch - rijst soep, brood, gestoomde vis gehaktballen, stoom groenten, fruit en bessen compote, koekjes.
Theetijd - crackers en een glas yoghurt.
Voor het diner - een salade van gekookte groenten, zoals een vinaigrette met zure room dressing, eiwitomelet, bouillon heupen.
Voor het naar bed gaan - een glas magere yoghurt zonder toevoegingen.

dinsdag

Voor het ontbijt - semi-viskeuze rijstpap met fruit, een glas melk.
Lunch - biscuitgebak met zwakke thee.
Voor de lunch - groentesoep, brood, stoomkoteletten van vlees van pluimvee, bietensalade, thee met crackers.
Snack - gebakken appels met kwark.
Voor het diner - rijstbraadpan, een glas yoghurt, biscuitgebak.
Bedtijd - puree van banaan of banaan.

woensdag

Voor het ontbijt - stoom wrongel-rijstpudding, koffie met melk, crackers.
Het tweede ontbijt is een fruit- of groentesalade met zure roomdressing.
Voor de lunch - granen soep, brood, gekookt vlees, gekookte of verse groente salade, compote en koekjes.
Snack - biscuitgebak met een zwakke thee.
Voor het avondeten - stoomvis, gebakken groenten, slappe thee met marshmallows.
Voor het slapengaan - een glas acidophilus.

donderdag

Voor het ontbijt - boekweitpap, rozenbottels bouillon met biscuit.
Het tweede ontbijt - kwark met fruit.
Voor lunch - borsch, brood, visstoofpot met groenten, zwakke thee met crackers.
Snack - plantaardige braadpan.
Voor het diner - gekookte tong, granen braadpan, kruiden afkooksel.
Voor het slapengaan - een glas yoghurt.

vrijdag

Voor het ontbijt - soufflé van griesmeel, een glas melk, vers fruit.
Het tweede ontbijt - crackers en koffie met melk.
Voor de lunch - groentesoep, brood, boekweitpap, gestoomde vleeskarbonades, wortelsalade, gelei en koekje.
Snack - cottage cheese met dressing van fruit en zure room.
Diner - rijstbraadpan, dogrose bouillon, koekje.
Voor het slapengaan - een glas yoghurt zonder vulstoffen.

zaterdag

Voor het ontbijt - rijstpudding, slappe thee, crackers.
Het tweede ontbijt is een groentesalade.
Voor de lunch - ontbijtgranen, brood, melkworst, puree, slappe thee, koekjes.
Theetijd - een glas yoghurt en biscuitgebak.
Voor het diner - gestoomde koolbroodjes, kruidende afkooksel en crackers.
Voor het slapen gaan - 1 banaan of een glas tomatensap.

zondag

Voor het ontbijt - rijstpudding met fruit, koffie met melk.
De tweede ontbijt - gebakken of gekookte eiwitomelet, groentesap.
Voor lunch - soep met pasta, hotpot, koekjes en slappe thee.
Theetijd - luie dumplings, compote.
Diner - vissoufflé, salade van gekookte groenten, slappe thee en crackers.
Voor het slapengaan - een glas acidophilus.

Beoordelingen van 5 dieettafel

Beoordelingen van dieet tabel nummer 5 hebben voornamelijk betrekking op het therapeutische effect dat resulteert uit het gebruik van een dergelijk energiesysteem. De reden voor de naleving van het regime in de meerderheid is geassocieerd met de verslechtering van de gezondheid veroorzaakt door ziekten van de lever, pancreas en galwegen. Naast het therapeutische effect merken zieke patiënten een afname in gewicht en volume, een verbetering van de conditie van de huid.

In de loop der jaren verzamelde de praktijk van het toepassen van de therapeutische dieet-tabel volgens Pevzner een enorme hoeveelheid positieve feedback en een enkele beoordeling van de ineffectiviteit van deze techniek. Misschien komt dit door de vitale behoefte aan een dieet.

Voors en tegens van dieettafel nummer 5

Geen van de 15 diëten ontwikkeld door Dr. Pevzner gebruikt moderne methoden voor gewichtsverlies:

• lange tussenpozen tussen maaltijden in de avond of vastenperiodes;
• vastende dagen;
• gebruik van koolhydraatarme en koolhydraatrijke diëten;
• vetvrije maaltijden;
• overgang naar uitsluitend eiwitrijk voedsel;
• monovoedsel;
• het gebruik van speciale vetverbrandingsproducten;
• sterke beperking in porties.

Dr. Pevzner in de ontwikkeling van hun dieet, en in het bijzonder dieet 5 tabel, afgeweerd van de objectieve menselijke behoefte aan BZHU (eiwitten, vetten, koolhydraten) en calorieën gedurende de dag, evenals een reeks producten die het meest bruikbaar is voor een bepaalde ziekte. Daarom vindt u in de lijst met aanbevolen voedingsetabeltabel nummer 5 tarwebrood, witte rijst, boter, zure room en zelfs snoep, iets dat gewoonlijk in andere diëten op de zwarte lijst staat.

Uitsluiting van het dieet van een bepaald product is tijdelijk en wordt veroorzaakt door de verergering van ziekten. Daarom worden lange termijn vetvrije, koolhydraatvrije of proteïnevrije maaltijden in tabel 5 en andere Pevsner-dieet niet gebruikt.

Natuurlijk kan de lijst met aanbevolen gerechten voor het begin iedereen beangstigen: gepureerde soepen, gehakte vis en vlees, semi-viskeuze granen, het overwicht van stoomschotels, aardappelpuree, ongewassen brood, de bijna totale afwezigheid van sauzen en kruiderijen en het beperken van zoutinname. Zoals uit het dieet zelf blijkt, probeerde Pevzner therapeutisch voedsel niet lekker en comfortabel te maken, maar alleen nuttig voor een ziek orgaan.

Bovendien zijn alle voorgestelde opties voor medische tabel nummer 5 hoofdzakelijk ontworpen om te voldoen aan bedrust en houden geen rekening met mogelijke actieve fysieke inspanning. Dit moment is belangrijk om te overwegen als je actief betrokken bent bij sport en verzameld bent om op het "vloeibare" dieet te zitten.

Zoals de praktijk op de lange termijn aantoont, is de therapeutische dieettafel nummer 5 een geweldige kans om uw gezondheid te behouden of te herstellen. En volgens veel vrouwen is dit nog steeds een effectief en gezond alternatief voor strikte diëten voor gewichtsverlies.

Dankzij de basisprincipes die zijn vastgelegd in de basis van de therapeutische dieettafel, heeft deze niet alleen geen nadelig effect op het lichaam, maar draagt ​​hij ook bij aan het algehele herstel, behoud van het ideale gewicht en volume. Net als elk ander dieet vereist de tafel van dieet 5 natuurlijk veel zelfdiscipline, maar het resultaat is de moeite waard.

Welke voedingsmiddelen kunnen en mogen niet worden geconsumeerd tijdens dieet nr. 5

Dieet tabel 5 is voorgeschreven aan patiënten met ziekten van de lever, galblaas en galwegen. Dieet nummer 5 vermindert de belasting van het maagdarmkanaal (GIT), verbetert het metabolisme, normaliseert leverfunctie en secretieprocessen in de galblaas. Diëten met matige calorieën bevatten een grote lijst van producten die zijn toegestaan ​​voor consumptie. Je kunt dit dieet lang volgen zonder de gezondheid te schaden.

Toegestane en verboden producten tabel nummer 5

Tabel 1 en 2 helpen u erachter te komen wat wel en wat u niet op een dieettafel kunt eten (foto: dieta.wiki)

Tabel 1. Wat kan ik eten met dieet 5:

Tabel 2. Producten die niet gegeten kunnen worden bij het opeten van de 5e tafel:

Misschien ben je geïnteresseerd

Toegestane en verboden producten, tabel nummer 5a

Tabel nummer 5 heeft bijna geen contra-indicaties (foto: essentuki.ru)

De vijfde tabel heeft nog twee ondersoorten. Dieet 5a is geïndiceerd voor cholecystitis en hepatitis in de acute fase, aandoeningen van de lever, galwegen in combinatie met een maagzweer of ontsteking van het maag-darmkanaal, evenals tijdens de revalidatieperiode na de operatie. Het menu voor de week begint met therapeutisch vasten, daarna worden de toegestane producten in kleine porties ingevoerd (tabel 3 en 4).

Producttabel 3. Toegestane producten op dieet nummer 5a

Tabel 4. Producten verboden door dieet 5a:

Toegestane en verboden producten tabel nummer 5p

Tabel 5 door Pevzner wordt vaak benoemd door gastro-enterologen (foto: lu4sveta.ru)

Dieet 5p is ontworpen om de pancreasfunctie te normaliseren. Meestal wordt tabel 5p voorgeschreven aan patiënten met chronische pancreatitis zonder exacerbatie (Tabellen 5 en 6).

Tabel 5. Toegestane 5p-tafelproducten:

Tabel 6. Wat kan niet in het menu worden opgenomen:

Wat wel en wat niet mag worden gegeten, bepaalt de arts individueel, rekening houdend met de kenmerken van het verloop van de ziekte. Op dieet zijn wordt aanbevolen om af te zien van intensieve lichamelijke inspanning.

Voedingsdeskundige van de Raad. Bij de voorbereiding van het dieet van dit dieet is een belangrijke methode om vet te gebruiken. Het dagtarief moet gelijkmatig worden verdeeld in verschillende technieken, waardoor u vette schokken en verergering van ziekten kunt voorkomen. In het dieet moeten alleen vetten van natuurlijke oorsprong worden gebruikt. Vet moet worden vertegenwoordigd door een vetcomplex dat alle noodzakelijke vetzuren, fosfolipiden, in vet oplosbare vitaminen bevat. Natuurlijke vetten zijn gemakkelijker verteerbaar door het gehalte aan lecithine. Ze moeten in warm voedsel worden gebracht en gelijkmatig in de massa worden geroerd. Onder invloed van temperatuur neemt de verteerbaarheid van vet toe. Gehydrogeneerde vetzuren van margarines, geraffineerde plantaardige oliën en andere "lichte" oliën, vetten die voor het frituren worden gebruikt, veroorzaken irritatie van het maag-darmkanaal.

Meer informatie over het medische dieet nummer 5, kenmerken van het menu en handige recepten zal je in de video hieronder vertellen.

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

U ontvangt een selectie van nuttige artikelen over gezond eten, gezonde oefeningen, evenals bewezen diëten en kortingen op cursussen.

De site is gemaakt voor educatieve doeleinden. Gepubliceerde informatie wordt ter beoordeling verstrekt en vormt geen directe leidraad voor actie. Alvorens de beschreven tips, diëten, producten of methoden te gebruiken, raden wij aan dat u de aanmoediging van een specialist krijgt. Dit zal helpen betere resultaten te bereiken en ongewenste gevolgen te voorkomen. Vergeet niet dat iedereen persoonlijk verantwoordelijk is voor hun gezondheid.

Wanneer u materiaal van de site gebruikt, is de retourlink vereist!

Dieet nummer 5 - welke producten mogen en mogen niet worden geconsumeerd (dieettafel nummer 5)

Op een bepaald moment in het leven denkt bijna iedereen aan zijn gezondheid, aan goede voeding en voeding. Er is een enorme hoeveelheid van hen, maar in deze publicatie zullen we vertellen over het "dieet nummer 5", dat is een van de 15 therapeutische diëten, of, zoals artsen zeggen, dieettafels. De indicaties voor de "dieettafel nummer 5" zijn aandoeningen van de lever, galwegen en galblaas. Het is voorgeschreven om de patiënt een gezond dieet te geven, wat, in combinatie met therapeutische maatregelen, bijdraagt ​​aan zijn snelle herstel in een milde, spaarzame modus voor de lever zelf. Wat is het echte mechanisme van de impact van dieet nr. 5 op het menselijk lichaam?

Het blijkt dat met zijn precieze werking glycogeen zich ophoopt in de lever, het vet- en cholesterolmetabolisme wordt gelost, actieve stimulatie van de galsecretie en, als een resultaat, normalisatie van de gezonde functie van het gehele maagdarmkanaal (gastro-intestinaal stelsel).

Dieet №5 wordt voorgeschreven in de periode van remissie (herstel) na exacerbatie van hepatitis en cholecystitis, (zonder exacerbatie) cholelithiasis, bij chronische vormen van hepatitis en cholecystitis, cirrose van de lever (zonder leverfalen), chronische gastritis (zonder abrupte manifestaties); bij chronische colitis, gecompliceerd door constipatie en postoperatieve therapie na verwijdering van de galblaas.

Dieettafel nummer 5 wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van producten met een natuurlijk gehalte aan eiwitten en koolhydraten en een minimale aanwezigheid van vuurvaste vetten. Dit omvat niet producten met de deelname van essentiële oliën, oxaalzuur, verzadigd met purines en cholesterol, niets gefrituurd, met geoxideerde vetten.

De energiewaarde van een reeks producten van een dergelijk dieet is 2500-2900 kilocalorieën per dag en bevat 70 gram vet, 100 gram eiwit en slechts 50 gram koolhydraten, wat het mogelijk maakt om een ​​menu te creëren waar je een evenwicht kunt bereiken tussen smakelijk en gezond, dat vooral, en zorgen bij het kiezen van een dieet.

Maar in de set van gerechten op het dieet nummer 5 veel pectines, vetverbrandende stoffen, voedingsvezels en de broodnodige vloeistof. Gezien het profiel van de ziekte, is het dieet fractioneel - tot 5-6 keer tijdens de actieve periode van de dag. De gerechten die door het dieet worden aangeboden, worden overwegend gekookt of gekookt, soms voorbij mild bluswerk. Smaak groenten, wortels, tomaten, uien en bieten bakken niet, maar stoven licht en kort met bouillon en plantaardige olie. De hoofdproducten mogen niet worden verwerkt in de verwerking, met uitzondering van groenten met grofvezel en geaderd vlees. Het is beter om te rafelen. De temperatuur van het voedsel mag niet te koud zijn.

Welke voedingsmiddelen kunnen worden gebruikt in het dieet nummer 5

1. Producten van gistdeeg: dagelijks brood van roggebrood; tarwebrood van bloem van de eerste en tweede graad, enigszins muf. Producten van niet-gefermenteerd deeg: pasteien en pasteien, gebakken in de oven, gevuld met gekookte vis of vlees, met magere kwark, appels; koekje of droog koekje.
2. Eerste warme maaltijd: melksoepen met pasta; soepen in plantaardige bouillon - ontbijtgranen of met groenten, fruitsoepen; borsjt, rode bietensoep en vegetarische soep. Als het moeilijk is om gefrituurd meel te weigeren, moet het in een pan worden gedroogd zonder dat vet en verkleuring eraan deelnemen.
3. Toegestaan ​​alleen vis mager, gebakken na het koken in de oven; visknoedels, gehaktballen, souffles.
4. Vleesvogel: mager, zonder vet, pezen en grof bindweefsel; vlees van pluimvee zonder huid; lam, rundvlees, varkensvlees, konijn, kip, kalkoen - gekookt, gevolgd door roosteren in de oven (geheel en fijngehakt); vleesproducten: melkworsten, koolbroodjes, pilaf zonder hete specerijen met gekookt vlees.
5. Zuivelproducten met een laag vetgehalte: melk, acidophilus, kefierkwark. Gerechten uit producten met weinig vet van zuivelproducten: ovenschotels, puddingen, luie dumplings, zure room als toevoeging aan andere gerechten, niet-pittige kaas.
6. Plantaardige geraffineerde olie; Boter in een beperkte hoeveelheid voor een broodje en als ingrediënt in bereide maaltijden.
7. Beperkingen op de keuze van granen voor soepen en pap zijn niet beschikbaar, maar bij voorkeur boekweit, havermout; pilaf met wortels en gedroogde vruchten, gekookte pasta met minimaal vet, croutons, kwarkpudding, manna met laag suiker- en vetgehalte.
8. Gerechten uit verse eieren: gekookt zacht gekookt ei, gebakken omelet in de oven, kip dooier - 1 per dag.
9. Diverse groenten in rauwe, gekookte en gestoofde vorm als bijgerecht of aparte gerechten: komkommers, tomaten, wortels, paprika's, rode kool, bieten. Salades, ongezuurde zuurkool, groene erwten in de vorm van aardappelpuree, uien en prei in gekookte vorm.
10. De lijst met hapjes wordt aanbevolen: fruitsalades; verse groentesalades; vinaigrettes, met gebroeid uien en niet pittige ingemaakte groenten, bijvoorbeeld zuurkool; onscherpe pompoen kaviaar zonder gefrituurde ingrediënten; salades van gekookte vis, zeevruchten, gekookt mager vlees; voedingssausvariëteiten: zuivelproducten, kinderen, artsen en soortgelijke soorten; magere ham; magere en magere kaas
11. Van fruit en bessen is toegestaan: alle niet-zure in verse, gebakken en gekookte vorm, met een minimale hoeveelheid suiker: compote, gelei, gelei, mousse, marshmallow, marmelade, ongekookte confituur, honing, snoep zonder chocolade, minimale suiker, soms vervanging sorbitol of xylitol.
12. Van dranken, dieet nr. 5 maakt het mogelijk: sap van groenten, bessen en fruit; koffie met melk; zwarte en groene thee; afkooksel van dogrose en afkooksel van tarwezemelen.
13. Van sauzen en specerijen heeft het de voorkeur: fruit niet-zure zoete watergift; kaneel; peterselie; dille; roomsaus; plantaardige of melksaus, met de deelname van bloem gedroogd in een pan, zonder vet en verkleuring.

Welke voedingsmiddelen mogen niet worden geconsumeerd met dieet nummer 5

1. Om producten te beperken of uit te sluiten van fancy of bladerdeeg, gebakken taarten, vers gistbrood; pastei en andere deegproducten, gefrituurd.
2. Eet geen soepen in sterke paddestoelen, vlees en visbouillon, groene soep en okroshka.
3. Neem in het menu geen ingeblikte vis, gezouten, gerookte en vette vis mee.
4. Vette vlees, slachtafval weigeren: hersenen, lever; ganzen- en eendenvlees; gerookte vleesproducten en worsten; scherp ingeblikt vlees.
5. Om het gebruik van vette variëteiten van zure room te beperken; ijs; ryazhenka, dikke kwark en vette zoute kaas.
6. Dieet nummer 5 schrijft voor om een ​​aantal dierlijke vetten uit te sluiten, zoals: kippenvet en kippenvel; reuzel, rundvlees en schapenvet.
7. Het is niet wenselijk om peulvruchten (bonen, erwten) te gebruiken.
8. Verlaat gebakken en gekookte hardgekookte eieren en met cholelithiasis niet meer dan de helft van de dooier met ander voedsel.
9. Het is noodzakelijk om het gebruik van spinazie, radijs en radijs, zuring, knoflook, groene uien, paddenstoelen en ingemaakte groenten uit te sluiten.
10. Kaviaar van vis, allerlei gerookt vlees, vet en pittig ingeblikt voedsel, zoals sprot, zal ongemakken veroorzaken in de maag; en andere pittige en vette snacks.
11. Vermijd zure bessen en fruit, chocolade, ijs, producten met vette room.
12. Negeer koude dranken, cacao, zwarte koffie, alle alcoholische en niet-alcoholische dranken.
13. Om volledig mierikswortel, hete en geurige peper, mosterd, mayonaise, adjika, sojasaus uit te sluiten. Zoutlimiet tot 10 gram per dag.

Menu opties dieet tafel nummer 5 voor de week

Dieetaardappelsoep Recept

• verse aardappelen - 2 knollen;
• rijst - 100 gram;
• ui - 1 stuk;
• wortels - 1 wortel;
• broccoli - 50 gram;
• zout - naar smaak.

Volgens het recept wordt "dieetaardappelsoep" als volgt bereid:

1. Was de aardappelen en schil ze, snijd ze in blokjes en doe ze in een kleine pan met koud water.
2. Giet er dezelfde rijst, fijngehakte uien in en plaats deze op het vuur.
3. Terwijl de pan aan het opwarmen is, rasp je de schoongemaakte en gewassen verse wortels en plaats ze samen met de broccoli in de kooksoep.
4. Soep wordt gekookt op laag vuur tot gekookte rijst en groenten, zout voor het einde van de bereiding.

Serveer warme soep, voeg gehakte greens en 1 theelepel plantaardige olie toe aan elke bord.

Dieetrecept: "Kaukasische gehaktballen"

• runderpulp - 150 gram;
• melk - 2 eetlepels;
• pruimen of gedroogde abrikozen - 10 gram;
• boter - 1 theelepel;
• kippenei - 1 stuk;
• natuurlijke zure room - 20 gram;
• zout - naar smaak is minimaal.

Volgens het thuisrecept: "Kaukasische gehaktballetjes" worden als volgt bereid:

1. Vlees, ontdaan van vet en pezen, in plakjes gesneden en twee keer gehakt.
2. Snoeien of abrikozen koken iets in water, vrij van het bot en snijd ze in dunne plakjes.
3. In het gehakt, in een geschikte kom gedaan, giet melk, een rauw ei, gehakte pruimen of abrikozen, zout en meng alles grondig tot een homogene luchtige massa.
4. Rol het gehakt in identieke kleine balletjes, doe een ingevette bakplaat of stoofpot in de oven en bak de gehaktballetjes tot ze 180 graden gaar zijn, haal de bak eruit, giet er zure room in en ga terug naar de oven gedurende ongeveer 5 minuten in de lage vuurmodus.

Een eenvoudig recept voor zelfgemaakte cheesecakes met wortels voor een dieet nummer 5

• cottage cheese 9% vetgehalte -150 gram;
• wortels - 50 gram;
• boter - 20 gram;
• griesmeel - 5 gram;
• kippenei - 1 stuk;
• kristalsuiker - 20 gram;
• tarwebloem - 30 gram;
• zout - snuifje.

Zelfgemaakte cheesecakes met wortels in een eenvoudig recept worden als volgt bereid:

1. Was de wortels, schil ze, rasp ze op de ondiepe kant van de rasp en doof ze 20 minuten in een kleine hoeveelheid water met toevoeging van boter. Giet de griesmeel onder roeren en kook voor een korte tijd, onder voortdurend roeren, om niet te verbranden.
2. Koel de resulterende wortel-griesmeelpap, combineer met kwark, met ei, met suiker, met zout en met een grotere hoeveelheid bloem. Alle kneden tot een gladde massa.
3. Snijd het deeg in ballen, rol ze in de rest van de bloem, bak snel aan beide kanten in een pan in boter, leg ze op een bakplaat en bak tot ze gaar zijn in de oven.

Serveer zulke mooie kaastaarten met ryazhenka met zure room of jam heet tot koffie met melk of thee met citroen.

Dieet Tips nummer 5

In de regel wordt elk dieet voorgeschreven door een arts in overeenstemming met de ziekte voor de correctie van voeding en spijsvertering. Het doel van deze afspraak is om een ​​stabiele remissie te bereiken in de activiteit van een gezond organisme, zodat alle symptomen van de verergerende ziekte verdwijnen en de activiteit van het gehele spijsverteringsstelsel wordt aangepast.

Als je het juiste dieet nr. 5 volgt dat door de arts is voorgeschreven, zal naast het verbeteren van het welzijn en volledig herstel, energieterugwinning en mogelijk gewichtsverlies verschijnen, wat niet alleen het uiterlijk zal verbeteren, maar ook het werk van het hart zal vergemakkelijken. Zo'n dieet kan onafhankelijk worden gevolgd in geval van problemen met de spijsvertering, omdat het goed past in het programma van gezonde voeding voor zowel kinderen als ouderen.

Vooral mensen die lijden aan chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal, met het herstel en de annulering van een dergelijk dieet, mogen er niet abrupt afstand van nemen. Om sommige producten in uw nieuwe menu op te nemen, moet u voorzichtig en in kleine hoeveelheden en vergeet niet de lijst met producten die zijn verboden door dieet nr. 5. Het moet op hun hoede blijven en voor het grootste deel om ze te vermijden. Het negeren van de aanbevelingen van voedingsdeskundigen en het ongewenst eten van bepaald voedsel kan leiden tot een overbelasting van de nauwelijks versterkte lever en galblaas, die helaas kan worden gevolgd door een terugval van de ziekte en, bijgevolg, door een intensieve behandeling en, gelukkig, door terug te keren naar een gezond voedingspatroon.