Soepen zijn een zeer populaire lunchmaaltijd. Ze hebben een uitgebalanceerde samenstelling, hebben de noodzakelijke heilzame ingrediënten en voldoen perfect aan de honger.
Vooral populair zijn roomsoepen. Hun uniforme textuur en harmonieuze combinatie van producten overwint zelfs fijnproevers. Wordt ook vaak gebruikt in voeding en voeding.
Roomsoep wordt bereid volgens hetzelfde schema als de roomsoep, maar in het begin wordt aan het eind ook vetcrème toegevoegd om een romige consistentie te creëren. Soms wordt roomsoep gemaakt op basis van melk of bechamelsaus.
Deze collectie bevat recepten voor 12 roomsoepen die elke gastvrouw zal aanspreken!
1 Roomkool bloemensoep met room
Van eenvoudige producten die in elke koelkast staan, kunt u een heerlijke en gezonde roomsoep maken. Dit uitstekende recept is zelfs de keuken van Gordon Ramsay waardig!
ingrediënten:
- Aardappelen 500 g;
- Bloemkool 1 kg;
- Crème 33% 100 ml;
- Melk 400 ml;
- Boter 20-30 g;
- Plantaardige (kippen) bouillon 1,2 l;
- Wit brood 2 plakjes;
- Olijfolie 4 el. l.;
- Zout, peper, kruiden naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Kool gedemonteerd in roosjes, geschilde aardappelen en in kleine blokjes gesneden. Stoof 10 minuten in een pan in boter tot het gaar is en voeg een eetlepel olijfolie toe. Giet in bouillon, melk en kook gedurende 15 minuten, voeg zout toe.
Haal de pan van de kachel, voeg de slagroom toe en hak de blender fijn. Voeg peper en zout naar smaak toe. Deze soep wordt het best geserveerd met wit brood croutons, gebakken in olijfolie. Croutons kunnen naar smaak worden gekruid met een mengsel van kruiden.
2 champignonroomsoep
Romige champignonsoep is erg mals en smakelijk. Voor dit gerecht worden meestal verse champignons of oesterzwammen gebruikt. Deze kunnen op elk moment van het jaar in de winkel worden gekocht.
ingrediënten:
- Bouillon 0,5 L;
- Paddestoelen 500 g;
- Uien 2 stuks;
- Vetachtige crème 200 ml;
- Boter 40 g;
- Tarwebloem 1,5 eetl. l.;
- Plantaardige olie 3 el. l.;
- Zout, peper naar smaak;
- Witte croutons of croutons.
Voorbereidingsmethode:
Champignons met uien schoon en hak ze fijn, bak ze in plantaardige olie, zout en peper. Blender maalt champignons en uien tot een gladde massa. Voeg aan de massa een beetje bouillon toe naar smaak (groente, kip of vlees) en klop opnieuw.
Smelt de boter in een pan, giet de bloem eruit en bak, zonder te stoppen met roeren. Voeg het champignonmengsel, de rest van de bouillon toe en meng goed. Giet room over de soep en breng aan de kook. De soep is klaar - hij kan worden geserveerd met croutons of croutons.
3 Cheese Cream Soup
Heerlijke roomsoep wordt gemaakt op basis van kaas. Dit recept is perfect voor kaas-fijnproevers die van dit product houden in elke variant.
ingrediënten:
- Kaas 400 g (u kunt het nemen: Gouda, Nederlands, verwerkt of gecombineerd);
- 4 aardappelen;
- Wortelen 1 st.;
- Selderij ½ wortel;
- Crème 33% ½ kopje;
- Boter 50 g;
- Bouillon naar smaak (groente of vlees);
- Zout, peper naar smaak;
- Peterselie Groenen.
Voorbereidingsmethode:
Groenten moeten schillen en in blokjes snijden. Smelt de boter in een pan en bak de wortels. Voeg aardappelen en selderij toe, giet over de bouillon en kook op laag vuur tot ze gaar zijn.
Haal de pan van het vuur en klop met een blender tot een gladde massa. Zet dan opnieuw langzaam aan, voeg room toe en rasp op een fijne raserkaas. Als de kaas is opgelost, is de soep klaar - je kunt hem serveren met peterselie en croutons.
4 Spinazie-roomsoep
Spinazie is erg handig en onmisbaar voor een gezond dieet. Hieruit kunt u een heerlijke roomsoep met een romige smaak maken!
ingrediënten:
- Spinazie 200 g;
- 2 aardappelen;
- Melk of room 10% 1 L;
- Bouillon 0,5 L;
- Zout, peper naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Schil en hak de aardappelen fijn, sorteer de spinazie en was. Bak wat aardappelen, voeg bouillon toe en laat sudderen tot ze gaar zijn.
Snijd de spinazie in dunne reepjes en voeg toe aan de soep. Je moet heel kort koken, zodat spinazie zijn heilzame eigenschappen niet verliest. Koele soep en klop met de blender. Verwarm de melk of room en voeg toe aan de plantaardige massa. Klop opnieuw en voeg zout en peper naar smaak toe. De soep is klaar!
5 Tomatensoep
Tomatenroomsoep is perfect voor een gezond dieet. Het bevat weinig calorieën, lekker en licht - alles wat je nodig hebt tijdens de lunch!
ingrediënten:
- Tomaten 5 stuks;
- Wortelen 1 st.;
- Kippenbouillon 1 kop;
- Tomatenpuree 1 kleine pot;
- Olijfolie 4 el. l.;
- 5-6 knoflookteentjes;
- Crème 33% 100 ml;
- ½ theelepel rode en zwarte peper;
- Basilicum, oregano, zout 1 theelepel;
- Zure room naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Eerst moet je kippenbouillon koken. Rasp vervolgens de wortel en snipper de knoflook fijn. Bak de groenten in olijfolie gedurende 5-10 minuten. Snijd de tomaten in 4 stukken.
Mixer, sla tomaten en frituur, voeg kruiden, tomatenpuree en room toe. Sla opnieuw en steek in brand. Voeg bouillon toe en breng aan de kook massa. Roomsoep kan worden geserveerd met zure room en geraspte parmezaanse kaas.
6 Zucchini Cream Soup
Deze snelle courgettesoep is geschikt voor een dieetlunch en neemt niet veel tijd in beslag. Eenvoudig recept kan zelfs voor babyvoeding worden gebruikt.
ingrediënten:
- Courgette (middelgroot) 3 stuks;
- 3 aardappelen;
- Room 33% naar smaak;
- 1 ui;
- Plantaardige olie 2-3 eetl. l.;
- Zout, peper.
Voorbereidingsmethode:
Voor deze soep heb je slechts drie ingrediënten nodig die in de zomer in elke koelkast aanwezig zijn. Ui in blokjes snijden en in een steelpan in plantaardige olie bakken tot het licht goudbruin is. Snijd aardappelen en courgette in blokjes.
Giet het water over de groenten en kook tot het klaar is. Water moet koken tot het niveau van groenten. Klop de soep met een blender tot een gladde massa, zout en room naar wens. De soep is klaar!
7 romige roomsoep met kip
Heerlijke roomsoep kan niet alleen met groenten, maar ook met vlees worden gemaakt. Vooral goed met roomkip!
ingrediënten:
- Kipfilet 0,5 kg;
- Aardappelen 0,5 kg;
- Crème 200 ml;
- Water 2 liter;
- Plantaardige olie;
- Zout, peper naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Snijd de borst, giet koud water en breng aan de kook. Verwijder het schuim en laat het 30-40 minuten zachtjes koken. Aardappelen schillen en in blokjes snijden.
Haal het vlees eruit, laat afkoelen en schuif in een vleesmolen. Voeg aardappels toe aan de bouillon en kook tot klaar. Koel, giet een beetje bouillon, besprenkel kip en klop met een blender. Voeg de gegoten bouillon toe aan de gewenste consistentie van soep.
Giet de room in een pan en breng aan de kook, zet het af. Versier de soep voor het serveren met fijngehakte groente.
8 Pea Cream Soup met gerookte borst
Erwtensoep kan ook worden gemaakt in een romige consistentie, en het zal nog smakelijker blijken! Zo'n zacht en geurig recept kan de traditionele versie volledig vervangen.
ingrediënten:
- 2 aardappelen;
- Erwten drogen 1 kop;
- Wortelen 1 st.;
- Crème 200 ml;
- Selderij 1 stengel;
- Gerookte borst 200 g;
- UI groene bos;
- Zout, peper naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Erwten moeten een paar uur voor het koken van soep vooraf geweekt worden. Zodra het zwelt, stuur het dan naar een pot water en breng het aan de kook. Schuim om te schieten. Een beetje koken en gehakte groenten - aardappelen, selderij, wortels en groene uien in een pan doen. U kunt toevoegen aan de bouillon been uit de borst en de huid.
Terwijl de groenten en erwten gaar zijn, hak de borst in dunne plakjes en bak ze goudbruin. Trek het bot en de schil van het borststuk en klop alles met een mixer, voeg room toe.
Serveer erwtensoep met gebakken bacon en witte croutons.
9 roomsoep met courgette en gesmolten kaas
Een andere fijne roomsoep van courgettes kan in vleesbouillon worden gemaakt. Het zal iedereen aanspreken, zelfs kinderen die niet echt van soepen houden.
ingrediënten:
- Squash 700 g;
- Kippenvlees 300 g;
- 2 aardappelen;
- Water 1 l;
- Gesmolten kaas 200 g;
- Crème 200 ml;
- Wortelen 1 st.;
- Plantaardige olie 2 el. l.;
- Knoflook een kruidnagel;
- Zout, zwarte peper naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Kipfilet giet water en kook tot het klaar is, verwijder het schuim. Bereid groenten voor - schil en snij in blokjes. Kip uit bouillon halen en afkoelen. Voeg de aardappelen toe aan kippenbouillon en breng aan de kook.
Terwijl de aardappels koken, voeg je courgette toe. Zout, peper en koken tot de groenten klaar zijn. Wortelen bakken ongeveer vijf minuten, voegen fijngehakte knoflook, zout, peper en bak nog een paar minuten toe.
Voeg het gebraden vlees toe aan de soep en breng aan de kook. Haal de pan van het vuur en klop met een blender. Voeg gesmolten kaas toe aan roomsoep, snijd ze in kleine blokjes. Hak de kip ook fijn en doe hem in een pan, breng hem opnieuw aan de kook. Crème toevoegen. Laat de soep enkele minuten intrekken en serveer.
10 Franse roomsoep Vishisuaz
Klassiek recept voor Franse roomsoep - visisuaz. Het is gemaakt van verschillende soorten uien en is erg populair.
ingrediënten:
- Prei 4 stuks;
- Ui 2 stuks;
- 3 aardappelen;
- Crème 200 ml;
- Melk 200 ml;
- Vleesbouillon 700 g;
- Boter 70 g.
Voorbereidingsmethode:
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes, preiringen en de bol - dunne strepen. Smelt de boter, voeg de uien toe en bak een beetje, prei dan. Als de uien transparant worden, voeg de aardappelen toe en giet de bouillon in de pan en zout naar smaak.
Stoof groente gaar, koel, voeg melk en room toe en klop met een blender. Traditioneel wordt vishisoise geserveerd met croutons en kruiden.
11 Roomsoep van aubergines en tomaten
Roomsoep van tomaten en aubergines is een uitstekende optie voor liefhebbers van deze groenten. Het originele recept is het kenmerkende diner voor elke gastvrouw!
ingrediënten:
- Tomaten 100 g;
- Aubergine 300 g;
- Uien 100 g;
- Crème 200 ml;
- Knoflook 3 kruidnagel;
- Roomkaas 200 g;
- Groentebouillon (water) 400 ml;
- Zout, peper naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Bereid aubergines voor - schil, snijd ze in blokjes en week ze in zout water zodat de bitterheid weg is. Snij de ui fijn en bak in groenten- of olijfolie tot ze goudbruin zijn.
Voeg de aubergines toe aan de uien, laat 10 minuten sudderen, giet in water of bouillon en laat 5-7 minuten onder het deksel sudderen. Tijdens het stoven van aubergines met uien, moet je tomaten schillen en de knoflook fijn hakken. Tomaten, ook in blokjes gesneden en bak ze met knoflook in een koekenpan tot ze zacht zijn.
Meng in een pan de aubergines en tomaten, klop met een blender. Voeg room toe aan de gewenste consistentie, kruiden, zout en peper, meng grondig en serveer met greens.
12 roomsoep met zalm en room
Gevoelige roomsoep met nobele zalm en room wordt gewaardeerd door alle liefhebbers van rode vis. Bovendien is het zeer nuttig en dieet!
ingrediënten:
- Visbouillon 1 l;
- Zalm 0,5 kg;
- 2-3 aardappelen;
- Wortelen 1 st.;
- Crème 10% 200 ml;
- 3-4 teentjes knoflook;
- Boter 20 g;
- Zout, peper, nootmuskaat naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Bereid groenten voor - snijd wortels, in blokjes gesneden aardappelen en zalm fijn. Kook visbouillon op het hoofd of ruggengraat van zalm. Bak wortels en knoflook in boter.
Voeg vis en aardappelen toe aan de bouillon en kook tot ze klaar zijn. 5 minuten voeg de gebakken en room toe. Nadat de groenten gekookt zijn, pureer het mengsel en pureer de nootmuskaat, zout en peper, indien gewenst, op de punt van het mes. De soep is klaar!
Crème soepen zijn goed omdat ze niet lang moeten koken, en ze behouden veel nuttige eigenschappen. Dit gerecht is ideaal voor diegenen die op dieet zijn en naar hun figuur kijken!
Vind je het artikel leuk? Steun ons project en deel het met je vrienden!
10 heerlijke roomsoepen van over de hele wereld
Om uw dagelijkse menu te diversifiëren, is het niet nodig om Pekingeend of een soort foie gras te maken. In plaats van de gebruikelijke zogenaamde heldere soep, kunt u een roomsoep of roomsoep maken. In onze voeding is dit gerecht nog steeds zeldzaam, en toch heeft het veel variaties.
AdMe.ru is al aan het kwijlen.
Witte bonen crème soep
Het zal duren:
witte bonen - 500 g
ui - 100 g
olijfolie - 50 g
water - 500 ml
zout, kruiden
groen
Week de bonen eerst in gekookt water en kook ze vervolgens 30-40 minuten gaar.
Verhit de olijfolie in een pan, voeg de ui in kleine blokjes toe en bak tot ze knapperig zijn.
Voeg ui, zout en kruiden toe aan de bonen, kook gedurende 5 minuten, meng met een blender tot een gladde massa.
Breng de afgewerkte soep aan de kook, giet in een diepe schaal en versier met groen.
Broccoli crème soep
Het zal duren:
groenten- of kippenbouillon - 1 l
broccoli - 500 g
forelfilet - 800 g
wortelen - 1 st.
bloem - 1 eetl. l.
crème 10% - 400 ml
boter - 1 eetl. l.
sesam - 1 eetl. l.
kaneel
snufje nootmuskaat
snuifje paprika
snufje marjolein
peterselie
zout naar smaak
Terwijl u groenten of kippenbouillon kookt, moet u de forel koken. Leg de filets in folie, breng op smaak met kaneel, paprika, marjolein, zout, peper en bak ze 30 minuten in de oven op 200 ° C.
In het water, kook de wortel, in stukjes gesneden, gedurende 4 minuten, voeg dan broccoli toe en bak nog 6 minuten. Groenten vouwen in een vergiet, in een pan doen, bouillon toevoegen, kneden met een blender tot een gladde massa. Voeg kaneel, nootmuskaat, zout, peper toe.
Om de saus te maken smelt je een stuk boter in een pan, giet je een eetlepel meel, meng en bak. Giet koude room in de kom en breng aan tot een verdikking. Giet de klaargemaakte saus in de pan met de soep en de blender tot een gladde massa. Leg de soep dan op het vuur, verwarm goed, maar kook niet.
Serveer met gebakken forel, garneer met peterselie en besprenkel met sesamzaadjes.
Mushroom Cream Soup
Het zal duren:
plantaardige bouillon - 500 ml
champignons - 400 g
grote uien - 2 stuks.
wortelen - 1 st.
stengel bleekselderij - 1 st.
knoflook - 3 teentjes
tijm - 5 takjes
witte wijn - 250 ml
35% crème - 3/4 kop
bieslook - 4 veren
olijfolie
zout, peper
Schil de uien, snijd ze in halve ringen en bak in olijfolie op matig vuur gedurende 25-30 minuten.
Snijd de knoflook, snijd de wortel in plakjes, selderij - in plakjes. Leg een paddestoel apart en versier de rest in 4-8 stukken.
Verhit een dikke bodem pan op middelhoog vuur, bak de wortels en selderij tot ze zacht zijn, voeg dan de knoflook en champignons toe en laat 5 minuten sudderen, vaak roeren.
Giet wijn in een pan, voeg tijm toe en breng aan de kook. Kook gedurende 5 minuten, giet dan de plantaardige bouillon, voeg de gefruite uien toe en blijf de soep koken totdat de vloeistof tweemaal is verdampt. Zout en peper.
Verwijder vervolgens de pan van het vuur en hak de soep fijn met een blender, verwarm de soep op het vuur, giet de room erin en verwarm hem opnieuw zonder te koken.
Serveer met gesneden champignon, parmezaanse kaas en bieslook.
Aspergescrème soep van Le Cordon Bleu
Het zal duren:
laurier
peterselie - 5 takjes
room 35% - 50 ml
boter - 40 g
aardappelen - 1 st.
witte asperges - 250 gr
kippenbouillon - 400 ml
prei - 1 stengel
tijm - 3 takjes
Schil de dunne asperges, snijd de onderste grove toppen af en bind de stelen. Dompel een bosje in kokend, lichtgezouten water en kook, af en toe draaien, gedurende 7 minuten. Schuif de asperges vervolgens in een kom met ijswater.
Bind een bosje groene preiblaadjes, peterseliestengels, droge tijm en laurierblaadjes in een bos (bosje garni) met katoenen draad.
Het witte deel van de prei sneed in dunne ringen. Schil aardappelen, grof hakken. Snijd in asperges de topjes en zet opzij, en snijd de stengels in kleine stukjes.
Smelt de boter in een pan, bak, roer, prei, 3 minuten. Voeg stukjes aspergestengels toe en giet hete bouillon erbij. Breng aan de kook.
Doe aardappelen en garni in de pot. Zout, peper en kook gedurende 45 minuten.
Haal een boeket van garni uit de pot. Soep giet in een blender en vermaal tot een staat van aardappelpuree. Wrijf door een zeef in een schone pan.
Giet de roomsoep erin en mix. Zet de pan op hoog vuur, laat het koken. Leg aspergebladen in de soep. Verwarm alles samen voor 1-2 minuten.
Bloemkool velutte met kip
Het zal duren:
bloemkool - 500 g
kipfilet - 200 g
crème 20% - 100 ml
rauw gerookt spek - 50 g
groene erwten - 80 g
knoflook - 1-2 kruidnagels
zout, zwarte peper
olijfolie - 2 el. l.
Kook de kipfilet tot het gaar is, giet de bouillon af, hak de filet fijn. Kook dan de bloemkool. Laat een beetje bouillon (ongeveer 100 ml).
Leg de kool, de kipfilet in de kom van de blender, giet de bouillon, voeg zout naar smaak toe, vermaal tot een gladde massa.
Verwarm de room, niet koken, giet in een blender en hak opnieuw.
Hak de knoflook fijn, snijd het spek in kleine blokjes of reepjes. Verhit de pan, giet er olijfolie in, voeg spek toe, bruin. Voeg na 3 minuten knoflook toe, kook, roer, 2 minuten.
Voeg de groene erwten toe aan de pan en kook nog 2 minuten, af en toe roeren.
Giet velvet op de borden, versier met gebakken spek en erwten.
gazpacho
Het zal duren:
tomaten - 450 g
ui - 1 kop
komkommers - 1 st.
Ingeblikte peper - 1 st.
Tomatensap - 3 glazen
koriander (koriander) - ½ kopje
Rode wijnazijn - 0.3 glazen
olijfolie - ¼ kopje
tabasco saus
Verbranden tomaten met kokend water en schil, dan de helft in kleine stukjes gesneden. Snijd de helft van de komkommer en ui, doe alles in een kom, voeg rode peper toe en vermaal tot puree.
Giet in een kom, voeg tomatensap, gehakte koriander, azijn, olijfolie en een paar druppels Tabasco-saus toe, meng goed.
Verwijder de resterende tomaten uit de resterende tomaten en snijd ze in kleine blokjes. Snijd alleen de komkommer en uien. Voeg alles toe aan de soep. Zout, peper en in de koelkast.
Koude avocado en courgettesoep
Het zal duren:
grote courgette - 1 st.
avocado - 2 stuks
half citroensap
drinkyoghurt - 1 kop
munt
gemalen komijn
koriander
piment
zout
olijfolie - 1 eetl. l.
Courgette in plakjes snijden van 1,5 cm dik, bestrooien met citroensap, besprenkelen met kruiden, mengen en in een dubbele boiler doen. Laat ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Koel volledig.
Meet 1 kopje vloeistof in de dubbele boiler na het koken van courgette, koel en zet in de vriezer gedurende 1 uur.
Pel en snijd de avocado's, hak ze willekeurig, besprenkel met het resterende citroensap en de boter en doe dit in een blender. Voeg courgette en yoghurt toe, mix tot een gladde massa.
Verwijder de stengels van de munt, laat een paar bladen voor decoratie, hak de rest fijn en doe dit in een blender. Giet de afgekoelde courgette kokende vloeistof in en klop tot het weer homogeen is.
Giet de soep over de afgekoelde borden, besprenkel met olijfolie, breng op smaak met peper en garneer met muntblaadjes. Serveer onmiddellijk.
Bietenroomsoep
Het zal duren:
plantaardige bouillon - 1 l
bieten - 2 stuks.
wortelen - 1 st.
aardappelen - 1 st.
ui - 1 st.
groene appel - 1 st.
knoflook - 2 kruidnagels
kefir - 1,5 kopjes
magere zure room - 5 el. l.
bruine suiker
dille
olijfolie
zout
Om de plantaardige bouillon te koken, is het noodzakelijk om wortels, peterseliewortel, ui en priestam in de oven in de helft te bakken. Vouw ze in de pan, voeg 2-3 stelen bleekselderij toe en giet koud water. Op een laag vuur aan de kook brengen, zout, een paar doperwtenpannetje en koken op een minimale temperatuur onder een deksel van 30 minuten tot een uur.
Wikkel de bieten in folie en bak op 180 ° C tot ze zacht zijn. Snijd de aardappelen in kleine blokjes, hak de ui fijn, rasp de wortels. In een pan in olijfolie op middelhoog vuur, bak de uien aan de transparantie, voeg wortels toe, meng en kook ongeveer 5 minuten. Breng de bouillon aan de kook, leg er wortelen met uien en aardappelen in en bak tot de aardappelen klaar zijn.
Reinig de bieten en snijd ze in kleine blokjes, voeg ze toe aan de pan met bouillon en verwarm gedurende 3-5 minuten. Klop het mengsel op met een blender tot het uniform is, koel af tot kamertemperatuur, voeg kefir, zout, suiker toe (als de biet ongezoet is).
Verwijder de kern van de appel, snijd de pulp samen en pel met de blender. Maal de dille fijn en meng met appelmoes en zure room. Serveer soep op kamertemperatuur of gekoeld door 1-2 eetlepels appel-zuur roommengsel aan elke plaat toe te voegen.
Creme soep
Cream Soup "Idaho"
Het recept werd gedeeld door een vriend die zich al lang en vast in de Verenigde Staten had gevestigd. De soep is erg smakelijk, gezond, met een delicate, romige textuur, een licht aroma van rozemarijn en gebakken uien. Als u bacon uitsluit, is dit onmisbaar in de post, omdat het zeer bevredigend is, snel en gemakkelijk kan worden bereid.
Champignonsoep aubergine "Renoir"
Op een dag in Frankrijk, en meer specifiek in de stad Limoges, werd het zesde kind geboren in een familie van arme kleermakers. Een paar jaar later werd deze jongen de wereldberoemde kunstenaar die we kennen als Pierre-Auguste Renoir. Op een van zijn schilderijen "Still Life with Southern Fruits" verbeeldde Renoir, naast andere groenten en fruit, zulke bekende aubergines. Ja, ja, deze groente wordt vooral gerespecteerd in de Franse gastronomie, en vooral in de Provençaalse keuken. Een van de meest heerlijke aubergine gerechten is roomsoep, een speciale smaak die wordt gegeven door de kruiden van deze regio, room en gebakken knoflook.
Chicken Cream Soup met pasta
Zeer, erg smakelijke soep. Perfect voor zowel volwassenen als kinderen, mijn zoon heeft gegeten voor beide wangen, dus ik raad het vooral aan voor kinderen.
Chicken Cream Soup met groene erwten
Fluweelroomsoep met zalm
Er zijn zo heerlijke sauzen dat je ze recht wilt eten met een lepel. Deze soep lijkt op dergelijke sauzen: dik en fluweelachtig, romig, met een zeer rijke visachtige smaak, slechts een verleiding in de schaal. Serveer in kleine porties, de soep is zeer bevredigend.
Roomsoep "Zonnig"
Aanbeden soep in ons huis - mals, heerlijk, voor een verscheidenheid van het koken met veel plezier, omdat het moeilijk is in het recept is niets anders dan het genot van soep - de zee! Zet in de soep kip, maar zonder het blijkt lekker, een soep te plaatsen zonder vlees en zuivel componenten hebben vele minnaressen naar de rechter
Room van boekweit met lever
Zeer zachte, rijke, heerlijke roomsoep. Het is niet alleen aangenaam om te proeven, maar ook erg handig. Aanbevolen voor recuperatie na ziekte. Deze soep is geschikt voor iedereen en kinderen en volwassenen. Van vrij eenvoudige producten, blijkt het een zeer voortreffelijke gerecht.
Zucchini Cream Soup
Zeer snelle en gemakkelijke soep. Niemand van mijn huis raadde dat niet als de soep van courgette. Iedereen besloot dat hij met paddenstoelen was. Inderdaad, de soep heeft een lichte paddenstoelensmaak. Heel zachtaardig.
Pompoensoep met kippenlever
Vrij eenvoudige, interessante en gezonde soep. Zachte, fluweelachtige en bovendien "vrolijke" zonnige kleur. En in de herfst is er niet genoeg zon.
Cream of Corn
Het recept werd volledig spontaan geboren. Het was noodzakelijk om dringend te bedenken hoe je drie mooie meisjes moet voeden: 30 jaar oud, bijna 5 jaar oud en iets ouder dan een jaar, die plotseling op de drempel verscheen. De koelkast is bijna leeg. Geen bouillon. Snel naar de winkel gereden, gesmolten kaas gekocht, een potje maïs in blik en 1 jonge courgette. De rest werd gevonden in de koelkast.
Creme soep. Roomsoep is een soort gepureerde soep of roompuree. Er is echter een verschil tussen roomsoep en roomsoep. Soeppuree wordt bereid in vlees of vis of groentebouillon. Roomsoep wordt bereid op melksaus, melk, room, kokosmelk, sojamelk of op bechamelsaus. Deze soep heeft een milde smaak, met een smaak van melk. Het is zachtaardig, als een souffle, luchtig. Het heeft een zachte romige consistentie.
De geboorteplaats van de roomsoep is Frankrijk. Franse chef-koks serveren deze soep aan het begin van het diner. Soeppuree in zijn verschillende vormen in het Franse diner wordt beschouwd als de basis, de basis voor het lichaam en een belangrijk onderdeel voor de comfortabele ontvangst van volgende dinergerechten.
Onder de ingrediënten van de roomsoep zijn vaak te vinden in verschillende recepten zoals champignons, groenten, visproducten, zeevruchten, eieren, vleesproducten, kwark, kaas, granen en granen, groenten. Soms, voor een bepaalde smaak van een gerecht in een recept, kunnen verschillende kruiden, alcoholische dranken, noten en zoet smakende producten - gedroogd fruit en fruit - worden aangeboden.
Culinaire recepten roomsoep, er zijn er veel, maar het principe om zo'n gerecht te bereiden is altijd hetzelfde.
Het proces om roomsoep te maken. Stap 1. Selecteer de ingrediënten om te koken. Stap 2. Producten voor soep worden bereid om te koken, dan worden ze gekookt, of bereid door passeren, stoven. Kaas tussen de ingrediënten van roomsoep wordt meestal op een grove rasp gewreven. Stap 3. Thermisch verwerkte producten voor roomsoep worden gemalen in zuivere vorm in een puree met behulp van een blender. Stap 4. De soep wordt verwarmd tot warme melk of room (andere zuivel dressings), kruiden en zout naar smaak.
Kant-en-klaarroomsoep geserveerd in kommen of speciale diepe koppen. De roomsoep is versierd met plakjes citroen, of olijven, eventueel met gehakte greens, bestrooid met geraspte kaas bovenop, smeer de slagroom eroverheen. Tot deze soep behoren zeer smakelijke croutons, toast of croutons.
Creme soep
Roomsoep is een van de variëteiten pureesoep en wijkt er praktisch niet van af. Maar als de samenstelling van soepen, puree hoofdzakelijk uit groenten bestaat, dan wordt roomsoep gemaakt van melk of room (soms worden ze vervangen door boter). Met andere woorden, het kan gerust melksoep worden genoemd. Bovendien kunt u voor de bereiding van een dergelijke soep ook vlees, groenten, granen, peulvruchten, champignons, kazen en zeevruchten gebruiken (extra ingrediënten worden in een blender tot een staat van aardappelpuree geplet en vervolgens met melk of room verdund).
Vanuit dit gedeelte van onze culinaire website lezers zullen leren niet alleen hoe en in welke producten aan een heerlijke soep koken, maar ook over het gebruik van welke producten dit gerecht meer dichtheid of dunner kan maken. We hopen dat elke gastvrouw uit de vele verschillende recepten voor zichzelf "haar eigen" zal kiezen, die onmiddellijk wil vertalen naar de realiteit in haar eigen keuken.
Creme soep
Roomsoep - een soort van voorgerecht, dat wordt gekenmerkt door dichtheid en uniformiteit. Lees meer over roomsoep.
Als kaas een van je favoriete gerechten is, dan is deze kaassoep met groenten en groenten zeker een van de meest favoriete gerechten. Kaasroomroomsoep van smeltkaas koken.
Extreem gezonde kipfilet soep met groenten, room en ei. Ingenieus in zijn minimalisme, eenvoudig te bereiden, licht en tegelijkertijd langdurig verzadigend.
Eenvoudig, snel, favoriet alle gerecht - puree aardappelen soep met champignons! Wand voor drukke huisvrouwen.
Een jaar geleden werkte ik ten behoeve van de catering en bekeek ik in een van de instellingen waar ik werkte, het recept van een zeer populaire champignonroomsoep. Deze verkoopsoep heeft altijd zeer hoge waarderingen gehad. En om een goede reden wil ik het opmerken. De soep is echt heel mals en smakelijk, met een uitgesproken champignonsmaak. Koken roomsoep van champignons is heel eenvoudig.
Vandaag zullen we een ongebruikelijke, gerookte spekaardappelsoep koken. Aardappelsoep is zeer voedzaam, smakelijk en geurig. Het kookproces is eenvoudig en neemt een minimum aan tijd in beslag!
Voor liefhebbers van heerlijke gezonde gerechten - pompoencrèmesoep met room.
Heerlijke champignonroomsoep van champignons en aardappelen, met een delicate textuur. Aardappel- en champignonsoep is lekker, snel en eenvoudig!
Crème van bloemkoolsoep heeft een aangename textuur en delicate smaak. Zoals alle roomsoepen is het goed doordrenkt, maar laat het een gevoel van lichtheid achter. Groenen met knoflook voegen pit toe aan het gerecht en een beetje pittig.
Recept voor dikke soep met kipfilet en room.
Deze soep ziet er zo indrukwekkend uit dat deze kan worden geserveerd aan onze lieve gasten. Bovendien is de roomsoep van courgette niet alleen mooi, maar ook erg lekker.
Vishisuaz - Franse aardappel- en uiensoep, die in bouillon met room wordt gekookt.
Aardappelsoep, een recept van groenten met de toevoeging van hele stukken kippenvlees.
Erwtensoep is al heel lang populair en geliefd bij velen. Misschien kun je genieten van dit recept voor een smakelijke erwtensoep?
Gezonde, smakelijke en voedzame roombietensoep, bereid op basis van de beschikbare producten. Roomsoep heeft een aangename fluweelachtige textuur, een aantrekkelijke heldere kleur en, natuurlijk, een grote delicate smaak.
Deze soep is zeer ongebruikelijk, althans voor mij, omdat melk met boekweit ik eerder alleen in de zoete versie van een zuivel pap gedacht. Het leverde ook een compleet andere aanpak op. Ik vond het resultaat leuk!
Broccoli-roomsoep is een recept voor gezonde, smakelijke en vooral lichte soep.
Zeer gezonde en caloriearme pompoenroomsoep met kipfilet. Een uitstekende eerste schotel voor atleten en voor mensen met een dieet, maar ook voor jonge kinderen. Pompoensoep heeft een groot aantal vitamines, sporenelementen en voedingsstoffen.
Zeer lichte crèmesoep voor het hele gezin, die in slechts 20 minuten kan worden bereid. Champignonsoep is gemaakt van witte en koninklijke champignons.
Handige pompoencreme soep - voedzaam, maar tegelijkertijd caloriearm gerecht. Probeer zeker deze heerlijke soep!
Heerlijke pompoenroomsoep met een geurige smaak van gember kan worden bereid voor het avondeten voor het hele gezin.
Het is moeilijk te geloven dat deze eenvoudigste soep met champignons zo'n heerlijke smaak heeft. Probeer het zeker!
Heerlijke en gezonde aardappel-pompoensoep met gehaktballen en croutons. Zelfs degenen die niet van pompoen houden, het zal moeilijk zijn om dit gerecht af te scheuren, omdat de smaak van pompoen in de soep bijna niet wordt gevoeld.
Pompoensoep is een plantaardige groenteschotel die snel en gemakkelijk wordt gekookt.
Heerlijke, geurige en zeer gemakkelijk te bereiden herfstlunch - pompoencreme soep.
Kruidige wortelpuree soep.
Linzensoep - een snel, eenvoudig en ontzettend heerlijk recept.
Roomsoep gemaakt van aubergines en sjalotten met knoflook, kippenbouillon en room.
Roomsoep van broccoli en spinazie - mals, licht, erg lekker, ongetwijfeld fans van groentesoepen.
Vandaag besloot ik pompoenpuree-soep te koken, maar ik was erg bang om teleurgesteld te zijn. Het hele proces van het koken van soep - eenvoudig! De smaak van pompoen en selderij was geweldig, maar ik wachtte tot de finale om deze soep te proberen. Het resultaat was een heerlijke pompoencreme soep!
Thuis een heerlijke romige soep koken met zalm en inktvis voor de lunch - een heerlijke eerste cursus voor het hele gezin.
Opgedragen aan alle liefhebbers van aubergines! Gevoelige roomsoep gemaakt van gestoofde aubergines met knoflook en sappige tomaten.
Heerlijke, eenvoudige, snelle, gezonde en zachte soep van broccoli en andere groenten. Afhankelijk van de basis kan vegetarisch, mager of niet zijn.
Geen ideeën over koken tijdens de lunch? In dit geval kunt u het recept van champignon-champignonsoep, dat belooft te behagen met zijn aroma, smaak, voedingswaarde, zorgvuldig onderzoeken. Daarnaast zal het culinaire proces doorgaan zonder onnodige problemen en problemen. Het eerste gerecht belooft mals en behoorlijk substantieel te zijn...
Zeer lichte, smakelijke pompoensoep voor voeding. Het recept is eenvoudig, de soep is vrij snel gekookt en heeft een uitstekende smaak. Voeg daarbij de heilzame eigenschappen van pompoen en je krijgt de perfecte schotel voor vasten of dieet.
Groenteroomsoep met selderij en bloemkool voor diegenen die van een paar extra kilo's willen afvallen of gezonde vitamines met micro-elementen op hun lichaam willen gooien, waardoor de vitaliteit wordt hersteld.
Soeppuree van groene erwten, verse munt en room. Frisse roomsoep laat niet onverschillig noch volwassenen noch kinderen achter.
Het recept voor plantaardige roomsoep met kaas, die gemakkelijk en eenvoudig wordt bereid, maar het is heel smakelijk en geurig.
Ik presenteer je aandacht aan pompoensoep met spek en crackers. Probeer dergelijke pompoensoep voor je huis te bereiden, je zult er geen spijt van krijgen. Snel! Easy! Heerlijk!
Bouillon wordt bereid uit wijn en room en geserveerd met sint-jakobsschelpen, rode kaviaar en geurige olie.
Ongecompliceerd bij de bereiding van courgettesoep met gesmolten kaas, perfectioneert het uw menu. De smaak van jonge courgettes vermengt zich goed met de smaak van romige gesmolten kaas, de soep blijkt erg mals en geurig te zijn.
Persoonlijk ben ik dol op crème soep of roomsoep, maar op koude herfst-winteravonden wil ik mezelf verwennen met iets speciaals, verwarmends, voedzaam en opbeurend. Deze soep is niet alleen erg delicaat qua textuur, niet alleen erg voedzaam en zacht, maar ook mooi, omdat het een delicate oranje kleur heeft. Daarom raad ik aan om het te koken, want het behaagt niet alleen de maag, maar ook de look.
Deze soep is perfect voor het ontbijt. Eenvoudig, kleurrijk en smakelijk!
Gevoelige roomroomsoep voor alle liefhebbers van groene erwten!
Gevoelige roomsoep van courgette met gesmolten kaas.
Voor liefhebbers van linzen zal ik een andere heerlijke soep aanbevelen voor de lunch. Simpel en smakelijk. Aanbevolen.
Verrassend heerlijke Colombiaanse wortelcrèmesoep, waarbij je verliefd wordt op de eerste lepel!
Het recept voor koude Bulgaarse soep "Tarator" met komkommers en walnoten is de perfecte eerste gangenmaaltijd voor warme zomerdagen. Het zal niet alleen verzadigen, kracht geven, maar ook je lichaam opfrissen.
Voeg toe aan de zachte soep-peper puree - u zult er geen spijt van krijgen! Maak een pittige roomkoolsoep met rode paprika, knoflook en paprika.
Roomsoep met kokosmelk en plantaardige bouillon wordt bereid met behulp van een blender en koud geserveerd.
Zeer snelle, delicate, geurige crème van artisjok soep uit Jeruzalem, die net zo goed kan worden bereid met aardappelen, zoete aardappelen, pompoenen of wortels.
Heerlijke, zachte en zeer geurige pompoensoep met gember zal nog lekkerder zijn als je hem in een pot met hele pompoen eet. Heerlijke pompoensoep in de originele feed zal iedereen aanspreken.
Het recept voor roomsoep wordt meestal in twee fasen bereid. Eerst worden de ingrediënten gekookt of gestoofd en vervolgens met een mixer of rasp tot een dikke, homogene massa geplet en voorbereid. Zo'n mengsel van verschillende smaken zorgt voor een speciale smaak, dus veel mensen willen crèmesoep leren maken. Om de roomsoep te verdikken, kan het recept bovendien meel, room of andere producten gebruiken.
Roomsoep is gemaakt van producten die, wanneer ze worden gekookt, in een slappe staat kunnen worden geplet. Gebruik bijvoorbeeld vleesroomsoep om zacht te koken en kipkipsoep te koken. Van kip kun je een heerlijke roomsoep maken, inclusief kruiden zoals amandelen of gember. Vaak koken en champignoncreme soep. Het recept is eenvoudig en de soep is heerlijk. Champignonroomsoep kan bereid worden met bijna elk type eetbare paddenstoel, bijvoorbeeld crème champignonsoep of crème van witte champignons. Gevoelige smaak, dikke textuur en verzadigdheid verschillende champignonroomsoep met slagroom. Een champignonroomsoep gemaakt van champignons is een recept dat de chef van een zichzelf respecterend restaurant kent. Echter, zoals de roomkaas soep. Kies meestal de meest geurige soorten kaas om roomkaas soep te maken. Het recept kan worden gebruikt in afwezigheid van een andere en gesmolten kaas. En als we deze twee ingrediënten combineren, krijgen we een kaassoep met champignons, die meer voldoening schenkt.
Groenteroomsoep wordt als zeer nuttig beschouwd, het is broccoli-roomsoep, aardappelroomsoep, spinazie-roomsoep, bloemkoolroomsoep, courgettesoep, tomateroomsoep, pompoenroomsoep, maïscoupesoep, aspergekroomsoep, erwtensoep, linzensoep. Weinig mensen houden van gekookte groenten, maar in de vorm van roomsoep zijn ze veel aangenamer om te eten. Tegenwoordig zijn visgerechten vooral populair, en als je een eerste gerecht wilt koken, zorg dan dat je een verse soep met zeevruchten maakt. Het kan garnalenroomsoep, zalmsoep, zalmsoep of andere gerechten zijn. En het is natuurlijk interessant om te proberen een gecombineerde roomsoep te maken, bijvoorbeeld maïscoupesoep met garnalen.
Heerlijke roomsoep: 5 eenvoudige recepten
Roomsoep (roomsoep) - het perfecte gerecht voor de lunch. Het kan worden gegeten door meisjes op dieet en jonge kinderen, gastro-enterologen en estheten die gewend zijn een maaltijd te beginnen met een aspergekroomsoep. En het allerbelangrijkste: creme-soep kan van alles worden bereid! Seizoensgebonden opwarmingssoepen voor vegetariërs worden verkregen van seizoensgroenten, champignons, peulvruchten (en als je geen room en boter gebruikt, dan voor veganisten). Maar bovendien blijken ze om de een of andere reden heel mooi. We weten niet eens waarom. Waarschijnlijk alleen omdat we van ze houden.
Inhoud van het artikel (recepten voor roomsoep):
De basisregels voor het maken van roomsoep zijn als volgt:
Op de bodem van de pan met een dikke bodem in boter, geurige groenten (zoals uien, knoflook, prei) worden gelekt, dan worden gehakte groenten (alle) daar geplaatst, water of bouillon, kip of groente worden ingeschonken, en zodra de groenten zacht zijn, is de toekomstige soep gegoten in een blender, slagroom en terug in de pan. Voordat je de soep terug giet, moet je een ru maken in dezelfde pan - om de soep dikker te maken.
Ru is heel simpel: deze Franse term voor meel, geroosterd in boter in een verhouding van één op één.
Het wordt gebruikt om sauzen en roomsoepen te verdikken. Dus, nadat je het meel met boter, melk of room hebt gebakken, wordt het zorgvuldig in het mengsel gegoten, grondig gemengd en dan wordt de plantaardige puree daar gegoten. Het blijft alleen om opnieuw te mengen en zout en peper toe te voegen.
Nadat u deze basiskennis beheerst, kunt u misschien zonder recept doen. Wat is er eenvoudiger dan in de koelkast te snuffelen en per ongeluk een soep van aardappelen, wortels, kool en courgette op de onderste plank te maken!
Maar als de inhoud van de koelkast niet inspirerend is, laten we ons overtuigen door bewezen recepten. Er zijn immers nog andere technologieën om roomsoep te maken.
1. Roomsoep van aardappelen en prei
Ingrediënten voor de bereiding van roomsoep van aardappelen en prei:
- Prei - 1 kg
- Aardappelen - 500 g
- Zout - 1 theelepel
- Versgemalen zwarte peper - naar smaak
- Dikke crème - voor serveren
Koken roomsoep van aardappelen en prei:
- Maak diepe sneden langs elke priestam en spoel af onder koud water. Snijd de witte delen van de stengels en snijd ze dun. Van de groene delen om de meest delicate bladeren te scheiden en tot uitgesteld. Gooi de resterende groene delen weg of laat deze in de groente- of kippenbouillon van morgen.
- Aardappelen in blokjes snijden. Doe de aardappelen en prei in een pan, giet er twee liter koud water over, breng aan de kook, zout, zet het vuur laag, dek af en kook ongeveer 30 minuten.
- Hierna de soep in een puree kloppen met een blender, ondergedompeld of stationair, probeer, zout en peper toevoegen.
- Verminder de hitte onder de pan tot een minimum.
- Snijd de mals groene blaadjes van de prei af, gooi ze in de pan en wacht vijf minuten.
- Giet de afgewerkte soep in borden, voeg een lepel zure room of een zeer dikke crème toe.
2. Pompoensoep met rode peper
Ingrediënten voor het koken van pompoensoep met rode paprika:
- Pompoen - 800 g
- Knoflook - 1 kruidnagel
- Boter - 50 g
- Ui - 1 stuk
- 1 x 2 cm stuk gember - 1 stuk
- 1-2 hete chili pepers
- Bouillon of water - 900 ml
- Olijfolie - 2 eetlepels
- Zout, peper - naar smaak
- Limoen, verse koriander - voor serveren
Pompoensoep koken met rode paprika:
- Knoflook pelt niet, gewoon crush. Peper geschild, fijngehakt. Gember schil en raspen.
- Knip een stuk pompoen af, geschikt voor het gewicht. Maak diepe sneden op pompoenpulp, leg het op een bakplaat, bestrooi met olijfolie, zout. Leg de knoflook naast de pompoen en verstuur een bakplaat in een oven die gedurende 30-35 minuten op 220 graden is verwarmd.
- Schil en hak de ui in de tussentijd fijn, verhit de boter met een lepel olijfolie in een steelpan met een dikke bodem en doe de ui erin tot hij zacht is.
- Haal de pompoen en de knoflook uit de oven, schep de pulp eruit met een lepel, pel de knoflook en voeg alles bij de ui.
- Stuur gember, chili en giet het helemaal over met water of bouillon.
- Breng aan de kook en haal het van het vuur. Nu moet je de soep in een blender pureren, proberen, zout toevoegen, indien nodig.
- Serveer gemorst in soepkommen, knijp limoen in elke plak en besprenkel met koriander.
3. Franse champignonroomsoep
Ingrediënten voor de bereiding van Franse champignonroomsoep:
- Champignons - 500 g
- Uien - 1 stuk
- Knoflook - 1 kruidnagel
- Melk - 1 L
- Crème - 100 ml
- Boter - 25 g
- Meel - 20 g
- Water - 250 ml
- Zout, peper - naar smaak
- Gemalen nootmuskaat - knijpen
- Peterselie - voor decoratie
Bereiding van Franse champignonroomsoep:
- Spoel de champignons schoon en snij in plakjes, snipper de ui fijn en hak de knoflook fijn.
- Verhit 10 g boter in een koekenpan met diepe bodem en fruit er ui, knoflook en champignons in tot het sap is verdampt. Zorg ervoor dat de uien en paddenstoelen niet van kleur veranderen. Zout en peper.
- Ondertussen, smelt op de bodem van de pan met een diepe bodem, een eetlepel boter, voeg bloem toe en kook, onder krachtig roeren, gedurende twee minuten.
- Giet langzaam de melk en het water erbij, blijf roeren en kook tot de witte saus, hij is, begint te koken.
- Voeg zout, peper en nootmuskaat toe. Leg nu een kleine hoeveelheid gesneden champignons ter decoratie, en stuur de rest naar de pan. Laat het 2 minuten koken en meng het dan in een blender. Room toevoegen, mengen.
- Kant-en-klaarmaaltipsoep op borden, decoreren met plakjes champignons en peterselie.
4. Wortelroomsoep met sinaasappelsap
Ingrediënten voor het maken van wortelsoep met sinaasappelsap:
- Boter - 30 g
- Ui - 1 stuk
- Wortelen - 500 g
- Kippenbouillon of water - 500 ml
- Vers geperst sinaasappelsap - 100 ml
- Nootmuskaat - knijpen
- Zout, peper - naar smaak
- Zure room, room of natuurlijke yoghurt - voor het serveren
Koolsaladesoep met sinaasappelsap:
- Schil de wortels, snij ze in grote cirkels en kook.
- Op de bodem van de pan met een dikke bodem, smelt de boter en bestrooi deze met fijngehakte ui, voeg dan de wortels toe en giet alles in bouillon of water.
- Breng aan de kook, voeg sinaasappelsap toe en kook nog eens 10 minuten.
- Klop de soep in een blender, voeg zout, peper en nootmuskaat toe, breng opnieuw aan de kook, roer en haal van het vuur.
- Serveer met zure room, room of natuurlijke yoghurt.
5. Selderijzcrème soep
Ingrediënten voor selderijzensoep:
- Selderewortel - 2 stuks
- Prei-stengels - 2 stuks
- Boter - 30 g
- Kippenbouillon of water - 1 l
- Vetachtige crème - 250 ml
- Melk - 250 ml
- Zout - naar smaak
- Peterselie, bieslook - voor decoratie
Koken selderijzensoep:
- Schil bleekselderij en snij in blokjes.
- Snijd van de stelen van prei het ruwe gedeelte, laat wit en zacht lichtgroen achter, maak dan diepe sneden en spoel onder stromend koud water. Snijd in grote cirkels.
- In een pan met een dikke bodem, smelt de boter, giet de prei in, bestrooi met zout en kook op laag vuur gedurende drie minuten - tot de uien zacht zijn.
- Voeg bleekselderijblokjes toe en giet het over water of bouillon. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het koken tot het zacht is. Dit duurt ongeveer 15 minuten.
- Klop de soep in puree, voeg room en melk toe en roer een beetje op laag vuur.
- Klaar soep proberen, voeg, indien nodig, peper en zout toe.
- Serveer gegarneerd met peterselie of bieslook.
Roomsoep - de beste recepten. Hoe crèmesoep goed te bereiden en te koken.
Roomsoep - algemene principes en methoden van koken
Roomsoep is een soort roomsoep, dus hun recepten hebben weinig verschil. Het belangrijkste kenmerk van de roomsoep is dat bij het klaarmaken room of melk wordt gebruikt. De rest van de kookprincipes blijft hetzelfde: om de roomsoep te koken, koken en hakken we groenten of andere producten en verdunnen ze met bouillon, melk of room.
Het is duidelijk dat voor de bereiding van roomsoep producten worden gebruikt die in puree kunnen worden gemalen. Zo is vleesroomsoep gemaakt van zacht kippenvlees. Voeg het toe met amandelen of gember en je krijgt een ongewoon smakelijk gerecht. Champignonroomsoep is ook populair, voor de bereiding waarvan je eetbare paddenstoelen kunt gebruiken, zoals champignons of witte champignons. Zeer smakelijk en stevig is champignonsoep, gekruid met room. Een andere beroemde roomsoep is cheesy, die is gemaakt van aromatische kazen.
Voorstanders van een gezond voedingspatroon geven steevast de voorkeur aan plantaardige roomsoep. Gebruik voor de bereiding broccoli, aardappelen, spinazie, bloemkool, courgette, tomaten, pompoen, maïs, asperges, erwten, linzen.
Zeevruchten zijn ook erg populair. Je kunt garnalen, zalm, zalm, enz. Gebruiken om een roomsoep te maken. Je kunt ook gecombineerde soepen koken, zoals roomsoep gemaakt van maïs en garnalen. We zullen u nu kennis laten maken met enkele van de meest populaire en heerlijke roomsoepen.
Roomsoep - voedselbereiding
Hoewel de basis van roomsoep meestal één component is, moet je bij het kiezen van producten voor de bereiding ervan onthouden dat vanwege een niet succesvol geselecteerd product, het hele gerecht kan lijden. Daarom moet u zich de compatibiliteit van producten en hun kwaliteit herinneren.
Roomsoep - de beste recepten
Recept 1: Cornroomsoep met garnalen
Zeer smakelijke roomsoep die zelfs de meest veeleisende fijnproevers niet onverschillig laat. Je kunt het koken zonder garnalen, met crackers, want de hoofdnoot ervan hoort nog steeds bij maïs en zijn onvergetelijke smaak.
ingrediënten:
1,5 l kippenbouillon;
0,5 liter room;
1 wortel;
2 uien;
1 blikje maïs;
400 gr. gepelde garnalen;
0,5 theel. kurkuma;
1 eetl. l. boter;
om het zout te proeven.
Voorbereidingsmethode:
1. Wrijf de geraspte worteltjes en de gehakte uien erover en bak ze samen in de boter in een frituurpan.
2. Voeg mais toe aan de pan samen met de vloeistof, laat alles ongeveer 10 minuten sudderen.
3. Meng alles in een steelpan met room, kurkuma, zout en stoofpot, nog steeds ongeveer 10 minuten.
4. Mix de soep tot een gladde massa, filtreer er doorheen, voeg de garnalen toe en kook de roomsoep ongeveer 10 minuten.
Recept 2: Bloemkoolsoep
Lichte, zachte en zeer gezonde roomsoep. Kook het heel snel, maar hij zal het zeker leuk vinden, zelfs voor mensen die geen fan zijn van plantaardige gerechten.
ingrediënten:
1 bloemkoolkop;
1 theelepel. bechamel saus;
30 gr. boter;
200 gr. melk;
een paar druppels citroensap;
1 snufje citroenschil.
Voorbereidingsmethode:
1. Nadat je bloemkool in bloemstelen gedemonteerd hebt, kook je het in lichtgezouten water. Scheid de 6 grootste bloeiwijzen af, veeg de rest door een zeef of vermaal in een blender.
2. Bereid bechamelsaus, meng bloem, boter en melk, breng aan de kook, voeg zout toe, voeg citroenschil toe en een paar druppels citroensap, giet dit mengsel in hete soep. Voeg de boter toe.
3. Leg voor elke servering op elke plaat een van de bloeiwijzen, die eerder zijn afgezet en giet hete soep.
Recept 3: Plantaardige roomsoep met kaas en krokant spek
In deze soep zijn er groenten - aardappelen, bloemkool, prei, die het gezond maken, en spek met kaas, waardoor het erg smakelijk en bevredigend is. Daarom is deze soep een uitstekende keuze voor een eettafel.
ingrediënten:
1 l bouillon van kip of groenten;
350 gr. bloemkool;
350 gr. prei;
5 aardappelen;
1 geraspte nootmuskaat;
300 gr. melk;
1 eetl. l. Engelse mosterd;
150 gr. Cheddar kaas;
200 gr. gerookte bacon;
om zout en gemalen zwarte peper te proeven.
Voorbereidingsmethode:
1. Schil de aardappelen, was en snijd ze in grote stukken. Bloemkool gedemonteerd in bloeiwijzen. Prei is ook schoon, was en snijd in grote stukken.
2. Breng de bouillon aan de kook, voeg er vervolgens bereide groenten en nootmuskaat aan toe en kook onder een gesloten deksel ongeveer 15 minuten op laag vuur.
3. Hak de gekookte groenten vervolgens in een blender tot een puree, meng het met de bouillon, verwarm opnieuw, voeg de melk toe met mosterd en kaas. Smeer de bereide roomsoep in borden, serveer, spek in plakjes, geraspte kaas en strooi er zwarte peper over.
Recept 4: Champignonroomsoep
Fans van paddenstoelen zullen blij zijn met dit recept, dankzij de heerlijke champignonsmaak.
ingrediënten:
75 gr. boter;
1 kop culinaire room;
400 gr. champignons;
2 el. l. meel;
6 kopjes rundvlees of kippenbouillon;
3 eierdooiers;
een paar takjes peterselie, dille, selderij;
om zout, peper te proeven.
Voorbereidingsmethode:
1. Snij de ui fijn, bak hem in boter tot hij transparant is in een frituurpan en voeg daar de fijngehakte champignons toe. Roer de champignons constant gedurende ongeveer 5 minuten met uien. Daarna, terwijl we blijven roeren, introduceren we meel en brengen, nadat we alle bouillon hebben gegooid, de soep aan de kook. Groen toevoegen, niet hakken, maar rechte stelen, kook de soep ongeveer een half uur op laag vuur.
2. Verwijder de greens en giet de bouillon door een zeef in een steelpan. De resterende massa wordt gemalen in een blender en met de bouillon naar de pan gezonden.
3. Klop de dooiers lichtjes op, meng ze met room en injecteer de resulterende massa voorzichtig met een dunne stroom in de soep, zout, peper en hitte.
4. Doe de soep van de klaargemaakte room op de borden en bestrooi deze met fijngehakte groente voordat u ze serveert.
Roomsoep - tips van ervaren koks
Om de roomsoep dikker te maken (deze taak is vooral van belang bij het bereiden van een groenteschotel), wordt meel dat is voorgebakken in boter toegevoegd.
Om de roomsoep meer voldoening te geven, kunt u afzonderlijke stukken vlees of vis, gebakken in een pan, toevoegen (afhankelijk van de compatibiliteit van de producten) bij het serveren op elke plaat.
