Selderij is al meer dan drieduizend jaar bekend aan de mensheid. Bovendien werden in eerste instantie verschillende delen van deze groente voor medicinale doeleinden gebruikt, en niet als voedsel. Bovendien waren de oude mensen ervan overtuigd dat selderij vele kwalen kon redden en eenvoudig kracht kon toevoegen. Maar beschouw de waarde van bleekselderij niet alleen aan de ene kant, want het heeft veel contra-indicaties. Kan selderij bijvoorbeeld worden gebruikt voor maagzweren? Inderdaad, in het geval van een maagzweer samen met medicamenteuze therapie is naleving van de principes van juiste en tijdige voeding van groot belang.
Is selderij toegestaan voor maagzweren?
Moderne deskundigen zijn het erover eens dat bleekselderij met maagzweren, evenals ziekten zoals enterocolitis en colitis, zweren in de twaalfvingerige darm en enkele andere, absoluut gecontra-indiceerd zijn voor gebruik.
In het bijzonder wordt het gebruik van selderij (zijn stengel en schors, evenals sap) niet aanbevolen voor ouderen en eenvoudigweg verzwakte personen, evenals voor iedereen die lijdt aan bepaalde ziekten die het maag-darmkanaal beïnvloeden. Met name voorzichtig is deze groente opgenomen in het dieet voor maagzweren, duodenale darm. Bovendien, in het geval van wortel van selderij, evenals met zijn stengel, maagzweer is een contra-indicatie voor het gebruik ervan tijdens perioden van exacerbaties, samen met enkele andere ziekten.
Sommige deskundigen besteden echter aandacht aan het hoge gehalte aan selderij van stoffen zoals natrium en kalium, evenals essentiële oliën, purines, oxaalzuur, caroteen, vitamines van groep B, C. Daarom, in sommige gevallen, tijdens perioden van remissie van een maagzweer, in het dieet van patiënten met kleine hoeveelheden selderij, maar alleen na toestemming van de behandelende arts die het volledige beeld heeft van de ontwikkeling en het beloop van de ziekte.
Voedsel voor maagzweren
Peptische ulcus ziekte behoort tot de categorie van chronische aandoeningen met periodieke exacerbaties. Tegenwoordig wordt het tegelijkertijd in twee richtingen behandeld: de medische route, evenals door het volgen van de voedingsregels.
In het bijzonder houdt dieetvoeding de uitsluiting in van het dieet van veel producten, inclusief gefrituurd voedsel, te warm en koud voedsel, vuurvaste vetten, gerookt vlees en augurken, vlees- en champignonsuiker, worsten, marinades, gekruid voedsel en ingeblikt voedsel, gebakken goederen, alcoholische dranken en koolzuurhoudende dranken, etc.
In dit geval vereist voedingszorg kleine porties, maar frequente maaltijden. De beste optie is 5-6 maaltijden gedurende de dag. Voor het slapengaan is het aan te raden om warme melk te drinken. In het geval van acute maagzweren, is het noodzakelijk om te pureren voor het eten en alle voedsel door de rasp te wrijven.
De beste optie om te koken is het stoven of bakken. Kan ook worden gestoomd.
Hoe dan ook, medische voeding voor maagzweren is gericht op het herstellen van het normale verloop van alle spijsverteringsprocessen in het lichaam.
Selderij met maagzweer
Kan selderij worden gebruikt voor maagzweren?
Selderij is al meer dan drieduizend jaar bekend aan de mensheid. Bovendien werden in eerste instantie verschillende delen van deze groente voor medicinale doeleinden gebruikt, en niet als voedsel. Bovendien waren de oude mensen ervan overtuigd dat selderij vele kwalen kon redden en eenvoudig kracht kon toevoegen. Maar beschouw de waarde van bleekselderij niet alleen aan de ene kant, want het heeft veel contra-indicaties. Kan selderij bijvoorbeeld worden gebruikt voor maagzweren? Inderdaad, in het geval van een maagzweer samen met medicamenteuze therapie is naleving van de principes van juiste en tijdige voeding van groot belang.
Is selderij toegestaan voor maagzweren?
Moderne deskundigen zijn het erover eens dat bleekselderij met maagzweren, evenals ziekten zoals enterocolitis en colitis, zweren in de twaalfvingerige darm en enkele andere, absoluut gecontra-indiceerd zijn voor gebruik.
In het bijzonder wordt het gebruik van selderij (zijn stengel en schors, evenals sap) niet aanbevolen voor ouderen en eenvoudigweg verzwakte personen, evenals voor iedereen die lijdt aan bepaalde ziekten die het maag-darmkanaal beïnvloeden. Met name voorzichtig is deze groente opgenomen in het dieet voor maagzweren, duodenale darm. Bovendien, in het geval van wortel van selderij, evenals met zijn stengel, maagzweer is een contra-indicatie voor het gebruik ervan tijdens perioden van exacerbaties, samen met enkele andere ziekten.
Sommige deskundigen besteden echter aandacht aan het hoge gehalte aan selderij van stoffen zoals natrium en kalium, evenals essentiële oliën, purines, oxaalzuur, caroteen, vitamines van groep B, C. Daarom, in sommige gevallen, tijdens perioden van remissie van een maagzweer, in het dieet van patiënten met kleine hoeveelheden selderij, maar alleen na toestemming van de behandelende arts die het volledige beeld heeft van de ontwikkeling en het beloop van de ziekte.
Voedsel voor maagzweren
Peptische ulcus ziekte behoort tot de categorie van chronische aandoeningen met periodieke exacerbaties. Tegenwoordig wordt het tegelijkertijd in twee richtingen behandeld: de medische route, evenals door het volgen van de voedingsregels.
In het bijzonder houdt dieetvoeding de uitsluiting in van het dieet van veel producten, inclusief gefrituurd voedsel, te warm en koud voedsel, vuurvaste vetten, gerookt vlees en augurken, vlees- en champignonsuiker, worsten, marinades, gekruid voedsel en ingeblikt voedsel, gebakken goederen, alcoholische dranken en koolzuurhoudende dranken, etc.
In dit geval vereist voedingszorg kleine porties, maar frequente maaltijden. De beste optie is 5-6 maaltijden gedurende de dag. Voor het slapengaan is het aan te raden om warme melk te drinken. In het geval van acute maagzweren, is het noodzakelijk om te pureren voor het eten en alle voedsel door de rasp te wrijven.
De beste optie om te koken is het stoven of bakken. Kan ook worden gestoomd.
Hoe dan ook, medische voeding voor maagzweren is gericht op het herstellen van het normale verloop van alle spijsverteringsprocessen in het lichaam.
Celery contra-indicaties
Selderij wordt gebruikt om verschillende ziekten in de traditionele geneeskunde te voorkomen en te behandelen, vanwege het feit dat het wordt gekenmerkt door het bezit van therapeutische en helende eigenschappen. Selderij bevat asparagine, caroteen, tyrosine, sporenelementen, nicotinezuur, essentiële oliën (wortels van selderij bevatten tot 10 mg /% en laten tot 30 mg /%). Eetlust is opgewekt door alle delen van de plant. Selderij bevat veel vitamines, waaronder B-vitamines (riboflavine, thiamine), vitamine K, E, provitamine A en ascorbinezuur. Naast minerale stoffen bevat het eiwit, choline, enz. Selderij heeft een specifieke smaak vanwege het daarin aanwezige apiol. Selderij heeft, net als elk ander medicijn, bepaalde contra-indicaties.
Contra-indicaties voor het eten van selderij
Selderij heeft enkele beperkingen in het gebruik ervan. Voor een normaal persoon wordt 150 gram selderij per dag als optimaal beschouwd. Als u meer dan deze norm gebruikt, kunt u de spijsvertering schaden. Vooral als de spijsvertering al eerder verzwakt is. Als er problemen zijn met de nieren, vooral in het geval van nierstenen, is het niet aan te raden om meer dan 80 gram selderij per dag te eten. Allereerst is dit te wijten aan het feit dat de groente op zichzelf bijdraagt tot de vernietiging van nierstenen. Ze versnellen de algemene zuivering van de nieren en hun zuivering van het zand dat ze vormen. Daarom moet u selderij in kleine hoeveelheden eten, zodat de nieren geleidelijk en systematisch kunnen worden gereinigd. Met een scherp doorgaand reinigingsproces kan pijn in de urineleiders en de onderbuik ontstaan. Selderij heeft ook contra-indicaties voor gebruik in de aanwezigheid van spataderen. In dit geval moet de dagelijkse consumptie van het product worden teruggebracht tot 60-70 gram, aangezien de versnelling en activering van het lichaam tot de eigenschappen van selderij behoren. Als een resultaat van een dergelijke versnelling, breiden de vaten onnodig uit, hetgeen ondubbelzinnig schadelijk is als een problematische toestand al wordt opgemerkt.
Selderij-inname tijdens de zwangerschap
Bijzondere aandacht moet worden besteed aan het gebruik van selderij tijdens de zwangerschap gedurende een periode van meer dan 6 maanden. Omdat de groente veroorzaakt kan worden door uitzetting van de dikke darm, is het aanbevolen om niet onnodig risico te lopen, zodat het fruit zich normaal kan ontwikkelen. Als je selderij wilt eten, moet dit met mate gedaan worden. Het is het beste om het sap uit deze groente te gebruiken, dat naar smaak kan worden gemengd met andere sappen. Het gebruik van geneesmiddelen op basis van selderij op de zwangerschapsduur na 6 maanden is gecontra-indiceerd.
Contra-indicaties voor het gebruik van selderijsap, wortel en stengel
Het gebruik van selderijsap wordt niet aanbevolen voor ernstig verzwakte en oudere mensen, evenals voor degenen die exacerbaties hebben van het urinestelsel en het maagdarmkanaal. Voorzichtigheid is geboden bij het gebruik van deze groente in de aanwezigheid van maagzweren en darmzweren. Ook is selderijsap gecontra-indiceerd in de aanwezigheid van:
- hemorrhagische vasculitis en andere ziekten die worden gekenmerkt door verhoogde permeabiliteit van vaatwanden;
- malaria;
- netelroos;
- leverziekte;
- gastritis, darmziekte, constipatie;
- schildklier ziekte;
- ziekten van het urogenitaal stelsel;
- neurose en andere pathologische aandoeningen;
- obesitas;
- diabetes;
- huidziekten;
- allergieën.
Het gebruik van sap van selderie en daarop gebaseerde preparaten is gecontra-indiceerd in het derde trimester van de zwangerschap.
Zelfs een dergelijk waardevol product als wortel van de selderij heeft zijn eigen contra-indicaties, waaronder de periode van zwangerschap en borstvoeding, de aanwezigheid van tromboflebitis, hypertensie, spataderen, maag- en darmzweren, epilepsie.
Selderiestaken zijn gecontra-indiceerd voor gebruik in de aanwezigheid van tromboflebitis, spataderen, maagzweren en darmzweren. Ook stengels bleekselderij worden niet aanbevolen voor gebruik tijdens de zwangerschap en borstvoeding.
Omega 3 en Omega 6 vetzuren voor je gezondheid. Beschreef wat Omega 3 en Omega 6 vetzuren zijn, waarom ze nodig zijn voor ons lichaam. Er wordt overwogen welke waarde Omega 3 en Omega 6 vetzuren hebben voor uw gezondheid, van welke producten u ze kunt krijgen.
Welke producten verbeteren het geheugen? In het artikel 'Welke producten verbeteren het geheugen', leest u meer over de mogelijke oorzaken van geheugenstoornissen, en producten die het geheugen verbeteren. Hier zijn enkele nuttige recepten voor geheugenverbetering.
Nuttige eigenschappen van verschillende slabladeren In het artikel "Nuttige eigenschappen van verschillende slablaadjes" leer je over de gunstige eigenschappen van slabladeren, hun variëteiten.
Home / Tips / Nuttige producten / Celery contra-indicaties
Selderij op een maagzweer, en niet alleen!
Geweldige encyclopedie van specerijen, specerijen en specerijen Karpuhina Victoria
Selderij op een maagzweer, en niet alleen!
Selderij is een heerlijke aromatische smaakmaker en een zeer nuttig groentegewas. Het heeft veel vitamines en essentiële sporenelementen. En een groot aantal biologisch actieve stoffen die gastritis en maagzweren onder ogen zien.
De overgrote meerderheid van kruiden voor maagzweren is gecontra-indiceerd, en selderij wordt aanbevolen!
De chemische samenstelling van selderij bepaalt de uitstekende helende eigenschappen:
• Selderij heeft een positief effect op het cardiovasculaire systeem, verbetert de bloedcirculatie, heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel en verbetert de stofwisseling.
• Continu gebruik van kruiden leidt tot verbeterde vitaliteit, verjonging van het lichaam, daarom moeten ouderen selderij in grote hoeveelheden gebruiken.
• Selderiesap is een krachtig diureticum dat de afzetting van zouten in de nieren en gewrichten voorkomt. De functie van de nieren dankzij deze specerij is genormaliseerd.
• Het drinken van sap verlicht ook overwerk, helpt het bloed te reinigen en verwijdert gifstoffen uit het lichaam.
• In Japan is een op selderij gebaseerd dieet met succes toegepast om gewrichten te behandelen. Patiënten eten lange tijd van selderij volgens verschillende recepten.
• Spice stimuleert de endocriene klieren, een positief effect op de normale ontwikkeling van het jonge lichaam.
• De wortels en bladeren van het kruid bevatten de stof furocoumarin, die een anticarcinogene eigenschap heeft.
• In de volksgeneeskunde wordt Selera aanbevolen voor kortademigheid, met winderigheid en vitamine C-tekort, wat zich manifesteert met verschillende symptomen.
• Officiële geneeskunde beveelt het gebruik van selderij voor vitaminegebrek, diabetes (met name type 2), artritis en zelfs obesitas aan.
Interessant is dat vers gemaakt sap degenen helpt die stoppen met roken om de vuist te nemen en de zoetekauw vervangt het extra snoepje.
En trouwens, de selderij plant weert koolongedierte!
THEE IS NIET ALLEEN THEE. In Rusland zijn warme dranken altijd dronken geweest, dit is traditioneel voor ons klimaat en temperament. Maar om de productie van Old Russian sbitya of medka nieuw leven in te blazen is veel moeilijker dan doorgaan met thee drinken, maar niet met theebladeren, maar bijvoorbeeld met kruiden. recept
THEE ALLEEN VOOR U U kunt een eenvoudige en goede aanbeveling geven aan iedereen die een recept voor bloementhee kiest: "Drink wat u het lekkerst vindt." En het zou absoluut juist zijn als de hele levensstijl van een moderne persoon zijn smaak-affecties niet zou stelen.
"Joy of the stomach" Ingrediënten4 middelgrote courgette, 5 eetlepels olijfolie, 1 theelepel zout, 2 gele paprika's, 4 tomaten, 1 teentje knoflook, 3 takjes verse basilicum, 4-5 inktvis, 150 g harde kaas, mayonaise Kookmethode Courgette schoon,
Voeding voor ziekten van de maag en darmen De ziektevormen variëren afhankelijk van de individuele kenmerken van het organisme. De oorzaken van ziekten zijn hetzelfde - het is een overtreding van het dieet, langdurige maagirritatie in overvloed, ruw, olieachtig, acuut,
ALLEEN JIJ! Hoewel wisselvallig, maar soms terugkeren naar de gedachte van de oude Hippocrates, schreef het, zoals het toen was, in het Latijn: Cibi, rotus, sompi, venus - ommpia moderata sipt, wat betekent: Eten, drinken, slapen, liefde - alles zou er in moeten zijn
Gerechten bij maagaandoeningen Aardappel-wortelsoep-puree in rijstbouillon Rijst met 1,5 kopjes water koken in een dubbele ketel of in een ondiepe gestoomde pan tot ze gaar zijn, afvegen, mengen met gekookte afgedroogde aardappelen en wortels, verdunnen met kokende melk, vullen
Selderij Spice voor de maag, het hart en gewrichten Selderij (selera) voor eeuwenlange geschiedenis is gedwongen om te vechten voor hun plaats onder de zon, of liever, voor een plaats op onze eettafel. Hij werd vergeten, verboden door kerkelijke decreten, maar met variabele
Eten met een maagzweer van de slokdarm Maagzweren van de slokdarm veroorzaken pijn van hetzelfde type als maagzweren of ulcera van de twaalfvingerige darm, maar meestal zijn ze gelokaliseerd in het dikbuikige proces van het borstbeen of de bovenste borststreek. De eigenaardigheid van deze zweren is
Het is lang geloofd dat duindoornolie helpt om een maagzweer te genezen. Is dat zo? Inderdaad, duindoornolie, waarvan het belangrijkste bestanddeel vitamine E is, versnelt de genezing van zweren. Breng het aan op 1 tot 2 theelepels 3-4 keer per dag ongeveer 20 minuten voor de maaltijd. duur
Eten met een maagzweer van de slokdarm Maagzweren van de slokdarm veroorzaken pijn van hetzelfde type als maagzweren of ulcera van de twaalfvingerige darm, maar meestal zijn ze gelokaliseerd in het dikbuikige proces van het borstbeen of de bovenste borststreek. De eigenaardigheid van deze zweren is
Voedsel na maagresectie Na verwijdering of resectie van de maag reageert het voedsel snel over van de slokdarm en de rest van de maag naar de dunne darm, waar de opname van de belangrijkste voedingsstoffen plaatsvindt. In dit geval kan de patiënt een zwaar gevoel ervaren
Wat doet de mechanische schazhenie maag? Mechanische schazhenie wordt bereikt door zorgvuldige mechanische verwerking van voedsel (geraspte pappen, groenten, gehakt vlees, enz.) Daarnaast bieden frequente maaltijden (5 - 6 keer per dag) in kleine porties ook mechanische
Het is lang geloofd dat duindoornolie helpt om een maagzweer te genezen. Is dat zo? Inderdaad, duindoornolie, waarvan het belangrijkste bestanddeel vitamine E is, versnelt de genezing van zweren. Breng het aan op 1 tot 2 theelepels 3-4 keer per dag ongeveer 20 minuten voor de maaltijd. duur
Selderij, een kruid voor een zieke maag Celery (celera) werd gedwongen om te vechten voor zijn plaats onder de zon gedurende de lange geschiedenis, dat wil zeggen tijdens het koken. Hij was vergeten, verbannen door kerkelijke decreten, maar met wisselend succes voor iedereen
Een maagzweer is behandelbaar Peptisch ulcus is een vrij veel voorkomende ziekte van het spijsverteringsstelsel. Ongeveer 10% van de mensen ervaart deze aandoening. Het gaat gepaard met een ontsteking van de maagwand en de vorming van open wonden op hen. Zenuwaandoeningen
Recepten voor maagzweren Methode 1 U heeft nodig :? 1 glas rode droge wijn,? 200 g boter,? 1 kopje walnoten (gepeld)? 1 kopje honing? 1 kopje bladeren van een drie jaar oude aloë. Spoel de bladeren van aloë af en zet ze enkele uren in de koelkast, en hak ze dan fijn.
selderij
Selderij geurig (of gemeenschappelijke selderij, geurige selderij, culturele selderij, Latijnse naam Apium graveolens) is een tweejaarlijkse kruidachtige plant, paraplu familie. De Latijnse wetenschappelijke naam van het geslacht apium is meestal afgeleid van het Latijn. apex "head" uit het Grieks pion "briljant" (vanwege de glanzende, glanzende bladeren), of van het Keltische apon "water". De Latijnse soortnaam graveolens is afgeleid van het Latijn. de woorden ernstig "hard, sterk" en olens "ruikend", dat wil zeggen, "met een doordringende geur." Gecultiveerde variëteiten van selderij waren al bekend in de oudheid. Aanvankelijk werd selderij aan gerechten toegevoegd, eerder vanwege de medicinale eigenschappen dan smaak. Als groente werd het in de Middeleeuwen vanaf ongeveer de 16e eeuw in West-Europa gebruikt. - in Midden-Europa, waar hij minder populair was, en uit de achttiende eeuw. - in Rusland.
De helende eigenschappen van selderij werden zeer gewaardeerd in het oude Rome, Egypte en Griekenland. In het oude Griekenland geloofde men dat selderij geweldige kracht heeft en geluk brengt. Selderijwinnaars versierde sporthoofden met kransen, en kerken en woningen tijdens vakanties werden versierd met groene plukjes. En ze hadden helemaal gelijk, want selderij scheidt essentiële olie af, die de lucht reinigt, schimmel schimmel en bacteriën vernietigt. Volgens legenden behandelde Achilles zijn paarden met selderij.
In de geneeskunde in het oude India, China en Tibet werd selderij aangeraden om te worden gegeten voor kankerpatiënten. Selderijsap, verdund met water of azijn, werd voorgeschreven als een anti-emetisch middel.
In de oudheid en in de Middeleeuwen geloofde men dat deze plant een diuretisch effect heeft (wat trouwens werd bevestigd door modern onderzoek) en ook melancholie verdrijft. De Duitse botanicus Adam Lonicerus in zijn herbarium (1564) wees op de eigenschap van vruchten van selderij om de menstruatiecyclus te normaliseren, pijn in de lever en milt te verlichten en te verbeteren bij dagelijks gebruik van de teint. De Italiaanse arts en botanicus Pietro Mattioli (1501 - 1577) raadde het gebruik van de vruchten van de plant aan voor constipatie, geelzucht en winderigheid. De Duitse botanist en apotheker Johann Weinmann (1683 - 1741) beschreef de abortieve eigenschappen van wortelwortelen van selderij.
Selderij. beschrijving
Bekende tweejarige kruidachtige groenteplant van 30 tot 80-100 cm lang. Drie soorten selderij worden gedistribueerd - wortel (of wortel), gesteeld (aka stengel) en blad. De wortel selderij heeft een grote ronde worteloogst en een ontwikkelde rozet van bladeren. De stengel en blad-selderiewortel ontwikkelt zich praktisch niet. Stam (stengel) - dikke, vlezige stengels. In het eerste jaar vormt de plant een wortelgewas en een rozet van bladeren, bloeit in het tweede jaar.
Selderiewortel is geurig, vlezig, 10-20 cm in diameter, grijs-wit of bruinig-wit, onregelmatig bolvormig of afgeplat van vorm, met tal van uitstekende dikke verticale wortels. Wortelpulp los, neusgat. Stem rechtopstaand, gegroefd, vertakkend, groeiend van een afgeronde wortel. In gestalkte bleekselderij - vlezig.
Bladeren - geveerd, groot. Bodembladeren - gesteeld, met vlezige stekken, afwisselend, tweemaal drievoudig, met scherp getande bladbladen. Stambladeren zijn bijna tegenovergesteld, bijna zittend, driebladig of zelfs drielobbig, met gekartelde, hele lobben aan de bovenkant. De bladkleur is donkergroen, glanzend bovenaan, glanzend, mat aan de onderkant.
Selderij geurende bloemen in juli-augustus, het fruit (zaden) rijpen in augustus-september. De bloemen van de plant zijn klein, biseksueel, regulier, pyatilepestkovye, bloemdek vrij, ivoorkleurige coronas, wit, crème of groenig, 5 meeldraden, onderste ovarium, op korte steeltjes, talrijk, verzameld in complexe parasols. Paraplu's en paraplu's zonder wikkels en wikkels.
De vrucht is een ovale kleine dvisemyanka, enigszins lateraal afgeplat, met 5 filigrain ribben op elke helft, grijs of bruin-bruin. Desintegreert wanneer rijp in 2 mericarpias (halfvrucht).
Homeland bleekselderij - mediterraan. Momenteel worden de cultivars bijna universeel gekweekt in moestuinen en velden als een plantaardige plant. Wilde selderij is te vinden aan de kusten van Europa, Azië (tot aan India), Zuid- en Noord-Afrika en Zuid-Amerika. Feralselderij wordt af en toe gevonden in onze territoria. De plant is vocht-houdend en licht-houdt van, koud-bestand.
Het groeiseizoen van bladserie is korter dan de wortel, zodat het in de noordelijke regio's kan worden gekweekt. Wortelvariëteiten zijn vaak geteelde zaailingen. Het meest geschikt voor de teelt van selderij zijn losse, vochtige, humusrijke grond. Wanneer gekweekt op zware gronden, moet humus, turf of compost worden toegevoegd. Selderij wordt gekweekt door zaailingen, minder vaak door het zaaien van zaden in de grond. Het zaaien op zaailingen voor grote wortelgewassen gebeurt eind februari - de eerste helft van maart in kassen in zaaddozen.
Bereiding van medicinale grondstoffen
Het onderwerp voor medische doeleinden is de wortels van de selderij (geoogst in oktober - november), bladeren (juni - juli) en fruit (zaden) - tijdens de rijping, augustus - september). Wortelgewassen, bladeren en selderijzaad worden gedroogd en vers gebruikt. Groene selder van open grond kan meerdere keren worden gesneden. De bladeren worden gesneden wanneer de kom een hoogte van 25 cm bereikt, gedurende 1 seizoen ontwikkelt deze zich 2-3 keer zo hoog.
Gras, stengels, gewassen uit het vuil en gereinigd met een mes. Selderijzwortelgroenten worden fijngesneden, gedroogd in de schaduw, aangelegd met de 1e laag, of in de oven of droger op t tot 40 ° C, zoals andere ether-olie planten. Bewaar gedroogde grondstoffen, goed gesloten, op een donkere plaats.
Het is onwenselijk om wilde selder te verzamelen, omdat het gemakkelijk wordt verward met een giftige (hemlock) mijlpaal, die buitengewoon gevaarlijk is.
Nuttige eigenschappen
Selderij is een van de biologisch meest waardevolle groenten. Alle planten bevatten ongeveer 1% eiwit, 1,5% cellulose en 10% suiker, aanzienlijke hoeveelheden natrium- en kaliumzouten, fosfor, calcium, ijzer, magnesium, oxaalzuur, purinen, pectinen, glycosiden, vitaminen (B6, B1, C, K, B2, E, B9, PP, provitamine a) furokumariny, essentiële olie, die wordt geassocieerd met de aanwezigheid van karakteristieke aroma planten, en die limoneen, lacton sedanolid, apiol en flavonoïden, choline, asparagine, tyrosine omvat.
Selderijwortels bevatten ook zetmeel, slijm, azijnzuur en butyzuren. De bladeren en stengels zijn rijk aan aminozuren (histidine, arginine, lysine, serine, alanine, glutaminezuur), ze bevatten foliumzuur en chlorogene zuren.
toepassing
In de geneeskunde: Selderij helpt ontstekingen en pijn bij maagzweren en 12 duodenale ulcera, gastritis (normale of verlaagde zuurgraad) te verminderen. Ook lief selderij (geurende) gebruikt bij malaria, urticaria, neurose, lever, milt, blaas, nieren, artritis, jicht, reumatoïde artritis, osteoartritis, herpes, enz huidziekten met fenylketonurie, hemorrhagische vasculitis.
Vrouwen waarderen hem al lang omdat ze helpen om zich te ontdoen van overgewicht, menstruatiepijn te verlichten en zelfs in sommige gevallen de onvruchtbaarheid te verlichten. Op warme dagen namen graantelers sap of selderijblaadjes mee in het veld, voegden ze toe aan hun drinkwater om op te vrolijken en sterker te worden.
Selderij heeft een gunstig effect op de spijsvertering. Selderiesap werd aan kinderen en volwassenen gegeven om hun eetlust te verbeteren. Baby's beginnen net te lopen - om de gewrichten te versterken. Volwassenen en bejaarden hielp hij bij het vaststellen van het water-zoutmetabolisme, het elimineren van de pijn van jicht en reuma, om het werk van het cardiovasculaire systeem te normaliseren, de zenuwen te kalmeren en een goede nachtrust te geven.
De plant heeft een mild laxeermiddel, choleretic, windafdrijvend, anti-allergische, diureticum, antiseptisch, krovoochistitelnym, anti-inflammatoire en wondgenezing, tonic, vitamine, tonic, kalmerend, solevyvodyaschim, pijnstillend, krampstillend effect, verhoogt de mentale en fysieke prestaties. Het is goed om het te gebruiken voor de preventie van atherosclerose.
De wortels, stelen en bladeren van selderij versterken het zenuwstelsel, verhogen het bloeden tijdens de menstruatie, worden gebruikt voor de behandeling van ziekten van de bovenste luchtwegen. Selderij heeft een grote hoeveelheid antioxidanten, dus het beschermt het lichaam effectief tegen veroudering, kanker, verwijdert gifstoffen uit het lichaam, versterkt het immuunsysteem.
Vers sap van deze plant wordt gebruikt voor dermatosen en dermatitis. Naar buiten toe, wast een waterig extract van bladeren of wortels zweren en etterende wonden voor snelle genezing, en deze infusie wordt ook gebruikt voor blauwe plekken.
Selderij medicijnen worden gebruikt in de traditionele geneeskunde voor winderigheid, waterzucht, scheurbuik, bronchiale astma, gastro-intestinale aandoeningen, hepatitis, prostaatontsteking, bloedarmoede. Ze stimuleren de nieren, helpen de bloedvorming en verdunnen het bloed, verhogen het hemoglobinegehalte, verbeteren de stofwisseling. Bladselderij versterkt de hartspier.
Selderij voor gewichtsverlies: selderij bevat een kleine hoeveelheid calorieën en om deze calorieën te verwerken, moet het lichaam aanzienlijk meer energie uitgeven. Deze prachtige groente verbetert het metabolisme, draagt bij aan de snelle afbraak van onderhuids vet, reinigt het lichaam van giftige stoffen. Hierdoor verdwijnen extra kilo's en wordt selderij met succes gebruikt om obesitas te behandelen.
Selderij met seksuele zwakte en impotentie: selderij heeft het vermogen om de potentie te vergroten. Het is een natuurlijk afrodisiacum, met regelmatig gebruik verbetert de bloedcirculatie naar de geslachtsorganen. In de oudheid, zelfs vóór de huwelijksnacht, was er een traditie om gerechten te serveren aan de pasgetrouwden met de toevoeging van de wortel van de selderij.
Bij het koken: Alle delen van de plant (wortels, bladeren, stengels, zaden) worden toegevoegd aan soepen, vis-, groente- en vleesgerechten, sauzen, salades, drankjes, kruiden, gebruikt in de conservenindustrie. Selderijzaadjes worden gebruikt om worsten te smaken.
Wortelselderij geurig kan rauw worden gebruikt als een van de componenten van plantaardige salade, koken of bakken, bakken. Selderijzout wordt bereid uit de gedroogde bladeren en stengels van de plant. De vlezige stengel van bleekselderie is gestoofd en diende als bijgerecht voor hoofdgerechten. Voor gebruik in de winter worden wortels en bladeren van selderij ingevroren, gezouten, gepekeld of gedroogd.
Plantenstelen worden aanbevolen om te worden gebruikt in plaats van zout bij osteoporose, nierziekten en galblaas.
Andere toepassingen: selderij wordt veel gebruikt in de conservenindustrie. Gekweekt als een plantaardige en aromatische plant, wordt het beschouwd als een goede tussencultuur voor sommige groentegewassen.
Alle delen van selderij zijn nuttig en worden door mensen gebruikt: zaden zijn als kruiden in de keuken, ze worden gebruikt om olie te maken, die wordt gebruikt in parfums en farmaceutische producten. De stengels en bladeren van selderij bevatten slechts 13 kilocalorieën en zijn daarom erg populair voor gewichtsverlies.
Traditionele recepten met selderij
- Selderijinfusie is een uitstekend bloedzuiverend, diuretisch en laxerend middel. Dezelfde infusie kan worden geadviseerd aan diegenen die lijden aan een gebrek aan eetlust, gastritis, colitis, maagzweer en 12-tsatypertum: 1 tabel. l. wortels of bladeren (gedroogd of vers) giet 1 eetl. kokend water en 2 uur aandringen op een stoombad. Pre-filteren, drink 1 eetl. l. 4 p. per dag min. 15-30 vóór de maaltijd.
- Als je twee keer zoveel selderijblaadjes of -wortels neemt (voor 1 eetlepel water 2 eetlepels L.) en erop aandringt dat het medicijn 2 keer langer (4 uur) is, kun je kompressen op de gewrichten aanbrengen en wrijven met reuma, artritis, artritis, jicht, gewrichtspijn. Voor desinfectie en snelle genezing van wonden en zweren, behandeling van dermatitis en urticaria neem het in 2 eetlepels. l. 3-4 r. per dag min. 30 voor te eten. Nemen tot 1 eetl. l. Je kunt zelfs op een dag van eczeem afkomen en regelmatig de aangetaste huid comprimeren.
Contra
Het is bewezen dat het eten van selderij samentrekkingen van de baarmoeder kan veroorzaken, waardoor de plant een abortief effect kan hebben. Daarom mogen zwangere vrouwen (vooral na het tweede trimester) geen plantaardige preparaten gebruiken, vooral het sap. Het is niet nodig om het te gebruiken in de periode van borstvoeding, omdat selderij de melkproductie vermindert.
Selderijzoom is gecontraïndiceerd voor diegenen die last hebben van spataderen, tromboflebitis, maagzweren of darmzweren. Raadpleeg uw arts voordat u begint met de behandeling met selderij.
Selderij met darmzweren
Behandeling van volksgeneesmiddelen voor zweren in de twaalfvingerige darm
Voor de behandeling van gastritis en maagzweren hebben onze lezers met succes Monastic Tea gebruikt. Gezien de populariteit van deze tool, hebben we besloten om het onder uw aandacht te brengen.
Lees hier meer...
Zweer in de twaalfvingerige darm is een ernstige ziekte waarvoor langdurig medicatie en medische voeding vereist is. Behandeling van volksremedies zoals een aandoening is een effectieve methode gebleken, die samen met medicamenteuze behandeling snelle en positieve resultaten geeft. Welke populaire methoden zullen helpen om de ziekte het hoofd te bieden, hoe ze correct te nemen en hoe snel kun je een positief resultaat krijgen?
Behandelingsregels
Als de ulcus duodeni niet wordt behandeld en de symptomen worden genegeerd, zal deze zich snel ontwikkelen tot een kanker, dus het is belangrijk om speciale aandacht te besteden aan de behandelingstherapie. Behandeling van maagzweer folk remedies brengt het gewenste effect, als het schema eerder overeengekomen met uw arts. Er zijn een groot aantal methoden die handig en effectief thuis worden toegepast in combinatie met medische behandeling.
In de genezing van een maagzweer hebben afkooksels, theeën en tincturen van geneeskrachtige kruiden en bloemen, die zij zich aan de regels houden, zich goed bewezen. Versgeperste groentesappen, honing, groente en boter zijn ook een effectieve manier tegen ziekte. Zo'n folk remedie moet regelmatig worden genomen door het aansluiten van lichaamsbeweging en dieet, dan kan de zweer in de twaalfvingerige darm met succes worden genezen.
Recepten voor de behandeling van zweren aan de twaalfvingerige darm thuis
Aardappelsap
Aardappelsap wordt gebruikt als wondgenezing en ontstekingsremmend middel.
Aardappelen zijn een nuttige en waardevolle groente, als het goed wordt voorbereid, zal het het lichaam verzadigen met essentiële voedingsstoffen, zoals kalium, magnesium, fosfor, ijzer. Drinken van rauwe aardappelen wordt al heel lang in huisgeneesmiddelen gebruikt, omdat het de juiste werking heeft en helpt om snel van de ziekte te herstellen. Drinken heeft wondgenezing, ontstekingsremmende, omhullende eigenschappen.
Om thuis een helende drank van aardappelen te bereiden, moet je hele gezonde knollen nemen, schillen en hakken op een sapcentrifuge. Omdat aardappelen veel zetmeel bevatten en donkerder worden bij contact met zuurstof, drinken ze meteen vers geperst drankje. Drinken kan gedaan worden met de toevoeging van wortelsap, waarna de patiënt stopt met pijnigen brandend maagzuur, reflux, winderigheid en obstipatie. Drink 2 eetlepels gedurende 10 minuten voor het eten. De loop van de behandeling is minstens zes maanden. Maar we moeten niet vergeten dat het gevaarlijk is om zelf medicatie te geven, en voordat u zo'n drankje gaat gebruiken, moet u uw arts raadplegen.
Honing voor behandeling
Bijenproducten hebben hoge antibacteriële eigenschappen.
Voor de behandeling van zweren in de twaalfvingerige darm wordt een genezend product van bijenteelt, honing en propolis gebruikt. Deze folkmethode heeft krachtige antibacteriële, wondhelende, regenererende eigenschappen. Maar we moeten niet vergeten dat honing veilig is in het geval dat de patiënt de productie van zoutzuur heeft verhoogd.
Het recept voor op honing gebaseerde producten is de volgende: honing en boter worden in gelijke verhoudingen genomen. Deze ingrediënten worden gecombineerd, grondig gemengd en in de koelkast geplaatst om het mengsel af te koelen. Neem 1 eetlepel elke keer voor de maaltijd. Het verloop van de behandeling varieert van een maand of langer, afhankelijk van wat een laesie een patiënt heeft. Honing wordt als een zelfstandig product genomen en eet elke keer vóór het eten 1 eetlepel, met een glas water op kamertemperatuur.
Wanneer u een bijenteeltproduct zoals propolis thuis gebruikt, moet u het goed klaarmaken. In het geval van een ulcus duodeni, is het niet raadzaam om een recept te gebruiken voor het bereiden van een mengsel van alcohol, omdat een dergelijke tinctuur erosie zal irriteren en de toestand zal verslechteren. Het beste in dit geval is gebaseerd op boter. Neem voor de bereiding van een dergelijk product 150 g propolis en vermeng met zachte olie in een verhouding van 1: 9. Drink 1,5 theelepels elke dag voor de maaltijd. Het verloop van de behandeling met propolis vanaf 1,5 maand, die indien nodig wordt verlengd.
Olie bij kwalen
Oliën worden effectief gebruikt voor de preventie van ziekten.
Het is een krachtig hulpmiddel dat helpt bij de genezing van wonden en zweren in de interne organen van het huis, verbetert de spijsvertering en helpt de toestand van de patiënt te verbeteren. De duindoornolie heeft ontstekingsremmende, antibacteriële en wondhelende eigenschappen. Duindoornolie verbetert de beweeglijkheid van de maag en darmen, stimuleert de regeneratie van beschadigde cellen en kan, wanneer correct gebruikt, de ziekte volledig elimineren. Duindoornolie wordt 's ochtends vóór het ontbijt met 1 theelepel verbruikt.
Om de twaalfvingerige darm met succes te genezen, wordt melk distelolie gebruikt, die bijdraagt aan de snelle genezing van wonden en erosies. Drink het 1,5 eetlepels voor het slapen gaan. Hetzelfde recept voor calendula-olie, dat bijdraagt tot het snel aanhalen van wonden, terwijl het de vorming van littekens voorkomt.
Groentesappen
De meest uitgesproken helende eigenschappen hebben vers geperste sappen.
Maagzweer wordt op zo'n populaire manier goed behandeld als groentesap. Groenten zoals kool, bieten, wortels en selderij worden gebruikt om het te maken. Koolsap is gemaakt van verse en sappige koolbladeren, ze moeten in een sapcentrifuge slaan of in een blender hakken en dan door gaas persen. Drinken duurt 15-20 minuten voordat je eten eet gedurende 10 dagen. Maak vervolgens een pauze van twee weken en ga zo nodig door.
Rode bietdrank doet hetzelfde, maar het afgewerkte concentraat moet worden verdund met schoon water in een verhouding van 1: 1. neem deze tool voor de maaltijd 30 minuten op een half glas. Het drinken van selderij is geschikt voor patiënten met een lage zuurgraad, omdat het de productie van zoutzuur veroorzaakt. Dit product wordt ook voor de maaltijd ingenomen voor een half glas. Kamilleolie helpt bij de bestrijding van ontstekingen en de toetreding van een bacteriële infectie, helpt pijn te verminderen, versnelt de genezing van erosies en zweren. Gebruik 1 eetlepel 3-4 maal daags voor de maaltijd. Hoewel dergelijke methoden effectief blijken te zijn, is het echter bij de behandeling van zweren aan de twaalfvingerige darm beter om het gebruik ervan met uw arts te coördineren.
Kruidentincturen
Infusie kan samen met honing worden ingenomen.
Kruidentincturen worden gebruikt bij de behandeling van twaalfvingerige darm twaalf. Maar voordat u tincturen gebruikt, moet u uw arts raadplegen, want de kruiden zijn niet alleen heilzaam, maar als ze worden misbruikt, kunnen ze schade toebrengen en tot complicaties leiden. Tincturen zijn effectief wanneer calendula, weegbree, sint-janskruid, kliswortel de basis van het kruid zijn. Recepten voor het maken van kruidendranken en het gebruik ervan zijn:
- Neem 25 gram droge Hypericum, die 1,5 kopjes kokend water wordt gegoten. Laat 20-25 minuten staan. Voeg in dit drankje van Hypericum wat honing toe en gebruik een half kopje voor de maaltijd een halve kop.
- 20 gram calendula giet 250 ml kokend water, dan wordt de container in een waterbad geplaatst en 30 minuten laten trekken. Na het verwijderen uit het waterbad filtert u en voegt u 20 ml zuiver gekookt water toe. De infusie neemt 1,5 eetlepels 3-4 keer per dag.
- Infusie van berkenknoppen op alcohol wordt op deze manier voorbereid. 50 g nieren worden genomen, gevuld met een half glas alcohol en gerijpt gedurende een week. Drink een halve theelepel, vooraf verdund in een half glas water.
Mama met een maagzweer
Voordat u begint met de behandeling met folkremedies, dient u uw arts te raadplegen.
Mummy in maagzweer wordt op verschillende manieren gebruikt. Bij het bereiden van een waterige oplossing, neem 2 gram mummie en combineer met 250 ml gekookt water. Gebruik gedurende de week 1,5 eetlepels op een lege maag. Na een week wordt er een pauze van 7 dagen genomen, waarna de therapie wordt voortgezet. Melk wordt als een oplosmiddel genomen, waarvoor een half glas nodig is. Dit drankje wordt binnen een maand door een eetlepel in de ochtend voor een maaltijd geconsumeerd.
Bouillon voor maagzweer
Bij de behandeling van maagzweren gebruikte bouillons van farmaceutische kruiden en fruit. Voor de bereiding van afkooksel geschikte heupen en planten van viburnum, kamille kruiden, munt en complexe vergoedingen. Om de helende infusie in een thermoskan voor te bereiden, wordt wilde roos genomen - 15 gram, gevuld met een liter kokend water en gedurende 2-3 uur toegediend. Dit drankje is dronken in plaats van thee, het bevat veel vitamines en nuttige micro-elementen. Naast de genezende eigenschappen heeft het afkooksel de eigenschap om de toestand van het immuunsysteem te verbeteren.
De twaalfvingerige darm wordt ook behandeld met kamille-afkooksel. Voor de bereiding duurt 1 eetlepel gedroogde bloemen, gegoten 1,5 kopjes kokend water, toegediend gedurende 15 minuten. Je kunt dit drankje als thee gebruiken, honing wordt naar smaak toegevoegd. Deze thee wordt bereid en met de toevoeging van munt- en citroenmelisse, die in gelijke verhoudingen wordt genomen met kamille, brouw je hetzelfde.
Andere folk remedies
Dassenvet staat al lang bekend als een geneesmiddel voor genezing, wondgenezing en antibacteriële grondstoffen. Eet gesmolten reuzel 1 eetlepel een half uur voor de maaltijd. Als een persoon gesmolten vet in zijn pure vorm moeilijk kan drinken, kan het worden gecombineerd met warme melk, die 1 theelepel honing toevoegt. Deze methode is zeer geschikt voor mensen met een hoge zuurgraad, omdat zo'n drankje een omhullend bezit heeft. Aloë sap is ook gunstig. Neem voor de bereiding sappige, vlezige bladeren van een bloem, draai in een vleesmolen en voeg honing toe. Betekent dat je 1 eetlepel voor de maaltijd een maand moet innemen.
Lichamelijke activiteit
Fysieke activiteit, gecombineerd met voeding en folk remedies, zal een positief resultaat geven. In het geval van ziekten 12-perstnoy sporten zorgvuldig, onder toezicht van een coach. Sport helpt de beweeglijkheid van maag en darmen te verbeteren, het welzijn in het algemeen te verbeteren. Sport moet regelmatig worden beoefend, maar de belasting moet rekening houden met de gezondheidstoestand van de mens, zodat er geen complicaties zijn.
Selderij. Specerijen voor maag, hart en gewrichten
Selderij (celera) voor eeuwenlange geschiedenis werd gedwongen om te vechten voor hun plaats onder de zon, of liever, voor een plaats op onze eettafel. Hij werd vergeten, verboden door kerkelijke decreten, maar met wisselend succes op alle continenten (behalve Australië). Ondertussen zeggen ze dat de samenstelling van de liefdesdrank, die werd gebruikt door Tristan en Isolde, selderappelsap bevatte. Geen wonder Selderij heeft een positief effect op hormonen. Toen bleekselderij eindelijk werd gevestigd in haar recht op leven, werkten fokkers aan de teelt van aangename variëteiten.
Selderij op een maagzweer, en niet alleen!
Selderij is een heerlijke aromatische smaakmaker en een zeer nuttig groentegewas. Het heeft veel vitamines en essentiële sporenelementen. En een groot aantal biologisch actieve stoffen die gastritis en maagzweren onder ogen zien.
De overgrote meerderheid van kruiden voor maagzweren is gecontra-indiceerd, en selderij wordt aanbevolen!
De chemische samenstelling van selderij bepaalt de uitstekende helende eigenschappen:
• Selderij heeft een positief effect op het cardiovasculaire systeem, verbetert de bloedcirculatie, heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel en verbetert de stofwisseling.
• Continu gebruik van kruiden leidt tot verbeterde vitaliteit, verjonging van het lichaam, daarom moeten ouderen selderij in grote hoeveelheden gebruiken.
• Selderiesap is een krachtig diureticum dat de afzetting van zouten in de nieren en gewrichten voorkomt. De functie van de nieren dankzij deze specerij is genormaliseerd.
• Het drinken van sap verlicht ook overwerk, helpt het bloed te reinigen en verwijdert gifstoffen uit het lichaam.
• In Japan is een op selderij gebaseerd dieet met succes toegepast om gewrichten te behandelen. Patiënten eten lange tijd van selderij volgens verschillende recepten.
• Spice stimuleert de endocriene klieren, een positief effect op de normale ontwikkeling van het jonge lichaam.
• De wortels en bladeren van het kruid bevatten de stof furocoumarin, die een anticarcinogene eigenschap heeft.
• In de volksgeneeskunde wordt Selera aanbevolen voor kortademigheid, met winderigheid en vitamine C-tekort, wat zich manifesteert met verschillende symptomen.
• Officiële geneeskunde beveelt het gebruik van selderij voor vitaminegebrek, diabetes (met name type 2), artritis en zelfs obesitas aan.
. Interessant is dat vers gemaakt sap degenen helpt die stoppen met roken om de vuist te nemen en de zoetekauw vervangt het extra snoepje.
En trouwens, de selderij plant weert koolongedierte!
Hoe wordt selderij gebruikt
Wortelrassen worden gebruikt als kruiderijen in soepen en bouillon, in gerechten bij het stoven. De wortels worden in reepjes gesneden en aan salades toegevoegd. Selderijsalades kunnen worden voorgekookt. En de wortel kan een apart gerecht zijn.
Enkele tips voor het gebruik van root-varianten:
Het reinigen van de wortel is niet donker, het moet in water worden bewaard, worden aangezuurd met citroen of een ander zuur product. Hoe fijner de wortels worden gesneden, hoe meer smaak ze geven. En nog een ding: als de wortels in hun eigen sap worden neergelaten, worden ze lekkerder!
Bladvariëteiten worden gebruikt als smaakmaker voor soepen en salades. Voor soepen worden de bladeren gemengd met de stengel en tijdens het koken in de pan gedaan. Voor het opdienen worden de bladeren verwijderd.
Petiolate soorten worden gebruikt als smaakmaker voor stoofschotels, ze worden ingewreven in salades van verse groenten. In vinaigrettes, kunnen stelen worden gelast, maar niet voor lang.
Selderijzaad is een pittige, heldere specerij die goed past bij gerechten met gekookte of gestoofde groenten. Met zaden van koolkool, in een hamervorm worden ze gebruikt voor het kruiden van salades, pasteien, omeletten, sauzen (vooral tomaten). Gemalen zaden gekruide kaassausen, zoete deegwaren.
Trouwens, elke maag zal dankbaar zijn als je periodiek gebakken selderij als een apart gerecht gebruikt!
Spice Storage
Selderij bladeren zijn goed gedroogd voor de winter. Maar ze kunnen en zout, zoals, echter, en stekken en wortels. Het is niet overbodig om eraan te herinneren dat bij het gebruik van gezouten selderij het niet de moeite waard is om gerechten te zouten!
Let op!
Selderij mag niet worden geconsumeerd nadat het is gebeten door een giftig insect, dit kan het effect van het gif vergroten.
Selderij wordt met voorzichtigheid gebruikt tijdens de zwangerschap. Het wordt niet aanbevolen tijdens het geven van borstvoeding.
Selderij gebakken in zure room
• medium wortel van de selderij
• zure room - 1 kop
• meel - 2 eetlepels. l.
• harde kaas - 50 g
• boter - 10-15 g
• zout naar smaak
Rooibos moet goed worden gewassen, geschild, in repen worden gesneden, zoals aardappelen om te braden. Dompel de bereide selderij in kokend gezout water en kook tot klaar.
Vet de ovenschaal in met boter.
Meng zure room met bloem. Doe selderij in de voorbereide vorm, giet het met een mengsel van zure room en bloem, bestrooi met geraspte kaas bovenop. Bak gedurende 15-25 minuten in de voorverwarmde oven. De baktijd hangt af van de diepte van de gebruikte vorm.
Gebruik als een apart gerecht of bijgerecht voor vlees.
Droge selderambassadeur
• selderijbladeren (bladstelen of knolgewas) - 1 kg
• zout - 1 kop
Was de bladeren grondig, laat ze drogen, plaats een schone doek, snijd ze in kleine stukjes. Bereid greens goed mengen met zout, zet de resulterende massa in voorgesteriliseerde potten, aanstampen voordat het sap wordt gewonnen. Banken rollen op.
En zo is het mogelijk: snijd volgens de diameter van de hals van de pot een cirkel van perkamentpapier, dat bovenop wordt gelegd. Giet een theelepel alcohol op het perkament en zet het in brand, terwijl de alcohol uitbrandt, sluit de pot af met een plastic dop. Banken reinigen op een donkere, koude plaats.
Stengels en wortels van de selder worden in portiegroottes gesneden en gezouten, net als bladeren. Voor gebruik worden ze licht gedrenkt naar smaak.
Gezouten selderij wordt gebruikt om salades, sauzen en bijgerechten te maken en om gerechten te versieren.
