Welke producten hebben grove vezels?

Waarom moeten producten met groffe vezels worden opgenomen in hun dagmenu? Hun betekenis en voordelen voor het menselijk lichaam waren lange tijd niet voor de hand liggend, maar moderne wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat ze een belangrijke rol spelen in veel fysiologische processen, beginnend met de spijsvertering en eindigend met de vorming van immuniteit.

Grove voedingsvezels, of zoals ze ook wel worden genoemd, vezels zijn een hard en vezelig deel van het plantenvoedsel dat bijna niet splitst in het menselijke spijsverteringsstelsel. Ze behoren tot de groep van polysacchariden of complexe koolhydraten.

Lange tijd werden ruwe voedingsvezels beschouwd als ballastmateriaal, voornamelijk vanwege het feit dat ze niet worden verteerd door menselijke enzymen en niet worden verteerd. Een tijdje later werd hun belang onthuld.

Terwijl ze langs het spijsverteringsstelsel bewegen, reinigen ze de darmen als een borstel: verbeteren de peristaltiek, stimuleren de beweging van de voedselbolus, adsorberen toxines, binden cholesterol, voorkomen dat de overmaat in het bloed komt, creëren een gunstige omgeving voor de vorming van voordelige intestinale microflora.

Zoek niet naar grove voedingsvezels in levensmiddelen van dierlijke oorsprong - ze zijn er niet, maar plantaardige producten zijn rijk aan hen:

• granen (boekweit, havermout, gerst) - kies ongeraffineerde granen of grove vlokken, zodat u niet alleen vezels, maar ook waardevolle sporenelementen ontvangt;
• volkoren brood - vervang ze door gewoon wit brood of een vel hoogwaardig meel;
• verse groenten en fruit - naast vitaminen bevatten veel vezels, vooral in de huid;
• greens, bladsalades, kool - kampioenen van planten op het gehalte aan grove vezels;
• noten - een waardevolle bron van niet alleen voedingsvezels, maar ook vetzuren;
• lijnzaad - ze worden steeds vaker aanbevolen door voedingsdeskundigen voor diegenen die hun gewicht soepel en zorgvuldig willen verminderen zonder extreme diëten, dankzij de vezelachtige structuur, lijnzaad wordt gedurende lange tijd verteerd, waardoor een gevoel van volheid ontstaat gedurende een lange tijd;
• peulvruchten - hebben een hoge voedingswaarde, omdat naast voedingsvezels een grote hoeveelheid eiwit bevat.

Ondanks het feit dat deze producten zeer nuttig zijn, kan een groot aantal ervan verhoogde gasvorming en een opgeblazen gevoel veroorzaken. Als u niet gewend bent aan plantaardig voedsel, maar u zich wel realiseert dat het regelmatig moet worden geconsumeerd, voegt u groenten en fruit toe aan uw menu in kleine porties, waardoor het volume geleidelijk toeneemt.

Als u weet welke producten grove vezels bevatten, kunt u uw dieet eenvoudig diversifiëren en gerechten niet alleen lekker, maar ook gezond maken.

GROTE VEZELS IN ALLE PRODUCTEN

We hebben u een complete lijst met producten met grofvezelgehalte gepresenteerd. Een grote hoeveelheid vezels is te vinden in groenten. Heel vaak wordt vezels grofvezel genoemd, omdat het niet wordt verteerd en niet in het lichaam afbreekt. Vezel is verdeeld in twee soorten: oplosbaar (zacht) en onoplosbaar (grof).

Ieder van ons heeft ooit gehoord dat voor ons lichaam extreem nuttige vezels voor voedzame granen zijn. Voedingsvezels komen het lichaam binnen in de vorm van onverteerde koolhydraten met plantaardig voedsel. Dit zijn polymeren van polysacchariden en hun derivaten. Zachte voedselvezels omvatten dextranen, agarose, gom, pectines.

Opgemerkt moet worden dat grove vezels geen energiebronnen zijn. Monosachariden die worden gevormd tijdens de afbraak van voedingsvezels worden omgezet in vluchtige vetzuren: boterzuur, propionzuur en azijnzuur.

En tevergeefs! Ze spelen immers een cruciale rol in het spijsverteringsproces. Cellulose bestaat uit glucosemoleculen. Het wordt vaak gevonden in de natuur en heeft overeenkomsten met zetmeel. Hetzelfde gebeurt in het menselijk lichaam: de maag kan het niet extraheren, dus op zich draagt ​​het geen energie.

Als gevolg hiervan is de gezondheid van mensen aanzienlijk verslechterd. Artsen van wetenschappen geloven dat de afname van voedingsvezels in voedsel in het midden van de 20e eeuw de ontwikkeling van veel oncologische ziekten, obesitas, hartproblemen en darmziekten veroorzaakte.

Voedingsmiddelen rijk aan ruwe vezels

Bovendien heeft vezels het vermogen om zouten van zware metalen te absorberen, waardoor hun opname in organen wordt voorkomen. Grove voedingsvezels zijn uiterst gunstig voor de gezondheid van vrouwen. Wetenschappers hebben aangetoond dat vrouwen die een voldoende hoeveelheid producten met grove voedingsvezels consumeren, het risico op het ontwikkelen van ovarium- en borstkanker verminderen. Zowel oplosbare als onoplosbare ballaststoffen moeten aanwezig zijn in het menselijk dieet.

Dagelijkse behoefte aan grove vezels

Een kleine hoeveelheid vezels is aanwezig in de samenstelling en dergelijke groenten als wortelen, pompoenen, uien, peterselie, tomaat, bieten, komkommers, niet-scherpsmakende pepers, spinazie, dille, courgette. Opgemerkt moet worden dat warmtebehandeling geen invloed heeft op de hoeveelheid vezels in groenten. Interessant is dat er voedsel is dat zowel zachte als grove vezels bevat.

Dit zijn voornamelijk peulvruchten. Hak af Dit product bevat in de samenstelling ongeveer 40% vezels. Alle zemelen, sojabonen, havermout en tarwezemelen - is een uitstekende bron van ruwe vezels. Als een persoon één glas boekweit eet, zal hij 20% van de dagelijkse waarde van grofvoedervezels vastzetten. Seeds. Een grote bron van vezels is lijnzaad. In een eetlepel van dit product bevat ongeveer 7 g vezels.

Elke dag moet een gezond persoon ongeveer 25-40 gram van de bovengenoemde stoffen in zijn lichaam hebben met voedsel. Het hangt af van de calorie-inname, de wijze van fysieke activiteit van een persoon, zijn gezondheidstoestand en gewicht, evenals andere factoren.

Natuurlijk is dit bedrag in de meeste gevallen overweldigend. Daarom adviseren deskundigen om het dieet te diversifiëren met andere producten die grove voedingsvezels bevatten. Producten met grove vezels zijn uiterst nuttig voor mensen met obesitas. Daarnaast vermindert grove voedingsvezels de synthese van vet in vetweefsel. Ze hebben ook een diuretisch effect.

Welke voedingsmiddelen veroorzaken constipatie?

De bovengenoemde stoffen voor sommige ziekten moeten voorzichtig en met mate worden gebruikt. Deskundigen merken op dat wanneer de exacerbatie van deze ziekten optreedt, producten met grove voedingsvezels in het algemeen ongewenst zijn.

Contra-indicaties voor het gebruik van grove voedingsvezels

Vezel is een holle vezel, die bij injectie in een vloeibaar medium meer volume krijgt. Oplosbare vezels zijn teer, insuline en pectine, die de bloedsuikerspiegel stabiliseren, het proces van het verteren van voedsel en glucose-opname vertragen. Bovendien behoudt dit type vezels de zuurgraad en helpt het verschillende hart- en vaatziekten te voorkomen.

Ook rijk aan vezels: groene erwten, peterselie, dille en sla. Al deze producten hoeven alleen in het dieet te worden opgenomen. De rijkste bron van plantaardige vezels zijn vruchten. Dit komt door het feit dat vruchten in hun samenstelling een grote hoeveelheid pectine bevatten, wat een bron is van oplosbare vezels. Daarnaast hebben fruit een grote hoeveelheid cellulose - onoplosbare vezels, wat de spijsvertering verbetert.

Vergeet ook niet over gedroogd fruit - gedroogde abrikozen, gedroogde abrikozen en rozijnen. Hiervan wordt het grootste deel van het vocht verwijderd en daarom bevat het de maximale hoeveelheid vezels. Bijna elke bes is een uitstekende bron van voedingsvezels. Vooral frambozen en aardbeien met de grootste hoeveelheid vezels zijn nuttig.

Grof vezel voor gewichtsverlies

De grootste hoeveelheid vezels zit in amandelen, hazelnoten en walnoten, pistachenoten en pinda's. Elke vitamine is uniek, het speelt een speciale rol in het functioneren van het menselijk lichaam. Bij afwezigheid van een stoel gedurende 7-10 dagen, wordt een diagnose gesteld: acute intestinale obstructie, en dit vereist dringende chirurgische hulp. In de darm zijn er normaal gesproken substanties die een enorme voedselknobbel vormen en die gemakkelijk beweegt.

Wat is de manier om ermee om te gaan? Constipatie kan ook worden bestreden met voedingsmiddelen die grote hoeveelheden vezels bevatten. Cellulose wordt niet verteerd en is op zichzelf een volume. Maar wanneer er water in komt, begint het op te zwellen en reinigt het onze darmen met een enorme brok voedsel. Deze massa, die zich door de darmen beweegt, vangt overtollig cholesterol, kankerverwekkende stoffen, suiker, giftige stoffen, in het algemeen, alle overtollige hoeveelheden die in ons lichaam zijn.

Grove vezels verminderen het risico op kanker, verminderen het gewicht, verlagen de synthese van cholesterol. Daarom moeten ruwe vezels aanwezig zijn in het dieet van elke persoon. Grove plantaardige vezels, die het lichaam binnenkomen vanuit een bepaald voedsel, splitsen niet in de maag, het begint giftige stoffen en schadelijke stoffen te absorberen. Dit beëindigt niet het gebruik van ruwe vezels voor het lichaam. Als u het lichaamsgewicht wilt behouden, verminder dan het gewicht. Voedingsmiddelen die grove vezels bevatten, moeten de basis van uw dieet zijn.

Lignine, dat veel producten bevat met grove voedingsvezels, wordt helemaal niet verteerd. Er is alleen een overvloed aan ruwe vezels in producten van plantaardige oorsprong. De hoeveelheid vezels in de verwerkte producten is genadeloos klein en dit verlies moet op het etiket worden weerspiegeld.

Welke voedingsmiddelen bevatten vezels

Veel ongunstige factoren beïnvloeden de gezondheid van een moderne persoon, dit zijn emotionele en fysieke congestie, frequente stressvolle situaties, een zittende levensstijl en een ongunstige ecologische situatie. Onregelmatige voeding, gebrek aan vitamines en mineralen en het ontbreken van de noodzakelijke hoeveelheid voedingsvezels voor het lichaam, waaronder vezels een belangrijke rol spelen, kunnen aan al deze negatieve effecten worden toegevoegd.

Vezel in voedsel is een essentieel onderdeel van het menselijke dieet, het gebrek daaraan leidt tot ernstige, soms zelfs levensbedreigende ziekten. En als we de omgeving om ons heen niet significant kunnen beïnvloeden, kunnen we ons voedsel veranderen voor ons eigen bestwil. En vandaag, beste lezers, zullen we zien wat glasvezel is, welke producten het bevat en in welke hoeveelheid.

Wat is glasvezel

Cellulose is voedingsvezel, die niet wordt gespleten en niet wordt verteerd in het menselijke maagdarmkanaal. Vezel zit alleen in producten van plantaardige oorsprong. Zonder in te gaan op het complexe mechanisme van de structuur van plantencellen, kan worden gezegd dat cellulose geconcentreerd is in de ruwe delen van planten, voornamelijk schil, zaden en stengels.

Vezel in verschillende groenten is geconcentreerd in zijn verschillende delen, in wortels, bijvoorbeeld, het zit in de kern en in bieten hoopt het zich op in de ringen die de vrucht binnendringen. In fruit haalt cellulose gemiddeld 1 - 2 gewichtsprocent van het fruit, in bessen - 3-5%, in champignons - 2%. Onder voedingsvezels spelen cellulose, lignine en pectines de belangrijkste rol.

Voor het grootste deel is vezels in voedsel onoplosbaar en wordt het niet door het lichaam opgenomen, omdat ons spijsverteringskanaal geen enzymen produceert die in staat zijn tot het verteren van ruwe voedingsvezels. Onder gezonde darmmicroflora zijn er echter bacteriën die cellulose kunnen vernietigen, waardoor in de dikke darm verbindingen worden gevormd die in water oplossen, een geleiachtige toestand aannemen en gedeeltelijk worden geabsorbeerd.

Daarom is het gebruikelijk om vezels onder te verdelen in oplosbaar en onoplosbaar. Hoe dunner de schil van de vrucht, hoe teder zijn vlees, hoe meer de vezel, die daarin zit, splitst. Onoplosbare vezels omvatten cellulose en lignine; oplosbare vezels zijn pectinen.

Van de voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels, bevat de grofste onoplosbare voedingsvezels granen, pitproducten, groenten en champignons. De belangrijkste bronnen van oplosbare vezels zijn fruit en bessen, bladgroenten en haverzemelen. Het lichaam heeft beide soorten vezels nodig, dus voedsel moet zo divers mogelijk zijn. De ideale verhouding van onoplosbare en oplosbare vezels in voedsel is één tot drie.

Waarom heb je vezels nodig?

Als de vezels in voedingsmiddelen bijna niet door het lichaam worden opgenomen, doet zich een redelijke vraag voor: waarom is het nodig, wat is het voordeel ervan? De rol van vezels is niet zo eenvoudig als het soms lijkt, het versterkt niet alleen de darmmotiliteit en dient als een preventie van obstipatie. Door vezelrijk voedsel te consumeren, redden we ons van vele ernstige ziekten. De magische voordelen van vezels in de volgende punten:

Bacteriedodende werking

De voordelige rol van vezels begint in de mond wanneer we kauwen op grof voedsel. Langdurig kauwen draagt ​​bij tot de afgifte van grote hoeveelheden speeksel, rijk aan enzymen, sporenelementen, die op hun beurt een positief effect hebben op het tandglazuur, op de microflora in de mondholte. Speeksel neutraliseert het zuur, heeft een bacteriedodend effect en onderdrukt bederfelijke processen in de mondholte.

Het lichaam reinigen, een gevoel van volheid

Eenmaal in de maag absorbeert vezels water, neemt ze in omvang toe en veroorzaakt snel een verzadigingsgevoel. In de darm verbetert de vezel de doorgang van de voedselbolus door de darmen, waardoor normale ontlasting wordt verschaft, en helpt ook het lichaam van galzuren en cholesterol te reinigen. Dit wordt verklaard door het feit dat voedsel dat vezels bevat en door het spijsverteringskanaal stroomt, cholesterol absorbeert en niet toestaat ons bloed binnen te dringen. Bij mensen die veel rauwkost en fruit consumeren, overschrijdt cholesterol de norm tot op hoge leeftijd niet.

De rol van pectines

Onder oplosbare voedingsvezels spelen pectines een onschatbare rol bij het handhaven van onze gezondheid. Pectische stoffen blokkeren de intestinale absorptie van schadelijke stoffen in het bloed, binden ze, veranderen ze in onoplosbare en onschadelijke verbindingen en ontdoen ons lichaam ervan. Veel pectine wordt aangetroffen in appels, pompoen, zwarte en rode aalbessen, komkommers, tomaten, perziken en abrikozen. Het is ook erg belangrijk dat bij elke hittebehandeling het aantal pectines in de producten toeneemt.

Intestinale microflora-balans

Even belangrijk is de rol van vezels bij het in stand houden van de balans van intestinale microflora. Het remt de activiteit van pathogene bacteriën, waardoor de rottingsprocessen in de darmen worden verminderd en de afvalproducten van het lichaam worden verwijderd. Een gezonde darm is een gezonde immuniteit.

Ziektepreventie

Het eten van voedsel met veel vezels wordt gebruikt om colorectale kanker te voorkomen. Deze ziekte is naar een van de eerste plaatsen in de oncologie gekomen juist vanwege de populariteit van geraffineerd voedsel dat voor de meeste mensen klaar is om te eten.

Ik stel voor om een ​​zeer gedetailleerde video te bekijken over de voordelen van vezels.

Dagelijkse behoefte aan vezels

Gezien het belang van voedingsvezels voor de spijsvertering en voor de gezondheid van het hele lichaam, is 25 gram onoplosbare vezels en pectine de dagelijkse norm voor vezels voor een volwassene. Als u weet welke voedingsmiddelen veel vezels bevatten, is het niet moeilijk om het juiste dieet voor uzelf te maken, zodat voedsel niet alleen een gevoel van verzadiging en tevredenheid, maar ook maximaal voordeel oplevert.

Wat het tekort aan vezels in producten bedreigt

Om jarenlang gezond te blijven, moet je je dieet aanpassen, zodat het lichaam alle noodzakelijke stoffen ontvangt en vezels in voedsel dagelijks aanwezig moeten zijn.

Jarenlang werd de rol van ruwe voedingsvezels onderschat, en pas relatief recent kwamen wetenschappers over de hele wereld tot de conclusie dat voedsel vezels moet bevatten, anders kan een persoon ernstige ziekten niet voorkomen. Laten we eens kijken welke ziekten het risico op een tekort aan vezels zijn.

• Darmziekten met obstipatie, intestinale atonie, spastische colitis, dysbiose, aambeien;
• Atherosclerose, coronaire hartziekten, de dreiging van een hartaanval en beroerte;
• De vorming van stenen in de galblaas;
• Diabetes mellitus;
• obesitas;
• Kanker van het rectum.

Vezelhoudende voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels zijn zemelen, gedroogde vruchten, peulvruchten, paddenstoelen, granen, volkoren brood, noten, groenten, bessen, fruit. Door al deze producten regelmatig te consumeren, kunt u de hoeveelheid vezels krijgen die het lichaam nodig heeft, zonder dat u gebruik hoeft te maken van speciale supplementen die het lichaam bevatten. Nu zijn deze medicijnen zeer relevant en worden ze in apotheken verkocht, maar toch is het beter om de voorkeur te geven aan natuurlijke producten, de voordelen daarvan zijn veel meer voor de gezondheid. Maar zemelen verdienen het om er gedetailleerder over te praten.

Hak af

Bran is een uniek product dat veel ziekten voorkomt en geneest, maar om de een of andere reden is het niet populair bij de meesten van ons. Het voordeel van zemelen is bewezen en je kunt ze nu bij elke apotheek of in de afdelingen van gezonde voeding in grote winkels kopen. Zemelen kunnen tarwe, rogge, rijst, haver, maïs en gerst zijn. Ze hebben allemaal voedingswaarde, omdat ze een grote hoeveelheid vezels bevatten, waardoor het lichaam wordt gereinigd.

Naast het feit dat zemelen een absorberend effect hebben in de darmen, wat op zich van onschatbare waarde is, bevatten zemelen veel nuttige stoffen, waaronder B-vitamines, vitamine E, caroteen en nicotinezuur. De zemelen bevatten mineralen, zoals kalium, magnesium, zink, chroom, selenium, koper en andere.

Zemelen voor gebruik wordt aanbevolen om met heet water te stomen. Na afkoeling moet het water worden afgetapt en de resterende zacht geworden zemelen worden gegeten alvorens te eten, met water.

Het introduceren van zemelen in uw dieet moet geleidelijk gebeuren, te beginnen met een halve theelepel, om geen opgeblazen gevoel en andere onaangename darmproblemen te veroorzaken. Geleidelijk aan, gedurende een periode van enkele weken, is het mogelijk om driemaal daags de hoeveelheid zemelen in het dieet te brengen tot een eetlepel.

Apotheken verkopen zemelen in de vorm van knapperige ballen, het is een kant-en-klaar product, ze hoeven niet gestoomd te worden, maar eten gewoon volgens de bijgevoegde instructies. Dergelijke zemelen zijn vaak verrijkt met verschillende plantaardige toevoegingen, om hun waarde te vergroten, heb ik zemelen ontmoet met wortels, zeekool, met artisjok van Jeruzalem, met blauwe bessen.

Omdat de zemelen het lichaam van alle buitenaardse wezens kunnen reinigen, kun je niet tegelijk medicijnen met zemelen gebruiken. Het duurt minstens 6 uur tussen het innemen van medicijnen en het eten van zemelen.

Als u meer wilt weten over de voordelen van zemelen, kunt u mijn artikelen lezen.

granen

Een van de belangrijkste leveranciers van vezels is granen, het is boekweit, bruine rijst, gierst en havermout. Het is belangrijk om volle granen te gebruiken en fastfoodproducten, die zo populair en gemakkelijk te gebruiken zijn, worden op zo'n manier verwerkt dat ze geen grove voedingsvezels bevatten en daarom vertegenwoordigen gerechten daaruit niet dezelfde waarde als van volle granen.

Groenten en fruit

Een goede leverancier van grove plantaardige vezels zijn groenten en fruit, die dagelijks op onze tafel aanwezig moeten zijn. Het is heel belangrijk om rauwe groenten te eten, waardoor een maximum aan vezels wordt verkregen. Het is duidelijk dat dit niet altijd mogelijk is en dat niet alle groenten rauw kunnen worden gegeten, maar kool, wortels, paprika's, selderij, radijs, rapen, rapen, daikon, prei, alle bladgroenten moeten aan salades in kaas worden toegevoegd het formulier.

Veel vezels in de schil van fruit. Wat betreft appels, hier moet je overwegen waar deze vruchten groeiden, en in het seizoen, wanneer lokale appels op de markt verschijnen, moeten ze worden gegeten zonder de schil te schillen, zodat het lichaam zoveel mogelijk pectine kan krijgen. Dit is niet van toepassing op geïmporteerde geïmporteerde appels, de korst daarvan moet worden geknipt, aangezien alle appels die langdurig moeten worden vervoerd en opgeslagen, worden verwerkt met speciale stoffen die niet onschadelijk zijn voor ons.

Als je van fruit- en bessensap houdt, probeer dan ze te persen met pulp, waarin veel vezels zitten, maar het is nog gezonder om hele vruchten te eten, waardoor je veel nuttiger stoffen voor je lichaam krijgt. Het is goed om zoete vruchten te eten voor de maaltijd of een uur na de maaltijd, zodat ze het maximale aan hun welzijn geven.

Grove voedingsvezels

De voordelen van grove voedingsvezels voor het lichaam kunnen niet worden overschat. Ze stellen ons in staat om onze voedselcyclus op de juiste manier vorm te geven vanwege een aantal van hun kenmerken. Grove voedingsvezels zijn holle vezels die, wanneer ze in de vloeistof vrijkomen, onmiddellijk zwellen, giftige stoffen verzamelen en dan naar buiten gaan. Grofvezels moeten zeker worden opgenomen in uw dagelijkse voeding, maar niet iedereen weet welke producten ze bevatten en in welke hoeveelheid.

Producten met het hoogste gehalte aan grove vezels

Voedingsvezels in een of andere hoeveelheid bevatten veel producten, maar in sommige daarvan is het vezelgehalte het hoogst. Alleen over deze voedingsmiddelen, zullen we praten.

Voedingsvezels (cellulose) kunnen worden verdeeld in oplosbare en onoplosbare voedingsvezels door hun kwaliteit van werking. Onoplosbare vezels zijn grove voedingsvezels.

1. Tarwezemelen. Dit product is de onbetwiste leider in vezelinhoud. Per 100 gram zemelen is maar liefst 44 gram ruwe voedingsvezels goed! Daarom adviseren gastro-enterologen mensen met een verscheidenheid aan spijsverteringsstoornissen om zemelen aan vloeibaar voedsel toe te voegen.

2. Lijnzaad. Het vezelgehalte per 100 gram lijnzaad is 27 gram, wat ook behoorlijk is.

3. Droge paddestoelen. Gedroogde champignons lopen iets achter op lijnzaad in vezelgehalte. Er is 25 gram vezels per 100 gram product.

4. Gedroogde abrikozen. Veel mensen kennen het laxerende effect dat gedroogde abrikozen hebben. Vezelgehalte: 18 gram vezels per 100 gram product.

5. Gedroogde appels. Een appel is over het algemeen een heel gezond fruit, rijk aan vitamines en sporenelementen. Gedroogde appels kunnen bogen op een grote hoeveelheid voedingsvezels - 14,9 gram per 100 gram product.

6. Amandel. Amandelen worden veel gebruikt bij het koken. Het kan vers, geroosterd en gezouten gegeten worden. Per 100 gram product goed voor 12,2 gram voedingsvezels. Ook veel vezels gevonden in pinda's, pistachenoten, walnoten en hazelnoten.

7. Sesam. Sesamzaad wordt vooral gebruikt voor het besprenkelen van meelproducten (broodjes, gebak) en voor het kruiden, dus je kunt amper veel sesam eten. Er is 9,1 gram voedingsvezels per 100 gram product.

8. Volkorenbrood. Zeer rijk aan vezel volkoren brood, dat je vandaag in bijna elke winkel kunt kopen. Per 100 gram product goed voor 6,1 gram vezels.

9. Bloemkool. Bloemkool overtreft alle andere soorten kool in voedingswaarde. In dit geval zijn we geïnteresseerd in glasvezel. Per 100 gram product zijn er 1,91 gram voedingsvezels.

10. Snijbonen. Per 100 gram product - 2,5 gram vezels. Interessant is dat gewone bonen oplosbare voedingsvezels bevatten, en de onrijpe peulen van deze zelfde boon bevatten grove voedingsvezels.

Zo wordt een grote hoeveelheid vezels aangetroffen in zemelen, zaden, noten, peulvruchten, onverwerkte granen, evenals in de schil van groenten en fruit. Ook grove vezels worden aangetroffen in broccoli, een verscheidenheid aan groenten, selderij en bloemkool. Zoals u begrijpt, moet vezels uitsluitend worden gezocht in producten van plantaardige oorsprong.

20+ vezelrijk voedsel

Over de voordelen van vezels - voedingsvezels in voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong, voedingsdeskundigen en aanhangers van een gezonde levensstijl spreken elkaar constant.

En dit is niet verrassend - met zijn hulp is het mogelijk om normale intestinale microflora met weinig inspanning te handhaven.

Op zichzelf is vezels praktisch niet verteerd in het spijsverteringskanaal en bevat het geen vitamines, wat het in theorie nutteloos maakt.

Maar tegelijkertijd zijn harde vezels nodig voor het welzijn, de spijsvertering en het darmwerk.

We begrijpen de vezelrijke producten, het principe van haar werk en stellen een verplichte lijst op voor opname in het gerechtenmenu.

inhoud:

Vezelrijk voedsel - voordelen en contra-indicaties

Waarom wil en verliest ons lichaam vezels niet?

Het antwoord is simpel: de verwerking van ruwe delen van planten zal lang duren, maar hun doorvoer door het lichaam zorgt voor reiniging van voedselresten, slakken en toxines en de aanwezigheid van koolhydraten is nodig voor een verzadigingsgevoel.

Om deze reden kan voedingsvezel worden beschouwd als intestinale ordeopnemers en als beste vrienden met dunne taille.

In tegenstelling tot voedsel, dat een lange weg van spijsvertering passeert, wordt vezel weergegeven in zijn oorspronkelijke vorm, maar het is ook oplosbaar en onoplosbaar.

Wat betekent het: in een gezonde darm met uitgebalanceerde microflora-indicatoren levende bacteriën die de harde voedingsvezels kunnen vernietigen.

Met hun hulp worden oplosbare verbindingen gevormd in de dikke darm. Ze nemen een geelzuchtige staat en zijn gedeeltelijk opgenomen.

Vezel zit in fruit en groenten.

Het is mogelijk om de mate van oplosbaarheid op de huid van de foetus te bepalen - hoe dunner en zachter het is, hoe meer de vezels zich splitsen.

Oplosbare groep bestaat uit harsen, alginaten, pectines. Onoplosbaar - cellulose, lignine, hemicellulose.

7+ heilzame eigenschappen van vezels:

1. Herstelt de juiste werking en activeert intestinale peristaltiek - een dieet voorgeschreven voor aambeien en obstipatie
2. Stimuleert gewichtsverlies - door de hoge verzadigbaarheid neemt het hongergevoel af en zijn de porties kleiner
3. Vermindert de bloedsuikerspiegel en controleert het cholesterolgehalte - geïndiceerd voor alle soorten diabetes, voor de preventie van hart- en vaatziekten
4. Wist het lymfestelsel
5. Verwijdert gifstoffen, afvalstoffen, ongewenste vetten, maag- en darmslijm, is een natuurlijk absorptiemiddel
6. Versterkt spiervezels
7. Het is de preventie van kanker, inclusief colorectale kanker
8. Minimaliseert bedervende processen.

Natuurlijk hebben sommige voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels een aantal contra-indicaties en als ze worden misbruikt, kunnen ze een opgeblazen gevoel en absorptie van andere voedingsstoffen veroorzaken.

De ballastdieetvezels zwellen in de darmen en absorberen overtollig vocht als een spons

Deze omvatten:

Zorgvuldig is het nodig om hun dieet te verrijken met ontstekingen van het slijmvlies van de darm en maag, acute infectieziekten, problemen met de bloedcirculatie.

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels en voedingsvezels - een tabel met beschrijvingen

Veel harde vezels bevatten granen.

Cellulose is een voedsel van plantaardige oorsprong.

Groenten, fruit, granen, zemelen, gedroogde vruchten, peulvruchten, volkoren brood - de vezels zijn geconcentreerd in de zaden, stengels, schil.

In fruit bereikt de massa 2%, in bessen - 3-5%, in champignons - 2%. Een groot aantal onoplosbare vezels bevat zaden.

Oplosbaar - bessen, haverzemelen en bladgroenten.

Een uitgebalanceerd dieet op basis hiervan dekt de dagelijkse behoefte aan voedingsvezels zonder extra additieven volledig.

Tip: 25 gram - evenveel onoplosbare vezels is dagelijks nodig voor een persoon om de darmgezondheid te behouden.

Onderstaande lijst bevat producten met een maximum aan voedingsvezels.

Kies bruine rijst

Het is belangrijk om te onthouden dat groenten tijdens de warmtebehandeling vezel verliezen, daarom is het beter ze in een "levende" vorm te eten.

Zonnebloempitten - vlas, pompoen, zonnebloem, sesam

Volkoren volkoren volkoren brood

Granen uit granen en granen

Weigeren van schadelijke snoepjes ten gunste van gedroogd fruit.

Noten - amandelen, hout, walnoten, cashewnoten, pistachenoten, pinda's

Granen - parelgerst, boekweit, haver, tarwe

Rijst - geschild, ongeschild, bruin

Alle instantgraanproducten die niet gaar hoeven te worden, bevatten geen grove voedingsvezels. Hoewel ze gemakkelijk te bereiden zijn, zijn ze nutteloos voor de gezondheid.

Gedroogd fruit - dadels, rozijnen, gedroogde abrikozen

Groenten zonder warmtebehandeling - asperges, spinazie, broccoli, kool, wortelen, radijzen, komkommers, aardappelen, bieten, tomaten, pompoenen

Geef de voorkeur aan volkoren brood en zemelen

Bessen en fruit - zwarte bessen, frambozen, aardbeien, bananen, abrikozen, perziken, appels, peren, druiven

Maar zuivelproducten en al hun derivaten van vezels bevatten helaas geen.

Het zit niet in de hoogste kwaliteit meel, olie en verse sappen. Om als laatste de voedingsvezels te verrijken, moet je de voorkeur geven aan smoothies.

Groenten en fruit mogen niet worden geschild - in de schil van appels en peren zit de grootste hoeveelheid vezels. Dit is niet van toepassing op avocado's.

We reinigen en importeren appels - bij langdurig transport van fruit wordt de schil altijd behandeld met chemische stoffen die a priori niet nuttig zijn.

Bijzondere aandacht moet worden besteed aan zemelen

Tip: in groenten is vezels geconcentreerd in verschillende delen. In wortels, bijvoorbeeld in de kern en in bieten - in de ringen binnenin.

Afzonderlijk moet gezegd worden over zemelen.

Allemaal - rijst, maïs, tarwe, gerst, haver en rogge - bevatten niet alleen een enorme hoeveelheid voedingsvezels, maar zijn ook een natuurlijk absorptiemiddel.

Ze bevatten vitamine B, E, nicotinezuur, zink, chroom, magnesium, selenium en een aantal andere nuttige micro-elementen.

Je kunt ze kopen in een apotheek of de afdeling gezonde voeding. De optimale dosis voor darmreiniging is driemaal daags één eetlepel.

Als u tegelijkertijd medicijnen gebruikt die zijn voorgeschreven door een arts, moeten er ten minste zes uur verstrijken na het nemen van zemelen, omdat deze het vermogen hebben om alle vreemde elementen actief te verwijderen.

Vezel kan ook worden gekocht in de vorm van preparaten die beide soorten vezels bevatten.

Haar regelmatige inname compenseert snel voor het tekort aan ballaststoffen, maar voedingsdeskundigen adviseren om deze methode als laatste redmiddel te gebruiken en het te beperken tot een goed gestructureerd menu.

Vezelrijk voedsel - lijst en richtlijnen voor verantwoord gewichtsverlies

Geïnspireerd door de inspirerende informatie over het vermogen van vezels om te zwellen in de maag en alle schadelijkheid te elimineren, beginnen veel meisjes het dieet op basis van voedingsvezels gedachteloos te misbruiken.

Het werkt ongetwijfeld, maar met een toename van de norm tot en met meer dan 40 gram per dag kan dit grote schade aan het welzijn toebrengen.

Samen met de zemelen zullen voedingsstoffen en vitamines verschijnen, een opgeblazen gevoel en verhoogde gasvorming zullen hen vergezellen.

Om dit te voorkomen heeft de voedingsdeskundige van de American Dietetic Association Health Julia Upton een aantal eenvoudige regels ontwikkeld:

1. 16-20 gram vezels per dag zorgen voor 800 gram groenten en fruit met schil
2. Nog eens 5-7 gram bevat granen van parelgerst, bruine rijst, boekweit en havermout
3. 5-6 gram bevatten 100 g volkorenbrood
4. Tweemaal per week diversifiëren het menu met linzen, erwten en bonen
5. Eet geen suikersuiker, vervang schadelijke snacks met gedroogd fruit
6. Kleine snacks moeten bestaan ​​uit noten en zaden.
7. Gebruik gestoomde zemelen - 6 eetlepels per dag

Tip: laat voor een betere vertering van het voedsel de eerste helft van de dag fruit achter en verwerp de slechte gewoonte om voedsel met water te drinken.

Het is belangrijk om te onthouden dat een kwart van het dagelijkse menu voor gewichtsverlies verse salades zou moeten zijn.

Nog een kwartaal - fruit, een kwart - groenten, gekookt, een tiende - peulvruchten en granen, dezelfde hoeveelheid zuivel, melk en noten, de twintigste - vetten van plantaardige oorsprong.

De basis van gewichtsverlies in vezelverse salades

Op deze manier gewicht verliezen, het is echt mogelijk om te verliezen van twee tot vier kilogram per maand met de hulp van een goed dieet alleen.

Om het proces soepel en pijnloos te maken, maakt u een menu op basis van voedingsmiddelen die rijk zijn, niet alleen in vezels, maar ook in plantaardige eiwitten en vetten.

Maak meer gevarieerde gerechten op basis van:

1. Bonen, soja, bruine rijst en kikkererwten
2. Pompoenpitten, amandelen, walnoten, cashewnoten en hazelnoten toevoegen aan verse salades
3. Vitamineer met spinazie en avocado
4. Vergeet niet over spruitjes, artisjokken en broccoli
5. Laat je binnen de rede verwennen met bananen, frambozen, peren, appels

De quinoa-zaden zijn rijk aan de hierboven genoemde voorzieningen en vormen een bron van omega-3-vetzuren, eiwitten, calcium, zink, magnesium en ijzer.

Ze worden gebruikt om pap te maken, tot meel te malen en brood te bakken. Quinoa heeft vrijwel geen smaak, dus het is onmogelijk om het zonder kruiden te doen.

Kies smoothies in plaats van sappen.

De basisregels en het menu van een koolhydraatvrije voeding Life Reactor worden in dit artikel in detail beschreven.

De voordelen van vezels met aambeien

Het gebruik van voedsel dat rijk is aan vezels (een volledige lijst wordt gepresenteerd in de bovenstaande sectie) is vooral belangrijk voor aambeien.

Harde voedingsvezels, zoals een spons, absorberen een grote hoeveelheid vocht en verzachten de fecale massa's, waardoor ze gemakkelijker door het rectum kunnen gaan zonder irritatie van het slijmvlies.

De basis van het dieet moet dagelijks verse groenten, fruit, granen, bananen, gedroogde abrikozen, gedroogde pruimen en 60 gram zemelen zijn.

Avocado's zijn nog steeds schoon

Het is noodzakelijk om te voldoen aan de volgende voedingsregels:

1. Om 5-6 keer per dag in kleine porties te eten
2. Geef de voorkeur aan boekweit, gerst, Alkmaarse gort en havermoutpap
3. Kies brood uit grof meel, zemelen en zwart
4. Bak en pasta weigeren
5. Kies de juiste groenten: bieten, bloemkool, broccoli, komkommers, courgette, rauwe wortelen, gestoofd en gestoomd
6. Drink 1,5-2 liter water per dag
7. Beperk thee, koffie, alcohol

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels - een lijst met goedgekeurd tijdens de zwangerschap

Starre voedingsvezels in de voeding van toekomstige en jonge moeders - effectieve preventie van obstipatie en obesitas.

Dagelijkse consumptie - 28-30 gram. Dit is genoeg om de darm regelmatig te legen en een stabiel suikergehalte te handhaven.

Tijdens zwangerschap en borstvoeding zijn vezelproducten essentieel voor uw lichaam.

1. Focus op verse groenten en fruit; schil appels, peren, perziken niet
2. Kies volkoren brood
3. Eet tarwe, rogge en rijstzemelen
4. Kook linzen en erwten

Maar tijdens het voeren is het beter om te grove vezels en producten die het bevatten te laten:

1. bonen
2. dille
3. Paprika
4. broccoli
5. Bruine rijst
6. maïs
7. soja
8. bonen
9. Volkoren meel

Bak pap op het water

Eet in plaats daarvan:

1. Papillen op het water
2. bieten
3. gedroogde pruimen
4. peren
5. pruimen
6. Verfijnde rijst
7. aardappelen

En zorg ervoor dat je de reactie van de baby volgt op je dieet - de kwaliteit van de moedermelk hangt er direct van af.

Meer informatie over het belang van vezels voor gewichtsverlies is te vinden in de onderstaande video:

Grove vezels waarin producten zitten? Lijst met producten die grove voedingsvezels bevatten

Gepost door: admin in Gezond Leven 02/14/2018 Reacties uitgeschakeld voor Grove vezels waarin producten zitten? De lijst met producten met grof voedingsvezels is 250 weergaven uitgeschakeld

Grove vezels waarin producten zitten? Lijst met producten die grove voedingsvezels bevatten

Ieder van ons heeft ooit gehoord dat voor ons lichaam extreem nuttige vezels voor voedzame granen zijn. Welke producten bevatten ze en wat zijn de implicaties voor de gezondheid van de mens - deze informatie wordt hieronder uiteengezet. Bovendien beschrijft het artikel de voordelen van de bovengenoemde stoffen voor het verliezen van gewicht.

Voedingsvezels komen het lichaam binnen in de vorm van onverteerde koolhydraten met plantaardig voedsel. Dit zijn polymeren van polysacchariden en hun derivaten.

Deze stoffen zijn verdeeld in twee grote groepen:

Zachte voedselvezels omvatten dextranen, agarose, gom, pectines. Grofvezel is vezel, een glucosepolymeer. Vanwege enkele verschillen in de moleculenketen, splitst het zich niet in het spijsverteringskanaal.

Opgemerkt moet worden dat grove vezels geen energiebronnen zijn. Onder invloed van micro-organismen zijn ze gedeeltelijk gesplitst. In dit geval wordt de energie die vrijkomt tijdens dit proces volledig gebruikt voor de behoeften van bacteriën.

Monosachariden die worden gevormd tijdens de afbraak van voedingsvezels worden omgezet in vluchtige vetzuren: boterzuur, propionzuur en azijnzuur. Deze stoffen worden gedeeltelijk door de darmwand opgenomen en slechts 1% van hen komt het menselijk lichaam binnen. Lignine, dat veel producten bevat met grove voedingsvezels, wordt helemaal niet verteerd. Daarom worden ze heel vaak gekarakteriseerd als "ballaststoffen". En tevergeefs! Ze spelen immers een cruciale rol in het spijsverteringsproces.

Cellulose bestaat uit glucosemoleculen. Het wordt vaak gevonden in de natuur en heeft overeenkomsten met zetmeel. Het is bekend dat planten en bomen ook uit cellulose bestaan, dat zich natuurlijk niet splitst. Hetzelfde gebeurt in het menselijk lichaam: de maag kan het niet extraheren, dus op zich draagt ​​het geen energie.

Dit feit droeg ertoe bij dat veel wetenschappers van de vorige eeuw begonnen te argumenteren, alsof de ruwe vezels in de producten "ballast" zijn en niet ten goede komen aan het lichaam. De onderzoekers wilden het voedsel van bovengenoemde stoffen "zuiveren". Als gevolg hiervan is de gezondheid van mensen aanzienlijk verslechterd. Artsen van wetenschappen geloven dat de afname van voedingsvezels in voedsel in het midden van de 20e eeuw de ontwikkeling van veel oncologische ziekten, obesitas, hartproblemen en darmziekten veroorzaakte.

Functies van grof vezelvoedsel zijn behoorlijk divers:

• versnellen van de lipasesynthese in vetweefsel;
• verminder de absorptiesnelheid van di- en monosacchariden in de darm;
• bloedglucose regelen;
• bescherm het lichaam tegen verbeterde insulinesynthese;
• de uitscheiding en de binding van galzuren, cholesterol en neutrale steroïden verhogen;
• helpen het lichaamsgewicht in perfecte omstandigheden te houden;
• de synthese van cholesterol en vetzuren in de lever verminderen;
• controle van het niveau van fosfolipiden in de gal;
• steenvorming in de galblaas voorkomen;
• zorgen voor een normale peristaltiek van de galwegen en darmen;
• voorkomen de ontwikkeling van aambeien en constipatie.

Producten die grove vezels bevatten, voorkomen de ontwikkeling van kanker in het spijsverteringskanaal. Kankerverwekkende stoffen worden bijvoorbeeld gevormd na het roosteren van vlees. Als de fecale massa niet te lang wordt verwijderd, beginnen deze stoffen door de dikke darm te worden opgenomen. Dit leidt tot de ontwikkeling van kanker.

Bovendien heeft vezels het vermogen om zouten van zware metalen te absorberen, waardoor hun opname in organen wordt voorkomen.

Grove voedingsvezels zijn uiterst gunstig voor de gezondheid van vrouwen. Wetenschappers hebben aangetoond dat vrouwen die een voldoende hoeveelheid producten met grove voedingsvezels consumeren, het risico op het ontwikkelen van ovarium- en borstkanker verminderen.

Zachte en grove vezels: welk voedsel bevatten ze

Zowel oplosbare als onoplosbare ballaststoffen moeten aanwezig zijn in het menselijk dieet. Immers, om de normale werking van het lichaam te garanderen, hebben we zachte en grove vezels nodig. Welke producten bevatten ze? Deze informatie zal de volgende lijst tonen:

1. Oplosbaar vezelvoedsel:

• granen (gerst, rogge, haver);
• peulvruchten (bonen, linzen, erwten, bonen);
• fruit (pruimen, avocado's, appelschillen, rozijnen, kweepeer en perzikschil).

2. Producten die grove voedingsvezels onoplosbaar bevatten:

Een kleine hoeveelheid vezels is aanwezig in de samenstelling en dergelijke groenten als wortelen, pompoenen, uien, peterselie, tomaat, bieten, komkommers, niet-scherpsmakende pepers, spinazie, dille, courgette.

Opgemerkt moet worden dat warmtebehandeling geen invloed heeft op de hoeveelheid vezels in groenten.

Interessant is dat er voedsel is dat zowel zachte als grove vezels bevat. In welke producten zijn beide soorten voedsel boven stoffen? Dit zijn voornamelijk peulvruchten. Ook worden zachte en ruwe voedingsvezels gevonden in de schil van veel fruit.

Korte beschrijving van producten die grove voedingsvezels bevatten

• Hak af Dit product bevat in de samenstelling ongeveer 40% vezels. Alle zemelen, sojabonen, havermout en tarwezemelen - is een uitstekende bron van ruwe vezels.
• Boekweit. Dit product bevat 2 keer meer vezels dan andere granen. Als een persoon één glas boekweit eet, zal hij 20% van de dagelijkse waarde van grofvoedervezels vastzetten.
• Seeds. Een grote bron van vezels is lijnzaad. In een eetlepel van dit product bevat ongeveer 7 g vezels.

Elke dag moet een gezond persoon ongeveer 25-40 gram van de bovengenoemde stoffen in zijn lichaam hebben met voedsel. De dagelijkse behoefte aan elk individu is anders. Het hangt af van de calorie-inname, de wijze van fysieke activiteit van een persoon, zijn gezondheidstoestand en gewicht, evenals andere factoren.

Voor kinderen vergeleken met het volwassen organisme is de dagelijkse behoefte aan grofvezel iets lager.

Wetenschappers zeggen: om het lichaam deze stoffen in de bovengenoemde hoeveelheden te geven, moet een gewoon persoon ongeveer 1,5 kg vers fruit en groenten per dag eten. Natuurlijk is dit bedrag in de meeste gevallen overweldigend. Daarom adviseren deskundigen om het dieet te diversifiëren met andere producten die grove voedingsvezels bevatten.

Een interessant feit: wetenschappers hebben onderzocht dat iemand niet meer dan 25 gram van de bovengenoemde stoffen eet, waarvan 10 gram in brood en andere graanproducten, 7 gram voor aardappelen, 6 gram voor andere groenten, 2 gram voor fruit.

Producten met grove vezels zijn uiterst nuttig voor mensen met obesitas. Als er voldoende menselijke vezels in het menselijk lichaam komen, draagt ​​dit bij aan de volgende processen:

• de snelheid van maaglediging is aanzienlijk verminderd;
• Rekken neemt toe, waardoor een gevoel van verzadiging ontstaat en overeten wordt voorkomen;
• onderdrukte eetlust.

Daarnaast vermindert grove voedingsvezels de synthese van vet in vetweefsel. Ze hebben ook een diuretisch effect. Dit betekent dat vezels helpen om natrium en water uit het lichaam te verwijderen.

Contra-indicaties voor het gebruik van grove voedingsvezels

De bovengenoemde stoffen voor sommige ziekten moeten voorzichtig en met mate worden gebruikt. Dit is:

Deskundigen merken op dat wanneer de exacerbatie van deze ziekten optreedt, producten met grove voedingsvezels in het algemeen ongewenst zijn. Artsen adviseren om van dergelijke mensen een speciaal dieet te maken, waarbij de bovengenoemde producten in een minimale hoeveelheid aanwezig zijn.

Grove voedingsvezels zijn geen energiebron, maar bieden een aantal vitale processen in het menselijk lichaam, waaronder de versnelling van de passage van voedselinhoud door de organen van het maagdarmkanaal. Het ontbreken van deze stoffen kan ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken, dus zorg ervoor dat u ze in uw dieet opneemt.

Ruwe vezel

Er is alleen een overvloed aan ruwe vezels in producten van plantaardige oorsprong. Dergelijke producten hebben een zeer gunstig effect op de toestand van het organisme als geheel en reguleren de microflora in de darm.

Producten met grove vezels hebben een zeer gunstig effect op de conditie van het lichaam als geheel en reguleren de microflora in de darm.

Met andere woorden, ruwe vezels betekent vezels van verschillende delen van planten: stengels, vruchten, bladeren, wortels. Planten met weinig suiker, meer samengesteld uit vezels. Vezel (of ballast) wordt beschouwd als een complex koolhydraat waarvan de componenten resistente zetmeel (of cellulose) en niet-zetmeelpolysacchariden zijn.

Vezel heeft een zeer belangrijke eigenschap, namelijk het vertraagt ​​de verteerbaarheid van eiwitten, vetten, koolhydraten. Dit wordt ongetwijfeld gewaardeerd door degenen die besluiten om af te vallen.

Het heeft geen zin om vezels te zoeken bij dierlijke producten, omdat ze dat simpelweg niet doen.

Daarom vragen veel mensen: in welke producten zit vezels en waar zit het maximale aantal? Allereerst moet worden bedacht dat het geen zin heeft om vezels te zoeken bij dierlijke producten, omdat ze het gewoon niet hebben. Het wordt alleen aangetroffen in plantaardig voedsel. En welke? Een volledige lijst van dergelijke producten zal later worden gepresenteerd.

Vezel Types

Er zijn twee soorten ballaststoffen: oplosbaar en onoplosbaar. In het dieet moeten beide soorten stoffen zijn.

Dieetvezel oplosbaar. Producten met de toevoeging van vezels van dit ras zijn granen (rogge, haver, gerst), peulvruchten (bonen, bonen, erwten, linzen) en individuele vruchten (appel, perzik huid en kweepeer, pruimen, avocado's, rozijnen). Een onderscheidend kenmerk van de oplosbare vezels is hun vermogen onder invloed van vocht om een ​​gelachtige consistentie te krijgen.

Onoplosbare vezels worden gebruikt om constipatie te voorkomen.

Een op deze wijze verkregen gelatineuze substantie vertraagt ​​de beweging van de voedselklomp. Bovendien vertraagt ​​de resulterende gelei het effect op koolhydraten van enzymen en verlaagt het cholesterol in de bloedsomloop.

Niet opgeloste vezels worden aangetroffen in zemelen met peulvruchten (beide soorten vezels), ongekookte granen, noten, zaden, bloemkool, groene bonen, verschillende soorten groenten, broccoli, de bovenste laag fruit. Integendeel, versnelt de passage van voedseldeeltjes door het gastro-intestinale systeem. Hun laxerende werking wordt gebruikt om constipatie te voorkomen. Bovendien stabiliseren ze de zuurgraad en verminderen ze het risico op het ontwikkelen van oncologische ziekten, waardoor microflora wordt hersteld.

De twee soorten voedingsvezels die genoteerd zijn, zijn in staat om vocht goed te absorberen en het werk van de dikke darm aanzienlijk te vergemakkelijken.

Daarnaast ook genoemd:

• Cellulose is een soort vezel, het wordt gevonden in gezeefd bloem, jonge erwten, komkommer schil, appels, wortels, zemelen.
• Hemicellulose - dit type ruwe vezels moet ook aan het dieet worden toegevoegd. Er is bieten, spruitjes, mosterdgreens.
• Lignine - een type vezel vermindert de absorptie van andere soorten vezels aanzienlijk. Het meeste van alles is te vinden in granen, die worden gegeten voor het ontbijt in de vorm van granen, en ook in lang opgeslagen groenten en zemelen.
• Gom - komt voor in gedroogde bonen, haver en derivaten daarvan.
• Pectine - gevonden in fruit met groenten.
• De eerste twee soorten voedingsvezels zijn in staat om vocht goed te absorberen en het werk van de dikke darm aanzienlijk te vergemakkelijken.

Alle soorten vezels hebben een effect op de absorptie. Bovendien beïnvloeden ze de absorbeerbaarheid van suiker die diabetici nodig hebben.

Opgemerkt wordt dat alle soorten vezels in het bijzonder de processen van absorbeerbaarheid beïnvloeden. Bovendien beïnvloeden ze de absorbeerbaarheid van suiker die diabetici nodig hebben.

Het lichaam heeft een vezelrijk voedsel van ongeveer 20 g nodig, een dergelijk volume kan worden geleverd door een halve kilo bonen, een kilo havermout, 3 kg kool te eten. Natuurlijk is een vergelijkbare hoeveelheid voedsel, zelfs voor een dag, moeilijk te eten. Daarom is het mogelijk om dit te compenseren met een andere bron van vezels - vezelrijk brood, dat je slechts honderd gram hoeft te eten.

Productclassificatie per vezel

Gezien het feit dat de producten, waarvan de samenstelling oplosbare voedingsvezels en onoplosbare stoffen omvat, in voldoende hoeveelheden beschikbaar zijn, worden ze allemaal in verschillende ondersoorten verdeeld. Let vooral op het vezelrijke voedingspakket.

Hele korrel. Volle havergranen bevatten een verscheidenheid aan oplosbare vezels, bètaglucanen genaamd, die de glutenopgeloste stof voorstellen. Onderzoek naar dit type vezels heeft aangetoond dat ze het vermogen hebben om de hoeveelheid cholesterol in het bloed te verminderen.

Voedingsmiddelen rijk aan vezels

Onvoldoende inname van plantenvezels leidt tot ernstige storingen van het menselijk lichaam.

Cellulose is ruwe plantaardige vezels die nodig zijn voor de normale werking van het menselijke spijsverteringsstelsel.

Ontdek waarom het zo belangrijk is om voldoende vezels te consumeren, en in welke producten het is opgenomen in de maximale hoeveelheid. Dit zal helpen het dieet in evenwicht te brengen en een aantal ziekten te voorkomen.

Wat is het gebruik van plantaardige vezels?

Ontoereikende consumptie van deze component met voedsel of in de vorm van een afzonderlijke levensmiddelenadditief leidt tot zulke negatieve gevolgen als:

• aandoening van het maagdarmkanaal;
• afname van hemoglobine in het bloed;
• de vorming van stenen in de galblaas;
• ophoping van slakken;
• gewichtstoename;
• verhoging van het risico op diabetes en atherosclerose.

Daarom is het zo belangrijk om elke dag een voldoende hoeveelheid vezelrijk voedsel te consumeren.

Ontdek welke producten het bevat en in welke hoeveelheid een volwassene nodig heeft voor een normale lichaamsfunctie of gewichtsverlies. Verhoog indien nodig hun dagelijkse inname.

Lijst van vezelrijk voedsel

Het is mogelijk om een ​​voldoende hoeveelheid grove vezels te krijgen, niet alleen door het eten van levensmiddelenadditieven, maar ook door de hoeveelheid vezelrijk voedsel in uw dieet te verhogen. Het zit in het volgende voedsel.

1. Hak af Het is een van de leiders in de inhoud van voedingsvezels. Ze worden geproduceerd tijdens de verwerking van graan. In feite zijn ze de schil van het graan, dat voor 65% uit vezels bestaat. Zemelen wordt toegevoegd aan brood en yoghurt of verkocht als een apart product. Je kunt het zelf toevoegen aan voedsel, zoals pap, vooraf vullen met kokend water en het laten trekken. Om de dagelijkse hoeveelheid vezels voldoende te krijgen om 3 eetlepels tarwezemelen per dag te gebruiken.
2. Kashi. De maximale hoeveelheid vezels zit in parelgort, havermout, rijst en boekweit.
3. Vruchten. In de schil en pulp van een van hen is vezels. Om het verbruik te verhogen, schil het fruit niet en kook het sap met pulp.
4. Bessen. Ze zijn ook rijk aan voedingsvezels. Hoe elastischer ze aanvoelen, hoe meer vezels ze bevatten.
5. Groenten. Tijdens het warmtebehandelingsproces verliezen de vezels hun nuttige eigenschappen. Het is raadzaam om ze rauw te gebruiken, in de vorm van aardappelpuree en vers geperste sappen. Je kunt ze koken van wortels, bieten, selderij, pompoen, komkommer, kool.
6. Noten. Walnoten, bossen, pistachenoten, amandelen en cashewnoten zijn perfect.
7. Greens. Gebruik spinazie, selderij, peterselie, kenzu, sla, zuring, dille en verse kruiden om je lichaam te verzadigen met voedingsvezels.
8. Peulvruchten. Cellulose bevat al hun vertegenwoordigers: bonen, erwten, linzen.

Al deze producten van plantaardige oorsprong bevatten vezels. Welke variëteiten het is en in welke hoeveelheid het wordt aanbevolen door voedingsdeskundigen, zult u verder leren.

Vezel Types

Voedingsvezels van plantaardige oorsprong zijn oplosbaar en onoplosbaar.

1. Oplosbare vezels, het wordt ook wel pectine genoemd, is betrokken bij de processen van bloedzuivering en verwijdering van toxines, voorkomt de vorming van stenen in de galblaas.
2. Onoplosbare voedingsvezels worden praktisch niet verteerd in het maag-darmkanaal. Tegelijkertijd absorberen ze de vloeistof perfect en, in de darm bewegend, zijn ze in staat om opgehoopte feces en slakken te verwijderen.

Beide soorten vezels van plantaardige oorsprong zijn in meer of mindere mate aanwezig in alle bovengenoemde producten. Het kwantitatieve gehalte hangt af van de variëteit en mate van rijping van het fruit of de plant. Ontdek meer accurate inhoud uit de producttabellen hieronder.

Verbruikspercentage

Voedingsdeskundigen raden de volgende hoeveelheid vezels per dag aan:

• Een volwassene wordt aangeraden om 25-35 gram te gebruiken.
• Tiener - 25-30 gram.
• Kinderen tot 9 jaar oud - 20-25 gram.

Voor het reinigen van de darmen en het verliezen van gewicht kunnen volwassenen het aantal verhogen tot 40 gram.

In dit geval moet u niet vergeten om voldoende water te drinken, wat helpt - om giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen. Wat is nog nuttiger in overeenstemming met het drinkregime, je kunt het hier vinden.