Dieet voor voedselvergiftiging

In het geval van het eten van slechte kwaliteit of gekookt voedsel met verminderde symptomen van voedselvergiftiging of door voedsel overgedragen ziekten.

De ziekte wordt niet veroorzaakt door de pathogene microben zelf, die worden aangetroffen in voedsel, maar door stoffen die worden gevormd tijdens hun vitale activiteit en die toxisch zijn voor de mens.

Dieet met voedselvergiftiging zal helpen om de ziekte snel te verslaan en de persoon te helpen "weer in gebruik te nemen".

Basis voedingsregels voor voedselvergiftiging

Het doel van het dieet bij voedselvergiftiging is om te zorgen voor maximaal comfort van het spijsverteringskanaal, dat wordt bereikt door zijn chemische, mechanische en thermische shchazhenie.

Tijdens vergiftiging komen diarree en braken voor, vaak onoverwinnelijk, dus de doelstellingen van therapeutische voeding zijn:

• herstel van elektrolytbalans;
• verminderde uitdroging en ontstekingsreactie van het maag-darmkanaal;
• versnelling van het genezingsproces van het slijmvlies.

Het is onder andere noodzakelijk om het lichaam aan te vullen met eiwitten, vitaminen en mineralen.

Volgens de Pevzner-classificatie is de voeding voor voedselvergiftiging de behandelingstabel nr. 1a.

Dagelijkse behoefte aan eiwitten, vetten en koolhydraten:

• vetten - 80-90 g, waarvan ten minste 20% plantaardige vetten;
• eiwitten - 80 g, waarvan maximaal 60-70% dierlijke eiwitten;
• koolhydraten - 200 g.

Vanwege de beperking in voedselvergiftiging van voedingsstoffen tot de ondergrens van de fysiologische norm, is het dagelijkse caloriedieet 1900-2000 calorieën.

Basisprincipes

Vermogen modus.
Maaltijden moeten fractioneel zijn, maximaal 6-7 keer per dag. In de eerste drie dagen is het voedselvolume 150-200 ml en neemt het geleidelijk toe. Frequente maaltijden in kleine porties verlaagt de belasting van de irritatie van het spijsverteringskanaal en maakt voedsel te verteren, die nogal problematisch diarree en braken, geleidelijk stimuleert de eetlust en activeert het spijsverteringskanaal.

Drinken modus.
Wanneer voedselvergiftiging heel belangrijk is om het drinkregime te observeren. U moet ten minste 2 liter vocht per dag innemen. Ten eerste helpt het om giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen en ten tweede herstelt het het volume van het vaatbed en voorkomt het uitdroging. Op de eerste dag na vergiftiging is het beter om helemaal niet te eten, alleen om te drinken. Vloeistof wordt elke 30 minuten in kleine porties (50-100 ml) ingenomen, omdat grote hoeveelheden drinken braken veroorzaken. Het is mogelijk om gebruik gekookt of mineraalwater zonder gas en speciale oplossingen van de poeders ( "hydrologo" "orale", "Regidron").

Culinaire verwerking.
Gezien het feit dat het dieet mechanische sparen van het maag-darmkanaal moet bieden, vereist de aanwezigheid van voedsel gekookt of gestoomd gerechten in armoedige of puree de staat. Het vlees voor het gehakt scrolt twee keer. Zo wordt de belasting van de maag en alle spijsverteringsorganen aanzienlijk verminderd, ze werken op een economische manier en voedingsstoffen worden beter opgenomen. Bovendien moet u voedsel goed kauwen.

Temperatuur modus.
Gerechten en geconsumeerde vloeistoffen moeten worden geserveerd in de vorm van warmte (15-50 ° C). Te koud of te warm voedsel veroorzaakt reflexkrampen van de maag en slokdarmsfincters en bevordert braken. Bovendien irriteert koud of warm voedsel het beschadigde epitheel van het spijsverteringskanaal en vertraagt ​​het de regeneratie.

Zout.
Het verbruik van zout is enigszins beperkt: tot 6-8g per dag. Te zout voedsel en drank irriteren het maag-darmkanaal en voorkomen het herstel van de slijmvliezen.

Alcohol.
Op het moment van de behandeling, vooral in de eerste week, wanneer het dieet strikt is, is het gebruik van alcoholische dranken verboden. Alcohol heeft een irriterend effect op de spijsverteringsorganen, interfereert met de regeneratieprocessen, veroorzaakt braken. Als deze aandoening niet wordt nageleefd, zullen de lever en nieren, die bijzonder zwaar zijn beschadigd tijdens de aanval met voedseltoxinen, nog slechter gaan functioneren.

De duur van het dieet.
Duur van de naleving van een streng dieet is ongeveer 4-7 dagen. De terugkeer naar het normale dieet gebeurt geleidelijk en met zorg: een of twee nieuwe gerechten / producten worden per dag geïntroduceerd.

Voedsel toegestaan ​​voor voedselvergiftiging

Dieet met voedselvergiftiging, zoals hierboven vermeld, wordt geleidelijk uitgebreid.

Voedsel moet de noodzakelijke hoeveelheid eiwitten bevatten, meestal van dierlijke oorsprong, omdat ze nodig zijn voor de constructie van nieuwe cellen en de regeneratie van de slijmvliezen van het spijsverteringskanaal.

Complexe koolhydraten zijn ook noodzakelijk, maar alleen in een verwerkte vorm: compotes, gelei van zoete vruchten en bessen. Ze zijn betrokken bij de productie van glycogeen in de lever, waardoor de toxine-neutraliserende functie wordt verbeterd.

Vergeet vitamines niet. Ascorbinezuur stimuleert de afweer van het lichaam, versterkt de vaatwanden en zorgt voor de integriteit van slijmvliesepitheelcellen. Vitaminen A en E zijn noodzakelijk in de strijd tegen vrije radicalen gevormd in het proces van ontsteking. Vitaminen van groep B zijn noodzakelijk voor een normale spijsvertering.

De lijst met goedgekeurde producten omvat:

• zwak of secundair (het eerste water na het koken versmelt) bouillon van vlees, vis en gevogelte;
• slijmvliezen van griesmeel, rijst, havermout, na de derde dag kunt u er een melk-eimengsel, room of boter aan toevoegen;
• mager vlees en gevogelte (zonder de huid) in de gebladerd en gekookte (konijn, "wit" vlees kip, kalfsvlees, rundvlees): gehaktballen, soufflé, stoom koteletten - 4-5-ste dag;
• magere vis in de vorm van stoomsoufflé;
• geraspte rijstpap, boekweit, havermout;
• magere melk, niet-zure geraspte kwark;
• zachtgekookte eieren of stoomomelet;
• boter in kleine hoeveelheden of plantaardige olie in de afgewerkte schaal;
• crackers van tarwebrood, crackers, koekjes;
• compotes, gelei, gelei, mousses van zoete vruchten en bessen;
• natuurlijke sappen met suiker, 1: 1 verdund met water, zwakke thee met melk, citroenzuurwater, dogrose-afkooksel, compote van gedroogd fruit, dille water.

Verboden producten

De lijst met verboden voedingsmiddelen is enorm, je kunt je alleen maar geruststellen dat het dieet niet lang moet worden gevolgd.

Uitgesloten van de voeding van alle producten die de afscheiding van maagsap, pancreas en de twaalfvingerige darm te verhogen, het irriterende effect van zoutzuur en enzymen in het spijsverteringskanaal slijm te verlagen.

Je moet ook alle natuurlijke en, natuurlijk, synthetische stimuli opgeven. Ontvangst van overmatig zout en gekruid voedsel, producten rijk aan essentiële oliën en organische zuren is niet toegestaan.

Verboden complexe koolhydraten in plantaardige vezels. Ze verhogen de belasting van het spijsverteringskanaal, verhogen de fermentatieprocessen, die de slijmvliezen irriteren en een opgeblazen gevoel en pijn veroorzaken.

In de eerste dagen van klinische voeding na voedselvergiftiging, zijn vetten beperkt, omdat het lichaam een ​​aanzienlijk deel van de energie besteedt aan het splitsen ervan, en, omhullend de slijmvliezen van de maag en darmen, de opname van voedingsstoffen vertragen en de effecten van dyspepsie (braken, diarree) verhogen.

De verboden lijst bevat:

• brood en alle gebakjes;
• rijke bouillons en complexe soepen (soep, okroshka, augurk);
• vet vlees, vis en gevogelte, evenals vezelig vlees;
• enig ingeblikt voedsel;
• paddestoelen in welke vorm dan ook;
• alle groenten;
• worsten;
• fast food en convenience foods;
• kazen, zure room en alle zuivelproducten;
• grof graan: gerst, gerst, maïs;
• peulvruchten (ingeblikte groene erwten met zorg);
• augurken, gerookt vlees, augurken;
• azijn, mierikswortel, peper, gekruide kruiden, mosterd;
• vers zure vruchten, bessen en groenten (radijs, radijs, zuring, krenten, groene appels, enz.);
• geconcentreerde sappen, sterke thee, koffie, cacao, zoete koolzuurhoudende dranken;
• sauzen (ketchup, mayonaise).

De behoefte aan een dieet

Bij voedselvergiftiging neemt diëten de leidende plaats in in de tactiek van de behandeling. Medische voeding zal helpen de pijn te verminderen, de effecten van dyspepsie te verlichten, uitdroging en uitputting van het lichaam te voorkomen, en het ook snel van giftige stoffen te ontdoen. Bovendien verbetert het dieet de gezondheid van de patiënt en normaliseert het de functie van het spijsverteringskanaal.

Gevolgen van het niet volgen van het dieet

Bij verwaarlozing van de principes van therapeutische voeding staat een persoon voor verschillende complicaties van het maag-darmkanaal. De meest "lichte" en frequente zijn onder meer:

• darm- en maagaandoeningen met colitis en gastritis;
• intestinale dysbiose;
• voedselallergieën.

Dieet voor voedselvergiftiging

Waarschijnlijk is er geen enkele persoon die minstens één keer in zijn leven geen slachtoffer is geworden van voedselvergiftiging. In het warme seizoen is dit probleem bijzonder relevant, omdat gunstige omstandigheden worden gecreëerd voor de reproductie van pathogenen van door voedsel overgedragen infecties. Microbiële toxines bij afgifte in het maagdarmkanaal kunnen een verhoogde uitscheiding van water en zouten in het darmlumen veroorzaken, resulterend in braken en diarree. Toxinen van andere microben kunnen het darmepitheel beschadigen, wat leidt tot het verlies van niet alleen water en zouten, maar ook eiwitten, de ontwikkeling van ontstekingen, wat leidt tot intoxicatiesyndroom en buikpijn.

Aangezien het maagdarmkanaal voornamelijk wordt beïnvloed door voedselvergiftiging, is een dieet tijdens de herstelperiode een integraal onderdeel van de behandeling. Een goed spaarzaam dieet en voeding helpen bij het voorkomen van schendingen van de water-zoutbalans in het lichaam, als gevolg van het verlies van vocht en elektrolyten met prop en ontlasting. Het is ook noodzakelijk om omstandigheden te creëren die bevorderlijk zijn voor de genezing van het beschadigde slijmvlies en het stoppen van het ontstekingsproces daarin. Nutriënten en vitamines zijn nodig om uitputting van het lichaam en langdurige invaliditeit te voorkomen.

Drinkmodus voor voedselvergiftiging

Na vergiftiging met producten van lage kwaliteit, is er meestal niemand wil. Gedeeltelijk kan dit worden beschouwd als een defensieve reactie van het lichaam: het is niet nodig om voedsel te nemen, zelfs de meest bruikbare en verse, door middel van geweld. Maar het is noodzakelijk om de vloeistof te drinken, in de eerste paar dagen na vergiftiging is het drinken dat erg belangrijk is voor het opvullen van het vloeistofverlies met braaksel en vloeibare ontlasting, evenals voor het reinigen van het lichaam van gifstoffen.

Een volwassene moet minstens 2 liter vloeistof per dag drinken. In de acute periode moet je vaak drinken, maar geleidelijk kan een grote hoeveelheid water een aanval van braken opwekken. Het wordt aanbevolen om elk half uur 50 ml vloeistof te drinken. De drank moet warm of op kamertemperatuur zijn, koude vloeistof kan reflex spasme van de slokdarmspieren veroorzaken en misselijkheid en braken veroorzaken.

Het is het beste om gekookt water te drinken met citroensap en suiker, bouillonheupen, appel- en perencompote, sterke zwarte thee met suiker en citroen, verdunde bessenvruchtendranken, kruidenthee (munt, kamille). Om het verlies van elektrolyten als gevolg van herhaald braken en overvloedige vloeibare ontlasting te compenseren, wordt het aangeraden om zoutoplossingen te drinken. Kant-en-klare poeders voor hun bereiding (Regidron, Oralit, Hydrovit, etc.) kunnen bij de apotheek worden gekocht. Maar een vergelijkbare oplossing is heel gemakkelijk om jezelf thuis voor te bereiden. Om dit te doen, is het in 1 liter gekookt water nodig om 1 theelepel keukenzout op te lossen, 6-8 theelepel. suiker en ½ theel. frisdrank drinken. Het is noodzakelijk om dergelijke suikerzoutoplossingen langzaam te drinken, in kleine slokjes. Om overmatig zout in het lichaam te voorkomen, moeten zoutoplossingen worden afgewisseld met andere dranken.

Na voedseltoxico-infectie is het onmogelijk om koolzuurhoudende dranken te drinken, zelfs mineraalwater, koffie, geconcentreerde sappen, melk.

Algemene voedingsaanbevelingen voor voedselvergiftiging

Gewoonlijk verschijnt de eetlust pas na de verzakking van een acute periode van door voedsel overgedragen ziekten. Je moet vaak (6-7 keer per dag) eten, in kleine porties. Tekenen van een ontstekingsproces in de darmen kunnen enkele weken aanhouden en de productie van maagsap is verminderd, dus een grote hoeveelheid voedsel zal een extra belasting vormen voor het verzwakte spijsverteringsstelsel.

In de eerste week na vergiftiging, zou de belangrijkste plaats in het dieet moeten behoren tot voedsel dat rijk is aan eiwitten (het aandeel van dierlijke eiwitten moet ten minste 50% van het totaal bedragen), vitamines en sporenelementen, omdat ze de belangrijkste rol spelen bij het herstel van het lichaam na ziekte. De hoeveelheid koolhydraten moet beperkt zijn, vooral die in groenten en fruit, omdat ze de fermentatieprocessen in de darm verbeteren en een opgeblazen gevoel kunnen veroorzaken, wat de herstelprocessen van het beschadigde slijmvlies van het maagdarmkanaal alleen maar vertraagt. Het is ook noodzakelijk om de voedingsvoedingen die vetten bevatten aanzienlijk te beperken (het is aan te raden alleen groente en boter toe te voegen in kant-en-klaarmaaltijden).

Om de spijsvertering te bevorderen, moet voedsel worden gemalen tot een puree-achtige consistentie of grondig gekauwd. Aanbevolen kookmethodes zijn koken in water en stomen en stoven, je zult gefrituurd voedsel een tijdje moeten vergeten. Eten moet alleen in de vorm van warmte, koude en warme gerechten, zoals grof voedsel, irriteren het slijmvlies van het spijsverteringskanaal.

Wat kun je eten na vergiftiging?

In de eerste 2-3 dagen na de vergiftiging bestaat het rantsoen uit witte broodkoekjes (je moet ze zelf koken in de oven), gekookt havermout en rijstpap gekookt in water zonder toegevoegde suiker, compote van gedroogd fruit (appels, peren, gedroogde abrikozen, rozijnen), ook gekookt zonder suiker. Om de stoel vast te zetten, kunt u rijstwater drinken.

Dan breidt het dieet zich geleidelijk uit, je kunt gehaktballen, souffles en stoomschotels eten die gemaakt zijn van kalkoenvlees, kippenborst, konijn of kalfsvlees. Gehakt vlees moet meerdere malen in een vleesmolen worden gemalen, je kunt er eiwit, een beetje melk en gedrenkt witte crackers in doen. Het is toegestaan ​​om groentesoep en granen te eten, gekookt in plantaardige of zwakke secundaire bouillon. Van zuivelproducten, kan men met laag vetgehalte bereide kwark eten (kan in de vorm van stoofschotels, kaastaarten zijn), eendaagse yoghurt en met laag vetgehalte yoghurt zonder enige additieven. Pap kan niet alleen in water gekookt worden, maar ook met de toevoeging van melk in een verhouding van 1: 1. In de klaar maaltijden kunt u 1-2 eetlepels plantaardige olie toevoegen.

Vanaf de tweede week mogen groenten worden toegevoegd die gekookt en gestoofd zijn in het dieet, fruit in de vorm van gelei, gelei, gebakken appel zonder suiker. Eet verse groenten en fruit kan vanaf de derde week worden gestart en geleidelijk in kleine hoeveelheden in het dieet worden geïntroduceerd. Als tijdens de vergiftiging het hoofdsymptoom diarree was en de ontlasting langzaam weer normaal werd, dan zou u zich niet moeten haasten met het binnenbrengen van groenten als bijgerecht.

Wat wordt niet aanbevolen om te eten na vergiftiging?

• groenten die grof vezel bevatten (witte kool, radijs, rapen, radijs), peulvruchten (alleen groene erwten in blik zijn toegestaan), uien, knoflook;
• vet vlees en vis, ingeblikt voedsel, pasta's, gerookt vlees, maar ook marinades, augurken, specerijen, kruiderijen, mierikswortel, mosterd, ketchup en andere producten die het ontstoken slijmvlies van de maag en darmen kunnen irriteren en het proces van voedselvertering vertragen;
• gierst, maïs, parelgort, griesmeel;
• vruchten die fermentatieprocessen in de darmen kunnen veroorzaken en de peristaltiek ervan verhogen (druiven, abrikozen, pruimen);
• volle melk;
• snoepjes;
• koolzuurhoudende dranken, koffie, cacao, alcohol.

Al deze producten worden aanbevolen om geleidelijk in het dieet te worden ingebracht niet eerder dan 4 weken na voedselvergiftiging.

Bij overvloedig veel braken of frequente dunne ontlasting, ernstige buikpijn en ernstige intoxicatiesyndroom, evenals een plotselinge verslechtering van de gezondheid, moet u een arts raadplegen. Deze symptomen kunnen tekenen zijn van een ernstige ziekte waarvoor gekwalificeerde medische zorg vereist is.

Arts voor infectieziekten, MD Bobrova I. A. vertelt over de eigenaardigheden van voeding bij voedselvergiftiging:

Wat je wel en niet kunt eten bij het vergiftigen van een volwassene: de principes van het dieet

Vergiftiging kan optreden bij het gebruik van voedsel van slechte kwaliteit, alcohol, verschillende chemische stoffen, evenals de penetratie van pathogene micro-organismen in het spijsverteringskanaal. Deze aandoening gaat gepaard met kenmerkende symptomen: braken, diarree, intoxicatie en hyperthermie. Opgemerkt moet worden dat u om te herstellen, een therapeutisch dieet moet volgen.

Algemene voedingsrichtlijnen

Het dieet van voedselvergiftiging bij volwassenen is gericht op:

• Herstel van de water-zoutbalans in het lichaam;
• Verwijdering van ontsteking van de maag- en darmmucosa;
• Versnelling van de genezing van slijmvliezen;
• Eliminatie van tekenen en effecten van uitdroging;
• Voldoen aan de voedingsbehoeften van het lichaam.

Om het voor een volwassen organisme gemakkelijker te maken om het pathologische proces en de gevolgen ervan het hoofd te bieden, is het noodzakelijk om te voldoen aan verschillende belangrijke dieetaanbevelingen:

• Naleving van het drinkregime. Bij vergiftiging verliest het lichaam met braken en diarree een grote hoeveelheid vocht, wat leidt tot de ontwikkeling van uitdroging. Als het niet tijdig wordt geëlimineerd, kunnen er ernstige complicaties optreden. Het is noodzakelijk om 2 liter en meer vloeistoffen te gebruiken: water en zoutoplossingen (Oralit, Regidron). Het is noodzakelijk om in kleine slokjes te drinken, niet meer dan 50 milliliter moet tegelijkertijd worden gedronken om geen nieuwe aanval van braken op te wekken;
• Verwaarloosbare macht. Eet voedsel moet in kleine hoeveelheden zijn, maar vaak. Het aantal maaltijden minstens 6 keer per dag. In de eerste dagen wordt honger aanbevolen, gedurende 3-4 dagen moet het portie 100-150 gram zijn. Geleidelijk stijgt het volume van de portie tot het gebruikelijke;
• De duur van het volgen van een volwassen dieet hangt af van de ernst van de vergiftiging. Minimaal moet gezondheid voedsel binnen 1 week worden geconsumeerd;
• Voedsel moet mechanisch en thermisch spaarzaam zijn. De eerste dagen moet het voedsel worden ingewreven, slijmerig. De temperatuur van maaltijden en dranken moet comfortabel zijn (van 20 tot 45 graden), anders is er een grote kans op hervat braken;
• Het is exclusief het gebruik van voedsel en dranken die de maag en darmen irriteren (pittige, zoute, gefrituurde, vette, zoete, ingeblikte, gerookte en halffabrikaten). In geen geval kan geen alcohol drinken;
• Beperking van de zoutinname, omdat het een irriterend effect heeft op het maag-darmkanaal.

Volwassenen moeten bij het volgen van een dieet zorgvuldig toezien op de kwaliteit van de gebruikte producten. Verleng het dieet geleidelijk, na overleg met uw arts. Bepaalde beperkingen blijven echter lange tijd relevant.

Wat kun je eten en drinken in geval van vergiftiging

Opgemerkt moet worden dat de eerste dag in geval van vergiftiging, je moet stoppen met eten. Gedurende deze periode heeft de patiënt geen eetlust, wat een beschermend mechanisme is van het spijsverteringsstelsel. De eerste dag van de honger is toegewezen, je kunt alleen de volgende dranken drinken:

• Zuiver drinken of mineraalwater zonder gas;
• Zoutoplossingen;
• Losse thee.

Zodra de arts u toestaat om voedsel te eten, moet u rekening houden met de lijst met toegestane voedingsmiddelen, gerechten en dranken:

• gelei;
• compote;
• Zwakke thee;
• Dogrose afkooksel;
• Rijst afkooksel;
• Beschuit, maar niet gefrituurd. Brood moet in de open lucht worden gedroogd. Je kunt ook het brood van gisteren en droge koekjes eten (maar niet in de eerste dagen van de ziekte);
• Slijm-soepen op mager vleesbouillon. Bovendien moet de bouillon secundair zijn. Dat wil zeggen, na het koken van water met vlees, wordt het eerste water gegoten en wordt schoon water in de pan gegoten. In deze bouillon en kook voedsel. In het volgende kunt u granen toevoegen;
• Pap op het water. De voorkeur gaat uit naar manna, boekweit, havermout en rijst. Pap moet homogeen zijn en gepureerd;
• Stoom gehaktballetjes en gehaktballen gemaakt van zachte soorten vlees (kipfilet, kalkoen, rundvlees). De vulling moet tweemaal worden gedraaid zodat de schnitzels zacht zijn. Vlees kan niet eerder worden gegeten dan de vijfde dag van de ziekte;
• Omeletten, gestoomde en gekookt hardgekookte eieren.

Consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vetten en koolhydraten is beperkt, maar eiwitvoedsel moet in voldoende hoeveelheden aanwezig zijn.

Voorbeeldmenu voor vergiftiging

In de vroege dagen van de ziekte onderscheidt het menu zich niet door zijn diversiteit. In dit geval wordt aanbevolen om 2 tot 4 dagen te gebruiken:

• gelei;
• Rijst afkooksel;
• crackers;
• Gedroogde vruchtencompote;
• Vloeibare rijstpap op water, ingewreven.

Vanaf de 5e dag en de komende 7 dagen wordt geadviseerd om het volgende menu te volgen:

Dieet na voedselvergiftiging

Goede voeding is een van de belangrijke behandelmethoden voor verschillende aandoeningen van het spijsverteringsstelsel. Een dieet in geval van vergiftiging zal helpen om snel te herstellen, om de ontwikkeling van complicaties te voorkomen, het is vooral belangrijk om vast te houden aan het dieet voor kinderen en ouderen.

Wanneer vergiftiging belangrijk is om gezond voedsel in kleine porties te eten.

De belangrijkste aanbevelingen en kenmerken van de behandeling

Voedselvergiftiging ontwikkelt na consumptie ondermaats voedsel, alcoholische dranken, negatieve symptomen optreden als gevolg van ophoping in het lichaam een ​​grote hoeveelheid giftig afval, die worden geproduceerd tijdens de groei en reproductie van pathogene micro-organismen.

Voedingsprincipes:

1. In het dagelijkse rantsoen is de hoeveelheid koolhydraten 200 g, 80 g eiwitten, 70% dierlijke eiwitten en 85 g vet.
2. Eet voedsel moet fractioneel zijn - om de 2-2,5 uur moet de massa van het portie ongeveer 100 g zijn.
3. Drinkregime - per dag moet je minstens 2,5 liter vloeistof drinken, waardoor het lichaam van giftig afval wordt gereinigd, uitdroging wordt voorkomen. Het drinken van mineraal alkalisch water zonder gas, medicinale afkooksels en infusies heeft elk half uur 70-80 ml nodig, om braken niet te veroorzaken.
4. Alle voedsel moet worden gekookt, gekookt in een dubbele boiler, na het koken, voedsel moet worden gewreven, gepureerd, het vlees moet twee keer worden gedraaid.
5. Het is noodzakelijk om langzaam te eten, zorgvuldig kauwend voedsel, tijdens de maaltijd zou er geen afleiding moeten zijn - TV, boeken, gesprekken.
6. Alle voedsel en dranken moeten een comfortabele temperatuur hebben - 18-55 graden.
7. Om zoutinname te minimaliseren - zout voedsel irriteert de slijmvliezen van het spijsverteringsstelsel.
8. Het is ten strengste verboden om alcohol te drinken, anders werken de nieren en de lever, die veel last hebben van vergiftiging, nog slechter.
9. De duur van het dieet is 1,5-3 weken, afhankelijk van de ernst van de vergiftiging. Terugkeren naar het gebruikelijke dieet moet geleidelijk gebeuren, je kunt dagelijks slechts één nieuw gerecht in het menu invoeren.

Om het lichaam van gifstoffen te reinigen, moet je minstens 2,5 liter water per dag drinken.

Na vergiftiging met voedsel of alcohol van slechte kwaliteit, moet je een dieet van 1a, 4 volgen. De dagelijkse calorie-inname is 1900-2000 kcal.

Wat kun je eten in geval van vergiftiging

Na ernstige vergiftiging, kunt u alleen dieetvoeding gebruiken met een hoog gehalte aan dierlijk eiwit, wat nodig is om nieuwe cellen te creëren, de integriteit van het slijmvlies te herstellen.

Lijst met toegestane producten:

• zwakke bouillons op basis van vlees en groenten;
• courgette, wortelen, bieten;
• bananen;
• havermout, rijst, griesmeel, boekweitpap in water, na 3-4 dagen kan je wat melk toevoegen, boter;
• kalkoen en kip;
• magere vis;
• kwark, acidophilus, kefir, yoghurt, weinig vet;
• gekookte eieren, roerei;
• crackers, gedroogd brood, koekjes, crackers;
• natuurlijke sappen, verdund met de helft met water, afkooksel van de heupen.

Bij vergiftiging kunt u vetarme bouillons gebruiken

Daarnaast kun je vitamines nemen - ascorbinezuur versterkt het immuunsysteem en de wanden van bloedvaten, herstelt beschadigd epitheel. Retinol en tocoferol helpen ontstekingsprocessen te bestrijden; B-vitamines zorgen voor de normale werking van het spijsverteringskanaal.

Dieet tafel met voedselvergiftiging betekent niet de volledige eliminatie van zoete - u kunt compotes, kissels drinken, eet marmelade in een kleine hoeveelheid. Deze producten dragen bij aan de synthese van glycogeen, wat het lichaam helpt sneller te verwijderen uit de opeenhoping van toxines.

Wat niet eten in geval van vergiftiging

Dieet na maagvergiftiging houdt de volledige uitsluiting van schadelijke stoffen in het dieet in, producten die het slijmvlies irriteren, veroorzaken verhoogde gasvorming.

Lijst met verboden producten:

• gekruid, gekruid, gefrituurd, gemarineerd, gerookt, vet voedsel, fast food;
• vers fruit, zure bessen, citrusvruchten, noten;
• peulvruchten, alle variëteiten van kool, champignons, radijs, uien, komkommers;
• vers brood en gebak, gebak, chocolade, pasta;
• verzadigde bouillons, soepen met meerdere componenten;
• vet vlees en vis;
• ingeblikt voedsel, worstjes, gemaksvoedsel, sauzen;
• gerst, gierst, maïspap;
• sterke koffie, thee, zoete frisdrank.

Eet geen vet en gekruid voedsel na vergiftiging.

Binnen 48 uur na het begin van vergiftigingsverschijnselen moet je het eten volledig opgeven. Als je trek hebt, kun je knapperig brood, een snee hard brood, koolsap en bouillonheupen eten. Alkalisch mineraalwater - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova helpen om negatieve symptomen goed te elimineren, maar je moet eerst het gas afgeven.

Voorbeeldmenu

Na de eetlust moet je een menu maken van de toegestane producten om het gemakkelijker te maken om je aan een dieet te houden. Maaltijden kunnen hetzelfde worden gekookt voor een volwassene en een kind, alleen de portiegrootte zal anders zijn.

Dieetvergiftiging

Beschrijving vanaf 16 augustus 2017

• Werkzaamheid: therapeutisch effect na 5-10 dagen
• Dateert: 5-15 dagen
• Kosten van producten: 1200-1300 roebel per week

Algemene regels

Voedselvergiftiging (PO) wordt gedefinieerd als "een ziekte van een besmettelijke / toxische aard die wordt veroorzaakt door het gebruik van voedsel / water van slechte kwaliteit, verontreinigd door pathogene microflora en zijn toxines, evenals giftige producten van dierlijke / plantaardige oorsprong of door bijmengingen van chemicaliën". In de overgrote meerderheid van de gevallen, in gevallen van vergiftiging bij volwassenen en kinderen, komen de ziekten sporadisch (minder vaak) voor met de ontwikkeling van de klinische symptomen van acute gastritis, gastro-enteritis of gastro-enterocolitis met uitdroging van het lichaam van verschillende gradaties en algemene intoxicatie.

Voedselvergiftiging worden veroorzaakt door verschillende pathogene / opportunistische pathogenen van virale en bacteriële oorsprong (Streptococcus, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, E. coli, rotavirus, enterovirus, etc.).

Belangrijkste symptomen van voedselvergiftiging:

• diarree syndroom; acute overvloedige diarree;
• misselijkheid / braken (licht / ernstig), gebrek aan eetlust;
• uitdroging (uitdroging): mild, matig of ernstig;
• algemene intoxicatie van milde / matige rillingen, hoofdpijn, lethargie, zwakte;
• koorts (subfebrile, febriele);
• buikpijn (krampen, tenesmus, acute buik).

In het geval van voedselvergiftiging is het begin van de ziekte acuut. De duur van de incubatieperiode varieert van 6 tot 12 uur (niet meer dan 24 uur). In sommige gevallen van vergiftiging symptomen lijken veel later (72 uur) en waargenomen bij shigellose, salmonella, yersiniose, ehsherihioza, vibro-infectie. In de regel is er bij voedselvergiftiging een duidelijk verband tussen de ziekte en het gebruik van een bepaald product / gerecht.

De meest potentieel gevaarlijke zijn de volgende voedingsmiddelen: roombakkerswerk, onvoldoende geroosterd vlees / vis, worst, rauwe kippeneieren, zure zuivelproducten, ongewassen fruit en groenten, zeevruchten, champignons, groene aardappelen, rauw water, groenten met een hoog nitraatgehalte, evenals andere producten en voedsel die zijn opgeslagen in strijd met bewaarcondities en achterstallig gebruik.

Behandeling van voedselintoxicatie in de vroege stadia van de ziekte (later dan 24 uur) begint met het wassen van de maag tot het verschijnen van schoon waswater en daaropvolgende ontvangst in de eerste 3-4 dagen van enterosorbentziekte (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, actieve kool). In de meeste milde gevallen hebben patiënten geen geavanceerde farmacotherapie nodig of kan een symptomatische behandeling worden voorgeschreven.

In ernstigere gevallen wordt een basisbehandeling uitgevoerd om het lichaam te hydrateren voor adequate en snelle vervanging van vloeistof- en elektrolytenverliezen. Rehydratatietherapie kan oraal (met niet-uitgedrukte dehydratie) worden uitgevoerd door Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolan en parenteraal in te nemen, door intraveneuze toediening van Trisol, Quartosol, Acesol, Chlosol. Het belangrijkste onderdeel van een voedselvergiftigingsbehandeling is voeding.

Dieet na vergiftiging bij volwassenen

Dieet voor voedselvergiftiging moet gericht zijn op:

• eliminatie van uitdroging en herstel van elektrolytenbalans;
• vermindering van ontsteking en sparend slijm GIT;
• vermindering van intoxicatie;
• normalisatie van de spijsvertering en herstel van de natuurlijke intestinale biocenose.

Wanneer de eerste vergiftigingsverschijnselen verschijnen, is het noodzakelijk om een ​​vastendag te maken met de ontvangst van de minimale hoeveelheid voedsel en een grote hoeveelheid vloeistof in de vorm van rozenbottelde afkooksel, dille, althewortel, kruidenthee met kamille, salie, linden, compote van gedroogd fruit, gekookt water, groene thee. Tegelijkertijd zou de hoeveelheid geconsumeerde vloeistof het verlies in de urine en ontlasting per dag 1,5-2 keer moeten overschrijden (ongeveer 2,5-3 l / dag).

Alle vloeistof moet op kamertemperatuur zijn. Gewoonlijk worden, als de dehydratie wordt gecompenseerd, normalisatie van diurese, vermindering van dorst en verbetering van de algemene toestand van de patiënt opgemerkt. De voedselinname moet worden beperkt tot de consumptie van zoete thee (magere kippenbouillon) met witte broodkruimels.

De volgende dag kan het dieet bestaan ​​uit granen (rijst / havermout, gekookt in water zonder olie, plantaardige / kippenbouillon met broodkruimels). Voedsel moet zo veel mogelijk licht en versnipperd zijn. Voeding fractioneel, 6-7 keer per dag. Drink veel water. In de komende twee dagen kan het dieet worden uitgebreid ten koste van aardappelpuree, filet van magere vis en kipfilet, gestoomd of gekookt.

Het is verboden om melk en zuivelproducten, rauwe groenten en fruit, ingeblikte, gerookte producten, worstjes, dierlijke vuurvaste vetten, gekruid, vet, gebakken en moeilijk / lang verteerbaar voedsel te consumeren, inclusief gerst, gierst, gerstpap, snoep, koolzuurhoudende dranken en ook producten die de ontwikkeling van fermentatieprocessen in de darmen bevorderen (zwart brood, kool, muffins, peulvruchten, zoet fruit). Na 7-10 dagen met positieve dynamiek kan de patiënt geleidelijk terugkeren naar het gebruikelijke dieet.

In de acute periode wordt het niet aanbevolen om medicijnen te gebruiken die de darmmotiliteit remmen (Imodium, Lopedium) vanwege hun lage effectiviteit bij het herstellen van de water-elektrolytenbalans en het vertragen van het proces van eliminatie van toxines. In de periode van herstel, om revalidatieprocessen te verbeteren, wordt aangeraden probiotica (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) in de loop van 7-10 dagen in te nemen. Acceptatie van probiotica in de acute periode tegen de achtergrond van uitgesproken diarree syndroom is onpraktisch.

Een dieet voor een kind na vergiftiging is gebaseerd op dezelfde principes. Een kind jonger dan één jaar dat gemengd wordt / kunstmatig wordt gevoed na een pauze van 5-6 uur kan rijstbouillon, aangepaste melk / zuivelmengsels worden gegeven. Het volume voedsel dat wordt ingenomen in de eerste 3-4 dagen wordt met 15-20% verminderd. De hoeveelheid voeding die ontbreekt in de fysiologische norm is vervangen door vloeistof (bij voorkeur met speciale oplossingen - Glucosolan, Rehydron). Andere soorten aanvullend voedsel (5-10% rijst / boekweitpap, plantaardige puree, eigeel, vruchtengelei) worden geleidelijk ingevoerd, vanaf de derde dag. Vervolgens wordt het rantsoen uitgebreid met kwark, gemalen vlees en andere soorten aanvullend voedsel.

Wanneer vergiftiging bij oudere kinderen op de eerste dag om het kind te voeden is alleen mogelijk op zijn verzoek. Je kunt niet forceren om te eten. De eerste dag van vergiftiging is het wenselijk om het lossen uit te voeren, waardoor het kind kefir 150-300 ml om de 3-3,5 uur krijgt. Het wordt aanbevolen om het kind Smekta-enterosorbens te geven. Om de algemene toestand van patiënten met ernstig braken te verlichten, kan Motilium suspensie worden gegeven.

Op de 2e dag zijn rijstpap op het water, puree van lichte vegetarische soepen, crackers, kefir, aardappelpuree zonder boter en melk, gebakken appel inbegrepen in het dieet van het kind. Het is noodzakelijk om het kind 7-8 keer per dag in kleine hoeveelheden te voeden. Vanaf 3-4 dagen na voedselvergiftiging wordt het dieet uitgebreid met kippeneieren, puree, magere vis, vlees van het dieet, gekookte groenten, boekweit, boter. Tegelijkertijd moeten granen en groenten, vis en vlees goed worden gekookt en gepureerd. Het is verboden om producten te gebruiken die de peristaltiek versterken en grove vezels bevatten - alle soorten kool, roggebrood, peulvruchten, komkommers, pasta, rapen, bieten, vers fruit.

Het is belangrijk om uitdroging van het lichaam van het kind te voorkomen. Om dit te doen, is het noodzakelijk om hem voldoende drankjes op kamertemperatuur te geven in de vorm van kruidenthee met salie, kamille, gekookt water, rozenbottels bouillon, gedroogde vruchtencompote, niet-koolzuurhoudend mineraalwater. De hoeveelheid vrije vloeistof die nodig is voor kinderen tot drie jaar wordt bepaald uit de verhouding van 100 ml vocht na elke episode van diarree / braken; voor oudere kinderen neemt dit volume toe tot 150-200 ml. Vloeistof moet worden geconsumeerd in kleine slokjes, in een klein volume (50-100 ml) in 5-10 minuten.

Als uitdroging het kind nog steeds niet kon voorkomen, is het noodzakelijk om het volume aan verloren water en zouten aan te vullen met zoutoplossing - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Vanaf 7-8 dagen met een positieve trend, neemt de voeding van het kind toe. Het rantsoen omvat soepen met bouillon verdund met water, stoomkoteletten, gehaktballen, gekookte vis, ontbijtgranen met melk, eieren, gedroogde koekjes, kwark, verse ongeschilde appels, babyzure melkproducten. De beperking heeft betrekking op verteerbare koolhydraten in de vorm van suiker, gebak, snoep, gebak, ijs, slecht en moeilijk te verteren en assimileerbaar voedsel (vettig rood vlees, kool, peulvruchten, conserven, worstjes, vlees van watervogels).

Dieet na vergiftiging van het kind mag niet onmiddellijk worden geannuleerd na ontlastingsnormalisatie, maar moet nog minstens 2-3 weken worden voortgezet, omdat een verzwakt spijsverteringsstelsel bij kinderen niet in staat is om snel zijn functies te herstellen. Voor dit kind moet je matig voedsel sparen, met recepten en methoden om voedsel te koken voor de bereiding van dieetgerechten, met uitzondering van agressief voedsel. Dieetvoeding na voedselvergiftiging moet geleidelijk worden geannuleerd, waarbij het kind wordt overgezet naar het gebruikelijke dieet dat overeenkomt met zijn leeftijd.

getuigenis

Voedselvergiftiging bij volwassenen en kinderen.

Toegestane producten

Dieet voor acute voedselvergiftiging zorgt voor opname in de voeding:

• slijmvliezen van rijst, havermout en griesmeel op water of een bouillon van zwakke groente / kip;
• mager gevogelte zonder vlees zonder vel, konijn in de vorm van stoomkoteletten, gehakt vlees, gehaktballen;
• laag vetgekookte witte vis;
• witte crackers, crackers, crackers;
• gekookte eieren / gestoomde omeletten;
• puree van rijstpap, havermout, boekweit;
• geraspte wrongel magere zuivelproducten;
• boter als toevoegingsmiddel in bereide gerechten;
• kissels, compotes van gedroogd fruit, gelei;
• vers geperste vruchtensappen verdund met water, groene thee, dille water, rozenbottels bouillon, kruidenthee met kamille, tijm, salie, niet-koolzuurhoudende mineraalwater.

Voedselvergiftiging

Braken, diarree, algemene zwakte en pijn in de maag zijn allemaal tekenen van voedselvergiftiging. Het komt in de regel door het gebruik van producten van lage kwaliteit. Maar ondanks de ernst van de situatie wordt het in lichte mate vaak met succes thuis behandeld. Waar, mits naleving van alle aanbevelingen met betrekking tot voeding.

Hoe te eten met vergiftiging

Om te begrijpen waarom het zo belangrijk is om je dieet aan te passen, kijk je gewoon naar het probleem "van binnenuit". Tijdens voedselvergiftiging in de maag en darmen, zijn normale processen van slijm en spijsverteringssappen verstoord. Tegelijkertijd neemt de peristaltiek toe, de spierspanning neemt af. Toxinen die vrijkomen door pathogene micro-organismen irriteren het slijmvlies. Maar niet alleen de darmen, maar ook de alvleesklier en de lever lijden onder hun negatieve invloed.

Om hun effecten op het lichaam te minimaliseren door bepaalde medicijnen te nemen, zoals sorbentia, en met alle middelen vast te houden aan de basisprincipes van voeding bij voedselvergiftiging. Ze bestaan ​​in de uitsluiting van voedselproducten die lange tijd worden verteerd of eenvoudigweg het slijmvlies irriteren, en de naleving van het drankregime. Met dit laatste kunt u een van de meest onaangename gevolgen van vergiftiging vermijden: uitdroging.

Algemene voedingsregels

• Binnen 2-3 dagen na vergiftiging, is het noodzakelijk om de darmen zoveel mogelijk te ontladen. Interessant is dat sommige artsen aanraden om voedsel in de eerste uren volledig te laten zitten tot het einde van het braken. Anderen raden aan om vaker, maar niet allemaal, in kleine porties te eten, waarbij ze twee uur pauze nemen tussen elke maaltijd. Gewoon om het lichaam kracht te geven.
• Er moet speciale aandacht worden besteed aan de manier van koken. In het ideale geval moet het worden gekookt of gestoomd. Gebruik het beter in vloeibare of semi-vloeibare vorm. Vroeger moet de voorkeur worden gegeven aan groente- of kippenbouillon met broodkruimels. Het is beter om in deze periode vette, calorierijke maaltijden en gerechten met een hoog vezelgehalte (granen) te weigeren, om geen andere spijsvertering te veroorzaken.
• U kunt nieuwe voedingsmiddelen aan uw dieet toevoegen nadat alle symptomen verdwenen zijn. Het belangrijkste is om het geleidelijk aan te doen. Deze dagen worden pap, gelei, gekookte groenten of mager vlees getoond. Het is echter beter om ze te gebruiken volgens de principes van gescheiden voeding. Met andere woorden, vlees en vis zijn gescheiden van granen en vice versa. Hierdoor kan het lichaam snel zijn kracht terugkrijgen.

Drinken modus

Bij diarree en braken verliest het lichaam veel vocht en als het niet wordt aangevuld, kan uitdroging op een gegeven moment optreden. Onderschat deze aandoening niet, aangezien deze op zijn best hoofdpijn en vermoeidheid veroorzaakt, en in het slechtste geval - een hele reeks ziekten, zelfs de dood. Bovendien is het gevaarlijk voor zowel kinderen als volwassenen, vooral als ze chronische ziekten hebben.

Om dit te voorkomen, is het niet genoeg om gewoon water te drinken. Het is noodzakelijk om te zorgen voor de aanwezigheid van rehydrantia - zoutoplossingen die uitdroging voorkomen. Ze kunnen worden gekocht bij de apotheek of zelf maken.

Na het verzwakken van de symptomen, raden artsen aan gekookt of mineraalwater zonder gas, ongezoete thee, afkooksels van gedroogd fruit toe te voegen.

Interessant is dat ze niet alleen het vochtverlies compenseren, maar ook misselijkheid en braken verminderen en het lichaam effectief reinigen.

Top 12 producten na vergiftiging

Water. Bij intensief braken is het beter om het in kleine slokjes te drinken, om de situatie niet te verergeren. Je kunt het vervangen door bevroren ijsblokjes (voor hun bereiding wordt mineraalwater vermengd met citroensap).

Appelsap Het heeft antimicrobiële eigenschappen, maar in grote hoeveelheden verergert het alleen de situatie - je moet het niet vergeten. Trouwens, in de volksgeneeskunde wordt het vervangen door appelciderazijn, verdund met warm water met een snelheid van 2 theel. azijn tot 1 kopje. Het is noodzakelijk om de ontvangen middelen gedurende de dag in de kleine porties te drinken. Ook gebakken appels getoond.

Gerst en rijstbouillon. Ze zijn vooral effectief tegen diarree, omdat ze er niet alleen van af komen, maar ook ontstekingen in de darmen verlichten.

Bananen - ze worden gemakkelijk opgenomen en verrijken het lichaam tegelijkertijd met nuttige stoffen - kalium, magnesium, fosfor, calcium, selenium, ijzer, zink en vitamine B6. Bovendien hebben de resultaten van recente onderzoeken aangetoond dat hun vlees het lichaam kan beïnvloeden, zoals absorptiemiddelen, bindende en verwijderende toxische stoffen. Interessant is dat er zelfs een speciaal "BAT" dieet in het buitenland is, dat wordt gebruikt bij voedselvergiftiging en het eten van bananen, appelmoes, rijst en gedroogd brood.

Kippenbouillon - voeg het beter aan je eetpatroon toe met eetlust. Volgens artsen verzadigt het niet alleen, maar draagt ​​het ook bij aan een snel herstel.

Gekookte rijst zonder zout - het heeft adsorberende eigenschappen en verwijdert effectief gifstoffen uit het lichaam en elimineert ook diarree. Het is noodzakelijk om het te koken met een grote hoeveelheid water om een ​​vloeibare pap te maken. Boekweit en havermout kunnen aan het dieet worden toegevoegd met verlichtende symptomen.

Bouillon heupen - het bevat een enorme hoeveelheid vitamine C, en heeft ook samentrekkende eigenschappen. Je kunt het vervangen door bouillon van bosbessen, zwarte bessen of sint-janskruid.

Wit brood croutons - een bron van koolhydraten.

Gekookte kippenmagen - ze zijn goed voor diarree.

Bouillon van gedroogde vruchten - ze vullen het gebrek aan vitamines en mineralen en dragen bij aan het herstel van het maagslijmvlies.

Kissel - het verwijdert diarree en verrijkt het lichaam met nuttige stoffen.

Kruiden - ze worden veel gebruikt in de Chinese geneeskunde. Mariadistel wordt gebruikt voor vergiftiging met paddestoelen, kamille, gemberwortel en zoethout - voor vergiftiging met andere producten.

Wat heeft het lichaam nodig na vergiftiging?

• Vitamine A. De resultaten van studies uitgevoerd bij ratten toonden echter aan dat "het lichaam lijdt aan het ontbreken van salmonellose." Daarom kan het toevoegen van producten met de inhoud aan uw dieet het herstel versnellen.
• Calcium. Het heeft een vergelijkbaar effect.
• Alfaliponzuur is "een krachtige antioxidant die voorkomt in broccoli, rundvlees en spinazie en wordt beschouwd als een van de meest effectieve hulpmiddelen bij de behandeling van voedselvergiftiging met champignons."

Wat kan niet eten na vergiftiging

Tot het volledige herstel is het beter om uit te sluiten:

• Vet en gekruid voedsel - ze provoceren gas en als gevolg daarvan ongemak en pijn in de maag.
• Alcoholische en cafeïnehoudende dranken - ze veroorzaken diarree en veroorzaken uitdroging.
• Zuivelproducten - ondanks het feit dat ze probiotica bevatten, zijn ze na vergiftiging nog steeds beter om op te geven. Alleen maar omdat ze een maagklachten kunnen veroorzaken.
• Vezelrijk voedsel is citrusvruchten, zaden, noten, evenals de meeste groenten en fruit die we samen met de huid eten. Onder normale omstandigheden verbeteren ze de intestinale peristaltiek, die het lichaam erg helpt, maar na vergiftiging verergert het alleen de situatie.

Voedselvergiftiging is een ziekte die op elk moment een persoon kan overvallen. Je moet echter niet bang voor hem zijn als je een reeks basisproducten bij de hand hebt die ermee kunnen omgaan, en voor jouw ogen - de aanbevelingen van specialisten. Niettemin is het in geval van verergering niet de moeite waard volledig op hen te vertrouwen. Het is belangrijk om zo snel mogelijk een arts te raadplegen en dan eenvoudigweg de bovenstaande tips te gebruiken in combinatie met de voorgeschreven therapie.

Voeding voor voedselvergiftiging bij volwassenen

Symptomen van vergiftiging verschijnen bij gebruik van producten van lage kwaliteit. Darmziekten worden niet veroorzaakt door microben in voedsel, maar door stoffen die tijdens hun leven worden gevormd. Ze zijn giftig en veroorzaken vergiftiging in het menselijk lichaam. Om dit probleem op te lossen is het mogelijk via een gespecialiseerd dieet.

Voeding voor voedselvergiftiging bij volwassenen

Welke regels moeten worden gevolgd?

Goede voeding in geval van vergiftiging is een eerste vereiste om te zorgen voor de vertering van het meest comfortabele werk van het spijsverteringsstelsel. Als vergiftiging optreedt, moet braken, diarree, dus dieet noodzakelijk zijn voor:

• de elektrolytenbalans in een normale toestand brengen;
• verlaging van het niveau van uitdroging, ontsteking van het maag-darmkanaal;
• versnellen van het proces van regeneratie van het slijmvlies.

Tekenen van voedselvergiftiging

Een belangrijk punt is het herstel van eiwitten en vitamines die verloren gaan als gevolg van diarree.

Het spijsverteringsproces wordt genormaliseerd door het verbruik van stoffen tot de minimale dagelijkse waarde te beperken. Het calorieniveau bereikt 1900 - 2000 cal.

Wat is de basis van een dieet?

Om een ​​positief effect te bereiken, namelijk het stoppen van diarree en de normalisatie van de spijsvertering, wordt speciale aandacht besteed aan de volgende punten:

Dieet. Een persoon die aan een dergelijke ziekte lijdt verbruikt tot 7 keer per dag voedsel in kleine porties. In de eerste dagen wordt het niet aanbevolen om meer dan 200 ml van een product te gebruiken. Het volume zou geleidelijk moeten toenemen naarmate je herstelt. Deze manier van eten vermindert de belasting van het maagslijmvlies. Nuttige stoffen worden efficiënter opgenomen, de eetlust neemt geleidelijk toe, de activiteit van het hele spijsverteringsstelsel wordt geactiveerd.

Wanneer voedselvergiftiging nodig is om voedsel te eten tot 7 keer per dag in kleine porties.

Ongeveer 2 liter water moet per dag worden geconsumeerd.

Voedsel moet in puree worden geconsumeerd.

Wanneer voedselvergiftiging geen alcohol kan drinken

Het is belangrijk! Als je alle beschreven momenten maximale aandacht geeft, kun je een week lang terugkeren naar je vorige dieet, zelfs na een ernstige intoxicatie.

Wat kun je eten?

In het therapeutische dieet moeten geleidelijk nieuwe producten worden opgenomen en ervoor zorgen dat er geen verslechtering optreedt. Het is noodzakelijk voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte te consumeren, bij voorkeur van dierlijke oorsprong. Volgens deskundigen dragen ze bij aan de synthese van nieuwe cellen, het proces van regeneratie van de slijmvliezen van het maagdarmkanaal.

Wat te eten bij voedselvergiftiging

Verwaarloos niet het verbruik van complexe variëteiten van koolhydraten. Voor een betere opname is het nodig om compotes, gelei van zoete vruchten te bereiden, deze ingrediënten nemen deel aan de synthese van glycogeen, wat de functie van neutraliserende toxische elementen verhoogt.

Een belangrijk punt is de consumptie van vitamines, zoals:

1. Ascorbinezuur. Het stimuleert de functies van bescherming, versterkt de bloedvaten, herstelt het slijmvlies.
2. Vitaminen A, E spelen een belangrijke rol bij het elimineren van schadelijke structuren die optreden tijdens ontstekingen.
3. Vitaminen B normaliseren de spijsvertering.

Eerste hulp bij voedselvergiftiging

Op basis van de beschreven aanbevelingen raden gastro-enterologen de volgende producten aan:

1. Vleesbouillon is niet sterk, van secundaire variëteit.
2. Slijm-soepen gemaakt van griesmeel, rijst of havermout. Op de derde dag van het dieet is het mogelijk om dergelijke gerechten aan te vullen met melk, eieren of room.
3. Vetarm vlees of gevogelte gekookt. Op de 4e of 5e dag is het mogelijk om het rantsoen van gestoomde pasteitjes te variëren.
4. Poedervormige pap op basis van boekweit, havermout of rijst.
5. Boter, plantaardige olie, toegevoegd aan het gerecht.
6. Koekjes, crackers of crackers gemaakt van tarwebrood.

Wat je kunt eten en niet voor voedselvergiftiging

Het is belangrijk! De beschreven reeks producten kan niet divers worden genoemd, maar de naleving van dit regime zal het lichaam de gelegenheid geven om zijn werk te normaliseren.

Wat moet niet worden geconsumeerd?

De lijst met voedingsmiddelen die niet mogen worden geconsumeerd als diarree optreedt, braken, is vrij lang, maar het duurt niet lang om te eten in deze modus. De eerste keer moet worden uitgesloten producten, waarvan de consumptie de afscheiding van zuur in de maag verhoogt. Dit maakt het mogelijk de nadelige effecten van zuur op het spijsverteringskanaal te verminderen.

Het is belangrijk om af te zien van het gebruik van natuurlijke stimuli. Gebruik geen zout of gekruid voedsel dat grote hoeveelheden essentiële oliën en zuren bevat.

Schadelijke producten bij voedselvergiftiging

Het gebruik van complexe koolhydraten van plantaardige oorsprong is ten strengste verboden. Ze laden het spijsverteringskanaal, provoceren fermentatie, irriteren het slijmvlies, dragen bij aan een opgeblazen gevoel, pijn.

Een organisme dat verzwakt is door toxines, zal een grote hoeveelheid energie besteden aan het splitsen van vetten, dus in de eerste dagen van het dieet zou je moeten weigeren ze te nemen. Gastro-enterologen hebben een lijst met producten opgesteld, waarvan het gebruik een verslechtering van de algemene toestand veroorzaakt.

Preventie van voedselvergiftiging

Het omvat:

1. Brood, allerlei soorten gebak.
2. Rijke bouillons, complexe soorten soepen, zoals soep, okroshka.
3. Vet of vezelig vlees.
4. Ingeblikt voedsel.
5. Paddestoelen.
6. Rauwe groenten, fruit.
7. Worstjes.
8. Fastfood, halffabrikaten.
9. Zuivelproducten, zoals zure room of kaas.
10. Grutten van grove variëteiten, zoals gerst of maïs.
11. Peulvruchten, inclusief ingeblikt.
12. Gerookte, gezouten of gebeitste producten.
13. Specerijen, zoals peper, mierikswortel.
14. Sappen met een hoge concentratie, sterk gebrouwen thee of zoete dranken.
15. Een verscheidenheid aan desserts en snoepjes.

Wat te eten met voedselvergiftiging

Het is belangrijk! Als een persoon zo snel mogelijk van de vergiftiging af wil, is een dieet een van de belangrijkste momenten. Goede voeding zal pijn verminderen, variantie verminderen, uitdroging en uitputting elimineren.

Hoe breng je het lichaam terug naar normaal?

Onder invloed van toxines is de gastro-intestinale mucosa geïrriteerd en ontstoken, dus het dieet is gericht op het regenereren van de beschadigde darmwanden en maag. Het is noodzakelijk om de snelheid van voedselinname strikt in acht te nemen:

1. Op de eerste dag adviseren deskundigen om geen voedsel te nemen en het te vervangen door waterverbruik.
2. Op de tweede dag moet je naar de kippenbouillon gaan, die in verschillende fasen wordt gebruikt. Het bevat 2 crackers, maximaal 2 liter. vloeistof en 100 ml. plantaardige puree.
3. Op de derde dag moet je rijst toevoegen aan het dieet op het water. Het volume moet 300 gram zijn. Het hoofdgerecht moet worden aangevuld met 4 beschuit, 200 ml. plantaardige bouillon, 4 galetami.
4. De vierde dag van het dieet wordt gekenmerkt door het gebruik van een plantaardige braadpan gekookt in groenten zonder toevoeging van eieren, met een volume van 200 g, 150 ml. kippenbouillon, 5 crackers, 6 koekjes en 100 gr. hamburgers gemaakt van voorgekookte vis.
5. Op de vijfde dag is er een mogelijkheid om het dieet te variëren en 400 ml te eten. bouillon met gehaktballen, gekookte rijst met een capaciteit van 250 gram, 6 crackers, 300 gram. gebakken braadpan, soufflé.

Hoe voedselvergiftiging te voorkomen

Als u zich aan het beschreven regime houdt, kunt u binnen de kortst mogelijke tijd terugkeren naar uw gebruikelijke dieet.

Aanvullende maatregelen die effectief zijn bij vergiftiging

De hierboven beschreven diëten kunnen worden aangevuld met de inname van verschillende middelen die een aanvullend effect hebben en het revalidatieproces minder pijnlijk en effectiever maken.