Medicinale dieetrecepten, Sauzen, (dieetvoeding), Dieetvoeding (medische voeding)

1. Droog bloem in een pan.
2. Vervolgens moet je het met boter malen.
3. Verdun de resulterende massa in een kleine hoeveelheid hete melk.
4. Voeg de rest van de melk toe. Simmer en druk.

Medium-dikke melk saus recept:

Je hebt nodig:

Kook en melksaus vloeistof.

Recept voor zuivelsaus op aardappelzetmeel:

Je hebt nodig:

1. Los aardappelzetmeel op in koude melk.
2. Voeg het beetje bij beetje toe aan de kokende melk onder voortdurend roeren.
3. Breng de saus naar de gewenste consistentie.

Recept voor zure roomsaus:

Je hebt nodig:

1. Droog de bloem licht in een koekenpan.
2. Meng het gedroogde bloem met zure room, voeg de resterende kokende zure room toe.
3. Breng alles aan de kook en meng het goed.

Voorbereiding van melksaus

Voorbereiding van melksaus

Producten: melk 70, meel 10, boter 7.

Droog het meel in de oven in een pan zonder het vet totdat het lichtgeel en koel is. Kook de melk. Koel een vierde van de melk, voeg gedroogd meel toe, roer, giet het in de kokende melk, roer continu en laat het goed koken.

Kant en klare sausdressing met boter.

Vergelijkbare hoofdstukken uit andere boeken

MET TOEVOEGING VAN TOMATENSAUS

MET TOEVOEGING VAN TOMATENSAUS Ingemaakte vis wordt niet alleen bereid met de toevoeging van plantaardige olie, die de vis delicatesse sappigheid en caloriegehalte geeft. De methode van het inblikken van verschillende soorten vis, inclusief zoet water, met toevoeging van

BEREIDING VAN ZUIVEL SAUS

BEREIDING VAN ZUIVEL SAUS Producten: melk 60 g, tarwebloem 7 g, boter, 7 g Droog de oven in een pan in een koekenpan zonder het vet tot het lichtgeel en koel is. Kook de melk. Koel 1/4 deel melk, voeg gedroogd meel toe, roer en giet het geheel aan de kook

BEREIDING VAN ZUIVEL SAUS

BEREIDING VAN ZUIVEL SAUS Producten: melk 60 g, tarwebloem 7 g, boter, 7 g Droog de oven in een pan in een koekenpan zonder het vet tot het lichtgeel en koel is. Kook de melk. Koel 1/4 deel melk, voeg gedroogd meel toe, roer en giet het geheel aan de kook

Vleessaus voor Siberische dumplings

Vleessaus bereiden voor Siberische dumplings Producten: neem bouillon, 1 eetlepel meel, 1 eetlepel boter, gemalen zwarte peper en zout naar smaak. Om vleesmoes te koken, moet je het meel tot bruin roosteren op een droge hete braadpan

KOKEN SAUCE SAUS

BEREIDING VAN CREAMED SAUS Producten: zure room 70, bloem 10. Kook helft van zure room, in de resterende zure roomscheiding, eerder gedroogd in de oven, combineer met warme zure room, meng goed, breng aan de kook

BEREIDING VAN ZUIVEL SAUS

BEREIDING VAN ZUIVEL SAUS Producten: Melk 70, Meel 10, Boter 7. Droog de bloem in de oven in een pan zonder het vet totdat het lichtgeel van kleur en koel is. Kook de melk. Koel een vierde van de melk, voeg gedroogd meel toe, roer, giet het in kokend water

Bereiding van zure roomsaus

Bereiding van zure roomsaus Producten: zure room 70, bloem 10. Kook de helft zure room, roer het resterende zure roommeel, vooraf gedroogd in de oven, combineer met warme zure room, meng goed, breng aan de kook,

Dressing met sojasaus met sesam

Dressing met sojasaus met sesam Ingrediënten 120 ml sojasaus, 50 ml citroensap, 50 ml sesamolie, 1-2 theel. sesamzaadjes? h. l. suiker. Bereidingswijze: Bak de sesamzaadjes in een koekenpan zonder olie toe te voegen, lichtjes in een vijzel. Sojasaus

Sojasaus en Daikon-dressing

Ingrediënten 100 g daikon, 100 ml sojasaus, 50 ml geraffineerde plantaardige olie, 30 ml versgeperst citroensap, peterselie, koriander. Werkwijze voor het koken Peterselie groen en koriander wassen, drogen, fijn hakken.

Koken garneren voor timbal saus

Kookschotels voor timbestsaus De verhouding van 10 per rijstrook: verse vis 1,2 kg. Was de vis, nadat je hem hebt gestript. Kook in gezout water tot het klaar is, en als het een beetje kookt, ga dan naar de rand van de kachel zodat het geleidelijk doorgaat tot het gaar is, zorg ervoor dat

Saus voor gegarneerde koude vis

Provensal Portia gegarneerd met koude vissaus voor 10 personen: olijfolie 1 kg, 2 dooiers, bereide sarepta mosterd - een eetlepel, azijn - naar goeddunken, witte peper poeder - naar smaak; zout - naar smaak; koken: zet dooiers in een kom en

Milk Pig Kebab

Melk Varkenskebabs Componenten Melk Knorretje - 1 kg Witte wijn - 1 kop Groene ui - 1 bos Zout en gemalen peper - naar smaak Bereidingswijze Snijd ze in kleine stukjes, giet ze over de wijn en laat ze ongeveer 1 uur in de koelkast staan. Dan vlees

Pannenkoeken gevuld met bier, gevuld met yoghurt, honing, roomkaas, melkchocolade, fruit en Kato-bessen

Deeg-pannenkoeken op bier gevuld met yoghurt, honing, roomkaas, melkchocolade, fruit en Kato-bessen Voor pannenkoeken: • 1-2 el. Lepels met een berg bloem • 2 eieren • 2 el. eetlepels licht bier • 170 ml melk • 1 eetl. cacaoplaat • 1 el. lepel suiker • 15 g gesmolten

Spicy Sauce Recepten

Pittige sausrecepten Vliegende viskuit oranje met Japanse kuppi-mayonaise en pittige kimchi-groentesaus •? h eetlepels oranje kaviaar van vliegende vis (tobiko) • 5 uur lepels Japanse Kyupi-mayonaise • 1 uur lepel pittige groentesaus "Kimchi" Doe in een klein kopje

Unagi Sauce Recepten

Recepten van de saus "Unagi" Zeespier met mirin en sojasaus • 30 g zeespier • 120 ml mirin • 100 ml sojasaus • 2 eetlepels. lepels suiker Leg vis gesneden in blokjes met een dikke bodem, voeg suiker toe, giet mirin en sojasaus erin. Verdamp de inhoud

Cottage Cheese Soufflé met cacao in melkchocolade glazuur

Cottage Cheese Soufflé met cacao in melkchocolade Glazuur Voor de kaaswrongel:? 100 g cottage cheese 5% vet? 150 gram gecondenseerde melk? 80 - 100 ml room met een vetgehalte van 20%? 70 ml melk? 50 g cacaopoeder? 15 g gelatine Voor het glazuur :? 50 g zware room? 100 g melkchocolade zonder

Melksaus - de beste recepten. Hoe melkkaas op juiste en heerlijke wijze bereiden.

Melksaus - algemene principes en methoden van koken

In de wereld zijn er enkele duizenden recepten voor het bereiden van verschillende sauzen - zuur en zoet, rood en wit, warm en vers. Dit is een veel voorkomende vloeibare smaakmaker die niet alleen een bepaalde tint aan een gerecht kan geven, maar ook de smaak onherkenbaar kan veranderen of transformeren. Geen wonder dat de Fransen zeggen dat je met saus absoluut alles kunt eten, zelfs een krant. En dus kunnen ze worden vertrouwd, omdat ze experts zijn, niet alleen in de modewereld, maar ook in koken.

Een van de meest beroemde sauzen is melk, die is gebaseerd op melk. Het verdikkingsmiddel is vaak gefrituurd meel, minder vaak zetmeel. De populariteit is te danken aan de beschikbaarheid van producten die altijd bij de hand zijn en het gemak van voorbereiding. Melksaus kan zoet of zout zijn, met specerijen en smaakmakers. Het zal idealiter de smaak van elk gerecht verlichten of verzachten - groente- of vleeskoteletten, vis, zoete pannenkoeken, ovenschotels. Ze kunnen individuele gerechten vullen, in de oven bakken of als vloeibare jus dienen.

Melksaus - voedselbereiding

De basis van de melksaus is melk en olieachtig bloemmengsel, of witte ru, zoals de Fransen zouden zeggen. Als er meel aan de saus wordt toegevoegd, wordt het in boter gebakken of op een hete, droge braadpan gebakken. Als het verdikkingsmiddel zetmeel is, wordt het niet onderworpen aan een warmtebehandeling, onmiddellijk gemengd met een vloeistof. Voeg soms dooiers toe. In dit geval wordt de massa niet gekookt, maar alleen aan de kook gebracht. Verschillende kruiden en kruiden worden aan de saus toegevoegd. Als het een zoete massa is - zet suiker, vanille, kaneel, cacao, zout - peper, zwart of rood, zout, dille, laurier. Welke kruiden ook aan de melksaus worden toegevoegd, het heeft altijd een delicate textuur en een milde smaak die elke scherpte en scherpte dempt. Daarom kan het gemakkelijk worden toegeschreven aan dieetgerechten.

Melksaus - de beste recepten

Recept 1: Klassieke melksaus

Deze saus kan worden gebruikt voor het vullen van aardappelkroketten, zoete donuts, het roosteren van vlees, vis of als jus voor pannenkoeken, ontbijtgranen en andere bijgerechten. In het eerste geval betekent het dikke saus, in de tweede - gemiddelde dichtheid, en in de derde - saus als jus. De bereidingswijze is hetzelfde, het verschil zit in de hoeveelheid bloem en boter. Als de saus wordt gebruikt voor een zoete schotel, moet je suiker en naar smaak toevoegen - vanille, kaneel.

Ingrediënten: (dikke saus) - meel, boter - 2,5 tafels. leugen., melk - 0,5 l, zout; (gemiddelde dikte) - meel, boter - 2 tafels. leugen., melk - 0,5 l, zout; (vloeibare saus) - meel, boter - elk 1 tafel. liggen., melk - 0,5 l, zout.

Kookmethode

Droog bloem in een hete braadpan. Het is niet nodig om te veel te ontsteken voordat de kleur verandert, bak gewoon een beetje tot een lichte geur van warme walnoot verschijnt, koel het. Ten eerste is het gecalcineerde meel eenvoudiger, zonder klonten, vermengd met de vloeistof, en ten tweede, zal de saus van de pasta afkomen en een aangename nasmaak krijgen.

Voeg zout toe aan het meel, giet er de melk in, eerst een klein deel ervan. Roer de resulterende beslag, breek de klontjes, indien aanwezig, en giet de rest van de melk in. Kook gedurende vijf of zes minuten. Voeg aan het eind de boter toe, meng en breng opnieuw aan de kook.

Recept 2: Zoete melksaus

Een heerlijke toevoeging aan pannenkoeken, cheesecakes, zoete ovenschotels. Snel klaar maken. Wie houdt niet van honing, kan het vervangen door gewone suiker naar smaak.

Ingrediënten: honing en boter - 1 eetlepel., Melk - 300 ml, meel - 1,5 eetlepels., Vanillesuiker (vanilline).

Kookmethode

Smelt honing en boter op een laag vuur. Voeg bloem toe en meng, wrijf de klonten. Giet de melk in, kook de massa voor een korte tijd, ongeveer twee minuten. Enigszins koel en voeg vanille of vanillesuiker toe, meng en serveer. Als er plotseling knobbels in de saus zitten, kunnen deze in een paar seconden gemakkelijk worden gebroken met een mixer of een blender.

Voorbeelden van gerechten met melksaus

Recept 1: Kool, gebakken met melksaus

Voor dit gerecht wordt niet de bloemkool gebruikt, maar de meest voorkomende witte kool. En wie had gedacht dat deze eenvoudige groente zo heerlijk gekookt kan worden. De output is een zachte en niet erg calorierijke schotel.

Ingrediënten: vloeibare melksaus - 250 ml, witte kool - 0,5 kg, meel voor het uitbenen, boter voor het roosteren, harde kaas - 50-70 g, 1-2cl. lodges. crackers witte grond.

Kookmethode

Verwijder het vereiste aantal bladeren van de koolkop en kook tot het klaar is in gezout water. Het is niet nodig om te verteren dat de kool niet uit elkaar valt. Bladeren moeten zacht, maar elastisch zijn. Dikke aderen aan de basis van het blad kunnen met een mes worden gesneden. Gekookte kool, gevouwen in een vergiet, waardoor het overtollige vloeistof afvoert, lichtjes knijpt en de envelop rolt.

Koolveloppen rollen in bloem, bakken in boter. Doe het in de vorm of pan, giet de saus, bestrooi met gehakte kaas en paneermeel en bak in de oven (180-200C). omdat de kool is klaar, je moet een korte tijd bakken, 10-15 minuten, alleen om de kaas te smelten en in een mooie rossige korst te veranderen.

Recept 2: Champignons gestoofd in melksaus

Het gerecht kan op elk moment van het jaar worden bereid. In het seizoen is het beter om meer geurige bospaddestoelen te gebruiken, en in de winter - broeikas oesterzwammen of champignons. Zeer eenvoudig te bereiden gerecht, met hem de kracht om het hoofd te bieden en beginnende gastvrouwen.

Ingrediënten: champignons - 1 kg (kan meer of minder zijn), melk - 0.7-0.8l, 3 middelgrote uien, 3 tafels. lepels zonder grote glaasjes bloem, zout, peper, plantaardige olie om te braden.

Kookmethode

Gesneden champignons om te roosteren, voeg een beetje plantaardige olie toe en bestrooi met zout en peper. Dek af en laat het op het vuur liggen totdat de paddestoelvloeistof volledig is verdampt. Het duurt een bepaalde tijd, ongeveer twintig minuten, dus je kunt nog steeds het roosteren van uien en meel doen.

Bereken de bloem in een hete droge pan ongeveer drie minuten (zet een kleine brand). Roer om niet te verbranden. Zet in een kom of kom, laat afkoelen.

Verpletterde ui tot bruin in een pan met boter en verschuif naar de champignons. Roer het geprepareerde meel in een glas melk en voeg toe aan de champignons, meng en giet de resterende melk. Laat nog eens tien minuten sudderen tot de massa dik werd. Indien nodig, dosolit en kan worden geserveerd. Zeer goed gecombineerd, zoals champignons met gekookte aardappelen.

Milk Sauce - een handige tip voor ervaren koks

Het wordt niet aanbevolen om citroensap, azijn en andere zure ingrediënten toe te voegen aan de melksaus, anders wordt het ingeperkt.

Melksaus: dieetrecepten

Mooi slank lichaam impliceert een aantal beperkingen in voedsel. Maar regelmatige voeding en afwijzing van uw favoriete voedsel beïnvloeden het psychologische gevoel van comfort. Zelfs niet erg smakelijke producten kunnen melksaus redden, dieetrecepten die geen extra centimeters bedreigen in probleemgebieden. Hij kan afzonderlijk in een pan worden gepresenteerd, ook actief deelnemen aan het koken van het hoofdgerecht. Ingrediënten voor melkmelksaus gelegd in de titel. Dit is de meest waardevolle drank - melk, bloem of zetmeel, olie, specerijen, kruiderijen werken als een verdikkingsmiddel. Gewoonlijk verhoogt saus de calorische inhoud van gerechten, maar met behulp van kleine trucjes kun je het vermijden.

Melksaus: dieetrecepten

1. Melksaus voor stoomgroenten

Voltooi groenten, gestoomd, deze saus.

Verhit olie in een koekenpan en voeg bloem toe. Het zou een zachte gouden kleur moeten hebben. Verwarm de melk en voeg deze in kleine porties toe aan de koekenpan, grondig mengend. Laat het 7 minuten staan ​​en zet het vuur tot een minimum. 2 minuten voor de bereidheid om gemberpoeder te maken en het sap van knoflook te persen. Versier met greens en serveer het hoofdgerecht. Knoflook en gember versnellen het metabolisme en helpen extra calorieën te verbranden. Havermout helpt het proces van spijsvertering te normaliseren. En olijfolie is een onmisbare antioxidant.

2. Zoete melksaus

Hoe melkmelksaus voor zoete tanden koken? De onbetwiste vijand van de gebeeldhouwde figuur is suiker. Maar het gebrek aan glucose dreigt de prestaties te verminderen, tot de ineenstorting. Een uitstekende preventie is zoete melksaus, geserveerd met cottage cheese-gerechten, fruit en graanvlokken.

• magere melk,
• roggemeel,
• sesamolie
• honing
• vanille / kaneel.

Verhit olie op laag vuur, voeg meel toe en vermaal knollen. Nadat u de melk hebt ingevoerd zodat deze niet scheen, moet de temperatuur boven 60 graden zijn. Meng honing met kant-en-klare saus en voeg 3 minuten voor het einde van het proces op het fornuis vanille of kaneel toe. Als de consistentie niet uniform is, kunt u een mixer of blender gebruiken, totdat u het gewenste resultaat krijgt.

3. Bloemkool met melksaus

Bloemkool met melksaus is tegelijkertijd heel licht en voedzaam.

• havermout - 1 el,
• melk - 200 ml.,
• eieren - 2 st.
• koriander,
• zout,
• peper,
• gekorrelde knoflook,
• greens.

In dit geval heeft het meel een minimale hoeveelheid nodig (1 eetlepel per 200 ml). Verwarm het havermoutmeel in een koekenpan zonder olie toe te voegen tot je het lichte aroma van walnoot voelt. Voeg vervolgens warme melk toe en roer goed. Kool verdeeld in roosjes en verspreid over de omtrek van het formulier. Voeg 2 geklopte eieren, koriander, zout, peper, gegranuleerde knoflook tot afgekoelde jus toe. Giet in de vorm met kool, vul alle openingen en zet in een voorverwarmde 180 graden oven. Haal na 7-10 minuten het gerecht. Serveer met peterselie en koriander.

4. Melksaus voor granen

• melk - 200 ml.,
• zure room - 2 eetlepels,
• maïszetmeel - 1,5 eetl.

Traditionele ontbijtgranen worden permanent in het menu als u ze klaarmaakt voor een smakelijke melksaus. Koe of geit (200 ml.) Sluit aan met 2 el. lepels zure room, voeg 1,5 eetl. eet lepels maizena en bak op laag vuur gedurende 5 minuten. Een minuut voordat je klaar bent om te zout, serveer een beetje koud, gegarneerd met een takje venkel. Maïszetmeel behoudt alle gunstige eigenschappen van zijn oorspronkelijke bron en versterkt het zenuwstelsel.

5. Melksaus voor groenten

Groenten zijn onmisbare winkels van vitale vitamines en vezels. De meest bruikbare worden gekookt met minimale hittebehandeling. De rijke smaak van de saus zal de neutrale smaak van groenten aanvullen.

• meel - 1 el,
• knoflook,
• melk - 200 ml.,
• cayennepeper
• gember,
• kurkuma.

In olijfolie, breng bloem en fijngehakte knoflook naar gouden kleur (het is beter om poeder of granulaat te nemen). Voeg melk toe, roer alle ingrediënten, laat de saus ongeveer 8-10 minuten inbranden. Een paar minuten voor de bereidheid om cayennepeper, gember en kurkuma te maken. Groenten (tomaten, komkommers, paprika's, wortels) snijden mee. In het midden van de pan staat en er zijn plakjes omheen gelegd. Je kunt volkoren gedroogde toast nemen in plaats van groenten. Zo'n smaakviering zal alle gezinsleden aanspreken.

6. Bechamel-saus

De legendarische saus "Bechamel", gepresenteerd door Franse culinaire specialisten, kan de calorische inhoud ervan gemakkelijk verlagen. Om dit te doen, hoeft u slechts enkele ingrediënten te wijzigen.

• melk - 200 ml.,
• havermout / roggemeel - 1 eetl. lepel,
• crème
• zout,
• peper,
• nootmuskaat.

Melk heeft 1,5% vet, havermout of roggemeel, wat room 15%, zout, peper en nootmuskaat nodig. Verhit de olie in een sauspan of steelpan (minimale branddruk), voeg bloem toe en roer continu. Bij het bereiden van de saus wordt altijd een houten lepel gebruikt. Giet dan hete melk een beetje. Na het koken gedurende maximaal 6 minuten, voeg zout, peper en nootmuskaat toe. Als de saus is afgekoeld (tot 40 graden), voeg dan room toe. Afhankelijk van de vereiste consistentie, voeg of verminder de hoeveelheid bloem tijdens het koken, aangezien de saus na voltooiing van het proces dikker wordt.

7. Vlees / vis in melksaus

Goed gekookt vlees en vis worden perfect gecombineerd met een dieetmoes.

• melk - 300 ml.,
• zetmeel - 2 eetlepels,
• uien - 2 st.,
• laurier
• zout.

In 200 ml. melk verdunnen 2 el. eetlepels zetmeel. In een koekenpan of steelpan 100 ml. melk, 2 st. fijngehakte favoriete soorten uien, laurier, zout. Als het mengsel kookt, haal dan van het vuur en laat 7-8 minuten afkoelen. Zeef en combineer met eerder verdund zetmeel. Kook op laag vuur gedurende een minuut. Wanneer de saus dik wordt tot de gewenste consistentie, haal dan van het vuur. Lichte textuur en een onovertroffen smaak zullen het mals vlees van kip, kwartel, konijn benadrukken. Ook is de saus goed in duet met zalm en forel.

Frankrijk wordt niet alleen door het Mekka van alle fijnproevers herkend, maar ook beroemd om een ​​mooie en slanke natie. Het waren de koninklijke koks die de melksaus aan de wereld toonden. Eenvoudige, basiscomponenten van het culinaire meesterwerk van melk, er zijn in de keuken van elke gastvrouw. Gebruikmakend van hun capaciteiten, verbeeldingskracht en liefde, is het mogelijk om bekende gerechten te bereiden, in een compleet andere interpretatie, waarbij ze melksaus serveren. Tegelijkertijd de parameters van het model behouden en zorgen voor de gezondheid van het hele gezin.

Milk Sauce Dieet Dieetrecept 5 Stap voor stap

Tomatensaus

Tomatenpuree (ongezouten) verdund met plantaardige bouillon of water, kook gedurende 5-10 minuten, voeg zout, suiker, breng op smaak met boter. Per 100 g saus: 25 g tomatenpuree, 10 g boter, 2 g kristalsuiker en 70 g plantaardige bouillon.

Melksaus

Verspreid de boterbloem verdund met hete melk, verdunde bouillon of water, gekookt gedurende 10-15 minuten met laag kookpunt. Voeg vervolgens suiker, zout, filter toe. De saus wordt gebruikt voor het drenken van gerechten.

Per 100 g saus: 75 g melk, 5 g boter, 5 g tarwebloem, 25 g vlees of waterbouillon, 1 g suiker.

Zure roomsaus

Maak eerst een witte saus. Gezeefde bloem wordt verhit, geroerd met een houten lepel en niet verkleurt, vervolgens gemalen met boter en verdund met bouillon of groenten bouillon tot een homogene massa wordt gevormd. Kook de saus vervolgens 25-30 minuten, filter.

In een hete witte saus zet de zure room, eerder aan de kook gebracht, voeg zout toe, kook gedurende 3-5 minuten en filter.

Per 100 g saus: 5 g tarwebloem, 5 g boter, 50 g zure room, 50 g bouillon van vlees of groenten bouillon, 1 g zout.

Maal zwarte bessen jam of jam, voeg druivensap, citroen en sinaasappelsap toe, wrijf door een zeef. Citroen en sinaasappelschil in dunne repen gesneden, gebroeid en 1 min in kokend water ondergedompeld. Verbrand ook fijngehakte uien. Schil en ui afkoelen en meng met de saus. Serveer de saus aan het spel.

Voor 2 eetlepels jam of jam - 1/2 eetlepel citroen en sinaasappelschil, 1/2 van een kleine ui en 1 eetlepel druivensap.

Rode saus (voor gehakte koteletten, roll)

Bak een eetlepel meel met dezelfde hoeveelheid boter tot het lichtbruin is, meng dan met gepureerde tomaten en verdun met 2 kopjes bouillon. Voeg lichtgeroosterde, gehakte wortels en uien toe en kook gedurende 20-30 minuten op laag vuur. Na het koken kun je zout, 1-2 eetlepels druiven of appelsap toevoegen, de saus door een zeef persen en met een stuk boter vullen.

1 eetlepel meel - 1 wortel, 1 peterselie, 1 ui, 1 eetlepel gepureerde tomaten en 1,5 eetlepels boter.

Bak een eetlepel meel in een pan met dezelfde hoeveelheid boter; Onder roeren verdun je met 2 glazen visbouillon en kook je 7-10 minuten. Vervolgens zout de saus, haal van het vuur, voeg citroensap of verdund citroenzuur (1 eetlepel), een stuk boter, meng en stam.

Op basis van deze saus, kunt u andere sauzen bereiden door de volgende producten van uw keuze toe te voegen voor het serveren: eigeel gemengd met 2-3 eetlepels zure room; 2 eetlepels gehakte groene uien; 2 eetlepels gehakte dille of peterselie; 2 eetlepels tomatensaus; 2 eetlepels geraspte kaas.

Snijd de uienkop fijn, bak in een pan met 1 eetlepel olie en dezelfde hoeveelheid bloem, voeg 2 eetlepels tomatensaus toe, roer, verdun met 2 koppen visbouillon, zout en kook gedurende 8-10 minuten op laag vuur. Verwijder vervolgens van het vuur, voeg 2-3 eetlepels zure room toe en meng goed. De saus is ontworpen voor visgerechten.

Dieetdranken thuis

Kenmerken van het koken van dieetmaaltijden

Dieetvlees, gevogelte en visgerechten

Dieetvoeding - ontkracht de koningen van het dieet

Melksuiker dieet recept 5

Beschrijving en algemene principes

Dieet nummer 5 - een van de vijftien belangrijkste therapeutische diëten (tabellen). Het wordt voorgeschreven voor aandoeningen van de galblaas, lever en galwegen. Het doel van dit dieet is om het werk van de lever te normaliseren en de galafscheiding te verbeteren in een spaarzame modus voor de lever zelf.

Dieet nummer 5 wordt meestal voorgeschreven tijdens perioden van herstel na acute hepatitis en cholecystitis, evenals zonder verergering van galsteenziekte, chronische cholecystitis, hepatitis, cirrose van de lever (zonder leverfalen), chronische gastritis (zonder scherpe schendingen), chronische colitis (met een neiging tot obstipatie) en in de postoperatieve periode na het verwijderen van de galblaas.

Dieet nummer 5 beperkt voedsel met een vetgehalte, hoewel eiwitten en koolhydraten niet verboden zijn. Van het dieet zal moeten worden uitgesloten gerechten met oxaalzuur, essentiële oliën, rijk aan cholesterol, purines, vet oxidatieproducten (gevormd tijdens het frituren).

De dagelijkse voeding van dit dieet bestaat uit 100 g eiwit, 50 g koolhydraten en 70 g vet. De energiewaarde is 2500-2900 kcal. Met een goede voorbereiding van zijn menu, zal het dieet niet alleen gunstig zijn voor het lichaam, maar ook lekker.

In gerechten met dieet bevat nummer 5 een hoog gehalte aan pectinen, lipotrope stoffen, vloeistoffen en voedingsvezels. Je moet vijf of zes keer per dag eten. Gerechten worden vaak gekookt en gebakken, af en toe gestoofd. Tijdens het koken worden meel, uien, wortels en andere groenten niet gepasseerd.

Recepten voor de vijfde tafel voor kinderen

Een smakelijk en gevarieerd dieet voor kinderen moet bestaan ​​uit gezonde soepen, ontbijtgranen en veel verse groenten en fruit. Ook in de dagelijkse kindervoeding zijn vlees en vis, voor de bereiding waarvan er veel recepten zijn, bijvoorbeeld gestoomde hamburgers, gehaktballen en stoofschotels, etc.

Gehaktballen met kip

Vereist 500 gram gehakt, 1 kopje rijst, groene uien, dille, peterselie, ei, zout. Voor de saus heb je 3 eetlepels zure room, 1 theelepel tomaat nodig.

De rijst wordt gedurende 10-15 minuten gewassen en gekookt. Daarna wordt de afgewerkte rijst opnieuw gewassen. Voeg vervolgens gehakt vlees, ei, zout, gehakte groene uien toe en vorm ronde gehaktballetjes, die kunnen worden gerold in bloem, griesmeel of broodkruimels.

Meng voor de saus 100 ml. water, zure room en tomatenpuree.

Leg de gehaktballetjes in een beboterde pan, bedek met saus en laat een kwartier sudderen. Voor het serveren van gehaktballetjes bestrooid met fijngehakte dille en peterselie.

Gierstpap met pompoen

Voor de bereiding van heerlijke en gezonde pompoenpap heb je 500 gram pompoen nodig, een glas gierst, 750 ml. melk, een eetlepel suiker, een snufje zout.

Pompoen moet worden schoongemaakt en in blokjes worden gesneden. Giet de melk in de pan en breng aan de kook en voeg de pompoen toe. Na 15 minuten voeg gierst, suiker en een snufje zout toe. Bak pap gedurende ongeveer 20 minuten. op een klein vuur.

Gestremde melk

Om de wrongelgelei te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig: een wrongelpak (350 gram), 30 gram gelatine, een half kopje melk en yoghurt zonder vulstoffen, 3 eetlepels honing, zoet fruit (aardbeien, perziken, enz.).

Giet gelatine met melk en doe dit een half uur. Mix in deze periode cottage cheese, yoghurt, honing met een blender tot een romige wrongelmassa. Leg daarna het melkmengsel op een langzame brand en roer tot de gelatine volledig is opgelost. Het melkmengsel moet zo veel mogelijk worden verwarmd, maar breng het niet aan de kook.

Verwijder vervolgens de pan van het vuur en meng na een kwartier het kwark en het melkmengsel. De bessen zullen nodig zijn om de wrongelgelei te decoreren: ze kunnen op de bodem van een glazen ijskom worden gelegd en dan de massa van de wrongel-gelatine uitgieten, of worden versierd met gelei-bessen erop.

Om de wrongelgelei gereed te maken, worden de kommen met dessert gedurende 3 uur gekoeld.

Berry Souffle

De volgende ingrediënten zijn nodig voor de soufflé: bessen (bosbessen, aalbessen, aardbeien, enz.) - 2 kopjes, kippenei wit - 5 stuks, suiker - 2 eetlepels.

Bessen rafelen met suiker en koken tot de staat van jam ongeveer een half uur. Gedurende deze tijd, goed geslagen eiwitten. Als de bessen klaar zijn, moet je de jam mengen met de eekhoorns. Vet vervolgens de vorm in met boter, voeg het resulterende mengsel toe en bak gedurende 15 minuten. in de oven met een temperatuur van 200 graden.

Bak de soufflé vlak voor het serveren. Hete soufflé kan worden besprenkeld met poedersuiker.

Luie knoedels met gedroogde abrikozen

Een snel en smakelijk gerecht, waarvoor je 250 gram pastei, 1/3 kopjes meel, 1/3 kop griesmeel, één ei, 3 eetlepels suiker, 100 gram nodig hebt. gedroogde abrikozen, boter.

Om het deeg te maken, rasp de kwark met suiker en ei, voeg de griesmeel en bloem toe. Het wrongeldeeg rolt in een bal, bedek het met huishoudfolie en laat het 20 minuten staan. Gedurende deze tijd worden gedroogde abrikozen vermalen met een vleesmolen of menger.

Het is noodzakelijk om een ​​dunne rol deeg en vulling te maken. Hiervoor wordt kwarkdeeg uitgerold tot een lange rechthoek, waarlangs in het midden de vulling wordt verspreid met een dunne strook en de boven- en onderranden van het deeg stevig worden verbonden. Rol de volgende rol in stukjes van 1-1,5 cm breed en bak 4 minuten.

Luie dumplings met gedroogde abrikozen werden warm geserveerd, besproeid met gesmolten boter.

Recepten voor de vijfde tafel voor kinderen

• Melk 3,2% - 3,2% -150g. (3/4 kop)
• Boter - 10 g (1 theelepel)
• Tarwebloem - 10 g (1 theelepel)
• Kristalsuiker - 2 g
• Zout - naar smaak
• Nootmuskaat - uit te sluiten in geval van klinische voeding

1. Smelt boter in een koekepan of pan;
2. Voeg bloem toe. Bak de bloem 1,5-2 minuten op laag vuur. Geheim - Om geen klonters te vormen, kun je in slaap vallen met een kleine zeef;
3. Voeg melk toe. Het geheim is dat melk knobbels kan vormen, dit kan als volgt worden vermeden: melk moet heet zijn, giet niet alle melk in één keer, giet kleine porties in en meng grondig met een houten lepel (Nou, als het nog steeds niet zonder klonten werkt, zal het de blender helpen);
4. Na het koken, kook gedurende 7-10 minuten op een laag kookpunt;
5. Doe suiker, zout, nootmuskaat (indien toegestaan). Breng aan de kook.
6. Geserveerd met vleesgerechten. Eet smakelijk!

Calorische inhoud - 189.32 Kcal

Inhoud van voedingsstoffen op 100 gram schaal - bechamelsaus melk

• Eiwit - 5,38 g
• Vet - 13 g
• Koolhydraten - 8,9 g
• B1 - 0,0415 mg
• B2 - 0,0609 mg
• C - 8,65 mg
• Ca - 43.6306 mg
• Fe - 0,9861 mg

• Bechamelsaus met melksaus kan een andere textuur hebben.
• Als de saus onafhankelijk wordt gebruikt, dan is de consistentie 15% -20% zure room.
• Als de saus wordt gebruikt voor het bakken, de consistentie van een dikke room;

• Er kan room worden toegevoegd aan de saus van bechamelmelk. Op het moment dat we zout en nootmuskaat zetten. Maar tegelijkertijd wordt het caloriegehalte van het gerecht verhoogd.

Deze foto's bevatten stapsgewijze receptinstructies voor het maken van bechamelsaus.

Stap voor stap recept: hoe bechamelsaus te koken

Als de tekstversie van het recept aangenamer is, lees dan verder.

1. Smelt de boter in een pan,
2. Voeg bloem toe en bak gedurende 1,5-2 minuten, onder voortdurend roeren,
3. Voeg hete melk toe in porties, voortdurend en intensief roerend,
4. Voeg aan de kook en kook gedurende 10 minuten,
5. Voeg de nodige kruiden en kruiden toe,
6. De saus is klaar - smakelijk!

Hierboven werd de klassieke versie van de saus bechamel beschreven.

Bechamel (van fr. - bechamel) is de basissaus, gebaseerd op RU en melk.

Py (van fr. Roux) is een mengsel van boter en bloem, gevormd tijdens thermisch koken.

• Het wordt gebruikt als een aparte saus voor verschillende gerechten: pastagerechten, vlees, vis, stoofschotels, soufflés, lasagne, groenten, gekruide roomsoep, het hoofdbestanddeel van de roomsoep is ook Bechamel, enz..
• Het is de basis voor daarvan afgeleide sauzen: champignon, kaas, ui. De samenstelling van de aanvullende ingrediënten wordt dienovereenkomstig gebruikt: champignons, kaas, uien.

Er zijn gerechten die er elke dag geen gelegenheid is, geen verlangen. En er zijn er die we bijna dagelijks eten en we zullen ze nooit beu zijn. Laten we stilstaan ​​bij dergelijke voedingsmiddelen in verband met dieet nr. 5.

Stoomomelet

In plaats van de klassieke knapperige gefrituurde ontbijttafel, biedt tafel vijf ons gestoomde eieren. In de eerste 2 weken na de exacerbatie van de ziekte of na een operatie aan de lever, galblaas, pancreas, moeten voor het recept alleen eiwitten worden gebruikt. Of kwarteleitjes helemaal. Na een moeilijke periode kun je niet meer dan 1 dooier binnen 24 uur consumeren.

Bereiden van stoom eiwit omelet. Het ei wordt "in fracties" verdeeld met behulp van een familie-erfstuk - nikkel-zilveren lepel. Een eenvoudig ook. Eiwit oprapen, dan kun je de dooier naar huis brengen in de vorm van een gewone omelet. Dus, eiwit.

Klop, voeg een paar korrels zout toe en doe het in een kom magere melk met magere melk. Voorbereiding duurt 20 minuten. Je kunt eten met greens - peterselie, koriander, dille zijn niet gecontra-indiceerd. Voor degenen die houden van heter en wegkwijnen zonder peper, raden we aan in het proces van kloppen om nootmuskaatpoeder in de melkachtige eimassa te drijven.

Kipworsten

Koop in de winkel - niet onze methode, want alle% van de recepten voor de tabel nummer 5% zijn gebaseerd op bekende en bewezen producten. En in het worstproduct dat in de Ny-fabriek wordt geproduceerd, kan er zoiets ongelooflijks als "rauw vet" worden ontdekt. Weet je, maar het is reuzel. Voor degenen die een zieke lever hebben, een galachtige dood.

Koop dus een zachtroze filet, hak in gehakt vlees. Tegelijkertijd slaan we een paar eieren in de beker (we hebben eiwitten nodig, of kwartels volledig), meng ze met kruiden - oregano, asafoetida, nootmuskaat - en met lokmiddelen om het te laten opzwellen.

Groentesoep

Bouillon op groenten kan ook ongelooflijk smakelijk zijn. Eerst, in een liter steelpan met water op een hete brander, gooi de gehakte kool en half-aardappelen. Voeg in een koekepan wortels toe met asafotida. Kan op sojasaus zijn.

Giet de wortel met kwarteleitjes, meng. Voeg alles toe aan de kokende soep. Bij het serveren van toegestane groenen en vetvrije zure room. Evenals heerlijke kip gehaktballen met rijst (filet, kruiden, rijst, kwartel ei).

Vlees Pate

Het kan op een roggebedrag worden gezet en er zal een heerlijke, heerlijke sandwich zijn. Paté wordt op de eenvoudigste manier bereid. Neem kipfilet, of konijn, of kalkoen, 800 gram, oregano, nootmuskaat, asafoetida, greens en 50 gram boter.

Laat me je eraan herinneren dat boter kan zijn, maar beetje bij beetje. Je zal niet meteen alle 800 gram paté aanvallen en eten, waarbinnen 50 gram olie zit? En je hebt nog steeds magere kaas nodig. Dit alles is zorgvuldig zlalender (gesmolten boter) en klaar.

Pap havermout, koninklijk

Oh! Havermout - obedinenie, alle ziekten ideaal. In het menu voor de tafel 5 eet je het voor honderden verschillende recepten. Zoet, suiker en magere melk - beschikbaar, met rozijnen en gedroogde abrikozen met gedroogde pruimen - u kunt, met honing - alstublieft!

En als je na het koken havermout in aardappelpuree maalt en bestrooit met kaneel - dan is er een Schotse versie. Voeg voor variëteit vulstoffen toe zoals gecondenseerde melk, ahornsiroop, fruit, bessen, marmelade.

En compote

Zonder het - nergens. Kook alles wat zoet en betaalbaar is van fruit gedurende 10 minuten in kokend water en geniet. Gekookte peren, kweepeer, appels, druiven van compote - als toetje.

Dieet 5 heeft zich aan u overgegeven, recepten voor dagelijkse maaltijden veroorzaken geen vragen, maar voelt u nog steeds pijn? Waarschijnlijk omdat je je dieet niet meer respecteerde. Het is belangrijk bij ziekten van de lever en de galblaas, omdat gal wordt geproduceerd in 3-4 uur en als het geen toegang heeft tot voedsel, begint de pijn.

Zodat u weet dat u heerlijk voedsel van geautoriseerde producten kunt bereiden, dan zullen we het wekelijkse menu met recepten bekijken en het dieet "Tabel 5" voorbereiden. Dit zijn zeer effectieve, smakelijke en eenvoudige gerechten om te koken.

Dieetaardappelsoep

• Aardappelen - 2 stuks;
• Wortelen - 1 st.;
• Rijst - 120 g;
• Ui - 1 stuk;
• Broccoli - 60 g;
• Zout.

Om te koken, moet je de aardappelen schillen, in blokjes snijden en in een pan met water doen. Voeg de gesneden ui, rijst (voorspoelen) toe en zet op het vuur. Wortelen moeten worden geraspt en tegelijkertijd met broccoli in de soep worden gedaan.

Rundvlees gehaktballen

• Rundvlees - 150 g;
• Melk - 50 ml;
• Zure room - 25 g;
• Boter - 5 g;
• Pruimen - 15 g.

Rundvlees moet meerdere malen door de vleesmolen scrollen. Pruimen moeten worden gesneden in dunne noedels, na het verwijderen van de botten van. Klaar gehakt gevuld met melk, pruimen en eieren. Mix het is noodzakelijk om goed te mengen en een aantal ballen ervan te maken. Bak gehaktballetjes in de oven. Voordat de schotel klaar was, goten de ballen zure room.

• Wortelen - 2 stuks;
• Magere kwark - 150 g;
• Meel - 50 g;
• Griesmeel - 1 theelepel;
• Boter - 1 eetl. l.;
• Suiker - 1 eetl. l.;
• Ei - 1 st.

Wortelen moeten worden geraspt en het griesmeel toevoegen. Koel het mengsel af en voeg rauwe eieren, bloem, kwark en zout naar smaak toe. Alle ingrediënten worden gemengd en vervolgens maken ze van het afgewerkte mengsel cheesecakes. Je moet in de oven koken.

Dieet nummer 5 is een dagelijks menu. Ongecompliceerde gerechten kunnen gemakkelijk thuis worden bereid, bovendien zijn er geen problemen met recepten met heerlijke gerechten - ze zijn vrij gebruikelijk voor het dagelijks koken.

Als een voorbeeld zijn hieronder de recepten voor dagelijkse maaltijden voor zowel dieet 5 en dieet 5a.

Dieetaardappelsoep

• 2 aardappelen
• 100 g rijst
• 1 kleine ui
• 1 wortel
• 50 g broccoli
• Zout naar smaak

• Schil en snij aardappels in een pan met een inhoud van 2 liter met koud water
• Rijst, fijngehakte ui in de pan doen en op het vuur zetten.
• Kook de soep op laag vuur tot je groenten en rijst gekookt hebt, voordat je zout uitzet.
• Voeg de kruiden en 1 theelepel toe voordat je de soep serveert. plantaardige olie.

• 150 gr rundvleespulp
• 2 el. l. van melk
• 10 g abrikoos of snoeien
• 1 theelepel. boter
• 1 ei
• 20 g zure room
• Zout naar smaak

• Schil het vlees van de pezen en het vet en haal het twee keer door de vleesmolen.
• Doe de abrikoos of snoeien in het water, verwijder de botten en snij in dunne plakjes.
• Voeg melk, boter, eieren, gehakte abrikoos toe of snoeien tot het gehakt, zout en meng.
• Vorm de gehaktballetjes en bak ze tot ze gaar zijn.
• Giet zure room en warm.

Cheesecakes met worteltjes

• 150 g kwark 9%
• 50 g wortels
• 20 g boter
• 5 g griesmeel
• 1 ei
• 20 g suiker
• 30 g tarwemeel
• Snufje zout

Berry Souffle

Welke voedingsmiddelen mogen niet worden geconsumeerd met dieet nummer 5

En compote

• Ontbijt: havermout met rozijnen, drinken van Johannesbrood
• Tweede ontbijt: gekookte appel, droge koekjes (Leningradskoye, 2 st.)
• Lunch: groentesoep met kipballetjes, een beetje noedel
• Snack: magere kwark smoothies met een laag vetgehalte
• Diner: stoomomelet, brood
• Tweede diner: kwark met appeljam

• Ontbijt: havermout met perziken
• Tweede ontbijt: gedroogde bananen, 4 st.
• Lunch: kipfilet met gemengde groenten
• Snack: acidophilus, een stuk wit brood
• Diner: cottage cheese pate, gekookt ei
• Tweede diner: een glas kefir (in de zomer met aardbeien)

• Ontbijt: havermout met gecondenseerde melk
• Het tweede ontbijt: een cupcake met gedroogde abrikozen
• Lunch: luie dumplings
• Snack: broodje met zelfgemaakte kipworst
• Diner: wortelpuree met gestoomde vis
• Tweede diner: kefir-smoothie met peer

• Ontbijt: pap met gedroogde abrikozen
• Tweede ontbijt: kefirsvelop met kwark
• Lunch: Alkmaarse gort met kipgehakt
• Lunch: sap, smoothie of acidophilus
• Diner: groentesoep
• Tweede diner: kwark met jam

• Ontbijt: havermout met aardbeienjam
• Tweede ontbijt: kwark braadpan
• Lunch: Gebakken kippenborst met aardappelen
• Snack: appel
• Avondmaal: cheesecakes
• Tweede diner: fruitpuree met suiker.

• Ontbijt: havermout met zelfgemaakte marmelade
• Tweede ontbijt: kwark braadpan met rozijnen
• Lunch: couscous, gekookte "a la" pilaf
• Veilig, 2 Kiwi
• Diner: Sushi met magere vis en komkommer
• Tweede diner: fruitpuree voor kinderen

• Ontbijt: pap met marshmallows
• Tweede ontbijt: omelet met stoom
• Lunch: kip kool broodjes
• Snack: komkommersalade
• Diner: kwark braadpan
• Tweede diner: kers-kefir-smoothie

Dieet nummer 5 zal je zeker helpen. En u hoeft zich geen zorgen te maken over dergelijke onaangename gevolgen van het eten van zwaar, irriterend voedsel zoals diarree, misselijkheid, brandend maagzuur en winderigheid. Het belangrijkste is - volg de principes, koop en eet de juiste voedingsmiddelen met weinig vet, en alles met je eigen lever en gal zal goed zijn!

Voor een positief resultaat, moet u een paar regels volgen die door dit dieet worden verstrekt:

• Je moet minstens 5 keer per dag in kleine porties eten.
• Maaltijden kunnen alleen worden gekookt, gestoomd, gebakken of gestoofd.
• Alle voedingsmiddelen die zijn verrijkt met vezels, maar ook vezelrijk vlees, moeten eerst worden gemalen.
• Granen moeten voorzichtig zacht worden gekookt.
• Sauzen worden bereid zonder het gebruik van geroosterd meel en het gebruik van plantaardige bouillon of melk.
• Het menu moet bestaan ​​uit het voordeel van producten die pectines, voedingsvezels, lipotrope stoffen en vloeistoffen bevatten.
• Producten die gisting of rotting in de darmen kunnen veroorzaken, zijn niet toegestaan.

De regels zijn vrij streng en de meeste hebben betrekking op het gebruik van bepaald voedsel.

Ondanks dergelijke beperkingen kan het menu voor dagelijks dieet nummer 5 bestaan ​​uit een verscheidenheid aan gerechten. Toegestane producten in het kader van een dergelijke voedingsregeling zijn vrij veel:

• Vetarme soorten vis en vlees. In overeenstemming met de regels van het dieet, kunt u rundvlees, kip en kalkoen eten. Rundvlees is echter een vrij goed product, dus het moet worden gekookt in de vorm van aardappelpuree of soufflé. Kip en kalkoen kunnen heel worden gekookt, maar er mag geen vel zijn.
• Soepen (groente, roomsoepen of room). Om dergelijke gerechten te bereiden, moeten groenten vooraf worden gemalen. Je kunt wortels, aardappelen, pompoen gebruiken. Havermout, rijst en griesmeel zijn uitstekend voor granen. Voor dressing is het het beste om zure room of boter te gebruiken.
• Zuivelproducten. Als het hoofddoel van het dieet is om colitis en andere gastro-intestinale aandoeningen te behandelen, dan is melk beter te gebruiken als een van de ingrediënten in de gerechten. Het is toegestaan ​​om kwark puddingen of cheesecakes te gebruiken.
• Fruit en bessen. Deze voedingsmiddelen kunnen een alternatief zijn voor snoep. Ze kunnen echter alleen in gemalen, gekookte of gebakken vorm worden gebruikt. Het is ook toegestaan ​​om mousses of kusjes op hun basis te bereiden. Gedroogd fruit moet zorgvuldig worden gemalen.
• Honing of jam. In kleine hoeveelheden kunnen deze voedingsmiddelen ook worden gegeten in plaats van suiker.
• Eieren. In dit dieet kunnen ze voornamelijk worden gebruikt voor de bereiding van omeletten uit eiwitten. De dooier per dag mag niet meer dan 1 stuk worden gegeten.
• Groenten. Het gebruik van gekookte courgettestukjes of pompoen wordt aanbevolen. Je kunt aardappelpuree koken met bloemkool, wortels hakken met bieten.
• Butter. Alleen gebruikt als saladedressing.
• Koffie, thee en sappen. Zoete sappen moeten vooraf worden verdund met water. Het wordt aanbevolen om bouillonheupen of thee met citroen te drinken. Koffie moet zwak zijn en altijd met toevoeging van melk.

In het menu van dieet 5 voor een week thuis zouden niet de volgende producten moeten zijn:

• Vlees-, vis- of champignonvette en sterke bouillon.
• Vers brood, broodjes.
• Ingeblikte en gerookte producten.
• Gebakken, klonterig vlees.
• Vette vis- en vleessoorten, kaviaar.
• Pittige en zoute kazen.
• Vetrijke kwark.
• Gerechten uit eieren, behalve een omelet.
• Paddestoelen en bonen.
• Knoflook, ui, zuring, radijs en kool.
• Kruimelige pap.
• Chocolade en ijs.
• Zoutgehalte en marinades.
• Zwarte koffie zonder melk, frisdrank en cacao.
• Specerijen en snacks.

Nodigt u uit om kennis te maken met het geschatte dieet voor elke dag, die dit dieet biedt. U kunt toegelaten producten, bepaalde producten binnen de regels toevoegen of verwijderen. Het menu is ontworpen voor 7 dagen, in totaal - 6 maaltijden (ontbijt, snack, lunch, snack, diner en tweede diner).

• Omelet van twee eiwitten, rijst pap lepel van boter, thee met citroenzwak;
• Magere kwark braadpan met laag vetgehalte;
• Soep van gemalen groenten, soufflé van gekookt vlees, gestoofde wortels, gestoofd fruit;
• Thee is zwak van honing;
• Macaroni met kaas, nog steeds water;
• Eén kopje kefir (2,5% vet).

Dag nummer 2

• Koteletten van vlees met melksaus, salade van geraspte wortels, koffie met melk, niet sterk;
• Een appel;
• Aardappelsoep, bessengelei, bietenstoofpot met gekookte mager vis;
• Dogrose afkooksel;
• Boekweitpap op het water, niet-koolzuurhoudend water;
• Een glas kefir.

• Magere kwark twee lepels zure room, rijst (gekookt), zwakke thee, havermout met melk;
• Gebakken appel;
• Gekookte kippenborst (150 g), rijstepap, groentesoep, compote van gedroogd fruit;
• Vers sap;
• Visschotel (gestoomd), aardappelpuree, melksaus en rozenbottels bouillon;
• Een glas kefir.

• Pasta en rundvlees (vermalen en koken);
• Dumplings zijn lui;
• Gebakken aardappelsoep, koolbroodjes, gelei;
• 2-3 zacht fruit;
• Rijstpap in melk met een lepel boter, thee is niet sterk;
• Kefir (1 kop).

• Koffie is niet sterk met melk, magere kwark, boekweit op het water;
• Apple (gebakken);
• Soufflé van gekookt vlees, macaroni en kissel;
• Thee is zwak met honing en melk;
• Gekookte vis (150 g), aardappelpuree, groentesalade, niet-koolzuurhoudend water;
• Kefir (1 kop).

• Thee is zwak, gestoomde vleespasteitjes, gekookte boekweit;
• Wortelpuree, appeljam;
• Melksoep met spaghetti, kwarkpudding, compote;
• Kissel (1 kop);
• Griesmeelpap met melk, niet-koolzuurhoudend water;
• Kefir (1 kop).

• Losse thee met melk, rijstepap op het water;
• Apple (gebakken);
• Gestoomde vleeskoteletten, pasta, groentesoep, compote;
• Dogrose afkooksel;
• Gestoomde omelet, kaaskoekjes, niet-koolzuurhoudend water;
• Kefir (1 kop).

Zoals je ziet is het menu behoorlijk rijk en het is onwaarschijnlijk dat je last zult hebben van gebrek aan voedsel en honger. Als je alles goed doet, kun je niet alleen het perfecte figuur bereiken en vet verwijderen, maar ook het werk van de darmen en het maag-darmkanaal normaliseren.

Rundvlees gehaktballen

We hebben het menu voor elke dag samengesteld en de recepten voor de dieettafel 5. Het is vermeldenswaard dat dit meer een medisch voedingsschema is, gericht op het elimineren van spijsverteringsproblemen. Het is beter om over te schakelen naar een dergelijk dieet na het raadplegen van een arts.

Door alle regels van dit dieet te volgen, kunt u snel de verwijdering van exacerbatie en de normalisatie van het spijsverteringsstelsel bereiken. U moet voorzichtig zijn en alle instructies van de arts volgen. Als de instructies zeggen dat u geen grof voedsel kunt eten, moet u het raspen malen. Anders zal het therapeutische effect van het dieet niet zijn.

Dit therapeutische dieet is zeer effectief en kan helpen bij het wegwerken van vele ziekten. Verrassend genoeg kan een dergelijk dieet niet alleen de verergering verlichten, maar ook de algemene toestand van de patiënt verbeteren. Tegen de achtergrond van de normalisatie van spijsverteringsprocessen en het werk van de maag, kunnen andere doelen worden bereikt.

Voedingsdeskundigen geven een paar tips, waarna je het gewenste resultaat van dit dieet kunt bereiken:

• Het is categorisch onmogelijk om verboden voedsel te gebruiken. Dit geldt zowel voor de periode van het dieet zelf, als na de passage ervan.
• Het is noodzakelijk om het bestaan ​​van gerookt vlees, pittige smaakmakers en alcohol volledig te vergeten. Anders is het niet nodig om te praten over de gezondheidseffecten van een dieet op de lever.
• Voldoende hoeveelheden eiwitten moeten in de voeding worden verstrekt. Eiwit moet compleet en snel opneembaar zijn.
• Overschrijd de toegestane hoeveelheid vet niet. Om dit te doen, verwijdert u gewoon alle vette voedingsmiddelen uit het dieet. Kwark, zure room en vlees- en visproducten moeten mager zijn.
• Om overgewicht te bestrijden, verminderen we de hoeveelheid koolhydraten.
• Alle harde voedingsmiddelen moeten door een vleesmolen worden gedraaid, ingewreven of fijngehakt. Op deze zachte manier zal het gemakkelijker zijn voor de inwendige organen om voedsel te verwerken.
• Je moet 6-7 keer per dag eten. Fractionele voeding moet in kleine porties worden verdeeld.
• Om het choleretic effect te verhogen, voegen we meer vezelrijk voedsel toe aan het dieet.

Dit dieet was oorspronkelijk bedoeld voor de behandeling van verergering van ziekten van de lever en galwegen. Het is effectief bij de behandeling van gastritis en colitis en helpt in korte tijd om remissie te bereiken. Door alle regels te volgen die in de artikelen en aanbevelingen worden beschreven die voedingsdeskundigen geven, is het niet alleen mogelijk om het werk van interne organen te normaliseren, maar ook om gewicht te verliezen.

Rode bietensalade

Voor het bereiden van een salade heb je 3 kleine bieten, 100 pi harde kaas, magere zure room (3 theelepels) nodig.