Dieet voor chronische cholecystitis

De ziekte is een aanhoudende ontsteking van de galblaas. De disfunctie van dit orgaan beïnvloedt het werk van het menselijk lichaam, met name de lever, nadelig. Dieet voor ontsteking van de galblaas - de hoofdrichting van de therapie, die is ontworpen om het werk van het lichaam te vergemakkelijken. Het dieet zal de uitstroom van gal verbeteren, het metabolismeproces normaliseren.

De basisprincipes van voeding bij cholecystitis

Bij het behandelen van calculous (met stenen) of niet-calculous (stoneless) chronische cholecystitis, zal de arts een afspraak maken om het dieet aan te passen om het verschijnen van stenen (indien niet aanwezig) en cholelithiasis (PCB), complicaties voor de pancreas, verergering van de toestand van de patiënt te voorkomen. Dieet voor cholecystitis van de galblaas is gebaseerd op de volgende regels:

1. Een persoon moet de hele dag door regelmatig eten, voldoen aan het regime. Bij zeldzame voedselinname zal galstasis ontstaan, wat een goede omgeving zal zijn voor de ontwikkeling van infecties.
2. Voor de goede werking van het lichaam is de consumptie van dierlijke, plantaardige eiwitten vereist. Om dit te doen, moet u fruit, peulvruchten, zuivelproducten, kwark, zeevruchten in voldoende hoeveelheden eten.
3. Om de stroom van gal te verbeteren, moet elke dag op hetzelfde tijdstip worden gegeten.
4. Het is noodzakelijk om de consumptie van suiker, boter, zure room of room, zout te beperken.
5. Het eten van een dieet voor de behandeling van chronische cholecystitis mag niet te warm of koud zijn. Het onderste cijfer is 15 graden en de bovenste is 62 graden Celsius.
6. Plantaardige oliën zijn alleen nuttig als dressing, je moet ze niet bakken, omdat ze al hun gunstige eigenschappen verliezen.

Dieet kan heel divers zijn. Verschillende recepten die helpen om vetarm voedsel te bereiden zijn geschikt, je kunt alle toegestane producten gebruiken om een ​​menu te maken. Het belangrijkste is om algemene aanbevelingen te volgen en niets te gebruiken van de verboden lijst, die hieronder zal worden gegeven. De behandeling van chronische cholecystitis duurt lang.

Wat kun je eten met cholecystitis

Lijst met geldige producten

Vogel (bij voorkeur zonder schil), magere vis. Koken moet worden gestoomd of gebakken. Vetarme ham, worstjes en worst zijn toegestaan.

Groentesoepen, borsjt, melksoepen ("zazharki" kan niet worden gebruikt).

Dieet voor cholecystitis

Cholecystitis is een ontsteking van de galblaas. Dit kleine orgaan van het spijsverteringsstelsel scheidt een speciaal geheim af - gal. Ze is actief betrokken bij het proces van het verteren van voedsel, helpt bij de afbraak van eiwitten en vet.

Oorzaken van de ziekte:

• Penetratie van pathogene microflora (streptokokken, enterococci). Verspreiders van infecties worden gedragen met bloed of lymfe als gevolg van door mensen geïnduceerde ontstekingsziekten.
• Infectie met parasieten (rondworm, Giardia).
• Stagnatie van gal als gevolg van zwangerschap, inspanning, stress.
• Te veel eten, verkeerd dieet, lage motoriek.
• Stenen die de stroom van gal belemmeren.
• Letselorgaan.

Bij acuut is er pijn aan de rechterkant onder de ribben. Dit is het belangrijkste teken van een gevaarlijke toestand. Ook kan een persoon zich ziek voelen en overgeven, huiveren. De temperatuur stijgt, de pols versnelt. Als de steen het galkanaal heeft geblokkeerd, komt gal niet in de darm terecht, wat koliek veroorzaakt. De kleur van de huid, oogsclera is geel.

Chronische cholecystitis is een ontsteking die zich geleidelijk ontwikkelt. Patiënten lijken pijn in de lever na het eten, opgeblazen gevoel, regurgitatie, een gevoel van bitterheid in de mond.

Wanneer de ontsteking gelijktijdig met de stenen optreedt, begint de calculus cholecystitis. Zonder calculus wordt de ziekte cholecystitis zonder stenen genoemd. Beide soorten worden aangetroffen in acute en chronische vorm. Het belangrijkste teken van calculaire cholecystitis is koliek.

Goede voeding met cholecystitis

De specialist moet een dieet voorschrijven om het lichaam te behandelen en te herstellen. Als de patiënt om gezondheidsredenen medicijnen moet nemen, is het noodzakelijk om de arts hierover te informeren. Een aantal medicijnen voorkomt de stroom van gal.

Tijdens exacerbatie

In het begin is het erg belangrijk om het spijsverteringskanaal niet te belasten. Dorstlesser zoete thee, rozenbottelafkooksel (verdund met water, misbruik niet tijdens gastritis of zweren). Geschikt niet-koolzuurhoudend mineraalwater, verse sappen.

Wanneer de aanvallen van pijn worden gestopt, kan de patiënt worden gevoed met afgeveegde soep, slijmhavermoutpap, thee, waaraan croutons worden toegevoegd.

Als het ongemak verdwenen is, laat eiwitrijk voedsel dan: magere kwark, een stuk vlees, vis (kook en veeg af).

Wanneer, na een exacerbatie van de ziekte, de symptomen verdwijnen, is het onmogelijk om onmiddellijk terug te keren naar het gebruikelijke dieet om een ​​nieuwe aanval te voorkomen. Voedingsdeskundigen ontwikkelden een speciale behandelingstafel nummer 5a. Het wordt gekenmerkt door de vermindering van vetten in voedsel met het behoud van voldoende vet en koolhydraten. De basisregel - alleen eten is gewist. Eten wanneer de ziekte noodzakelijk is, vaak in kleine porties.

Na cholecystitis in acute vorm, wordt ook verondersteld dat bepaalde diëten zullen worden waargenomen.

In het chronische verloop van de ziekte

Artsen onderscheiden twee aandoeningen: verergering en remissie (pijnlijke symptomen en onaangename symptomen verdwijnen).

Voor de eerste situatie zijn de aanbevelingen voor de voeding van de patiënt hetzelfde als voor een aanval van acute cholecystitis. In de eerste dagen van exacerbatie is uithongeren geïndiceerd om de darmen van de patiënt niet te belasten. Al tijdens de periode van onvolledige remissie, wordt de patiënt een dieet voorgeschreven voor cholecystitis op nummer 5. Deze medische voeding wordt ook voorgeschreven voor de toestand van stabiele remissie, wanneer de patiënt herstelt. Het kan een onaangename complicatie voorkomen - het voorkomen van stenen.

• Stoven, bakken (maar zonder korst), stomen, koken is toegestaan. Je kunt niet frituren.
• Alles wordt bereid in de vorm van aardappelpuree, stoomschotels, soufflé. Kippenvel, vleespezen worden verwijderd.
• Vlees, voedsel dat veel vezels bevat, soepen moeten malen, graan overkoken en groenten hakken.
• Ze eten vaak, maar beetje bij beetje, bij voorkeur op hetzelfde moment. Dus de galuitstroom keert terug naar normaal. Te veel gooien is gevaarlijk in een vlaag van pijn.
• Van plantaardige vetten heeft het de voorkeur om zonnebloem, duindoorn, lijnzaadolie en olijfolie te gebruiken. Dieren zijn ook belangrijk, maar niet ongevoelig. Toegestaan ​​om toe te voegen aan pap of de tweede een beetje boter.
• Producten die de gisting kunnen verbeteren (volle melk, ingeblikt voedsel, gebak) zijn beperkt.
• Het menu moet veel groente- en fruitgerechten bevatten. Hun helende eigenschappen helpen om te gaan met de onaangename gevolgen van de ziekte: granaatappel heeft een choleretisch effect, peren verminderen pijn en brandend maagzuur, appels werken ontstekingsremmend.
• Bij botloze cholecystitis is het niet gecontra-indiceerd om één ei per dag te eten.
• Verboden kruiden en sauzen - tomatenketchup, mayonaise, azijn, adjika, mosterd.
• Zout is beperkt.
• Eten en drinken niet lager dan kamertemperatuur.
• Het is belangrijk om voedsel te eten verzadigd met lipotropen (bieten, vis, kwark), voedingsvezels, pectines (appels).

Dieet nummer 5 is niet zo streng, het stelt patiënten in staat om een ​​gevarieerder dieet te hebben: worst, hoogwaardige zuivelworsten, zeevruchten (garnalen, zeewier) en tomaten - een beetje van alles. Je kunt het roggebrood van gisteren eten.

Noten worden met de nodige voorzichtigheid gebruikt: bij verergering van cholecystitis en de eerste gediagnosticeerde ziekte wordt aangeraden deze niet te eten. Bij pancreatitis in de acute fase zijn noten een heel jaar verboden. De toegestane hoeveelheid is niet meer dan één eetlepel van de korrels die een paar keer per week door een staafmixer worden verbrijzeld. Noten mogen alleen niet-gereinigd worden gekocht: vetten in gereinigde en verwerkte korrels kunnen ranzig worden en nuttige eigenschappen verliezen. Het is beter om walnoten te kiezen uit de noten (door ze te mengen met honing, kun je een heerlijk dessert maken), ceder. Een populaire pinda kan een sterk allergeen zijn, het is een zwaar voedsel voor de maag. In een kleine dosis zijn pompoenpitten toegestaan.

Wat kun je eten na een aanval

• Rundvlees, kalkoen, kip, konijn, paardenvlees.
• Vetarme vissoorten (navaga, kabeljauw, snoek).
• Zure zuivelproducten. Ongezouten kaas, kefir, magere kwark. Nuttige yoghurt (zonder additieven, fruit en bessenvullers, natuurlijk, met bifidobacteriën). Melk wordt niet aanbevolen om te drinken, het wordt gebruikt als basis voor pap.
• Gedroogde soepen van puree en groente, gekruid met boter, zure room.
• Oud brood Crackers, brood. Koekjes alleen ontkisten.
• Gebakken omelet met eiwit. Dooiers alleen als ingrediënten voor gerechten, niet meer dan één per dag.
• Veel groenten (verse komkommers, wortelen, aardappelen, courgette, pompoen). Rauwe witte kool is ruw en zwaar voor de spijsvertering, het moet zeker worden geblust. Een goed alternatief is bloemkool, grondig gewassen zuurkool.
• Mousses, souffles, gelei, crèmes van gerijpt en niet-zuur fruit (avocado's, bananen, peren, appels, druiven) en bessen voor snoep. Het is handig om verse bessen en vruchten te eten, maar deze moeten beslist worden schoongemaakt, zoals gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen, gedroogde pruimen, rozijnen).
• Jam, honing, jam toegestaan, marshmallows, marmelade, marshmallow - een beetje, eet voor het dessert.
• Toegestane granen - griesmeel, boekweit, haver, rijst (de afgewerkte schaal wordt ingewreven). Millet is ongewenst. Melk voor granen moet worden verdund met water. Gekookte vermicelli is toegestaan.
• Boter is beperkt tot 30 gram. voor een dag. Als het menu salades heeft, kunt u plantaardige olie kiezen om te tanken.
• Drinken: zwakke thee (je kunt met citroen), wilde roos, lijsterbes, thuis gekookte wortel, tomatensap, cichorei.
• Specerijen: dille, kaneel, peterselie, vanille.

Wat is verboden

• Vet en gerookt vlees (varkensvlees, gans, eend), reuzel.
• Gezouten vis, kaviaar.
• Cacao.
• Zwarte sterke koffie.
• Soda.
• Paddestoelen.
• Peulvruchten (linzen, erwten, bonen).
• Vers brood, gebakken taarten.
• Snoepjes: cake, cakes, desserts, ijs, chocolade, gecondenseerde melk, gebak.
• Ryazhenka, room, kwark, zure room met een hoog vetgehalte.
• Bouillon, gekookt van vlees, vis, champignons.
• Specerijen, specerijen, mosterd, mierikswortel, mayonaise.
• Kruimelige pap.
• Slachtafval.
• Ingeblikt voedsel, groenten in het zuur, eigengemaakte groenten in het zuur.
• Margarine.
• Eieren.
• Groenten (kool, knoflook, uien, radijs, rapen, zuring).
• Zuur fruit (sinaasappels, citroenen, grapefruits).
• Alcohol (alcoholische drank verhoogt het risico op steenvorming, veroorzaakt koliek met ernstige cholecystitis).
• Halffabrikaten, fast food (pizza, hamburgers).
• Verpakte sappen met industriële productie.

Voorbeeldmenu voor de week

• roerei;
• toast met abrikozenjam;
• rijstepap;
• melk havermout;
• salade van geraspte groenten;
• fruithavermeel in een waterbad;
• kwark braadpan;
• griesmeelpudding;
• vinaigrette;
• luie knoedels;
• lapshevnik;
• kalfsvlees kotelet;
• gemalen rundvlees;
• olie riggatons;
• haring met rijst;
• groene thee (je kunt citroen toevoegen - niet meer dan één lobje, honing);
• cichorei drinken;
• koffie met melk.

• soepen: vegetarische, zuivelvermicelli, rode bietensoep, niet-zure koolsoep, borsjt op water, met zure room;
• pompoenpilaf gekookt in een pot;
• gestoofde wortels;
• vlees soufflé;
• aspic van heek;
• kip gehaktballen;
• rijst garnituur;
• aardappelpuree;
• gestoomde kabeljauw;
• kool broodjes;
• konijn soufflé;
• kalkoenburgers in een dubbele ketel;
• hoorns met roomsaus;
• noedels;
• aardappelkroketten;
• gevulde courgette;
• gekookte bieten met kaas;
• cottage cheese pudding;
• zwarte besgelei met suiker;
• afkooksel van gedroogde vruchten.

• kaas;
• een koekje;
• appel jam;
• sap;
• rijp fruit, niet meer dan twee;
• gebakken peren;
• wafelbrood;
• crackers;
• thee met melk;
• yoghurt;
• marshmallows;
• acidophilus;
• snoep.

• macaroni met kaas;
• Krupenik boekweit;
• aardappelen, bieten en wortelen;
• gekookte koolvis;
• gebakken bloemkool;
• wortel-appel salade;
• manna;
• roerei;
• squashbeignets;
• kwarktaartjes;
• plantaardige stoofpot;
• worst gebakken met groenten;
• kaas- en noedelschotel;
• couscous;
• ongevulde bulgur;
• mineraal water;
• fruitcompote;
• frambozensap;
• drinken van gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen;
• ongezouten cookies;
• zure melk.

Als je laat in de avond wilt eten, hoef je niet te verhongeren, kefir helpt je om genoeg te krijgen zonder te veel te eten.

Voedsel voor cholecystopancreatitis

Wanneer een gelijktijdige ontsteking van de pancreas en galblaas optreedt, wordt dieet nummer 5 toegewezen, hetgeen wordt aangegeven wanneer de acute periode van de ziekte is verstreken. Havermelk is een populair populair recept voor pancreatitis. Voor patiënten met cholecystitis is een dergelijke behandeling niet altijd geschikt; u moet een arts raadplegen: cholelithiasis is een contra-indicatie voor het gebruik van dit geneesmiddel.

Dieet na cholecystectomie

Voor choreuze en uitgebeende cholecystitis wordt cholecystectomie uitgevoerd zoals aangegeven.

Na de operatie kunt u 12 uur niet eten. Dan, om de honger te stillen, zijn pap-puree aardappelen, groentesoep, gelei toegestaan. Voeg na 4-5 dagen groentepuree, kwark, dieetschotels van vlees en vis toe, gekookt en gehakt. Tarwezemelen zijn goed voor het verbeteren van de stroom van gal.

In de eerste drie maanden zal de arts de patiëntentabel nummer vijf aanbevelen. Strikte implementatie van de basisprincipes van voeding en fractionele voeding zijn belangrijk voor het herstel van het werk van de organen van het maagdarmkanaal. Na die tijd zal de specialist bepalen of ontspanning mogelijk is, maar in een of andere vorm zal de patiënt dit dieet moeten volgen tot het einde van zijn leven. Alcohol is ten strengste verboden in de eerste twee jaar. In de toekomst kan deze beperking, afhankelijk van de gezondheidstoestand, enigszins versoepeld zijn: in uitzonderlijke gevallen is rode wijn toegestaan ​​(niet meer dan een glas), niet-alcoholisch bier. Het lichaam van veel patiënten die deze operatie hebben ondergaan, is zeer slecht verdragen alcoholische dranken.

Soms kan een patiënt het postcholecystectomiesyndroom ervaren. De symptomen zijn misselijkheid, braken, doffe pijn onder de rechterrib, overmatig zweten, geelzucht. Ze kunnen onmiddellijk na de operatie of enkele jaren later verschijnen. In een dergelijke situatie is het noodzakelijk om contact op te nemen met een specialist die een behandeling zal voorschrijven die een dieet met een minimumhoeveelheid vet voedsel omvat.

Dieet voor cholecystitis

Beschrijving vanaf 30 mei 2017

• Werkzaamheid: therapeutisch effect na 14 dagen
• Voorwaarden: vanaf 3 maanden en meer
• Producten kosten: 1200 - 1350 roebel per week

Algemene regels

Cholecystitis is een ontsteking van de galblaas van een infectieuze aard (bacteriële, virale parasitaire).

Een belangrijke reden voor de ontwikkeling van deze ziekte is ook de stagnatie van gal en veranderingen in de samenstelling. Er zijn twee vormen van de ziekte: calculous en calculical cholecystitis, en de ontsteking kan catarrhal en purulent zijn.

De volgende symptomen zijn kenmerkend:

• Pijn - lokalisatie van pijn in het juiste hypochondrium en het punt van de galblaas. Vaker verschijnt het na vet, gefrituurd voedsel, frisdrank en bier, en wordt vaak geassocieerd met psycho-emotionele stress. Het kan doffe pijn zijn (in remissie), scherp en ondraaglijk (in de acute fase). De pijn kan worden toegebracht aan de scapula, schouder, nek.
• Dyspeptica, ontstaan ​​door het gooien van gal in de maag - er is bitterheid in de mond, misselijkheid en braken doen ook mee.
• Intestinale dyspepsie - winderigheid, frequente diarree, intolerantie voor het melkdieet, constipatie. Met cholecystopancreatitis - dunne ontlasting.

Met symptomen van ontsteking van de galblaas, is dieetbehandeling een belangrijk onderdeel van de algehele behandeling. Het wordt voorgeschreven voor acute vormen, exacerbatie van chronische vormen van cholecystitis (calculus en niet-calculus), cholangitis, biliaire dyskinesie.

Laten we eens kijken welk soort dieet wordt aanbevolen voor al deze ziekten. Het basisdieet is tabel nr. 5 en zijn variëteiten. Dieet met ontsteking van de galblaas, afhankelijk van het stadium van de ziekte, tot op zekere hoogte sluit mechanische en chemische stimuli uit. Daarom worden gerechten gekookt en niet gefrituurd, ingewreven of fijngesneden. Ruwe, pittige en vette voedingsmiddelen zijn uitgesloten en voor cholecystitis met stenen zijn bovendien dooiers en plantaardige oliën beperkt, die een uitgesproken choleretisch effect hebben, wat een aanval van leverkoliek kan veroorzaken.

Dieet voor cholecystitis tijdens de exacerbatie

In de eerste dagen van exacerbatie om het maag-darmkanaal te maximaliseren, zijn ze volledig uitgehongerd. Toegestaan ​​om te drinken: zwakke thee, verdund sap, rozenbottelthee. Op dag 3 wordt een ontstekingsremmende variant voorgeschreven - Dieet nr. 5B, met uitzondering van mechanische en chemische stimuli. Het wordt aanbevolen voor een korte periode (4-5 dagen) - voor de duur van het verblijf van de patiënt op strikte bedrust.

Daarin zijn koolhydraten beperkt tot 200 g (door simpel - suiker, jam, honing, confituur), het eiwitgehalte is verlaagd (tot 80 g), evenals de hoeveelheid vet. Eten wordt gekookt zonder zout en alleen gepureerd: in de vorm van soufflé, aardappelpuree en slijmerige soepen. Het is belangrijk om de fractionele voeding (minstens 5 keer) te observeren en voedsel in kleine porties te nemen. Calorie dagelijkse portie bij 1600 kcal, zorgt voor vochtinname (tot 2,5 l / dag).

In de voeding worden alleen geïntroduceerd:

• lichte puree op het water en zonder boter;
• slijmvliezen (op basis van havermout, rijst en griesmeel);
• vloeibare geraspte pap (havermout en rijst) met toevoeging van melk;
• gepureerde compotes, gelei, groentesappen;
• geraspte gekookt vlees (een beetje), magere kwark, gekookte vis worden geleidelijk ingevoerd;
• tarwebrood of crackers.

Een dergelijk dieet wordt voorgeschreven als de patiënt niet-calculous cholecystitis heeft. Medische voeding bij acute calculaire cholecystitis is gebaseerd op dezelfde principes. Alle patiënten met welke vorm van cholecystitis dan ook gedurende 8-10 dagen werden overgezet naar Diet 5A, die gedurende 1-2 weken moet worden geobserveerd.

Het sluit uit:

• Producten die de fermentatie- en verweringsprocessen bevorderen (peulvruchten, gierst, kool in welke vorm dan ook).
• Sterke stimulatoren van galsecretie en afscheiding (specerijen, champignons, mierikswortel, ingemaakte groenten, mosterd, zout, gefermenteerd voedsel).
• Extracten (bouillon van peulvruchten, vlees, vis en champignons).
• Producten met essentiële oliën (raap, radijs, radijs, knoflook, ui).
• Vezelrijk en zuur fruit (citrus, zure pruimen, veenbessen).
• Vet vlees, gebakken, gerookt vlees, lever, hersenen, ingeblikt voedsel, nieren, stoofschotels, worsten.
• Room, dikke en zure kwark.
• Koffie, cacao, drankjes met gas.

Lijst met toegestane producten:

• Verouderde tarwebrood of crackers.
• Vegetarische romige soepen met gepureerde groenten (aardappelen, wortelen, pompoen). Toegestane soepen met gekookte granen (griesmeel, rijst, havermout).
• Vetarm rund, kip, konijn, kalkoen in de vorm van soufflé, knelei, aardappelpuree. Het gebruik van pluimvee is toegestaan ​​in een stuk, vetarm gekookt, stoomvis (in stuk en in de vorm van gehakt).
• Melk, zuiveldranken, vetarme en gedurfde kwark.
• Eiwit-stoomomelet, één eigeel per dag kan alleen aan gerechten worden toegevoegd.
• Gepureerde graangewassen van granen: rijst, boekweit, havermout, gepofte haver, gekookt in water en gemengd met melk.
• Gekookte dunne vermicelli.
• Aardappelen, bloemkool, wortels, gekookte bieten en gepureerd. Gekookte courgette en pompoen kunnen worden gegeten, in stukjes gesneden.
• Rijp fruit (gebakken en rauw, geraspt), gelei, geraspte gedroogde vruchten.
• Honing, suiker, melkpudding, jam, marshmallow, marmelade.
• Boter in de schaal (20-30 g per dag).
• Thee met citroen en suiker, zwakke koffie, zoete sappen, rozenbottelinfusie.

Dieet voor chronische cholecystitis

Buiten exacerbatie, is het belangrijkste principe van voeding matig sparen van de galblaas en lever, normalisatie van galuitscheiding en cholesterolniveaus bij een patiënt. Basisdieet Nr. 5 wordt voorgeschreven, wat een fysiologisch volledig dieet is en zorgt voor een fractionele voedselinname, die ook bijdraagt ​​aan de reguliere stroom van gal.

Calorische inname is 2400-2600 kcal (eiwitten - 80 g, vetten - 80 g, koolhydraten - 400 g). Zoutinname (10 g), vloeistof in het bereik van 1,5-2 liter is beperkt. In het dieet zijn beperkt tot vetten (vooral vuurvaste). Maaltijden worden gekookt gekookt, gestoomd en gebakken zonder dat een korst al is toegestaan.

Groenten voor gerechten zijn niet passeed en rafelen alleen groenten rijk aan vezels, evenals vezelig vlees. Vereist een helder regime en voedselinname 5-6 keer per dag. Voedsel voor chronische cholecystitis zonder exacerbatie is gericht op matige stimulatie van galexcretie en bevat daarom:

• Salades en vinaigrettes, gekruid met ongeraffineerde plantaardige olie (ze moeten worden vervangen).
• Diverse groenten, bessen en fruit.
• Hoog vezelgehalte (door het gebruik van granen, groenten en fruit), wat nodig is in de aanwezigheid van obstipatie.
• Kippeneieren (niet meer dan één), omdat de dooiers een choleretisch effect hebben. Bij pijn en bitterheid in de mond, die bij het eten van eieren kan voorkomen, zijn alleen gerechten van eiwitten toegestaan.

Uitgesloten van het dieet:

• Producten met essentiële oliën (knoflook, citrus).
• Sterk extractieve gerechten (alle bouillon, koolbouillon).
• Groenten die oxaalzuur bevatten (zuring, spinazie).
• Bladerdeeg en gebakdeeg.
• Vet vlees en slachtafvallen met cholesterol (lever, nieren, hersenen).
• Alcohol.
• Gemakkelijk verteerbare koolhydraten (jam, suiker, snoep, honing) en vette melk, room, ryazhenka, zure room zijn beperkt.

Dieet nummer 5 kan tot 1,5-2 jaar worden gebruikt. Tijdens exacerbatie van chronische cholecystitis wordt een geschikte behandeling uitgevoerd en wordt dieetvoeding voorgeschreven, zoals bij acute cholecystitis, dat wil zeggen dat de patiënt wordt overgebracht naar Tabel 5A.

Dieet met ernstige cholecystitis tijdens remissie verschilt niet van het bovenstaande. In dit geval wordt ook de basistabel weergegeven. Beperkingen gelden alleen voor het gebruik van dooiers eieren - slechts 0,5 dooiers kunnen worden gegeten in gerechten, nauwelijks verteerbare vetten, plantaardige oliën in een hoeveelheid die geen aanvallen veroorzaakt, zijn verboden.

Vanwege de topografische nabijheid zijn bij het pathologische proces in het geval van galstenen en cholecystitis veelvoorkomende bloedtoevoer en -innernatie, gastro-intestinaal systeem, pancreas en darmen betrokken.

Voor gecombineerde pathologie (cholecystitis en pancreatitis) wordt een variëteit van tabel nr. 5 - tabel nr. 5P gebruikt. Het wordt gekenmerkt door een toename van het eiwitgehalte (tot 120 g) en een nog grotere beperking van vetten en koolhydraten, die de functie van de pancreas stimuleren. Extractieve stoffen (afkooksel van kool, vlees en visbouillon) en grove vezels van groenten zijn ook beperkt. Alle gerechten worden in gekookte of in stoomvorm geserveerd, gehakt. Dieet voorgeschreven voor 2-3 maanden, dan uitbreiden van de hoeveelheid voedsel en een lijst van producten.

Als de hoofdziekte gepaard gaat met gastroduodenitis, wordt het voedsel enigszins gewijzigd in tabel nr. 1. Diëten hebben veel gemeen: gerechten uitsluiten - pathogenen van maagzuurafscheiding, evenals zeer warme en erg koude gerechten. Voedsel wordt als vloeibaar of papperig in gekookte en armoedige vorm aanbevolen. Sluit voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels (rapen, erwten, radijs, bonen, radijs, asperges), fruit met ruwe huiden (kruisbessen, druiven, dadels, krenten), volkoren brood, maar ook grof vlees, gevogelte en vis.

Opgemerkt moet worden dat niet altijd medische behandeling en dieet remissie kan worden bereikt. In het geval van frequente exacerbaties van cholecystitis, met zijn complicaties (purulent, phlegmonous), evenals met JCB, wordt een chirurgische behandeling aanbevolen.

Voeding is het belangrijkste onderdeel van de postoperatieve herstelperiode. 12 uur na de operatie is het toegestaan ​​om water te drinken zonder gas in kleine slokjes (tot 500 ml per dag). Op de tweede dag worden vetarme kefir, ongezoete thee en gelei in delen van niet meer dan 0,5 kopjes met een frequentie van 3 uur in het dieet geïntroduceerd.

Gedurende 3-4 dagen is eten toegestaan ​​en maaltijden worden maximaal 8 keer per dag georganiseerd, in porties van 150 g: aardappelpuree (halfvloeibaar), gepureerde soepen op water, eiwit omelet, gemalen gekookte vis, fruitgelei. Van vloeistoffen kun je sappen (appel, pompoen) en thee met suiker drinken.

Gedroogd tarwebrood

Op de vijfde dag worden Galetny-koekjes en gedroogd tarwebrood geïntroduceerd. Voeg een week later gerafelde pap (boekweit, havermout), gekookt gerold vlees, magere kwark, zuivelproducten en groentepuree toe. Daarna kan de patiënt worden overgebracht naar tabel 5A, iets later - tabel nummer 5.

Dieet voor chronische cholecystitis en tijdens de exacerbatie

Een van de belangrijkste rollen in het spijsverteringsproces is de galblaas. Het zit erin dat de accumulatie en afgifte van gal plaatsvindt voor de vertering van voedsel. Als de galblaas normaal werkt, wordt de gal in de vereiste hoeveelheid en op het juiste moment in de twaalfvingerige darm uitgescheiden. Chronische cholecystitis creëert obstakels voor het functioneren van de galblaas, die het werk van het gehele maagdarmkanaal beïnvloedt, en tekenen van chronische ontsteking worden verergerd in de galblaas zelf.

Om de vertering van de patiënt te normaliseren en onaangename symptomen te elimineren, zou de enige juiste oplossing het volgen van een dieet zijn. Het dieetmenu in combinatie met medicamenteuze behandeling kan niet alleen de ontwikkeling van de ziekte stoppen, maar ook de gezondheid van de patiënt aanzienlijk verbeteren. Het is belangrijk om te onthouden dat de volgende fase in de behandeling van chronische cholecystitis een operatie is om de galblaas te verwijderen. Om dit te voorkomen en het orgel te behouden, dienen patiënten een verantwoorde benadering te volgen bij het naleven van de regels van voedingsgerelateerde voeding bij chronische cholecystitis.

Principes van goede voeding

Als een patiënt symptomen van langdurige cholecystitis heeft, is een bekwame stapsgewijze behandeling van de ziekte noodzakelijk. Dit betekent dat, naast de medicamenteuze behandeling door de patiënt, het dieet strikt moet worden nageleefd. Herinner de basisprincipes van dieet bij chronische cholecystitis:

1. Regelmatige maaltijden. Het is erg belangrijk dat de patiënt niet uitgehongerd wordt. In geen geval mag een persoon met chronische cholecystitis een "niet-actieve" maag hebben. Zoals je weet, komt gal vrij als reactie op voedsel dat in de maag komt. In dit geval produceert de galblaas precies dat deel van de gal dat nodig is voor de vertering van voedsel. Als een persoon niet lang eet, stagneert de gal en gaat het ontstekingsproces verder. Ontsteking, op zijn beurt, veroorzaakt de vorming van stenen, draagt ​​bij aan de ontwikkeling van een infectie en het optreden van pijnlijke symptomen. Onder dergelijke verzwarende omstandigheden zal de behandeling van de aandoening lang zijn. Normaal gesproken moet een persoon vijf of zes keer per dag in kleine porties eten, en tegelijkertijd. Dit draagt ​​bij tot de normalisatie van de productie van gal en de evacuatie van pathogenen.
2. De basis van voedings eiwitrijk voedsel van plantaardige en dierlijke oorsprong. Het zijn eiwitten die een noodzakelijk bouwmateriaal zijn in het proces van celregeneratie. Dierlijke eiwitten kunnen worden verkregen uit voedingsmiddelen zoals vlees, eieren, kwark en plantaardige eiwitten die worden aangetroffen in groenten, fruit en brood. Deze producten zouden dagelijks in het patiëntenmenu moeten staan.
3. Voldoende vetinname is een van de voorwaarden voor een effectief cholecystitis-menu. Aanbevolen plantaardige vetten, in het bijzonder - maïs, zonnebloem of olijfolie. Opdat de olie niet te zwaar zou worden voor het spijsverteringskanaal, zou hij moeten worden gebruikt met plantaardige producten - wortels, tomaten, bloemkool. Het ideale dieet - als het menu een lichte groentesalade heeft, gekruid met plantaardige olie. De olie heeft een licht choleretisch effect, wat een positieve invloed heeft op de conditie van de galblaas bij chronische cholecystitis.
4. De weigering van zware vetten is een noodzakelijke voorwaarde voor het menu, omdat het deze vetten zijn die slecht worden verteerd en een scherpe afgifte van gal veroorzaken. Deze vetten omvatten vet gevogelte, varkensvlees met vet, reuzel, lam. Het is ook de moeite waard om te beperken en boter - een dieet staat geen boter meer dan twintig gram per dag toe.
5. Beperk suiker. Voor patiënten met chronische cholecystitis wordt aangeraden om de hoeveelheid suiker die per dag wordt geconsumeerd aanzienlijk te verminderen. Een behandeling met cholecystitis zal niet adequaat zijn als de patiënt de aanbevelingen voor glucose niet opvolgt. Zo worden ongeveer zeven theelepels suiker per dag als optimaal beschouwd - dit zal galafscheiding niet belemmeren en de samenstelling van gal niet veranderen.
6. Het gebruik van gestoomde gerechten. Deze aanbeveling is ook belangrijk voor patiënten met chronische cholecystitis, omdat gefrituurd voedsel vooral galafscheidingen veroorzaakt, leidend tot een spasme van de galblaas. De beste optie - eten, gestoomd of gekookt. De temperatuur van het voedsel moet ongeveer op kamertemperatuur zijn.

Verboden producten voor cholecystitis

Bij chronische cholecystitis is het verboden voedingsmiddelen te eten die de symptomen van verhoogde galsecretie kunnen veroorzaken. Dit draagt ​​op zijn beurt bij aan de beweging van stenen en de obstructie van stenen met kanalen. In sommige gevallen helpt alleen chirurgie obturatie, omdat behandeling met therapeutische methoden niet altijd tot een resultaat leidt. Overweeg de productgroepen die het dieet verbiedt voor patiënten met cholecystitis:

• bakkerijproducten - u kunt geen vers brood, muffins, bladerdeegproducten, cakes, roomcakes, gebraden pastei eten;
• eerste gangen - okroshka, groene soep, rijk vlees, champignons of visbouillon zijn verboden;
• vleesproducten - vet vlees, zoals ganzen, eend, varkensvlees, lam. Niet aanbevelen aan patiënten met cholecystitisafval, gerookt vlees, worstjes. Ook is het noodzakelijk om bang te zijn en dikke graden van vis - steur, chum zalm, kaviaar, gerookte vis en ingeblikte vis;
• groenten en greens - voor patiënten met chronische cholecystitis zijn bijna alle soorten groenten, behalve champignons en groenten in de marinade toegestaan. Maar het verbod op groenten is veel groter - artsen redden patiënten van radijs, groene uien, radijs, mosterd, zwarte peper, mierikswortel, sorrel;
• desserts - roomkoekjes, chocolade en ijs zijn verboden voor gebruik tijdens deze periode;
• dranken - voor patiënten met chronische cholecystitis zijn alcoholhoudende dranken, evenals cacao, koffie en koolzuurhoudende dranken ten strengste verboden.

Toegestane producten

Van alle groepen producten zijn er toegestane die geen negatieve symptomen veroorzaken. Overweeg die producten die kunnen worden gebruikt bij patiënten met chronische cholecystitis:

1. Bakkerijproducten. Patiënten moeten brood kopen dat gemaakt is van roggebloem. Het is beter als het brood enigszins oud is. Ook, in kleine hoeveelheden, laat het dieet pasteitjes gevuld met banketdeeg toe. Als vulling kunnen patiënten appels, vis of vlees kiezen, kwarktaartjes. Voor thee kun je koekjes drogen, dezelfde koekjes, crackers. Deegwaren zijn echter niet verboden, maar patiënten worden een klein bord met gekookte macaroni met een bijgerecht, dumplings of noedels aanbevolen.
2. De eerste gerechten. Van de eerste gangen zijn soepen in plantaardige bouillon, melksoepen met pasta leidend. Je kunt soep, soep of soep zonder bieten koken.
3. Vleesproducten. Voor patiënten met chronische cholecystitis is mager vlees ideaal voor deze periode. Het is beter om de kwaliteitsdelen van het karkas te kiezen, zodat het vlees zonder pezen, films was. Kipfilet, konijn, kalkoen, mager kalfsvlees of rundvlees is geschikt als eiwitbasis. Het is heel gemakkelijk om dergelijk vlees te koken - het wordt gekookt en toegevoegd aan het bijgerecht. Af en toe kan de patiënt zichzelf trakteren op worsten, magere ham of worst.
4. Fish. Deze categorie kan ook de eiwitcomponent van het dieet van een patiënt met cholecystitis diversifiëren. Als een vetarme vis, raden artsen snoekbaars, baars, brasem en kabeljauw aan. Vis kan zowel onafhankelijk worden bereid als toegevoegd aan de garnering.
5. Zuivelproducten. Bijna alle zuivelproducten met een laag vetpercentage zijn toegestaan. Melk kan als een aparte vorm worden geconsumeerd, en in combinatie met andere producten. Van gefermenteerde melkproducten merken artsen het positieve effect op van kefir, yoghurt, acidophilus op de galblaas. Dieet stelt u in staat om magere, natuurlijke kwark te eten en deze ook bij het bakken toe te passen. Zure room wordt praktisch niet op zichzelf aanbevolen, maar u kunt een paar van de lepels aan de salade toevoegen, aan het eerste gerecht, zodat het eten smakelijker is.
6. Eieren. Een onmisbaar uniek product dat gemakkelijk te verteren eiwitten bevat. Als er geen problemen zijn met eiertolerantie, kan een patiënt met chronische cholecystitis elke dag een ei eten, soms twee eieren, bijvoorbeeld in een gestoomde omelet.
7. Bijna alle granen zijn toegestaan, maar voor een verscheidenheid aan maaltijden worden patiënten aangeraden om granen te eten in combinatie met groentesalades. Het nuttigst is boekweitpap, gevolgd door havermout vanwege het aanzienlijke gehalte aan vitamines en vezels.
8. Greens. Een element zoals greens siert de gerechten enorm, maar alleen dille en peterselie zijn toegestaan ​​voor een patiënt met cholecystitis.
9. Sweet. Een van de meest pijnlijke categorieën, omdat het heel moeilijk is om de snoepjes in het menu te weigeren. Patiënten met chronische cholecystitis kunnen echter gemakkelijk een van de lijst vinden met toegestane producten die voldoen aan hunkeringen voor snoep - dit zijn marmelade, jam, natuurlijke bessenjam, honing en marshmallow. Suiker kan worden vervangen door natuurlijke zoetstoffen - fructose of sucrose, als de patiënt te zwaar is.
10. Dranken. In deze categorie worden zwakke thee, koffie met melk, vruchtensappen, compotes en vruchtendranken aanbevolen. Dagelijks en tijdens de periode van exacerbaties werd rozenbottelinfusie aanbevolen.

Voeding voor acute cholecystitis

Als de patiënt symptomen van verergering van cholecystitis heeft, heeft hij het meest spaarzame dieet nodig. Op de eerste dag van de acute periode is eten niet de moeite waard. Deze behandeling wordt medische vasten genoemd. Als een drankje met acute cholecystitis worden mineraal niet-koolzuurhoudend water, zwakke thee en sappen aanbevolen. Op de tweede dag van exacerbatie kunnen patiënten verschillende crackers en gestoomde vloeibare pap betalen. Op de derde dag kun je proteïnen opnemen in het menu en kun je het beste beginnen met een klein stukje magere vis. Voor het uitladen van het lichaam met acute cholecystitis kunnen vissen worden vervangen door verse kefir met een laag vetpercentage. Ook omvat de behandeling van de ziekte complexiteit, d.w.z. de patiënt moet niet weigeren om pillen te nemen.

Nadat de ontsteking begint af te nemen, kunt u ander voedsel toevoegen uit de lijst met toegestane producten, maar in mindere mate en vaker. Zo helpt het dieet met de verergering van de ziekte effectief om te gaan met de verslechtering van de gezondheid van de patiënt.

Voedsel voor cholecystitis

Cholecystitis is een ontsteking van de galblaaswanden die voorkomt bij mensen van alle leeftijden. Een van de belangrijkste aspecten van de behandeling van de ziekte is medische voeding. Dieet voor cholecystitis omvat het gebruik van gerechten die bijdragen aan de verdunning en uitstroom van spijsverteringsafscheidingen uitgescheiden door de lever. Dieet elimineert de symptomen van ontsteking, vermindert het risico op complicaties en exacerbaties.

Kenmerken van dieettherapie

Bij symptomatische cholecystitis is dieettherapie een belangrijk onderdeel van de therapie. Het wordt voorgeschreven voor de acute vorm van de ziekte, acute exacerbaties van chronische cholecystitis, cholangitis.

Het belangrijkste dieet voor mensen met cholecystitis is tabel nummer 5 en de soorten. Dieet voor ontsteking wordt individueel geselecteerd, afhankelijk van het stadium van progressie van de pathologie en de kenmerken van zijn loop.

Dieet therapie elimineert alle irriterende stoffen, vanwege wat voedsel moet worden gestoomd, en voordat het eten van voedsel moet worden gewreven of fijngehakt. Kruidige en vette voedingsmiddelen zijn uitgesloten, en voor cholelithiasis, moeten dooiers van eieren en plantaardige oliën, die een sterk choleretisch effect hebben, bovendien worden afgeschaft, anders kunnen leverkrampen optreden.

Dieet tijdens de exacerbatie

Acute cholecystitis kan zich ontwikkelen als een onafhankelijke ziekte of een chronische aanval zijn. Een kenmerkend symptoom is pijn in het rechter hypochondrium. Vaak pijn in het gebied van de schouderbladen, schouders en nek. In dit geval kan een metaalachtige smaak of bitterheid in de mond verschijnen. Patiënten ervaren ook misselijkheid, braken, boeren, diarree en hoge lichaamstemperatuur, gele verkleuring van de huid en oogmucosa.

In aanwezigheid van de eerste tekenen van acute cholecystitis, moet u een arts raadplegen, omdat zelfbehandeling in zo'n geval onaanvaardbaar is. Over het algemeen worden patiënten met deze pathologie, vooral degenen die ernstig zijn, in het ziekenhuis opgenomen. Ze hebben een hele reeks maatregelen voorgeschreven, een aantal medicijnen die pijn verlichten en het ontstekingsproces elimineren, een speciaal dieet.

Dieet tijdens exacerbatie van de ziekte omvat een volledige afwijzing van voedsel. Vasten zou 2-3 dagen moeten duren. Op dit moment is alleen warme drank toegestaan ​​- dogrose bouillon, verdund met water, niet-zure sappen, zwakke thee en kruidenthee. De hoeveelheid dagelijks geconsumeerde vloeistof moet minimaal 2 liter zijn.

Na 3-4 dagen van behandeling mag de patiënt het dieet binnenkomen, semi-vloeibare papillen gekookt in water, licht groentesoepen en gelei. In sommige gevallen kan melk aan het graan worden toegevoegd. Alle producten moeten goed worden gekookt en vervolgens gerafeld. Eten met cholecystitis is minstens 5 keer per dag in kleine porties gewenst. Geleidelijk worden vetarm vlees, kwark en vis aan het dieet toegevoegd.

Voedsel voor chronische cholecystitis

Voor patiënten met chronische cholecystitis is het belangrijk om de exacerbatie van pathologie te voorkomen. Dieet therapie stelt je in staat om de functie van de galblaas te herstellen, de afscheiding van gal te normaliseren, metabolisme te verhogen, de belasting van de lever, maag en darmen te verminderen. Om dit te waarborgen, moet u verschillende regels volgen:

1. Per dag moeten er minstens 5 maaltijden zijn, maar porties moeten klein worden gemaakt om de belasting van de galblaas en darmen te verminderen.
2. Op een dag zou een persoon met cholecystitis niet meer dan 3,5 kg voedsel moeten eten (dit bedrag is al inclusief vloeistof).
3. De patiënt moet 3 hoofdmaaltijden en 2 tussentijdse maaltijden per dag hebben (dit zijn snacks, waarbij u zoet fruit, koekjes, drink kefir kunt eten).
4. Het is niet alleen noodzakelijk om de volledige lijst met toegestane producten te onthouden, maar ook om ze correct voor te bereiden. Het voedsel kan uitsluitend worden gegeten met gestoomde en gestoomde gerechten. Sommige mensen (voor wie de remissieperiode langer dan 1 jaar duurt) kunnen gebakken groenten en vlees eten met vis, maar tijdens het koken is het op deze manier verboden om extra vetten en oliën aan voedsel toe te voegen.
5. Plantaardige oliën hebben een choleretisch effect, zodat ze kunnen worden gebruikt in salades, maar het is ten strengste verboden om ze te gebruiken na een hittebehandeling.
6. De temperatuur van het voedsel mag niet te hoog of te koud zijn.
7. Groenten moeten bij elke snack in de voeding zitten - ze kunnen rauw, gestoofd of gekookt zijn. Experts raden aan om avocado's dagelijks te eten.
8. In vlees en vis bevat extracten die de galblaas irriteren. Vanwege deze functie moeten ze worden gekookt door te koken of te stomen. Het wordt afgeraden bouillons te nemen in de eerste paar weken van aanhoudende remissie en de kip moet van de huid worden gereinigd.

Voeding na de operatie

Voor choreuze en uitgebeende cholecystitis is cholecystectomie aangewezen. Na de operatie kunt u 12 uur lang geen voedsel eten. Om honger te stillen, is het toegestaan ​​om pap, groentesoep te eten of gelei te drinken. Na 5 dagen kunt u groentepuree, kwark, vlees- en visgerechten op het menu zetten.

In de eerste 3 maanden zal uw arts tafel nummer 5 voorschrijven. Strikte naleving van de regels van het dieet en fractionele voeding zijn belangrijk om het werk van het spijsverteringskanaal te herstellen. Na deze periode zal de arts bepalen of er ontspanning mogelijk is, maar de patiënt moet de rest van zijn leven een dieet volgen.

Alcoholische dranken zijn strikt verboden in de eerste 2 jaar na de operatie. In de toekomst kan de beperking worden versoepeld: in sommige gevallen is het gebruik van rode wijn en niet-alcoholisch bier toegestaan. Het lichaam van veel patiënten die een operatie hebben ondergaan, verdraagt ​​geen alcohol.

Lijst met toegestane producten

De chronische vorm van de ziekte kan gepaard gaan met een verergering van maagzweren, als u grote hoeveelheden rauw fruit, groenten en roggebrood eet. Het eten is voornamelijk gestoomd, je kunt het gekookt eten. Goede voeding voor cholecystitis omvat de volgende gerechten en voedingsmiddelen:

1. Tarwebrood, in sommige gevallen is het toegestaan ​​om rogge te gebruiken. Het is toegestaan ​​om oudbakken brood te eten om intestinale zwelling te voorkomen. Het rantsoen wordt uitgebreid met magere producten met vlees of wrongel, koekjes.
2. Kashi. Rijst, griesmeel, gierst en haver mogen eten. Er kunnen puddingen van worden gemaakt of zoete vruchten kunnen aan pap worden toegevoegd.
3. Pasta. Ze kunnen worden gebakken of gekookt, maar niet gefrituurd. Veel mensen koken ze eerst en verhitten ze vervolgens, indien nodig, in een bakplaat, voor patiënten met cholecystitis is een dergelijke verwarming gecontra-indiceerd.
4. Soepen. Ze worden uitsluitend bereid op plantaardige bouillon, ze kunnen pasta, ontbijtgranen of groenten bevatten. Voor de preventie van de ziekte worden zuivelrassen met granen gebruikt. Ook toegestaan ​​soep en rode biet.
5. Eieren en roerei.
6. Zure room, fruit en melk sauzen. Als het recept meel bevat, kan het tijdens het kookproces niet worden gebakken.
7. Vlees en vis. Het gebruik van mager vlees (bijvoorbeeld konijn of kalfsvlees) heeft een positief effect, vooral vlees van pluimvee. Daarnaast is het wenselijk om in het menu de vis, de beste zee, binnen te gaan. Vlees en vis moeten worden gebakken of gekookt. Het wordt aanbevolen om voedsel in hele stukken te koken, maar stomen van gehaktballetjes of gehaktballen is toegestaan.
8. Zuivelproducten. Het is toegestaan ​​om niet-acute soorten kaas, kefir, yoghurt, droge en gecondenseerde melk met cholecystitis te gebruiken. Voor variatie kunt u knoedels, soufflé of pudding koken.
9. Vleeswaren. Je kunt dokterworst en ham eten. Voordat u koopt, moet u naar de samenstelling van het product kijken en worst vermijden, die een groot aantal chemische additieven bevat.
10. Dranken. Groene, niet-sterke soorten zwarte thee (u kunt citroen toevoegen), bouillonheupen, vruchtendranken en sappen zonder suiker, gelei.
11. Seeds. Pompoen, vlas en zonnebloempitten.
12. Groenten. Komkommers, aardappelen, kool en bloemkool, tomaten, courgette, bieten, wortelen. Uien kunnen aan voedsel worden toegevoegd, alleen daarvoor moet het worden gekookt. Groentesalades zijn gekleed met zure room of plantaardige olie.
13. Dille en peterselie.
14. Sweets. Deze omvatten honing, jam, marshmallow, gelei en marshmallows.
15. Fruit en bessen. Krenten, pruimen, appels, granaatappels, aardbeien, bananen (niet meer dan 1 stuk per dag).

Verboden producten

Tabel 5 bij cholecystitis houdt de uitsluiting van het dagmenu in van gerechten die irritatie van het slijmvlies veroorzaken, het cholesterolgehalte in het bloed verhogen. Patiënten met ontsteking van de maagwand zouden de volgende producten moeten verlaten:

1. Alcohol drankjes. Alcohol leidt tot de vorming van stenen en draagt ​​bij tot hun beweging in de galblaas. Hierdoor kan alcohol slechts eenmaal per 2-3 maanden en in de minimale dosering worden ingenomen. Sommige artsen raden aan elke dag een glas droge witte wijn te drinken.
2. Sommige soorten groenten. Als een patiënt cholecystitis van de galblaas heeft, is het hem verboden ingeblikte en gepekelde groenten, groene uien, radijs, zuring, radijs en knoflook te eten. Deze lijst kan worden aangevuld met specerijen zoals mosterd, zwarte peper. Bovendien kan een persoon geen paddenstoelen en noten eten.
3. Vet vlees, slachtafval, reuzel.
4. Peulvruchten (kekers, sojabonen, asperges).
5. Zuur fruit en bessen (bijvoorbeeld veenbessen).
6. Koolzuurhoudende dranken en industrieel sap.
7. Bouillon van vis en vlees.
8. Bakken, zoetwaren, producten die in de samenstelling van cacao zijn. Met veelvuldig gebruik van suiker geschonden de reologische eigenschappen van gal. De toegestane dagelijkse dosering van suiker is 70 g.

Menu voor de week

De temperatuur van het voedsel moet matig zijn (niet minder dan 15 ° С en niet meer dan 62 ° С), overmatig heet of koud voedsel kan een aanval veroorzaken.

Voorbeeld van een wekelijks menu voor cholecystitis:

1 ontbijt - griesmeel met worst, rozenbottels bouillon of zoete zwarte thee.
Snack - een appel met 100 g magere kwark.
Lunch - gekookte kipfilet met tarwegrutten, komkommer en tomatensalade, compote.
Snack - zoete crackers, kus van gedroogde vruchten
Diner - melksoep, 3 koekjes.

1 ontbijt - 200 g luie dumplings, rozenbottels bouillon.
Snack - een banaan om te malen op een fijne rasp en giet 1 theelepel. honing.
Lunch - rijstepap met gestoomde appels, compote of groene thee.
Snack - gebakken appel en gelei.
Diner - koolsalade, roerei van 1 ei.

1 ontbijt - kwark braadpan met de toevoeging van 100 g bessen, zwarte thee met melk.
Snack - een handvol gedroogd fruit.
Lunch - gebakken kip met groenten en compote.
Veilig, - salade van spruitjes en komkommers.
Diner - macaroni met kaas, rozenbottels bouillon.

1 ontbijt - melkpap met een theelepel honing, groene thee.
Snack - een plakje roggebrood, zwarte thee met 1 theelepel. suiker.
Lunch - aardappelpuree, vetarm gekookt varkensvlees, 3 tomaten, doordrenkt met olijfolie en besprenkeld met peterselie.
Theetijd - thee en magere yoghurt.
Diner - gebakken paprika, bouillon heupen.

1 ontbijt - melkpap, 80 g gekookte doktersworst, slappe thee.
Snack - 200 g gebakken pompoen, rozenbottel afkooksel.
Lunch - 250 g kippenvlees, rundvlees stroganoff (100 g), roggebrood.
Theetijd - 3 plakjes kaas, zwarte thee met melk.
Diner - plantaardige pilaf en een stuk brood.

1 ontbijt - 300 g kwark, 4 drogers, groene thee.

Snack - gehakte wortels (200 g), rozenbottel afkooksel.

Lunch - soep met magere vis, gekookte groenten (150 g), compote.

Snack - een paar plakjes kaas (80 g), tomaten met dille en peterselie.

Diner - gestoofde courgette (250 g), bouillonheupen.

1 ontbijt - pompoentaart (200 g), zwarte thee met room.

Snack - 100 g gedroogd fruit, zoete thee.

Lunch - gestoomde pasteitjes (200 g), komkommer, kool en peterseliesalade (30 g).

Snack - een plakje roggebrood, groene thee.

Diner - rijstepap, kefir.

Recepten van gerechten

Groentesoep puree. Om de soep te bereiden, moet je courgette, aubergine, wortelen, uien, paprika's (elk 2 stuks), aardappelen (5 stuks), 2 el pakken. l. olijfolie, greens. Eerst moet je de peper bereiden: deze moet in kokend water worden gedompeld en dan koud en schilferen. Groenten in blokjes gesneden. Kook 3 liter vloeistof, doe de aardappelen in een pan en voeg wat zout toe.

Na 10-15 minuten moet je alle resterende ingrediënten toevoegen, behalve courgette (ze worden 5 minuten voor het einde van de bereiding toegevoegd). De resulterende massa moet worden gekoeld, gemalen in een blender en kruiden en olijfolie worden toegevoegd.

Gevulde peper. Om dit gerecht te maken, moet je 6 paprika's, 0,5 kg kippenfilet, 3 el pakken. l. gekookte rijst, wortels en uien (elk 2 stuks), een glas tomatensap, 2 teentjes knoflook, paprikapoeder en laurier. Peper moet worden schoongemaakt en doorboord met een vork. Dan moet je gekookte rijst, kipfilet, gehakte knoflook en paprika mengen. Snij de uien en wortels, laat in een koekepan in een zachte staat sudderen en voeg tomatensap toe. Kant-en-klare vulling moet de paprika vullen, op een bakplaat leggen en 30-40 minuten in de oven bakken.

Gebakken appels. Voor de bereiding zijn 4 grote appels, 1 ei, 100 g kwark, 2 el. l. suiker en kaneel. Appels moeten in het midden snijden. Klop dooier met kaneel en suiker, meng deze massa met cottage cheese in een blender. Dan moet je wat water op een bakplaat gieten, gevulde appels zetten en gedurende 15 minuten op 180 ° C bakken.

Squidsoep. Ingrediënten: 100 g kool, komkommer (250 g), inktvis, groen, 800 ml bouillon en zout. Squid moet worden geschild en in kleine reepjes worden gesneden. Kook de bouillon en voeg er kool aan toe en bak dan 6 minuten. Voeg inktvis en komkommers toe aan de soep, voeg zout toe en kook gedurende 4 minuten. Klaargemaakte soep om te besprenkelen met gehakte greens.

Vissoufflé. Je moet 30 ml melk, 90 g vis, ei, zout en een stuk boter nemen. Eerst moet je de visfilets aan de kook brengen, in een vleesmolen of in een blender malen, de dooier, melk, zout en boter in de vulling doen, alle ingrediënten moeten goed gemengd zijn. Eiwit moet worden geklopt en toegevoegd aan de rest van de producten. Doe het gehakt in een pan en bak op 180 ° C. Het is toegestaan ​​om soufflé in speciale blikken en stoom te bakken.

Voor- en nadelen

De voordelen van een dieettherapie voor cholecystitis omvatten de volgende:

1. Het menu is fysiologisch gebalanceerd.
2. Gemakkelijk te verdragen door patiënten.
3. Hiermee kunt u de algemene toestand van een persoon verbeteren en de verergering van de ziekte voorkomen.
4. Normaliseert het cholesterolniveau in het bloed, verbetert de functie van de galblaas.

1. Je moet de vaardigheden en vrije tijd hebben om te koken.
2. Langdurig dieet.

beoordelingen

Olga, 25 jaar oud, Novosibirsk: Na de operatie om de galblaas te verwijderen, nam ik afscheid van het gebruikelijke dieet dat ik eerder had. De arts voorgeschreven dieet nummer 5. Voor mij, het zei niets, omdat dit dieet is voorgeschreven voor vele ziekten van het maag-darmkanaal. Vanwege het dieet moest je veel dingen opgeven.

Van wat je kunt - het is roggebrood of brood met zemelen, melk en zuivelproducten, mager vlees en een paar meer producten. Indien gewenst kan het menu behoorlijk gevarieerd zijn, aangezien de set toegestane producten groot is, kunt u veel gerechten bereiden. Plus, voor enige tijd, verbood ze ook het eten van rauwe groenten - dezelfde komkommers, radijsjes en tomaten. Je kunt geen gekookte tomaten eten - geen enkele soort tomatenpuree, aardappelpuree, ketchup.

Evgenia, 34, Moskou: Ik kreeg de diagnose cholecystitis, toen ik in de kliniek werd onderzocht, werd ik getest. Daarna voorgeschreven behandeling en dieettherapie. De arts schreef een dergelijk dieet voor: eerst werden alle producten gekookt of gekookt met een dubbele boiler en vervolgens afgeveegd. Stoofpotten kunnen niet zijn wanneer de verergering, en bakken ook niet kan. Alles gewoon koken.

Uitgesloten van het dieet kunnen alle vette, gerookte, ingeblikte gerechten, zelfs eieren en melk niet, etc. U kunt alleen kip gekookt en vervolgens afgeveegd of in de vorm van stoomkoteletten zonder olie, enz. Gekookte slijm soepen, pap geveegd, groenten, vis, ook granen, gewreven of geschoven.

Je kunt een beetje boter, want daar vitamine A, plantaardige oliën. Alles moet warm zijn, niet heet en niet koud. De dokter waarschuwde me dat dit belangrijk is omdat de kou een aanval kan veroorzaken. Na de verbetering lieten ze ons geleidelijk gestoofde en gebakken etenswaren eten en na ongeveer een maand stopte ik met het schoonmaken van alles en begon ik verse bessen, groenten en fruit toe te voegen. Voedingsvezels zijn nuttig voor het verbeteren van de samenstelling van gal en het verminderen van het steenvormend vermogen. Het wordt gevonden in granen, kelp, zemelen.

Evgeny Terentyev, voedingsdeskundige, Vladivostok: ik voorschrijf dieet nummer 5 voor bijna alle patiënten met ziekten van het maag-darmkanaal, omdat het dieet van dit dieet inhoudt dat het de hoeveelheid vet vermindert, zoutinname vermindert, eidooiers en producten met purines beperkt of elimineert. Het dieet is evenwichtig en de verscheidenheid aan toegestane voedingsmiddelen stelt mensen in staat zich niet overweldigd te voelen. Een kleine voedselbeperking heeft geen invloed op de toestand van mijn patiënten, en het verbod op vet, gefrituurd en gerookt voedsel zal gunstig zijn.

Een van de belangrijkste producten in het dieet voor cholecystitis is mager vlees (de keuze is groot: rundvlees, kalfsvlees, kip en zelfs mager varkensvlees). Ik raad aan om vissen te mager te eten, maar niet meer dan 3 keer per week. De lijst met toegestane groenten is breed (deze bevat bijna alle groenten). Het moet duidelijk zijn dat fruit en bessen in welke vorm dan ook gegeten kunnen worden.

Voor patiënten met chronische cholecystitis, beveel ik de introductie van producten in het dieet aan die de stroom van gal verbeteren. Deze omvatten zemelen, sommige soorten groenten en fruit. Om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, zijn plantaardige oliën met meervoudig onverzadigde vetzuren, vitamine E en fosfolipiden nuttig.

Mijn patiënten stellen vaak vragen over het vasten voor cholecystitis. Ik antwoord ze altijd dat vasten op korte termijn alleen wordt voorgeschreven in geval van acute en ernstige exacerbatie van het chronische type van de ziekte, na een operatie. Maar tegelijkertijd is vasten gecontra-indiceerd voor patiënten met galsteenaandoeningen, omdat het leidt tot stagnatie van de gal en bijdraagt ​​tot de vorming van steen.