Homemade Meatballs Recipe - Smakelijk Meat Balls voor soep

Het eerste gerecht met gehaktballetjes is een uitstekend alternatief voor soepen bereid met vleesfilet. Vlees, smakelijke ballen, zoals kleine gehaktballetjes, maken het gerecht smakelijk en smakelijk, maar het belangrijkste voordeel van gehaktbalsoepen is dat ze heel snel koken. De vulling in de bouillon gaat in een paar minuten. Als u snel het eerste gerecht moet bereiden, is de soep met gehaktballetjes een goede keuze. Vandaag zullen we het hebben over gehaktballen van rundergehakt, hoe ze goed te maken, te koken en wat eraan moet worden toegevoegd, zodat ze sappig en geurig worden.

De geheimen van het koken van heerlijke gehaktballen

Gehaktballen voor vlees zijn meestal gemaakt van gemalen rundvlees, gemengd of rundvlees (50/50 van beide soorten gehakt vlees). Gekookte gehaktballen en kippengehakt zijn goed in de soep - ze krijgen snel de nodige zachtheid in de bouillon en zijn erg populair bij kinderen.

Om de gehaktballetjes een ongewone of interessante toets te geven, voegen ze verschillende ingrediënten toe. Let op de meest voorkomende en meest gebruikte in vele keukens, zodat u een beproefd recept voor gehaktballen naar uw smaak kunt opdoen.

Koken "luchtige", poreuze en zachte gehaktballetjes is heel eenvoudig - voeg de geweekte en geplette broodkruimel toe aan het voorbereide gehakt. Brood is beter te gebruiken gisteren, maar in ieder geval geen vers gebak. Een paar stukjes gedroogd brood moeten worden gevuld met warme melk of gewoon met water. Het brood zal opzwellen. Verwijder overtollige vloeistof en maal het brood met een blender of draai het samen met gehakte ui en gehakt vlees.

Als u gewend bent aan smakelijke gerechten met verse kruiden, specerijen, dan zijn gehaktballen met gehakte peterselie, dille of zelfs noten geschikt voor u. Dergelijke vleesballetjes zullen het hoogtepunt van het gerecht zijn en gewone dagelijkse soep veranderen in een nieuw, interessant gerecht. Ballen vlees met gehakte groenten na het koken zien er heel, heel smakelijk uit, probeer het!

Om de gehaktballetjes tijdens het koken te vormen, volume te verhogen en weelderiger te worden, moet u broodkruimels toevoegen aan het gehakt. Zij, die de vloeistof uit de bouillon hebben opgenomen, zwellen op, de vleesballen zullen groter worden. U krijgt een vergelijkbaar effect door griesmeel toe te voegen in plaats van broodkruimels.

Het is belangrijk! Bij het toevoegen van crackers of griesmeel aan het gehakt, raadt ons recept aan om 7-10 minuten te wachten voordat de ballen gebeeldhouwd worden, zodat deze ingrediënten goed combineren met het gehakt.

• Voor een rijke smaak en aroma

Het eerste gerecht kan op een eenvoudige manier een zeer heldere smaak en aroma krijgen - bak de vleesballetjes voor het koken. Geroosterd in boter geven ze het gerecht een nieuwe, aangename toets. Boter voor het roosteren kan overal worden gebruikt, maar het recept adviseert om op de slagroom te doen - het zal de smaak van het gerecht niet drukken en zal de bouillon niet dikker maken.

Let bij het bereiden van gehaktballen op de volgende punten:

• Kies gehakt medium vet. Als het met een grote hoeveelheid vet en vet is, geeft het zijn vetgehalte aan de bouillon, en het gerecht zal hoogcalorisch en weinig smakelijk blijken te zijn.
• De optimale grootte van de vleesballetjes - met een gemiddelde walnoot. Maak geen te grote kopieën, anders bestaat de kans dat ze toenemen tijdens het koken en ernaar streven om "uit de pan" te springen.
• Gehaktballen worden met de hand gevormd. Als u niet wilt knoeien met gehakt, kunt u een theelepeltje gebruiken. Je moet porties van een lepel gehakt vlees verdelen, een ronde bal maken en het in kokend water onderdompelen. Onthoud gewoon dat in dit geval de vorm van de gehaktballen geïmproviseerd en slordig zal zijn.
• Kippeneieren hoeven niet te worden toegevoegd - ze zullen de resulterende portie ballen hard maken, "rubber". Om ervoor te zorgen dat de vulling niet uit elkaar valt, moet deze eerst op de keukentafel of de snijplank worden geschopt. Wanneer u de gehaktballen in de soep legt, houdt het gehakte en gehakte vlees de vorm goed en zonder eieren.

We vormen gehaktballen voor de eerste gangen

Veel gastvrouwen vragen zich af hoe ze gehaktballen van gehakt vlees op de juiste manier kunnen maken, zodat ze niet uit elkaar vallen als ze in bouillon worden gekookt en bij de eerste poging blijken. Er moet onmiddellijk worden opgemerkt dat het gerecht niet volgens het principe van het maken van schnitzels is bereid en dat de kotelettenvulling voor gehaktballen niet geschikt is - dit is een heel ander recept. Deze miniballen voor soep moeten een meer "luchtige" textuur hebben, die het mogelijk maakt om ze tijdens het koken te vullen met vloeistof, waardoor ze zacht en delicaat van smaak zijn. Hoe dit resultaat te bereiken, zullen we in de volgende tips vertellen.

We bevochtigen handen voor het modelleren

Om gehaktballen van dezelfde grootte en vorm te maken, moet je ze met je handen kneden. Vaak is de vulling te "plakkerig", houdt de vingers zich vast rond de vorming van ronde zuigtabletten en voorkomt volledig dat je nette ballen maakt. Dit kan worden vermeden door vóór het modelleren een afzonderlijke container met water te bereiden. Voordat u een stuk gehakt neemt, doopt u uw vingers in het water - en u zult geen problemen meer hebben met het vormen van vleesballetjes, zelfs als u het recept voor de eerste keer gebruikt.

"We verzachten" vulling

Soms gedraagt ​​de vulling zich onvoorspelbaar in voorbereiding en op het moment voordat het vormen te dicht en taai wordt. Als je ballen van zo'n harde vulling maakt, zal het na het koken niet zachter worden, maar de consistentie behouden, en de afgewerkte gehaktballen zullen niet smakelijk zijn. Daarom, als je in het culinaire proces merkt dat de vleescomponent droog en onbuigzaam is, voeg dan 3-4 el toe. lepels gesmolten boter. Olie geeft de vulling meer fluweelachtige en aangename textuur.

Tip! Ons recept raadt het toevoegen van gesmolten boter aan het gehakt aan om de smaak te verbeteren, zodat het uiteindelijke gerecht sappiger en met een zachte romige hint is.

Het werkstuk koelen

Bereide gehaktballen moeten worden afgekoeld voordat je in bouillon duikt. Plaats ze na het vormen 20-30 minuten op de onderste plank van de koelkast. Gekoelde gehaktballen behouden hun vorm beter en plakken niet aan elkaar tijdens het koken.

Hoe te koken

Het recept voor het maken van gehaktballetjes is heel eenvoudig. Zelfs als u niet weet hoe u gehakt moet beheren, volg dan de stapsgewijze instructies en u zult zeker slagen. Het is heel grappig om de "ballen" van gehakt met de hand te hakken, dit proces kan met kinderen worden gedaan. We geven je een klassiek recept van vleesballetjes voor soep, zodat je het gemakkelijk kunt onthouden en de eerste gerechten kunt bereiden zonder gedoe.

Kooktijd:

Porties per container: 6.

Voor het koken van gehaktballen thuis voor de eerste gang hebben we de volgende ingrediënten nodig (met een berekening van een pot van 3,5 liter):

• 400 g vers gemalen rundvlees (varkensvlees, rundvlees of gemengd);
• 1 kleine ui;
• 2 el. l. paneermeel;
• 3 el. l. boter;
• zout, zwarte gemalen peper.

Als een aanvulling (optioneel):

• verse groenten (peterselie, dille);
• zure room.

Laten we beginnen met koken

1. Snij de ui fijn. Los in een pan 1 eetl. l. boter en bak de ui op 2-3 minuten zachtjes op middelhoog vuur.

2. Gehakt vlees, meerdere keren door een vleesmolen gevoerd, meng met gebakken fijngehakte ui, zout, peper, de resterende zachte boter.

Let op! Als de vulling dicht blijkt te zijn, kan het recept 1-2 eetlepels worden toegevoegd. l. vloeistoffen - melk, room of gewoon gekookt water.

3. Van de bereide gehaktaard tot handen van een nauwkeurige vorm van gehaktballen - 8-10 g van een bal. Leg de ballen op een snijplank en koel ze een half uur in de koelkast.

4. Smeer één gehaktbal in een soep of kokende gezouten bouillon en bak 5-6 minuten op een matige kooktijd.

5. Serveer gekookte gehaktballen, soep of bouillon. Om het uiterlijk van het gerecht te verbeteren en smaak toe te voegen, raden we aan elke portie te besprenkelen met gehakte peterselie of dille en ook 1-2 theelepels toe te voegen. zure room.

Sappige, smaakvolle gehaktballen zijn klaar! Eet smakelijk!

Nu weet je hoe je in slechts een half uur een heerlijk gerecht kookt voor het hele gezin van gehakt en bouillon. Dit recept zal een echte redding en een "toverstokje" zijn voor iedereen die elke minuut koestert. Werkende gastvrouwen en jonge moeders, die niet alleen lekker, maar ook snel moeten bereiden, zullen deze snelle soep vooral waarderen. Gehaktballen kunnen voorblind zijn in dubbel volume en de helft van hen bevriezen voor toekomstig gebruik. Vleesballetjes hoeven voor het koken niet te worden ontdooid, ze bereiken snel de gewenste temperatuur in kokende bouillon.

Hoe gehaktballen van gehakt voor soep te maken

Hoe gehaktballetjes te maken van vulling voor soep recept met stap voor stap foto's

1. De smaak van de afgewerkte gehaktballen hangt grotendeels af van het vlees waaruit ze zijn gemaakt. Natuurlijk moet u vers vlees van hoge kwaliteit gebruiken. In dit geval mag het vlees niet vet zijn, omdat van hem op het oppervlak van de soep een lelijke vette plaque blijft.

Het beste is om een ​​mengsel van verschillende soorten vlees te gebruiken voor het koken van gehaktballen, maar je kunt ze ook koken van puur varkensvlees, rundvlees, lam of kip. Een geschikt stuk vlees, scroll door een vleesmolen. Het is raadzaam om het twee keer door een vleesmolen te laten gaan, zodat het gehakt het meest mals is.

2. Om de gehaktballen sappigheid te geven, kunt u uien toevoegen. Voor tweehonderd gram vlees zullen genoeg helften zijn van een kleine ui.

Uien moeten heel fijn worden gehakt of geraspt op een fijne rasp (dit is de beste optie). Voeg de ui toe aan het gehakt, zout en voeg de zwarte peper of een mengsel van pepers toe om de gehaktballen een rijkere smaak te geven.

Als u absoluut droog vlees gebruikt of als u de gehaktballen het meest sappig wilt maken, kunt u een eetlepel gesmolten boter in het gehakt gieten.

3. Meng nu het gehakt grondig. Dit moet niet met een lepel worden gedaan, maar met uw handen, zodat alle ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld.

Je kunt zelfs de vulling verslaan. Om dit te doen, til de vulling op en gooi het met een inspanning op de snijplank, dus herhaal ongeveer tien keer.

4. Na het kneden van de vulling, kunt u overgaan tot de vorming van gehaktballen. Plaats onmiddellijk een bord met water bij u in de buurt en bevochtig uw handpalmen zodat de gehaktballetjes niet aan uw handen plakken.

Neem een ​​theelepeltje en neem een ​​kleine hoeveelheid gehakt. Gehaktballen mogen niet groot zijn, de meest geschikte maat is 1,5 - 2,5 centimeter.

5. Rol de vulling nu tussen de handpalmen en vorm een ​​ronde bal. Leg de afgewerkte bal op een bord, bevochtig je handen opnieuw met water en rol dezelfde ballen uit de rest van de vulling.

Probeer ze allemaal even groot te maken.

7. Kook gehaktballen zeven tot tien minuten, afhankelijk van de grootte van de ballen. Hierna haalt de skimmer voorzichtig de gehaktballetjes uit de bouillon en legt deze op een bord.

Nu, in deze bouillon, kook de soep met aardappelen en groenten, en breng de gehaktballen terug naar de pan wanneer de soep helemaal klaar is. Dankzij dit zal de soep heerlijk worden, en de gehaktballen erin blijven heel, mooi en zacht.

Wat betreft het maken van gehaktballen van pasteivulling voor soep met verschillende smaken, als je wilt, kun je geraspte kaas, geroosterde wortels of gebakken uien toevoegen aan gehakt vlees, de samenstelling van kruiden wijzigen en soorten vlees combineren.

Gehaktballen maken van gehakt voor soep thuis, eenvoudig, snel en lekker!

Hoe kook je de lekkerste gehaktballen?

De overvloed in de etalages van gehaktballen en ravioli-winkels lijkt de kookindustrie te proberen te ontkennen voor echt huisgemaakt gehakt!

En talloze tips van internetkoks behandelen gebruikers met vervormde feiten over gehaktballen in het algemeen. Laten we beginnen met het feit dat we ons herinneren dat gehaktschotels met toevoegingen naast zout, peper en andere kruiden hoogstwaarschijnlijk schnitzels of gehaktballen zijn.

Hoe vlees kiezen om heerlijke gehaktballen te koken?

Gehaktballen, evenals steaks, zijn gemaakt van gehakt vlees zonder fillers.

Waar komen gehaktballen naar ons toe? Het woord "fricadelle" is van oorsprong Italiaans en betekent "gehaktballen". Maar gehakt vlees leerde de gastvrouw van alle landen van de wereld bijna tegelijkertijd koken.

Gehaktballen - dit gerecht is niet voor een rijke tafel, knetterend van de overvloed aan gerechten die erop staan. Dit is een budgetvoedsel voor werkende gezinnen, en het is de moeite waard om te praten over de "zachtheid" van de smaak van gehaktballen, alleen als je het je kunt veroorloven om geen geld te sparen en gehakt te maken van de pulp van de eerste of zelfs de hoogste klasse. Als alternatief kunt u hun garnituur (goulash) koken, dat wordt gebruikt om te hakken om te bewaren, terwijl gehaktballen lekker kunnen worden, maar zachtjes kunnen ze nauwelijks worden genoemd.

Deze producten worden echter zeer op prijs gesteld, omdat ze vrij lang in bevroren vorm kunnen worden bewaard. Ze kunnen worden gebruikt als eerste of tweede gangen voor fast food.

Geheimen en trucs van het koken

Je kunt de smaak van gehaktballen verbeteren door twee soorten gehakt (rund- en varkensvlees) te mengen in een verhouding van 1: 3. Je kunt wat meer gemalen vlees toevoegen (kalkoen, kip, lam), en dit geeft het gerecht een pikant karakter.

Klassiek, maken gehaktballen slechts iets groter dan het volume gehakt dat in dumplings zit. En dit is alleen gedaan om snel te koken. Op elk moment kan de gastvrouw een nette gehaktbal uit de vriezer halen en deze met minimale tijd koken.

Velen beweren dat het koken van gehaktballetjes zonder vulstoffen "niet economisch" is. En dit is opnieuw een geschil over smaakvoorkeuren! Iemand zou liever een klein bord heerlijke soep met gehaktballen eten zonder brood, rijst, griesmeel of iets dergelijks, en iemand wil een grote kom soep met gehaktballen gemaakt van vlees met de toevoeging van gehakt.

Klassieke gehaktballetjes Recept

1. Neem per kilo rundvlees driehonderd of vierhonderd gram mager varkensvlees en hak het vlees in een vleesmolen. Zout, peper, tijm - naar smaak. In de resulterende massa kunt u 1/6 van een groot glas water toevoegen voor sappigheid. Het is het beste om een ​​grote ui te vermalen met vlees. Verschillende knoflooktanden - hak met een mes (gebruik echter een knoflookpers) en voeg het ook toe aan de massa. Meng alles grondig. De mate van tederheid van onze gehaktballetjes zal hiervan afhangen. In het geval van slecht gemalen of lui gemengd met gehakt, zullen ze nog steeds niet te zacht zijn!
2. De laatste stap in de voorbereiding is het rollen van ballen ter grootte van een middelgrote pruim. Bevriezing, verdeel de gehaktballetjes in zoveel porties als je van plan bent om ze te gebruiken om een ​​bepaald aantal mensen te voeden.

Wat kun je koken met bevroren of gewoon gekookte gehaktballen in je arsenaal? Allereerst veel heerlijke soepen. De snelste van hen is de noedelsoep.

Hoe kook je soep met pasta en gehaktballen

1. Terwijl het water kookt, geef de gehakte groenten in de pan: uien, wortelen, peterselie, dille, basilicum, enzovoort. Voeg als je wilt, tomaten of tomatenpuree toe. Gooi gehaktballetjes en gehakte aardappelen in kokend water. Leg tot slot de vermicelli, lees hoeveel ze moet stoven. Vergeet niet om de soep voor het einde van de bereiding 2-3 minuten te zouten en te peperen.
2. Ingrediënten: voor 150 gram gehaktballen een paar middelgrote aardappelen, een wortel, groen naar smaak, noedels - 50 gram. Ontvang twee porties soep. Natuurlijk kan het volume van de afgewerkte schaal worden verhoogd door meer ingrediënten in te nemen.
3. Naast de noedels, kunt u rijst, boekweit, bonen gebruiken, maar ze moeten voor een andere tijd worden gekookt. Gooi de bonen bijvoorbeeld 20 minuten in het water voordat je de gehaktballetjes verzendt. Rijst genoeg voor 10 minuten koken op de gehaktballetjes en tien tot vijftien met hen. Boekweit wordt in totaal niet langer dan tien minuten gekookt. Je kunt aardappelen aan de soep toevoegen (de hoeveelheid tijd om te koken hangt af van de variëteit), of je kunt het zonder doen. Soep van aardappelen en gehaktballen (zonder pasta en ontbijtgranen) is ook erg lekker!

Hoe kook je heerlijke gestoofde gehaktballetjes

1. Hoe ze te koken? Nadat je bevroren gehaktballetjes in plantaardige olie hebt gebakken met uien en wortels, kun je ze naar een kleine hoeveelheid kokend water sturen, zodat het water bijna het oppervlak van de gestoofde gehaktballetjes bereikt. Als er een slow cooker is, is het nog eenvoudiger - doe gewoon de eerste fase van het koken in de frituurmodus en zet vervolgens het blussen aan.
2. Bovendien kunt u een witte saus maken van een kleine hoeveelheid bouillon + zout, peper, een eetlepel bloem (een half glas bouillon). Doe de bloem op het laatste moment en breng de saus niet meer aan de kook. Gestoofde gehaktballetjes kunnen met of zonder garnering worden geserveerd, afhankelijk van je wensen. Het aantal ingrediënten hangt af van het aantal gasten.

Heerlijke gebakken gehaktballen

1. Nadat je niet-bevroren gehaktballen hebt gerold in gemalen broodkruimels, griesmeel of bloem, kun je ze bakken tot ze gaar zijn (niet ingevroren - 4-5 minuten) en serveren met garnering.
2. Voor verzadiging kun je ze samen bakken met stukjes vet (niet gerookt en niet zout). Op hete gehaktballen, indien gewenst, kunt u een beetje geraspte kaas doen. Onthoud dat kaas en reuzel te veel zijn, kies één ding.

Heerlijke erwtensoep met gehaktballen

1. Nadat je gehaktballen hebt ingevroren in je koelkast of ze vers hebt bereid, kun je een heerlijke erwtensoep maken.
2. Geniet van erwten van tevoren voor de nacht (merk op dat erwten die vooraf gedrenkt zijn, niet lang gekookt zijn). Spoel af en vul opnieuw met water. Zet de pot op het vuur en kook tot klaar. Leg de gehaktballetjes in de bouillon. Indien gewenst kunt u voor een rijke smaak een stuk gerookt spek of kip toevoegen. In een koekenpan bespaar uien en wortels. Wanneer de gehaktballetjes klaar zijn, doe de groenten in de pot, voeg zout en kruiden toe.

Als u zeer beperkt in de tijd bent, kunt u in de winkel gehaktballen - halffabrikaten kopen. Maar hun smaak zal natuurlijk anders zijn dan thuis.

Gehaktballen - 8 van de beste gehaktbal-recepten voor soep of warm

De gehaktballetjes, waarvan het recept kan worden gekozen uit de onderstaande selectie, veranderen de smaakkenmerken van de eerste gang of worden een van de beste toevoegingen voor aardappelgerechten, granen, pasta, als u ze met jus arrangeert.

Hoe gehaktballen te maken van gehakt vlees?

Gehaktballen worden bereid van gehakt, vooral als je de basisgeheimen en subtiliteiten kent van het maken van heerlijke gehaktballen:

1. Gehakt vlees kan van hetzelfde type vlees of, idealiter, van een combinatie van verschillende variëteiten worden gebruikt.
2. Vaak wordt de vleesbasis aangevuld voor zachtheid met geweekt brood en voor pikant eten met uien, knoflook en specerijen.
3. Om ervoor te zorgen dat de gehaktballen hun vorm goed behouden, wordt het voorbereide gehakt zorgvuldig geslagen, opgetild en teruggegooid in de kom.

Hoe maak je gehaktballen van gehakt voor soep?

De beste opties voor het bereiden van geurige, rijke soep zijn gehaktballen van zelfgemaakt gehakt, dat in gelijke verhoudingen of op basis van één component van varkensvlees en rundvlees kan worden gemaakt. Van het opgegeven aantal producten zal een deel van gehaktballen zijn, voldoende om de hete te vullen, gekookt uit twee liter bouillon.

• gehakt - 400 g;
• uien - 1 stuk;
• boter - 30 g;
• zout, zwarte peper.

1. Bereid de vulling voor en draai het vlees door een vleesmolen.
2. Maak op dezelfde manier de gepelde ui fijn.
3. Voeg zachte boter aan de massa, zout het, peper het, kneed het en sla het weg.
4. Een theelepel van porties gehakt vlees, rol ze in de vorm van ballen, die worden toegevoegd aan de soep en kook gedurende 7-10 minuten.

Gehaktballen met jusrecept

Het heerlijke en smakelijke gerecht voor de tweede zijn de gehaktballen van kip met kip en jus. Je kunt elk ander vlees gebruiken, maar de kip vergemakkelijkt de culinaire samenstelling en maakt het minder calorieën. Het eten vormt een perfecte aanvulling op het bijgerecht van aardappelen, rijst en boekweit en past ook perfect bij gekookte pasta.

• gehakte kip - 400 g;
• ei - 1 stuk;
• uien - 2 stuks;
• wortelen en paprika - 1 stuk;
• Georgische adjika en tomatenpuree - elk 1,5 theelepel;
• zure room - 3 el. lepels;
• water - 1,5 kopjes;
• olie - 50 ml;
• bloem - 1,5 theelepel;
• peper, zout.

1. De vulling wordt gemengd met ei, ui en kruiderijen, gevormd uit de resulterende massa van het werkstuk.
2. Geef de uien door met wortelen, voeg gehakte pepers toe, de overige ingrediënten van de lijst, breng de saus op smaak en laat het geheel aan de kook komen.
3. Leg in een stoofpan gehaktballetjes van kipgehakt en laat dit 20 minuten stoven.

Ground Beef Meatballs - Recept

De gehaktballen van gehakt, waarvan u het recept hieronder leert, zijn gemaakt van rundvlees. De ongebruikelijke smaak en originaliteit van het gerecht zal worden gegeven door de toegevoegde pijnboompitten en harde kaas. Idealiter is het beter om Pecorino Romano te gebruiken, maar als dat niet het geval is, kunt u elk ander product nemen met een pittige smaak en een stevige structuur. Na een uur te hebben doorgebracht, kun je de heerlijke vier van hen voeden.

• rundergehakt - 800 g;
• broodkruimels - 3 glazen;
• melk - 1 kop;
• pijnboompitten - ¼ kopje;
• tomatensaus - 4 kopjes;
• eieren - 1-2 stukjes;
• knoflookteentjes - 3 stuks;
• geraspte kaas, gehakte peterselie en bloem - ½ kopje elk;
• zout, peper, olie om te frituren.

1. Week de kruimels in melk en meng met gehakt, noten, peterselie, kaas, knoflook en eieren.
2. Kruid de massa, maak ronde producten, rol ze in meel en bak ze in olie.
3. Rundergehaktballetjes worden gevuld met hete saus en 30 minuten gekookt onder een deksel.

Gehaktballen met rijst - recept

Vervolgens over het maken van gehaktballen van gehakt met rijst. In feite - dit zijn dezelfde gehaktballen, maar kleiner van formaat. Als saus om producten te doven, kunt u alleen zure room, room, tomaat of een mengsel van verschillende soorten gebruiken. Van het opgegeven aantal producten krijgt u 4 volledige porties.

• gehakt - 800 g;
• rijst - 1 kop;
• Apple - 1 stuk;
• wortelen - 1 stuk;
• knoflook - 1-2 kruidnagels;
• uien - 3-4 stuks;
• ei - 1 stuk;
• bloem - 1 eetl. lepel;
• bouillon - 1 l;
• crème - 200 ml;
• tomatenpuree - 100 g;
• zout, peper, boter.

1. De vulling wordt gemengd met ui, geraspte appel, ei en gekookte rijst.
2. De massa is gekruid, er worden ronde stukken van gemaakt, doe ze in een pan.
3. Passe over de overgebleven groenten, voeg bloem, pasta, room toe, giet in de bouillon, giet kruiderijen en laat koken.
4. Hak vlees saus met rijst en stoof gedurende 25-30 minuten.

Turkije gehaktballen gehakt

Gehaktballen gemaakt van kalkoenvlees, waarvan het recept hieronder wordt uiteengezet, wordt niet alleen smakelijk, maar ten koste van de eigenschappen van vlees verkregen, is het nog steeds gezond en voedzaam. Ze kunnen in een saus worden gezet of op een geselecteerde saus worden gestoofd, eventueel vooraf gefrituurd in olie. Slechts 50 minuten - en een smakelijke traktatie voor 4 personen op uw tafel.

• fijngehakt kalkoen - 800 g;
• ei - 1 stuk;
• uien - 2 stuks;
• gehakte greens - 1,5 eetl. lepels;
• saus - 1 l;
• zout, peper, boter.

1. Mix vulling met uien, eieren, kruiden, gekruid.
2. Maak ronde stukken leeg, giet ze in met saus.
3. Hak gehaktbal kalkoen gedurende 25-30 minuten.

Varkensgehaktgehaktballetjes

Gehaktballen bereiden op basis van gehakt, waarvan het recept in de volgende aanbevelingen wordt uiteengezet, kunt u een dryish-garnering sappiger en smakelijker maken door er niet alleen stevige en voedzame vleesproducten aan toe te voegen, maar ook rijkelijk op smaak gebracht met jus. Na ongeveer een uur te hebben doorgebracht, kunt u een maaltijd voor vier personen regelen.

• gehakt varkensvlees - 800 g;
• uien - 2 stuks;
• knoflook - 1 tand;
• broodkruimels - 1 kop;
• wortelen - 1 stuk;
• bloem - 3 el. lepels;
• room en tomatensaus - elk 1 glas;
• bouillon - 1 l;
• zout, peper, kruiden, olie, kruiden.

1. Vulling wordt gemengd met geweekte kruimels, ui, knoflook.
2. Kruid de massa, maak er blanco's van, bak ze in bloem en bruin.
3. Deeg uien, wortels, voeg room, tomaat, bouillon, kruiden toe.
4. Leg in de hoedanigheid de gefrituurde bereidingen.
5. Stoof vleesballetjes van gehakt varkensvlees met jus gedurende 30 minuten.

Fishmeat Meatballs

Vleesballetjes met visvlees, waarvan het recept eenvoudig te implementeren is, zullen liefhebbers van visgerechten verrassen. Producten worden gekenmerkt door een hoge voedingswaarde en een laag caloriegehalte. Vaak worden ze gedraineerd in een tomaat of tomaten-roomsaus met de toevoeging van gehakte of gehakte groenten. Het koken van 4 porties duurt 50 minuten.

• gehakte vis - 700 g;
• witte broodkruimel - 150 g;
• melk - 100 ml;
• uien - 2 stuks;
• wortelen - 1 stuk;
• ei - 1-2 stuks;
• tomaten - 700 g;
• Courgette (optioneel) - 200 g;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• zout, peper, oregano, basilicum, olie.

1. De vulling wordt gemengd met brood, ei en ui gedrenkt in melk.
2. Geef de tweede ui met wortelen in olie, voeg gemalen tomaten, courgette, knoflook, kruiden en stoof 10 minuten lang.
3. Bereid de blanco's, doop in de saus en stoof heerlijke gehaktballetjes van gehakt vlees gedurende 20 minuten.

Gehaktballen in de oven

Het koken van gehaktballen van gehakt verschilt in dit geval van eerdere warmtebehandeling van producten. Na registratie worden de plano's in de oven gebakken tot ze volledig gaar zijn met toevoeging van saus, die kan worden gemaakt volgens receptaanbevelingen of op uw eigen manier kan worden gerangschikt. Het hele proces duurt minder dan een uur.

• gehakt - 1 kg;
• ei - 1 stuk;
• brood - 1/3;
• uien - 2 stuks;
• knoflook - 3 teentjes;
• tomatenpuree - 100 g;
• bouillon - 1 l;
• zout, peper, olie, specerijen.

1. Van gehakt vlees, eieren, geweekte brood, maak de billet, zet het in de vorm en bak op 200 graden gedurende 15 minuten.
2. De uien met knoflook doorgeven, pasta, bouillon, kruiden toevoegen, koken en de producten in de vorm gieten.
3. Bak het gerecht nog eens 15 minuten.
   

Gehaktballen, hoe gehaktballen te maken van gehakt vlees, vis gehaktballen

Gehaktbalsoep is heerlijk, geurig, stevig. De kooktijd is minimaal. Smaak variaties van soep met gehaktballen zijn verschillend - afhankelijk van de samenstelling van het vlees en de ingrediënten in de soep.

Hoe gehaktballen te maken -
algemene aanbevelingen

Om de vraag te beantwoorden hoe gehaktballen te maken, bepalen we hun type:

Soorten gehaktballen:

• gehaktballen;
• visballetjes;
• gehaktballen van pluimvee.

Algemene informatie:

• Fijngehakte uien en kruiden worden aan het gehakt toegevoegd, volgens het recept zijn greens toegestaan.
• Het toevoegen van eieren aan het gehakt is mogelijk, maar de bouillon verliest zijn transparantie.
• In het gehakt kun je gedrenkt in water of melkbrood (brood) toevoegen. Tegelijkertijd wordt de consistentie van gehakt vlees elastischer.
• Maar de introductie van granen of groenten is onaanvaardbaar. Gehakt met granen of groenten is geen gehaktballetje, dit zijn gehaktballen.

Type gehaktbalverwerking:

• Koken in kokend water, bouillon of in soep.

Als je ergens een recept voor "gebakken gehaktballen" hebt gezien, dan zal ik je antwoorden - dit zijn geen gehaktballetjes! Dit zijn kleine gehaktballen, schnitzels of zombies, enz... Gehaktballen worden alleen gekookt! - in water, bouillon, soep.

Hoe gehaktballen te maken van gehakt rundvlees Recept.

Gehaktballetjes hakken zelf koken. Vulling, die in de winkel wordt verkocht, kan verschillende toevoegingen bevatten, gehakt, die op de markt kunnen worden gekocht, ongetwijfeld bereid met restjes.

Gehaktballen zijn gemaakt van rundvlees, varkensvlees, lamsvlees of een mix van verschillende soorten vlees. Bijvoorbeeld: varkensvlees en rundvlees, rund en lam in verhoudingen 1: 1 of in andere verhoudingen, naar smaak.

De voedingsvereisten voor pancreatitis stellen echter beperkingen aan de keuze van vlees. Het is verboden om varkensvlees en lamsvlees, vet vlees. Lees meer informatie over hoe u kunt eten met pancreatitis.

Je kunt mager rundvlees, kalfsvlees, konijn gebruiken. Bindweefsel en pezen worden altijd uit het vlees verwijderd.

Het hieronder beschreven recept kan worden gebruikt in klinische voeding voor pancreatitis - dieet nummer 5p.

ingrediënten:

• Rundvlees (koteletvlees) - 500 g
• Ui - 42,3 g (1/2 stuks van gemiddelde grootte)
• Eieren - 1/3 stuks (u kunt 1pc nemen, u kunt geen eieren leggen)
• Zout - 10,6 g (1 theelepel)

Voorbereidingsmethode:

1. Vlees, goed gewassen, bevrijd van pezen en vet, sla 2-3 keer door een vleesmolen.
2. Hak de ui fijn, blancheer het (dwz "verbranden" met kokend water).
3. Verbind de vleesmassa, geblancheerde uien, ei. Voor de elasticiteit van gehakt vlees, kunt u water toevoegen. Grondig kneden.
4. Uit de verkregen vulling vormen we ballen ter grootte van een walnoot.
5. Kook gehaktballetjes in kokend water, in bouillon of voeg toe aan de soep.
6. Eet smakelijk!

Hoe gehaktballetjes en gehaktballen te maken lees hier >>

Rundergehaktballetjes Calorieën 100g gerechten - 221 Kcal

Inhoud van de voedingsstoffen per 100 gram schotel - rundergehaktballetjes:

• Eiwit - 26,27 g
• Vet - 12,63 g
• Koolhydraten - 0.89 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30.0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Hoe gehaktballen te maken van vis Recept

Visgerechten zijn erg behulpzaam. Visgerechten bevatten vitale stoffen en elementen zoals fosfor, calcium, ijzer, zink, onverzadigde vetten en eiwitten, vitamine B en D.

- Visgerechten moeten worden opgenomen in het dieet van babyvoeding, in het dieet van mensen die een gezonde levensstijl leiden.

- Gerechten van vis van vetarme soorten, maken deel uit van het eiwitdieet, diëten voor gewichtsverlies.

- Visgerechten maken deel uit van een groot aantal therapeutische diëten, waaronder die met pancreatitis. Het voorgestelde recept komt overeen met het dieet nummer 5. Laat me je eraan herinneren dat dieet nummer 5 minder strikt is in vergelijking met dieet nummer 5p. De overgang van dieet nr. 5p naar dieet nr. 5 wordt uitgevoerd met toestemming van een arts gedurende een periode van stabiele remissie.

ingrediënten:

• Pollock - 900 g
• Ui - 150 g (2 stuks van middelmatige grootte)
• Eieren - 1 st
• Zout - 5 g (0,5 tsp)

Voorbereidingsmethode:

1. Visfilets koken. Hiervoor wassen we de vissen goed, verwijderen het hoofd, bevrijden het van de botten. De huid kan niet worden verwijderd. In stukken gesneden;
2. Gebruik een vleesmolen om de filet te hakken;
3. Snij de ui fijn en blancheer (d.w.z. "verbranding" met kokend water).
4. Verbind de vismassa, geblancheerde ui, ei. Voor de elasticiteit van gehakt vlees, kunt u water toevoegen. Grondig kneden.
5. Uit de verkregen opvulvorm ballen met een gewicht van 15-20 g
6. Gehaktballen van gehakte vis koken in kokend water, in bouillon of toevoegen aan de soep.
7. Eet smakelijk!

Visgehaktballetjes Calorieën 100g gerechten - 67,79 Kcal

Inhoud van de voedingsstoffen per 100 gram schotel - rundergehaktballetjes:

• Eiwit - 12,78 g
• Vet - 1,05 g
• Koolhydraten - 2,41 g
• B1 - 0,0124 mg
• B2 - 0,2699 mg
• C - 2.6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Tot slot: gehaktballen van gehakt zijn een stevig gerecht, snel gekookt, het is heerlijk. Als u gehaktballen in uw dieet opneemt, kunt u hiermee veel tijd besparen: op een dag - vulling vullen, de gehaktballetjes ervan maken en ze invriezen, voorverpakken in portieverpakkingen. Op de dag dat je ze wilt koken, pak je een van de tassen en

• Kook de gehaktballensoep. Dieetsoeprecepten worden binnenkort gepubliceerd.

of kook gehaktballen en dien als een apart gerecht op de tafel:

• onder de saus, bijvoorbeeld, is de dieetsaus bechamel goed geschikt;
• met aardappelpuree;
• met groenten.

gehaktballen

Gehaktballen - vleesgerecht van gebakken of gebakken gehaktballen. Gehakt vlees kan vlees, vis of zelfs vegetarisch zijn. Gehaktballen koken is afkomstig uit Frankrijk of Italië. Meer over gehaktballen.

Wat kan ik zeggen Het is zooo lekker. Tedere, sappige gehaktballen en smelt in je mond. Yummy.

Jus met gehaktballen volgens het Armeense recept. Rundergehaktballetjes worden gestoofd en geserveerd in een warme hartige tomatensaus.

Soep met kipballetjes en noedels vandaag voor mijn lunch. Het is erg snel en gemakkelijk voorbereid, let op, adviseer ik. :)

Maak heerlijke gehaktballen klaar voor de lunch. Ik denk dat dit gerecht je familie leuk zal vinden en nog lang op je menu zal blijven.

Zweedse gehaktballen (Zweedse gehaktballetjes) zijn gemaakt van gemalen rundvlees en gebakken in een pan. Heerlijke vleesballetjes geserveerd in een romige saus.

Het recept voor spaghetti met gehaktballetjes, in tomatensaus, is een ander idee voor het avondeten, om niet te worstelen met wat je voor je gezin moet koken.

Zeer eenvoudig en gemakkelijk recept voor heerlijke vleesballetjes))

Geliefd bij veel soep met gehaktballen gekookt erg snel en gemakkelijk. Voor de bereiding heb je slechts een half uur nodig en een geurige, heerlijke soep met gehaktballen staat op je tafel.

Gestoofde aardappelen met vlees - heerlijk en met gehaktballen - nog lekkerder!

Als je ooit naar Ikea bent geweest, ging je naar hun café. Ik zal je vertellen hoe je een van de gerechten in dat café moet bereiden, namelijk gehaktballen in een romige saus.

Een smakelijk vleesgerecht voor de lunch en een bijgerecht - het meest gevarieerd. Meestal worden gehaktballen gekookt in bouillon of soep. We koken de gehaktballetjes in de saus. Ik hou van gehaktballen met heerlijke jus.

Niemand kan zulke prachtige "kebab" gehaktballen weerstaan! Het recept is getest op het gezin, iedereen is erg blij! Geurige gehaktballen in slechts een half uur - geweldig! Vleessappen, uien, tomaten, zout en chilipoeder - voeg niets meer toe aan de saus! Pas de kruidigheid van tomatensaus naar uw smaak aan. Geniet van je maaltijd!

Voor wat ik kip graag kook, dus voor de eenvoud en snelheid van koken. Een chic hoofdgerecht - gehaktballetjes in een Stroganov-stijl. Sterk aanbevelen voor de lunch. Erg lekker.

Gehaktballen vullen de gerechten van aardappelen en pasta perfect aan.

Sappige mals gehaktballen in knapperige paneermeel.

Heerlijke en mals gehaktballen met het aroma en de smaak van gerookt spek, in een romige tomatensaus, zullen niemand onverschillig laten. Voorbereiden is erg snel en eenvoudig, en het resultaat is boven alle verwachtingen.

Tedere gehaktballen van varkensvlees zijn dol op kinderen, en volwassenen geven geen smakelijke vleesballetjes op.

Gehaktballen in tomatensaus zijn nauw verwant aan gehaktballen. Ze zijn echter meer elegant, harmonieus en zelfvoorzienend. Als gehaktballen allerlei soorten groenten en granen toevoegen, waaruit ze steviger worden, dan bestaan ​​gehaktballen uitsluitend uit vlees of vis.

Zeer smakelijke gehaktballen gestoofd in plantaardige saus met olijven.

De uniciteit en variëteit van de Europese keuken is origineel en divers. Gehaktballen overal anders doen, zowel met saus en zonder. Mijn optie om vleesballetjes te serveren zal zeker een plezier zijn! Eet smakelijk!

Turkije-gehaktballen met tomaat en kaas.

Voor de lunch - heerlijke gehaktballen met je favoriete bijgerecht. Wat heb je nog meer nodig?

Gehaktballen zijn gemaakt van drie soorten vlees. De gehaktballetjes worden in een koekenpan gebakken tot ze goudbruin zijn en worden geserveerd met roomsaus. Spaghetti - een geweldig bijgerecht voor gehaktballetjes.

Wees niet lui om zelfgemaakte gehaktballen met roomsaus te koken - hun smaak is de moeite waard. Traditioneel worden Zweedse gehaktballen geserveerd met aardappelpuree en bosbessensap.

Voor de soep, gebeeldhouwde gehaktballen en werd zo gefascineerd door het model dat ik besloot niet te stoppen - ik maakte ook gehaktballen. Gehaktballen - dezelfde gehaktballen, maar meer solide, groter. Ik hield echt van de blauwe basilicum in gehakt en zijn blauwe metgezel - aubergine. Ik deel het met je - doe het een keer en je zult ook van hen houden.

Sappige gehaktballen met pompoen, aardappelen en prei, gebakken in room, is een kleurrijke herfstschotel met een lichte smaak.

Deze gehaktballen zijn een mager gerecht. Hoewel het naar vlees smaakt)))

Tazhin is niet alleen de naam van het gerecht, maar ook de naam van de stapel gerechten. Tajin hout - Algerijnse keuken (regio Batna), Algerijnse visgehaktballetjes. Ik heb nog geen Tazhina om te koken, dus kookten ze in een gewone stoofpan en observeerden DE BELANGRIJKSTE EN ALLEEN REGEL VAN HET BEREIDEN VAN DE DOELSTELLING - dit kookt met een nauwelijks merkbare kook.

Gehaktballetjes van witte vis gekookt in een pittige saus van niet-scherpsmakende pepers en tomaten - een heerlijk gerecht voor lunch of diner.

Delicate gehaktballen van roze zalm zullen aangenaam zijn, zelfs voor kinderen. En je kunt visgehaktballetjes als tussendoortje of bij een bijgerecht of als groentesalade serveren.

Vind je couscous leuk? Ik hou erg veel van. Ik heb dit product meer dan 10 jaar geleden ontdekt en ik ben erg blij dat ik het onlangs in een winkel in de buurt kan kopen zonder lang te zoeken. Couscous wordt vaak gekookt met groenten, vlees of alleen als bijgerecht. Ik wil een eenvoudig recept laten zien voor gestoomde zalm en couscous gehaktballen. En als saus bied ik een pittige optie aan van yoghurt en mosterd.

Ik ben dol op vis. Zowel nuttig als smakelijk. Ik zal je aanbieden voor het diner delicate fishballs, gehaktballen.

Ongebruikelijke portie van gewone kip gehaktballetjes gehakt. Gehaktballen met kaas zijn heel gemakkelijk te bereiden en het blijkt buitengewoon smakelijk!

Ons gezin houdt van kalkoen. Vandaag heb ik besloten om gehaktballen (gehaktballen) te koken van gehakt kalkoen. Dit is een heel snel gerecht.

Als u een eenvoudige en stevige lunchoptie nodig heeft, zult u dol zijn op dit crockpot-recept in de slowcooker.

Ondanks de aanwezigheid van knoflook in de gehaktballen. sluit kussen niet uit :))

Kufta is een vleesgerecht (eigenlijk gigantische gehaktballen) is heel gebruikelijk in de Kaukasus. Het recept voor kyufta is vrij oud en elke natie van het Midden-Oosten kan zijn eigen kookoptie gebruiken. Vandaag bieden wij u om met ons een yufta in het Armeens te koken.

Ongewoon zachte rode gehaktballen in knapperige paneermeel. Erg lekker!

Gehaktballen kwamen het eerst met de Italianen. Vlees en kaas werden de basis van de gehaktballen, en kruiden en specerijen geven ze een hartige smaak. Bereid spaghetti met gehaktballetjes volgens ons recept, giet een glas rode wijn en schik een echt Italiaans diner.

Gehaktballen van vlees van pluimvee, met knoflook en gember, in een zachte zure roomsaus, gebakken in de oven.

Fijne vis gehaktballetjes in een romige saus met kaas worden perfect gecombineerd met broccoli. Broccoli wordt voorgekookt en vervolgens gebakken met visgehaktballetjes.

Erwten gehaktballen bij mij thuis met plezier werden zelfs gegeten door degenen die niet van erwtengerechten houden.

Fettuccine met gehaktballetjes in tomatensaus.

Heerlijke en hartige gehaktballen kunnen worden gemaakt van koolvis en van andere vissen.

Vleesballetjes - een van de traditionele Thaise gerechten. Vlees gehaktballen zijn gemaakt van gehakte kip, eerst in water, en dan gebakken in een saus, gegrild, op houten spiesen.

Voor deze gehaktballen wordt een uitstekende samenstelling van kruiden en specerijen geselecteerd, waardoor de gehaktballen onrealistisch aromatisch en smakelijk zijn.

Gehaktbalpasteitjes van kalfsvlees. Ei, melk, gehakte groen en specerijen worden toegevoegd aan pasteivullingpasteitjes.

Gehaktballen met kip en varkensvlees hebben een beetje geheim van binnen, gegrilde ballen zijn gegrild.

Ik bied vandaag drie recepten voor gehaktballen. Hiervoor gebruik ik drie soorten gehakt - varkensvlees, rundvlees en kip.

Gehaktballen zijn gemaakt van vlees. Er zijn kip gehaktballen, kalkoen gehaktballen, vis gehaktballen. Gehaktballen voor kinderen tot het jaar worden gemaakt van mager vlees van pluimvee (bij voorkeur zelfgemaakt), konijn, met een minimale hoeveelheid zout en zonder uien en kruiden. Elk recept voor gehaktballetjes omvat het proces van warmtebehandeling: gehaktballen worden gebakken, gekookt in water of bouillon, gestoofd en gehaktballen worden gemaakt in de oven. Als je gehaktballen wilt koken, bijvoorbeeld voor soep, dan is het handig om te weten hoeveel gehaktballen er gekookt zijn. We moeten begrijpen dat er geen universeel antwoord is op de vraag hoeveel gehaktballen moeten koken. In de regel duurt het maximaal 10-15 minuten, veel hangt af van het type vlees. Gehaktballen van kippengehakt worden bijvoorbeeld 8-10 minuten gekookt.

Gehaktballen zijn niet alleen erg lekker, maar ook een erg handig gerecht. Je kunt ze klaarmaken voor toekomstig gebruik en dan gehaktballen koken in 10 minuten. Daarom zijn vragen over het bereiden van gehaktballen, het maken van gehaktballen, het koken van gehaktballen, het maken van gehaktballen, het maken van gehaktballen van gehakt vlees, het maken van gehaktballen van gehakt, het koken van gehaktballen met rijst, het koken van gehaktballetjes in saus, verre van nutteloos. Het recept voor het koken van gehaktballen is eenvoudig: ze hebben gehakt gemaakt, het gemengd met brood, eieren, zout en peper en gekookt. Natuurlijk zullen sommige gehaktbalrecepten veel inspanning van u vergen. Mince gehaktballetjes kunnen worden gekookt in een saus met wijn. Als je van rijst houdt of de hoeveelheid geconsumeerd vlees wilt verminderen, kun je rijst aan het gehakt toevoegen, met behulp van het recept voor gehaktballetjes met rijst. En een van de meest populaire vandaag zijn Zweedse gehaktballen. Hun recept is vooral populair geworden vanwege het feit dat deze originele gehaktballen bezoekers aanbieden in de cafés van de wereldberoemde meubelsupermarkt.

Gehaktballen worden zelden zelfstandig geconsumeerd, meestal worden gehaktballen geserveerd met een bijgerecht en saus. Om gehaktballen te garneren bereid aardappelen, rijst. Naast het maken van pasta met gehaktballen, spaghetti met gehaktballen, en als je pasta goed kookt, wordt dit allemaal pasta met gehaktballen genoemd. Een heel belangrijk detail is de saus voor de gehaktballen. Gekookte gehaktballen in tomatensaus, gehaktballen in zure room saus, gehaktballen met jus, gehaktballen in romige saus. Gehaktballen in de saus zijn sappiger, de saus helpt ook om de gevarieerde smaak van dit gerecht te creëren. Daarom is het belangrijk om een ​​heerlijke saus of saus te leren koken. Dit zal je helpen bij het maken van gehaktballen met jus, een recept voor gehaktballetjes in saus of veel andere soortgelijke gehaktbalrecepten. En als u een vraag heeft over hoe u gehaktballen op de juiste manier kunt vormgeven, kan een recept met een foto dit probleem oplossen.

Zelfgemaakte gehaktballen

Vleesballetjes zijn geweldig voor elk bijgerecht. Je kunt ze maken van kip, varken of gehakt, maar ook verschillende soorten mengen. Ik zal je vertellen hoe je zelfgemaakte gehaktballen moet koken.

INGREDIËNTEN

• Olijfolie 3 Art. lepels
• Buig 1 stuk
• Knoflook 2 tanden
• Rode pepers vlokken 1 knijpen
• Gemalen rundvlees 500 gram
• Eieren 2 stuks
• Parmezaanse kaas geraspt 1/3 Art. lepels
• Peterselie 0.5 Bunch
• Kruimelkanalen van 3/4 kopjes
• Water 2/3 kop
• Zout Om te proeven

Stap 1

1. Schil de ui en snijd hem in kleine blokjes.

Stap 2

2. Verwarm de braadpan met olijfolie en zet de ui, bak hem 5-7 minuten, af en toe roeren.

Stap 3

3. Pel en snijd de knoflook.

Stap 4

4. Leg de knoflook op de ui, voeg de rode paprika toe. Roer en bak ongeveer 2 minuten, haal dan van het vuur.

Stap 5

5. Leg gehakt, gehakte peterselie, eieren, kaas, broodkruimels in een kom.

Stap 6

6. Meng de volledige inhoud van de schaal handmatig.

Stap 7

7. Voeg het gekoelde uienmengsel toe en meng.

Stap 8

8. Giet in water, zout en meng.

Stap 9

9. Vorm kleine gehaktballen. Verhit de pan en leg de gehaktballetjes uit.

Stap 10

10. Bak de vleesballetjes goudbruin.

Stap 11

11. Leg de vleesballetjes op een bakplaat en laat ze 20 minuten in de voorverwarmde oven staan ​​tot 180 graden.

Stap 12

12. Kant-en-klare gehaktballetjes kunnen onmiddellijk worden gegeten of worden gekoeld en naar de koelkast worden verzonden.

Stap 13

13. Serveer de hete gehaktballetjes met spaghetti.

gehaktballen

Gehaktballen worden meestal naar de Italiaanse keuken verwezen, althans hun naam komt van de Italiaanse frittatella. Dit gerecht bestaat uit kleine balletjes vlees of visgehakt, gebakken in een pan of gebakken in de oven. Er zijn gehaktballen en andere keukens, en de Duitsers noemen gehaktballetjes een gerecht dat identiek is aan onze Russische gehaktballetjes. Gehaktballen worden niet alleen bij bijgerechten geserveerd, maar ook in kooksoepen. In dit onderwerp hebben we geprobeerd om de meest interessante, relevante en heerlijke gehaktbalrecepten met foto's en stapsgewijs koken thuis te verzamelen.

Vertel een vriend over recepten

Elke selectie bevat 3 recepten met stapsgewijze foto's en video's

Soepgehaktballetjes - Recepten

Optie 1: het klassieke recept voor gehaktballen voor soep

Elke huisvrouw weet dat het beter is om kant en klare halffabrikaten niet te kopen, maar om ze zelf te maken. Hetzelfde geldt voor de gehaktballetjes voor de soep, de recepten worden van generatie op generatie doorgegeven. Dergelijke gehaktballen kunnen rauw worden ingevroren en gekookt in soep, of zelfs koken, bouillon krijgen en dan klaar om te bevriezen. Naast de soep zijn ze geschikt voor een apart gerecht met een bijgerecht. In deze selectie van recepten bekijken we recepten voor gehaktballen voor soep. Laten we beginnen met de klassieker.

ingrediënten:

• vierhonderd gram rundvlees;
• een grote ui;
• Chain l zout;
• vloeren van groenblauw zwarte peper;
• tafel l laat de olie weglopen.

Stapsgewijs recept voor gehaktballen voor soep

We spoelen de runderpulp, ontdoen zich van de aderen, overtollig vet en films. Je kunt het niet in meerdere grote stukken snijden en het vervolgens in een blender malen of door een vleesmolen.

Om gehaktballen heel zacht te maken, kan vlees twee keer worden gehakt.

Meesteres opmerking: Je kunt als één soort vlees nemen, en meerdere. In elk geval wordt het vlees gemalen in een blender of vleesmolen. Het is belangrijk dat het vlees niet vet is - anders zal opgehoopt vet verschijnen op het oppervlak van de soep met dergelijke gehaktballetjes. En het is heel belangrijk dat het vlees vers was.

Schil de ui, snijd hem in tweeën of in drie of vier delen, afhankelijk van de grootte. Ook uien springen door een vleesmolen of malen in een kommenger.

Aan de nota: U kunt de uien wrijven en raspen. Spoel de rasp en groente alleen onder koud water, zodat het je ogen niet zo veel bezeert.

Combineer in een kom gedraaid vlees en gehakte uien. Voeg kruiden en een lepel boter toe, eerder gesmolten in een waterbad of magnetron.

Nu moeten we de vulling kneden tot een gladde massa.

We zetten een diep bord met koud water. We doen er onze handen in, nemen een theelepel gehakt en rollen de ballen met de handpalmen. De ideale diameter is ongeveer twee centimeter.

Nu hebben we verschillende opties voor verdere actie. Als u de soep al aan het bereiden bent, kook dan de gehaktballetjes samen met de rest van de ingrediënten, volgens het recept. Ook vleesballen kunnen worden ingevroren en gebruikt wanneer ze nodig zijn.

En gehaktballen kunnen koken en invriezen - zodat u altijd kant-en-klare kant en klare zelfgemaakte klaar hebt.

Opmerking: als u besluit ze te koken en te bevriezen, kunt u wat soep van de resulterende bouillon koken.

Optie 2: een snel recept voor gehaktballen voor soep

Om gehaktballen snel te koken en in kleine stukjes te snijden, maak je klaar gehakt. Het kan een varken, rund, kip of een gemengde basis zijn. Laten we het recept toevoegen met kleine broodkruimels, laten we de kruiden niet vergeten.

ingrediënten:

• vierhonderd gram gehakt vlees;
• kleine ui;
• twee eetlepels broodkruimels;
• drie eetlepels olie;
• Chain l zout;
• de vloeren van thee l peper;
• vijf takken van groen.

Snel gehaktballen koken voor soep

Dus, we hebben klaar gehakt. Maar voor gehaktballen om lekker te zijn, is dit niet genoeg.

Maak de ui schoon en snijd hem fijn met een mes. Bak in boter in een goed verhitte pan. Het is voldoende om in slechts drie minuten voorbij te gaan.

Gastvrouw Opmerking: In het vlees voor gehaktballen worden uien bijna altijd toegevoegd. Hij wordt ofwel heel fijn gesneden met een mes of wordt samen met het vlees door de vleesmolen gevoerd. Ten koste van uien zijn gehaktballen sappiger en smakelijker.

Voeg in een kom aan het gehakt vlees de gebakken ui, kleine broodkruimels toe en giet de rest van de boter uit de pan.

Giet zout en peper, roer goed. Grind greens, giet een kom in en mix alles opnieuw.

Op de opmerking: als het u lijkt dat de massa voor de gehaktballen te dicht of zelfs droog bleek te zijn, voeg dan een of twee eetlepels melk of room, of zelfs gekookt water toe.

Nu moet je een nette kleine gehaktballen vormen. De maat is iets groter dan een zoete kers, het geschatte gewicht is tien gram.

Als je vandaag gehaktballen maakt, leg ze dan gewoon op een snijplank. Blijf op een afstand zodat ze niet aan elkaar plakken.

Laat het gedurende dertig minuten in de koelkast staan. Het koken van dergelijke gehaktballen in ongeveer vijf tot zeven minuten.

Ze kunnen ook worden ingevroren voor toekomstig gebruik. Het is handig om dit te doen door de ballen in siliconen of plastic mallen te plaatsen.

Optie 3: Gehaktballen voor soep - een recept voor melk met eieren en gehakt

Nog een variant van heerlijke, sappige en voedzame soepgehaktballetjes. Het recept is ook geschikt voor het gebruikelijke gerecht in de vorm van gehaktballen, gebakken of gestoofd in jus. Het belangrijkste is dat de vulling erg lekker is.

ingrediënten:

• zevenhonderd gram gehakt vlees;
• een grote ui;
• tweehonderd gram kleine broodkruimels;
• honderd ml melk;
• twee eieren;
• Chain l zout;
• Chayl Pepper Mix;
• tafel l laat de olie weglopen.

Stap voor stap recept

Reinig de lamp, spoel in koud water. Daarna kan het worden gemalen met een mes, in een blender of combineren.

Neem de boter, smelt het in een koekenpan en bak er gehakte ui op. Het is genoeg om zacht te maken, goud is niet nodig.

We introduceren uien samen met de overgebleven olie tot de vleescomponent.

We drijven eieren in dezelfde container, gieten melk, schenken kleine paneermeel en gespecificeerde specerijen.

Meng goed tot het glad is.

Meesteres opmerking: kneed gehakte beste handen. Dit zal u toelaten om zorgvuldig alle ingrediënten te verdelen, om de consistentie van de massa te begrijpen. En als je hem een ​​beetje slaat, zal het gunstig zijn.

Wanneer u uw handen met gehaktballen vormt voor uw gemak, worden uw handen nat gemaakt in koud water of besmeurd met plantaardige olie zonder geur.

Verdeel de afgewerkte vleesballetjes op een werkoppervlak of snijplank. Nu kunnen ze worden gebruikt bij het koken van soep.

Optie 4: Gehaktballen voor de soep - een recept met rijst en wortels

Dergelijke gehaktballen zijn niet alleen bevredigender, maar ook heel schattig en zien er interessant uit. Gepofte rijst, rode wortels gecombineerd met gehakt - dergelijke gehaktballetjes zijn geschikt voor het maken van soep, vooral in tomatensaus.

ingrediënten:

• zevenhonderd gram gehakt vlees;
• een grote ui;
• één stapel langkorrelige rijst;
• een wortel;
• twee eieren;
• kruiden en zout naar smaak.

Hoe te koken

Als je al een groot stuk vlees hebt, met een gewicht van ongeveer 700-900 gram, gebruik je het om gehakt te maken. De pulp wordt gewoon onder stromend water gewassen en vervolgens in een vleesmolen gedraaid.

Als u gehakt hebt, breng het dan van de verpakking naar een grote kom.

Kook de gewassen langkorrelige rijst, vouw tot een vergiet en koel af. Voeg gekookte rijst toe aan de vleescomponent.

Hak de ui fijn met een mes en maak de wortels schoon van de bovenste laag en wrijf op een rasp. We zullen de bittere basis van tevoren afsnijden en weggooien.

Groenten moeten frituren tot ze zacht en goudbruin zijn op groente of boter, ook geschikt en olijfgroen.

Breng de afgekoelde zazharku over naar de overige ingrediënten, voeg kruiden, zout toe, klop de eieren en meng goed in een homogene massa.

We schrapen gehaktballetjes met natte handen ondergedompeld in koud water.

Nu, als je ze klaar wilt maken, wat je aan het einde aan de soep kunt toevoegen, volg dan de onderstaande instructies.

Gevormde gehaktballen, eerst bakken in plantaardige olie, vastmaken, bruinen - ze vallen niet uit elkaar, krijgen een mooie uitstraling.

Daarna schuiven we ze in de pan, gieten water en zorgen voor een half uur klaar voor gebruik. Daarnaast zullen we een heerlijke en rijke bouillon hebben.

Optie 5: eenvoudige soepgehaktballetjes - varkensrecept

Wie van varkensvlees houdt, zal dit recept waarderen. Het blijken heerlijke en stevige gehaktballen. Het recept is heel eenvoudig, maar bewezen en win-win. Deze gehaktballetjes kunnen direct naar de soep worden gestuurd of ingevroren in voorraad.

ingrediënten:

• vijfhonderd gram varkensvlees;
• grote ui;
• tien gram zout;
• tien gram hamer zwarte peper;
• kruiden voor varkensvlees naar smaak.

Stap voor stap recept

Met varkensvlees zullen we zeker de huid afsnijden, de botten verwijderen, indien aanwezig. Nu kan de pulp worden gewassen en in middelgrote stukken worden gesneden om het gemakkelijker te maken om in gehakt te malen.

Schil de ui, snijd hem in vier delen en verzend alles samen met plakjes vlees door een vleesmolen.

Giet in dezelfde bak alle kruiden en handen tot ze glad zijn. Alle specerijen en uien moeten gelijkmatig in het vlees worden verdeeld.

Bij het vormgeven van gehakt vlees, sla het licht met je handen. We laten het een kwartier in de keuken liggen.

Doop je handen in water, neem met een theelepel een portie gehakt op één gehaktbal en rol je handen in een prachtige bal. Klap het werkblad of de snijplank in.

Vries nu de gehaktballetjes in of gebruik onmiddellijk om soep te maken.