Wat is een goede kussen voor het lichaam?

De smaak van de zoete, enigszins zure drank is al sinds mensenheugenis bekend bij velen van ons. Dit vitaminedessert, geserveerd aan het einde van de lunch of het diner, geeft een gevoel van plezier en aangename verzadiging. Tegenwoordig wordt vloeibare jelly meestal bereid, waarvan de schade en het voordeel afhangen van de aanwezigheid van bepaalde ingrediënten erin: fruit, bessen, zetmeel en suiker.

Vroeger was gelei in Rusland een traditioneel gerecht dat doet denken aan pap. Maar in tegenstelling tot de laatste, werd het bereid door gisting in water van hele of geplette granen, evenals haver, tarwe, rogge of erwtenmeel. Een gefermenteerde bouillon toegediend in een warme oven na afkoeling omgezet in een gelei met een vrij dichte consistentie. Zo'n gerecht werd in stukjes gesneden met een mes, gegeten met verschillende jus, boter, honing, melk.

Wat is bruikbare gelei, dacht toen niet. Het belangrijkste is dat het ongecompliceerd was in voorbereiding, het voldeed perfect aan de honger, het kon worden gebruikt op snel en op feestdagen. Graangelei werd geserveerd tijdens bruiloften en doopfeesten, het was een onmisbaar attribuut van herdenkingsmaaltijden.

Kissel - waarom heet dat?

Het is niet moeilijk om te raden dat de naam van de gelei afkomstig is van het werkwoord 'zuur', dat wil zeggen 'gist'. In Rusland klonk het woord enigszins anders - "Kysati". Meel of geplette graan werd aan het water toegevoegd, er werd zuurdesem van gist gemengd, waarvan de rol vervuld kon worden door een stukje zwart brood. Het mengsel werd gedurende enkele uren op de fermentatie aangedrukt, vervolgens gefiltreerd en in een oven tot de vereiste dikte ingedampt.

In steden en dorpen was kissel een van de belangrijkste voedingsmiddelen. De vraag naar dit gerecht was de reden voor de opkomst van ambachten om het te maken. Ambachtslieden kookten vaste granen in speciale gevormde vormen, versierd met suikerglazuur, honing, noten en verkochten hun goederen aan iedereen.

Pas in de 19e eeuw, met de ontwikkeling van de productie van aardappelzetmeel, verscheen de gebruikelijke vorm van gelei. Kissel uit zetmeel wordt bereid op vruchten- en bessenaftreksels, zoete siropen en melk verdund met water. Het resultaat is een heerlijk gelei-achtig dessert, dat de populaire recepten van het oude Russische gerecht heeft weten te verdringen, maar dezelfde naam heeft behouden.

Kissel - 6 nuttige eigenschappen

Het effect van dit heerlijke dessert op het lichaam hangt grotendeels af van de producten die werden gebruikt bij de bereiding. Zo zal krentengelei dienen als een bron van vitamine C, en een drankje gebrouwen met de toevoeging van aardbeien en frambozen is nuttig voor mannen, is een folk remedie die de potentie verhoogt.

Blueberry jelly verbetert het gezichtsvermogen

Vitaminen A, C, PP, B1 en B6 in deze bes, mineralen en organische zuren zijn goed voor de gezondheid van het oog. Het gebruik van dit dessert helpt glaucoom en staar voorkomen, verhoogt de gezichtsscherpte.

Appelgelei stimuleert de spijsvertering

Appels zijn rijk aan natrium, fosfor, kalium, calcium, fluor en ijzer. En dit is niet een volledige lijst van spoorelementen die nodig zijn voor ons lichaam. Deze vruchten zijn een bron van vitamines, voedingsvezels, pectine. Appel-kissel heeft een positief effect op de maag- en darmgezondheid, het is handig om het te drinken met bloedarmoede, krachtverlies, chronische vermoeidheid.

Cherry Kissel - een krachtig antisepticum

Drinken, bereid met behulp van kersensap, versnelt het herstel van verkoudheid, verzacht hoest, elimineert ontstekingen in de keel, bronchiën en longen. Dit dessert is nuttig voor voedselvergiftiging, gepaard gaand met misselijkheid, opgezette buik en geschokte ontlasting.

Rowan Jelly is goed voor de lever

De actieve ingrediënten in de samenstelling van de bessen dragen bij aan de vernieuwing van levercellen, de zuivering van gifstoffen, stimuleren het werk van dit orgaan. Drank uit lijsterbes heeft een mild choleretisch effect, voorkomt de vorming van galstenen.

Cranberry Kissel versterkt het immuunsysteem

De cranberrydrank, rijk aan vitamines en micro-elementen, versterkt de afweer van het lichaam tegen de introductie van infecties en virussen. Cranberry-gelei is nuttig om te drinken tegen verkoudheid, keelpijn, griep, om uw aandoening te verlichten en snel onplezierige symptomen te verwijderen.

De voordelen van gelei bij ziekten van het spijsverteringskanaal

Alle soorten van deze zetmeelhoudende drank hebben een positief effect op de gastro-intestinale tractus, alkaliseren de zure omgeving en dragen bij tot een gemakkelijkere vertering van voedsel. Desserts van niet-zure bessen en vruchten worden aanbevolen voor gastritis, maagzweer. Een deel van een dikke of halfvloeibare gelei kan vanwege zijn hoge voedingswaarde gedurende de dag één volledige maaltijd vervangen.

Manieren om zoete gelei te maken

Op de schappen van winkels vindt u halffabrikaten, waaronder suiker, zetmeel en vruchten- en bessenextracten. Het kan gelei zijn in zakken, briketten of bulkconcentraat die per gewicht worden verkocht. Thuis is pudding uit poeder heel eenvoudig. Om dit te doen, wordt een deel van het droge mengsel, verdund met een kleine hoeveelheid koud water, in kokend water gegoten en, onder krachtig roeren, tot een dikke consistentie gebracht.

Is er een voordeel van het gebruik van zo'n dessert - een grote vraag. Het is veel aangenamer om een ​​glas natuurlijke gelei te drinken, gebrouwen van verse bessen of fruit. Bewaar een kissel die conserveermiddelen en kleurstoffen bevat, kan onschadelijk zijn voor het lichaam van volwassenen, maar het heeft geen enkel nut. Het wordt niet aanbevolen om het in babyvoeding te gebruiken. Voor kinderen is het beter om zelfgemaakte gelei te koken op de bouillon van bessen en fruit.

Populaire recepten voor kissels

Van verse appels

Een pond appels snijd in plakjes, giet drie glazen water, kook het vuur tot het zacht is. Zeef de appelmassa van de vloeistof, veeg of breek het met een blender. Pureer verkregen terug naar de pan met bouillon, breng aan de kook, het toevoegen van 1-2 eetlepels kristalsuiker. Zetmeel (1,5 lepels) verdund in 100 gram koud water, giet het in de pan en kook tot er belletjes op het oppervlak van de gelei verschijnen. Op een vergelijkbare manier kun je fruitgelei maken van peren, kweepeer, perziken. Om de smaak en het aroma te verbeteren, worden citroenzuur, kruidnagel, kaneel, vanille en citroenschil aan de drank toegevoegd.

Van tuin of wilde bessen

Het bakken van bessenbesjes is tijdrovender. Om de gunstige eigenschappen van de afgewerkte drank te behouden, knijpt u het sap uit het fruit. De cake wordt enkele minuten in water gekookt en vervolgens door een zeef of kaasdoek gefiltreerd. Voor dit recept passen alle bessen: bosbessen, kersen, lijsterbes, pruimen, aardbeien, veenbessen. Neem bij een liter water minstens één glas fruit, voeg suiker naar smaak toe. Net als fruitgelei wordt een zoet dessert gemaakt van bessen bereid op aardappelzetmeel. Het moet worden verdund met koud water en in een hete bouillon worden gegoten. De inhoud van de pan roeren, aan de kook brengen en van het vuur halen. Voorgeperst sap wordt in de afgewerkte drank gegoten. De consistentie van gelei op zetmeel is afhankelijk van de hoeveelheid van dit ingrediënt. Je kunt met dikte experimenteren door 1 tot 3 eetlepels zetmeel per liter vloeistof te nemen.

Van gedroogde vruchten

Deze ongewone drank, die een aangename smaak heeft, brengt grote voordelen voor het lichaam met zich mee vanwege de aanwezigheid in het fruit van vitamines en mineralen. Spoel de gedroogde vruchten grondig af (130 gram gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen en rozijnen), giet kokend water gedurende 30 minuten. Kook in een pan 1 liter water, voeg geweekte gedroogde vruchten, suiker naar smaak, kaneel. Kook gedurende 5-10 minuten. Verdun het maizena met koud water (0,5 kopjes). Giet het mengsel in een dunne stroom in de pan met de bouillon, onder voortdurend roeren, breng aan de kook en haal het van het vuur.

Volle melk

Deze gelei is goed voor de maag en darmen, omhult de slijmvliezen zachtjes, beschermt ze tegen beschadiging. Kook 3 kopjes melk met drie eetlepels kristalsuiker. In een glas koude melk 3 eetlepels zetmeel verdunnen, voorzichtig wrijven tot de klonten verdwijnen. Meng beide vloeistoffen, kook nog eens 3-5 minuten. Voeg desgewenst vruchtensiroop en vanille toe naar smaak.

Kissel - schade en contra-indicaties

Sprekend over de voordelen van gelei, moet je onthouden dat met veelvuldig gebruik van dit calorierijke dessert je lichaam schade kan toebrengen. Als je geeft om de schoonheid van je figuur en bang bent voor een set extra kilo's, moet je niet te snel meegesleurd worden door een zoet drankje.

Kissel is gecontra-indiceerd in

Berry en fruit desserts kunnen allergische reacties veroorzaken als gevolg van individuele intolerantie voor de ingrediënten.

Droge kissel, gekocht in een winkel, naast de aanwezigheid van chemische bestanddelen, vormt een ander gevaar. In de regel zijn dergelijke concentraten oververzadigd met suiker. Natuurlijk kunt u een drankje in meer dan het aangegeven bedrag op de verpakking, de hoeveelheid water bereiden. Maar in dit geval zal het niet dik genoeg zijn, de intensiteit van de kleur verliezen.

Is het goed om gelei te drinken? Gezien enkele beperkingen, zal het antwoord op deze vraag positief zijn. Om de hoeveelheid koolhydraten te minimaliseren, vervangt u bij het koken van een drank gemaakt van bessen en fruit suiker door natuurlijke zoetstoffen en gebruikt u maïszetmeel in plaats van aardappel.

Is er enig voordeel van gelei?

Kissel is een gewoon gerecht van de nationale Russische keuken. Het is opmerkelijk dat dit product in andere landen geen analogen heeft. En hoewel sommige mensen graag allerlei variaties van de drank gebruiken, vragen anderen zich af of er enig voordeel is van gelei. Bovendien veroorzaakt de consistentie niet de wens om het onmiddellijk te proberen en vooral regelmatig te drinken. Tegelijkertijd zorgt gelei en de chemische samenstelling ervoor dat het lichaam van onschatbare waarde is.

De samenstelling van gelei

De resultaten van onderzoeken en onderzoeken laten ons toe alleen te spreken over de samenstelling en voordelen van een zelfgemaakte drank. Elke fabrikant heeft zijn eigen product in droge concentratie, vaak heel verschillend van elkaar. Daarom gaat het om de klassieke zelfgemaakte drank en de samenstelling ervan, die voor elke huisvrouw ongeveer hetzelfde is en de volgende elementen bevat:

• Kalium. Handig voor spieren.
• Vitamine B1 of Thiamine. Bevordert het zenuwstelsel.
• Vitamine B2 of riboflavine. Speelt een grote rol in metabole processen in het lichaam.
• Vitamine B5 of pantotheenzuur. Bevordert het hormonale systeem.
• Vitamine PP of niacine. Goed voor bloed. Stimuleert geestelijke activiteit.
• Lecithine. Reguleert het cholesterolgehalte. Noodzakelijke lever.
• Lysine. Neemt deel aan weefselherstel.
• Choline. Onmisbaar voor hersenactiviteit. Behoudt insulineniveaus normaal.
• Methionine. Gunstig voor de lever. Normaliseert cholesterol.

Zelfs "verwaarloosde" osteochondrose, artritis, arthrosis kan thuis worden genezen, zonder operaties en ziekenhuizen. Op Channel One bevestigd.

Kissel: de voordelen en schade

Kwaliteitsdrank brengt onbetwistbare voordelen voor het lichaam. Elke soort gelei is begiftigd met dergelijke eigenschappen:

• vermindert pijn in de maag tijdens gastritis en zweren;
• verbetert de darmfunctie;
• uitstekende bron van calorieën, respectievelijk en energie;
• verbetert de nierfunctie;
• zetmeel normaliseert metabolische processen.

Eigenschappen afhankelijk van de samenstelling:

• drinken van haver helpt om af te vallen, geeft energie;
• Blueberry jelly - goed voor zicht en schade voor veroudering, omdat het het lichaam verjongt;
• cranberry kissel - verbetert de nierfunctie, is nuttig bij virusziekten;
• appeldrank - verhoogt hemoglobine, normaliseert metabolisme;
• Chokeberry Kissel - helpt bij vergiftiging.

Het is beter geen gelei te drinken, met ongezonde conserveringsmiddelen. Dit zijn droge concentraten die in winkels en supermarkten worden verkocht.De samenstelling mag geen synthetisch citroenzuur (E330) bevatten, dat slecht is voor het maagslijmvlies en tandglazuur.

Een te felle kleur van de gelei kan erop duiden dat er kunstmatige kleuren in zitten. Dit zijn additieven E-122, E-124, E-132. Consumptie van gelei moet matig zijn.

Het is het meest nuttig om 2 uur voor de maaltijd een drankje te drinken.

Calorie gelei

We zagen dat gelei niet alleen goed is, maar ook schadelijk voor het lichaam. Nu zullen we een indicator als calorische inhoud sorteren. Deze indicator is afhankelijk van de samenstelling van het product.

Dus melkgelei bevat ongeveer 79 tot 117 kcal, haverdrank - ongeveer 100 kcal. Minst van alle calorieën in fruitgelei en bessen - 53-59 kcal per 100 g

Harm Kissel

Helaas kan in bepaalde situaties het gebruik van een kissel schade toebrengen aan het lichaam:

1. Overgewicht. Omdat er veel koolhydraten in de gelei zitten, helpt het om extra kilo's te krijgen.

1. Diabetes. In deze situatie is kissel gecontra-indiceerd, omdat het suiker bevat in aanzienlijke doses. De uitzondering is havermoutpap.

1. Allergy. Aangezien de samenstelling van gelei uit de winkel niet altijd mogelijk is om te controleren, is niemand immuun voor allergieën voor de componenten, met name kleurstoffen en conserveermiddelen.

Jelly-recepten

Natuurlijk, de gemakkelijkste manier om gelei in de winkel te kopen. Het product van poeder is te vinden in elke supermarkt en het is goedkoop. Niettemin zal een dergelijke drank weinig baat hebben voor het lichaam, in tegenstelling tot degene die met zijn eigen handen is bereid.

Melkdrankje

ingrediënten:

• vanilline (zak);
• melk (1600 ml);
• suiker (40-60 g);
• maïszetmeel (2 eetlepels l.);
• veenbessen, zwarte aalbessen (bessen, 10 eetlepels l.), suiker (40 g voor siroop).

Het recept is vrij eenvoudig. Eerst moet je de melk koken, giet vanille, suiker en meng deze componenten. Melk wordt in een afzonderlijke houder gegoten en het zetmeel wordt daarin verdund. Zetmeel met melk wordt toegevoegd aan gekookte melk, gekookt voor een paar minuten. Na het afzetten van het vuur wordt het drankje in kleine containers gegoten. Bessen worden toegevoegd aan de afgewerkte kus, dus laten ze het sap.

Cherry Jelly

ingrediënten:

• kers (verse bessen, 400 g);
• aardappelzetmeel (2 eetlepels l.);
• suiker (4 el.).
• gekookt water (koel, 2 l).

Pureer de kersen in de kom nadat je de botten eruit hebt gehaald. Giet water in de container, scheid het sap. Neem de pulp die er nog is en kook deze 5-7 minuten nadat het kookt. Zeef de vellen, bedek met sap, voeg suiker en zetmeel eraan toe. Kook de kissel een paar minuten. Giet in glazen tot de drank is afgekoeld.

Apple Jelly

Appelgelei kan het hele jaar door worden gekookt. De bereiding van deze gezonde drank kost erg weinig tijd en de smaak is geweldig.

ingrediënten:

• appels (van elke soort, 600 g);
• water (2 eetlepels l.);
• suiker (300 g);
• zetmeel (2 eetlepels l.).

Het is noodzakelijk om de appels in 4 delen te snijden, verwijder de zaden. Schijfjes moeten in een pan worden gevouwen, water toevoegen zodat het de appels bedekt. Er moet ook suiker worden toegevoegd. Breng het mengsel aan de kook. Koel de drank. Vervolgens wordt de vrucht verwijderd en voorzichtig door een zeef gewreven. Voeg daarna zetmeel en gepureerde appels toe. Het is noodzakelijk om alles goed te mengen en opnieuw aan de kook te brengen. Kissel is op dezelfde manier bereid als andere vruchten, zoals peren en kweeperen.

Zie ook:

Kissel is een geweldig drankje. Maar om de smaak optimaal te ervaren en het maximale uit de drank te halen, is het beter om thuis te koken met natuurlijke ingrediënten.

Wat is een goede kissel en hoe je het moet koken

Als onderdeel van de gelei bevat veel vitamines. Het product heeft genezende eigenschappen. Artsen adviseren het gebruik bij ziekten van de lever, pancreas, hart. Kissel is gunstig voor het lichaam van een vrouw. Maar de chemische samenstelling is niet zo eenvoudig. Daarom is de studie van de voordelen en nadelen van gelei vereist.

Wat is gelei?

De drank is van Russische oorsprong. Hij werd meer dan duizend jaar geleden bekend uit de tijd van Kievan Rus. Het dessert heeft geen analogen en het woord heeft geen vertaling in het Engels.

Het product is een visceus mengsel. De basis van het preparaat omvat zetmeel en fruitcompote. Dranken zijn snel en gemakkelijk te bereiden. Het heeft een aangename smaak.

Aanvankelijk werd de gelei gemaakt van granen op water of melk. Hij was niet in de categorie dranken, noch in de categorie desserts.

Chemische samenstelling en calorische kissel

In de regel wordt het product als een tweede gerecht geserveerd, maar het kan ook als dessert worden gegeten. Als de drank weinig zetmeel bevat, wordt het als compote gedronken. Als je het verdikkingsmiddel wilt vervangen, kun je het meel nemen - havermout, rogge, tarwe.

Vaak ontkennen mensen zichzelf lekkernijen vanwege ziekte of vanwege de beslissing om af te vallen. Kissel is een analoog van snoep zonder schade aan te richten. Het heeft een positief effect op de darmmicroflora, omhult het en beschermt het.

Calorische waarde van het product per 100 gram is:

• bes - 55 kcal;
• aalbes - 54 kcal;
• pruim - 58 kcal;
• melk van volle melk - 117 kcal;
• Havermout - 100 kcal.

Als we het hebben over het gemiddelde caloriegehalte, is het gelijk aan 53 kcal. In het product van 13 tot 50 gram koolhydraten. Meestal bestaat het uit water - 86%.

In de havermout drank bevat vitamine B1, B2, B5, PP, in de bes en fruit - E, C.

Mineralen: calcium, natrium, ijzer, fosfor. Het bevat ook zetmeel, choline, as, lecithine.

Nuttige eigenschappen en soorten gelei

De voordelen van kissel voor de menselijke gezondheid zijn aanzienlijk, zo niet misbruikt. Er zijn veel soorten producten die elk hun eigen kenmerken hebben.

Havermout gelei

Dit product helpt om de gezondheid te herstellen na een antibioticabehandeling, een lange ziekte zonder schade aan te richten. Genezende drank kan dysbacteriose genezen. Ook heeft havermouttraktatie antiseptische eigenschappen. De vezels die zich in de samenstelling bevinden, duwen de fecale massa terug en laten het lichaam vrij van toxines.

Het recept van Izotov gebruikt gemalen haver. Het was gepatenteerd als een uitstekend resultaatgereedschap. Maar thuis is het beter om vlokken te nemen. Anders kunt u in plaats van een positief resultaat het lichaam beschadigen.

Vlas gelei

De voordelen van vlasgelei zijn als volgt:

• verbetert de huidconditie zonder schade;
• geïndiceerd voor leverziekten;
• positief effect op het spijsverteringskanaal;
• vlaszaadgelei komt de vaten ten goede, het maakt ze schoon;
• verminderd risico op beroerte.

Het product versnelt het metabolisme vanwege het glycosidegehalte. Maar meer dan dat, ze zullen schadelijk zijn.

Melk Jelly

De samenstelling bevat de nodige aminozuren voor het lichaam - tryptofaan, lecithine. Kalium zorgt voor de normale werking van het spierstelsel. De voordelen van melkgelei zijn van onschatbare waarde. Het bevat vitamine B1, B2, B5, PP, die erg belangrijk zijn voor het zenuwstelsel en de hersenen.

Cranberry Jelly

Dessert, bereid uit veenbessen, geeft het lichaam ascorbinezuur. Dessert heeft een verstevigende eigenschap, het verhoogt de immuniteit. Het is vooral handig om het te gebruiken tijdens verkoudheid en virale ziekten. Cranberry-gelei komt de maag en de nieren ten goede. Het is niet te hoog in calorieën, dus het kan worden opgenomen in het dieet voor gewichtsverlies zonder schade.

Lingonberry-gelei

Nuttig product bevat de noodzakelijke elementen - calcium, fosfor, kalium. Jelly vermindert effectief koorts. Het wordt aanbevolen om te gebruiken bij griep, verkoudheid. Het heeft antimicrobiële werking, verschillende ontstekingsremmende, choleretische eigenschappen.

Blueberry jelly

In bosbessen zijn tannines, fosfor, ijzer, calcium. Kissel wordt zonder enig gevaar voor medicinale doeleinden gebruikt. Artsen raden aan het te gebruiken voor gastritis en maagzweren. Het voordeel van kissel voor de maag is dat het ontsteking perfect verlicht, diarree verlicht.

Rowan Jelly

De structuur bevat actieve elementen die de cellen van de lever vernieuwen, toxines verwijderen. Kissel uit zetmeel en bevroren bessen komt de galblaas ten goede. Het heeft choleretic eigenschappen.

Currant Jelly

De drank beschermt tegen schadelijke bacteriën, micro-organismen. Zwarte besgelei profiteert van dronkenschap. Het herstelt de kracht in het laagseizoen zonder schade.

Cherry Jelly

De eigenschappen van de drank versnellen het herstel van een verkoudheid, griep, verzachten hoest, verlichten ontsteking in de keel, longen. De voordelen van berry kissel voor het ontbijt is dat het nuttig is bij voedselvergiftiging, die gepaard gaat met misselijkheid, een schending van de stoel.

Kissel tijdens zwangerschap en borstvoeding

Tijdens de zwangerschap adviseren artsen om het thuis gebrouwen product te gebruiken. Instant gelei kan schadelijk zijn in de aanwezigheid van conserveermiddelen. Het gebruik ervan is het niet waard.

Welke voordelen heeft gelei voor zwangere vrouwen?

• verwijdert wallen;
• voorkomt het optreden van bloedarmoede, in het bijzonder appel;
• rogge drink verbetert de conditie van de huid;
• Kissel heeft helende eigenschappen - het reinigt de darmen;
• verlicht brandend maagzuur.

Tijdens de lactatie wordt het aanbevolen bessenproducten te gebruiken. Van tevoren moet u overwegen wat allergisch is voor de moeder of baby, om het gebruik van deze vruchten te vermijden.

Op welke leeftijd kan kissel aan een kind worden gegeven?

De drank heeft gunstige eigenschappen. Het wordt aanbevolen om te beginnen met het introduceren in de feed met 1 jaar. Het is niet nodig om ze een baby te geven als zijn tanden beginnen te verschijnen - na 6 maanden.

De voordelen van gelei voor kinderen zijn van onschatbare waarde. In een natuurlijk drankje veel vitamines. Dit heeft een positief effect op de immuniteit, dient als een ziektepreventie. Hoeveel kunt u per dag innemen:

• baby's vanaf 1 jaar oud mogen niet meer dan 200 ml per dag geven;
• kinderen van 3 tot 6 jaar tot een half pond.

De eigenschappen van het drankje zijn goed voor kinderen, als je het 2 keer per week geeft en alleen zelfgemaakt.

Kan ik gelei drinken met gastritis en maagzweren

Tijdens een exacerbatie van de ziekte wordt aanbevolen om in het menu schalen met uniforme consistentie op te nemen om de belasting van het maag-darmkanaal te verminderen. De eigenschappen van het product zijn uitstekend voor patiënten met gastritis en ulcera. De drank heeft omhullende eigenschappen. Dit vermindert het irriterende effect van het maagsap op het ontstoken slijmvlies.

Kissel uit aardappelzetmeel komt het spijsverteringsstelsel ten goede. Het herstelt de microflora en normaliseert de vertering van voedsel. Welke eigenschappen heeft een drankje:

• verlicht pijn tijdens ontsteking van het slijmvlies;
• versterkt het immuunsysteem;
• Kissel is gunstig voor de darmen - reinigt het, verwijdert slakken.

Is commerciële jelly goed voor briketten en theezakjes?

In het bijzonder vermeldenswaardig is de kwestie van de voordelen en nadelen van kissel in briketten en theezakjes. In de drank, thuis gekookt, geen conserveermiddelen en chemicaliën. In de winkel in plaats van ascorbinezuur citroenzuur synthetisch E330 toevoegen. De eigenschappen ervan hebben een negatieve invloed op het maagslijmvlies en de tanden.

De tint van dit dessert is niet te fel, gedempt. In de industrie worden kunstmatige kleuren gebruikt, waardoor de drank mooi en verzadigd kan worden. Het is noodzakelijk om te begrijpen dat een heldere schaduw een signaal is dat de eigenschappen van een oplosbare gelei schade kunnen veroorzaken.

Omdat aardappelzetmeel maagzwaarte kan veroorzaken, is het het beste om te koken met de toevoeging van maïszetmeel. Voor mensen die een dieet volgen, is een op pectine gebaseerd drankje voldoende.

Let bij het kopen van een winkeldessert op de samenstelling ervan. Om ervoor te zorgen dat de gekochte kus gunstig is, moet deze bevatten natuurlijke bessen of vruchtenextracten en natuurlijke concentraten. Sommige fabrikanten voegen conserveringsmiddelen, smaakstoffen en smaakversterkers toe. De eigenschappen van gelei in briketten zullen het lichaam beschadigen als het citroenzuur, kleurstoffen, additieven bevat.

Voordelen en kisselrecepten voor gewichtsverlies

Eigenschappen van gelei voor vrouwen zijn erg handig, het helpt om gewicht te verliezen. Maak gewoon een drankje. Welke ingrediënten zijn nodig:

1. Alle componenten worden gecombineerd, twee liter heet water gegoten.
2. Zet het vuur aan en laat het ongeveer 20 minuten koken tot de massa wordt verwaarloosd.

Calorieën zijn 100 kcal per 100 gram. Jelly reinigt de darmen, normaliseert het werk van de maag, helpt om gewicht te verliezen. Je kunt het niet meer dan drie keer per dag in porties van 100-200 ml drinken. Cursus - 1 maand.

Voordeel kissel, dronken 's nachts. Voor het ontbijt kunt u flaxen, boekweitdrank bereiden.

Om de smaak te verbeteren, kunt u yoghurt, melk of kefir mengen. Toegestaan ​​om een ​​beetje gedroogd fruit, verse bessen toe te voegen.

Hoe medicinale gelei te koken

Er zijn veel verschillende handige recepten. Voor verschillende ziekten worden verschillende formuleringen aanbevolen.

Voor leverziekten

Benefit zal de eigenschappen van fruitgelei brengen. Neem een ​​paar appels, snij in plakjes, giet 2 eetlepels. kokend water en kook gedurende 7 minuten. Extract van de vrucht gewreven door een zeef, zet in een afkooksel. Giet dan voorverdund zetmeel en meng. Lever wordt gedurende een maand behandeld, drink 2 eetlepels. drink een dag.

Framboos. In 2 el. water zet 2 el. l. bessen en worden gedurende 8 minuten aan de kook gebracht. In een steelpan verdund 1 des. l. zetmeel. Frambozen worden gekoeld, gefilterd en in de pan gegoten, snel roerend.

Griep en verkoudheid

De immuniteit verbeteren is een perfect Kalinovy-product. Bereid het als volgt voor: 1/2 Art. viburnum-sap wordt gemengd met 200 g suiker en honing. Giet 4 el. heet water.

Ook geweldige hulp Rowan. 3 el. l. droge bessen goten 500 gram water. Zet een klein vuur aan, wacht op het koken en voeg opgelost zetmeel toe. Nogmaals koken.

Voor snel herstel na ziekte

Voor revalidatie na een lange behandeling is havermout geschikt. Koken is eenvoudig:

1. Het graan wordt met melk gegoten en mag staan ​​totdat het opzwelt.
2. Vervolgens wordt het mengsel gefilterd, wordt de vloeistof in een pan gegoten en op het fornuis gezet.
3. Wacht tot het kookt, doe 2 eetlepels. l. suiker, een beetje zout en zetmeel.

Met avitaminosis en hypertensie

In dit geval aanbevolen drank van de heupen. ingrediënten:

• droge bessen - 2 el. l.;
• water - 3 eetlepels;
• zetmeel - 2 el. l.;
• honing naar smaak

1. Bessen gieten water en koken op een klein vuur onder het deksel gedurende 15 minuten.
2. Vervolgens afgekoeld, gefilterd door 2 lagen gaas.
3. Verdund met zetmeel en honing in warm water.
4. Giet in bessenafkooksel en meng grondig.

Met verminderde eetlust, hartaandoeningen en lever

In dit geval zal een citroendessert helpen. producten:

1. Suiker wordt in water gegoten en verwarmd.
2. Zetmeel wordt opgelost in citroensap.
3. Allemaal gemengd en in brand gestoken.
4. Zodra het kookt, is het fornuis uitgeschakeld.

Schadelijke gelei en contra-indicaties

Kissel brengt niet alleen voordeel, maar ook schade toe aan het lichaam. Drank is gecontra-indiceerd en kan in de volgende gevallen schade veroorzaken:

1. Met overgewicht en obesitas. Een nuttig product heeft een hoge glycemische index.
2. Bij diabetes, omdat de drank suiker bevat. Toegestaan ​​om alleen havermout te gebruiken.
3. Het wordt niet aanbevolen om gelei te gebruiken voor obstipatie, omdat het zetmeel in de samenstelling nog meer schade aanricht.
4. Neiging tot allergieën. Dit geldt in sterkere mate voor de winkeldrank. Het bevat vaak bewaarmiddelen, kleurstoffen.

Hoe gelei te kiezen en op te slaan

Bij het kopen is het de moeite waard om naar de verpakking te kijken en de houdbaarheid te achterhalen. Doorgaans bewaren drankjes niet langer dan zes maanden. Als hierboven - dan is het product gevuld met allerlei chemicaliën. De samenstelling moet sapconcentraten of extracten bevatten. Het is beter om een ​​product met maïszetmeel te kopen.

Aangezien er thuis geen bewaarmiddelen in het dessert worden gekookt, zal het niet voor lange tijd worden bewaard. Het wordt aanbevolen om in één keer een gezond drankje te bereiden. Volwassenen kunnen het de volgende dag na bereiding drinken.

Aangezien er veel conserveringsmiddelen in het gekochte product zitten, zal deze gedurende een lange tijd worden bewaard. In de koelkast kan een aantal maanden staan.

conclusie

De voordelen en nadelen van gelei worden door onderzoekers bestudeerd. Fading zoete drank bekend uit de kindertijd. Winkelproducten zijn schadelijk. Daarom is het beter voor het menselijk lichaam om thuis te koken - het voordeel van de gelei zal maximaal zijn.

Kissel: gunstige eigenschappen, contra-indicaties, voordeel en schade

Pagina-inhoud:

Kissel heeft inheemse Russische wortels en was bekend in de tijd van Kievan Rus. Hij heeft meer dan duizend jaar. Dit product heeft helemaal geen wereldanaloog en wordt helemaal niet in het Engels vertaald. Sommige mensen houden van deze zoete, stroperige lekkernij, anderen geven de voorkeur aan andere drankjes.

Kissel is een gelatineus mengsel, dat wordt bereid op basis van fruitcompote en zetmeel. Het is gemakkelijk te bereiden, heeft goede smaak- en kwaliteitskenmerken. Als onderdeel van de fruitgelei zit veel vitamine, helende eigenschappen zijn inherent aan het. Lees meer: ​​Water: heilzame eigenschappen, contra-indicaties, voordeel en schade.

Chemische samenstelling en calorische inhoud

Meestal is kissel het tweede gerecht, maar het kan als dessert op tafel worden geserveerd. Als de gelei warm en vloeibaar is, met een lage concentratie aan zetmeelsubstanties, kan deze als compote worden gedronken. Als vervanger voor zetmeel, kunt u de bloem van granen gebruiken. Goede haver, rogge of tarwebloem.

Als je om welke reden dan ook besluit om jezelf snoep te weigeren, of hun aantal te verminderen, is gelei de perfecte onschadelijke analoog. Deze delicatesse zal niet alleen kinderen aanspreken, maar ook volwassenen.

Bovendien heeft gelei een positief effect op de darmmicroflora, omhult het en beschermt het. Artsen bevelen het aan in de aanwezigheid van ziekten die verband houden met de lever, pancreas of het cardiovasculaire systeem. Men moet echter niet vergeten dat de chemische samenstelling van de gelei nogal dubbelzinnig is, daarom kan het zowel het lichaam als het lichaam schaden.

Aanvankelijk werd dit gerecht gekookt van granen (meestal havermout) in water of melk. Het kan niet worden toegeschreven aan drankjes of een toetje. En pas aan het begin van de vorige eeuw werden vruchten en bessen aan het product toegevoegd, hoewel de technologie hetzelfde bleef.

Twee ingrediënten in gelei zijn onveranderd gebleven - het is suiker, die niet wordt gebruikt in graangewassen en zetmeel (dankzij het wordt een dikkere consistentie gecreëerd).

Het kan zowel onafhankelijk als gebruikt halffabrikaat in een verpakking worden bereid.

De precieze chemische samenstelling van het halffabrikaat is moeilijk te bepalen, daarom worden hieronder de stoffen weergegeven die de thuis bereide kaviaar van verse producten binnenkomen.

De calorische waarde per 100 gram bessengelei is 55 kcal, zwarte bessen - 54 kcal., Pruimen - 58 kcal., Van volle melk - 117 kcal., Van de verwijderde - 78 kcal., Havermout - 100 kcal.

Gemiddeld is de calorische waarde op basis van fruit en bessen ongeveer 53 kcal. In deze samenstelling bevat het geen eiwit of vet, en koolhydraten erin binnen 13 - 50 g

Kissel is ongeveer 86% water.

vitamines:
- in havermeelgelei - B1, B2, B5, PP;
- in fruit en bessen - E, C.

Mineralen: kalium, magnesium, calcium, natrium, ijzer, fosfor

Het bevat ook: lecithine, lysine, choline, methionine, as, zetmeel

Kissel kan andere stoffen bevatten, afhankelijk van de toevoegingen en ingrediënten in de samenstelling.

Nuttige en helende eigenschappen voor de gezondheid

De helende eigenschappen van alle soorten jelly:

• Creëert een aangename microflora in de maag, die de wanden omhult. Verwijdert het gevoel van zwaar te voelen. Verlicht pijn. Het heeft een positief effect op gastritis.
• Helpt bij darmdysbiose.
• Het geeft de vitaliteit van het lichaam (vooral honinggelei).
• Verwijdert overtollig vocht uit het lichaam. Heilzaam effect op de nieren.
• Draagt ​​bij tot de normalisatie van het metabolisme (zetmeel, riboflavine).
• Ondersteunt de zuur-base balans van het lichaam. Helpt bij ziekten met een hoge zuurgraad van maagsap. Versterkt spieren (kalium).
• Verbetert de hersenfunctie. Het heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel (thiamine).
• Normaliseert hormonale balans (pantotheenzuur).
• Het vermindert het niveau van schadelijke cholesterol. Verbetert de bloedstolling (niacine).
• Ontstekingsremmend middel.
• Cranberry-gelei bevat aspirine.
• Havermout Kissel is een afrodisiacum. Handig voor mannen, omdat het de potentie verhoogt.
• Reinigt gifstoffen.
• Helpt bij verkoudheid (cranberry jelly).
• Bij ziekten van de luchtwegen is het handig om kersen kissel te drinken.
• Bevordert een goede zinkabsorptie.

Afhankelijk van de variëteit van gelei kunnen de nuttige eigenschappen variëren.

Kippen koken die gewichtsverlies bevorderen

Ingrediënten: pruimen, havermout, bieten. Giet ze met 2 liter heet gekookt water en kook ongeveer 15 minuten, totdat de hele massa dikker wordt. De calorische inhoud van deze gelei - 100 kcal / 100 g

Het reinigt goed en normaliseert het werk van de maag en darmen, bevordert gewichtsverlies.
Ook dagelijks nuttig, in plaats van ontbijt, rijst, linnen of boekweit. Een belangrijk punt - voor gewichtsverlies in de samenstelling van het product mag geen zetmeel worden toegevoegd (integendeel, het draagt ​​wel bij tot gewichtstoename).

Kissel is goed voor kinderen. De aanbevolen leeftijd vanaf welke je het aan je baby kunt geven, is vanaf 1 jaar. Maar recente studies hebben aangetoond dat het ook speciale voordelen biedt voor zes maanden oude baby's (de leeftijd waarop hun tanden beginnen door te snijden).

Kindernormen voor geleiproducten per dag:

• van 1 jaar tot 200 ml;
• kinderen van 3-6 jaar oud - tot 500 ml.

Het is handig om niet meer dan twee keer per week zelfgemaakte gelei voor de baby te maken.

Gebruik tijdens zwangerschap en borstvoeding

Tijdens de zwangerschap raden artsen aan om thuis een kussen te eten. Verpakte halffabrikaten leveren geen speciale voordelen op en soms kunnen ze zelfs schade veroorzaken (afhankelijk van additieven, conserveermiddelen).

Nuttige eigenschappen van gelei voor zwangere vrouwen, afhankelijk van het soort soort:

• Voorkomt zwelling.
• Voorkomt bloedarmoede (vooral appelgelei).
• Rogge gelei verbetert de huidconditie (een zeer nuttige eigenschap voor vrouwen).
• Reinigt zachtjes de darmmicroflora en verwijdert gifstoffen en zware metalen uit het lichaam.
• Helpt bij maagzuur, als je meteen een heel glas gelei drinkt, beter dan bosbessen.

Zetmeelinhoud kan soms leiden tot obstipatie. In dit geval moet u tijdelijk stoppen met het eten van gelei. Gebruik deze drank ook niet, als op voorhand bekend is dat de vrucht groot is. Kissel draagt ​​bij aan gewichtstoename. De aanbevolen inname van kissel (bij voorkeur havermout) per dag tijdens de zwangerschap is 150 - 200 ml.

Tijdens de lactatie is het beter om bessengelei te gebruiken. Het is alleen nodig om vooraf te bepalen voor welke soort fruit de moeder of het ongeboren kind allergisch kan zijn om ze niet als ingrediënt te gebruiken voor de bereiding van dit product.

Maar over het algemeen bevatten fruit en bessen een verscheidenheid aan vitamines en micro-elementen die grote voordelen zullen opleveren.

Schade en contra-indicaties

Kissel is gecontra-indiceerd voor gebruik in de volgende gevallen:

• overgewicht en obesitas (hoge glycemische index);
• diabetes mellitus (het product bevat een hoog suikergehalte) - in dit geval kunt u kissel gebruiken op basis van havermout;
• Gebruik geen gelei met constipatie, omdat het zetmeel bevat, wat de situatie alleen maar verergert;
• allergie - dit is meer gerelateerd aan het gebruik van halffabrikaten, omdat ze conserveermiddelen en kleurstoffen bevatten.

Medische toepassingen

Kissel wordt veel gebruikt in de traditionele geneeskunde.

Voor verschillende soorten ziekten kook je gelei met de juiste basis.

Havermout Kissel - bevordert gewichtsverlies, splitsing van vetten, verbetert de immuniteit. Het wordt als het nuttigst van alle andere soorten beschouwd.

Dogrose Kissel. Gebruikt voor maagzweren, ziekten van de twaalfvingerige darm. Het heeft een therapeutisch effect bij regelmatig gebruik. Om het te maken, moet je gedroogde rozenbottelbessen malen en giet ze met water (750 ml) en laat ze niet langer dan vijftien minuten sudderen.

Geef dan de resulterende bouillon een beetje afkoelen en voeg suiker (honing) en 2 eetlepels zetmeel. Het resulterende mengsel wordt opnieuw op het fornuis gezet en kook tot de vorming van de eerste bellen.

Appelgelei helpt bij de behandeling van leverziekten. Het helpt ook bij aandoeningen van het maagdarmkanaal (normaliseert de spijsvertering), avitaminosis en bloedarmoede, verhoogt het aantal rode bloedcellen. De behandeling wordt gedurende een maand uitgevoerd, tweemaal per dag voor 1 glas.

Rowan-gelei heeft een therapeutisch effect bij aandoeningen van de galblaas en de lever. Het is een diureticum en cholereticum. Het werkt als een laxeermiddel, heeft een gunstig effect op de lever en de galblaas. Voor verkoudheid wordt acorus aan de asperge toegevoegd.

Essentiële olie in calamus, verwijdert overtollig sputum en caroteen in de samenstelling van lijsterbes herstelt het slijmvlies. In heet gekookt water (2 stakna) giet 2 el. droge bessen van lijsterbes en een halve theelepel gehakte calamuswortel, koken op laag vuur gedurende 10 minuten, dan stam.

Roer de bouillon grondig door, voeg naar smaak zetmeel verdund in water, suiker of honing toe. Breng het mengsel aan de kook. Doe het vuur uit.

Cranberry-gelei wordt gebruikt voor longaandoeningen, wat wordt aanbevolen om twee weken te drinken. Het versterkt ook het immuunsysteem, beschermt tegen virussen en infectieziekten, is nuttig voor het urogenitaal stelsel en de nieren.

Cherry jelly helpt bij de behandeling van hart-en vaatziekten. Blueberry Kissel - verjongt, verbetert het gezichtsvermogen, draagt ​​bij tot de normale werking van de twaalfvingerige darm, helpt bij de behandeling van infectieziekten.

Cherry Jelly reinigt het bloed, verwijdert gifstoffen. Er zijn veel meer soorten gelei die een helende werking op het lichaam hebben.

Hoe gelei van bessen en zetmeel te koken

Het recept van de beroemde drank uit de kindertijd kwam naar ons toe uit de tijd van Rusland. Aanvankelijk was de samenstelling erg dik, de belangrijkste componenten waren haver, rogge en tarwegries.

Tot op heden is kooktechnologie een beetje eenvoudiger geworden. Gebruik jam, compotes en jam om verschillende soorten zetmeel te maken. Overweeg in meer detail de populaire recepten.

Algemene technologie voor het bereiden van gelei

1. Het belangrijkste ingrediënt voor de bereiding van de drank is zetmeel (maïs, rijst of aardappel). Door de bulk samenstelling van gelei verwerft de benodigde dichtheid.
2. Aardappelzetmeel maakt de drank, in tegenstelling tot de andere, transparanter. Giet eerst de benodigde hoeveelheid van de samenstelling in een kleine container met koud water.
3. Roer en zeef door een zeef. Giet het mengsel vervolgens in de vloeistof waaruit de gelei wordt bereid. Roer de massa, bereik uniformiteit.
4. Je kunt de dichtheid van de gelei zelf veranderen, dit criterium is volledig afhankelijk van je smaak. Delicatesse kan zowel als een dessert worden gedronken of als lepel worden gebruikt.
5. Om een ​​vergelijkbaar gerecht te krijgen, moet je ongeveer 80 gram mengen. zetmeel met 1 l. vloeistof. Voor een vloeibaarere gelei is het de moeite waard de hoeveelheid van het voedseladditief met een factor 2-3 te verminderen.
6. Zorg er bij het bereiden van een drankje voor dat de gelei niet langdurig wordt gekookt. Anders zal het zetmeel in glucose veranderen en zijn stroperige eigenschappen verliezen. De optimale tijd voor het doorweken van een drankje is 25 minuten, niet meer.
7. Houd er rekening mee dat de bereiding van gelei het best in een glazuurcontainer gebeurt, je moet de samenstelling mengen met een houten lepel. Zo'n beweging vermijdt het verbranden van het mengsel en het verschijnen van een onaangename geur.
8. Na volledige voorbereiding, besprenkel het drankje met suiker en doe een stuk marshmallow of marmelade. Een kleine truc helpt de vorming van een film te voorkomen.

Berry Kissel

• aardappelzetmeel - 60 gr.
• suiker - 340 gr.
• drinkwater - 1 l.
• bessen (alle) - 450 gr.

1. Als u besluit verse bessen te gebruiken, spoel ze dan grondig in een vergiet en droog ze af. Verwijder overtollige takken, bladeren en verwend fruit.
2. Combineer kristalsuiker en gefilterd water in een glazuurcontainer. Zet de pan op het vuur, roer af en toe, wacht tot de samenstelling volledig is opgelost.
3. Voeg daarna toe aan de siroop verdund in koud water zetmeel en bessen gehakt in een blender. Meng goed en kook de gelei ongeveer 25 minuten op minimale hitte. Eet gekoeld.

Kissel met citroen en honing

• verse citroen - 1 st.
• kristalsuiker - 85 gr.
• gefilterd water - 1,5 liter.
• honing - 150 gr.
• zetmeel - 65 gr.

1. Neem apart een kleine container met koud water. Giet het zetmeel erbij en meng het goed.
2. Verbind in een geschikte container 150 gr. honing en wat warm water. Roer. Giet de benodigde hoeveelheid gezuiverd water in de emaillepan, voeg suiker en honingoplossing toe.
3. Stuur de container naar de kachel, wacht tot hij kookt. Giet vervolgens voorzichtig de vloeistof uit het zetmeel. Meng goed.
4. Zodra de samenstelling kookt, verwijdert u de pan van de brander. Voeg vers geperst citroensap toe, meng het drankje, wacht tot het afgekoeld is.

Kissel van jam

• gezuiverd water - 950 ml.
• zetmeel - 55 gr.
• een bes jam - 150 gr.
• suiker - naar smaak

1. Meng de jam en het drinkwater in een geëmailleerde pan. Stuur de container op een matig vuur, kook het mengsel ongeveer 10 minuten, af en toe roeren.
2. Sprooi de verbinding na die tijd door een zeef. Stuur de siroop terug naar de pan, voeg het zetmeel verdund in water toe. Voeg zo nodig suiker toe.
3. Plaats de pan met de samenstelling op het middelste vuur, zodra de eerste bubbels verschijnen, verminder je de brander tot het minimum. Beweeg de compositie constant, kook nog eens 15 minuten.

Kissel en zijn eigenschappen: de voordelen en schade aan het lichaam

inhoud:

Kissel heeft inheemse Russische wortels en was bekend in de tijd van Kievan Rus. Hij heeft meer dan duizend jaar. Dit product heeft helemaal geen wereldanaloog en wordt helemaal niet in het Engels vertaald. Sommige mensen houden van deze zoete, stroperige lekkernij, anderen geven de voorkeur aan andere drankjes.

Kissel is een gelatineus mengsel, dat wordt bereid op basis van fruitcompote en zetmeel. Het is gemakkelijk te bereiden, heeft goede smaak- en kwaliteitskenmerken. Als onderdeel van de fruitgelei zit veel vitamine, helende eigenschappen zijn inherent aan het.

Chemische samenstelling en calorische inhoud

Meestal is kissel het tweede gerecht, maar het kan als dessert op tafel worden geserveerd. Als de gelei warm en vloeibaar is, met een lage concentratie aan zetmeelsubstanties, kan deze als compote worden gedronken. Als vervanger voor zetmeel, kunt u de bloem van granen gebruiken. Goede haver, rogge of tarwebloem.

Als je om welke reden dan ook besluit om jezelf snoep te weigeren, of hun aantal te verminderen, is gelei de perfecte onschadelijke analoog. Deze delicatesse zal niet alleen kinderen aanspreken, maar ook volwassenen.

Bovendien heeft gelei een positief effect op de darmmicroflora, omhult het en beschermt het. Artsen bevelen het aan in de aanwezigheid van ziekten die verband houden met de lever, pancreas of het cardiovasculaire systeem. Men moet echter niet vergeten dat de chemische samenstelling van de gelei nogal dubbelzinnig is, daarom kan het zowel het lichaam als het lichaam schaden.

Aanvankelijk werd dit gerecht gekookt van granen (meestal havermout) in water of melk. Het kan niet worden toegeschreven aan drankjes of een toetje. En pas aan het begin van de vorige eeuw werden vruchten en bessen aan het product toegevoegd, hoewel de technologie hetzelfde bleef.

Twee ingrediënten in gelei zijn onveranderd gebleven - het is suiker, die niet wordt gebruikt in graangewassen en zetmeel (dankzij het wordt een dikkere consistentie gecreëerd).

Het kan zowel onafhankelijk als gebruikt halffabrikaat in een verpakking worden bereid.

De precieze chemische samenstelling van het halffabrikaat is moeilijk te bepalen, daarom worden hieronder de stoffen weergegeven die de thuis bereide kaviaar van verse producten binnenkomen.

De calorische waarde per 100 gram bessengelei is 55 kcal, zwarte bessen - 54 kcal., Pruimen - 58 kcal., Van volle melk - 117 kcal., Van de verwijderde - 78 kcal., Havermout - 100 kcal.

Gemiddeld is de calorische waarde op basis van fruit en bessen ongeveer 53 kcal. In deze samenstelling bevat het geen eiwit of vet, en koolhydraten erin binnen 13 - 50 g

Kissel is ongeveer 86% water.

vitamines:
- in havermeelgelei - B1, B2, B5, PP;
- in fruit en bessen - E, C.

Mineralen: kalium, magnesium, calcium, natrium, ijzer, fosfor

Het bevat ook: lecithine, lysine, choline, methionine, as, zetmeel

Kissel kan andere stoffen bevatten, afhankelijk van de toevoegingen en ingrediënten in de samenstelling.

Nuttige en helende eigenschappen voor de gezondheid

De helende eigenschappen van alle soorten jelly:

• Creëert een aangename microflora in de maag, die de wanden omhult. Verwijdert het gevoel van zwaar te voelen. Verlicht pijn. Het heeft een positief effect op gastritis.

• Helpt bij darmdysbiose.

• Het geeft de vitaliteit van het lichaam (vooral honinggelei).

• Verwijdert overtollig vocht uit het lichaam. Heilzaam effect op de nieren.

• Draagt ​​bij tot de normalisatie van het metabolisme (zetmeel, riboflavine).

• Ondersteunt de zuur-base balans van het lichaam. Helpt bij ziekten met een hoge zuurgraad van maagsap. Versterkt spieren (kalium).

• Verbetert de hersenfunctie. Het heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel (thiamine).

• Normaliseert hormonale balans (pantotheenzuur).

• Het vermindert het niveau van schadelijke cholesterol. Verbetert de bloedstolling (niacine).

• Ontstekingsremmend middel.

• Cranberry-gelei bevat aspirine.

• Havermout Kissel is een afrodisiacum. Handig voor mannen, omdat het de potentie verhoogt.

• Reinigt gifstoffen.

• Helpt bij verkoudheid (cranberry jelly).

• Bij ziekten van de luchtwegen is het handig om kersen kissel te drinken.

• Bevordert een goede zinkabsorptie.

Afhankelijk van de variëteit van gelei kunnen de nuttige eigenschappen variëren.

Koken ook kussen, wat bijdraagt ​​aan gewichtsverlies.

Ingrediënten: pruimen, havermout, bieten. Giet ze met 2 liter heet gekookt water en kook ongeveer 15 minuten, totdat de hele massa dikker wordt. De calorische inhoud van deze gelei - 100 kcal / 100 g. Het reinigt goed en normaliseert het werk van de maag en darmen, bevordert gewichtsverlies.
Ook dagelijks nuttig, in plaats van ontbijt, rijst, linnen of boekweit. Een belangrijk punt - voor gewichtsverlies in de samenstelling van het product mag geen zetmeel worden toegevoegd (integendeel, het draagt ​​wel bij tot gewichtstoename).

Kissel is goed voor kinderen. De aanbevolen leeftijd vanaf welke je het aan je baby kunt geven, is vanaf 1 jaar. Maar recente studies hebben aangetoond dat het ook speciale voordelen biedt voor zes maanden oude baby's (de leeftijd waarop hun tanden beginnen door te snijden).

Kindernormen voor geleiproducten per dag:
- van 1 jaar tot 200 ml;
- kinderen van 3-6 jaar oud - tot 500 ml.

Het is handig om niet meer dan twee keer per week zelfgemaakte gelei voor de baby te maken.

Gebruik tijdens zwangerschap en borstvoeding

Tijdens de zwangerschap raden artsen aan om thuis een kussen te eten. Verpakte halffabrikaten leveren geen speciale voordelen op en soms kunnen ze zelfs schade veroorzaken (afhankelijk van additieven, conserveermiddelen).

Nuttige eigenschappen van gelei voor zwangere vrouwen, afhankelijk van het soort soort: 

• Voorkomt zwelling.
• Voorkomt bloedarmoede (vooral appelgelei).
• Rogge gelei verbetert de huidconditie (een zeer nuttige eigenschap voor vrouwen).
• Reinigt zachtjes de darmmicroflora en verwijdert gifstoffen en zware metalen uit het lichaam.
• Helpt bij maagzuur, als je meteen een heel glas gelei drinkt, beter dan bosbessen.

Zetmeelinhoud kan soms leiden tot obstipatie. In dit geval moet u tijdelijk stoppen met het eten van gelei. Gebruik deze drank ook niet, als op voorhand bekend is dat de vrucht groot is. Kissel draagt ​​bij aan gewichtstoename. De aanbevolen inname van kissel (bij voorkeur havermout) per dag tijdens de zwangerschap is 150 - 200 ml.

Tijdens de lactatie is het beter om bessengelei te gebruiken. Het is alleen nodig om vooraf te bepalen voor welke soort fruit de moeder of het ongeboren kind allergisch kan zijn om ze niet als ingrediënt te gebruiken voor de bereiding van dit product. Maar over het algemeen bevatten fruit en bessen een verscheidenheid aan vitamines en micro-elementen die grote voordelen zullen opleveren.

Schade en contra-indicaties

Kissel is gecontra-indiceerd voor gebruik in de volgende gevallen:

• overgewicht en obesitas (hoge glycemische index);
• diabetes mellitus (het product bevat een hoog suikergehalte) - in dit geval kunt u kissel gebruiken op basis van havermout;
• Gebruik geen gelei met constipatie, omdat het zetmeel bevat, wat de situatie alleen maar verergert;
• allergie - dit is meer gerelateerd aan het gebruik van halffabrikaten, omdat ze conserveermiddelen en kleurstoffen bevatten.

Medische toepassingen

Kissel wordt veel gebruikt in de traditionele geneeskunde.

Voor verschillende soorten ziekten kook je gelei met de juiste basis.

Havermout Kissel - bevordert gewichtsverlies, splitsing van vetten, verbetert de immuniteit. Het wordt als het nuttigst van alle andere soorten beschouwd.

Dogrose Kissel. Gebruikt voor maagzweren, ziekten van de twaalfvingerige darm. Het heeft een therapeutisch effect bij regelmatig gebruik. Om het te maken, moet je gedroogde rozenbottelbessen malen en giet ze met water (750 ml) en laat ze niet langer dan vijftien minuten sudderen. Geef dan de resulterende bouillon een beetje afkoelen en voeg suiker (honing) en 2 eetlepels zetmeel. Het resulterende mengsel wordt opnieuw op het fornuis gezet en kook tot de vorming van de eerste bellen.

Appelgelei helpt bij de behandeling van leverziekten. Het helpt ook bij aandoeningen van het maagdarmkanaal (normaliseert de spijsvertering), avitaminosis en bloedarmoede, verhoogt het aantal rode bloedcellen. De behandeling wordt gedurende een maand uitgevoerd, tweemaal per dag voor 1 glas.

Rowan-gelei heeft een therapeutisch effect bij aandoeningen van de galblaas en de lever. Het is een diureticum en cholereticum. Het werkt als een laxeermiddel, heeft een gunstig effect op de lever en de galblaas. Voor verkoudheid wordt acorus aan de asperge toegevoegd. Essentiële olie in calamus, verwijdert overtollig sputum en caroteen in de samenstelling van lijsterbes herstelt het slijmvlies. In heet gekookt water (2 stakna) giet 2 el. droge bessen van lijsterbes en een halve theelepel gehakte calamuswortel, koken op laag vuur gedurende 10 minuten, dan stam. Roer de bouillon grondig door, voeg naar smaak zetmeel verdund in water, suiker of honing toe. Breng het mengsel aan de kook. Doe het vuur uit.

Cranberry-gelei wordt gebruikt voor longaandoeningen, wat wordt aanbevolen om twee weken te drinken. Het versterkt ook het immuunsysteem, beschermt tegen virussen en infectieziekten, is nuttig voor het urogenitaal stelsel en de nieren.

Cherry jelly helpt bij de behandeling van hart-en vaatziekten. Blueberry Kissel - verjongt, verbetert het gezichtsvermogen, draagt ​​bij tot de normale werking van de twaalfvingerige darm, helpt bij de behandeling van infectieziekten.

Cherry Jelly reinigt het bloed, verwijdert gifstoffen. Er zijn veel meer soorten gelei die een helende werking op het lichaam hebben.