Kippenbollen met groenten voor lunch

Laten we onze kinderen een smakelijk en leuk gerecht in hun portie bereiden - kipknoedels, gebakken in de oven. Voor de garnering koken we veelkleurige groenteblokjes die in een romige saus zijn gestoofd.

Dit gerecht kan worden geserveerd aan een kind van 2, 3 jaar voor lunch of diner. Als u gewend bent aan het eten van de eerste en tweede dag voor de lunch (zoals in een kleuterschool), kunt u ook soep koken met groene erwten of rode biet.

ingrediënten:

• kipfilet - 1 st. (250 gram),
• ei - 1 st. room - 1 kop,
• griesmeel (tarwebrood),
• Specerijen voor kip - 1-2 theel.
• zout,
• wortelen - 1 st.
• aardappelen - 3 stuks.
• Courgette (koolrabi-kool) - 1 st.
• maïsolie.

Kippenknoedels voor het avondeten voor kinderen van 2, 3 jaar oud - een recept met foto's

Spoel de filet af en droog hem, snijd hem in stukken. Ik wil u aanbevelen, voordat u begint met het bereiden van een gerecht, de messen goed slijpen om het gemakkelijker te maken om te werken.

Plaats de kipfilet in de blendercontainer, zout het als voor het vlees. Verpletter de filet met een mixer, of sla in een gehaktmolen over, het blijkt mooie roze vulling.

Leg nu de rest van de ingrediënten: ei en room (0,5 eetl.). Daarnaast hebben we voor onze kipknoedels een in melk gedrenkte rol (een stuk) nodig, of u kunt een paar eetlepels griesmeel aan het gehakt toevoegen.

Vergeet niet om eieren te wassen. Op hen kun je de overblijfselen van de "kippenhok" vinden.

Klop het gehakt in een blender.

Veel kinderen houden niet van grote stukken voedsel, dus zorg ervoor dat er geen grote stukken in de vulling zitten. Maar als het kind rustig vlees in stukjes eet, sla het gehakt dan een paar keer over, voeg room toe en in een kom alles goed door elkaar met een vork.

Stel de oven in op warm.

In principe kunnen deze kippebollen niet alleen in de oven worden gekookt, maar ook worden gestoomd.

Als je je kinderen wat specerijen gaat leren, voeg ze dan toe aan de vulling. Bijvoorbeeld sojasaus en heel weinig gemalen peper. Ze zullen de smaak van dumplings verrijken.

Leg een perkament of siliconenmat op een bakplaat. Gebruik twee lepels om de kipbollen te vormen en plaats ze netjes.

Lepels kunnen worden bevochtigd in water of melk, zodat ze niet blijven kleven. Je kunt kleine helpers aantrekken voor het vormen van de kegels, ze zullen het zeker leuk vinden.

Bak kipknoedels 15-20 minuten (180 graden).

Als je thuis geen perkament of siliconenmat hebt, zorg er dan voor dat je het koopt, dit vergemakkelijkt het bakken, omdat er niets blijft plakken.

Plantaardige garnering voor de lunch voor een kind van 2, 3 jaar:

Tijdens het bakken van deeg, kunt u een kleurrijke groente garnering maken. Schil alle groenten.

Zet het vuur aan, doe er een pan op en giet er wat water in. Met deze methode om groenten te koken, met een kleine hoeveelheid water, verdampt water en worden alle nuttige stoffen en sporenelementen van groenten bewaard.

Snij groenten in gelijke blokjes.

Nadat het water kookt, plaatst u de plantaardige blokjes in het water. Zout het.

Halverwege het kookproces, voeg melk of room toe.

Probeer de kubussen voor gereedheid. Als ze al zacht zijn, zet dan het vuur en dek af.

Ondertussen worden de dumplings van de kip gebakken, haal ze eruit.

Zachte dumplings met sneeuwwit vlees zijn klaar. Knip er een af ​​en zorg ervoor dat je het monster verwijdert. Leg ze op een bord en dek af met een handdoek, laat ze afkoelen. Als u uw kind heet voedsel geeft, kan het verbrand raken en volledig weigeren om te eten.

Doe kant-en-klare en licht gekoelde groenteblokjes naast kipbollen en voeg je favoriete saus toe.

Diner voor een kind van 2, 3 jaar is klaar, u kunt op tafel dienen. Eet smakelijk en word gezond!

Dumplings van kip zoals in kleuterschool

Deeg - een gerecht dat qua samenstelling erg lijkt op gehaktballen - dezelfde ronde vorm, dezelfde rijst in de samenstelling, en net zo smakelijk, dus we doen het en proberen het!

In de ingrediënten van de technische kaart van de kleuterschool zit een viskeuze rijstpap. Maar het is onwaarschijnlijk dat je een handvol rijst gaat koken om het aan de vulling toe te voegen. Daarom laten we deze pap gewoon koken voor voedsel en parallel nemen we van daaruit net zoveel als we nodig hebben voor de knoedels.

Totale kooktijd - 0 uur en 30 minuten
Actieve kooktijd - 0 uur en 20 minuten
Kosten - zeer economisch
Calorieën per 100 gram - 208 kcal
Aantal porties - 5 porties

Hoe kip dumplings koken zoals in de kleuterklas

ingrediënten:

Kip - 350 gram vlees zonder botten.
Rijst - 30 g
Melk - 40 g
Boter - 15 g
Zout - naar smaak

voorbereiding:

Routing №3.

Kooktechnologie en kwaliteitseisen.

Over de kooktijd. Als je rijstpap hebt, en ook melksaus, waarmee ik sterk zou adviseren onze knoedels te serveren, dan worden ze één of twee keer gemaakt, gedurende 20 minuten en is alles klaar.

Als we het hebben over helemaal opnieuw werken, stem dan af gedurende een uur, maar bij de uitgang ontvangt u twee volwaardige gerechten plus saus. Waarom twee gerechten? Ik denk niet dat het de moeite waard is om met een handvol rijst in aanraking te komen, het is beter om een ​​kleine steelpan te koken, waardoor je niet alleen de hoeveelheid stroperige pap verkrijgt die je nodig hebt, maar ook een paar porties voor ontbijt, middagthee of diner :)

Als je hetzelfde denkt als ik, sluit dan je ogen voor 30 gram rijst in de ingrediënten en kook een normale hoeveelheid pap, die ik hieronder zal bespreken.

Ik probeerde pap te maken, precies volgens de ingrediënten van de technologische kaart. Nee, er is naar mijn mening een discrepantie tussen de hoeveelheid water en melk.

Wat is de technologie om zo'n pap te koken: rijst wordt bijna klaargemaakt in water (het kookt niet zacht in melk) gedurende 15 minuten, voeg dan melk toe en kook nog eens 20 minuten.De verhoudingen zijn heel simpel: voor 1 kopje rijst nemen we twee glazen water en twee melk. Omdat de rijst vooraf moet worden afgespoeld, blijft een deel van de vloeistof achter, daarom heb ik bijgevuld met ongeveer een half glas water in plaats van twee.

Dus kook rijst onder een deksel op laag vuur in water gedurende ongeveer 15 minuten. Parallel, ik zet melk op het vuur, voeg ongeveer 10-20 gram boter toe en breng aan de kook. Voeg de gekookte hete melk met boter aan de rijst toe en laat nog eens 15-20 minuten stoven. Meng soms in het proces van het koken van pap.

Als je plotseling ziet dat er niet genoeg vloeistof is, voeg dan wat meer melk toe. Persoonlijk hou ik van een nogal dunne stroperige pap, daarom is een extra glas melk een must.

Kortom, kort samengevat: de juiste verhouding rijst en viskeuze papvloeistof is 1: 4. Als je een dunnere pap wilt - voeg extra melk toe, kun je het op je bord verdunnen, zoals je wilt.

Laten we terugkeren naar onze Knels. Voor hen moeten we 130 gram viskeuze rijstpap nemen en de rest, zoals ik zei, voor ontbijt, middagthee of diner.

We weten allemaal dat ze op kleuterscholen voedsel in grote hoeveelheden koken. Neem daarom voor de dumplings hele karkassen van kippen. We kunnen het ons veroorloven alleen borsten of donker vlees te nemen.

Vlees wordt natuurlijk uit de botten verwijderd en zorg ervoor dat de huid wordt verwijderd. Persoonlijk nam ik een halve borst en een been met een dij. Na het verwijderen van alle botten, kreeg ik 350 gram nettogewicht.

Vlees wordt twee keer overgeslagen door een vleesmolen, voor meer uniformiteit en zachtheid.

Voeg in een kom stroperige rijstpap (130 gram), melk en gesmolten boter toe aan de vulling. De laatste is gewoon gesmolten in de magnetron. Voeg natuurlijk zout toe en vergeet niet dat we niet voor volwassenen koken, maar voor jonge kinderen die niet veel zout nodig hebben. Voor jezelf, als er iets is, kun je dit zout altijd toevoegen aan de kant-en-klare dumplings. en ook peper.

Meng nu alles goed. De vulling is niet dicht, dus het is aan te raden deze te verslaan. Meng het krachtig, alsof het klopt, gedurende een paar minuten. Het wordt viskeuzer.

Natte handen maken kleine ballen. Ik heb de grootte van een grote walnoot.

Dumplings worden gestoomd of gekookt in een beetje water. Ik heb een stoomboot, maar die is al twee jaar uitgepakt. En ik ben er niet trots op :) De volgorde in de pan is eenvoudiger. Giet daar een half glas water, breng aan de kook, leg de gevormde knoedels neer, sluit de pan met een deksel en maak het minimum vuur.

Ik kook ongeveer 15 minuten - nogal genoeg, ik zou zelfs zeggen dat het een beetje te veel is, maar het is beter om het te overdrijven, voor rust.

Melksaus past perfect bij deze kaneel. Technologie maken is niet zo eenvoudig, daarom ben ik een beetje een hack en vereenvoudig ik het koken. Verdun in een mok een eetlepel bloem in een kleine hoeveelheid melk (ongeveer 50 gram), zodat er geen klontjes ontstaan. Breng in een kleine steelpan 200 gram melk aan de kook en voeg een bloemmengsel toe, roer langzaam. Voeg hier ook een stuk boter toe, 10-15 gram. Kook tot ingedikt, voeg een beetje zout toe.

Gehaktballen met aardappelpuree en melksaus serveren.

Kippenknoedels: 6 dieetrecepten

Teder en voedzaam kippenvlees - de basis voor een heerlijk gerecht. Kippenknoedels thuis koken.

Recept 1: kip dumplings (stap voor stap foto's)

Dit recept voor kipknoedels is volledig ongecompliceerd. De ingrediënten die u nodig hebt, zijn beschikbaar in elke regio en de kooktechnologie is zo eenvoudig dat zelfs degenen die nieuw zijn in de keuken het aankunnen.

De Europese keuken is in de meeste gevallen geassocieerd met iets geraffineerd, voedzaam en erg smakelijk. Kippebollen met rijst worden beschouwd als een klassiek gerecht van de traditionele Franse keuken - zacht romig aroma, delicate textuur. Deze lichte en tegelijkertijd voedzame vleesgerecht is ideaal voor kinderen, maar ook voor diegenen die dieetvoeding nodig hebben.

• gehakte kip - 485 g
• rijst - 100 g
• zout naar smaak
• boter - 35 g

Rijst wordt goed gewassen in stromend water, kook tot het klaar is. Om de rijst voor kipbollen de gewenste consistentie te geven (dat wil zeggen, licht viskeus), nemen we ronde variëteiten. Het is ook belangrijk om de verhouding tussen rijst en water te respecteren - 1 deel van het graan moet precies 2,5 delen van de vloeistof bevatten.

Lichtgekoelde gekookte rijst wordt gecombineerd met gehakte kip en zachte boter. Dit alles een beetje zout en kneed het met een lepel - het blijkt een homogene, niet erg dikke massa.

Van het resulterende mengsel vormen we kleine knoedels, onmiddellijk in een diepe braadpan of stoofpan. Traditioneel doen ze het met de hulp van twee lepels. Een kleine truc - als de lepels periodiek worden gespoeld met koud water, blijft de vulling niet kleven. Voeg wat water toe aan de gerechten, bedek het deksel en laat het gedurende 20-25 minuten op laag vuur sudderen.

Sappige, heerlijke kippengehakt en rijstknoedels zijn klaar om te serveren! Trouwens, om dit gerecht nog beter te maken, kun je het in een dubbele boiler bereiden. Soms worden de knoedels eenvoudig gekookt in een grote hoeveelheid gezout water, waardoor de ruwe ballen uit de massa in kokend water worden gedompeld.

Je kunt dit vleesgerecht serveren met een bijgerecht - pasta, gekookte groenten, verse groentesalade, etc. Als de knoedels worden klaargemaakt voor het kind, is het beter om ze te serveren met aardappelpuree. Deze combinatie wordt meestal door kinderen gegeten.

Recept 2, stap voor stap: gehakte kippenbollen

Dumplings - een gerecht van fijngemalen vlees of vis gehakt in de vorm van ballen, gekookt in kokend water. Probeer heerlijke en heel zachte kipknoedels te maken. De chemische samenstelling van kippenvlees en de kenmerken van de bereiding van gehakt vlees maken het mogelijk om quennels te bereiden voor normale, alledaagse menu's, maar ook voor kinderen en dieetvoeding.

• Kip - 500 g
• Eiwit - 2 stuks.
• Room of melk - 50-80 ml
• Boter - 30 g
• Groenen, roomsaus - naar smaak
• Zout, kruiden - naar smaak

Kippenvlees 2 keer gehakt.

Voeg verzachte boter toe en meng goed, voeg geleidelijk eiwit toe.

Voeg room, zout, kruiden toe, klop met een blender tot een fluffy halfvloeibare massa.

Verwarm het water in een pan totdat het kookt.

Massa verdeeld met een eetlepel of een theelepel in kleine porties en doe ze in kokend water.

Als de heuveltjes opkomen, kook ze een paar minuten.

Klaar om de sleuf skovkoy te verwijderen.

Je kunt quenelle serveren met elke bijgerecht, met roomsaus en gehakte greens. Eet smakelijk.

Recept 3: kip en wortelknoedels (stap voor stap)

• kip (filet) - 250 g;
• wortels - 100 g;
• kippenei - 1 stuk;
• zout - 3 g;
• kippenbouillon - 200 ml;

• yoghurt - 100 g;
• dille - 15 g;
• ui - 1 2 st.;
• zout - 2 g

We maken gehakt voor kipknoedels: hak kipfilet in een vleesmolen of hak het fijn met een scherp mes.

Kook één grote wortel in uniform, schil en wrijf op een fijne rasp.

Voeg wortelen toe aan gehakte kip.

Doe een ei en zout. Voor diegenen met een hoog cholesterolgehalte, moet je 2 eieren nemen, het wit van de dooier scheiden en alleen eiwitten in het gehakt zetten.

Kneed de vulling grondig. Je moet ongeveer 5 minuten roeren en dan de vulling in de koelkast leggen. Dit is nodig zodat de dumplings van de kip niet uit elkaar vallen en goed zijn gevormd.

Breng de kippenbouillon aan de kook. We nemen 2 eetlepels: eetkamer en thee. We scheppen een portie gehakt met een eetlepel en schillen met een theelepel de knoedels in de kokende bouillon.

Kook de dumplings van de kip 5 minuten met wortels in bouillon. De gerechten worden op verschillende manieren bereid: u kunt koken in bouillon, u kunt koken in een dubbele boiler of in een conventionele vergiet (smeer het vergiet in met plantaardige olie, plaats de dumplings op een pan met kokend water, sluit het vergiet af met een deksel, kook 5 minuten).

De saus maken voor de dumplings: hak de helft van de bolui en dille fijn. Vouw de uien en dille in een vijzel, zout. Hoe moet het mengsel met een stamper worden ingewreven. Neem een ​​magere, niet-zoete yoghurt. Meng yoghurt met bonsde uien en dille. Voeg gemalen zwarte peper toe.

Dien kip kip heet, drenken ze met yoghurt saus.

Recept 4: Simple Chicken Fillet Dumplings

Dit is een uitstekende dieetschotel, universeel geschikt voor diëten, inclusief eiwitten, maar ook voor babyvoeding vanaf het jaar, omdat de dumplings een delicaat product zijn, en in tegenstelling tot veel borstschotels zijn ze niet zo droog, vooral als ze ermee worden geserveerd. de saus.

• kippenfilet - 800 g;
• kippeneieren - 2 stuks;
• zout - naar smaak

Dus, voor het koken van quenelle moet kipfilet twee keer worden fijngehakt, zout.

Neem de eieren, scheid het wit van de dooiers en zweep in een sterk schuim. Dooiers kunnen in vulling worden gestopt en u kunt weggooien In principe wordt dooier meestal niet in de dumplings gedaan.

De volgende fase, voorzichtig geïnjecteerd in de geslagen kip geklopte eiwitten,

fijngehakt blijkt het prachtig.

Tegelijkertijd, in een pan, gezout water koken. Zodra het water goed kookt, gooien we met een lepel in het kokende water de stukjes vulling in een poging om ze een afgeronde vorm te geven.

Knol snel koken, ongeveer 10 minuten, niet meer.

Klaar dumplings verspreid in een ander gerecht.

Recept 5: kipknoedels met gestoomde rijst (met foto)

• kipfilet (borsten) - 300 g;
• rijst - 1 zak (80 g);
• boter - 10 g;
• eieren - 1 stuk;
• plantaardige olie - om de standaard te smeren.

Kipfilet gehakt.

Een zak rijst aan de kook en rijst, ook gehakt

en voeg het toe aan de gehakte kip.

Verhit boter om het vloeibaar te maken, giet het in gehakte kip.

Scheid de eigeel van het eiwit, voeg de dooier toe aan het gehakt.

Vlees en zout.

Kneed goed. Eiwitzweep in een aparte kommenger

en voeg het voorzichtig toe aan het bereide gehakt.

Voor de vorming van het deeg, bereid twee eetlepels en een kopje water. Doop de lepels in het water, zodat de vulling niet aan de lepels blijft plakken...

vorm de cnels. De technologie van het vormen van de quels is vrij eenvoudig, maar toch vereist het enige vaardigheid.

Doop een lepel in een kopje water, voeg gehakt eraan toe en dompel nog een lepel in een kopje water en bedek de lepel met gehakt, verwijder het teveel, vorm eivormige knollen.

Bereid de grill voor die in de "dubbele ketel" -modus wordt gebruikt (als uw multikoker een dergelijke functie heeft, moet de grill worden bevestigd). Grill met plantaardige olie.

Leg de dumplings voorzichtig op de grill...

zet het rooster in de slowcooker... sluit het deksel, selecteer de "dubbele ketel" -modus, stel de kooktijd in op 15 minuten en druk op de "start" -knop...

Aan het einde van het koken, wanneer een signaal van gereedheid klinkt, verwijder je voorzichtig de grill, denk eraan dat hij warm is, plaats de dumplings op een serveerschaal, versier met groenten. Eet smakelijk!

Recept 6: kipfilet, dumplings met linzen

Dieet gerecht, als de dumplings, en gewoon lekker, als de gehaktballen. Twee van een en zelfs drie. Kom binnen, probeer het.

• Kipfilet (filet) - 1 st
• Linzen (zwart) - 50-100 g
• Kippenei - 1 st
• Plantaardige olie (om te braden)
• Paneermeel / broodkruimels
• Zout - naar smaak
• Hollandse kaas (alle, voor serveren)

Ik wil uw aandacht vestigen op het feit dat zwarte linzen wenselijk zijn voor dit gerecht.

Doe de gewassen linzen in een pan water en breng aan de kook. Na het koken gedurende 15-20 minuten zwarte linzen koken. op laag vuur. Hoeveelheden: voor 1 kopje linzen - 2 kopjes water.

Koel de gekookte linzen af.

Hak de kipfilet lekker voor jou. Ik heb twee keer gehakt.

Ei verdeeld in wit en dooier. Combineer de dooier met het gehakt, sla de blanken met een snufje zout en voeg voorzichtig aan het gehakt toe.

Vervolgens handelen we afhankelijk van wat we willen ontvangen: knoedels of koteletten.

Als we de quenel plannen, voeg dan 50 g (dit is het droge gewicht) linzen toe, meng. Met een eetlepel en een in water gedrenkte theelepel vormen we koninginnen en laten ze één voor één in kokend water vallen. Na het verschijnen van het deeg, kook ze gedurende 15 minuten

Je kunt overal van dienst zijn, ik besprenkeld met kaas.

Als we kip-linze pasteitjes willen, dan voegen we linzen twee keer zoveel toe. We vormen eerst de gehaktballen, daarna pannen we ze in paneermeel en pletten ze aan beide kanten plat.

Bak in plantaardige olie aan beide kanten tot ze goudbruin zijn. Geserveerd met saus, kruiden of gewoon zo.

Kip knoedels

Dit recept voor kipknoedels is volledig ongecompliceerd. De ingrediënten die u nodig hebt, zijn beschikbaar in elke regio en de kooktechnologie is zo eenvoudig dat zelfs degenen die nieuw zijn in de keuken het aankunnen.

De Europese keuken is in de meeste gevallen geassocieerd met iets geraffineerd, voedzaam en erg smakelijk. Kippebollen met rijst worden beschouwd als een klassiek gerecht van de traditionele Franse keuken - zacht romig aroma, delicate textuur. Deze lichte en tegelijkertijd voedzame vleesgerecht is ideaal voor kinderen, maar ook voor diegenen die dieetvoeding nodig hebben.

Recept informatie

Categorie: Kippenschotel.

Bereidingswijze: blussen.

Doseringen per verpakking: 4.

ingrediënten:

• gehakte kip - 485 g
• rijst - 100 g
• zout naar smaak
• boter - 35 g

Hoe knoedels koken

1. Rijst wordt goed gewassen in stromend water, kook tot het klaar is. Om de rijst voor kipbollen de gewenste consistentie te geven (dat wil zeggen, licht viskeus), nemen we ronde variëteiten. Het is ook belangrijk om de verhouding tussen rijst en water te respecteren - 1 deel van het graan moet precies 2,5 delen van de vloeistof bevatten.
2. Lichtgekoelde gekookte rijst wordt gecombineerd met gehakte kip en zachte boter. Dit alles een beetje zout en kneed het met een lepel - het blijkt een homogene, niet erg dikke massa.
3. Van het resulterende mengsel vormen we kleine knoedels, onmiddellijk in een diepe braadpan of stoofpan. Traditioneel doen ze het met de hulp van twee lepels. Een kleine truc - als de lepels periodiek worden gespoeld met koud water, blijft de vulling niet kleven. Voeg wat water toe aan de gerechten, bedek het deksel en laat het gedurende 20-25 minuten op laag vuur sudderen.
4. Sappige, heerlijke kippengehakt en rijstknoedels zijn klaar om te serveren! Trouwens, om dit gerecht nog beter te maken, kun je het in een dubbele boiler bereiden. Soms worden de knoedels eenvoudig gekookt in een grote hoeveelheid gezout water, waardoor de ruwe ballen uit de massa in kokend water worden gedompeld.
5. Je kunt dit vleesgerecht serveren met een bijgerecht - pasta, gekookte groenten, verse groentesalade, etc. Als de knoedels worden klaargemaakt voor het kind, is het beter om ze te serveren met aardappelpuree. Deze combinatie wordt meestal door kinderen gegeten.

Let op:

• Ik zou een paar meer dieetgerechten aanraden die gemaakt zijn van kippengehakt. Dit is:
  • kipfilet met griesmeel http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-kotlety-s-mankoj.html;
  • kip gehaktballen met spinazie http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-tefteli-shpinatom.html.

Weet je dat?

• Dumplings, hoewel ze tot de Franse keuken behoren, maar toch bijzonder populair zijn geworden, toch niet thuis. In Polen waren ze zo dol op dit gerecht dat ze tientallen variëteiten hebben uitgevonden - van klassiek vlees tot vis en groenten. Zelfs tegenwoordig kent bijna elke Poolse huisvrouw tegelijkertijd verschillende opties voor het maken van allerlei knoedels.

6 november 2015 | 20:19

Ik voeg altijd boter aan de gehakte kip toe, dan zijn de schnitzels zacht, sappig en met een aangename smaak. Ik heb absoluut de massa verslagen om het met zuurstof te vullen, luchtig te worden en aangenaam om aan te raken. Het gerecht wordt luchtig, zelfs na het koken. Meestal wordt het halffabrikaat aan beide zijden gefrituurd tot een gouden tint, en dan voeg ik water toe, dek af met een deksel en laat het een paar minuten stomen. Het zal heerlijk zijn als kipbollen worden geserveerd met aspergebonen, romige saus of gestoofde spinazie.

Kneli-recept voor kinderen

Vul de visfilet meerdere keren door de vleesmolen, voeg het in een deel van de melk gedrenkte brood toe en voeg de dooier toe aan het resulterende gehakt, en klop eerst het koude eiwit in de mixer, en voeg geleidelijk de resterende melk toe.

Roer de vulling en veeg door een grote zeef. Vorm de kant-en-klare gehaktballetjes, leg ze op een ingevette bakplaat en giet er koud water over om de knoedels te bedekken. Stuur een bakplaat naar een hete oven, breng aan de kook en bak gedurende 5-7 minuten.

Opmerkingen over artikel (4)

Ik deed niet veel anders. Sinds het jaar hebben we tanden te laat en nu zijn er slechts drie per jaar. Ik kookte vis. Ik heb een broodje en melk toegevoegd en het kind heeft het opgegeten. omdat de vis er niet zo van houdt. maar met brood en melk ging alles met een knal. Oh ja, ik heb wat vermieshells gekookt en aan dit gerecht toegevoegd. Laat hem de noedels al proberen. Ik denk van wel.

Mijn kind houdt niet van vis, maar hij at het met plezier. Alleen ballen-dumplings die ik niet heb gedaan. en ik vermaal alles met een vork en hij at het allemaal met plezier

Mijn zoon houdt niet erg van vis, maar hij at met plezier in een gerecht.

recepten

Categorieën

• Nieuwe videorecepten 8
• Allemaal 235
• Soepen 37
• Groenteschotels 24
• Bijgerechten 8
• De tweede gerechten 95
• Desserts 62
• Drankjes 9

Zachte knolls

ingrediënten:
2 porties

• Kabeljauwrug 300 gram
• Melk 0,33 kop
• 80 gram gedroogd brood
• Boter 10 gram
• Ei 1 stuk

van 1 jaar van 20 minuten tot 25 minuten Hoofdgerechten

Vul de visfilet meerdere keren door de vleesmolen, voeg het in een deel van de melk gedrenkte brood toe en voeg de dooier toe aan het resulterende gehakt, en klop eerst het koude eiwit in de mixer, en voeg geleidelijk de resterende melk toe.

Roer de vulling en veeg door een grote zeef. Vorm de kant-en-klare gehaktballetjes, leg ze op een ingevette bakplaat en giet er koud water over om de knoedels te bedekken. Stuur een bakplaat naar een hete oven, breng aan de kook en bak gedurende 5-7 minuten.

In overeenstemming met het nationale optimalisatieprogramma voor voeding aan kinderen jonger dan één jaar, wordt het aanbevolen voedingsmiddelen van industriële productie te geven, aangezien deze zijn gemaakt van hoogwaardige grondstoffen en voldoen aan strikte veiligheidsindicatoren.

Vis dumplings. Voor kinderen vanaf 1 jaar

Visfilet - 200 gr.
Stukje wit brood
Ei - 1 st.
Melk - 4 el.
Zout - knijpen
tsp boter.
Dumplings zijn ballen (vergelijkbaar met visgehaktballetjes) van gehakt vlees met opgeklopte blanken. Vulling voor knoedels met vlees, vis, kip of zelfs groente. Het gerecht is heel zachtaardig en is geschikt voor kinderen vanaf 1 jaar. Je kunt ook dumplings koken voor kinderen met overgewicht.
1. Bereid de benodigde producten voor. Verschillende soorten vis kunnen worden gebruikt voor het deeg, maar witte niet-vette zeevissen zijn het meest geschikt.

2. Visfilet gehakt met kleine gaatjes. Na de vis draaien we het brood gedrenkt in melk.

3. We zullen eiwitten van één ei in schuim verbrijzelen en we zullen de vis eerder verdraaid en brood toevoegen. Zout het.

4. Meng de vulling voorzichtig.

5. We vormen kleine ballen met natte handen en laten het koken in kokend gezout water. Als het gehakt waterig is, kunt u het in een pot water leggen met een lepel.

6. Na 10-15 minuten zijn de koninginnen klaar.

7. Serveer warm met boter.

Visknoedels kunnen niet alleen in water koken, maar ook gestoomd koken.

Deel deze interessante informatie met je vrienden op sociale netwerken!

RECEPTEN VOOR KINDEREN TOT 1,5 JAAR

RECEPTEN VOOR KINDEREN TOT 1,5 JAAR

Rijstpuree met abrikoos en appel
leeftijd: vanaf 8 maanden

2 el. l. rijst
100 ml water
2 abrikozen of 2 gedroogde abrikozen
1 appel

Schil de appel en de kern, verwijder de botten van de abrikozen. Gedroogde abrikozen weken van te voren tot zachtheid in een kleine hoeveelheid water (infusie gebruikt voor verdere bereiding)

Appel en abrikozen (gedroogde abrikozen) fijngesneden.

In een kleine geëmailleerde bak rijst 10 minuten op laag vuur koken.

Voeg gesneden fruit toe aan rijst en bak nog eens 10 minuten. Voeg zonodig water toe.
Giet het water gedeeltelijk, maal de ingrediënten in een blender, voeg indien nodig gegoten vloeistof toe.

Vlees Soufflé
Leeftijd: vanaf 10 maanden.
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld

mager vlees - 50 g
1 sneetje wit brood
1 kwarteleitje of 1/2 kip
melk
zout, ui of kruiden (voor oudere kinderen)

1. Kook het vlees
2. week het brood in melk, na het snijden van de korst
3. Vermaal vlees met een brood in een blender (het moet hiervoor krachtig genoeg zijn) of in een vleesmolen.
4. Voeg een ei en wat melk toe, roer het door. Het resultaat moet een massa van consistentie van dikke room zijn.
5. Doe de massa in de vorm en zet aan met stomen (als er geen multikoker of dubbele boiler is, kun je de soufflé in een metalen mok doen en in een pan met kokend water doen, een klein vuur maken en de pan afdekken met een deksel)

Omelet met gestoomde broccoli en bloemkool
leeftijd: 1+

Samenstelling (voor 2 stuks):
1 ei
1 bloeiwijze van broccoli en bloemkool
2 eetlepels melk
zout
boter voor het smeren van shapers

voorbereiding
1. Spoel en broccoli en bloemkool bloeien gedurende 3 minuten in kokend zout water. Koel en hak fijn.
2. Klop een ei lichtjes met melk met een vork, zout en voeg broccoli en bloemkool toe.
3. Mallen smeren een dunne laag boter. Giet de eimassa in de vormen (vul de mallen ergens met ¾ in, tijdens het koken neemt de massa in het volume niet veel toe).
4. Kook in een dubbele boiler gedurende 10 minuten.

Babyvleespuree met wortelen
leeftijd: 1+

ingrediënten:
Kalfsvlees - 100 gr.
Wortelen - 1 st.
Melk - 1/3 kop.
Zout is een kneepje.
Boter - een klein stukje.
Kinderen die de leeftijd van aanvullende voedingsmiddelen (6 maanden) hebben bereikt, beginnen moeders nieuwe producten te introduceren om ze te voeden met de meest nuttige en beste. Om dit te doen, kopen of koken ze zelf verschillende aardappelpuree, en kinderen leren alles kennen met nieuwe en nieuwe smaken. Puree gemaakt van groenten, fruit, granen, vis, kip en vlees. Dit recept is bedoeld voor vleespuree met wortels.

U kunt ook vleespuree koken voor kinderen uit de taal of geprakte varkens.

Recept voor baby worteltjes en wortels:

1. Bereid alle producten voor: een kleine wortel, bijna een half glas melk, een stuk boter, zout en natuurlijk vlees. Vlees voor baby's moet zorgvuldig worden geselecteerd op de markt. Het moet vers en jong zijn. Goed voor babyvoeding kalfsvlees.

2. Gratis vlees van films en strepen, in blokjes gesneden.

3. Kook wortelen en vlees in verschillende pannen. Het vlees wordt minstens 1 uur gekookt. Wortelen 20-30 minuten. Als de wortels ongeschild gekookt zijn, schil ze dan.

4. Sla vlees en wortels twee keer over door een vleesmolen met kleine gaatjes. Als je denkt dat de aardappelpuree niet zacht genoeg is, vermaal hem dan extra met een blender. De aardappelpuree in een vleesmolen is licht korrelig.

5. Doe de massa in de pan en voeg de melk toe en zout het lichtjes op. Roer en breng aan de kook.

6. Haal van het vuur en vul met boter.

Regel zelf de dichtheid van de aardappelpuree. Als het kind geen dikke aardappelpuree eet, voeg dan meer melk, bouillon of gekookt water toe.
Voor een klein kind is dit een redelijk bevredigend gerecht dat een borstvoeding kan vervangen. Misschien is de baby genoeg om slechts een paar lepels te eten. In dit geval, voed de baby met moedermelk.
Probeer het kind in één keer te koken. Maar als dezelfde puree overblijft, bewaar hem dan op de juiste manier, niet meer dan een dag.

Squash gestoofd in room
leeftijd: 1+

ingrediënten:
1 squash,
2 bollen,
plantaardige olie
zout,
water.
Squash - pretentieloze plant waarvan de vruchten lekker zijn en gemakkelijk in het lichaam van de kinderen te verwerken. Eenvoudige eenvoudige gerechten van de courgette worden in enkele minuten bereid en zijn lekker en om van te watertanden. Wat kan er gekookt worden met courgette voor een kind? Bijvoorbeeld courgettepannekoeken, roomsoep van courgette, gevulde courgette, originele snack van courgette voor kinderen of gewoon courgette in zure room zetten.

Gestoofde courgette koken:

1. Pel de uien, hak ze fijn en giet ze in een hete koekenpan met plantaardige olie om te frituren.

2. Neem een ​​jonge courgette en was hem. Schil het groentemes.

4. Snijd de courgette in blokjes van ongeveer 1,5 cm.

5. Bak de ui licht, af en toe roerend met een houten spatel.

6. Voeg er gesneden courgette aan toe.

7. Giet er wat water in zodat het de pompoenblokjes niet geheel bedekt, zout. Laat het 10 minuten sudderen op matig vuur en afgedekt.

8. Voeg zure room toe, meng, breng aan de kook en schakel het na een minuut uit.

9. Gestoofde courgette in zure room klaar. Ze kunnen aan het kind worden aangeboden als een apart gerecht of in de vorm van een bijgerecht voor vleesgerechten - weelderige karbonades of kipfilet in beslag.

Geheimen van het koken van courgettestoofpot in zure room.

- kies een jonge courgette voor het bereiden van kindergerechten - ze hebben een dunnere huid en zacht vlees,

- het is wenselijk om de schil te verwijderen, omdat deze bij het koken een beetje hard blijft, zelfs bij jonge courgette,

- in het gerecht kunt u greens naar smaak toevoegen

- in plaats van zure room kun je ook de room nemen - het zal niet minder smakelijk blijken,

- houd het gerecht niet te lang op het vuur - courgette tijdens langdurige warmtebehandeling wordt pap.

Bietenpuree: een recept voor kinderen
leeftijd: 8 maanden +

ingrediënten:
rode biet,
plantaardige olie
water.
Rode biet staat al lang bekend om zijn heilzame eigenschappen. Het is rijk aan verschillende vitamines (A, C, B, PP, etc.) en mineralen (jodium, ijzer, calcium). In het dieet van het kind spelen bieten een belangrijke rol bij de normalisatie van de spijsvertering en het metabolisme. Bovendien voorkomt het hartaandoeningen, versterkt het de wanden van bloedvaten en maakt het bloed schoon, verwijdert het giftige stoffen.

Baby's worden na 8 maanden geïntroduceerd in bieten. Het geven van bietenkruimels kan de vorm hebben van bietenpuree.

Bereiding van bietenpuree:

1. Tafelbieten worden gewassen en de overblijfselen van bladeren en wortels afgesneden. Dan koken zonder zout tot het gaar is. Om de bereidheid van bieten te bepalen, kun je een keukenmes gebruiken - ze doorboren de bieten naar het midden van de wortel. Als het mes soepel loopt, betekent dit dat de bieten zacht en klaar zijn.

3. Gedurende enkele minuten worden hete bieten in koud water geplaatst, zodat u de schil gemakkelijk kunt verwijderen. Je kunt dit zelfs met je handen doen zonder de hulp van een mes, eerst met keukenhandschoenen.

4. Voor bietenpuree worden gekookte tafelbieten geraspt op een geraspte pannenkoek.

5. Bietenpuree wordt dik. Voeg wat plantaardige olie toe.

7. En dan een paar lepels gekookt water of groentebouillon. Voor kinderen ouder dan het jaar is bietenpuree ook nuttig. Maar voor hen kan het dichter zijn.

Bovendien moeten oudere bieten minstens één keer per week in het dieet aanwezig zijn. Je kunt een verscheidenheid aan gerechten uit de bieten voor het kind bereiden, zodat je hem niet lastig valt met eentonigheid. Bijvoorbeeld bietensalade met zure room en komijn, zelfgemaakte kipschors, bietenkoteletten of zeer smakelijke bietenschors.
Eet smakelijk!

Kwartels vissen zrakig
leeftijd: 1+

ingrediënten:
Visfilet - 200 gr.
Kippenei voor gehakt - 1 st.
Kwarteleieren voor de vulling - 7 st.
Wit brood - 2 plakjes.
Ui - 1 st. klein of zelfs de helft.
Melk - 4-6 el.
broodkruimels
Zout - naar smaak
Van deze hoeveelheid producten komt 7 zraz.

Een ander soort visgerechten voor kinderen is zombisch met een ei erin. Ik heb kleine kwarteleitjes gebruikt, dus heb ik ze allemaal gelegd. Je kunt kip koken en in blokjes snijden. Als je zombies maakt met kippeneieren, moet hun aantal worden gehalveerd. Het gerecht kan na een jaar voor kinderen worden klaargemaakt.

Recept voor het bereiden van visgerechten met een ei erin:

1. Snij de visfilets en uien in stukjes zodat ze in gehakt kunnen worden gedraaid. Meng het broodvlees met melk en kneed het.

2. Hak bereid voedsel fijn door een vleesmolen met kleine gaatjes.

3. Voeg een kippenei, zout en meng toe.

4. Krijg een zachte gehakte vis.

5. Ergens tussen bedrijven kook kwarteleitjes. Ze koken erg snel.

6. Eieren moeten worden gepeld.

7. Nu kun je onze vissen zurig vormen. Om dit te doen, verpak je 1 kwartelsei in elke viscake.

8. Dip zrazy in paneermeel.

9. Leg op de vijand gelegd bakpapier of folie.

10. Bak in de oven gedurende 30-40 minuten op 180 gr., Totdat goudbruin verschijnt.

11. Dien op met zure room en groenten. Als een bijgerecht passen weelderige aardappelpuree of rijst.

Zombie vis kan niet alleen in de oven worden gebakken, maar ook als paar worden gekookt. Dit verdient zelfs de voorkeur voor kleine kinderen.
Gekookt in de oven zijn zurig en sappig met een knapperige korst.

Vis dumplings
leeftijd: 1+

ingrediënten:
Visfilet - 200 gr.
Stukje wit brood
Ei - 1 st.
Melk - 4 el.
Zout - knijpen
tsp boter.
Dumplings zijn ballen (vergelijkbaar met visgehaktballetjes) van gehakt vlees met opgeklopte blanken. Vulling voor knoedels met vlees, vis, kip of zelfs groente. Het gerecht is heel zachtaardig en is geschikt voor kinderen vanaf 1 jaar. Je kunt ook dumplings koken voor kinderen met overgewicht.
1. Bereid de benodigde producten voor. Verschillende soorten vis kunnen worden gebruikt voor het deeg, maar witte niet-vette zeevissen zijn het meest geschikt.

2. Visfilet gehakt met kleine gaatjes. Na de vis draaien we het brood gedrenkt in melk.

3. We zullen eiwitten van één ei in schuim verbrijzelen en we zullen de vis eerder verdraaid en brood toevoegen. Zout het.

4. Meng de vulling voorzichtig.

5. We vormen kleine ballen met natte handen en laten het koken in kokend gezout water. Als het gehakt waterig is, kunt u het in een pot water leggen met een lepel.

6. Na 10-15 minuten zijn de koninginnen klaar.

7. Serveer warm met boter.

Visknoedels kunnen niet alleen in water koken, maar ook gestoomd koken.

Kippenknoedels zoals in kleuterschool - een recept met stap voor stap foto's

Deeg - een gerecht dat qua samenstelling erg lijkt op gehaktballen - dezelfde ronde vorm, dezelfde rijst in de samenstelling, en net zo smakelijk, dus we doen het en proberen het!

ingrediënten:

• Kip - 350 gram vlees zonder botten.
• Rijst - 30 g
• Melk - 40 g
• Boter - 15 g
• Zout - naar smaak

Voorbereidingsmethode:

Routing №3.

Kooktechnologie en kwaliteitseisen.

Over de kooktijd. Als je rijstpap hebt, en ook melksaus, waarmee ik sterk zou adviseren onze knoedels te serveren, dan worden ze één of twee keer gemaakt, gedurende 20 minuten en is alles klaar.

Als we het hebben over helemaal opnieuw werken, stem dan af gedurende een uur, maar bij de uitgang ontvangt u twee volwaardige gerechten plus saus. Waarom twee gerechten? Ik denk niet dat het de moeite waard is om met een handvol rijst in aanraking te komen, het is beter om een ​​kleine steelpan te koken, waardoor je niet alleen de hoeveelheid stroperige pap verkrijgt die je nodig hebt, maar ook een paar porties voor ontbijt, middagthee of diner :)

Als je hetzelfde denkt als ik, sluit dan je ogen voor 30 gram rijst in de ingrediënten en kook een normale hoeveelheid pap, die ik hieronder zal bespreken.

Ik probeerde pap te maken, precies volgens de ingrediënten van de technologische kaart... Nee, naar mijn mening is er een soort discrepantie tussen de hoeveelheid water en melk.

Wat is de technologie om zo'n pap te koken: rijst wordt bijna klaargemaakt in water (het kookt niet zacht in melk) gedurende 15 minuten, voeg dan melk toe en kook nog eens 20 minuten.De verhoudingen zijn heel simpel: voor 1 kopje rijst nemen we twee glazen water en twee melk. Omdat de rijst vooraf moet worden afgespoeld, blijft een deel van de vloeistof achter, daarom heb ik bijgevuld met ongeveer een half glas water in plaats van twee.

Dus kook rijst onder een deksel op laag vuur in water gedurende ongeveer 15 minuten. Parallel, ik zet melk op het vuur, voeg ongeveer 10-20 gram boter toe en breng aan de kook. Voeg de gekookte hete melk met boter aan de rijst toe en laat nog eens 15-20 minuten stoven. Meng soms in het proces van het koken van pap.

Als je plotseling ziet dat er niet genoeg vloeistof is, voeg dan wat meer melk toe. Persoonlijk hou ik van een nogal dunne stroperige pap, daarom is een extra glas melk een must.

Kortom, kort samengevat: de juiste verhouding rijst en viskeuze papvloeistof is 1: 4. Als je een dunnere pap wilt - voeg extra melk toe, kun je het op je bord verdunnen, zoals je wilt.

Laten we terugkeren naar onze Knels. Voor hen moeten we 130 gram viskeuze rijstpap nemen en de rest, zoals ik zei, voor ontbijt, middagthee of diner.

We weten allemaal dat ze op kleuterscholen voedsel in grote hoeveelheden koken. Neem daarom voor de dumplings hele karkassen van kippen. We kunnen het ons veroorloven alleen borsten of donker vlees te nemen.

Vlees wordt natuurlijk uit de botten verwijderd en zorg ervoor dat de huid wordt verwijderd. Persoonlijk nam ik een halve borst en een been met een dij. Na het verwijderen van alle botten, kreeg ik 350 gram nettogewicht.

Vlees wordt twee keer overgeslagen door een vleesmolen, voor meer uniformiteit en zachtheid.

Voeg in een kom stroperige rijstpap (130 gram), melk en gesmolten boter toe aan de vulling. De laatste is gewoon gesmolten in de magnetron. Voeg natuurlijk zout toe en vergeet niet dat we niet voor volwassenen koken, maar voor jonge kinderen die niet veel zout nodig hebben. Voor mijzelf, als er iets is, kun je dit zout altijd toevoegen aan de klaargemaakte quenel... en ook aan peper.

Meng nu alles goed. De vulling is niet dicht, dus het is aan te raden deze te verslaan. Meng het krachtig, alsof het klopt, gedurende een paar minuten. Het wordt viskeuzer.

Natte handen maken kleine ballen. Ik heb de grootte van een grote walnoot.

Dumplings worden gestoomd of gekookt in een beetje water. Ik heb een stoomboot, maar die is al twee jaar uitgepakt... En ik ben er niet trots op :) Het is vrij simpel in de pan. Giet daar een half glas water, breng aan de kook, leg de gevormde knoedels neer, sluit de pan met een deksel en maak het minimum vuur.

Ik kook ongeveer 15 minuten - nogal genoeg, ik zou zelfs zeggen dat het een beetje te veel is, maar het is beter om het te overdrijven, voor rust.

Melksaus past perfect bij deze kaneel. Technologie maken is niet zo eenvoudig, dus ik ben een beetje een hack en vereenvoudig het koken. Verdun in een mok een eetlepel bloem in een kleine hoeveelheid melk (ongeveer 50 gram), zodat er geen klontjes ontstaan. Breng in een kleine steelpan 200 gram melk aan de kook en voeg een bloemmengsel toe, roer langzaam. Voeg hier ook een stuk boter toe, 10-15 gram. Kook tot ingedikt, voeg een beetje zout toe.

Gehaktballen met aardappelpuree en melksaus serveren.

quenelle

quenelle

Kneli is een gerecht gemaakt van gevogelte, vlees of vis. Hoe u vlees, vis of gevogelte voor dumplings kunt kiezen, lees hier

Op deze pagina vind je recepten voor quenelles:

Alle recepten komen overeen met het dieet nummer 5p - met pancreatitis, behoren tot het eiwitdieet, goed voor babyvoeding. Dumplings zijn gestoomd, zoals - meer daarover...

Stomen - Kneli

Koken quenelles voor een paar - dit zijn de vereisten voor therapeutische en voedingsvoeding.

Ik gebruik drie varianten van het koken van quelles (of andere gerechten) voor een paar. Lees en kies het beste voor u:

Optie 1 - in kokend water gooien. Nadat de dumplings drijven, kook je nog eens vijf minuten. Gediend met zure room en greens.
Optie 2 - giet wat water in een braadpan, stap het deeg op, voeg water toe zodat het deeg voor de helft door het water wordt verborgen. Kook de dumplings voor een paar 15 minuten.
3 optie - in de multicooker. We verspreiden quenelles (andere producten) in een ingevette container-dubbele boiler. In het lichaam giet je twee kopjes heet water. Kies de modus van multikoker: "Stomen", tijd - 20 minuten.

Kip knoedels

ingrediënten:

• kipfilet - 500 g
• melk - 150 ml
• stokje - 50-60 g
• -1 stuks eieren
• zout naar smaak

Kooktechniek:

1. Week het vruchtvlees van het brood in melk (het is mogelijk in water).
2. Kipfilet in kleine stukjes snijden en vermalen met een blender.
3. Voeg eieren toe aan de kip, eieren, brood, boter en blijf mengen met een blender. De massa moet elastisch zijn, net als een pasta.
4. Koken met stoom - zoals hierboven beschreven
5. Serveer dumplings op de tafel met een bijgerecht, bijvoorbeeld - plantaardige puree of met greens, zure room, boter.

Opmerking: als er geen blender is, gebruik je een vleesmolen. De filet wordt tweemaal geschoven, een fijn rooster wordt gebruikt voor de vleesmolen. Na het combineren van de ingrediënten, scroll je opnieuw in een vleesmolen.

Dumplings van rundvlees

ingrediënten:

• rundvlees - 500 g
• brood - 50 g
• melk 3,2% - 150 ml (3/4 kopje)
• eieren - 1 st
• boter - 10 g (1 el)
• zout - naar smaak

Kooktechniek:

1. Week het vruchtvlees van het brood in melk (het is mogelijk in water).
2. Vlees slaat twee keer door een vleesmolen met een fijne grill.
3. Voeg het brood toe aan het gehakt en sla opnieuw door de vleesmolen.
4. Voeg melk toe, geklopt eiwit (volgens het recept, maar ik zet samen met de dooier). Ambassadeur.
5. Koken met stoom - zoals hierboven beschreven
6. Serveer dumplings aan de tafel met een bijgerecht - aardappel, wortel of bietenpuree, gekookte of gestoofde groenten, gekookte rijst.

Rundvlees knoedels met rijst

ingrediënten:

• rundvlees - 500 g
• rijstgrutten - 50 g (2 el)
• melk 3,2% - 150 ml (3/4 kopje)
• boter - 30 g (1 eetl, iets meer)
• zout - naar smaak

Kooktechniek:

1. Was rijst goed, kook pap, koel.
2. Vlees slaat twee keer door een vleesmolen met een fijne grill.
3. Voeg rijstepap toe aan het gehakt en steek opnieuw door een vleesmolen, bij voorkeur twee keer.
4. Voeg melk, zout toe. We verslaan. We stoten af, zodat de vulling elastischer is, zodat toekomstige koninginnen soepel en mooi zijn en niet uit elkaar vallen tijdens de warmtebehandeling.
5. Koken met stoom - zoals hierboven beschreven
6. Aangezien er rijst in de quenel zit, worden quelles als een apart gerecht geserveerd, zonder bijgerecht. U kunt zure room, saus, toegestaan ​​dieet of met gesmolten boter gieten. Eet smakelijk!

Vis dumplings

Aanbevolen: magere vissoorten - snoek, kabeljauw, navaga, ijsvis, snoekbaars, baars, kwabaal, heek, bot.

ingrediënten:

• magere vis, filet - 300 g
• brood - 20 g
• melk - 50 ml (1/4 kop)
• eiwitten - 1pc
• boter -10 g (1 el)

Kooktechniek:

1. Week het vruchtvlees van het brood in melk (het is mogelijk in water).
2. Visfilet gehakt met een fijne grill.
3. Voeg het brood toe aan de gehakte vis en steek opnieuw door de vleesmolen, bij voorkeur twee keer.
4. Voeg melk, zout toe. We verslaan. We stoten af, zodat de vulling elastischer is, zodat toekomstige koninginnen soepel en mooi zijn en niet uit elkaar vallen tijdens de warmtebehandeling.
5. Kook het deeg in kokend water of stoom het - zoals hierboven beschreven.
6. Serveer dumplings met boter, melksaus, zure roomsaus. Kan worden geserveerd met een bijgerecht van ontbijtgranen of aardappelpuree.

Gekookte visknoedels van snoeken

ingrediënten:

• snoek (of snoekbaars) - 320 g
• melk - 120 g (1/2 el)
• tarwemeel - 20 g (2 theelepel)
• ei - 1pcs
• boter - 20 g (2 theelepel)

Kooktechniek:

1. Koken vis - verwijder de botten en de huid, snij in stukken en sla door een vleesmolen.
2. Gedroogde bloem in de pan (gebruik geen boter)
3. Voeg melk en zout toe om een ​​dikke melksaus te krijgen, koel.
4. Voeg melksaus en eieren toe aan gehakt, mix grondig.
5. We vormen ballen van 20-25 g gehakt vlees - dit zijn halffabrikaten.
6. We stoppen ze in een pan en gieten heet water. Kook de piketails uit de snoek tot ze klaar zijn, vermijd krachtig koken.

Eet smakelijk!

Koken in een slow cooker - andere recepten