Konijnenvlees is een ideale optie voor het bereiden van ppshnyh-gerechten: vetarm, caloriearm, voeding. Konijnenstoofpot in zure room in een slowcooker zou geschikt zijn voor de lunch op weekdagen en op feestdagen. PP recept is eenvoudig en betaalbaar, koken zelf kost niet veel tijd en moeite.
Dit recept voor koken in een multivariate voldoet aan alle regels en principes van gezond eten: stoven in een "wonderpot" laat je niet alleen het nut van konijnenvlees en groenten, maar ook hun heerlijke smaak besparen. Romige geur en smaak, een minimum aan calorieën - dit is de verdienste van magere caloriearme crème.
Alle geheimen van smakelijk konijnenvlees
Konijnenvlees - vlees is niet alleen het meest gezond, maar ook smakelijk en zelfs heerlijk.
Het wordt gebruikt in sport- en babyvoeding, diëten om medische redenen en voor gewichtsverlies, het wordt aanbevolen voor oudere mensen.
Wat is de reden voor de populariteit?
Laag vetgehalte, laag caloriegehalte (100 gram - iets meer dan 140 kcal), het is gemakkelijk verteerbaar, het heeft geen uitgesproken of specifieke geur - dit zijn allemaal karakteristieke kenmerken van konijnenvlees.
Door het licht verteerbare eiwit van konijnenvlees kan het voor het kind als eerste aanvullend voedsel in het menu worden ingevoerd. Het voedingsproduct veroorzaakt geen allergische reacties - dit is een ander voordeel van konijnenvlees.
Meestal worden karkassen al verkocht voor verdere culinaire verwerking verkocht. Als er vet op het karkas zit, moet het worden verwijderd. Maak het gemakkelijk, zelfs zonder een mes - met je handen. Het karkas moet in porties worden gehakt. De poten (achter en voor) worden in 2 delen gesneden, proberen om bij het gewricht te komen (zoals kip), het lichaam wordt in stukken gesneden met een dikte van 1-2 cm.
Stapsgewijs recept
Heeft u nooit een konijn gekookt en bent u bang om het te naderen? Wees niet bang! Ikzelf hou niet van ingewikkelde recepten, dus ik verzeker je - iedereen zal dit aankunnen!
Een konijn in een slow cooker in zure room zetten is helemaal niet zo moeilijk. Groenten voor dit gerecht nemen de meest eenvoudige en betaalbare - uien en wortels. Zure room - met een laag vetpercentage. Foto's van de kookstadia - naast hulp.
ingrediënten:
- konijnenvlees - half karkas - 750 g (kan meer, maar past niet in een cartoon. Ik zal je bakken in de hoes)
- gemiddelde wortel - 1 st.
- raap - 1 st.
- zure room - 200 ml
- water - 1/4 kop
- zout, laurier - naar smaak
Voorbereiding stap voor stap:
Was groenten, schil, snij uien en wortels (rasp wortelen). Als je tijd hebt, kun je in de war raken en schoonheid creëren zoals op de foto.
Trouwens, ui moet niet alleen in blokjes worden gemalen, maar ook in grote stukken worden gesneden - dit geeft smaak aan het vlees.
We gieten water in de kom van de multikoker en pas daarna zetten we de modus "Quenching" gedurende 60 minuten aan (in de Redmond-multikoker is deze tijd geprogrammeerd, in andere modellen kan het handmatig worden ingesteld).
Leg het vlees en de groenten onmiddellijk in de cartoon.
Voeg zure room, zout, kruidenkruiden toe.
Na het einde van het programma blijft u verwarmen met het deksel nog een uur gesloten. Ons dieetkonijntje is klaar. Eet smakelijk!
Tips ervaren PP-Schnick
Video met het recept "bedwelmende" gestoofde konijn
Vooral zacht en verfijnd is konijnenvlees, dat eerder is ingemaakt in specerijen en wijn. Koken is ook gemakkelijk:
Gestoofd konijn in zure room
Konijn in zure room in een slowcooker - een gerecht dat voorbereid kan worden op elke vakantie (verjaardag, nieuwjaar, Pasen) en gewoon voor een smakelijk familie-etentje op zondag. Als je een konijnenkarkas in de koelkast hebt en een multikoker in de keuken, betekent dit dat je een goed konijnenrecept nodig hebt in zure room in een slowcooker.
Het konijn is gestoofd in zure room in een slowcooker in een smakelijke zure roomsaus met uien en wortels, het vlees is zacht en zacht, het is een dieet, het is gemakkelijk van de botten te scheiden. Konijn vrij snel voorbereiden. Soms wordt het gekookt met wijn of paddenstoelen (even later zal ik zo'n recept publiceren). Maar vandaag heb ik een eenvoudig recept voor een konijn in een slowcooker met zure room. Het is nuttig voor zowel babyvoeding als voor volwassenen.
ingrediënten:
- 1 konijnenkarkas (ongeveer 1,5 kg);
- 1 grote ui;
- 1 grote wortel;
- 1 kopje zure room;
- 1 kopje kokend water;
- 3 laurierblaadjes;
- 7-10 zwarte peperkorrels;
- 1 eetl. een eetlepel spice "hop suneli" (Garam Masala, Bakharat);
- zout - naar smaak;
- 4-6 Art. lepels zonnebloemolie.
Kookproces:
Het konijnenkarkas moet met koud water worden gegoten en een nacht laten weken zodat het overtollige bloed uit het vlees verdwijnt (als je in de zomer kookt, leg je de pan met het konijnenkarkas in de koelkast).
Het bord
Verwijder het karkas van het water, dep het met servetten en snijd het in porties. Het karkas snijden is niet moeilijk, probeer gewoon door de gewrichten van de botten (gewrichten) te snijden, om de botten niet te hakken, omdat de konijnenbotten meestal buisvormig zijn, wanneer ze gehakt worden, kunnen ze scherpe fragmenten vormen.
Zet het langzame fornuis aan in de "Frituur" -modus, voeg 3-4 eetlepels plantaardige olie toe aan de multischakpan, laat het een paar minuten warm worden en voeg dan stukken konijnevlees toe.
Bak de stukjes aan beide kanten met het deksel open. Als al het vlees niet in één keer past, kook het dan in twee porties. Verwijder de gefrituurde stukken vlees uit de multicastrel op een bord.
Terwijl het vlees gebakken is, pelt u de uien en de wortels. Snijd de ui in blokjes en rasp de wortel op een grote rasp. Als het laatste stukje konijnenvlees op een bord is gelegd, doe je een paar eetlepels boter in de pan en leg je de uien en de wortels erin. Bak de groenten met het deksel open, vaak roerend, gedurende ongeveer 5 minuten - alleen tot ze zacht en lichtbruin zijn.
Hierna kan de modus "Frituren" worden uitgeschakeld.
Leg de geroosterde stukken konijnenvlees op de groenten. Voeg zout, kruiden, peperkorrels, laurier toe.
Giet de zure room en een glas heet water erop en mix dan alle ingrediënten lichtjes - beweeg gewoon de stukjes vlees met een vork, zodat de vloeistof in de bodem van de pan dringt. Voeg zonodig wat meer water toe, zodat het nauwelijks de stukken vlees bedekt.
Sluit de multicastry en zet de "Quenching" -modus gedurende 1 uur aan (25 minuten volstaat in de snelkookpan). Daarna staat onze konijnenstoofpot in een slowcooker met zure room klaar! Serveer het met gekookte aardappelen, augurken of verse groenten.
Eet smakelijk!
Gestoofd konijn (multikoker)
We bieden je een recept voor het koken van konijn gestoofd in een slowcooker. Het konijn zal worden gestoofd in groenten, die zeker hun unieke sappen aan het vlees zullen geven. En we zullen er ook zure room aan toevoegen, het vlees zal lekker en mals worden en gewoon in je mond smelten.
Bereid ingrediënten voor het koken van konijn stoofpot in een slowcooker. We reinigen het vlees van de kruip uit de aderen en het vet. Snijd de zeer grote stukken in kleinere zodat al het vlees in de pot past.
Konijnenstoofpot koken in een slowcooker:
Was wortelen in plakjes gesneden, uien - halve ringen. Gepelde gepelde knoflook fijnsnijden met een mes.
Giet zonnebloemolie in een pan, in de "Frituur" -modus, bak knoflook en konijnevlees aan beide zijden gedurende 20 minuten. Vlees moet een gouden, zachte korst krijgen.
Knoflook wordt uit de pan gehaald, het sap dat hij al tijdens het frituren aan het vlees heeft gegeven. Zout het vlees naar smaak, voeg wortels en uien toe. Vul alle producten met water of bouillon. Een konijn in een slowcooker koken in de "Quenching" -modus gedurende 1 uur.
Voeg twee soorten peper toe aan zure room.
Wanneer het programma "Stoven" is voltooid, gieten we de zure room in de pan met vlees en groenten. Een konijn in een slowcooker in de "Quenching" -modus koken gedurende nog eens 30 minuten.
Konijn gestoofd in een slowcooker, klaar.
Alle rechten op het materiaal op de site www.RussianFood.com zijn beschermd in overeenstemming met de toepasselijke wetgeving. Bij het gebruik van materialen van deze site is een hyperlink naar www.RussianFood.com verplicht.
De sitebeheerder is niet verantwoordelijk voor het resultaat van het toepassen van de bovenstaande recepten, bereidingsmethoden, culinaire en andere aanbevelingen, de efficiëntie van de bronnen waarop hyperlinks worden geplaatst en voor de inhoud van advertenties. Het sitebeheer mag de meningen van de auteurs van artikelen op de site www.RussianFood.com niet delen
Deze website maakt gebruik van cookies om u de best mogelijke service te bieden. Door op de site te blijven, gaat u akkoord met het beleid van de site voor de verwerking van persoonlijke gegevens. Ik AKKOORD
Een konijn koken in een slowcooker - 7 heerlijke recepten
Konijnenvlees - ongewoon zacht, smakelijk en sappig. In vetgehalte is het hetzelfde als kip, maar in voedzaamheid en zachtheid overtreft het vlees van pluimvee.
We zullen je vertellen hoe je een konijn kookt in een slowcooker.
Konijn, gebakken in een pot
In het slow cooker is er weinig kans dat het gerecht niet zal bakken of verbranden. Bij de uitgang vind je ongelooflijk zacht en zacht vlees met een lichte knapperige korst.
Ingrediënten vereist:
- een konijn vogel;
- kruiden naar smaak;
- mayonaise - 50 g.;
- zout - 12 gr.
Voorbereidingsmethode:
- Gestript konijn verdeeld in twee delen.
- Meng in een aparte kom mayonaise, zout en smaakmakers. Allemaal gemengd.
- Deze massa om het vlees aan alle kanten te coaten.
- De voorbereide helften van het konijn worden in een slowcooker gelegd.
- Klik in het menu op het item "Bakken".
- Kook gedurende 20 minuten aan elke kant zodat het vlees gelijkmatig goudbruin wordt.
- Nu schakelen we de keukenapparatuur om naar de "Vuur" -modus, stel de timer in op 2 uur.
- Het resultaat is een zachte roze schotel.
Gestoofd konijn met aardappels
Het beste van alles is konijnvlees met aardappelen. Probeer dit gerecht te herhalen.
Konijn in een multivariate: 10 eenvoudige recepten
In onze selectie vindt u de beste recepten om een heerlijk diner te bereiden. Konijn in het slowcooker - eenvoudig en snel.
Recept 1: een konijn in een slow cooker (stap voor stap foto's)
Konijn in de pot is een aangenaam feestelijk gerecht met een goddelijk aroma en smaak. Het kan op verschillende manieren worden gekookt, bijvoorbeeld gestoofd in room, wijn, tomatensaus of met groenten, in elk geval zal het voedsel rijk, helder, zacht, bevredigend zijn, met bijna voeding en, heel belangrijk, perfect geassimileerd!
- Konijn (vers karkas zonder huid en ingewanden) 1 vogel (gewicht 1 kilogram 500 gram)
- Zure room 200-250 milliliter
- Plantaardige olie 1 eetlepel
- Uien 2 stuks (medium)
- Knoflook 3 kruidnagel
- Italiaanse kruiden (mengsel: rozemarijn, tijm, paprika, roze peper, bonenkruid, basilicum, dragon, oregano,
- rozemarijn, knoflook, citroengras) naar smaak
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Gezuiverd water als dat nodig is
- Tafelazijn 9% indien nodig
We nemen een nieuw konijn zonder huid en ingewanden, wassen het grondig en stoppen het in een diepe kom. In een afzonderlijke schone container, bereiden we een zwakzure oplossing van gezuiverd water en 9% tafelazijn per 1 liter vloeistof - 1 kopje met een capaciteit van 200 milliliter. Vul het karkas met het resulterende mengsel, zodat het vocht het volledig bedekt, en laat het gedurende 2-3 uur op kamertemperatuur, waarbij het konijn periodiek heen en weer wordt gedraaid. Dit proces is niet nodig om het vleesweefsel te verzachten, het zal helpen de specifieke smaak te verwijderen die inherent is aan dit type dier.
Na 2-3 uur spoelt hij opnieuw het karkas onder druppels koud stromend water, droog het af met keukenpapier, verspreidt het op een snijplank en gaat verder met de voorbereiding. Met een scherp keukenmes sneden we het konijn in porties, bijvoorbeeld twee voorpoten, hetzelfde aantal achterpoten, vervolgens verschillende ribdelen en vier gewervelde dieren. Daarna brengen we de dierenstukken over in een schone, diepe kom, kruid ze met zout, zwarte peper, meng, zodat de specerijen het vlees van alle kanten omhullen en laat het 7-10 minuten in deze vorm achter.
Gebruik ondertussen een nieuw keukenmes om alle in het recept aangegeven groenten af te pellen. We wassen ze, drogen ze af met keukenpapier en leggen ze op hun beurt op een schoon snijplankje en vermalen ze. Uienringen, kwarten, rietjes of halve ringen, en knoflookteentjes hakken gewoon fijn. Plaats vervolgens op het aanrecht andere producten die nodig zijn om het gerecht te bereiden en ga verder met de volgende stap.
Steek de stekker van de multikoker in het stopcontact, plaats een teflon-kom in de uitsparing van het keukenapparaat en schenk er een eetlepel plantaardige olie in. Vervolgens stellen we de modus "Frituren" in op het scorebord en is de tijd 20 minuten. We laten het huidige konijn naar de bodem van de kom zakken en bakken het vlees aan beide kanten gedurende 5 minuten elk. Voeg daarna de ui toe en kook deze nog 10 minuten samen, af en toe roerend met een siliconen keukenspatel.
Giet vervolgens alle zure room, breng op smaak met knoflook, Italiaanse kruiden, een extra portie zout en zwarte peper en sluit het keukentoestel met een goed sluitend deksel. We keren terug naar het scorebord en zetten de "Quenching" -modus gedurende 1,5 uur, waarbij alle componenten van het gerecht volledig gereed zijn. Wanneer de slowcooker je op de hoogte stelt van het einde van het werk, haasten we ons niet om het te openen, laat de stoom naar buiten komen. Leg vervolgens konijnentikjes in porties op borden en serveer op de tafel.
Konijn in een slowcooker is een smakelijk en eenvoudig gerecht dat als hoofdgerecht wordt geserveerd. Zacht, praktisch achterblijvend bij de botten, het vlees wordt in porties op borden gelegd en geserveerd met elke, niet erg pittige, en vetarme bijgerecht, bijvoorbeeld met aardappelpuree, aardappelen, verse groentesalade, rijst, pasta, boekweitpap, augurken en brood. Lekker en zonder gedoe! Veel plezier! Eet smakelijk!
Recept 2: konijn met champignons in zure room in een slowcooker
Lekker en zacht konijn met champignons en groenten, gestoofd in zure room, ideaal voor een familiediner. Ik stel voor om deze konijnenschotel in een langzaam fornuis te koken.
- Konijn - 1 st. (ongeveer 1,5 kg)
- Champignonpaddestoelen - 200 g
- Bospaddestoelen, gedroogd (optioneel) - 20 g
- Wortelen (groot) - 1 st.
- Ui - 2 stuks
- Zure roomvet - 200 g
- Boter - 50 g
- Plantaardige olie - 2 el. l.
- Gedroogde kruiden - 1 el. l. (of proeven)
- Knoflook - 3 kruidnagels
- Meel - 1 theelepel. met dia
- Zout - naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
Om het konijn in zure room, met champignons en groenten klaar te maken, bereidt u alle benodigde ingrediënten voor.
Snijd het karkas van een konijn in porties, spoel elk stuk grondig om stukjes bot te verwijderen en droog op papieren handdoeken.
Gedroogde paddenstoelen, als u ze gebruikt, weken minstens een paar uur of een nacht in water, spoel ze daarna af en kook ze 30 minuten in water. De resulterende paddenstoelenbouillon bewaren.
Een konijn koken in een slowcooker: groenten bereiden. Uien in vieren gesneden en wortels in ringen of halve ringen.
Met modder gereinigde champignons in grote stukken gesneden.
Verwijder gekookte bospaddestoelen uit de bouillon en snijd ze indien nodig extra fijn.
Bak de stukken konijn op een mengsel van groente en boter goudbruin.
In de kom van het slowcooker meng je uien, wortels, champignons en boschampignons.
Leg de gebakken stukjes konijn bovenop, terwijl je ze in het mengsel van groenten probeert te duwen.
Breng het konijn op smaak met champignons en groenten met zout, peper en gedroogde kruiden. Giet er paddenstoelenbouillon of water in (ongeveer 600 - 800 ml vloeistof is vereist). Bouillon of water moet bijna gelijk zijn aan het vlees.
Zet in de "Quenching" -modus een konijn in een slowcooker gedurende ongeveer 1 uur of langer (afhankelijk van de leeftijd van het konijn), tot het vlees zacht is.
Meng na een uur de zure room met bloem en gehakte teentjes knoflook. Voeg zure roomsaus toe aan de multikoker en meng de inhoud voorzichtig. Zet in de doofmodus het konijn nog ongeveer 20 minuten in zure room of tot het de gewenste zachtheid heeft bereikt.
Konijn met champignons en groenten, gestoofd in zure room, in een slow cooker, is klaar! Je kunt zo'n konijn serveren met een bijgerecht, bij voorkeur met aardappelpuree, maar ook heerlijk met boekweit, pasta of rijst. Eet smakelijk!
Recept 3, stap voor stap: gestoofd konijn in een slowcooker
Een smakelijk en voedzaam vleesgerecht dat niet alleen voor volwassenen maar ook kinderen zal aanspreken - dit is een konijn dat is gestoofd in een slowcooker. Bij het koken in deze techniek, is het vlees geurig en delicaat van smaak, hoewel het volgens het recept wordt aanbevolen om het konijn minstens twee uur te koken, en de multikoker kan deze taak in slechts 1,5 uur aan. Om het vlees droog te houden, voeg je een beetje room, zure room of saus toe, zoals de saus van Beshamel.
Het geeft konijnvlees niet alleen een beetje vet en sappigheid, maar kleurt ook de bouillon in het wit. Wortelen en uien zijn geschikt om de groenten te stoven, je kunt een paar stengels bleekselderij of tomaten toevoegen.
- 0,5 stuks konijn
- 1 wortel
- 1 ui
- 1 -1 ll heet water
- 1 theelepel. zout zonder bovenkant
- 3 el. l. plantaardige olie
- frisse greens
- 2-3 laurierblaadjes
- 100 ml Bechamel-saus
We wassen het konijnenvlees in water. Als je een half vers karkas hebt, verdeel het dan met een mes in delen. Als u vlees uit de supermarkt gebruikt, spoelt u het gewoon af. Schil de groenten. We wassen en hakken de ui ook in halve ringen en de wortel - in een gemiddelde kubus.
Selecteer op het multivark-displaybord het "Frituren" -programma gedurende 10 minuten. Giet plantaardige olie in een bord van de multikoker en verwarm het, giet wortel en uien snijdt in een kom. Laten we doorgaan naar zachtheid en lichtbruin.
Voeg konijnenvlees toe, vul heet water bij. We schenken zout, laurierblaadjes. Wijzig de modus van de apparatuur in "Quenching" en activeer deze gedurende 1,5 uur.
Wanneer het bord 10 minuten voor het einde van het blussen blijft, opent u voorzichtig de deksel van de multikoker om uzelf niet met stoom te verbranden. Verwijder skimmer schuim van het oppervlak van de bouillon.
Doe de bechamel-saus in de multikoker. Het is het beste om een saus bij kamertemperatuur toe te voegen om het maken van brokken in hete bouillon te elimineren.
Was de peterselie of dille, hak en giet in de pan van de multikoker.
Probeer de bouillon te proeven en voeg indien nodig kruiden toe. Sluit de multikoker met een deksel en kook de schaal totdat het geluid aangeeft dat het vuur is gedoofd.
Leg de gestoofde stukken konijn met groenten in kommen of diepe borden, giet de witte saus en serveer samen met het brood of bijgerecht.
Recept 4: een konijn met aardappelen in een slowcooker (met foto)
Een konijn met aardappelen in een slowcooker is een geweldige optie voor een stevig diner, wanneer er praktisch geen tijd is voor actief koken. Om het konijnenvlees zacht en zacht te maken, moet je het lange tijd stoven. Hoewel de slowcooker sneller kookt, kunt u het gerecht in minder dan een uur niet proeven. Een ander ding is dat je actieve deelname aan het proces van het blussen van het konijn bijna niet nodig is. Bereid de ingrediënten voor, voer het programma uit en ga aan de slag met uw bedrijf.
- konijnenvlees - 1 kg;
- aardappelen - 800 g;
- wortelen - 1 st. medium of groot formaat;
- ui - 1 middelgrote kop;
- gedroogde of verse knoflook - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- plantaardige olie - 2-3 eetl. l.;
- gemalen zwarte peper - snuifje;
- zure room - 200 g;
- water - 100 ml.
Maak eerst de groenten klaar. Schil de wortels en snij ze in dunne reepjes. Of rasp op een grove rasp.
Verwijder ook de schil van de ui. Hak fijn. In de schaal van de multikoker verwarm je 1-1,5 el. l. plantaardige olie en bak de uien met wortels in de "Frying" -modus gedurende 5 minuten, roeren.
Bereid konijnenvlees. Als het karkas heel is, snijd het dan in kleine stukjes. Was en droog met papieren handdoeken.
Haal de geroosterde groenten uit de multikoker en doe ze in een kom. Giet de rest van de olie in en leg het konijn uit. Bak aan de ene kant gedurende 5 minuten. Het is beter om het deksel te bedekken om geen vet te spetteren. Draai dan het konijn om en bak hetzelfde bedrag. Wanneer het apparaat het einde en zijn werk signaleert, zet de modus dan op "Quenching" en kook het konijn 30-35 minuten in de slowcooker.
Schil ondertussen de aardappelen. Snijd het in een kleine kubus. En terwijl je het met koud water vult om niet zwart te worden.
Verwijder na een half uur het water uit de aardappelen. Voeg in een slowcooker aan het konijn de gefruite uien toe met de wortels en voeg de aardappelen toe.
Zet zure room op dezelfde plaats, voeg kruiden en zout toe. Als de knoflook vers is, geef hem door de pers. Giet er wat schoon water in en mix. Sluit het deksel van het apparaat en selecteer opnieuw de modus "Blus". Voor dit programma, het bereiden van een konijn gestoofd met aardappelen in een slow cooker, nog een half uur.
Het vlees is zacht, de aardappels smelten in de mond en de romige saus is dik en geurig.
Perfecte schotel "twee in één".
Recept 5: hoe kook je een konijn in een slowcooker
Om een konijn heerlijk klaar te maken, heb je slechts twee componenten van succes nodig. Maak eerst een goede saus en, ten tweede, de juiste kookmodus. Eenvoudig gezegd, hang over de potten, waar het konijn is gestoofd, zodat God het verhoede niet verbrandt. Als je een konijn in een multi-wrap voorbereidt, verdwijnt het tweede item vanzelf. Het zal niets koken en zal niet overdadig zijn. Dus, om tijd en energie te bevrijden van de noodzaak om het proces van uitdoven te volgen, kunnen we over de saus plassen. Er is niets moeilijk in zijn voorbereiding, maar dit is niet helemaal de traditionele knoflooksaus. Eerst bakken we knoflook, voegen we limoen, varkensminnaar, honing en rozemarijn toe. Deze combinatie van trots op een konijn is gewoon een goddelijk aroma. Probeer het - u zult er geen spijt van krijgen!
- Konijn 1-1,5 kg
- Knoflook hoofd,
- Zure room 3 el.,
- Honing 1 el.,
- Sap half limoen,
- Gorchitsa 1 el.,
- ui,
- Mopkov,
- Specerijen naar smaak
- Takje rozemarijn,
- Plantaardige olie 1 eetl.
Voor de saus, waarin het konijn wordt geserveerd, moeten we een gebakken knoflookkop nemen. Waarom knoflooksaus bakken? Het is vrij eenvoudig. Gebakken knoflook smaakt een beetje zoet en behoudt een licht aroma. Voor een saus waarin een konijn wordt geserveerd, is dit precies wat je nodig hebt. Knoflook eenvoudig en snel gebakken. Schroef de kop knoflook in folie en plaats het in een verwarmde oven op 200 ° C gedurende 10 minuten. Zorg ervoor dat de huisarrays heerlijk zijn. Als de knoflook klaar is, halen we het uit de folie en koelen het. Toen sneden we in twee helften.
Gebakken knoflook geperst in een kom, voeg de gorchitsa, limoensap en honing toe. Alle ingrediënten zijn goed gemengd. Dressing saus klaar.
Het karkas van het jonge konijn wordt voorlopig goed gewassen met koud water en in oratie stukken gesneden. We smeren stukjes vlees met saus, leg ze op een bord, vul ze met huishoudfolie en laat ze twee uur bij kamertemperatuur staan.
In de kom van multivapark giet plantaardige olie. We leggen gesneden uien en plakjes wortel. In de "hete" modus roostert u groenten gedurende twee minuten onder een gesloten staaf met meerdere rollen.
Daarna doen we de stukjes gebeitst konijn in de kom van het multivapark en roosteren alle ingrediënten samen onder een gesloten korst van vijf tot zeven minuten. Van tijd tot tijd wordt het deksel van de multikookplaat geopend en omgedraaid door stukken vlees met groenten, zodat ze niet branden. Voeg aan het einde een takje rozemarijn toe.
Giet koud water precies genoeg gekookt om konijnevlees half te bedekken. Voeg drie eetlepels zure room, zout en peper naar smaak toe. Sluit de multifootdop en stel de "quenching" -modus in voor een uur. Als je een karkas al bejaard konijn hebt, wordt de tijd van blussen verlengd tot 2 uur.
Een konijn in knoflooksaus gestoofd in zure room in een multi-fornuis smelt gewoon in je mond. Stukjes vlees worden bruin en aromatisch. Konijnenvlees kan worden gegeten met een groentesalade of met granen of aardappelpuree.
Recept 6: een konijn in een slowcooker met zure room
Een konijn in een slow cooker in zure room zetten is helemaal niet zo moeilijk. Groenten voor dit gerecht nemen de meest eenvoudige en betaalbare - uien en wortels. Zure room - met een laag vetpercentage. Foto's van de kookstadia - naast hulp.
- konijnenvlees - half karkas - 750 g
- gemiddelde wortel - 1 st.
- raap - 1 st.
- zure room - 200 ml
- water - ¼ kopje
- zout, laurier - naar smaak.
Bereid het geweekte vlees voor (was het, verwijder het vet) en snijd het in porties.
Was groenten, schil, snij uien en wortels (rasp wortelen). Als je tijd hebt, kun je in de war raken en schoonheid creëren zoals op de foto.
Trouwens, ui moet niet alleen in blokjes worden gemalen, maar ook in grote stukken worden gesneden - dit geeft smaak aan het vlees.
We gieten water in de kom van de multikoker en pas daarna zetten we de modus "Quenching" gedurende 60 minuten aan (in de Redmond-multikoker is deze tijd geprogrammeerd, in andere modellen kan het handmatig worden ingesteld).
Leg het vlees en de groenten onmiddellijk in de slowcooker.
Voeg zure room, zout, kruidenkruiden toe. Na het einde van het programma blijft u verwarmen met het deksel nog een uur gesloten. Ons dieetkonijntje is klaar. Eet smakelijk!
Recept 7: Konijnenpoten in een Redmond-multikoker
Ik stel voor om vandaag een konijn uit te zetten in een multikoker REDMOND RMC-M4524. Het programma gebruikt slechts één - "Stewing / Soup", dus elk model multicooker omgaat met het gerecht. Het belangrijkste - stel de kooktijd correct in ten opzichte van de kracht van je wonderpan. Je kunt rijst snel in een slow cooker koken als bijgerecht. De tijd voor het koken van rijst wordt niet in rekening gebracht in de beschrijving van het recept, maar meestal duurt het 25 minuten om de granen volgens het programma te bereiden - "Melkpap / Granen".
- konijn (ledematen) - 1 kg
- wortelen - 1 st.
- witte ui - 1 st.
- knoflookteentjes - 3 stuks.
- zure room - 3 el. l.
- rijst - 150 g
- water voor het koken van rijst - 300 ml
- zout - 1,5 theelepel.
- bluswater - 150 ml
Het gestoofde konijn past goed bij bijna elke bijgerecht, maar rijst spreekt mij vooral aan. Spoel het graan af tot helder water, kook in een slowcooker in een verhouding van 2: 1. Vergeet niet het water naar smaak te zouten, waarin rijst wordt gekookt.
Snijd het konijnenkarkas, spoel grondig en droog af met een papieren handdoek.
In een slowcooker kan je vlees stoken zonder plantaardige olie. Plaats de konijnenpoten in de kom. Strooi er bovenop, schakel de "Bak" -modus gedurende 10 minuten in.
Draai na 5 minuten het vlees met een spatel naar de andere kant, zout en bak tot het einde van het programma.
Schil uien en wortelen en snij in blokjes (ui - halve ringen). Voeg groenten toe aan konijnenvlees. Stel de modus opnieuw in op "Quenching / Soup", de kooktijd is 35 minuten.
Los zure room op in gefilterd water, voeg toe aan het vlees na 20 minuten na het begin van het quenchen.
Kook het konijn onder het gesloten deksel. 2 minuten voor het einde van het koken, moet je gehakte knoflook toevoegen. Laat de bereide schotel een beetje in de multikokerpotjes brouwen.
Serveer hete konijnenstoofpot met rijst en groentesaus. Eet smakelijk!
Recept 8: Gentle Rabbit gestoofd in een Multivac
Sappig, zacht konijnenvlees met groenten in zure roomsaus. Lik je vingers!
- Konijn (karkas) - 1,5 - 2 kg
- Uien (groot) - 2 stuks
- Wortelen - 3 - 4 stuks
- Knoflook - 3 tanden.
- Zure room - 200 g
- Plantaardige olie (om te braden)
- Zwarte peper (versgemalen)
- oregano
- zout
Bereid alle noodzakelijke producten voor. Snijd het verwerkte konijnenkarkas in stukken (2 per portie). Schil wortelen, uien, knoflook.
Schakel het slowcooker gedurende 40 minuten in de bakmodus. Ik gebruik de Panasonic SR-TMH18LTW multicooker.
We zetten ons "konijn" in een multikoker en bakken tot het goudbruin is.
Om geen tijd te verspillen, bakken we fijngesneden uien in olijfolie.
En geraspte wortels.
Zodra het konijn rood is, zout en peper. Leg uien, wortels. Bestrooi met kruiden.
Voeg zure room en wat water toe.
Zet het slowcooker anderhalf uur in de "Quenching" -modus. En dan in de bakmodus gedurende 40 minuten. Een paar minuten voordat je klaar bent om gehakte knoflook toe te voegen.
Recept 9: een konijn koken met groenten
Gerechten gemaakt van konijnenvlees zijn erg smakelijk en gezond. Als een konijn thuis wordt gekookt, worden veel gastvrouwen geconfronteerd met het probleem van niet-sappig en taai vlees. Hoe kook je niet alleen heerlijk konijn, maar ook sappig en zacht.
Konijnenstoofpot in zure room! Dit is het eerste ingrediënt, waardoor het vlees malser wordt. Misschien zijn er andere trucs om sappig konijn te koken. Vrienden, als je ze kent, wees niet hebzuchtig, maar deel het!
Zure room is tederheid, maar hier is hoe je sappig vlees kunt maken, ik zal het iets minder vertellen in het recept. Mis het niet!
- konijnenvlees (karkasvloer) - ongeveer 0,7 kg.,
- een grote ui,
- een wortel,
- sol. olie - 2 el. lepels,
- water of bouillon - 150 ml.,
- zure room en bij voorkeur zelfgemaakt - 1 kop (250 ml.),
- kruidenmix: paprika, zwarte peper, een beetje curry en je kunt pepers mengen,
- zout - 1 theelepel,
- laurier - 1-2 st.,
- knoflook - een paar kruidnagels.
Nou, we nemen alle benen van de haas samen met de ham, wassen hem zorgvuldig en wrijven hem droog. Snijd elk stuk in twee stukken.
Konijnenvlees veegt alleen af en zout niet! Dit is belangrijk!
Terwijl we bezig zijn met vlees, zet u het slowcooker aan in de "roosteren" -modus.
In een slow cooker giet je Rast. boter en als het een paar minuten opwarmt, kun je konijnenvlees naar een hete kom sturen.
Vlees is niet veel te brouwen. Geef het aan beide kanten een lichte korst.
Snijd deze keer de gepelde uien en hak de wortels fijn.
In de huidige modus, terwijl u doorgaat met koken, zout het vlees. Deze stap maakt onze konijnen sappig! Voeg vervolgens de gehakte ui toe aan de kom.
Uien passeren alleen, voeg dan de versnipperde wortels toe.
Roer voorzichtig en letterlijk een paar minuten en je kunt de modus uitschakelen.
Nu is het tijd voor de vloeistof. Giet hete bouillon of water in de kom, voeg een paar stukjes pimentbes zwarte peper toe. Het is ook mogelijk om een laurierblad aan te brengen.
Zet de "blusmodus" van de multi-cooker voor een uur in. En als uw slowcooker onmiddellijk in deze modus kan worden gezet gedurende 1 uur en 20 minuten. Bloot, het konijn zal nog sappiger worden. Maar 20 minuten voor het einde van het regime moet je zure room toevoegen met kruiden.
We combineren namelijk specerijen zoals paprika, zwarte peper, curry en een mengsel van pepers in zure room. En best een beetje zout. Pas zout naar smaak aan.
Wat is vlees zonder knoflook? Voeg in een roomsaus natuurlijk een paar kruidnagels gehakte knoflook toe.
Giet het gemengde mengsel in de kom van het konijn met groenten en zet het hoofd verder. U hoeft niets extra's te doen, gewoon mixen, het deksel sluiten en de tafel dekken.
Over 20 minuten is je konijn helemaal klaar!
Maar voor zo'n diner heb je een bijgerecht nodig. Gedurende 20 minuten kun je pasta, aardappelen in de schil en zelfs boekweit koken. Maar ik wilde maïspap met pruimen koken voor een zacht konijn. olie.
Giet de maïspap in kokend gezout water en kook gedurende 10 minuten, af en toe roeren. Voeg vervolgens een schijfje pruimen toe aan de ketel. olie en sluit het deksel.
Hier nadert het kookdiner zijn einde. Zacht konijn gestoofd met groenten in een slowcooker wacht op je!
Klaar konijn lijkt op deze foto.
Recept 10: een konijn en aardappelen in een slowcooker
- Konijnenkarkas - 1 stuk;
- Ui - grote ui 1 st.;
- Wortelen - 1 st.;
- Specerijen naar smaak.
Het karkas van het konijn wordt in porties gesneden, in een kom met meerdere gangen gelegd.
Fijn gehakte uien, wortels in repen gesneden, alles naar het vlees sturen.
Vul de inhoud bijna volledig met water. Zout, voeg kruiden toe.
Verder, om niet lang met een bijgerecht te storen, legde ik de gewassen ongeschilde aardappelen in een stomende kom en stopte die in de slowcooker. U kunt dit item overslaan.
We selecteren de modus "Koken voor een paar" gedurende 15 minuten, waarna we de modus "Uitdoven" instellen voor 2 uur.
Heerlijk konijn koken met zure roomsaus in een slowcooker
Konijnenvlees is een speciaal vlees. Konijnengerechten zijn niet te vergelijken met gevogelte, varkensvlees of rundsvlees: ze zijn niet bedoeld voor dagelijkse consumptie, ze worden eerder als een delicate delicatesse gezien.
Bereid een konijn voor op de vakantie, of je wilt jezelf en je dierbaren verwennen met de delicate smaak van het voedingsgerecht. Kookopties - gewicht, het ene recept is beter dan het andere.
De chef-kok kan zowel klassieke stoofschotels in room, als een kunstgerecht bereiden (gestoofd konijn met cranberrysaus, pruimen en andere ongewone ingrediënten). Nou, we houden het meest van de smaak van een konijn in zure room in een slow cooker, en dat is wat we zullen voorbereiden.
Konijnenvlees is om verschillende redenen niet het meest populaire product. Ten eerste wordt het niet overal verkocht. Ten tweede, om dit vlees te bereiden, moet je een paar trucjes weten.
Sommigen zeggen dat het te droog is, anderen praten over een karakteristieke geur. Om het gerecht sappig te maken, moet je een karkas van een lichte kleur kiezen.
Een elementair recept helpt de geur te verwijderen: marineer het acht uur voordat je het vlees kookt. We komen hier later op terug.
ingrediënten:
Stap 1
Verworven karkas. Om dit te doen, heb je een keukenschaartje nodig. Gebruik een mes om de pulp te snijden en snij de botten met een schaar.
Zelfs de slanke gastvrouw kan het snoeien van een konijn aan: de botten van het konijn zijn breekbaar, gemakkelijk te breken. Het enige negatieve - bij het snijden van de botten kan worden opgesplitst in kleine stukjes.
Daarom, nadat je het karkas hebt behandeld, was je elk stuk onder stromend water om de scherpe delen van de botten weg te spoelen. Nu moet je het vlees marineren.
Het recept van de marinade zal je fantasie vertellen. De eenvoudigste optie is koud gekookt water en azijn (1 eetlepel azijn per liter water).
Als je een fan bent van nieuwe interessante smaken, kun je een marinade maken op basis van wei of melk; om het smaakpalet te verrijken zal bijdragen aan de samenstelling van de wijn, citroensap, een paar lepels olijfolie.
Leg het geprepareerde vlees in een bak, giet de bereide marinade en stuur het in de koelkast. Het belangrijkste ingrediënt marineren moet minstens vier uur zijn, maar ons recept raadt aan om het in de marinade te laten staan.
Stap 2
Verwijder de container na de bovenstaande tijd uit de koelkast. Marinade afvoer. Pel de knoflook, snijd elke tand in meerdere stukken.
Stap 3
Giet plantaardige olie (ideaal olijfolie) in de kom van de multikoker, schakel het apparaat naar de "Frituur" -modus. Als uw model niet over een dergelijke modus beschikt, kunt u het programma "Bakken" gebruiken.
Als de olie heet is, doe de knoflook in de kom. Bak het tot het licht goudbruin is. Wees waakzaam: knoflook is heel gemakkelijk te gaar.
Bruine korst is een teken van overdreven bieslook, wat op zijn beurt een onaangename bitterheid in het gerecht kan veroorzaken.
Daarom waarschuwt het recept: zodra je merkt dat het oppervlak van de knoflook rood gekleurd is, haal het dan onmiddellijk uit de kom.
Leg het geprepareerde vlees in een bak en bak het tot een smakelijk korstje verschijnt. Afhankelijk van de leeftijd en toevoeging van het konijn kan dit 20 tot 40 minuten duren.
Let op: als u het vlees van een "sportend" konijn hebt gekocht, zonder overtollig vet, moet u mogelijk een beetje olie toevoegen tijdens het bakproces. Maar het luie, dikke konijn kan in zijn eigen sap worden gekookt.
Stap 4
Terwijl het konijn aan het roosteren is, bereid je de groenten voor. Met het recept kunt u ze hakken zoals u wilt. Maar de klassieke variatie van het gerecht bestaat uit ui, in halve ringen gesneden en wortels, in grote cirkels gesneden.
Meng de zure room, zout en peper in een aparte kom. Voeg ⅓ kopje water toe, meng opnieuw. Ons vlees zal in deze saus worden gekookt.
Dit schenkrecept is ontworpen voor middelgrote saus. Als je jus dunner wilt, voeg dan water toe. En degenen die dromen van een dikke saus, kunnen meer zure room nemen.
Trouwens, zure room is ook een optioneel onderdeel. Konijn gestoofd in room, het blijkt niet minder lekker. Dus als er in je koelkast alleen maar room is, voel je vrij om ze te gebruiken.
Stap 5
Voeg gesneden groenten en bereide saus toe aan de kom. In dit stadium kan het gerecht worden gezouten en kruiden worden toegevoegd (optioneel).
Perfect de delicate smaak van een konijn in zure roomsaus (of room), Franse mosterd. Van kruiden kunt u laurier, koriander, piment, paprika gebruiken.
Verander de modus in "Quenching". Gemiddeld wordt de bereidingstijd van een gerecht bepaald door het recept op één uur Maar het is beter om te controleren of je gestoofde konijn klaar is, met een scherp voorwerp - een vork of een mes.
Konijn in zure room in een slowcooker is geschikt voor elk bijgerecht. Rijst, verse of gebakken groenten, pasta, aardappelen, ontbijtgranen - elk van deze gerechten zal profiteren van de buurt met zachte, smeltende stukjes vlees in een romige saus.
En vergeet niet om elke portie met groente te versieren.
Zie een andere versie van dit gerecht:
Gestoofd konijn in zure room in een langzaam kooktoestel
Welkom! Vandaag zal ik je vertellen hoe gestoofd konijn bereid wordt in zure room in een slow cooker. Om het vlees zacht en zacht te maken naar de smaak, is het raadzaam om een jong karkas te gebruiken voor zo'n gerecht. Konijnenvlees is een voedingsproduct dat zeer nuttig is voor zowel volwassenen als kinderen.
Verschillende gerechten van een konijn koken is gemakkelijk, het vlees is mager. En het proces van blussen in een langzaam fornuis is niet bewerkelijk. Stel een specifieke tijd in, en in tegenstelling tot de ketel, zal vlees niet op de bodem van de schaal branden.
En voor het stoven aanbevolen zelfgemaakte zure room en groenten. Als zure room een dikke consistentie heeft, dan kunt u wat schoon water toevoegen. Tijdens het roosteren van vlees komt er vloeistof vrij, waarschijnlijk is water niet nodig. Voor het gemak is het konijnenkarkas beter om in porties te snijden.
Konijnenstoofpot kan ook worden geserveerd op een feestelijke tafel met aardappelen of een ander bijgerecht. Het blijkt zeer geurig en zacht konijn in romige groentensaus. Als je van tomatensmaak houdt, kun je een beetje pasta toevoegen in zure room of ketchup.
Ingrediënten voor het koken van konijn stoofpotje in zure room
- Konijn - 650 g.
- Wortelen - 1 st.
- Zure room - 1 eetl.
- Ui - 2 stuks
- Zonnebloemolie - 1 eetl.
- Mosterd - 1 eetl.
- Gemalen zwarte peper - 0,25 t.l.
- Zout - naar smaak.
- Specerijen voor vlees - naar smaak.
Een gestoofd konijn in zure room koken in een slowcooker
Het karkas van een jong konijn verdeeld in stukken. Goed uitspoelen met koud water en drogen.
Leg de stukken vlees in een bord. Bestrooid met kruiden keukenzout. Roer en laat. Giet de zonnebloemolie in de pan en zet de bakmodus gedurende 30 minuten aan.
Doe de stukjes in de verwarmde olie, sluit het deksel. Kook het vlees ongeveer 15 minuten en draai het dan om naar de andere kant.
Schil de uien, verkruimel met middelgrote plakjes.
Schil de wortel, wrijf hem in met een groot rietje.
Open het deksel en giet de groenten over het vlees. Selecteer het programma "Quenching" gedurende 1 uur.
Meng zure room, mosterd en zwarte peper in een bord. Zout zoals gewenst.
Gegaarde saus in een slowcooker gieten, verspreid over het oppervlak.
Stoof vlees onder het deksel dicht. Als het konijn niet jong is, kun je het moment van blussen kiezen gedurende 1,5-2 uur.
Leg het konijnenvlees op een gewone plaat en serveer het op de tafel met een bijgerecht. Eet smakelijk!
Konijn in zure room in een langzaam kooktoestel
Een konijn in zure room koken in een slowcooker: een heerlijk recept voor het bereiden van een gestoofd konijn in een slowcooker
Konijnenvlees wordt beschouwd als dieet, caloriearm. Het bevat minder vet en licht verteerbaar eiwit dan varkensvlees of rundvlees, rijk aan vitamine B en C, mineralen (in het bijzonder ijzer). Het is bewezen dat konijnenvlees voor 90% door het menselijk lichaam wordt opgenomen, terwijl rundvlees slechts 62% is.
Maar ondanks alle voordelen en verbazingwekkende smaak, komt konijnenvlees zelden voor in de dagelijkse voeding. Iemand vindt het extreem moeilijk om het voor te bereiden, de prijs is niet betaalbaar voor iemand, maar er zijn ook mensen die hun medelijden met een schattig dier niet kunnen overwinnen, daarom weigeren ze om het konijn volledig te proberen.
Voor degenen die besloten hebben om een konijn te koken, raad ik aan: gestoofd konijn in zure room is een recept en nuttige tips die je helpen om kooktechnologie te observeren en het gerecht nog lekkerder te maken.
Meestal wordt konijnenvlees gestoofd, gekookt of gebakken, nadat het karkas in kleine stukjes is voorgesneden. Voor het snijden moet het volledig ontdooid zijn.
Hoe een konijn te snijden
Om de rug te scheiden, is het noodzakelijk om het konijn in het gebied van de laatste lendewervel te snijden. Voor dergelijke doeleinden is het beter om een mes en een keukenschaar te gebruiken, om geen fragiele botten in kleine stukjes te breken. Snijd het vlees met een mes en eet een botensnack met een schaar. Verderop in de gewrichten scheiden we de twee achterbenen en verdelen ze in twee. We snijden de poten af van het voorste deel, maken 3-4 horizontale incisies op het lichaam en verdelen het dus in porties. Als het karkas groot is, dan verdelen we de ribbenkast in kleinere stukken met een keukenschaar.
Om het vlees malser te maken en de voor het konijn kenmerkende smaak te verliezen, moet het worden gedrenkt in gewoon gekookt water of gemarineerd met behulp van wijn, wei, olijfolie met een mengsel van kruiden. Deze procedure is wenselijk om 's nachts te doen, en plaats het vlees in de koelkast.
Meestal wordt gestoofd konijn gekookt met groenten en geserveerd met allerlei sauzen. Specerijen en kruiden helpen om de smaak van het gerecht te verrijken: laurier, basilicumbladeren, gebruikelijke dille en peterselie, kruidnagel, zwarte peper, rozemarijn, koriander, knoflook.
Het voorgestelde konijnenrecept in zure room is geschikt voor koken in elke multikoker. Op de foto is de multicooker van Philips.
Ingrediënten voor een konijn stoofpotje in zure room:
- konijnenvlees - ongeveer 2 kg (middelgrote karkas)
- geraffineerde zonnebloemolie - voor frituren
- 3-4 teentjes knoflook
- 1 grote wortel
- 2 middelgrote uien
- 350 g zure room met laag vetgehalte
- zout - naar smaak
- zwarte peper - naar smaak
- verse dille en peterselie - naar smaak
Gestoofd konijn in een slowcooker - een recept met een stapsgewijze beschrijving
Het karkas van het konijn wordt in middelgrote porties gesneden. Verwijder overtollig vet. Vul het vlees met koud gekookt water en laat het gedurende 12 uur in de koelkast weken.
Het water wordt na enige tijd leeggemaakt, onder stromend water, was het vlees en verwijder overtollig vocht met papieren handdoeken.
Pel de knoflook, snij in plakjes.
Giet de olie in de pan en verwarm de inhoud goed, voeg de knoflook toe. Bak op middelhoog vuur, elk stuk vlees aan elke kant goudbruin.
Gestoofd konijn in de slowcooker - een recept voor mensen die nog nooit konijnenvlees gekookt hebben
Smeer de bodem van de multikoker in met olie en vouw het geroosterde konijn. Knoflook wordt in de pan gelaten, omdat het tijdens het frituren al zijn geur aan boter en vlees heeft gegeven.
Stel de modus "Bakken" / "Frituren" gedurende 40 minuten in.
Roer vlees een paar keer tijdens het koken.
We maken uien en wortels schoon. Snijd de ui in halve ringen, wortels - in kleine ringen.
Snijd de dille en peterselie fijn.
Voeg toe aan zure room ongeveer 70 ml. gekookt water, zout en peper. Roer. In deze saus zal een konijn stoven.
Na het einde van het koken in de frituurmodus, schakelen we de slowcooker in de modus "Vechten" / "Stoofpot", stel de tijd in - 1 uur. Alleen op dit moment zouten we het vlees voor de eerste keer (de korst heeft zich al gevormd en het vlees blijft sappig). Voeg groenten toe, giet alles met zure roomsaus en mix.
Nadat het slow cooker is uitgeschakeld, voeg je zwarte peper en gehakte greens toe.
Konijn in zure room in een slowcooker klaar!
Konijnenvlees wordt ongelooflijk mals en geurig en smelt in je mond. Probeer dit recept om gestoofd konijn in zure room te koken.
Geserveerd met een salade van verse groenten, rijst, aardappelen, boekweit of pasta.
Konijn in zure room in een slowcooker: kookrecepten met aardappelen en groenten
Een konijn in zure room in een slowcooker wordt eenvoudig gekookt, maar het is ongelooflijk zacht en smakelijk. Zijn vlees wordt getoond in de voeding. Je kunt zo'n gerecht op verschillende manieren bereiden - met groenten, paddenstoelen, met de toevoeging van ketchup of tomatensaus.
Konijn gestoofd in zure room in een slowcooker
Onvergetelijke smaak is konijn gestoofd in zure room. Met Multicooker hoeft u de bereiding van gerechten niet te controleren. Keukenassistent werkt, en je ontspant!
ingrediënten:
- 2-2,5 kg konijn;
- 400 ml zure room;
- 1 eetl. l. mosterd;
- uien;
- 2 stukken wortelwortel groenten;
- 30 gram zachte boter;
- vers gemalen peper;
- zout.
voorbereiding:
- Was het konijn en droog het.
- We snijden het karkas in porties van gemiddelde grootte.
- Multikokercontainer (en de bodem en wanden) smeren de olie in met zachte crème.
- We verbreiden konijnenvlees, naar smaak voegen we peper en zout toe. Activeer de optie "Bakken". Stel automatisch de tijd in - een uur.
- Vijftien minuten later moet je de slowcooker openen en het vlees omdraaien.
- Reinig nu de wortelwortels, uien. Shred uien fijn en wrijf wortelen.
- Voeg mosterd toe aan zure room. We introduceren een beetje gefilterd water, roer de saus.
- Wanneer een half uur is verstreken vanaf het begin van het kookproces, doen we de bereide saus en groenten aan het vlees.
- We introduceren gefilterd water. Bepaal de hoeveelheid, zoals ze zeggen, voor het oog. Het hoeft de producten niet volledig te bedekken.
- Schakel de optie "Afbreken" in. Een konijn een uur koken.
- Konijnenvlees in zure room saus harmonieert naar smaak met elke garnering.
Tip! De meest waardevolle culinaire specialisten zijn de dorsale delen van het konijn, evenals ham.
Delicaat konijn in een ongewone saus
Denkt u erover na hoe u een konijn in zure room kookt in een slowcooker? Stoof het in een zure room saus met tomaten bewaard in zijn eigen sap. En basilicum geeft het gerecht een delicate smaak, die onmiddellijk al het huishouden aan tafel verzamelt.
ingrediënten:
- half konijnenkarkas;
- 0,5 liter blik tomaten (ingeblikt in zijn eigen sap);
- uien;
- 100 ml zure room;
- basilicum;
- zout;
- 4-5 teentjes knoflook;
- ½ eetl. tomatensap;
- niet-gearomatiseerde plantaardige olie;
- vers gemalen peper.
voorbereiding:
- Reinig de ui, vermaal hem.
- Voeg olie toe aan de multi-cooker en plaats uien.
- Schakel de modus "Frituren" in.
- Bak ui tot ze transparant zijn.
- Verwijder de schil met tomaten. Pureer groenten met een vork en leg ze in een grote schaal.
- Tomim groenten, roer gedurende ongeveer vijf minuten.
- Maak de knoflookteentjes schoon, snij in dunne borden, doe de groenten erin.
- We introduceren zout, evenals basilicum en peper. Bak alles een paar minuten.
- We verdelen het konijnenkarkas in porties, spoelen, drogen en zetten in een multikom.
- Bak totdat het vlees van kleur verandert.
- Voer het tomatensap in, voeg zure room toe.
- Roer. Schakel de optie "Afbreken" in.
- Over een uur zal het konijn klaar zijn.
Waarschuwing! Afhankelijk van de kracht van uw apparaat kan dit langer duren.
We bereiden ons voor op de vakantie
Dit gerecht is de hoofdversiering van een feestelijk feest. Het konijn in zure roomsaus zal zelfs de grilligste fijnproever tevreden stellen. Sappig, geurig en ongelooflijk mals vlees laat niemand onverschillig.
ingrediënten:
- 2 kg konijn;
- 50 ml wijn (rood);
- niet-gearomatiseerde plantaardige olie;
- 350 ml zure room;
- 5-6 peperkorrels;
- 4-5 teentjes knoflook;
- greens;
- 2-3 blaadjes laurier;
- uien;
- wortelen;
- 1 eetl. l. mosterd;
- 2 el. l. "Teriyaki";
- 2 el. l. ketchup pittig;
- zout;
- vers gemalen peper.
Tip! Kies een mollig konijn met lichtroze vlees. Het kan worden gestoofd, gekookt en gebakken. En als je een magere crawl hebt, is het beter om het te gebruiken voor het maken van gehaktballen of karbonades.
voorbereiding:
- Laten we de kruip wassen. We verdelen het in vier delen.
- Vul het vlees met koud water en laat het acht uur staan.
- Dan zullen we vloeistof samenvoegen, drogen we een kruip.
- We snijden het in porties.
- Schil en sla knoflookbieslook over.
- Meng de knoflookmassa met zout en versgemalen peper.
- Natrem ontving de massa stukken van de kruip.
- Laten we het vlees met wijn sprenkelen, 50 ml olie van niet-gearomatiseerde groente toevoegen, peperkorrels en laurierblaadjes toevoegen.
- Bedek de rupsbandbak en stuur hem een paar uur in de koelkast.
- Voeg dan boter toe aan de multi-kom en plaats het konijn.
- Schakel de optie "Bak" in.
- Bak de kruip aan beide kanten gedurende twintig minuten.
- Schil wortel en ui van de wortel.
- Ui nashinkuem dunne polukolechkami. Voeg de boog toe aan de kruip.
- Bak 5-6 minuten.
- We zullen wortel schieten en het in de multi-kom doen. Bak alles gedurende 3-4 minuten.
- Laten we de saus klaarmaken. Meng zure room met mosterd, ketchup en Teriyaki.
- Was en hak de greens, voeg toe aan de saus.
- Voer een beetje gefilterd water in en roer de saus tot een gladde massa.
- Voeg de saus toe in een multi-cook kom, roer.
- Schakel de optie "Afbreken" in.
- Kook een uur lang onzin.
En vleesgerecht en bijgerecht
Konijn in een pot met aardappelen en zure room is een volwaardige, hartige schotel, waarvoor je niet apart een bijgerecht hoeft te koken. Terwijl u uw zaken doet, bereidt de keukenassistent een heerlijke lunch of diner voor.
ingrediënten:
- 500 gram konijnenvlees;
- 5-6 stukken aardappelwortelen;
- 200 ml zure room;
- 50 g mosterd;
- zout;
- vers gemalen peper;
- greens.
voorbereiding:
- Schil de aardappelwortels en spoel af. Snijd de aardappelen in kleine stukjes.
- Het konijn wordt gesneden, gewassen, gedroogd.
- Verbind aardappelen met de kruip.
- Voeg mosterd toe met zure room. We introduceren zout en versgemalen peper, roeren.
- Zet de kruip met aardappelen in een multi-cook kom.
- Schakel de optie "Quenching" in (u kunt "Bakken").
- Koken voor een uur.
- Klaar gerecht bestrooi met gehakte greens.
Zie ook:
Bekijk hoeveel verschillende opties voor het koken van een crawl in een multicooker bestaan? We hopen dat je het recept naar wens uitkiest. Kook met plezier en smakelijk eten!
